ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวในเตาอบ ผักชีฝรั่งแห้ง: วิธีเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอ

ไม่มีห้องครัวที่ไม่มีผักชีฝรั่ง พบว่ามีประโยชน์มากที่สุดในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัดและซุปไปจนถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งใส่ปลาหรือเนื้อสัตว์ ผักใบเขียวเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับมนุษย์อีกด้วย หากต้องการใช้ผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูร้อนสามเดือนเท่านั้น แต่ยังต้องตากให้แห้งในช่วงเวลาที่เหลือด้วย

ประโยชน์และโทษของผักใบเขียวแห้ง

ผักชีฝรั่งจากตระกูล Apiaceae พบได้ในสวนใด ๆ ไม่ว่าสวนนี้จะตั้งอยู่ส่วนใดของโลกก็ตาม

ตั้งแต่เวลา กรีกโบราณและโรมเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น อาหารอร่อยแต่ยังเพื่อสุขภาพด้วย ใน Rus ' การกล่าวถึงผักชีฝรั่งครั้งแรกย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 10 จากนั้นนำไปหมักผลไม้ต่างๆ จากสวนเป็นหลัก

พืชประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมหภาคจำนวนมาก ตั้งแต่โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโซเดียม ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C และ E ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์เพื่อไม่ให้สูญเสียความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ไป ทั้งปีทางที่ดีควรเก็บผักชีฝรั่งในรูปแบบแห้งและไม่แช่แข็งตามที่หลายๆ คนชอบ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้งคือ 250 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักร้อยกรัม ส่วนหลักของผักชีลาวนั้นเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันและส่วนใหญ่มีวิตามินเอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีมากมายมาก

• ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง
• กับเขา ระบบทางเดินอาหารทำงานใน โหมดที่ถูกต้อง. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ยาต้มแบบพิเศษนั้นทำจากผักชีลาวซึ่งคุณสามารถกำจัดอาการท้องผูกอาการลำไส้ใหญ่บวมและการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับทารกด้วยซ้ำ
• เครื่องปรุงรสช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
• ต้องขอบคุณแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย ระบบภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้นและคุณจะดีขึ้น รัฐทั่วไปร่างกาย.
• ด้วยน้ำมันหอมระเหย ผักชีลาวสามารถยับยั้งไวรัสในช่วงอากาศหนาวเย็นตามฤดูกาล
• ผักชีฝรั่งช่วยต่อสู้กับโรคหลอดลมอักเสบและอาการไอที่เกิดจากภูมิแพ้
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีต่อความดันโลหิตสูงและทำให้หลอดเลือดขยายตัว
• ทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาททำให้การนอนหลับเป็นปกติและช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้า
• มันเป็นตัวแทนอหิวาตกโรค ป้องกันโรคถุงน้ำดีและตับ
• การทานผักชีฝรั่งจะทำให้รอบประจำเดือนของคุณเป็นปกติได้ พืชช่วยบรรเทาอาการอันไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของ “สมัยนี้”
• นี้เป็นอย่างมาก การเยียวยาที่ดีเพื่อรักษาการมองเห็น

แม้จะมีคุณค่าของสารที่พบในผักชีฝรั่ง แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคนบางคนไม่ควรใช้ตามหลักการ แต่บางคนก็ใช้ได้ แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำเป็นประจำ ผักชีฝรั่งดีกว่าไม่ได้ใช้. สิ่งนี้สามารถทำให้ภาวะความดันโลหิตตกแย่ลงเท่านั้น

เมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของพืชผู้ที่เป็นโรคไตวายควรระวังอย่าใช้ สำหรับผู้ที่มีนิ่วในไตก็ไม่ควรพึ่งเครื่องปรุงรสนี้เช่นกัน

มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรงดเว้นการบริโภคสมุนไพรนี้ในปริมาณมาก ในกรณีแรกโหลดอยู่ กระเพาะปัสสาวะผู้หญิงจะเพิ่มขึ้นมากยิ่งขึ้นและประการที่สองการรับประทานผักชีลาวมากเกินไปในอาหารของแม่อาจส่งผลเสียต่อเด็กได้

บน น้ำมันหอมระเหยพบในผักชีฝรั่งบางคนแพ้ดังนั้นอาหารที่ปรุงรสนี้จึงกลายเป็นยาพิษสำหรับพวกเขา

การเตรียมพืช

แม้ว่าวันนี้คุณจะสามารถซื้ออะไรก็ได้ในร้านรวมถึงผักชีฝรั่งแห้ง แต่หลายคนชอบที่จะเตรียมเอง บางคนรู้สึกเสียใจกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เติบโตอยู่ข้างๆ อย่างไร้สติ บางคนไม่เชื่อใจผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์แบบปิด - คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าทุกวันนี้จะพบอะไรได้บ้างในเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้าน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรวบรวมผักชีฝรั่งคือในสวนของหมู่บ้านหรือที่เดชาของคุณเองมักจะเติบโตอย่างมากมาย แม้ว่าบางคนจะต้องซื้อเครื่องปรุงรสดังกล่าวในตลาดก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด พืชบางชนิดไม่จำเป็นต้องนำมาอบแห้งโดยไม่เลือกปฏิบัติ

