Sestava kave frape. Frape – kaj je to in kako doma pripraviti čokoladni, vanilijev, grški ali metin frape. Kava z ananasom in jagodami - za vroče vreme

Frappe kava je hladna kava, pretresena z zdrobljenim ledom, dokler se ne pojavi pena. Pijača je priljubljena v južni Evropi, zlasti v Grčiji, ki je rojstni kraj recepta. Kako pripraviti frape kavo na osnovi espressa z uporabo instant kave in drugih možnosti za pripravo te pijače, preberite naprej.

Grške korenine kavnega frapeja

Govorili smo že o algoritmu po korakih za pripravo kave frappe doma. Danes v središču pozornosti - klasični recept pijača in njene različice.

Kava Frappe je sodoben izum.

• Prvič jo je pripravil Dimitrios Vakondios na solunskem sejmu leta 1957. Ni bil barista, samo res si je želel kavo med predstavitvami in topla voda ni se izkazalo.
• Toda na stojnici, kjer je delal, je bil stresalnik. Uporabili so ga za demonstracijo ene od novih pijač, predstavljenih na sejmu.
• Iznajdljivi Grk je ustvaril instant kavo hladna voda, dodal sladkor in zmes stepal v stresalniku. Rezultat manipulacij je bil hladna pijača z visoko glavo pene in bogatim okusom.
• Recept je hitro pridobil popularnost v vroči Grčiji. Da bi bila kava bolj milozvučna, so jo poimenovali na francoski način - frappe, kar pomeni ohlajena.

Francoski glagol frappér pomeni »udariti, zbosti«, v sami Franciji pa izraz frappe označuje vse pijače z zdrobljenim ledom, ne le kavo. Francoska kuhinja ima sadne, metine, alkoholne frapeje, ki ne vsebujejo niti kapljice kave.

Recept za domačo frape kavo

Za pripravo zglednega frapeja na osnovi naravna kava potrebujemo:

1. Espresso – 50 ml ali močna kava, skuhana v džezvi iz razmerja 2 žlici mlete kave na 100 ml vode. Primerna je tudi pijača, pripravljena v francoski stiskalnici ali gejzirskem aparatu za kavo.
2. Sladkor - 1-2 žlički.
3. Led ali zelo ohlajena voda v razmerju 1:1 do kave. Če imate radi močne pijače, vzemite 2 dela kave in 1 del vode ali ledu.

Šejker ali blender z nastavkom za stepanje bo prav prišel, če pa ga nimate, si pripravite posodo s tesnim pokrovom.

Kako kuhati?

• Kavo skuhamo v džezvi ali jo prekuhamo v francoski stiskalnici, če imate aparat za kavo, pripravimo espresso.
• Končano kavo precedite. Na tej stopnji lahko pijači dodate sladkor ali sirup, med.
• Ohladite kavo. Mora biti hladno, ne mlačno.
• Kavo nalijemo v shaker, dodamo drobno zdrobljen led ali dodamo dobro ohlajeno vodo, ki jo lahko najprej damo v zamrzovalnik.
• Pretresite mešanico kave in ledu.
• Če nimate shakerja, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za stepanje ali kavno mešanico postavite v posodo s tesno prilegajočim pokrovom in močno stresajte nekaj minut.
• Pijača je pripravljena, ko se na njeni površini oblikuje opazna pena.

Instant kavni frape

Frappe kavo lahko pripravimo tudi doma iz instant kave, kot je bilo narejeno prvič.

Kaj boš potreboval?

1. Instant kava - 1,5 čajne žličke.
2. Hladna voda - 150 ml.
3. Sladkor – 2 čajni žlički.
4. Zdrobljen led - 2 žlici.

Kako kuhati?

Možnost 1

• V posodo nalijte instant kavo, nalijte vodo, dodajte sladkor in zdrobljen led.
• Posodo zaprite s pokrovom in močno stresajte, dokler se kava popolnoma ne raztopi.
• Sestavine lahko pretresete s pomočjo shakerja ali mešalnika z nastavkom za stepanje.
• Če ga nimate pri roki kuhinjski aparati, kavni frape lahko dobite z dolgotrajnim močnim mešanjem.

