Pastel de kéfir: una receta sencilla en el horno, características de cocción. Pastel de kéfir sencillo

El pastel casero se considera legítimamente símbolo del hogar familiar. Siempre apetece volver a una casa donde desde la cocina llega el vertiginoso aroma de los productos recién horneados. En él reinan la paz y el entendimiento mutuo. No es de extrañar que la sabiduría popular diga:"La cabaña no es roja en sus rincones, sino en sus pasteles". Pero, incluso entendiendo esto, no todas las amas de casa miman a sus seres queridos con pasteles, considerando que el proceso de cocción requiere mucha mano de obra, mucho tiempo y requiere conocimientos y habilidades. Es difícil no estar de acuerdo con tal afirmación, pero hay una excepción a la regla: pastel de gelatina en kéfir.

Las tartas de gelatina se preparan con los ingredientes disponibles, de forma rápida, el proceso no toma más de una hora y no lleva tiempo amasar la masa, no es necesario seguir estrictamente la receta y la tecnología. Por su sencillez, la tarta de gelatina se llama tarta perezosa, lo que de ninguna manera afecta su excelente sabor.

Otra ventaja de los pasteles vertidos es la posibilidad de experimentar infinitamente con los rellenos. Puedes hornear de forma segura un pastel de gelatina con kéfir en el horno. considerada una alternativa rusa a la pizza. Como relleno se utilizan verduras y frutas, carne, pescado, huevos y champiñones en una amplia variedad de combinaciones. Habiendo dominado la preparación de pasteles de gelatina, nunca más tendrá el problema de cómo alimentar a su hogar y a sus invitados inesperados de una manera sabrosa, satisfactoria y original.

Principios para hacer pastel de gelatina.

• Ingredientes principales para pastel de gelatina: mayonesa de kéfir, huevos y harina. El kéfir se puede sustituir por yogur o leche, mayonesa con crema agria o mantequilla o margarina derretida. Si haces un pastel solo con kéfir, su sabor será más delicado y dietético.
• Para hacer subir la masa, use levadura en polvo o bicarbonato de sodio. El refresco se apaga con jugo de limón, vinagre o se agrega al kéfir y se deja reposar. 3-5 minutos hasta que el producto lácteo fermentado forme espuma.
• La consistencia de la masa debe parecerse a una crema agria espesa.
• Es mejor llevar el relleno hasta que esté cocido si se trata de carne, pescado, cereales, o hasta que esté medio cocido en el caso de patatas, col blanca dura y otras verduras. Las tiernas verduras tiernas (col tierna, cebollas verdes, eneldo, perejil) se pueden agregar crudas.
• El relleno se puede colocar directamente en la masa. para el pastel y revuelva. Otra opción– verter una capa de masa, extender el relleno y verter encima el resto de la masa. En el primer caso, la tarta de kéfir se parecerá a una cazuela, en el segundo se parecerá más a una tarta clásica con relleno.
• Se recomienda forrar el molde para hornear con papel pergamino.
• El pastel se hornea en el horno a temperatura 180-200 °C durante 30-50 minutos. El tiempo depende del relleno, de la profundidad del molde y de las características del horno.

Receta clásica de pastel de gelatina de kéfir con repollo

El pastel de gelatina de kéfir con repollo y huevos es el tipo más común de pastel de gelatina. puedes cocinarlo todo el año: en invierno de repollo blanco o agrio escalfado, en primavera y verano - de repollo temprano y verdor. El repollo contiene muchas vitaminas y un mínimo de calorías. Un trozo de este pastel rápido definitivamente no arruinará tu figura.

Ingredientes:

• kéfir 1 vaso
• mayonesa 1 vaso
• huevos 6 uds.
• harina 200 g.
• refresco ½ cucharadita
• vinagre 1 cucharada. cuchara
• repollo tierno 500 g.
• verduras (eneldo, perejil) 50 gramos.
• sal, pimienta negra al gusto
• grasa para engrasar el molde

Método de cocción:

1. Mezclar kéfir y mayonesa. Agrega 3 huevos y mezcla bien la mezcla con un batidor.
2. Añadimos la harina tamizada por un colador y una pizca de sal. Remueve hasta que no queden grumos. Apaga el refresco con vinagre y agrégalo a la masa. Revuelva nuevamente.
3. Haz el relleno. Hervir 3 huevos duros, pelar y picar finamente. Picar finamente el repollo y las verduras. Mezclar los ingredientes para el relleno, agregando sal y pimienta al gusto.
4. Engrasar el molde con grasa o aceite. Vierta hasta el fondo 1/3 de la masa. Coloca el relleno y alísalo. Vierta la masa restante de manera uniforme por encima.
5. Hornea el pastel en el horno precalentado a 200 °C durante unos 40 minutos. El pastel de repollo debe estar dorado. comprobar la preparación palo de madera que debe permanecer seco. Retirar del horno. Fresco.
6. Sirve el pastel de gelatina con crema agria.

