Mezcla mexicana enlatada que se puede preparar. Mezcla mexicana - Recetas. Risotto con mezcla mexicana
vida moderna hace que una persona corra constantemente a alguna parte. Como resultado, muchas personas prefieren comer comida rápida sin interrumpir el trabajo y, cuando llegan tarde a casa, preparan rápidamente productos semiacabados para reducir el tiempo dedicado a la comida. Un ritmo tan frenético no puede proporcionar una nutrición adecuada y, en este caso, las verduras congeladas vienen al rescate, por ejemplo, una mezcla mexicana saludable y sabrosa.
Beneficios de uso
En la mayoría de los casos El uso de productos semiacabados provoca problemas de salud al cabo de un tiempo. La salida a esta situación puede ser optar por productos congelados rápidamente. Para su producción se utiliza. tecnología moderna, que te permite diversificar tu dieta y prácticamente todo el año tener verduras frescas en la mesa. Además, ya están completamente listas para su uso, cortadas y peladas. Simplemente descongela el paquete y comienza a preparar el plato elegido.
Muchos habitantes de nuestro país aman los productos exóticos. Para ellos, el mexicano sería una excelente opción. mezcla de verduras. Por supuesto, pocas personas saben cómo preparar adecuadamente platos mexicanos, pero será aún más interesante intentar hacerlo con una mezcla congelada.
¿Qué es la mezcla mexicana?
La mayoría de la gente cree que la cocina sudamericana, incluida la mexicana, está repleta de condimentos picantes, especialmente pimientos picantes. Pero los expertos saben que en México prefieren comer verduras frescas, además de carnes y cereales de buena calidad. El resultado son platos equilibrados, muy valorados por los amantes de un estilo de vida saludable, y que suelen utilizar los nutricionistas a la hora de elaborar dietas.
Por supuesto, a veces la cantidad de especias es demasiado alta, pero en los países cálidos esto reduce la probabilidad de que entren bacterias dañinas en los alimentos. Esta combinación también es útil para la gente de las regiones del norte. Las especias estimulan la digestión y los procesos metabólicos, permitiendo una absorción completa. nutrientes. Pero a la mezcla mexicana, cuya composición ya está equilibrada, puedes agregar especias a tu gusto.
La base de la mezcla de verduras mexicana es:
Deben estar presentes en el envase congelado de esta mezcla, independientemente del fabricante y coste del producto. El resto de ingredientes se añaden a criterio del fabricante o de la persona que prepara el plato en casa. Aquí puede utilizar productos familiares:
- champiñones frescos o secos;
- cereales diversos;
- verduras favoritas.
Puedes comprar la mezcla mexicana en envases estándar, que pesan alrededor de medio kilogramo, o al peso. El valor nutricional de cien gramos de producto no supera las 90 kcal. La mayor parte son carbohidratos, luego vienen las proteínas, de las cuales hay 3,4 gramos, y solo un pequeño porcentaje es grasa.
A pesar del contenido calórico bastante bajo, la mezcla contiene una gran cantidad de carbohidratos, aminoácidos y fibra dietética saludables. Además, el producto contiene vitaminas A, C y del grupo B, oligoelementos minerales y otras sustancias beneficiosas para el organismo.
Para conservar la mayor cantidad posible de sustancias útiles en el producto, la congelación se realiza mediante una tecnología de choque especial. Es decir, lo más baja temperatura, en el que la mezcla se congela en unos instantes. Esta es actualmente la forma más eficaz de preparar verduras y frutas frescas para almacenamiento a largo plazo. Al mismo tiempo, ni siquiera su color cambia, lo que no se puede lograr al cocinar o enlatar, cuando las verduras adquieren un tono desagradable y pierden muchas vitaminas.
Las verduras se deben cocinar inmediatamente después de descongelarlas. Si se vuelven a congelar, simplemente se volverán inútiles y perderán por completo su valor. Por eso, a la hora de elegir el embalaje en una tienda, preste atención a que en su interior no haya trozos de luda, lo que indica que ha sido descongelado varias veces. No obtendrá ningún beneficio de un producto de este tipo y el sabor no será muy agradable.
