ต้มหมูสามชั้น. หมูสามชั้นต้มกระเทียม

ปรุงเนื้ออกเค็มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก - ควรเจาะเนื้อด้วยส้อมอย่างง่ายดาย แต่ไม่แตกสลาย ปกติฉันใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากน้ำไม่เค็มเล็กน้อยหมูก็จะมีรสชาติต้มสุก เนื้อหน้าอกควรจุ่มลงในน้ำให้หมดเมื่อปรุงอาหาร ฉันมักจะปรุงด้านผิวหนังขึ้นก่อน และพลิกเนื้อไปครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหาร ควรปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนมาก

นำเนื้ออกที่เสร็จแล้วออกจากของเหลวที่ต้มแล้ววางบนจานแล้วยัดไส้ด้วยกระเทียมทันทีโดยไม่ปล่อยให้เย็น ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นกลีบกระเทียมตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับการบรรจุฉันเจาะเนื้ออย่างล้ำลึก มีดคมและยัดกระเทียมเข้าไปในช่องเหล่านี้ทันที ควรยัดหน้าอกไว้ทั้งสองด้าน - อันดับแรกจากด้านเนื้อแล้วจากด้านผิวหนัง ปริมาณกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่โดยทั่วไปยิ่งมากก็ยิ่งอร่อย ชิ้นกระเทียมควรจะบางมากและควรยัดไส้บ่อยๆ แม้ว่าเนื่องจากเนื้อยังร้อนมากในระหว่างการบรรจุ แต่ในระหว่างการทำความเย็นภายใต้ความกดดัน ทุกอย่างจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม แม้ว่าคุณจะโกงเล็กน้อยกับการบรรจุและขี้เกียจเกินไปที่จะยัดไส้บ่อยๆ และกระเทียมชิ้นบางมาก .

วางเนื้อหน้าอกยัดไส้กระเทียมลงบนจานหรือกระดานโดยหงายด้านหนังขึ้น คลุมด้วยจานหรือกระดานที่สองแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน - ฉันเก็บก้อนหินปูถนนขนาดพอเหมาะไว้ในบ้านเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ทิ้งอกไว้ใต้น้ำหนักเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เสิร์ฟเย็นมาก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุม ด้วยการใส่เกลือกระเทียมและการแก่ชราทั้งเนื้อสัตว์และไขมันจึงได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น

นี่คือลักษณะของเนื้ออกสดเค็ม:

และนี่คือลักษณะที่ปรากฏเมื่อเค็ม (3-5 วันในตู้เย็น):

เนื้ออกต้มพร้อมใส่กระเทียม:

หน้าอกอัดแน่นไปด้วยกระเทียม:

และปล่อยให้เย็นลงภายใต้ภาระ:

Brisket ที่ระบายความร้อนภายใต้ภาระ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หลายคนมองว่าหมูสามชั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิด เนื้ออกต้มเป็นอาหารที่อร่อยและนุ่มที่ควรหลีกเลี่ยงเว้นแต่คุณจะควบคุมอาหาร จริงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

หลักการทั่วไปในการปรุงเนื้ออกต้ม

ประการแรกสำหรับการปรุงอาหารควรเลือกชิ้นเนื้ออกที่ไม่มีไขมันมากควรมีปริมาณเนื้อเท่ากันหรือมากกว่าไขมัน แต่จำเป็นต้องมีชั้นไขมันด้วย

ประการที่สอง ก่อนปรุงอาหาร เนื้ออกมักต้องผ่านการใส่เกลือหรือการเตรียมการอื่นๆ

ประการที่สามมีความจำเป็นต้องปรุงหน้าอกด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งจะให้ เนื้อนุ่มรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

ในการปรุงเนื้ออกต้มที่มีเครื่องเทศเยอะๆ คุณควรเย็บถุงจากผ้ากอซสองชั้น ต้มในน้ำสองหรือสามน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ากลิ่นยาจะหมดไปและใช้ในลักษณะนั้น ปิดหน้าอกด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ผักชี, จูนิเปอร์, ออลสไปซ์, กานพลู ฯลฯ ) และให้เวลาพวกเขาบ้างขึ้นอยู่กับสูตรแล้วนอนกับพวกเขาภายใต้ความกดดันใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังในถุงแล้วปรุงแบบนั้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถห่อเนื้อด้วยเครื่องเทศในผ้ากอซต้มหรือปรุงแบบนั้นโดยเติมเครื่องเทศเพิ่มเติมลงในน้ำปริมาณเล็กน้อย