Consejo: Para que la tarta de col quede riquísima, el repollo en el relleno debe quedar suave y dulce. Freír el repollo duro en una cucharada de aceite, añadir 100 ml de leche y cocinar a fuego lento tapado durante 20-30 minutos hasta que esté suave. Si el repollo está amargo, vierta agua hirviendo sobre el repollo rallado y déjelo tapado durante 10 minutos. La amargura desaparecerá.

El sabor del pastel en gelatina será más interesante si le agregas comino, nuez moscada o eneldo al relleno.

Pastel rápido de kéfir con pescado

El pescado debería aparecer en nuestra mesa 2-3 veces por semana. Valor pez de mar alto contenido en proteínas completas, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas A, B, D, PP, microelementos. Intenta hacer pastel de pescado. Gracias al breve tratamiento térmico, el pescado conserva la mayoría de sus cualidades curativas. El pastel resulta jugoso, sabroso y saludable.

Ingredientes:

• kéfir 1,5 tazas
• margarina 100 ml.
• huevos 3 uds.
• harina 2 tazas
• refresco ½ cucharadita
• azúcar ½ cucharada. cucharas
• capelán fresco 500 g.
• cebolla (preferiblemente morada) 1 pieza
• sal, pimienta negra al gusto
• grasa para engrasar el molde

Método de cocción:

1. Mezcle kéfir con refresco, agregue los huevos, la sal, el azúcar y la margarina derretida. Remover. Agrega la harina. Amasar una masa espesa, como para panqueques.
2. Descongelar el capelán, quitarle los huesos y las cabezas. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
3. Engrasar el molde. Verter un poco de masa en el fondo, agregar el capelán, la cebolla, salpimentar el relleno al gusto, rellenar con el resto de la masa.
4. Coloca la sartén en el horno precalentado. Hornea el pastel de gelatina durante 45 minutos.

Consejo: En lugar de capelán puedes usar cualquier filete de pescado de mar. Un pastel de pescado quedará más interesante si le agregas hierbas frescas o hierbas aromáticas secas al relleno.

Delicioso pastel de kéfir con pescado enlatado y patatas.

Si la receta de pastel anterior te parece laboriosa, porque necesitas separar los filetes de pescado de las espinas, prepara un pastel perezoso con pescado enlatado. Cualquier comida enlatada servirá propio jugo o en aceite. Las tartas elaboradas con variedades de salmón son especialmente sabrosas. Este sencillo pastel se prepara casi en poco tiempo. Todo lo que necesitas hacer es mezclar los ingredientes y colocar el pastel en el horno.

Ingredientes:

• crema agria 1 taza
• mayonesa 1 vaso
• huevos 3 uds.
• harina 2 tazas
• refresco ½ cucharadita
• sardinas en aceite 2 latas
• cebollas 2 piezas
• patatas asadas hervidas 3 uds.
• sal, pimienta negra al gusto
• hierbas provenzales 1 cucharada cuchara
• grasa para engrasar el molde

Método de cocción:

1. Mezcle crema agria, mayonesa, huevos, una pizca de sal y refresco. Agrega la harina tamizada y las hierbas provenzales. Amasar hasta que no queden grumos hasta que quede suave.
2. La consistencia es como la de panqueques.
3. Abra la comida enlatada y escurra el aceite en un recipiente aparte. Tritura el pescado con un tenedor; puedes quitarle las espinas grandes para que el pastel quede más tierno. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas.

Engrasa la sartén. Colocar una capa de patatas, pescado y cebolla, luego nuevamente patatas. Vierte la masa sobre el relleno, agita hasta que la masa penetre hasta el fondo. Cocine la tarta de gelatina a una temperatura de 180 °C durante no más de 35 a 40 minutos. Idea:

Esta receta de pastel se puede modificar ligeramente. En lugar de crema agria, agregue kéfir y aceite escurrido del pescado al pastel de pescado enlatado. Esto le dará al plato un sabor picante. Si tienes hierbas frescas, agrégalas al relleno, mezclándolas con pescado enlatado. Receta sobre kéfir con comida enlatada que puedes ver en el video paso a paso

Pastel sencillo al horno con jamón.

El pastel de gelatina de kéfir con carne será apreciado por la mitad más fuerte de la humanidad y por todos aquellos que no pueden imaginar un buen almuerzo o cena sin productos cárnicos. Para preparar un pastel de carne, es necesario utilizar carne precocida: hervida, horneada o guisada. No se recomienda hacer un pastel rápido con carne fresca., ya que los productos cárnicos no tendrán tiempo de estar listos en 30-40 minutos. Pero en el pastel puedes “esconder” los restos de salchicha, jamón, salchichas y otras carnes y salchichas que han estado en el refrigerador.

