uy-Nok-Ovqatlanadigan qizil quinoa, foydali xususiyatlari, tarkibi, zarari. Bog'da quinoa - gut uchun, borsch uchun dori sifatida foydalaning.

Ovqatlanadigan qizil quinoa, foydali xususiyatlari, tarkibi, zarari. Bog'da quinoa - gut uchun, borsch uchun dori sifatida foydalaning.

Qizil bog 'quinoa

Qizil quinoa (Atriplex hortensis)

O'simlik; Amaranthaceae oilasidagi Quinoa jinsining bir turi (ko'p yillar davomida botaniklar uni Chenopodiaceae oilasiga kiritgan).

Boshqa ismlar: Sabzavotli quinoa, porloq kinoa, ismaloq quinoa, unli o't, frantsuz ismaloq, tog'li ismaloq.

Turiga va tuproqqa qarab, 0,6 dan 1,8 m gacha bo'lgan tik shoxlangan bir yillik o'simlik.

Barglari uchburchak shaklida, tagida keng sagittal, binafsha-qizil rangda. Gullar kichik, ko'zga ko'rinmas; iyun-sentyabr oylarida gullaydi. Mevalar - yong'oqlar; avgust-oktyabr oylarida pishadi.

Qizil bog 'quinoa

Bog 'quinoa - madaniy sabzavot, dorivor, mellifer va juda bezakli o'simlik.

Odamlar qaynatilgan, kamroq tez-tez yangi (vitaminli salatlar, birinchi taomlar, pyurelar), tuzlangan, tuzlangan yosh barglar va kurtaklar iste'mol qiladilar, ular ismaloqdan farqli o'laroq, kamroq oksalat kislotasini o'z ichiga oladi, bu esa bu o'simlikka parhez qiymatini oshiradi. Quinoa ba'zan otquloqning nordon ta'mini zararsizlantiradi.

Qizil quinoa sizning saytingizga ekish mumkin bo'lgan barcha o'simliklarning eng erta "vitaminidir" barglari vitaminlar va mikroelementlarga boy, achchiqsiz va ismaloqqa o'xshash sho'r ta'mga ega. Bundan tashqari, ismaloqdan kamroq turli xil nitratlar to'playdi.

BILAN terapevtik maqsad gemostatik, tonik, yallig'lanishga qarshi (tashqi qo'shma kasalliklar uchun), ekspektoran, vitamin va boshqa ta'sirga ega bo'lgan o'tlardan foydalaning; Urug'lar kuchli laksatif va emetikdir.


Bog 'quinoa o'zining katta, yorqin rangli barglari va poyalari uchun qadrlanadi, ular unib chiqqan paytdan boshlab meva tugaguniga qadar bezaklidir.

Boy lavlagi, yashil yoki sariq rang sxemasini yaratadigan ajoyib fon o'simlik. Mixborderda, parter bog'ida, baland chegara uchun guruhlarga ekish uchun tavsiya etiladi.

Soch kesishlariga yaxshi muhosaba qiladi, zich shakllanadi himoya ekranlar boshqa o'simliklar uchun.

O'simliklar orasidagi masofa 10-15 sm ni tashkil qiladi, u tuproqqa oddiy emas, lekin yaxshi qazilgan, o'rtacha nam tuproqda yaxshi o'sadi. Qizil quinoa ham bir oz soyaga toqat qilishi mumkin, lekin uni quyoshli joylarda etishtirish yaxshidir.

Qizil quinoaning poyasi baland va kuchli bo'lib, u yaqin atrofda loviya etishtirish uchun mos keladi. Bunday holda, qizil quinoa shunchaki unga yordam beradi.

Yangi barglarni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi, ular tezda quriydi. Biroq, agar kesilgan novdalar qaynoq suv bilan kuydirilsa, ular uzoq vaqt davomida guldastalarda qoladilar.

Qo'nish. Ekish vaqti ko'chatlar qaytib sovuqqa tobe bo'lmasligi uchun tanlanadi.

Urug'lar bahorda ekilgan ochiq yer, va keyin takroriy ekish ikki hafta oralig'ida amalga oshiriladi, shunda yozda siz doimo yangi ko'katlarga ega bo'lasiz.

Ko'chatlar 3-4 haqiqiy barg bosqichida yupqalashtiriladi, ular orasida 25-30 sm masofa qoldiriladi.

O'rim-yig'im 20-25 kundan so'ng, barglarni yirtib tashlash yoki butun o'simliklarni tortib olish orqali, ularning urug'lanishiga yo'l qo'ymaydi.

Har bir bog'bon quinoa o'simlikini yaxshi biladi, foydali xususiyatlar diqqatga sazovor bo'lgan. Oq cho'chqa o'ti deb ataladigan oddiy begona o't g'oz oyoqlari oilasiga tegishli. Ko'pgina mamlakatlarda u o'stiriladi manzarali o'simlik va bargli sabzavot. Afsuski, oddiy odamga noma'lum shifobaxsh xususiyatlari shunday ajoyib mahsulot. Maqolada o'tning shifobaxsh kuchi, ko'rsatkichlari va xavfliligi muhokama qilinadi. Sizni ishontirib aytmoqchimizki, tanishganingizdan so'ng siz bog'ingizda bunday ajoyib mahsulotni yo'q qilishni xohlamaysiz.

Bu o'simlik haqida nima bilamiz?

O'simlik haqida birinchi eslatmalar qadimgi yunon yozuvlarida topilgan. Gippokratning o'zi gut va ich qotishini davolash uchun o't qismlaridan foydalanishni qat'iy tavsiya qildi. 19-asrgacha cho'chqa o'ti pishirishda keng qo'llanilgan. U butun dunyoda don ekinlari bilan bir qatorda ko'p miqdorda etishtirildi. Buning yordamida yangi navlarni yaratish mumkin edi.

