จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณขุดกระเทียมก่อนเวลา? เมื่อขุดกระเทียมและหัวหอมในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

– กระเทียมฤดูหนาว. ด้วยวิธีการปลูกแบบนี้ มันจะเติบโตโดยมีฟันขนาดใหญ่และเว้นระยะห่างเท่ากัน ในทางกลับกัน กระเทียมฤดูร้อนจะดีกว่ากระเทียมฤดูหนาวในแง่ของอายุการเก็บรักษา ปลูกกระเทียมฤดูร้อน (ฤดูใบไม้ผลิ) ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและจะถูกลบออกตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม แต่การปลูกและเติบโตตรงเวลานั้นไม่เพียงพอ การเก็บเกี่ยวที่ดีกระเทียมเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเก็บรักษาไว้นานขึ้นและด้วยเหตุนี้คุณต้องทราบเวลา สัญญาณของการสุก กฎในการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผักยอดนิยมนี้

เหตุใดการเก็บเกี่ยวตรงเวลาและถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ?

• หากคุณขุดกระเทียมไว้ล่วงหน้า กานพลูของกระเทียมจะนิ่มกว่า แม้ว่ากระเทียมจะ "สุก" ได้หากแห้งอย่างเหมาะสมก็ตาม ชาวสวนบางคนจงใจขุดให้เร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้กระเทียมสุกขณะตากแห้ง ควรเอากระเทียมที่สุกเล็กน้อยออกดีกว่ากระเทียมที่สุกเกินไป
• เมื่อกระเทียมปล่อยให้สุกเกินไป กระเทียมจะสามารถเติบโตใหม่ โดยแตกหน่อและทำลายเกล็ด ซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษา
• หากคุณชะลอการขุดกระเทียม เกล็ดด้านนอกจะแตกและเกิด "กลีบสะอาด" (ไม่มีเปลือก) - หัวจะแห้งและเน่าเสียภายในเดือนมกราคม

การเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาว

ศัพท์คลาสสิก ครบกำหนด กระเทียมฤดูหนาวคือประมาณ 100 วันหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น ช่วงนี้ตรงกับสิบวันที่สามของเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ ควรสังเกตว่าชาวสวนบางคนเก็บเกี่ยวกระเทียมตาม...

สัญญาณของกระเทียมฤดูหนาวที่กำลังสุก

การเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูร้อน

กระเทียมฤดูร้อนจะทำให้สุกตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ในช่วงเวลานี้มีความจำเป็นต้องติดตามการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังโดยมองหาสัญญาณของการสุก

สัญญาณของกระเทียมฤดูร้อนที่กำลังสุก

• สัญญาณหลักที่บ่งบอกว่ากระเทียมในฤดูร้อนพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวคือการพักตัวและทำให้ลำต้นและใบเหลือง
• คอรูตจะแห้ง
• หากคุณขุดหัวขึ้นมาและตรวจสอบอย่างละเอียด หัวก็ควรจะมีรูปร่างที่สมบูรณ์และมีกานพลูที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน เกล็ดของหัวหอมสุกมีความหนาแน่นและแห้ง

วิธีทำความสะอาดและเก็บกระเทียม

กระเทียมเก็บเกี่ยวได้ในสภาพอากาศแห้ง ถ้าจะตัดลูกศรออก กระเทียมฤดูหนาวหลอดไฟจะถูกขุดขึ้นมาเล็กน้อยจากนั้นจึงนำออกจากพื้นอย่างระมัดระวังและสลัดดินที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง กระเทียมที่เอาออกมาวางเรียงกันเป็นแถวเพื่อให้แห้ง หากสภาพอากาศแห้งพืชผลที่เน่าเปื่อยจะถูกปล่อยทิ้งไว้ข้างนอกเป็นเวลาหลายวันแล้วนำออกในเวลากลางคืน ในสภาพอากาศเปียก ให้ซ่อนตัวอยู่ใต้ร่มไม้

ในกรณีที่เกิดภัยแล้งเป็นเวลานานควรทำให้ดินชุ่มชื้นก่อนเก็บเกี่ยวจะดีกว่า เมื่อสลัดก้อนดินแห้งออกไปรากอาจถูกฉีกออกพร้อมกับก้น

สิ่งสำคัญคืออย่าโยนกระเทียม แต่ต้องพับและเคลื่อนย้ายอย่างระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงรอยบุบที่อาจเกิดขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงของการเน่าต่างๆ

จากนั้นจะต้องวางกระเทียมเป็นชั้นเดียวในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อการอบแห้งขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ ขั้นตอนต่อไปคือการตัดลำต้นและรากออกอย่างระมัดระวัง ก้านถูกตัดเพื่อให้เหลืออย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร รากถูกตัดออกโดยไม่สัมผัสก้นกระเปาะ ไม่เช่นนั้นจะมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรค

นี้ พืชผักเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวน จึงไม่น่าแปลกใจเลย เพราะกระเทียมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. นอกจากนี้การดูแลพืชให้มีกลิ่นหอมก็ไม่ใช่เรื่องยากจึงปลูกได้ในเกือบทุกพื้นที่ชานเมือง

อย่างไรก็ตาม ชาวสวนมือใหม่จำนวนมากไม่รู้ว่าเมื่อไรควรขุดกระเทียม ตามกฎแล้วกระเทียมฤดูหนาวจะปลูกในกระท่อมฤดูร้อน เขาไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ โดยปกติจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนถัดไปเพื่อนำไปใช้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เมื่อใดที่ต้องขุดกระเทียมฤดูหนาวตามภูมิภาคที่พืชเติบโต

หากปลูกพืชผักในสภาพอากาศอบอุ่น มันจะสุกเร็วขึ้นมาก ดังนั้นจึงสามารถรวบรวมได้เร็วกว่านี้เล็กน้อย หากภูมิภาคนี้มีลักษณะเป็นปลายฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเลื่อนวันที่คุณต้องขุดกระเทียมออกไปเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเฉพาะเจาะจง การตั้งถิ่นฐานและลักษณะภูมิอากาศของพื้นที่ นอกจากนี้ยังมีประเพณีการเก็บเกี่ยวบางอย่างด้วย ตัวอย่างเช่นในยูเครนเป็นธรรมเนียมที่จะต้องขุดพืชผักนี้ในวันที่ 12 กรกฎาคม - วันเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เมื่อจะขุดกระเทียมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในฤดูร้อนที่มีฝนตกจะมีการเก็บเกี่ยว ก่อนกำหนดเนื่องจากความชื้นสูงอาจทำให้พืชเน่าได้ ในทางกลับกัน สภาพอากาศที่แห้งจะทำให้กระเทียมเจริญเติบโตช้ากว่า

จะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อใดควรขุดกระเทียมฤดูหนาว?

