La ensalada de repollo fresco es sencilla y deliciosa. Ensalada de col

23.06.2017, 17:17

Ensalada de repollo fresco

Buenas tardes queridos lectores de nuestro blog culinario. Se acerca la temporada de las coles tiernas, o quizás ya haya llegado alguien. Y ya que existe un producto, ¿por qué no cocinar con él? delicioso plato. Sugiero comenzar con lo más simple y preparar una ensalada con repollo fresco. Comencemos con las ensaladas y luego sigamos cocinando más. Guisaremos, freiremos y marinaremos esta maravillosa verdura que tantas sustancias útiles contiene para ti y para mí.

El repollo es conocido por la humanidad desde la antigüedad. Incluso hubo un dicho de un filósofo antiguo pero muy famoso llamado Pitágoras, que habló así sobre el repollo: "El repollo mantiene el vigor del cuerpo y la fuerza del espíritu".

El repollo fresco está lleno de nutrientes, está completamente impregnado de ellos y, por supuesto, no se deben descuidar esas reservas. Y el hecho de que el repollo pueda coexistir pacíficamente con otras verduras en una ensalada lo convierte en un producto simplemente indispensable para quienes constantemente no tienen tiempo suficiente para preparar algo saludable y sabroso. La ensalada de col fresca es fácil y sencilla de preparar, y lo principal es que conserva todas sus propiedades beneficiosas.

Sí, de hecho, el repollo es una verdura tan universal que prácticamente no importa con qué condimentemos la ensalada, el aceite o la crema agria, la salsa de soja o la mayonesa siguen siendo sabrosos y aromáticos; Así que comencemos rápidamente a preparar ensalada de repollo fresco.

Y por supuesto, como siempre, empezaremos preparando las clásicas, para luego pasar a ensaladas menos populares, pero no menos sabrosas.

La ensalada de repollo con pepino ocupa el primer lugar, ya que estas dos verduras maduran casi al mismo tiempo. Y ya que tenemos el producto preparamos una ensalada.

INGREDIENTES:

• Repollo 500 gramos.
• Pepinos 3-4 piezas
• Medio manojo de eneldo.
• Cebollas verdes 10 plumas.
• Vinagre 9% 1 cucharadita.
• Sal al gusto (media cucharadita)
• Azúcar granulada media cucharadita.
• Aceite vegetal para aderezo de ensaladas.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

☑ Empecemos a preparar la ensalada con el ingrediente principal, es decir, el repollo. Debes quitarle las hojas ásperas superiores. Si lo desea, puede enjuagar la col bajo el grifo.

☑ Divida la col en dos mitades y pique finamente la mitad de la col.

☑ Espolvoree el repollo con sal y triture bien las hojas, lo que hará que las hojas estén más tiernas y luego absorberán mejor la sal.

☑ Lavar los pepinos y cortarlos en tiras. No en un rallador, sino para cortarlo.

☑ Lavar y secar las plumas de eneldo y cebolla. Del eneldo solo tomamos las partes blandas. No es necesario poner las ramas en la ensalada. Pero si no hay suficiente eneldo, puedes picarlo todo.

☑ Picar finamente las cebolletas.

☑ Mezclar el aceite vegetal con el azúcar y el vinagre. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Y agregue las verduras picadas.

Un pequeño truco: si el vinagre está contraindicado para ti, pero quieres ensalada de repollo, puedes sustituir fácilmente el vinagre por jugo de limón. Exprima jugo de limón en la ensalada en la cantidad que se adapte a sus necesidades de gusto.

☑ Después de añadir el aderezo, mezcla la ensalada y dale tiempo a remojar todos los ingredientes durante unos 15-20 minutos.

☑ Después de 20 minutos, tu ensalada con repollo fresco y pepino estará completamente lista, disfruta de tu comida.

Ensalada de repollo y pepino con salsa de soja

te sugiero nueva receta preparar ensalada de repollo fresco con pepino y aderezo a base de salsa de soja.

INGREDIENTES:

• Repollo 300 gramos.
• Tomate 1 ud.
• Pepino 1 ud.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 2 cucharadas aceite de oliva.
• Cucharadita de azúcar granulada.
• recién exprimido zumo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• Se utilizarán verduras de su elección para decorar el plato.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

☑ Picar finamente el repollo. Sal y triturar para una mejor impregnación de sal.

☑ Lavar los pepinos y rallarlos, el rallador dejará ver el pepino en todo su esplendor y como resultado la ensalada quedará más jugosa. Pero también puedes cortar el pepino en tiras finas.

☑ Lavar y secar el tomate y cortarlo en cubos.

☑ Coloque todas las verduras preparadas en un bol, mezcle y pruebe de sal. Si todo te conviene, puedes pasar a preparar una especie de “adobo” para nuestra ensalada de col.

☑ Para el aderezo es necesario volver a mezclar todos los ingredientes.

☑ Exprime el jugo de medio limón en un bol. Agregue salsa de soja al jugo y revuelva hasta que quede suave. Luego agrega el azúcar y vuelve a mezclar todo hasta que el azúcar se disuelva.

☑ Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, sazone la ensalada con la “adobo” resultante y mezcle bien. Después damos tiempo a la impregnación, 10-15 minutos serán suficientes.

☑ Después de 10-15 minutos, la ensalada se puede colocar en una hermosa ensaladera, decorar con ramitas de hierbas y servir.

Buen provecho.

Ensalada de repollo fresco y zanahorias

Las zanahorias también combinan muy bien con el repollo. Como mucha gente recuerda, este tipo de ensalada se podía encontrar muy a menudo en los comedores de escuelas o fábricas. Es comprensible que la ensalada se prepare de forma muy sencilla y rápida, y que la cantidad de vitaminas esté simplemente fuera de serie.

INGREDIENTES:

• Repollo fresco - 500 gramos.
• Zanahorias 1-2 piezas
• Cabeza de cebolla 1 ud.
• Vinagre 3% 2 cucharadas.
• Aceite vegetal 2 cucharadas.
• Azúcar 1 cucharadita.
• Sal al gusto.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

☑ Retire las 2-3 capas superiores del repollo. Enjuague la cabeza de repollo debajo agua corriente. Dividir en dos mitades y picar 500 gramos de repollo. Por supuesto, salaremos la col inmediatamente después de cortarla, por lo que lo mejor es cortar la col fresca más fina para que las hojas tengan tiempo de absorber la sal y soltar el jugo. Lo que reduce significativamente el tiempo de preparación de la ensalada.

☑ Mientras se sala el repollo, comencemos por las zanahorias. Hay que pelarlo y rallarlo.

☑ Pela la cebolla, divídela en dos mitades y córtala en cubos. Honestamente, la mayoría de las veces simplemente divido la mitad en dos mitades más y corto la cebolla en rodajas finas. Así no se ve y el sabor permanece.

☑ Las verduras están preparadas, solo queda preparar el aderezo. Para hacer el aderezo, mezcla azúcar, aceite vegetal y vinagre en una taza. Mezclar todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y sazonar las verduras con la “adobo” resultante.

Después de que la ensalada de repollo fresco, zanahorias y cebollas esté bien mezclada, es necesario colocarla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se remoje, lo has adivinado. Éste es precisamente el secreto de la elaboración de ensaladas de mesa. El caso es que, como saben, se prepararon temprano y se quedaron empapados hasta el almuerzo. propios jugos. Aquí hay un pequeño secreto.

☑ La ensalada está reposada, ahora puedes servirla en la mesa, primero frótala con hierbas frescas y disfruta de tu comida.