Bog 'quinoa Rossiyada mashhur emas. Foydali xususiyatlar (fotosuratlarni materialda ko'rish mumkin) va yuqori ozuqaviy qiymati o'simlikni o'simlikshunoslar orasida talab qiladi. Uzoq vaqt davomida karam sho'rvasi yosh barglardan tayyorlangan va salatlarga qo'shilgan. Urug'lar don bilan aralashtiriladi va bo'tqa pishiriladi. Ezilgan o't unga qo'shildi, shuning uchun ko'paydi energiya qiymati non mahsulotlari.

Bizning asrimizda bargli sabzavotlarga bo'lgan talab amalda yo'qolgan. Ammo bu tajribali o'simlikshunoslarga o'simlikdan foydalanishga to'sqinlik qilmaydi dori. Bundan tashqari, ko'plab landshaft dizaynerlari dekorativ navlarni ekishadi bog 'maysalari. Qizil kinoa ayniqsa mashhur. Ushbu turdagi butaning foydali xususiyatlari ismaloq va lavlagi bilan raqobatlasha oladi. O'simlikning binafsha rangi va chiroyli yoyilgan barglari bog'ga tantanali tasvirni beradi.

O'sish muhiti va hosilni yig'ish usullari

Yovvoyi tabiatda u keng hududlarda joylashgan: Kavkazdan G'arbiy Evropagacha. Rossiya ham bundan mustasno emas. Hatto Uzoq Sharqda ham buta o'zini yaxshi his qiladi. Qumli yonbag'irlarda, jarliklarda, o'rmonlarda va suv toshqini tekisliklarida o'tlarni topishingiz mumkin. Quinoa sovuqqa va qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi.

Barglarning foydali xususiyatlari yangi, quritilgan, tuzlangan va muzlatilgan shaklda saqlanadi. O'rim-yig'im faol gullash davrida (iyun-sentyabr) boshlanadi. Dorivor maqsadlarda er usti qismlari ishlatiladi: poyalari, barglari, gullari. Xom ashyo quritiladi, shisha yoki yog'och idishlarga o'tkaziladi va taxminan bir yil saqlanadi.

Qanday foyda bor?

Oziqlanish qiymati bo'yicha bargli sabzavot hayvonot mahsulotlari bilan raqobatlasha oladi. Tarkibi protein birikmalariga boy. Parhezshunoslar kilogrammni yo'qotadigan odamlarning ratsioniga quinoa kiritishni maslahat berishadi. Mahsulot kaloriyalarda past, sizni tezda to'ldiradi va kilogramm ortishiga olib kelmaydi. Mutaxassislar tomonidan to'liq o'rganilgan foydali xususiyatlari bog' kinoasi muhim minerallar, shuningdek, rutin va karotin bilan boyitilgan.

O'tning asosiy afzalligi - oksalat kislotasi mavjudligi. U ichak traktini rag'batlantirish, kislorodning tana to'qimalariga yaxshiroq harakatlanishini ta'minlash uchun javobgardir. Yashil barglar va kurtaklar tarkibidagi tolalar haqida gapirmaslik mumkin emas. Urug'lar juda katta foyda keltiradi - ular vitamin etishmasligi va ich qotishiga qarshi kurashda ishlatiladi. Tarkibi inson organizmida sintez qilinmaydigan 17 ta aminokislotadan iborat. Keling, butaning qismlari qanday patologiyalar va buzilishlar uchun ishlatilishini bilib olaylik.

Odamlarga yordam berish uchun o'simlik

Bioni tahlil qilgandan so'ng Kimyoviy tarkibi, ota-bobolarimiz nega o'tlarga hurmat va hurmat bilan munosabatda bo'lganini tushunamiz. Bu nafaqat qimmatbaho moddalarga ega bo'lgan "quti", balki ko'plab baxtsizliklar uchun davodir. Er usti qismlari pishiriladi, infuz qilinadi va dermatologik kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Quinoa bronxopulmoner kasalliklar uchun ishlatiladi. Yovvoyi o'simlikning foydali xususiyatlarini (fotosurat o'tning ko'rinishini ko'rsatadi) ortiqcha baholash qiyin.

E'tiborga olish kerak bo'lgan retseptlar

Qaynatmalar uchun qadimiy retseptlar bugungi kunda ham odamlarni turli kasalliklardan qutqaradi. Da to'g'ri tayyorgarlik quinoa, uning foydali xususiyatlari ishlatilgan xalq tabobati, teri yallig'lanishini davolashga yordam beradi.

  • Oling yangi barglar, ohakda maydalang. Pulpani shikastlangan joylarga (qaynoq, yiringli yaralar, parchalar) qo'llang, ustiga doka bilan mahkamlang.

Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilang va ich qotishidan xalos bo'ling:

  • O't sharbatini 1: 3 nisbatda suv bilan suyultiring. Kuniga uch marta 50 ml dan iching. Mahsulot profilaktika maqsadida ishlatilishi mumkin. Salatlar zaytun yoki o'simlik moyi bilan ziravorlangan bargli sabzavotlardan tayyorlanadi.

Quinoa gelmintik infestatsiyaga qarshi yordam beradi:

Yo'talni davolash:

  • Bir stakan qaynoq suvga bir shirin qoshiq quruq o'tlarni aralashtiring. 10 daqiqaga qoldiring. Bulyonga asal qo'shing va iching.

Zarar haqida

Quinoadan foydalanishda deyarli hech qanday cheklovlar yo'q. Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar turli darajalarda. Allergiya bilan og'rigan odamlar uchun ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Oshqozon va ichak yaralari, shuningdek, kolit uchun foydalanish tavsiya etilmaydi.

Quinoa - bu o'simliklarning bir turi umumiy ism va 250-300 turni tashkil etadi. Gʻozoyoqdoshlar oilasiga mansub ikki pallali oʻsimliklar turkumi. Jins juda o'zgaruvchan va keng tarqalgan. Ko'p cho'l va o'z ichiga oladi qirg'oq o'simliklari, shuningdek, nam muhitda keng tarqalgan o'simliklar.

