Kiyinish asal xantal soya sousi zaytun moyi. Asal xantal sousi. Faqat kiyinishni emas, balki tuzlamoqni ham tayyorlang

Achchiq xantal-asal sousini universal deb atash mumkin. Qo'shimcha qo'shimchalarga qarab, go'sht, parranda va baliq bilan yaxshi ketadi. Ushbu sousning ta'mini turli xil ziravorlar yordamida yanada qiziqarli qilish mumkin.

Tarkibi: 60 ml yuqori sifatli zaytun moyi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal, yangi siqilgan limon sharbati, tabiiy ari asal, bir chinnigullar sarimsoq, bir chimdik muskat yong'og'i, ta'mga tuz.

Bunday qo'shimchaning asosiga faqat suyuq asal mos keladi. Shakarlangan mahsulotni suv hammomida isitish kerak bo'ladi.
Birinchidan, suyuq komponent xantal bilan birlashtiriladi. Olingan massa ta'mga tuzlanadi, ichiga sitrus sharbati siqiladi, maydalangan sarimsoq qo'shiladi va muskat yong'og'i.
Nihoyat, sousga yog 'quyiladi.
Barcha komponentlar yana yaxshilab maydalanadi, yopiq idishga solinadi va sovuqqa joylashtiriladi.

2 soat o'tgach, qo'shimchani o'z maqsadi uchun ishlatish mumkin.
Nasturtium, kekik va kalendula ajoyib ziravorlar qiladi.

Mayonez bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi: 120 g yog'li smetana, 15 g suyuq asal va xantal, har biriga 0,5 choy qoshiq tug'ralgan yangi sarimsoq, arpabodiyon urug'i, maydalangan qalampir aralashmasi, ta'mga qarab osh tuzi.

Birinchidan, xantalni shisha idishga solib, suyuq asalni to'kib tashlang. Idishga darhol qalampir, ta'mga tuz va maydalangan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Barcha komponentlarni bir necha daqiqa davomida faol surtish kerak.
Alohida-alohida, arpabodiyon urug'lari kukunga aylanadi va umumiy massaga qo'shiladi.
Nihoyat, sousga smetana qo'shiladi. Qo'shimchalar taxminan yarim soat davomida salqin joyda turishi kerak.

Yangi zanjabil bilan retsept

Masalliqlar: har biri 15 g xantal, mayda tug'ralgan yangi sarimsoq va maydalangan zanjabil ildizi, 60 g zaytun moyi, 25 g suyuq ari asal, yarim limon, tuz, bir chimdim maydalangan qora murch. Zanjabil qo'shilishi bilan sousni qanday tayyorlash haqida quyida batafsil tavsiflangan.

Sitrus mevalari yaxshilab yuviladi. Sharbat uning yarmidan ehtiyotkorlik bilan siqib chiqariladi. Bundan tashqari, mevaning bu qismidan qobiq ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va nozik qirg'ichdan foydalanib eziladi. Xuddi shu tarzda terisiz zanjabil ildizini ishqalang.
Birinchi bosqichda tayyorlangan ingredientlarga asal va xantal qo'shiladi.
Massaga maydalangan sarimsoq ham qo'shiladi. Aralash tuz va qalampir bilan tatib ko'riladi.
Faqat sousga zaytun moyini qo'shish qoladi.

Xizmat qilishdan oldin aralash muzlatgichda taxminan bir soat davomida infuz qilinadi.

Limon sharbati bilan asal xantal sousi

Masalliqlar: zaytun moyi, suyuq asal va fransuz xantalidan 2 ta shirin qoshiq, yangi siqilgan limon sharbati 1 shirin qoshiq, bir chimdim quruq sarimsoq, tuz, muskat yong'og'i.

Kichik shisha idishda asal va xantalni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Asalarichilik mahsuloti suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Yangi siqilgan limon sharbati, avval nozik elakdan filtrlangan, yaxshilab aralashtirilgan ingredientlarga quyiladi.
Tayyorlangan aralashmaga zaytun moyi quyiladi. Keyinchalik, barcha komponentlar vilkalar bilan faol ravishda chayqatiladi. Buning uchun mikser yoki blender ishlatilmasligi kerak. Sos bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Nihoyat, massa tuzlanadi, unga pressdan o'tgan muskat yong'og'i va sarimsoq qo'shiladi.

Bu sous cho'chqa go'shti uchun juda mos keladi. Uni kino yoki qopqoq ostida salqin joyda saqlash kerak.

Yogurt va soya sousi bilan

Tarkibi: 130 g tabiiy shakarsiz yogurt, 1 osh qoshiq. tabiiy suyuq asal qoshiq (ari), 2 osh qoshiq. qoshiqlar soya sousi qo'shimchalarsiz, 1 choy qoshiq xantal, bir chimdik mayda maydalangan zanjabil va bir xil miqdorda quruq italyan o'simliklari, 3 dona qora murch.

