สมุนไพรรสเผ็ดในสวนของคุณ: แนวคิดการออกแบบ การปลูก และการดูแลรักษา จากโหระพาถึงทารากอน สมุนไพรมีประโยชน์อย่างไรและจะปลูกอย่างไร

หากต้องการชื่นชมสมุนไพรอย่างเต็มที่ คุณควรปลูกมันไว้บนเตียงในสวนของคุณเอง โชคดีที่งานนี้ทำได้ค่อนข้างมาก! นอกจากนี้ต้นไม้ที่สดใสและสง่างามจะเป็นของตกแต่งสวนอย่างแท้จริง

โหระพา

ตำนานของหลายชาติเรียกโหระพาเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว สดใสและ พืชที่งดงามจะเสริมสร้าง บรรยากาศของประเทศรสชาติภาคใต้

ความสนใจ

มันมีประโยชน์อย่างไร?

โหระพาเหนือพื้นดินทั้งหมดมีน้ำมันหอมระเหยเพื่อการบำบัด ในทางการแพทย์ พืชชนิดนี้ใช้เป็นยารักษากระเพาะอาหาร สำหรับการประคบและการบ้วนปาก ใน homeopathy ใบโหระพาใช้สำหรับโรคไตและถุงน้ำดี ใน ยาพื้นบ้าน- ใช้รักษาบาดแผลและเป็นยาฆ่าพยาธิ

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

ยอดอ่อนและใบสดเป็นผักสลัดยอดนิยมและเป็นส่วนประกอบของซอสหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สำหรับฤดูหนาว ใบโหระพาจะแห้งหรือแช่แข็ง ผงโหระพาแห้งเป็นเครื่องเทศที่ดีเป็นพิเศษ เนื้อบดละเอียด. พันธุ์สีเขียวที่มีกลิ่นหอมของมะนาว (ความสด, มะนาวฝาน, เลมอนชิค), สะระแหน่ (Gurman Mint, กำมะหยี่) และคาราเมล (Lubimchik, คาราเมล) ใช้ในการปรุงแต่งชาและผลไม้แช่อิ่ม ยอดอ่อนและใบอ่อนยังใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและดองอีกด้วย

ใบโหระพาใบเล็กพุ่มเตี้ย (Scamp, Basilisk, Troll) ปลูกเป็นพืชกระถางใน พื้นที่เปิดโล่งและ สภาพห้อง.

พันธุ์

โหระพามาพร้อมกับสีเขียวและ ใบไม้สีม่วง(จากตัวเลือกสีอ่อนไปจนถึงสีเกือบดำ) โดยกลิ่นหอมนั้นมีความโดดเด่นด้วยพริกไทย, กานพลู, ลอเรล, โป๊ยกั๊ก, คาราเมล, มะนาว, มิ้นต์, อบเชยและเฉดสีดมกลิ่นอื่น ๆ

ผู้ชื่นชอบใบโหระพาสีม่วงที่มีปริมาณแอนโทไซยานินสูงควรให้ความสนใจกับอารารัต, เยเรวาน, ทับทิมแดง, ชาร์ม พันธุ์ใบเขียว Tonus, Russian Bogatyr, Stela มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและคงอยู่นานกว่า

เงื่อนไข

ให้ผลผลิตสูงในดินเชอร์โนเซมที่อุดมสมบูรณ์ ดินร่วนหลวม และดินร่วนปนทรายที่มีฮิวมัสในปริมาณที่เพียงพอ โหระพายังต้องการความชื้นโดยเฉพาะในช่วงออกดอกและ เมื่ออายุยังน้อย(ก่อนดอกบานจะเริ่ม).

จะเติบโตได้อย่างไร?

ความลับหลักของความสำเร็จของโหระพาคือการหว่านหรือปลูกต้นกล้าในดินไม่ควรดำเนินการเร็วกว่ากลางเดือนพฤษภาคมเมื่อดินและอากาศอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิอย่างน้อย +15 °C

ด้วยวิธีการปลูกต้นกล้า เริ่มหว่าน 35-45 วันก่อนปลูกลงดิน

ดอกตูมของโหระพาจะถูกลบออก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน: Oleg Elizarov

เพื่อให้ต้นไม้มีความหนาและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นแนะนำให้บีบยอดของหน่อและเอาดอกตูมทั้งหมดออกเป็นประจำ เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณเก็บกรีนได้จนน้ำค้างแข็ง

นอกจากนี้ในช่วงฤดูปลูกการใส่ปุ๋ย 1-2 ครั้งด้วยปุ๋ยเชิงซ้อนในอัตรา 15-20 กรัมต่อตารางเมตรจะมีประโยชน์

ขนมปังแผ่นพร้อมไส้ชีสและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: นม (หรือ kefir) - 250 มล. แป้งสาลี - 2 ถ้วย; เกลือหนึ่งหยิบมือ; พริกไทยดำป่น, พริกหวานแดงป่น (เพื่อลิ้มรส); ฮาร์ดชีส (brynza, feta หรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม มันฝรั่ง - 200 กรัม; ผักใบเขียวและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส กระเทียม - 2 กลีบ; เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม. นวดแป้ง (นุ่มกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย) จาก kefir เกลือและแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

สำหรับการเติมให้ต้มมันฝรั่งในเปลือก

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่กระเทียมบด ผักชีลาวและใบโหระพาสับละเอียด เครื่องเทศอื่น ๆ แล้วผสม เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกต้มลงไปบดให้เป็นน้ำซุปข้นและเย็น

แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเท่า วอลนัท. ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนแล้ววางส่วนหนึ่งของไส้ลงไป (ขนาดประมาณวอลนัทด้วย) บีบมันลงในท่อนไม้ จากนั้นใช้ฝ่ามือบี้ให้แบนแล้วใช้ไม้นวดแป้งที่มีความหนาไม่เกิน 4-5 มม.

ทอดในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการละลาย เนยและซ้อนกัน

ผักชีหรือผักชี

ด้วยการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมฉุนและรสชาติที่หลากหลายจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

มันมีประโยชน์อย่างไร?

ใบผักชี (ผักชี) มีวิตามิน แทนนิน และน้ำมันไขมันหลายชนิด

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

ใบสดใช้เป็นเครื่องปรุงรสวิตามินในสลัด ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และผลไม้กระป๋อง ผักใบเขียวจะถูกเติมลงในซุป เนื้อ ปลา และผัก

ผลไม้ผักชีผสมลงในขนมปัง ลูกกวาด น้ำหมัก ซอส ไส้กรอก ชีส และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พวกเขาปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ทำจากถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล ใช้ในการปรุงรสอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลี บีทรูท แครอท... และแม้กระทั่งซอสแอปเปิ้ล!