Umumiy nom lotin tilida paydo bo'lgan va Rim tabiatshunosi Pliniy Elder tomonidan qo'llanilgan yeyiladigan turlar o'simliklar.

Quinoa o'ti - ba'zan bir yillik, ba'zan esa ko'p yillik. O'simliklar ko'pincha sochlar bilan qoplangan siydik pufagi, keyinchalik yiqilib, kumushsimon, yopishqoq yoki kukunli sirt hosil qiladi, kamdan-kam hollarda cho'zilgan trikomlar bilan. Barglari petiolat yoki turg'un. Yassi yoki biroz go'shtli barg pichoqlari butun, tishli yoki hatto lobli va shakli juda o'zgaruvchan.

To'pgullari qo'ltiq osti yoki terminal tikanlardan yoki boshoqsimon panikuladan iborat. Gullari bir jinsli, ayrim navlari bir jinsli, boshqalari ikki jinsli. Erkak gullar 3-5 periant bo'lak va 3-5 stamensdan iborat. Ayol gullari odatda perianth etishmaydi, lekin ular ikki bargli bracts bilan o'ralgan va qisqa uslub va 2-stigma bilan tuxumdonni o'z ichiga oladi.

Oddiy begona o't namligi etarli bo'lgan joylarda, masalan, hovuz yaqinida yoki jarda topilishi mumkin va ko'pincha cho'l va o'rmon chekkalarida o'sadi.

Turli xil quinoa turlarini sayyoramizning deyarli barcha burchaklarida topish mumkin. Madaniy turlar va hatto maxsus etishtirilgan navlar mavjud, ammo ko'pchilik vakillar yovvoyi. Ovqatlanadigan quinoa eng ko'p uchraydi Shimoliy Amerika. Avstraliyada bunday turlar juda ko'p va ularning kontrendikatsiyasi yaxshi ma'lum.

Quinoa o'ziga xos xususiyatlari

Tik turgan poyada pichoqsimon barglari bor. Tegishda, ularning yuzasi talk kukuni yoki un bilan changlanganga o'xshaydi. Bu ta'sir barg plastinkasining butun yuzasini qoplagan eng nozik tuklar tufayli seziladi. Bu oʻsimlik bir uyli boʻlib, bir poyada erkak va urgʻochi gullari boʻladi.

Quinoa juda keng tarqalgan o'simlik hisoblanadi. Yillik va ham bor ko'p yillik turlar. O'simliklar odatda o'tli bo'lib, garchi bog 'buta va yarim buta ko'chatlari mavjud.

100 gramm ko'katning ozuqaviy qiymati 370 kkal

  • Protein 14 gramm.
  • Yog '6 gramm.
  • Uglevodlar 64 gramm.

Yashil pulpa tuzilishini batafsil o'rganish undagi 17 turdagi aminokislotalarni aniqlaydi va ulardan 10 tasi shunchalik noyobki, odam o'z-o'zidan analoglarni ishlab chiqara olmaydi. Quinoa shu bilan tugamaydi, shuningdek, tola va efir moylarining boy tarkibi bilan belgilanadi.

A, B, C, E, PP vitaminlarining aql bovar qilmaydigan miqdori bahorgi vitamin etishmasligi davrida quinoani foydali qiladi. Bizga oziq-ovqat bilan ta'minlangan vitamin va mikroelementlarning dozasi - kaliy, temir va oksalat kislotasi bilan birga keladigan alkaloidlar umumiy holatimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Quinoa fotosurati va o'simlikning tavsifi, turning foydali xususiyatlari

Flora tadqiqotlarining hozirgi holati 250 dan ortiq quinoa turlarini tartibga soladi. Jinsning eng keng tarqalgan vakillari:

Bog 'quinoa

Bu quinoaning poyasi 60-150 sm gacha o'sadi, o'simlikning poyasi tik, shoxlangan, barg barglari mot, to'q qizil yoki yashil, uchli. Plitaning qirrasi silliq bo'lishi yoki tishli tuzilishga ega bo'lishi mumkin.

Gullash davri deyarli butun yoz mavsumi davomida davom etadi. Bu vaqtda bog 'oqqusida panikulalar yoki spikelets shaklida inflorescences hosil bo'ladi.

Zavodning er usti qismi qutulish mumkin bo'lganligi sababli, bog 'quinoa qishloq xo'jaligi maqsadlarida etishtirilishi mumkin. U barcha turdagi idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, barglarning chiroyli va g'ayrioddiy to'q qizil rangi uni manzarali ekin sifatida ishlatishga imkon beradi.

Quinoa tarqalishi

Yoyilgan quinoaning poyasi tik, shoxlangan, 30-100 sm gacha o'sadi, barg plastinkasi yashil, qirrasi silliq. O'simlikning pastki qismida joylashgan barglar shakli va chekka tuzilishida sezilarli farqlarga ega bo'lishi mumkin. Gullash - yozning ikkinchi qismi, spikelets shaklida inflorescences.


Yoyilgan kinoa yaqindan surati

U uy hayvonlari uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, u ham ishlatilishi mumkin. Quinoani yoyish ham yangi, ham sho'rvalarda yaxshi. Agar so'ralsa, quinoa fermentatsiya orqali qish uchun tayyorlanishi mumkin.

Kichik gulli quinoa

O'simlikning poyasi shoxlangan, chiziqli, 100 sm gacha o'sadi. Yozning ikkinchi yarmida gullash. U yeyish mumkin, shuning uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, chorva uchun ozuqa sifatida foydalanishga yaroqlidir.

quinoa yeyish mumkin

Kinuva

Poyasi tik, barg plastinkasi yupqa, toʻpgullari panikula shaklida boʻladi. Yozning o'rtalaridan boshlab gullaydi. O'simlik iste'mol qilinadi va chorva uchun ozuqa sifatida ham ishlatiladi.

Chiroyli mevali quinoa balandligi 35 sm gacha o'sadi va o'ralgan yoki egilgan poyasi bilan ajralib turadi. Inflorescences spikelets o'xshaydi, barglari silliq, qirrali emas, cho'zinchoq. Asosan maishiy maqsadlarda ishlatiladi.

