Pastel rápido de kéfir. Pastel dulce de gelatina con kéfir

Pastel de kéfir en rodajas

Las tartas de kéfir son una masa sencilla y rápida que se puede preparar todos los días. No requiere ninguna habilidad especial ni productos exóticos y costosos. Todo lo que necesita, por regla general, está disponible en el refrigerador, pero no tardará mucho en ir a la tienda más cercana a comprar kéfir. No te llevará mucho tiempo y tus esfuerzos se verán recompensados ​​con unas deliciosas y tiernas tartas bien calientes.

Tartas rápidas de kéfir con relleno al horno.

En esto ejemplo sencillo Literalmente puedes aprender a cocinar pasteles con kéfir en unas pocas veces. La masa resulta absolutamente universal y combina igualmente armoniosamente con rellenos dulces y salados.

Ingredientes requeridos:

• harina – ½ kg
• sal – 1/2 cucharadita
• azúcar – 1 cucharadita
• refresco – 1 cucharadita
• kéfir – 500 ml
• huevos – 2 cucharadas
• aceite vegetal – 3 cucharadas

Instrucciones paso a paso

Pasteles de levadura con kéfir: receta con foto.

Con esta receta se pueden hornear pasteles suaves, ricos y esponjosos con relleno de frutas aromáticas. Si desea enriquecer el sabor y darle tonos más brillantes, puede agregar trozos de ciruelas pasas, orejones o higos secos a la masa dulce. El plato brillará con nuevos colores y atraerá la atención incluso de aquellos a los que les gustan los productos culinarios caseros.

Ingredientes requeridos:

para la prueba

• agua hervida - 100 ml
• levadura seca – 2 cucharaditas
• azúcar – 1 cucharada
• harina – 750 gramos
• kéfir – 250 ml
• aceite vegetal – 6 cucharadas
• sal – 1 cucharadita
• yema de huevo – 1 ud.
• leche – 2 cucharadas
• manteca
• azúcar en polvo

para el relleno

• manzanas – 1 kg
• azúcar - 100 gramos
• pasas – 100 g
• vainillina - bolsita
• canela – 1 cucharadita
• mantequilla - 20 gramos

Instrucciones paso a paso

1. en el agua temperatura ambiente Disolver primero el azúcar y luego la levadura, remover y dejar actuar 10-15 minutos.
2. Tamizar la harina a través de un colador en un recipiente hondo de cerámica, combinar con kéfir y sal, agregar la levadura diluida y amasar hasta obtener una masa suelta y homogénea. Al final vierte aceite de girasol y amasa hasta que la masa empiece a pegarse bien de tus manos.
3. Hacer una bola con la masa, colocarla en un bol y cubrir con lino. toalla de cocina y dejar sobre la mesa durante 1 hora.
4. Para hacer el relleno, enjuague las manzanas, quíteles la piel y las semillas y córtelas en cubos pequeños y limpios.
5. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar, calentar un poco y agregar las manzanas. Agregue las pasas, la canela y la vainillina, mezcle con una espátula de madera y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 5-7 minutos, asegurándose de que los ingredientes no se peguen al fondo. Luego escurrir las manzanas en un colador, dejar escurrir el exceso de jugo y enfriar por completo.
6. Colocar la masa sobre una mesa espolvoreada con harina, amasar un poco y dividir en 22-24 bolas del mismo tamaño.
7. Estire cada bola hasta formar un círculo plano con los dedos, coloque el relleno en el centro y apriete los bordes con fuerza.
8. Forre una bandeja para hornear con papel de horno, coloque las tartas encima, con la costura hacia abajo y déjelas durante 15-20 minutos.
9. Batir la leche y la yema en un bol. Con una brocha de silicona, cubre las tartas con esta mezcla y colócalas en el horno tibio.
10. Hornear a 180°C por 20 minutos.
11. Engrase los pasteles de kéfir terminados con mantequilla derretida en la casa de baños y sirva inmediatamente.

Deliciosos pasteles de kéfir fritos: receta con fotos.

Estos pasteles se pueden preparar rápidamente si de repente aparecen invitados en la casa. Todo productos necesarios se puede encontrar en la cocina, y como relleno puedes usar no solo mermelada dulce o mermelada espesa, pero también patatas, arroz con huevos, hierbas frescas o carne picada, en general, todo lo que esté a la mano.

Ingredientes requeridos:

• harina – 4 cucharadas
• refresco – 1 cucharadita
• huevo - 2 piezas
• aceite vegetal – 200 ml
• kéfir – 2 cucharadas
• mermelada - tarro

Instrucciones paso a paso

1. Tamice la harina a través de un colador en un recipiente hondo, combine con la soda y mezcle bien.
2. Agregue con cuidado los huevos y el kéfir, amase hasta obtener una masa suave y flexible.
3. Saque una porción con una cuchara, colóquela sobre una superficie enharinada y amase con las manos hasta formar una torta redonda. Coloca el relleno en el centro y sella los bordes.
4. Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y freír las tartas de cada lado a fuego medio hasta que aparezca una bonita costra dorada.
5. Coloque los productos horneados terminados en una servilleta de papel para absorber el exceso de grasa y luego sírvalos con bebidas calientes o leche.

Cómo hacer pasteles dulces de kéfir en el horno: recetas con fotos.

Un pastel elaborado de esta manera resulta muy jugoso, aromático y rico. Si no te gustan demasiado las cerezas, puedes sustituirlas por otras frutas, bayas o cítricos. El sabor de la masa no se verá afectado en lo más mínimo.