หากต้องการตรวจสอบว่าพืชผักพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่เพียงแค่ดูที่ รูปร่างพืช. หากใบของมันแห้งและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว แสดงว่ากระเทียมหยุดโตแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มขุดได้อย่างปลอดภัย

ใบไม้ที่ร่วงโรยบนพื้นแสดงว่าพืชผลสุกเกินไปแล้ว พืชชนิดนี้เก็บยากหัวของพืชจะแตกและแห้ง

นอกจากนี้ เพื่อกำหนดเวลาที่จะขุดกระเทียม คุณควรใส่ใจกับช่อดอกของมันด้วย นี่คือสาเหตุที่ชาวสวนมักไม่กำจัดหน่อที่มีดอกหลายดอกออก หากช่อดอกเริ่มเปิดออกแสดงว่านี่คือสัญญาณหลักว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว

ชาวสวนจะรู้ว่าเมื่อใดควรขุด โดยปกติแล้วจะเก็บเกี่ยวได้หนึ่งเดือนหลังจากพันธุ์ฤดูหนาวสุก นอกจากนี้ยังคำนึงถึงสภาพของช่อดอกและใบด้วย

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวกระเทียม

ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องกำหนดเวลาที่จะขุดกระเทียมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับงานนี้ด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าพืชที่เก็บเกี่ยวไม่เน่าเปื่อยและเก็บไว้เป็นเวลานานจึงจำเป็นต้องหยุดรดน้ำต้นไม้ประมาณ 1 เดือนก่อนเริ่มเก็บเกี่ยว บ้างเช่นกัน ชาวสวนที่มีประสบการณ์กวาดดินออกจากหัว ขั้นตอนนี้ดำเนินการหลายสัปดาห์ก่อนที่จะขุดกระเทียม

แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้คราดหรือพลั่วธรรมดาซึ่งสามารถหยิบต้นไม้ขึ้นมาพร้อมกับใบไม้และลำต้นได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นส่วนเกินทั้งหมดจะถูกลบออกและส่งหัวกระเทียมไปตากให้แห้ง วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ กลางแจ้ง, ใส่หลอดไฟเข้าไป สถานที่ที่มีแดด. หากสภาพอากาศมีเมฆมากแนะนำให้ตากพืชให้แห้งในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี รากของพืชจะถูกเอาออกเมื่อกระเทียมแห้งอยู่แล้ว

วิธีการเตรียมตัวในการจัดเก็บ

เมื่อตัดสินใจว่าจะขุดกระเทียมฤดูหนาวและเก็บมาเมื่อใดสิ่งที่เหลืออยู่คือเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด อย่างดีที่สุด. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องกำจัดหัวพืชที่เสียหายทั้งหมดออก หากปล่อยให้กระเทียมแห้งเป็นเวลานาน หัวกระเทียมบางส่วนก็อาจจะเริ่มแตกหน่อได้ คุณต้องกำจัดพวกมันออกไปไม่เช่นนั้นพืชผลทั้งหมดจะต้องทนทุกข์ทรมาน

ไม่จำเป็นต้องรีบร้อน ควรตรวจสอบหัวกระเทียมทุกด้านอย่างระมัดระวัง หากมีหัวที่เน่าเปื่อยแม้แต่หัวเดียวในชุด มันอาจทำให้พืชผลที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดปนเปื้อนได้และจะต้องทิ้ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีการจัดเก็บ?

มีสองตัวเลือก ชาวสวนบางคนชอบเก็บกระเทียมโดยไม่ต้องเอาเกล็ดที่หนาแน่นที่ปกคลุมกลีบออกออก ในทางกลับกันชอบที่จะกำจัดส่วนเกินออกจากพืชผักทันที ทั้งสองวิธีนั้นดีพอ ๆ กัน แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

คุณสมบัติของการเก็บกระเทียมปอกเปลือก

ในกรณีนี้ ควรวางหัวพืชไว้ข้างใน น้ำมันพืช(ข้าวโพดหรือทานตะวัน) ทางที่ดีควรใส่กระเทียมลงในภาชนะแก้วและเติมเกลือเล็กน้อยลงใน "น้ำดอง" หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

น้ำมันที่ใช้เก็บกระเทียมสามารถใช้เป็นน้ำสลัดผักได้

คุณสมบัติของการเก็บหัวที่ไม่สะอาด

ในกรณีนี้พืชผักจะคงความสดได้นานขึ้น โดยปกติแล้วกระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบที่ไม่ปอกเปลือกได้หลายวิธี:

• ในภาชนะที่ปิดสนิท ในกรณีนี้ต้องไล่อากาศทั้งหมดออกจากเครื่องครัว สารแห้งใด ๆ (ขี้เลื่อย, ขี้เถ้าไม้เกลือหรือทราย) ที่สามารถดูดซับความชื้นที่เกิดขึ้นได้
• การถัก วิธีการโบราณนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่บ้านต่างๆ มานานหลายร้อยปี ในกรณีนี้จำเป็นต้องมัดกระเทียมเป็นเกลียวที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งในสภาวะที่ถูกระงับ ในกรณีนี้ความชื้นในอากาศในห้องไม่ควรเกิน 60% ไม่เช่นนั้นกระเทียมจะเริ่มงอก
• ในถุง. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมแห้งเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วย กระเป๋าจะต้องทำจาก วัสดุธรรมชาติ(ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน)
• ในขวดแป้ง วิธีนี้ยังช่วยให้พืชผักได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ขั้นแรกให้ใส่กระเทียมลงในขวดแล้วจึงปิดด้วยชั้นแป้ง ปิดจานแล้วเก็บในที่มืด