Sohil

Poyasi 20 dan 70 sm gacha, nayzasimon. Gullash davri iyul va avgust oylarida, to'pgullar boshoq shaklida. Bu dietada ismaloqqa muqobildir.

Tatar kinoasi

Poyasi 10-100 sm gacha o'sadi, tatar quinoasining bargi tuxumsimon shaklga ega, tishli qirrasi bilan jihozlangan. Erta gullash davri - iyun oyida boshlanadi. O'simlik iste'mol qilinadi va uy hayvonlari uchun yashil oziq-ovqat sifatida ham foydalanish mumkin.

Quinoa ovqatidan foydalanish

Uning foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, quinoa yangi iste'mol qilinishi mumkin. Bundan tashqari, siz uni qish uchun saqlashingiz mumkin. Ish qismlari uchun ishlatiladi turli yo'llar bilan: yig'ilgan ko'katlar quritilgan, muzlatilgan, tuzlangan, tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin.

Quinoa pishirishda qo'llaniladi

Bu o'simlikning bir nechta turlari ozuqaviy ahamiyatga ega. Biroq, eng keng tarqalgan va shuning uchun pishirishda ishlatiladigan bog 'quinoa hisoblanadi. Tayyorgarlik uchun o'simlik gullashdan oldin asirlari va barglarini tanlash yaxshidir. Ular yumshoqroq va shiraliroq.

Ovqat pishirishda quinoadan foydalanish doirasi juda keng. O'simlikning aniq ta'mi yo'qligiga qaramay, u juda ko'p ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi, shuning uchun uni ismaloq o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin. Bundan tashqari, yashil massa sifatida, u har qanday narsaga ketadi sabzavotli sho'rvalar va salatlar.

Quritilgan va kukunli quinoa nonga qo'shilishi mumkin. Buning yordamida uning yaroqlilik muddati sezilarli darajada oshadi va pishirish paytida nonning ichida xom qolishi ehtimoli kamayadi. Bo'tqa tayyorlashda urug'lar don bilan aralashtiriladi va qaynatilgan tuxum bilan aralashtirilgan yosh barglar pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi.

Yashil yozgi kinoa sho'rvasi

Buning uchun quinoa va otquloq barglari 4 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda olinadi. Ko'katlar saralanadi va yuviladi, kesiladi va qaynoq suvda qaynatiladi. Sho'rva smetana bilan xizmat qiladi. Qo'shimcha sifatida siz arpabodiyon va piyozni, shuningdek bodringni ishlatishingiz mumkin.

Vegetarian kotletlari

Yosh quinoa barglari bilan birga mayda tug'ralgan piyoz. Aralashga qo'shing yormalar, xom tuxum. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Kotletlar bu massadan tayyorlanadi, non bo'laklarida pishiriladi va pishganicha qovuriladi.

Salat

Saralangan va yuvilgan quinoa ko'katlarini maydalash va maydalangan qaynatilgan lavlagi va tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan aralashtirish kerak. Mayonez-xantal sousi kiyinish sifatida ishlatiladi.

Ularni tayyorlashdan oldin quinoani qaynatish kerak. Olingan massada ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun uni qovurilgan idishga soling va yog 'qo'shilishi bilan past olovda qaynatib oling.

U pishirilayotganda, bir stakan unni yarim stakan sut bilan aralashtiring xona harorati, u yerga kiring o'simlik yog'i va taxminan 50 g maydalangan qattiq pishloq.

Olingan aralashmadan juda qattiq bo'lmagan xamirni tayyorlang va uni bir soat davomida pishiring. Xamirga güveç aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qoshiq bilan krep hosil qiling va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Köfteler

Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas, kinoa, sarimsoq chinnigullar va silantroni blenderga tashlang, maydalang va aralashmaning ichiga yarim limon yoki ohakni siqib oling. seping zaytun yog'i. Ta'mga tuz va murch qo'shing, siz uni koriander bilan yaxshilashingiz va sevimli quritilgan o'tlaringiz bilan ta'm qilishingiz mumkin. Olingan vitaminli pastadan köfte tayyorlaymiz va muzlatgichda sovutamiz.

Quinoa shifobaxsh xususiyatlari

Maqolda aytilishicha, quinoa, shuningdek, cho'chqa o'ti sifatida ham tanilgan, qadimgi kunlarda 100 ta kasallikni saqlab qolgan. Quinoa juda boy ozuqa moddalari ajoyib bilan shifobaxsh xususiyatlari. Uning tarkibida oksalat kislotasi, mikro va makroelementlar, vitaminlar, tolalar va efir moylari. Alkaloidlar ham oz miqdorda mavjud. Ammo quinoa nafaqat foydali xususiyatlarga ega, balki kontrendikatsiyaga ham ega.

Quinoa jigar, buyrak va o'pka kasalliklarini davolashda ishlatilishi mumkin. Bu yurak-qon tomir, chiqarish va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallantiradi.

Yumshoq og'riq qoldiruvchi va yallig'lanishga qarshi ta'siri tufayli u ko'karishlar va yaralar uchun ishlatilishi mumkin. yallig'lanish kasalliklari bo'g'inlar. Quinoa sharbati, uning foydali xususiyatlaridan foydalanib, engil laksatif sifatida ishlatiladi.