Ingredientes requeridos:

• cereza – 400 g
• kéfir – 400 ml
• huevos – 6 piezas
• harina - 400 gramos
• polvo de hornear – 3 cucharaditas
• azúcar - 400 gramos
• manteca
• azúcar en polvo

Instrucciones paso a paso

1. Enjuague las cerezas frescas, quíteles las semillas y colóquelas en un colador para escurrir el exceso de jugo.
2. Batir los huevos con un tenedor, combinar con el azúcar y batir durante 2-3 minutos con un batidor hasta obtener una espuma ligera y aireada.
3. Agrega el kéfir y mezcla suavemente.
4. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo por un colador de cocina en un recipiente con la mezcla de kéfir y huevo y amasar bien. masa lista Debe ser espeso y caer de la cuchara formando una cinta suave y fluida.
5. Engrase los lados de una sartén resistente al calor con margarina y cubra el fondo con papel para hornear. Vierta la masa adentro, coloque encima las cerezas enteras formando un círculo, espolvoree con azúcar y coloque en el horno tibio.
6. Hornear durante 40 a 45 minutos a 180°C. No abra la puerta durante la cocción.
7. Si lo desea, espolvoree el pastel terminado con azúcar en polvo, enfríe un poco y sirva con sus bebidas favoritas.

Cómo cocinar pasteles de kéfir con repollo.

Este pastel nutritivo y satisfactorio se puede servir en lugar de pan con caldos de carne o sopas ricas. Resaltará su sabor brillante y lo complementará con notas de repollo fresco y jugoso.

Ingredientes requeridos:

• harina de trigo de primera calidad- ½ kg
• margarina crema – 150 g
• azúcar – 1 cucharada
• huevo - 2 piezas
• kéfir – 250 ml
• refresco – 1\2 cucharadita
• repollo – ½ kg

Instrucciones paso a paso

1. Coloque la margarina en un recipiente esmaltado y derrita al baño maría. Luego combine con huevo y azúcar.
2. Disuelva el refresco en kéfir y vierta el líquido en la margarina.
3. Tamizar la harina por un colador y añadir al resto de los ingredientes. Amasar bien la masa hasta que se vuelva flexible y suave.
4. Picar finamente la col, añadir sal al gusto y triturar ligeramente con las manos.
5. Engrasar una sartén resistente al calor con margarina, colocar en el fondo la mitad de la masa y luego el repollo.
6. Batir los huevos con unas varillas y verterlos sobre el relleno de verduras. Esparcir finas rodajas de margarina por encima y cubrir con el resto de la masa.
7. Coloca la tarta de repollo en el horno precalentado a 180°C. Hornee por 50 minutos, luego apague el fuego y deje el plato adentro por otros 10-15 minutos.
8. Corte el pastel terminado en porciones iguales y sírvalo con caldo o sopa espesa.

Cómo hornear pastel de chocolate con kéfir: receta en video

Puedes hacer pasteles de kéfir de la forma más de diferentes maneras. Este vídeo explica con gran detalle cómo fácil y rápidamente productos simples hornee un postre muy sabroso, aireado y esponjoso con cacao, pasas y nueces.

El pastel de gelatina con kéfir es un plato verdaderamente único. Como relleno, puedes utilizar casi cualquier producto que se adapte a tus gustos. El pastel de gelatina elaborado con kéfir se puede servir como postre o como comida completa.

Pastel de gelatina con repollo sobre kéfir

Para preparar pastel de repollo en gelatina con kéfir, necesitarás los siguientes ingredientes:

• kéfir – 300 ml;
• harina – 2 cucharadas;
• repollo blanco – 200 g;
• huevos de gallina – 2 piezas.;
• refresco – ½ cucharadita. cucharas;
• drenar mantequilla – 50 g;
• sal;
• especias.

Se pica finamente la col y se cuece en una sartén con aceite. La masa de gelatina se bate con kéfir y el resto de los ingredientes. El relleno terminado se coloca en el fondo engrasado del molde y se vierte encima la masa preparada. La cocción se realiza en el horno a una temperatura de 200 grados. El grado de preparación se controla visualmente. Cuando la tarta esté cubierta con una costra dorada, puedes sacarla y servirla.

Con pescado enlatado en olla de cocción lenta.

Para preparar un pastel de gelatina de kéfir con pescado enlatado, es adecuado casi cualquier tipo de pescado. Lo principal es que no quede demasiado grasoso, de lo contrario la masa no se horneará.

Lo que necesitarás:

• kéfir – 250 ml;
• huevos de gallina – 5 piezas.;
• harina – 200 g;
• pescado enlatado – 1 lata;
• mayonesa – 100 g;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• sal – 1 cucharadita;
• cebolla – 1 ud.

En un bol batir 2 huevos, mayonesa y kéfir con una batidora. Posteriormente se añade harina, sal, azúcar y levadura. Todo esto se mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Empecemos por el relleno. Se abre una lata de comida enlatada. Se debe drenar todo el líquido. El pescado se amasa con un tenedor y se mezcla con cebolla finamente picada. Hervir los huevos restantes, cortarlos en cubos y mezclar también suavemente con el relleno.

Se engrasa completamente el fondo del bol multicocina con aceite para que el bizcocho no se pegue. Se divide la masa en 2 partes iguales y se vierte la primera en el bol. A continuación, se coloca el relleno, alejándose un centímetro de los bordes. La última capa es la segunda parte de la masa. Asegúrese de que se distribuya uniformemente por toda la superficie y llene los bordes.

La masa de kéfir se cocina más rápido que la de levadura y los pasteles quedan igual de esponjosos y sabrosos. Levanta y afloja dicha masa. dióxido de carbono, que se libera cuando interactúa el ambiente ácido del kéfir y los refrescos. Es mejor hornear pasteles de kéfir tan pronto como la masa esté lista. Esto se puede hacer en un horno convencional o en una olla de cocción lenta.

Pastel de cuajada con kéfir

La deliciosa y saludable tarta de requesón será un excelente desayuno o merienda. Puede servir mermelada, mermelada o crema agria por separado con el pastel de requesón.

Ingredientes:

• kéfir – 250 ml,
• requesón blando – 150 g,
• huevos – 3 piezas,
• mantequilla – 50 g,
• azúcar – 150 g,
• harina – 350-450 g,
• polvo de hornear - 2 cucharaditas,
• vainillina - en la punta de un cuchillo.