Avvalo, asal tayyorlanadi. Bir oz isiydi Mikroto'lqinli pech yoki suv hammomida. Keyinchalik, mahsulot shisha idishga o'tkaziladi va darhol xantal bilan aralashtiriladi.
Olingan massaga qo'shimchalarsiz soya sousi quyiladi, quritilgan Provans o'tlari, zanjabil kukuni va maydalangan qalampir no'xati qo'shiladi.
Aralashmani taxminan yarim soat davomida film ostida qoldirishingiz kerak. Bu vaqt ichida ziravorlar o'z ta'mini va xushbo'yligini chiqaradi.
Keyinchalik, sous bazasiga yogurt qo'shiladi.

Aralashtirgandan so'ng, kiyinish o'z maqsadi uchun ishlatilishi mumkin.

Limon va bibariya qo'shilishi bilan

Tarkibi: xantalning 2 desert qoshig'i (juda achchiq emas), tabiiy ari asal, 3 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati qoshiqlari, 1 osh qoshiq. sarimsoq va boshqa qo'shimchalarsiz bir qoshiq soya sousi, bir chimdik quruq rozmarin, ta'mga stol tuzi, qalampir aralashmasi, qaynatilgan suv.

Birinchidan, asal biroz isitiladi. Bu sizga buni amalga oshirishga imkon beradi suv hammomi yoki mikroto'lqinli pech. Barcha xantal bir vaqtning o'zida iliq massaga qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab maydalangan.
Keyinchalik, suyuq ingredientlar sous uchun asosga quyiladi - bular soya sousi va yangi siqilgan. limon sharbati. Qaynatilgan suv ham qo'shiladi. Sosni kerakli mustahkamlikka olish uchun siz ozgina ishlatishingiz kerak.
Quruq ingredientlar oxirgi marta aralashmaga quyiladi. Bu bibariya va qalampir aralashmasi. Namuna olingandan keyin tuz qo'shilishi kerak. Soya sousi juda sho'r, shuning uchun sousni ortiqcha tuzlash oson.

Ushbu qo'shimcha nafaqat mazali va xushbo'y, balki past kaloriya hisoblanadi. Agar siz uni oddiygina salat barglari bilan xizmat qilsangiz, u sizning dietangiz uchun ideal atıştırmalık bo'ladi.

Sirka bilan xantal-asal sousi

Tarkibi: 1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq va sharob (oq) sirka (6%), sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. kam quvvatli xantal qoshiqlari, 1 choy qoshiq asalarilar asal, osh tuzi, har qanday ziravorlar.

Birinchidan, xantal va asal sousi uchun asos aralashtiriladi.
Unga suyuq komponentlar qo'shiladi - sharob (oq) sirka va zaytun moyi.
Sarimsoq matbuot orqali o'tadi va tanlangan ziravorlar bilan birgalikda umumiy massaga yuboriladi.
Faqat sousga tuz qo'shish qoladi. Agar xohlasangiz, qalampir qilishingiz mumkin.

Tayyor sous turli xil go'sht va baliq taomlari uchun javob beradi. Tayyor mahsulot 6-7 kundan ortiq bo'lmagan sovuq joyda saqlanadi.

Suvli go'sht, xushbo'y tovuq go'shti, mazali baliq, mazali sabzavotlar - har qanday, hatto eng mohirlik bilan tayyorlangan taomga ham ta'mlar guldastasini to'ldiradigan va ta'kidlaydigan so'nggi teginish kerak - sous. Har bir uy bekasi har bir go'sht turiga mos kelishini biladi turli xil turlari kiyim-kechak, ammo har qanday taomning ta'mini diversifikatsiya qiladigan va yaxshilaydigan kiyimlar ham mavjud - masalan, achchiq xantal-asal sousi.

Tayyorlanishi oson, lekin ayni paytda ajoyib hid va idishdagi boshqa mahsulotlarning ta'mini to'liq ochib berish qobiliyatiga ega.

Xantal va asalning kombinatsiyasi faqat birinchi qarashda g'ayrioddiy ko'rinadi. Ko'pgina oshxonalar (masalan, sharqona) ta'mlarning kombinatsiyasiga asoslangan: nordon, shirin, achchiq va sho'r. Asalning shirinligi va xantalning achchiq ta'mi bir taomda birlashtirilib, haqiqiy uyg'unlikni yaratadi.

Xantal ko'p asrlar davomida insoniyatga ma'lum bo'lgan ziravordir. Ko'pgina mamlakatlar va millatlarning oshxonalarini xantalsiz tasavvur qilib bo'lmaydi; Xantalning ko'p navlari bor: frantsuz va Dijon, ingliz va rus. Asal-xantal sousini tayyorlash uchun rus tili eng mos keladi - achchiq, tort, xushbo'y, boy ta'mga ega.

