แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แตงกวาเค็มเล็กน้อย: สามสูตรด่วนและเทคนิคการทำอาหาร

สวัสดีทุกคน! กรอบ แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีลาว - ​​นี่คือจุดอ่อนของฉัน แต่จะทำยังไงให้เร็ว? มีสูตรเด็ดๆมาฝาก ตัวอย่างเช่น แบบดั้งเดิมอาจอยู่ในขวดโหลหรือในถุงก็ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดในวันนี้

เห็นด้วยว่าพวกเขาเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารใด ๆ เช่นกับหรืออบในเตาอบ นี่เป็นของว่างที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน

บางทีก็ใส่หรือใส่แทนของสด และถึงแม้จะมีเครื่องดื่มที่แรง แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาก็เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้ พวกเขาจะตั้งอยู่ทุกที่อย่างแน่นอน

สำหรับการดองให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว ที่สุด ความหลากหลายยอดนิยมสำหรับกรณีนี้ - "Nezhinsky" และนำเกลือหิน

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วันหลังจากนั้นจึงเค็มจนหมด

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยวิธีการทั่วไปที่สุด เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา ทุกอย่างเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากมาย แต่พอเอาออกมาปากจะน้ำลายไหล นี่คือกลิ่นที่พวกเขามอบให้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1 กก
• เกลือ - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดผักชี - พวง
• กระเทียม – 5 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวา จากนั้นตัด “ก้น” ทั้งสองข้างออก ใช้ส้อมแทงพวกเขาในหลาย ๆ ที่โดยทั้งสองด้านเพื่อให้เค็มได้ดีกว่า

คุณสามารถตัดเป็นสี่ชิ้นได้ตามต้องการ วิธีนี้จะทำให้เกลือเร็วขึ้นอีก

2.ใส่ผักของเราลงไป ถุงพลาสติก. สับสมุนไพรสดด้วยมีดแล้วโรยด้านบน จากนั้นบีบกระเทียมที่นั่นด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด

3. มัดถุงแล้วใส่ในถุงใบที่ 2 เพื่อไม่ให้น้ำที่แตงกวาให้มารั่วไหล เขย่าถุงให้ทั่วเพื่อให้เกลือ กระเทียม และสมุนไพรกระจายอยู่ภายในอย่างทั่วถึง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-4 ชั่วโมง โดยเขย่าเป็นระยะๆ

5. ในอีกไม่กี่ชั่วโมงคุณจะมีแตงกวาเค็มกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด สูตรด่วนใน 5 นาที

นั่นเยี่ยมมาก วิธีที่รวดเร็วกำลังเตรียมขนมของเรา มันจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าผู้ชายจะพูดแบบนั้นไม่เพียงแค่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มด้วย ฉันก็อดไม่ได้ที่จะเห็นด้วย ตอนนี้คุณสามารถซื้อผักสดในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถทำได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

เราต้องการเพียง:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกใส่เกลือและพริกไทยลงในขวด จากนั้นหักใบกระวานออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวด

2. จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ในขวด ตัดปลายแตงกวาออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นปิดฝาขวดแล้วเขย่าประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถให้สามีของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ได้

อย่าใส่ผักมากเกินไปในขวด คุณต้องมีพื้นที่เพื่อให้เขย่าได้ดีขึ้น

3.หลังจากนั้นเปิดฝาใส่ขนมใส่จานแล้วช่วยตัวเองทำกับข้าวกับสามี สามารถเทแบบไม่ขัดสีได้ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อรสชาติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำแร่ประกาย

แต่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้เมื่อไม่นานมานี้ และฉันสามารถพูดได้ว่าแตงกวานั้นวิเศษมาก เพียงจำไว้สิ่งหนึ่ง - ถ้าคุณมีรสเค็ม น้ำแร่จากนั้นปริมาณเกลือควรน้อยลงเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว ลองและให้คะแนนดูสิ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง จากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือกและสับหยาบ รวมทั้งพริกไทยดำ

2. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วพับไว้ด้านบนเพื่อให้กดกันแน่น คุณยังสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้ โรยด้วยผักชีลาวสับ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ

3. ละลายเกลือในน้ำแร่หนึ่งแก้ว ใส่สมุนไพรโปรวองซ์แล้วคนให้เข้ากัน เทลงในผัก ปิดฝาจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถลองได้

วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น

อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ. สูตรนี้สามารถทำได้ในขวดขนาด 3 ลิตรหรือในกระทะ อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ และบอกตามตรงว่าสูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉันเลย นี่คือรสชาติที่ฉันชอบมากที่สุด มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน ตอนที่คุณยายของฉันเลี้ยงฉันด้วยผักใบเขียวสดกรอบเค็มในหมู่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ใบมะรุม - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7-10 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• Tarragon - 2 ก้าน
• กระเทียม - 5-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทย - 10-15 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เลือกปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

