Odnawianie powłoki ceramicznej patelni. Wysokiej jakości patelnie i garnki z powłoką nieprzywierającą i ceramiką: kup w firmie Biol. zasady korzystania z patelni ceramicznej

Naczynia żeliwne, nawet zardzewiałą patelnię, można łatwo przywrócić do idealnego stanu, z piękną powłoką antykorozyjną i nieprzywierającą, lepszą niż teflon. Prawie za darmo, po prostu poświęcasz swój czas i wysiłek. Jednocześnie pozbędziesz się w przyszłości takich niedociągnięć, jak przyklejanie się jedzenia do żeliwa i jego rdzewienie. Biorąc pod uwagę najwyższą jakość gotowania różnych potraw w naczyniach żeliwnych, zabieg jest tego wart!

Naczynia żeliwne w ostatnie lata prawie wyszedł z użycia ze względu na swoje nieodłączne wady - żywność przykleja się do żeliwa, a żeliwo jest podatne na rdzę. Czynniki te przeważyły nawet niekwestionowane mistrzostwo w jakości gotowania – pilaw, tabaka z kurczaka, barszcz, smażone ziemniaki, pieczywo, owsianka, pizza (i inne) są po prostu idealne ze względu na bezwładność cieplną i równomierny rozkład przepływu ciepła. Co więcej, masywność żeliwnych naczyń kuchennych nie jest wadą, ale pozytywną właściwością bezwładności!

Możesz sam pozbyć się tych wad żeliwa. Możesz odnowić swoje żeliwne naczynia kuchenne prawie bezpłatnie i uczynić je idealnymi w ciągu jednego dnia, z piękną ochronną powłoką antykorozyjną i nieprzywierającą, przyjazną dla środowiska i lepszą jakością i właściwościami niż teflon!

PO REMONCIE

PRZED RENOWACJĄ

Metoda jest w zasadzie bardzo prosta – wystarczy nałożyć cienką warstwę niewielkiej ilości wysychanie olej roślinny. Odpowiednie są oleje konopne, lniane, tungowe, makowe, orzechowe, ale w żadnym wypadku słonecznikowy ani oliwkowy! Następnie ostrożnie podgrzej naczynia. To wszystko!

W zależności od jakości powierzchni żeliwa mogą być wymagane 2-3 warstwy. Miłośnikom renowacji żeliwa udaje się nałożyć nawet 20 warstw, uzyskując lustrzany połysk i głęboką czerń.

Zanim przejdziemy do opisu procesu, zauważmy, co nam to daje:

− żywność już nigdy nie będzie przyklejała się do żeliwnych naczyń;

− w odróżnieniu od powłoki teflonowej, do której wielu podchodzi z ostrożnością ze względu na możliwość uwalniania szkodliwych związków, stosuje się tu wyłącznie naturalne składniki żywności;

− w przeciwieństwie do teflonu, w przypadku uszkodzenia nie ma możliwości samodzielnego odnowienia powłoki, tutaj w każdej chwili można „wyleczyć” rysy i w razie potrzeby nałożyć dodatkowe warstwy;

− nie trzeba myć naczyń, wystarczy je przetrzeć papierową serwetką, a następnie dla kontroli przetrzeć serwetką zwilżoną kroplą oleju słonecznikowego. Jeśli serwetka kontrolna jest czysta, możesz od razu na przykład usmażyć słodkie ciasta po rybie, nie będzie zapachu;

− powłoka okazuje się odporna na wilgoć i ciepło, a podczas gotowania czy gotowania na parze może jedynie chwilowo blaknąć, dzięki czemu można na zawsze zapomnieć o rdzy.

Będziesz musiał wykonać następujące czynności:

Oczyść naczynie z osadów węgla, starych warstw przypalonej żywności i spalonego tłuszczu lub z fabrycznej powłoki oleju, jeśli naczynie żeliwne jest nowe.
Jeśli tak jest w Twoim przypadku, oczyść naczynia z rdzy.
Na czyste, suche i gorące żeliwo nałóż antykorozyjną powłokę nieprzywierającą, czyli nasmaruj żeliwo wysychanie olej (konopie, siemię lniane, orzechy, mak) i ostrożnie podgrzej w piekarniku.

Podczas pracy z żeliwem należy pamiętać o trzech rzeczach: Ważne cechy:

− żeliwo nie toleruje bardzo ostrego nagrzewania i chłodzenia i może pękać;

− żeliwo jest materiałem porowatym;

− prawdziwy kolor żeliwa, do którego należy dążyć przy czyszczeniu naczyń, to szary.