Ensalada de repollo fresco y maíz

Esta receta me sorprendió por su sencillez y su increíble sabor. A los hombres les encanta cocinarlo porque prácticamente no hay nada que hacer. Y la gama de productos es muy primitiva.

INGREDIENTES:

• Repollo 300-400 gramos. Media cabeza de repollo.
• Una lata de maíz enlatado.
• Ácido cítrico (puedes usar jugo de limón)
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite vegetal.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

☑ Picar finamente la col y triturarla con sal.

☑ Abrir una lata de maíz, escurrir la salmuera y verter el maíz en el repollo.

☑ Recarga aceite vegetal sal y pimienta. Mezclar la ensalada. Deje en remojo 10 minutos y podrá servir. Si lo desea, puede agregar media lata de guisantes.

Buen provecho.

Ensalada de repollo fresco y manzanas verdes

Para esta ensalada utilizamos variedades de manzanas ácidas. Agrio sabor a manzana Reemplazará el vinagre en la ensalada.

INGREDIENTES:

• 300-400 repollo fresco.
• 2-3 manzanas agrias.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• Medio vaso de crema agria.
• 1 cucharadita de semillas de amapola.
• Sal y pimienta al gusto.
• Verdes para decoración.

PROCESO DE PREPARACIÓN:

☑ Picar finamente el repollo, agregar sal y triturar. Transfiera a un caldero y colóquelo en la estufa. Calentar un poco debajo del caldero y remover constantemente hasta que la col se asiente un poco.

Cuando se cocina, el repollo definitivamente liberará jugo. No necesitamos este jugo, así que colaremos el repollo por un colador y lo pondremos en un recipiente aparte.

☑ Cortar la cebolla en mitades.

☑ Rallar las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

☑ Lavar bien la manzana y cortarla en tiras finas.

☑ Espolvorea las pajitas de manzana con semillas de amapola y mezcla bien para que cada trozo de manzana contenga semillas de amapola.

☑ Coloque todos los productos preparados en un bol común y mezcle bien.

☑ Solo queda probar sal y pimienta y agregar crema agria. Remueve bien nuevamente, deja en remojo 10 minutos y ya puedes servir, primero transfiérelo a una hermosa ensaladera y decora con ramitas de hierbas.

¡¡¡Buen provecho!!!

Puedes preparar varios platos con repollo. De cabeza de repollo fresco Es delicioso como snack rico en vitaminas o como guarnición completa, y cualquier ensalada de repollo fresco es perfecta como aperitivo tanto para platos de pescado como de carne. Si no sabe cómo preparar ensalada de col de una manera interesante y sabrosa, a continuación encontrará los métodos más populares para obtener aperitivos versátiles y saciantes.

Ensalada sencilla de repollo fresco y pepinos.

La versión veraniega de este plato resulta sabrosa, aromática y saludable. Lo mejor es comerlo fresco, ya que después de reposar varias horas el snack puede perder su maravilloso crujiente.

Ingredientes para 300 gramos de col blanca:

• sal;
• cebolla – 1 pieza;
• eneldo;
• pepino – 2 piezas.;
• cilantro;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• perejil;
• aceite – 2 cucharadas. cucharadas de aceituna.

Preparación:

1. Triturar la col.
2. Agrega sal y amasa con las manos. El jugo debería salir.
3. Se necesitan cebollas y pepinos en mitades. Combine con repollo.
4. Vierta el jugo de limón.
5. Rocíe con aceite.
6. Picar las verduras.
7. Mézclelo con la ensalada. Remover.

Receta, como en la cantimplora, con zanahoria y vinagre.

Otra variación deliciosos bocadillos- ensalada de repollo fresco con vinagre. Se cocina muy rápido, queda crujiente y, como todas las verduras se utilizan frescas, también resulta saludable.

Ingredientes:

• vinagre - 1,5 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 1 pieza;
• pimienta;
• remolacha – 1 pieza;
• sal;
• tenedores de col lombarda - 1 pieza;
• eneldo;
• zanahorias – 2 piezas

Preparación:

1. Corta las verduras en tiras igualmente cortas.
2. Mezcla.
3. Espolvorea con pimienta.
4. Vierta vinagre.
5. Agrega un poco de sal.
6. Mezcla.
7. Picar el eneldo.
8. Espolvorea el plato terminado.

Ensalada picante con ajo y mayonesa

Esto es lo mas opción rápida preparando ensalada de repollo. Resulta muy jugoso, picante y picante.

Si desea obtener una opción dietética, puede reemplazar la mayonesa con crema agria.

Ingredientes:

• ajo – 6 dientes;
• repollo: una cabeza de repollo promedio de 700 gramos;
• sal;
• mayonesa – 230 ml.

Preparación:

1. Picar la cabeza de repollo en tiras finas y limpias.
2. Espolvorea con sal.
3. Moler. Debería salir jugo.
4. Coge un rallador fino o una prensa de ajos y pica los dientes de ajo.
5. Mezclar con pajitas.
6. Vierta la mayonesa.
7. Remover.

Famoso filósofo y matemático. Mundo antiguo Pitágoras escribió en uno de sus tratados que el repollo "es un vegetal que apoya el vigor del cuerpo y un estado de ánimo alegre y tranquilo". Y los médicos antiguos recomendaban encarecidamente que las madres alimentaran a sus hijos pequeños con esta verdura para que crecieran fuertes y sanos.

No ha cambiado mucho desde entonces y seguimos amándola en todas sus formas. Un lugar especial “en estos tipos” lo ocupan las ensaladas, de las que actualmente existe una gran variedad.

Una verdura fresca de primavera es buena sola o en combinación con casi todas las demás verduras, frutas e incluso productos cárnicos. Lo que lo convierte simplemente en un producto indispensable para preparar platos de primavera y verano.

Tan pronto como vemos los primeros tenedores verdes y frescos en los estantes de las tiendas, independientemente del precio de primavera, definitivamente los compramos solo para cortarlos para la primera ensalada. exactamente de repollo blanco Hoy cocinaremos nuestros platos favoritos.

Y no importa con qué los cocinemos: pepino fresco, zanahorias o una manzana verde. O quizás queramos agregarles salchichas, pollo, carne o queso. Tampoco importa con qué decidamos condimentarlos: aceite de oliva, vinagre o limón, crema agria o mayonesa. Sólo una cosa es importante: que todos ellos nos deleitarán con su sabor fresco y delicado; un aroma que no se puede confundir con ningún otro; y de lo que habló Pitágoras hace muchos años: buen humor¡y de buen humor!

Y la selección de recetas de hoy también servirá para el mismo propósito. Cocinaremos, disfrutaremos y conseguiremos las sensaciones deseadas.

Esta opción es especialmente buena desde fresca. repollo temprano. Contiene todos los sabores: ligeramente amargo, ácido, dulce y salado.

Necesitaremos:

• repollo - 0,5 kg
• pepino fresco – 2 piezas
• eneldo - 50 g
• cebollas verdes - 2 - 3 tallos
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
• vinagre 9% - 0,5 - 1 cucharadita
• azúcar - 0,5 cucharaditas
• sal - 0,5 cucharaditas

Preparación:

1. Retire las hojas superiores y gruesas del tenedor y pique finamente el producto.

2. Agregue sal, aproximadamente media cucharadita. Ajusta tú mismo la cantidad de sal, cada uno tiene su propio gusto: a algunos les gusta más salada, mientras que a otros no la añaden en absoluto a sus platos.

3. Moler con sal. En esta etapa hay una regla: cuanto más vieja es la verdura, más duras son sus hojas, por lo que más fuerte se debe moler.