มักแนะนำให้ยัดหน้าอกด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ เป็นแผลลึก แล้วใส่กระเทียมชิ้นบางลงไป ขอแนะนำให้คนบ่อยพอแล้วจานของคุณจะอร่อยขึ้น

สูตร 1. เนื้ออกต้มกับพริกไทยป่น

วัตถุดิบ

เนื้ออกหมู – 1 กก

ใบกระวาน – 5-6 ใบ

กานพลู – 5-6 ตา

พริกไทยดำ – 10 ถั่ว

กระเทียม-หัว

พริกไทยดำป่น

ผงปาปริก้า

พริกไทยขาว

(คุณสามารถใช้เครื่องบดพริกไทยมิกซ์ได้)

จำนวนส่วนผสมที่ระบุเป็นค่าโดยประมาณ

วิธีทำอาหาร

ล้างหน้าอกและปอกเปลือกด้วยมีดเผื่อไว้

ต้มน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย กานพลู และใบกระวาน ปรุงเป็นเวลาประมาณ 50-60 นาที โดยต้องแน่ใจว่าน้ำท่วมเนื้อตลอดเวลา ในระหว่างกระบวนการนี้ ควรหมุนชิ้นส่วนของหน้าอกหลาย ๆ ครั้งจะดีกว่า

ทิ้งไว้ในน้ำจนเย็น

นำเนื้ออกต้มออกจากน้ำซุปแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เนื้อหน้าอกนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานที่สองพร้อมกับเครื่องเคียงผักและมะรุมหรือมัสตาร์ด

สูตร 2. เนื้ออกต้มกับเครื่องเทศ

เนื้ออกต้มนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการปรุงอาหารและสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น – 800 กรัม

หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว

กระเทียม – 1 หัวใหญ่

ใบกระวาน – 5-6 ใบ

สมุนไพรรสเผ็ดจำนวนมาก (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา - ทางเลือกของพนักงานต้อนรับ)

พริกไทยดำ

พริกไทย ถั่วหวาน

วิธีทำอาหาร

ใส่หัวหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำเค็มเดือดโดยไม่ต้องปอกเปลือกหรือหั่น ใบกระวาน สมุนไพรมัดเป็นพวง และพริกไทย เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่เนื้ออกไก่ลงไป

ปรุงประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ระวังอย่าให้น้ำเดือด

นำหน้าอกออกจากน้ำซุปแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น หากคุณต้องการเสิร์ฟเนื้ออกไก่ที่ปรุงสุกแบบเย็น ให้ปล่อยให้เย็นในน้ำซุป

สูตร 3 Brisket ต้มในน้ำเกลือ

เนื้ออกต้มรุ่นนี้มีรสชาติแตกต่างจากที่แนะนำข้างต้นและชวนให้นึกถึงน้ำมันหมูต้ม

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น - ชิ้นประมาณกิโลกรัม

เกลือ - ในอัตราประมาณ 1 ช้อนขนาดใหญ่เต็มต่อน้ำหนึ่งลิตร

พริกไทยดำ

ถั่วออลสไปซ์

พริกไทยร้อน - ชิ้น

ใบกระวาน – 3-4 ใบ

หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ละลายเกลือในน้ำร้อน ใส่หัวหอมผ่าครึ่ง ใบกระวาน และพริกไทยลงไป เพิ่มเนื้อหน้าอกชิ้นหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีโดยที่น้ำเดือดแทบจะมองไม่เห็น

ทิ้งไว้ในน้ำเกลือหนึ่งวันจากนั้นจึงนำออกและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับมะรุมมัสตาร์ดหรือ adjika

สูตร 4. เนื้อหน้าอกต้มในเปลือกหัวหอม

นี่อาจเป็นสูตรเนื้ออกต้มที่มีชื่อเสียงที่สุด จานนี้มีรสชาติเหมือนเนื้ออกรมควันต้มและเสิร์ฟเย็น ๆ หั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นประมาณกิโลกว่าๆ