NATURALNY KOLOR ŻELIWA

KOLOR PO 1-2 WARSTWACH OLEJU

Czyszczenie naczyń żeliwnych z osadów węglowych lub oleju fabrycznego.

Naczynia żeliwne można oczyścić z osadów węglowych za pomocą alkaliów (środków do czyszczenia piekarników) lub pirolizy – wypalania pozostałości organicznych, po czym pozostaje jedynie popiół. Można to zrobić rozpalając na palniku ogniowym, gazowym lub elektrycznym, ale najwygodniej jest w piekarniku elektrycznym w trybie samooczyszczania.

Intensywność dymu i zapachu podczas spalania zależy od ilości sadzy, jednak w każdym przypadku trzeba zadbać o dobrą wentylację pomieszczenia, a jeszcze lepiej nie robić tego w domu.

Pamiętamy, że żeliwo może pękać, jeśli zostanie gwałtownie nagrzane (poddane szokowi temperaturowemu). Zdaniem ekspertów od renowacji, wypalanie żeliwa w piecu jest całkowicie bezpieczne. A jeśli pęknięcie zostanie odkryte PO wypaleniu, to znaczy, że istniało już PRZED wypalaniem, było po prostu niewidoczne pod warstwą sadzy, tłuszczu, brudu czy rdzy.

Jeśli istnieje możliwość dłuższego czasu samooczyszczania, należy ustawić go na co najmniej 2 godziny. Następnie czyszczenie zakończy się, ale drzwi będą nadal zamknięte zamek automatyczny aż temperatura w piekarniku spadnie z 600-700 do 100-250 stopni Celsjusza. W zależności od marki piekarnika, po otwarciu zamka należy pozostawić naczynia w piekarniku, aby powoli ostygły, aż do momentu, w którym temperatura pokojowa(możesz to zrobić przy otwartych drzwiach, żeby było szybciej). Gdy żeliwo ostygnie do 30-40 ° C, możesz strzepnąć popiół i rozpocząć usuwanie rdzy.

Czyszczenie z rdzy.

Jeżeli rdzy jest bardzo mało, można ją oczyścić środkiem czyszczącym. naczynia metalowe proszkiem ściernym, jeśli jest go dużo - potraktuj papierem ściernym lub szczotką drucianą.

Tutaj pomogą kwasy. Czasami zalecany jest kwas octowy lub szczawiowy (składnik środków odkamieniających i czyszczących), jednak najwygodniej jest zastosować kwas ortofosforowy, jako produkt sprawdzony w zimnym fosforanowaniu metali żelaznych.

Tworzy się kwas fosforowy warstwa ochronna przed korozją poprzez przekształcenie rdzy w ochronną warstwę fosforanową (fosforanowanie na zimno), tworząc chemicznie związaną warstwę nierozpuszczalnych soli fosforanowych żelaza, cynku i manganu.

Jeśli ktoś jest zdezorientowany technicznym przeznaczeniem takiego produktu, możemy polecić dwa sposoby - albo kupić czysty kwas ortofosforowy, albo skorzystać z napojów typu Coca-Cola, Pepsi i tym podobnych, które zawierają dozwolone suplement diety E338 to ten sam kwas ortofosforowy, który nazywany jest „regulatorem kwasowości” lub „zakwaszaczem”. Wystarczająca ilość Coca-Coli usunie całą rdzę, jeśli zostanie lekko podgrzana.

Po usunięciu rdzy należy zmyć pozostałości kwasów z żeliwa w czystości ciepła woda, włącz kuchenkę na maksimum (zwykle 250C w piekarnikach domowych) i gdy nie jest jeszcze nagrzana, od razu włóż do niej żeliwo. Po rozgrzaniu żeliwa w piecu i zagwarantowaniu wyschnięcia, można przystąpić do procedury kalcynacji za pomocą oleju suszącego.

Nakładanie ochronnej powłoki zapobiegającej przywieraniu na żeliwne naczynia kuchenne za pomocą oleju suszącego.

Oleje schnące, w przeciwieństwie do wszystkich innych olejów roślinnych i tłuszczów zwierzęcych, po wyschnięciu tworzą twardy film - podobny do lakieru lub emalii. Czyli na patelni trzeba rozgrzać ten sam schnący olej, który znajdziemy też w farbach olejnych, którymi malarze malują swoje obrazy, a po chwili farba wyschnie na zawsze na płótnie i stanie się twarda i błyszcząca. I oczywiście malarze używają tego samego oleju schnącego do farby, gdy malują ściany, metal i drewno farbą olejną, która po wyschnięciu tworzy błyszczącą, trwałą powłokę, gładką w dotyku.

W sklepach spożywczych znajdziesz kilka jadalnych olejów suszących: siemię lniane, mak, masło orzech włoski i olej z orzechów tungowych (tung). Każdy z nich stworzy na powierzchni żeliwa piękną gładką czarną powłokę, a przy nałożeniu więcej niż 5 warstw będzie ona również błyszcząca. A jeśli patelnia jest gładka i nałożysz 20 warstw, to na dnie patelni będziesz mógł spojrzeć na siebie jak w czarnym lustrze.

Możesz użyć zwykłego oleju suszącego ze sklepu z materiałami budowlanymi, ale tylko naturalnego, składającego się z olej lniany z dodatkiem terpentyny, a nie suszeniem produktów oleistych na bazie oleju słonecznikowego z benzyną lakową, czyli znalezienie oleju nie stanowi problemu.

Po wygrzaniu żeliwa do absolutnej suchości przez godzinę w temperaturze 200-250 C, usuwa się je i smaruje rusztem kroplą oleju schnącego. Jeśli żeliwo jest bardzo gładkie, wystarczy kropla na całą patelnię.

Niezwykle ważne jest, aby olej nakładać cienką warstwą, aby żeliwo było prawie suche i błyszczące. Jeśli naoliwisz naczynia tak, aby wyglądały na „mokre”, nastąpi miejscowe zaschnięcie, a następnie mogą się „łuszczyć”.

Lepiej kilka cienkich warstw niż kilka grubych! W związku z tym wycieramy nadmiar oleju do sucha przed kalcynacją świeżo nałożonej warstwy.

Następnie należy umieścić naoliwione żeliwo w gorącym piecu i wypalić je maksymalna temperatura, która dla piekarników domowych wynosi około 250 stopni.

Najlepiej w piekarniku. Można kalcynować otwarty ogień, NA kuchenka elektryczna lub palnik gazowy, ale w tym przypadku trudniej jest zastosować się do technologii, reżim temperaturowy− olej można spalić lub podsuszyć, ale w piekarniku jest to wygodniejsze.

Wśród ekspertów są zwolennicy naturalnego suszenia na słońcu. NA na dworze. Dzięki tej metodzie intensywna wentylacja i promieniowanie ultrafioletowe przyczyniają się do polimeryzacji. Ale wtedy proces ten staje się długi, podobny do sztuki. Nie każdy będzie mógł z niego skorzystać i nie każdy go potrzebuje! Dlatego kalcynacja w piekarniku jest najprostsza i najbardziej skuteczna niezawodny sposób. Nie widzę sensu w komplikacjach.

Czas kalcynacji zależy od użytego oleju. Na przykład w przypadku oleju tungowego polimeryzacja zachodzi w ciągu 30 minut, ale w przypadku oleju lnianego kalcynacja trwa dłużej - około godziny. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw do wyschnięcia na dwie godziny.

Aby nałożyć kolejną warstwę, procedurę należy powtórzyć jeszcze raz. Ponownie podgrzej go do maksimum, nasmaruj, pozostaw na godzinę, ostudź na dwie godziny i tak dalej.

W tym czasie powłoka żeliwa brązowieje i staje się całkowicie sucha w dotyku. Na żeliwie o różnej jakości, wieku, porowatości i składzie, po pierwszym lub drugim zabiegu może pozostać praktycznie niezmienione. Ale w każdym razie już trzecia i czwarta warstwa kalcynowanego oleju całkowicie się zmienią wygląd oraz jakość powłoki wewnątrz i na zewnątrz naczyń żeliwnych. Czwarta warstwa to głęboki, czarno-czekoladowy kolor.

W rezultacie jest to możliwe w różnych naczyniach żeliwnych, które zostały dobrze poddane kalcynacji olejem długie lata ugotować wszystko i w dowolny sposób: grillować, gotować, piec, smażyć i gotować na parze.

Z biegiem czasu gotowanie, duszenie, smażenie i gotowanie w naczyniach żeliwnych może jedynie doprowadzić do zmatowienia warstwy ochronnej. Oczywiście połysk można łatwo przywrócić poprzez wielokrotną kalcynację z kroplą oleju, jeśli ktoś tego potrzebuje ze względów estetycznych.

Naczynia z powłoką ceramiczną są wysoko cenione przez współczesne gospodynie domowe ze względu na ich atrakcyjność, łatwość obsługi i czystość środowiska. Niestety po pewnym czasie żywność zaczyna się przypalać na funkcjonalnej powierzchni i tylko nieliczni wiedzą, co w tym przypadku zrobić.

Można zapobiec pojawianiu się osadów węglowych; aby to zrobić, musisz nauczyć się prawidłowego korzystania z urządzenia i regularnie o nie dbać. Jeśli patelnia jest nadal uszkodzona, w większości przypadków nadal można ją wyczyścić i odnowić. W każdym razie będziesz musiał dowiedzieć się, dlaczego urządzenie przestało wykonywać swoje funkcje i wziąć te czynniki pod uwagę na przyszłość.

Ważne punkty dotyczące używania patelni z powłoką ceramiczną

Zdaniem ekspertów patelnia z powłoką ceramiczną, jeśli przestrzegane są zasady jej działania, może bezproblemowo przetrwać co najmniej 1-2 lata. Po czym przeprowadzane jest konkretne czyszczenie i można liczyć na urządzenie przynajmniej przez kolejny rok. Wtedy lepiej zmienić naczynia, do tego czasu będą już dość zużyte.

Takie parametry są możliwe z zastrzeżeniem następujących zaleceń:

Nie należy od razu uruchamiać urządzenia. Najpierw nowy przedmiot należy dokładnie umyć neutralnym żelem do prania i miękką gąbką, a następnie wysuszyć ręcznikiem. Następnie powłokę należy nasmarować niewielką ilością oleju roślinnego i po kilku godzinach można rozpocząć gotowanie.
Patelni nie należy narażać na zmiany temperatury. Umieszczanie go pod nim jest surowo zabronione zimna woda bezpośrednio po użyciu lub połóż zamrożone (lub nawet przestudzone) składniki na powłoce ceramicznej. Naruszenie tej zasady doprowadzi do powstania pęknięć, w wyniku których przypalona żywność będzie musiała być stale szorowana.
Jeśli urządzenie wymaga czyszczenia, można użyć wyłącznie neutralnego żelu i miękkiej gąbki. Wszelkie materiały ścierne są zabronione, nawet tak delikatny składnik jak soda pomoże zmyć brud wraz z warstwą nieprzywierającą.
Nie dopuścić do przegrzania naczynia kuchennego. Zdecydowanie nie zaleca się wstępnego podgrzewania patelni, a następnie polewania jej olejem lub układania składników.

Wskazówka: Gotowanie w takim naczyniu powinno odbywać się wyłącznie na małym lub średnim ogniu. Ceramika dobrze przewodzi ciepło, więc nawet przy takich wskaźnikach składniki szybko osiągną pożądany stopień gotowości. Dodatkową zaletą tego podejścia jest równomierny rozwój komponentów. Łatwiej jest też sprzątnąć resztki jedzenia, zanim się spali.

Podczas gotowania należy używać silikonowych, plastikowych lub drewnianych szpatułek. Nie zawiera metalu, zbyt łatwo rysuje powłokę ceramiczną.

Zgodność z nimi proste zasady zabezpieczy funkcjonalne naczynia przed przedwczesnym zużyciem. Jeżeli zalecenia przestają obowiązywać, a jakość działania urządzenia gwałtownie spada, może to świadczyć o zużyciu patelni. Tutaj nie ma sensu nic robić; będziesz musiał kupić nowy produkt.

Jak prawidłowo dbać o urządzenie, aby przedłużyć jego żywotność?

Praca z ceramicznymi naczyniami kuchennymi wiąże się z wieloma ograniczeniami, szczególnie jeśli chodzi o obchodzenie się z nimi po użyciu. Istnieje kilka sekretów, które pomogą Ci szybko oczyścić produkt z osadów węglowych i nie uszkodzić jego powłoki.

Jeśli żywność nie jest przypalona, jej pozostałości można usunąć za pomocą nasączonej miękkiej szmatki Oliwa z oliwek. Następnie opłucz patelnię wodą i osusz.
Drobne plamy można namoczyć na kilka minut w ciepłej wodzie z dodatkiem kropli detergentu. Następnie obszary problematyczne należy oczyścić gąbką.
Plamy pozostałe na powierzchni po głębokim smażeniu najlepiej usunąć alkoholem. Wystarczy namoczyć w nim szmatkę i przetrzeć plamy.
Do szybkiej i wysokiej jakości obróbki zewnętrznych ścian naczyń zaleca się użycie gąbki melaminowej. Należy dokładnie pocierać, a po kilku minutach produkt będzie lśnił jak nowy. Ta opcja nie jest odpowiednia dla powierzchni mających kontakt z żywnością!
Jeśli sadza jest bardzo gęsta, powinieneś wypróbować opcję gotowania. Aby to zrobić, włóż całą patelnię (bez rączki) do pojemnika z wodą, do płynu wlej kilka łyżek żelu, dodaj odrobinę sody i gotuj przez pół godziny.

Dobre efekty daje stosowanie specjalistycznych produktów żelowych neutralizujących tłuszcz. Ale należy ich używać tylko w razie potrzeby.

Jak w krótkim czasie odnowić patelnię?

Jeśli zostanie ustalona przyczyna, dla której patelnia stała się bezużyteczna, nie jest konieczne kupowanie nowego produktu, dla którego zostanie przeprowadzona konserwacja. odpowiednia opieka, możesz spróbować ożywić zwykłe urządzenie. Aby to zrobić, musisz wziąć grubą sól, wlać ją na dno naczynia, tak aby ceramika była całkowicie ukryta i postawić na średnim ogniu.

Po kilku godzinach takiej kalcynacji usuń sól i podlej dno i wewnętrzne ściany patelni olej roślinny, które przez jakiś czas jedziemy po powierzchni. Następnie zmywamy produkt i ostrożnie traktujemy przedmiot neutralnym żelem i miękką gąbką.

Czy można przywrócić powłokę nieprzywierającą na patelni?

Tak, powłokę nieprzywierającą można przywrócić, ale należy to zrobić w specjalnym warsztacie, który ma ją prawie każdy duży; Tam ponownie pokrywają patelnię, ale czy warto?

W wielu krajach odmawiają takich potraw, ponieważ w czasie, gdy je wynaleziono i zaczęto je masowo produkować, nie przeprowadzono żadnych badań.

I już w naszych czasach odkryto, że kwas perfluorooktanowy, który pojawia się po podgrzaniu teflonu, powoduje różne zmiany w ludzkim układzie hormonalnym i inne nieprzyjemne choroby.

Być może powinieneś ponownie rozważyć swoje podejście do takich naczyń i używać całkowicie bezpiecznych naczyń ceramicznych.

Móc! Jest taka firma w Moskwie, która się tym zajmuje. on-teflon.ru na dole strony. Zrobiłem patelnię - wyszło dobrze.

Kiedyś w sklepie narożnym widziałem usługę przywracania powłoki zapobiegającej przywieraniu naczyń kuchennych. Dochodzę do wniosku, że jest to możliwe, sam z tego nie korzystałem i nie zagłębiałem się w to, ale teraz wygląda na to, że stosuje się powłokę ceramiczną. Patelnia jest w środku biała.

Oczywiście, że nie, chyba że masz do tego specjalny sprzęt, bo był on nakładany fabrycznie, ale w domu nie ma dla tego alternatywy, a poza tym nie masz samego materiału, który służy do natryskiwania jako powłoka nieprzywierająca .

Oddałem dwie patelnie i misę multicookera w celu przywrócenia powłoki nieprzywierającej. Ale renowacja oznaczała całkowitą wymianę starej powłoki na nową. Jestem całkiem zadowolony z jakości nowej powłoki. ponad rok Używam go i nie ma żadnych śladów zarysowań. Firma nazywała się Laboratorium Powłok Nieprzywierających, jeśli się nie mylę.

Dmitry.St.Petersburg

Nie w domu! I nie ma też prywatnych handlowców, którzy obiecaliby przywrócić tę powłokę, ponieważ każdy producent patelni ma swój własny przepis na powłokę nieprzywierającą, którego nie ujawni małym prywatnym handlowcom (czyli warsztatom), nawet jeśli są oficjalnymi dealerami, a tym bardziej nie są w stanie zapewnić technologii powlekania. Ale na skalę przemysłową (w zakładzie, fabryce) - gra nie jest warta świeczki; będzie droższa niż zakup nowej patelni.

Więc albo wyrzuć patelnię. lub użyj go do innych celów. ale nie powinieneś go używać.

W pełni potwierdzam komentarz Dmitrija. Mamy taką firmę w Petersburgu. Zabrałem im też patelnię Tefal i miskę multicooker. Teflon został dobrze odrestaurowany, bez żadnych problemów. Nic się nie klei. Polecam.

Jeśli powłoka nieprzywierająca na Twojej patelni uległa uszkodzeniu, wiedz, że w domu nie da się jej przywrócić. Ale istnieją służby zajmujące się przywróceniem takiego zasięgu. I pamiętajcie, że jeśli powłoka zacznie się psuć, odpryskiwać, kruszyć, to znaczy, że takiej patelni nie warto już używać, bo elementy powłoki pozostaną w jedzeniu.

Nie, nie da się całkowicie przywrócić powłoki nieprzywierającej na patelni, oczywiście istnieją usługi przywracania takich powłok, ale nie potrwa to długo, jeśli powłoka nieprzywierająca zostanie uszkodzona lepsza patelnia wyrzuć ją, bo jeśli powłoka zostanie uszkodzona, stanie się niebezpieczna; nie można na niej już gotować, ponieważ elementy tej powłoki dostają się do gotowanej na niej potrawy i nie wszystko się spali.

Słyszałem, że nie jest to możliwe. I lepiej nie używać patelni, na której integralność powłoki zapobiegającej przywieraniu jest w ogóle uszkodzona podczas gotowania. To prawda, słyszałem tylko takie informacje dotyczące powłoki teflonowej.

Gdzie w Moskwie mogę znaleźć biuro, które nakłada teflon na patelnie, aby przywrócić powłokę nieprzywierającą?

Cześć! Powłokę można nakładać na ul. Moskwy. Batyuninsky proezd, dom 6. Tel. 495 348 06 71. Zadzwoń. Pomóżmy
W Moskwie jest taka firma - On-Teflon. ru (On-Teflon.ru) to firma specjalizująca się w przywracaniu powłok nieprzywierających (teflonowych i ceramicznych) różnych produktów i komponentów. Przyjmują indywidualne zamówienia od klientów indywidualnych i firm. Ich współrzędne są na ich stronie internetowej.
Jeden system. Najpierw zapytasz, dlaczego tego potrzebuje. Być może ma własną produkcję. A osoba chce podnieść cenę i poprawić jakość swoich produktów.
ale było takie biuro. około 10 lat temu sąsiadka oddała mi do takiego zabiegu patelnię. Byłem bardzo szczęśliwy i nawet „laminowałem” ich żeliwny kocioł w teflonie…
Co prawda po pół roku radość zaczęła osłabnąć...zadzwoniła...numer już nie odpowiadał...
Nie łatwiej kupić nowy?
Będziesz także szukać biura do pudełka zapałek przywrócono zużyte ślady zadrapań lub papier ścierny odłożyła zużytą warstwę ścierną.
Może warto kupić nowy? =)
Takie manipulacje nie są opłacalne dla producenta, w przeciwnym razie te patelnie nie kosztowałyby około 10 Doralów.
Folie teflonowe
Taśmy teflonowe
Siatka teflonowa
Arkusze teflonowe
taśma teflonowa
Rurki termokurczliwe
Półprodukty z teflonu
Łączenie taśm i siatek
Smar teflonowy
Teflonowanie wyrobów
Nitoflon (Nitoflon)
Produkty silikonowe
Tkanina siloksanowa
(zasłony do tuneli termicznych)
Rury PCV
Folie poliimidowe
Taśmy fleksograficzne dwustronne
Scotch-Brite (Scotch Brite)
Pasy napędowe
Drut nichromowy
NAKŁADANIE I ODNOWIENIE NIEPRZYLEPNEJ POWŁOKI TEFLONOWEJ

GC Matins produkuje powłoki teflonowe (nakładanie i odnawianie nieprzywierającej, antyadhezyjnej, agresywnej powłoki teflonowej PTFE) wyrobów i części wykonanych z metali żelaznych i nieżelaznych. Obojętność biologiczna (powłoki posiadają dopuszczenie do kontaktu z produktami spożywczymi).
Zastosowano nieprzywierającą powłokę PTFE przemysłowo, który obejmuje kilka etapów procesy technologiczne. Dobór wymaganego rodzaju powłoki z uwzględnieniem przeznaczenia funkcjonalnego produktu i warunków jego eksploatacji.
Powłoki teflonowe znajdują zastosowanie wszędzie tam, gdzie konieczne jest zapewnienie nieprzywierającej, nieprzywierającej odporności chemicznej:
części urządzeń obsługujących lepkie produkty i materiały
w branży piekarniczo-cukierniczej: formy, blachy do pieczenia chleba, wyrobów cukierniczych (bułki, ciasteczka, bagietki, rogaliki czekoladowe, słodycze, kozinaki itp.)
w przemyśle mięsnym i mleczarskim (płyty termiczne i noże termiczne) do zgrzewania polimerów
sprzęt medyczny (pojemniki do transportu i przechowywania zamrożonych narządów i osocza krwi)
przemysł chłodniczy: w okolicy materiały antyadhezyjne niskie temperatury(produkcja półproduktów, ciast świeżo mrożonych, pierogów, pizzy itp.)
formy do odlewania polimerów
wały i rolki urządzeń powielających, fleksografia
części sprzętu naftowego i chemicznego
Powłoka nieprzywierająca (fluoroplastik-4, teflon, PTFE) to polimer o szeregu właściwościach:
szeroki zakres temperatur odporność na ciepło od -150 oC do +260 oC, krótkotrwale do +300 oC
Doskonałe właściwości antyadhezyjne, nieprzywierające i dielektryczne
Wysoka obojętność chemiczna i odporność biochemiczna. Blachy do pieczenia pokryte są nieprzywierającą powłoką teflonową, przeznaczoną specjalnie do wypieku produktów mącznych.
Pieczenie można wykonywać bez smarowania patelni i patelni
Nie dochodzi do przypalania wypieków, co pozwala na utrzymanie sprzętu w dobrym stanie przez dłuższy czas długi czas i rzadziej wyłączaj piece
Powłoka nie wpływa na smak i zapach wypieku. 1. Najbardziej optymalne z ekonomicznego i technologicznego punktu widzenia jest oczyszczenie powierzchni z nagaru i otaczającej powłoki PTFE metodami mechanicznymi i metody chemiczne- piaskowanie.
2. Nałożenie na powierzchnię wstępnej warstwy antyadhezyjnej
3. W miarę możliwości wymaganą grubość warstwy nakładać jednorazowo. Drugą warstwę nakłada się przed utwardzeniem pierwszej. Grubość powłoki 60 mikronów
Znajduje się tam zakład recyklingu papieru toaletowego.
Tak, jest taka firma :) To my!
Zapraszamy do odwiedzenia nas. Jeśli masz jakieś pytania, pytaj!

Patelnia to jedno z głównych przyborów kuchennych. Każda gospodyni domowa ma cały zestaw patelni – naleśnikowych, grillowych, małych, dużych. Są wykonane z różne materiały i wymagają stałej opieki. Przywrócenie powłoki nieprzywierającej jest główną troską właścicieli. Wysokiej jakości naczynia kuchenne w dobrym stanie pomogą Ci zawsze przygotować zdrowe i smaczne jedzenie.

Dlaczego patelnia się pali?

Gotowanie może stać się bardzo trudne, jeśli patelnia się spali. Co zrobić, gdy ziemniaki przypalają się i przyklejają do dna, nie można zdjąć jajecznicy z patelni, a zamiast naleśników zostają brzydkie grudki? Z tym problemem najczęściej można sobie poradzić, jednak rozwiązanie będzie się różnić w zależności od materiału, z którego wykonana jest patelnia.

Przyjrzyjmy się sposobom oczyszczenia powierzchni i przywrócenia powłoki nieprzywierającej różne rodzaje patelnie i garnki.

Co zrobić w tym przypadku? Patelnia żeliwna wykonana jest z porowatych materiałów. Olej wnika w pory i tworzy naturalną nieprzywierającą powłokę. Naruszenie tej powłoki prowadzi do poparzenia. Aby tego uniknąć i przywrócić osłona ochronna, musisz wykonać następujące przetwarzanie:

Zmywać naczynia ciepła woda i wytrzyj do sucha.
Dno naczynia posyp solą i podgrzej w piekarniku lub na kuchence. Czas przetwarzania wynosi jedną godzinę.
Dodać sól. Ruszt powierzchnia wewnętrzna dania olej słonecznikowy.

Używając rękawic kuchennych, należy zachować ostrożność. Temperatura żeliwa po kalcynacji jest bardzo wysoka. Ale jeśli pomimo przygotowania wszystko przyklei się do patelni. Co zrobić w tym przypadku? Możesz ponownie podgrzać patelnię. Najpierw należy go dokładnie umyć i oczyścić przypaloną warstwę. Następnie wytrzyj i natrzyj olejem słonecznikowym wewnątrz i na zewnątrz, a następnie usuń nadmiar oleju i włóż do piekarnika spodem do góry. Należy go podgrzewać przez około godzinę w temperaturze 180°. Po ostygnięciu naczynia można wyjąć z piekarnika. Procedurę tę należy powtarzać od czasu do czasu, aby przywrócić warstwę nieprzywierającą.

Do sprzątania żeliwna patelnia Aby usunąć przypalone resztki jedzenia, możesz zagotować je z sodą. Po tym osad będzie łatwo zmyty.

Aluminium jest również porowate, dlatego wymaga takiej samej pielęgnacji jak żeliwo. Naczynia aluminiowe również należy podgrzać solą. Innym sposobem na przywrócenie powłoki patelni jest usmażenie na niej pokrojonego w kostkę chleba bez masła. Podczas smażenia chleb wchłonie wszystkie pozostałości przypalonego jedzenia. Gospodynie domowe uważają tę metodę za skuteczną.

Aluminium jest lekkie i trwałego metalu, ale ma wiele wad. Jedną z głównych jest zdolność do reagowania z niektórymi pokarmami kwaśnymi i zasadowymi. W takim przypadku metal może dostać się do żywności. Dlatego stosowanie aluminium bez specjalnej powłoki jest niepożądane.

Powłoka emalii ma również porowatą strukturę, ale produktów z emalią nie można kalcynować. Dlatego, aby przywrócić zasięg, potrzebujesz:

Dokładnie umyj i wyczyść za pomocą detergentów i miękkiej gąbki.
Wysuszyć ręcznikiem i całkowicie wysuszyć.
Natrzeć smalcem lub tłuszczem wewnętrznym.

Zaleca się wykonanie tej procedury przed każdym użyciem naczynia.

Patelnia ze stali nierdzewnej

Z biegiem czasu na metalowej powierzchni tworzą się mikropęknięcia i zadrapania. Aby uniknąć przypalenia, należy nasmarować patelnię ze stali nierdzewnej olejem. Tłuszcz wypełnia ubytki, tworzy równomierną powłokę i zapobiega sklejaniu. Z patelnią ze stali nierdzewnej należy obchodzić się ostrożnie, starając się jej nie zarysować, użyj silikonowej lub drewnianej szpatułki.

Aby uniknąć uszkodzenia naczyń ze stali nierdzewnej i żeliwa, należy przestrzegać następujących zasad:

Oczyść powierzchnię przed przygotowaniem jedzenia.
Nie umieszczaj na patelni zamrożonej lub zimnej żywności. Sprzyja to tworzeniu się mikropęknięć.
Przed smażeniem potrawę należy osuszyć ręcznikiem papierowym, aby nie pozostała na niej woda. Woda obniża temperaturę oleju, co powoduje spalanie.
Lepiej jest wlać olej na gorącą patelnię.

Naczynia teflonowe umożliwiają gotowanie potraw bez użycia oleju. Powłoka polimerowa zapobiega sklejaniu się produktów. Po pewnym czasie, z powodu przerzedzenia się warstwy zapobiegającej przywieraniu, żywność na patelni zaczyna się przypalać. Możesz przywrócić powłokę teflonową w domu. Aby to zrobić, musisz zagotować patelnię z wiórkami mydlanymi, dodając trochę więcej kwas cytrynowy i ocet. Gotować 15 minut, następnie osuszyć i posmarować spód olejem. Jeśli nie doprowadzi to do pożądanego rezultatu, naczynia należy wymienić.

Naczynia teflonowe są wygodne w użyciu, jednak po podgrzaniu teflon uwalnia substancje szkodliwe dla człowieka. Dlatego coraz popularniejsze stają się naczynia kuchenne z ceramiczną powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Naczynia ceramiczne mają wiele zalet:

Bezpieczeństwo środowiska. Naczynia wykonane są z naturalnych materiałów.
Ceramika jest nieprzywierająca.
Wysoka odporność na zużycie.

Ale aby ceramiczna patelnia służyła przez długi czas , musisz przestrzegać następujących zasad:

Nową patelnię należy umyć miękką gąbką, osuszyć i natrzeć olejem słonecznikowym. Możesz zacząć z niego korzystać za kilka godzin.
Po roku lub dwóch latach użytkowania należy przeprowadzić specjalną obróbkę, która przedłuży żywotność naczyń o kolejny rok.
Patelnię należy chronić przed zmianami temperatury, nie polewać zimną wodą i nie wkładać do niej mrożonych lub zimnych potraw.
Do prania używaj najmniej agresywnego środka detergenty. Nie zaleca się stosowania sody.
Używaj wyłącznie szpatułek silikonowych lub drewnianych.

Czasami jednak te środki nie wystarczą. Jedzenie zaczyna się kleić. Co zrobić, żeby patelnia się nie przypaliła. Naczynia należy umyć. Dokładnie osusz. Pokryj powierzchnię olejem roślinnym. Po kilku dniach można zmyć olejek ciepłą wodą z mydłem.

Czasami patelnia pali się tylko w środku. Wynika to z nierównomiernego nagrzewania dna patelni. Podczas używania kuchenka gazowa Można zainstalować rozdzielacz ognia. Doprowadzi to do bardziej równomiernego nagrzania powierzchni i zapobiegnie przypaleniu w środku.

Aby ułatwić pracę w kuchni, należy wybierać wyłącznie naczynia kuchenne wysokiej jakości i skupiać się na zasadach użytkowania oraz zaleceniach dotyczących konserwacji produktów wykonanych z różnych materiałów.

Pielęgnacja i ostrożne obchodzenie się z naczyniami znacznie przedłuży ich żywotność, a Twoje ulubione potrawy będą nadal zachwycać Twoją rodzinę i bliskich.

Uwaga, tylko DZIŚ!