แช่แตงกวาล่วงหน้าเป็นประจำ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกวางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือขวดโหล จากนั้นจึงนำร่มผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นจัดวางใบไม้และผักใบเขียวที่เตรียมไว้ที่เหลือ วางกระเทียมที่หั่นเป็นสองหรือสามชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นใบกระวานและพริกไทย ตัดปลายแตงกวาออกแล้ววางไว้ด้านบนของทุกอย่างในกระทะ จากนั้นจึงเติมผักชีลาวและใบมะรุมอีกใบ

2. เทน้ำลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือลงไป คนจนละลายหมด จากนั้นเทลงในกระทะและเติมน้ำที่เหลือ คุณสามารถนำน้ำกรองหรือซื้อน้ำบริสุทธิ์จากร้านค้าได้

3. จากนั้นปิดด้านบนด้วยจานหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน จากนั้นช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ ต่อไปใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่มีน้ำเกลือ แต่ส่วนตัวไม่ได้เก็บไว้นานก็ขายหมดเร็ว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อยใน 2 ชั่วโมง

หากคุณยังคงมีข้อสงสัยใดๆ เพื่อความชัดเจน ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้วย แล้วทุกอย่างจะชัดเจนขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

ตอนนี้ดูวิธีการทำอาหาร ทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างละเอียดที่นี่

และฉันต้องการเห็นด้วยกับผู้เขียนแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยเพียงอย่างเดียว กรอบและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียม และถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสของคุณเอง มันก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

สูตรคลาสสิกในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน

อีกหนึ่งวิธีดีๆ การปรุงอาหารทันที แตงกวาเค็มเล็กน้อย. ทุกอย่างใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที แม้ว่าคุณจะต้องรอจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ในสมัยก่อนมีการใช้ถังเพื่อสิ่งนี้ แต่เราเป็นคนสมัยใหม่จึงใช้เครื่องครัวสมัยใหม่-กระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ร่มดิลล์ - ก้านหลายอัน
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• พริกไทยดำร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบมะรุม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก วางในกระทะ วางกระเทียมไว้ด้านบน (คุณสามารถหั่นกานพลูออกเป็นสองซีกได้) ลูกเกดและใบเชอร์รี่ คุณจะเหลือเพียงก้านมะรุมเท่านั้นเนื่องจากรสชาติทั้งหมดมาจากมัน จากนั้นวางร่มผักชีฝรั่ง

ใช้กระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลส

2. เทน้ำลงในกระทะอีกใบ เติมเกลือ แล้วตั้งไฟจนเดือด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทใส่ผัก น้ำควรครอบคลุมทุกอย่างไว้ด้านบน

ในการเติมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งกำมือ

3. และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำกระทะไปแช่ในตู้เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง ก็ได้ขนมกรอบๆ อร่อยๆ ก่อนมื้อเที่ยง

เพื่อน ๆ ที่รัก ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ ๆ ได้อย่างรวดเร็ว เลือกสิ่งที่คุณต้องการ

อร่อย!

แตงกวาเป็นราชาแห่งโต๊ะฤดูร้อนในครอบครัวของฉัน เรากินมันสดๆ แต่ฉันชอบใส่เกลือและดองมากกว่า หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งฉันปรุงในถุงกระทะหรือขวดเพราะมันอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ มันคือแตงกวาเหล่านี้ที่ฉันจะบอกคุณ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 15 นาที

มีหลายสถานการณ์ที่คุณต้องการให้มีอะไรเค็มๆ เข้ากับมันฝรั่ง ฉันจะบอกคุณว่าภายใน 15 นาทีคุณสามารถทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้เร็วแค่ไหน ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้านพร้อมร่ม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ

ล้างผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ และตัดแต่งก้าน ตัดเป็นวงแหวน บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งใบกระวานออกเป็นชิ้นๆ ใส่ผลไม้และเครื่องปรุงรสลงในถุงพลาสติก เขย่าแพ็คเกจ แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถนำตัวอย่าง

วิธีดองแตงกวาด้วยมัสตาร์ดใน 15 นาที

• แตงกวา – 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ระดับ;
• กระเทียม – 3 กลีบ (สับ);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – พวง (ตัด);
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนชา;
• ผักชีบด - ช้อนกาแฟ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
2. โรยด้วยเครื่องเทศแล้วมัดใส่ถุง
3. บดเบาๆ และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที

เก็บผักที่เหลือหลังมื้ออาหารไว้ในที่เย็น

คำแนะนำ! ก่อนดองแนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 50 นาที

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง

หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อยขอแนะนำให้ดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตรในถุงซึ่งจะเตรียมภายใน 2 ชั่วโมง

สินค้า:

• แตงกวา - กิโลกรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ใบโหระพา - กิ่งก้านหลายอัน
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราหั่นผักใบเขียวและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นวง

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เราใส่มันลงในถุงโดยที่เราบดเนื้อหาเล็กน้อย เก็บความอบอุ่นไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

สำหรับของว่างอีกสองชั่วโมง ให้เตรียม:

• Gherkins (แตงกวาขนาดเล็ก) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อย่างละ 3 ก้าน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

ล้างแตงกวา ตัดขอบ แล้วแช่ในน้ำแร่ประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นถัง บีบกระเทียมออก สับผักชีลาวและผักชี แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ นวดใส่ถุงเขย่า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและเค็มก็พร้อม

ขนมแตงกวา “Khrustik” ในถุงภายใน 5 นาที

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที ฉันวิ่งกลับบ้านเพื่อหาของว่างและรีบหาของว่างขึ้นมา

• แตงกวาขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• พริกไทยป่น - ช้อนกาแฟ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีลาวเขียว - 0.5 พวง

วิธีเตรียมตัว:

ล้างแตงกวา หั่นก้าน ผ่าครึ่ง สับผักบดกระเทียม เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันใส่ถุงบดเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที คุณสามารถเริ่มทานของว่างได้

คำแนะนำ! ใช้เกลือแกงที่ไม่มีสารปรุงแต่งในการดองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักนิ่ม ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งต้องห้าม

แตงกวาปรุงสุกเร็วกรอบเค็มเล็กน้อยในกระทะ

คุณสามารถดองแตงกวาในกระทะได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

แตงกวาดองอาจใช้เวลา เวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก แตงกวาแช่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาครึ่งวันเช่น 12 ชั่วโมง. เตรียมไว้ตอนเย็นก็จะพร้อมในตอนเช้า พวกเขาจะเตรียมหลังจากสามวันโดยใช้น้ำเกลือเย็น

เราใช้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ใบมะรุม 1 ใบ
• รากมะรุม;
• ผักชีฝรั่ง 8 ก้านพร้อมเมล็ด
• 8 ใบแบล็คเคอแรนท์
• ใบเชอร์รี่ 8 ใบ
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเรามาจัดการกับแตงกวากันก่อนโดยต้องวางไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง แตงกวาจะดูดซับความชื้นและกรอบ

ในบันทึก! ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ล้างแตงกวาให้สะอาด เราตัดหางออก ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น

1. ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. เราตัดใบมะรุมและผักชีลาวเพื่อให้สะดวกในการวางในกระทะ
3. รากมะรุมและ พริกไทยหั่นเป็นชิ้นๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกนะคะ เพราะจะร้อนมาก) กำหนดปริมาณตามชอบ ฉันไม่ทำให้มันเผ็ด ฉันเพิ่มทีละชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากลูกของฉันชอบแตงกวาเหล่านี้
4. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งกานพลูออกเป็นหลายส่วน
5. ใช้กระทะสามลิตร (ควรเคลือบฟัน) ใส่แตงกวาผสมกับเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องเติมกระทะจนสุด แต่คุณต้องเหลือที่ไว้สำหรับหมักและดัน
6. น้ำดองเตรียมง่ายเพียงต้มน้ำและเกลือ เทแตงกวาร้อนวางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ

ความสนใจ! ควรใช้น้ำแร่หรือน้ำกรองบรรจุขวดสำหรับน้ำเกลือ หากคุณใช้น้ำประปา มีโอกาสสูงที่แตงกวาจะนิ่มเนื่องจากมีคลอรีนในปริมาณเล็กน้อย (มักพบในน้ำประปาที่ไม่ได้กรอง)

เรากินแตงกวาด้วย วันถัดไป,เก็บในตู้เย็น.

อีกสูตรสำหรับ malosol สำหรับกระทะ

ใช้เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มให้เย็น มันอาจจะง่ายกว่า ละลายเกลือในน้ำพุเย็น บรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์

1. จัดเรียงด้านล่างของจานด้วยมะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกดและใบผักชีลาวพร้อมกับร่ม
2. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ วางกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อนไว้ระหว่างพวกเขา คุณสามารถเพิ่มพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยหน้าด้วยผักชีลาวและใบมะรุม
3. เทน้ำเกลือกดจานแบนทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันต่อมาแตงกวาจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณต้องการกินแตงกวาเค็มเล็กน้อย ให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อย

ผักในซอสมัสตาร์ด:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1.7 กก.
• ผักอื่นๆ 0.3 กก. (หัวหอมเล็ก แครอท พริกหวาน)
• ซอส:
• น้ำ 0.7 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
• ผงมัสตาร์ด 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้นบด
• 1/3 ช้อนชาพื้นดำและออลสไปซ์อย่างละ 1/3 ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

ผสมแตงกวากับผัก: หัวหอม, แครอทเป็นก้อน, พริกไทยชิ้น วางมันลงในกระทะ เทซอสเดือดลงไป และพักไว้ในห้องเป็นเวลาสองวัน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด

ฉันยังเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในขวด

เราจะต้อง:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ 6 ใบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• กระเทียมครึ่งหัว
• พริกไทย 6 ชิ้น;
• มะรุม 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำคาร์บอเนตสูง 1.5 ลิตร

วิธีการดอง:

1. แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นี่จะทำให้พวกเขากระทืบ
2. เราตัดจมูกและหางออกแล้วทำบาดแผลตื้น ๆ ตามผลไม้
3. ในขวดขนาด 3 ลิตรเราใส่ใบฉีกขาด กิ่งไม้ กระเทียม (ผ่าครึ่งกลีบแต่ละกลีบ) และพริกไทย
4. วางแตงกวาในขวดจนถึงไหล่ ใส่ผักชีลาวและใบมะรุมที่เหลือ
5. เทเกลือลงในน้ำอัดลมคนให้เข้ากันเทแตงกวาให้อุ่นไว้หนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงแตงกวาก็พร้อม ปิดฝากระป๋องแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมดั้งเดิมสำหรับแตงกวากรอบ

1. ฉันใช้พุ่มผักชีลาวพร้อมเมล็ดใส่ในขวดแล้วเติมแตงกวาลงไปครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นนำกระเทียมหัวขนาดกลางมาแบ่งเป็นกลีบและพริกชี้ฟ้าเล็กๆ ทั้งหมด
3. อีกครั้งให้แตงกวาไปที่ขอบล่างของคอ
4. ฉันเจือจางเกลือแก้วเจียระไน 100 กรัม หนึ่งนิ้วใต้ขอบ ในน้ำแร่ขนาด 300 กรัม
5. ฉันเทมันลงในขวดโดยใส่มันลงในชามก่อนหน้านี้แล้วเติมมันลงไป น้ำสะอาดถึงขอบคอก็ทิ้งมันไว้ในครัว

ฉันเริ่มลองในวันรุ่งขึ้น สามีของฉันชอบมันเปรี้ยว - เขารอสามวัน

แตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ฉันชอบ

คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันปิดมันตลอดเวลา ครอบครัวของฉันชอบมันมาก

ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร:

• แตงกวา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบลอเรล;
• ผักชีลาวพร้อมร่ม – 2 ก้าน;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - แหวน 1 ซม.
• ใบมะรุมครึ่งใบ
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• เกลือ – 45 กรัม

เทแตงกวา น้ำแข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงล้าง ตัดพวยออก แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง วางกระเทียมและพริกไทยที่ด้านล่างของขวด วางแตงกวาไว้ด้านบน ผักชีฝรั่ง มะรุม และใบกระวานไว้ด้านบน เทน้ำเดือดใส่เกลือ ทิ้งไว้สองวันเพื่อหมัก

จากนั้นเราก็ระบายน้ำเกลือนี้เราไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้วทิ้งใบและผักชีฝรั่งทิ้งไป เติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำทันทีแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เราปิดผนึกและปกปิดอย่างอบอุ่น

สำคัญ! เราปิดผนึกและห่อแต่ละขวดแยกกัน ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีหลายสูตรในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในถุงกระทะหรือขวด เมื่อดองต้องแน่ใจว่าใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแตงกวาของเรา

แตงกวาดองเบา ๆ ในขวด - รุ่นคลาสสิก. ใช้พื้นที่ในตู้เย็นไม่มาก และคุณสามารถสังเกตความพร้อมของขนมได้โดยไม่ต้องเปิดฝา ในบทความก่อนหน้านี้ เราประสบความสำเร็จในการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำเร็จรูป รวมถึงวิธีเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วและอร่อย

ในการเตรียมเกลือเค็มในอุดมคติคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ขวดดองต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ ก่อนเทน้ำเดือดเข้าไปข้างใน เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตก คุณต้องวางมีดที่มีใบมีดกว้างและเย็นไว้ใต้ก้นแก้ว

แตงกวาต้องผ่านการเตรียมก่อนเข้าขวดด้วย หากคุณเก็บพวกมันมาจากสวนเมื่อไม่กี่นาทีที่แล้วและพวกมันไม่เดินกะโผลกกะเผลก แต่แข็งแรง คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันและเอาปลายออก หากแตงกวาไม่ใช่สิ่งแรกที่สดใหม่ คุณจะต้องแช่ไว้ในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมงอย่างแน่นอน ของเหลวควรเย็นและควรเติมเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณต้องการแตงกวาที่กรอบและแข็งแรง อย่าใช้กระเทียมและพริกไทยมากเกินไป สามารถทำให้ผลไม้นิ่มลงได้ หากคุณต้องการให้มันนุ่มและนุ่มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้มากขึ้น เกลือละเอียดยังส่งผลต่อความยืดหยุ่นของผักด้วย ดังนั้นสำหรับการทำเกลือแบบเบา ๆ ควรใช้เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน

ตอนนี้เราจะมาดู 5 สูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะที่สดชื่นนี้ เราจะเตรียมแต่ละขวดใส่ขวด ลองและตัดสินใจว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น

ฉันมักจะใส่แตงกวาเกลือเล็กน้อยในน้ำเย็น วิธีนี้ทำให้ฉันได้รับความไว้วางใจเป็นประการแรก เพราะไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือให้ยุ่งยาก นอกจากนี้ด้วยวิธีเกลือเย็นจะได้ผลลัพธ์ที่กรอบยิ่งขึ้น น้ำร้อนจะดึงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บางอย่างออกจากผักภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและทำให้โครงสร้างอ่อนตัวลง

ข้อแม้เดียวคือคุณต้องรออีกสักหน่อยจึงจะพร้อม แต่การประชุมที่รอคอยมานานจะยิ่งสดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

1. 1 กก แตงกวาสดขนาดกลาง;
2. ร่มผักชีลาวขนาดใหญ่ 2 อันหรือเล็ก 4 อัน
3. ใบมะรุมสองสามใบ;
4. กระเทียม 3 กลีบ
5. พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
6. น้ำ 1 ลิตร
7. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวา เอาก้นออก แล้วปิดด้วยน้ำน้ำแข็งประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ใส่ฝาผักชีฝรั่ง ใบมะรุมฉีกเป็นชิ้นใหญ่ และกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใส่ขวด ฉันชอบดองแตงกวาในขวดเป็นพิเศษเพราะแตงกวาเกาะติดกับผนังกระจกอย่างแน่นหนา และไม่ลอยขึ้นมาหลังจากแช่น้ำเกลือ

วางแตงกวาที่ปรุงสุกไว้แน่นบนหมอนหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและบดพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ

ผสมเกลือให้เข้ากันในน้ำกรองเย็นหนึ่งลิตร ผลึกของมันควรจะละลายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีสารตกค้างอยู่ที่ด้านบนของขวด เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นไว้ 2 วัน คุณสามารถพาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินได้หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอ

หากคุณแทบรอไม่ไหวที่จะลองแตงกวาโดยเร็วที่สุด คุณสามารถพาพวกมันออกไปข้างนอกหรือไปที่ระเบียงโดยตรงได้อย่างปลอดภัย แสงอาทิตย์. หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเช้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมกรุบกรอบในตอนเย็นได้

แตงกวามีความกรอบและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรการทำแตงกวากรอบในโถขนาด 3 ลิตร

ในเรื่องของการดองแตงกวาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องค้นหาบรรทัดที่แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกลายเป็นแตงกวาดองธรรมดา เป็นผลิตภัณฑ์เค็มเล็กน้อยที่ดูสดกว่าและมีสีเหลืองเขียว ข้างในตรงกลางแตกต่างจากเนื้อเค็มเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีเวลาที่จะทำให้น้ำดองอิ่มตัวเต็มที่ แตงกวานี้เรียกว่าเค็มเล็กน้อย

หากชิ้นงานอยู่ในตู้เย็นนานกว่า เวลานานเราไม่สามารถเรียกผักเหล่านี้ว่าเค็มเล็กน้อยได้อีกต่อไป ดังนั้นเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับผักดองลูกเล็ก ฉันจึงเตรียมผักดองให้มากที่สุดเท่าที่ครอบครัวจะรับประทานได้ในหนึ่งวัน ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเพื่อใช้ในอนาคต

แตงกวาตามสูตรนี้จะพร้อมภายใน 2 วัน ลองและบอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสดครึ่งกิโลกรัม
2. พริกไทย 4-5 เม็ด;
3. เกลือหิน 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนมหวาน
5. กระเทียมขนาดกลาง 1 อัน
6. ใบเสริมของมะรุม, เชอร์รี่และพุ่มไม้ลูกเกด;
7. ร่มผักชีฝรั่ง;
8. น้ำ 1 ลิตร
9. โถ 3 ลิตรพร้อมฝาไนลอน

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือในอ่างน้ำ

ก่อนอื่นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งบนเตาจนเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วละลายให้ละเอียด

ใส่หนึ่งในสามของฝาผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้และใบลงในขวด เพิ่มพริกไทย 2 เม็ดและหนึ่งในสามของหัวกระเทียม ก่อนอื่นฉันปอกกระเทียมแล้วแบ่งครึ่ง

อย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าแตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน นำแตงกวาที่แช่น้ำและแห้งออกจากปลายแล้ววางเป็นชั้นหนาขึ้นครึ่งหนึ่งในขวดที่ด้านบนของผักใบเขียว

เมื่อคุณไปถึงตรงกลางแล้ว คุณจะต้องวางส่วนผสมอีกชั้นที่คุณใส่ไว้ด้านล่าง

เติมแตงกวาลงในขวดแล้วปิดด้วยสมุนไพร กระเทียม และพริกไทยที่เหลือ

ในขณะเดียวกันน้ำเกลือก็เริ่มเดือด เทลงในขวดที่ด้านบนเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด หากยังไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำต้มสุกได้ หากมีน้ำเกลือเหลืออยู่ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถทิ้งมันไปได้เลย

ทิ้งขวดไว้บนโต๊ะประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาเย็นสนิทและส่วนผสมเริ่มเป็นเพื่อนกันและแบ่งปันกลิ่นหอม วันรุ่งขึ้นสามารถนำภาชนะไปแช่ตู้เย็นไว้อีกวันได้

ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเข้มขึ้นและดูดซับรสชาติทั้งหมดได้เต็มที่

นี่คือสิ่งที่เราได้อร่อยมาก รสชาติเข้มข้นมากและสามารถได้ยินเสียงกระทืบจากระยะไกล ลองด้วยตัวเอง ไม่อาจต้านทานได้!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด - วิธีที่รวดเร็วใน 5 นาที

ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันก็ชื่นชอบแตงกวาพิเศษเหล่านี้ สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขเป็นพิเศษคือพวกเขาเตรียมตัวได้เร็วมาก แต่ส่วนใหญ่ ความลับที่สำคัญความจริงก็คือพวกเขาพร้อมรับประทานภายใน 5 นาที

เคล็ดลับคือเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะทำให้น้ำดองซึมเข้าสู่เนื้อเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามมีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง - ของว่างดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน ควรกินในวันเดียวกันจะดีกว่า แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้ทำให้ฉันกลัว เพราะไม่เคยมีมาก่อนที่อาหารอันโอชะนี้คงอยู่ได้จนถึงวันรุ่งขึ้น ตามกฎแล้วมันจะบินออกจากโต๊ะภายในสองสามชั่วโมง

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดกลาง 3-5 อัน
2. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมอื่น ๆ ได้หากต้องการ)
3. ใบกระวาน 2 ใบ;
4. กระเทียม 4 กลีบ
5. เกลือ 0.5 ช้อนชาและพริกไทยป่นในปริมาณเท่ากัน

นี่เป็นวิธีการเกลือแบบแห้ง ดังนั้นเราจะไม่ใช้น้ำ

เลือกขวดที่มีนิกายที่ต้องการ หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานฉลองใหญ่ สามารถเพิ่มส่วนผสมได้หลายครั้ง สำหรับรายการผลิตภัณฑ์นี้ เราจะใช้โถขนาดลิตร

โรยเกลือและพริกไทยที่ด้านล่าง บี้ใบกระวานด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่นั่น สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ผักชีฝรั่งจะเข้าไปในขวดต่อไป ก่อนหน้านี้คุณต้องสับให้ละเอียด

ไฮไลท์ของรายการคือแตงกวา พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นหลายชิ้น ก่อนอื่นฉันแบ่งมันออกเป็นสองส่วนแล้วแต่ละส่วนออกเป็น 4-6 ส่วนเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับขนาด

ชิ้นจะถูกส่งไปยังภาชนะแก้วทันที

โปรดทราบว่าในกรณีนี้ไม่ควรบรรจุแตงกวาให้แน่นในขวด ควรมีความจุไม่เกินครึ่งหนึ่ง วิธีการดองนี้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมภายในขวดด้วยการเขย่า ดังนั้นผักจึงต้องการพื้นที่เพื่อให้เคลื่อนไหวภายในจานได้อย่างเต็มที่

ปิดฝาขวดแล้วเขย่าแรงๆ ประมาณ 3 นาที ตอนนี้ผักต้องใช้เวลาในการพักผ่อนและได้รับกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำจากส่วนผสมของการดอง สองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

ของว่างพร้อมแล้ว! สามารถให้บริการในรูปแบบใดก็ได้ อร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับ 1 ลิตร

ฉันเรียกสูตรมาโลซอลแบบคลาสสิกว่าเป็นวิธีที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานที่สุดซึ่งส่งผลต่อความกรอบและรสชาติของผัก ส่วนใหญ่มักจะเป็นร่มมะรุมกระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ขึ้นอยู่กับความต้องการและอารมณ์ของคุณ ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นในน้ำเกลือร้อนอย่างแน่นอน

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตรจะมีแตงกวาประมาณ 1 กิโลกรัม ซึ่งส่วนใหญ่มักใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

1. รากมะรุมขนาดกลาง 1-2 อัน
2. แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. พวงผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น;
5. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการดองควรเลือกพันธุ์ดองแบบพิเศษ แต่เราอาจไม่รู้เสมอไปว่าแตงกวาเหมาะกับสิ่งนี้หรือไม่ โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อมาจากตลาดและไม่ได้ปลูกเอง กำหนด ความหลากหลายที่เหมาะสมง่ายมาก. มักมีลักษณะเป็น “สิว” เนื้อของมันยืดหยุ่นและผิวหนังก็บาง ผักที่เนียนและนิ่มไม่เหมาะสำหรับการดองทุกประเภท

ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณถึงหนึ่งในสามของปริมาตรของจานคุณจะต้องวางรากมะรุมที่วางแผนไว้และผักชีฝรั่งสับหยาบ เพิ่มกระเทียมครึ่งหนึ่งที่นี่ ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งหรือออกเป็น 4 ส่วน

เพิ่มแตงกวาอีกสามส่วนแล้วสร้างชั้นที่มีกลิ่นหอมของส่วนผสมเดียวกันอีกครั้ง จากนั้นเติมผักให้เต็มขวดแล้วใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือไว้ด้านบน

ในขณะเดียวกันต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะแล้วละลายเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนหมด เกลือละเอียดอาจส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสของผัก

เติมสารละลายเดือดลงในขวดจนอยู่ด้านบนสุด มีฝาปิดไม่ต้องม้วน

ส่วนผสมต้องเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นต้องใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น

หลังจาก 2 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้ แค่มองแวบเดียว น้ำลายไหลก็อยากจะกระทืบแตงกวาที่อร่อย เปรี้ยว และกรุบกรอบอย่างรวดเร็ว

เกลือแตงกวาเล็กน้อยในขวดที่มีน้ำร้อน

น้ำเกลือร้อนมีข้อดีหลายประการเหนือวิธีการเกลือแบบเย็น ประการแรก ผลิตภัณฑ์จะพร้อมรับประทานเร็วขึ้น เนื่องจากน้ำเดือดจะทำให้ผลไม้สุกและหมักเร็วขึ้น ประการที่สอง รับประทานอาหารว่าง น้ำร้อนมันดูอ่อนโยนยิ่งขึ้นพร้อมความเปรี้ยวที่ฉุน

เพื่อความหลากหลายฉันสลับระหว่างร้อนกับ วิธีเย็นในครัวของคุณ จริงๆ แล้วพวกเขาแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่แต่ละอย่างก็อร่อยและดีในแบบของตัวเอง ไม่สามารถพูดได้ชัดเจนว่าอันไหนดีกว่ากัน ลองวิธีนี้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาเรียบและยืดหยุ่น 1 กิโลกรัม
2. ต้นเชอร์รี่ 1 ต้นพร้อมใบ
3. 1 รากมะรุม;
4. ก้านผักชีฝรั่ง;
5. ช่อดอกผักชีลาว;
6. กระเทียม 4 กลีบ
7. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ของหวาน 1 ช้อนน้ำตาล
9. 5 พริกไทย;
10. ใบกระวาน 2 ใบ;
11. น้ำ 1 ลิตร

วิธีปรุงร้อนมักจะเริ่มปรุงด้วยน้ำเกลือเสมอ ตั้งกระทะใส่น้ำ 1 ลิตร ตั้งไฟจนเดือด ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน และมีเหตุผลเดียวเท่านั้นคือผลไม้จะเติบโตทุกวัน ภูมิภาคที่อบอุ่นแต่ที่นี่ในเทือกเขาอูราล ปีนี้เพิ่งจะมีสีสันขึ้น มีทางออกอยู่เสมอเพราะผักชนิดนี้มีขายในการค้าขาย

ในขณะเดียวกันแตงกวาก็กำลังเติบโตผู้คนกำลังมองหาสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือใต้ดินแบบพิเศษ

วันนี้ฉันเสนอที่จะหา สูตรดั้งเดิมด้วยการแสดงด้นสดและการค้นหารสนิยมใหม่ๆ ด้วยเครื่องเทศ และสารปรุงแต่งต่างๆ

แตงกวาดองสูตรคลาสสิกโดยใช้วิธีร้อน (น้ำเดือด)

สูตรนี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติเค็มเล็กน้อยในวันถัดไป วิธีร้อนแรงเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเหนือผักในขวดเครื่องเทศ

ที่จำเป็น:

• โถขนาด 1.5 ลิตร
• แตงกวา - 8-10 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทย - 20 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำเดือด - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ ใบกระวานลงในขวด ทุบกระเทียมด้วยมีดแบนแล้ววางไว้ตรงนั้น

2. จากนั้นเราก็เริ่มวางแตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดขณะยืน

3. วางผลไม้ให้ชิดกันเพื่อให้พอดีกันมากขึ้น

4. ใส่เกลือหนึ่งช้อนเต็มลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ

5. ปิดโถด้วยฝาปิดแบบเรียบๆ

6. เราเอาผ้ามาจับฝาเพราะมันร้อน เราเริ่มพลิกขวดคว่ำและกลับอีกครั้ง ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนเกลือละลาย

7.วางขวดโหลไว้บนโต๊ะจนถึงเช้า ในตอนเช้าคุณสามารถใส่โถไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผักเย็น

8. ในตอนเช้าเรานำผลไม้ออกจากขวดชื่นชมสีเหลืองเขียว

9. หั่นผักตามยาวแล้วจัดใส่จาน

อร่อย!

เตรียมแตงกวาอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปในขวดลิตร

ค้นหาสูตรการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในอีกทางหนึ่งเฉพาะผักเท่านั้นที่ไม่ได้เทด้วยน้ำเดือด แต่ด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

ผักและเครื่องเทศที่เตรียมไว้อยู่ตรงหน้าคุณ

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมน้ำเกลือดังนี้ ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งน้ำเกลือไว้จนเย็น อุณหภูมิห้อง.

