วิธีเตรียมสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างถูกต้อง สูตรการทำแตงกวาดองกรอบบาง ๆ ที่บ้าน

กรกฎาคมเป็นช่วงเวลาที่เดชาเข้ามา เลนกลางแตงกวาของรัสเซียสุกแล้ว แน่นอนว่าการสลัดและการบดแตงกวาสดก็เป็นสิ่งที่ดี แต่งานที่สำคัญที่สุดของแตงกวานั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ต้องรับประทานเค็มเล็กน้อย

ยิ่งกว่านั้นการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ได้ง่ายกว่าการเตรียมแตงกวาดองในฤดูหนาวมาก

แตงกวาชนิดไหนให้เลือก?

แตงกวาที่เก็บสดๆ จากสวนเหมาะที่สุดสำหรับการดองแบบเบาๆ ดังนั้นหากคุณไม่มีกระท่อมเป็นของตัวเองก็ควรซื้อผักนอกเมืองดีกว่า

สำคัญ! สำหรับการเค็มเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากเค็มคุณต้องใช้แตงกวาชนิดเดียวกันโดยประมาณจากนั้นจึงเค็มให้เท่ากัน เมื่อเราดองแตงกวาในฤดูหนาวสิ่งนี้ไม่สำคัญนักเพราะมันยังคงอยู่ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน

เลือกน้ำแบบไหนดี.

น้ำเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการบรรจุกระป๋อง แต่สำหรับแตงกวานั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ทางที่ดีควรใช้น้ำแร่ ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนัก: แช่แตงกวาและทำน้ำเกลือ สำหรับผัก 5 กิโลกรัม ขวดห้าลิตรสองขวดหรือหนึ่งถังก็เพียงพอแล้ว

หากไม่มีน้ำแร่ คุณสามารถใช้น้ำบรรจุขวดหรือน้ำประปากรองได้ เทลงในชามเคลือบฟัน ใส่ช้อนเงินและทองแดงที่ด้านล่าง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง โลหะจะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำได้เล็กน้อย

จาน

คุณสามารถทำในขวดแก้วได้ แต่จะสะดวกกว่าถ้าทำในกระทะ เคลือบแน่นอน คุณยังสามารถใช้ภาชนะเซรามิกหรือแก้วก็ได้ ใส่แตงกวาลงในกระทะง่ายกว่าและเอาออกมาง่ายกว่า นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องม้วนมันลงในขวดอีกต่อไป

คุณจะต้องมีฝาปิดหรือจานขนาดใหญ่สำหรับใช้กดแตงกวาในกระทะ และกดขี่ คุณสามารถนำขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่บรรจุน้ำไว้ได้

การแช่เป็นสิ่งจำเป็น

สมุนไพรและเครื่องเทศ

ผักชีลาว ใบลูกเกด และใบมะรุมแน่นอน ลูกเกดเพิ่มความกรอบและสร้างกลิ่นหอมและนอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นที่ไม่อาจลืมเลือนมะรุมยังช่วยปกป้องแตงกวาจากเชื้อราอีกด้วย แถมยังฆ่าเชื้ออีกด้วย

ใน ผักดองร้อนคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทย (ดำ, ออลสไปซ์)

เกลือ

ไม่เสริมไอโอดีน ไม่ใช่จากทะเล ใหญ่ดีกว่า เกลือสินเธาว์. อย่าใช้ของเล็ก ๆ ในการบรรจุกระป๋องเพราะอาจทำให้ผักนิ่มได้ ปกติใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำหนึ่งลิตร

คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก?

ต้องรอเท่าไหร่.

แตงกวาจะพร้อมในน้ำเกลือร้อนในหนึ่งวัน ด้วยความเย็น - 2-3 วัน

วิธีเก็บแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้นานขึ้น

หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงและแตงกวายืนได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงควรนำไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า ในความเย็นกระบวนการหมักจะช้าลงและแตงกวาจะยังคงเค็มอยู่นานขึ้น

แต่ก็จะค่อยๆเค็มไป ดังนั้นควรปรุงทีละน้อยจะดีกว่า สามารถเติมลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ได้ แตงกวาสดขณะที่พวกเขากินสิ่งที่อยู่ในนั้น แตงกวาใหม่จะมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็จะมีรสเค็มด้วย

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

แตงกวา 5 กก

ผักชีฝรั่ง 7-10 กิ่งพร้อมร่ม

กระเทียม 1 หัว

ใบมะรุม 30 ใบ

4 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว

2 ช้อนชา พริกไทยแดง

ใบลูกเกด

6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแตงกวาแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 สับผักหยาบ ปอกกระเทียม สับใบมะรุม ทิ้งไว้ 2-3 ใบทั้งใบ

ขั้นตอนที่ 3 วางใบมะรุมที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน จากนั้นสมุนไพรและเครื่องเทศสับ วางชั้นแตงกวา ด้านบนเป็นผักใบเขียวพร้อมเครื่องเทศแล้วก็แตงกวา ชั้นสุดท้ายคือใบมะรุมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4. เจือจางเกลือในน้ำร้อน 3 ลิตร แต่ไม่ต้องต้ม ให้เติมน้ำแล้วเทแตงกวาลงไป กดด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว

สูตรแตงกวา 2 กก

พริกไทยดำ 10 เม็ด

ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

เกลือหยาบ

ก้านผักชีลาว

ขั้นตอนที่ 1. บดพริกไทยในครกด้วยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 นำความสนุกออกจากมะนาวแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม บีบน้ำจากมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 สับผักชีลาว

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแตงกวาและแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางทั้งสองข้างออก

ขั้นตอนที่ 5. แตะแตงกวาแต่ละลูกเบา ๆ ด้วยสากหรือด้ามมีดหนัก ๆ เพื่อให้แตงกวาแตก จากนั้นหั่นแตงกวาแต่ละลูกตามขวางออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทลงไป น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เติมเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ซับเกลือด้วยผ้ากระดาษ

หากคุณรีบร้อนจริงๆ ให้ทำโดยไม่ต้องแช่น้ำ จากนั้นแตงกวาสามารถดองได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

แตงกวาในถุง

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง รูปถ่าย: AiF / เอคาเทรินา ทูนินา

สูตรแตงกวา 1 กิโลกรัม

ผักใบเขียวเล็ก ๆ (“ ร่ม” ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมสด, ลูกเกด, เชอร์รี่)

กระเทียม 3 กลีบ

1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

1 ช้อนชา ยี่หร่า (ไม่จำเป็น)

ทำความสะอาด ถุงพลาสติกหรือ ภาชนะพลาสติกมีฝาปิดแน่น

ขั้นตอนที่ 1. ฉีกผักชีฝรั่งและใบไม้ด้วยมือแล้วใส่ลงในถุง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดหางแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง

ขั้นตอนที่ 3 บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม (มีดสับก็ได้)

ขั้นตอนที่ 4 บดเมล็ดยี่หร่าในครกและสาก หรือใช้ไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6. ย้ายถุงใส่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยกระเทียม

ธรรมชาติพอใจกับใบไม้สีเขียวอ่อนที่สวยงามและเมื่อมองดูความงามทั้งหมดนี้ฉันก็จำวิธีที่ฉันชอบในการเตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย ในครอบครัวของเราทุกคนชอบแตงกวาเหล่านี้โดยไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ทำให้มันกรอบมาก แน่น และยังคงความสมบูรณ์ไว้ สีเขียว. และรสชาติ!...อืม...เกินคำบรรยาย นี่คือบางสิ่งบางอย่าง ใช่ สำหรับบาร์บีคิว สำหรับมันฝรั่ง ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่าไม่ควรมองข้ามสูตรแตงกวากรอบนี้ - ในฤดูร้อนคุณจะต้องการมันหลายครั้ง: ผ่านการทดสอบหลายครั้ง เขียนมันลง!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - สองกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• กระเทียม - หัวใหญ่หนึ่งอัน;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. สองกิโลกรัม แตงกวาสดล้างออกด้วยความเย็น น้ำไหล. ตรวจสอบการเน่าหรือความเสียหายอื่น ๆ
2. วางไว้ในชามทรงลึกหรือภาชนะอื่นแล้วเทลงด้านบน น้ำเย็น(เพื่อให้น้ำคลุมแตงกวาของเราจนหมด) และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. เคล็ดลับ: สำหรับการดองแตงกวา จุดสำคัญคือการเลือกแตงกวานั่นเอง ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์ที่สวยงามและอร่อยประการแรกนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกแตงกวาอย่างไรเมื่อซื้อ สิ่งที่คุณควรคำนึงถึง: ขนาด (ควรเลือกแตงกวาขนาดเล็ก แบบฟอร์มที่ถูกต้อง: ยาวไม่เกิน 15 เซนติเมตร) ลอกเปลือก (ต้องไม่เสียหาย สีเขียวเข้ม ยางยืด) พื้นผิวที่เป็นก้อนและมีหนามแหลมเล็ก ๆ บ่งบอกว่าแตงกวามีเมล็ดน้อยกว่าและเนื้อมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้นโดยไม่มีช่องว่าง แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับสูตรของเรา ฉันอยากจะเพิ่มแตงกวาที่ปลูกด้วย พื้นที่เปิดโล่งมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเรือนกระจกมาก
4. เราล้างผักชีฝรั่งพวงด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นสามถึงสี่เซนติเมตร (ไม่ละเอียด)
5. เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือกแต่ละอัน ฉันมักจะเลือกหัวกระเทียมที่ใหญ่กว่านี้เสมอเพราะฉันชอบกลิ่นหอมของกระเทียมในขวดแตงกวาที่เห็นได้ชัดเจน
6. ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณต้องเตรียมขวดโหล สูตรนี้เติมขวดขนาด 2 ลิตรได้ คุณจะเลือกขนาดและจำนวนกระป๋องด้วยตัวเองเนื่องจากทุกคน พันธุ์ที่แตกต่างกันและขนาดของแตงกวา แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถบรรจุลงในขวดที่แตกต่างกันได้ แต่! ความเร็วในการรับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบเหล่านี้จะสูงเท่ากันสำหรับทุกคน และหลังจากผ่านไปสองสามวันคุณจะกลับไปสู่ขั้นตอนการเตรียมกระป๋องอีกครั้ง โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย!
7. ดังนั้นควรล้างขวดให้สะอาดแล้ววางผักชีฝรั่งไว้ที่ก้นขวด
8. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากชามด้วยแตงกวา
9. เราเริ่มที่จะบรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่นใส่กระเทียมหอมสองสามกลีบและผักชีลาวอีกเล็กน้อย
10. เติมแตงกวาลงไปด้านบน
11. จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด (สำหรับหนึ่งขวด) โถลิตรแตงกวาคือเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ)
12. เติมแตงกวาของเราลงในขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเขย่าให้เข้ากัน
13. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทิ้งขวดแตงกวาเค็มเล็กน้อยไว้บนโต๊ะเพื่อดอง
14. วันต่อมาความกรอบของเรา แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

อย่าลืมลองทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยใช้สูตรนี้ แตงกวาจะมีรสชาติอร่อยและกรอบอยู่เสมอและไม่มีปัญหาในการเตรียม แตงกวาเค็มเล็กน้อยเหล่านี้เหมาะสำหรับการเพิ่มความอยากอาหารของคุณและเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ตลอดไป นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เรากล่าวถึงหัวข้อการเตรียมอาหารว่างอันศักดิ์สิทธิ์นี้ในช่วงฤดูร้อน ฉันขอเตือนคุณว่าเมื่อไม่นานมานี้ เราได้พูดคุยกันในหัวข้อต่างๆ และวิธีการที่อยู่เหนือกาลเวลา วันนี้เราจะดูตัวเลือกใหม่ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างอันเป็นที่รักนี้ บางส่วนยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเหมือนเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว นอกจากนี้ แม่บ้านยุคใหม่มักคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลา ซึ่งบางครั้งก็ประสบความสำเร็จในการรวมส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้

บางทีความลับหลักของของว่างในอุดมคติก็คือการผสมผสานที่ลงตัวของเกลือและน้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับแตงกวา เลือกเครื่องเทศเพิ่มเติมทั้งหมดสำหรับหมักด้วยตา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่งลงไป มะรุมยังเป็นแขกประจำในขวดแตงกวา มันทำให้พวกเขามีรสขมและกรุบกรอบ

นอกจากนี้ปัจจัยสำคัญในการประสบความสำเร็จในการทำเกลือเบาคือ ทางเลือกที่ถูกต้องแตงกวา สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ "ดอง" พวกมันมีผิวหนังบางและเนื้อยืดหยุ่น ควรเลือกขนาดกลางหรือเล็ก ถ้าคุณต้องทำอาหาร แตงกวาขนาดใหญ่จากนั้นจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนก่อน

โปรดจำไว้ว่าความเร็วในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผักโดยตรง หากคุณคุ้นเคยกับสูตรที่สัญญาว่าจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมหั่นแตงกวาด้วย มิฉะนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเฉพาะเปลือกของตัวอย่างขนาดใหญ่เท่านั้นที่จะถูกเค็ม

วิธีการดองผักในถุงค่อนข้างใหม่ แม่บ้านบางคนใช้งานมันมาหลายปีแล้วในขณะที่บางคนไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ด้วยซ้ำ ฉันพบเขาเมื่อสองสามปีที่แล้วและไม่เสียใจเลย แตงกวาที่หมักด้วยวิธีนี้จะเข้มข้นและกรอบกว่า

นอกจากนี้ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะช่วยคุณประหยัดจากปัญหาน้ำเกลือ ซึ่งช่วยประหยัดทั้งเวลาและพื้นที่จัดเก็บ แตงกวาเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก ลองด้วยตัวเอง!

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

1. แตงกวาเรียบและยืดหยุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
2. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
4. กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ
5. พวงผักชีฝรั่ง;
6. ก้านผักชี
7. ใบมะรุม;
8. ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน

ต้องเตรียมแตงกวาก่อน ขั้นแรกต้องล้างและถอดก้นออก จากนั้นในการปรุงอาหารแบบแห้งสิ่งสำคัญคือต้องเช็ดให้แห้ง

หากคุณกำลังจัดการกับผักขนาดใหญ่ ก็ต้องหั่นเป็นหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะเริ่มชิมเร็วๆ นี้ หรือไม่เกิน 3 ชั่วโมงหลังจากนั้น ขนาดก็ควรมีขนาดเล็กที่สุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนได้

ใส่แตงกวาที่ปรุงไว้แล้วลงในถุงพลาสติก

ตอนนี้คุณต้องเตรียมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับผักชีฝรั่งด้วยมือหรือมีดแล้วทำแบบเดียวกันกับผักชีและมะรุม

บดกระเทียมในครก ไม่จำเป็นต้องอยู่ในสภาพเละเทะ จำเป็นต้องแน่ใจว่ากระเทียมสับเพียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้สามารถเล่นกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่

ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในแตงกวา มัดปากถุงให้แน่น ผสมส่วนผสมภายในให้ละเอียดโดยเขย่าถุง

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอึดอัดและป้องกันการรั่วซึม ให้ใส่ไว้ในถุงอื่น

ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขณะเดียวกันก็นำไปแช่ในตู้เย็น หากคุณบดแตงกวาขนาดใหญ่จะต้องใช้เวลามากขึ้น - โดยเฉลี่ยสูงสุด 8 ชั่วโมง

แตงกวาจากถุงจะกระจายเหมือนเมล็ดพืชเข้าไป บริษัทใหญ่. พวกเขาจะไม่อยู่บนโต๊ะของฉันเกิน 1 วัน ไม่ว่าฉันจะปรุงมันมากแค่ไหนก็ตาม

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาดูสูตรอื่นสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย มาทำอาหารกันเถอะ ในแบบคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและอาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ พวกเขาจะไม่มีวันฟุ่มเฟือยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวิญญาณขอกลิ่นหอมมากมาย

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
2. เกลือแกงหยาบ 3 ช้อนชา
3. น้ำกรอง 1 ลิตร
4. ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ;
5. กระเทียม 4 กลีบ

เตรียมแตงกวา วิธีดั้งเดิม- ล้างและถอดปลายออก

หากคุณกำลังเผชิญกับผักปวกเปียกที่ต้องนอนอยู่ที่บ้านเป็นเวลาหลายวัน ก็ต้องแช่น้ำไว้ 8-12 ชั่วโมง น้ำแข็ง. ผลไม้ที่เพิ่งเก็บสดไม่จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนนี้

แบ่งส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาและเกลือออกเป็นสองส่วน ฉีกส่วนแรกของผักชีลาวเป็นหลาย ๆ ชิ้นด้วยมือแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร

หั่นกระเทียม 2 กลีบออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในขวด

ในกรณีของเรา แตงกวามีขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณกำลังทำงานกับผลไม้ลูกเล็ก คุณสามารถปล่อยให้มันทั้งผลได้ ตอนนี้ต้องใส่แตงกวาในขวดให้แน่นโดยไม่ต้องบีบมากเกินไป หากคุณดันผลไม้แรงๆ มันอาจจะแตกและไม่อร่อยนัก

โรยแตงกวาด้วยผักชีลาวและกระเทียมที่เหลือ สับแบบเดียวกับชั้นแรก

เราก้าวไปสู่ขั้นตอนสำคัญของการทำเกลือ - การเตรียมน้ำเกลือ เทเกลือลงในโถน้ำแล้วผสมให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด

เทสารละลายที่ได้ลงบนแตงกวา ระดับควรครอบคลุมผักทั้งหมด หากไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำเปล่าธรรมดาได้

ปิดฝาแบบธรรมดาไม่ต้องม้วนขึ้น ทิ้งขวดไว้บนโต๊ะข้ามคืน

ในตอนเช้า นำแตงกวาแช่เย็นจนถึงเย็น จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มมื้ออาหารได้อย่างปลอดภัย

ดังนั้นภายในหนึ่งวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาที่กรอบและมีรสชาติดีมาก

สูตรการทำอาหารด้วยกระเทียมและผักชีลาวในน้ำเกลือ

ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วและหลากหลายที่สุด ดังนั้นของว่างนี้จึงปรากฏบนโต๊ะสัปดาห์ละครั้ง เราก็กินเหมือนกันนั่นแหละและนอกจากกับข้าวแล้ว โดยเฉพาะแตงกวาทานคู่กับมันฝรั่งบดก็อร่อย

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา 1 กิโลกรัม
2. เกลือทะเลหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะระดับ;
3. น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
5. กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ

ล้างแตงกวาและตัดปลาย

ใส่เกลือลงในเหยือกน้ำแร่ นี่คือจุดที่น้ำอัดลมมีความสำคัญ เนื่องจากการมีอยู่ของฟองสบู่ส่งผลโดยตรงต่อการกระทืบของแตงกวา นี่คือส่วนผสมลับของฉันที่ฉันแบ่งปันกับคุณ

ในทางกลับกันเกลือก็ต้องเลือกอย่างเหมาะสมด้วย มันจะต้องมีขนาดใหญ่ เกลือเสริมไอโอดีนบดละเอียดอาจส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของผัก

คนสารละลายและปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

บดกระเทียมด้วยมีดโดยไม่ปอกเปลือก สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบพร้อมกับก้านแล้ววางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน ในกรณีนี้เราเอากระทะเคลือบฟันมา

ใส่กระเทียมบดลงไปครึ่งหนึ่ง

แตงกวาจะนอนเป็นชั้นหนาทึบบนหมอนหอม พวกเขาจะต้องบดเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลไม้

ปิดด้านบนด้วยผักชีลาวและกระเทียมที่เหลือ คนน้ำในเหยือกอีกครั้งแล้วเทลงบนแตงกวา หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม

ปิดฝาองค์ประกอบสีเขียวที่สวยงามทั้งหมดนี้ในน้ำเกลือคาร์บอเนตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะมีโอกาสพิเศษในการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกลืนของแตงกวา

ฉันชอบอาหารอันโอชะนี้เพราะความเก่งกาจของมัน พวกเขาสามารถใช้ร่วมกับอาหารจานอื่น ๆ ได้สำเร็จและเพียงแค่ส่งให้เด็ก ๆ แทนมันฝรั่งทอดที่พวกเขาชื่นชอบ

ปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 15 นาทีในถุง

คุณจะไม่เชื่อ แต่ตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณดองแตงกวาเบา ๆ จนกินเข้าไป อาจใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ผมจะพูดมากกว่านี้ คุณสามารถทำขนมสำเร็จรูปแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียง 5 (!!!) นาที! ฉันค้นพบสูตรนี้เมื่อไม่นานมานี้ซึ่งฉันเสียใจมาก ท้ายที่สุดแล้ว หากฉันรู้เรื่องนี้ก่อนหน้านี้ ฉันและครอบครัวก็คงไม่ต้องรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันเพื่ออาหารจานโปรดของเรา

แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามาสายดีกว่าไม่มาเลย วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันวิธีการพิเศษนี้กับคุณ รับรองว่าคุณจะต้องเสียใจกับเวลาที่เสียไปและจะนำสูตรไปใช้บริการอย่างแน่นอน

เคล็ดลับในการเพิ่มความเร็วอย่างแรกเลยคือหั่นผักเป็นเส้นบางๆ ดังนั้นพวกมันจึงซึมซาบเร็วขึ้น น้ำดองแสนอร่อยและในอีกไม่กี่นาทีพวกเขาก็จะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
2. ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
3. กระเทียมขนาดกลาง 4 กลีบ
4. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการดองเราเอาภาชนะพลาสติกใส่อาหารทรงลึกพร้อมฝาปิด

ล้างแตงกวา เอาปลายขมออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น วางไว้ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

ปอกกระเทียมแล้วบดเป็นแตงกวาโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตพร้อมกับก้านแล้วโรยเนื้อหาของจานด้วย

ปิดฝาจาน ยึดให้แน่นแล้วเขย่าอย่างแรงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที ขึ้นและลงก่อน จากนั้นไปทางซ้ายและขวา

หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณต้องทำขั้นตอนการเขย่าซ้ำ

ส่วนผสมที่เค็มเล็กน้อยนี้ได้มาในเวลาเพียง 5 นาที และบางครั้งมันก็ถูกกินเร็วขึ้นอีก

ความลับของผักดองที่รวดเร็วจริงๆ ไม่ได้อยู่ที่การเลือกน้ำดอง แต่โดยส่วนใหญ่อยู่ที่ขนาดของผลไม้ หากคุณต้องการลิ้มรสแตงกวาเร็วขึ้นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่เล็กที่สุดหรือหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณมีความอดทนสูง คุณสามารถดองแตงกวาทั้งลูกได้ คุณจะต้องรออีกสักหน่อย แต่แตงกวาทั้งผลจะกัดฟันของคุณดังขึ้น

วันนี้ฉันใช้สูตรทั้งหมดที่ให้มาทีละสูตร นอกจากนี้ ฉันยังใช้โปรแกรมอื่นๆ อีกมากมายซึ่งมีอธิบายไว้ในเว็บไซต์ของเราด้วย ใช้สูตรอะไรคะ? อันไหนที่คุณเน้นมากกว่าและอันไหนที่คุณละทิ้งตำราอาหารของคุณ?

แลกเปลี่ยนประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็นและแบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อไม่ให้สูญเสียแตงกวาดองแสนอร่อยที่คุณเลือก

แล้วพบกันใหม่!