Quinoa - foydali xususiyatlari va ko'rsatkichlari

  • Doimiy foydalanish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
  • Tabiiy tinchlantirish. Ishlarni tartibga soladi asab tizimi.
  • Haddan tashqari kaliy yurak xurujining oldini olish va yurak-qon tomir tizimiga yordam beradigan bitmas-tuganmas manbadir.
  • Rutin quinoada topilgan - u qon tomirlarining devorlarini elastik holatda saqlaydi.
  • Yangi paydo bo'lganlar kabi oziq-ovqat qo'shimchalari- ovqat hazm qilish jarayonlarini tezlashtiradi.
  • Qizlar cheksiz dieta, siz uchun xush habar-quinoa kaloriya qo'shmasdan dietani muhim mikroelementlar va vitaminlar bilan to'ldiradi.
  • Kabızlık bilan kasallanganlar quinoaning foydali laksatif xususiyatlariga e'tibor berishlari kerak. Quinoa tanangizni toksinlardan tozalashga yordam beradi.
  • Og'riqli hislar bilan og'rigan bemorlarning tiklanishiga yordam beradi nafas olish yo'llari(bronxit, burun oqishi, tomoq og'rig'i, nafas olish kasalliklarini engillashtiradi).
  • Bosh og'rig'ini engillashtiradi, hayz paytida og'riqni yo'qotadi.
  • Yaralarda tez qon ivishini rag'batlantiradi va antiseptik sifatida ishlaydi.

Quinoa kontrendikatsiyasi

Uni urolitiyoz va xolelitiyoz bilan og'riganlar uchun qabul qilish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, uni qo'llash asabiy va surunkali kasalliklarga chalinganlar uchun cheklanishi kerak ovqat hazm qilish tizimlari. Agar juda uzoq vaqt qabul qilinsa, quinoa ularning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Umumiy kontrendikatsiyalar:

  • Quinoa urolitiyoz bilan og'rigan bemorlar uchun kontrendikedir.
  • Qonning ivmasligi - gemofiliya, kuchli qon ketish - qimmatbaho mahsulotni iste'mol qilishdan bosh tortish kerakligini ko'rsatadi.
  • Quinoa tarkibi to'liq o'rganilmaganlarni o'z ichiga oladi kimyoviy elementlar, o'simlikning haddan tashqari iste'mol qilinishi tufayli intoksikatsiyaga olib keladi. Ushbu toksinning kontsentratsiyasining oshishi ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.
  • Allergiya kasalligi zamonaviy jamiyat. Immunitet tizimining buzilishi kattalarni ham, bolalarni ham hayratda qoldiradi. Quinoa bu ofatdan aziyat chekadiganlar uchun kontrendikedir. Quinoa iste'mol qilishdan oldin, reaktsiya uchun shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Va, albatta, mahsulotni birinchi marta olganingizda, uni oz miqdorda oling.

Dori sifatida foydalaning

Davolashda foydalanish uchun turli kasalliklar Odatda quruq xom ashyo ishlatiladi. Saqlash qulayligi uchun u chang holatiga keltiriladi.

Og'iz bo'shlig'idagi yallig'lanish jarayonlari. Bir qoshiq xom ashyo bir stakan suvga quyiladi va taxminan bir soat davomida infuz qilinadi. Og'zingizni chayish uchun suzilgan suyuqlikdan foydalaning. Mahsulot yallig'lanish bilan samarali kurashadi va yoqimsiz hidlarni yo'q qiladi.

Quinoa bilan yo'talni davolash. Balg'amni ajratishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, bir qoshiq quruq xom ashyoni bir stakan qaynoq suv quyib, infuzion qilishingiz mumkin. Infuzion bir oz soviganida, uni suzishingiz va asal bilan ichishingiz kerak. Yaxshi natijalarga erishish uchun uni kuniga uch marta qo'llang.

Radikulitni davolash. Og'riqli bo'g'imga qo'llaniladigan issiq, bug'langan kinoa barglari unda paydo bo'lgan og'riqni bartaraf etishga yordam beradi. Ushbu kompressni ustiga issiq narsa bilan yoping va uni bir kechada qoldiring.

Yurak-qon tomir tizimini davolash. Quinoa tarkibidagi kaliy uni yurak kasalliklarida qabul qilishga imkon beradi. Siz menyuga yangi quinoani kiritishingiz yoki ikki hafta davomida kuniga uch marta quruq xom ashyodan infuziyalarni ichishingiz mumkin.

Dekorativ quinoa

Eng keng tarqalganlardan biri bog 'navlari estetik maqsadlarda Atriplex nitens ishlatiladi. Bu yetarli yuqori daraja, u ikki metrgacha ko'tariladi. O'simlikning er usti qismi ko'pincha to'yingan bordo rang, buning uchun bog'bonlar buni qadrlashadi. Ekin dekorativ maqsadlarda etishtiriladi va oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi.

Kinoaning dekorativ navlarining ikkinchi vakili - Crimson Plume. Barglari qizil, to'pgullari binafsha rangda. Gold Plume kenja turi undan go'zal sariq inflorescences bilan ajralib turadi. O'simlik juda kam uchraydi, o'rta chiziq bizning vatanimiz yovvoyi tabiat u bilan uchrashish mumkin emas. Faqat o'z hududida yangi o'simlik turlarini rivojlantirish tarafdorlari va tarafdorlari tomonidan etishtiriladi.

Ekish va parvarish qilish

Quinoa sovuqqa juda yaxshi toqat qiladi, tuproq tarkibiga mos kelmaydi va soyali joylarda o'sishi mumkin. Bu o'simlik faqat namlik etishmasligiga yomon ta'sir qiladi, shuning uchun uni sug'orish kerak, ayniqsa uzoq muddatli qurg'oqchilik paytida. Suv etishmasligi, birinchi navbatda, o'simlikning barglariga ta'sir qiladi, u kichikroq bo'ladi va juda qattiq bo'ladi.

Agar siz bahorda stol uchun yosh quinoa olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qishda urug'larni eking. Eng yaxshi vaqt bunday ekish uchun bu oktyabr oyining ikkinchi yarmi.

U bahor va yozgi ekish uchun ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, birinchi ekish qor qoplami erigandan so'ng darhol amalga oshiriladi, ekish orasidagi ketma-ketlik taxminan ikki hafta. Istisno faqat ayniqsa issiq davr uchun amalga oshirilishi kerak: bu vaqtda unib chiqish bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin. Ushbu o'sayotgan sxema sizni yoz davomida yosh ko'katlar bilan ta'minlaydi.