Recetas populares
Mezcla de verduras exóticas congeladas buena calidad- Esto no solo ahorra tiempo en la preparación de la comida, sino también la oportunidad de crear de forma independiente una obra maestra sabrosa y saludable. Puede ser un plato original completo o un componente de una receta compleja. Como regla general, una mezcla mexicana, cuyas recetas se pueden encontrar en sitios web temáticos, es del agrado incluso de los gourmets más exigentes.
El sabor del plato depende del tratamiento térmico elegido. La mezcla mexicana congelada es excelente guisada y frita, y también puedes cocinar con ella. deliciosa ensalada. Además, la mezcla se puede utilizar como base para sopa o como parte de una cazuela. Si nunca lo has probado, simplemente debes descubrir a qué sabe la mezcla mexicana congelada, cuyas recetas ya están muy extendidas.
Guarnición de verduras
Procedimiento es:
- Vierta la mezcla congelada en una sartén previamente untada con aceite vegetal.
- Agrega sal y especias a tu gusto.
- Freír ligeramente, revolviendo constantemente con una espátula para evitar que se queme.
- Luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Tortilla exótica
Este plato no es menos fácil de preparar.:
- Mezcle las verduras descongeladas con un pequeño trozo de mantequilla.
- Agrega un poco de sal y hierbas picadas.
- Colocar en una sartén precalentada y cocinar a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente.
- Batir dos huevos y dos cucharadas de leche y añadir la mezcla resultante a las verduras.
- Subiendo el fuego, llevar a forma de tortilla.
- Antes de servir, espolvorear con hierbas picadas.
Mezclar con arroz y camarones.
Para prepararlo necesitarás: un paquete de mezcla congelada, 200 g de gambas ya peladas, 100 g de arroz, un diente de ajo pequeño, una cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal y zumo de limón.
como cocinar:
- El arroz lavado se hierve en agua con sal.
- Las verduras congeladas se colocan en una sartén engrasada y caliente.
- Las verduras se fríen durante varios minutos revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
- Después de agregar los camarones, se reduce el fuego y el plato continúa cocinando a fuego lento, tapado.
- Luego se coloca el arroz hervido y el ajo picado, la composición se cuece por unos minutos más.
Antes de servir, el plato se mezcla bien y se espolvorea con limón.
Sopa de champiñones con verduras
Es necesario preparar un paquete de mezcla congelada, caldo de carne o verduras, 200 g de champiñones (frescos o secos remojados), unas patatas medianas, 1 cebolla, aceite vegetal y especias.
Método de cocción:
Puedes agregar varios cereales o pastas.
Pizza vegetariana exótica
La masa preparada se unta con salsa, luego se descongela previamente y se colocan sobre ella verduras fritas.
Cubra con tomates en rodajas finas y queso rallado grueso. Es mejor cocinar en el microondas a temperatura media. Una vez que el queso se derrita y fluya, la pizza estará lista.
Hacer tu propia mezcla de verduras
En verano, puedes preparar una mezcla de verduras mexicana en casa. No requiere mucha experiencia culinaria. El procedimiento es muy sencillo:
- Selecciona las verduras más frescas y lávalas bien.
- Cortar en trozos, cubos o rodajas pequeñas.
- Corta los granos maduros de la mazorca de maíz.
- Agregue los guisantes.
- Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en porciones en recipientes para alimentos.
Coloque la composición terminada en el congelador y guárdela por no más de un año y medio, porque entonces todos los nutrientes desaparecerán. Pero, por regla general, esta sabrosa mezcla se acaba muy rápido.
Se puede recomendar a los habitantes de las ciudades que compren verduras mixtas congeladas con antelación para preparar rápidamente una cena o un desayuno nutritivo si es necesario.
