Karahindiba barglari salatining afzalliklari qanday? Nima foydali va karahindiba salatini qanday tayyorlash mumkin. Retsept - karahindiba barglari, piyoz, tuzlangan karam va tuxumdan tayyorlangan salat

Dandelionlar gullashni boshlashdan oldin va hatto gullashning boshida, ularning yosh barglaridan vitaminga boy salatlar tayyorlash yaxshidir, chunki bu vaqtda ular umuman qattiq yoki achchiq emas.

Buni ishlatishingizga ishonch hosil qiling ajoyib imkoniyat keyin tanani vitamin va minerallar bilan to'ldirish qish davri. Bundan tashqari, buni qilish juda oson - karahindiba bilan maysazorlarni topish, menimcha, ko'pchilik uchun qiyin bo'lmaydi. Bundan foydalanmaslik gunoh, do'stlar!

Men hozir tez-tez tayyorlaydigan karahindiba salatining retseptlaridan birini sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Bu juda oddiy va tez, eng arzon mahsulotlardan biri.

Salatlardan tashqari, pishiring va - bu vitaminlarning yana bir ajoyib manbai. Masalan, karahindiba barglari, banan, asal va suvni blenderda aralashtirish orqali siz mazali va foydali kokteylga ega bo'lasiz. Ertalab uni ichish sizga kun bo'yi kuch va quvvat bag'ishlaydi. Mening kunim har doim yashil smetana bilan boshlanadi, lekin bu boshqa mavzu.

Aytgancha, salatlar tayyorlash uchun nafaqat karahindiba barglari, balki gullar ham mos keladi. Ular to'g'ridan-to'g'ri salatga qo'shilishi yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Forum a'zolarimizdan biri (Sattva) ulardan foydalanishning qiziqarli ta'sirini payqadi - agar siz karahindibalarning gullash davrida har kuni bir nechta gul iste'mol qilsangiz, siz gerpes nima ekanligini uzoq vaqt yoki hatto abadiy unutasiz. Bu juda oson va mazali usul!

Shunday qilib, karahindiba salatini tayyorlash uchun, iloji bo'lsa, gullash davridan oldin yoki eng boshida yosh barglardan foydalaning, ammo agar buning iloji bo'lmasa, uzilgan barglarni sho'r suvda 1-2 soat davomida namlang, bu sezilarli darajada kamayadi. ulardagi achchiqlik.

Murakkab:

• karahindiba barglari dastasi
• 1 o'rta sabzi
• 1 choy qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq zaytun moyi (zig'ir urug'i yoki boshqa tozalanmagan o'simlik moyi)
• qora tuz (yoki oddiy tuz, agar sizda qora tuz bo'lmasa)
• maydalangan qora qalampir

Siz qo'shishingiz mumkin:

• 20-30 g yong'oq
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari yoki
• Xitoy karam

Oddiy va mazali karahindiba salatasi - retsept:

1. Biz barglarni yuvamiz va agar ular achchiq bo'lsa, ularni bir soat yoki undan ko'proq sho'r suvga soling. Agar siz gullardan foydalansangiz, ularni ho'llash kerak emas, shunchaki yuving.

   

   Dandelion barglarini tayyorlash

2. Sabzini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

   

   Uchta sabzi

3. Biz karahindiba barglarini pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sabzi bilan birlashtiring.

   

   Barglarni kesish

4. Ta'mga qora tuz, qora qalampir, limon sharbati (kerakli) va o'simlik moyi qo'shing. Ba'zan ko'proq tug'ralgan qo'shaman yong'oq. Salatani aralashtiring.

   

   Salatni kiying va aralashtiring

Ana xolos! Siz salatani tepaga sariq karahindiba gullari bilan sepib, yashil barglarini kesib qo'yishingiz yoki butun inflorescences bilan bezashingiz mumkin.



Dandelion salatining variantlari

Yong'oq va smetana bilan karahindiba barglari va sabzi salatasi:




Siz o'zingizni davolashingiz mumkin! Bu salat birinchi variantga qaraganda ko'proq qoniqarli bo'lib chiqadi.



Xitoy karami bilan karahindiba salatasi:

Albatta, karahindiba salatiga boshqa sabzavotlar yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, Xitoy karam. Kiyinish uchun ham o'simlik yog'i, ham smetana / mayonez mos keladi. Lekin limon sharbatini chiqarib tashlamaslik yaxshiroqdir, bu salatning ta'mini yanada boy qiladi va karahindiba barglarining achchiqligini zararsizlantiradi.



Ushbu salatni karabuğday pyuresi bilan qo'shish orqali siz mazali va engil kechki ovqatga ega bo'lasiz.