Asalning foydalari haqida cheksiz gapirishimiz mumkin: qimmatbaho mikroelementlar va biologik faol moddalarga boy mahsulotni ko'plab kasalliklar uchun shirin davo deb atash mumkin. Bu immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va yo'talni engillashtiradi, tananing mudofaasini tinchlantiradi va safarbar qiladi, kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi. yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak trakti.

Asalning deyarli barcha turlari asal xantal sousiga mos keladi, asosiysi mahsulotning mustahkamligi: u suyuq bo'lishi kerak. , muammo yo'q: uni faqat suv hammomida qizdiring va mahsulot plastik tuzilishga qaytadi.

Issiq ovqatlar uchun xantal va asal soslari uchun retseptlar

Asal xantal sousi har qanday taom bilan xizmat qilishi mumkin: go'sht, parranda go'shti yoki baliq yanada mazali bo'ladi. Ikki ingredientdan iborat retsept turli xil ziravorlar bilan o'zgarishi mumkin: soya sousi, zanjabil, limon, piyoz, sarimsoq va boshqa ziravorlar.

Retsept No 1: limon sharbati bilan asal xantal sousi

Xantal va limon sharbati bilan asal sousi go'sht yoki baliqni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Retsept juda oddiy, uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 qism o'rtacha kuchli xantal;
2 qism suyuq asal;
2 qism zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i;
1 qism limon sharbati;
Qora qalampir, sarimsoq, muskat yong'og'i - ta'mga.

Keyingi ketma-ketlik:

shisha idishda xantal va asalni aralashtiring va aralashtiring;
keyin suzilgan limon sharbatini quying va yana aralashtiring;
tayyorlangan aralashmaga sariyog 'qo'shing va idish bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab uring;
Asal xantal sousiga maydalangan sarimsoq, qora qalampir yoki muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Sovutgichda saqlanishi kerak, kino yoki qopqoq bilan mahkam yopilgan.

Retsept No 2: maydalangan zanjabil bilan asal xantal sousi

Zanjabil va xantal bilan asal sousi tez tayyorlanadi va go'sht, parranda go'shti yoki vegetarian taomlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

150 gramm suyuq asal;
100 gramm Dijon xantal;
2 osh qoshiq klassik soya sousi;
10 gramm maydalangan zanjabil ildizi (yangi);
1 ta kichik piyoz.

Retsept oddiy: tozalangan piyozni blenderga soling va uni maydalang. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Asal sousini turli xil dengiz mahsulotlari bilan xizmat qilib ko'ring - siz mazali va g'ayrioddiy taomga ega bo'lasiz. eng yaxshi an'analar Osiyo oshxonasi.

No3 retsept: limon, zanjabil va zaytun moyi bilan asal xantal sousi

Xantal va asal kiyinish uchun yana bir retsept. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 qism asal;
2 qism zaytun moyi;
1 qism xantal;
1 qism limon sharbati;
Maydalangan zanjabil, ta'mga tuz.

Retsept avvalgilari kabi oddiy: barcha ingredientlar aralashtiriladi va ko'pirtirish yoki vilkalar yordamida qamchilanadi. Go'sht, parranda go'shti yoki baliq bu kiyinish bilan birga sizning oilangiz va mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi!

Retsept No 4: Asal, xantal va mayonezdan tayyorlangan sos

Agar go'sht juda quruq bo'lib chiqsa, oddiy sous idishni saqlashga yordam beradi, uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Chuqur idishda 1,5 stakan mayonez, yarim stakan asal va chorak stakan xantalni vilkalar bilan aralashtiring. Go'shtni to'kib tashlang va xizmat qilishdan oldin uni bir necha daqiqaga qoldiring.

Asal va xantaldan tayyorlangan salatlar

Asal bilan sous ko'katlar uchun ajoyib kiyim bo'lishi mumkin. yangi salat. Salat asosi sifatida siz turli xil salat barglari (rukkola, aysberg, Peking, radicchio), sabzavotlar (bodring, pomidor, Shirin qalampir, makkajo'xori, avakado), tovuq yoki kurka, dengiz mahsulotlari va yumshoq pishloq.

No1 retsept: sirka va xantal bilan asal sousi

Asal xantal salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bir osh qoshiq asal;
bir osh qoshiq Dijon xantal;
bir osh qoshiq donli xantal;
bir osh qoshiq sharob sirkasi (qizil);
2 osh qoshiq zaytun moyi;
1 mayda maydalangan sarimsoq;
tuz va qalampir.

Yog'dan tashqari barcha ingredientlar shisha idishda aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin, ko'pirtirgichdan foydalanib, aralashmani urishingiz kerak, asta-sekin yog'ni mustahkamlik emulsiyaga o'xshash engil holga kelguncha quying.