A menudo sucede que no hay tiempo para preparar la cena y la familia ya está golpeando cucharas sobre la mesa. Entonces los productos vegetales semiacabados congelados pueden acudir al rescate. Son útiles y no requieren habilidades especiales por parte del cocinero. Tampoco es necesario respetar las proporciones. Una gran opción es hacer una mezcla mexicana congelada. Es rico en vitaminas, sabroso y a los niños les gusta por su aspecto bonito y brillante.
Selección y preparación de productos.
Si la mezcla se compra en una tienda, es importante elegirla correctamente. Cuando los productos se venden por peso, se puede controlar el color de las verduras y su estado. No debe haber hielo sobre el producto.
La composición del paquete con la mezcla mexicana debe ser constante: ejotes, maíz, arvejas, cebollas, zanahorias y pimiento morrón. Mucha gente piensa: como es México, entonces este es el uso de pimientos picantes y especias picantes. Pero no hay nada parecido en un producto semiacabado congelado. Durante el proceso de cocción, puedes agregar condimentos y sal al gusto.
No es necesario descongelar la mezcla mexicana. Puede comenzar inmediatamente el tratamiento térmico. Pero si aún se descongela, el producto debe prepararse inmediatamente. No puedes volver a poner la mezcla en el congelador. Por tanto, es conveniente guardarlo en pequeños paquetes separados.
Otra opción es hacer tu propia mezcla mexicana y congelarla adecuadamente. Para hacer esto, seleccione vegetales frescos, pelelos y lávelos. Cortar en trozos pequeños. Agrega los frijoles, el maíz y los guisantes. Mezclar y colocar en recipientes en porciones. Firmar la fecha y enviar a congelador.
Platos de mezcla mexicana congelados
La mezcla mexicana bien puede actuar como plato independiente. También se utiliza como guarnición, complemento de guisos, sopas y ensaladas. Por ejemplo, a partir de una mezcla mexicana puedes preparar:
- Guarnición de verduras. La mezcla, sin descongelar previamente, se envía a una sartén y se fríe con una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 2 minutos. Se agregan especias y sal al gusto. Luego debes verter un poco de agua y cocinar a fuego lento bajo la tapa durante un par de minutos más. ¡Ya está lista una excelente adición a la carne o el pescado!
- Tortilla de verduras. A base de la mezcla mexicana, puedes preparar un delicioso y abundante desayuno agregando un par de huevos. Primero se calienta el aceite en una sartén, se añaden las verduras, se fríen, se salan y se sazonan. Cocine por 2 minutos tapado. Luego debes batir los huevos con leche y verter esta mezcla sobre el producto semiacabado. Cocine a fuego lento hasta que el plato esté completamente cocido.
- Sopa. Mientras se cocinan las patatas en la sartén, puedes preparar la mezcla. Se calienta en aceite con cebolla y champiñones. Luego se mezclan todos los ingredientes y se cocinan hasta que estén completamente cocidos. Se añaden especias, laurel y sal. Esta es la base de la sopa; se pueden agregar cereales y carne.
- Pizza. Es necesario preparar la mezcla mexicana en una sartén. Utilice una masa de pizza ya preparada o haga su propia masa. Engrase la capa con salsa o pasta de tomate, agregue las verduras y la sal. Cubra con rodajas de tomates y queso rallado. Puedes cocinar en el microondas o en el horno hasta que el queso se derrita. Esta opción de pizza es vegetariana. Puedes diversificar la receta agregando carne o jamón.
- Ensalada. La mezcla congelada solo necesita hervirse en agua con sal. demandar, repostar aceite de oliva, agregue hierbas frescas. La ensalada original será una gran adición a los platos de carne.
Pros y contras de la mezcla mexicana
Como cualquier plato, la mezcla mexicana congelada ya preparada tiene sus cualidades positivas y negativas.
Ventajas de usar mezcla mexicana:
- cocción rápida;
- sencillez;
- eficiencia;
- no requiere descongelación;
- uso de diversas técnicas y recetas;
- beneficios de los productos;
- excelente sabor y aroma.