คุณควรตุนเฉพาะผักชีฝรั่งสดและฉ่ำซึ่งยังไม่เริ่มจางหายไป แต่ยังคงความยืดหยุ่นของก้านและมีเสน่ห์ สีสว่าง. หากมีสัญญาณของความเหลืองเล็กน้อย ก็ไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้งอย่างแน่นอน

ผักชีลาวควรแห้งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผักใบเขียวมักจะไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่ควรใช้ในการอบแห้ง - อาหารจะไม่ได้รับรสชาติและรสชาติที่ต้องการ หากต้องการตรวจสอบว่าผักชีลาวมีความเข้มข้นเพียงใดในน้ำมันหอมระเหย คุณสามารถใช้นิ้วบดและดมกลิ่นได้ หากมีกลิ่นอ่อนก็ไม่ควรใช้พืชในการเก็บเกี่ยวแบบแห้ง

ผักชีฝรั่งที่ซื้อในร้านซึ่งแบ่งเป็นช่อ ๆ ควรตรวจสอบการเน่าในบริเวณที่ด้ายผ่านและดึงกิ่งก้านเข้าด้วยกัน เมื่อพิจารณาว่าอายุการเก็บรักษาของผักชีลาวดิบนั้นอยู่ที่เพียงเจ็ดวัน การเน่าเปื่อยส่วนใหญ่มักเริ่มต้นอย่างแม่นยำจากที่ "แคบ" บนลำต้น

ควรหั่นผักชีฝรั่งในสภาพอากาศแห้งเมื่อไม่มีน้ำค้างเมื่อเปียกพุ่มไม้จะชุ่มไปด้วยน้ำผักชีฝรั่งนี้จะเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการอบแห้งและจะต้องถูกโยนทิ้งไป

ยอดอ่อนซึ่งยังห่างไกลจาก "สภาพร่ม" เหมาะที่สุดสำหรับการสร้างเครื่องปรุงรสแบบแห้งเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงการเตรียมผักดอง

ต้องล้างผักที่รวบรวมไว้ นอกจากนี้ยังสมเหตุสมผลที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในน้ำเค็มเล็กน้อย - ไม่ทราบว่าได้รับการบำบัดด้วยอะไรก่อนที่จะถูกตัดขาย หลังจาก " ขั้นตอนการใช้น้ำ“ รากถูกแยกออกจากพุ่มไม้นำผักชีลาวไปวางบนผ้าแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าวาฟเฟิล

ควรเตรียมสถานที่สำหรับตากไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า สีเขียวดังกล่าวสามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี

วิธีการทำให้แห้ง

มีหลายวิธีในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งที่บ้าน สิ่งที่ง่ายที่สุดคือทำ "ช่อดอกไม้" ขนาดเล็กแล้วแขวน "กลับหัว" เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่ที่มีการระบายอากาศดี ระยะห่างระหว่างช่อควรมีอย่างน้อยสิบเซนติเมตรเพื่อให้อากาศสามารถผ่านได้อย่างอิสระระหว่างกรีน หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น คุณสามารถห่อผักชีลาวด้วยผ้าที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติ และเก็บไว้ในที่ที่อากาศแห้ง

ต้องคำนึงว่าไม่ควรทำให้แห้งกลางแดดสังเกตได้ว่าภายใต้อิทธิพลของรังสี น้ำมันหอมระเหยบางส่วนจะหายไปจากผลิตภัณฑ์ที่แห้ง ซึ่งหมายความว่าสมุนไพรจะไม่มีกลิ่นหอมอีกต่อไป แม้ว่าในหลาย ๆ ด้านสิ่งนี้จะเป็นความสวยงามของเครื่องปรุงรสก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดความประหลาดใจ ควรเลือกวันที่มีเมฆมากสำหรับกิจกรรมดังกล่าวหรือตากแดดให้แห้งภายในอาคารจะดีกว่า หน้าต่างบานใหญ่ซึ่งถูกบังจากแสงได้ง่าย

หลายคนคิดว่าการทำให้ผักชีลาวแห้งในแนวนอนในแบบร่างนั้นเหมาะสมกว่า สามารถใช้มีดตัดหญ้าและเกลี่ยให้ทั่วพื้นที่เรียบห่างจากแสงแดด ในบางครั้งควรพลิกชิ้นงานเพื่อให้แห้งเท่ากัน หากไม่ทำเช่นนี้ หญ้าชั้นล่างอาจอุดตันและเสื่อมสภาพได้ โดยปกติแล้วด้วยวิธีนี้การอบแห้งผักชีฝรั่งจะกลายเป็น ประเภทที่ถูกต้องภายในสองสามวัน

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมการจำนวนมาก บางครั้งพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับปลูกต้นไม้จำนวนมากมีความไม่สะดวกมากมาย เพื่อป้องกันไม่ให้ใช้เวลานานเกินไป คุณสามารถโทรหาหน่วยครัวให้ช่วยได้ หากคุณสับผักชีลาวให้เกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้ววางในเตาอบสมุนไพรจะแห้งภายในสองสามชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องจัดระเบียบกระบวนการให้ถูกต้องเท่านั้น คุณต้องวางผักชีลาวไม่ให้อยู่บนถาดอบ แต่วางบนกระดาษรองอบ หากสัมผัสกับโลหะในระหว่างกระบวนการอบแห้ง เครื่องปรุงรสอาจมีสีเข้มและสารที่เป็นประโยชน์จะหายไป