Yoqimli ishtaha!

Yuliya retsept muallifi

Har bahorda bizning ko'zlarimiz hamma joyda kichik sariq quyoshlarning paydo bo'lishidan mamnun bo'ladi - karahindiba. Va agar kimdir ularni begona o'tlar deb hisoblasa va ularni o'z uchastkalaridan yo'q qilsa, kimdir ulardan karahindiba salatasi shaklida foyda ko'radi. Dandelion barglari salatining foydalari va zararlari quyida muhokama qilinadi.

Ha, ha, momaqaymoqlar aql bovar qilmaydigan foydali o'simlik va ko'p narsalarni o'z ichiga oladi kimyoviy elementlar davriy jadvallar. Ularda askorbin kislotasi, marganets, kaliy, temir, fosfor, A, B, C, E, PP vitaminlari mavjud. Ildizlar, barglar va gullar foyda keltirishi mumkin - ulardan murabbo, asal, sho'rvalar va salatlar tayyorlanadi. Shuning uchun, agar siz sog'lom bo'lishni istasangiz va allergiya, gastrit, oshqozon yarasi va muammolaringiz bo'lmasa. oshqozon-ichak trakti, o'zingiz ovqatlanishingiz uchun karahindibalarni tanlab oling. Tabiiyki, shaharda yoki yo'llar yaqinida gul terishdan qochish yaxshiroqdir.

Karahindiba salatining qanday foydalari bor?

Karahindiba barglari salatini har kuni iste'mol qilish tanaga katta foyda keltiradi va quyidagi holatlarning oldini olishga yordam beradi:

• onkologiya,
• semizlik,
• diabet,
• ateroskleroz,
• xoletsistit.

Dandelion juda ko'p foydali qobiliyatlarga ega: antiviral, diuretik, xoleretik, diaforetik, og'riq qoldiruvchi, yallig'lanishga qarshi, tonik va terini normalizatsiya qilish, tirnash xususiyati yo'qotish.

Ba'zilar, karahindiba achchiq bo'lgani uchun mazali bo'lolmaydi, deb ta'kidlashi mumkin. Bunday holda, bitta oddiy usul bor: pishirishdan oldin barglarni saqlash kerak sovuq suv yoki ustiga qaynoq suv quying, shunda ular achchiq ta'mga ega bo'lmaydi. Va agar siz yosh barglarni yig'sangiz, buni qilishingiz shart emas - ular deyarli hech qanday achchiqlikni o'z ichiga olmaydi. Bunday salatga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin va kerak: otquloq, qichitqi o'ti, maydanoz, arpabodiyon, turp, piyoz, sarimsoq, kartoshka, bodring, pomidor, sabzi, karam, tvorog, pishloq, qaynatilgan go'sht karahindiba bilan yaxshi ketadi. Foydali xususiyatlar Agar siz salatga kungaboqar yoki zaytun moyi, smetana, tabiiy yogurt qo'shsangiz va limon sharbati bilan sepsangiz, ular yaxshiroq so'riladi.

Birinchi holda, siz karahindiba barglarini mayda maydalashingiz, bodringni chiziqlar bilan kesib olishingiz yoki qo'pol qirg'ichda maydalashingiz kerak, qo'shing. yashil piyoz, qaynatilgan tuxum. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, smetana bilan ta'mga soling va xizmat qiling.

Kengaytirilgan retsept mavjud: tug'ralgan karahindiba barglariga qichitqi o'ti barglarini qo'shing, arpabodiyon, maydanoz, mayda tug'ralgan sarimsoq seping, yashil piyoz. Siz kub shaklida tug'ralgan qaynatilgan kartoshka va tuzlangan karam yoki yangi karam qo'shishingiz mumkin, yog' qo'shing.

Kilo yo'qotish uchun karahindiba barglari salat

Agar siz dietada bo'lsangiz, dietangizga karahindiba salatini kiritishingiz kerak, chunki u vazn yo'qotishga yordam beradi. Ushbu salat ochlikni kamaytirishga yordam beradi va tanani juda ko'p oziq moddalar bilan to'ldiradi. Buning uchun karahindiba barglari, marul, arpabodiyon va maydanoz va qaynatilgan tuxumni oling. Bularning barchasini maydalang va aralashtiring, yog 'va limon sharbati, lekin tuz qo'shmang, chunki parhez davomida tuzni iste'mol qilishni cheklash tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, karahindiba barglaridan pyuresi tayyorlashingiz mumkin: ularni blenderda maydalang, ta'mga sirka va tuz qo'shing. Ushbu pyureni sho'rva, go'sht va baliq idishlari uchun kiyinish sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Albatta, har qanday masalada bo'lgani kabi, karahindibalarni iste'mol qilishda uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda siz o'zingizga zarar etkazishingiz mumkin. Dozani oshirib yuborishda ko'ngil aynishi, qusish, oshqozon buzilishi va umumiy holatning yomonlashishi mumkin.

