วิธีทำผักบด. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้ำซุปข้นผักสำหรับเด็ก

น้ำซุปข้นผักและผลไม้มักจะกลายเป็นอาหารมื้อแรกของทารกหลังจากนั้น เต้านมหรือนมผง คุณแม่หลายๆ คนจึงนิยมชงเอง แม้ว่าผู้ผลิตสมัยใหม่จะโน้มน้าวเราว่าอาหารสำหรับทารกปราศจากสารกันบูดและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย แต่ผักและผลไม้สดกลับดีต่อสุขภาพมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องป้อนอาหารทารก และการเตรียมน้ำซุปข้นทารกที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ผักหรือผลไม้?

มาลองทำกินเองเพื่อลูกที่รักของเรากัน แม้ว่ากุมารแพทย์ในศตวรรษที่ผ่านมาจะแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมด้วยผลไม้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำเด็กให้รู้จักกับผักก่อน - นี่คือข้อสรุปที่แพทย์และนักโภชนาการสมัยใหม่ได้มาถึง ผักต้มไม่ระคายเคือง ระบบทางเดินอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น ตอบสนองความหิว ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเกิดแก๊สมากขึ้น นอกจากนี้ผักยังไม่มีฟรุกโตสซึ่งทำให้ตับอ่อนระคายเคือง และข้อโต้แย้งที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนความจริงที่ว่าควรเริ่มด้วยผักดีกว่า - ผลไม้มีรสชาติดีกว่าและหากทารกลองก่อนเขาจะปฏิเสธผักเพราะผักเหล่านี้จะดูจืดชืดกว่าสำหรับเขา

วิธีเตรียมน้ำซุปข้นผักสำหรับทารก

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นทารกได้จากอะไร? น้ำซุปข้นที่เหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกคือดอกกะหล่ำหรือบวบ หลังจากนั้นไม่นาน คุณสามารถแนะนำฟักทอง บรอกโคลี แครอท มันฝรั่ง และถั่วลันเตา ก่อนปรุงอาหารควรล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงสุก - นึ่งในเตาอบหรือด้วยวิธีปกติในน้ำ ควรใช้สองวิธีแรกเนื่องจากการอบในเตาอบและการนึ่งจะคงวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหารและสีธรรมชาติ และที่สำคัญผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อยกว่ามาก นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ต้มผักโดยปอกเปลือกแล้วจึงปอกเปลือก ดังนั้นให้เลือกวิธีการปรุงอาหารของคุณเอง

หากคุณยังต้องปรุงผักในกระทะให้ใช้จานเคลือบฟันแล้วเติม น้ำน้อยลงและใส่ผักลงในน้ำเดือด ปรุงจนนิ่ม แต่อย่าปรุงผักและผลไม้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นผักและผลไม้จะไม่มีรสจืดและสูญเสียวิตามินจำนวนมาก ผักสำเร็จรูปบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ น้ำซุปผัก นมแม่ หรือส่วนผสมเป็นเนื้อเนื่องจากเด็กยังไม่รู้วิธีย่อยอาหารหนา ๆ ผักชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำซุปข้นบางครั้งกลายเป็นสาเหตุที่ทำให้ทารกไม่ยอมกินดังนั้นมีดในเครื่องปั่นจึงต้องลับให้คมให้ดีและหากไม่มีอุปกรณ์คุณสามารถบดผักผ่านตะแกรงได้ เกลือและเครื่องเทศสำหรับทารก น้ำซุปข้นผักโดยปกติจะไม่เพิ่ม แต่ถ้าทารกอายุเกิน 6 เดือนคุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นได้

กฎบางประการในการทำน้ำซุปข้นทารกที่บ้าน

• ใช้ผักและผลไม้สดเท่านั้น
• น้ำสำหรับปรุงผักควรกรองหรือจากขวด
• หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง ให้เลือกเฉพาะผักและผลไม้ทั้งตัวเท่านั้น เนื่องจากอาหารเหล่านั้นจะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุด
• อุปกรณ์เตรียมอาหารทารกทุกชนิดต้องสะอาดหมดจด ดังนั้นหากมีมีดตกพื้นก็ควรล้างให้สะอาด ไม่อนุญาตให้นำสัตว์เลี้ยงเข้าไปในห้องครัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• อย่าใช้ผักและผลไม้ที่มีไนเตรตสูงในอาหารของทารก เช่น ผักโขม ผักกาดหอม หัวบีท แตง และแตงโม
• ขอแนะนำให้แช่ผักที่ซื้อในร้านในน้ำเพื่อกำจัดไนเตรต ซึ่งต้องใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง สำหรับมันฝรั่ง - สูงสุด 24 ชั่วโมง
• ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวกับผลไม้หวาน - ตัวอย่างเช่นลูกเกดดำเข้ากันได้ดีกับกล้วยหรือลูกแพร์ ทารกไม่น่าจะชอบน้ำซุปข้นรสเปรี้ยว
• ให้ลูกของคุณทานอาหารสดเท่านั้นและควรกินน้ำซุปข้นเมื่อวานจากตู้เย็นด้วยตัวเองจะดีกว่า

DIY น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับทารก

เด็กๆ เต็มใจที่จะกินน้ำซุปข้นผลไม้มากขึ้นเพราะผลไม้มีรสชาติอร่อยและหวานกว่า ผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโต อย่างไรก็ตาม ผลไม้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง โดยเฉพาะผลเบอร์รี่ กล้วย ทับทิม และแอปริคอต ดังนั้นจึงควรให้ความระมัดระวังในขณะเดียวกันก็ติดตามปฏิกิริยาของเด็กด้วย ผลไม้ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำที่สุดคือแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ดังนั้นจึงควรเริ่มให้อาหารเสริมด้วยแล้วจึงแนะนำผลไม้อื่นๆ ทั้งหมด ขั้นแรกให้ทารกป้อนน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียวซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์เดียวจากนั้นคุณสามารถผสมผักและผลไม้ต่าง ๆ เข้าด้วยกันและไม่เพียงผสมกันเท่านั้น การผสมผสานระหว่างผักและผลไม้เข้าด้วยกันนั้นอร่อยมาก เช่น แอปเปิ้ลและบวบ ฟักทองและลูกแพร์

ผลไม้ต้องมีคุณภาพสูง ไม่เสียหาย สุกและฉ่ำ และกฎในการเตรียมผลไม้ไม่แตกต่างจากกฎในการปรุงผัก โดยธรรมชาติแล้วน้ำซุปข้นผลไม้จะไม่หวานด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาล - ยิ่งเด็กเรียนรู้รสชาติของน้ำตาลในภายหลังสุขภาพของเขาก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น

น้ำซุปข้นฟักทองรสอร่อย

เด็กๆ กินมันอย่างเพลิดเพลินเพราะมีรสหวานน่ารับประทาน และฟักทองก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน มันมีคลังวิตามินต่าง ๆ มากมายรวมถึงวิตามินทีซึ่งทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ สำหรับฟักทองบด ฟักทองลูกเล็กเหมาะเนื่องจากผลไม้ลูกใหญ่ไม่อร่อยและปอกเปลือกยาก

หั่นฟักทองลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยหั่นหนึ่งหรือสองชิ้น (ขึ้นอยู่กับความอยากของทารก) เป็นก้อน ต้มฟักทองในหม้อต้มสองชั้นหรือในน้ำเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่อุ่น ตีในเครื่องปั่นจนเนียนและบดละเอียด และเจือจางด้วยน้ำหรือส่วนผสมหากจำเป็น เติมน้ำมันและเกลือตามอายุของเด็ก

บรอกโคลีน้ำซุปข้นนุ่ม

สูตรน้ำซุปข้นเด็กทำเองสูตรหนึ่งที่ฉันชอบทำจากบรอกโคลี กะหล่ำปลีชนิดนี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเนื่องจากมีโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม และสารที่มีคุณค่าอื่นๆ มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว และเหตุผลที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็คือมีปริมาณโปรตีนสูง

หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อย ล้างให้สะอาด แล้วนึ่งประมาณ 20 นาที กะหล่ำปลีสุกเร็วขึ้นในน้ำ บรอกโคลีสดจะใช้เวลา 7 นาที และบรอกโคลีแช่แข็งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากในการบดบรอกโคลี แต่ควรคลุมผักไว้เล็กน้อย เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรง หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี อย่าลืมใส่เนย เพราะเด็กๆ จะกลืนบรอกโคลีที่แก้มทั้งสองข้าง!

วิธีทำลูกแพร์บดที่บ้าน

ลูกแพร์ - นุ่มอร่อยและ ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งไม่ค่อยทำให้เกิดการแพ้มากนัก นอกจากคุณค่าวิตามินสูงแล้ว ลูกแพร์ยังมีอย่างอื่นอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เลือกลูกแพร์สีเขียวเป็นอาหารสำหรับทารกเพื่อลดความเสี่ยงของการแพ้ ซึ่งแม้จะเกิดขึ้นได้ยากในเด็กทารกก็ตาม ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดด้วยเมล็ด จากนั้นเคี่ยวลูกแพร์ในชามก้นหนาในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที ทำให้ลูกแพร์เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือเล็กน้อย สำหรับทารกตัวใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้ แต่เติมน้ำผึ้งธรรมชาติครึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปข้น

บวบและแอปเปิ้ลบด

น้ำซุปข้นแสนอร่อยนี้จะดึงดูดนักชิมตัวน้อย นอกจากนี้บวบยังถือเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดซึ่งมีโพแทสเซียมสูงจึงมีผลดีต่อหัวใจ แอปเปิ้ลประกอบด้วยไอโอดีน ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ เนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้น แอปเปิ้ลจึงช่วยป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสได้

ล้างบวบและแอปเปิ้ลให้ดี ปอกเปลือกเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในกระทะประมาณ 20 นาที โปรดทราบว่าบวบจะสุกเร็วขึ้น 5 นาที โดยวิธีการนึ่งแอปเปิ้ล 15 นาที บวบ 10 นาที ถัดไปผักและผลไม้บดในเครื่องปั่นผสมแล้วนำไปต้ม นี่คือกับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้!