ขั้นแรกให้วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 องศา และเมื่อผักชีลาวแห้งเล็กน้อย ควรหมุนตัวควบคุมอุณหภูมิไปที่ 50 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นจะถูกกำจัดออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว ควรเปิดประตูไว้เล็กน้อย

ตู้เย็นยังเหมาะสำหรับการอบแห้งผักชีลาวชุดเล็กด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหญ้าวางบนถาดที่เหมาะกับตู้เย็นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเก็บไว้ใน "สภาพอากาศเย็น" ของส่วนบนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กวนชิ้นงานเป็นครั้งคราว เวลาและเปลี่ยนผ้าเช็ดปากให้ผู้อื่น

ปัญหาในการเตรียมผักชีลาวสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้าก็แก้ไขได้ง่ายๆ วางหญ้าเป็นชั้นบาง ๆ บนตะแกรงและตั้งอุณหภูมิไว้ที่สี่สิบองศา อุปกรณ์บางชนิดมีโหมดที่สอดคล้องกันในการเตรียมเครื่องปรุงรสแบบแห้ง นี่ยังดีกว่า

คุณสามารถทำให้ผักชีลาวแห้งในเครื่องอบแห้งได้ภายในเวลาเพียงสามชั่วโมง

ในการทำเช่นนี้โดยใช้ไมโครเวฟคุณต้องใช้จานแบนวางผักชีฝรั่ง (ก้านหรือสับ) อย่างระมัดระวังปิดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วตั้งให้แห้งเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด จากนั้นนำเครื่องปรุงออก พลิกกลับด้าน แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกห้านาที

บางครั้งก็เกิดขึ้นเมื่อผักชีลาวแห้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสีเหลืองไม่เพียงทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง "น่าเกลียด" เท่านั้น แต่ยังบ่งบอกถึงการสูญเสียส่วนสำคัญของสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ปัญหาประเภทนี้เกิดขึ้น เหตุผลต่างๆ. หากผักชีฝรั่งแห้งในร่างบางครั้งก็มีเวลาทำให้แห้ง ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะหลีกเลี่ยงการเลี้ยวดังกล่าวได้ยกเว้นการตรวจสอบกระบวนการเตรียมเครื่องปรุงรสแบบแห้งอย่างต่อเนื่องและดำเนินการให้ตรงเวลา

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองขณะอยู่ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟจะต้องสังเกต ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและเก็บหญ้าไว้ใต้ผ้าเช็ดปาก มีความจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบไม่ร้อนเกินไป แต่ยังต้องกวนผักชีฝรั่งอย่างเป็นระบบด้วย นี่เป็นวิธีเดียวที่จะแน่ใจได้ว่ามันจะเป็นสีเขียว

หากคุณทำให้ผักชีฝรั่งแห้งอย่างถูกต้อง (ทำให้แห้งสนิทและอย่าปรุงจนเกินไป กลางแจ้งหรือในหน่วยอบแห้ง) จากนั้นสามารถรอไว้ที่ปีกได้อย่างน้อยสองปีโดยไม่สูญเสียกลิ่น

เมื่อทำให้แห้ง หลายๆ คนผิดพลาดที่พยายามทำให้แห้งเร็วขึ้นเป็นผลให้ผักชีฝรั่งถูกกระจายบนพื้นผิวเพื่อให้แห้งในชั้นที่หนาเกินไปและคุณต้องรอนานขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ในขณะเดียวกัน ความน่าจะเป็นที่บางชั้นจะไม่แห้งและสิ่งนี้จะหลุดพ้นจากความสนใจของเครื่องอบผ้าก็เพิ่มขึ้น ผักชีลาวชนิดนี้สามารถเสียได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีลาวแห้งนานเกินไปและป้องกันไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติต้องใช้นิ้วบดสมุนไพร ถ้ามันพังก็ถึงเวลาเก็บ ถ้ามันพังเป็นฝุ่นแสดงว่ามันเน่าเสียแล้ว

เมื่อผักชีลาวแห้งในรูปของก้านคุณต้องรอจนกว่าผักชีฝรั่งจะเปราะ เมื่อนั้นจึงจะถือว่าถึงสภาวะที่ต้องการได้ หากหญ้ายังคงงออยู่ จะต้องทำให้หญ้าแห้งต่อไป

การรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ก็เป็นงานที่สำคัญเช่นกันวิธีนี้จะตัดสินว่าเครื่องปรุงจะยังใช้ต่อไปได้หรือไม่ ศัตรูของมันคืออุณหภูมิสูง ความชื้นสูง และแสงสว่าง นอกจากนี้ต้องปิดภาชนะให้แน่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียกลิ่น

เพื่อส่งผักชีฝรั่งไปที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว, คุณสามารถใช้ได้ ภาชนะที่เหมาะสมทำจากแก้วหรือพอร์ซเลนที่มีฝาปิดมิดชิด กล่องที่ทำจากดีบุกเช่นจาก ของขวัญปีใหม่ก็จะมีประโยชน์เช่นกัน คุณสามารถใช้ถุงผ้าใบแบบดั้งเดิมหรือถุงกระดาษที่สะดวกก็ได้