Možnost 2

Obstaja še ena možnost za pripravo frapeja na osnovi instant kave.

• Instant kavo pripravite kot običajno - vroča voda, instant prašek, sladkor.
• Ohladite pijačo.
• Dodajte zdrobljen led ali ohlajeno vodo, 1/3 čajne žličke suhe instant kave in temeljito premešajte na kateri koli od zgornjih načinov.

Instant kava daje visoko in gosto peno, kar je zelo všeč poznavalcem frapejev.

Kje se dela frape?

Klasičen recept najpogosteje najdemo na jugu Evrope - v Grčiji, včasih v Franciji ali Španiji, čeprav ji tam pogosto pravijo preprosto ledena kava. Toda na Cipru lahko poskusite najboljšo frape kavo na svetu. Tako vsaj pravijo sami Ciprčani, ki iskreno menijo, da je pijača njihov nacionalni ponos.

V preostali Evropi je bil recept precej spremenjen, da bi ustrezal lokalnemu okusu. Večinoma se je spremenil v običajen kavni šejk z mlekom, sirupom in zdrobljenim ledom.

V ruskih kavarnah lahko naletite na najrazličnejše kreativne obdelave. Preden torej naročite kavo frape, se vsekakor pozanimajte, kaj se v določeni kavarni ali lokalu skriva pod tem imenom. Včasih se frappe na meniju lahko imenuje grška kava.

Kako narediti kavni frape z mlekom

Prvotni recept za frappe ni vključeval smetane ali mleka, vendar so ju sčasoma začeli dodajati, da bi pijači dali večjo mehkobo in nežnost.

Za pripravo frapeja s smetano in mlekom boste potrebovali:

1. Sveže kuhana kava - 50 ml
2. Zdrobljen led ali zelo ohlajena voda - 35-40 ml
3. Sladkor - po okusu
4. Smetana ali mleko - 35-40 ml.

Kako kuhati?

• Kavo skuhamo, precedimo in ohladimo.
• Kavo pretresite z ledom ali zelo ohlajeno vodo.
• Frape nalijemo v skodelico.
• Ob robu noža previdno prilijemo mleko ali smetano.

Mlečno komponento lahko vlijemo tik pred stepanjem. Potem bo nastala pena imela nežen mlečni okus.

Kako postreči kavo Frappe

Temperatura pijače jo približa koktajlom, zato se kozarci za koktajle najpogosteje uporabljajo za postrežbo frape kave. V njih je dobro vidna visoka pena.

• Pijačo pijte po slamici.
• Možnost serviranja je lahko podolgovata keramična skodelica, na primer skodelica latte.
• Frappe pogosto postrežejo z ledom. Če želite to narediti, postavite več velikih kock neposredno v kozarec, nato pa na vrh ledu nalijte kavo.
• Frapeje dopolnjujejo nežni okusi, zato lahko kot sladico izberete štrudelj s sladoledom ali sirovo torto. Za tiste, ki so na dieti, so primerni marshmallows ali marshmallows. Ljubitelji italijanskih sladic se lahko odločijo za panakoto ali tiramisu. Odlična kombinacija frape kave in francoske sladice creme brulee s pečeno karamelno skorjico.

Lastnosti kave frappe

Kakšne lastnosti ima pijača?

• Frappe kalorije, pripravljen po klasičnem receptu, ne presega 2 kcal na porcijo. Če kavi dodamo 1 čajno žličko sladkorja, se vsebnost kalorij poveča na 20-22 kcal. Vsi dodatki - smetana, mleko - povečajo vsebnost kalorij v porciji.
• Vsebnost kofeina v skodelici frapeja je približno 60 do 120 mg, odvisno od vrste kavnih zrn.
• Okus frapeja ima izrazit kavni okus, z oreškastimi poudarki, vendar v njem skoraj ni čutiti tradicionalne trpkosti kave. Frape instant kave je lahko nekoliko kiselkastega okusa.
• Pogosto postrežejo kavo Frappe kot hladilni napitek v vročih dneh. Nizka temperatura Kava lahko upočasni prebavo, zato je ne smete piti po jedi. Med obroki si je bolje privoščiti okus ledene kave. Kava zmanjšuje apetit, zato jo obožujejo tisti, ki se morajo držati prehranskih omejitev.

