สารอะไรทำให้ใบมีสีเหลืองและสีส้ม การศึกษาเม็ดสีพืชเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียน บุคคลใช้เม็ดสีจากพืชอย่างไร?
การแนะนำ
ธรรมชาติมีสีสันที่น่าอัศจรรย์ เราไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมความงามของสภาพแวดล้อมของเรา พฤกษา. ในฤดูใบไม้ผลิ เรามองดูใบอ่อนสีเขียวอ่อนของต้นไม้และโทนสีเหลืองส้มด้วยความหวัง ป่าฤดูใบไม้ร่วงทำให้เกิดความโศกเศร้าและโศกเศร้าในฤดูร้อนที่ผ่านมา ใครยังไม่เคยชื่นชมสีสันของทุ่งหญ้าดอก ริมป่าไม้ ใบไม้ร่วง,ของขวัญจากสวนและสวนผัก? ฉันคิดว่าเด็กทุกคนทันทีที่เขาเริ่มเรียน โลกถามตัวเองว่า “ทำไมใบไม้ถึงเป็นสีเขียว? ทำไมพวกเขาถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงในฤดูใบไม้ร่วง? ทำไมกลีบดอกคาโมมายล์ถึงมีสีขาวและดอกกุหลาบสีแดง? เหตุใดพืชที่อยู่รอบ ๆ จึงมีสีเช่นนี้และไม่เป็นอย่างอื่นสีและเฉดสีมากมายเกิดขึ้นได้อย่างไร? สีเหล่านี้มีความหมายต่อธรรมชาติอย่างไร? ฉันสนใจคำถามเหล่านี้และหวังว่างานของฉันจะช่วยตอบคำถามเหล่านี้ได้
จากนั้นเราจะดูว่าอะไรคือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดเมื่อได้รับการยอมรับในเวลาที่เหมาะสมและจะแก้ไขได้อย่างไร อาการและการรักษาโรคปราชญ์ที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งหมายความว่าปราชญ์โดนปากกระบอกปืนสีขาว เห็ดไม่เป็นอันตราย แต่ควรแก้ไขทันที
- ผงสีขาวหรือสีน้ำตาลบนใบ
- การติดเชื้อเกิดขึ้นทั้งด้านบนและด้านล่างของใบ โดยส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน
จุดประสงค์ของงานของฉันคือเพื่อค้นหาว่าต้นไม้ขึ้นอยู่กับสีอะไร
งานที่ฉันได้กำหนดไว้สำหรับตัวเอง:
ศึกษาวรรณกรรมเพื่อค้นหาว่าสารชนิดใดที่ทำให้อวัยวะพืชมีสีต่างกัน
ทำการทดลองเชิงปฏิบัติหลายครั้งเพื่อระบุคุณลักษณะของสารเหล่านี้
"เม็ดสี" คืออะไร? เม็ดสีมีกี่ประเภท?
หากปัญหายังคงมีอยู่ อาจใช้การแช่ equinox และอาจใช้ยาที่มีซัลเฟอร์เป็นส่วนประกอบหลักก็ได้ แต่เฉพาะในกรณีที่อาการรุนแรงเท่านั้น จุดด่างดำปรากฏที่ด้านใบและด้านล่างตรงกับรูปแบบดอกสีขาว
- นี่คือรา เชื้อราอีกชนิดหนึ่ง แต่มีอันตรายมากกว่าแผลพุพอง
- ใบที่ได้รับผลกระทบจะขยายตัว สุก และร่วงหล่น
หลังจากศึกษาวรรณกรรมเฉพาะทางแล้ว ฉันพบว่าการให้สีแก่อวัยวะพืชต่างๆ ด้วยสารพิเศษ - เม็ดสี นี้ สารประกอบอินทรีย์มีอยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อพืชและระบายสี หลายอย่างมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์ด้วยแสง เม็ดสีอยู่ในพลาสมิดของเซลล์ ได้แก่ คลอโรพลาสต์และโครโมพลาสต์ บางชนิดพบได้ในน้ำนมของเซลล์พืช
ใบมีดคือการหมุนแบบรุนแรง ซึ่งเป็นคำที่ใช้อธิบายการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในอุปกรณ์แบบรุนแรง ในบรรดาเชื้อราก่อโรคที่ทำให้เกิดโรคใบไหม้อย่างรุนแรง เชื้อราที่ก่อให้เกิดปราชญ์ ได้แก่ หนามอันเขียวชอุ่มของ Pythia ซึ่งโจมตีพืชโดยเฉพาะ และ Rhizoctonia สีม่วงซึ่งปกคลุมรากของพืชที่ได้รับผลกระทบจากคราบสีแดงอันนุ่มนวล พืชไม่เติบโตและยังคงเป็นสีเหลือง . วิธีการต่อสู้. สิ่งแรกที่ต้องทำคือวางต้นไม้ไว้กับดินใหม่ ประการที่สองคือการรดน้ำที่เหมาะสม: การเน่าแบบเรเดียลเช่นกัน โรคเชื้อรามักทำให้น้ำนิ่ง