มะม่วงที่แปลกใหม่

บางครั้งคุณสามารถทำให้ลูกน้อยของคุณเสียได้ ผลไม้แปลกใหม่- เช่น ทำมะม่วงบด. ซึ่งก็เป็นผลไม้ที่เนื้อนุ่มมากด้วย รสชาติดั้งเดิมซึ่งมีกรดอะมิโนถึง 12 ชนิด ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

เลือกเฉพาะผลไม้สุก - มีสีอ่อนและมีสีแดงเหลือง ปอกมะม่วงออกจากผิวหนาและเมล็ดขนาดใหญ่ ใส่เนื้อในเครื่องปั่น เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและทำน้ำซุปข้นแล้วตั้งไฟในกระทะสักครู่ เพื่อความสะดวกในการย่อยอาหาร ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีบดด้วยความร้อนจะดีกว่า และเด็กโตก็สามารถเลี้ยงมะม่วงดิบได้

แครอทและมันฝรั่งบด

เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดาที่ไม่มีน้ำมัน ปอกแครอทขูดแล้วเคี่ยวกับเนยและน้ำซุปผัก - แครอท 200 กรัมต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนชา เนยและน้ำซุป 150 กรัม เมื่อแครอทนิ่มมาก ให้ถูผ่านตะแกรง แล้ววางลงบนจาน วางมันฝรั่งบดลงไปอีกครึ่งหนึ่ง ให้เด็กเลือกว่าจะผสมน้ำซุปข้นสองประเภทหรือกินแยกกัน!

ฟักทองและแอปเปิ้ลบด

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทองหวานไร้น้ำตาลนี้ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเหมาะสำหรับเด็กที่คุ้นเคยกับอาหาร "ผู้ใหญ่" อยู่แล้วและสามารถยอมรับอาหารจานแปลกใหม่ได้ ควรใช้ฟักทองที่มีผิวสีเทาหรือสีเขียวและมีเนื้อสีสดใส - ผลไม้ดังกล่าวมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากกว่า แอปเปิ้ลเขียวมีความเหมาะสมเนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า

หั่นเนื้อฟักทองและแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที บดฟักทอง แอปเปิ้ล และลูกเกดในเครื่องปั่นหรือด้วยมือโดยใช้ที่บด หากลูกของคุณเรียนรู้ที่จะเคี้ยวแล้ว ว่ากันว่าน้ำซุปข้นนี้ดีต่อผิวหนังและเส้นผมมากและคุณสามารถตรวจสอบความจริงของข้อความนี้ได้ด้วยตัวเองหากคุณเริ่มให้อาหารจานนี้แก่ลูกน้อย

ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถดูแลการเตรียมผักสำหรับน้ำซุปข้นสำหรับทารกได้ ผักบางชนิด เช่น ฟักทอง แครอท และแอปเปิ้ล จะถูกเก็บไว้สดๆ ส่วนบวบ บรอกโคลี และผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ เนื่องจากการแช่แข็งและละลายบ่อยครั้ง ทำให้ผักสูญเสียวิตามินและไม่มีรส คุณสามารถม้วนน้ำซุปข้นผักและผลไม้ในขวดได้ แต่ไม่ควรให้ของว่างดังกล่าวแก่เด็กทารก โปรดจำไว้ว่ารสชาติของผักเป็นตัวกำหนดว่าทารกจะรักพวกเขาในอนาคตหรือไม่ ดังนั้นพยายามเตรียมน้ำซุปข้นที่น่ารับประทานและอ่อนโยน - เพื่อสุขภาพและอารมณ์ดี!

ตั้งแต่ 5 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ลูก, นม 4 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), เนย 1 ช้อนชา

ล้างมันฝรั่งให้ดี ปอกเปลือกมัน ล้างอีกครั้ง นึ่งมันฝรั่งหรืออบในเตาอบจนนิ่ม ถูมันฝรั่งที่ยังร้อนอยู่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ในขณะที่ตีมันฝรั่ง ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนไฟแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่เนย แช่เย็น.

ดอกกะหล่ำและบวบบด

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, บวบ 60 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้ดี น้ำไหล. ปอกเปลือกกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงไป กระทะเคลือบฟัน. เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วผักทั้งหมด ปิดฝาแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ถูผักที่ยังร้อนอยู่กับน้ำซุปผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้น ต้มต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

แครอทและมันฝรั่งบด

ตั้งแต่ 7 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, นม 4 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้ดี ทำความสะอาดและล้างอีกครั้ง หั่นผักเป็นก้อน วางไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดให้น้ำท่วมผัก ปรุงผักด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนนุ่ม ถูผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมเกลือน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้น นำไปต้มนำออกจากเตาและเย็น

แครอทบด

ตั้งแต่ 7 เดือน

คุณจะต้อง: แครอทขนาดกลาง 1 อัน น้ำร้อน, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), เนย ¼ ช้อนชา

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง หั่นแครอทที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมแครอท นึ่งหรือเคี่ยวแครอท ปิดฝาไว้จนแครอทสุกและน้ำระเหยหมด ถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถบดแครอทในเครื่องปั่น เพิ่มเนย นมร้อน และผสมทุกอย่าง ต้มต่ออีก 2-3 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ

บวบและน้ำซุปข้นไก่

ตั้งแต่ 9 เดือน

คุณจะต้อง: เนื้อบวบ 150 - 200 กรัม, ไก่ขาวหรือเนื้อไก่งวงต้ม 50 กรัม, นม ¼ แก้ว, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างบวบให้ดี ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนสุกเต็มที่ ในขณะที่ยังร้อน ให้บดบวบผ่านตะแกรงจนเนียน ผสมกับเนื้อสัตว์ปีกสับจนเนียน เทนมร้อนเติมเกลือแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นกับนม

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, นม 2 ช้อนโต๊ะ (เต้านมหรือสูตร), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างกะหล่ำดอกให้ดี ตัดมันเป็นดอกย่อย ลบใบสีเขียว วางดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ไว้ในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้กะหล่ำปลีจมอยู่ในน้ำจนหมด ปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกและน้ำระเหยหมด ถูกะหล่ำปลีร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นร้อนที่เตรียมไว้

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและฟักทอง

ตั้งแต่ 6 เดือน

คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง 100 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, เนย 1 ช้อนชา

ล้างฟักทองและแอปเปิ้ลให้ดี ลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เทน้ำลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มแอปเปิ้ล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ขูดผลไม้ที่ยังร้อนอยู่บนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับน้ำซุปจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ต้มน้ำซุปข้นต่ออีก 102 นาที เย็นใส่เนยและเสิร์ฟ

น้ำซุปข้นมันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี หัวบีท และฟักทอง

ตั้งแต่ 8 เดือน

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1/5 ลูก, แครอท 30 กรัม, ฟักทอง, หัวบีท, กะหล่ำปลีขาว, นม 2 ช้อนโต๊ะ (อกหรือส่วนผสม), น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักสับลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ไม่ควรปล่อยให้น้ำระเหยจนหมด เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ถูด้วยความร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วนำทุกอย่างไปต้ม เพิ่มน้ำมันพืช

น้ำซุปข้นผักกับโคห์ราบี ผักโขม และมันฝรั่ง

ตั้งแต่ 8 เดือน

คุณจะต้อง: โคห์ราบีครึ่งหัว, ผักโขม 100 กรัม, มันฝรั่ง 1/3 ลูก, ไข่ต้ม 1 ฟอง, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักให้สะอาด บดกะหล่ำปลี. วางยอดโคห์ราบีสีเขียวไว้ข้างๆ ปอกมันฝรั่งแล้วล้างอีกครั้ง ตัดมันเป็นชิ้น วางมันฝรั่งและโคห์ราบีลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่เนย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที สับโคห์ราบีและผักโขมที่สงวนไว้ แล้วใส่ผักตุ๋นลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 0 10 นาที ถูผักร้อนผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เพิ่มไข่แดงและคนให้เข้ากัน

และปิดท้ายซีรีส์ของเราเกี่ยวกับ ประเภทต่างๆหัวข้อการให้อาหารเสริมการเตรียมตนเอง ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าอาหารโฮมเมด: คุณปรุงมัน สับมันในเครื่องปั่น แล้วเสิร์ฟ แต่คุณแม่ยุคใหม่ไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ เธอไปที่ฟอรั่มและถามคำถามมากมาย: ปรุงอาหารได้ดีที่สุด, จะสับอะไร, จะเติมอะไร, จะเก็บรักษาอย่างไร เธอยังอ่านเกี่ยวกับเรื่องน่ากลัวด้วย ผักฤดูหนาวซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรแล้วพวกเขาก็จะทำให้เธอตกใจด้วยผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม...

จะตัดสินใจและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกของคุณได้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายมาก หากคุณมีข้อสงสัยเพิ่มขึ้น และแครอททุกตัวมีสารกำจัดวัชพืชที่เป็นอันตรายและท็อปส์ดัดแปลงพันธุกรรม ให้เลี้ยงลูกของคุณด้วยอาหารกระป๋อง มันไม่เป็นอันตรายมากไปกว่าการกังวลเรื่องประโยชน์/อันตรายในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. เกี่ยวกับการถกเถียงกันชั่วนิรันดร์เกี่ยวกับอาหาร GM ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ที่เราบริโภคได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมไปแล้วในช่วงหลายร้อยปีของการผสมพันธุ์ นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนาสิ่งใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลาโดยปรับให้เข้ากับความต้องการของผู้ผลิตในการปลูกผักที่จะไม่เป็นที่พอใจต่อศัตรูพืชที่เป็นอันตราย ปัจจุบัน วิทยาศาสตร์ได้ก้าวไปไกลแล้ว และกระบวนการทางพันธุวิศวกรรมก็เร่งตัวขึ้นหลายร้อยครั้ง ทำให้เกิดความตื่นตระหนก ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี - แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ที่เข้าใจเรื่องนี้ก็ยังไม่พบคำตอบ ให้อาหารด้วยกระป๋องและนอนหลับอย่างสงบ - ​​ไม่มีอะไรผิดปกติกับอาหารอุตสาหกรรม ในฤดูหนาวอย่าซื้อผักนำเข้ามาเพื่อเป็นอาหารเสริม (บวบ กะหล่ำ) – พวกมันได้รับสารเคมีมากเกินไปสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและการขนส่งในรูปแบบสินค้า ฤดูหนาวไม่มีผักและผลไม้นำเข้าเพื่อสุขภาพ อนิจจาของเราก็เช่นกันไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจนสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

แต่ถ้าคุณยังต้องการเตรียมอาหารเสริมด้วยตัวเอง หรือมีโอกาสที่จะใช้ผลผลิตของคุณเอง เคล็ดลับชุดนี้อาจมีประโยชน์

ผัก

ในการทำซุปผัก ให้เลือกผักที่ดูดีที่สุดโดยไม่มีจุดหรือรอยแตก ในการเสริมอาหารมื้อแรก ให้ใช้ผักที่ไม่มีเส้นใยหยาบ: บวบ กะหล่ำดอก แครอท แนะนำให้ใช้ส่วนผสมของผักเมื่อเด็กได้ลองส่วนประกอบทั้งหมดแล้วในระหว่างสัปดาห์ ควรล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล - หากคุณสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพน้ำ ให้ใช้น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์ พยายามอย่าปรุงผักบนเตาเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด จะดีกว่าถ้านึ่ง - หรือใช้หม้อต้มสองชั้น สามารถนำไปประกอบอาหารได้ เตาอบไมโครเวฟแต่ผักในนั้นแห้ง - ปัจจุบันมีเตาไมโครเวฟที่มีฟังก์ชั่นหม้อต้มสองชั้น นอกจากนี้ยังสามารถอบได้ ในกรณีนี้การสูญเสียสารอาหารจะน้อยมาก เมื่อปรุงอาหารบนเตา ให้วางผักในน้ำเดือดเท่านั้น ของที่แช่แข็งจะไม่ผ่านการละลายน้ำแข็งล่วงหน้าไม่ว่าในกรณีใดๆ ใน ช่วงฤดูหนาว(และ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ) การใช้อาหารแช่แข็งหลากหลายชนิดเป็นอาหารเสริมจะเป็นประโยชน์ มีแบบแผนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน ซึ่งทั้งหมดนี้มีการหักล้างไม่มากก็น้อยที่นี่: ในฤดูหนาว น้ำค้างแข็งจะช่วยคุณได้อย่างแท้จริง แต่อย่างน้อยก็ตรวจสอบคุณภาพด้วยการสัมผัส เพื่อที่คุณจะได้ไม่รู้สึกถึงน้ำแข็งก้อนใหญ่อยู่ข้างใน

ไม่มีการเพิ่มผักชนิดแรก ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนพวกเขาก็เริ่มเติมน้ำมันพืช (ทานตะวันหรือมะกอก) ผักพร้อมใช้ถูผ่านตะแกรงหรือใช้วิธีสมัยใหม่: เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับอื่น ๆ คุณไม่ควรทำให้ผักชนิดแรกนิ่มลง (นั่นคือสำหรับอาหารเสริมมื้อแรกเมื่ออายุ 6-7 เดือน) ด้วยส้อมหรือที่บด เพราะพวกมันไม่สามารถรับมือกับเส้นใยได้และอาหารเสริมจะไม่ย่อยออกมา

สิ่งที่สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส: น้ำซุปผัก, นมแม่เล็กน้อยหรือสูตรปกติ ผักไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เด็กไม่มีตัวรับเกลือรสชาตินี้ถูกบังคับให้บังคับ ไม่ว่าคุณจะคุ้นเคยกับรสชาติอะไรก็ตามจะเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณในอนาคต หากเด็กปฏิเสธผัก ไม่ได้หมายความว่าต้องใส่เกลือ แต่หมายความว่าให้นำผักเร็วเกินไป เด็กแต่ละคนมีตารางการให้อาหารเป็นของตัวเอง คุณสามารถเริ่มแนะนำผักได้เมื่ออายุ 6, 10 หรือ 12 เดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของเด็กเอง ในกระบวนการแนะนำผักสิ่งสำคัญไม่ใช่ปริมาณ แต่เป็นความหลากหลาย หากเด็กกินเศษชิ้นนี้และเศษชิ้นนั้น (บวบหนึ่งช้อน แครอทสองช้อน) ก็ถือว่าเยี่ยมมาก และในแง่ของผลประโยชน์มันดีกว่าการเลี้ยงด้วยกำลังมาก - ด้วยการปล่อยคณะนักร้องประสานเสียงครอบครัวของคุณยายหรือ "เพื่อการโฆษณา" - ร้อยกรัมที่กำหนดตามคำแนะนำ

ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น: อย่าล้างผักด้วยน้ำสบู่ นี่เป็นข้อควรระวังที่ไม่จำเป็น สบู่ไม่ได้ถูกชะล้างออกจนหมดและสิ่งที่เหลืออยู่ก็ไม่เป็นประโยชน์ต่อเด็กเลย พยายามเตรียมน้ำซุปข้นผักทันทีก่อนเสิร์ฟ - และเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ไม่ควรอุ่นน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารมากขึ้น ผักชนิดใดที่ไม่แนะนำจนกระทั่งถึงหนึ่งปี: กะหล่ำปลีขาว, หัวบีท, มะเขือเทศ, แตงกวา - และผักใบเขียว พวกมันค่อนข้างก้าวร้าวต่อกระเพาะอาหารและเด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบจะมีผักที่สามารถรับประทานได้เพียงพอ: บวบ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ โคห์ลราบี ถั่วเขียว, แครอท, ฟักทอง, มันฝรั่ง, ใกล้ปี - ข้าวโพด, ถั่ว ผักบางชนิดมีเปลือกแข็ง เช่น ข้าวโพดและถั่วเขียว แต่ในหม้อต้มสองชั้นเปลือกจะนิ่มลงอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานหนักแนะนำให้ผสมมันฝรั่งกับผักอื่น ๆ

ข้าวต้ม

สำหรับอาหารเสริมประเภทแรก ให้รับประทานซีเรียลที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ เช่น ข้าว บักวีต หรือข้าวโพด โจ๊กข้าวโพดนั้นหนักที่สุดดังนั้นในสภาพแบบโฮมเมดจึงควรกินข้าวหรือบัควีทจะดีกว่า ล้างข้าวไม่เย็น แต่อุ่นหรือ น้ำร้อนจากนั้นแป้งก็จะแยกตัวออกมา ซีเรียลบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้งและต้มในน้ำ โดยหลักการแล้วคุณสามารถบดโจ๊กสำเร็จรูปได้ แต่ในกรณีนี้วิตามินและองค์ประกอบย่อยจะหายไปเร็วกว่ามาก ธัญพืช (แป้งธัญพืชที่เกิดขึ้น) จะถูกวางในน้ำเดือดเท่านั้น โดยหลักการแล้ว พวกเขาไม่ได้ปรุงจนนุ่ม แต่ปล่อยให้บวม มิฉะนั้นอาจมีโอกาสบวมในท้องของเด็กต่อไปได้

เพื่อปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง โจ๊กเพื่อสุขภาพคุณต้องรักษาอัตราส่วนของน้ำและธัญพืชไว้ อย่าเติมน้ำในระหว่างกระบวนการ โจ๊กทั้งหมด - ยกเว้นบัควีทและข้าว - จะถูกคนในระหว่างกระบวนการ สำหรับการเสริมมื้อแรก ให้ทำโจ๊กเหลว: ซีเรียล 1 ช้อนชา (แป้งธัญพืช) ต่อน้ำ 100 มล. หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ ปริมาณซีเรียลจะเพิ่มขึ้นสองเท่า นมวัวอย่าเติมนมแม่หรือสูตรลงในโจ๊กจนถึงหนึ่งปีก่อนเสิร์ฟและหนึ่งเดือนหลังจากการแนะนำ - เนย (3 กรัม) ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลหรือฟรุกโตส สารปรุงแต่งที่ยอมรับได้: น้ำซุปข้นผลไม้ ผลไม้แห้งบดฟักทองและแครอทใกล้กับปีจะถูกเพิ่มลงในโจ๊ก