El contenido calórico del producto es muy bajo. Se considera dietético en sí mismo. La mezcla tiene muchas sustancias útiles y satura el cuerpo con vitaminas y minerales. Gracias a una congelación rápida y adecuada, se conservan todos los beneficios de los ingredientes naturales.
El único inconveniente de este producto es que pertenece a la categoría de productos semiacabados. cocina instantanea. Los platos a base de la mezcla mexicana son sencillos, bastante difíciles, casi imposibles de preparar algo delicioso con ella. Pero en cualquier momento puedes conseguir un paquete de verduras y alimentar rápidamente a toda la familia.
Métodos para preparar la mezcla mexicana.
Varios métodos de procesamiento del producto le permiten obtener platos de sabor original. La mezcla se puede freír en una sartén, hervir o guisar, o mediante el método de horneado en ollas. Es aún más fácil preparar un producto semiacabado en una olla de cocción lenta o en el microondas.
en una sartén
La forma más sencilla de darle a su familia una cena deliciosa es cocinar verduras en una sartén. Para ello, basta con verter un poco de aceite vegetal y freír la mezcla durante 5 minutos tapado. Puedes agregar agua o caldo. También son bienvenidos otros ingredientes que puedan hacer más interesante el plato.
En una olla de cocción lenta
Se necesita más tiempo para preparar la mezcla en una olla de cocción lenta que en un microondas o sartén, pero la ventaja del método es que no requiere monitoreo constante sobre el proceso. El equipo se apagará solo en un momento determinado.
Receta básica para hacer mezcla mexicana en olla de cocción lenta:
- Configure la máquina en el modo "Hornear".
- Sofreír la cebolla y el ajo en un bol durante manteca.
- Después de 5 minutos, agrega la mezcla y la crema agria.
- Cocine a fuego lento tapado durante una hora en el modo "Guisado".
en el microondas
No podría ser más sencillo. Sin preparación previa, la mezcla se coloca en un recipiente de vidrio y se calienta en el microondas durante 5 minutos a alta potencia. Puedes agregar especias, un poco de agua o caldo. Servir con arroz hervido, cualquier tipo de carne o pescado.
en el horno
Lo bueno de este método es que no requiere el uso de aceite. El plato resulta dietético y saludable. Una gran opción para preparar los almuerzos infantiles. mezcla lista Puedes molerlo en una licuadora y dárselo a tu bebé.
La mezcla congelada se vierte en un recipiente especial para horno. Puedes utilizar vasijas de barro o vidrio resistentes al calor. Se vierte agua y se tapa la tapa. Se prepara durante 20 minutos a 180 grados centígrados.
Mezcla mexicana es una mezcla de verduras, generalmente congeladas. Puedes encontrar fácilmente artículos variados empaquetados y al por mayor en un supermercado más o menos grande. Pero esto no es sólo una colección de verduras picadas. La composición básica de la mezcla mexicana es siempre la misma, y si incluye aditivos no regulados (por ejemplo, arroz), este matiz siempre viene indicado en el envase.
Para las personas celíacas, comprar verduras mixtas congeladas no siempre es seguro. ¡Pero siempre puedes preparar tú mismo una mezcla mexicana en el período verano-otoño! Varios paquetes de la mezcla te ayudarán más de una vez en el frío, especialmente si tienes prisa. Un producto semiacabado de este tipo se convierte con sorprendente rapidez y facilidad en un producto muy delicioso plato. Veamos cómo puedes hacer una mezcla mexicana congelada en casa.
Mezcla mexicana: cómo preparar un producto semiacabado para congelar en casa.
Para preparar esta mezcla mexicana necesitarás unos 30 minutos. El rendimiento de la mezcla es de unos 2 kg.
Composición de la mezcla mexicana:
maíz - 500 gramos,
pimiento morrón - 500 gramos,
guisantes - 500 gramos,
zanahorias - 500 gramos,
judías verdes - 500 gramos.
Cómo cocinar una mezcla mexicana congelada (orden de funcionamiento)
Todas las verduras deben lavarse bien y dejarse al aire hasta que se sequen.