Como hoy tenemos tenedores tiernos y tiernos, los trituramos ligeramente. Para que quede un poco más suave y suelte el jugo. Aunque el segundo no siempre es necesario, nuevamente para el repollo tierno. pero muchos variedades de otoño Las hojas son demasiado duras y hay que triturarlas bien con sal hasta que aparezca el jugo.

4. Cortar los pepinos en tiras finas y cortas. A veces se rallan, pero no lo recomendaría, porque los pepinos rallados parecerán papilla y producirán mucho exceso de jugo.

Pero si los cortas más finos, el plato se verá mucho más agradable desde el punto de vista estético y los pepinos que contiene serán tangibles y sabrosos.

5. Corta los tallos ásperos del eneldo y luego pica el resto. parte tierna. Añadir al plato. Haz lo mismo con las cebollas verdes.

Deje un poco de eneldo y cebolla picados para espolvorear sobre el plato terminado.

6. Prepara el aderezo. A veces, todos los ingredientes simplemente se agregan a la masa total y luego se mezcla todo. Pero es mejor mezclarlos primero en un recipiente aparte y luego verter todo en un recipiente con las verduras picadas.

De esta forma todos los ingredientes se mezclarán mejor y más uniformemente con el aderezo.

7. Para el aderezo, mezcle aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva. Y a mí me gusta mezclar aceite de oliva con linaza. Déjame recordarte eso. Resulta no solo sabroso, sino también saludable.

Agrega azúcar y vinagre al gusto, directamente en el aceite. Para disolver mejor el azúcar, puede agregarlo no en cristales, sino en forma de azúcar en polvo. En este caso, se debe reducir su cantidad.

También añadimos vinagre según nuestro gusto. Por cierto, puedes sustituirlo por jugo de limón. Para ello, en lugar de vinagre, agregue al aderezo jugo de limón exprimido, por supuesto, también al gusto.

8. Mezclar todos los ingredientes con la salsa del aderezo y dejar reposar un rato para que se empape todo.

9. La ensalada debe estar bellamente presentada. Para ello no debes servirlo en el mismo recipiente en el que fue preparado. Coloque el contenido en un plato hondo o plano en forma de portaobjetos limpio y espolvoree el resto del eneldo y la cebolla encima.

¡Todo no solo debe ser sabroso, sino también servido de manera hermosa, ordenada y con buen gusto!

Aquí tienes una opción tan simple, pero al mismo tiempo la más deliciosa que tenemos.

Sólo queda añadir que se puede aumentar la cantidad de eneldo. Y en este caso, el plato produce un olor a eneldo más acentuado y característico. O puedes agregar ajo a la receta. Y no hace falta decir que en este caso obtendrá un nuevo sabor y aroma sorprendentes.

Repollo café con zanahoria y vinagre.

Necesitaremos:

• col blanca – 500 gr
• zanahorias - 1 pieza
• cebollas - 1 pieza (pequeña)
• vinagre 3% - 2 cucharadas. cuchara
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cuchara
• azúcar - 1 cucharadita
• sal - al gusto

Preparación:

1. Retire las hojas superiores ásperas y sucias de la verdura. Lave los tenedores si es necesario. agua fría, secar con toallas de papel y picar finamente.

Uno de los secretos para conseguir un plato sabroso es una trituradora fina. Cuanto más fino lo cortes, más sabroso quedará.

2. Agrega sal al gusto y frota con las manos hasta que aparezca jugo. Pero no hace falta ser demasiado celoso para que el repollo no pierda su forma.

En esta etapa, es necesario dejarlo un rato para que repose y se sala.

3. Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias. Pela también la cebolla y córtala en cubos pequeños.

4. Coloque todas las verduras en un bol.

5. Prepara el aderezo. Para ello, mezcle vinagre, aceite y azúcar.

6. Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva. Colocar en el frigorífico durante 15 - 30 minutos.

El secreto de una ensalada, como en una cafetería, es dejarla reposar y marinar bien.

7. El plato terminado se puede espolvorear con eneldo fresco picado si se desea.

El plato queda tan rico que hasta que no lo comas todo no podrás parar.

Y uno de mis amigos siempre agrega un par o tres dientes de ajo picado a esa ensalada. ¡Y qué rico queda en esta versión! ¡Imagínense, a partir de los productos más comunes se puede crear un plato increíblemente sabroso! Y no hace falta decir que no sólo es sabroso, sino también saludable.

El mismo repollo que en la cafetería. Otra receta

Aquí tenéis otra versión de la misma receta, pero se diferencia en que los ingredientes se añaden de forma diferente. Es decir, primero se combinan todos los ingredientes con vinagre y aceite, y luego se muele todo.

Y no olvides que la ensalada necesita reposar un rato para que todos los ingredientes se saturen del jugo de los demás y tengan tiempo de marinarse un poco.

Ensalada con jugo de limón y salsa de soja

Probé esta ensalada por primera vez en la fiesta de cumpleaños de un amigo. Lo celebra a principios de mayo, es decir, cuando aparece la primera col en el mercado. Y debo decir que me llamó la atención dos componentes a la vez: el primero eran los tomates en el plato (nunca antes los había agregado en esa combinación), y el segundo era que el aderezo contenía salsa de soja. Y aquí está la receta.

Necesitaremos:

• col blanca – 300 gr
• pepino - 1 pieza (pequeña)
• tomate - 1 pieza
• limón - 1/4 parte
• salsa de soja - 1 cucharada. cuchara
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• sal - al gusto
• azúcar - 1 cucharadita
• perejil - para decorar

Preparación:

1. Retire las hojas superiores y gruesas de la col, si es necesario, lávela. Luego secar con toallas de papel y cortar en tiras finas. Lo que hay que recordar aquí es que cuanto más fino lo cortes, más sabroso quedará.

2. Transfiera la carne picada a un recipiente hondo, espolvoree con sal y muela hasta que esté suave y aparezca el primer jugo.

Sin embargo, no se exceda; el repollo no debe convertirse en papilla.

3. El pepino se puede rallar o cortar en tiras pequeñas. Hoy elegí la primera opción para que la ensalada quede más jugosa.

Transfiera el pepino rallado a un bol.

4. Cortar el tomate en cubos o tiras más pequeñas.

5. Mezclar todos los ingredientes y probar si hay suficiente sal. Si no, añade sal al gusto.

6. Prepara el aderezo. Para hacer esto, vierta aceite de oliva en un recipiente aparte y agregue jugo de limón. Puedes exprimirlo directamente con las manos o utilizar un exprimidor.

Luego vierte una cucharada de salsa de soja y agrega azúcar. Revuelve la mezcla hasta que se disuelva.

7. Vierte el aderezo sobre el contenido, remueve y deja reposar 10 minutos para que se marine un poco.

8. Colóquelo en un bol o en un plato plano grande en forma de portaobjetos. Vierta el jugo resultante encima. Adorne con ramitas de perejil rizado.

Ensalada picante con ajo y mayonesa

Y para los que les gusta aderezar su ensalada con mayonesa o crema agria, existe esta receta.

• repollo - 500 gramos
• ajo - 3 - 4 dientes
• mayonesa o crema agria - 200 g
• arándanos - 1 cucharada. cuchara
• sal - al gusto

Preparación:

1. Picar finamente el repollo, colocarlo en un recipiente grande y hondo y espolvorear con sal.

2. Triturar con sal hasta que salga el jugo.

3. Moler el ajo con una prensa o simplemente triturarlo en un mortero. Agréguelo al bol.

4. Mezclar todo y sazonar con mayonesa o crema agria.

5. Revuelva y luego colóquelo con cuidado en un plato. Adorne con arándanos.

Come inmediatamente. En esta versión, es mejor cocinar de una vez. No es aconsejable dejarlo en el frigorífico hasta día siguiente. Sin embargo, como todos los demás platos de esta categoría.