เมื่อเด็กได้ลองซีเรียลที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำทั้งสามประเภทแล้ว ก็จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้ เมื่ออายุ 10 เดือนคุณสามารถลองข้าวโอ๊ตได้ โดยแนะนำซีเรียลที่มีกลูเตนอื่น ๆ ในการให้อาหารเสริมแบบโฮมเมดไม่ช้ากว่าหนึ่งปี ที่บ้านไม่สามารถแปรรูปเมล็ดธัญพืชได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะหนักกว่าซีเรียลสำเร็จรูปสำหรับเด็กในกล่องดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนกำหนดเวลาทั้งหมดออกไป ไม่ควรแนะนำโจ๊ก Semolina จนกระทั่งอายุสองหรือสามปี เมื่อเร็วๆ นี้ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าโจ๊กนี้มีจุดประสงค์เพื่อการขุนมากกว่าการให้อาหาร เซโมลินาประกอบด้วยแป้ง 70% โปรตีน วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กน้อยมาก และยังมีไฟตินซึ่งจับกับเกลือแคลเซียมนั่นคือป้องกันไม่ให้แคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อมีแคลเซียมในร่างกายมนุษย์น้อย ต่อมพาราไธรอยด์จะ “ดึง” แคลเซียมออกจากกระดูกและส่งเข้าสู่กระแสเลือด โจ๊กทั้งหมดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งผูกแคลเซียมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้รับประทานหลังผักและเนื้อสัตว์ แต่เซโมลินาพยายามอย่างหนักกว่าใครโดยมีผล "โรคกระดูกอ่อน" ที่เด่นชัดซึ่งมีส่วนทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็กในช่วงสองปีแรกของชีวิต

เป็นไปได้ไหมที่จะบดเกล็ดแทนเมล็ดธัญพืชเพื่ออาหารเสริมครั้งแรก? สะเก็ดเป็นเมล็ดแบนที่นึ่งแล้ว เมล็ดพืชไม่เพียงทำให้แบน แต่ยังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเก็บไว้ด้านล่าง รังสีอินฟราเรด, แห้ง. การบดเกล็ดจะทำให้โจ๊กไม่อร่อย เกล็ดเล็กๆ (“Nordik” หรืออื่นๆ ที่ทำเครื่องหมายว่า “เล็ก”) จะเริ่มใช้หลังจากผ่านไป 10-11 เดือน ในรูปแบบปกติเด็กสามารถดูดซึมอาหารได้ค่อนข้างมากหากไม่เคยมีปัญหาในการดูดซึมอาหารมาก่อน

ผลไม้และน้ำผลไม้

การแนะนำผลไม้เริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลเขียวและลูกแพร์ ขอแนะนำให้หาผลไม้พื้นเมืองของคุณเอง เช่น แอปเปิ้ล Semerenko, Kuban Champion หรือ Antonovka พวกมันมีรสเปรี้ยวมากกว่า (และดีต่อสุขภาพมากกว่า) มากกว่าของนำเข้า และกรดก็ "สลาย" โดยการอบ ผลไม้นำเข้าส่วนใหญ่สุกระหว่างทางโดยถูกเก็บแบบยังไม่สุกทำให้องค์ประกอบหมดไปไม่ต้องพูดถึงสารเคมีเพื่อรักษารูปลักษณ์ ผลไม้สำหรับการนำเข้าจะปลูกแยกกันและภายใต้เงื่อนไขพิเศษ - สวนที่ผ่านโดยรถประจำทางในช่วงวันหยุดเหนือเนินเขานั้นมีไว้เพื่อตนเองเท่านั้น อย่าใช้แอปเปิ้ลที่มีจุดดำ (ดำ) ในการให้อาหารเสริม เพราะจุดหนึ่งดังกล่าวบ่งชี้ว่าสูญเสียวิตามินไปหนึ่งในสาม

แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะได้รับสด ขูด หรืออบ ความเป็นกรดของผลไม้อบลดลงและปริมาณเพคตินซึ่งเป็นสารที่เป็นประโยชน์ในการขจัดสารพิษจะเพิ่มขึ้น วิธีอบ: ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาส่วนที่เป็นหลุมออก หรืออบทั้งชิ้น: เติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะ ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบและจำนวนแอปเปิ้ล คุณยังสามารถ "อบ" ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาที ในขณะที่ผลไม้ถูกคลุมด้วยฟิล์ม

ผลไม้นี้จะถูกนำมาทำเป็นน้ำซุปข้น เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่าย จากนั้นจึงเติมลงในโจ๊กหรือคอตเทจชีส หรือจะปล่อยเป็นจานแยกก็ได้ พวกเขายังแจกผลไม้เป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่สำลัก ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและเป็นหลุม การปอกเปลือกไม่เพียงเพราะอาจมีพาราฟินตกค้าง แต่เปลือกแข็งเกินไปจึงไม่สามารถย่อยได้ กล้วยจะถูกนำมาใช้ต่อจากผลไม้สีเขียว ซึ่งมีเส้นใยและเป็นแป้ง ดังนั้นควรสับด้วยความระมัดระวัง รสพีช แอปริคอต และผลเบอร์รี่เป็นรสชาติสุดท้าย ผลเบอร์รี่มีเส้นใยจำนวนมากเมล็ดเล็ก ๆ อาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนอย่างรุนแรงได้ดังนั้นคุณธรรม: บรรทัดฐานของผลเบอร์รี่สำหรับเด็กนั้นมากพอ ๆ กับที่เขาสามารถถือไว้ในกำมือได้และนั่นก็มาก

น้ำผลไม้คั้นสดถูกนำมาใช้ไม่ช้ากว่าหนึ่งปีครึ่งและในรูปแบบเจือจางเท่านั้น (50:50)

เนื้อ

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก ใช้เวลาย่อยนาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการแนะนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กให้นมแม่ เริ่มเพิ่มน้ำซุปเนื้อด้วยครึ่งช้อนชา คุณสามารถให้ยานี้เป็นเวลาสามวันและติดตามปฏิกิริยา ขอแนะนำให้ผสมเนื้อสัตว์กับน้ำซุปข้นผักทันที (เพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด) เพียงเติมเนื้อลงในน้ำซุปข้นทีละน้อย ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ

สำหรับการให้อาหารครั้งแรก เนื้อกระต่าย เนื้อแกะ และไก่งวงเหมาะอย่างยิ่ง นำเข้าเนื้อลูกวัว หมู ไก่ และปลาแดงหลังจากผ่านไปหนึ่งปี เมื่ออายุ 10 เดือนเด็กสามารถเสนอลูกชิ้นได้และหลังจากนั้นหนึ่งปี - ชิ้นเนื้อนึ่ง น้ำซุปเนื้อไม่ได้ใช้ในอาหารสำหรับเด็ก แต่มีสารอันตรายที่ต้มจากเนื้อสัตว์ น้ำซุปมีความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้อย่างรวดเร็วตับของเด็กไม่สามารถกรองสารก่อมะเร็งได้ทั้งหมด ไตยังต้องทนทุกข์ทรมาน: เนื่องจากเกลือจำนวนมากทำให้เกิดโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกจานที่เสร็จแล้วไม่ควรเติมน้ำซุปเนื้อที่เหลือและเมื่อปรุงซุปน้ำซุปเนื้อจะเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง - หรือเติมเนื้อบดที่เตรียมไว้ลงไป ซุปผัก

ทาง โฮมเมด: เนื้อที่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วนึ่งจนสุก (ขึ้นอยู่กับเนื้อนั้นๆ กระบวนการอาจใช้เวลาต่างกันออกไป) หรือเนื้อที่ปรุงสุกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น, มินิโปรเซสเซอร์) เนื้อสับถูผ่านกระชอน (หรือเครื่องปั่น) วิธีปรุงด้วยไอน้ำ: เติมน้ำลงในเนื้อสับดิบ (ยิ่งน้ำยิ่งนุ่ม) ใส่ลงในชามลึกแล้ววางลงในชามอีกใบที่มีน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที วิธีไม่นึ่ง: ปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เติมน้ำร้อนอีกครั้งแล้วปรุงจนสุก อย่าเกลือน้ำซุปข้นเนื้อไม่ว่าในกรณีใด ๆ - มีเกลืออยู่ในเนื้อสัตว์อยู่แล้ว

เนื้อสัตว์มีเส้นใยหยาบจำนวนมากที่บ้านไม่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ย่อยง่ายได้ และในร้านค้าเป็นการยากที่จะหาเนื้อสัตว์สำหรับการให้อาหารครั้งแรกซึ่งถือได้ว่าดีต่อสุขภาพ ดังนั้นโฮมเมดก็คือโฮมเมด แต่ Jarred ก็ยังดีกว่าโดยเฉพาะนานถึงหนึ่งปี