นอกจากนี้ชาวสวนบางคนที่รู้ดีว่าจะขุดกระเทียมอย่างไรและเมื่อใดก็เทขี้ผึ้งหรือพาราฟินที่ละลายแล้วลงบนพืชผล ชาวสวนคนอื่นๆ ไม่ยืนทำพิธีพร้อมเก็บเกี่ยว และเพียงแต่ใส่ต้นไม้ลงในกล่องแล้วนำไปไว้ในที่แห้งและเย็น

อายุการเก็บรักษาของกระเทียมไม่เกิน 3-4 เดือน อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายอ้างว่าความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสียในระยะเวลาที่นานกว่า ควรพิจารณาว่าหากสามารถเก็บกระเทียมได้นานถึง 8 เดือนก็มีแนวโน้มว่าจะได้รับการรักษาด้วยโคบอลต์ สารนี้ถือว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามหลังจากการแปรรูปดังกล่าวไม่มีสารที่มีประโยชน์หลงเหลืออยู่ในผัก ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปลูกพืชชนิดนี้ กระเทียมไร้วิตามินสามารถหาซื้อได้ในร้านตลอดเวลาของปี

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวในปี 2560

เพื่อกำหนดเวลาที่จะขุดกระเทียมในเดือนกรกฎาคม ให้ดูปฏิทินจันทรคติ ตัวอย่างเช่น ฤดูร้อนที่แล้ว แนะนำให้หยุดรดน้ำในวันที่ 1, 2 หรือ 10 (ในเดือนกรกฎาคม) หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะพันขนนกซึ่งจะเป็นการเพิ่มผลผลิตพืชผล โดยปกติขั้นตอนนี้จะดำเนินการในวันที่ 20 ของเดือนเดียวกัน

อย่างไรก็ตาม สำหรับปี 2018 วันที่จะแตกต่างออกไป หลักการทั่วไปการปลูกและเก็บเกี่ยวกระเทียมมีความชัดเจน เริ่มตั้งแต่วันแรกของเดือนกรกฎาคม งานเตรียมการทั้งหมดได้ดำเนินการแล้ว

เมื่อทราบถึงลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวแล้ว คุณสามารถกินต่อไปได้เป็นเวลาหลายเดือนหลังจากสิ้นสุดฤดูร้อน กระเทียมเพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้แม่บ้านก็เตรียมการสำหรับฤดูหนาวในหลาย ๆ สูตรพืชผักนี้ครองสถานที่สำคัญ

ไม่มีใคร พื้นที่กระท่อมในชนบทไม่สามารถทำได้หากไม่มีเตียงกระเทียม เพราะมันเป็นเครื่องปรุงรส เป็นยา และป้องกันสัตว์รบกวน

การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณพลาดเวลาเก็บเกี่ยวจะเป็นปัญหาในการเก็บรักษาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องขุดกระเทียมให้ตรงเวลาไม่เช่นนั้นหัวจะแตกสลายและเก็บไว้ได้ไม่ดี

กระเทียมมีสองประเภท - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว วันปลูกจะต่างกันดังนั้นการเก็บเกี่ยวก็ต้องทำที่ เวลาที่แตกต่างกัน. วัฒนธรรมจะบอกคุณเองว่าเมื่อใดควรเอากระเทียมออกจากสวน สังเกตพืชอย่างระมัดระวังและคุณจะกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมได้อย่างแม่นยำ

สัญญาณหลักของความสุกงอม

เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเอากระเทียมที่ยังไม่สุกหรือสุกเกินไปออก ในกรณีนี้ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ในการปลูกผักจะหายไป หากขุดก่อนกานพลูจะนิ่ม แม้ว่าชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนจะใช้การขุดก่อนกำหนดเพื่อให้หัวสุกในระหว่างการอบแห้ง

ผักที่สุกเกินไปสามารถงอกและงอกขึ้นมาใหม่ได้ เกล็ดผิวหนังจะแตก และฟันจะคงอยู่โดยไม่มีเปลือก โดยธรรมชาติแล้วหัวดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดี ดังนั้นจึงต้องเก็บเกี่ยวกระเทียมให้ตรงเวลา

ชาวเมืองในฤดูร้อนระบุถึงความสุกงอมของหัวโดยสัญญาณอะไร? ตัวชี้วัดหลักที่แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมคือ:

• ใบเหลืองโดยส่วนใหญ่เป็นใบล่าง
• ช่วงเวลาของการอบแห้งฟิล์มชั้นนอกบนช่อดอก
• การซื้อฟิล์มหลากสี
• การยืดลูกศรให้ตรงในรูปแบบการยิง
• ที่พักของลำต้น;
• แยกกานพลูได้อย่างง่ายดาย
• การแตกร้าวของฝักเมล็ด

สัญญาณเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ากระเทียมถึงวุฒิภาวะทางเทคนิคแล้ว แต่การก่อตัวของหัวยังไม่เกิดขึ้น กระบวนการนี้จะสิ้นสุดลงในที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว

จะทราบวันที่เมื่อคุณต้องการเอากระเทียมออกจากสวนได้อย่างไร? ไม่มีหมายเลขเดียวสำหรับทุกภูมิภาค ต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ หลักๆก็ถือว่า สภาพภูมิอากาศ. สำหรับโซนกลาง จุดอ้างอิงคือวันที่ 12 กรกฎาคม ซึ่งเป็นวันนักบุญเปโตรและเปาโล ในภาคเหนือ เวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมจะมาถึงในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา วันที่ถอดศีรษะในภูมิภาคอื่นจะคำนวณตามคำแนะนำของปฏิทินจันทรคติและการพยากรณ์อากาศ