Pastel de cuajada con kéfir: receta paso a paso

1. Agregue mantequilla ablandada y kéfir al requesón, mezcle con una batidora a baja velocidad.
2. Batir bien los huevos con el azúcar y la vainilla, luego verter en la masa de cuajada y kéfir y mezclar con una batidora.
3. Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la masa en porciones. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa.
4. Precalienta el horno a 180 grados, vierte la masa en el molde y hornea la tarta hasta que esté cocida, unos 40 minutos.

Pastel de levadura sobre kéfir con relleno de carne

Esta es una versión con levadura de la masa de kéfir. Si quieres hornear una tarta con relleno dulce, aumenta la cantidad de azúcar en la masa y añade 50 g de mantequilla derretida.

Ingredientes:

Para la prueba:

• kéfir – 250 ml,
• harina – 300-400 g,
• aceite vegetal – 100 ml,
• levadura seca – 10 g,
• sal – 1 cucharadita,
• azúcar – 1 cucharada. cuchara.

Para el relleno de carne:

• pechuga de pollo (o cualquier otra carne) – 600 g,
• cebollas – 1-2 piezas,
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas,
• sal, pimienta - al gusto,
• huevo (yema) para engrasar el pastel - 1 ud.

Pastel de kéfir de levadura con relleno de carne: receta paso a paso

1. Para rellenar la carne, agrega agua y cocina hasta que esté cocida. Dejar enfriar y pasar por una picadora de carne.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír aceite vegetal a color dorado.
3. Agrega la carne picada a la sartén junto con las cebollas, agrega sal y pimienta y vierte 1 taza del caldo en el que se cocinó la carne. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Retire la sartén del fuego, transfiera el relleno a un plato y enfríe.
5. Para la masa, en un bol resistente al calor, mezcle el kéfir, el aceite vegetal, la sal y el azúcar.
6. Coloque el recipiente baño de agua y calentar la mezcla hasta que esté tibia. Agrega la levadura y revuelve.
7. Tamizar la harina y, poco a poco, añadirla a la mezcla de kéfir y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.
8. Dividir la masa en dos partes desiguales. Engrasa una bandeja para horno con aceite. Estire la mayor parte de la masa y colóquela en una bandeja para hornear.
9. Coloque el relleno preparado sobre la masa y distribúyalo uniformemente, alejándose un poco del borde. Estirar la parte más pequeña del disolvente de masa, cubrir la tarta con él y sellar los bordes.
10. Dejar reposar la tarta durante 30 minutos.
11. Unte la parte superior del pastel con yema y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados, hornee hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos.

Pastel de gelatina de kéfir

Este pastel dulce Es muy fácil de preparar: simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol y luego vierte en una fuente para horno. Como relleno puedes utilizar trozos de fruta fresca, pasas, orejones, mermelada.

Ingredientes:

• huevo – 1 pieza,
• azúcar – 150 g,
• kéfir – 250 ml,
• harina – 250 g,
• refresco – 0,5 cucharadita,
• orejones blandos – 150 g.

Pastel de gelatina con kéfir: receta paso a paso

1. Batir el huevo en un bol, agregar el azúcar y el kéfir, mezclar con un batidor.
2. Tamizar la harina con soda y agregar al kéfir.
3. Cortar los orejones en trozos y añadirlos a la masa.
4. Engrasar el molde con aceite, verter la masa en el molde.
5. Precalienta el horno a 180 grados, hornea el pastel hasta que esté cocido, unos 30 minutos.

Pastel de chocolate con kéfir

Ofrecemos esta receta a los amantes de la repostería de chocolate.

Ingredientes:

• kéfir – 250 ml,
• harina – 450-500 g,
• huevos – 3 piezas,
• mantequilla – 100 g,
• azúcar – 200 g,
• cacao en polvo – 3 cucharadas. cucharas,
• polvo de hornear - 2 cucharaditas.

Pastel de chocolate con kéfir: receta paso a paso

1. Derretir la mantequilla y enfriar.
2. Batir los huevos con el azúcar con una batidora, agregar la mantequilla derretida y el kéfir, mezclar bien.
3. Tamizar la harina con el cacao y la levadura. Agregue harina a la masa en porciones, revolviendo con una batidora.
4. Precalienta el horno a 180 grados. Vierta la masa en un molde engrasado y hornee el pastel hasta que esté cocido, entre 40 y 50 minutos.

Tartas fritas con repollo

Las tartas hechas con esta masa quedan muy esponjosas. Si planeas hacer pasteles con relleno dulce, aumenta ligeramente la cantidad de azúcar en la masa.

Ingredientes:

• harina - 3 tazas,
• huevo – 1 pieza,
• kéfir – 250 ml,
• azúcar – 1 cucharada. cuchara,
• aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas,
• sal – 0,5 cucharaditas,
• refresco – 1 cucharadita.

Para el relleno de repollo:

• repollo – 1 cabeza,
• cebollas – 1-2 piezas,
• huevos – 3 piezas,
• eneldo – 1 manojo,
• sal, pimienta - al gusto,
• aceite vegetal para freír.

Tartas fritas con repollo: receta paso a paso

1. Para el relleno, picar finamente la col y sofreír rápidamente en pequeñas porciones en aceite vegetal.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente.
3. Picar finamente el eneldo.
4. Coloque el repollo frito en un bol, agregue la cebolla, las hierbas y los huevos, agregue sal y pimienta al gusto y revuelva.
5. Rompe el huevo en un bol, agrega sal, azúcar, aceite vegetal, kéfir y bate todo con un batidor o tenedor.
6. Tamizar un vaso de harina, agregar soda y agregar a la masa. Tamiza el resto de la harina y añade poco a poco a la masa hasta formar una bola. La consistencia de la masa debe ser muy suave y tierna.
7. Espolvoree la mesa con harina, pellizque un trozo de masa y extiéndalo, agregue el relleno de repollo y pellizque los bordes. Haz pasteles con la masa restante de la misma forma.
8. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las tartas por ambos lados a fuego medio.