สามารถเก็บขวดใสให้ห่างจากเตาหรือหม้อน้ำได้ ตู้ครัวเพื่อไม่ให้มีแสงสว่างตกใส่พวกเขา สามารถวางจานที่มีสมุนไพรแห้งไว้บนชั้นวางปกติได้โดยแยกจากแสงแดดและแสงสว่างโดยสิ้นเชิง

ไม่ควรสับผักชีฝรั่งก่อนใส่ในภาชนะ

ต้องเก็บในรูปแบบที่แห้ง ไม่เช่นนั้นกลิ่นและรสชาติจะหายไป

เราต้องจำไว้ว่าผักชีลาวแห้งมีรสชาติ คุณภาพ และกลิ่นที่เข้มข้นกว่าผักชีลาวสดและนี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ - ของเหลวถูกลบออกไปแล้ว เมื่อใช้เครื่องปรุงรสคุณต้องใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ผักชีลาวส่วนเกินจะครอบงำรสชาติอื่นๆ ทั้งหมดในจานและมันจะเน่าเสีย

นอกจากการทำอาหารแล้ว ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายสำหรับการใช้ผักชีฝรั่งแห้งเพื่อแก้ปัญหาทางการแพทย์ คุณสามารถนำพวกเขาเข้ารับบริการได้อย่างปลอดภัย

การแช่เครื่องปรุงรสนี้จะช่วยให้มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและท้องผูก ใช้น้ำเดือดสองถ้วยสำหรับผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ เตรียมการแช่ภายในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงกรองและดื่มวันละสามครั้งก่อนมื้ออาหาร

สำหรับอาการตาอักเสบก็สามารถทำได้ วิธีการรักษาด้วยผักชีฝรั่งและแครอท สำหรับการแช่ผักชีฝรั่งส่วนหนึ่งให้ใช้น้ำแครอทห้าส่วนผสมและดื่ม การใช้ยานี้คุณสามารถฟื้นฟูการมองเห็นที่หายไปได้

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในฤดูหนาวดูวิดีโอด้านล่าง

ผักชีฝรั่งเป็นพืชรสเผ็ดชนิดหนึ่งที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ พ่อครัวหลายคนเตรียมเครื่องเทศที่ปลูกในฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งอย่างถูกต้องวิธีรักษาสีกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการรักษาและสมุนไพรที่อร่อย บทความนี้จะแนะนำวิธีทำให้เครื่องเทศนี้แห้งที่บ้าน

การเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับการอบแห้ง

จะต้องเตรียมผักชีลาวให้แห้งก่อน สำหรับสิ่งนี้:

1. เรารวบรวมต้นอ่อนที่ยังไม่ได้ปลูกร่มด้วยเมล็ดซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อน
2. ผักชีลาวต้องแห้งจึงเก็บเกี่ยวในตอนเช้าแต่หลังจากน้ำค้างแห้งแล้ว ควรล้างต้นไม้ที่ซื้อมาด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยวาฟเฟิลหรือผ้ากระดาษหรือวางไว้ในร่างเพื่อระเหยความชื้น
3. เราคัดแยกเครื่องเทศที่เก็บรวบรวมเอาหญ้าและกิ่งเหลืองหรือก้านผักชีลาวออกตัดรากที่อยู่ใกล้ลำต้นออกหากดึงต้นไม้ออกมาด้วย

หากคุณรดน้ำผักชีลาวในปริมาณมากหนึ่งวันก่อนเก็บเกี่ยว มันจะง่ายกว่าที่จะดึงมันออกมาจากรากและจะรักษาคุณสมบัติของมันได้ดีขึ้น

ผักใบเขียวแห้งในรูปแบบใด?

แม่บ้านมักจะพยายามทำให้ผักชีฝรั่งสับแห้ง แต่เพื่อรักษาน้ำมันหอมระเหยของพืชไว้จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยกิ่งไม้ซึ่งแยกออกจากลำต้นและนวดในรูปแบบแห้งแล้ว น้ำมันที่เก็บรักษาไว้จะทำให้เครื่องเทศมีรสชาติมากยิ่งขึ้น บด สมุนไพรแห้งคุณสามารถทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหารได้โดยใช้นิ้วถูๆ

วิธีการอบแห้งขั้นพื้นฐาน

กลางแจ้ง

คุณสามารถทำให้ผักชีลาวแห้งที่บ้านได้ในที่ที่มีการระบายอากาศดี แต่ในกรณีที่แสงแดดส่องไม่ถึงก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเป็นสีเหลือง นอกจากนี้เมื่อตากแดด ปริมาณวิตามินเอในลำต้นและใบจะเพิ่มขึ้น แต่ส่วนอื่นจะหายไป ต้นไม้จะมัดรวมกันเป็นช่อ ๆ ประมาณ 6 กิ่ง ไม้กวาดที่เขียวขจีถูกวางโดยให้ใบไม้ห้อยลงมา ผูกติดกับคานประตูของทรงพุ่ม