จำเป็นต้องเปลี่ยนวันเก็บเกี่ยวตามสัญญาณภายนอกของพืช ฝนตกบ่อยๆ จะทำให้กระเทียมสุกเร็วกว่าปกติ วันที่อากาศร้อนและแห้งจะทำให้กระบวนการนี้ล่าช้าไปสองสามสัปดาห์ต่อมา ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเกษตร ได้แก่ ปริมาณปุ๋ย ดังนั้นจึงต้องกำหนดวันขุดกระเทียมทุกปี

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนแนะนำให้เริ่มขุดกระเทียมฤดูใบไม้ผลิในเดือนสิงหาคมโดยคำนึงถึงเวลาปลูกและฤดูปลูกของพันธุ์ต่างๆ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะถูกเก็บไว้ดีกว่าพันธุ์ฤดูหนาว ดังนั้นต้องแน่ใจว่าตรงตามกำหนดเวลาเมื่อต้องเก็บหัวไว้เพื่อจัดเก็บ

วิธีปรับปรุงคุณภาพหัวกระเทียม

ในการเก็บเกี่ยวผักอย่างเหมาะสม คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ก่อนเก็บเกี่ยวกระเทียม ชาวสวนดำเนินมาตรการก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อปรับปรุงคุณภาพของหัวอย่างมีนัยสำคัญ การเตรียมการเริ่มต้นเมื่อลูกศรยืดตรง ตัวบ่งชี้นี้ส่งสัญญาณว่าหลอดไฟกำลังเริ่มเต็ม เราจำเป็นต้องเพิ่มการไหล สารอาหารไปจนถึงหัวกระเทียม ซึ่งสามารถทำได้โดยการผูกใบไม้เป็นปม

แต่ควรจำไว้ว่าเทคนิคนี้จะทำให้กระเทียมสุกเร็วขึ้น 2 สัปดาห์

สำคัญ! ในฤดูร้อนที่มีฝนตก อย่าใช้วิธีนี้เพื่อลดระยะเวลาที่หัวหลอดไฟอยู่บนพื้น

ความแตกต่างประการต่อไปคือการกวาดดินออกจากหัวเพื่อเพิ่มการเข้าถึงอากาศไปยังราก ทำได้ในขณะที่ช่อดอกกำลังยืดตรง ทางเข้าจะช่วยป้องกันหัวไม่ให้เปียกและเร่งการก่อตัวภายใน 3-4 วัน

การเก็บเกี่ยวกระเทียมตามกฎ

การเก็บเกี่ยวกระเทียมมีความละเอียดอ่อนในตัวเอง วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องเพื่อรักษาหัวทั้งหมดอย่างเหมาะสม? ชาวสวนปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

เลือกวันที่แดดจัดและอบอุ่น สิ่งสำคัญคือเมื่อวันก่อนฝนไม่ตก

คุณสามารถขุดหัวด้วยโกยหรือพลั่ว ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำให้หัวเสียหายด้วยเครื่องมือมีคม

ห้ามตัดยอดและรากโดยเด็ดขาด

หลังจากขุดต้นไม้แล้ว ให้เขย่าเบาๆ จากพื้นแล้วพักไว้ให้แห้ง ควรเลือกสถานที่แห้ง แต่ไม่มีการสัมผัสโดยตรง แสงอาทิตย์. ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์เตรียมกันสาดไว้ล่วงหน้า

สำคัญ! หากสภาพอากาศเลวร้ายหลังเก็บเกี่ยวกระเทียม คุณต้องมัดใบเป็นฟ่อนแล้วตากให้แห้งในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ต้นไม้ถูกห้อยหัวลง

ตากผักให้แห้งอย่างน้อย 14 วัน จากนั้นจะต้องกำจัดดินและตัดแต่งใบ เกล็ดจำนวนเต็ม 1-2 ชั้นจะถูกลบออกจากหัวอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นจะเก็บไว้ได้ไม่ดี

หัวจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ามากหากตัดรากออก มีดคมที่ระยะห่าง 2-3 มม. จากด้านล่างให้ไหม้ด้านล่างเอง สามารถปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งได้ ส่วนบนจะถูกตัดแต่งขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา สำหรับพวงก็เพียงพอที่จะทิ้งก้านไว้ 10-20 ซม. และสำหรับการถักเปียคุณจะต้องมีอย่างน้อย 35 ซม. ก้านดอกจะถูกมัดและเก็บแยกกัน

การเก็บหลอดไฟก่อนปลูก

มีอยู่ ข้อกำหนดทั่วไปเพื่อการจัดเก็บกระเทียมคุณภาพสูง:

• หัวจะต้องแห้งสนิท
• ห้องควรมืด
• พันธุ์ฤดูหนาวต้องการความเย็น (+3°C) ในขณะที่พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถทนความร้อนได้ (+18°C)

สถานที่ที่มีความชื้นสูง ลมพัด และอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 22°C ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บโดยเด็ดขาด ดังนั้นตู้เย็นจึงไม่เหมาะกับการเก็บกระเทียมทุกชนิดเนื่องจากมีความชื้นสูง

วิธีเก็บผักรสเผ็ดเป็นที่รู้จักของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน

ตัวเลือกจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่เป็นไปได้ หากคุณมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคาที่แห้ง กระเทียมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีใน:

1. ผมเปีย ข้อดีคือไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก และง่ายต่อการตรวจจับและถอดส่วนหัวที่เสียหายออก
2. กระเช้า. ช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ดีและมีขนาดเล็กมาก หลอดไฟจะพับเป็น 3 ชั้นด้วย ความชื้นสูงโรยด้วยเปลือกหัวหอม
3. พวง. เหมาะสำหรับเก็บกระเทียมในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 20 ชิ้น) ในโรงนาหรือห้องใต้หลังคา
4. กริด แขวนผนังในห้องใต้ดิน ห้องใต้หลังคา โรงนา.