ปลา

ต้มเนื้อในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที เย็น ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับอาหารทารกคุณต้องซื้อเฉพาะเนื้อปลาไขมันต่ำ (เฮค, คอด, พอลลอค) ควรละลายในน้ำเกลือจะดีกว่าเพื่อลดการสูญเสียแร่ธาตุระหว่างการละลายน้ำแข็ง ไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาจนหมด ล้างปลาที่ละลายเล็กน้อยแล้วลงไป น้ำเย็นและผ่านการอบด้วยความร้อนซึ่งต่างจากเนื้อสัตว์คือไม่ควรยาวเกินไป วางปลาในน้ำเดือดเท่านั้น หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงทันที

นมเปรี้ยว

kefir โฮมเมด

วิธีที่ 1สารเริ่มต้นอาจเป็นไบฟิดัมแบคเทอรินทางเภสัชกรรม แลคโตแบคทีเรียน "นารีน" "เอวิต้า" หรือไบโอเคเฟอร์ที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูป แอซิโดบิฟิลลิน และโยเกิร์ต "สด" ใดๆ เพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในนมอุ่น 1 ลิตร ปิดฝาขวดให้แน่น ห่อด้วยผ้าเทอร์รี่แล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ (เช่น เข้าห้องน้ำ - ที่นั่นจะอุ่นเสมอ) เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง เมื่อก้อน kefir ก่อตัว ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

วิธีที่ 2ต้มนมครึ่งลิตรให้เย็นที่อุณหภูมิ 35 - 36 องศา (เพื่อให้คุณสามารถจับนิ้วของคุณในนมได้อย่างปลอดภัย) และเติม kefir เก่า 5 - 6 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันห่อขวดในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 5 - 6 ชั่วโมงในที่อบอุ่นจากนั้นเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากคุณเติมโยเกิร์ตลงในนมแทน kefir แบบเก่ารสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย หากคุณไม่มีโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์แบบเก่าที่บ้าน คุณสามารถใช้ขนมปังดำแผ่นหนึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

คอทเทจชีสโฮมเมด

วิธีที่ 1คอทเทจชีสที่ทำจาก kefir (นมหมัก) ย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่า ในการเตรียม ให้เทเคเฟอร์ลงในกระทะเคลือบฟัน (แก้วมัค) แล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด เมื่อมีก้อนเกิดขึ้นด้านบน ให้วางไว้บนแผ่นผ้ากอซฆ่าเชื้อเพื่อระบายเวย์

วิธีที่ 2คอทเทจชีสเผาเตรียมโดยการเติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงในนมพาสเจอร์ไรส์เย็นหรือต้มซึ่งมีขายในร้านขายยา ปริมาณแคลเซียมคลอไรด์ในทุกสูตรแตกต่างกัน เพื่อให้ได้คอทเทจชีส 100 กรัม ให้เติมแคลเซียมคลอไรด์ 1.5 ช้อนชาลงในนม 600 มล. สูตรอื่น: นำนมไปต้มแล้วยกลงจากเตา เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมแคลเซียมคลอไรด์ที่ละลายในน้ำต้มสุกเล็กน้อยโดยคนอย่างต่อเนื่อง ทำให้นมเปรี้ยวเย็นลง กรองด้วยผ้าขาวบาง และปล่อยให้เวย์ระบายออก ต่อนมหนึ่งลิตร - แคลเซียมคลอไรด์ 1 ช้อนโต๊ะ กุมารแพทย์ที่มีชื่อเสียงในแวดวงฟอรัม Natalya Rashidovna Vasilyeva (Rusmedserver และฟอรัมอื่น ๆ ) แนะนำสูตรต่อไปนี้: สำหรับน้ำนมดิบเย็น 1 ลิตร 1 หลอด (10 มล.) แคลเซียมคลอไรด์ 10% - เท - ต้ม - เย็น - ความเครียด ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ - เผาคอทเทจชีสก็พร้อม

มีความเห็นว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้คอทเทจชีสแก่เด็กอันที่จริงสูตรนี้มาจากสัตวแพทยศาสตร์เรามอบคอทเทจชีสที่ทำจากแคลเซียมคลอไรด์ให้กับสัตว์ทารก อย่างน้อยที่สุดก็ไม่ควรให้คอทเทจชีสเผาทุกวัน อาจมีรสขมอย่างเห็นได้ชัด และความคงตัวไม่เหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก ลองและสร้างความคิดเห็นของคุณเอง

วิธีที่ 3ต้มนมให้เย็นถึงอุณหภูมิร่างกาย เพิ่มสตาร์ทเตอร์ที่เขย่าก่อนหน้านี้ด้วยนมเดียวกันจำนวนเล็กน้อย นี่คือเพื่อการกระจายตัวที่สม่ำเสมอ วางในที่อบอุ่นสักหนึ่งหรือสองวัน ในกรณีนี้ควรคนให้เข้ากันและรบกวนหลายครั้งในระหว่างการหมัก จากนั้นนำไปตั้งไฟในอ่างน้ำ ไม่ใช่แค่ตั้งกระทะบนไฟ ยิ่งความร้อนสูง เคซีนก็จะจับตัวเป็นก้อนมากขึ้น หากคุณให้ความร้อนบนไฟมันสามารถขดตัวเป็นก้อนแข็งที่น่ารังเกียจได้นั่นคือมันจะเป็นคอทเทจชีสที่แห้งและแข็งมาก และสำหรับคอทเทจชีสที่นุ่มคุณต้องอุ่นมันอย่างระมัดระวังในอ่างน้ำ จากนั้นให้เย็นแล้วทิ้ง: ใส่ผ้ากอซในกระชอนเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก่อนหน้านี้ลงไปรอจนกระทั่งหางนมไหลออกแล้วรวบรวมปลายผ้ากอซไว้ด้านบนแล้วเริ่มบิดเพื่อบีบหางนมออก เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น คุณสามารถใส่ถุงใบนี้ในกระชอน โดยกดลงโดยมีกระดานถ่วงน้ำหนักอยู่ด้านบน

วิธีที่ 4ใช้นมไขมันต่ำที่สุดที่ลดราคา เทลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ บีบน้ำมะนาวลงในนม (สำหรับนมแต่ละลิตร - จากครึ่งหนึ่งถึงมะนาวทั้งหมด) คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวสำเร็จรูปหรือน้ำมะนาวเจือจางก็ได้ กรดมะนาว. เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในกระทะพร้อมนมและน้ำมะนาว ควรมีปริมาณน้ำเดือดเท่ากันหรือมากกว่านมเล็กน้อย คนอย่างใจเย็นและดูด้วยความสนใจขณะที่นมจับกันเป็นก้อนต่อหน้าต่อตาคุณ และเวย์เริ่มโปร่งใส อย่ารอจนกว่าลิ่มเลือดจะหนาแน่น นี่จะทำให้นมเปรี้ยวมีเม็ดหยาบที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ช้อนที่มีรูจับลิ่มเลือดที่อ่อนนุ่มแล้ววางลงในชามอีกใบ อาจมีหางนมออกมาอีกเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงเทมันออกไป ทั้งหมด.

วิธีที่ 5นมเปรี้ยว 4 แก้ว นมสด 2 แก้ว ต้มนมสดแล้วเทลงในภาชนะที่มีนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เทลงในตะแกรงแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

วิธีเก็บน้ำซุปข้นแบบโฮมเมด

ผู้รอบรู้พูดเสียงดังว่า: ไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำซุปผักสำเร็จรูป (เนื้อสัตว์และผัก) อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีโครงสร้างแตกหัก โดยหลักการแล้ว ควรเตรียมอาหารมื้อเดียวอย่างเคร่งครัด ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดให้มีการแช่แข็งแบบช็อต - สารที่เป็นประโยชน์จะหายไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คุณต้องแช่แข็งผักและผลไม้ทั้งชิ้น (หั่นเป็นชิ้น) แล้วนำไปบดให้ละเอียด ผักจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ - 6°C เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ที่ - 12°C เป็นเวลา 1 เดือน ที่อุณหภูมิ - 18°C ​​​​เป็นเวลา 3 เดือน

แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องแช่แข็งเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปข้นผัก หนึ่งใน วิธีง่ายๆ: เติมภาชนะน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่าแช่แข็งอาหารร้อนหรืออุ่น ต้องทำให้เย็นก่อน เมื่ออาหารแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ลงในถุงพลาสติกทันที อย่าลืมติดป้ายกำกับและวันที่เมื่อคุณทำ ในรูปแบบนี้น้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 สัปดาห์ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า -18 ห้ามนำอาหารไปแช่แข็งใหม่

ไม่แนะนำให้แช่แข็งคอทเทจชีสที่บ้านเนื่องจากการแช่แข็งนั้นช้าซึ่งจะรบกวนโครงสร้างโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญและทำให้รสชาติและคุณสมบัติอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์แย่ลง เป็นข้อยกเว้น สามารถทำได้เฉพาะในช่องแช่แข็งที่มีดาวสองและสามดวงบนฝา หรือในตู้แช่แข็งที่มีอุณหภูมิ - 18°; คอทเทจชีสควรเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวไม่เกินสองสัปดาห์

วิธีอุ่นอาหารแช่แข็ง: ย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด คนเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถใช้การทำความร้อนในไมโครเวฟได้ อาหารควรอุ่นอย่างดี ห้ามอุ่น อย่าอุ่นอาหารมากกว่า 1 ครั้ง อาหารที่เหลือควรทิ้งไป

เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อช่วยเสริมการให้อาหารแบบโฮมเมด

แน่นอนว่าผู้ช่วยที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับทารกก็คือเครื่องปั่น อ่านเคล็ดลับในการเลือกได้ที่นี่: ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนออะไรมากมาย อุปกรณ์ที่น่าสนใจเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ส่วนใหญ่เป็นความปล่อยตัวล้วนๆ แต่คงจะดีถ้ามี ตัวอย่างเช่น เครื่องปั่น-เครื่องนึ่ง-อุ่นอาหารทารก Tefal BH 7400, โปรเซสเซอร์มัลติฟังก์ชั่น Petit Terraillon (เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ เครื่องนึ่ง และอุ่นในเครื่องเดียว), ศูนย์ไอน้ำ Philips/AVENT (เครื่องนึ่ง + เครื่องนึ่ง + เครื่องอุ่น), โปรเซสเซอร์ขนาดเล็กสำหรับอาหารทารก Maman นอกจากนี้ยังมีภาชนะพิเศษที่คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ และหากจำเป็น ให้อุ่นอาหารไว้ (ในไมโครเวฟ) ได้แก่ AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max

ในภาพ: 1. Georgy (แม่ ปุดจิก ), 2. ดานิส (แม่ นาตาชามาดานิสา ), 3. Masha (แม่ ไรบา ), 4. อันเดรย์ (แม่ อัลแตร์ ), 5. ดิมา (แม่ เหมียว… ).

ตอนก่อนหน้า:

ในช่วงเดือนแรกของชีวิต เด็กทารกจะดื่มเฉพาะนมแม่หรือนมผงเท่านั้น ดังนั้น การแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้กับอาหารถือเป็นก้าวสำคัญในชีวิตของเด็ก

เมื่อแนะนำอาหารเสริม สิ่งสำคัญคือต้องให้ผักจำนวนมากแก่เด็กเพื่อรับวิตามินและสารอาหารรองที่มีประโยชน์ นี่ยังจำเป็นสำหรับทารกในการพัฒนานิสัยชอบรสนิยมใหม่ๆ

การแนะนำอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ จะป้องกันไม่ให้เด็กเลือกอาหารมากเกินไปในอนาคต และจะทำให้ผู้ปกครองมีโอกาสติดตามการแพ้อาหาร

แนะนำผักก่อนดีกว่า ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่ร่างกายต้องการ เมื่อร่างกายของเด็กคุ้นเคยกับผักแล้วเท่านั้น คุณจึงจะสามารถให้ผลไม้สำหรับทารกได้ ผักมีรสชาติที่เป็นกลาง ไม่ส่งผลต่อการเผาผลาญ และไม่ส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้น้ำซุปข้นผักแก่ลูกของคุณได้?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มแนะนำผักบดสำหรับทารกในอาหารประจำวันของเด็กเมื่ออายุหกเดือน มาถึงตอนนี้ระบบทางเดินอาหารของเด็กสามารถดูดซึมส่วนผสมของน้ำซุปข้นได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืด

ก่อนจะเข้าสู่ช่วงแรก อาหารเสริมผักสำหรับลูกของคุณ ให้แน่ใจว่าเขาพร้อม ระบบย่อยอาหารของวัยรุ่นต้องใช้เวลาในการพัฒนาก่อนจึงจะสามารถย่อยอาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้

• ลูกน้อยของคุณควรสามารถเงยหน้าขึ้นได้ด้วยตัวเอง อ้าปากหาช้อน เคี้ยวอาหารในปากแล้วกลืนเข้าไป
• ตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งที่แสดงว่าเด็กพร้อมสำหรับการรับประทานอาหารเสริมครั้งแรกคือน้ำหนักตัวแรกเกิดเพิ่มขึ้นสองเท่า

ตรวจสอบอุจจาระของทารกอย่างระมัดระวังหลังจากรับประทานอาหารใหม่ หลีกเลี่ยงการแนะนำอาหารเสริมหากคุณสังเกตเห็นอุจจาระเป็นน้ำ บางทีระบบทางเดินอาหารอาจไม่โตพอสำหรับผักบด

หากทารกไม่ต้องการลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย ให้เลื่อนการแนะนำออกไปในภายหลัง ลองอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์

ส่วนเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ที่แนะนำไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชา หากทารกไม่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร ต้องเพิ่มปริมาณอาหารเสริมทุกวันหนึ่งช้อนชาจนกว่าปริมาณจะเท่ากับเกณฑ์ปกติของอายุ

สำหรับเด็กอายุ 4 ถึง 6 เดือน ควรใช้น้ำซุปข้นที่มีองค์ประกอบเดียวที่ทำจากผักนึ่งที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

ขั้นแรก ให้น้ำซุปข้นจากช้อนนุ่มๆ แก่ลูกของคุณเล็กน้อย ทำเช่นนี้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ เริ่มต้นด้วยอาหารมื้อเล็กๆ ครึ่งช้อนชา ควรให้น้ำซุปข้นสำหรับทารกหลังให้นมบุตร

ไม่ต้องกังวลหากลูกน้อยของคุณกลืนอาหารไม่หมด ทารกมักปฏิเสธอาหารหรือคายออกมา อย่าลืมว่าเด็กทุกคนมีพัฒนาการตามจังหวะของตนเอง บางคนเรียนรู้ที่จะป้อนอาหารด้วยช้อนอย่างรวดเร็ว แต่บางคนก็ไม่ค่อยสนใจ อย่ายอมแพ้ ลองอีกครั้ง

กุมารแพทย์มักแนะนำให้เริ่มด้วยผักสีเขียวเนื่องจากมีรสหวานน้อยกว่าผักสีเหลือง

แทนที่จะซื้อน้ำซุปข้นให้เด็กๆ ในร้าน คุณสามารถเตรียมผักบดให้ลูกที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารเสริมได้ หากคุณทำเช่นนี้ คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของลูกน้อย นอกจากนี้ ยังช่วยประหยัดเงินได้ เนื่องจากผักบดสำหรับทารกที่ซื้อในร้านมักจะมีราคาแพงกว่าผักที่ทำเองที่บ้าน

น้ำซุปข้นผักที่ดีที่สุดสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

บวบบดสำหรับการให้อาหารครั้งแรกคือ ทางเลือกที่ดีที่สุด. เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 4 เดือนขึ้นไป มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเนื่องจากมีเส้นใยและมีเพคตินสูง ผักนี้มีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญของเด็กที่กำลังเติบโต

บวบเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่มีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ กรดโฟลิก เหล็ก ทองแดง ซึ่งมีอยู่ในบวบในปริมาณมาก มีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือด

สควอชน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับเด็กทารก สควอชอุดมไปด้วยแคลเซียม ไฟเบอร์ และวิตามิน โดยสามารถให้เด็กอายุ 4 ถึง 6 เดือนได้ นี่เป็นอาหารรสหวานอีกชนิดหนึ่งที่นุ่มและกลืนง่ายมาก

ฝักทองปั่น

อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก ธาตุเหล็ก และสารอาหารมากมาย ฟักทองเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารของเด็ก โดยใช้ร่วมกับผักที่มีรสหวานน้อย เช่น สควอชและถั่วเขียว นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ฟักทองยังมีเส้นใยสูง ไขมันต่ำ และมีแคลอรี่น้อยมาก

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น

ตั้งแต่ประมาณหกเดือนคุณสามารถให้ดอกกะหล่ำแก่ลูกน้อยได้ นี่เป็นผักที่มีวิตามินซีและเคสูง

น้ำซุปข้นถั่วเขียว

หากคุณคิดว่าลูกน้อยของคุณพร้อมที่จะลองผักใบเขียวแล้ว ถั่วเขียวเป็นทางเลือกที่ดีในการให้นมลูกครั้งแรกอายุ 4-5 เดือน

ถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน A และ K ซึ่งช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของทารก การใช้มันเป็นผักใบเขียวชนิดแรกในอาหารเสริมจะช่วยให้เด็กคุ้นเคยกับผักสีนี้

บดถั่ว

แม้ว่าพ่อแม่จะไม่ชอบถั่ว แต่ลูกก็มีแนวโน้มที่จะกินถั่วมากกว่า ถั่วเป็นอาหารโปรดอีกอย่างหนึ่งในหมู่เด็กเล็กเนื่องจากมีรสหวานเล็กน้อย อาหารนี้มีโปรตีนสูง มีเส้นใยมาก และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ถั่วยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C

บรอกโคลีน้ำซุปข้น

บรอกโคลีเป็นผักสีเขียวที่ทันสมัยที่สุดชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปจะให้ยานานกว่า 8 ถึง 10 เดือน ผักนี้มีไฟเบอร์และกรดแอสคอร์บิกมาก มีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก

มันฝรั่งบด

นี่คือหนึ่งใน ดีที่สุดก่อนน้ำซุปข้นสำหรับทารก มันฝรั่งมีความนุ่มและน่ารับประทานมาก ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันเด็ก. เนื่องจากมีเส้นใยหยาบสูง ผักชนิดนี้จึงช่วยในการย่อยอาหาร

แครอทเป็นผักที่เด็กทารกชื่นชอบอีกชนิดหนึ่ง เนื่องจากแครอทก็มีรสหวานเช่นกัน แครอทอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารของเด็ก