1. กิ่งแห้งสามารถบดได้โดยการถูผ่านตะแกรง
2. ผักใบเขียวตากแห้งในที่ร่มแล้วเกลี่ยบนถาดเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นจึงคลุมด้วยผ้ากอซชั้นหนึ่ง
3. คุณสามารถกระจายเครื่องเทศบนกระดาษ parchment โดยปิดทับด้วยกระดาษอีกแผ่นหนึ่ง
4. ผักชีฝรั่งใช้เวลาหลายวันในการทำให้แห้ง เพื่อให้เป็นสีเขียว จะต้องคนอย่างสม่ำเสมอและคอยสังเกตเพื่อไม่ให้เปียก หากกรีนโดนแสงแดด การอบแห้งจะเร็วขึ้น แต่คุณภาพของเครื่องปรุงรสจะแย่ลง

ในเตาอบ

พืชถูกทำให้แห้งในเตาอบ เกลี่ยบนถาดอบบนกระดาษแว็กซ์ อุณหภูมิการอบแห้งไม่ควรเกิน 40°C อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้สีของชิ้นงานเปลี่ยนไปและลดปริมาณสารอาหารในชิ้นงานลง กระบวนการอบในเตาอบใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมง ในขณะที่คุณต้องนำแผ่นรองอบออกและผสมเนื้อหาต่างๆ เป็นประจำ ในขณะที่ประตูเตาอบควรเปิดออกเล็กน้อย

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การอบแห้งผักชีฝรั่งในหน่วยพิเศษนั้นสะดวกมาก เครื่องอบผ้ามีโหมด "สมุนไพร" โดยการตั้งค่านี้ คุณสามารถรอเครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วได้อย่างปลอดภัยภายในเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

ในตู้เย็น

สามารถรับก้านสมุนไพรแห้งได้โดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของช่องบวกของตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไปความชื้นจากผักชีฝรั่งจะระเหยและสามารถเก็บไว้ได้

ในไมโครเวฟ

การใช้เตาอบไมโครเวฟ ผักใบเขียวจะแห้งภายในไม่กี่นาที ตั้งไมโครเวฟไว้ที่กำลังสูงสุด และหลังจากผ่านไป 3 นาที ชิ้นงานก็จะถูกนำออกมาผสม หากจำเป็น กระบวนการจะดำเนินต่อไปอีก 3 นาที

การตรวจสอบความพร้อมของสมุนไพรแห้ง

วิธีตรวจสอบความพร้อมของกรีนนั้นง่าย: คุณต้องใช้นิ้วถูก้านแห้ง ถ้ามันร่วนและมีเสียงกรุบกรอบแสดงว่าการอบแห้งดำเนินไปอย่างถูกต้อง หากกิ่งมีรอยย่น จะต้องดำเนินการต่อไป

พื้นที่จัดเก็บ

ผักใบเขียวแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทซึ่งวางไว้ในที่มืดและ ที่แห้ง. หากตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แห้งผักชีลาวจะทำให้ผู้ปรุงอาหารพอใจกับกลิ่นและรสชาตินานกว่าหกเดือน

กระบวนการอบแห้งกรีนใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก แต่การปรุงรสที่ได้จะช่วยเตรียมการได้ อาหารจานอร่อยในฤดูกาลใดก็ได้

ฉันแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของการทำผักชีฝรั่งแห้งที่บ้านกับคุณ ในรูปแบบนี้ที่ผักใบเขียวรสเผ็ดเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างแท้จริง ในฤดูหนาวมันจะกลายเป็นเหมือนสวรรค์
ฉันจำได้ย้อนกลับไปที่บ้านคุณยายของฉัน อยู่ในตู้กับข้าวเสมอ สามคน โถลิตรมีเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและบอร์ชท์ อย่างไรก็ตาม Borscht สีแดงของยูเครนจะมีรสชาติดีกว่าถ้าคุณเพิ่มผักชีลาวแห้งหรือใบแห้งสองสามใบลงไป
คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แต่ทำไมต้องเสียเงินในเมื่อคุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการในระหว่างฤดูกาลและจะต้องเสียเงินเพียงเล็กน้อยและถ้าคุณมีสวนของคุณเองก็ฟรี

ผักชีฝรั่งแห้งสำหรับฤดูหนาวในเตาอบ

เก็บรวบรวม จำนวนที่ต้องการผักใบเขียวจากสวนหรือซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

คัดแยกดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีหญ้า ขจัดส่วนที่เป็นสีเหลืองออก ล้างให้สะอาด น้ำไหล. ใส่แล้วสะอาด ผ้าเช็ดครัวทิ้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำแห้งและผักใบเขียวก็แห้งสนิท

ใช้เขียงและมีดสับผักชีฝรั่งแล้วเริ่มกระบวนการทำให้แห้ง

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่สะอาด หากยังไม่เสร็จสิ้น ผักใบเขียวก็อาจเกาะติดกับพื้นผิวและทำให้ถาดอบของคุณเสียหายได้ และผักชีฝรั่งเองก็จะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและนำไปใช้ต่อไป

วางผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ผักชีลาวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จะต้องคลุมไว้
โรยหน้าด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบ จะต้องมีการกวนเป็นระยะ

คุณควรตากผักชีลาวให้แห้งในฤดูหนาวที่อุณหภูมิเท่าไร?