2. วางกิ่งผักชีฝรั่งสีเขียวพร้อมกับร่มที่ด้านล่างของขวด และยังมีกลีบกระเทียมบดด้วยมีด จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น

3. วางกิ่งผักชีฝรั่งไว้ด้านบนแล้วหั่นแตงกวาที่ไม่รวมเป็นวงแหวนทั้งหมด

5. ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 12 ชั่วโมง

6.ก่อนใช้งานควรแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วเปิดฝา และเรายิ้มด้วยกลิ่นหอมของแตงกวาสำเร็จรูปรสเค็มเล็กน้อย

กินในแบบที่คุณชอบ อร่อย!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแตงกวากรอบในขวดขนาด 3 ลิตร - วิดีโอ

ในสูตรนี้ต้องเก็บแตงกวาที่ล้างสะอาดไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปลายผลไม้ถูกตัดออกทั้งสองข้างเพื่อเร่งกระบวนการแทรกซึมของเกลือ

หลังจากช่วงกลางคืนในตอนเช้าคุณจะสามารถรับประทานผักที่มีกลิ่นหอมได้

สูตรสุดยอดสำหรับแตงกวาแสนอร่อยบนเกล็ดขนมปัง

หากทำผักตามสูตรนี้จะสามารถรับประทานได้ใน 2 วัน

การตระเตรียม:

1. ผักสดต้องล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เราตัดปลายด้านตรงข้ามของผลไม้ออก มาเตรียมใบมะรุม ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และกลีบกระเทียมกัน มาเตรียมแครกเกอร์ดำชิ้นในเตาอบกัน

2. วางที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด: แครกเกอร์ 2 ชิ้น, ก้านผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, พริกไทยดำ 12 เม็ด, กระเทียม 4 กลีบ

3. จากนั้นยืนวางผลไม้ให้แน่น

4. วางแครกเกอร์สองชิ้นลงบนแตงกวา

5. วางผักชีฝรั่ง ใบมะรุม และกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นอีกครั้งบนแครกเกอร์

6. วางแครกเกอร์ไรย์ 2 ชิ้นบนกรีนอีกครั้ง

7. ไม่ต้องใช้น้ำประปาเป็นน้ำเกลือ ใช้น้ำแร่หรือน้ำขวดสะอาด

8. เท 2 ลิตรลงในภาชนะ น้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป คนเกลือจนละลาย

8. เทน้ำเกลือลงในขวด

9. อย่าเติมน้ำเกลือที่ด้านบนของขวดด้วย 2 นิ้ว

10. เราทิ้งขวดไว้บนโต๊ะในห้องครัวและสังเกตกระบวนการหมักที่อยู่ข้างใน

11. คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยได้ในวันถัดไป แต่จะดียิ่งขึ้นในวันที่สองและดียิ่งขึ้นในวันที่สาม

12. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้นำขนมปังออกจากด้านบนแล้วกรองน้ำเกลือผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงลงในภาชนะอื่น เรานำแตงกวาออกจากขวดแล้วใส่ทั้งหมดลงในน้ำเกลือที่กรองแล้ว เราใส่ภาชนะพร้อมผลไม้ไว้ในตู้เย็นแล้วรับประทานตามต้องการเป็นเวลาหลายวัน

13. หลังจากผ่านไป 3 วันผลไม้จะมีลักษณะเช่นนี้ ดูสิว่ามันมีสีเหลืองอำพันสีทองขนาดไหน

14. ภาพตัดขวางแสดงว่าผลไม้มีน้ำเกลืออิ่มตัวดี สนุกกับการกิน!

สูตรอร่อยสำหรับการปรุงแตงกวาอย่างรวดเร็วด้วยน้ำแร่

ที่จำเป็น:

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมผักโดยการตัดปลายทั้งสองด้านออก สับผักชีฝรั่ง ใบมะรุม และกลีบกระเทียม

2. เราเริ่มเติมขวดพลาสติกด้วยผลไม้และสมุนไพร

3. ใส่ลงในภาชนะ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งผักใบเขียวสับครึ่งแตงกวา วางกระเทียมสับไว้ด้านบนของผัก

4. วางผลไม้อีกครั้ง ใส่ใบมะรุม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไป

5. ถึงเวลาเจือจางเกลือในภาชนะแยกต่างหากโดยใช้น้ำแร่

6. เทเกลือที่เจือจางลงในขวดแล้วเติมน้ำแร่ที่เหลือ

7. ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันคุณจะได้ลิ้มรสแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่

น้ำแร่ช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น ลองทำอาหาร.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวากรอบด้วยน้ำเกลือร้อน

ลองดูวิธีง่ายๆ นี้ในการเตรียมผักที่คุณชื่นชอบอย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรของคุณยาย

สูตรได้รับการทดสอบรสชาติและกลิ่นมานานกว่าหนึ่งปีแล้วการวิจารณ์เป็นบวกมาก บางทีคุณอาจมีความปรารถนาที่จะทำอาหารแบบเดียวกัน เพราะคุณสามารถกินผักได้ในวันรุ่งขึ้น