El repollo fresco es amargo, y si lo dejas para el segundo día, el amargor puede intensificarse y volverse predominante en el plato, lo que puede arruinar su sabor.

Tampoco es recomendable preparar mayonesa o ensaladas mixtas para uso futuro. Lo mejor es comerlos de inmediato.

Ensalada de repollo con zanahorias y guisantes

Necesitarás:

• repollo - 350 gramos
• zanahorias - 50 gramos
• guisantes verdes - 100 gr
• mayonesa - 100 gramos
• huevo cocido - 1 pieza
• verde
• sal - al gusto

Preparación:

La ensalada es tan sencilla como deliciosa. Y no es nada difícil de preparar y, lo más importante, rápido.

1. Retire las hojas superiores y gruesas de la col y limpie la suciedad que quede en las hojas.

Si lo desea, los tenedores se pueden lavar con agua fría. Luego secar con toallas de papel y cortar en tiras finas.

2. Pelar las zanahorias y picarlas más finas. O rallar zanahorias coreanas con un accesorio fino.

3. Moler la col con sal. No le echéis mucha sal, ya que la mayonesa con la que la aliñaremos es de por sí bastante salada.

4. Añade las zanahorias picadas y un huevo pelado y cortado en cubos pequeños o en tiras. El huevo se puede cortar con una cortadora de huevos.

Agregue también los guisantes. Si proviene de una cosecha fresca y no está dura, agrégala, o puedes usarla enlatada de un frasco.

5. Mezcle suavemente y sazone con mayonesa.

6. Antes de servir, pique las hierbas, el eneldo o el perejil y espolvoree generosamente por encima.

Servir y comer con mucho gusto.

Sé que no todo el mundo considera que la mayonesa sea un aderezo digno. Algunas personas no lo usan en absoluto. Entonces, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria o el mismo aceite de oliva.

Ensalada de manzana verde

Cuando no quieras condimentar la ensalada con vinagre, puedes usarlo para darle acidez. manzana verde. La variedad Semerenko es muy adecuada para ello. Sus frutos son agridulces, y gracias a ello no es necesario añadir azúcar. Una manzana sustituirá a ambos y les dará el sabor deseado.

Necesitaremos:

• repollo - 500 gramos
• manzana - 1 - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza (pequeña)
• crema agria - 0,5 tazas
• semilla de amapola - 1 cucharadita
• azúcar - al gusto y deseo
• sal, pimienta - al gusto
• verdes - para servir

Preparación:

Simplemente puedes combinar todos los ingredientes usando uno de los métodos que describí anteriormente. O puedes preparar el plato de una forma muy inusual.

1. Picar la col en tiras pequeñas. Agrega sal al gusto.

Exprimirlo ligeramente y colocar a fuego muy lento. Calienta y revuelve constantemente hasta que se asiente.

2. Cuela el jugo resultante y coloca la verdura en un bol.

3. Rallar las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Corta la cebolla en cubos muy pequeños. Añade ambos al bol.

4. Cortar la manzana en tiras finas. Reserva una cuarta parte para decorar. Si tiene la piel áspera es mejor pelarla. Espolvorea la manzana con semillas de amapola y revuelve hasta que las semillas de amapola se peguen a la fruta. Añádelo también al resto de ingredientes.

No es necesario utilizar semillas de amapola, pero mira cuánto más positivo queda el plato.

5. Revuelva. Agrega un poco de pimienta negra molida a la crema agria. Si la manzana está muy ácida, añade media cucharadita de azúcar. Revuelva y sazone con aderezo de crema agria.

6. Coloque la ensalada en un plato hondo o plato plano en forma de portaobjetos. Espolvoree las hierbas picadas encima y decore con rodajas de manzana.

Para que el plato luzca más bonito, puedes utilizar frutas de un color más brillante como decoración.

Se puede cocinar sin precalentar la col.

Receta de salchicha ahumada con mayonesa

Esta opción se prepara con menos frecuencia que las vitaminas. Pero si quieres un plato con más calorías, aquí tienes la receta.

Necesitaremos:

• repollo - 500 gramos
• salchicha ahumada – 200 gr
• mayonesa - 100 gramos
• sal, pimienta - al gusto
• verdes - para decoración

Preparación:

La receta es muy sencilla y fácil. No tardará más de 10 minutos en cocinarse con él.

1. Limpiar la col de las hojas superiores y la suciedad. Picar en tiras pequeñas. Recordamos que cuanto menor sea el tamaño, más sabroso será el resultado final.

2. Colocar todo en un bol y triturar con sal hasta que aparezca el primer jugo.

3. Mezclar uno y otro y sazonar con mayonesa.

4. Añade un poco de pimienta. Revuelva y sirva.

La receta indica salchicha ahumada, pero también se pueden utilizar variedades hervidas, como "Doctorskaya". También puedes cocinarlo con pollo o carne hervida.

“Pastel” de col y remolacha

Esta ensalada se prepara de forma muy sencilla y rápida. Y recibió un nombre tan interesante porque limpia bien los intestinos. Además, con esta combinación viene bien para salir de cualquier dieta.

La composición de los ingredientes es la más sencilla; los productos no están disponibles en las tiendas ni en verano ni en invierno. Y por supuesto cabe decir que aunque es sencillo, queda muy rico.

En esta versión utilizamos remolacha fresca y la ensalada con razón se puede llamar "Vitamina". Tiene buen sabor, es saludable y siempre se come con mucho gusto.

Y en invierno lo cocino con remolacha hervida. Y luego obtienes esta vinagreta de repollo fresco. Puedes añadir judías cocidas y todos los demás ingredientes que solemos añadir a una vinagreta. Y si no tienes tiempo para cocinarlo, la comida enlatada siempre vendrá al rescate.

Por cierto, recientemente en Internet encontré el sitio "Fry - Steam", donde encontré muchas recetas deliciosas Nuestro plato favorito es la vinagreta. Recomiendo mucho leerlo. Antes de esto, siempre lo cocinaba según una sola receta.

Ensalada de verduras “de invierno” con rábano

En invierno, pepinos, tomates y pimiento morrón no tan jugoso y sabroso. Y por lo tanto pueden ser reemplazados por otros más útiles en periodo de invierno tiempo vegetal - rábano.

Es mejor utilizar rábano verde uzbeko. No es tan amargo y también más jugoso. Y combinado con zanahorias también queda muy rico.

Necesitaremos:

• repollo - 300 gramos
• rábano - 1 pieza (pequeña)
• zanahorias - 1 pieza
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• sal y azúcar - al gusto

Preparación:

1. Pelar la col de las hojas superiores y picarla en tiras muy finas.

2. Espolvoree con sal y muela hasta que se forme jugo y esté ligeramente suave.

3. Rallar las zanahorias y el rábano verde en un rallador grueso, o mejor aún, en un rallador de zanahorias coreano.

4. Combine las verduras. Espolvorea con azúcar, prueba si hay suficiente sal, agrega si es necesario.

5. Sazone con crema agria combinada con mayonesa. Puedes usar uno u otro para aderezar, pero a mí me gusta cuando esta ensalada en particular se aliña con ambos.

La crema agria le dará un ligero sabor amargo y la mayonesa suavizará el sabor del rábano amargo. Y la combinación dará como resultado un sabor equilibrado y armonioso.

Si decides condimentarlo solo con mayonesa, agrega un poco de vinagre o una cucharada de jugo de limón.