ไม่ควรเกิน 50 องศา ถ้ามันสูงกว่าความเขียวขจีก็จะสูญเสียไปมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, คุณต้องการมัน?

นานแค่ไหนที่จะแห้งผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ขึ้นอยู่กับว่าผักชีลาวอยู่ในกระทะมากน้อยแค่ไหนกับความหนาของชั้นอาจใช้เวลานานกว่านั้น

เมื่อชิ้นงานพร้อมแล้วให้รอให้เย็นสนิท

วิธีการจัดเก็บ

ใช้ขวดแก้วธรรมดาทุกขนาด ต้องสะอาดและแห้ง

ย้ายผักชีฝรั่งแห้งไปใส่ภาชนะ. คลุมด้วยชิ้นส่วน ถุงพลาสติก. เราปิดด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปยังที่แห้งและสะอาดเพื่อจัดเก็บ

ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณยายของฉันเก็บผักที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เสื้อผ้าในขวดขนาดสามลิตร แต่มีการเตรียมการหลัก บางครั้งก็มีขวดโหลหลายใบ เธอเทเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้พอสำหรับ 5-10 จานแล้วเก็บไว้ในบ้าน บนโต๊ะในครัว

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

หลายๆ คนมีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยม เช่น เครื่องอบสมุนไพรและผักไฟฟ้า เมื่อเตรียมสมุนไพรหอมเพื่อใช้ในอนาคตคุณสามารถใช้มันได้
วางผักชีฝรั่งลงในถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า และเปิดโหมดการอบแห้งผักใบเขียว ทุกอย่างพร้อมแล้ว หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง สีเขียวจะพร้อม

ในดวงอาทิตย์

ทางที่ยาวที่สุดแต่ก็มีสิทธิที่จะมีชีวิตด้วย ฉันจะบอกว่าผักใบเขียวไม่ได้ตากแดด แต่แค่ตากแดดเท่านั้น อากาศบริสุทธิ์. คุณสามารถทำได้ในบ้าน
สับและเกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษ parchment ปิดด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้ววางไว้ในที่ร่ม โดยตรง แสงอาทิตย์ทำร้ายชิ้นงานดังกล่าวทำให้เป็นสีเหลือง จะต้องมีการกวนเป็นระยะ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหลายวัน หากคุณตากไว้ข้างนอก อย่าลืมนำมันไปไว้ในบ้านตอนกลางคืน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เปียกในช่วงฝนตก

ตอนนี้คุณจะไม่ซื้อสมุนไพรหอมนี้ในร้าน แต่สามารถปรุงเองได้เพราะคุณรู้วิธีทำให้ผักชีลาวแห้งที่บ้านแล้ว

คนปลูกผักทำทุกอย่างเพื่อรักษาทุกคน เก็บเกี่ยว. ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องใช้การอบแห้ง การแช่แข็ง และแม้แต่การเก็บผลไม้บรรจุกระป๋อง วิธีการจัดเก็บการเก็บเกี่ยวทั้งหมดนี้เป็นที่เปิดเผยต่อสาธารณะดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนผักชีลาวจำนวนมาก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะใช้การอบแห้งเมื่อเก็บรักษาผักที่รวบรวมไว้ เพื่อเก็บรักษาผักที่รวบรวมไว้ได้นานขึ้น ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง

ในการเก็บเกี่ยวพุ่มผักชีฝรั่งที่เก็บเกี่ยวนั้นมีวิธีทั่วไปสองวิธี: การแช่แข็งและการอบแห้ง หลายคนใช้วิธีการแรกในการเก็บรักษาผักใบเขียว เนื่องจากช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของพืชได้ อย่างไรก็ตามควรใช้วิธีอื่นดีกว่า - ทำให้แห้ง การอบแห้งผักชีลาวสุกจะทำให้สามารถรักษาวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ได้มากขึ้น น้ำมันหอมระเหยยังได้รับการเก็บรักษาไว้ในสมุนไพรแห้ง

ข้อเสียของการอบแห้งพืชรวมถึงความซับซ้อนของขั้นตอนนี้ เนื่องจากไม่ใช่ผู้ปลูกผักทุกคนสามารถทำให้พืชแห้งได้อย่างถูกต้อง

วิธีการเตรียมผักชีลาวให้แห้ง?

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำให้ผักที่เก็บเกี่ยวแห้งแนะนำให้เตรียมล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งทั้งหมดให้สะอาดในภาชนะขนาดเล็กด้วย น้ำอุ่น. แล้วนำไปแช่น้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที เพื่อขับสารพิษออกจากพืช

เมื่อล้างผักชีลาวแล้ว ให้เช็ดด้วยวาฟเฟิลหรือผ้ากระดาษธรรมดาแล้ววางลงบนโต๊ะให้แห้งสนิท

คุณควรตากผักชีฝรั่งในรูปแบบใด?