Corta los granos de maíz de la mazorca con un cuchillo afilado.
Corta los extremos de ambos lados de las judías verdes. Corta cada vaina en tres partes; los cortes deben ser oblicuos.
Pelar el pimiento morrón y cortarlo en cubos. Para la mezcla mexicana, debes elegir un pimiento brillante, preferiblemente rojo. Entonces el resultado será brillante y hermoso.
Los guisantes maduran mucho antes que otras verduras, te aconsejamos que los cuides con antelación, los peles y congeles en junio y añadas los guisantes ya congelados a la mezcla.
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
Coloque los productos preparados en un recipiente hondo.
Coloque la mezcla mexicana preparada en bolsas para congelar (nunca en bolsas para congelar normales). productos alimenticios, de lo contrario el contenido del congelador se volverá mal olor) y colocar en el congelador.
Si es posible, debe seleccionar el modo "más frío" para congelar. En la producción se utiliza “congelación de choque”, que permite conservar al máximo las sustancias beneficiosas contenidas en las verduras frescas.
Mezcla mexicana: recetas
La forma más sencilla de hacer un guiso mexicano es. Para hacer esto, caliente un poco de aceite en una sartén (mantequilla o vegetal, a su discreción), vierta el contenido del paquete (no es necesario descongelar la mezcla previamente) y, revolviendo con una espátula, fría durante varios minutos. Luego agrega un poco de agua, sal y agrega otras especias a tu gusto, tapa la cacerola con una tapa y deja hervir a fuego lento hasta que esté cocido.
Pero si te queda un poco de tiempo y quieres una opción más interesante, te ofrecemos otras recetas para preparar la mezcla mexicana.
Mezcla mexicana en olla de cocción lenta.
Ninguno diferencias fundamentales cocinar la mezcla en una olla de cocción lenta versus cocinar al fuego: no. Pero te lo diremos deliciosa receta guarnición
Para ello necesitarás 400 g de mezcla mexicana congelada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 ml de crema agria baja en grasa; puedes reemplazarla con yogur sin azúcar. Sal y especias - al gusto.
Agregue especias a la crema agria o al yogur y mezcle. Picar finamente la cebolla y el ajo. Freír la cebolla y el ajo en la multicocina en el modo "hornear" durante 4-5 minutos, luego agregar las verduras y la crema agria al recipiente multicocina; revuelva y deje en modo “cocción a fuego lento” durante una hora.
mezcla de pollo mexicano
Para preparar la mezcla mexicana con pollo, necesitarás 400 g de mezcla de verduras, un pollo mediano destripado y enfriado, 1 cebolla, 1 cucharada. mantequilla, 1 cucharada. perejil picado, 1 cucharada. eneldo picado, un cuarto de taza de cualquier caldo; sal y especias.
Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla picada y sofreír. Agrega el pollo cortado en trozos y sofríelos por todos lados. Vierta el caldo, agregue sal, tape y cocine a fuego medio hasta que el pollo esté cocido. Agregue las verduras congeladas y cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.
Sopa de mezcla mexicana
Esta sencilla y nutritiva sopa de mezcla mexicana no solo es deliciosa y saludable, sino que también es muy fácil de preparar. Para preparar la sopa según nuestra receta, necesitarás 200 g de mezcla mexicana, 300 g de caldo de pollo, 4-5 tubérculos de papa de tamaño mediano, un trozo de mantequilla, hierbas frescas y sal al gusto.
Llene el conjunto de pollo con agua (2-2,5 litros) y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora, sin olvidar quitar la espuma. Pasado este tiempo, corta las patatas en dados pequeños y añade al caldo. Agrega sal. Espera un cuarto de hora más y pica finamente lentamente la cebolla. Luego agrega la mezcla mexicana a la sopa, agrega la cebolla y cocina por 10 minutos más. Al final de la cocción, agregue la mantequilla.
Vierta la sopa en tazones y agregue generosamente hierbas frescas picadas en cada tazón.