También puedes utilizar galletas saladas para decorar. Eso sí, no los pongas con antelación para que queden crujientes al servir.

Ensalada “de otoño” con nabos y arándanos

Si estamos preparando una ensalada con rábanos, ¿por qué no prepararla con nabos?

Necesitaremos:

• repollo - 200 gramos
• zanahorias - 1 pieza
• nabo - 1 pieza
• arándanos - 1 taza
• miel - 1 cucharada. cuchara
• sal - al gusto

Preparación:

1. Picar finamente la col, añadir sal y frotar con las manos para que quede más suave.

2. Pelar las zanahorias y los nabos y rallarlos con un rallador mediano.

3. Revuelva las verduras, agregue los arándanos y la miel. Probar para ver si hay suficiente sal. Si es necesario, agrégalo también. Revuelva y sirva.

Si la col está bastante dura y da poco jugo, puedes añadir un poco de aceite de oliva a la ensalada.

Ensalada de repollo fresco al estilo húngaro

Necesitaremos:

• repollo - 100 gramos
• patatas hervidas - 2 - 3 piezas
• rábano picante rallado - 2 cucharadas. cucharas
• manteca de cerdo - 50 - 70 g
• jugo de limón - 1 cucharada. cuchara (puedes usar vinagre al 3%)
• aceite vegetal - al gusto (2 - 3 cucharadas)
• sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Picar el repollo fresco en tiras pequeñas. Agregue sal y triture un poco para suavizarlo.

2. Cortar las patatas en cubos pequeños, cortar el tocino en tiras finas.

3. Combine todos los ingredientes en un bol, sin olvidar 2 cucharadas de rábano picante. Agregue jugo de limón exprimido o vinagre. Pimienta al gusto.

Come con gusto.

Ensalada “de verano” con huevo y pimiento morrón

Y esta opción resulta muy sabrosa en verano, cuando las verduras han ganado jugosidad, color y sabor con el sol. Resulta estar súper lleno de vitaminas. Y delicioso, por supuesto.

Necesitaremos:

• repollo fresco - 300 gr
• tomates - 2 piezas
• pimiento morrón - 2 piezas
• huevos duros - 2 piezas
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• vinagre 3% - 1 cucharada. cuchara
• mostaza - 1 cucharadita
• sal - al gusto
• verdes - para decoración

Preparación:

1. Pelar los tenedores y picarlos en tiras pequeñas. Amasar ligeramente con las manos.

2. Mantenga los tomates en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego enjuáguelos con agua fría y quíteles la piel. Luego córtelo en círculos.

3. Hornear el pimiento en el horno, luego enfriar y quitarle la piel. Luego córtelo en tiras pequeñas.

4. Dividir los huevos en yemas y claras. Cortar las claras en tiras y rallar las yemas con un rallador fino.

5. Prepara el aderezo. Para ello, mezcle aceite vegetal, vinagre, mostaza, sal y azúcar.

6. Combine las verduras y las claras de huevo. Cubra con aderezo. Adorne con yemas ralladas y hierbas.

La ensalada está lista, puedes servir y comer.

Ensalada de col uzbeka con carne y rábano

Y en Uzbekistán se está preparando esta opción. Y hasta tiene nombre. Lamentablemente no recuerdo el nombre, pero este plato se puede comer en cafeterías y restaurantes. Y si lo cocinas tú mismo, puedes hacerlo en casa.

Necesitaremos:

• carne hervida - 200 g
• repollo - 200 gramos
• rábano - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• pepino – 1 – 2 piezas (pequeñas)
• huevo - 3 piezas
• mayonesa - 0,5 tazas
• perejil - 1 manojo
• sal - al gusto
• vinagre 3% - 1 cucharada. cuchara

Preparación:

1. Cortar la carne hervida en tiras finas. Es mejor tomar carne magra, ternera o cordero. Deja un poco de carne para decorar.

2. Hervir los huevos, enfriar y picar finamente. O use una cortadora de huevos. Reserva medio huevo para decorar.

3. Pelar el rábano verde y cortarlo en tiras pequeñas. Vierta agua fría con sal y déjela reposar durante 10 a 15 minutos para que suelte el amargor. Luego escurre el agua y deja secar un poco el rábano.

4. Cortar las zanahorias en tiras finas. Diluye el vinagre en dos cucharadas de agua y vierte la marinada sobre las zanahorias. Dejar marinar durante 15 - 20 minutos.

5. Picar la col en tiras finas y frotar con sal para que quede más suave.

6. Cortar los pepinos en tiras. Es mejor coger los pequeños. pepinos tiernos. Si utiliza una muestra grande, será necesario pelarla.

Corta los tallos del perejil y pícalo. Deja un par de ramas para decorar.

7. Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sazone con mayonesa y mezcle. Luego colóquelo con cuidado en una ensaladera. Adorne con perejil fresco, huevos rebanados y trozos de carne.

¡Sirve y come con mucho gusto!

Esta ensalada resulta satisfactoria y nutritiva. Puede decorarse maravillosamente y servirse incluso en mesa festiva. Los invitados quedarán encantados.

Repollo picante con tomates cherry y apio

Y esta versión del plato se distingue por su aderezo original y por el hecho de que contiene un tallo de apio. De acuerdo, esta combinación no ocurre muy a menudo.

Necesitaremos:

• repollo - 500 gramos
• tallo de apio 1 pieza
• tomates cherry - 5 - 6 piezas
• eneldo - 0,5 manojo
• cebollas verdes -0,5 manojo
• pimiento rojo molido - una pizca
• sal - al gusto

Para repostar:

• rábano picante - 2 cucharaditas
• salsa Tabasco picante -0,5 - 1 cucharadita
• mostaza - 1 cucharada. cuchara
• vinagre de vino - 2 cucharaditas
• aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas
• sal - al gusto

Preparación:

1. Picar el repollo en tiras finas y frotar con sal hasta que esté suave.

2. Agregue el apio cortado en tiras finas, las hierbas picadas y una pizca de pimiento rojo picante.

3. Cortar los tomates cherry en dos mitades o cuartos. Añadir a la mezcla triturada.

4. Mezclar todos los ingredientes para la salsa.

También puedes picar un tomate normal en lugar de tomates cherry.

Si no quieres que la ensalada quede demasiado picante, en lugar de salsa Tabasco agrega salsa de tomate picante. Y en lugar de dos cucharadas de rábano picante, añade una.

Ensalada de verduras “Ternura” con maíz enlatado

Esta opción no sólo es sabrosa, sino también muy bonita. ¡Utiliza ingredientes de colores brillantes que lo hacen lucir bastante delicioso!

Necesitaremos:

• repollo - 300 gramos
• pepino – 1 – 2 piezas
• pimiento rojo morrón - 1 ud.
• maíz enlatado - 0,5 latas
• eneldo - 0,5 manojo
• sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Cortar la col en tiras, mezclar con sal y exprimir ligeramente para que quede más suave.

2. Corte los pepinos y los pimientos dulces en tiras limpias. Picar el eneldo.

3. Combine todos los ingredientes y agréguelos. maíz enlatado, del cual primero se debe drenar todo el líquido. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Condimente la ensalada con aceite vegetal, bueno si es aceite de oliva. Colocar en un bol y servir.

"Repollo doble"

Necesitaremos:

• col blanca – 150 gr
• col lombarda - 150 gr
• cebolla verde - 2 tallos
• vinagre de vino (blanco) - 2 cucharaditas
• aceite de oliva - 2 - 3 cucharadas. cucharas
• mostaza - 0,5 cucharadita
• semillas de comino - 1 cucharadita
• sal - al gusto

Preparación:

1. Picar toda la col en tiras pequeñas, colocar en un bol y exprimir ligeramente con sal.

2. Picar las cebollas verdes y agregarlas al corte.

3. Vierta vinagre, aceite en un frasco con tapa de rosca, agregue mostaza y semillas de comino. Agite bien y vierta sobre las verduras.