Shunday qilib, biz karahindibadan foydalanish juda keng ekanligini va uning o'zi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ekanligini ko'ramiz. Shuning uchun, belkurak olishga shoshilmang va saytingizdan karahindibalarni yo'q qiling.

Issiq kunlar kelib, birinchi o'tlar o'sishni boshlaganda, siz darhol yangi, import qilinmagan ko'katlarni sinab ko'rish istagi paydo bo'ladi.

Karahindiba salatasi mazali barglarni ko'nglingiz uchun maydalash va tanani vitaminlar bilan oziqlantirish uchun juda yaxshi.

Favqulodda foydali o't Biz, ayniqsa, bahorda, mavsumiy vitamin etishmasligi paytida kerak va bundan tashqari, bunday gazak juda xilma-xil bo'lishi mumkin.

Bugun biz bir nechta narsalarni o'rganamiz oddiy retseptlar juda mazali karahindiba salat, chunki siz haqiqatan ham uni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin va batafsil retseptlar sizni chalkashmaslikka yordam beradi.

Salat uchun karahindiba tayyorlash

Qaysi retseptdan foydalanishimizdan qat'iy nazar, biz birinchi navbatda karahindibani salat uchun tayyorlashimiz kerak, shunda u achchiq ta'mga ega bo'lmaydi. Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin.

• Yig'ilgan va yuvilgan barglarni 1,5-2 soat davomida ta'mga tuzlangan sovuq suvda namlang, shundan so'ng biz drenajlaymiz va salat uchun ajoyib xom ashyo olamiz.
• Bog'dagi karahindibani kirishni to'sib qo'yish uchun chelak yoki havza bilan yoping quyosh nuri. Bir hafta o'tgach, o'simliklar engillashadi va yig'ilganlar achchiq ta'mga ega bo'lmaydi. Bu uzoqroq va ko'proq mehnat talab qiladigan usul, ammo shu tarzda olingan barglar sezilarli darajada farq qiladi ta'm sifatlari V yaxshiroq tomoni hatto ho'llangan karahindibalardan ham.

Xom ashyoni tayyorlash bilan hamma narsa aniq bo'lsa, keling, yana qanday tarkibiy qismlarni qo'shishni xohlayotganimizni aniqlash uchun minimal ingredientlar bilan namunali tuyadi tayyorlaylik. Ayniqsa, shunga o'xshash narsalarni pishiradigan bo'lsak sog'lom davolash birinchi.

Past kaloriyali karahindiba barglari salatasi

Ushbu taomning afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin, shuning uchun men uni kattalar va bolalarga ishonch bilan taklif qilaman.

1. 150 g yuvilgan karahindiba barglarini sho'r suvga botirib, bir soatdan keyin to'kib tashlang va mayda choping.
2. Ularga 100 g suv teresi va bir nechta hindibo barglari qo'shing. Zaytun moyi bilan seping, limon sharbati bilan seping, ozgina tuz qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.

Dijon xantaliga asoslangan kiyinish ham juda mazali bo'ladi.

• 2 osh qoshiq aralashtiramiz. 1 osh qoshiq bilan. zaytun yog'i.
• 1 osh qoshiq qo'shing. qo'shimchalarsiz yogurt (kefir juda nordon bo'lishi mumkin).
• Va bir oz muskat yong'og'i va qo'shing ziravorlar, silkiting va salatni tuzlang.

Solnechny pishloqli karahindiba salatasi

Pishloq ta'mini sevuvchilar uchun men taklif qilaman bahor ertak karahindiba, tuxum va pishloqdan tayyorlangan... Tender va g'ayrioddiy ta'm hatto samimiy salatlarni sevuvchilarni ham maftun etadi.

Dandelion salatini qanday qilish kerak

1. 2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga kesib oling yoki vilkalar bilan choping.
2. 200 g yangi karahindiba barglarini sho'r suvda namlang, so'ng ularni filtrda va qog'oz sochiqda to'kib tashlang va maydalang.
3. Qo'pol qirg'ichda uchta 100 g qattiq pishloq.
4. Biz hamma narsani birlashtiramiz, ozgina tuz va ta'mga ziravor qo'shamiz - sariyog ', smetana yoki mayonez.