พันธุ์

Coriander Stimul, Borodinsky, Caribe, Taiga, Chicot โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง รสเขียวเข้มข้น และไม่โอ้อวด

เงื่อนไข

สำหรับ การเจริญเติบโตที่ดีผักชีต้องการความชื้น ความร้อน และแสงในปริมาณปานกลางในการพัฒนา ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่ได้รับการปลูกฝังเหมาะสมที่สุด

จะเติบโตได้อย่างไร?

ผักชีเป็นพืชที่สุกเร็วสามารถหว่านได้หลายครั้งต่อฤดูกาลตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ช่วงเวลา - 2-3 สัปดาห์ ผักชีไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แก่ชาวสวนโดยเฉพาะ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าดินมีความชื้นเท่ากันและไม่มีเปลือกในช่วงเวลาตั้งแต่การหว่านจนถึงการงอกของต้นกล้า เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของต้นกล้าสามารถแช่เมล็ดไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

พาสลีย์

ดูเหมือนว่าวัฒนธรรมนี้จะอยู่กับมนุษย์มาโดยตลอด แต่ไม่เป็นเช่นนั้น: ในยุโรปพวกเขาเริ่มปลูกฝังเฉพาะในยุคกลางและในรัสเซีย - แม้กระทั่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ยิ่งไปกว่านั้น เป็นเวลานานแล้วที่ผักชีฝรั่งไม่ถือว่าเป็นพืชอาหาร แต่เป็นพืชสมุนไพร

ที่สุด น้ำมันหอมระเหยพบในเมล็ดผักชีฝรั่งหยิก

มันมีประโยชน์อย่างไร?

ใบและรากผักชีฝรั่งประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, C, แคโรทีน, โพแทสเซียม, เกลือแคลเซียมและธาตุเหล็ก, อินนูลิน, โปรตีน และน้ำมันหอมระเหย พวกเขาสามารถแห้ง, แช่แข็ง, เค็มและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายแม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ใบสด น้ำผลไม้ และเมล็ดผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณในการเตรียม เครื่องสำอาง: ครีม โลชั่น มาส์กบำรุง

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

ใบอ่อนและรากถูกนำมาใช้สดเป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส และเติมลงในซุปและอาหารจานหลัก ใบไม้ถูกนำมาใช้ในซอส หมัก และใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

พันธุ์

ผักชีฝรั่งพันธุ์ที่มีอยู่แบ่งออกเป็นหลายประเภท: ราก, ใบที่มีใบปกติและหยิก, สากล, สร้างทั้งรากขนาดใหญ่และใบจำนวนมาก จนถึงปัจจุบันมีการแบ่งเขตผักชีฝรั่งประมาณ 60 สายพันธุ์ เมื่อเลือกคุณต้องพิจารณาว่าจะใช้วัตถุประสงค์ใด

ผักชีฝรั่งใบ 'ยักษ์อิตาลี' ภาพถ่ายโดยผู้แต่ง: Oleg Elizarov สำหรับใบเสร็จรับเงิน ผลผลิตสูงสำหรับผักใบเขียวที่มีวิตามินต้นและอุดมสมบูรณ์พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะที่สุด: Titan, Buterbrodnaya, Italian Giant, Ordinary Leaf พันธุ์อัลบา พิกันนายา ​​และสหารนายามีความโดดเด่นด้วยพืชรากขนาดใหญ่ หากต้องการใช้ทั้งยอดและราก ให้หว่านพันธุ์ Bogatyr, Universal และ Bubka ลงบนเตียงในสวนของคุณ ใบผักชีฝรั่งหยิกจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งสวนและอาหารที่เตรียมไว้: สลัด, ผัก, เนื้อเย็น, อาหารจานหลัก คุณควรใส่ใจกับพันธุ์ Kucheryavets, Mooskrause 2

เงื่อนไข

ผักชีฝรั่งเป็นพืชทนความเย็น แต่เมื่อหว่านเร็วและอยู่ภายใต้อิทธิพล สภาพอากาศหนาวเย็นสามารถออกดอกได้ในปีแรกจนทำให้ใบหรือรากเสียหาย พืชรากค่อนข้างต้านทานความเย็นจัดและมักจะอยู่บนพื้นในโซนกลางในฤดูหนาวเกือบทุกครั้ง ใบไม้ทนฤดูใบไม้ร่วงที่มีแสงน้อยและ น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ. ต้นกล้าสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -9 °C

ผักชีฝรั่งใบหยิก 'Kucheryavets' ภาพถ่ายโดยผู้เขียน: Oleg Elizarov

สำหรับการหว่านให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์และไม่มีกรด ตำแหน่งในสถานที่เดียวกันไม่ควรเร็วกว่า 4 ปี ผักชีฝรั่งไม่ได้ปลูกหลังจากผักชีฝรั่งหรือหลังจากพืชอื่น ๆ ในตระกูลคื่นฉ่าย

จะเติบโตได้อย่างไร?

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงทั้งผักใบเขียวและพืชหัวใหญ่ พืชต้องการอุณหภูมิปานกลาง (18-20 °C) และมีความชื้นเพียงพอ โดยเฉพาะในช่วงระยะงอก

เมื่อปลูกผักชีฝรั่งคุณควรใส่ใจบ้าง จุดสำคัญ. เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กจึงปลูกที่ความลึกไม่เกิน 1.5-2.0 ซม. โดยเฉพาะบนดินเหนียวหนัก

'แซนวิช' ที่นุ่มนวลและอุดมสมบูรณ์ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน: Oleg Elizarov

ข้าวกล้าปรากฏเฉพาะในวันที่ 10-14 เท่านั้น ตลอดเวลานี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกดินที่ป้องกันการงอกของต้นกล้าต้องทำให้ดินชุ่มชื้นตลอดเวลา

เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อหน่ออ่อนโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อกำจัดวัชพืชหรือคลายเมล็ดผักชีฝรั่งสามารถผสมกับเมล็ดพืชที่เติบโตเร็ว: หัวไชเท้า, แพงพวย, ผักกาดหอม, มัสตาร์ด

ในช่วงแรกของชีวิต พืชที่เปราะบางจะพัฒนาอย่างช้าๆ เมื่อพิจารณาถึงธรรมชาติของพืชที่ชอบแสง คุณไม่ควรชะลอการกำจัดวัชพืชและทำให้พืชหนาบางลง