เม็ดสีพืชมีหลายกลุ่มหลัก:
เม็ดสีพืชที่พบมากที่สุดคือคลอโรฟิลล์ นี่เป็นหนึ่งในสารให้สีที่สำคัญที่สุดบนโลก ชื่อคลอโรฟิลล์มาจากคำภาษากรีกว่า "คลอรอส" - สีเขียว และ "ฟิลลอน" - ใบไม้ คลอโรฟิลล์พลาสติดมีสีเขียว สีเขียวเป็นสีแห่งชีวิต “โรงงาน” สีเขียวรอบตัวเราช่วยชีวิต คลอโรฟิลล์มีหน้าที่สำคัญในการสกัดกั้นแสงแดดและแปลงพลังงานที่ได้รับไปเป็น สารอาหาร — น้ำตาลธรรมดาซึ่งได้มาจากน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำตาลเหล่านี้เป็นพื้นฐานของธาตุอาหารพืช - แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา ในระหว่างกระบวนการผลิตสารอาหาร คลอโรฟิลล์จะถูกทำลายเมื่อมีการใช้อย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูปลูก พืชจะฟื้นฟูปริมาณคลอโรฟิลล์สำรองครั้งแล้วครั้งเล่า คลอโรฟิลล์ในปริมาณมากช่วยให้ใบยังคงเป็นสีเขียว การเปลี่ยนแปลงตามอายุของคลอโรพลาสต์จะมาพร้อมกับการเปลี่ยนสี - จากผักสลัด, ความเข้มของสีเขียวที่แตกต่างกันไปเป็นสีเขียวเหลือง เมื่อมีอยู่ในเซลล์ในปริมาณมากซึ่งเกิดขึ้นในช่วงการเจริญเติบโต สีเขียวของคลอโรฟิลล์จะมีอิทธิพลเหนือกว่า บดบังสีของเม็ดสีอื่นๆ ที่อาจมีอยู่ในใบ ดังนั้นใบไม้จึงมีสีเขียวลักษณะเฉพาะในฤดูร้อน
เฉพาะในกรณีที่ฟื้นตัว เงื่อนไขที่เหมาะสมยังไม่เพียงพอ การแทรกแซงด้วยผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อราก็สมเหตุสมผล ในกรณีนี้ปัญหาอาจเกิดจากไส้เดือนฝอยซึ่งเป็นหนอนคล้ายปลาไหลตัวเล็ก ๆ ที่เข้ามาในพืชโดยการลบที่สำคัญ สารสำคัญ. อาการของพืชเน่า การแคระแกรน และใบหนาขึ้นก็เป็นอาการที่เกี่ยวข้องเช่นกัน ใบไม้มีสีเหลืองและร่วงหล่น . สำหรับไส้เดือนฝอยนั้นมีไส้เดือนฝอยธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพและตัดกันมากเรียกว่าเทเกเต้ แช่สารสกัดนี้ลงในภาชนะแล้วติดเชื้อไส้เดือนฝอย จากนั้นมันก็จะหายไปเอง
ฟลาโวนและฟลาโวนอลเป็นเม็ดสีพืชที่พบมากที่สุด ไม่มีพืชใดที่พบได้ เชื่อกันมานานแล้วว่าเม็ดสีเหล่านี้เป็นลักษณะเฉพาะของอาณาจักรพืชเท่านั้น แต่ในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมามีการค้นพบฟลาโวนบางชนิดในเห็ดด้วย ในภาษาละติน "flavus" แปลว่า "สีเหลือง" ในธรรมชาติ ฟลาโวนและฟลาโวนอลเป็นเม็ดสีหลักที่ให้สีเหลือง โทนสีผลไม้และดอกไม้ สีย้อมเหล่านี้มีอยู่มากมายในอวัยวะพืชอื่นๆ แม้ว่าสีเหลืองจะถูกบดบังด้วยเม็ดสีอื่นๆ ก็ตาม สีเหลืองที่หลากหลายสามารถทำได้โดยการเปลี่ยนความเข้มข้นของฟลาโวนและฟลาโวนอล และโดยการมีเกลือแคลเซียมและแมกนีเซียมในน้ำพืช ซึ่งจะเพิ่มความเข้มของสี
การมีแถบสีขาวที่ด้านล่างของใบเป็นสัญญาณของการติดเชื้ออยู่ในระยะลุกลามแล้ว
- ใบไม้ม้วนและมีแผ่นสีขาวปรากฏขึ้น
- ซึ่งหมายความว่าปราชญ์ของคุณนำเห็บที่กินน้ำเหลืองกลับบ้าน