Har qanday holatda (smetana yoki mayonez bilan bo'lsin), salat tiniq va ishtahani ochadi!

200 g namlangan barglarni maydalang, shuningdek, 150 g Iceberg marul barglarini maydalang.

200 g gilos pomidorini yarmiga bo'ling, 100 g oq yoki qizil qo'shing konservalangan loviya, biz hamma narsani bog'laymiz.

Dandelion salatining kiyinishi

• 1 osh qoshiq aralashtiramiz. limon sharbati yoki 2 osh qoshiq bilan bir xil miqdordagi sirka. zaytun yog'i;
• Ta'mga qizil qalampir qo'shing;
• Va - eng muhimi - 1 osh qoshiq. soya sousi.

Kiyimni silkitib, sabzavotlarga quying. Har bir narsani aralashtiring, salqin va xizmat qiling!

Umid qilamanki, har qanday uy bekasi karahindiba salatining bunday oson retseptlarini o'zlashtira oladi va kelgusi yoz arafasida bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun haqiqiy xudoga aylanadi.

Ovqat pishirish karahindibadan. Karahindiba bilan gazaklar. Ismaloq bilan solishtirganda, karahindiba 8 baravar ko'proq antioksidantlarga, 2 baravar ko'proq kaltsiyga, 3 baravar ko'proq A vitaminiga va 5 baravar ko'proq K va E vitaminlariga ega, bu ularni yovvoyi bargli super sabzavotga aylantiradi. Bu o'simlikning foydali xususiyatlari shunchalik ulkanki, u rus ginseng deb ataladi. Zavodning ko'katlari askorbin kislotasi, oqsil, yog' va uglevodlarga ham boy; tarkibida temir va fosfor mavjud. Mening sevimli karahindiba barglaridan tayyorlangan salatlar, dunyo xalqlarining oshxonasi. Ildizlari ko'p miqdorda inulin va yodni o'z ichiga oladi. Momaqaymoq ildizdan gulgacha iste'mol qilinadi, ular yangi, quritilgan va tuzlangan holda oziq-ovqat sifatida keng qo'llaniladi, undan turli xil issiq va sovuq ovqatlar tayyorlanadi, momaqaymoq gullaridan sharob, sirop, asal tayyorlanadi. Dandelion barglari baharatlı salatlarda ishlatiladi, ularni gullashdan oldin yig'ish yaxshidir, ular kamroq achchiqlanadi. Quritilgan barglar va gullar choy tayyorlash uchun ishlatiladi, ildizlari esa qahva o'rnini bosuvchi vositani tayyorlash uchun ishlatiladi. Dandelion gullaridan Men pancakes va keklarni pishiraman. Yangi karahindiba ildizlari yangi kartoshka kabi tozalanadi va zaytun moyi yoki sariyog'da qovuriladi. Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shing. Quritilgan va maydalangan karahindiba gullari almashtirishi mumkin za'faron, bu kukun turli xil idishlar va pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi.

Men gullashdan oldin karahindiba ildizlarini yig'aman yoki kech kuz, Men ularni yaxshilab yuvib, har xil taomlar tayyorlayman, krep pishiraman, salatlar tayyorlayman, tilimga kesib quritaman, keyin sho'rvalarga qo'shaman. Bu juda foydali o'simlik. Men kapari kabi karahindiba kurtaklarini tayyorlayman, lekin ular nafaqat tuzlangan bo'lishi mumkin, balki kichik steril bankalarda tuzlangan bo'lishi mumkin, kurtaklar qatlami, so'ngra tuz va limon bo'laklari qatlami qo'yiladi. Men bu ekzotik tuzlangan bodringni muzlatgichda saqlayman.

Achchiqlikni kamaytirish uchun karahindiba barglari Ular oldindan yuviladi va 1-2 soat davomida sho'r suvda qoldiriladi. Siz mayda tug'ralgan, tuz va ta'mga shakar qo'shishingiz kerak bo'lgan yangi karahindiba barglaridan salat tayyorlashingiz mumkin, limon sharbati (yoki olma sirkasi) va o'simlik moyi bilan tatib ko'rishingiz yoki shunchaki smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bu juda sog'lom salat.

Nozik tug'ralgan karahindiba midiya yoki boshqa qo'shish uchun yaxshi dengiz mahsulotlari, u erda piyoz va ziravorlar qo'shing va ozgina qovuring o'simlik yog'i. Men loviya va sabzavotli idishga maydalangan karahindiba barglarini qo'shdim: Shirin qalampir, sabzi, piyoz, o'tlar, o'simlik yog'i va qo'ziqorinlar. Bu har doim juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Maydalangan karahindiba ildizi, sabzi va baharatlı o'tlar bilan aralashtirilgan, zaytun moyi, ohak sharbati va ziravorlar bilan tajribali. Bu ajoyib vitaminli salat qiladi. Dandelion poyalari Ular sabzavotli idishlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi, men ularni makaron kabi ziravorlar bilan tuzlangan suvda qaynataman.