Ingredientes:

• kéfir 1,5 tazas
• crema agria 1,5 tazas
• huevos 5 uds.
• harina 3 tazas
• polvo de hornear 1 cucharadita
• jamón 250 gr.
• repollo fresco 300 g.
• eneldo grupo pequeño
• cebolla verde 100 g.
• sal, pimienta negra al gusto
• grasa para engrasar el molde

Método de cocción:

1. Amasar la masa con kéfir, crema agria, 2 huevos, harina, una pizca de sal y levadura.
2. Prepara el relleno. Hervir 3 huevos, enfriarlos, pelarlos y picarlos en trozos grandes.
3. Picar finamente el repollo. Picar finamente las cebolletas y el eneldo. Cortar el jamón en dados pequeños como en la foto de la tarta. Mezclar los ingredientes para el relleno, sal y pimienta. Coloque la masa y el relleno en una bandeja para hornear engrasada como se indica en las instrucciones anteriores. recetas paso a paso

Consejo: piragua. Hornee hasta que esté listo. Dado que el relleno utiliza ingredientes preparados, es importante que la masa del pastel esté horneada. Comprobar que esté cocido con un palito de madera. En cuanto quede seco, el pastel de carne estará listo. Después de la comida sobran trozos de pollo asado, cocinar delicioso pastel

según la receta de tarta de gelatina al horno con jamón. En lugar de repollo, recomendamos añadir champiñones fritos en mantequilla. Sazone el relleno con pimienta y tomillo.

Receta de pastel de kéfir con carne picada al horno.

Ingredientes:

También se hace un delicioso pastel con carne picada. La carne picada puede estar cruda o prefrita. Para que el pastel se hornee, la capa de carne picada cruda debe ser pequeña. El pastel con carne fresca picada se parece al samsa. Intente hacer un pastel según la receta con la foto. Definitivamente te gustará.

• kéfir 1 vaso
• huevos 3 uds.
• harina 2 tazas
• polvo de hornear 1 cucharadita
• para prueba: aceite vegetal
• 3 cucharadas cucharas

sal ½ cucharadita

• para rellenar: cordero o ternera picada
• 300 gramos.
• cebollas 2 piezas
• eneldo picado 2 cucharadas. cucharas
• queso duro 100 g.
• sal, pimienta negra al gusto

comino 1 cucharadita

• para engrasar y espolvorear el molde:
• aceite 1 cucharada. cuchara

Método de cocción:

1. sémola 1 cucharada. cuchara
2. Engrasar la sartén con aceite y espolvorear con sémola. Coloque la mitad de la masa en una bandeja para hornear. Distribuya la carne picada uniformemente. Espolvorear finamente picado cebollas, eneldo picado, sal, pimienta y sazonar con comino.
3. Vierta la masa restante encima. Hornear la tarta en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180-200 °C. 10 minutos antes de cocinar, espolvorea la tarta picada con queso rallado. Hornea hasta que esté dorada, como en la foto de la tarta al principio de la receta.

Método de servicio: Este delicioso pastel va bien con una ensalada de tomates y cebollas frescas, aderezada con vinagre de vino y aceite de oliva. El plato se prepara rápidamente, pero resulta increíblemente sabroso e inusual. ¡Los invitados definitivamente lo apreciarán!

En el vídeo se puede ver una receta paso a paso de pastel con carne picada frita.

Pastel de gelatina con relleno de champiñones

También te sugerimos consultar la receta de tarta con relleno de champiñones.

Beneficios de las tartas de gelatina

Después de haber intentado preparar un pastel de gelatina según una de las recetas que aparecen en la foto, definitivamente adoptará este sencillo, asequible y delicioso plato. Cualquier receta pastel perezoso El kéfir tiene ventajas innegables:

Listo en minutos

- no requiere amasado manual, no es necesario desplegar nada y luego no es necesario limpiar la cocina durante mucho tiempo.

No es necesario accesorios adicionales(rodillos de amasar, batidoras, branders), solo un bol y un batidor, que también se puede sustituir por un tenedor

- ingredientes en la masa, como kéfir, crema agria, leche, mayonesa, yogur, se pueden combinar o reemplazar fácilmente entre sí sin comprometer el sabor del pastel de gelatina, la masa adquirirá un sabor diferente, pero aún así quedará excelente.

- el relleno puede ser cualquier producto– verduras, frutas, hierbas, pescado y carne, champiñones picados, requesón, queso individualmente y en combinaciones

Las tartas de gelatina te permiten diversificar la mesa, hacerla interesante y saludable, y nunca te cansas de ellas. Las recetas son tan simples que incluso un escolar puede hacer frente a la preparación de una tarta de gelatina.

ritmo loco vida moderna no deja tiempo, por lo que no siempre es posible mimar a tus seres queridos con pasteles aromáticos y sabrosos. En este caso, ayudarán recetas sencillas para hacer pastel de kéfir. una solución rápida. necesitaremos productos simples, que están en cada hogar.

Además del conjunto mínimo de ingredientes, necesitarás desde unos minutos hasta media hora de tiempo libre. Puede utilizar productos lácteos fermentados con cualquier contenido de grasa. Para conseguir una masa aireada, se recomienda utilizar levadura en polvo o bicarbonato de sodio.