Pastel abierto de kéfir con verduras y queso.

Puedes poner en este pastel cualquier verdura de temporada, así como trozos de pescado o pollo hervido.

Ingredientes:

Para la prueba:

• kéfir – 125 ml,
• mantequilla – 125 g,
• huevo – 1 pieza,
• harina – 250 g,
• azúcar – 1 cucharada. cuchara,
• sal – 0,5 cucharaditas,
• refresco – 0,5 cucharadita.

Para el relleno:

• queso duro – 200 g,
• verduras (brócoli, judías verdes, tomates cherry) – 700 g,
• puerro – 1 pieza,
• sal, pimienta - al gusto,
• aceite vegetal para freír.

Pastel abierto de kéfir con verduras y queso: receta paso a paso

1. Agregue refresco al kéfir y revuelva. Muele la mantequilla con la harina hasta que se desmorone. Agrega sal, azúcar, bate el huevo. Agrega el kéfir poco a poco y junta las migas hasta formar una bola de masa suave. Envolver la masa en film y refrigerar por 30 minutos.
2. Prepare verduras para el relleno. Partir el brócoli en floretes pequeños y blanquearlo junto con las judías verdes durante unos minutos y luego colocarlo en un colador. Cortar la parte blanca del puerro en aros y sofreír en aceite vegetal. Cortar los tomates cherry por la mitad y rallar el queso.
3. Estirar la masa formando una capa, colocarla en un molde formando los lados. Coloque las verduras preparadas sobre la masa, sal y pimienta, espolvoree con queso.

Hornea la tarta en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado.

El kéfir es una bebida saludable y nutritiva. En el Cáucaso se considera una cura para la vejez. Cada familia tiene su propia forma de elaborar los granos de kéfir, que se ha transmitido de generación en generación.

Receta rápida de pastel de kéfir: principios básicos de cocina

La masa de kéfir resulta suave, aireada y ligera. Además del ingrediente principal, necesitarás harina, azúcar granulada y huevos. No es necesario apagar la soda que se pone en la masa con vinagre; el kéfir hará el trabajo perfectamente. A veces se añade margarina u otra mantequilla a la masa.

El kéfir se puede utilizar con cualquier contenido de grasa. La masa puede quedar líquida o dura. Existen muchas recetas para hacer este pastel. Puedes hacer un pastel nuevo todos los días. Se diferencian en el relleno, que puede ser dulce o salado.

Las tartas dulces se preparan con mermelada, bayas frescas, enlatadas o congeladas, frutas, etc. A la masa se le añaden canela, cacao, semillas de amapola, frutos secos, etc. Las frutas y bayas demasiado jugosas se mezclan con sémola, que absorberá el exceso. humedad.

Las tartas no dulces se preparan con carne, verduras, salchichas, pescado, además de cebollas verdes y huevos.

El pastel más rápido y sencillo de preparar es el gelatina. Para ello se amasa una masa. Se vierte la mitad en el molde. Coloca el relleno encima y rellénalo con masa.

Hornea el pastel en el horno o en una olla de cocción lenta. Verifique que esté listo con un pincho de madera, un palillo o una cerilla normal. El pastel se considera listo si, después de perforarlo en varios lugares, un palillo permanece seco.

Las tartas dulces se sirven con leche, compota o té dulce. Los sin azúcar se sirven con caldo de carne o de verduras.

1. Receta de tarta rápida de kéfir con mermelada

Ingredientes

huevos de gallina - dos piezas;

kéfir - un vaso;

5 g de bicarbonato de sodio;

mermelada - 250 g;

240 g de harina;

azúcar granulada - 100 g.

Método de cocción

1. Combine la mermelada con la soda y mezcle.

2. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el kéfir y la harina. Mezcla. La masa debe verse como panqueques. Agrega la mermelada y mezcla.

3. Engrasar el fondo del molde con mantequilla y colocar en él la masa. Precalienta el horno a 180 C y coloca el molde con la masa a nivel medio. Hornee por 20 minutos. Retirar, enfriar hasta que esté tibio y untar la parte superior con mermelada.

2. Receta de tarta rápida de kéfir con semillas de amapola

Ingredientes

180 ml de aceite vegetal refinado;

tres huevos grandes;

180 ml de kéfir graso;

180 g de azúcar;

260 gramos de harina;

10 g de levadura en polvo.

100 g de semillas de amapola;

dos cucharadas cucharadas de kéfir;

30 g de azúcar;

huevo grande;

30 g de almidón.

Método de cocción

1. Hervir las semillas de amapola durante unos cinco minutos, luego escurrir el agua y triturar las semillas de amapola en un mortero o licuadora. Colocar en una taza, agregar el huevo, el almidón y el azúcar granulada. Revuelve todo y vierte el kéfir. Revuelva nuevamente. El relleno debe tener la consistencia de una masa espesa. Reservar durante diez minutos.

2. Combine la harina con la levadura en polvo y tamice la mezcla resultante.

3. Batir los huevos en el recipiente de la batidora, agregar el azúcar y batir todo hasta que se forme una masa blanca y esponjosa. Vierta el kéfir y el aceite vegetal. Continuar batiendo unos minutos más a velocidad media. Continuando batiendo, agrega harina en partes hasta obtener una masa bastante espesa.

4. Engrase el fondo y los lados de la sartén con aceite. Vierta la mitad de la masa. Coloca encima el relleno de semillas de amapola y rellénala con la otra mitad de la masa. Sumerge una brocheta de madera y haz rayas por todo el bizcocho.

5. Introducir en el horno durante cuarenta minutos. Cocine a 180 grados. Luego deja el bizcocho en el molde durante diez minutos. pastel caliente espolvorear con azúcar en polvo.