Chuqur qovurilgan karahindiba ildizlari

Chuqur qovurilgan karahindiba ildizlari juda sog'lom va mazali bo'ladi, buning uchun siz 2-3 sm uzunlikdagi karahindiba ildizlarini sho'r suvda bir necha daqiqa qaynatishingiz kerak, suvni to'kib tashlang, kaltaklangan tuxumga botirib oling, so'ng dumaloq qiling; ziravorlar bilan aralashtirib, o'simlik yog'ida qovurilgan non.

Dandelion gulli krep

Bu gulbarg kreplari qanchalik mazali? karahindiba gullari, o'simlik yog'ida qovurilgan. Ko'rish uchun rasm ustiga bosing batafsil retsept Bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar.

Yovvoyi o'tlardan tayyorlangan idishlar . Dandeliondan Siz xushbo'y jele qilishingiz mumkin. Buning uchun bir hovuch gullaydigan momaqaymoq gul savatini oling, ularni soat 11-12 da yig'ib olishingiz kerak, ularda eng ko'p nektar bo'lganda, siz bir nechta olcha barglari va limon yoki apelsin qo'shishingiz mumkin, maydalangan yoki maydalangan. maydalangan yoki har qanday rezavorlar. Har bir narsani ikki stakan suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqa qaynatib oling va 24 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Olingan infuzionni torting, uni qizdiring va shakar qo'shing va bir stakan suyuqlik uchun 1 choy qoshiq miqdorida agar-agar kukuni, qaynatib oling va past olovda 1 daqiqa qaynatib oling. Qoshiqni olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring, siz jelni kichik qoliplarga quyishingiz mumkin. Muzlab qoladi jele, jelatin bilan emas, balki tayyorlangan agar-agar bilan juda tez va xona harorati. Men qulay kichik 0,5 litrli yirtqichlardan jele tayyorlayman.

Men uni ziravorlar va rezavorlardan turli xil qo'shimchalar bilan o'zgartiraman va juda ko'p xilma-xillikni olaman turli xil variantlar shunday tayyorlash karahindiba jeli.

Tender yosh karahindiba ko'katlari tuzlash uchun eng mos keladi.
Bizga kerak bo'ladi:
Yosh yangi barglar karahindiba, yuvilgan va bir necha soat yoki hatto bir kechada toza, salqin sho'r suvda oldindan namlangan;
Marinad uchun: suv - 0,5 l;
olma sirkasi - 3 osh qoshiq. l.;
shakar - 4 osh qoshiq. l.;
tuz - 1 osh qoshiq;
oregano yoki kekik - 0,5 choy qoshiq; limon o'ti; dafna yaprog'i - 2 dona; koriander - 0,5 choy qoshiq; bir parcha zanjabil ildizi, maydalangan xushbo'y qalampir va chili qalampirini tatib ko'rish uchun; yulduzcha qizilmiya, yulduzcha qizilmiya - 1/4 dona; chinnigullar - 2-3 dona.

Yosh karahindiba barglarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va bir necha soat davomida sho'r sovuq suvda namlang. Marinadni pishiring, buning uchun yirtqichlardan suvni qaynatib oling, ichiga tuz, shakar, oregano, limon, dafna yaprog'i qo'ying; zanjabil ildizining bir bo'lagi; koriander, qalampir, yulduzcha qizilmiya va chinnigullar. Marinadni bir necha daqiqa qaynatib oling va sirka qo'shing.

Tayyorlangan marinadga karahindiba barglarini botirib, 1-2 daqiqa davomida olovda qoldiring. Keyin issiqdan olib tashlang va barglarni bu marinadda xona haroratiga qadar sovutib oling.
Tayyorlangan karahindiba ko'katlarini shisha idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Bu achchiq karahindiba ko'katlari guruch, makaron va asosiy taomlar bilan xizmat qiladi. Bu juda mazali vitamin qo'shimchasi.

Men ham shunday qaynayotgan marinadda butun gullarni pishiraman. karahindiba poyalari 5-7 daqiqa davomida, keyin ularni filtrdagi makaron kabi to'kib tashlang. Men makaron kabi karahindiba poyalarini ozgina sariyog 'bilan yoki guruch, kartoshka va asosiy taomlar uchun sabzavotli vitamin qo'shimchasi sifatida iste'mol qilaman. Boshqa yovvoyi o'simliklarning ko'katlari, masalan, oq gilos, bu tuzlamoqda pishirish uchun ham mos keladi.