4. Deje reposar durante 20 minutos, luego revuelva nuevamente y coloque en un bol. Servir a la mesa.

Estas son las opciones interesantes y sabrosas que se nos ocurrieron.

Por supuesto, estas no son todas recetas. Se pueden inventar de acuerdo con cómo se desarrolla nuestra imaginación. Por ejemplo, puedes cocinar con zanahorias al estilo coreano, con calabacines, con aguacate, con rábanos o con peras, ciruelas, albaricoques y cerezas. Puedes cocinar con pollo, pavo, camarones, palitos de cangrejo, con pescado hervido e incluso espadines. Cualquier queso también combinará bien con nuestro ingrediente principal de hoy.

Hoy analizamos recetas solo de repollo blanco. Pero hay muchas recetas con otras variedades, por ejemplo de colinabo, de Saboya y, por supuesto, de Pekín, que se pueden combinar con cualquier ingrediente.

Pero hoy nos limitaremos a esto, y habrá otro artículo con estas variedades.

Y lo dejaré así. Si encuentra recetas interesantes para usted y le gustó el artículo, compártalo en redes sociales. Que cada uno elija también una receta a su gusto.

¡Buen provecho!

Una mujer en cuestión de

minutos pueden hacer

tres cosas: escándalo,peinado

y ensalada.

Seguramente quien pronunció esta maravillosa frase claramente tenía en mente las ensaladas de repollo fresco, porque realmente se cocinan increíblemente rápido. Es simplemente imposible estropear las ensaladas de repollo fresco, son muy fáciles de preparar. ¡Y qué apetecibles quedan en cualquier época del año y para cualquier ocasión! Pueden actuar como una excelente adición a platos de carne, así como un complemento vitamínico diario de nuestra dieta, y simplemente brindar un placer increíble con el crujido más tierno y apetitoso de la col fresca y jugosa en una ensalada.

El papel principal en tales ensaladas se asigna, por supuesto, al repollo, pero una amplia variedad de productos pueden actuar como asistentes adicionales: verduras (pepinos, tomates, cebollas, rábanos, zanahorias, remolachas, pimientos morrones), hierbas, frutas ( manzanas, naranjas), limones) e incluso bayas, por ejemplo, arándanos, con los que la col mantiene las más estrechas relaciones amistosas. Las ensaladas de repollo fresco se pueden preparar no solo con repollo blanco, sino también con repollo rojo o Beijing, y se pueden condimentar con vinagre, mayonesa y crema agria; depende de lo que le guste.

¿Quieres algo satisfactorio, pero al mismo tiempo ligero y sabroso? Entonces preste mucha atención a las ensaladas de col fresca con pollo, ternera, salchichas o incluso espadines, que encajarán perfectamente como plato independiente. "Culinary Eden" le ofrece una selección de las ensaladas de repollo fresco más sencillas e interesantes.

Ensalada de col fresca “¡Simple, pero muy sabrosa!”

Ingredientes:
300 g de repollo fresco,
1 zanahoria,
1 manzana
½ manojo de eneldo,
cebollas verdes- al gusto,
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharada l. zumo de limón,
4 cucharadas l. aceite vegetal,
mezcla de sal y pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar el repollo en tiras finas, rallar las zanahorias y la manzana en un rallador grueso, picar el eneldo y las cebolletas. Mezclar todas las verduras, frotarlas ligeramente con las manos. Para preparar el aderezo, combine el azúcar, la sal, el jugo de limón, el aceite, agregue una mezcla de pimientos al gusto, revuelva y sazone la ensalada.

Ensalada de repollo con crema agria, eneldo, remolacha y cebolla verde

Ingredientes:
500 g de col blanca,
300 g de remolacha hervida,
100 g de cebollas verdes,
50 g de eneldo,
200 gramos de crema agria,
1 cucharada l. mostaza,
50 ml de aceite de oliva,

Preparación:
Picar finamente la col y triturarla en un bol con las manos para que suelte jugo, salpimentar y dejar actuar 30 minutos. Cortar las remolachas en tiras finas, picar las cebolletas y el eneldo. Mezclar la crema agria con aceite de oliva y mostaza. Sazone la ensalada con esta salsa y mezcle.

ensalada de verduras de repollo fresco con pepino verde"Primavera"

Ingredientes:
300 g de col blanca,
1 manzana
2 pepinos frescos,
1 cebolla,
2 cucharadas l. cCrea agria,
1 cucharada l. mayonesa,
sal, pimienta, perejil o eneldo - al gusto.

Preparación:
Picar el repollo y los pepinos en tiras finas, picar las cebollas y las hierbas, rallar la manzana pelada en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes, agregue sal y pimienta, sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa.

Ensalada de col blanca fresca, pimiento dulce y pipas de girasol

Ingredientes:
¼ de cabeza de repollo,
1 manzana
1 pimiento rojo,
½ manojo de perejil
½ cebolla morada
1 pizca de semillas de cilantro,
1 pizca de negro pimienta de Jamaica,
1 pizca de semillas de comino,
1 pizca de cúrcuma,
1 pizca de sal,
1 cucharada l. semillas de girasol,
2 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:
Picar la col en tiras, colocarla en un bol, añadir sal y triturarla un poco con las manos. Luego agregue la cebolla, cortada en mitades finas, al repollo y revuelva. Cortar el pimiento sin semillas en tiras finas y añadir a la masa total. Ralla la manzana y agrégala a la mezcla de la ensalada, vuelve a mezclar todo bien. A continuación, agregue perejil picado a la ensalada. En una sartén precalentada, sin añadir aceite, calentar las semillas de girasol, revolviendo rápidamente, durante 20 segundos. Inmediatamente después, agrégalas a la ensalada. En un molinillo de pimienta, muele las semillas de cilantro, las semillas de comino y los guisantes (3-4 vueltas serán suficientes). Coloque la mezcla resultante en la ensalada, agregue un poco de cúrcuma, sazone la ensalada terminada con aceite de girasol y mezcle bien.

Ensalada de repollo fresco con verduras "Monomakh"

Ingredientes:
300 g de col blanca,
1-2 pepinos frescos,
1 pimiento amarillo,
1 pimiento rojo,
1 cucharadita Sáhara,
½ cucharada. l. vinagre,
perejil, sal, arándanos - al gusto,
3-4 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación:
Picar finamente la col, espolvorearla con sal, frotarla ligeramente con las manos y colocar en un bol. Pimiento dulce cortar en mitades, cortar los pepinos en mitades. Picar las verduras y agregarlas a las verduras. Mezclar en un recipiente pequeño. aceite de girasol, vinagre y azúcar. Sazone la ensalada con la marinada resultante, mezcle, coloque en una ensaladera y decore con arándanos.

Ensalada "Motley Mood"

Ingredientes:
500 g de col blanca,
200 g de maíz enlatado,
2-3 tomates frescos,
1 manojo de verduras,
mayonesa y sal - al gusto.

Preparación:
Picar finamente el repollo, picar las verduras, cortar los tomates en rodajas y la cebolla en mitades. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y agregue sal. Sazone la ensalada preparada con mayonesa.

Ensalada de repollo, pepinos, tomates, jamón y copos de maíz “Rainbow”

Ingredientes:
250 g de col blanca,
200 gramos de jamón,
2 pepinos,
2 tomates
90 g de copos de maíz,
150 gramos de mayonesa.