2-sonli retsept: xantal, limon va bibariya bilan asal kiyinish.

Chuqur idishda teng nisbatda aralashtiring:

juda ko'p emas achchiq xantal;
limon sharbati;
soya sousi;
qaynatilgan suv.
quruq bibariya, qalampir va tuz qo'shing.

Bu asal xantal sousini salat barglarining oddiy aralashmasi bilan ham tayyorlash va xizmat qilish mumkin - parhez va engil taom gazak sifatida xizmat qiladi.

Asal va xantaldan tayyorlangan kiyimlar (mayonezli asal-xantal sousidan tashqari) hisobga olinishi mumkin. parhez taomlar. Kiyimlar o'rtacha kaloriya tarkibiga ega va hatto past kaloriyali dietada bo'lganlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin.

Yashil sabzavotlar va salat barglari, yog'siz parranda go'shti va baliqlar, agar siz ularni achchiq, shirin sous bilan tatib ko'rsangiz, foyda keltiradi. Yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang - taomingiz mazali va xilma-xil bo'lsin!

Agar siz xantal sousini tayyorlashga qaror qilsangiz, unga ziravorni yanada mazali va achchiq bo'lmagan ba'zi tarkibiy qismlarni qo'shishingiz kerak. Oshxonadagi eng mashhur soslar soya-xantal va xantal-asal soslari, shuningdek, xantal asosidagi smetana sousidir. Albatta, mayonez ham.

Sosning boy, boy ta'mi - achchiq, shirin va nordon, mutlaqo g'ayrioddiy, hatto eng oddiy taomni bayramona qilishi mumkin. U har qanday go'sht va sabzavot bilan uyg'unlashadi, pyuresi uchun ziravor sifatida mos keladi, sous bilan ta'mlanadi va frantsuz kartoshkasi yanada mazali bo'ladi. O'tkir va yumshoq xantal bilan uy qurilishi mayonez sousini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bir so'z bilan aytganda, usiz tasavvur qilib bo'lmaydi zamonaviy ro'yxat ziravorlar

O'zingizning tasavvuringiz bilan xantal sousini tayyorlang, siz retseptga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - muskat yong'og'i, maydalangan sarimsoq, paprika, zanjabil, ketchup. Har safar uning yangi soyalaridan bahramand bo'lasiz, ular bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin.

Bu go'shtni marinadlash uchun ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, chunki xantal va gul asalidan tayyorlangan sous hatto eng qadimgi va qattiq go'shtni ham yumshoq va yumshoq qiladi. Bu parranda go'shtini marinadlash va pishirish uchun juda mos keladi va tovuq uchun soya xantal sousi uni marinadlash yoki ziravor qilishning asosiy siri bo'ladi.

Tayyorgarlik

Asal xantal sousini qanday qilish kerak, shunda u chinakam mazali chiqadi? Siz to'g'ri mahsulotlarni tanlashingiz kerak.

Asal

Asosiy komponentlardan biri asaldir. Yuqori sifatli asal kuzning o'rtalarida qalinlasha boshlashi va qishda qattiqlashishi kerak. Hech qanday holatda uni yana suyuq holga keltirishi uchun qizdirilmasligi kerak - qizdirilgan asal o'zini yo'qotadi foydali xususiyatlar, ba'zi hollarda hatto kanserogenga aylanadi. Agar bu vaqtda sizga suyuq asal taklif qilinsa, bu barcha xushbo'ylik va go'zallikka qaramay, uni olmaslik kerakligini anglatadi. Qattiqdan foydalaning, xantal ta'sirida u o'z-o'zidan eriydi.

Har qanday asal tayyor ovqatning xushbo'yligi u to'plangan joyga bog'liq bo'ladi, ammo bu uning sifatiga ta'sir qilmaydi. Kiruvchi yagona narsa - bu sun'iy asal. U bilan uy qurilishi asal xantal sousi shunchaki shirin xantalga aylanadi.

Xantal

Har qanday xantal qiladi - eng yumshoqdan juda issiqgacha, qalampir bilan. Yaxshi ta'm chiqadi o'rta issiq xantal yoki donli xantal bilan sous. Soya-xantal ta'mini hamma ham yoqtirmaydi; ziravorlar tayyorlashda buni yodda tutish kerak.

Tayyor Dijon xantal sousi chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi - xantal urug'lari unga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.

Siz o'zingizning xantalingizni kukundan tayyorlashingiz mumkin, lekin u har doim ham kerakli darajada bo'lmaydi. Ha, bunga hojat yo'q, chunki hozirda sotuvda juda ko'p narsa tayyor. U bilan siz turli xil ta'mga ega asal xantal baharatlı sousni olishingiz mumkin. Chuqurroq yoki yumshoqroq lazzat qo'shish uchun siz smetana yoki soya bilan asal xantal ziravorlarini tayyorlashingiz mumkin.