Men, shuningdek, yeryong'oq bilan yosh karahindiba barglari salatini juda yaxshi ko'raman.

Uzoq umr eliksiri

Uning uchun biz faqat yig'amiz karahindiba gullari, ularni yirtib tashlang va darhol idishga soling. Shuning uchun karahindiba polenida juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud. C, E, A, B vitaminlari va boshqa ko'plab foydali moddalar kabi. Biz gullarni 3-4 sm qatlamlarga qo'yamiz va 1 sm shakar qatlami bilan sepamiz, shuning uchun biz kavanozni yarmiga to'ldiramiz va uni ixcham qilamiz. Va biz bankani to'ldirmaguncha shunday davom etamiz. Uni qopqoq bilan yoping. Choy yoki suvga bir choy qoshiq qo'shing. Biz faqat sog'lig'imiz uchun ichamiz va ichamiz. Ushbu retsept multivitaminli tonik ta'sirga ega, yallig'lanishga qarshi, xoleretik, yaralarni davolash, immunoregulyatsion, diuretik ta'sirga ega. Uni turli xil jigar, ichak va buyrak sanchig'lari uchun ishlatish juda yaxshi.

Dandelion Layer Cake yangi uzilgan karahindibalarning to'liq ochilgan yorqin sariq gullaridan foydalanadi. Dandelionlar qatlami granüllangan shakar qatlami bilan sepiladi, keyin bu harakat yana takrorlanadi. Keyin idishni doljin bilan seping va bir kun davomida matbuot ostida joylashtiring

Dandelion rozet retsepti.

Ikki hovuch yangi o'tlarni maydalang - karahindiba barglari, qichitqi o'ti, suv teresi, otquloq, hodan, maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon, loviya va ikkita tug'ralgan qaynatilgan tuxum va piyoz qo'shing, aralashtiring. Bir stakan kefirdan sousni to'kib tashlang, unga tuz, sharbat va yarim limon qobig'i yoki ozgina olma sirkasi qo'shiladi.
Qaynatilgan ko'ylagi kartoshka va qaynatilgan baliq bilan xizmat qiling.

Dandelionlar bilan loviya pyuresi

Dandelion bilan loviya pyuresi, idish ich qotishi uchun iste'mol qilinadi.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun): 350 g karahindiba, 300 g muzlatilgan loviya (tuzlangan bo'lishi mumkin)
1 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 30 ml quruq oq sharob, oq qalampir, bir chimdik shakar, 30 g krem
0,5 osh qoshiq. l. sariyog ', muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli:
Dandelionlarni yuving, poyalarini olib tashlang, 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Momaqaymoqlarni ko'p miqdorda tuz bilan ko'p miqdorda qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib oling. Keyin ustiga quying sovuq suv va uni to'kib tashlang. Fasol ustiga 100-150 ml suv quyib, tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring (loviya yumshoq bo'lishi kerak). Bir yirtqichlardan qizdiring zaytun moyi. Unga bir muddat karahindibalarni qovuring, so'ng sharob, tuz quying va ta'mga qalampir va shakar qo'shing. Qopqoq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
Fasolni pyuresi bo'lguncha yirtqichlardan maydalang, qaymoq va sariyog 'bilan aralashtiring. Tuz, qalampir va pyureni ziravor qiling muskat yong'og'i va karahindiba bilan xizmat qiling.

Dandelion barglari kostryulkalar.

Karahindiba barglarini mayda to'g'rang, ta'mga tuz qo'shing, qaynatilgan vermishel yoki guruch bilan aralashtiring va tuxum-sut aralashmasini quying. Tandirda yoki pechda chuqur yopilgan qovurilgan idishda pishiring.

Tuzli karahindiba ko'katlari.

Yuvilgan va mayda tug'ralgan karahindiba ko'katlarini tuz bilan aralashtiring (1 kg ko'kat uchun 150 g), ichiga joylashtiring. shisha idishlar, sharbat chiqarilguncha ixchamlang, neylon qopqoqlar bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Qovurilgan karahindiba rozetlari.

Dandelion rozetlari 5% tuzli eritmada qaynatiladi, maydalangan non bo'laklari bilan sepiladi, qovuriladi, tuxum bilan issiq xizmat qiladi.