Muntazam sug'orishdan tashqari, quinoa ham suyultirish va yumshatishga muhtoj.

Bog 'quinoa- quinoa o'tining sabzavotli navi. Bu o'simlik nafaqat qutulish mumkin, balki dekorativdir. Quinoa ko'pchilik tomonidan begona o't sifatida qabul qilinadi, garchi aslida u foydali va ozuqaviy xususiyatlarga boy. O'simlik bir yillik bo'lib, Chenopodiaceae oilasiga tegishli. Quinoa tekis poyasi va katta yorqin lavlagiga o'xshash barglari bor (rasmga qarang).

Yovvoyi quinoa deyarli hamma joyda uchraydi. Markaziy Evropa o'simlikning tug'ilgan joyi hisoblanadi. O't o'z nomini olganligi sababli ko'rinish. Lotincha "albus" so'zi "oq" deb tarjima qilinadi va quinoa barglari oq rangga ega. ichida. Mamlakatimizda o'simlikning nomi "muammo" so'zi bilan bog'liq, chunki urushdan keyingi qiyin davrlarda odamlar bu o'tni oziq-ovqat uchun ishlatishgan. Quinoa kambag'al hosil va qonli urushlar davrida odamlarni ochlikdan qutqardi.

O'sib borayotgan

Bog 'quinoa etishtirish qiyin ish emas. Yoniq yozgi kottejlar Quinoa ko'pincha begona o't sifatida topilishi mumkin. Qadimgi yunonlar bu o'simlikni etishtirishni boshladilar. Quinoa talab qilmaydi unumdor tuproq, deyarli har qanday sharoitda o'sishi mumkin. O't urug'lar yordamida ko'payadi, ular to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekilgan yoki bir necha kun davomida oldindan namlangan bo'lishi mumkin.

Quinoa ismaloq yoki Chenopodiaceae oilasining vakillari o'sadigan joyda yaxshi o'sadi. Bu eng ko'plaridan biri oddiy o'simliklar. Uning normal rivojlanishi uchun muntazam sug'orish etarli.

Quinoa bahorda to'planishi kerak: yilning shu davrida uning barglari yoqimli ta'mga va yuqori ozuqaviy qiymatga ega.

Foydali xususiyatlar

Bog 'quinoaning foydali xususiyatlari Evropa xalqlariga ma'lum. Rasmiy tibbiyot quinoadan keng foydalanmaydi, chunki uning kimyoviy tarkibi kam ma'lum. Quinoa saponinlar, minerallar va alkaloidlarga boy. Saponinlar uchun juda muhimdir ayol tanasi, ular gormon ishlab chiqarishni normallashtirishga yordam beradi. Saponinlar asab tizimiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi, stressni engillashtiradi va tinchlantiradi. Ushbu moddalar metabolik kasalliklar uchun foydalidir va jigar va siydik pufagi kasalliklari uchun samarali.

Sabzavotli quinoa teri kasalliklari uchun ishlatiladi; An'anaviy tabiblar siğillarni olib tashlash uchun o'simlikdan foydalanishni tavsiya qiladilar.

Quinoa qimmatli, chunki u odamlar uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi. O't kaltsiy, C, PP vitaminlari va o'simlik yog'lariga boy. S vitamini immunitet tizimi uchun zarurdir, u shamollash bilan samarali kurashadi va mo'rt kapillyarlarni mustahkamlaydi. Vitamin PP yoki nikotin kislotasi past kislotali gastrit bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. qandli diabet. Nikotin kislotasi shifo bermaydigan yaralar va yuqumli kasalliklar uchun organizm uchun zarurdir.

Ovqat pishirishda foydalaning

Ovqat pishirishda quinoa boshqa o'tlarga qaraganda kamroq ma'lum va sabzavot o'simliklari. Slavyan xalqlari uzoq vaqt davomida bu o'tni oziq-ovqat maqsadlarida ishlatishgan. Qadim zamonlarda quritilgan quinoa kukunga maydalangan va aralashtirilgan javdar uni, bu aralashmadan non pishirilgan. Dono so'z bugungi kungacha saqlanib qolgan: "Javdarda kinoa bo'lsa, muammo emas, agar javdar yoki kinoa bo'lmasa, ikkita muammo". Quinoa uni qo'shilgan nonning ta'mi yerga o'xshardi, u qo'pol bo'lib, tomoq va oshqozonni bezovta qildi. Odamlar quinoa nonini iste'mol qilgandan keyin tez-tez oshqozon og'rig'idan azob chekishsa-da, ochlik paytida odamlarning hayotini saqlab qolgan bu o'simlik edi. Quinoa tom ma'noda butun xalqlarni ochlikdan qutqardi; frantsuz"yaxshi ayol" degan ma'noni anglatadi.

Bu maqsadda karam sho'rvasiga yosh quinoa qo'shish odatiy holdir, o'simlik otquloq bilan aralashtiriladi; Juda mazali taom quinoa bilan pishgan tuxum hisoblanadi. Sabzavotli quinoa urug'lari mazali bo'tqa hosil qilish uchun sutda qaynatiladi. Quinoa urug'lari marinadlash va fermentatsiyani tayyorlashda qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Quinoa salat idishlari, sho'rvalar va yonma-yon ovqatlarning foydali komponenti bo'lishi mumkin.

Bog 'quinoaning foydalari va davolash

Kinoaning foydalari xalq tabobatida ma'lum. Quinoa asosida damlamalar va damlamalar tayyorlanadi, bu esa diuretik va antibakterial xususiyatlarga ega. Quinoa - vitaminli o'simlik, u umumiy tonik sifatida ishlatiladi. Quinoa infuzioni tomoq og'rig'ini yuvish uchun ishlatilishi mumkin. Xalq tabobatida gemorroydan qutulish uchun quinoa poultices retsepti mavjud. Dorivor maqsadlarda o'simlikning deyarli barcha qismlari ishlatiladi: poyasi, gullari, barglari. Quinoa urug'lari saponinlar kabi foydali moddalarga boy.