แกลบ 2-3 หัวหอม

กระเทียม – 1 หัว

พริกไทยดำ, กานพลู, ผักชี – เพื่อลิ้มรส

สมุนไพรใด ๆ มากมาย

วิธีทำอาหาร

ใส่เปลือกหัวหอมลงไป น้ำเย็นและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงนำออกมา หากต้องการทำสิ่งนี้โดยไม่ยากควรใส่แกลบลงในถุงผ้ากอซหรือปมทันที อย่างไรก็ตามเมื่อระบายสีไข่สำหรับอีสเตอร์ก็ควรทำเช่นเดียวกัน

เกลือน้ำ จุ่มหัวกระเทียม พริกไทย และสมุนไพรจำนวนหนึ่งที่แยกเป็นกลีบลงไป เพิ่ม brisket และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

นำเนื้อออกจากน้ำซุปห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นอกเป็นชิ้นแล้วกินเป็นอาหารจานเย็นได้

สูตร 5. ม้วนเนื้ออกต้ม

จานที่น่าสนใจและอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อหน้าอกชิ้นหนึ่งถ้ามันบางเกินไปสำหรับการเตรียมอื่นๆ ในการทำ brisket roll ต้มให้อร่อย คุณจะต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีเปลือกหนาประมาณ 3-4 ซม. หรือทินเนอร์ด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นชิ้นบางๆ

กระเทียม - มากสองสามหัวหรือมากกว่านี้ก็ได้หากต้องการ

ส่วนผสมพริกไทย

สมุนไพรที่ชอบ เช่น ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา

ใบกระวาน

พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

ล้างอกและขูดออก หากผิวหนังแข็งมากควรตัดออกจะดีกว่า คุณสามารถตีชิ้นส่วนเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์ม

สับกระเทียมและสมุนไพร ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายขาว

ต้มน้ำเค็มใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปแล้วใส่ม้วน ปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยต้องแช่น้ำไว้จนมิดเสมอ

ทำให้เย็นในน้ำซุปเอาและเอาด้ายออก ตัดเป็นวงกลม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นกับมะรุมหรือมัสตาร์ดหรืออุ่นในกระทะ

สูตร 6. เนื้ออกต้มเค็ม

ในการเตรียมเนื้ออกต้มตามสูตรนี้จะใช้เวลาหลายวัน: ก่อนอื่นต้องใส่เนื้อเค็มแล้วต้มแล้วหมักต่ออีกระยะหนึ่ง แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นชิ้นเนื้อ

พริกไทยดำป่น

กระเทียม – 1-2 หัว

วิธีทำอาหาร

ถูท้องหมูด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยดำห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

แกะห่อและวางในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้มีดแทง ในระหว่างการปรุงอาหาร ควรพลิกชิ้นเนื้อหลายๆ ครั้ง

นำเนื้ออกที่เสร็จแล้วออกมาแล้วใส่กระเทียมลงไปในขณะที่ยังร้อนอยู่ วางเนื้อโดยหงายด้านหนังขึ้นทันที ใช้แรงดันและแช่เย็นข้ามคืน ไส้กรอกอันนี้เย็นดี

สูตร 7. เนื้ออกต้มในเครื่องเทศ

เนื้ออกต้มนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น – 1 กก

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพูนต่อน้ำหนึ่งลิตร

น้ำตาล - 2 ช้อนตวงต่อน้ำ 1 ลิตร

ใบกระวาน – 4-5 ใบ

กระวาน, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ดแห้ง

กระเทียม – 5 + 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด (หนึ่งช้อนชา) กระเทียม 5 กลีบเป็นชิ้น และเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำ เย็น.

ล้างอก ขูด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นส่วนเหล่านี้ในน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาห้าวัน จำเป็นต้องนำภาชนะออกทุกวันแล้วคนเนื้อ และหากของเหลวเหลือน้อยให้เติมเพิ่ม

หลังจากผ่านไปห้าวัน ให้เอาอกไก่ออกแล้วสลัดน้ำดองที่เหลือออกด้วยผ้าเช็ดปาก โรยด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยกระเทียมสับ จากนั้นห่อเนื้อให้แน่น ขั้นแรกด้วยฟิล์มยึด จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในน้ำเกลือเดือดเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 45-60 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

เย็นลงในน้ำซุปโดยตรง จากนั้นนำอกไก่ออกจากฟอยล์และฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้า ใส่ขนมปัง หรือเสิร์ฟให้แขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

สูตร 8. เนื้ออกต้มรสเผ็ด

สูตรเนื้ออกที่ปรุงสุกอีกสูตรสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น – 1 กก

กระเทียม – 5 กลีบ

ใบกระวาน

เกลือ – 100 กรัม

Adjika – 2-3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำ ใส่เครื่องเทศ และเพิ่มเนื้อหน้าอก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำให้เย็นลงในน้ำและวางไว้ในที่เย็น ๆ แต่ไม่ใช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

นำเนื้อหน้าอกต้มเค็มออกจากน้ำเกลือ ซับให้ทั่วด้วยผ้าขนหนูแล้วถูด้วยกระเทียมสับผสมกับ adjika

ใส่หน้าอกลงในถุงอาหารและทิ้งไว้ในถุงที่ปิดสนิทเป็นเวลาสองสามชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.

วางในตู้เย็น หลังจากที่จานเย็นลงแล้ว สามารถรับประทานกับเครื่องปรุงรสเผ็ดหรือรับประทานคู่กับแซนด์วิชได้

สูตร 9. หน้าอกต้มกับถั่วและถั่วเลนทิล

สูตรเนื้ออกต้มนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น – 1 กก

ถั่วแดง – 1 ถ้วย

ถั่วเลนทิลเขียว – 1 ถ้วย

กระเทียม – 1 หัว

วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ล้างถั่วและแช่ค้างคืน ในตอนเช้า เติมน้ำจืดแล้วปล่อยให้สุก ล้างถั่วเลนทิลแล้วเติมถั่วแดงลงในน้ำหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มปรุง ล้างอกไก่ ขูดผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางไว้ตรงนั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที คนให้เข้ากัน วางมะเขือเทศ- ต้มต่ออีกนาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นอย่าถือว่าคำแนะนำเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้ ควรตรวจสอบความพร้อมของจาน

สูตร 10. เนื้ออกต้มกับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อหน้าอกที่ไม่มีผิวหนัง อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบผิวมันจริงๆ คุณสามารถต้มเนื้อหน้าอกพร้อมกับมันก่อน จากนั้นจึงตัดหนังออกแล้วสับด้วยมีด จากนั้นหั่นเนื้อและน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลางตามสูตร จากนั้นจึงใส่ทั้งสองอย่างลงในจาน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

วัตถุดิบ

หมูสามชั้นประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม

เคเปอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ

สด กะหล่ำปลีขาว– 500 ก

พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ใส่อกไก่และเครื่องปรุงรสลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 40 นาที ขณะเดียวกันให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะหรือกระทะเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อย หลายคนเติมน้ำตาลสองสามช้อนชาที่นั่น

สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต วางในกระทะและผสมกับกะหล่ำปลีดอง เพิ่มเคเปอร์และวางมะเขือเทศ

นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มเนื้อลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างเทน้ำซุปเพื่อให้ถึงด้านบนของกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ แต่ไม่ปิดบัง

ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 10 นาทีจนกะหล่ำปลีพร้อม

อกต้ม - รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หมูสามชั้นเป็นเนื้อที่อร่อยและนุ่มมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถือมันมากเกินไป เพราะมันยังค่อนข้างอ้วนอยู่
เครื่องปรุงรสร้อน (มะรุม, มัสตาร์ด, adjika), มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีดอง, กระเทียม, สมุนไพร- สิ่งที่เพิ่มเติมทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อหน้าอก
หากต้องการคุณสามารถตัดไขมันออกบางส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ โดยการทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน คุณจะได้ไขมันและแคร็กที่กินได้ดีเยี่ยม แครกเกอร์จะเข้ากันได้ดีกับโจ๊ก มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และไข่คน และไขมันสามารถนำมาใช้ทอดหรือตุ๋น (เช่น เนื้อทอด) หรือปรุงเป็นซุปได้
ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรตัดไขมันออกจากหน้าอกออกจนหมดเพราะรสชาติจะไม่เหมือนเดิม

ชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่เต็มไปด้วยเนื้อรมควันหลากหลายชนิด ดังนั้นเราจึงมักซื้อเนื้อสำเร็จรูปโดยไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อเหล่านั้นอาจมีสารกันบูด สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ สังเคราะห์ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ควรเป็นเหตุผลที่คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่คุณโปรดปราน เนื่องจากสามารถทำในครัวของคุณเองได้ หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเนื้ออกไก่รมควันต้ม

เพื่อให้อร่อยอย่างแท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะต้องเลือกเนื้อสัตว์ให้ถูกอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้หน้าอกซึ่งไม่มีไขมันมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเร็วกว่ามากและจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เมื่อเลือกวัตถุดิบต้องคำนึงถึงร่มเงาของชั้นไขมันด้วย มันจะต้องขาว การปรากฏตัวของสีเหลืองบ่งบอกว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียและถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก เพื่อให้หมูสามชั้นรมควันแบบโฮมเมดไม่ได้แย่ไปกว่าที่ซื้อในร้านจะต้องเตรียมจากเนื้อเนื้อสดที่มีสีแดงเข้ม

ทางเลือกด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ

สูตรนี้ผลิตอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด ก่อนเริ่มกระบวนการ โปรดตรวจสอบว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ในการทำเนื้ออกต้มรมควันที่บ้านคุณจะต้อง:

• หมูกิโล.
• 100 กรัม ไส้กรอกรมควัน.
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ.
• กระเทียม 1-2 หัว
• เปลือกหัวหอม 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องมีพริกไทยป่น ผักชี และเมล็ดมัสตาร์ด ด้วยการมีเครื่องเทศเหล่านี้ คุณจะได้เนื้ออกที่ปรุงสุกและรมควันที่มีรสชาติมากขึ้น ที่บ้าน ส่วนผสมบางอย่างสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่อยู่ในครัวของคุณได้ ดังนั้นแทนที่จะใช้ไส้กรอกจึงมักใช้ปีกรมควันและแทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งก็ใช้รากของมัน

คำอธิบายกระบวนการ

มีการตัดขนาดเล็กในเนื้อที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งและวางชิ้นกระเทียมไว้ ชิ้นงานที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งมีเปลือกหัวหอมที่สะอาดผักชีฝรั่งพริกไทยและใบกระวานอยู่แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าหน้าอกวางโดยหงายผิวหนังขึ้น วางไส้กรอกรมควันไว้บนเนื้อ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำต้มอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อลอย ให้วางจานไว้ด้านบนแล้ววางตุ้มน้ำหนัก กระทะที่มีความละเอียดอ่อนในอนาคตปิดฝาแล้วส่งไปที่เตา

ทันทีหลังจากน้ำเดือดให้เติมเกลือและน้ำผึ้งธรรมชาติลงไป ปรุงอกไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำออกจากกระทะวางบนพื้นผิวที่แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด ผักชี และกระเทียม เนื้อที่เตรียมในลักษณะนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ใต้เครื่องกด เมื่อหมูเย็นลงแล้ว ให้เอาน้ำหนักออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เนื้อหน้าอกที่รมควันต้มในเปลือกหัวหอมก็พร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกที่มีพริกหยวกบด

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้หม้อหุงช้า ดังนั้นจึงต้องเลือกชิ้นเนื้อโดยคำนึงถึงขนาดของกระทะ ควรกระจายให้ทั่วโถของอุปกรณ์ เพื่อให้คุณได้รับเนื้ออกต้มรมควันที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่บ้านคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ในกรณีนี้ คุณควรมีในครัวของคุณ:

• หมูกิโล.
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• กระเทียม 8 กลีบ
• เกลือ 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน 10 ใบ.
• ปาปริก้าและพริกไทยดำป่น อย่างละ 2 ช้อนชา
• ปอกหัวหอมห้าลูก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การปรุงเนื้ออกไก่รมควันต้มที่บ้านใช้เวลาไม่นาน และเทคโนโลยีเองก็เรียบง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับเนื้อสัตว์ ล้างเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยกระเทียมครึ่งหนึ่งที่มีอยู่แล้วผ่านการกดเกลือพริกไทยและปาปริก้า จากนั้นทำการตัดลึกที่หน้าอก หลังจากนั้นก็ยัดกระเทียมที่เหลือลงไปก่อนผ่าครึ่ง

หมูที่เตรียมด้วยวิธีนี้วางบนกระดาษฟอยล์หุ้มด้วยเปลือกหัวหอมและใบกระวาน จากนั้นห่ออย่างระมัดระวังและวางลงในชามหลายเมนู ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำและมีฝาปิด เนื้อหน้าอกต้มและรมควันเตรียมในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "สตูว์" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงโปรแกรม "อุ่นเครื่อง" จะเปิดใช้งานและรออีกหกสิบนาที

ตัวเลือกการใช้ควันเหลว

Brisket ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถทำแซนด์วิชแสนอร่อยได้ อาหารเช้าของครอบครัวหรือตัดให้สวยงาม ตารางเทศกาล- เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยเนื้ออันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง โปรดตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีทุกอย่างพร้อมแล้ว สินค้าที่จำเป็น- ในกรณีนี้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• หมูสามชั้นครึ่งกิโล
• เปลือกหัวหอม 30 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือแกงสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำกลั่นหนึ่งลิตร
• กิ่งลอเรล
• ควันเหลว 100 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ลำดับของการกระทำ

วางเปลือกหัวหอม พริกไทย และใบกระวานที่ล้างไว้แล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่เหมาะสม ทั้งหมดนี้เทน้ำใส่เตาแล้วต้มอย่างน้อยสิบนาที จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วพักไว้ ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงต่อมาน้ำซุปที่กรองแล้วจะถูกกรองจากนั้นจึงเติมเกลือควันเหลวและหมูที่ล้างไว้แล้วลงไป

หลังจากนั้นทันทีเนื้อหาของกระทะจะถูกส่งกลับไปที่เตาและนำไปต้ม เนื้ออกรมควันปรุงสุกเตรียมไว้ที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเวลานี้เนื้อจะถูกเอาออกจากน้ำซุปและทำให้แห้งสนิท จากนั้นจึงถูด้วยกระเทียมผ่านการกดพิเศษห่อด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น ในเวลาประมาณหนึ่งวัน เนื้ออกที่ต้มแล้วรมควันก็จะพร้อมใช้อย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟทันทีจะหั่นเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไปจัดใส่จานสวยงาม

ควรสังเกตว่าของว่างที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่กระทบต่อรสชาติ ในกรณีที่จำเป็นต้องยืดอายุการเก็บรักษา ก็แค่ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ตู้แช่แข็ง- ในกรณีเช่นนี้ ก่อนใช้งาน ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยสี่สิบนาที หากยังไม่เสร็จสิ้น จะไม่สามารถตัดเนื้ออกที่แช่แข็งได้ มันจะพังทลายลงใต้มีด

พวกเราหลายคนชื่นชอบเนื้อรมควันและอาหารอื่นๆ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์รมควันที่ซื้อจากร้านค้านั้นเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก ความจริงก็คือกลิ่นหอมและรสเผ็ดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการมีสารประกอบฟีนอลและคาร์บอนิลอยู่ในนั้น วิธีแก้ปัญหาคืออะไร? ทุกอย่างง่ายมาก: คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่รมควันและต้มได้ตามนั้น เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมที่บ้าน.

ดังนั้นเนื้ออกต้มรมควันจึงเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านเพราะสูตรในการเตรียมนั้นง่ายมาก

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม?

เพื่อให้อาหารจานสุดท้ายมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ก่อนอื่นต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม:

• หน้าอกควรมีเนื้อค่อนข้างมากเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีไขมันน้อยลงและมีรสชาติมากขึ้นเนื่องจากเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศเร็วกว่าน้ำมันหมูมาก
• ควรมีไขมันอยู่ที่หน้าอก สีขาวการมีสีเหลืองบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์เน่าเสียหรือถูกแช่แข็งหลายครั้ง
• เลือกเนื้อไม่มีกระดูกหรือกระดูกเล็กที่มีกลิ่นสดสะอาดและมีสีแดงเข้ม

มีหลายวิธีในการปรุง brisket วันนี้เราจะมาพูดถึงสิ่งที่ง่ายที่สุดซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู (หน้าอก) - 1 กก.
• ไส้กรอกรมควัน (สามารถแทนที่ด้วยปีก) - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เปลือกหัวหอม - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (สามารถใช้รากผักชีฝรั่ง) - 100-150 กรัม
• ใบกระวาน, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

Brisket ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มและมีรสชาติดีมาก อาหารจานนี้จะนำความสุขมาสู่ครอบครัวของคุณและแขกที่ลิ้มลองอาหารจานนี้จะไม่ละเลยศิลปะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติม:

เปลือกหัวหอมใช้เพื่อทำให้เนื้อมีสีทองที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารหลายสูตรที่ไม่ใช้ส่วนผสมนี้ เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงวิธีง่ายๆ อีกวิธีในการปรุงหน้าอกโดยไม่ต้องมีเปลือกหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อซี่โครงหมู
• กระเทียม;
• พริกไทยแดงและดำป่น
• ผักชี, กานพลู, ใบกระวาน;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หน้าอกของคุณพร้อมแล้ว น่าทาน!

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเนื้อรมควัน

แม่บ้านหลายคนเติมควันเหลวในสูตรการทำอาหารเพื่อให้เนื้ออกมีกลิ่นหอมรมควันเป็นพิเศษ ปัจจุบันมีข้อถกเถียงมากมายว่าการใช้กลิ่นควันนี้มีความปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอนหรือไม่ ความคิดเห็นที่นี่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางคนเชื่อว่าควันเหลวคือ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติและกลิ่นหอมของการรมควันเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตหลายรายเพิ่มสีย้อมต่างๆและ สารประกอบเคมีซึ่งโดยธรรมชาติแล้วไม่ได้ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกต่อไป

ไม่ว่าในกรณีใด การใช้อาหารเสริมตัวนี้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของแต่ละบุคคล เราจำได้ว่า: นักโภชนาการทุกคนมีความเห็นแบบเดียวกันว่าผลิตภัณฑ์รมควันควรปรากฏในอาหารของมนุษย์ไม่เกิน 2 ครั้งต่อเดือน นั่นคือถ้าคุณกินอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นครั้งคราวร่างกายของคุณจะไม่ตอบสนองในทางใดทางหนึ่ง

อ่านเพิ่มเติม:

แต่เราทราบว่าเนื้ออกต้มรมควันที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่น่าสงสัยใด ๆ ไม่เพียงแต่ไม่ด้อยกว่าเท่านั้น คุณภาพรสชาติเนื้อรมควันที่ซื้อในร้าน แต่ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามาก

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!

ทุกสิ่งที่น่าสนใจ

สตูว์เป็นชื่อเรียกของเนื้อกระป๋องที่ปรุงโดยการตุ๋น สตูว์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี จึงเป็นอาหารประจำวันที่ช่วยแม่บ้านประหยัดเวลาได้ ในร้าน...

Basturma เป็นเนื้อแห้งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีรสเผ็ดปานกลางและมีรสเค็มเล็กน้อย Basturma ที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับเกือบทุกโอกาส รวมถึง...

Buzhenina - อร่อยและ จานมีกลิ่นหอมที่หลายคนชื่นชอบ เนื้ออะโรมาติกได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน หมูอบสามารถเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ เป็นอาหารจานร้อนก็ได้ ทำให้เป็นเลิศ...

ซาโลถือเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและซุป และยังรับประทานคู่กับขนมปังเป็นแซนด์วิชอีกด้วย ปัจจุบันการหมักน้ำมันหมูไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารจานนี้...

Shish kebab เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการปิกนิก บางทีการเดินทางสู่ธรรมชาติจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ทำบาร์บีคิว หากต้องการให้เคบับอร่อย จะต้องหมักอย่างเหมาะสม บางชนิดหมักเคบับด้วยน้ำส้มสายชูปริมาณมาก ในขณะที่บางชนิด... ปลาทูรมควันที่บ้าน

เคมาก อาหารอร่อยปลาทูรมควันใช้อย่างถูกต้อง กระบวนการสูบบุหรี่นั้นต้องใช้เวลามากและ ปริมาณมากปลาเช่นเดียวกับโรงรมควันแบบพิเศษซึ่งไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถใช้ได้ แต่ตอนนี้มีมากมาย...

แบบดั้งเดิม ของขบเคี้ยวเนื้อหมูต้มจะทำให้แขกทุกคนพอใจ อบอย่างเหมาะสมจะชุ่มฉ่ำและเผ็ดแม้ในขณะที่เย็น มีหลายวิธีในการปรุงหมูต้มที่บ้าน ส่วนใหญ่มักจะเอาอันใหญ่ แฮมหมูกับ…

ไส้กรอกโฮมเมดเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ ปราศจากถั่วเหลือง สารเพิ่มความคงตัว สารปรุงแต่งรส สีย้อม ของเหลือ ฯลฯ หากคุณชอบทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารเหล่านี้! การทำไส้กรอกโฮมเมดมีขอบเขตมากมายสำหรับ...

3 เมษายน 2558

หมูสามชั้นที่มีไขมันน่ากลัวสามารถทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารและของว่างที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูงมาก หากนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ เราขอเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการจัดการกับเนื้อหน้าอกอย่างอร่อย :) เพียงแค่ต้มกับเครื่องเทศแล้วถูให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น เรานำหมูสามชั้นสดชิ้นหนึ่งที่เรามีมาเตรียม "เนื้ออกต้ม" จากนั้นซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาของว่างและแซนด์วิชได้ในระยะเวลาที่เพียงพอและแทนที่ไส้กรอกแบบดั้งเดิมได้อย่างเพียงพอ

วัตถุดิบ

หน้าอก - ขึ้นอยู่กับความพร้อม

น้ำ - ในอัตราส่วน 1: 1.5 ต่อน้ำหนักของหน้าอก

สำหรับทำอาหาร: หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและออลสไปซ์, ใบกระวาน

สำหรับการถูและโรย - เกลือ, กระเทียม, พริกแดงบดหรือพริก, ใบโหระพาและทารากอนหรือเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เราจะทำอย่างไร

1 นำกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมกับชิ้นของเรา เทน้ำ ตั้งไฟให้เดือด

2 ล้างหน้าอก ขูดผิวหนังด้วยมีดหากจำเป็น หากความยาวของชิ้นไม่พอดีกับกระทะ ให้ตัดเป็นชิ้นขนาดที่สะดวก หากหน้าอกบางเป็นชั้นกว้างก็ควรรีดและมัดให้เหมาะสม

3 เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่เราต้องการปรุงไม่ให้ได้น้ำซุป แต่สำหรับรับประทานแบบต้มก็ใส่เนื้ออกลงไป น้ำร้อนเพื่อให้พื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดทันทีและไม่มีการละลายไขมันมากเกินไปและเดือดสารพัดและคุณประโยชน์ทั้งหมดลงในน้ำซุป ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและรากที่มีกลิ่นหอมได้ตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อให้หน้าอกมีกลิ่นหอมมากที่สุดและในขณะเดียวกันกลิ่นเฉพาะของหน้าอกก็ลดลง (ตามจริง :-)) ทันทีที่เราเอาโฟมออกหลังจากต้มน้ำกับเนื้อแล้ว ให้ลดความร้อนลงเป็นน้ำซุปต้มแบบ "สปริง" อย่างช้าๆ แล้วเติมรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป หัวหอม,เกลือ,พริกไทย,ใบกระวาน. ถ้าคุณชอบหน้าอกของคุณ แบบฟอร์มเสร็จแล้วสีคล้ายรมควันทิ้งเปลือกไว้บนหัวหอมหรือเพิ่มเข้าไปด้วย ผลที่ได้จะเป็นปกติ - เนื้อและน้ำมันหมูจะได้โทนสีน้ำตาล

4 ปรุงเป็นเวลาประมาณ เราได้รับคำแนะนำจากการเพิ่มกลิ่นและความสะดวกในการเจาะด้วยมีดในส่วนหนาของชิ้น

5 นำเนื้ออกที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และในขณะที่ผิวที่ต้มแล้วยังมีเนื้อเหนียวจากการปรุง ให้ถูด้วยพริกแดงบดด้วยเกลือหรือกระเทียมสับละเอียด ใบโหระพาและทาร์รากอน หรือเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบผสมกัน กับเนื้อสัตว์

วาง brisket ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นแล้วสับตามต้องการ เราจำไม่ได้ว่าใครก็ตามที่เตรียมเนื้ออกด้วยวิธีนี้โดยมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวของว่าง :)

อย่างไรก็ตาม หลังจากต้มเสร็จแล้ว ก็ฝึกอบเนื้ออกที่ต้มแล้วในเตาอบหรือย่างเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้ได้รูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่กรอบน่ารับประทาน

หากคุณมีเครื่องเทศไม่เพียงพอ ให้เพิ่มมัสตาร์ดหรือมะรุมลงในเนื้อหน้าอก

น่าทาน!