3. Receta de tarta rápida de kéfir con queso y requesón en una sartén

Ingredientes

5 g de bicarbonato de sodio;

cinco pilas harina de trigo;

kéfir - medio litro;

5 g de sal de mesa;

50 ml de aceite vegetal.

200 g de requesón y queso holandés cada uno;

huevos - dos piezas

Método de cocción

1. Vierta el kéfir en una cacerola, sal y agregue aceite vegetal. Batir el huevo y revolver bien. Coloca a fuego lento y calienta la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que esté tibia.

2. Tamice tres vasos de harina en una taza y vierta la mezcla tibia de kéfir. Revuelva con un tenedor hasta que quede suave.

3. Combine dos vasos de harina con bicarbonato de sodio y tamínelos sobre la mesa. Colocar la masa y amasar hasta que la masa absorba toda la harina. Hacer una bola, tapar con un bol y dejar reposar diez minutos.

4. Rallar el queso holandés en un rallador grueso y combinar con el requesón y los huevos. Mezclar bien hasta que quede suave.

5. Amasar nuevamente la masa y dejar reposar diez minutos. Divida el relleno y la masa en cuatro partes. Enrolle los trozos de masa hasta formar una bola y déjelos durante cinco minutos. Luego, enróllelo hasta formar una torta plana. Coloca el relleno en el centro y lleva los bordes de la masa hacia el centro. Voltee la costura hacia abajo y déjela reposar durante cinco minutos. Estirar con cuidado para que la masa no se rompa.

6. Freír los panes planos en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Los panes planos se deben servir calientes, ya que el relleno puede derramarse cuando está caliente.

4. Receta de tarta rápida de kéfir con melocotones y requesón

Ingredientes

5 g de levadura en polvo;

50 ml de kéfir;

harina - 160 g;

100 g de requesón;

media barra de mantequilla.

cinco melocotones grandes enlatados;

azúcar granulada - 150 g;

200 g de requesón;

crema agria - 100 ml;

tres huevos grandes.

Método de cocción

1. Colar los melocotones de la compota. Combine el requesón con mantequilla y kéfir. Batir hasta que quede suave. Agregue la harina tamizada con la levadura en polvo y amase hasta obtener una masa firme.

2. Enrolle hasta formar una torta plana y colóquela en el fondo del molde desmontable. Usa tus manos para hacer bordes pequeños.

3. Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen. Muele el requesón a través de un colador o tritúralo bien con un tenedor. Agregue a la mezcla de huevo. Envía crema agria aquí también. Continúe batiendo hasta que quede suave.

4. Colocar el relleno sobre la masa. Cortar las mitades de melocotón en rodajas y colocarlas encima del relleno, después de enrollarlas en sémola. Precalienta el horno a 180 C. Coloca la tarta en el horno y hornea por 50 minutos hasta que esté dorada. Apagar el horno y dejar el bizcocho dentro media hora más sin abrir la puerta. Luego enfriar y meter en el frigorífico un par de horas.

5. Receta de tarta rápida de kéfir con champiñones y salchicha

Ingredientes

una pizca de sal;

harina - 7 cucharadas. cuchara;

3 g de bicarbonato de sodio;

pila kéfir;

dos huevos.

bulbo;

150 g de queso;

cuatro patatas;

aceite de girasol;

salchicha ahumada - 200 g;

sal de mesa;

400 g de champiñones enlatados;

vaina de pimiento morrón.

Método de cocción

1. Engrasar el molde con aceite. Pelar la cebolla y picarla en mitades finas. Colocar en el fondo del molde.

2. Pelar las patatas, lavarlas y rallarlas en trozos grandes. Colocar encima de las cebollas. Agrega un poco de sal. No es necesario exprimir las patatas. Simplemente rallar y darle forma.

3. Cortar la salchicha en cubos pequeños y colocar sobre una capa de patatas.

4. Coger los champiñones picados. Escurre la marinada y colócalas sobre la salchicha. pimiento morrón quitar las semillas y los tallos. Picar finamente y colocar en un molde. Lubricar con mayonesa.

5. Vierta kéfir en una taza. Agregue refresco y sal. Revuelve hasta que el kéfir reaccione con el bicarbonato de sodio. Añade los huevos y bate ligeramente con unas varillas. Agrega la harina en pequeñas porciones y amasa la masa, la consistencia es un poco más espesa que la de los panqueques. Vierta la masa sobre el relleno hasta que lo cubra por completo.

6. Colocar en el horno precalentado a 180 C durante 50 minutos. Dar la vuelta al pastel terminado y colocar en un plato. Espolvorea el pastel caliente con queso rallado.

6. Receta de tarta rápida de kéfir con carne

Ingredientes

50 ml de aceite vegetal;

medio litro de kéfir;

tres cucharadas cucharadas de crema agria;

bicarbonato de sodio;

bulbo;

360 g de harina;

medio kilo filete de pollo.

Método de cocción

1. Batir los huevos con una pizca de sal. Vierta kéfir, aceite y agregue refresco y crema agria. Agite con un batidor. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa como si fuera una bola de masa, solo que un poco más suave. Lo dividimos por la mitad.

2. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír hasta que esté transparente. Pica finamente el filete de pollo y agrégalo a la sartén con la cebolla. Sal, sazona con especias y continúa friendo hasta que esté cocido.

3. Engrasar el molde. Estirar una parte de la masa y colocarla en el molde dejando los lados. Extiende el relleno tibio y cubre con una segunda capa de masa. Sujetamos los bordes y los metemos al horno durante cuarenta minutos. Hornear a 200 C.