Puedes utilizar casi cualquier producto como relleno, todo depende de tu imaginación y del contenido del frigorífico. En el artículo de hoy veremos las opciones para hornear más populares y comunes. Cocinaremos en el horno.

Si es necesario, cambie la cantidad de ingredientes, ya que la consistencia de la masa depende en gran medida del contenido de grasa del producto lácteo fermentado y de la calidad. harina de trigo.

Si te gustan los productos horneados jugosos, puedes usar este receta rapida. La preparación requerirá un mínimo de tiempo; gran esfuerzo. No es necesario amasar una masa apretada y esperar a que se asiente.

Ingredientes:

Para la prueba:

• 1 vaso de kéfir;
• 125 g cada uno de sémola y harina;
• 1 cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de azúcar;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ tenedor de repollo;
• 2 cebollas;
• 1 huevo;
• 1 frasco pescado enlatado;

Para un pastel rápido, cualquier comida enlatada que te guste servirá.

• 50 g de mantequilla;
• 50 ml de leche;
• Aceite vegetal;
• Verde.

Pasos paso a paso

Vierta bicarbonato de sodio en un bol con kéfir y déjelo por unos minutos. Si usas sémola, agrégala primero. Luego retira el bol durante 15-20 minutos para que la sémola se hinche. Después de eso enviamos harina y huevos. Mezclar todo bien.

Ahora comencemos a preparar el relleno. cebollas pelar y cortar en trozos finos o medias anillas. Luego pica el repollo.

Sofreír las verduras en mantequilla, luego verter la leche fresca, añadir sal, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Dejar enfriar un poco y mezclar con pescado enlatado. Ahora engrasa el molde para hornear con una pequeña cantidad. aceite vegetal y rellenar con la mitad de la masa preparada.

Ahora agrega el relleno. Si lo deseas, puedes hacer una pequeña depresión y dividirla en huevo de gallina.

Rellenar con el resto de la masa y colocar la tarta en el horno precalentado a 170 grados. Hornea por 40 minutos. Cuando se enfríe, córtalo en trozos y sírvelo. ¡Buen provecho!

Productos horneados sencillos y deliciosos con manzanas.

Cada ama de casa tiene un plato de guardia, cuya preparación requiere un mínimo de tiempo. Podría ser un postre de manzana. Es muy fácil de preparar y requiere un mínimo de ingredientes. Si lo deseas, puedes agregar varias hierbas y especias a la receta.

Para la tarta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• 1 huevo;
• 1 cucharadita de refresco;
• 1 vaso de azúcar;
• 4-5 manzanas frescas.

Preparación

Primero, preparemos la prueba. Para hacer esto, vierta el producto lácteo fermentado en un recipiente hondo. Luego enviamos refresco, apagado con jugo de limón, esto no es necesario, ya que el kéfir hace un excelente trabajo con esta tarea, pero el jugo de limón le permite eliminar por completo el olor a refresco.

Ahora rompa un huevo de gallina en un recipiente, tamice dos vasos de harina de trigo, agregue el azúcar y mezcle bien.

Retire el corazón de las manzanas frescas. Esto se puede hacer usando un dispositivo especial o manualmente con un cuchillo. Corta la fruta en cubos pequeños.

Coloca las manzanas picadas en la masa preparada y revuelve bien.

Asegúrese de engrasar la fuente para hornear con aceite y espolvorear con una pequeña cantidad de harina. Luego le pasamos la masa con fruta y la distribuimos por el fondo.

Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C y hornea por 45 minutos. El plato resulta aireado y sabroso. ¡Disfruta tu té!

Cocinar un postre dulce con mermelada en el horno.

Si eres goloso, te encantará esta receta rápida de pastel. Además de los productos principales, añadiremos cualquier mermelada. Utiliza el que más te guste o tengas en stock.

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 300 gramos de harina;
• 1 vaso de mermelada;
• 50 g de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de refresco;
• 2 huevos de gallina.

Preparación

Vierta la mermelada en un recipiente hondo. También puedes utilizar cualquier mermelada o mermelada. Agrega la soda, revuelve y deja reposar durante 5 minutos para que la masa forme espuma y aumente de volumen.

Ahora agregue azúcar, vierta kéfir, rompa dos huevos. Mezclar bien todos los ingredientes para lograr una masa homogénea.

Vierta la harina tamizada en la mezcla resultante. Tenga en cuenta que con mermelada espesa necesitará menos harina de trigo, así que déjese guiar por la consistencia, debe parecerse a una masa cremosa.

Preparemos un molde para hornear. Ponemos papel pergamino en el fondo, lo engrasamos con aceite vegetal y luego transferimos la masa homogénea.

Introducir en el horno, que primero hay que precalentar a 180°C. Hornee durante aproximadamente una hora. El tiempo depende del tipo de sartén y de horno, así que comprueba que esté listo con un palillo de madera. Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar en polvo y córtalos en porciones.

Bizcocho rápido de levadura en polvo y cacao

¿No sabes qué preparar para el té? Prepara un postre de chocolate sencillo en el horno. Necesitará aproximadamente una hora y solo unos minutos para preparar los productos. A pesar de que la receta es sencilla, los productos horneados resultan tiernos y sabrosos.

