Caviar de berenjena: las mejores recetas. Cómo cocinar de forma adecuada y sabrosa el caviar de berenjena. Caviar de berenjena: ¡las mejores recetas! Cómo cocinar de forma adecuada e increíblemente sabrosa el caviar de berenjena.

Cualquiera que haya visto alguna vez la famosa película de culto de Leonid Gaidai "Ivan Vasilyevich cambia de profesión" quedará grabada para siempre en su memoria la trama en la que el actor Savely Kramarov en el papel de Feofan, el empleado de la embajada, presenta numerosos platos en la comida real.

Hay tantas cosas sobre la mesa: riñones de liebre, cabezas de lucio, esturión, cochinillo, rojo, negro y berenjena, de ultramar..., de los que como mucho cabe una cucharadita en un plato.

¡Y fue divertido! Durante la era soviética, en los estantes de las tiendas no había tantos productos como ahora. Pero este mismo caviar casi siempre estaba ahí, a diferencia de todas las demás provisiones. Se vendía en frascos pequeños y siempre se hacía puré. Esto lo proporcionaba GOST, un estándar que en aquellos días se consideraba el estándar de la industria alimentaria.

Alguien lo compró y alguien lo preparó usted mismo, en casa. Durante la temporada de recolección se instalaron en las cocinas auténticos talleres de conservación, donde se preparaba este mismo snack de todas las formas posibles. Eran tantas recetas que cada año computadora portátil apareció nueva manera preparativos.

Ni siquiera ahora son menos. Al prepararme para este artículo, enfrenté enormes dificultades. El artículo en sí simplemente no contenía todo lo que me gustaría escribir. Por lo tanto, decidí dividirlo en temas separados. Y el de hoy está seleccionado exclusivamente para prepararse para el invierno.

Está claro que todas estas opciones se pueden preparar simplemente para comer, pero lo importante es que todas estas recetas han sido probadas específicamente para su conservación en periodo de invierno tiempo.

Esta es mi receta favorita, según la cual preparo este plato probablemente durante 30 años, o incluso más. Siempre resulta increíblemente sabroso, y no importa cuántos frascos prepare para el invierno, todos se comen sin dejar rastro durante la temporada.

Se puede utilizar y como deliciosa ensalada, y como refrigerio, o simplemente untar sobre pan, comer, saborear cada bocado y acompañar con té dulce caliente.

Su peculiaridad es que no se retuerce en una picadora de carne, sino que se corta en trozos pequeños. Otra ventaja es que está preparado para el invierno sin esterilización. Al mismo tiempo, se almacena perfectamente de forma sencilla en una habitación fresca.

Necesitaremos (para 4 tarros de medio litro):

• berenjenas – 1 kg
• tomates – 850 gr
• pimiento morrón– 0,5 kilogramos
• pimiento picante – 0,5 – 1 ud.
• cebollas – 0,5 kg
• zanahorias – 400 gr
• sal – 2 cucharadas. cucharas + 1 cucharada. cuchara (sin portaobjetos)
• azúcar – 0,5 cucharadas. cucharas
• vinagre 9% – 1,5 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal – 140 – 150 ml

Si necesitas preparar más frascos, simplemente aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes. ¡Esta cantidad producirá exactamente 4 frascos y ni siquiera quedará nada para probar!

Preparación:

1. Los azules requerirán más tiempo de preparación, así que comenzaremos con ellos. Para cocinar, puede tomar cualquier fruta, tanto grande como pequeña. Pero si hay una opción, trato de tomar ejemplares jóvenes, no grandes, para cualquier preparación.

Tienen una piel fina que no es necesario pelar, pequeñas semillas en su interior que no se desintegran durante la cocción, no tienen un sabor amargo y son más sabrosas en sí mismas.

Si tiene verduras grandes, es mejor quitarles la piel y solo entonces continuar con los pasos siguientes.

2. Lavar las verduras y cortarlas en cubos pequeños de no más de 1 cm de lado, o incluso un poco más pequeños.

3. Colóquelos en un bol grande y espolvoree con sal. Necesitarás 2 cucharadas. Luego vierte agua fría para que cubra todos los trozos pequeños.

Como son bastante ligeros, tenderán a flotar hacia la superficie. Para conseguir que queden sumergidos bajo el agua el mayor tiempo posible, se pueden tapar con un plato, utilizándolo como una ligera opresión.

Dejar en este estado durante 30 a 40 minutos.

Se supone que de esta forma eliminamos el amargor de la fruta.

De hecho, esto es sólo parcialmente cierto. Se afirma que hoy en día se cultivan principalmente híbridos que no tienen un sabor amargo. Quizás podamos estar de acuerdo con esto. Cocino muchos platos con esta verdura y normalmente no la remojo.

Esto lo hago más para que los trozos no cojan mucho aceite al freír.

4. Pasado el tiempo previsto, escurre el agua, echando los cubitos en un colador y dejando que se escurra por completo. Luego apriétalas ligeramente, teniendo cuidado de no dañar su integridad. Y de esta forma estarán listos para seguir trabajando con ellos.

5. Y mientras las tenemos reposadas en el agua, podemos empezar a preparar todas las demás verduras. Puedes picar la cebolla primero. Aquí también será mejor que les demos forma de cubos.

La tarea de la cebolla en este caso es darle al plato no solo sabor, sino también jugo, por lo que es mejor cortarla más pequeña. Bueno, no más de 1 cm.

6. Corta las zanahorias en cubos más pequeños. Les doy un tamaño de no más de 0,5 cm.

De todos los ingredientes actuales, es el más duro y el que tardará más en cocinarse. Por eso, para que todas las verduras se cocinen al mismo tiempo, reducimos conscientemente el tamaño de los trozos.

7. Para no perder tiempo, ponemos al fuego los platos en los que freiremos las verduras. la mejor opcion en este caso será un caldero.

Si no está allí, puede freír cada uno de los componentes en una sartén por separado y luego combinarlos todos en un recipiente para cocinar aparte.

Tengo un caldero y le vierto 80 ml. aceite vegetal inodoro, después de calentar bien la superficie de los platos. Cuando el aceite esté tibio, añade la cebolla picada.

Fríelo a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorado.

8. Luego agregue zanahorias y continúe cocinando a fuego lento todos juntos. Esto tardará entre 7 y 8 minutos. En este caso, el fuego no debe ser demasiado alto. Las zanahorias no se deben freír, sino que deben quedar blandas.

9. Ahora cuidemos los tomates. Tómelos de color rojo brillante, sin vetas blancas, completamente maduros y maduros.

Haz un corte en forma de cruz en cada uno de ellos y vierte agua hirviendo para que cubra por completo todos los tomates.

Déjalo así durante 5 minutos. Luego escurre el agua, corta cada fruta en dos mitades y corta la punta verde en el lugar donde está unido el tallo. Corta los tomates en cubos.

10. Transfiera los tomates picados a una sartén o cacerola con fondo grueso y cocine a fuego lento allí durante unos 10 a 15 minutos. Obtuve un poco más de 1 litro de tomate, después de evaporarlo quedó un poco más de 0,5 litro.

Esta es la etapa correcta. Gracias a ello, los tomates conservan todas sus cualidades, mientras que el exceso de agua se evapora. Y al cocinar el producto terminado, no quedará aguado.

Hoy estamos preparando caviar, así que deja que se parezca a él y no a papilla líquida.

11. Lavar el pimiento morrón y quitarle el tallo y las semillas. Lo mejor es elegir frutas brillantes, jugosas y carnosas. Estos aportan más jugosidad, brillo, aroma y sabor, por supuesto.

En general, cuanto más jugosas y maduras utilicemos las verduras, más jugoso y sabroso quedará el plato terminado.

Cortar también el pimiento en cubos de aproximadamente 1 cm de lado.

12. Echar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír los trozos picados. Bastará con dedicarle de 5 a 7 minutos. Este es un producto bastante delicado y la suavidad se puede lograr con bastante rapidez.

El fuego no debe ser demasiado grande.

13. Colocar el asado en un caldero con las cebollas y zanahorias que para entonces ya estén listas. En ese momento ya se había cortado el gas que había debajo.

14. Y en la sartén desocupada sofreír los trozos de berenjena exprimidos. Primero agregue el aceite restante. Cocínelos a fuego lento en un bol hasta que cambien de color. El producto terminado debe quedar ligeramente blando.

Al principio puede parecer que no hay suficiente petróleo. No prestes atención a esto, simplemente revuelve el contenido con más frecuencia. Si fríes en una sartén antiadherente, debería haber suficiente aceite.

Si la sartén es normal, es posible que tengas que agregarla un poco.

15. Pero finalmente ya lo tenemos todo preparado y frito.

¡El olor en la cocina es simplemente increíble! El siguiente paso es añadir las berenjenas fritas y espesar jugo de tomate en un caldero, o recipiente común en el que luego cocinaremos nuestro plato.

16. Todavía nos queda un componente: el pimiento picante. Lo tengo muy fuerte, y por eso, después de quitarle un trozo de semilla, lo corto en cubos pequeños, solo la mitad.

Además, no querrás dominar el delicado sabor subyacente. Pero un instrumento extra en el conjunto actual no nos vendría mal.

Agréguelo a la masa total y mezcle todo con cuidado.

17. Colocar los platos a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar revolviendo durante 30 minutos.

Al principio no quedará mucho jugo, pero con cada nueva tanda de agitación la cantidad irá aumentando gradualmente. El color también cambiará y eventualmente se volverá brillante y saturado.

Durante todo el tiempo de cocción no hay que olvidarse del contenido ni por un minuto, y remover periódicamente la masa con una espátula de madera o silicona, procurando no dañar los trozos cortados. Es importante mantener su integridad y apariencia.

18. Agrega sal y azúcar. Esta es la cantidad mínima. Después de agregar, revuelva y deje cocinar por 10 minutos. Durante este tiempo, revuelve nuevamente un par de veces.

Luego prueba el jugo y decide si necesitas más sal o no. En esta etapa alguien también añade pimienta negra molida. Si quieres, también puedes ingresar.

19. Y así, nuestro tiempo total de cocción ya es de 40 minutos. Es hora de añadir el vinagre. Aquí es necesario añadir una nota ligeramente amarga. Primero agrego una cuchara, después de mezclar, pruebo el jugo y decido agregar otra media cuchara.

Te guías por tu gusto.

20. A estas alturas ya deberíamos tener frascos y tapas listos. Método para esterilizarlos. Como no esterilizaré las conservas, decidí usar tapas de rosca.

21. Reducir el fuego debajo del caldero al mínimo y, llenando los frascos uno a la vez, enroscarlos inmediatamente. Asegúrese de que no queden burbujas de aire en las cavidades vacías.

Para ello, coloca una cucharada de caviar en un frasco y agítalo ligeramente. Luego el siguiente y agitar nuevamente.

Sin embargo, si las insidiosas burbujas no se han eliminado, simplemente inserte el mango de una cuchara o un cuchillo en el lugar donde se acumulan. Ambos hay que escaldarlos con agua hirviendo.

22. Llene el frasco hasta el borde y cúbralo con una tapa. Enrollar inmediatamente utilizando una máquina.

23. Luego trabaja en el siguiente frasco y luego atornilla los 4.

24. Dé la vuelta a la conserva terminada y colóquela en un lugar cálido debajo de una manta. Dado que no lo esterilizamos adicionalmente, este procedimiento será una especie de garantía adicional de seguridad.

Los frascos se enfriarán durante casi un día. Luego se les puede dar la vuelta a su posición normal y guardarlos en un lugar fresco y oscuro.

Como ya escribí al principio de la receta, obtienes exactamente 4 mitades tarros de litro. Ni siquiera habrá oportunidad de intentarlo. Si todo le conviene, tome la cantidad sugerida de ingredientes; si no, puede aumentarla.

Video sobre cómo preparar un delicioso caviar de berenjena.

Para que el proceso de preparación de caviar sea aún más comprensible, grabamos un vídeo específicamente para este artículo. Te muestra paso a paso cómo preparar este maravilloso aperitivo.

En general, no hay nada complicado en la receta, todo es bastante sencillo. Pero, por supuesto, es necesario tener tiempo para prepararlo. Se necesita en cantidades importantes para rebanar, freír y luego guisar.

¡Pero sabrías lo delicioso que resulta al final!

¡Ese es todo el proceso de cocción! ¡Espero que después de mirar no te quede ninguna pregunta y que todos puedan preparar un plato tan delicioso para el invierno!

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Caviar vegetal para el invierno de berenjenas y calabacines sin esterilizar.

Esta receta es similar a la primera. La diferencia es que aquí también se utiliza calabacín. Y en lugar de tomates, pasta de tomate.

El aperitivo queda delicioso y merece nuestra atención para incluirlo en la selección de hoy.

Necesitaremos:

• berenjenas – 2 kg
• cebollas - 1 kg
• calabacín – 1 kg
• pimiento morrón – 1 kg
• zanahorias – 500 gr
• pasta de tomate – 3 cucharadas. cucharas colmadas
• perejil – 1 manojo
• azúcar – 4 cucharadas. cucharas
• azúcar – 2 cucharaditas
• aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Cortar las verduras de la misma forma que en la receta anterior. Lo único que cambiaremos es que no cortaremos las zanahorias, sino que las rallaremos con un rallador grueso. Aunque, por supuesto, puedes cortarlo. Básicamente no es tan importante.

2. Freír la cebolla en un caldero con un poco de aceite vegetal. En cuanto se ablande un poco y empiece a dorarse un poco, añade las zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento todo el lugar durante 5 a 6 minutos, tiempo durante el cual también se volverá flexible y suave.

3. Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos.

para crear hermoso color, es mejor tomar verduras brillantes: rojo, naranja, amarillo. O usa colores mezclados, también quedará bonito.

4. En una sartén aparte, agrega un poco de aceite, fríe primero los calabacines, esto tardará unos 5 minutos. En cuanto estén un poco cansados, colóquelos en un recipiente común, donde ya esperan otros componentes.

5. Añade un poco de aceite a la sartén vacía, coloca allí las berenjenas y sofríelas sin dejar de remover. En cuanto cambien de color y se ablanden, agrégalas a todas las demás verduras fritas.

6. Puedes salar inmediatamente la mezcla y agregar azúcar.

7. Picar finamente el perejil y verterlo en el caldero. Y también agregue inmediatamente la pasta de tomate. Agregará la acidez necesaria, actuará como conservante y dará un excelente color brillante nuestro plato.

Mezclar suavemente para mantener las piezas lo más intactas posible.

8. Coloque el recipiente de cocción al fuego y deje hervir el contenido. Después de que la mezcla hierva, puedes cronometrarla. Tardará entre 30 y 40 minutos en cocinarse. Normalmente cocino durante 40 minutos, sin duda.

Durante este período de tiempo, no es necesario permitir una ebullición intensa. Debe ser ligero y natural.

Además, para que las verduras se cocinen bien al vapor sin perder su jugo, es mejor tapar el utensilio de cocina con una tapa.

También es necesario remover suavemente con bastante frecuencia, preferiblemente con una espátula de madera. Esto evitará que los trozos pequeños se deshagan durante la cocción a fuego lento y se conviertan en papilla.

9. Después de 20 minutos de guisado, pruebe el jugo liberado para ver si tiene sabor salado. Si la sal de la receta no es suficiente para ti, agrega sal a tu gusto.

Además, si te gustan los platos más picantes, puedes añadir un poco de pimienta negra molida 10 minutos antes de cocinarlos.

10. No es necesario esterilizar el caviar preparado de esta forma. Al final del tiempo de cocción, llenar los frascos escaldados preparados con la mezcla de verduras y el jugo y enroscar las tapas esterilizadas.

Las tapas se pueden utilizar con tapas de rosca o de rosca.

Llene los frascos uno a la vez. Lo llenamos, lo atornillamos y luego tomamos el siguiente.

Durante todo este tiempo, no apagues el fuego debajo del caldero. Debería ser mínimo.

11. Como de costumbre, voltee los frascos retorcidos y colóquelos sobre la tapa debajo de la manta. Lo dejamos enfriar y luego lo guardamos en su posición normal.

Caviar de berenjena frito en una sartén (receta paso a paso)

Si no tienes ollas grandes o un caldero en tu cocina en el que puedas cocinar un refrigerio, no pasa nada. Una sartén común y corriente servirá para esta tarea. Por supuesto, cuanto más grande sea, más frascos podrás preparar para el invierno.

La receta es muy sencilla y cualquiera puede cocinarla.

Necesitaremos (para 3 tarros de medio litro):

• berenjenas – 1 kg
• pimiento morrón – 400 – 450 gr
• tomates – 750 gr
• cebollas – 300 – 350 gr
• ajo – 1 cabeza pequeña
• zanahorias – 300 gr
• pimiento amargo – 0,5 uds.
• aceite vegetal – 100 ml (150 es posible)
• pimienta negra molida – 0,5 cucharadita
• vinagre 9% - 0,5 cucharadas. cucharas (o al gusto)

De esta cantidad de ingredientes obtendrás la cantidad especificada de frascos, y aún quedará aproximadamente medio frasco para probar y comer.

Preparación:

Lave y pele inmediatamente todas las verduras.

1. Corta la cebolla en mitades lo más finas posible, de unos 0,1 - 0,2 cm. Si no sabes cortarla así, puedes cortarla en cubos.

2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Puede cortarlo en cubos pequeños, pero tenga en cuenta que esta verdura tardará más en cocinarse que todas las demás, por lo que será ella quien determine la preparación.

3. Inmediatamente puedes poner la sartén al fuego, al mismo tiempo freiremos las verduras picadas y cocinaremos el resto. Cogemos una sartén de paredes altas, y es recomendable que sea antiadherente. En este caso, se necesitará menos aceite.

4. Utilizo aceites de 100 ml porque no quiero que haya mucho. Pero si quieres que el caviar sea más nutritivo, puedes verter 120 o 150 ml.

Viértelo en una sartén precalentada y caliéntalo un poco. Luego envíe la cebolla allí, fríala a fuego medio, o incluso un poco por debajo del medio.

Una sartén de paredes gruesas le permite freír verduras sin cocinarlas demasiado.

No queremos que las verduras queden cubiertas con una costra marrón y dorada al freírlas. Por lo tanto, cocinamos a fuego lento para evitar esto. Y esto se aplica a todos los ingredientes de hoy.

Al sofreír la cebolla, revuélvela y cocina a fuego lento en una sartén durante unos 5 minutos. Durante este tiempo se volverá traslúcido y suave, justo lo que estamos intentando conseguir.

5. Agregue zanahorias, revuelva y cubra con una tapa. Está un poco seco y no dará mucho jugo, así que conservaremos el que tenemos.

Freír mientras revuelve, o incluso cocinar a fuego lento más las verduras, nuevamente por no más de 5 minutos.

6. Y mientras el proceso de fritura está en pleno apogeo, al mismo tiempo pelar las azules y cortarlas en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm de lado, tal vez un poco más.

7. Agrega las rodajas a la sartén y revuelve. No tenemos mucho aceite y los “azulitos” también están bastante secos, así que decidí echar 50 ml de agua hirviendo en el fondo.

Se formará vapor a partir del líquido y las verduras soltarán su jugo más rápido sin quedar crujientes.

Y para que el proceso de formación de líquido sea más exitoso, volvamos a tapar el plato.

8. Freír hasta que los dados de berenjena se ablanden. Esto puede tardar unos 15 minutos. Durante este tiempo, deberás mezclar el contenido varias veces. Es mejor utilizar una espátula de madera o silicona para mezclar. No romperá nuestros esquejes, ni rayará el revestimiento de la vajilla.

9. Mientras vamos friendo y removiendo, vamos haciendo también lo tercero.

Coloque el ajo pelado y el pimiento morrón cortado en trozos pequeños en una licuadora. Envía una pieza allí pimiento picante(agregarlo mejor al gusto). Y batirlo hasta obtener un puré con una batidora.

Para ello, puede utilizar una picadora de carne o un procesador de alimentos. Si no queda nada de esto, simplemente puedes picarlo todo finamente con un cuchillo.

10. Cuando los “pequeños azules” se hayan vuelto blandos y el contenido de la sartén haya disminuido significativamente de volumen, vierte el puré de pimientos en la sartén. Revuelva y trabaje inmediatamente con los tomates.

11. Elija los que sean de color rojo brillante y jugosos y carnosos. De esto dependerá el color de nuestro plato.

También corté los tomates en trozos pequeños y los puse en una licuadora.

Rápidamente los mezclo con el jugo de tomate y los agrego al bol con el resto de las verduras. Allí todo gorgotea, hierve lentamente. En general todo es como debería ser.

12. Ahora debes esperar hasta que el jugo frío se caliente y también hierva. Sin embargo, esto sucede bastante rápido. De ahora en adelante necesitamos cronometrarlo.

Coceremos todo junto a fuego lento durante 25 minutos. Y si el jugo de tomate sale aguado, pues 30 minutos.

Durante este tiempo, revuelva el contenido. Sigo cocinando las verduras con la tapa cerrada. No necesito que el líquido se evapore, y debajo de la tapa todo hierve bien y se calienta de manera uniforme.

13. Pero una vez que hierva, puedes agregarle azúcar y sal. Agregué una cucharada incompleta, pero primero debes agregar un poco menos. Deja que hierva a fuego lento y prueba. Si es necesario, agregue sal al gusto.

14. A los 25 minutos de que el tomate empiece a hervir, añadimos la pimienta negra molida y el vinagre. Aquí, por supuesto, también es cuestión de gustos. Anoté en la receta cuánto usé.

Pero cada uno tiene gustos diferentes, así que es mejor intentarlo.

Si estás preparando un plato sólo para comer, no es necesario que añadas vinagre.

15. Después de esto, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Durante este tiempo, tanto el vinagre como la pimienta se distribuirán uniformemente y el aperitivo estará completamente listo.

16. A estas alturas ya deberíamos tener los frascos y las tapas listos y esterilizados. La primera receta proporciona un enlace sobre cómo se puede hacer esto de todas las formas conocidas.

Toma un frasco y llénalo con masa vegetal. No dejar bolsas de aire en el interior, llenar bien. Si aún queda alguna burbuja de aire, ayúdala a salir usando el mango de una cucharada o un cuchillo escaldado con agua hirviendo. En la primera receta, también mostré cómo hacer esto.

17. Después de llenar un frasco, enrosque inmediatamente la tapa. Y solo entonces tomamos la segunda lata y la tercera.

18. Después de torcer, dé la vuelta a la conservación y cúbrala con una manta tibia. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo. Después de esto, puedes guardarlo.

Después de torcer tres frascos, todavía nos queda un poquito rico por probar. Resulta muy apetecible untado sobre pan. Y si acompañas el sándwich con té dulce caliente, las sobras no durarán mucho. Creo que en una fiesta de té desaparecerá.

Si lo deseas, puedes perforarlo con una licuadora, hervirlo nuevamente y solo entonces conservarlo. En este caso, quedará igual que lo preparamos girándolo por una picadora de carne.

Una deliciosa receta de caviar casero “Te chuparás los dedos”

De hecho, también puedes evitar el ajo. Pero es demasiado bueno en colaboración con los “pequeños azules”. Por tanto, no los abrumaremos con el sabor principal, pero tampoco está de más enfatizarlo añadiendo sólo un par de dientes.

Necesitaremos (rinde 1 litro):

• berenjenas – 1 kg
• tomates – 300 gr
• cebolla – 400 gr
• pimiento picante – 0,5 piezas
• ajo – 2 dientes
• sal – 1 cucharadita
• azúcar – 1 – 2 cucharaditas
• vinagre 9% – 2 cucharaditas
• aceite vegetal – 100 ml

Preparación:

1. Si utiliza unos grandes “azules” para cocinar, es mejor pelarlos. En ejemplares jóvenes se puede dejar. Cortar las frutas peladas en cubos.

2. Vierta agua en un recipiente hondo y agregue una cucharada de sal. Remueve hasta que los cristales se disuelvan y agrega los cubos picados. Presione hacia abajo con un plato.

En realidad, no es necesario remojar las verduras tiernas. No hay amargura en ellos; aún no la han acumulado. Pero todavía les recomiendo este procedimiento a ellos también. En este caso, necesitarás menos aceite vegetal para apagarlos.

Déjalos en remojo en agua durante unos 30 minutos. Luego será necesario escurrir el agua y exprimir ligeramente los cubos.

3. Cortar los tomates transversalmente por encima y verter agua hirviendo sobre ellos. Cuando reposan y se cocinan al vapor durante 3-4 minutos, la piel se puede pelar fácilmente. Si los frutos están maduros, será fácil de hacer.

Para algunas variedades esto es más difícil de hacer. En este caso, después de escurrir el agua hirviendo, se deben llenar con agua fría durante uno o dos minutos. Entonces la piel se desprenderá cada vez más fácilmente.

Luego corta los tomates pelados en trozos pequeños.

4. Cortar también la cebolla en dados, picar el ajo y picar el pimiento picante. Las semillas se pueden limpiar o dejar. Con su presencia, el amargor puede aumentar de dos a tres veces.

5. Calentar una sartén y verter en ella aceite vegetal. Una vez que esté tibio, añade el ajo y sofríe durante 15 a 20 segundos.

No se debe mantener al fuego por mucho tiempo; puede desprender un olor persistente y poco agradable.

6. E inmediatamente vierte la cebolla picada. Revuelva y fría hasta que esté suave y traslúcido.

7. Añadir las berenjenas exprimidas del agua a la sartén y sofreír a fuego medio tapado. De esta forma, los trozos se ablandarán más rápido y el plato se podrá cocinar más.

Después de reducir el volumen del contenido, cocine todo junto durante otros 5 a 6 minutos a fuego lento, sin olvidar revolver si es necesario.

8. Luego agregue el pimiento picante picado y los tomates picados. Y también agrega sal.

Aumente el fuego para que la mezcla de verduras hierva más rápido. Luego reduce el fuego nuevamente hasta que la mezcla burbujee suavemente. No debe hervir fuerte, para evitar la evaporación de todo el líquido.

9. Cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén casi listas. Esto tardará aproximadamente entre 25 y 30 minutos. No es necesario cerrar la tapa en toda esta etapa.

Agregue el azúcar y el vinagre, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Es necesario que el dulzor y la acidez se separen y el plato adquiera un sabor uniforme.

Este snack lo puedes dejar en trozos, o puedes molerlo pasándolo por una picadora de carne o golpeándolo con una licuadora.

En el segundo caso, durante la preparación para el invierno, la mezcla de verduras picadas se debe volver a colocar en el recipiente de cocción y hervir a fuego lento durante al menos 5 a 6 minutos, o incluso hasta 10 minutos.

10. Lo dejamos en trozos y simplemente lo metemos en tarros. Nuevamente, asegúrese de que no queden huecos ni bolsas de aire en el interior.

Intente presionar el contenido hacia abajo para que aparezca aceite en la superficie.

Inmediatamente enrosca bien y colócalo sobre la tapa debajo de la manta, dejándolo allí hasta que se enfríe por completo. Luego lo guardamos en el lugar donde habitualmente guardamos las piezas de trabajo.

Caviar de berenjenas al horno y tomates frescos con ajo

En Odessa se prepara un refrigerio muy sabroso. Por cierto, se prepara de la misma forma en Georgia. Una característica especial de esta receta es que las verduras están precocidas en el horno.

El bocadillo terminado sabe a carne ahumada y tiene un sabor incomparable.

Y si desea que el olor a humo se mezcle con este olor, puede hornear verduras sobre brasas en la parrilla.

Este manjar se prepara principalmente para comer en el momento, pero si se esteriliza se puede aumentar el tiempo de cocción. Entonces puedes prepararlo para el invierno.

Necesitaremos:

• berenjenas – 6 piezas (medianas)
• pimiento morrón - 8 piezas (pequeñas)
• pimiento picante – 0,5 – 1 ud.
• tomates - 6 piezas (pequeñas)
• ajo – 5 dientes
• aceite vegetal – 60ml
• azúcar – 50 gramos
• sal - al gusto
• Vinagre al 9% - menos de una cucharada (si se prepara para el invierno)

Preparación:

1. Colocar las frutas lavadas y secas en una bandeja para horno sin cortarles el tallo. Colóquelos en el horno precalentado a 180 grados durante 40 a 45 minutos. Durante este tiempo, quedarán blandos y completamente horneados por dentro.

2. Hornee los pimientos morrones de la misma forma, junto con los tomates y los chiles picantes. Si el horno lo permite, puedes hornear las verduras todas juntas, si no, una a la vez.

Asar pimientos y tomates puede llevar un poco menos de tiempo que las berenjenas.

3. Retire las verduras y déjelas enfriar un poco. En cuanto puedas sujetarlos con las manos, pélalos.

Puedes cortarlos en cualquier orden. A algunas personas les gusta cortarlas en tiras, a otras en cubos.

En cualidades gustativas No afecta de ninguna manera al plato.

4. En una sartén en aceite, sofreír el ajo picado durante 15 a 20 segundos e inmediatamente agregarle todas las verduras preparadas. Remueve y deja hervir.

Agrega sal y azúcar. Si está preparando un refrigerio de este tipo para el invierno, también debe agregar vinagre. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

5. Coloque las verduras en frascos pequeños y cúbralas con tapas. Listo para esterilizar. Puedes leer cómo hacer esto.

Se necesitarán 20 minutos para esterilizar los frascos de medio litro después de hervir agua en una cacerola.

6. Enrosque las tapas del caviar terminado, dé la vuelta a los frascos y cúbralos con algo tibio. Deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco.

Caviar de berenjena elaborado con verduras fritas y horneadas, retorcido en una picadora de carne

Anteriormente, en la época soviética, solo teníamos dos formas de preparar deliciosas berenjenas. El primero es un bocadillo preparado con trozos de verduras y el segundo se enrolla en una picadora de carne.

Ahora bien, aunque hay muchas recetas, en realidad solo quedan dos. Solo en el segundo método ya no lo tuercen a través de una picadora de carne, sino que lo perforan con una licuadora. Ahorrando así un tiempo valioso.

Pero aun así decidí mostrarles, queridos lectores, cómo todavía pueden hacer esto. Después de todo, no todo el mundo puede tener una licuadora a mano.

La ventaja de esta opción es que las berenjenas se hornean previamente en el horno, mientras que el resto de las verduras se fríen en una sartén. Y por supuesto, ¡ya os podéis imaginar lo rico que queda todo!

Por supuesto, esto llevará un poco más de tiempo de lo habitual. Pero vale la pena, créeme.

El caviar resulta tierno, aireado, aromático y muy, muy apetecible.

Una receta sencilla para preparar caviar para el invierno en una olla de cocción lenta.

Si te gusta cocinar en una olla de cocción lenta, lo más probable es que quieras intentar preparar allí tu refrigerio favorito. Y bueno, esto es bastante factible.

Además, todo en él resulta tan sabroso y maravilloso como en una cacerola, sartén y caldero. Pero en general, ¿por qué debería resultar diferente?

Necesitaremos:

• berenjenas – 1 kg
• zanahorias – 2 piezas (aproximadamente 200 – 250 g)
• pimiento morrón – 3 piezas aproximadamente 250 g)
• tomates – 5 piezas (unos 400 g)
• ajo – 5 dientes
• cebollas - 2 piezas (grandes)
• sal – 1 cucharada. la cuchara no está llena (o al gusto)
• azúcar – 1 cucharadita
• aceite vegetal – 100 ml (un poco menos es posible)

Preparación:

1. Prepare todas las verduras inmediatamente: lávelas, pélelas y córtelas. Puedes cortar todo en cubos grandes; luego pincharemos las verduras con una batidora. Basta rallar las zanahorias y picar finamente los ajos.

No describiré esto en detalle ni mostraré fotos. Este punto ya lo hemos comentado detalladamente en recetas anteriores.

2. Vierta aceite en el recipiente multicocina. Si te gusta que tu snack sea saciante y nutritivo, añade 100 ml. Si sigue una dieta saludable, puede limitarse a una cantidad menor.

Esta cacerola milagrosa hará frente a la tarea. Necesitaremos configurar el modo "Freír" y, si falta dicha función, entonces el modo "Hornear" será suficiente.

3. Vierta inmediatamente la cebolla y el ajo en el bol y distribúyalos uniformemente por todo el fondo. Cerrar la tapa y sofreír los ingredientes en esta posición durante 5 minutos.

No es necesario freír demasiado los ingredientes aromáticos, solo hasta que se ablanden y se vuelvan ligeramente transparentes.

4. Abra la tapa, revuelva nuevamente la cebolla y agregue las zanahorias ralladas.

Puedes agregar inmediatamente pimiento morrón. Mezclar todo.

Cierre bien la tapa una y otra vez durante 5 minutos. Este es exactamente el tiempo que tardará en hervir a fuego lento.

5. Nuestros tomates ya están rancios. Por eso, pasado el tiempo, las añadimos a las verduras ya fritas. Mezclar nuevamente la mezcla con una espátula y sofreír otros 5 minutos con la tapa cerrada.

Durante este tiempo, todas las verduras se ablandarán y la masa tendrá un aspecto más uniforme.

6. Agrega las berenjenas picadas. Para que quepan todos en el bol de la sartén, agrega en partes y revuelve inmediatamente. Cuando se acabe el último lote, puedes agregar inmediatamente sal y pimienta y luego mezclar completamente.

7. Configure el modo "Hornear" y configure el tiempo en la pantalla en 30 minutos. Durante este tiempo, dejar cocer las verduras a fuego lento en la cacerola con la tapa cerrada.

8. El cronómetro le avisará cuando se acabe el tiempo. Abra la tapa y haga puré las verduras con una licuadora hasta que se conviertan en puré.

9. Coloque el puré en frascos esterilizados e inmediatamente enrosque las tapas. Dar la vuelta y dejar en un lugar cálido hasta que esté completamente frío.

¡En invierno, abre y come con gusto!

Video sobre cómo preparar caviar casero según la receta de la URSS.

En la época soviética, se podían ver muchas berenjenas y berenjenas en los estantes de las tiendas. Lo compramos y lo comimos principalmente en horario de invierno año. Y, por supuesto, el aperitivo según GOST de la URSS gozaba de especial preferencia.

Y cada ama de casa tenía su propia receta casera, según la cual preparaba su plato favorito durante la estación cálida y también llenaba frascos con preparaciones para el invierno.

Y aquí tienes una de estas recetas, aunque no del todo según GOST, pero es sabrosa y, como puedes ver, también duradera.

La ventaja de este método es que en verano se puede preparar un snack con verduras frescas y en invierno con verduras congeladas. Al mismo tiempo, las amas de casa saben que si simplemente congelas berenjenas o calabacines, se vuelven aguados después de descongelarlos.

Eso es cuanto maneras deliciosas Lo hicimos hoy. Está claro que estas no son todas las opciones de cocción disponibles. También hay delicioso caviar “crudo” y recetas que incluyen manzanas y formas sencillas en las que no está destinado a sellarse en frascos.

Intentaré escribir otro artículo sobre este tema. O tal vez más de uno. Cualquier aperitivo preparado de esta forma resulta sabroso y bienvenido en la mesa, por lo que creo que las recetas definitivamente no serán superfluas.

Queridos amigos, ¡cocinen y coman siempre con mucho gusto!

¡Buen provecho!

Se necesitan unas 2 horas para preparar 1 kilogramo de caviar de berenjena.

Receta clásica de caviar de berenjena.

Cómo cocinar caviar de berenjena.
1. Calienta el horno a 200 grados, esto tomará de 5 a 7 minutos.

2. Lavar las verduras y secar con una servilleta.
3. Con un tenedor de dientes afilados, pinche las berenjenas, los pimientos y los tomates hasta una profundidad de 0,5 milímetros.


4. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno (primero puedes forrarlas con papel de horno o papel de aluminio) y colócalas en un horno precalentado.

5. Hornea las berenjenas durante 40 minutos.
6. Cortar la berenjena a lo largo, levantarla con un tenedor, transferirla a un bol y raspar la pulpa de la berenjena para verterla en el bol.



7. Coloque los tomates y los pimientos morrones en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos.

8. Pelar y picar finamente los pimientos y los tomates, añadirlos al bol con las berenjenas y remover.

9. Pasa un cuchillo por la mezcla para que la pulpa de berenjena se distribuya uniformemente en el caviar.

10. Transfiera los productos de caviar a una cacerola y colóquelos a fuego lento, cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que se agregue la cebolla.
11. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
12. Calentar una sartén, verter el aceite, agregar la cebolla y sofreír a fuego medio durante 7 minutos.

13. Pelar los ajos, picarlos finamente y añadirlos a la cebolla, sofreír otros 2 minutos.

14. Agregue la cebolla frita y el ajo al caviar de berenjena y cocine por otros 10 minutos.

15. Salpimentar el caviar de berenjena (pruébalo después de enfriar una pequeña cantidad de caviar de berenjena).

16. Lavar los tarros de caviar de berenjena, enjuagar y verter 1 centímetro de agua en cada uno.

17. Coloca ambos frascos en el microondas, ponlo a 800 vatios y mantenlo durante 1,5 minutos: es importante que el agua de los frascos hierva y el vapor resultante trate las paredes del frasco, desinfectándolo por completo.
18. Drenar agua caliente e inmediatamente comience a llenar los frascos con caviar de berenjena hirviendo.

19. Cuando los frascos estén llenos de caviar de berenjena hasta los hombros, enjuaga cada una de las tapas con agua hirviendo y enrosca bien los frascos.

20. Voltee los frascos y envuélvalos en una manta hasta que se enfríen por completo.

21. Retire los frascos de caviar de berenjena para guardarlos; el sabor tardará 1 semana en desarrollarse por completo.

Caviar de berenjena en olla de cocción lenta

Caviar de berenjena en olla de cocción lenta
La primera regla del caviar de berenjena cocido en una olla de cocción lenta es cuchillo afilado. Por eso conviene afilarlo bien.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Pimiento dulce Lavar, quitar el tallo y las semillas y picar finamente. Raspar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar las berenjenas y rallarlas con un rallador grueso. Echar agua hirviendo sobre los tomates, pelarlos y picarlos finamente. Pelar los ajos y picarlos finamente.
Configure la multicocina en modo "Hornear", vierta el aceite vegetal y agregue la cebolla. Freír la cebolla, revolviendo cuchara de madera o espátula, 7 minutos. Luego agrega el pimiento y sofríe por otros 10 minutos, revolviendo. Agrega las zanahorias y mezcla bien. Coloca las berenjenas ralladas.
Vuelva a configurar la multicocina en el modo "Guisado" y establezca el tiempo de cocción en 1 hora. Cocine el caviar de berenjena durante 40 minutos, luego agregue los tomates, la sal, la pimienta y el ajo. Cocine por otros 20 minutos, luego divida el caviar de berenjena en frascos.

Las berenjenas se llaman "azules" por su color; este nombre es típico del sur de Rusia y Ucrania.

Hay una opinión que caviar de berenjena se vuelve más sabroso si las verduras preparadas no se cortan en trozos, sino aplastar con un machacador. En Odessa, donde el caviar azul es un plato muy popular, casi de culto, se utiliza para este propósito una batidora especial de madera con forma de remo. Con este dispositivo, la pulpa de la verdura se "elimina" hasta convertirla en pulpa.

El ajo al horno le dará un sabor especial al caviar de berenjena. Cortar dos cabezas en forma transversal, engrasar las secciones con aceite vegetal. Envolver el ajo en papel de aluminio y hornear junto con las berenjenas en el horno. Deje que el ajo terminado se enfríe y use la pulpa, que adquiere la consistencia de una pasta.

En Armenia, el caviar se prepara con verduras horneadas abrir fuego. El snack ahumado adquiere un olor y un sabor muy especiales.

El conjunto mínimo de verduras para el caviar: berenjenas, tomates y ajo. La receta clásica de caviar de berenjena puede ser suplemento ají fresco, manzanas agrias y zanahorias. Hornear previamente, hervir o freír las verduras.

Puedes experimentar con un conjunto de verduras a la hora de cocinar caviar de berenjena, pero debes tener en cuenta que el sabor del caviar de berenjena será armonioso si sigues estos dimensiones: Por 1 kilogramo de berenjena, no tome más de 1 kilogramo de otras verduras.

- Útil El caviar de berenjena es sabroso y aromático porque contiene fibra, que estimula la motilidad intestinal y potasio, necesario para el funcionamiento rítmico del músculo cardíaco.

- Contenido calórico caviar de berenjena - 90 kcal/100 gramos.

- Precio productos para preparar caviar de berenjena según nuestra receta durante la temporada (desde finales de julio hasta principios de octubre): 300 rublos/2 litros de caviar.

¿Qué estamos cocinando?

• Aperitivos

Descripción

Caviar de berenjena frito- Esta es una de las tantas opciones para preparar el plato favorito de todos. EN receta clásica caviar de berenjena casero, todos los ingredientes, como berenjenas, zanahorias y cebollas, se fríen en una sartén con aceite vegetal. Las verduras guisadas conservan todas las sustancias beneficiosas y vitaminas necesarias para el cuerpo humano en cualquier época del año.

El delicioso caviar de berenjena puede mejorar tu trabajo tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular, y también salida sustancias nocivas del cuerpo y hacer frente al estreñimiento. Los nutricionistas recomiendan comer caviar de berenjena a las personas que cuidan su salud. apariencia, porque 100 gramos de este producto contienen sólo 90 kilocalorías (sin aceite).

Hoy en día, cada ama de casa tiene su propia forma especial de preparar caviar de berenjena frito. Y te sugerimos prepararlo según nuestra receta con acciones paso a paso y foto.

Ingredientes

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  (4 uds.)
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  (2 uds.)
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  (1 pieza)
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  (1 pieza)
• 
  (1 pieza)
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  (1 diente)
• 
  (al gusto)
• 
  (al gusto)
• 
  (un poco para freír)

Pasos de cocción

Lave bien las verduras y séquelas ligeramente con un paño seco.



Pelar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Le quitamos las semillas al pimiento morrón y lo cortamos en dados pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.



Empecemos a freír las verduras. Para ello calentar una sartén, añadir un poco de aceite vegetal y poner en ella todas las verduras picadas. Revuelve los ingredientes periódicamente.



Enjuagar ligeramente los tomates. agua caliente, quitar la piel. Muele los tomates con una batidora o un rallador.




Añade el tomate picado a las verduras de la sartén y espolvorea un poco de sal. Cocine a fuego lento todas las verduras hasta que el líquido se evapore.



Con un cuchillo, corta las berenjenas en pequeños círculos de unos 2 mm de grosor. Espolvorea la verdura con sal y déjala hasta que la berenjena suelte jugo. Transcurrido el tiempo, enjuagar bajo agua corriente y cortar en cubos pequeños. Para que el plato quede más tierno, quita la piel a las azules.



Coloca las berenjenas en una sartén precalentada y sofríe hasta que estén doradas.



Mezclar la berenjena con el ajo y salsa de tomate en una sartén grande.



El caviar de berenjena casero está casi listo. Todo lo que queda es agregar especias a la sartén al gusto y cocinar a fuego lento el plato hasta que esté completamente cocido.



Puede servir caviar de berenjena frito ya preparado no solo caliente sino también frío.



¡Buen provecho!

Las berenjenas son una de las verduras dietéticas más comunes y contienen muchas sustancias útiles para el tratamiento principalmente del sistema cardiovascular y los riñones. Su presencia en la dieta es muy importante porque eliminan el colesterol y normalizan los niveles de azúcar en sangre. El caviar de berenjena es la forma más racional de preparar estas verduras. Dado que la berenjena en sí no tiene suficiente sabor, es más lógico combinarla con diferentes verduras y especias. Aprendamos a preparar un caviar de berenjena delicioso y muy saludable.

Selección de berenjenas

Para que el caviar no tenga un sabor ni un amargor innecesarios, debemos saber cómo elegir las berenjenas más adecuadas para él. Presta atención a la forma, debe ser alargada. La piel debe ser brillante y de color azul oscuro. La superficie de la berenjena debe ser brillante sin hoyuelos ni abolladuras. Si vemos piel arrugada en los pliegues, significa que la berenjena lleva mucho tiempo en la encimera o está demasiado madura. Por lo general, estas verduras no son aptas para el consumo, ya que contienen grandes cantidades de solanina tóxica, que puede provocar una intoxicación grave del organismo.

Ingredientes para caviar

Para que el caviar sea sabroso y picante, debes utilizar tantas verduras como sea posible que se adapten a tu gusto. Para esto necesitamos:

• berenjenas (3 kg);
• cebollas (300 g);
• pimiento morrón (300 g);
• tomates (500 g);
• ajo (1 cabeza);
• pasta de tomate (1 sobre);
• zanahorias (300 g);
• especias secas (eneldo, perejil, albahaca);
• pimienta molida (pizca);
• sal (al gusto);
• aceite de girasol(30 gramos).

Preparando berenjena

Para que el caviar tenga el sabor y la consistencia más aceptables posible, es necesario seguir varias técnicas simples y secuenciales para preparar berenjenas:

1. Lave las verduras con agua corriente. Asegúrese de limpiar con una toalla hasta que se seque. Las berenjenas mojadas son muy incómodas de pelar; superficie lisa, por lo que a menudo se le escaparán de las manos.
2. Quitar la piel con un pelador de verduras. Con un cuchillo normal Esta acción llevará mucho más tiempo y el cortador de verduras limpia de forma mucho más económica.
3. Corta las berenjenas peladas en cubos de aproximadamente dos centímetros de ancho. Puede utilizar una cosechadora especial para acelerar el proceso. Para picar rápidamente la berenjena con un cuchillo, primero córtela por la mitad y luego corte cada mitad a lo largo en dos partes. Sin separar las mitades, intentamos cortarlas en vertical y conseguir cinco tiras largas. Estas tiras quedan por triturar hasta obtener el tamaño requerido.
4. Llena las berenjenas con agua. Asegúrate de salar el agua y dejar reposar media hora. Esto es necesario para que salga todo el amargor y la solanina. Es recomendable cambiar el líquido salado cada diez minutos. Disuelve todas las sustancias innecesarias y adquiere un color marrón oscuro. Si las berenjenas no se remojan, existe una alta probabilidad de experimentar un sabor amargo después de la etapa de cocción.
5. Después del remojo, lave las verduras. agua limpia y cocine a fuego lento. Las berenjenas se deben guisar en una sartén con tapa cerrada aproximadamente media hora a fuego medio. Para evitar que las verduras se quemen, revuélvelas con frecuencia y añade un poco de agua. Transfiera las berenjenas cocidas a una cacerola grande, dejando espacio para otras verduras.

Cocinar el resto de las verduras.

Empecemos por la cebolla. Es recomendable tener cebollas grandes, porque es más rápido prepararlas para freír. Pelar la cebolla y enjuagar con agua. Enjuagamos también la tabla con agua para evitar que nos lloren los ojos, y picamos la cebolla bastante fina.

Luego llegamos al pimiento morrón. Nos deshacemos de las colas, sacamos el corazón con las semillas. Lavar con agua y picar finamente de la misma forma. Los pimientos se pueden utilizar verdes, amarillos o rojos.

Coloca la cacerola al fuego y vierte el aceite de girasol. Sofreír juntos la cebolla, los pimientos y las zanahorias picados. En cuanto veamos que las verduras han adquirido una costra dorada, añadimos los tomates y un paquete de pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante unos treinta minutos. Al mismo tiempo, no olvides añadir sal, ajo picado, laurel, una pizca de pimienta negra molida, si es posible, albahaca seca y eneldo con perejil. Las verduras deben quedar blandas y lucir lo más homogéneas posible. Durante la extinción, tampoco será superfluo añadir agua periódicamente.

Combina berenjenas con verduras.

Agregue la masa de verduras preparada a la sartén con las berenjenas, mezcle y ponga al fuego, cocine a fuego lento por no más de diez minutos. En este momento las berenjenas absorberán los aromas de las verduras y nuestro caviar estará listo. Se puede consumir inmediatamente con cualquier guarnición. Si necesita conservar el caviar, para ello esterilizamos los frascos, les ponemos la mezcla de verduras y los enrollamos bien. Hervir los frascos terminados de caviar de berenjena en agua durante al menos diez minutos. Después de esto, los frascos deben colocarse en ubicación conveniente, dándole la vuelta, es decir, con la tapa bajada. Después de un par de días, puedes trasladarlos a un lugar oscuro y fresco.

Como vemos, hacer tú mismo caviar de berenjena es muy sencillo. Solo necesitas seguir estrictamente las reglas de nuestra receta. Y en este caso, el caviar de berenjena más delicioso y aromático se convertirá en un plato digno en cada mesa.