ผักชีฝรั่งหลายพันธุ์จะเติบโตได้ดีหลังจากเลือกตัด และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งในช่วงฤดูร้อน แต่ถึงแม้จะเข้า. เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดผักชีฝรั่งแต่ละกิ่งจะถูกตัดเพียง 55-60 วันหลังจากหยอดเมล็ด ต้นผักชีฝรั่งที่ถูกทิ้งไว้บนเตียงในสวนก่อนฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเขียวขจีในช่วงต้นปีหน้าจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม

เพื่อให้ได้พืชที่มีรากขนาดใหญ่ ไม่ควรตัดหรือเก็บใบของพันธุ์รากระหว่างการเพาะปลูก

สำหรับผู้ที่ชอบสวนขนาดเล็กบนขอบหน้าต่าง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่หว่านผักชีฝรั่งด้วยเมล็ด แต่ควรเริ่มบังคับสมุนไพรจากพืชรากหรือพืชผักชีฝรั่งใบที่ปลูกไว้ล่วงหน้า (นั่นคือในฤดูร้อน)

วาไรตี้ 'สากล': ทั้งยอดและราก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน: Oleg Elizarov

น้ำมัน "มรกต"

ส่วนผสม: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ; น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

การเตรียม: ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (หรือในเครื่องปั่น) วางในขวดที่สะอาดและแห้งจนถึงไหล่ เติมน้ำมัน คนและปิดผนึก เก็บไว้ในตู้เย็นมากที่สุด ชั้นวางเย็น(สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองสัปดาห์จึงทำชุดต่อไปได้) ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสลัดหรืออาหารจานร้อน (ซุป สตูว์)

ผักชีฝรั่ง

หนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด พืชที่ปลูกมีชื่อเสียงในรัสเซียเฉพาะในศตวรรษที่ 18 อย่างไรก็ตามตั้งแต่นั้นมาความนิยมของผักนี้ก็เพิ่มขึ้นตลอดเวลา ด้านหลัง ปีที่ผ่านมาสูตรอาหารแพร่หลายในหมู่ผู้คน อาหารจานอร่อยส่งเสริมการลดน้ำหนัก สูตรอาหารเพื่อเพิ่มความแรงและปรับปรุงสุขภาพ - และทั้งหมดนี้ใช้คื่นฉ่าย

เธอรู้รึเปล่า?

มันมีประโยชน์อย่างไร?

คื่นฉ่าย - มีคุณค่า พืชผัก,อุดมไปด้วยวิตามิน นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังมีเกลือโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และกรดอะมิโนที่มีคุณค่าอีกจำนวนมาก ทุกส่วนของพืชอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งให้รสชาติเฉพาะตัว

คื่นฉ่ายมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและทางการ รากผักและใบช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ส่งเสริมการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงาน ระบบประสาทปรับปรุงการนอนหลับมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ

ยาต้มใบรากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดเป็นวิธีการรักษาครั้งแรกสำหรับโรคเกาต์และ urolithiasis มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและต้านจุลชีพที่ดีซึ่งมีความสำคัญในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ คื่นฉ่ายทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติซึ่งเป็นสาเหตุที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน ผักนี้มีประโยชน์ในการรวมไว้ในอาหารสำหรับอาการอ่อนเพลียทางประสาท อ่อนเพลีย และอาการหงุดหงิด

ในบันทึก

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

เพิ่มผักรากดิบลงในสลัดสามารถทอดและต้มในซุปหรือน้ำซุปข้นได้เช่นเดียวกับมันฝรั่ง รากคื่นฉ่ายเตรียมง่ายสำหรับใช้ในอนาคต: สามารถตากแห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋องได้

ก้านใบฉ่ำจะรับประทานดิบในสลัดและรวมอยู่ในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง สิ่งที่ทำให้ก้านใบคื่นฉ่ายมีคุณค่าอย่างยิ่งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ การเคี้ยวและการย่อยผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้พลังงานมากกว่าการสกัด

ใบคื่นฉ่ายสดที่มีกลิ่นหอมใช้เป็นเครื่องเทศ เพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานที่หนึ่งและสอง ซอส ของดอง และน้ำหมัก ก้านใบและใบแห้งหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

ผลไม้คื่นฉ่ายมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารต่าง ๆ เช่นเดียวกับในการเตรียมซอสซอสมะเขือเทศและน้ำดอง

พันธุ์

เพื่อให้ได้พืชรากขนาดใหญ่ที่ไม่มีช่องว่างภายในและมีรากด้านข้างจำนวนมากควรเลือกพันธุ์ต่อไปนี้: Diamant, Iskander, Silach, President RZ

พันธุ์ Samurai, Bodrost, Zahar และ Lekar จะทำให้คุณพึงพอใจกับพันธุ์ไม้เขียวขจีอันละเอียดอ่อนที่ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือหยาบเป็นเวลานาน

ก้านใบที่ใหญ่ที่สุดชุ่มฉ่ำที่สุดและอ้วนนั้นถูกสร้างขึ้นในพันธุ์ยูทาห์, กรูม, แอตแลนติก, ปาสคาล

เงื่อนไข

คื่นฉ่ายเติบโตได้ง่ายที่สุด ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยชั้นปลูกที่ลึก ทางที่ดีควรปลูกพืชชนิดนี้ในปีหน้าหลังจากกะหล่ำปลี มะเขือเทศ หรือแตงกวาซึ่งมีการเติมอินทรียวัตถุจำนวนมาก

จะเติบโตได้อย่างไร?

ใน เลนกลางการปลูกผักชีฝรั่งรากสามารถทำได้ผ่านต้นกล้าเท่านั้น ขอแนะนำให้หว่านเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนมกราคมถึงกลางเดือนมีนาคม ขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์ใบผ่านต้นกล้า (หว่านในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม) แต่สามารถหว่านในที่โล่งได้ทันทีที่พื้นดินอุ่นขึ้น (ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม) ต้นกล้าคื่นฉ่ายจะปลูกลงดินในช่วงต้นถึงกลางเดือนพฤษภาคม

เพื่อการพัฒนารากผักชีฝรั่งอย่างเหมาะสม ระยะห่างระหว่างต้นในแถวควรอยู่ที่ 25-30 ซม. และระยะห่างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 40-45 สำหรับใบและก้านใบขึ้นฉ่าย โครงการที่ดีบันได 25x25 ซม.