พูดถึงกลิ่นหอมและ สมุนไพรใช้ในการปรุงอาหารและสมุนไพรโปรดจำไว้ว่า การบำบัดด้วยสารเคมีควรหลีกเลี่ยงหรือลดขนาดลง ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามข้อควรระวังในการใช้งานและระยะห่างจากการรวบรวมที่ระบุโดยผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น
สีย้อมสีเหลืองอื่นๆ ชาลโคน และออโรน มีโครงสร้างใกล้เคียงกับฟลาโวน พวกมันพบได้น้อยกว่ามาก ในบรรดาพืชที่เรารู้จัก เม็ดสีเหล่านี้สามารถพบได้ในใบและดอกของวู๊ดซอร์เรล คอโรซิส และสแนปดรากอน เช่นเดียวกับบางคน สีย้อมเหล่านี้ไม่สามารถทนต่อผู้สูบบุหรี่ได้โดยสิ้นเชิงและจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัสกับควันบุหรี่ Chalcones ยังสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษเพราะในหลายกรณีฟลาโวนฟลาโวนอลและออโรนนั้นเกิดขึ้นจากกระบวนการสังเคราะห์ทางชีวภาพในพืช นักเคมีใช้ชาลโคนเพื่อเลียนแบบธรรมชาติเพื่อผลิตพืชและเม็ดสีเทียมหลากหลายชนิดในห้องปฏิบัติการ
ครั้งที่สอง การสกัดหมึกจากวัสดุพืช
อุณหภูมิและความชื้นอยู่ภายใต้การควบคุมหรือไม่? ด้วยเงินน้อยกว่า 11 ยูโรคุณสามารถซื้อเทอร์โมมิเตอร์ - ไฮโกรมิเตอร์ที่เชื่อถือได้ ผู้ผลิตบีทรูทรายใหญ่ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา รัสเซีย ยูเครน โปแลนด์ สหราชอาณาจักร เยอรมนี ฝรั่งเศส ออสเตรีย สาธารณรัฐเช็ก เนเธอร์แลนด์ สเปน อิตาลี ญี่ปุ่น ตุรกี เบลารุส เซอร์เบีย จีน อิหร่าน แคนาดา และอื่นๆ
สีของสารละลายเริ่มต้น
พื้นที่ในโลกอยู่ภายใน 50 ล้านเอเคอร์ ชูการ์บีทไวต่อการขาดสนและแมงกานีส ไนโตรเจนมีความสำคัญต่อการพัฒนาหัวบีทให้ดีขึ้น ปรับปรุงคุณภาพ และเพิ่มผลผลิตของพืชราก การเจริญเติบโตของพืชที่ขาดไนโตรเจนนั้นมีจำกัด และชูการ์บีตยังคงมีขนาดเล็กกว่าและมีนิสัยตั้งตรงผิดธรรมชาติ พืชมีใบสีเขียวสดใส หลังจากนั้นใบก็เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอ การขาดไนโตรเจนจะแย่ลงในค่า pH ต่ำและสูง ดินทรายหรือแสงน้อยเนื่องจากการชะล้าง อินทรียวัตถุต่ำ ความแห้งแล้ง ฝนตกหนัก หรือการชะล้างของน้ำ ปริมาณที่ไม่มีแร่ธาตุจำนวนมาก สารตกค้างจากพืช- ปุ๋ยคอก ฟาง ฯลฯ เข้มข้นและ พืชผลที่เติบโตเร็ว.
เม็ดสีอีกกลุ่มหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับฟลาโวนและฟลาโวนอลเรียกว่าแอนโทไซยานิน แอนโทไซยานินซึ่งทำหน้าที่ทำให้เกิดสีแดงบนใบ จะไม่ปรากฏอยู่ในใบจนกว่าระดับคลอโรฟิลล์ในใบจะเริ่มลดลง ก่อนหน้านี้สันนิษฐานว่าแอนโทไซยานินเป็นเพียงผลจากการสลายคลอโรฟิลล์สีเขียว แต่ทฤษฎีนี้ไม่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปอีกต่อไป สารสีแอนโทไซยานินที่ทำให้เกิดสีชมพู แดง และม่วง สีฤดูใบไม้ร่วงใบไม้มีความเกี่ยวข้องกับสาร - คาร์โบไฮเดรต (หรือน้ำตาลแป้ง) ดังนั้นการสะสมของคาร์โบไฮเดรตจึงส่งเสริมการสร้างน้ำนมของเซลล์ด้วยเม็ดสีแอนทาซิน แอนโทไซยานินละลายน้ำได้และมักพบในน้ำนมของเซลล์