Dandelion rozetlari tayyorlanadi erta bahorda barglar endigina o'sib, erdan 3-5 sm ko'tarila boshlaganda, karahindiba ildizi tepadan 1-2 sm pastda, pichoq bilan kesiladi. Olingan rozetlar yaxshilab yuviladi va 1 soat davomida sho'r suvda namlanadi. Suv drenajlanadi va rozetkalar qishda saqlash va davriy foydalanish uchun yana 10% tuz eritmasi bilan to'ldiriladi. Ildiz barglari ildizda 2 sm dan uzun bo'lmagan barglar qolishi uchun kesiladi.

Qo'ziqorinli karahindiba

Dandelion barglari sho'r suvga soling va siqib oling. Sayoz skovorodkaga 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va oldindan tozalangan va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni sariyog' bilan alohida qovuring. Momaqaymoqni qo'ziqorin bilan aralashtiramiz, maydalangan pishloq va 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing, qolipga soling va duxovkaga qo'ying, maydalangan pishloq seping, ustiga bir oz sariyog' qo'ying. Qorayguncha bir necha daqiqa tursin.
Mahsulot iste'moli: karahindiba barglari - 0,5 kg, qo'ziqorin 150 g, sariyog `- 3 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan pishloq - 2 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Achchiq tuzlangan karahindiba barglari

Bizga kerak bo'ladi:
1 osh qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq, 1 osh qoshiq yangi mayda tug'ralgan zanjabil, 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan yashil piyoz, 2 choy qoshiq mayda tug'ralgan quruq qizil qalampir, 2 choy qoshiq shakar. Karahindiba barglarini yuving, sovuq suv bilan yoping va bir kechada salqin joyda turing. Ertalab barglarni yuving va siqib oling. Ziravorlarni 0,5 litr qaynoq suvga joylashtiring va karahindiba barglarini qo'shing. Dandelionlarni bosim ostida joylashtiring, shunda barcha barglar tuzlamoq bilan qoplanadi. Eng kamida 2 kun davomida yoping va muzlatgichga qo'ying. Ishlatishdan oldin tuzlamoqni to'kib tashlang, karahindiba barglarini siqib oling va maydalang va mahkam qopqoqli idishga joylashtiring.

Dandelion bilan qaynatilgan kumush sazan

Dandelion pyuresi bilan qaynatilgan kumush sazan.

Sabzavot va ziravorlar qo'shilgan baliq bo'laklarini qaynatib oling. Baliq ustiga petrushka shoxlarini, yon tomoniga karahindiba pyuresini qo'ying va Polsha sousini quying.
Mahsulot iste'moli: baliq - 150 g, sabzi va maydanoz - ta'mga, karahindiba pyuresi - 100 g, sous, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, ta'mga tuz.
Polsha sousi shunday tayyorlanadi: eritilgan sariyog'ga mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, tuz, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Mahsulot iste'moli: sariyog '-70 g, 1 tuxum, maydanoz, ta'mga tuz.

Dandelion babka

Karahindiba barglarini yarim soat davomida sovuq sho'r suvda namlang, suzing va go'sht maydalagichda maydalang, sutga namlangan nonni qo'shing, siqib oling va xom sarig'i va shakar, tuz, qizdirilgan sariyog' qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan massani kaltaklangan tuxum oqi bilan aralashtiring, yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan yirtqichlardan joylashtiring va bir soat davomida pechda pishiring.
Xizmat qilayotganda, babkani bo'laklarga bo'ling va qizdirilgan sariyog 'ustiga quying.
Mahsulot iste'moli: karahindiba barglari - 500 g, bug'doy noni - 250 g, sut - 1 stakan, tuxum - 2 dona, sariyog '- 2 osh qoshiq, maydalangan kraker - 1 osh qoshiq, shakar - 2 choy qoshiq, xizmat qilishda sug'orish uchun sariyog' - 1 osh qoshiq. .

Dandelion barglari salatasi quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun foydali taom hisoblanadi:

1. Qon tomir kasalliklari. Dandelion sharbati qon tomirlarini samarali tozalaydi aterosklerotik plitalar, qon xususiyatlarini yaxshilashga yordam beradi.
2. Jigar yoki buyraklarning patologiyalari. Ushbu mahsulot toksinlarni olib tashlaydi, shishishni yo'q qiladi va tiklovchi ta'sirga ega.
3. Osteoxondroz, radikulit, artrit. Tabiiy antibiotik va antioksidantlar shikastlangan qo'shma to'qimalarni tiklashni ta'minlaydi.
4. Anemiya va vitamin etishmasligi. Tarkibga kiritilgan foydali moddalar dorivor o'simlik, immun tizimining himoya kuchlarini oshirish.
5. Qandli diabet va boshqa endokrin kasalliklar. Karahindiba salatini tez-tez iste'mol qilish bilan uglevodlar miqdori tartibga solinadi.
6. Teri lezyonlari. Mahsulot paydo bo'lgan toshmalarni bartaraf etishga yordam beradi allergik reaktsiya, qaynatiladi va siğil.