Preparación:
Cortar el jamón y los pepinos en tiras, picar finamente la col y triturarla con las manos, cortar el tomate en rodajas. Coloque en capas en un recipiente hondo: cereal, jamón, una capa de mayonesa, pepinos, repollo finamente rallado, una capa de mayonesa, capa superior untar con rodajas de tomate.

Ensalada de repollo con piña, picatostes y ajo

Ingredientes:
300 g de col blanca,
1 pimiento dulce,
½ zanahoria
200 g de piñas enlatadas,
1-2 dientes de ajo,
1 lata de maíz,
1 paquete de galletas saladas,
verduras, mayonesa - al gusto.

Preparación:
Picar finamente el repollo, molerlo con sal para que suelte el jugo, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar las verduras. Cortar las piñas enlatadas en trozos pequeños, cortar el pimiento en tiras y pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes, agregue el maíz, los picatostes, sazone con mayonesa, mezcle y sirva inmediatamente para que los picatostes no tengan tiempo de empaparse.

Ensalada de repollo, jengibre, nueces y perejil

Ingredientes:
½ cabeza de repollo pequeña,
1 pimiento dulce,
½ cucharadita jengibre rallado
1 cucharada l. aceite vegetal,
1 cucharada l. nueces picadas,
1 manojo de perejil,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Combine el repollo rallado, el pimiento rojo en rodajas finas, las nueces y el perejil. En un tazón pequeño, combine el aceite vegetal, el jengibre picado, la sal y la pimienta. Agrega la mezcla resultante a la ensalada y mezcla bien.

Ensalada de col roja fresca con anacardos

Ingredientes:
200 g de col lombarda,
2 zanahorias,
2 cucharadas l. anacardos picados y tostados
2 cucharadas l. perejil picado y eneldo,
1,5 cucharadas. l. vinagre balsámico,
1 cucharadita zumo de limón,
sal - al gusto.

Preparación:
Rallar las zanahorias en un rallador fino y exprimir. Picar finamente el repollo. Mezclar repollo, zanahorias y anacardos. Para aderezar, mezcle aceite vegetal con jugo de limón y vinagre. mezcla lista Sazone la ensalada, agregue sal al gusto y decore con hierbas frescas.

Ensalada de col china fresca

Ingredientes:
1 cabeza de col china,
1 lata de guisantes enlatados,
1 lata de maíz,
1 tomate
3-4 pepinos encurtidos,
6 cucharadas l. cCrea agria,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Triture el repollo. Corta los tomates y los pepinos en cubos pequeños. Revuelva las verduras, agregue los guisantes y el maíz, agregue sal, pimienta, crema agria y revuelva.

Ensalada de repollo fresco con granada

Ingredientes:
300 g de col blanca,
1 pila semillas de granada,
1 pila nueces picadas (o al gusto)
190 g de pasas sin semillas,
100 gramos de mayonesa,
sal - al gusto.

Preparación:
Remojar las pasas durante 1 hora en agua fría. Picar finamente el repollo, agregar sal y simplemente mezclar. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y colocar la ensalada terminada en el frigorífico durante 2 horas para que quede bien empapada.

Ensalada de repollo con naranjas y hierbas

Ingredientes:
300 g de col blanca,
2 naranjas,
1 manojo de albahaca,
1 manojo de eneldo,

3 cucharadas l. vinagre de manzana,
2 cucharadas l. aceite de oliva (aunque cualquier otro aceite vegetal servirá),
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col y triturarla con una pizca de sal. Exprime el jugo de una naranja (necesitarás literalmente 2 cucharadas), pela la segunda, córtala en rodajas y corta cada rodaja en 4 partes. Pica las verduras en trozos grandes. Mezcle vinagre, jugo de naranja y aceite en un recipiente aparte, bata la masa resultante con un tenedor. En una ensaladera, combine el repollo, las hierbas, las naranjas y el aderezo, agregue sal y pimienta al gusto y sirva.

Ensalada "Experimento"

Ingredientes:
½ cabeza de col lombarda,
150 g de pechuga de pollo hervida,
1 cebolla,
100 g de maíz enlatado,
1 pimiento dulce,
1 tomate
verduras, sal, pimienta negra molida, mayonesa - al gusto.

Preparación:
Cortar la pechuga hervida en trozos pequeños. Picar la col y frotarla con sal. Cortar el pimiento dulce en cubos, los tomates en trozos y la cebolla en cubos pequeños. Picar las verduras. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta y sazona con mayonesa al gusto.

Ensalada de repollo fresco con salchicha ahumada "Lakomka"

Ingredientes:
300 g de col blanca,
120 g de salchicha ahumada,
1 zanahoria,
200 g de guisantes enlatados,
1 manojo de cebollas verdes,
mayonesa, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col y frotarla ligeramente con sal. Cortar en tiras finas salchicha ahumada, aros pequeños: cebollas verdes, rallar zanahorias en un rallador para obtener zanahorias coreanas. Abrir la lata de guisantes y escurrir el jugo. Combine los ingredientes preparados en una ensaladera, agregue sal y pimienta al gusto y sazone con mayonesa.

Ensalada templada de repollo fresco con cerdo y uvas “Naslazhdeniye”

Ingredientes:
300 g de col blanca,
250 g de pulpa de cerdo,
150 gramos de uvas,
1 cucharada vinagre de vino,
1 cucharada l. zumo de limón,
½ cucharadita Miel,
hierbas frescas, sal, pimienta - al gusto,
4 cucharadas l. aceite vegetal.

Preparación:
Enjuagar la carne de cerdo, cortarla en rodajas finas y freírla en aceite vegetal caliente, salpimentar al gusto. Picar finamente la col, añadir sal y frotar con las manos para que la col absorba la sal y suelte el jugo. Para preparar el aderezo calienta la miel, agrega vinagre, jugo de limón y aceite vegetal, mezcla todo bien. Coloque el repollo preparado en una ensaladera, vierta sobre el aderezo, agregue las hierbas frescas picadas y revuelva. Luego agrega el cerdo frito a la ensalada y vuelve a mezclar todo. Corta las uvas en rodajas y espolvoréalas sobre la ensalada. Servir caliente.

Ensalada de repollo con manzanas, pepinos encurtidos y carne.

Ingredientes:
150 g de col lombarda,
150 g de col blanca,
300 g de cerdo o ternera,
2 pepinos encurtidos,
1 manzana
1 cebolla,
aceite vegetal, mayonesa, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col y amasarla ligeramente con las manos. Cortar la manzana, pelada y sin corazón, en tiras finas. Cortar la cebolla en cubos finos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente, enfriar y agregarla a los ingredientes ya preparados. Hervir la carne hasta que esté cocida y, tras dejarla enfriar, cortarla en tiras finas. Corta también los pepinos encurtidos en tiras finas. Combine todos los ingredientes, sal, agregue pimienta al gusto y sazone con mayonesa.

Ensalada de col fresca con arroz y guisantes “La ternura misma”

Ingredientes:
½ cabeza de repollo,
3 zanahorias hervidas,
4 cucharadas l. arroz cocido,
3 huevos cocidos,
150 g de guisantes enlatados,
unas cuantas cebollas verdes,
sal, pimienta, eneldo y mayonesa - al gusto.

Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal y triturar un poco con las manos. Al repollo preparado para la ensalada, agregue arroz, guisantes, huevos y zanahorias cortados en cubitos, cebollas verdes picadas en aros pequeños, sazone la ensalada con pimienta negra molida y mayonesa al gusto.