• Antes de poner frutas y bayas en la masa, enróllelas en sémola.
• La carne y las verduras para este pastel se deben freír primero, de lo contrario no tendrán tiempo de cocinarse.
• Un pastel salado se puede espolvorear con queso rallado, un pastel dulce se puede untar con mermelada, espolvorear con polvo o verter con chocolate derretido.
• La masa para el pastel de gelatina debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

¿Cómo hacer un pastel esponjoso con kéfir? ¿Qué tiene de bueno? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Es difícil imaginar algo más apetitoso que los pasteles caseros. Esta afirmación también es objetiva en relación con la exuberante tarta de kéfir. Puedes hornearlo tú mismo fácilmente. Mira las recetas a continuación y podrás preparar este increíble platillo.

Algunas palabras sobre la base.

¿Cómo hacer masa de kéfir esponjosa para un pastel? Este proceso es muy sencillo. Esta masa incluye, además del componente principal, harina, huevos, azúcar. Muy a menudo se le añade refresco. Si añades margarina o mantequilla a la tanda mejorarás el sabor del postre.

Puede utilizar productos lácteos fermentados con cualquier contenido graso, tanto caseros como comprados en la tienda. Si prepara productos horneados sin huevos, reducirá significativamente el contenido calórico. Incluso puedes cocinar masa de levadura, el pastel también quedará delicioso.

Relleno

¿Qué relleno se utiliza para hornear un pastel esponjoso con kéfir? Dependiendo de lo que elijas para el relleno y de cómo amasas la masa, puedes hacer que los productos horneados sean dulces o no. Al plato se le añaden bayas, mermelada, requesón, frutas y nueces.

Si quieres hacer un pastel salado, utiliza verduras, salchichas, carne, queso, champiñones y pescado para el relleno. Como ves, existen muchas versiones para el relleno.

Cocinar rapido

¿Cómo hacer rápidamente un pastel esponjoso con kéfir? Esta modificación es adecuada para quienes disponen de muy poco tiempo. Estos pasteles también se llaman perezosos, porque se dedica muy poco esfuerzo a su producción. Se pueden preparar cuando, por ejemplo, llegan invitados y no hay nada para tomar el té en casa. Pastel perezoso Definitivamente te gustará y quizás incluso se convierta en uno de tus platos favoritos. Entonces, tomemos:

• tres huevos;
• 500 gramos de harina;
• 250 ml de kéfir;
• una pizca de vainillina;
• destripador - 0,5 cucharaditas;
• 100 g de pasas;
• cremoso mantequilla - 100 g;
• 200 gramos de azúcar.

Según la receta pastel exuberante En kéfir (la foto del plato terminado está arriba), debe realizar las siguientes acciones:

1. Vierta sobre las pasas agua caliente durante 15 minutos.
2. Con una batidora, prepare la mezcla de azúcar y huevo hasta formar una masa densa. Agregue mantequilla derretida y producto lácteo fermentado y vuelva a batir bien.
3. Agregue el destripador y la harina tamizada, la vainillina y las pasas a la mezcla, revuelva.
4. Vierte la mezcla en el molde y coloca en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

Sirve el pastel terminado caliente.

Con mermelada

¿Cómo hacer un pastel esponjoso con mermelada con kéfir? esto es muy delicioso postre, que es igual de rápido de preparar que el anterior. Sale muy jugoso y dulce. Tanto niños como adultos lo adoran. Para prepararlo, puedes tomar cualquier mermelada que te guste: frutos rojos o frutas. Es recomendable tomar líquido que aún no haya tenido tiempo de endulzar. Necesitarás:

• 1 cucharadita soda;
• azúcar - 100 g;
• kéfir - 250 ml;
• 240 g de harina;
• mermelada - 250 ml;
• un par de huevos.

Prepare un pastel esponjoso con mermelada con kéfir de la siguiente manera:

1. Combine la soda y la mermelada, revuelva. Aparecerán burbujas de aire en la mezcla a medida que reacción química. El tono de la mermelada también cambiará.
2. Batir el azúcar y los huevos, agregar la harina y el kéfir. Obtendrás una masa líquida.
3. Agrega la mermelada a la mezcla y revuelve.
4. Vierta la mezcla en una fuente para hornear untada con mantequilla.
5. Coloca el molde en el horno calentado a 180°C durante 25 minutos.
6. Antes de servir, unte la parte superior del pastel con mermelada.

pastel de repollo

¿Cómo hacer un pastel de repollo esponjoso en el horno con kéfir? Este abundante plato es muy fácil de preparar. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también se ve hermoso. Además del repollo, puedes agregar queso duro al relleno. Como resultado, los productos horneados serán mucho más nutritivos. Llevar:

• 150 gramos de mayonesa;
• kéfir - 300 ml;
• harina - 500 g;
• dos cebollas;
• pimienta, sal (al gusto);
• 1 cucharada l. salsa de soja;
• destripador - 1 cucharadita;
• 200 gramos de queso;
• una cabeza de repollo mediana;
• seis huevos.

Implemente esta receta para un pastel de kéfir esponjoso de esta manera:

1. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Agregue el repollo rallado a la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
2. Hervir 4 huevos cortados en cubos pequeños.
3. Combine el repollo con salsa de soja y los huevos picados, agregar pimienta y sal, revolver. Enfriar el relleno.
4. Batir los huevos restantes en un recipiente hondo, agregar la mayonesa y el kéfir y revolver.
5. Vierta el destripador y la harina tamizada en la mezcla y revuelva nuevamente.
6. Coloque el relleno en una capa uniforme en una fuente para horno, untada con mantequilla y cubra con queso rallado. Vierte todo esto con la mezcla de kéfir y harina.
7. Colocar el molde con la masa en el horno calentado a 180°C durante 40 minutos.

Sirva caliente el pastel terminado.

sin huevos

Averigüemos cómo cocinar un pastel esponjoso sin huevos en el horno con kéfir. Este pastelito es bajo en calorías. Puedes poner cualquier relleno dulce en la masa: frutos rojos, mermelada, fruta seca o fresca. El postre se hornea bien y queda aireado. Su principal ventaja es que la falta de huevos en el frigorífico no será motivo para dejar de cocinar. Necesitarás:

• 250 ml de kéfir;
• 180 gramos de harina;
• 100 g de sémola;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• 120 g de margarina;
• 180 gramos de azúcar.

Prepare este pastel de kéfir dulce y exuberante así:

1. Vierta kéfir sobre la sémola y déjela reposar durante 30 minutos para que se hinche.
2. Combine la margarina derretida con el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Mezcle el polvo para hornear con la harina, vierta la sémola hinchada y revuelva nuevamente.
4. Agrega margarina a la mezcla y bate con una batidora.
5. Colocar el relleno en forma engrasada y rellenar con masa.
6. Hornear la tarta en el horno a 180°C durante 40 minutos.

Con carne

Todo el mundo quiere saber cómo cocinar deliciosas tartas de kéfir esponjosas. Veamos uno más receta interesante. El pastel de carne es un pastel excelente y abundante, delicioso para comer con té o solo. Para crearlo, es adecuada la carne picada de cerdo, ternera o pollo. El postre quedará espectacular con cualquier versión del relleno. Tomamos:

• 360 g de harina;
• 500 ml de kéfir;
• una cebolla;
• pimienta, sal;
• un huevo;
• tres cucharadas l. cCrea agria;
• 500 g de filete de pollo;
• dos cucharadas l. aceite magro;
• 1 cucharadita soda

De acuerdo, ¡en la foto el pastel de kéfir esponjoso se ve genial! Prepáralo así:

1. Batir los huevos con una pizca de sal. Combínalos con mantequilla, kéfir, crema agria y refresco, revuelve.
2. Agrega harina tamizada a la mezcla y amasa la masa. Debe quedar similar a la masa de bola de masa, sólo que un poco más suave.
3. Dividir la masa en dos partes.
4. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté blanda. Agrega el pollo finamente picado, las especias y la sal a la sartén. Freír hasta que esté listo.
5. Colocar la primera mitad de la masa en un molde untado con mantequilla, esparcir el relleno sobre ella y cubrir con la segunda.
6. Colocar el molde en el horno calentado a 200°C durante 40 minutos.

Gelatina con manzanas

Pocas personas saben cómo hacer un pastel de frutas esponjoso con kéfir. consideremos opción alternativa charlottes. Hacer tarta de kéfir con manzanas es muy sencillo y no requiere mucho esfuerzo. Lo mejor es tomar frutas agridulces para que el postre no quede demasiado azucarado. Es aconsejable que la pulpa de la manzana no quede densa, de lo contrario el plato puede quedar muy húmedo. Llevar:

• tres manzanas medianas;
• 150 g de azúcar;
• 600 ml de kéfir;
• 180 gramos de harina;
• 185 g de sémola;
• un huevo;
• 200 g de margarina;
• medio paquete de levadura en polvo.

Proceso de fabricación:

1. Combine la sémola con el kéfir, revuelva y deje reposar durante 20 minutos para que se hinche.
2. Combine los huevos con el azúcar, bata hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue aquí la margarina derretida y revuelva.
3. Mezcle la harina tamizada con la levadura en polvo, agréguela a la mezcla de kéfir y sémola, batiendo con una batidora o licuadora, agregue gradualmente la mezcla de huevo y azúcar.
4. Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola.
5. Lavar y pelar las manzanas. Cortarlos en rodajas o trozos medianos, colocarlos en el fondo del molde y rellenar con masa.
6. Coloque la pieza de trabajo en el horno calentado a 180°C durante 40-50 minutos.

Con patatas

Esta receta hace que los productos horneados queden muy tiernos y apetitosos. Haga la masa líquida, similar a la masa para freír panqueques. Antes de preparar el plato, hierve las verduras durante un par de minutos, de lo contrario no se cocinarán bien y quedarán húmedas. Necesitarás:

• tres patatas;
• 70 g de queso;
• un par de huevos;
• dos cucharadas harina;
• una cebolla;
• 40 gramos de nata aceites;
• 0,5 cucharaditas soda;
• 250 ml de kéfir;
• sal.

Siga estos pasos:

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Hervir durante dos minutos en agua con sal.
2. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
3. Combine las patatas con la cebolla, agregue el aceite y revuelva.
4. Mezcle kéfir con huevos, agregue refresco y harina.
5. Vierta la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla, coloque las patatas encima en una capa uniforme y espolvoree el relleno con queso rallado.
6. Vierte la segunda mitad de la masa sobre el plato.
7. Hornear la tarta en el horno a 180°C durante 40 minutos.

En mayonesa

Presentamos a su atención otra variación del plato que estamos considerando. En este caso, la masa para tarta debe prepararse con kéfir y mayonesa. Elige el que quieras relleno salado. Tomamos:

• refresco - 1 cucharadita;
• harina - 250 g;
• 250 ml de kéfir;
• cinco cucharadas l. mayonesa;
• una cebolla;
• tres huevos;
• especias, sal;
• 2 cucharadas l. aceite magro para masa y un poco para freír;
• 500 g de champiñones.

Método de fabricación:

1. Mezcle kéfir y refresco en un recipiente hondo. Agregue los huevos, la mayonesa, el aceite vegetal, la sal, la harina tamizada y revuelva.
2. Picar los champiñones, picar la cebolla y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Colocar los champiñones en una sartén y sofreír hasta que se evapore el exceso de líquido.
4. Vierta la mitad de la masa en el molde untado con mantequilla. Coloca el relleno encima y rellena con la masa restante.
5. Coloque la pieza de trabajo en el horno calentado a 200°C durante 40 minutos.

pastel de queso

Este plato resulta muy aromático y sabroso. Si le agregas un poco de salchicha desmenuzada, sabrá a pizza. El queso duro se puede sustituir total o parcialmente por queso fundido, lo que también mejorará el sabor del pastel. No tengas miedo de experimentar, aún así te gustarán los resultados. Llevar:

Prepara este pastel así:

1. Hervir cuatro huevos y batir el quinto con una pizca de sal.
2. Agregue kéfir, harina tamizada, levadura en polvo y revuelva.
3. Vierte la mitad de la mezcla en un molde engrasado.
4. Picar los huevos duros, rallar el queso en un rallador mediano, picar las hierbas y mezclar todo. Coloca el relleno encima de la base.
5. Rellena todo con la mezcla restante.
6. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

Adorne el producto terminado con hierbas o queso rallado y sirva.