Arroz con mezcla mexicana: receta
La mezcla mexicana es ideal para preparar un elegante arroz con verduras. Necesitará 0,5 cucharadas. arroz por 400 g de mezcla de verduras (volumen estándar de verduras congeladas en bolsas), además de 1-2 dientes de ajo, sal y tus especias favoritas.
Enjuague el arroz; luego déjelo en remojo durante una hora y media o dos. Escurrir el agua; Coloca la sartén al fuego y vierte agua hirviendo sobre el arroz húmedo, revolviendo constantemente. Agrega sal y cocina a fuego lento hasta que esté cocido, luego enjuaga con agua fría y deja escurrir en un colador.
Caliente el aceite en una sartén (mantequilla o verdura, a su gusto), agregue el ajo finamente picado. Agrega las verduras congeladas y sofríe a fuego alto, revolviendo constantemente durante uno o dos minutos. Luego reduzca el fuego, cubra las verduras con una tapa y cocine a fuego lento durante unos minutos. Cuando las verduras estén medio cocidas, agregue el arroz, agregue las especias, revuelva y cocine tapado a fuego lento por un par de minutos más.
Valenti y Eva Cascio especialmente para el sitio de recetas sin gluten
Cómo hacer una mezcla mexicana preparada (congelada) para el invierno. Composición de la mezcla mexicana. Mejores Recetas preparativos.
¿Qué puedes cocinar delicioso con mezcla mexicana?
- Hervir el arroz esponjoso, mezclarlo con la mezcla mexicana ligeramente tostada. ¡Esta guarnición tiene todo para tu gusto! Me encantan los muslos de pollo al horno.
- Hago risotto con esta mezcla. Cocino el arroz hasta que esté medio cocido.
- Puedes hacer una tortilla de verduras.
- Cocine a fuego lento la mezcla con crema agria (puede usar cualquier carne prefrita) y cebollas fritas, agregue hierbas al gusto. Cuando esté listo agrega el arroz, sazona con caldo y cocina (de 3 a 10 minutos dependiendo del tipo de arroz), espolvorea con queso y tapa.
- También puedes cocinar un poco de sopa.
- Yo cocino sopa con pollo y mezcla mexicana, me gusta)) mira, ¡está muy rica!
- ..freír y rellenar las tortitas. o lavash armenio fino. pero también hay que freírlo hasta que esté crujiente. También puedes agregar carne picada a la mezcla.
- RECETAS SIMPLES CON MEZCLA MEXICANA - Freír las verduras congeladas, pimienta, sal al gusto, servir arroz como guarnición y verter salsa de soja por encima.
– Calentar la mezcla en una sartén, añadir un par de cucharadas de pasta de tomate y llevar hasta que esté cocido. Hervir la pasta y mezclar. ¡Un cuarto de hora es suficiente para hacerlo todo!
- Moler filete de pollo, luego sofreír, agregar la mezcla. Como guarnición, puedes preparar puré de patatas, cualquier cereal o pasta.
– Para la sopa, primero cocine la carne. Agregue la mezcla mexicana congelada y aceite vegetal en una cantidad de 1 cucharada al caldo preparado. l., puedes utilizar oliva o girasol, el sabor será más intenso. La sopa también se puede hacer vegetariana.
– Tortilla sencilla y plato abundante, desayuno popular. Freír medio paquete de mezcla mexicana en mantequilla. Vierta la mezcla batida. Para prepararlo necesitarás 2 huevos, un par de cucharadas de leche, sal y especias. Cubrir con una tapa y freír hasta que estén cocidos.
– Puré de verduras para un niño. Hervir la mezcla mexicana en poca cantidad. Escurrir el agua y triturar las verduras con una batidora. El puré se puede diluir con caldo de verduras hasta obtener la densidad deseada o se pueden agregar patatas para espesar el plato.
lo que puedes cocinar delicioso con la mezcla mexicana Hervir arroz esponjoso, mezclarlo con la mezcla mexicana ligeramente frita ¡Para esta guarnición, lo que más te guste! me encantan los muslos de pollo
La mezcla mexicana en casa para el invierno resulta mucho más mejor que ese, que se vende en bolsas. Te ofrecemos una receta de congelación muy sencilla. Te llevará unos 15 minutos preparar una mezcla de este tipo, pero en invierno podrás disfrutar de las verduras congeladas prácticamente gratis. Por cierto, la última vez lo ofrecimos.
Ingredientes:
- zanahoria;
- Black Eyed Peas;
- guisantes;
- mazorcas de maíz;
- pimiento rojo.
Las proporciones no están indicadas específicamente; cada uno hace su propia mezcla mexicana. A algunas personas les gusta más pimienta, a otras más guisantes, a otras les gusta todo por igual. Para ahorrar tiempo, blanquearemos únicamente el maíz. Es necesario limpiarlo de hojas y pelos, y cortar la mazorca por la mitad. Colocar en agua hirviendo durante cinco minutos y cocinar a fuego medio. 
Retire el maíz con una espumadera y colóquelo en un bol con agua fría, al que hay que añadir 10 trozos de hielo (dependiendo de la cantidad de maíz). Es importante que el maíz del agua hirviendo vaya directo al agua de hielo y al instante se enfrió. Cuanto más rápido se produzca el enfriamiento, más jugosos y densos serán los granos. Mantenga las mazorcas adentro agua fría en 5 minutos. Entonces toma cuchillo afilado y cortar los granos de elote. 
Quitar las semillas al pimiento rojo y lavarlo. Colóquelo sobre una toalla de papel para evaporar el exceso de agua. Lavar también las zanahorias y las judías verdes. Si las zanahorias son tiernas se pueden limpiar con una esponja de hierro. Si la piel está bastante espesa, utilice un pelador de verduras. Pelar los guisantes y retirar los guisantes. Ud. judías verdes corte los extremos y la vena longitudinal densa, luego córtelo en trozos de 2 a 3 centímetros de largo. Cortar el pimiento rojo y las zanahorias en cubos. 
Coloca todas las verduras en una capa en una bandeja y colócalas en el congelador durante una hora. Luego, cuando todas las verduras estén congeladas, sácalas y viértelas en un recipiente hondo. 
Revuelve hasta que las verduras estén distribuidas uniformemente en cada bolsa. Lo principal es hacer todo esto rápidamente, porque descongelar verduras y volver a congelarlas es inaceptable. 
Empaque en bolsas herméticamente cerradas y exprima el exceso de aire. Debe envasarse en porciones. Una ración de verduras a la vez. No es necesario abrir la bolsa, coger dos cucharadas y volver a cerrarla. solo haz bolsas diferentes tamaños para preparar diferentes platos. La vida útil de la mezcla mexicana casera es de 10 meses. 
Se puede utilizar para preparar cualquier plato. No es necesario descongelar antes de cocinar.
también mira
Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. gracias por eso
que estás descubriendo esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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La cocina mexicana, que une las tradiciones culinarias de varias naciones, atraerá a todos los amantes de los sabores jugosos y brillantes. Conociendo ciertos trucos, cualquiera puede cocinar sus platos más populares. Todo lo que necesitas es una pequeña lista de ingredientes familiares y, por supuesto, tus ganas de experimentar.
sitio web He seleccionado 6 excelentes platillos mexicanos que harán las delicias de los invitados y son fáciles de preparar en casa.
fajitas
Este es quizás el platillo más popular de la cocina mexicana. Se acostumbra servir el relleno caliente, directamente en la sartén, y siempre junto con las tradicionales tortillas. De esta forma, cada comensal puede elegir qué envolver en el pan plano y con qué salsas comerlo.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 1 chile
- 1 lata de frijoles rojos enlatados
- 300 gramos de ternera
- 2 cucharadas l. pasta de tomate
- 3 cucharadas l. aceite vegetal
- 1 lima
- 4 tortillas de trigo o maíz
Preparación:
- Cortar el lomo de res, el pimiento morrón y el ají en tiras finas.
- Marina la carne en jugo de limón durante 1 hora.
- Coloque las verduras en una sartén caliente y fríalas durante 10 minutos.
- Agrega la carne a las verduras y sofríe por otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega la pasta de tomate y los frijoles al contenido de la sartén, revuelve y mantén al fuego un par de minutos.
- ¡El relleno para fajitas está listo! Sírvelo con panes planos, picantes. salsa de tomate y crema agria.
guacamole
Adorada por los gourmets de todo el mundo, la pasta de aguacate se puede utilizar como guarnición, por ejemplo, con carne o pescado. Pero tradicionalmente se consume como snack y se come con chips de maíz.
Ingredientes:
- 2 tomates
- 3 aguacates maduros
- 1 cebolla
- 1 chile
- 1 lima
- 1 diente de ajo
- manojo de cilantro
Preparación:
- Picar finamente la cebolla, el ajo y el cilantro. Rallar la ralladura de lima.
- Quitar las semillas a los chiles, quitarles la piel a los tomates y picarlos también.
- Triture todos los ingredientes con un tenedor. Sal y mezcla nuevamente.
- Agrega un par de cucharadas de agua y jugo de lima.
- Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en varios trozos.
- Agrega el aguacate a la pasta de tomate y chile y tritúralo bien con un tenedor.
Sirva con chips de maíz. ¡Buen provecho!
Salsa mexicana fresca
La salsa mexicana picante combina bien con patatas y carne y añade picante y riqueza a los platos.
Ingredientes:
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles
- jugo de 1 lima
- 2 cucharadas l. pasta de tomate
- 2 cucharadas l. aceite de oliva
- comino, sal, pimienta al gusto
Preparación:
- Quitar la piel a los tomates y cortarlos en cubos.
- Picar la cebolla y el ajo de la misma forma.
- Retire las semillas de los chiles y córtelos en tiras.
- Mezclar todos los ingredientes, sal y pimienta, agregar el comino y la pasta de tomate.
Sazone con jugo de limón y aceite de oliva.
Sopa de frijoles con chile
A los mexicanos les encantan los frijoles y los agregan a casi todo. Los platos que lo contienen, como esta sopa picante y aromática, resultan muy nutritivos y sabrosos.
Ingredientes:
- 300 g de frijoles rojos
- 2 litros de caldo de verduras
- 1 manojo de cilantro
- 8 dientes de ajo
- 2 chiles rojos
- 1 cucharada l. semillas de comino
- 1 cucharada l. semillas de cilantro
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica
- 4 cucharadas l. aceite de oliva
- sal al gusto
Preparación:
- Remojar los frijoles en agua fría y dejarlos durante 8 a 10 horas.
- Escurre el agua de los frijoles, rellénalos con caldo de verduras y déjalos cocer durante 1 hora.
- Vierta 2 tazas de caldo en una cacerola aparte y reserve por un tiempo.
- Retire una pequeña cantidad de frijoles de una cacerola. Será útil para la decoración.
- Muele el caldo restante junto con los frijoles en una licuadora.
- Picar el ajo y el ají sin semillas.
- En una sartén seca sofreír el comino, el cilantro y pimienta de Jamaica en 2 minutos.
- Coloque el ajo y el chile en una sartén y agregue aceite vegetal. Freír durante 1,5 minutos.
- Coloque el caldo reservado al fuego, transfiera el contenido de la sartén y haga puré de la licuadora, agregue sal y pimienta. La sopa solo necesita calentarse, no hervirse.
- Vierte la sopa en tazones y agrega los frijoles que preparamos para decorar.
Servir con verduras. El plato resulta muy aromático y rico.
Huevos Rancheros
Según la leyenda, este platillo fue inventado por primera vez por los vaqueros hace muchos años y hoy en día todos los mexicanos lo disfrutan en el desayuno. Se puede comer directamente de la sartén o envuelto en un pan plano tradicional.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 g de salchicha ahumada
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas l. pasta de tomate
- 2 cucharaditas comino molido
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas l. aceite vegetal
- manojo de perejil