การขาดไนโตรเจนและกำมะถันทำให้เกิดอาการคล้ายกันในหัวบีท แต่หากขาดไนโตรเจน อาการคลอโรซีสจะเริ่มต้นที่ใบแก่ และในกรณีของการขาดกำมะถันในใบอ่อน ฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อการเริ่มต้นและพัฒนาวัฒนธรรมที่ดีขึ้น ปรับปรุงการพัฒนาของราก เพิ่มผลผลิต เร่งการสุก และทำให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น การขาดฟอสฟอรัสหยุดการพัฒนาของหัวบีท น้ำตาลพืชมีนิสัยแนวตั้งผิดปกติ ใบมีตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงสีเขียวอมฟ้าขุ่น ส่วนเกิน ปุ๋ยไนโตรเจนสามารถเปลี่ยนใบซูการ์บีทเป็นสีเขียวเข้มได้ แต่แล้วต้นก็ไม่เล็กและไม่มีนิสัยตั้งตรงผิดปกติเหมือนขาดฟอสฟอรัส
แคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีที่มีสีเหลืองหรือสีส้มเป็นส่วนใหญ่ มักปรากฏอยู่ในใบ แต่ถูกบดบังด้วยสีเขียวของคลอโรฟิลล์ ชื่อของเม็ดสีประเภทนี้ได้รับจากนักวิทยาศาสตร์ M. S. Tsvet เพื่อเป็นเกียรติแก่หนึ่งในเม็ดสีที่มีอยู่ในรากสีส้มของแครอทเขาตั้งชื่อสีย้อมแคโรทีนอยด์ทั้งหมดนี้ (“ carotte” - แครอท) แคโรทีนอยด์ให้ สีเหลืองดอกไม้และใบของพืช สีเหลือง สีส้ม และสีแดงของข้าวโพด ฟักทอง บวบ และแตงกวาสุกเกินไป มะเขือยาว ม่านราตรี มะเขือเทศ แตง และผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด เกิดจากการมีเม็ดสีแคโรทีนอยด์หลายชนิด เจ้าของสถิติเม็ดสีแคโรทีนอยด์คือพริกแดง
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงและมีคุณภาพที่ยอมรับได้ ซูการ์บีตจำเป็นต้องมีโพแทสเซียมที่ย่อยได้ในดินในปริมาณที่เพียงพอ ปุ๋ยโพแทสเซียมช่วยเพิ่มความต้านทานของหัวบีทต่อความเครียดที่เกิดจากโรคแมลงศัตรูพืชต่ำและ อุณหภูมิสูง, ความแห้งแล้งและความชื้นมากเกินไป หากไม่มีโพแทสเซียม ใบจะกลายเป็นสีเขียวขุ่น แคบกว่าปกติ ใบที่มีอายุมากกว่าจะมีคลอรีนเริ่มต้นที่ขอบใบและเปลี่ยนเป็นคลอโรซีสตามภาษา จากนั้นใบจะลอกคราบ ส่งผลให้พืชมีขนาดเล็กลง
แมกนีเซียมช่วยปรับปรุงการพัฒนาของพืช กระตุ้นการพัฒนาของใบที่กะทัดรัดมากขึ้น เพิ่มผลผลิตของพืชราก และเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในพืชราก อาการของการขาดแมกนีเซียมปรากฏครั้งแรกบนใบที่มีอายุมากกว่า อาการคลอโรซิสเริ่มต้นที่ปลายและขอบใบ ค่อยๆ ห่อหุ้มใบทั้งหมด เรือที่นำพาและเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกันยังคงเป็นสีเขียว และจุดตายจะปรากฏขึ้นในภายหลัง การขาดแสงแย่ลงและ ดินทรายอา ดินที่เป็นกรด อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วงเย็นและเปียก
เม็ดสีอะไรประกอบเป็นสีของใบไม้?
เราจะทำการทดลองขั้นแรกเพื่อค้นหาว่าเม็ดสีชนิดใดที่ทำให้ใบของพืชมีสีเขียว อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทดลอง ได้แก่ ใบไม้สด พืชในร่ม, เอทิลแอลกอฮอล์ 95%, น้ำมันเบนซิน, ปูนขาว, หลอดทดลอง, กรวย, กรรไกร, กระดาษกรอง
อาการของการขาดแมกนีเซียมสามารถสับสนกับการขาดโพแทสเซียมได้ง่าย เนื่องจากในทั้งสองกรณี ภาวะคลอโรซีสเกิดขึ้นที่ใบแก่ ตามมาด้วยจุดตาย ในกรณีที่ไม่มีโพแทสเซียม ใบจะมีสีเขียวอมฟ้าและใบจะมีรอยย่น การขาดแมงกานีสจะมีอาการคล้ายกัน แต่เริ่มที่ใบอ่อน
เม็ดสี พวกเขาคืออะไร?