Limon yoki ohak

Sizga faqat sharbat kerak bo'ladi. Maxsus eslatma va g'ayrioddiylikni qo'shish uchun siz ustiga qaynoq suv quyib, bir oz mayda maydalangan qobiq qo'shishingiz mumkin.

O'simlik moyi

Ideal holda, bu aromatik zaytun moyi bo'lishi kerak, ammo oddiy kungaboqar yog'i ham juda mos keladi, yaxshisi hidsiz va tozalangan. Bunday holda, uy qurilishi asal-xantal sousi qo'shimcha moy hidiga ega bo'lmaydi, bu erda mutlaqo keraksizdir.

Agar siz o'tkirroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, pishirish oxirida ozgina zanjabil qo'shing.

O'zingizning xantal sousini xantal kukunidan tayyorlang, bu holda siz uning tarkibini o'zingiz aniqlaysiz - axir, unga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Mayonez sousi bilan uy qurilishi xantal Muzlatgichda mahkam yopilgan idishda bir haftagacha saqlanishi mumkin.

Foydalanish

Foydalanishning ko'plab usullari mavjud

Asal xantal sousi ko'plab idishlar uchun ziravorlar yoki ingredientlardan biri, shuningdek marinadlar uchun ishlatilishi mumkin. Unga bir necha qoshiq ketchup qo'shing, siz go'sht va baliq idishlari uchun pomidor-xantal kiyinishini olasiz, chunki siz tarkibini aniq biladigan eng yaxshi xantal va asal sousi optimaldir. Agar siz xantalni yoqtirmasangiz, go'sht yoki baliq uchun soya-asal ziravorlarini tayyorlashga harakat qiling - bu mutlaqo g'ayrioddiy kombinatsiya.
Bu pishirish uchun ajoyib asosdir uy qurilishi mayonez. Sifat va yangilikka ishonchingiz komil bo'ladi. Unga faqat tuxum sarig'ini qo'shib, blenderda yaxshilab urishingiz kerak.
Kichikroq miqdorda o'simlik moyi qo'ying va bir nechta sarig'i qo'shing - siz turli xil salatlarni kiyinish uchun juda mos bo'lgan xantal-asal mayonez sosini olasiz. Va agar tuxum qabul qilinmasa, mayonez smetana bilan tayyorlanadi. Smetana va xantal sousidagi go'sht ayniqsa yumshoq bo'ladi.
O'tkir ta'mni yumshatish uchun smetana qo'shing - sariyog'ning umumiy hajmining yarmi. Oxirida olasiz mazali kiyinish mayonez o'rniga muvaffaqiyatli ishlatiladigan salatlar uchun.
Bu eng qattiq go'shtni pishirish uchun ajralmas hisoblanadi - marinadlang va uni smetana va xantal sousida qaynatib oling, u yumshoq va mayin bo'lib, asal xushbo'y hidiga ega bo'ladi.
Bu Sezar salatiga ajoyib asal xantal kiyinishi bo'ladi.
Unga asoslangan qaymoqli xantal sousini tayyorlash juda oson - shunchaki qaymoq qo'shing va blenderda yaxshilab uring. Unda quyon yoki kurka go'shtini qovurishingiz mumkin.
Kremli xantal sousi, shuningdek, loviya idishlarini tayyorlash uchun ham ishlatiladi; Ular faqat baliq tana go'shtini moylashlari va uni pechda pishirishlari kerak - u chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladi. Bundan tashqari, ketchupdan foydalaning, u nozik pomidor nordonini qo'shadi.
Kremli xantal sousi frantsuz oshxonasida mashhur bo'lib, u turli xil o'tlar bilan to'ldiriladi va deyarli har qanday yon taom tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu to'ldirilgan o'yin va qovurilgan tovuq bilan ajoyib ketadi.

Shuning uchun tajriba qilishdan qo'rqmang va hamma narsa mazali bo'lsin!

Soslar standart va bo'lishi uchun mo'ljallangan an'anaviy taomlar butunlay yangi lazzat oldi. Ovqat pishirishda eng keng tarqalgan soslardan biri asal xantalidir.

Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan shaxslar uchun mo'ljallangan

Siz allaqachon 18 yoshga kirdingizmi?

Asal xantal sousini qanday tayyorlash mumkin?

Retsept juda oddiy va oddiy. U kartoshka, parranda go'shti va boshqa yonma-ovqatlarga, eng avvalo go'shtga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Bunday kiyinish nafaqat sizning odatiy taomlaringizni yanada xilma-xil qiladi, balki ularning beqiyos ta'mi va xushbo'yligini ham ochib beradi!