ปริมาณวิตามินเอสูงช่วยเก็บรักษา วิสัยทัศน์ที่ดีต่อสุขภาพและช่วยให้ร่างกายต้านทานการติดเชื้อ นอกจากนี้แครอทยังมีประโยชน์หลากหลาย - สามารถผสมกับผลไม้เนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ได้

หัวผักกาดบด

ทันทีที่ลูกน้อยของคุณก้าวข้ามเครื่องหมาย 6-8 เดือน ให้ลองให้หัวผักกาดแก่เขา อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและแคลเซียม และมีเส้นใยหยาบและโปรตีนสูง หัวผักกาดมีรสหวานและย่อยง่าย

มะเขือยาวบด

การรับประทานมะเขือยาวจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน A, B6 และ กรดโฟลิค. ผักชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและแคลเซียม ปริมาณเส้นใยสูงจะช่วยให้เด็กสามารถขับถ่ายได้ดีขึ้นเมื่อมีอาการท้องผูก

ผักโขมน้ำซุปข้น

ผักโขมอุดมไปด้วยแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงเหมาะสำหรับเด็กโต ผักใบเขียวนี้มีสารอาหารมากมาย รวมถึงวิตามินเอ ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก

ผักโขมมีไนเตรตในระดับสูง ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

บีทรูทบด

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของลูกน้อยได้ด้วยบีทรูทที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อเด็กได้ลองผักสีเหลืองและสีเขียวหลายชนิดแล้ว ก็ถึงเวลาลิ้มรสผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ บีทรูทมีแคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินเอ และเส้นใยหยาบจำนวนมาก ผักนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและจะทำให้ทารกพอใจกับสีสันของมัน

หน่อไม้ฝรั่งบด

หน่อไม้ฝรั่งที่มีชีวิตชีวาและอร่อยนั้นเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร รวมถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม และวิตามินเอ แต่เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลี ผักที่มีเส้นใยสูงนี้ย่อยยาก

รอจนกว่าลูกน้อยของคุณจะโตขึ้นเล็กน้อย (10 เดือนขึ้นไป) ก่อนที่จะเสนอน้ำซุปข้นนี้ หน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือผสมกับผักอื่น ๆ ได้

ในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับการป้อนครั้งแรก ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ในการป้อนนมครั้งแรกของลูกน้อย ให้เลือกผักสดที่สุกงอม น้ำซุปข้นผักสำหรับทารกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับการให้อาหารเสริมนั้นทำจากผักที่สดที่สุดที่สุกงอมที่สุด

   เลือกผักที่มีเนื้อแน่นและสีสดใส หลีกเลี่ยงผักช้ำหรือตำหนิ

2. ผักแช่แข็งหรือกระป๋องสามารถนำมาใช้บดอาหารทารกได้ แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการหรือรสชาติไม่เหมือนกับน้ำซุปข้นที่ทำจากผักสด
3. ควรบดผักทุกประเภท แม้ว่าการบดผักสีเขียวให้เป็นน้ำซุปข้นจะยากกว่าก็ตาม แครอท, มันเทศถั่วเขียว บรอกโคลี ซูกินี และผักอื่นๆ ที่มีเนื้อจะนุ่มขึ้นเมื่อปรุงสุก
4. ล้างผัก. โดยการจัดการพวกมันตามกระแส น้ำเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดคราบสกปรกทั้งหมดแล้ว

   คุณสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดสมุนไพรได้หากคุณกำลังทำความสะอาดผักที่ใช้ยาฆ่าแมลง

5. หากจำเป็นให้ปอกผัก ใช้มีดตัดปลายด้านบนและด้านล่างของผัก และเอาบริเวณที่ช้ำออก
6. หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ การตัดผักเป็นชิ้นแทนที่จะหั่นเป็นชิ้นจะช่วยลดเวลาในการปรุง และน้ำซุปข้นจะมีเนื้อสม่ำเสมอกันมากขึ้น
7. ต้มน้ำในชามลึก ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็ม คุณแค่ต้องการน้ำเพื่อนึ่งผัก น้ำสองถึงสี่แก้วก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับขนาดของจานที่ใช้
8. การนึ่งผักเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสารอาหาร การต้มผักเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมผัก แต่การปรุงอาหารกลับพบว่าผักบางชนิดอาจถูกทำลายได้ วิตามินเพื่อสุขภาพ.
9. นึ่งผักเป็นเวลา 15 - 20 นาที เติมตะกร้าพิเศษด้วยชิ้นผักแล้ววางลงในกระทะ ปิดฝากระทะเพื่อให้ผักเริ่มสุก

   หลีกเลี่ยงผักในภาชนะปรุงอาหารมากเกินไป คุณอาจต้องทำเช่นนี้เป็นชุด

   หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที ผักควรจะค่อนข้างนิ่ม

10. ถ้าคุณไม่มีตะกร้าพิเศษ ให้วางผักหั่นเป็นชิ้นในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือจนนิ่ม
11. ใช้เครื่องปั่น ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้ว 1 ถ้วยลงในเครื่องปั่น โดยเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น
12. ย้ายน้ำซุปข้นจากเครื่องปั่นลงในภาชนะที่ใช้สำหรับป้อนอาหารทารก

การเริ่มให้อาหารเสริมมีบทบาทชี้ขาดทั้งต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและต่อสุขภาพโดยรวมของเด็ก ผู้ปกครองควรระมัดระวังเรื่องโภชนาการของทารกเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเพิ่มเติม

เมื่อถึงเวลาแนะนำอาหารเสริมให้ลูกรักก็ดูจะไม่มีปัญหาอะไรเกิดขึ้น ท้ายที่สุดแล้ววันนี้ก็ไม่ใช่ปัญหาในการซื้อ สินค้าที่จำเป็นเพื่อการรับประทานเสริม แต่คุณต้องการให้ลูกน้อยของคุณได้รับสิ่งที่พิเศษ ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่คุณมั่นใจ

ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารเสริมแม่จึงได้รับโอกาสในการแสดงให้เห็นไม่เพียงแต่ความสามารถในการทำอาหารของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดสร้างสรรค์ของเธอด้วยเพราะมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟในลักษณะที่น่าสนใจสำหรับ ทารก.

ในการให้อาหารเสริม พ่อแม่บางคนจะได้รับคำแนะนำจากข้อมูลที่ระบุไว้บนขวดอาหารทารก แต่หลังจากที่ทารกมีอายุครบหกเดือนแล้ว พวกเขาประสบปัญหาในการเตรียมอาหาร มีกฎง่ายๆ หลายประการที่จะช่วยทำให้ชีวิตของคุณแม่ง่ายขึ้นเกี่ยวกับการให้อาหารเสริม

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

ทุกวันนี้สำหรับคุณแม่บางคนการเตรียมอาหารไม่เกิดขึ้นเพราะคุณสามารถซื้ออาหารหลากหลายสำหรับเด็กๆ ในร้านได้ แต่คุณแม่ส่วนใหญ่ยังคงเชื่อว่าลูกจำเป็นต้องทำอาหารและกินเอง

ในการเตรียมอาหารดังกล่าวขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในสวนมาด้วย แต่ก็ไม่สามารถหาได้เสมอไป สิ่งสำคัญที่ต้องจำเมื่อซื้ออาหารเป็นไปได้มากว่าผักที่ซื้อจากตลาดจากคุณย่านั้นปลูกโดยใช้ปุ๋ยเคมีหลายชนิด

การทำอาหาร

ความสอดคล้องของหลักสูตรแรกควรสม่ำเสมอและมีลักษณะคล้ายของเหลวซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ทารกกระตุ้นให้อาเจียน ผักและเนื้อสัตว์ใด ๆ จะต้องเคี่ยวก่อนอาจนึ่งแล้วผสมกับน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงสุกคุณสามารถใช้นมสำหรับสิ่งนี้

ไม่แนะนำให้ปรุงผักด้วยของเหลวจำนวนมากเนื่องจากวิตามินทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่น้ำซุป คุณสามารถบดจานโดยใช้เครื่องปั่นซึ่งจะช่วยให้มีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อุปกรณ์ครัวที่จำเป็น

ในการเตรียมอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณ ให้ใช้กระทะแยกต่างหาก โดยควรใช้ก้นหม้อเหล็กหล่อเคลือบอินาเมลก้นหนาซึ่งมีปริมาตรประมาณครึ่งลิตร การมีอุปกรณ์แยกกัน เช่น เขียง ช้อน มีด คงไม่ผิด แต่ควรเลือกใช้กระดานไม้ ช้อนไม่ควรเป็นอลูมิเนียม

ในตอนแรก ขณะที่ดวงตาของคุณกำลังพัฒนา แนะนำให้มีเครื่องชั่งในครัว อีกด้วย ผู้ช่วยที่ดีสามารถตั้งเวลาในครัวได้ โดยจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อปิดเตา

ควรจัดเก็บและเตรียมอาหารเสริมแช่แข็งอย่างไร?