Bundan tashqari, har kuni qabul qilinganda, bu dori patogen mikroorganizmlarning ko'payishi va o'sishini kamaytiradi. Agar gelmintozlar bo'lsa, bu salatni iste'mol qilish ham tavsiya etiladi.

Tarkibi tufayli karahindiba ona sutini ishlab chiqarishni oshiradi, shuning uchun uni emizish paytida ishlatish tavsiya etiladi.

Karahindiba salatasi samarali vositalar saraton kasalligining oldini olish uchun va qandli diabet. Bundan tashqari, vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Zavoddan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar individual intolerans va gastrit, oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi hisoblanadi. Bundan tashqari, o'simlikni o't tosh kasalligi bilan og'rigan bemorlar tomonidan iste'mol qilinishiga yo'l qo'yilmaydi.

Dandelion salatini qanday qilish kerak

O'simlikning ildizlari, barglari va gullaridan tayyorlangan ko'plab retseptlar mavjud. Salat boshqa qo'shilgan holda tayyorlanishi mumkin dorivor o'tlar(petrushka, arpabodiyon, qichitqi o'ti), meva va sabzavotlar, pishloq va tvorog, shuningdek qaynatilgan go'sht bilan. Har holda, bunday taom nafaqat sog'lom, balki juda mazali bo'ladi.

Salatani smetana, asal, limon sharbati yoki tozalanmagan yog' bilan ziravor qilish tavsiya etiladi. Ushbu ingredientlar bilan karahindiba kombinatsiyasi ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.

Karahindiba salatining retsepti "Vitamin"

Bu parhez salat metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va mustahkamlaydi immun tizimi. U o'simlikning barglaridan tayyorlanadi. Kaloriya tarkibi 100 gramm taom uchun 50 kaloriyadan oshmaydi.

Tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar qo'llaniladi:

• 100 g karahindiba (barglari);
• bir guruh piyoz;
• 1-2 ;
• selderey (ta'mga);
• ziravorlar (ixtiyoriy).

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

O'simlikning barglari yosh bo'lganda, namlash kerak emas, chunki ularda achchiqlik yo'q.

Buning uchun bu taomga qo'shilishi mumkin yaxshiroq ta'm sharob sirkasi, xantal yoki asal. Mazali salat Agar siz unga kungaboqar urug'ini, kraker yoki bodomni maydalasangiz, u ishlaydi.

Qichitqi o'tlar va karahindiba bilan salat

Dandelion va qichitqi o't salatasi azob chekayotgan odamlar uchun foydali atıştırmalık hisoblanadi turli kasalliklar. Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 0,5 kg qichitqi o'ti;
• 200 g otquloq;
• 20 g karahindiba (gullar va barglar);
• 30 g chinor barglari;
• 20 g yashil piyoz;
• yarim tuxum;
• 10 g turp;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Go'sht maydalagich yordamida barcha ko'katlarni maydalang.
2. Olingan aralashmaga tug'ralgan tuxum qo'shing.
3. Salatani o'simlik moyi bilan to'ldiring va idishga bir uyumga soling.
4. Taomni turp bo'laklari bilan bezash tavsiya etiladi.

Ushbu salat mazali va to'yimli hisoblanadi. Immunitetning zaiflashishi bilan bog'liq har qanday kasallik uchun foydalanish tavsiya etiladi.

Ushbu salatni tayyorlash uchun eng munosib vaqt bahor hisoblanadi. Bu vaqtda ingredientlar shirali va to'yimli bo'ladi.

Frantsuz tilida salat tayyorlash uchun siz ozgina shakar, maydalangan non bo'laklari va sirka bilan to'ldirilgan boshqa dorivor o'tlarni qo'shishingiz kerak.

Xitoy salatasi

Xitoy karahindiba salatasi sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun to'yimli gazakdir.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg karahindiba (barglari);
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• har qanday o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Yo'l va sanoat korxonalaridan uzoqda o'sgan o'simlikdan foydalanishingiz kerak. Quyoshli va quruq havoda barglarni yig'ish tavsiya etiladi.

Dandelion - bu dorivor o'simlik, bu sharob, murabbo va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng foydali salat tayyorlanishi mumkin bo'lgan salat hisoblanadi turli yo'llar bilan. Qanday bo'lmasin, bunday gazak sog'lom va keng qo'llaniladi xalq tabobati ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun.