Apakah mungkin makan pike hinggap? Ikan pike perch air tawar: manfaat dan bahaya, rasa dan pilihan. Pike bertengger dipanggang dengan kentang dan krim asam

Hidangan berbahan dasar ikan predator ini dapat disajikan di meja mana pun, baik di hari kerja maupun di hari libur. Tampaknya tidak ada hidangan ikan yang tidak dapat dibuat dari pike perch, dan akan selalu sangat lezat dan sangat menyehatkan. Selain untuk masakan dan diet, ikan ini digunakan dalam tata rias bahkan pengobatan, sehingga manfaatnya sungguh tak ternilai harganya.

Namun bidang utama penggunaan pike perch adalah memasak. Ikan yang agak besar ini sangat berbeda daging lezat. Mengandung banyak protein dan sedikit lemak, sehingga sangat cocok untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam daging pike perch akan melengkapi pola makan untuk nutrisi yang lengkap. Dan kekeringan alami tidak akan menjadi kendala, apalagi dengan persiapan yang terampil.

Menggabungkan

Daging pike perch kaya akan banyak unsur bermanfaat, di antaranya mineral: kalsium, kromium, magnesium, natrium, fosfor, fluor, kalium, yodium, belerang dan kobalt, serta vitamin A, C, E, PP dan vitamin B. Selain itu, daging pike perch mengandung banyak protein dan sekitar 20 asam amino esensial.

100 g pike perch mengandung 1,1 g lemak, 18,4 g protein, 79,2 g air, 0,2 g jenuh asam lemak, 0 karbohidrat, 280 mg kalium, 35 mg kalsium, 25 mg magnesium, 35 mg natrium, 230 mg fosfor, 60 mg kolesterol.

Seperti yang Anda lihat, pike perch kaya akan vitamin dan mineral yang menjamin fungsi normal tubuh kita. Oleh karena itu, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan ikan ini ke dalam makanan Anda, selain itu, hidangan darinya ternyata cukup enak.

Kandungan kalori tombak bertengger

Nilai energi pike perch, tergantung pada metode memasaknya, berkisar antara 84 hingga 180 kkal:

mentah – 84 kkal,
direbus – 97 kkal,
rebus – 89 kkal,
diisi – 144 kkal.

Bagi yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya hindari ikan tenggeran goreng, karena saat digoreng kandungan kalorinya berlipat ganda menjadi 180 kkal.

Jika kita membandingkan jumlah protein dengan lemak yang terkandung dalam ikan ini, maka ikan ini pasti akan menjadi pemenangnya, karena perbandingannya adalah 18,4 berbanding 1,1.

Fitur yang bermanfaat

Fillet pike perch memiliki rasa dan khasiat yang tiada tara. Ini adalah sumber protein, vitamin, dan unsur mikro yang mudah dicerna, menjadikan ikan ini alat yang sangat baik untuk mengatur proses metabolisme dalam tubuh.

Vitamin PP menormalkan metabolisme protein dan karbohidrat, mengurangi konsentrasi kolesterol jahat dalam darah, mencegah pembentukan bekuan darah dan penyumbatan pembuluh darah. Penting juga untuk merangsang aktivitas sistem saraf dan otak, membantu menjaga ketajaman penglihatan dan kesehatan kulit. Vitamin PP memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan pencernaan, mengatur fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal, membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
Yodium membuat pike perch sangat berguna bagi tubuh anak-anak, karena unsur inilah yang mengatur mental dan perkembangan fisik anak, dan juga berperan serta dalam pembentukan sistem reproduksi remaja. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi tiroid, menormalkan metabolisme.
Kehadiran kobalt dalam daging pike perch akan memungkinkan upaya khusus meningkatkan fungsi kelenjar adrenal, pankreas, sistem kekebalan tubuh dan pencernaan, serta menghindari munculnya uban dini dan membaik keadaan umum rambut. Selain itu, kobalt berperan dalam sintesis sebagian besar zat bermanfaat, mempercepat pemulihan sel-sel yang rusak dan terlibat dalam pembentukan sel darah merah.
Fosfor dan fluor adalah bahan konstruksi untuk persendian dan tulang tubuh manusia, yang banyak terdapat pada ikan pike perch. Fosfor memiliki efek menguntungkan sistem kardiovaskular dan sistem saraf pusat, mendorong konversi lemak, protein dan karbohidrat menjadi energi, yang merupakan dasar keberadaan manusia.
Kalium yang terkandung dalam daging predator ini meningkatkan daya tahan tubuh, membantu fungsi jantung, menghilangkan kelebihan air dari jaringan, dan meredakan pembengkakan. Selain itu, mencegah penumpukan garam natrium di pembuluh dan sel tubuh.
Kromium, yang kaya akan pike perch, berperan aktif dalam membuang racun dari tubuh dan mengatur gula darah.
Belerang meningkatkan penyerapan unsur-unsur lain yang terkandung dalam ikan, termasuk vitamin, tetapi ini belum semuanya manfaatnya. Ini adalah komponen sel dan jaringan tubuh, termasuk otot, tulang dan saraf, serta kuku, rambut dan kulit manusia. Belerang menormalkan keseimbangan oksigen, proses metabolisme, dan jumlah gula dalam darah.

Meskipun pike perch adalah ikan yang umum bagi kita dan bukan ikan eksotik, namun tetap sangat sehat dan lezat. Dia berhak tampil setidaknya seminggu sekali meja makan di setiap keluarga.

Penggunaan tombak dalam pengobatan

Khasiat ikan ini tidak hanya sebatas di atas. Dengan memasukkan daging pike perch ke dalam makanan Anda, Anda dapat pulih dengan relatif mudah jika terjadi kerusakan cepat pada email gigi atau patah tulang, dan menjalani kehidupan yang lebih aktif dan memuaskan. Penggemar ikan tanpa lemak ini tidak perlu khawatir dengan pembengkakan pada kaki dan masalah keseimbangan air-garam.

Berkat kromium, daging pike perch adalah agen profilaksis yang mencegah perkembangannya diabetes mellitus, mengurangi konsumsi insulin bagi penderita diabetes. Kehadiran belerang mengurangi kemungkinan alergi, membantu memperkuat sistem saraf dan mengeluarkan racun dari tubuh manusia, sekaligus membantu menghilangkan berbagai proses inflamasi.

Karena kandungan potasium yang tinggi pada pike perch, dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk masalah jantung dan detak jantung, serta keseimbangan air-garam dan asam basa dalam tubuh.

Penggunaan pike perch dalam tata rias

Kaviar dan milt pike perch digunakan untuk membuat krim kosmetik. Berkat molekul panjang asam nukleat yang diekstraksi dari produk ini, kelembapan tetap terjaga di kulit, dan keberadaan zat bermolekul rendah tertentu memiliki efek peremajaan. Masker kulit berbahan dasar kaviar pike perch bisa dibuat di rumah.

Untuk melakukan ini, ambil 1 sdm. aku. kaviar dan haluskan dalam lesung, tambahkan 2 sdm. aku. minyak sayur (jika kulit kering tambahkan minyak zaitun; jika kulit normal dan berminyak tambahkan kedelai, jagung atau persik). Setelah diuleni hingga merata, diamkan campuran ini selama 5-10 menit. Kemudian tambahkan kuning telur (sebaiknya telur puyuh), kocok adonan dan oleskan pada kulit bahu, leher, décolleté dan wajah selama setengah jam, lalu bilas. air hangat.

Lebih baik membuat masker seperti itu saat mandi.

Pike hinggap untuk menurunkan berat badan

Memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, pike perch tetap menjadi produk rendah kalori, dan hidangan yang dibuat darinya merupakan makanan pokok dalam menu diet. Jika Anda ingin menyingkirkan pound ekstra dan memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat, lalu pilihlah jenis ikan tanpa lemak, termasuk pike perch.

Senang mendengarnya

Pike hinggap merupakan kerabat hinggap dan hanya dapat hidup di perairan bersih yang diperkaya dengan jumlah oksigen yang cukup. Oleh karena itu, dagingnya selalu ramah lingkungan.

Pike hinggap memiliki gigi seperti taring yang sangat tajam, yang dengannya ia menangkap mangsa dan menahannya dengan bantuan gigi yang lebih kecil yang terletak jauh di dalam mulutnya. Bagian punggung ikan berwarna abu-abu kehijauan, perut berwarna putih atau merah muda pucat, dan bagian samping tombak bertengger dipisahkan oleh bintik-bintik abu-abu tua.

Pike hinggap adalah perwakilan terbesar dari sirip berduri. Rata-rata beratnya berkisar antara 1 hingga 2,5 kg, tetapi di waduk besar dan sungai beberapa individu dapat tumbuh hingga berat 10 kg dan panjang 90 cm. Bahkan ada tombak raksasa dengan berat 13-15 kg, meskipun hal ini sangat jarang terjadi. Pada saat yang sama, bahkan tombak tertua pun tidak dapat menumpuk lemak selama hidupnya. Oleh karena itu, dagingnya berwarna putih dan sangat enak.

Pike perch dewasa tidak kalah dengan pike dan perch dalam hal predasi dan agresivitas. Dia sering kali tidak menyayangkan pike hinggap muda, tetapi lebih suka memakan dace, gudgeon, juling, serta udang karang dan katak.

Cara membersihkan ikan pike hinggap

Hal pertama yang harus dilakukan saat mulai membersihkan ikan pike perch adalah memotong semua siripnya, kecuali bagian ekornya. Setelah itu ikan dicelupkan sebentar seluruhnya ke dalam air dingin. air bersih. Kemudian pisau kecil atau gunakan garpu untuk membuat beberapa potongan sepanjang bias terhadap timbangan. Hal ini diperlukan untuk mempermudahnya proses lebih lanjut membersihkan tombak bertengger.

Untuk tujuan yang sama, tongkat dimasukkan ke dalam mulut pemangsa; pensil biasa juga bisa digunakan - ini akan membuatnya lebih nyaman untuk memegang bangkai. Sebaiknya hilangkan sisik tidak sepanjang badan dan agak miring.

Proses pembersihan akan semudah mungkin jika Anda merendam ikan dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah prosedur ini, timbangan akan mudah lepas meski tanpa menggunakan pisau. Selain itu, pike perch akan lebih cepat dan mudah dibersihkan jika diolesi dengan garam terlebih dahulu, sehingga lebih nyaman dipegang dan tidak terlepas dari tangan Anda.

Khusus untuk – Dmitry Polezhay

Pike perch merupakan ikan air tawar yang mengandung sedikit lemak karena mobilitasnya. Habitat perwakilan ini dunia air adalah perairan bersih yang kaya akan oksigen. Terlepas dari kenyataan bahwa pike perch ditemukan di sungai dan danau, ia memiliki sejumlah kecil tulang dan fillet yang lezat. Nilai gizi ikan disebabkan oleh komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya; kandungan kalori pike perch dapat bervariasi tergantung pada bentuk pengolahannya. Oleh karena itu, ikan dapat dikonsumsi dalam jumlah sedikit bahkan oleh anak di bawah satu tahun.

CERITA PENURUNAN BERAT BADAN DARI BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badannya:“Berat badan saya turun 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya baru menyeduhnya di malam hari…” Baca selengkapnya >>

Komposisi zander

Pike bertengger itu sehat produk makanan, dari mana Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan. Ikan dipanggang dalam oven, digoreng, direbus, dan diolah menjadi sup dan aspic. Salah satu keistimewaan produk kaya protein ini adalah kemudahan cernanya. Untuk memudahkan memperoleh informasi tentang kandungan kalori, digunakan singkatan KBZHU yang merupakan singkatan sebagai berikut:

K - kalori;
B - protein;
F - lemak;
U - karbohidrat.

Tergantung pada metode pembuatannya, KBZHU per 100 gram pike perch adalah:

mentah: 84 Kkal; 18,5 gram protein; 1,0 g lemak dan 75,0 g asam lemak tak jenuh;
goreng: 185,9 kkal, 16,8 g protein; 5,3 gram lemak; 2,5 gram karbohidrat;
kering: 84,0 Kkal; 18,0 gram protein; 1,0 gram lemak; 0 gram karbohidrat;
direbus: 94,9 Kkal; 20,3 gram protein; 1,5 gram lemak; 0,1 gram karbohidrat;
dipanggang: 91,6 Kkal; 15,5 gram protein; 3,8 gram lemak; 0,6 gram karbohidrat.

KBJU kaviar pike perch adalah: 121 Kkal; 7,2 gram lemak; 0,3 gram karbohidrat; 17,2 gram protein.

Pike perch sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ikan mengandung:

vitamin: B1,2,6, PP, A, C dan E;
mineral : Ka, Ca, Cr, Mg, Na, Fe, F, S, Cl, P, I dan sejumlah lainnya;
asam amino sebanyak 20 buah, 8 diantaranya esensial;
abu;
kolesterol;
tiamin;
serat makanan;
air.

Khasiat ikan yang bermanfaat

Khasiat daging pike perch yang bermanfaat adalah karena kekayaannya komposisi kimia. Ikan merupakan gudang vitamin dan mineral, dan juga mengandung sejumlah besar protein yang mudah dicerna.

Daging tombak:

menormalkan metabolisme dalam tubuh;
meningkatkan penglihatan;
memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular;
memberi nutrisi pada sel-sel otak;
meningkatkan aktivitas mereka;
meningkatkan kekebalan;
menurunkan kadar gula darah;
mengurangi jumlah kolesterol jahat;
memperkuat rambut dan kuku;
mengatur pekerjaan;
kelenjar adrenal dan kelenjar tiroid.

Berkat kromium, daging pike perch memiliki kemampuan untuk menghilangkan senyawa beracun berbahaya dari tubuh, dan fluor serta fosfor membantu memperkuat gigi dan jaringan tulang. Pike perch mengandung belerang, yang membantu menyerap komponen lain dari daging ikan dan merupakan bagian dari serat otot.

Susu dan kaviar ikan ini memiliki nilai khusus - mengandung sejumlah besar asam nukleat dan memiliki kemampuan unik untuk mempertahankan kelembapan pada permukaan kulit. Selain untuk memasak, mereka digunakan dalam tata rias untuk membuat masker dan krim guna meremajakan kulit dan meningkatkan elastisitasnya. Untuk mempersiapkannya:

1. Kaviar atau susu digiling.
2. Tambahkan apa saja minyak sayur dan satu kuning telur puyuh.

Masker dioleskan ke wajah selama 40 menit, setelah itu dibilas dengan air hangat.

Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Meskipun banyak keunggulan pike perch, produk ini memiliki sejumlah kontraindikasi. Oleh karena itu, mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan, alih-alih memberikan manfaat, justru dapat menimbulkan kerugian bagi tubuh. Ikan dapat menyebabkan alergi.

Dengan perawatan yang buruk, pike perch sering menjadi penyebab berkembangnya kecacingan, masuknya infeksi patogen atau zat beracun yang terkandung di dalam air ke dalam tubuh. Paling sering hal ini terjadi akibat makan ikan asap berkualitas rendah.

Beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap makanan laut. Anda tidak boleh makan pike perch jika Anda sakit. saluran pencernaan, untuk obesitas (karena produknya cukup tinggi kalori), serta untuk hipovitaminosis.

Resep populer

Ada banyak resep pike perch yang bisa dibuat dengan cepat di rumah.

Tombak panggang dengan krim asam

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 kg fillet tombak segar;
bohlam;
segelas krim asam;
sayuran hijau: peterseli, adas, timi;
minyak zaitun;
garam lada.

Resep:

1. Cincang halus bawang bombay dan sayuran hijau, masukkan ke dalam wadah, tambahkan sejumput thyme, garam, merica, dan krim asam.
2. Campur bahan-bahannya.
3. Potong ikan menjadi beberapa bagian selebar 4 cm, merica, garam, letakkan di atas loyang dan lumuri dengan minyak zaitun.
4. Tuang saus di atas piring dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit.
5. Sajikan dengan lauk kentang dan salad sayur segar.

Direbus dengan sayuran

Untuk persiapan Anda perlu:

2-3 kentang, direbus dalam jaketnya;
bawang hijau, peterseli;
paprika segar;
2 tomat;
satu kilogram ikan.

Persiapan:

1. Potong kentang rebus menjadi kubus, bawang bombay dan tomat menjadi cincin, lalu potong sayuran.
2. Masukkan ikan utuh ke dalam air asin mendidih dan masak selama 15 menit.
3. Kemudian tiriskan airnya, letakkan di atas piring dan taburi dengan sayuran.

Saya sangat tertekan dengan berat badan saya; pada usia 41, berat saya sama dengan gabungan 3 pegulat sumo, yaitu 92 kg. Bagaimana cara menghapusnya kelebihan berat sepenuhnya? Cara mengatasi perestroika tingkat hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya.

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

Kalori, kkal:

Protein, g:

Pike perch merupakan ikan air tawar dari keluarga perch, hidup di air sungai besar yang bersih dan beroksigen serta perairan laut segar. Ikan predator ini sedang mencari makan ikan kecil: ikan kecil, ikan gobi, sprat (kalorisasi). Pike perch memiliki daging yang enak, ramping dan empuk, hampir tanpa tulang. Daging pike perch rebus merupakan makanan yang aman dan sehat. Ada banyak sekali resep untuk membuat pike perch enak dan menyehatkan. Pike bertengger rebus, sup ikan, sup ikan, sup ikan, pike bertengger rebus - tidak mungkin untuk menyebutkan semuanya. Ikan rebus dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang enak tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Cara menyiapkan tombak rebus

Gosok daging pike perch dengan garam, setelah ditaburi jus lemon, biarkan selama setengah jam. Lalu masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan merica, peterseli, daun salam, bawang bombay, kulit lemon dan tuangkan kaldu mendidih di atasnya. Tombak bertengger dimasak selama 20 menit. Setelah itu, kaldu disaring dan dipadukan dengan wine dan dimasak dengan ikan lagi selama 40 menit. Pada mentega Panaskan telur kupas, hancurkan, dengan peterseli.

Tombak rebus dikeluarkan dengan hati-hati, diletakkan di atas piring dan dituangkan dengan minyak yang sudah disiapkan. Kaldunya digunakan untuk membuat sup ikan, saus atau membekukan.

Kandungan kalori tombak rebus

Kandungan kalori pike perch rebus adalah 97 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat tombak rebus yang bermanfaat

Tombak rebus menyehatkan karena adanya asam lemak. Vitamin, golongan B, juga mineral. Ini bisa dimasukkan.

Pike perch adalah ikan air tawar predator dari keluarga Perch. Tubuhnya sangat memanjang, di atasnya terdapat dua sirip punggung dengan sinar keras, ditutupi bintik-bintik hitam, sisanya sirip berwarna kuning muda. Kepalanya runcing, rahangnya dilengkapi gigi mirip taring ukuran besar. Ciri inilah yang membedakan pike perch dengan ikan predator lainnya.

Rata-rata berat pike perch bertambah satu kilogram per tahun, total panjangnya bisa mencapai satu meter dan bertambah 15 kilogram. Ini adalah rata-rata.

Warnanya abu-abu kehijauan, bagian perut berwarna putih keperakan, dan terdapat hingga 10 garis melintang di sisinya.

Pike perch terus mencari habitat baru yang kaya akan makanan, dengan dasar tanah liat atau berpasir. Ikan ini bertelur di dekat pantai yang ditumbuhi rumput, di bebatuan, pasir, dan tumbuhan.

Properti tombak bertengger

Daging pike perch mengandung sekitar 20 asam amino, vitamin B, A, PP, C dan E, mineral, termasuk mangan, fluor, kromium dan besi, fosfor, kalium, kalsium dan seng, besi, magnesium, belerang dan tembaga. Selain komponen tersebut, pike perch kaya akan protein yang mudah dicerna.

Manfaat tombak bertengger

Ahli gizi merekomendasikan konsumsi daging ikan ini bagi orang yang ingin mencapai prestasi sosok yang sempurna, sakit atau dalam keadaan sembuh dari sakit. Selain itu, pike perch akan bermanfaat bagi anak kecil yang baru mulai berpindah tempat air susu ibu untuk makanan orang dewasa.

Belerang yang merupakan bagian dari daging pike perch membantu tubuh menyerap komponen lainnya. Unsur ini merupakan salah satu bagian penyusun jaringan dan sel tubuh, antara lain rambut, kuku dan kulit, jaringan saraf, otot, dan tulang.

Kromium menghilangkan racun dari tubuh dan membantu menjaga gula darah dalam batas normal.

Dengan bantuan potasium, tubuh manusia menjadi lebih tangguh, jaringan tidak membengkak, karena kelebihan cairan dikeluarkan tepat waktu.

Sendi dan tulang terdiri dari unsur-unsur seperti fluor dan fosfor. Zat-zat ini ditemukan dalam jumlah besar di pike perch. Fosfor mengubah lemak, protein dan karbohidrat menjadi energi. Ini juga memiliki efek positif pada sistem saraf, pembuluh darah dan jantung.

Yodium berperan dalam pembentukan sistem reproduksi pada masa remaja, dan pada anak-anak mengatur perkembangan fisik dan mental. Menormalkan proses metabolisme dan fungsi kelenjar tiroid.

Cobalt meningkatkan fungsi pencernaan, sistem imun, pankreas dan kelenjar adrenal, mensintesis banyak zat bermanfaat dan memulihkan sel-sel yang rusak.

Vitamin PP memiliki efek menguntungkan pada sistem jantung, pembuluh darah dan pencernaan, membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh, menurunkan kolesterol jahat, serta merangsang fungsi otak dan sistem saraf.

Penerapan tombak bertengger

Seseorang yang mencoba menurunkan berat badan harus memasukkan tombak ke dalam makanannya. Hidangan dari ikan tanpa lemak ini menjadi dasar menu makanan. Ini hampir tidak mengandung lemak dan rendah kalori.

Dalam tata rias, susu dan kaviar ikan ini digunakan untuk membuat krim. Molekul asam nukleat diekstraksi dari produk ini. Berkat mereka, kulit mempertahankan kelembapan dan meremajakan.

Berbahan dasar kaviar, Anda bisa membuat masker wajah yang menutrisi di rumah.

Karena pike perch enak dan daging empuk, digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan sehat. Ikan ini enak dalam bentuk apa pun: digoreng, direbus, dipanggang dengan kertas timah. Anda bisa menggunakannya untuk membuat irisan daging, aspic, dan sup ikan. Disarankan untuk membumbui hidangan utama dengan saus krim atau pedas.

Membahayakan tombak hinggap

Pike perch adalah ikan predator bersirip pari yang termasuk dalam keluarga tenggeran. Habitat utama perwakilan spesies ini adalah perairan tawar di Asia dan Eropa Timur. Ketika hidup dalam kondisi yang menguntungkan kondisi alam pike perch tumbuh hingga panjang 130 cm dan beratnya bertambah hingga 18 kg. Namun yang paling sering ditangkap adalah individu yang panjangnya tidak lebih dari 65 cm dan beratnya mencapai 3,5 kg.

Pike-perch memiliki tubuh yang panjang dan pipih ke samping, seluruhnya ditutupi sisik kecil, dan kepala yang runcing dan memanjang. Pada rahang dan tulang palatal ikan terdapat banyak gigi kecil dan beberapa taring yang tajam dan besar. Punggung ikan pike perch berwarna hijau keabu-abuan, bagian perutnya berwarna putih seluruhnya. Ada hingga 12 di sisi ikan garis-garis vertikal hitam atau coklat kotor. Sirip ekor dan punggung ditutupi banyak bintik hitam kecil.

Pike perch adalah objek memancing dan olahraga berburu yang berharga. Daging ikan dikeringkan, dikeringkan, digoreng, direbus, dibakar, direbus dan diasap. Selain itu, pike perch digunakan untuk persiapannya irisan daging yang lezat, pai, sup, aspic, shish kebab, salad, makanan pembuka panas dan dingin.