ซัลเฟอร์มีความสำคัญต่อการพัฒนาวัฒนธรรมที่ดีขึ้น ซัลเฟอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมไนโตรเจนที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในกรณีที่ขาดกำมะถัน การเจริญเติบโตจะถูกจำกัด พืชมีแหล่งอาศัยในแนวตั้งที่ผิดปกติ ใบและก้านใบเปราะ และมีสีเหลืองสม่ำเสมอตั้งแต่แรกเริ่ม ใบด้านในและค่อยๆ ปกคลุมไปทั่วทั้งต้น ภาชนะนำไฟฟ้าก็กลายเป็นสีเหลืองเช่นกัน การขาดซัลเฟอร์จะรุนแรงขึ้นจากดินที่เป็นกรด ดินที่มีแสงและเป็นทรายเนื่องจากการชะล้าง สารอินทรีย์ต่ำ ดินที่มีการระบายอากาศไม่ดี ดินปิดผนึกและมีน้ำขัง และพื้นที่อุตสาหกรรมที่มีปริมาณกำมะถันต่ำ
ความคืบหน้าของการทดลอง ก่อนอื่นเราจะได้สารสกัดจากเม็ดสี จะดีกว่าถ้าสารสกัดเข้มข้นและมีสีเขียวเข้ม คุณสามารถใช้ใบของไม้ล้มลุกใดก็ได้ และที่สำคัญที่สุดคือไม้ในร่มที่ทนต่อร่มเงา เนื่องจากใบอ่อน ตำง่ายกว่า และมีคลอโรฟิลล์มากกว่า เติมเอทิลแอลกอฮอล์ 5-10 มล. ลงในใบที่บดชอล์กที่ปลายมีดเพื่อทำให้กรดของน้ำนมในเซลล์เป็นกลางและบดในครกพอร์ซเลนให้เป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเอทิลแอลกอฮอล์ลงไปและถูต่อไปอย่างระมัดระวังจนกระทั่งแอลกอฮอล์เปลี่ยนเป็นสีเข้มข้น สีเขียว. กรองสารสกัดแอลกอฮอล์ที่ได้ลงในหลอดทดลองหรือขวดที่แห้งและสะอาด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารสกัดแอลกอฮอล์ของเม็ดสีนอกเหนือจากสีเขียวแล้วยังมีเม็ดสีเหลืองด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้แท่งแก้วหยดสารสกัดแอลกอฮอล์ของเม็ดสีใบลงบนกระดาษกรอง หลังจากผ่านไป 3-5 นาที วงกลมศูนย์กลางสีจะก่อตัวบนกระดาษ: สีเขียวตรงกลาง (คลอโรฟิลล์) สีเหลืองด้านนอก (แคโรทีนอยด์) (ภาคผนวก 1)
แคลเซียมมีความจำเป็นสำหรับ ความสูงปกติโรงงานทั้งหมด เมื่อขาดแคลเซียม ใบอ่อนจะมีสีลดลง ใบมีรอยย่น จุดการเจริญเติบโตเป็นเนื้อตาย การขาดแคลนเฉียบพลันของใบอ่อนยังคงด้อยพัฒนาและแห้ง มีเนื้อตายปรากฏที่ขอบใบในใบเก่า รากผิดรูป , แบ่งออกเป็นหลายส่วน, ราก.
คราดช่วยเพิ่มผลผลิตของรากซูการ์บีท เพิ่มปริมาณน้ำตาลในซูการ์บีท และลดการเน่าเปื่อยและทำให้พืชรากมืดลง ชูการ์บีทอ่อนแอต่อการขาดสน อาการของการขาดโบรอนเริ่มต้นที่ใบที่อายุน้อยที่สุด ยังคงมีขนาดเล็ก เหี่ยวย่นและเปราะ ต่อมากลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและแห้ง ใบแก่จะแห้ง แกนรากเปลี่ยนสีและเน่าเปื่อย จุดเติบโตตาย จุดสีน้ำตาลบนก้านใบ การขาดโบรอนจะแย่ลงในดินที่มีแสงและเป็นทราย ดินเป็นด่าง ดินอินทรีย์ต่ำ ไนโตรเจนสูง แคลเซียมสูง สภาพอากาศเย็นและเปียก และความแห้งแล้ง
บทสรุป. การแยกเม็ดสีเกิดจากการดูดซับที่แตกต่างกัน (การดูดซึมในชั้นผิว) บนกระดาษกรอง และความสามารถในการละลายไม่เท่ากันในตัวทำละลาย ในกรณีนี้คือ เอทิลแอลกอฮอล์ แคโรทีนอยด์ดูดซับบนกระดาษได้แย่กว่าคลอโรฟิลล์ เนื่องจากละลายได้ในแอลกอฮอล์มากกว่า ดังนั้นจึงเคลื่อนตัวบนกระดาษกรองได้นานกว่าคลอโรฟิลล์
ดังนั้นเม็ดสีสองกลุ่มจึงมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างสีของใบไม้ - สีเขียวและสีเหลือง ปริมาณคลอโรฟิลล์ในใบที่ขึ้นรูปจะสูงกว่าแคโรทีนอยด์ประมาณ 3 เท่า ดังนั้นสีเหลืองของแคโรทีนอยด์จึงถูกปกปิดไว้ สีเขียวคลอโรฟิลล์ อัตราส่วนเชิงปริมาณของคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ไม่คงที่ขึ้นอยู่กับอายุของใบและสถานะทางสรีรวิทยาของพืช หากปริมาณคลอโรฟิลล์ลดลง ใบไม้จะกลายเป็นสีเหลืองเขียวหรือเหลือง
ทองแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาใบที่มีสุขภาพดีและเป็นสีเขียว เพิ่มผลผลิตของพืชรากและคุณภาพ ต้นอ่อนมีขนาดเล็กกว่าปกติมีสีเขียวเข้มหรือ ใบไม้สีม่วงซึ่งมักจะถูกทิ้งไว้ให้เหี่ยวเฉา อาการของการขาดทองแดงจะแย่ลงในดินที่มีอินทรียวัตถุและแคลเซียมสูง ดินทราย และมีไนโตรเจนสูง