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir;
• 250 gramos de harina;
• 150 g de azúcar;
• 3 huevos;
• ½ cucharadita de refresco;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 100 ml de aceite de girasol;
• Una pizca de sal.

Preparación

1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue bicarbonato de sodio y mezcle todo bien. Cubra el recipiente con una tapa y espere unos 10 minutos para que comience una reacción completa.

El kéfir extingue casi por completo los refrescos, pero si lo deseas, puedes utilizar una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón.

1. Después de eso, vierta aceite vegetal en la mezcla y también agregue los huevos batidos con sal y azúcar. Mezclar los productos con una batidora.
2. En un recipiente aparte, mezcle 1 taza de harina de trigo con el polvo para hornear y el cacao.
3. Ahora agrega el resto de la harina en porciones pequeñas y mezcla los ingredientes secos hasta que el color sea uniforme.
4. Mezclar la masa de kéfir con la mezcla seca.
5. Engrasar el molde para hornear aceite de girasol, envíe la masa y nivele con cuidado sobre la superficie.

Para hornear puedes utilizar un molde de teflón o silicona.

1. Coloca la tarta en el horno precalentado a 200°C durante 50 minutos. La preparación se puede comprobar con una cerilla.

Los productos horneados terminados se pueden untar con crema o espolvorear con azúcar en polvo. Después de enfriar, se puede servir el postre con sabor a chocolate.

Receta paso a paso para hacer pastel de cebra

Probablemente todo el mundo esté familiarizado con los productos horneados de cebra con el sabor más delicado y aspecto original. Puede parecer que hacer un pastel requiere algo de experiencia, pero la receta es tan sencilla que incluso un ama de casa sin experiencia podrá manejarla.

Ingredientes:

• ½ taza de kéfir;
• ½ taza de azúcar granulada;
• 2 huevos;
• 150 gramos de harina;
• 1 cucharada de cacao en polvo;
• ½ cucharadita de refresco apagado;
• 50 g de mantequilla;
• Una pizca de sal.

Preparación

Batir los huevos con sal y añadir poco a poco el azúcar granulada. Como resultado, la masa aumentará de volumen y adquirirá blanco. Después de esto, vierta kéfir en el recipiente y agregue soda apagada. zumo de limón o vinagre. Mezclar bien los ingredientes.

Agrega harina a la mezcla en pequeñas porciones para evitar la formación de grumos, mientras revuelves constantemente la mezcla. Luego vierta el derretido manteca.

Dividir la masa en dos partes, verter cacao en polvo en una de ellas y mezclar bien para que no queden grumos. Agrega una cucharada de harina de trigo a la masa blanca y mezcla con una batidora a velocidad baja.

Forre el molde para pastel con papel pergamino. Luego agregue alternativamente una cucharada de la mezcla blanca y negra. Si es necesario, puedes hacer hermosas manchas con un palillo.

Precalienta el horno a 180°C y coloca dentro el molde con la mezcla. Compruebe que los productos horneados estén listos con un palo de madera. Asegúrate de probar esta receta si quieres hacer un postre delicioso y aireado.

Receta sencilla con repollo

Un pastel clásico es el pastel de repollo, que muchas personas conocen desde la infancia. Es un excelente snack y una comida completa que te sacia durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 tenedor pequeño de repollo;
• 3 tazas de harina;
• 1 vaso de kéfir;
• 2 huevos;
• ½ cucharadita de refresco;
• Quesos, ahumados, jamón opcional.

Preparación

primero vamos a picar repollo blanco, ponerlo en una sartén y cocinar a fuego lento tapa cerrada hasta que esté medio cocido. Si lo deseas, puedes agregar zanahorias a la receta.

Mientras tanto, preparemos la masa. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega sal y bate hasta que quede suave. Luego agregue kéfir y refresco. Revuelva bien para obtener una mezcla cremosa.

Si usas queso, debes rallarlo con un rallador mediano. También cortamos jamón o productos ahumados en trozos pequeños.

Engrasa bien el molde para hornear con aceite. Para preparar la tarta de gelatina, primero vierte la mitad de la masa, luego el relleno y rellena todo con el resto de la mezcla. También puedes simplemente mezclar la masa con repollo (ingredientes adicionales) y agregar la mezcla al molde.

Coloca la tarta en el horno precalentado a 180°C y hornéala durante 30-40 minutos. Puedes espolvorear queso rallado encima. ¡Disfruta tu té!

Productos horneados rápidos con kéfir y carne picada.

Si quieres cocinar un plato delicioso, pero no tienes tiempo, puedes utilizar la siguiente receta. El pastel de carne en gelatina resulta delicioso y satisfactorio. Para ello necesitamos carne picada y otros ingredientes necesarios. Instrucciones detalladas Mire el vídeo a continuación para conocer los preparativos:

Espero que todas estas recetas te ayuden a preparar una comida rápida en casa para la cena o como merienda. Si lo desea, puede cambiar ligeramente las recetas, teniendo en cuenta la disponibilidad de productos y las preferencias de sabor.