Ensalada de repollo fresco con espadines

Ingredientes:
½ cabeza de repollo,
1 tarro de espadín,
1 cebolla,
1 zanahoria,
2-3 patatas hervidas,
mayonesa - al gusto.

Preparación:
Rallar las patatas en un rallador grueso. zanahorias crudas- en pequeño. Picar finamente el repollo, frotarlo ligeramente con las manos para que quede más suave, picar la cebolla, romper los espadines en 2-3 trozos. Coloque los ingredientes preparados en un plato en capas: espadines, cebollas, mayonesa, patatas, mayonesa, zanahorias, repollo. Deje reposar la ensalada terminada por un tiempo para que las capas se saturen con mayonesa.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

El repollo fresco es un producto ligero y sabroso con ricos propiedades beneficiosas. Con él se han creado muchos platos, desde pasteles hasta sopas. Esta verdura combina bien con otros ingredientes, sabe igual que hervida, pero perjudica la figura.

La ensalada de repollo fresco es un hallazgo maravilloso para las mujeres ocupadas que, debido al ritmo acelerado de la vida, no siempre tienen tiempo para cocinar para su familia. platos saludables, conformándose con comida rápida y productos semiacabados. Basta con elegir al menos una receta, esto facilitará enormemente la preparación de la noche y mejorará su dieta. Te presentamos los más populares para tu consideración.

Receta uno: ensalada clásica con repollo y verduras.

La ensalada de repollo ligera, jugosa y crujiente es un excelente acompañamiento para chuletas, carnes y aves. Combina bien con muchos ingredientes, pero también es bueno solo como plato aparte para un refrigerio. Vale la pena tomar nota de esta receta tanto para los diabéticos como para los deportistas y las personas que luchan por adelgazar, ya que contiene muy pocos carbohidratos, lo que es bueno para el organismo. Y no vale la pena hablar de un depósito de vitaminas y nutrientes; el repollo es extremadamente rico en ellos.

Necesitaremos:

• repollo blanco - 280 gramos;
• Zanahorias - 1 grande;
• Cebolla - 1 pieza;
• Ajo - 3 dientes
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. l.;
• Vinagre - 1 cucharadita;
• Azúcar - 2 cucharaditas;
• Sal.

Preparación:

1. Pelamos la col de las hojas superiores; no son bonitas, así que no las usaremos. Cortamos la parte del tenedor con las hojas más finas: la de abajo. Y luego lo cortamos;
2. Para la ensalada también necesitaremos zanahorias y cebollas frescas, lavar bien el primer producto, cortarles la piel y luego rallarlas. Y al segundo le quitaremos la cáscara y lo picaremos muy finamente;
3. Pelar el ajo, enjuagarlo, picarlo hasta obtener pulpa;
4. Ahora solo queda montar nuestra ensalada, como sugiere la receta: añadir al repollo las verduras restantes, además del ajo, el azúcar, la sal;
5. Añade un poco de aceite y ¡listo! ¡Puedes ayudarte tú mismo de inmediato!

Receta dos: Ensalada de col y piñones

Una ensalada ligera, sabrosa y picante para aquellos a los que les gusta darse un capricho con algo un poco inusual. Los niños seguramente disfrutarán de esta delicia; contiene hierbas aromáticas, deliciosas nueces y tomates dulces. Da un ligero crujido repollo fresco y vinagre balsámico: acidez ligera. Pruébalo, ¡no podrás rechazar el suplemento!

Necesitaremos:

• Repollo – ¼ de cabeza;
• Tomate - 2 piezas.;
• Pepino - 1 pieza;
• Albahaca fresca - 3 ramitas;
• Piñones – 70 gramos;
• Eneldo - 3 ramitas;
• Aceite de oliva – 5 cucharadas. (o girasol sin olor);
• Vinagre balsámico – 1 cucharada;
• Sal.

Preparación:

1. Empecemos por el repollo. La ensalada es sencilla, pero su preparación lleva un poco más de tiempo que el resto de ingredientes. Cortamos la parte inferior del tenedor, allí las hojas son más finas. Y eso significa apariencia la ensalada quedará mejor. Piquémoslo más fino;
2. Espolvorea la verdura picada con sal y luego recuerda bien. Puede usar las manos, un rodillo, un machacador de papas o un martillo para carne; elija cualquier método, lo principal es sacar el jugo;
3. Lave bien los tomates y luego píquelos finamente. Agrega una gota de sal y luego déjala reposar para que suelte el jugo. Lo salaremos y la pulpa irá a la ensalada;
4. Lava bien los pepinos y luego lo mejor es cortarlos en cubos, pero puedes utilizar un rallador. Todo depende de lo que quieras conseguir: si está más fresco, entonces rallalo, pero si tiene más sabor y frescura, es mejor cortarlo con un cuchillo a mano;
5. Enjuague todas las verduras y séquelas bien (sequelas). Es mejor hacerlo con anticipación y luego ponerlo sobre una toalla. Luego cortamos los tallos dejando solo las hojas. Picarlos con un cuchillo;
6. Calentamos un poco los piñones en una sartén seca para darle sabor, aunque ya estén tostados;
7. Ahora montamos nuestra delicada ensalada crujiente, como exige la receta. Agregue pepinos, tomates, hierbas y nueces al repollo. Vierta todo con vinagre balsámico, aceite vegetal y agregue sal. Mezclemos. ¡Listo!

Receta tres: ensalada de col con jugo de jengibre

A mucha gente le gusta esta ensalada original y picante por su rico sabor. Es especialmente bueno en la estación fría: el jengibre calienta el cuerpo, evitando que se marchite por el mal tiempo y sucumba a los resfriados, y el repollo, rico en vitamina C, fortalece el sistema inmunológico. Esta ensalada también es buena para bajar de peso, ambos ingredientes aceleran bien el metabolismo y contribuyen a una mejor quema de calorías cuando actividad fisica. Por lo tanto, si te enfermas con frecuencia o practicas deportes, ¡esta receta está creada para ti! Sin embargo, tenga en cuenta que cuando enfermedades agudas estómago es mejor no usarlo.

Necesitaremos:

• Repollo – 390 gramos;
• Pimiento rojo – 1 pieza;
• Pepino – 1 pieza;
• Limón – ½ pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 5 cucharadas;
• Jugo de jengibre – 1 cucharadita.

Preparación:

1. En primer lugar, comencemos con el repollo; hay que prepararlo con cuidado. vamos a limpiarlo hojas superiores, cortar el barril, picarlo muy finamente. Luego agregue un poco de sal y luego comience a amasarlo bien con un rodillo, las manos, un martillo, lo que quiera. A medida que se liberen los jugos, la verdura se volverá muy suave pero conservará su delicioso crujido;
2. El limón debe lavarse bien y luego picarse finamente o, mejor aún, picarse en trozos pequeños en un procesador de alimentos. Pero no use una licuadora; esta receta no incluye una masa homogénea;
3. Agrega el limón al repollo, recuerda un poco nuevamente;
4. Lavar el pepino, enjuagarlo, picarlo en cubos;
5. Moler el pimiento morrón de la misma forma, después de lavarlo y limpiarle también las semillas con el corazón;
6. Limpiamos la cebolla, la enjuagamos y luego la cortamos en mitades;
7. Bueno, la ensalada ya está lista, solo nos queda combinar todos los ingredientes, como dice la receta. Agregue pimientos, pepinos y cebollas al repollo y los cubitos de limón. Vierta el jugo de jengibre y sazone con aceite de oliva. La golosina está lista. Puedes empezar a comer de inmediato o dejarlo reposar durante aproximadamente una hora.