ชูการ์บีทไวต่อการขาดแมงกานีส แมงกานีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาใบที่แข็งแรง เพิ่มผลผลิตและปริมาณน้ำตาลของผักราก ในกรณีที่ขาดแมงกานีส ใบจะงอกขึ้นด้านบนและทั้งต้นจะตั้งตรงเกินไป คลอโรซิสเกิดขึ้นบนใบอ่อนภาชนะและเนื้อเยื่อที่เป็นสื่อกระแสไฟฟ้าที่อยู่ข้างๆยังคงเป็นสีเขียว
ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองภายใต้แสงใด
ปัจจัยต่างๆ สภาพแวดล้อมภายนอก(แสงสว่างของพืช อุณหภูมิอากาศ น้ำประปา) ส่งผลต่อสีของใบ ตัวอย่างเช่น สีของใบเมเปิลจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีม่วงแดง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความคงตัวของคลอโรฟิลล์ในใบพืชโดยไม่มีแสงสว่าง
ซิงค์ก้าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบไม้ที่เขียวและมีสุขภาพดี ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของพืชราก การขาดสังกะสีทำให้เกิดอาการคลอโรซีสในใบใหญ่ตรงกลางต้น มีจุดเล็กๆ สีเหลืองขาวปรากฏที่ด้านบนของใบ มีจุดขึ้น รูปร่างไม่สม่ำเสมอและค่อยๆ ปกคลุมทั้งใบ และใบก็แห้ง การเจริญเติบโตของพืชทั้งหมดจะลดลงอย่างมาก ในบัลแกเรีย ดินส่วนใหญ่ขาดสังกะสีเพื่อตอบสนองความต้องการของพืชผล ธาตุเหล็กมีความจำเป็นสำหรับ การพัฒนาที่ดีโรงงานทั้งหมด
การขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดอาการคลอโรซีสบนใบอ่อน กิ่งที่มีอายุมากกว่าจะมีเปลือกสีเข้มกว่า ใบเป็นรูปรี ปลายใบแหลมเป็นมันเงา ดอกบัควีทมีขนาดเล็กและมีสีเขียวอ่อนตั้งอยู่ตามใบ ผลไม้เป็นไม้ยืนต้น ในตอนแรกจะมีสีเขียว ต่อมาจะเป็นสีแดง และเมื่อสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำ บัควีทบานในเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม และผลสุกในเดือนกรกฎาคม-ตุลาคม
อุปกรณ์: สำหรับการทดลองคุณต้องใช้ใบของพืชที่เติบโตแล้ว แต่ยังไม่มีสัญญาณของการแก่จากภายนอก แก้ว กระดาษสีดำ
ความคืบหน้าของการทดลอง เราคลุมใบมีดครึ่งหนึ่งทั้งสองด้านด้วยกระดาษสีดำ วางใบไม้ในแก้วน้ำแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ หลังจากผ่านไป 4-5 วัน ให้นำกระดาษออกแล้วเปรียบเทียบสีของครึ่งแผ่น มองเห็นความแตกต่างของสีได้ชัดเจน ส่วนที่ส่องสว่างเป็นสีเขียว และส่วนที่มืดเป็นสีเหลือง
ชาวอินเดียใช้พริกไทยเป็นยาระบายตามธรรมชาติมานานแล้ว ตั๊กแตนเดิมพบในอเมริกาเป็นหลัก เปลือกถั่วลิสงสดมีอนุพันธ์ของแอนทราออลและแอนโทรนลดลง ซึ่งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนเมื่อระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม หลังจากการอบแห้งและการบ่ม พวกมันจะมีการเปลี่ยนแปลงหลายประการ
เปลือกแห้งประกอบด้วยโมโนเมอริกไกลโคไซด์กลูโฟรานูลินมากถึง 7% ซึ่งเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์หลักของเปลือกไม้ glycoside-frangulin และสาร chrysophenol, rhamnocerin, ranonol และรสขมจำนวนเล็กน้อย นอกจากสารประกอบเหล่านี้แล้ว Sea buckthorn ยังมีกรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหยและสารฟอกหนังประมาณ 10% ผลไม้บัควีทประกอบด้วยกรดอินทรีย์ สีย้อม สารที่มีรสขม กรดฟรานกูลิก เรซิน เกลือแร่ และอื่นๆ
สรุป: ผลการทดลองระบุว่าการลดความเข้มและระยะเวลาของการส่องสว่างของใบไม้จะช่วยเร่งการสลายโมเลกุลคลอโรฟิลล์ในคลอโรพลาสต์ เราเปรียบเทียบความคงตัวของคลอโรฟิลล์ในใบเบอร์เจเนียและใบเทรดแคนเทีย เม็ดสีที่ไม่เสถียรที่สุดอยู่ในใบของ Tradescantia ซึ่งจะถูกทำลายใน 20 วันและไทรที่เสถียรที่สุดจะถูกทำลายใน 40 - 50 วัน (ภาคผนวก 1)
ความต้องการออกซิเจนในการสลายคลอโรฟิลล์
ในการทำลายคลอโรฟิลล์ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือออกซิเจน การทดลองที่ดำเนินการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพิสูจน์ว่าหากไม่มีออกซิเจน คลอโรฟิลล์จะไม่ถูกทำลายหรือถูกทำลายช้าลง