Extraordinariamente sabrosa, aromática y también rápida de preparar, la tarta de kéfir no solo es una delicia favorita tanto de adultos como de niños, sino también extremadamente producto útil, que contiene una medicina increíble. Sí, sí, has oído bien: es un medicamento... para el envejecimiento. Este es el nombre del ingrediente principal de la masa: kéfir valioso, saludable y nutritivo. No es de extrañar que los hígados largos del Cáucaso la consideraran su bebida y, como gran secreto, durante muchos años Guardó los secretos de la preparación de granos de kéfir, que pueden prolongar los años y preservar la salud.

Amasar la masa con kéfir es muy rápido y sencillo, y queda ligero, parecido a una galleta. Como regla general, la masa de kéfir incluye kéfir, huevos, azúcar y harina. Si hay refrescos entre los ingredientes, entonces no debes usar vinagre, porque los refrescos se pueden apagar con la misma facilidad con kéfir. Hay recetas en las que se añade mantequilla o margarina a la masa; esto hace que la tarta de kéfir esté un poco más seca, pero al mismo tiempo, de alguna manera más sabrosa y rica.

El kéfir para preparar masa es adecuado para cualquier contenido de grasa y cualquier variedad: biokéfir, bifidok con diversas bacterias y aditivos beneficiosos y otros productos de ácido láctico. Sea cual sea el kéfir que elijas, ten en cuenta que al hornear, algunos propiedades beneficiosas El kéfir aún se perderá. Pero qué resultado tan maravilloso son los productos horneados: ¡tiernos, aireados! Además, la tarta de kéfir conserva su frescura durante mucho tiempo.

Hay tantas recetas para hacer un pastel con kéfir que se puede hornear un pastel nuevo todos los días sin repetirse durante mucho tiempo. Las tartas se diferencian sólo en la cantidad de ingredientes y, por supuesto, en el relleno. Puede ser tanto dulce como salado. Hay tantas opciones para pasteles dulces de kéfir: pastel de kéfir con mermelada, con bayas frescas (cerezas, frambuesas, fresas; si las bayas son demasiado jugosas, se pueden enrollar en sémola, absorberá el exceso de jugo), frutas (manzanas, albaricoques, peras, etc.). Puede agregar requesón, semillas de amapola, canela, nueces, frutos secos y cacao al pastel de kéfir. Para los amantes de la repostería salada, la elección no es menor: tarta de kéfir con todo tipo de carnes (cerdo, ternera, pollo, pavo), repollo, champiñones, queso, salchichas, berenjenas, una mezcla de huevos y cebollas verdes, pescado, incluso hay pastel de zanahoria con kéfir para los amantes de las verduras. Aquellos que están a dieta pero aún quieren algo sabroso pueden hacer que su pastel de kéfir sea menos calórico preparándolo sin agregar huevos. ¿No hay absolutamente ningún tiempo para pararse frente a la estufa? Se prepara el pastel más rápido a partir de una masa bastante líquida, que se vierte en un molde, luego se coloca el relleno y se vuelve a verter la masa líquida encima. Obtendrá un pastel vertido o "perezoso".

El horno debe estar precalentado, el tiempo de horneado del pastel de kéfir es de 20 a 40 minutos. Puedes hornear un pastel de kéfir no solo en el horno, sino también en una olla de cocción lenta. Su preparación se determina con una cerilla o un palillo. Si, después de perforar el pastel terminado con una cerilla en varios lugares, descubres que está seco, eso es todo: enciende la tetera.

Ofreciéndote algunas recetas de tarta de kéfir, esperamos sinceramente que algunas de ellas se conviertan en tus favoritas, familiares, tradicionales y ocupen un lugar destacado en tu cuaderno culinario.

Pastel de kéfir con tu mermelada favorita

Ingredientes:
1 pila kéfir,
1 pila atasco,
1,5 pilas. harina,
2 huevos
½ taza Sáhara,
1 cucharadita soda

Preparación:
Usa mermelada para apagar el refresco (aparecerán burbujas y la mermelada cambiará de color). Batir los huevos con el azúcar, mezclar con kéfir, agregar la harina y amasar la masa. Luego agregue la mezcla de mermelada y refresco a la masa y vuelva a mezclar bien. Vierte la masa en una fuente para horno previamente engrasada y colócala en el horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos. Compruebe que el pastel esté listo con una cerilla. Cuando la tarta esté lista, dejar enfriar, cortarla por la mitad y untar con mermelada. La tarta también se puede servir caliente sin glaseado.

Pastel de cuajada con kéfir

Ingredientes:
200 g de requesón,
200 g de kéfir,
1 pila harina,
1 pila Sáhara,
3 huevos
1 manzana grande,
1 cucharadita soda,
un poco de sal,
azúcar de vainilla, canela - al gusto.

Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar y agregar el kéfir, agregar la soda, el azúcar, una pizca de sal, luego la harina y mezclar todo bien. Ralla la manzana en un rallador grueso, mézclala con requesón y agrega la masa resultante a la masa. Coloca la masa en un molde para horno engrasado y hornea la tarta en un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos.

Ingredientes:
3 pilas harina,
300 ml de kéfir,
3 huevos
100 gramos de mantequilla,
1 pila Sáhara,
1 cucharadita soda,
50 gramos de cacao,
chispas de chocolate - cantidad al gusto.

Preparación:
Combina todos los ingredientes, mezcla bien y coloca la masa resultante en un molde engrasado. Hornea el bizcocho de chocolate durante 25 minutos en un horno precalentado a 200°C. Decore el pastel terminado con glaseado de chocolate o vierta chocolate blanco u oscuro derretido en un baño de agua y espolvoree virutas de chocolate encima.

Pastel de albaricoque con kéfir

Ingredientes:
2,5 pilas harina,
1 pila kéfir,
3 huevos
400 g de albaricoques (enlatados)
1 pila Sáhara,
100 gramos de mantequilla,
1 paquete de azúcar de vainilla,
1 cucharadita soda

Preparación:
Amasar la masa con kéfir, refresco, azúcar, mantequilla blanda, harina y huevos. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa. Vierta un poco más de la mitad de la masa en la fuente para hornear preparada, luego agregue los albaricoques y rellénelo con la masa restante. Hornea la tarta a 180°C durante 40 minutos.

Tarta de manzana con kéfir

Ingredientes:
1 pila harina,
1 pila kéfir,
4 manzanas medianas agridulces,
1 pila Sáhara,
1 cucharadita azúcar de canela o vainilla,
½ cucharadita sal,
½ cucharadita soda

Preparación:
Mezcle harina, refresco, sal, azúcar, canela (o azúcar de vainilla) tamizada previamente, vierta kéfir sobre todo y mezcle bien. Corta las manzanas peladas en cubos y colócalas en la masa, vuelve a mezclar con cuidado la masa resultante. Colocar la masa uniformemente en un molde engrasado y ligeramente enharinado y hornear en el horno a 180°C durante 40 minutos. Enfriar el bizcocho terminado sin desmoldar. Luego colóquelo en un plato y, si lo desea, unte con un poco de mermelada o simplemente espolvoree con azúcar glass.

Pastel de zanahoria con kéfir

Ingredientes:
250 gramos de harina,
½ taza kéfir,
½ taza Sáhara,
1,5 pilas. zanahorias ralladas,
3 huevos
1 cucharadita canela,
½ cucharadita soda

Preparación:
Mezclar la harina con bicarbonato de sodio y canela. Agregue los huevos, el azúcar y el kéfir, luego las zanahorias y mezcle bien la masa resultante. Luego ponerlo en un molde y hornear en horno precalentado durante 1 hora a 200°C. El pastel terminado se puede decorar con azúcar en polvo mezclado con canela o espolvorear con nueces picadas.

Ingredientes:
500 gramos de harina,
1 pila kéfir,
3 huevos
2 pilas amapola,
250 gramos de mantequilla,
300 gramos de azúcar,
1 cucharadita claveles,
50 g de nueces picadas,
canela - al gusto.

Preparación:
En un bol destinado a amasar, vierta la harina, las semillas de amapola, agregue la mantequilla, 200 g de azúcar, 2 huevos, canela, clavo, vierta el kéfir y amase la masa. Luego extiéndalo y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Pincelar la masa con huevo, espolvorear con el resto del azúcar, las nueces picadas y hornear en horno precalentado a 200°C durante 45 minutos.

Pastel de sémola con kéfir

Ingredientes:
Para la prueba:
1 pila kéfir,
1 pila sémola,
1 pila harina,
1 pila Sáhara,
2 huevos
50 gramos de mantequilla,
1 paquete de levadura en polvo para masa.
Para el glaseado:
100 ml de nata al 20%,
2-3 cucharadas. Sáhara,
1 cucharadita café instantáneo,
1 cucharadita almidón,
50 gramos de chocolate,
sal - en la punta del cuchillo.

Preparación:
Vierta kéfir sobre la sémola y déjelo por 20 minutos. Batir los huevos con el azúcar y verter sobre la sémola con kéfir. Agrega la mantequilla derretida, sal al gusto, la levadura en polvo, un vaso de harina y mezcla todo. Vierte la mezcla en un molde y hornea a 200°C durante 40 minutos. Luego retira del horno y comienza a hacer el glaseado. Para ello, vierte la nata en un cazo pequeño y coloca a fuego lento. Agrega chocolate, café, azúcar, sal a la nata y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar y el chocolate se disuelvan por completo. En una taza aparte, diluya el almidón con 2 cucharadas. agua fría y, revolviendo, verterlo en la masa cremosa. Cocine por 1 minuto más, luego retire del fuego, enfríe y vierta el glaseado sobre el pastel.