Cena frapeja

Približna cena za frappe je 70-90 rubljev, v nekaterih obratih visoki razred za skodelico lahko zahtevajo od 80 do 120 rubljev.

Cena frapeja doma ne presega 10-12 rubljev na porcijo.

Zaključek

• Frappe - hladna kava, stepena z ledom ali zelo ohlajeno vodo, dokler se ne pojavi pena.
• Vsebnost kofeina z nizko vsebnostjo kalorij je približno enaka standardnemu espressu.
• Dobro poživlja in hladi.
• Lahko se zaužije v prvi polovici dneva med obroki.
• Okus je bogat, aroma šibka.
• Lahko se pripravi doma.
• Kavarne pod tem imenom lahko postrežejo različne koktajle na osnovi kave, mleka, prelivov in ledu.

Ste že poskusili frape kavo?

kavni frape je osvežilna pijača, sestavljena iz kave in mleka. Pravzaprav je kava frappe navaden espresso z dodatkom ledu. Ta je čisto grški izum. Priljubljen je v Grčiji in na Cipru, v drugih državah pa manj pogost. Kavo Frappe postrežemo hladno, zato jo je odlično piti v vročem vremenu, ko potrebujete počitek, toda topli napitki so v vročini preprosto nepredstavljivi. Na splošno je frappe (francosko - frappe - udariti, udariti, trkati) način serviranja pijač v visokem kozarcu z dodatkom velike količine drobno zdrobljenega ledu. Vse sestavine kave frappe stepemo v stresalniku, mešalniku ali blenderju. Glavna stvar je, da nastane gosta pena. Pri pripravi pijače po tem receptu kozarec napolnimo z veliko količino ledu - polovico ali celo več, bolje je, da ga drobno zdrobimo. Frape kavo pijemo počasi in po slamici, le tako začutimo polnost okusa.

Klasični recept za kavo frappe.

Za pripravo frape kave po klasičnem receptu potrebujete naslednje sestavine:

• dvojni espresso - 20 ml;
• mleko - 150 ml;
• led - 10 kock.

Najprej morate zdrobiti led in ga dati v visoke kozarce. Pripravite in v mešalniku stepite z mlekom. Mešanico stepene kave in mleka nalijte v kozarce z ledom. Pijačo morate piti po slamicah.

Recept za grški kavni frape.

Kava Frappe po tem receptu je pripravljena na osnovi hladnega mleka ali hladne vode. Za 2 kozarca potrebujete naslednje sestavine:

• hladno mleko ali voda - 300 ml;
• instant kava - 4 vrečke;
• granulirani sladkor - po okusu;
• led - 8 kock.

Instant kavo zmešajte s hladnim mlekom ali vodo. Vse skupaj stepemo v gosto peno. Za stepanje lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. V visoke kozarce damo zdrobljen led in dodamo stepeno mešanico instant kave z mlekom (vodo) in sladkorjem. Vstavite slamico in popijte pijačo.

Recept za kavni frape s sladoledom.

Za pripravo kavnega frapeja s sladoledom bomo potrebovali:

• espresso kava - 200 ml.
• mleko - 100 ml.
• sladoled - 100 g
• led - 8 kock
• naribano čokolado

Za ta recept za frapeje je najbolje uporabiti dvojni espresso. Mleko in sladoled penasto stepite. V visoke prozorne kozarce damo zdrobljen led in prilijemo stepeno mleko ter sladoled. Po tem se vlije kava (mora biti napeta). Pijačo ne mešamo, da dobimo lepe proge v kozarcu. Nazadnje potresemo z naribano čokolado. Postrezite s slamico takoj po pripravi.

Kava Frappe je mlada pijača, zato tukaj ni strogih receptov. Gre bolj za fuzijski napitek, katerega glavna osnova je kava, velika količina zdrobljenega ledu, hladno mleko ali voda.

Glavne sestavine frapeja so kava, mleko, sladoled in sadni sirupi.

Za pripravo frapeja uporabite poseben stresalnik, mešalnik ali blender. To pijačo običajno postrežemo na dva načina: pijačo nalijemo v kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom, in ga priložimo s slamico, ali v kozarec brez ledu s kratko slamico. Sadne koktajle okrasimo z jagodami, sadjem ali stepeno smetano. Lahko dodate v pijačo alkoholne pijače, na primer liker.

Frape si je izmislil iznajdljivi Grk, ki na enem od sejmov ni našel tople vode. Zato je Grk dolgo mešal kavo s hladno vodo, dokler ni nastala močna pena.

Tradicionalna različica frapeja

1 čajna žlička instant kava;
- 100 ml mleka;
- 1 čajna žlička. Sahara;
- 100 ml vode;
- 200 g jedilni led.

Instant kavo in sladkor vlijemo v krožnik, dobro premešamo in dodamo prevreto vodo, ki je lahko topla ali hladna. Z mešalnikom stepamo to mešanico, dokler se ne pojavi pena. Barva kavne mešanice naj bo bež barva.

Kavno zmes vlijemo v visok kozarec, nato pa v tankem curku prilijemo hladno mleko, da ne poškodujemo pene. Nato dodajte led v kozarec.

Frape s sladoledom

Za pripravo boste potrebovali:
- 30 ml espressa;
- 50 g sladoleda;
- ¼ žličke. kakav v prahu;
- cimet (po okusu);
- led za hrano - 5 kosov.

V mešalniku zmešajte espresso, kakav in sladoled ter mešajte do gladkega. Nato morate dodati živilski led in ponovno stepati, dokler ne nastane gosta pena.

Dobljeno zmes vlijemo v visok kozarec in dodamo malo cimeta. Frape lahko postrežete s sladoledom s slamico.

Frappuccino

Ljubitelji močnih in originalnih pijač bodo cenili mešanico frapeja in espressa. Boste potrebovali:
- 100 ml espressa;
- 100 ml mleka;
- 1 čajna žlička. Sahara;
- 200 g jedilnega ledu.

Vse sestavine tega napitka stresite v mešalnik in mešajte, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Napitek nalijemo v visok kozarec in postrežemo s slamico. Po želji lahko Frappuccino okrasite tudi s stepeno smetano, karamelnim ali čokoladnim sirupom.

Frape iz sadja in jagodičja

Za pripravo 1 porcije te pijače boste potrebovali:
- 80 g sladoleda;
- 20 ml jagodnega sirupa;
- 10 ml limoninega sirupa;
- 30 ml mleka;
- 20 ml mineralne vode.

Z mešalnikom stepemo sladoled, mleko, limonin in jagodni sirup, nato dodamo še hladno mineralna voda, previdno premešajte z žlico, da ne poškodujete goste pene. To pijačo postrezite v visokem kozarcu s slamico.

Frape z likerjem Baileys

1 žlica l. instant kava;
- 80 ml mleka;
- 80 ml likerja Baileys;
- 200 g jedilnega ledu;
- čokoladna omaka - po okusu.

V blenderju dobro zmešajte kavo, mleko, liker Baileys in jedilni led. Dobljeni napitek nalijemo v visoke kozarce in prelijemo s čokoladnim prelivom. Postrezite s slamico. Frape lahko naredite s katerim koli drugim likerjem. Dober tek!

Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Originalni hladen kavni napitek, imenovan frape, je zelo osvežilen in daje energijo. Kot vse genialno ima preprosto zgodbo o izvoru. Po naključju je ta okusni koktajl postal znan svetu, ki je danes pridobil številne različice. Pripravite si frape kavo in z njim razvajajte svoje prijatelje in družino.

Kaj je frape

Kava Frappe je ohlajen kavni napitek, prekrit z mlečno peno. Dobesedno iz francosko ime pomeni "ohlajen" (v zdrobljenem ledu). Neglede na francoska beseda, je pijača še posebej priljubljena v Grčiji in na Cipru. To ime je kava dobila zaradi podobnosti z vrsto ameriške pijače "granit", ki je prav tako pripravljena na osnovi zdrobljen led z dodanim sladkorjem.

Zgodovina izvora pijače

Pijačo je leta 1957 na mednarodnem sejmu v Solunu (Grčija) prvič predstavil predstavnik svetovne znano podjetje Nestle – Yiannis Dritsas. Izdelek je bil postavljen kot čokoladna pijača takojšnje kuhanje za otroke, po okusu spominja na kakav. Za pripravo je bilo dovolj, da mešanico z mlekom ali vodo stresete v posodo, imenovano shaker.

Dimitros Vakondios (Dritsasov podrejeni) je med odmorom med delom poskušal dobiti vrelo vodo, da bi skuhal svojo najljubšo instant kavo, vendar so bili njegovi poskusi neuspešni. Nato se je odločil, da bo kavo zmešal s hladno vodo, iz navade dodal sladkor in bil nad rezultatom osupel. Na ta način je bila pripravljena prva frape kava, ki je kasneje zaslovela po vsem svetu. Sodoben recept za pijačo so razvili baristi svetovno znane verige kavarn Julius Meinl.

Lastnosti kave frappe

Kalorična vsebnost klasičnega frapeja je le 2 kcal na 100 gramov. Če boste napitku dodali žlico sladkorja, potem energijska vrednost se bo povečala na 20 kcal. Dodatki, kot sta smetana in mleko, prav tako povečajo vsebnost kalorij v koktajlu. Vsebnost kofeina v eni skodelici frapeja je približno 60-120 mg, odvisno od vrste kavnega zrna. Pijača ima izrazit okus kave z lahkimi notami po oreščkih. Če za pripravo uporabite instant kavo, bo pijača lahko kisla.

Frape postrežemo kot hladilno pijačo v vročih dneh. poletni dnevi. Nizka temperatura frapeja lahko upočasni prebavo, zato ga ni priporočljivo zaužiti takoj po obroku. Pijačo je bolje piti med glavnimi obroki. Ledeni kavni koktajli zmanjšujejo apetit, zato se pogosto uporabljajo kot del diete. Zaradi visoke vsebnosti kofeina je napitek priporočljivo piti 6-7 ur pred spanjem, sicer vas lahko doleti nespečnost.

Značilnosti kuhanja

Za pripravo frapeja lahko uporabite kuhano in instant kavo. Doma se pogosteje uporablja topna sorta, saj bolje tvori značilno peno. Večina pijače je zdrobljen led ali hladna voda. Zaradi tega se frappe pogosto uživa med dietami. Vroč espresso ohladite, vlijte v shaker ali blender, dodajte led in temeljito stepajte, dokler ne nastane puhasta pena.

Za popestritev okusa pijače se ji pogosto dodajo različni prelivi in ​​sladila. Na primer med, sladoled, čokolada, liker, sadje, oreščki, smetana in še veliko več. Kava se dobro ujema z začimbami, kot so cimet, kardamom, nageljnove žbice, ingver, ki omilijo okus pijače. Pomembno je, da frape pripravimo tik pred zaužitjem. Vnaprej pripravljena pijača bo izgubila okus in aromo.

Kako narediti frape

Klasičen frape po receptu je enostavno pripraviti doma. Stroški takšnega koktajla ne presegajo 15 rubljev na porcijo, medtem ko je povprečna cena v kavarnah 80 rubljev. Algoritem priprave pijače je naslednji:

1. Skuhajte kavo v džezvi, uporabite francosko stiskalnico ali pripravite espresso v kavnem aparatu.
2. Končano kavo precedite, na tej stopnji lahko dodate sladkor ali drugo sladilo.
3. Tekočino ohladimo, mora biti hladna, ne mlačna.
4. Kavo nalijte v shaker, dodajte zdrobljen led ali zelo hladna voda v razmerju 1:1.
5. Stresalnik tesno zaprite in dobro pretresite; nastati mora stabilna, puhasta pena.

Če v svojem arzenalu nimate stresalnika, lahko uporabite mešalnik z nastavkom za stepanje ali posodo za hrano s tesno prilegajočim pokrovom. Napitek z instant kavo je veliko lažje pripraviti. Če želite to narediti, dajte nekaj žličk suhe mešanice v stresalnik, dodajte led ali vodo in dobro pretresite. Instant kavo pogosto nadomestijo s kakavom v prahu. Danes obstaja veliko različic te hladilne pijače, izberite tisto, ki vam najbolj ustreza.

• Čas: 5 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 50 kcal / 100 gramov.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Koktajl je postal zelo priljubljen v vroči Grčiji, odlično poteši žejo. Tradicionalno se grški frape pripravlja z mlekom, primerna je katera koli vsebnost maščobe, v tem receptu se uporablja mlečni izdelek z vsebnostjo maščobe 2,5%. Omeniti velja, da višji kot je ta indikator, bolj kaloričen bo frappe. Za okus je dovolj že ena čajna žlička sladkorja za dva kozarca kave.

Sestavine:

• instant kava - 50 g;
• mleko - 300 ml;
• led - 8 kock;
• sladkor - 5 g.

Način kuhanja:

1. V shaker vlijte instant kavo in sladkor.
2. Vsebino napolnite s hladnim mlekom.
3. Tesno zaprite pokrov in stresajte nekaj minut.
4. V visok kozarec položite zdrobljen led, natočite pijačo, vstavite slamico in frape lahko postrežete k mizi.

Kava s karamelo

• Čas: 20 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 72 kcal / 100 gramov.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Za ljubitelje sladkih pijač je kot nalašč ledena kava s karamelo. Lahko ga skuhate sami, vendar je bolje uporabiti že pripravljeno karamelno omako, ki jo zlahka najdete v trgovini. Če karamelna omaka ni dovolj sladka, lahko dodate malo sladkorja ali drugega sladila glede na okus.

Sestavine:

• mleta kava - 50 g;
• mleko - 300 ml;
• led - 8 kock;
• stepena smetana - 50 g;
• karamelna omaka - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Kavo skuhajte v aparatu za kavo ali na kak drug način.
2. Dobro ohladimo.
3. V shaker ali blender nalijte kavno vodo, dodajte ohlajeno mleko in dobro premešajte.
4. V dva visoka kozarca damo zdrobljen led in prilijemo hladno kavo.
5. Po vrhu prelijemo s stepeno smetano in karamelno omako.

Z jagodami in meto

• Čas: 10 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 25 kcal / 100 gramov.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Odlično poletna možnost bo postal frape z jagodami in metinimi listi. Ta recept uporablja sveže jagode. V koktajlu lahko uporabite tudi zamrznjene jagode, če svežih nimate pri roki. Namesto jagod lahko dodate sveže ali zamrznjene maline. Meta ima poseben namen, koktajl z ledeno kavo naredi še bolj osvežujoč.

Sestavine:

• espresso - 250 ml;
• mleko - 100 ml;
• jagode - 100 g;
• led - 8 kock;
• sladkor - 10 g;
• meta - nekaj listov.

Način kuhanja:

1. Ohlajen espresso vlijemo v blender, prilijemo hladno mleko, dodamo sladkor.
2. Dodamo jagode, ki smo jih predhodno olupili in par lističev mete.
3. Mešajte, dokler ne nastane stabilna pena.
4. V kozarce damo zdrobljene ledene kocke, prelijemo s kavo in okrasimo z lističem mete.
5. Frape postrezite z debelo slamico, da lahko jagodna kaša prosto prehaja.

Čokoladno mandljev napitek

• Čas: 20 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 49 kcal / 100 gramov.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Kava se odlično poda k okusom oreščkov. Uporabite lahko različne oreščke: lešnike, mandlje, indijske oreščke in celo oreh. Da ne bi motili strukture frappeja, je bolje uporabiti sirupe iz orehov, ki so sladki, a zaradi okusa in arome jih lahko dodate v minimalnih količinah. Koktajl je okrašen z naribano čokolado, v tem primeru je uporabljena grenka različica, ki jo lahko nadomestite z vašo najljubšo vrsto.

Sestavine:

• espresso - 250 ml;
• mleko - 250 ml;
• temna čokolada - 20 g;
• mandljev sirup - 10 ml;
• led - 6 kock;
• sladkor - 5 g;

Način kuhanja:

1. Skuhajte espresso, za dve porciji frapeja boste potrebovali 250 ml precejene vode za kavo, dodajte sladkor.
2. Pijačo je treba ohladiti na zraku ali v hladilniku.
3. S shakerjem ali mešalnikom premešajte espresso s hladnim mlekom, dokler se ne speni.
4. Zdrobite led in nalijte v kozarce.
5. Prelijemo frape, po vrhu prelijemo z mandljevim sirupom in potresemo z naribano čokolado.

• Čas: 20 minut.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 30 kcal / 100 gramov.
• Namen: prigrizek.
• Kuhinja: evropska.
• Težavnost: enostavno.

Hladen espresso z mlekom in vanilijo bo odlična zamenjava za visokokalorične sladice. Za izboljšanje arome vanilije je v receptu namesto običajnega granuliranega sladkorja uporabljen vanilijev sladkor. Končni koktajl, imenovan vaniljev frape, lahko okrasite s stepeno smetano. Iz prehranskih razlogov lahko mleko nadomestimo z navadno pitno vodo.

Sestavine:

• espresso - 250 ml;
• mleko - 250 ml;
• led - 8 kock;
• vanilin sladkor - 10 g;
• vanilijeva esenca - 4 kapljice.

Način kuhanja:

1. Skuhajte espresso, dodajte vanilijev sladkor.
2. Espresso dobro ohladite.
3. S pomočjo stresalnika premešajte kavno vodo s hladnim mlekom in vanilijevo esenco, dokler ne nastane močna pena.
4. Led za frapeje zdrobite, nalijte v kozarce in prelijte ohlajen espresso.

Kako postreči kavo

Frappe zaradi nizke temperature (približno 10-15°C) postrežemo v visokih kozarcih za koktajle. Če ga nimate, bo zadostovala visoka keramična skodelica ali kozarec za kavo. Da bi preprečili preobčutljivost zob, je kozarec opremljen s slamico. Če koktajl vsebuje jagodni pire, mora biti slamica debelejša kot običajno, da lahko pijača zlahka prehaja skozi. Po tehnologiji mora imeti frape visoko plast obstojne pene, ki jo dobimo s stepanjem kavne vode z mlekom.

Pena ne dopušča usedanja različnih dodatkov, zahvaljujoč temu lahko koktajl okrasite na najrazličnejše načine. Za to pogosto uporabljajo kokosovi kosmiči, marshmallows in drugi prelivi. Pijača je pogosto pripravljena z dodatkom sokov, na primer pomaranče, ananasa, granatnega jabolka. Frappe običajno postrežemo z lahkimi sladicami: šerbetom, panakoto, sirovo torto. Koktajl se odlično poda k francoski sladici creme brulee z značilno zapečeno karamelno skorjico.

Video

Razpravljajte

Frappe - kaj je to in kako pripraviti čokolado, vanilijo, grščino ali meto doma

Margarita

Čas branja: 3 minute

A A

S prihodom poletja so hladne pijače zelo priljubljene. Mnogi obožujejo kvas, kompote, ohlajene čaje, ljubitelji kave pa ostajajo vdani le temu. Grki so se prvi domislili recepta za kavo frape – hladno pijačo, ki ji dodajo mleko in druge sestavine. Njegova glavna razlika je velika količina zdrobljenega ledu, ki daje pijači nekaj žara in gostote. Danes vam bomo povedali skrivnosti priprave slastnega aromatičnega frapeja iz ledene kave.

Kaj je frape

Ta kuharski recept so izumili v Grčiji na enem od sejmov. Nato predstavnik podjetja Nestle ni mogel skuhati instant pijače, ker pri roki ni bilo tople vode. In odločil se je, da bo hladno vodo zmešal s kavnim prahom in stepal. Tako se je pojavila znana kava frape. Priljubljena je na Cipru, v Grčiji, pijačo pa spoštujejo tudi v drugih državah. Frappe običajno postrežemo hladen, njegovo ime v prevodu v ruščino pomeni "udariti", "trkati". Za pripravo kave, kot je frape, morate vse sestavine dati v mešalnik ali poseben stresalnik in dobro stepati, dokler ne nastane gosta pena. Pijačo postrežemo v visokem kozarcu in dodamo zdrobljen led. Da bi uživali v okusu grške kave, jo pijemo počasi po slamici. Spoznajmo recepte za pripravo prave pijače.

Tradicionalni hladen kavni frape

Tako pravo kavo je mogoče okusiti le v grških kavarnah, pri nas je praktično ne pripravljamo. Če je niste našli v restavracijah, predlagamo, da kavo frape po receptu skuhate doma. Za to boste potrebovali:

• Kavna zrnca - ena žlica;
• Polnomastno mleko - sto mililitrov;
• Sladkor - dve čajni žlički;
• Mineralna voda - sto mililitrov;
• Ledene kocke - 5-7 kosov.

Pred kuhanjem vodo in mleko ohladimo. Bolje je, da kavo stepete z mešalnikom, tako boste dobili gosto zmes s peno, če pa ga nimate pri roki, uporabite stresalnik ali navaden kozarec. Grki mešanico stepajo s posebno napravo, ki spominja na majhen mešalnik in se imenuje aparat za frape. Pijačo postrežemo v visokem kozarcu s slamico, ki ga za deset minut postavimo v zamrzovalnik, da se ohladi.

V visoko posodo dajte kavo in sladkor; če imate raje nesladko pijačo, vam je ni treba dodajati. Zalijemo s štirimi žlicami vode in stepamo približno eno minuto, dokler ne dobimo goste puhaste pene. Odstranite kozarec iz zamrzovalnika in ga napolnite že pripravljena mešanica, previdno in počasi dodajte preostalo vodo in mleko. Zdaj lahko dodate ledene kocke in okrasite z naribano čokolado ali karamelo. Uživajte v okusni, osvežilni kavi.

Češnjev frape

Ponujamo vam pripravo izvirne kavne in jagodičaste pijače. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Sto mililitrov pripravljenega espressa;
• Več izkoščičenih češenj;
• Pet kock ledu;
• Dve češnji na veji za okras.

Češnje stepemo, zdrobimo led in damo v visok kozarec. Počasi in previdno natočite espresso v kozarec. Frape okrasite z zamrznjeno češnjo in postrezite s slamico.

Za pripravo ene porcije boste potrebovali:

• Sto mililitrov espressa;
• Košček temne čokolade, dvajset gramov;
• Sedemdeset mililitrov maščobnega mleka;
• Med po okusu;
• Ledene kocke.

Kozarec do dveh tretjin napolnite z zdrobljenim ledom. Ohlajenemu espressu dodamo med, mleko in naribamo polovico čokolade. To mešanico dobro stepite z mešalnikom, dokler ne dobite stabilne, goste pene. Stepeno mešanico počasi vlijemo v kozarec, napolnjen z ledom, da zadržimo peno. Pijačo okrasite z naribano čokolado.

Frape s sladoledom

Za pripravo neverjetno okusne kave pripravite naslednje sestavine.