จุดสำคัญไม่เพียง แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาด้วย คุณแม่ที่เอาใจใส่หลายคนเตรียมอาหารหลากหลายก่อนรับประทานอาหารซึ่งถูกต้องอย่างแน่นอน แต่บางครั้งเมื่อคำนึงถึงตารางการเดินและเวลานอนก็ไม่สามารถทำได้เสมอไป คุณต้องรู้ว่าอาหารเมื่อวานซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่สะอาดนั้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง มีข้อยกเว้นหลายประการสามารถมอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้กับทารกได้

แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ช่วงเวลาดังกล่าวเกิดขึ้นบ่อยครั้ง คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่สะดวก - หั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งไว้ ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

หากต้องการทราบวิธีการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งอย่างถูกต้องและรวดเร็ว เราขอเสนอโต๊ะเตรียมอาหารให้กับคุณ:

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดดังกล่าวจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุด ดังนั้นแม่จึงช่วยตัวเองจากกระบวนการประจำรวมทั้งแนวทางที่สร้างสรรค์และ องค์กรที่เหมาะสมช่วยเตรียมลูกน้อย อาหารสุขภาพอันจะนำมาซึ่งประโยชน์สูงสุดแก่เขา

เทคโนโลยีการเตรียมอาหารประเภทผักที่ใช้เป็นอาหารเสริม

ในช่วงเริ่มต้นของการแนะนำทารกให้รู้จักกับน้ำซุปข้นที่ทำจากผักคุณควรทานผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้นต่อมาควรขยายอาหารโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ แต่เป็นที่คุ้นเคยซึ่งร่างกายยอมรับได้ดี

ต้องล้างผักทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ยกเว้นมันฝรั่ง คุณไม่ควรสับทิ้งไว้เพราะอาจทำให้สูญเสียได้ จำนวนมากวิตามิน

ที่สุด ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อเตรียมอาหารจะมีการนึ่งเนื่องจากวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผัก “การนึ่ง” เป็นฟังก์ชันที่มีอยู่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวหลายชนิด

หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถตุ๋นผักได้โดยเติมน้ำลงในผักที่สับแล้วปิดฝาอาหารจะปรุงภายในยี่สิบนาที

มันฝรั่งใช้เวลาปรุงนานกว่าผักชนิดอื่นๆ ดังนั้นคุณต้องใส่มันลงไปก่อน แล้วค่อยใส่ผักอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องละลายผักแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร ต้องแช่ในน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

มีความจำเป็นต้องสับผักในขณะที่ร้อนเครื่องปั่นจะเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ด้วยความช่วยเหลือจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนซึ่งจะช่วยให้การย่อยอาหารดีรวมถึงการดูดซึมอาหารในเด็ก

สำหรับเด็กโตที่มีฟันหลายซี่อยู่แล้ว สามารถใช้ส้อมจิ้มผักให้นิ่มได้ จานผักจานแรกควรเสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ปรุงรสด้วยน้ำซุปผักสองสัปดาห์ต่อมาก่อนมื้ออาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้ ผักสามารถปรุงรสด้วยนมแม่หรือนมทดแทนได้

สูตรวิดีโอสำหรับทำบวบน้ำซุปข้นเพื่อเสริม:

การเตรียมโจ๊กอย่างเหมาะสม

ขอแนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับธัญพืชที่มีธัญพืชปลอดกลูเตน - ข้าวข้าวโพด ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถบดโจ๊กในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้งซีเรียล คุณยังสามารถบดของสำเร็จรูปในเครื่องปั่นได้ ธัญพืชเหล่านี้ต้องแช่ในน้ำสักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด

เมื่อเตรียมซีเรียลสำหรับทารก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนน้ำและซีเรียลที่ถูกต้อง ควรมีน้ำมากกว่าซีเรียลประมาณสองเท่า โจ๊กเทลงในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที หากต้องการทำให้โจ๊กร่วน คุณไม่จำเป็นต้องคนระหว่างปรุง

โจ๊กมื้อแรกสำหรับเด็กทารกควรเป็นของเหลวปรุงในอัตราซีเรียลหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อทารกโตขึ้นโดยคำนึงถึงการสุกของอุปกรณ์เคี้ยวของทารกโจ๊กจะต้องปรุงให้หนาขึ้นและควรต้มแป้งธัญพืชสองช้อนชาในน้ำ 100 มิลลิลิตร

สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี โจ๊กจะเตรียมในน้ำ โดยเติมนมผงหรือนมแม่ก่อนมื้ออาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้อาหาร ไม่ควรใช้จนกว่าเด็กอายุ 1 ขวบ

ไม่เกินสองสัปดาห์หลังจากเริ่มเสริมโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยได้ ในขั้นแรก มาตรฐานควรอยู่ที่ปลายมีด จากนั้นจึงนำไปในปริมาณที่สอดคล้องกับอายุ

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อสัตว์เป็นแหล่งหลักของธาตุเหล็กไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนจากสัตว์ด้วย ดังนั้นหลังจากแนะนำผักและซีเรียลแล้วแนะนำให้เริ่มแนะนำเนื้อสัตว์ ควรให้ความพึงพอใจในการให้อาหารเนื้อสัตว์เสริมกับเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่โดดเด่นในเรื่องการแพ้ง่าย - ไก่งวง, กระต่าย, ไก่, เนื้อม้า

หากทารกทนต่ออาหารเหล่านี้ได้ดี เมื่ออายุได้ 1 ขวบมากขึ้น คุณก็สามารถเปลี่ยนมาใช้เนื้อวัว ไก่ และเนื้อลูกวัวได้ ก่อนปรุงเนื้อสัตว์คุณต้องล้างให้สะอาด แต่ไม่แนะนำให้ทิ้งมันไว้ในภาชนะที่มีน้ำเนื่องจากอาจเสี่ยงที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์จะผ่านลงไปในน้ำ

วิธีที่ดีเยี่ยมในการให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์คือการนึ่งเนื้อ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อต้มสองชั้นเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเดียวกับเนื้อสับ เมื่อต้มเนื้อสัตว์ควรจุ่มลงในน้ำที่เดือดอยู่แล้วซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด

โดยการแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใส่ถุงแล้วนำไปแช่แข็งได้ ซึ่งจะทำให้เตรียมอาหารได้ง่ายขึ้นในอนาคตเพราะชิ้นเล็กๆ จะละลายน้ำแข็งเร็วขึ้น หากต้องการละลายเนื้ออย่างรวดเร็ว ต้องใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น แต่ไม่ใช่ในน้ำร้อน

เพื่อให้สารสกัดที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกมาจากเนื้อสัตว์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำซุปจะต้องถูกระบายออกสองครั้ง ระยะเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์โดยตรง เช่น ไก่ ไก่งวง และหมูติดมันจะถูกต้มเร็วกว่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรงกันข้ามกับเนื้อกระต่าย เนื้อวัว และเนื้อลูกวัวที่ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถบดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากน้ำซุปข้นค่อนข้างแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปผักหรือแค่น้ำต้มก็ได้

การเตรียมลูกชิ้นสามารถทำได้ดังนี้ - เตรียมลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ จากนั้น เขียงพวกเขาจะต้องกระจายออกไปหลังจากนั้น ตู้แช่แข็งเพื่อแช่แข็ง เมื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเรียบร้อยแล้ว ควรแบ่งเป็นส่วนๆ เป็นถุงเพื่อเก็บในช่องแช่แข็ง เมื่อเด็กอายุครบ 1 ปี ไม่ควรได้รับอาหารบด แต่ควรได้รับน้ำซุปข้นที่มีอาหารชิ้นเล็กๆ

วิธีการเตรียมอาหารจานผลไม้?

ปัจจุบันการควบคุมอาหารสำหรับเด็กไม่ได้ถือว่าผลไม้เป็นอาหารชนิดแรกที่ควรรับประทานระหว่างการให้อาหารเสริม ขอแนะนำให้แนะนำหลังรับประทานผัก ซีเรียล และเนื้อสัตว์ การทำความคุ้นเคยกับผลไม้ควรเริ่มต้นด้วยผลไม้ที่มีความโดดเด่นด้วยความไม่แพ้ง่ายเช่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลเขียว

หลังจากนั้น กล้วย แอปริคอต และลูกพีชสามารถค่อยๆ ถูกนำมาใช้ในอาหารได้ เด็ก ๆ นำเสนอผลไม้สดในรูปแบบน้ำซุปข้นล้างแล้วปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น

พันธุ์สวนสีเขียวอิ่มตัวด้วยวิตามินซีเพกตินมีความเปรี้ยวซึ่งสามารถถอดออกได้โดยการอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ เติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะที่จะปรุงแอปเปิ้ล คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200°C

สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันได้ในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ฟิล์มยึดซึ่งคุณต้องห่อแอปเปิ้ลเจาะรูในนั้นและภายในห้าถึงเจ็ดนาทีจานก็จะพร้อม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเมื่อเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

หากแม่ที่เอาใจใส่ตัดสินใจที่จะเลี้ยงลูกทุกอย่างที่เธอเตรียมเอง อาหารเรียกน้ำย่อยพิเศษและอุปกรณ์ในครัวที่เหมาะสม เช่น เครื่องทำโยเกิร์ต ก็สามารถช่วยเธอได้ การเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (และผลิตภัณฑ์อื่นๆ) ที่ถูกต้องเขียนไว้บนกล่องเริ่มต้น

เมื่อเตรียมอาหารให้ลูกน้อย จำไว้ว่าการทำเช่นนี้เป็นการถ่ายทอดพลังและทัศนคติเชิงบวกให้กับเขา