Ko'pchilik hayron bo'ladi: bunday turli xil mahsulotlarni qanday qilib birlashtirish mumkin? Xantal va asalmi? Shirin va achchiqmi? Ammo agar qarama-qarshiliklar o'ziga jalb qilsa, unda asal xantal kiyinishi bunday jozibaning eng nafis va muvaffaqiyatli namoyonidir!

Agar Siz hayron xantal sosini qanday qilish kerak, biz sizga bir nechta taklif qilamiz klassik retseptlar, shuningdek, kiyinishning mutlaqo kutilmagan o'zgarishlari.

Tovuq uchun asal xantal sousi. An'anaviy retsept

Go'shtning klassik retsepti o'rta achchiq xantal va asaldan foydalanishni o'z ichiga oladi, buning natijasida idish nozik hid va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi.

Asosiy ingredientlar:

xantal - 2 osh qoshiq. l.;
asal - 2 osh qoshiq. l.;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
tozalangan o'simlik moyi- 2 osh qoshiq. l.;
sarimsoq.

Hamma narsa juda oson va tez tayyorlanadi. Chuqur qirralari bo'lgan idishda xantal, asal, limon sharbati va o'simlik moyini aralashtiring. Ikki yoki uch chinnigullar sarimsoqni maydalash uchun sarimsoq pressidan foydalaning va aralashmaga qo'shing. Bu sarimsoqning o'ziga xos ta'mini beradi.

Ushbu pishirish opsiyasi nafaqat parranda go'shti, balki salat uchun ham ishlatilishi mumkin. Ushbu parametr ochib beradi ta'm sifatlari sabzavot va ziravorlar, bu sizni deyarli barcha mahsulotlar bilan foydali tarzda birlashtirishga imkon beradi.

Zanjabil-asal sousi. Salat retsepti

Zanjabil-asal sousi biroz boshqacha o'zgarishdir an'anaviy ko'rinish asal va xantaldan tayyorlangan, lekin zanjabil qo'shilishi bilan. Ushbu o'zgarish dietada bo'lganlar va o'z figuralarini tomosha qiladiganlar uchun javob beradi, chunki zanjabil ildizi uzoq vaqt davomida yog 'yoqish xususiyatlari bilan mashhur.

Asal salatining kiyinishi sabzavot bilan birlashtirish uchun ideal. Asal va zanjabil sousi yordamida tayyorlangan taom sabzavotlarning yangiligini ta'kidlaydi va ularga boy hid va ziravorlar beradi.

Zanjabil ildizi achchiq ta'mga ega, asal esa shirin ta'mga ega. Ingredientlarning bu kombinatsiyasi har qanday taomni o'zgartira oladigan "qarama-qarshiliklar kurashini" yaratadi. Agar siz hech qachon bunday kiyinish variantidan foydalanmagan bo'lsangiz va uni salat uchun qanday tayyorlashni bilmasangiz ham, bu oson retsept mehmonlaringizni ajablantirishga yordam beradi!

Asosiy ingredientlar:

1 osh qoshiq. l. xantal;
2 osh qoshiq. l. asal;
1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
zanjabil;
balsamik sirka;
ziravorlar.

Salat uchun mos bo'lgan asal sosini qanday tayyorlash mumkin? Tayyorlash uchun siz xantal va asalni aralashtirishingiz kerak, siz bir hil aralashmani olishingiz kerak, unga limon sharbati, balsamik sirka, yog 'va ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Keyin zanjabilni tozalash kerak. Sizga taxminan to'rt santimetr bo'lgan kichik bir bo'lak kerak bo'ladi. Tozalangan, ezilgan ildizni sousga aralashtirish kerak.

Ildiz mayda maydalagichda maydalanadi va aralashmaga qo'shiladi. Bu masalada sos juda achchiq bo'lmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Sos o'tirganda, u ozgina sirka ta'mi va zanjabilning nozik hidiga ega bo'ladi.

Xantal va asal bilan soya sousini qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz asal sousini qanday tayyorlashni bilsangiz, asalli soya sosusini tayyorlashda hech qanday muammo bo'lmaydi. Tovuq uchun soya sousi - oshpazlik dunyosida haqiqiy topilma.

Siz uni nafaqat turli xil idishlar bilan, balki turli xil ingredientlar bilan ham birlashtirib, yangi o'zgarishlar yaratishingiz mumkin. Misol uchun, kızılcık-soya sousi, krem-soya sousi, sharob-soya sousi va hatto soya yalpiz sousi mavjud!

Ushbu soya sousining retseptini tayyorlash juda oson. Aralash bir hil bo'lishi uchun siz blender yoki mikserdan foydalanishingiz kerak. Juda muhim nuance Buning sababi shundaki, retseptda bir gramm tuz yoki boshqa ziravorlar ishlatilmaydi.

Dijon xantal va asal achchiq va shirin o'rtasidagi muvozanatni saqlaydi. Belgilangan retseptdan so'ng siz tovuq, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, dana go'shti bilan kiyinishni ishonchli tarzda birlashtira olasiz, shuningdek, baliq bilan sinab ko'rishingiz mumkin.

Asosiy ingredientlar:

150 g Dijon xantal;
200 g asal;
2-3 osh qoshiq. l. soya sousi;
1 ta kichik piyoz;
15-20 g zanjabil ildizi.

Avval siz piyozni tozalashingiz kerak. Blender yordamida silliq bo'lguncha maydalang. Zanjabil ham qobig'idan qutulganidan keyin maydalanishi kerak.

Dijon xantal, asal va soya sousi ham bir piyozdan tug'ralgan zanjabil va gruel qo'shilishi bilan aralashtiriladi (mikser yoki blender bilan). Olingan aralash yaxshi o'tirishi kerak, shundan keyin uni yana qamchilash va har qanday go'sht bilan xizmat qilish kerak!

Asal xantal sosining boshqa o'zgarishlari

Yuqorida aytib o'tganimizdek, standart retsept ko'p jihatdan o'zgartirilishi mumkin. Bu sizning shaxsiy didingizga bog'liq. Misol uchun, kunjut urug'i bilan xantal kiyinish salatlar va yonma-ovqatlar uchun juda mos keladi. Susam muvozanatli shirin-achchiq kiyinishga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Yalpiz, limon balzam, arpabodiyon va boshqa o'tlarni qo'shish ham taomning ta'mini diversifikatsiya qiladi. Tarkibdagi kızılcıklar shirinlikni oshiradi, bu quruq parranda go'shti uchun ideal qo'shimcha bo'ladi: kurka va tovuq.

Esda tutingki, soya sousi asosan dengiz mahsulotlari uchun ishlatiladi. Bu baliq va dengiz mahsulotlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Achchiq xushbo'y dengiz midiyasi, qisqichbaqalar, sakkizoyoq, kalamarning boy hidi bilan juda nozik birlashtirilgan.

Mahsulotning parhez qiymati

Ko'p ayollar o'zlarini haqorat qiladilar va cheklaydilar qo'shimcha funt. Agar siz o'z qomatingizni saqlamoqchi bo'lsangiz, lekin shu bilan birga tuz va ziravorlarsiz yumshoq taomlardan charchagan bo'lsangiz, unda ideal variant Bu siz uchun bitta bo'ladi!

Soya sousi va zanjabilning iz elementlari va minerallarga boy ekanligi isbotlangan. Xantal uglevodlar va vitaminlar manbai hisoblanadi. Asal - bu har qanday taomni "shirinlashtirish" imkonini beruvchi tabiiy manba. U oziq-ovqatga shirinlik qo'shadi, shuningdek, glyukozaning sof parhez va tabiiy manbai hisoblanadi.

Asal, qalinligi tufayli, noyob kiyinishni zich mustahkamlikka aylantirish imkonini beradi. Bunday kiyinish salatlar uchun juda mos keladi, chunki u idishning pastki qismiga tushmaydi.

Faqat kiyinishni emas, balki tuzlamoqni ham tayyorlang

Asal va xantal kabi ingredientlardan siz nafaqat salatlar va idishlar uchun kiyinishni, balki marinadni ham tayyorlashingiz mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan marinad go'sht uchundir.

Bu har qanday go'shtni ta'mga ko'ra yanada xushbo'y va baharatlı qilish, shuningdek, uni yumshatish va suvli qilish imkonini beradi. Go'shtni qovurishdan yoki pishirishdan oldin darhol marinadlash tavsiya etiladi.

Qoida tariqasida, yangi yoki muzlatilgan (kamroq) go'sht kamida bir soat davomida marinadda namlanadi. Buning uchun ko'plab oshpazlar asal-xantal marinadini tanlaydilar, uni tayyorlash juda oson.

Marinadni qanday tayyorlash mumkin

Aralashmani tayyorlash uchun siz ta'mga ko'ra standart ingredientlarni va boshqa ingredientlarni aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Masalan, zanjabil ildizi, soya sousi, mayonez, limon sharbati, zaytun yoki o'simlik moyi, sirka, tug'ralgan o'tlar, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, sabzi pyuresi yoki maydalangan sabzi, pomidor sharbati yoki makaron.

Bularning barchasi sizning shaxsiy ta'mingizga bog'liq, shuning uchun go'sht uchun tuzlamoq tayyorlash uchun siz o'zingizning taxminlaringiz va afzalliklaringizga amal qilishingiz va jasorat bilan tajriba qilishdan qo'rqmasligingiz kerak.

Improvizatsiya sizga o'zingizni yaratishga imkon beradi o'z retsepti! Lekin hamma narsada ta'm muvozanatini saqlash kerak. Mashhur oshpazlar issiq yoki o'rta xantalni tanlashni tavsiya qiladilar, chunki asal ta'mni shirinlik bilan muvozanatlashtiradi.

Agar siz shirinliklarning muxlisi bo'lsangiz, unda asal bilan to'ldirilgan o'rta achchiq xantal mos keladi. Asal xantal sousini yaratish uchun har qanday asaldan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, jo'ka, grechka, kungaboqar, akatsiya asal. O'z asarlaringizni yarating! Sos sizning odatiy taomingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi!

Yoqimli ishtaha!

Bu ko'pincha tengsiz pishirilgan, suvli va aqldan ozgan holda sodir bo'ladi mazali go'sht nimadir etishmayapti! Ya'ni, tayyor taomning ta'mini yanada ochib beradigan ajoyib sous. Faqat ma'lum bir go'sht turiga mos keladigan turli xil soslarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Lekin, Xudoga shukur, har qanday taomning ta'm xususiyatlarini mukammal ochib beradigan liboslar ham mavjud. Ulardan biri asal xantal sousidir.

Bu deyarli har qanday taom uchun ajablanarli darajada mos bo'lgan asal-xantal sousi: tovuq, mol go'shti va hatto baliq. Uning ta'mi biroz g'ayrioddiy va achchiq, u ham achchiq, ham shirin, issiq va ozgina nordon. Ammo qo'rqmang, ular qarama-qarshiliklar jalb qiladi, deb bejiz aytishmagan! Bu bizning retseptimizda sodir bo'ladi. Siz o'zingizning ta'mingiz va afzalliklaringizga ko'ra ishlatiladigan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, siz maydalangan muskat yong'og'i yoki siqilgan sarimsoqni osongina qo'shishingiz mumkin yoki uni toza pishirishingiz mumkin. klassik sous asal va xantaldan. Keling, xantal sosini turli usullar bilan qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Asal xantal sousi retsepti

Tarkibi:

asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sarimsoq, ziravorlar, muskat yong'og'i - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, xantal sousini tayyorlash uchun bir piyola oling va ichiga asal soling. Tayyorlangan xantal qo'shing va barcha asal tarqalguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin yangi limondan sharbatni siqib, aralashmasimizga qo'shing. Keyin o'simlik moyini quying va vilkalar bilan yaxshilab uring. Tugatish uchun siz sarimsoqning bir chinnigulini siqib chiqarishingiz yoki mayda tug'ralgan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Asal bilan xantal sousi muzlatgichda saqlanishi kerak, idishga mahkam cho'zilgan. plastik to'rva yoki kino. Bu sousni qovurilgan tovuq sonlari yoki ingichka to'g'ralgan mol go'shti ustida tatib ko'ring. Bu nihoyatda mazali bo'ladi, siz barmoqlaringizni yalaysiz! Tajriba qiling va yangi, mazali va g'ayrioddiy narsalarni o'ylab topishdan qo'rqmang!

Zanjabil bilan asal xantal sousi uchun retsept

Tarkibi:

xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
zanjabil ildizi - 3 g;
tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Asal xantal sousini qanday tayyorlash mumkin? Asalni plastinka ichiga joylashtiring, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin limon sharbatini siqib, zaytun moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Zanjabilni ehtiyotkorlik bilan tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va sousimizga qo'shing. Barcha ingredientlarni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring, aralashmani yaxshilab pishiring va shundan keyingina stolda to'liq sous sifatida xizmat qiling.

Asal bilan xantal sousi uchun retsept

Tarkibi:

asal - 150 g;
Dijon xantal - 100 g;
soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
zanjabil ildizi - 10 g;
piyoz - 1 dona.

Tayyorgarlik

Piyozni oling, tozalang va blender idishiga soling. Tozalangan yangi zanjabil ildizi, asal, xantal, soya sousini qo'shing va yaxshilab chopib, silliq bo'lguncha uring. Sosni qaynatib oling va keyin uning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling.

Oxir-oqibat, shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, asal xantal sousi o'rtacha kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun hatto dietada bo'lgan odamlar ham uni osongina sotib olishlari mumkin. Bundan tashqari, bu sous nafaqat mazali, balki sog'lom. Axir, xantal kaltsiy, magniy, oqsil va boshqa foydali mikroelementlarga boy. Bu moddalarning barchasi har qanday odam uchun zarurdir, u o'z vaznidan xursandmi yoki vazn yo'qotishga harakat qiladimi. Asalga kelsak, u eng sog'lom ekanligini o'zingiz ham yaxshi bilasiz dietali mahsulot. Shunday qilib, barcha shubhalarni bir chetga surib qo'ying va mo''jizaviy sousni tayyorlash uchun oshxonaga yuguring!