ในอพาร์ตเมนต์มีเพียงตัวเลือกเท่านั้นด้วย ขวดแก้วและในบ้านส่วนตัวก็ใช้ถุงผ้า กล่อง โหล และกล่องต่างๆ

ชาวเมืองในฤดูร้อนเชื่อว่าการเก็บเกี่ยวกระเทียมนั้นง่ายกว่าการเก็บรักษาให้ดี ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวได้แก่:

1. หัวจะขึ้นราและเน่าเปื่อย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีความชื้นสูง ต้องจัดเรียงหัวและกำจัดหัวที่เสียหายออก ส่วนที่เหลือจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และเก็บรักษาต่อในที่แห้ง คุณสามารถโรยกระเทียมด้วยเกลือ
2. ฟันจะแห้ง. พันธุ์ฤดูหนาวมีแนวโน้มที่จะทำให้แห้งตามธรรมชาติเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บรักษา เพื่อชะลอช่วงเวลานี้ ศีรษะจะถูกห่อด้วยฟิล์ม หากหัวเทียนแห้งเร็ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงห่อด้วยฟิล์ม
3. การเปลี่ยนแปลงสี เกิดขึ้นเมื่อถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอยลำต้น จำเป็นต้องคัดแยกและแยกกระเทียมที่ดีต่อสุขภาพออกจากกระเทียมที่ติดเชื้อ เผาตัวที่เป็นโรคต้องแน่ใจว่าได้รักษาส่วนที่เหลือด้วยยาฆ่าแมลงเช็ดให้แห้งและเก็บไว้ต่อไปภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
4. ฟันกำลังงอก ในกรณีนี้ให้ทำความสะอาดและเติมน้ำมัน (ผัก) อุณหภูมิในการเก็บรักษาจะคงไว้ไม่สูงกว่า +2°C หรือ +20°C และสูงกว่า
5. ศัตรูพืชรบกวน สำหรับไฟอ่อน ให้อุ่นกระเทียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C จากนั้นจึงคัดแยกและเผาส่วนที่ได้รับผลกระทบ

คุณสามารถเก็บกระเทียมได้ วิธีทางที่แตกต่างพร้อมกัน คุณควรเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดเพื่อประหยัดการเก็บเกี่ยวก่อนปลูก

ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือผู้ที่รวบรวมกระเทียมอย่างมีประสิทธิภาพและตรงเวลาเสมอ

ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม กระเทียมก็พร้อมเก็บเกี่ยวอย่างสมบูรณ์ สีเหลืองที่ส่วนล่างของพืชบ่งบอกว่าถึงเวลาต้องขุดมันขึ้นมา มีความคิดเห็นในหมู่ชาวสวนที่จะเก็บเกี่ยวกระเทียมเร็วขึ้นห้าวันแทนที่จะเป็นห้าวันต่อมา เมื่อขุดใบเร็ว สารอาหารจะเริ่มไหลออกสู่หัวกระเทียม ดังนั้นกระเทียมจะสุกเต็มที่ภายใต้ร่มเงาของแสงแดด เฉพาะในกรณีนี้กานพลูทั้งหมดจะชุ่มฉ่ำและหนาแน่นและยังคงอยู่ในสภาพดีเยี่ยมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

หากคุณตัดสินใจขุดกระเทียมช้ากว่าที่คิดไว้สามวัน กานพลูก็จะเริ่มแตก ทำให้หัวมีความหนาแน่นน้อยลงและใช้งานไม่ได้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องติดตามการสุกของกระเทียมและไม่พลาดช่วงเวลาที่ขุดขึ้นมา

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์สามารถกำหนดระยะเวลาการสุกและการเก็บเกี่ยวกระเทียมจากเตียงได้อย่างสังหรณ์ใจ สำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับการปลูกพืชชนิดนี้เป็นครั้งแรกแนะนำให้ขุดหัวกระเทียมเป็นระยะ ๆ (สัปดาห์ละครั้งเริ่มตั้งแต่วันแรกของเดือนกรกฎาคม) ส่วนต่างๆสันเขาตรวจสอบอย่างรอบคอบ ในพืชที่โตเต็มที่ ด้านนอกของศีรษะควรจะชุ่มฉ่ำ (แต่ไม่แห้ง) และจับฟันให้แน่น โดยยกขึ้นสูงจนถึงก้าน

ควรสังเกตว่าไม่ควรดึงกระเทียมออกควรขุดด้วยพลั่วหรือคราด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่น แต่หากเกิดภัยแล้งรุนแรง ให้รดน้ำเตียงสองสามชั่วโมงก่อนขุด การแยกรากกระเทียมออกจากดินที่ชื้นเล็กน้อยทำได้ง่ายกว่ามาก ถ้ารากหลุดออกมาพร้อมกับดินก็จะมี เข้าถึงได้ฟรีสำหรับการติดเชื้อ

วางพืชผลที่เก็บเกี่ยวไว้ใต้หลังคา เพื่อป้องกันแสงแดดโดยตรงและป้องกันไม่ให้เปียก หนึ่งสัปดาห์หลังจากการตากกระเทียมให้แห้ง ให้เริ่มเล็มก้านโดยเหลือกัญชาไว้เหนือหัวไม่เกินหกเซนติเมตร ถอดหัวที่เสียหายออกและเลือกเฉพาะหัวที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับจัดเก็บ

บทความที่เกี่ยวข้อง

มันสำคัญมากที่จะต้องขุดกระเทียมให้ตรงเวลาและถูกต้องเพื่อไม่ให้หัวเสีย คุณภาพรสชาติและเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น

ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

ลงจอด ฤดูหนาว - ในเดือนตุลาคม ฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนพฤษภาคม

การทำความสะอาด ฤดูหนาว - ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ฤดูใบไม้ผลิ - หนึ่งเดือนต่อมา

ความแตกต่าง พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีหลายส่วน พันธุ์ฤดูหนาวมีน้อย แต่กระเปาะมีขนาดใหญ่กว่าและแตกหน่อ