Secretos de fabricación

Los chefs experimentados aconsejan lo siguiente:

• Coloque siempre los productos horneados en un horno precalentado.
• No tengas miedo de experimentar con el relleno. La masa para el pastel que estamos considerando es casi universal; se puede combinar con cualquier producto.
• Si agrega frutas o bayas jugosas a sus productos horneados, como nectarinas o cerezas, enróllelas en sémola con anticipación. Como resultado, no soltarán demasiado jugo.
• El pastel de kéfir se puede hornear no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. Es cierto que la preparación llevará mucho más tiempo.
• Antes de añadir carne y verduras al plato, prepáralas. Por ejemplo, freír o hervir; de lo contrario, estos componentes no se hornearán en el horno.
• Si estás haciendo un pastel con pescado enlatado, luego tritúrelos bien con un tenedor.
• La cantidad de harina está indicada en cada receta, pero se puede disminuir o aumentar. Para saber cuánto se necesita, debe centrarse en la consistencia de la masa vertida. La mezcla debe quedar idéntica a la crema agria fina.
• El destripador hace que los productos horneados sean muy esponjosos y aireados. Puedes usar refresco en su lugar, pero no es necesario que lo apagues. La reacción se asegurará combinándolo con kéfir.
• Compruebe que el producto esté listo con un palillo o una cerilla, ya que puede hornearse más tarde o antes del tiempo especificado en la receta. Para ello, perfora el delicioso pastel en diferentes lugares y mira el palo. Si está seco, entonces el bizcocho está listo.
• El postre dulce se puede cubrir con mermelada o crema agria. Sazone la variación sin azúcar con hierbas y queso.

En una olla de cocción lenta

¿Cómo hacer un pastel esponjoso con mermelada en una olla de cocción lenta con kéfir? Necesitarás:

• 270 gramos de harina;
• 80 ml de aceite vegetal;
• 1,5 cucharaditas soda;
• ocho st. l. cualquier mermelada;
• 150 ml de kéfir;
• dos huevos;
• cinco cucharadas l. Sáhara.

Para crema agria, tome:

• 180 g de azúcar;
• 400 g de crema agria espesa;
• vainilla.

Prepara este plato de la siguiente manera:

1. En un recipiente hondo, bata ligeramente los huevos con el azúcar, agregue la mermelada y el kéfir y mezcle.
2. Agregue refresco de cal viva y aceite a la mezcla y revuelva nuevamente. En lugar de aceite vegetal, puedes utilizar mantequilla derretida o margarina.
3. Agregue harina tamizada a la mezcla y revuelva hasta que quede suave.
4. Coloque la masa en el recipiente multicocina.
5. Cocine durante una hora en la configuración multicocina que sea más adecuada para hornear. Algunas versiones de menor potencia pueden requerir 80 minutos.
6. Compruebe que el pastel esté listo con una cerilla.
7. Deje el producto terminado en la multicocina encendida durante 10 minutos y luego retírelo.

Este bizcocho resulta aireado y alto, lo que permite cortarlo por la mitad y engrasarlo, por ejemplo, cCrea agria. Prepara la crema así:

1. Batir la crema agria fría espesa a velocidad máxima en una licuadora o batidora durante 8 minutos, agregando el azúcar en pequeñas porciones.
2. Luego agrega la vainilla y bate por otros 6 minutos. Si la crema agria está líquida, agregue 2 cucharadas mientras bate. l. almidón de maíz o un paquete de espesante.

Untar el bizcocho con nata y dejar reposar 1 hora para que se remoje mejor. Sirva el producto terminado en la mesa.

Con fruta

Esta tarta con relleno de frutas se prepara rápidamente y no se pone rancia por mucho tiempo. Para la prueba es necesario tener:

• 0,5 litros de kéfir;
• 200 g de azúcar;
• tres cucharadas harina;
• dos huevos de gallina;
• 50 gramos de nata aceites;
• tercera cucharadita sal;
• 1 cucharadita soda;
• 70 g de mantequilla magra.

Para el relleno tomar:

• cinco peras medianas;
• seis manzanas medianas;
• 10 ciruelas;
• dos cucharadas l. Azúcar en polvo (para espolvorear el producto).

Ejecutar próximos pasos:

1. Primero, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma espesa en un tazón grande.
2. Agregue harina, kéfir, mantequilla blanda, refresco, sal y aceite vegetal. Utilice una batidora para amasar la masa.
3. Cubrir la masa con una servilleta y dejar infundir.
4. Lavar ciruelas, manzanas y peras, secar las frutas con un paño.
5. Pelar las manzanas, cortarlas en dos mitades y quitarles el corazón. Corta las mitades de manzana en rodajas o pícalas al gusto.
6. No pelar las peras, cortarlas inmediatamente por la mitad, quitarles el corazón y desmenuzarlas.
7. Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.
8. Untar el molde con aceite vegetal, espolvorear con sémola o pan rallado.
9. Coloque las manzanas en rodajas en una capa uniforme en el fondo de la sartén. Haga la siguiente capa con trozos de peras, coloque las mitades de ciruela encima, con la piel hacia abajo.
10. Vierte la masa sobre la fruta y coloca en el horno precalentado a 180°C durante 50 minutos. Verifique la preparación del producto con un palo de madera.
11. Retire el pastel terminado del horno y déjelo enfriar un poco.
12. Transfiera el producto a un plato y espolvoree con azúcar glass. Puedes mezclar el polvo con canela.

Corta la deliciosa tarta en porciones y disfruta de los deliciosos pasteles, regado con té o compota.