Sabzavotli kinoa qaynatmalari balg'am bilan birga keladigan yo'talni davolash uchun ishlatiladi. Tashqi tomondan, o'simlik oyoqlarda, bo'g'imlarda va gutda shishishni bartaraf etish uchun ishlatilishi mumkin. Quinoa ich qotishini davolash uchun ham ishlatiladi, undan qaynatma tayyorlanadi va aralashtiriladi zig'ir yog'i. O'simlikning urug'lari qusishni qo'zg'atadi va laksatif ta'sirga ega.

Quinoa uzoq vaqtdan beri samarali vosita sifatida ishlatilgan gemostatik vosita. Shu maqsadda quinoa qaynatmasi tayyorlandi. Qaynatma uchun sizga 20 gramm quruq o't kerak bo'ladi, u 200 ml qaynoq suv bilan quyiladi va bir necha soat davomida infuz qilinadi. Qaynatma, qon to'xtatuvchidan tashqari, diuretik xususiyatlarga ham ega.

Quinoa kabi kasalliklar bilan tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi yuqumli sariqlik. Bunday holda, quyidagi damlama ishlatiladi: 5 osh qoshiq quritilgan quinoa yarim stakan suv bilan quyiladi va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi. Olingan aralash bir soat davomida infuz qilinadi va keyin filtrlanadi. Kuniga besh martagacha yarim stakan damlamani oling.

Qaynatma Yo'taldan U quyidagicha tayyorlanadi: 2 osh qoshiq quritilgan kinoa bir stakan suv bilan quyiladi va past olovda 5-6 daqiqa qaynatiladi, keyin filtrlanadi. Damlamani kuniga bir necha marta olish kerak.

Bog 'quinoaning zarari va kontrendikatsiyalari

Kinoa haddan tashqari iste'mol qilinsa yoki individual intolerans tufayli tanaga zarar etkazishi mumkin. Yon ta'siri Quinoadan foydalanish natijasida teri toshmasi bo'lishi mumkin. Homiladorlik davrida quinoadan foydalanish kontrendikedir.

Bir yillik otsu o'simliklar orasida turli kasalliklardan xalos bo'lishga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradigan ko'plab dorivor o'tlar mavjud.

Bularga qizil kinoa o'ti kiradi, ulardan urush vaqti Ular sho'rvalar, shuningdek, qora nonni javdar uni bilan aralashtirib tayyorladilar. Zamonaviy yoz aholisi va bundan bexabar bog'bonlar foydali fazilatlar, ko'pincha shafqatsizlarcha yo'q qilinadi bu o'simlik, uni zararli begona o't deb hisoblagan holda.

Quinoa tavsifi va turlari, qutulish mumkin bo'lgan quinoa qanday ko'rinishga ega

Quinoa bir nechta navlarda keladi, ularning aksariyati qutulish mumkin.

tatar

Bu turning balandligi 100 sm ga etadi va qushqo'nmas barglarini eslatuvchi qirrali qirrali katta ovoid yashil barglari bilan o'sadi. O'simlik iyul oyining o'rtalaridan sentyabrning birinchi yarmigacha gullaydi.

Tartar navining barglari va yosh kurtaklari yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinishi mumkin.

Sadovaya

Bundan ham balandroq tur, kamdan-kam hollarda uzunligi 150 sm ga etadi. To'g'ri to'q qizil-qizil (lavlagi) shoxlangan poyada bir xil rangdagi cho'zilgan, yumaloq, uchli barglar o'sadi. Bog 'quinoaning boshoq shaklidagi gullashi avgust oyining ikkinchi yarmida sodir bo'ladi: uning inflorescences spikelets yoki panikulaga o'xshaydi.

Bu nav inson oziqlanishi va chorva uchun yem-xashak ekini sifatida mos keladi.

Tarqatish

O'simlik o'rtacha balandlikda, uzunligi 0,4-0,9 m ga etadi va lanceolate yashil barglari bilan o'sgan. Yoyilgan otsu o'simlik iyun-iyul oylarida boshoqsimon gulzorlar bilan gullaydi.

Bu tur ham odamlar, ham hayvonlar uchun iste'mol qilinadigan hisoblanadi.

Quinoa chiroyli mevali

Uzun bo'yli tur, uzunligi 1 m ga etadi, tekis poyasi va uchburchak nayza shaklidagi yashil barglari bilan. Avgust oyining boshida panikulyar inflorescences shaklida gullaydi.

O'simlik oziq-ovqat va dorivor maqsadlar uchun javob beradi: turli kasalliklarni davolash uchun undan dorivor qaynatmalar tayyorlanadi.

Sohil

Uzunligi 20 dan 70 sm gacha, yalang'och poyalari va lanceolate yashil barglari bilan past o'tli o'simlik. Turlar iyul oyining o'rtalaridan sentyabr oyining boshigacha boshoq shaklidagi inflorescences bilan gullaydi.

Sohil kinoasi ismaloqning o'rnini bosadi va yangi salatlarga qo'shilishi mumkin.

Kichik gulli

Turning balandligi taxminan 100 sm ni tashkil qiladi, yashil-sariq chiziqlar bilan shoxlangan poyada kichik kumush-yashil barglar o'sadi. Gullash davri iyul oyining oxiri - avgust oyining boshiga to'g'ri keladi.

Bu o'simlik odatda em-xashak ekini sifatida ishlatiladi.

Quinoa nayza shaklida

Uzunligi 1 m gacha o'sadigan va gorizontal holatda joylashgan kumush-yog'li yoki yashil nayza shaklidagi barglari bilan o'sadigan, qutulish mumkin bo'lgan quinoaning baland bo'yli turi. Spike-paniculate gullash iyul oyining o'rtalarida boshlanadi va avgust oyining boshida tugaydi.

Bu ekinning yosh barglari va asirlari qo'shilishi mumkin xom salatlar, marinadlash, achitish yoki qovurish.