พื้นที่จัดเก็บ. พืชฤดูหนาวให้ผลผลิตมากกว่า แต่เก็บไว้ได้ไม่นานเพียง 3-4 เดือนเท่านั้น แต่พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสามารถคงอยู่ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

สัญญาณของการเจริญเติบโต

กระเทียมฤดูหนาวมีก้านและขนสีเหลือง ลูกศรยืดตรง กระเทียมฤดูใบไม้ผลิมีใบแห้งและร่วงหล่น แต่เพื่อให้แน่ใจว่าสุกงอม ให้ขุดหัวหลายๆ หัวก่อนเก็บเกี่ยว: หากผิวหนังรอบศีรษะหนา จะมองเห็นโครงร่างที่ชัดเจนของกานพลู ผักก็สุก

การเก็บเกี่ยวกระเทียม

ขุดกระเทียม ดีขึ้นในตอนเช้าหรือช่วงเย็นในวันที่อากาศแห้ง ค่อยๆ ขุดหัวด้วยพลั่วหรือคราด แล้วดึงออกจากพื้น ไม่จำเป็นต้องทุบหรือสลัดดินออกจากหัว ทิ้งกระเทียมไว้ในสวนเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดวัน ในกรณีที่ฝนตก ควรย้ายผักไว้ใต้หลังคา วางหัวหอมแห้งเป็นชั้นเดียวในห้องมืดและแห้ง หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์ เมื่อยอดแห้งสนิท ให้ตัดออก เหลือก้านไว้ยาว 4-5 ซม.

พื้นที่จัดเก็บ

ไปที่ด้านล่าง กล่องไม้โรยเกลือเป็นชั้นๆ 1-2 ซม. วางกระเทียมเรียงเป็นแถวแล้วปิดด้วยเกลืออีกครั้ง จัดวางส่วนหัวทั้งหมดในลักษณะนี้ โดยเติมกล่องไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ขี้เลื่อยหรือขี้เถ้าแทนเกลือได้ เก็บที่อุณหภูมิ 3-5 องศา

กระเทียมเป็นผักที่ใช้ในการเตรียมอาหารเครื่องเทศซอสน้ำดองและสิ่งอื่น ๆ หากไม่มีก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารหลายอย่างซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกพืชผลนี้ในแปลงของพวกเขา การปลูกกระเทียมให้ได้ผลผลิตที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากการรักษาไว้นั้นยากกว่ามากเพื่อที่จะได้ไม่สูญเสียคุณภาพ การเก็บผักตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญมาก

“เมื่อไหร่จะขุดกระเทียมในปี 2560?” - นี่เป็นคำถามที่ถามโดยชาวสวนมือใหม่ที่ปลูกพืชชนิดนี้ในแปลงของตน อย่างไรก็ตาม เพื่อตอบคำถามนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเรากำลังพูดถึงกระเทียมชนิดใด (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ) เมื่อปลูกผัก และความรู้เรื่องสภาพอากาศก็เป็นปัจจัยสำคัญไม่แพ้กัน

ดังที่คุณทราบกระเทียมฤดูหนาวจะปลูกบนพื้นดินในเดือนกันยายนถึงตุลาคมและกระเทียมฤดูใบไม้ผลิในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม (ทางตอนกลางของรัสเซีย) ดังนั้นตัวเลือกแรกจะทำให้สุกในหนึ่งเดือนก่อนหน้านี้ - ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม เป็นช่วงเวลานี้ที่คุณต้องเริ่มสะสมมัน กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะสุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน

การดูว่ากระเทียมสุกหรือไม่นั้นค่อนข้างง่าย มีความจำเป็นต้องดูส่วนเหนือพื้นดินของพืชผล - หากใบเริ่มร่วงหล่นและขนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่านี่เป็นสัญญาณแรกของการสุกของผัก อย่างไรก็ตาม เพื่อตรวจสอบความสุกงอมของกระเทียมได้อย่างแม่นยำ คุณต้องขุดต้นหนึ่งต้นและตรวจสอบหัวของมัน - เปลือกที่แตกร้าวและกานพลูที่ปรากฏชัดเจนเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอม เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถหมุนกลีบกระเทียมในมือได้ - หากฟิล์มหลุดออกง่ายเพียงพอ ก็แสดงว่าพืชผลโตเต็มวัยแล้ว

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวกระเทียมได้รับการจัดเก็บอย่างดีแนะนำให้เก็บเกี่ยวตามปฏิทินจันทรคติ ที่สุด วันที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลในปี 2560 ได้แก่ ตัวเลขต่อไปนี้: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23 และ 24 กรกฎาคม และ 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29 และ 30 สิงหาคม อย่างไรก็ตาม การจะอ้างอิงถึงปฏิทินจันทรคติหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับชาวสวนแต่ละคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง กฎทั่วไปการเก็บเกี่ยวกระเทียมจะเหมือนกันสำหรับทุกคนที่ต้องการเก็บผักไว้เป็นเวลานาน กฎพื้นฐานอยู่ด้านล่าง:

• หลังจากขุดกระเทียมแล้วควรปล่อยให้แห้งในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 2-3 วันและหลังจากเวลาที่กำหนดควรแขวนไว้ใต้หลังคาเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
• คุณไม่ควรเคาะหัวต่อกัน (ชาวสวนบางคนพยายามเคาะดินที่ติดอยู่กับผักด้วยวิธีนี้) เนื่องจากการจัดการดังกล่าวส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษา
• คุณไม่สามารถตัดรากและใบกระเทียมออกได้ทันทีหลังจากขุดเนื่องจากในระหว่างการอบแห้งสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างจากพวกมันจะเข้าสู่หลอดไฟ
• ควรเก็บผักไว้ในที่แห้งและเย็น โดยควรเก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ทางเลือกที่ดีคือใส่กล่องโดยห่อหัวแต่ละหลอดในหนังสือพิมพ์

กระเทียมสามารถปลูกได้หลายวิธี ที่พบบ่อยคือกระเทียมฤดูหนาว เพื่อจะได้ประหยัดมากขึ้น เวลานานจะต้องถูกลบออกทันเวลา เมื่อใดคือเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในปี 2561?