อุปกรณ์: แก้วน้ำ, กระดาษหนาหนึ่งแผ่น, ใบไม้สีเขียวของพืช
ความคืบหน้าของการทดลอง: ใบไม้ที่แก่แล้วแต่ยังคงเป็นสีเขียว พืชที่รักแสงวางไว้ในแก้วน้ำเพื่อให้ใบไม้อยู่ใต้น้ำเพียงครึ่งเดียว ในการทำเช่นนี้ให้ติดแผ่นกระดาษไว้ในช่องกระดาษหนาที่ปิดกระจก วางแก้วไว้ในที่มืด
สรุป: หลังจากผ่านไป 3 - 5 วัน ความแตกต่างของสีของใบไม้จะเห็นได้ชัดเจน ส่วนที่อยู่ในน้ำจะยังคงเป็นสีเขียว ส่วนอีกส่วนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อัตราการสลายตัวของคลอโรฟิลล์ที่ลดลงในส่วนของใบที่อยู่ในน้ำบ่งชี้ว่าการทำลายของคลอโรฟิลล์ บทบาทสำคัญเล่นกระบวนการหายใจ ปริมาณออกซิเจนในน้ำต่ำกว่าในอากาศมาก (ภาคผนวก 2)
ผลของสารเคมีต่อคลอโรฟิลล์
ยังไง อินทรียฺวัตถุเม็ดสีคลอโรฟิลล์จะต้องถูกทำลายโดยการสัมผัสสารเคมีต่างๆ การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบว่ากรดไฮโดรคลอริกส่งผลต่อคลอโรฟิลล์อย่างไร
อุปกรณ์: สำหรับการทดลองคุณต้องมี "หมึก" - กรดไฮโดรคลอริก 10%, ใบพืช, แท่ง
ขั้นตอนการทดลอง: เราแช่ปลายแหลมของแท่งในกรดไฮโดรคลอริกแล้วใช้ภาพวาดบนแผ่นงาน (ในกรณีของเราคือหน้ายิ้มและเครื่องหมายดอกจัน) บนพื้นหลังสีเขียวของใบบีโกเนีย จะมีลายดาวสีน้ำตาลค่อยๆ ปรากฏขึ้น ใบหน้าที่ยิ้มแย้มถูกวาดไว้บนใบมอนสเตอร่า แต่ภาพไม่ปรากฏ จุดสีน้ำตาลนั้นเล็กขนาดเหรียญเพนนี ซึ่งหมายความว่าอัตราการเปลี่ยนสีที่บริเวณที่เกิดกรดจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของจำนวนเต็มใบ การปรากฏตัวของสีน้ำตาลเกิดจากการแทรกซึมของกรดเข้าไปในเซลล์และการก่อตัวของสารพิเศษในนั้น - ฟีโอไฟติน
สรุป: คลอโรฟิลล์ถูกทำลายเมื่อสัมผัส ของกรดไฮโดรคลอริกและกรดอื่นๆ ด้วย ส่งผลให้มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากสถานประกอบการอุตสาหกรรมซึ่งมักจะมี สารเคมี(เช่น ซัลเฟอร์ไดออกไซด์) ซึ่งเจาะผ่านปากใบเข้าไปในใบ ละลายในไซโตพลาสซึมของเซลล์และสร้างกรด การสะสมในปริมาณมากในไซโตพลาสซึมทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญต่างๆ ในเซลล์ รวมถึงการทำลายคลอโรฟิลล์ ภายนอกความเสียหายดังกล่าวสามารถแสดงออกมาในลักษณะจุดสีน้ำตาลบนใบ (ภาคผนวก 3)
การได้รับเม็ดสีคลอโรฟิลล์ต่ออุณหภูมิสูง
การก่อตัวของฟีโอไฟตินในใบของพืชหลายชนิดสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อใบได้รับความร้อนสูงกว่า 70 - 80 C จุดประสงค์ของการทดลองนี้คือเพื่อแสดงให้เห็นว่าการทำลายคลอโรฟิลล์และการก่อตัวของฟีโอไฟตินในใบพืชก็เป็นไปได้เช่นกันเมื่อใบ เซลล์สัมผัสกับอุณหภูมิสูง
อุปกรณ์: สำหรับการทดลอง คุณต้องมีใบไม้สีเขียวของพืชต่างๆ, ตะเกียงแอลกอฮอล์, แท่งแก้ว
ขั้นตอนการทดลอง: เราแตะแผ่นด้วยปลายแท่งแก้วที่มีความร้อนสูงหรือเจาะด้วยเข็มผ่าที่ร้อน ในทุกกรณี การเปลี่ยนแปลงสีใบไม้จะเกิดขึ้นอย่างแปลกประหลาด: วงกลมสีเขียวที่มีวงแหวนสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ
สรุป: ลักษณะของวงแหวนสีน้ำตาลเกิดจากการที่กรดในเซลล์จากแวคิวโอลเข้าไปในไซโตพลาสซึม แล้วจึงเข้าสู่คลอโรพลาสต์ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของแท่งแก้วร้อน โมเลกุลของคลอโรฟิลล์จะถูกทำลาย ฟีโอไฟตินจะเกิดขึ้นและมีสีน้ำตาลปรากฏขึ้น เพราะว่า องค์ประกอบทางเคมีใบไม้ของพืชต่าง ๆ มีลักษณะเป็นของตัวเองคุณสามารถรับรูปแบบของวงแหวนแห่งความตายที่แตกต่างกัน มีจุดตายสีเหลืองน้ำตาลปรากฏบนใบและด้านใน สภาพธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของความร้อนสูงเกินไปและความแห้งแล้ง (ภาคผนวก 5)
ข้อสรุป
“ทำไมใบไม้จึงเปลี่ยนสี” เสร็จสิ้นโดย: นักเรียนชั้น "A" 2 คน Teplyakova Daria หัวหน้างาน: Potemkina L.L.
