Bodring tuzlangan xantalni qanday qilish kerak. Issiq xantalni kukundan qanday qilish kerak. Brin xantal retsepti

Bodring sho'ri bilan xantal achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar orasida juda mashhur, lekin do'konda sotib olingan soslar yoki ziravorlardan foydalanmaslikni afzal ko'radi.Shuningdek, taqdim etilgan uy qurilishi mahsulotini tayyorlash hayratlanarli darajada sodda va minimal miqdordagi ingredientlarni talab qilishini ta'kidlash kerak.

Ta'mga ko'ra, bodring sho'rligidagi xantal kuchli bo'lib chiqadi. Sosning bu xususiyati, albatta, achchiq va xushbo'y taomlarni yaxshi ko'radiganlar tomonidan qadrlanadi, ular issiq yoki sovuq go'shtli kechki ovqatlar, shu jumladan jelli go'sht va jele go'shti bilan birga uy qurilishi taomlarini sinab ko'rishadi.

Uyda kuchli xantal: bodring sho'ri bilan retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu mahsulotni tayyorlash uchun g'alati va qimmat ingredientlarni sotib olishning hojati yo'q. Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

granüllangan shakar - ½ kichik qoshiq (ta'mga qo'shing);
xantal kukuni (har qanday do'konda sotib olish mumkin) - 3 ta to'liq katta qoshiq;
tuzlangan yoki tuzlangan bodringdan olingan sho'r suv - to'liq qirrali stakan;
Qayta qilingan kungaboqar yog'i yoki boshqa har qanday o'simlik yog'i - katta qoshiq.

Kerakli jihozlar

Bodring sho'rligida xantalni tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo bu oddiy jarayonni tezlashtirish uchun uy qurilishi sosini yaratish uchun zarur bo'lgan barcha oshxona anjomlarini oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Bu esa:

kichik metall idish;
tayyor xantal uchun shisha idishlar (0,5 l yoki 750 g);
bankalar uchun metall qopqoqlar;
Mikroto'lqinli pech;
idishlarni yuvish uchun cho'tka;
vafli oshxona sochiq;
osh qoshiq va shirin qoshiq;
qopqoqlarni sterilizatsiya qilish uchun mo'ljallangan idish;
tikuv moslamasi;
xizmat plitasi.

Barcha kerakli ingredientlarni aralashtirish jarayoni

Bu sho'r suvda juda tez va oson bajariladi. Ammo bunday sous haqiqatan ham kuchli va baharatlı bo'lib chiqishi uchun tuzlangan yoki tuzlangan bodringdan konsentrlangan suyuqlikni olish tavsiya etiladi. Agar sho'r aromatik bo'lmasa, qo'shimcha shakar, tuz va (ta'mga) qo'shish tavsiya etiladi.

Ushbu sousni tayyorlash uchun siz uni kichik emalli idishga quyishingiz kerak, so'ngra asta-sekin unga bodring tuzlangan bodring qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada, siz smetana mustahkamligining xushbo'y massasi bilan yakunlashingiz kerak. Nihoyat, tayyorlangan xantalga oz miqdorda kungaboqar yog'i qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

va qopqoqlar

Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, bodring sho'ri bilan uy qurilishi xantal iste'mol qilish uchun to'liq mos keladi. Biroq, bunday sous bir muddat salqin xonada (podval, podval, muzlatgich va boshqalar) saqlansa, yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Ammo rejangizni amalga oshirish uchun barcha tayyorlangan shisha idishlarni oldindan sterilizatsiya qilishingiz kerak. Biz buni mikroto'lqinli pechda qilamiz. Buning uchun barcha idishlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvish kerak, so'ngra ularga bir oz suv quying (har biri 1/5 chashka) va oshxona idishiga joylashtiring. Keyinchalik, mikroto'lqinli pechni engil isitish rejimiga (quvvati 700-800 vatt) o'rnatish kerak va idishlar taxminan 2-3 daqiqa davomida bu holatda saqlanishi kerak. Shu bilan birga, ulardagi suv qaynatiladi va asta-sekin bug'ga aylanadi, barcha idishlarni sterilizatsiya qiladi. Aytgancha, agar u juda ko'p bo'lsa, unda vaqtni bir yarim barobar oshirish mumkin.