เพื่อให้ได้ก้านใบอ่อนจากคื่นฉ่ายก้านใบ พวกมันจะถูกฟอกโดยการคลุมต้นไม้ 3-4 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว

คื่นฉ่ายเป็นพืชที่สุกช้า พืชรากขนาดใหญ่จะเกิดขึ้นใน 120-170 วันหลังจากการงอก พันธุ์ใบและก้านใบพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในวันที่ 100-120 หลังจากการงอก

คื่นฉ่ายใบและก้านใบสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลาทันทีที่ใบแรกเกิดขึ้น แต่คุณไม่ควรเด็ดใบของพันธุ์ราก - มิฉะนั้นพืชรากจะเล็กลง

ใบและก้านใบอยู่ด้านใน ถุงพลาสติกสามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน

เก็บเกี่ยวพืชรากคื่นฉ่ายเพื่อเก็บรักษาก่อนที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าการแช่แข็งในระยะสั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อพืช แต่การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในช่วงต้นเดือนตุลาคม

แห้งมีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหายทางกล วางผักรากไว้ในกล่องที่บุด้วยฟิล์มด้านในแล้วโรยด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือทราย เก็บขึ้นฉ่ายไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่อุณหภูมิ +1...+4 °C

สลัดกับคื่นฉ่ายก้านใบ

สารประกอบ: คื่นฉ่ายก้านใบ- 2 ชิ้น; สลัดแตงกวา - 1 ชิ้น; พริกหวาน - 1 ชิ้น; หัวหอมเขียว- 1 พวง; ผักกาดขาวปลี - กะหล่ำปลีหัวเล็ก เฟต้าชีส - 100 กรัม; น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (สามารถทดแทนได้ น้ำมะนาว) รสชาติ.

การตระเตรียม. ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วถูทุกอย่างเบา ๆ ด้วยเกลือ หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น แตงกวา พริกไทย และชีสเป็นก้อน ผสมทุกอย่างและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในชามตีน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้

โหระพาหรือโหระพา

ไม้ยืนต้นที่ปลูกเป็นพืชที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน

มันมีประโยชน์อย่างไร?

น้ำมันหอมระเหยโหระพามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ พืชประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ แทนนิน เกลือแร่ และกรดอินทรีย์

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

ใบโหระพาสดและแห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่างๆ ใช้ในการเตรียมน้ำหมัก ซอส แยมผิวส้ม ใช้สำหรับแต่งกลิ่นเหล้าและน้ำส้มสายชู

พันธุ์

ได้กรีนที่มีกลิ่นหอมและอุดมสมบูรณ์ที่สุดโดยใช้โหระพา Medok, Raduzhny, Bogorodsky Semko

เงื่อนไข

โหระพาเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด ค่อนข้างทนความเย็นทนแล้ง พืชชอบแสงและไม่ทนต่อร่มเงา ชอบดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง เป็นหินแห้ง มีปฏิกิริยาเป็นกลาง มันเติบโตได้ไม่ดีบนดินเหนียวเปียกและสูญเสียกลิ่น

จะเติบโตได้อย่างไร?

โซนกลางปลูกโหระพาเป็นพืชล้มลุกโดยใช้ต้นกล้าหรือหว่านโดยตรงในดินมากที่สุด วันที่เริ่มต้น. ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาวสามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้

โหระพาหว่านสำหรับต้นกล้าในเดือนมีนาคม - เมษายนในดินที่เป็นกลางแสง เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กมากการหว่านจึงดำเนินการที่ระดับความลึกไม่เกิน 0.5 ซม. ยอดจะปรากฏใน 15-20 วัน ในช่วงเวลานี้ การรักษาพื้นที่ให้ปราศจากวัชพืชเป็นสิ่งสำคัญมาก

พืชที่หนาเกินไปจะต้องทำให้ผอมบางใน 1-2 ขั้นตอน โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 10-15 ซม.

โหระพานั้นแทบไม่ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชซึ่งทำให้ง่ายต่อการเติบโต

ไก่และมันฝรั่งกับโหระพา

ส่วนผสม: ไก่ - 1 ชิ้น; มายองเนส - 1 แพ็คเกจเล็ก กระเทียม - 1 หัว; มันฝรั่ง - ประมาณ 0.5 กก. โหระพาบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. ผสมกระเทียมปอกเปลือกและบดกับมายองเนส เกลือ และพริกไทย หั่นไก่ออกเป็นส่วนๆ แล้วเคลือบให้เข้ากันกับน้ำดองที่ได้ โรยอย่างสม่ำเสมอด้วยโหระพาบด

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่แล้วผสมกับไก่ ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที วางบนถาดอบ วางในเตาอุ่นแล้วอบจนสุก

ทาร์รากอน

ชื่อที่สองของพืชรสเผ็ดยืนต้น - tarragon - มาจากคอเคซัสและคุ้นเคยกับชาวสวนจากน้ำมะนาวสีเขียวที่รวมอยู่ด้วย แม้ว่าพืชชนิดนี้จะได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวคอเคเซียน แต่บ้านเกิดของมันคือไซบีเรียและมองโกเลีย

มันมีประโยชน์อย่างไร?

ทารากอนรุ่นเยาว์มีแคโรทีน วิตามิน B1, B2 และซีจำนวนมาก ในการแพทย์พื้นบ้าน ทาร์รากอนใช้เป็นยาขับปัสสาวะและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน Tarragon สามารถเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นการย่อยอาหาร ผักใบเขียวมีผลสงบเงียบและปรับปรุงการนอนหลับ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปได้

พวกเขาใช้มันอย่างไร?

Tarragon มีกลิ่นเผ็ดละเอียดอ่อนและมีรสฉุนทาร์ต ในปริมาณเล็กน้อย ผักใบเขียวจะถูกเติมลงในจานข้าว ปลาต้ม และซอสแบบเบาๆ (เช่น มายองเนส) Tarragon ยังเหมาะกับสลัด ซุป และเครื่องปรุงรสอีกด้วย

สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอื่นๆ (เช่น มัสตาร์ด) รสชาติและกลิ่นจะชัดเจนยิ่งขึ้นหากโรยจานด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย Tarragon เป็นสารกันบูดที่ดี ดังนั้นใบอ่อนจึงถูกเติมลงในน้ำดองเมื่อบรรจุผักกระป๋องและกะหล่ำปลีดอง

พันธุ์

มีประสิทธิผลมากที่สุดและเติบโตง่าย: Monarch, Goodwin, Gribovchanin

จะเติบโตได้อย่างไร?

ในโซนกลาง tarragon จะแพร่กระจายเป็นหลัก วิธีการปลูกพืช: การแบ่งเหง้า ตัวดูดราก และกิ่งตอน แต่คุณสามารถหว่านด้วยเมล็ดโดยตรงบนเตียงในสวนหรือผ่านต้นกล้า เนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กมากจึงไม่ควรปลูกลึกลงไปในดิน

Tarragon เป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นได้มาก การงอกใหม่จะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากที่หิมะละลาย สามารถปลูกลงดินในสถานที่ถาวรได้ทันทีที่ดินอุ่นขึ้น: ในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม ในเวลาเดียวกันในสถานที่ถาวรพุ่มไม้ tarragon สามารถเติบโตได้นานถึง 4-5 ปีโดยเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางเป็น 1.0-1.5 ม.

คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวทาร์รากอนกรีนในฤดูใบไม้ร่วงของปีปลูกได้ทีละน้อยเพื่อไม่ให้ "เยาวชน" อ่อนแอลง ตั้งแต่ปีที่ 2 สามารถตัดมวลสีเขียวออกได้ตลอดฤดูร้อนตามต้องการ

สมุนไพรประจำปีและไม้ยืนต้นในประเทศไม่เพียงเท่านั้น ทางที่ดีเตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว แต่ยังจัดเตียงดอกไม้ขนาดเล็ก แต่มีประโยชน์

ก่อนที่คุณจะเริ่มจัดสวนเล็กๆ ของคุณ ลองคิดดูว่าอะไรดึงดูดคุณมากที่สุดก่อน บางทีมันอาจจะ สมุนไพร, รวบรวมพันธุ์ไม้หอมหรือเครื่องเทศนานาชนิด?

หรือบางทีเป้าหมายของคุณคือการดึงดูดต้นน้ำผึ้งลายและขับไล่แมลงศัตรูพืช? การเลือกพืชจำนวนและสถานที่ในสวนจะขึ้นอยู่กับคำตอบเหล่านี้

ไปจนถึงแปลงดอกไม้ด้วย พืชสมุนไพรต้องใช้แนวทางพิเศษเน้นการตกแต่งมุมเผ็ด ความพยายามทั้งหมดของคุณจะช่วยดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์เข้ามาในสวนและกำจัดผู้มาเยี่ยมไคตินที่ไม่ต้องการ ดอกดาวเรือง ดอกดาวเรือง และบอระเพ็ดสามารถวางไว้ระหว่างผักและผลไม้ได้สำเร็จ

สิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือสวนครัวซึ่งมีผักชีฝรั่งและผักชีลาว ผักชีและโหระพา เชอร์วิลและความรัก มะรุมและต้นฮิสบ์ สะระแหน่และบาล์มมะนาวสามารถเติบโตได้มากมาย - ทุกสิ่งที่คุณใช้ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของคุณ

1. สวนครัวในความหมายคลาสสิกส่วนใหญ่มักมีรูปทรงกลมซึ่งแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ. นอกจากนี้ยังสามารถจัดแปลงสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ในกรณีนี้ควรใช้เส้นทางที่ตัดกัน

แนวทางนี้ไม่เพียงแต่เป็นไปตามประเพณีที่วงกลมเป็นรูปดวงอาทิตย์ และรูปกางเขนเป็นตัวอย่างของหลักการของคริสเตียน รูปร่างดังกล่าวสะดวกที่สุดในการดูแลพืชแน่นอนว่าไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใช้รูปทรงวงรียาวสามเหลี่ยมหรือรูปทรงหลายเหลี่ยม สิ่งสำคัญคือแต่ละต้นได้รับแสงสว่างเพียงพอ

สมุนไพรส่วนใหญ่ที่เราพิจารณาว่าเป็น "พื้นเมือง" มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ลาเวนเดอร์, ไทม์, ฮิสบ์, โหระพา, ทาร์รากอน, มาจอแรม, ปราชญ์) ดังนั้นจึงต้องใช้แสงและความร้อนในระดับสูง

แต่ก็มีคนที่ชอบพื้นที่ชื้นและมีร่มเงาเล็กน้อย - เหล่านี้คือความรัก, ผักชีฝรั่ง, หญ้าชนิดหนึ่ง, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์ทุกประเภท, โมนาร์ดา, สีน้ำตาล, โลแฟนต์

1. พื้นฐานของสวนครัว. อย่างไรก็ตาม ในปีแรกๆ เนื่องจากการเติบโตไม่เพียงพอ จึงเน้นที่รายปีซึ่งทำได้ยากหากไม่มีในครัว ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา และเชอร์วิลได้รับความรักมากที่สุด

บันทึก! หากเป้าหมายของคุณไม่ใช่เตียงสมุนไพรธรรมดา แต่เป็นสวนตกแต่งที่สวยงาม ให้พิจารณาระบบทดแทนพืชของคุณอย่างรอบคอบ

1. รูปลักษณ์ของสวนที่เสร็จแล้วจะได้รับ "กรอบ" ในรูปแบบของการทดแทนกรวดเช่น องค์ประกอบตกแต่งหินที่เหมาะสม ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์เซรามิก ชิปตกแต่งสดใส กระถางขนาดเล็กและตุ๊กตา.

บันทึก! คุณจะต้องดูแลการระบายน้ำที่มีคุณภาพโดยไม่คำนึงถึงประเภทและพันธุ์ที่เลือก พืชรสเผ็ดไม่ทนต่อการแช่ดินได้เป็นอย่างดี หากเตียงดอกไม้ตั้งอยู่บนดินเหนียวหนัก ให้เติมทรายแล้วยกเตียงขึ้น

หลักการพื้นฐานของการปลูกเครื่องเทศ

เมื่อพิจารณาแล้วว่าสมุนไพรชนิดใดที่สามารถปลูกได้ที่เดชาให้เลือกวิธีการปลูกซึ่งสามารถหว่านในที่โล่งหรือต้นกล้าได้ แน่นอนว่าวิธีการเพาะเมล็ดนั้นมีราคาถูกกว่า แต่จะต้องอาศัยความเอาใจใส่และเอาใจใส่จากคุณมากขึ้น ต้นกล้าสำเร็จรูปในกระถางจากศูนย์สวนเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้สำหรับชาวสวนที่มีงานยุ่ง

กำลังเตรียมสถานที่สำหรับสวนเครื่องเทศในอนาคตล่วงหน้า เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง วัชพืชจะถูกขุดและกำจัดออกไป หากคุณปลูกต้นกล้าด้วยตัวเอง คุณจะต้องซื้อเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดและเตรียมดินในเดือนมีนาคม สำหรับผู้ที่วางแผนจะไปเที่ยว ศูนย์สวนมีเวลาจนถึงเดือนพฤษภาคม

เมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอภายใต้ฤดูใบไม้ผลิ แสงอาทิตย์คลายตัวและปราศจากวัชพืชตกค้าง มีการทำเครื่องหมายไซต์และมีการวางเส้นทางและขอบถนน

บันทึก! พืชที่ชอบความร้อน เช่น นัซเทอร์ฌัม, โหระพา, เพอร์สเลน และลาเวนเดอร์ จะถูกหว่านในโซนกลางหลังจากวันที่ 10 มิถุนายนเท่านั้น เมื่อความน่าจะเป็นของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิได้ผ่านไปแล้ว

คำอธิบายและคุณสมบัติของการปลูกสมุนไพรบางชนิด

แน่นอนว่าอาหารในอุดมคติควรมีสมุนไพรสด แต่ในฤดูหนาวตัวเลือกมีไม่มากนัก: ในขณะที่ยังสามารถซื้อผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งได้เช่นโหระพาโหระพาโหระพาสะระแหน่ออริกาโนโรสแมรี่สะระแหน่ และสมุนไพรรสเผ็ดอื่นๆ สมุนไพรมักขายในรูปแบบแห้งและก็ไม่ใช่ทุกที่ แต่ทำไมต้องขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและการแบ่งประเภทของร้านค้าหากคุณสามารถปลูกทุกอย่างที่บ้านได้?