เพื่อกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกระเทียม คุณต้องตรวจดูเตียงด้วยสายตา หากใบสองใบล่างบนต้นเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว พวกเขายังกวาดดินรอบต้นไม้หนึ่งหรือสองต้นออกไปด้วย หากหัวกระเทียมมีเปลือกสีเข้มปกคลุมอยู่ แสดงว่านี่คือสัญญาณหลักของกระเทียมที่กำลังสุก ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถชะลอการทำความสะอาดได้ มิฉะนั้นหัวหอมอาจแตกออกเป็นกลีบแต่ละกลีบ แต่กระเทียมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ใน เลนกลางภูมิภาครัสเซียและมอสโก เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกระเทียมเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนสิงหาคม. ในบางกรณีเนื่องจากฝนตกหนัก จึงต้องถอดออกเร็วกว่าปกติมาก

ในการเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นพืชจะถูกดึงออกจากพื้นดิน และหากพวกมันลึกลงไปในดินก็จะถูกขุดด้วยพลั่ว จากนั้นให้ปูบนแคร่ในที่โล่งและมีแสงแดดส่องถึง ในตำแหน่งนี้ กระเทียมจะตากแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีที่ฝนตกหรือในเวลากลางคืนให้คลุมด้วยฟิล์มหรือคลุมไว้ใต้หลังคา หลังจากการอบแห้งในหนึ่งสัปดาห์ต่อมาก้านและรากจะถูกตัดออกโดยเหลือกิ่งไว้ประมาณ 3-4 ซม. จากนั้นกระเทียมจะถูกนำออกไปยังที่เก็บถาวร นี่อาจเป็นระเบียงในอพาร์ทเมนต์หรือห้องใต้หลังคาในบ้านส่วนตัว

ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บไว้ถาวร กระเทียมจะถูกคัดแยกก่อน หลอดไฟขนาดกลางและไม่เสียหายจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลานาน ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดจะถูกเลือกสำหรับการปลูกก่อนฤดูหนาว และหลอดไฟขนาดเล็กที่ได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชจะถูกส่งไปแปรรูป

กระเทียมสามารถเก็บในที่มืดได้ที่อุณหภูมิ +10-+12 องศา โดยไม่ต้องตัดก้าน พวกมันสั้นลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ต้นไม้จะถูกมัดรวมกันเป็นช่อและแขวนไว้บนผนังในที่แห้ง

เพื่อกำหนดให้มากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวกระเทียมคุณต้องขอความช่วยเหลือจาก ปฏิทินจันทรคติ. ในปี 2561วันที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวกระเทียมคือ 1, 2, 3, 4, 5, 6 สิงหาคม. แน่นอนคุณสามารถนำออกได้ในวันอื่น แต่จะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

วิดีโอในหัวข้อ

ในฤดูร้อนผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนทุกคนเริ่มสงสัยว่าเมื่อใดที่จะขุดกระเทียมฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเพราะว่า เวลาที่ถูกต้องและความสุกของผักจะทำให้สามารถเก็บผลผลิตไว้ได้นาน เวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศ พันธุ์ที่ปลูก และปัจจัยอื่นๆ ด้วย และเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและนำออกตรงเวลา คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณของวุฒิภาวะ (ความสุกงอม) ด้วย...

เมื่อใดที่ต้องขุดกระเทียม - กำหนดความพร้อมในการเก็บเกี่ยว

การปลูกกระเทียมมีความหลากหลายและมีหลายพันธุ์ แต่ความแตกต่างที่สำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวคือวิธีการปลูก บนพื้นฐานนี้ กระเทียมแบ่งออกเป็นฤดูใบไม้ผลิ (หว่านในฤดูใบไม้ผลิ) และฤดูหนาว (หว่านในฤดูใบไม้ร่วง).

ตามเนื้อผ้าระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวจะสัมพันธ์กัน วันหยุดออร์โธดอกซ์– วันอัครสาวกเปโตรและพอล มีการเฉลิมฉลองในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนยังแนะนำ จำวันปลูกพืชนับ 110 วันจึงได้รู้วันขุดกระเทียม

แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนัก ผักไม่ดูปฏิทิน ชีวิตของพวกเขาอยู่ภายใต้กฎแห่งธรรมชาติและระยะเวลาในการสุกของกระเทียมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอันดับแรก แนวทางหลักในการขุดกระเทียมควรอยู่ที่ตัวพืชเอง

สัญญาณหลักของความพร้อมของกระเทียมฤดูหนาวในการเก็บเกี่ยวคือการเปิดช่อดอกการร่วงของใบด้านนอกและสภาพของเกล็ดผิวหนัง

1. การเปิดช่อดอกบนลูกศรของกระเทียมเป็นตัวบ่งชี้ความสุกและการเรียกร้องให้เก็บเกี่ยวได้ชัดเจนที่สุด มีข้อผิดพลาดหลายประการที่นี่ ลูกศรที่มีช่อดอกควรอยู่บนต้นไม้ที่แข็งแรงเนื่องจากพืชที่อ่อนแอมักจะล้าหลังพืชที่แข็งแรง กระเทียมแต่ละชนิดก็มีระยะเวลาในการสุกของมันเอง ดังนั้นคุณต้องทิ้งลูกศรไว้สำหรับตัวแทนของความหลากหลายแต่ละคน หากคุณสังเกตช่วงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม คุณอาจไม่มีเสบียงสำหรับฤดูหนาว ผักจะโตมากเกินไป สูญเสียอายุการเก็บรักษา และใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวพืชควรรีบดีกว่ารอช้า
2. การเหี่ยวเฉาของใบสี่ใบล่างบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของการให้อาหารและการก่อตัวของเปลือกกระเปาะเนื่องจากใบด้านนอกของพืชมาจากรากที่ห่อหุ้มและปกป้องศีรษะ
3. ปกคลุมเกล็ดในกระเทียมที่โตแล้วจะบางลงคล้ายกับกระดาษ parchment และเปลือกของกานพลูเองก็บางลงเช่นกัน