ฤดูใบไม้ร่วงนี้ฉันได้ดูอย่างใกล้ชิด ฤดูใบไม้ร่วง. ฉันไปเดินเล่นในป่าหลายครั้งและสังเกตต้นไม้ต่างๆ ฉันเก็บใบไม้ นำกลับบ้าน ตรวจดู ตากแห้ง และทำสมุนไพร ฉันเก็บใบไม้ นำกลับบ้าน ตรวจดู ตากแห้ง และทำสมุนไพร
ฉันตัดสินใจว่าโครงสร้างของใบไม้จะทำให้ฉันเข้าใกล้การค้นพบความลับของสีของใบไม้มากขึ้น ฉันอ่านในตำราชีววิทยาว่าใบไม้ประกอบด้วย 2 ส่วน: ใบมีดและก้านใบ เส้นใบบนใบมีดมองเห็นได้ชัดเจนมากโดยเฉพาะที่ด้านล่าง หลอดเลือดดำเป็นภาชนะที่น้ำและสารอาหารเคลื่อนที่ผ่าน ฉันเรียนรู้ด้วยว่าแต่ละใบมีเมล็ดพืชที่น่าอัศจรรย์มากมาย นี่คือคลอโรฟิลล์ คลอโรฟิลล์เปรียบเสมือนครัวเล็กๆ ในแต่ละใบไม้ ช่วยเปลี่ยนแสงแดดและน้ำให้เป็นอาหารของพืช
นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังชาวรัสเซีย K.A. Timiryazev โทรมา ใบสีเขียวโรงงานแห่งชีวิต จะล้มลงบนใบไม้ แสงตะวัน– และ “โรงงาน” ก็เริ่มทำงาน ไม่มีแสงสว่าง - และงานในเมล็ดคลอโรฟิลล์ก็ค้าง ในฤดูร้อน ใบไม้จะมีสีเขียวเนื่องจากมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก
แต่นอกจากคลอโรฟิลล์แล้ว ใบไม้สีเขียวยังมีเม็ดสีอื่นๆ อีก เช่น สีเหลืองและสีส้ม ในฤดูร้อนจะมองไม่เห็นเพราะ... ปกปิดด้วยคลอโรฟิลล์ ในฤดูใบไม้ร่วง คลอโรฟิลล์จะถูกทำลาย และใบไม้สีเหลืองและสีแดงอื่นๆ จะปรากฏขึ้น การทำลายคลอโรฟิลล์จะเกิดขึ้นรุนแรงยิ่งขึ้นในสภาพอากาศที่มีแสงแดดจ้า นอกจากสีทองแล้ว ใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงยังมีเฉดสีแดงเข้มอีกด้วย
สรุป: ในฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจาก t o ลดลง จึงลดลง แสงแดดคลอโรฟิลล์ถูกทำลายและมีแซนโทฟิลล์ แคโรทีน และแอนโทไซยานินสีเหลืองและสีแดงปรากฏขึ้นในใบ ใบไม้ไม่เปลี่ยนสี แค่สูญเสียสีเขียวไป นี่เป็นวิธีที่ฉันได้เรียนรู้ว่าพวกมันมีสีสันและสวยงามได้อย่างไร สมมติฐานของฉันที่ว่าการเปลี่ยนแปลงของสีใบสัมพันธ์กับอุณหภูมิอากาศที่ลดลงนั้นได้รับการยืนยันเพียงบางส่วน แต่สมมติฐานที่ว่ามีสีย้อมปรากฏบนใบไม้นั้นไม่ได้เป็นเช่นนั้น