Quinoa porloq

Uzunligi bir yarim metrga etgan juda baland nav. Uning to'g'ri poyalari yashil, pastki qismida kumushrang, cho'zilgan barglari qirrali qirrali. Iyuldan avgustgacha o'simlik panikulyar spikeletlarda to'plangan kichik gullar bilan gullaydi.

Bu nav fermentatsiya, pishirish va yangi iste'mol qilish uchun, shuningdek, hayvonlarni oziqlantirish uchun javob beradi.

Qizil quinoa o'tlarining navlari orasida yeyilmaydigan erta quinoa mavjud. Poyasi qiyshiq, barglari mayda bo‘lgan bu past o‘simlik odatda dala va bog‘larda begona o‘t sifatida o‘sadi.

Oziqlantiruvchi va foydali o'simlik, ko'pincha xalq tabobatida qo'llaniladi, quyidagi komponentlar bilan to'yingan boy kimyoviy tarkibga ega:

  • Proteinlar. Quinoaning uchdan bir qismi oson hazm bo'ladigan oqsillardan iborat bo'lib, ular hech qanday holatda hayvon oqsilidan kam emas. Ular, o'z navbatida, tanaga faqat oziq-ovqat bilan kiradigan qimmatli muhim kislotalarni o'z ichiga oladi.
  • B, K, C va A vitaminlari.
  • Rutin va pektin.
  • Sabzavotli yog'lar.
  • Betain, yog 'almashinuvida ishtirok etadi.
  • Kaltsiy (100 g o'simlik sutkalik dozaning ¼ qismini o'z ichiga oladi), kaliy, marganets, mis va boshqa mikro va makroelementlar.
  • Elyaf. Qizil kinoa o'ti 40% qimmatli toladan iborat bo'lib, ichak faoliyatini yaxshilaydi.

O'simlikning urug'lari hidrofobik moddalarni eritib, xolesterin va boshqa yog'larni tashuvchi fosfolipidlarga to'la.


Ovqatlanadigan quinoaning boy tarkibi unga ko'plab foydali xususiyatlarni beradi, bu o'simlikni davolash va davolash uchun ishlatishga imkon beradi:

  • Tozalash. Ko'p tolani o'z ichiga olgan o'simlikning barglari ichakka kirganda, undan toksinlar va najas qoldiqlarini "supurib", vazn yo'qotish va sog'lom teriga yordam beradi.
  • Tonik. Quinoa bilan tayyorlangan soch maskalari sochlarni mustahkamlaydi va porlaydi. Yuz va bo'yin maskalari terini oziqlantiradi va namlaydi va erta qarishni oldini oladi.
  • Diuretik. Suyuqlik bilan birgalikda quinoa organizmdan toksik moddalarni va ortiqcha tuzlarni olib tashlaydi, urolitiyozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi.
  • Antioksidant. Quinoa tarkibidagi antioksidantlar turli xil turlari erkin radikallarga qarshi faol kurashadi, yurak kasalliklari va saraton ko'rinishini oldini oladi.
  • Ekspektoran. Sovuq, bronxit va boshqalar bilan birga keladigan quruq zaif yo'tal. Agar siz muntazam ravishda o'simlik barglarining infuzionini ichsangiz, kasalliklar tezda namlanadi.
  • Tinchlantiruvchi. Qizil kinoa o'ti, xuddi yashil quinoa kabi, nevroz va depressiyani engillashtiradi, stressni engillashtiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.
  • Immunomodulyator. Quinoa tarkibidagi mineral va vitamin kompleksi mustahkamlanadi immunitet tizimi, va metabolizmni tezlashtirishga, yaxshilashga yordam beradi gormonal darajalar va gemoglobin darajasini oshiradi.
  • Bakteritsid. O'simlik fermentlari ko'plab patogen bakteriyalar bilan oson kurashadi, yallig'lanish jarayonlarini to'xtatadi. Misol uchun, agar sizda yomon hid bo'lsa, faqat bitta bargni chaynang: bakteriyalar o'ladi va "amber" yo'qoladi.

Kinoaning foydali xususiyatlari va tarkibi, zarari va kontrendikatsiyasini birozdan keyin bilib olamiz, uni pazandalik nuqtai nazaridan qimmatli qiladi: u yaxshi. yangi salatlar, vegetarian sho'rvalar, non va boshqa idishlar.


Quinoadan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Qizil va yashil quinoa juda sog'lom va to'ldiradigan o'simlik bo'lib, og'ir urush yillarida odamlarga bir necha bor ochlikdan qutulishga yordam bergan bo'lsa-da, ba'zilar uchun kontrendikedir. Siz ushbu o'simlikni iste'mol qilmasligingiz yoki uni quyidagi holatlarda davolash uchun ishlatmasligingiz kerak:

  • Buyrak toshlari uchun va o't pufagi: Quinoa komponentlari toshlarning harakatlanishiga va kanallarni to'sib qo'yishiga olib kelishi mumkin.
  • Agar sizda qon ivishi yomon bo'lsa: salitsil kislotasining yuqori miqdori tufayli uzoq muddatli ichki qon ketishi mumkin.
  • Agar o'simlik tarkibiy qismlariga allergiyangiz bo'lsa.

Ushbu madaniyatni oshqozon yarasi va boshqalar uchun uzoq vaqt ishlatmaslik kerak surunkali kasalliklar oshqozon va ichak, aks holda alevlenme mumkin.


Qizil kinoa o'ti, shuningdek, yashil quinoa, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va juda ko'p dorivor va sog'lomlashtiruvchi xususiyatlarga ega o'simlikdir. Xom holda iste'mol qilinganda, barcha foydali komponentlar barglarda saqlanib qolganda eng katta foyda keltiradi. Davolashga kelsak, mavjud kasalliklarning kuchayishiga olib kelmaslik uchun birinchi navbatda shifokoringizdan maslahat so'rash tavsiya etiladi.



Tegishli nashrlar: