¿Cómo y durante cuánto tiempo freír los muslos de pollo en una sartén? Receta de muslos de pollo a la sartén

Hola maravillosos lectores de mi blog. Como el pollo es un invitado frecuente en mi mesa, suelo experimentar con él. Hoy les compartiré el secreto de cómo cocinar muslos de pollo en una sartén para que quede muy rico. También tengo recetas culinarias reservadas para ti. Además de opciones para adobos interesantes.

En total se cuecen unos 30 minutos. Si quieres darle picante y ternura a tu carne, te los recomiendo. Primero, sofreír cada lado de los muslos durante 10 minutos sin tapa. Al mismo tiempo, el fuego de la estufa se debe poner a potencia media. Luego vierta 50 ml de agua en el recipiente y cocine a fuego lento el pollo tapado durante otros 10 minutos.

Pero cada plato elaborado con muslos de pollo tiene sus propias sutilezas y secretos. Por eso te los preparé recetas detalladas. Atrápalo :)

Muslos de pollo frito con limón y miel - receta con foto

Sencillo y deliciosa marinada para carne de ave. Se cocina muy rápido. Perfecto para un almuerzo o cena completo. ¿Qué más podrías querer?

6 uds. muslos de pollo;
2 dientes de ajo;
2 cucharadas l. manteca para freír;
½ cucharadita jengibre seco;
sal, pimienta - una pizca
2 pizcas de orégano;
3 cucharadas Miel;
Jugo de ½ limón + ralladura.

Prepara la marinada. En un bol mezcla los dientes de ajo picados, el zumo de limón, la ralladura de limón, el jengibre en polvo (puedes utilizar 1-2 cm de jengibre fresco), la miel y el orégano.

Vierte la marinada sobre los muslos y refrigera por 15 minutos.

Vierta 2 cucharadas en la sartén. manteca. Empiece a asar los muslos con la piel hacia abajo.

Vierta el resto de la marinada sobre la carne ya frita y cocine por otros 6-8 minutos. Añade 20-30 ml de agua y cocina la carne a fuego lento durante 3-4 minutos.

Sirva los muslos fritos terminados con patatas fritas Y ensalada de verduras. ¡Con esta marinada de miel y limón los muslos quedan buenísimos!

Cómo freír muslos de pollo con mayonesa.

El increíble sabor y el refinado aroma de este plato no te dejarán indiferente. Para preparar una comida tan deliciosa, tome:

un kilo de muslos de pollo;
3-4 cucharadas. mayonesa (posible);
100-120 g de queso duro;
4 dientes de ajo;
1 cucharada pasta de tomate;
sal;
pimienta negra recién molida.

Lavamos el pollo y lo secamos (puedes dejarlo escurrir o pasarle un papel de cocina). Luego hay que marinar los muslos. Para ello, mezcle sal y pimienta en un recipiente poco profundo. Añade aquí 2 dientes de ajo picados y pasta de tomate. Frote esta mezcla sobre los muslos de pollo. Luego metemos los trozos de pollo en una bolsa de plástico, dejamos salir el aire y atamos la propia bolsa. A continuación, coloca los trozos de carne en el frigorífico durante un par de horas.

Durante el marinado, el pollo liberará jugo de carne, por lo que debes sacarlo periódicamente del refrigerador. Después de lo cual es necesario mezclar cuidadosamente el contenido de la bolsa sin desatarla. Gracias a tales manipulaciones, la marinada penetrará uniformemente en todas las partes de los muslos.

Han pasado 2 horas. Ahora echa el pollo marinado en el aceite caliente de la sartén. Freírlo a fuego alto hasta que esté cubierto con una costra dorada. Luego reducimos la llama del fuego y continuamos el tratamiento térmico hasta que el producto esté listo.

Receta paso a paso de muslos salteados con cebolla y arroz

Este plato es para aquellos a los que les gusta desviarse un poco del sabor conocido. La receta es directamente de Mumbai. Una combinación interesante de carne con arroz en caldo y especias: jengibre y ajo. Si lo desea, puede agregar cualquier verdura: zanahorias o judías verdes.

8 uds. muslos de pollo;
3 cucharadas curry;
2 cebollas;
1 diente de ajo;
1 trozo de jengibre fresco (1 cm);
3 cucharadas aceite vegetal;
750 ml de caldo;
100 gramos de arroz.

Coloque los muslos de pollo en un bol y frótelos con el curry. Colocar a marinar en el frigorífico durante una hora.

Cortar la cebolla, un diente de ajo y un trozo de jengibre en dados. Puedes utilizar cantidades más pequeñas de jengibre según tu gusto. Una vez que el aceite de la sartén esté caliente, coloca las verduras picadas en la sartén.

Después de 1 minuto, cuando las cebollas se hayan ablandado, mueva las verduras al centro de la sartén y coloque los muslos de pollo alrededor. montaña de cebolla. Freír por ambos lados.

Cuando la carne esté frita colocarla en un plato.

Vierta 750 ml de caldo en la sartén, agregue 100 g de arroz. Tapa la cacerola con una tapa y cocina el arroz en el caldo a fuego lento. Tardé entre 15 y 20 minutos hasta que el arroz absorbió casi todo el caldo.

No es necesario evaporar el caldo hasta el final, porque inmediatamente añadimos los muslos de pollo fritos. Cocine por otros 15 minutos.

Nuestros muslos de pollo indio están listos. ¡Es hora de probar!

Cocinar muslos de pollo con crema agria.

Este plato se prepara de forma muy sencilla. Incluso un cocinero novato puede hacer frente fácilmente a la preparación de un plato de este tipo. La singularidad de este alimento reside en la sorprendente combinación de ingredientes. Por ejemplo, la crema agria hace que el pollo quede más tierno y jugoso. Y el ajo le da a la carne un agradable sabor picante y realza su sabor.

Necesitarás:

kilo de muslos de pollo;
250 g de crema agria;
2 dientes de ajo;
2 cucharadas harina;
nuez moscada;
una mezcla de pimientos triturados;
agua;
sal.

Salpimentar el pollo lavado y bien seco. Dejamos los muslos durante media hora para que se saturen del “adobo”. Luego coloca la carne en una sartén con aceite chisporroteante y fríela hasta que esté crujiente.

Por separado, diluya la crema agria en 2/3 de taza de agua (aproximadamente 160 ml). Muele el ajo hasta obtener una pasta y agrégalo a la crema agria diluida. Agrega poco a poco la harina aquí y mezcla todo bien.

Vierta sobre el pollo frito salsa de crema agria y agregue nuez moscada. Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento el plato en la salsa hasta que esté cocido. Abra la tapa periódicamente y revuelva el contenido. Si es necesario, agregue agua.

Tan pronto como el pollo esté blando, estará listo. Apague el fuego y deje reposar la comida durante un par de minutos a temperatura tapa cerrada. Un acompañamiento ideal sería el arroz hervido.

Muslos en adobo en una sartén grill

Este delicioso plato se cocina increíblemente rápido. Media hora después del inicio de la cocción, la cocina se llenará de un aroma apetitoso. Ni siquiera tienes que invitar a tus familiares a la mesa: ellos mismos vendrán a tu cocina :)

Y este plato tiene una receta bastante sencilla:

2 muslos de pollo;
1 cucharadita aceite de oliva;
sal + curry al gusto;
eneldo + perejil;
limón.

Lavar y secar los muslos. Quitarles con cuidado la piel y la grasa. Entonces, armado cuchillo afilado, corta los huesos. Como resultado, obtendrás 2 piezas rectangulares. Si lo deseas, puedes machacar ligeramente la carne. Esto se hace para asar mejor, pero no se exceda.

Muy a menudo, las amas de casa se preguntan sobre el tiempo de cocción de los muslos de pollo. El período más óptimo es un período de tiempo de 40 minutos. Inicialmente, es necesario freír el pollo por un lado durante 15 minutos y por el otro por la misma cantidad.

Durante los 10 minutos restantes, debes cocinar el pollo a fuego lento, cerrando la cacerola con una tapa y agregando un poco de agua.

Sin embargo, para que el plato resulte sofisticado y relevante, existen algunos secretos.

Adobo para muslos

Para que el pollo quede sabroso y aromático. Y lo más importante, no seco, sino tierno, conviene utilizar una marinada debidamente preparada. Para hacer esto, debes usar 2 recetas:

Necesitas marinar los trozos de pollo en jugo de limón. Además, la carne debe conservarse durante al menos 30-60 minutos;
Para buena marinada También puedes usar mostaza. Además, es mejor no utilizar polvo, sino una marinada ya preparada. Para preparar el pollo, después de salarlo y pimentarlo, untar los muslos con una fina capa de mostaza y sofreír por ambos lados en una sartén como de costumbre. Este pollo agradará a todos.

Muslos de pollo con crema agria en una sartén

Este plato es muy fácil de preparar. Cualquiera, incluso el cocinero más novato, podrá hacer frente a este plato. Y no se necesitan ingredientes gourmet para cocinar. Lo más destacado de este plato radica en la selección y combinación de productos. La crema agria hará que el pollo esté suave y tierno, y el ajo le dará a los muslos un sabor picante.

Para preparar necesitarás:

muslos de pollo - 1 kg;
1 vaso de crema agria;
ajo;
60 gramos. harina;
nuez moscada y sal;
agua.

Lavar primero el pollo y dejar escurrir el agua. A continuación, debe salpimentar y salar los trozos y luego dejar los muslos durante 30 minutos para que la marinada penetre en los trozos de pollo.

A continuación, es necesario calentar la sartén en la que se cocinará el pollo y agregar aceite, que también debe estar bien calentado. En una sartén así debes freír el pollo hasta que esté crujiente.

Mientras se fríe el pollo, es necesario preparar la salsa. Para ello, agregue unos 160 ml a la crema agria. agua. Allí también enviamos el ajo, que primero hay que triturar hasta formar una pasta. También enviamos harina allí. Todos los ingredientes deben mezclarse bien.

Vierta este producto de crema agria sobre el pollo y agregue nuez moscada. Debajo de la tapa, es necesario que el pollo esté completamente listo en las condiciones de la llama más pequeña. Durante el proceso de guisado, debes abrir la tapa y mezclar todo el interior. Si es necesario, puedes agregar agua.

La preparación está determinada por la suavidad del pollo. Cuando apagues el fuego, el pollo aún debe estar cocido a fuego lento bajo la tapa. El arroz se debe utilizar como guarnición.

Cómo freír muslos en una sartén con mayonesa.

Productos:

muslos de pollo;
mayonesa - 120 gr.;
pasta de tomate - 1 cucharada;
sal, pimienta y ajo.

Antes de comenzar a cocinar muslos de pollo, debes marinarlos. Para ello, lava la carne y déjala escurrir un rato. exceso de humedad. A continuación, debes mezclar pimienta y sal, así como ajo picado y pasta de tomate.

Esta mezcla es ideal para cepillar muslos de pollo. A continuación, se deben colocar las piezas tratadas con la marinada en una bolsa plástica y se debe atar. Este paquete debe colocarse en el frigorífico durante un par de horas. Durante el proceso de marinado, la bolsa se debe remover constantemente para que los muslos de pollo se marinen uniformemente.

Pasadas 2 horas, es necesario colocar los muslos en la sartén. En primer lugar hay que calentar fuertemente la sartén con el aceite. A continuación, fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. A continuación, debes reducir completamente el fuego y cocinar el pollo hasta que esté suave y completamente cocido.

Para darle al pollo aroma y picante, es necesario hacer un relleno especial por separado mientras se fríe el pollo. Para ello, coge un bol y añade mayonesa, queso y ajo. Esta marinada se debe colocar sobre los trozos de pollo y cubrir con una tapa. Debes subir un poco el fuego y cocinar el plato por no más de 5 minutos, de lo contrario el pollo se quemará. El plato está completamente listo. Este pollo es perfecto para una rica cena acompañado con patatas.

Muslos de pollo con costra dorada

Para prepararlo necesitas:

muslos - 6 piezas.;
varios dientes de ajo;
sal, pimienta molida;
Aceite para freír carne.

Antes de calentar la sartén, es necesario salpimentar el pollo. A continuación, se deben dejar las piezas procesadas un rato para que se marinen bien. Coloca el pollo en una sartén muy caliente con aceite. Vale la pena decir de inmediato que no es necesario verter mucho aceite en la sartén. Al freír, los muslos soltarán jugos y la grasa también se derretirá, creando líquido adicional. Al freír, es absolutamente inútil.

A la hora de freír no utilizar tapa, y los muslos se deben freír a fuego medio. Para procesar un lado, debes mantener el pollo en la sartén durante 10 a 15 minutos. A continuación, puedes darles la vuelta a los muslos y freír el otro lado durante el mismo tiempo. Es importante seguir el proceso de fritura para que el pollo no se queme. Si esto empieza a suceder, entonces debes bajar un poco el fuego y seguir friendo.

A continuación hay que picar el ajo. Puedes simplemente picarlo finamente con un cuchillo o utilizar una prensa de ajos. El producto resultante se debe colocar encima en trozos y freír durante otros 4-5 minutos. Además, también es necesario freír por ambos lados.

Al final resulta delicioso pollo con olor y sabor fragantes y con una corteza maravillosa.

Usar una sartén para cocinar muslos

A cualquier ama de casa le gustará esta receta, ya que podrás cocinar muslos de pollo rápidamente y en media hora toda la familia podrá disfrutar de una excelente cena, lo cual es muy importante cuando no hay suficiente tiempo para cocinar.

Para preparar necesitará la siguiente lista de productos:

muslos de pollo - 2 piezas.;
aceite de oliva - 1 cucharadita;
verduras, limón;
sal y curry al gusto. Puedes utilizar otros condimentos al gusto.

Antes de empezar a cocinar, es necesario preparar los muslos. Para ello es necesario enjuagarlos bien y secarlos, dejándolos sobre una toalla de papel un rato. A continuación, debe quitar la piel del muslo y quitar con cuidado los huesos. Esto debe hacerse de tal manera que la forma del filete resultante permanezca sin cambios. El resultado deben ser dos piezas rectangulares, hechas de filete puro.

Puedes batir un poco los trozos resultantes con un martillo. Pero no es necesario hacer tanto, solo para que la fritura tenga el mejor efecto.

Las piezas preparadas deben colocarse en un plato plano normal. A continuación, es necesario espolvorear con condimentos, sal y pimienta. De esta forma hay que dejar los trozos durante 15-20 minutos para que la carne se remoje un poco. Ahora calienta la sartén y cúbrela con aceite. A continuación, coloca la carne en una sartén precalentada y fríe cada lado durante 5 minutos.

Coloca la carne frita en un plato y decora con limón y hierbas. Una cena sabrosa y aromática está lista. Como guarnición de este pollo, puedes elegir arroz o verduras frescas.

¿Por qué pensar durante mucho tiempo en qué plato preparar con carne de ave? Cocinamos muslos de pollo en una sartén, decoramos el plato con un lujoso despliegue culinario y disfrutamos de momentos de “deliciosa” felicidad.

Muslos de pollo en una sartén con costra crujiente

Para empezar presentamos opción ideal diseño original partes de ave en almíbar dulce y salado. El pollo sale con una corteza mágicamente crujiente que evita que el producto se seque y pierda los jugos de la carne.

Ingredientes:

aceite vegetal;
azúcar normal - 50 g;
sal de mesa - 30 g;
dientes de ajo - 3 piezas.;
muslos de pollo - 6 piezas.;
agua potable - 70 ml;
almidón - 60 g;
nuez moscada rallada, curry, cilantro.

Método de cocción:

Lavar bien los muslos de pollo y dejarlos en un colador para que escurran el exceso de agua. Asegúrese de secar los trozos con servilletas de papel para que la humedad no impida que la marinada penetre en las fibras de la carne.
Mezclar las especias y los condimentos en un bol, frotar cada porción con la mezcla resultante y dejar tapado durante una hora.
A continuación, procedemos a crear la "intriga" culinaria prometida: obtener almíbar para el pollo. Calentar una sartén, colocar una gran sal de roca, añadir azúcar granulada, sofreír los ingredientes voluminosos del plato.
Mezcla constantemente la mezcla con una espátula de silicona. Pasados unos minutos, cuando la parte dulce de la mezcla se haya disuelto por completo, obtenemos una fina “torta” caramelizada de color marrón claro. Agregue porciones de agua purificada hasta que se forme un almíbar espeso.
Empanizar la carne adobada con almidón, distribuyendo el polvo por toda la superficie de cada pieza. Colóquelos en la salsa dorada, sosténgalos con un tenedor por no más de dos segundos e inmediatamente voltéelos hacia el otro lado. Freír la comida hasta que esté dorada, luego volver a cocinar las partes superiores del pollo.

Sirva deliciosos muslos con una corteza increíblemente crujiente en un plato hermoso, espolvoree con dientes de ajo picados y hierbas picadas.

Cómo guisar en salsa de crema agria.

Podrás conseguir una carne tierna bajo una increíble corteza con un efecto crujiente de una forma sencilla y de manera accesible-cocine a fuego lento los muslos de pollo en salsa de crema agria.

Lista de productos:

aceite de oliva (puede ser de girasol);
zanahorias dulces - 1 tubérculo grande;
cebolla - cabeza grande;
muslos de pollo - 6 piezas.;
crema agria casera - 60 g;
curry, mezcla de especias, sal marina;
hojas de eneldo: un manojo.

Componentes necesarios:

aceite de girasol;
muslos de pollo - 4 piezas.;
dientes de ajo - 3 piezas.;
mayonesa de alta calidad - 50 g;
Hierbas italianas, sésamo - 20 g cada una;
mezcla de pimientos.

Preparación paso a paso:

Procesamos las partes del ave, le quitamos las plumas, enjuagamos bien y secamos bien el producto. En la parrilla caben hasta 8 muslos de pollo, por lo que para una familia numerosa unos platos tan espaciosos son una verdadera bendición.
Salpimentar la carne preparada, espolvorear con hierbas secas. Componemos una fragante gama de condimentos fragantes.
Combinar la mayonesa con el ajo machacado, engrasar los muslos con la mezcla resultante y conservar en el frigorífico hasta por 10 horas. Lo mejor es marinar el producto el día antes de cocinarlo.
Con una brocha de repostería, cubra la parrilla con aceite, extienda los trozos de ave y espolvoréelos con semillas de sésamo.
Vierta agua corriente en la sartén y cubra la sartén. Durante los primeros 5 minutos, cocine el plato a fuego bastante alto, formando apetitosas tiras de doble cara, luego reduzca la intensidad del calentamiento durante un cuarto de hora. Ajusta el grado de dorado a tu gusto.

Los muslos de pollo fritos en la parrilla son un plato autosuficiente, pero se pueden combinar con verduras o con una guarnición seleccionada.

En salsa de soja

¿Por qué no todo el mundo consigue freír deliciosamente los muslos de pollo? La razón de este fenómeno radica, curiosamente, en la engañosa sencillez de preparación: se compra, se le añade sal y pimienta, se pone en una sartén y se fríe. Pero añadiendo un poco de salsa de soja conseguimos un resultado delicioso.

Conjunto de productos:

aceite vegetal;
miel líquida - 30 g;
limón;
dientes de ajo - 4 piezas.;
salsa de soja - 150 g;
muslos de pollo - 6 piezas.;
sal, condimentos, especias.

Lista de productos:

mostaza de mesa - 40 g;
muslos de pollo - 4 piezas.;
aceite vegetal - 60 g;
mayonesa - 70 g;
sal, albahaca, pimienta.

Tecnología de cocción:

Procesamos la carne de ave y decidimos el tema de la piel: retirar o dejar el componente.
Coloca los trozos de pollo en un bol, sazona con pimienta y sal, agrega las hojas de albahaca molida, los condimentos deseados, la mostaza y la mayonesa. Mezclar toda la masa y dejar así media hora.
Calentar el aceite aromático en una sartén, añadir la carne marinada y sofreír tapado. Dale la vuelta a los muslos después de que aparezca la costra rosada, continúa el proceso hasta obtener el mismo resultado del otro lado del pollo.

Sirva el plato caliente, adornado con hierbas picadas.

Receta sencilla con cebolla.

Componentes necesarios:

huevo;
pan rallado;
harina - 60 g;
muslos de pollo - 3 piezas.;
dientes de ajo - 2 piezas.;
especias, sal, nuez moscada, curry, cilantro.

Cocinando:

Procesamos las partes del ave, las secamos con servilletas y retiramos con cuidado la carne de los huesos. Recortamos todos los tendones para que no se tensen durante el proceso de fritura y “mantengan” su forma.
Batir ligeramente los trozos y darles forma de chuletas. Salpimentar cada porción, espolvorear con condimentos.
Batir bien el huevo en un bol, añadir algunas especias, los dientes de ajo picados, un poco de nuez moscada rallada, una pizca de curry y cilantro. Mezclar bien la composición.
Calentar el aceite en una sartén, rebozar la aromática carne con pan rallado y freír en grasa hirviendo hasta que se dore por ambos lados.

Coloque los filetes terminados con una corteza brillante y crujiente en servilletas de papel y luego sírvalos en porciones en hermosos platos con una deliciosa guarnición.

A diferencia de los muslos, después de freír, los muslos de pollo resultan más jugosos y contienen más carne, por lo que mucha gente prefiere cocinarlos con sus guarniciones favoritas, pero no todo el mundo sabe cómo conseguir una corteza dorada y crujiente durante la fritura, por eso en En este artículo veremos cuánto y cómo freír los muslos de pollo en una sartén para que queden jugosos por dentro y con una costra dorada y crujiente por fuera.

¿Cuánto tiempo se tarda en freír los muslos de pollo en una sartén?

El tiempo para freír los muslos de pollo es ligeramente diferente al de las piernas de pollo, ya que necesitan tener tiempo no solo para estar bien fritos por fuera, sino también completamente cocidos por dentro, cerca del hueso. Echemos un vistazo más de cerca a cuánto tiempo se fríen los muslos de pollo en una sartén:

¿Cuánto tiempo se fríen los muslos de pollo en una sartén? Los muslos de pollo se fríen en una sartén durante un promedio de 40 minutos hasta que estén completamente cocidos (20 minutos a fuego alto, seguidos de 20 minutos a fuego medio).

Habiendo descubierto cuánto tiempo se deben freír los muslos de pollo, considere a continuación una receta sencilla para prepararlos con una deliciosa corteza crujiente.

Para preparar un muslo de pollo con una costra crujiente es importante realizar toda la fritura en una sartén sin taparla, y además marinar primero los muslos:

Si los muslos estaban congelados, descongélelos con anticipación pasándolos del congelador a la sección general del frigorífico 10-12 horas antes de freírlos.
Lave los muslos de pollo frescos o descongelados en agua fría, luego quíteles el exceso de agua secándolos con una toalla de papel.
Colocar los muslos en un plato hondo, frotar con sal, pimienta y ajo exprimidos con una prensa (también puedes untarlos con jugo de limón si lo deseas), y dejar así por 30 minutos.
Calienta una sartén a fuego alto y agrega aceite de girasol para que cubra completamente el fondo de la sartén.
Después de que el aceite se haya calentado, coloque los muslos y fríalos durante 10 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada, luego reduzca el fuego a la mitad y fría (cocine a fuego lento) los muslos durante otros 10 minutos por cada lado (o 5 minutos, volteándolos 4 veces) hasta que esté completamente preparado.
Comprobamos que los muslos fritos estén listos, pinchándolos con un cuchillo hasta el hueso, si la carne del corte es blanca y se desprende un jugo claro, entonces los muslos están listos.

Si necesitas preparar una rica cena y solo tienes a tu disposición muslos de pollo, existen muchas opciones de platos. Hoy compartiremos ideas sobre cómo cocinar deliciosos muslos de pollo en una sartén. Recetas interesantes Los amantes de la carne frita y los que comen pollo guisado lo encontrarán por sí mismos.
Cocinar muslos de pollo en una sartén con una costra dorada.
Ingredientes:
4 muslos de pollo;
3 dientes de ajo;
sal;
aceite vegetal.
Para la marinada - medio vaso jugo de tomate, 2 cucharadas. l. zumo de limón, salsa de soja– 20 ml; pimentón – 1 cucharadita; pimiento picante– 0,5 cucharaditas.
Para que los muslos de pollo sean aromáticos y sabrosos, es necesario marinarlos. Para ello, lave la carne con agua y límpiela con una servilleta. Combine todos los ingredientes para la marinada en un bol y mezcle. Colocar allí los trozos de carne y dejar reposar 12 horas. Cuanto más tiempo permanezca la carne en la marinada, más jugosa y sabrosa quedará.
Calentar aceite en una sartén. Extiende los muslos (ponlos primero del lado sin piel). Freír durante 15 minutos. Puedes agregar un poco más de sal encima de cada pieza.
Después de darles la vuelta a los muslos de pollo, espere nuevamente entre 15 y 20 minutos. Ajustar el fuego para que la carne no se queme, pero al mismo tiempo, para que el jugo se evapore más rápido, porque nuestra tarea no es guisar el pollo, sino freírlo.
Pasar el ajo por una prensa y cepillar la parte superior de cada trozo de carne. En este caso no utilizamos tapa, de lo contrario no conseguiremos una corteza crujiente. Para asegurarnos de que la carne esté lista, pinchamos la pieza con un cuchillo más cerca del hueso. Sale un jugo claro, lo que significa que ya se puede servir. Si se suelta sangre, deberás esperar un poco más hasta que la carne esté cocida por dentro.
Atención! Puedes cocinar los muslos de forma similar en una sartén especial para grill. Resultará no solo sabroso, sino también hermoso.
Chakhokhbili de muslos en una sartén
Para los amantes de la cocina georgiana, nuestra próxima receta. Necesitará los siguientes productos:
muslos de pollo – 1 kg;
salsa de tomate – 3 cucharadas. l. (puedes llevar 5 tomates frescos);
3 cabezas de cebolla;
medio vaso de vino tinto;
cabeza de ajo;
aceite vegetal – 40 ml;
condimentos: lúpulo suneli, estragón, pimienta negra molida;
perejil, eneldo, cilantro - 60 gramos.
Lavar los muslos, secarlos, dividir cada uno en 2 partes por la articulación, colocar en una sartén con un poco de aceite. Freír los trozos hasta que estén dorados. Salar la carne mientras se fríe. Cuando esté dorado por ambos lados añadimos la salsa y un poco de agua (30 ml) y mezclamos. Cubrir con una tapa. En una sartén aparte, sofreír la cebolla cortada en mitades. Lo enviamos a las caderas. Ahora hay que picar los dientes de ajo o rallarlos, lo que sea más conveniente. Coloca el ajo en la sartén. Picar finamente las verduras, después de enjuagarlas con agua, verter las rodajas en la carne y mezclar. Agregue especias, sal si es necesario. Cocine a fuego lento el chakhokhbili bajo la tapa a fuego lento durante 25 minutos.
Deliciosos muslos con salsa de crema agria
Ingredientes:
muslo de pollo – 1 kg;
crema agria - un vaso;
ajo – 4 dientes;
nuez moscada molida – 1 cucharadita;
aceite vegetal;
mezcla de pimienta molida;
harina – 1-2 cucharadas. l.;
sal.
Lavar los muslos, secarlos con una toalla, deben estar secos. Dividimos cada uno en 2 partes. Calentar el aceite en una sartén. Los trozos de carne deben salarse antes de freírlos y espolvorearse con una mezcla de pimientos. Fríelos por cada lado hasta que estén dorados.
Vierta la crema agria en un bol, agregue medio vaso de agua (es posible un poco más), sal y exprima el ajo. Agrega nuez moscada aquí y mezcla todo. Enviaremos el relleno de crema agria a la carne. Ahora cubra la sartén con una tapa y reduzca la intensidad del calor al mínimo. Continúe el proceso de cocción a fuego lento durante 30 minutos. Periódicamente recomendamos quitar la tapa y remover los trozos de carne. El plato terminado queda ideal con una guarnición: arroz, puré de papas y trigo sarraceno.
Muslos de pollo guisados con champiñones y melocotones
Ingredientes:
champiñones – 400 g;
melocotones – 2 frutas;
muslo de pollo – 1 kg;
bulbo;
ajo – 4 dientes;
aceite vegetal;
miel - arte. l.;
salsa de soja – 3 cucharadas. l.;
mezcla de pimientos.
Lavar la carne, limpiarla y colocarla en una mezcla de miel y salsa durante 1 hora. Luego ponemos los trozos a sofreír en una sartén. Mientras tanto, prepara las setas, lávalas y córtalas en rodajas finas. Por ahora, retire la carne de la sartén, vierta la cebolla y los champiñones cortados en mitades. Freír durante al menos 15 minutos hasta que se haya evaporado toda la humedad y aparezca un rubor en los champiñones. Luego regresa la carne a la sartén. Cortar la pulpa del melocotón en cubos, agregar a la carne, agregar sal al gusto, especias y ajo. Mezclar todo y tapar con una tapa. El pollo se debe cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento. No es necesario añadir agua ya que los melocotones contienen la cantidad justa de jugo para saltear.
Nuestra selección de recetas de muslos de pollo en una sartén sin duda atraerá a las amas de casa. Presentamos platos interesantes e inusuales, pero aún así se preparan de forma sencilla y desde productos disponibles. Elige lo que más te guste y regala a tu familia.