ผักชีลาวสับแห้ง

ขั้นแรกคุณควรเริ่มเตรียมสถานที่สำหรับตากแห้ง สำหรับสิ่งนี้ พื้นผิวเรียบคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษห่อพิเศษ อย่าคลุมพื้นผิวด้วยหนังสือพิมพ์ เพราะกิ่งก้านจะเต็มไปด้วยหมึกพิมพ์

หลังจากเตรียมสถานที่แล้ว ผักชีฝรั่งที่เก็บรวบรวมทั้งหมดจะถูกสับละเอียดแล้ววางบนพื้นผิว ไม่แนะนำให้วางผักสับไว้กลางแดดเพราะจะทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การอบแห้งก้านผักชีฝรั่ง

แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ชอบสับผักชีลาว แต่ต้องทำให้แห้งสนิท หลายคนคิดว่าวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ในการทำเช่นนี้เพียงรวบรวมผักใบเขียวจากสวนแล้วล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรก จากนั้นกิ่งก้านของพุ่มไม้ที่รวบรวมทั้งหมดจะถูกหักออกแล้วนำไปตากแดดเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น เมื่อพืชแห้งดีแล้ว ใบจะถูกเด็ดออกจากกิ่งและนำไปใส่ในภาชนะเพื่อเก็บรักษาต่อไป

ข้อดีหลักของวิธีนี้คือน้ำมันหอมระเหยจากผักชีฝรั่งที่ตากแห้งด้วยวิธีนี้จะระเหยได้ช้ากว่า

นานแค่ไหนที่จะแห้งผักชีฝรั่ง?

การกำหนดระยะเวลาการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักที่เก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณใช้เวลานานเกินไปในการทำให้ใบผักชีลาวแห้ง ใบผักชีลาวก็จะเน่าเสีย

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตากผักชีลาวให้แห้งไม่เกินสามชั่วโมงในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ในวันที่มีแดด ระยะเวลาของขั้นตอนนี้จะลดลงเหลือสองชั่วโมง นอกจากนี้ระยะเวลาในการอบแห้งยังขึ้นอยู่กับจำนวนพืชที่อยู่บนพื้นผิวที่ทำให้แห้งด้วย หากชั้นของผักหนาเกินไปก็จะใช้เวลานานในการแห้ง

วิธีการพื้นฐานในการอบแห้งผักชีฝรั่งที่บ้าน

มีห้าวิธีหลักในการทำให้ผักชีลาวแห้งที่คุณควรทำความคุ้นเคย

การอบแห้งในอากาศบริสุทธิ์

ส่วนใหญ่แล้วพืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกทำให้แห้งข้างนอก ในการทำเช่นนี้มีการแขวนต้นไม้ 4-6 ช่อไว้บนทรงพุ่มโดยคว่ำใบลง มันสำคัญมากที่จะต้องไม่ถูกแสงแดดซึ่งอาจทำให้ใบผักชีฝรั่งเสียหายได้ ด้านบนของหญ้าสามารถคลุมด้วยผ้าเพื่อป้องกันฝุ่นได้

วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในเตาอบ?

บางคนไม่มีโอกาสตากใบไม้ข้างนอกจึงใช้เตาอบ โดยใช้ เตาอบคุณต้องระวังอย่าให้กรีนเสียโดยไม่ตั้งใจ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ภายในสี่สิบองศา

หากต้องการทำให้สมุนไพรแห้ง ให้วางกิ่งทั้งหมดไว้บนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นนำกรีนออกมาและตรวจสอบระดับความแห้ง

การอบแห้งผักใบเขียวในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวคือสำหรับเจ้าของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเนื่องจากอุปกรณ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำให้แห้งได้อย่างมาก ในการเตรียมหญ้า เพียงวางบนถาดอบผ้าแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสมโดยมีอุณหภูมิไม่เกิน 35–40 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ใบไม้ทั้งหมดก็จะแห้งสนิท

การอบแห้งผักชีฝรั่งในตู้เย็น

วิธีการเก็บเกี่ยวทั่วไปอีกวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้งในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ให้วางผักชีลาวทั้งหมดบนจานแล้วคลุมด้วยผ้า จากนั้นจึงวางจานที่มีสมุนไพรไว้ที่ด้านบนของตู้เย็นที่อุณหภูมิบวก เวลาในการแห้งคือ 1-2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ความชื้นทั้งหมดจะออกมาจากใบ

วิธีทำให้ผักแห้งในไมโครเวฟ?

บางครั้งใช้ไมโครเวฟเพื่อทำให้สมุนไพรแห้งสนิท เมื่อใช้วิธีนี้ พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกวางบนภาชนะเรียบๆ โดยมีผ้าเช็ดปากอยู่บนพื้นผิว สนามหญ้าที่วางไว้จะถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกอันหลังจากนั้นจึงนำภาชนะไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที หากก้านยังไม่แห้งในช่วงเวลานี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

จะทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในฤดูหนาวได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เป็นสีเหลือง?

บ่อยครั้งในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ใบไม้จะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมและถูกปกคลุมไปด้วย จุดสีเหลือง. สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลของอุณหภูมิสูงบนใบ ดังนั้นเพื่อป้องกันพืชไม่ให้เหลือง ใบทั้งหมดจึงถูกคลุมด้วยผ้าหรือกระดาษในระหว่างการอบแห้ง

จะตรวจสอบความพร้อมของสมุนไพรแห้งได้อย่างไร?

ขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของกรีนเสมอเพื่อไม่ให้กรีนแห้งโดยไม่ตั้งใจ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ขยำใบไม้ในมือเล็กน้อย หากยับและไม่แตกหักคุณจะต้องทำให้แห้งต่อไป หญ้าที่แห้งดีควรแตกหักง่ายหากถูกกระแทก

วิธีเก็บผักชีฝรั่งแห้ง?

การเก็บเกี่ยวแบบแห้งทั้งหมดจะต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เน่าเสียในฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ในขวดแก้วขนาดเล็กและปิดฝาให้แน่น ภาชนะที่มีสมุนไพรทั้งหมดควรเก็บไว้ในห้องมืด

ผักชีลาวเป็นเครื่องปรุงรสที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชอบ นอกจาก กลิ่นหอมและมีรสเผ็ดจัด สมุนไพรชนิดนี้มีคุณประโยชน์มากมายและมีปริมาณมาก วิตามินที่มีประโยชน์. ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนต้องการตุนพืชมหัศจรรย์นี้ไว้ใช้ในอนาคต บางที, ทางออกที่ดีที่สุดจะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเพราะนี่คือวิธีที่มันจะรักษาคุณประโยชน์และลักษณะเฉพาะส่วนใหญ่ไว้ คุณภาพรสชาติ. วิธีทำให้ผักชีฝรั่งแห้งที่บ้าน? ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีข้อมูลดังกล่าว

การตระเตรียม

ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้หลายคนคิดว่าจะทำให้ผักชีลาวแห้งในฤดูหนาวได้อย่างไรโดยคงรสชาติและกลิ่นหอมเอาไว้ น่าเสียดายที่วัชพืชที่ซื้อในร้านไม่ได้มีคุณสมบัติที่ต้องการเสมอไป

การบรรลุผลตามที่ต้องการโดยตรงขึ้นอยู่กับกระบวนการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบแห้งอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมมันให้ถูกต้อง แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บหญ้าในตอนเช้าในสภาพอากาศแห้งหลังจากน้ำค้างบนหญ้าระเหยไปแล้ว มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจเน่าหรือเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากความชื้น ประการที่สอง คุณควรตัดรากออกและคัดแยกผลิตภัณฑ์ โดยเอากิ่งที่เหลืองและเสียหายออก หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ! หากต้องการตัดต้นไม้คุณควรเตรียมอุปกรณ์พิเศษ เขียงใช้สำหรับหั่นผักหรือผลไม้ มีด และผ้าเช็ดครัวเท่านั้น

การอบแห้ง

มีหลายวิธีในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง: คุณสามารถหั่นมันหรือทำให้แห้งทั้งหมดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก้านจะแห้งแยกจากใบ

1. หากต้องการทำให้ผักชีฝรั่งสับแห้งคุณต้องทาบนกระดาษสีขาวสะอาดเป็นชั้นบาง ๆ ควรตากในที่ที่มี การเข้าถึงที่ดีอากาศและการระบายอากาศที่ดี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งด้วยวิธีนี้ 3-5 วันก็เพียงพอแล้ว
2. คุณสามารถทำให้ผักชีฝรั่งแห้งเร็วขึ้นมากโดยไม่ต้องสับ ในการทำเช่นนี้ให้วางก้านสมุนไพรไว้ในเครื่องอบผักเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แผ่นจะมีเวลาในการแห้งตามสภาวะที่ต้องการและพร้อมใช้งานต่อไปได้อย่างสมบูรณ์
3. อีกวิธีหนึ่งคือการแขวนผักชีลาวเป็นพวงเล็กๆ ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ในสภาวะเช่นนี้ หญ้าอาจแห้งภายในไม่กี่วัน คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้ด้วยการถูวัชพืชในมือ

คุณไม่ควรใช้หนังสือพิมพ์เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง เพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและอิ่มตัวเท่านั้น สารอันตรายบรรจุอยู่ในหมึกพิมพ์

จากเคล็ดลับข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งเป็นที่ชัดเจนว่าสมุนไพรนี้ไม่จู้จี้จุกจิกและไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บเธอไว้ในห้องด้วย ความชื้นสูงและให้อากาศบริสุทธิ์ไหลเวียนได้ดี

พื้นที่จัดเก็บ

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาผักชีฝรั่งแห้งอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้ความพยายามของคุณสูญเปล่า ภาชนะสุญญากาศเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้หรือ เหยือกแก้วมีฝาปิดแน่น

สิ่งสำคัญคือต้องสร้างเงื่อนไขที่ความชื้นไม่สามารถเข้าไปในขวดผักชีฝรั่งแห้งได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องมีฝาปิดที่แน่นหนา คุณยังสามารถใช้ถุงซิปล็อคสีเข้มแบบหนาเพื่อจัดเก็บได้ เพื่อให้ผักชีฝรั่งเก็บไว้ได้ดีขึ้นและนานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ผักชีฝรั่งแห้งเกินไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์อ้างว่าสามวันก็เกินพอสำหรับเรื่องนี้

วางภาชนะที่มีสมุนไพรแห้งไว้ในห้องมืดและเย็น