Metall qopqoqlarga kelsak, ularni odatdagi usulda (pechkada) sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi. Buning uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling, ustiga 1-2 santimetr qoplaydigan suv qo'shing va kuchli olovda bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Shakllanish jarayoni va to'g'ri xizmat ko'rsatish

Barcha bankalar va qopqoqlar sterilizatsiya qilingandan so'ng va bodring sho'rligidagi xantal to'liq tayyor bo'lgach, uni idishlarga solib, maxsus moslama yordamida o'rash, bir chetga qo'yish, vafli sochiq bilan yopish va xona haroratida shu holatda saqlash kerak. aniq bir kun. Bu vaqtdan so'ng, uy qurilishi sosini sovuq xonaga qo'yish va u erda kamida 2-3 hafta ushlab turish kerak.

Bunday uzoq vaqt ta'sir qilgandan so'ng, xantal yanada aromatik va juda mazali bo'ladi. Uni xizmat plastinkasiga qo'yish va deli go'shtlari bilan birga xizmat qilish kerak. Ushbu uy qurilishi sousi, ayniqsa, turli xil bo'laklarga, shuningdek, jele go'shti va aspic uchun mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Bodring sho'rligidagi xantalni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun siz quyidagi fokuslardan foydalanishingiz mumkin:

Shuni ham ta'kidlash kerakki, barcha soslardan xantal eng qisqa vaqt ichida tayyorlanadi, bu siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz juda qulaydir. Ushbu uy qurilishi bilan ta'mga ega bo'lgan eng oddiy va oddiy taomlar ham xushbo'y va mazali bo'ladi. Boshqa narsalar qatorida, xantal ajoyib xususiyatga ega - u ishtahani yaxshilaydi.

Assalomu alaykum, taom ixlosmandlari!

Ishtahani ochadigan, ta'mi bilan ovqatlaning, shunda u nafasingizni olib tashlaydi va ko'zingizni boshingizdan chiqarib yuboradi. Shuning uchun, endi biz xantal kabi keng tarqalgan ziravorlar haqida gaplashamiz, ularsiz jele go'sht, aspik, go'sht va baliq idishlari, pizza, kartoshka, salatlar va boshqa ko'plab idishlarni tayyorlash mumkin emas.

Har bir inson xantalni ziravor sifatida ko'rgan va sinab ko'rgan, lekin hamma ham u xuddi shu nomdagi o'simlikning urug'laridan tayyorlanganligini bilmaydi, aytmoqchi, karam oilasiga tegishli. Xantalning uchta asosiy turi keng tarqalgan: oq, sarep va qora. Har bir turning o'ziga xos xususiyatlari bor. Tayyor mahsulotning rangi va ta'mi turiga bog'liq.

O'simlikning butun va maydalangan urug'lari iste'mol qilinadi. Ezilgan, quritilgan, elenmiş urug'lar xantal kukuni deb ataladi, undan taniqli ziravorlar, shuningdek, xantal plasterlari tayyorlanadi. Ha, pishirishdan tashqari, xantal tibbiyot va kosmetologiyada ham qo'llaniladi.

Endi tayyor xantal deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, siz uni shunchaki sotib olishingiz mumkin va bezovtalanmaysiz, lekin biz oson yo'llarni qidirmayapmiz, shuning uchun ziravorni o'zimiz qilamiz. Va odatda tuzlangan bodring yoki pomidordan kavanozda qoladigan bodring yoki pomidor sho'ri bilan qiling. Bu uni yanada mazali, katta va zararli qo'shimchalarsiz qiladi. Shunday qilib, men uyda sho'r suvda xantal tayyorlash usulini baham ko'raman.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Quruq xantal kukuni. Oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, paketlar yoki sumkalarga qadoqlangan.
Bodring yoki pomidor tuzlangan bodring, tercihen yangi, uy qurilishi, nordon emas. Odatda, bu sho'r allaqachon tuz, shakar, sirka, arpabodiyon, horseradish va sarimsoq ekstraktlari va boshqa ziravorlarni o'z ichiga oladi.
Ayçiçek yoki zaytun moyi - bir necha osh qoshiq.
Uskunalar va aksessuarlar: shisha idish yoki mos o'lchamdagi piyola, osh qoshiq.

Keling, pishirishni boshlaylik

Birinchidan, biz sho'r suvni tortamiz va undan har xil iflosliklarni olib tashlaymiz: barglar, jarohatlaydi, sarimsoq, qora qalampir. Brinni sirlangan krujkaga to'kib tashlang va uni olov yoki elektr pechka ustiga qo'ying. Aralashtirib, taxminan 60 darajaga qadar qizdiring. Hech kim haroratni termometr bilan o'lchamasligi aniq, hamma narsa intuitivdir.

Bir oz isitiladigan sho'r suvni idishga yoki idishga quying va asta-sekin ichiga xantal kukunini quying, shunda slayd hosil bo'ladi. Bir osh qoshiq oling va silliq bo'lguncha aralashtiring, bo'laklarni maydalang. Agar u ozgina suyuqlik bo'lib chiqsa, unda ko'proq kukun qo'shing va yana aralashtiring. Bir oz quruq bo'lsa, ko'proq sho'r qo'shing. Shunday qilib, aralashmani asta-sekin kerakli hajmga va mustahkamlikka keltiring. Aralash bo'laklarsiz bir hil bo'lishi kerak.

Diqqat: Agar siz shisha idishda metall qoshiq bilan aralashtirsangiz, idishni tasodifan buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qiling.

Bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Agar siz idishda pishirgan bo'lsangiz, mahsulotni qopqoqli kavanoz(lar)ga o'tkazing.

Olingan xantalni yopiq kavanozda 12 soat davomida iliq joyda qoldiramiz, uni yaxshi pishirish va pishirishga imkon beramiz. Bo'ldi, yeyishingiz mumkin! Umid qilamanki, siz sho'r suvda xantal yasashga muvaffaq bo'ldingiz!

Qanday ishlatish?

Xo'sh, qanday savol! Eng oddiy narsa - uni nonga yoyib, ustiga bir necha bo'lak cho'chqa yog'ini qo'yish. Cho'chqa yog'i o'rniga kolbasa, jambon, seld filetosi, skumbriya va hamsi ishlatiladi. Aytgancha, cho'chqa yog'i bilan xantal sendvichi qalin, qaynatilgan borschga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Siz yarim qaynatilgan tuxum ustiga xantal surtishingiz mumkin - u ham mazali.

Bir yoki ikki choy qoshiq xantal irmik no'xat pyuresi va turli xil salatlarga achchiqlik va o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Yoqimli ishtaha!

Do'konda tayyor xantal sotib olayotganda, biz ko'pincha uning sifatiga umidsizlikka tushamiz, ayniqsa erim kabi kuchliroq mahsulotni yoqtiradiganlar. Xohlaysizmi yoki xohlamaysizmi, sho'r suvda xantalni o'zingiz qanday tayyorlashni o'ylaysizmi? Har bir uy bekasi uyda shunga o'xshash narsalarni tayyorlashni o'z zimmasiga olmaydi. Bugun men sizga sho'r suvdagi xantal kabi mazali va oson tayyorlanadigan variant haqida gapirib beraman. Uni tayyorlash retsepti hamma narsa kabi oddiy..

Biz sho'r suv bilan sousni tayyorlaymiz. Ko'p erkaklar bo'ronli bayramlardan keyin afzal ko'rgan bir xil, va ayollar shunchaki uni to'kib tashlashadi. Lekin behuda! U allaqachon kerak bo'lgan hamma narsani, shakar, tuz va ziravorlarni o'z ichiga oladi va uni tashlash shunchaki sharmandalikdir. Keling, unga ikkinchi hayot beraylik.

Brinda uy qurilishi xantal retsepti uchun ham bodring, ham pomidor mos keladi, hatto turli xil sabzavotlar ham, bu muhim emas.

Asosiysi, bulutli va nordon emas. Ko'pincha, albatta, bizning xalqimiz bodring sho'ri bilan xantal tayyorlaydi (retsept bir xil). Ko'rinib turibdiki, erkaklar ziyofatdan keyin uy bekalari uchun xom ashyo etkazib berishga harakat qilmoqdalar. Garchi bir vaqtning o'zida, mening fikrimcha, tuzlangan bodringdan tuzlangan xantal pomidor bilan tayyorlanganidan farq qilmaydi.

Umuman olganda, siz turli xil qo'shimchalar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Biroq, buni qilmaslikni tavsiya qilaman. Tajribalaringiz muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Uyda sho'r suvda klassik, sof xantal eng yaxshi ta'mga ega. Odatda do'konlarda aynan shu narsa sotib olinishi bejiz emas.

Bunday oddiy sous amalda mos keladi va u bilan yaxshi ketadi. Bizning erkaklar uni nonga yoyishni yaxshi ko'radilar, uni ishlatishadi. Va, albatta, qanday turdagi, xantalsiz! Buni har qanday gurme sizga aytib beradi.

Bugun men bir banka pomidor ochdim. Ular shunchaki ajoyib bo'lib chiqdi va sho'r suvdagi xantal (quyida retsept) xuddi shunday ajoyib bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, men allaqachon jele qilingan go'shtni pishirishga qo'yganman. Men uni stolga u bilan olib kelaman.

Biz buni darhol, biz saqlaydigan idishda tayyorlaymiz. Kerakli miqdorda sho'r suvni kavanozga to'kib tashlang va uni biroz qizdiring. Faqat haddan oshib ketmang!

Agar siz pomidor sho'rida kukundan tayyorlangan uy qurilishi xantalining qalin va kuchli bo'lishini istasangiz, aralashmaning harorati 30 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

Tayyorgarlik

Quruq xantalni iliq sho'r suvga to'kib tashlang, biz uni yaxshilab suyultirishimiz kerak, shuning uchun hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun bir necha marta yaxshilab aralashtiramiz. Bu juda muhim. Tayyor mahsulot sifati ko'p jihatdan uning bir xilligiga bog'liq. Biz kavanozni qopqoq bilan yopamiz va uni pishishi uchun 6-7 soat davomida iliq, qorong'i joyda joylashtiramiz.

Ana xolos. Men sho'r suvda kukundan xantalni qanday tayyorlash haqida hikoyani tugatyapman. Vaqt tugadi va davom etish vaqti keldi. Endi olingan aralashmani yana aralashtirish va o'simlik yog'ini qo'shish kerak. Har holda, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz ushbu mahsulotni muzlatgichda, yuqori javonda yoki eshikda saqlaymiz.

Keling, uni yangi tayyorlangan holda sinab ko'raylik. Faqat ehtiyot bo'ling, ochko'zlik qilmang. O'zingizni kuydirmaslik uchun qoshiqqa ozgina qo'llang. Oh, xantal yovuz, kuchli bo'lib chiqdi. Jelli go'sht bilan xizmat qiling. Erkaklar ayniqsa xursand bo'lishadi. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

1 stakan - sho'r suv;
6 osh qoshiq - xantal kukuni;
1 osh qoshiq - o'simlik yog'i.

Achchiq xantalni tayyorlash uchun retseptlar asrlar davomida ma'lum bo'lib, achchiq his-tuyg'ularni sevuvchilarni quvontiradi, plastinkadagi har qanday taomga lazzat qo'shadi. Bugun men sizning e'tiboringizga changdan xantal tayyorlash retseptlarini keltiraman, shu jumladan uyda bodring va karam sho'ri. Qadim zamonlarda ham odamlar idishlarning ta'mini yaxshilashga harakat qilishgan. Ma'lumki, biz birinchi marta ovqat tuzlamoqchi bo'lganimizda, uzoq ajdodimiz xursand bo'lgan. Vaqt o'tishi bilan odamlar uni o'zlashtirib olishdi va boshqa ziravorlardan foydalanishni boshladilar. Ularning orasida xantal bor edi, ular nafaqat donalardan, balki kukundan ham kuchli sousni tayyorlashni boshladilar.

Bundan tashqari, xantal shamollash va boshqa kasalliklar mavsumida tanaga ajoyib yordam beradi. Men bu haqda maqolada yozganman va siz uni o'qishingiz mumkin. Bundan tashqari, xantal sousi sizning kayfiyatingizni ko'taradi va metabolizmni tezlashtiradi, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun muhimdir.

Xantal retseptlari juda ko'p. Ma'lum rus, ingliz, dijon, frantsuz, achchiq, oq, kapers va ziravorlar bilan. Ularning barchasi ikki turdagi xantal - kukun va donga asoslangan. Bir kun kelib men donli xantal tayyorlash bo'yicha retseptlarimni baham ko'raman, lekin bugun...

Klassik xantal - xantal kukunidan retsept

Uyda siz xantalni tom ma'noda bir necha daqiqada tayyorlashingiz, kukunni suyultirishingiz, turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin - va har safar turli xil va mazali sous mavjud. Siz uning kuchini o'zingiz sozlashingiz mumkin. Bu kuchli, baquvvat va baquvvat bo'lib chiqadi, u miyaga kiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

Xantal kukuni - 5 choy qoshiq.
Ayçiçek yog'i - 1 choy qoshiq.
suv - 80 ml.
Tuz - ½ choy qoshiq.
Sirka 9% - ½ choy qoshiq.
Shakar - 2 choy qoshiq.

Qanday qilish kerak:

Ingredientlarni idishga aralashtirish qulayroqdir, lekin agar sizda qulay xantal idishi bo'lsa, unda uni to'g'ridan-to'g'ri qiling.
Xantal kukuni, tuz qo'shing, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Suvni qaynatib oling, taxminan 60 darajaga qadar sovib turing va asta-sekin aralashmani qo'shing. To'kib tashlang va to'liq quymaguncha aralashtiring.
Natijada bo'laklarsiz, juda suyuq aralashma paydo bo'ladi. Biroz vaqt o'tgach, tik turgandan keyin qalinroq bo'ladi.
Mahsulotni pishishi uchun issiq joyga qo'ying, bu bir kun davom etadi.
Keyin sirka va kungaboqar yog'ini qo'shing, oxirgi marta aralashtiring.

Uyda xantalni kukundan qanday qilish kerak - oddiy retsept

Juda o'tkir, kuchli.

Qabul qiling:

Xantal kukuni - 250 gr.
Tuz - 10 gr.
Sirka 6% - 50 ml.
shakar - 75 gr.
o'simlik yog'i - 75 ml.
Suv - 100 ml.
Qora va qizil qalampir - xohlaganingizcha va sizning ta'mingizga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Kukunga issiq suv qo'shing va bo'laksiz qalin aralashma chiqguncha maydalang.
Yuqoridan suv quyib, issiq joyga qo'ying. Ziravorlar pishishi uchun bir kun kerak bo'ladi.
To'kib tashlang, qolgan hamma narsani qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Brin uy qurilishi xantaliga maxsus lazzat qo'shadi. Aytgancha, bu retsept bo'yicha ota-bobolarimiz karam va bodring sho'rlaridan foydalangan holda sousni tayyorlashgan. Va ular oqilona harakat qilishdi, idishlar uchun ziravorlar achchiq, ammo yumshoq bo'lib chiqdi - u yonmadi.

Avvaliga donlar oziq-ovqat sifatida ishlatilmaganligini bilish sizni qiziqtirishi mumkin. Qadimgi rimliklar va yunonlar uning donini xudolarga hadya qilib, buning evaziga ularning saxiyligidan umidvor edilar. Birinchi marta zamonaviyga o'xshash xantal sousi 9-asrda tayyorlangan va frantsuz rohiblari uni tayyorlashni boshlaganlar, aftidan, ular oddiy oddiy odamlardan ko'ra ko'proq ovqat haqida ko'p narsalarni bilishgan.

Lay odamlar ham mazali sousni qadrlashdi va oshxona dunyosini ko'plab xantal retseptlari bilan boyitdilar. Rossiyada ular 19-asrga yaqin kuchli ziravorlar haqida bilib oldilar.

Hammayoqni sho'r suvida kukundan tayyorlangan kuchli uy qurilishi xantal

Sizga kerak bo'ladi:

Xantal kukuni - 1 stakan.
Hammayoqni sho'r suvi -
Tuz - 1 choy qoshiq.
Sirka - 1/2 choy qoshiq.
Ziravorlar - xohlaganingizcha oling (dolchin, zanjabil, chinnigullar, muskat yong'og'i mos keladi).
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Hammayoqni sho'r suvi bilan pishirish:

Sho'r suvni ozgina qizdiring, ozgina, shunda kukun yaxshiroq eriydi. Kukunni idishga soling va issiq karam sho'rini quying. Sekin-asta, kichik qismlarga quying va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Keyin tuz, shakar, o'simlik yog'i qo'shing va oxirgi marta sirka quying.
Kavanozga o'tkazing va qopqoq bilan yoping, pishishi uchun bir kun issiq joyga qo'ying.

Bodring sho'ri va asal bilan baharatlı xantal uchun retsept

Qabul qiling:

Xantal kukuni - 1 stakan.
Shakar - bir osh qoshiq.
Asal - bir choy qoshiq.
Bodring tuzlangan.
Tuz - bir choy qoshiq.
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Sizning didingizga mos keladigan ziravorlardan foydalaning.
Sirka - 1/2 choy qoshiq.

Changlangan xantalni qanday tayyorlash mumkin:

Kichik bo'laklarda xantal kukuniga bodring tuzlanganini to'kib tashlang va yaxshilab maydalang. Siz qalin smetana mustahkamligi bilan massa olishingiz kerak.
Qolgan ingredientlarni qo'shing va yana aralashtiring. Bir kun davomida iliq joyda pishishi uchun qoldiring (qopqoq bilan qoplangan).

Uyda frantsuz xantalini qanday qilish kerak

Retsept № 1. u haqiqiy frantsuz xantaliga aylanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

Xantal kukuni - 230 gr.
suv - 90 gr.
shakar - 50 gr.
sharob sirkasi - 75 gr.
Chinnigullar va doljin - har biri 1 g.
Tuz - 8 gr.
Piyoz - piyoz - 100 gr.

Qanday pishirish kerak:

Suvni qaynatib oling va darhol u bilan xantal kukunini pishiring. Qalin massa chiqguncha aralashtiramiz.
Aralashmani yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang, lekin aralashtirishga hojat yo'q.
Pishish uchun issiq joyga qo'ying. Kechasi yaxshiroq, kamida 12-16 soat o'tishi kerak.
Suvni to'kib tashlang va sharob sirkasini, chinnigullar bilan doljin, shakar va tuzni deyarli tayyor xantalga aralashtiring.
O'simlik yog'ida ozgina mayda tug'ralgan piyozni qaynatib oling (u shaffof bo'ladi, qovurish kerak emas), uni artib oling va xantal bilan idishga soling.
Oxirgi marta yaxshilab aralashtiramiz va xantalni tatib ko'ring - u tayyor.

Retsept № 2. Nemis (Dyusseldorf) xantal

Xantal kukuni - 250 gr.
sharob sirkasi - 25 ml.
Tuz - 7 gr.
Oq uzum sharobi - 50 gr.
shakar - 75 gr.
Suv - 100 ml.
dolchin - 1 gr.

Nemis xantalini qanday tayyorlash mumkin:

Nemis xantalini tayyorlash jarayoni frantsuz sosiga o'xshaydi - kukun ustiga qaynoq suv quying va aralashtiring.
Keyin olingan qalin xamirni yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang va iliq joyga qo'ying. Xantalning pishishi kamida 12 soat davom etadi.
To'kib tashlang va boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring.

Mazali:

Ko'rib turganingizdek, kukundan tayyorlangan xantal retseptlari unchalik farq qilmaydi, qo'shimchalar ko'rinishidagi ba'zi bir kichik burilishlar bundan mustasno. Ammo men xursand bo'laman, do'stlar, agar siz menga o'zingizniki haqida gapirsangiz - men bu ziravorni juda hurmat qilaman, ayniqsa qishda. Men xayrlashmayman, yana uchrashishni intiqlik bilan kutaman. Sizning Galina Nekrasova.

Xantal ko'plab gurmelerning sevimli ziravorlaridan biridir. Ular uni go'sht, cho'chqa yog'i, sho'rva bilan ishlatishadi va hatto nonga yoyishadi.

Endi do'konlarda siz turli xil lazzat va nomlarga ega xantalni topishingiz mumkin va u tayyor holda sotiladi.

Ammo agar siz bolalikdan har xil bo'yoqlar va boshqa zararli qo'shimchalar bo'lmagan narsani his qilishni istasangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bundan tashqari, bu erda hech qanday maxsus fokuslar yo'q.

Ushbu retseptlardagi asosiy ingredientlar quruq xantal kukuni va har qanday sho'r suvdir.

Brin xantal retsepti

Limon sharbati bilan sho'r suvda uy qurilishi xantal

Kerakli ingredientlar:

xantal kukuni - 1 paket (50 g);

sho'r suv (har qanday) - 100 ml;

sirka - 1 choy qoshiq;

limon sharbati - 1 choy qoshiq;

o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq;

shakar - 0,5 choy qoshiq;

tuz - 0,5 choy qoshiq.

Xantal kukunini idishga quying va o'simlik moyi qo'shing; tuz va shakar qo'shing.

Sho'r suvni ozgina isitib oling va uni idishga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 24 soatga qoldiring.Keyin sirka yoki limon sharbati bilan ziravorlang va juda yaxshilab aralashtiramiz.

Bodring sho'ri bilan xantal

Kerakli ingredientlar:

quruq xantal kukuni - 1 stakan;

bodring tuzlangan - 200 ml;

sirka (3%) - 0,5 choy qoshiq;

yog '(o'simlik) - osh qoshiq;

ziravorlar - sizning ta'mingizga.

Xantalni juda chuqur idishga quying (aralashtirish osonroq), doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan sho'r suvga quying.

Xantal kukunini smetana konsistensiyasiga suyultirib, sirka, sariyog ', donador shakar qo'shing va bo'laklarsiz silliq massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Shundan so'ng, xantalni havo o'tkazmaydigan qopqoqli bankaga o'tkazing va bir kechada issiq joyga qo'ying.

Ertalab, agar xohlasangiz, xantalni doljin, zanjabil, chinnigullar, qalampir kabi har xil ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Hammayoqni sho'r suvi bilan xantal

Siz xantalni shakar, tuz yoki kislota qo'shmasdan ham osonroq tayyorlashingiz mumkin, chunki bularning barchasi allaqachon sho'r suvni o'z ichiga oladi.

Kerakli ingredientlar:

karam sho'ri - 180 ml;

xantal kukuni - 3-4 to'liq choy qoshiq;

o'simlik yog'i - bir osh qoshiq.

Xantalni sho'r suv bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiring, uni qopqoq bilan mahkam yoping va xonada bir kechada qoldiring. Ertalab unga har qanday o'simlik moyini quying va yaxshilab aralashtiring.

Brinda uy qurilishi xantalini tayyorlashda siz buni esdan chiqarmasligingiz kerak

Brinni xantal kukuniga qo'shmasdan oldin qizdirilishi kerak, keyin xantal chindan ham kuchli va aromatik bo'lib chiqadi;

Uni oldindan pishirish kerak, bu vaqtni pishirishga imkon beradi;

Tayyorlangan (infuzion) xantalga bir necha qoshiq asal qo'shishingiz mumkin, bu unga shirin ta'm beradi;

Xantalga efir moylarini saqlab qolish uchun sirka yoki limon kislotasi qo'shiladi, bu esa uning xushbo'yligini saqlab qolishga yordam beradi.

Va hamma narsada moderatsiya muhimligini unutmang. Har qanday oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar uni ko'p miqdorda iste'mol qilmasliklari kerak. Ammo bunday kasalliklar bo'lmasa ham, hech qanday holatda och qoringa sho'r suvda xantal iste'mol qilmaslik kerak.