ประการแรก สมุนไพรสดมันจะอยู่ใกล้มือคุณเสมอ และประการที่สอง มันจะไม่กระทบกระเป๋าของคุณแรงนัก ประการที่สามมีประโยชน์เพราะสมุนไพรสดมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากที่สุด และประการที่สี่ สมุนไพรหอมบนขอบหน้าต่างจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของฤดูร้อนโดยมีฉากหลังเป็นลวดลายเย็นฉ่ำบนกระจก

เว็บไซต์จะบอกคุณว่าสมุนไพรชนิดใดที่ควรเลือกปลูกที่บ้านมากที่สุดและวิธีการดูแลอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้มา การเก็บเกี่ยวที่ดี.

สมุนไพรรสเผ็ด: การเลือกพืชสำหรับ “สวนบ้าน”

ก่อนที่จะซื้อเมล็ดพันธุ์ ให้พิจารณาว่าคุณต้องการสมุนไพรชนิดใดตามการใช้:

โป๊ยกั๊ก:เพิ่มใบลงในซุปซอสและสลัดเมล็ดเหมาะสำหรับการอบ

โหระพา:ใส่ใบลงในซุป ซอสพาสต้า และเมื่อปรุงอาหาร จานเนื้อ ,เติมน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อปรุงรสค่ะ

เมล็ดยี่หร่า:ใส่ใบลงในสลัด ชา ซอส และซุป ส่วนเมล็ดพืชใช้ในการปรุงแต่งคุกกี้ ขนมปัง สลัด และชีส

เชอร์วิล:ใบไม้จะถูกเติมลงในสลัด ซุป ซอส และในชาด้วย

ผักชี (ผักชี):เพิ่มลงในสตูว์และซอส ซุป ,ใช้ในการปรุงอาหาร จานเนื้อเมล็ดจะถูกเพิ่มลงในซอสและอาหารจานเนื้อ

ผักชีฝรั่ง:เพิ่มในอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด และขนมอบ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา รวมถึงการหมักและหมักด้วย พวกเขายังชงชาด้วยผักชีลาวด้วย!

พาสลีย์:ใส่ในซุป เครื่องเคียง อาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด เครื่องปรุงรส ซอส ฯลฯ

ปราชญ์:ใบไม้จะถูกเติมลงในไข่เจียว แพนเค้กและสตูว์ และปรุงรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หัวหอมเขียวเพิ่มในจานไข่, ซุป, สลัด , น้ำมัน, ชีส, ซอสสำหรับปลาและเนื้อสัตว์

เม็ดยี่หร่า:พืชทั้งหมดกินได้เพิ่มเมล็ดลงในไส้กรอกและขนมอบใบไม้เข้ากันได้ดีกับปลาผักและชีส

มาจอแรม:เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์และเพิ่มลงในสลัด ไข่เจียว เยลลี่ และส่วนผสมของชา

ออริกาโน่:เพิ่มในอาหารประเภทเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและหมูซอสเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเป็นพิเศษ

โรสแมรี่:เพิ่มลงในชา ​​ขนมอบ เนื้อสัตว์ และ จานผัก .

สีน้ำตาลและผักโขม:อาหารจานแรกเตรียมไข่เจียวไว้ด้วยและใช้เป็นไส้ขนมอบ

ทาร์รากอน:เพิ่มลงในซอส สลัด ซุป ไข่เจียว เนื้อสัตว์ ผัก และปลา

ไธม์:เพิ่มลงในชาเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับสัตว์ปีก, ปลา, สตูว์, ซุป, ซอสมะเขือเทศชีส ไข่ และข้าว

วิธีอื่นในการใช้สมุนไพร

สมุนไพรหลายชนิดไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น คุณสมบัติการรักษาและกลิ่นหอมสามารถนำมาใช้ที่ไหนได้อีก?

สมุนไพรหอมในรูปแบบสดและแห้งสามารถเติมลงในน้ำได้เมื่ออาบน้ำ - ตัวอย่างเช่นลาเวนเดอร์, สะระแหน่, คาโมมายล์, สะระแหน่, เวอร์บีน่า

คุณสามารถทำซองจากสมุนไพรอะโรมาติกแห้ง - เช่นลาเวนเดอร์หรือเวอร์บีน่า โดยปกติซองดังกล่าวจะวางไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อให้เสื้อผ้ามีกลิ่นหอมและไล่แมลงเม่า

หากคุณต้องการและมีเวลาคุณสามารถทำมาส์กหน้าด้วยสมุนไพรหรือสระผมด้วยยาต้มคาโมมายล์ สะระแหน่หรือตำแย

สามารถและควรใช้ สมุนไพรรักษาในการรักษาโรคต่างๆ

สมุนไพรยังสามารถใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติได้ เช่น ดอกคาโมไมล์หรือสีน้ำตาล

การเลือกจาน ดิน และการเพาะเมล็ด

สมุนไพรจะเจริญเติบโตช้ากว่าในที่ร่ม แต่กลางแจ้ง การดูแลที่เหมาะสมพวกเขาจะให้ การเก็บเกี่ยวที่ดี และที่บ้าน

สวนผักบนขอบหน้าต่าง: การปลูกเครื่องเทศ / shutterstock.com

วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำต้นไม้หลายต้นโดยตรงจากสวนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือซื้อต้นกล้าในร้าน - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับออริกาโน โรสแมรี่ โหระพา และทารากอน เนื่องจากพวกมันงอกได้ไม่ดีเสมอไป

โป๊ยกั้ก ยี่หร่า เชอร์วิล ผักชี ยี่หร่า ผักชีลาว ยี่หร่า และพาร์สลีย์ ปลูกได้ง่ายจากเมล็ดในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอาหารที่เหมาะสม ดินดี และคำแนะนำของเรา:

จาน

คุณสามารถเลือกกระถางเซรามิกหรือพลาสติกได้ แต่ควรใช้ภาชนะหรือกล่องจะดีกว่า จานควรมีความกว้างและตื้นและมีรูระบายน้ำเพื่อไม่ให้น้ำนิ่ง จำเป็นต้องเทการระบายน้ำที่ด้านล่าง - ดินเหนียวขยายตัว, เศษ, ทรายหยาบ

ดิน

สำหรับการลงจอด พืช จะดีกว่าถ้าซื้อวัสดุพิมพ์สำเร็จรูปในร้านค้า ขอแนะนำว่าส่วนผสมประกอบด้วยทรายหรือเพอร์ไลต์ ก่อนเพาะเมล็ดแนะนำให้อบดินในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อโรคเพิ่มเติม

ลงจอด

หากเมล็ดมีขนาดเล็กก็สามารถหว่านได้ทันทีในดินชื้น เมล็ดขนาดใหญ่สามารถแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขอแนะนำให้ตรวจสอบความงอกก่อน: สิ่งที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำมักจะว่างเปล่า

เมล็ดจะปลูกแบบตื้นๆ ในดินชื้น คลุมด้วยดินเพียงชั้นเล็กๆ จากนั้นจึงชุบดินและคลุมด้วยถุงหรือแก้วเพื่อรักษาความร้อนและความชื้น หน่อแรกจะปรากฏใน 7-10 วัน

สมุนไพรรสเผ็ด: การจัดวางและการดูแลรักษา

หลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น ถุงหรือแก้วจะถูกเอาออก เร็ว ๆ นี้ พืช จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยคุณต้องกำจัดหน่ออ่อนทั้งหมดพร้อมกับรากให้เหลือเพียงตัวอย่างที่แข็งแกร่งเท่านั้น

หน่ออ่อนจะต้องได้รับการปกป้องจากร่างโดยมีแสง ความชื้นเพียงพอ และรักษาไว้ในอุณหภูมิที่สะดวกสบาย อย่าลืมตัดช่อดอกออกหากปรากฏเมื่อเวลาผ่านไป

แม่บ้านหลายคนชอบปลูกสมุนไพรบนขอบหน้าต่าง โซลูชันนี้ช่วยลดต้นทุน สะดวก และช่วยให้เข้าถึงวิตามินได้อย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมล็ดพืชหรือต้นกล้าในกระถางสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ตลาด หรือสอบถามจากเพื่อนๆ หรือคุณสามารถปลูกต้นไม้จากสวนของคุณก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น สำหรับการปลูกครั้งแรก จะดีกว่าถ้าชอบพันธุ์แรกๆ เพื่อประเมินผลลัพธ์อย่างรวดเร็ว เช่น ไธม์หรือโหระพา

เงื่อนไขในการปลูกสมุนไพร

ภาชนะปลูก

ความงามของการปลูกสมุนไพรคืออิสระในการสร้างสรรค์และความสามารถในการสร้างอาณาจักรแห่งความเขียวขจีที่มีกลิ่นหอมบนขอบหน้าต่างห้องครัวของคุณ คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎที่กำหนดเล็กน้อย ไม่มีอันตราย ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่น ในการปลูกสมุนไพร คุณสามารถเลือกภาชนะใดก็ได้และทดลองกับรูปทรงและการออกแบบ

อาจเป็นถ้วยเก่า กาต้มน้ำ หรือบรรจุภัณฑ์อาหาร

แต่พวกเขาก็มีความชอบของตัวเองเช่นกัน หลากหลายชนิดเขียวขจี วิธีปลูกต้นหอมที่ดีที่สุดคือใส่ภาชนะที่มีน้ำคลุมเฉพาะเหง้าเท่านั้น คุณยังสามารถใช้แบบแคบได้ เหยือกแก้ว. พืชชนิดอื่น เช่น ไธม์ ผักชีฝรั่ง ผักชี ชอบภาชนะที่กว้างและต่ำ

อุปกรณ์ระบายน้ำ

สำหรับสมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ไธม์ ผักกาดหอม และอื่นๆ อีกมากมาย ขวดพลาสติกขนาด 5 ลิตรก็ใช้ได้ดี คุณสามารถใช้ขวดขนาดอื่นได้ รูเล็กๆ สำหรับต้นไม้ถูกตัดเป็นแถวที่ด้านหนึ่งของขวด จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มชั้นระบายน้ำที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อไม่ให้ห่างจากรูแถวแรกประมาณ 1 หรือ 2 ซม. สำหรับการระบายน้ำมักจะใช้ดินเหนียวหรือกรวดขยายเพื่อให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นไม่เกิน 3-4 ซม.

จากนั้นชั้นของดินจะถูกเทลงบนการระบายน้ำจนถึงหลุมแรกและวางหัวพืชไว้ในนั้น (หลุม) เพื่อให้จุดที่เติบโตยื่นออกมาด้านนอกเล็กน้อย จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแถวจะเสร็จสมบูรณ์และเต็มขวดจนเต็ม แต่การระบายน้ำจะวางไว้ที่ด้านล่างของขวดเท่านั้น

เมื่อใช้ดินคุณต้องคำนึงถึงความสำคัญของการระบายน้ำซึ่งจะช่วยให้มีสุขภาพที่ดี ระบบรูท. วางก้อนกรวดเล็กๆ ดินเหนียวขยายตัว หรือชั้นทรายหยาบเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของภาชนะ จะต้องมีรูระบายน้ำหรือชั้นระบายน้ำใต้พื้นดิน แม้ว่าจะสามารถรวมกันได้ก็ตาม

การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์

กระบวนการคัดเลือกและเพาะเมล็ดนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อยโดยต้องใช้ประสบการณ์เพียงเล็กน้อย เตรียมขวดในลักษณะเดียวกัน แต่เมล็ดจะปลูกทันทีในรูหลังจากเติมขวด วิธีนี้เหมาะสำหรับสมุนไพรที่ไม่ต้องการแสงมากในระหว่างการงอก เช่น มัสตาร์ดขาว ผักชีลาว โหระพา ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ก่อนที่หน่อจะงอกออกมา รูต่างๆ จะต้องถูกคลุมด้วยบางสิ่งเพื่อรักษาความร้อนและความชื้น

ร้านค้ายังจำหน่ายกระถางและตลับพิเศษสำหรับปลูกสมุนไพรซึ่งมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้วคุณเพียงแค่ต้องรดน้ำเท่านั้น

การเลือกดินและการใส่ปุ๋ย

หญ้าส่วนใหญ่ต้องการดินร่วนที่ดี ปริมาณงาน. รากจะต้องมีความชื้นและอากาศเป็นจำนวนมาก ทางที่ดีควรซื้อดินในร้านค้า ดินทั่วไปที่นำมาจากสวนหรือสนามหญ้าอาจมีสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค แต่อาจไม่เป็นเช่นนั้น ชุดที่จำเป็นแร่ธาตุและมักจะมีความหนาแน่นหรือมีกรดมากเกินไป
หากพบความนุ่มและหลวมที่เหมาะสม ดินธรรมชาติและไม่สามารถซื้อส่วนผสมดินสำเร็จรูปได้แนะนำให้เผาดินในเตาอบเพื่อกำจัดตัวอ่อนของแมลงศัตรูพืชแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
การปลูกนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องฝังเมล็ดให้ลึกเพียงแค่โรยด้วยดินเบา ๆ ก่อนที่จะงอกคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อน ชั้นบนดินเปียก โดยเฉพาะถ้าเป็นไทม์

วิธีการฆ่าเชื้อดิน?