เมื่อขุดกระเทียมฤดูหนาว คุณไม่ลังเลเลย เมื่อพืชสุกเกินไป ศีรษะเริ่มแตกสลาย . ในกรณีนี้ คุณจะต้องมองหากานพลูที่อยู่บนพื้นทีละกลีบ เนื่องจากคุณจะไม่สามารถแยกผักออกได้ในคราวเดียว เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถขุดหัวสองสามหัวได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนเพื่อติดตามความสุกงอม ดังนั้นในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับกระเทียมสุกที่มีสีน้ำนมและในเวลาเดียวกันก็สังเกตสภาพของเกล็ดผักด้วย ควรให้ความสนใจกับรากในหัวที่โตเต็มที่จะมีสีเทาส่วนหัวที่อายุน้อยกว่าจะมีสีขาว

กระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมักจะเก็บเกี่ยวได้สองสามสัปดาห์หลังจากพันธุ์ฤดูหนาว ผักฤดูร้อนใช้เวลาในการสุกนานกว่าเพราะปลูกช้า ซึ่งเป็นช่วงที่ผักฤดูหนาวได้เริ่มฤดูปลูกแล้ว ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเช่นกัน พืชจะบอกคุณเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ความสนใจหลักอยู่ที่ใบไม้ในกระเทียมที่โตแล้วพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตกลงไปที่พื้น - พวกมันนอนราบ ใบไม้แห้งเป็นหลักฐานถึงความสมบูรณ์ของเกล็ดผิวหนังซึ่งควรจะเป็นเหมือนกระดาษหนัง กลีบบนหัวไม่แน่นเท่ากับกลีบกระเทียมที่ยังไม่สุก สามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วโดยไม่ต้องใช้มีด

วิธีการขุดกระเทียม - กฎพื้นฐาน

เมื่อตัดสินใจว่าจะขุดกระเทียมเมื่อใด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว สภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดเหมาะที่สุดสำหรับการขุดผัก เป็นการดีถ้าวันก่อนไม่มีฝนตกหลายวัน ดินจะเบาลงและหลวมขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้พืชผลแห้งเป็นเวลานาน พวกเขาพยายามรวบรวมวัฒนธรรมในหนึ่งวัน โดยเลือกเช้าหรือเย็น

ก่อนที่จะถอดหัวออก คุณจะต้องขุดมันด้วยคราดหรือพลั่ว โดยถอยห่างจากต้นไม้เล็กน้อย ดึงยอดกระเทียมออกจากพื้นดิน ไม่จำเป็นต้องฉีกต้นไม้อย่างรุนแรงควรรักษารากและยอดไว้จะดีกว่า เขย่าดินที่เกาะแน่นออกจากกระเทียมขุดเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยมือ แตะบนเตียงหรือแตะกัน. สิ่งนี้ทำให้พืชเสียหายและสูญเสียความสามารถ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

เมื่อเก็บเกี่ยวหัวจะไม่ถูกโยนลงในกองเดียว แต่จะกระจายอย่างระมัดระวังบนสันเขาในชั้นเดียว ในแสงแดดจ้า คุณสามารถใช้ยอดของต้นไม้ต้นหนึ่งมาคลุมหัวของต้นไม้ข้างเคียงได้ หากคุณแน่ใจว่าจะไม่คาดว่าจะมีฝนตกในอนาคตอันใกล้นี้ ผักจะถูกทิ้งไว้ในสวนโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน (3-5) มิฉะนั้นจะถูกเอาออกไปใต้หลังคา

วิธีทำให้กระเทียมแห้งหลังเก็บเกี่ยว - จำสิ่งสำคัญไว้!

เพื่อการออมที่ประสบความสำเร็จ เก็บเกี่ยวจำเป็นต้องเตรียมการจัดเก็บอย่างเหมาะสม ดังนั้นเราจะมาดูวิธีทำให้กระเทียมแห้งหลังการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติม เมื่อขุดหัวขึ้นมาแล้ว ก็ปล่อยให้แห้งบนเตียงในสวน เพื่อไม่ให้กังวลว่าจะเปียกในช่วงฝนตก ควรวางผักไว้จะดีกว่า พื้นไม้ซึ่งสามารถคลุมด้วยหลังคาหรือฟิล์มได้อย่างง่ายดาย การอบแห้งจะเร็วขึ้นหากจัดเรียงหัวเป็นแถวหลวมๆ

ไม่ควรถอดรากและใบออกระหว่างการอบแห้ง ฟันจะดูดซับสารอาหารที่เหลืออยู่ในส่วนนี้ของพืชและทำให้สุก กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ จากนั้นใบก็ถูกตัดออก พวกเขาจะถูกทิ้งไว้เมื่อจะเก็บกระเทียมเป็นช่อหรือเป็นเปีย รากจะถูกลบออกด้วยมีดหรือกรรไกรตัด ชาวสวนจำนวนมากจุดไฟเผารากซึ่งช่วยให้สามารถกำจัดออกได้โดยไม่ทิ้งสารตกค้างใด ๆ นี่เป็นการป้องกันเพิ่มเติมต่อความเสียหาย

เมื่อตัดแต่งกระเทียมจะถูกตรวจสอบหัวที่เสียหายจะถูกแยกออกสามารถแปรรูปและแช่แข็งและใช้สำหรับการเตรียมการได้ เกล็ดที่ถอดออกได้ง่ายด้านบนที่มีเศษดินก็ถูกลบออกเช่นกัน แต่คุณไม่ควรถอดกระเทียมออกทั้งหมด หลังจากแปรรูปแล้ว หัวจะถูกปล่อยให้แห้งจนกว่าจะเริ่มเกิดเสียงกรอบแกรบเมื่อถูกหยิบ ตอนนี้กระเทียมพร้อมสำหรับการเก็บในฤดูหนาวแล้ว