ในการฆ่าเชื้อดินคุณต้องใช้ขวดแก้วขนาดสามลิตรแล้วเติมดินที่เตรียมไว้ให้เต็ม ไม่จำเป็นต้องอัดลงในภาชนะแต่ต้องสามารถเข้าถึงอากาศได้ จากนั้นจะต้องวางขวดไว้ในภาชนะที่มีน้ำที่เหมาะสมสำหรับการอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

ถัดไปจะต้องวางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ชาวสวนที่มีประสบการณ์หลังจากขั้นตอนนี้แนะนำให้รดน้ำดินด้วย ปุ๋ยน้ำเพื่อเสริมสร้างความสำเร็จและเพิ่มปริมาณแร่ธาตุและสารอาหาร

ทดแทนดิน

พืชบางชนิด เช่น ผักกาดเขียว แพงพวย หรือหัวหอม ไม่จำเป็นต้องใช้ดินในการเจริญเติบโต สภาพแวดล้อมที่ชื้นดีที่สุดสำหรับพวกเขา ในการทำเช่นนี้ ให้วางผ้า สำลี หรือแม้แต่ผ้ากระดาษในภาชนะตื้น แล้ววางแพงพวยและเมล็ดมัสตาร์ดไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือการทำให้ฐานชุ่มชื้นอยู่เสมอ


การปลูกหัวหอมสีเขียวนั้นง่ายยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางหัวไว้ในชามกว้างและตื้น แล้วเติมน้ำให้สูงถึงหนึ่งในสาม ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำเพื่อป้องกันความเมื่อยล้าหรือเริ่มกระบวนการเน่าเปื่อย
สำหรับพืชบางชนิด สามารถใช้ไฮโดรเจลแทนดินได้ มันดูดซับความชื้นส่วนเกินและ ถูกเวลาให้แก่รากของพืช นอกจากนี้ยังสามารถวางลงบนพื้นเพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ สำหรับการปลูกบนไฮโดรเจลบริสุทธิ์ ใบมัสตาร์ด ไธม์ วอเตอร์เครสและวาเลอเรียนเนลลามีความเหมาะสม

ประเภทของพืชและการดูแลรักษา

มีต้นไม้หลายชนิดที่แม่บ้านชอบปลูกบนขอบหน้าต่างก่อน เมื่อเลือกเมล็ดหรือถั่วงอกควรใส่ใจกับพันธุ์แรก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผักชีฝรั่งโหระพาและผักชีฝรั่ง

หัวหอมสีเขียวเติบโตง่ายมากสิ่งสำคัญคือเลือกหัวหอมที่มีขนาดเท่ากันและเอาเปลือกส่วนเกินออกจากพวกมัน หากคุณตัดยอดออกก่อนปลูก หน่อจะปรากฏเร็วขึ้นมาก คุณสามารถเพิ่มปุ๋ยไนโตรเจนสูงลงไปได้ แต่ไม่จำเป็น

วอเตอร์เครสปลูกง่ายมาก ไม่ต้องการแสง สถานที่ปลูก ฯลฯ การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้เมื่อสูงถึง 5 ซม. ต้องหว่านใกล้กัน

มัสตาร์ดใบสามารถปลูกในภาชนะเดียวกันกับแพงพวยเข้ากันได้ดีและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

ผักกาดหอมใบต้องการแสงที่สว่างและอบอุ่นหากไม่มีแสงสว่างเพิ่มเติมก็จะไม่เติบโต

ผักชีฝรั่งไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ควรเลือกพันธุ์แรก ๆ จะดีกว่า พวกมันให้ผลผลิตในเวลาเพียงสามสัปดาห์ มิฉะนั้นคุณจะต้องรอประมาณ 1.5 เดือนสำหรับการถ่ายภาพครั้งแรก

ผักชีฝรั่งต้องการแสงสว่างเพียงพอ รดน้ำปานกลางทุกวัน และมีสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น การปลูกเมล็ดที่บ้านเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถลองขับมันออกจากเหง้าได้ ก่อนปลูกต้องแช่เมล็ดในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

โหระพาต้องปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิจาก 25 ถึง 28 องศา ควรซื้อในรูปแบบต้นกล้าจะดีกว่า ต้องมีการตรวจสอบระดับความชื้นอย่างต่อเนื่อง

โหระพานั้น ไม้ยืนต้น. โหระพาควรรดน้ำเท่าที่จำเป็น

ผักชีหรือผักชีต้องการการระบายน้ำและการรดน้ำอย่างต่อเนื่องเป็นพิเศษ

แต่โรสแมรี่นั้นปลูกได้ด้วยตัวเองยากมาก จะดีกว่าถ้าซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในร้านและเพลิดเพลินกับการเติบโตอย่างแข็งแกร่งของไม้ยืนต้น

รดน้ำและใส่ปุ๋ยสมุนไพรบนขอบหน้าต่าง

สมุนไพรทั้งหมดบนขอบหน้าต่าง ยกเว้นผักชีฝรั่ง ควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง พืชทุกชนิด ยกเว้นวอเตอร์เครส ผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล และผักกาดมัสตาร์ด ต้องการแสงสว่างและความชื้นที่ดี หากต้องการแสงสว่างเพิ่มเติม ให้ใช้ไฟโตแลมป์แบบพิเศษ เครื่องทำความชื้นจะช่วยเพิ่มระดับความชื้นซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน

ปุ๋ยทุกชนิดเหมาะสำหรับสมุนไพร แต่ควรใช้ปุ๋ยแร่จะดีกว่า คุณต้องใส่ปุ๋ยทุกๆ สองเดือนตามคำแนะนำ จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องเป็นประจำพืชบางชนิดเช่นโหระพาสามารถวางบนระเบียงฉนวนในฤดูหนาว เมื่อออกดอกจะต้องตัดช่อดอกออก