Ingredientes:
Para la prueba:
3,5 pilas harina,
½ taza kéfir,
2 huevos
100 g de queso duro,
½ cucharadita soda,
azúcar, sal - al gusto.
Para el relleno:
5 patatas,
100 g de queso rallado,
50 gramos de mantequilla.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, agregar la soda, el kéfir, el queso rallado y la harina, mezclar hasta formar una masa suave. Cortar las patatas peladas en rodajas finas, añadir sal y sofreír. Forrar una fuente para horno con papel pergamino y colocar en ella la mitad de la masa, luego el relleno: la mitad de las patatas, el queso rallado y luego el resto de las patatas. Extender encima la segunda parte de la masa. Hornear en horno precalentado a 180-200°C durante 40 minutos.

Pastel de kéfir con repollo y huevo

Ingredientes:
Para la prueba:
20 cucharadas harina,
300 ml de kéfir,
2 huevos crudos,
8 cucharadas mayonesa,
1 cucharadita Levadura en polvo.
Para el relleno:
1 cabeza de repollo mediana,
4 huevos cocidos,
2 cebollas,
200 gramos de queso rallado.
1 cucharada salsa de soja.

Preparación:
Primero, prepara el relleno. Picar la col y la cebolla y cocer a fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Agregue huevos cocidos picados al repollo. salsa de soja, sal y pimienta negra molida al gusto. Mientras se enfría el relleno, empieza a preparar la masa. Con una batidora, bata los huevos crudos, el kéfir, la mayonesa, la harina y el polvo para hornear hasta obtener la consistencia de una crema agria ligeramente espesa. Engrasa una fuente para horno con mantequilla, espolvorea con harina y vierte en ella la mitad de la masa. Coloque el relleno enfriado sobre la masa y espolvoree queso rallado encima. Vierte el resto de la masa sobre el relleno y hornea a 200°C durante 40 minutos.

Pastel de kéfir con relleno de champiñones

Ingredientes:
Para la prueba:
1 pila kéfir,
2 pilas harina,
200 gramos de margarina,
1 cucharadita soda,
sal - al gusto.
Para el relleno:
150 g de champiñones secos,
2 cebollas,
½ taza cebollas verdes picadas,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Mezcle la margarina derretida con el kéfir y agregue, revolviendo gradualmente, la harina, la soda y la sal. Amasar la masa y dejarla durante 40-50 minutos. Remoje los champiñones secos durante 1 a 2 horas en agua tibia Luego pique finamente y mezcle con la cebolla picada, agregue sal, pimienta, coloque en un bol, agregue agua para que cubra los champiñones y cocine a fuego alto durante 5-7 minutos. Luego usa un colador para escurrir el agua y deja los champiñones dentro un rato para que escurran el exceso de agua. masa lista extender, colocar en un molde y formar un bizcocho con lados. Coloque el relleno encima en una capa uniforme, espolvoree con finamente picado. cebollas verdes. Cubrir ligeramente el relleno por los lados y hornear en el horno precalentado a 200°C durante 30-40 minutos.

Pastel de pescado con kéfir

Ingredientes:
Para la prueba:
400 ml de kéfir,
3 pilas harina,
2 huevos
3 cucharadas mayonesa,
1 cucharadita sal,
1 cucharadita soda
Para el relleno:
2 latas de conservas de pescado en aceite,
100 g de arroz hervido,
1 cebolla.

Preparación:

Batir los huevos con sal, agregar kéfir, refresco, harina, mayonesa y amasar la masa como si fueran panqueques. Para el relleno, pica la cebolla, agrega la comida enlatada junto con la mantequilla y tritura con un tenedor, agrega el arroz y revuelve. Engrasa una fuente para horno y coloca la mitad de la masa, luego todo el relleno y la mitad restante de la masa. Introducir en el horno y hornear a 180°C hasta que esté cocido. Cuando la corteza esté firme, untarla con yema de huevo batida y volver a meterla en el horno hasta que esté completamente cocida.

Pastel de kéfir con pollo

Ingredientes:
Para la prueba:
500 ml de kéfir,
2 pilas harina,
1 huevo,
3 cucharadas cCrea agria,
2 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita soda
Para el relleno:
500 gramos carne de pollo(muslos, pecho),
1 cebolla,
sal, condimentos - al gusto.

Preparación:
Mezcle kéfir, huevo, refresco, mantequilla, crema agria y harina y amase la masa hasta obtener una consistencia ligeramente más suave que las albóndigas. Divídelo en 2 partes. Distribuir una parte en una fuente para horno, previamente engrasada, y colocar encima la cebolla finamente picada. Separa el pollo crudo de los huesos, agrega sal, agrega condimentos al gusto y coloca encima la cebolla (para que el pollo quede un poco más jugoso, puedes mezclarlo con una pequeña cantidad de mayonesa). Estirar la masa restante y cubrir el relleno. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 200°C durante 40 minutos.

Solo queda agregar que no importa qué relleno prefieras, tu tarta de kéfir, gracias a la presencia de esta bebida verdaderamente milagrosa en la masa, ¡te resultará simplemente deliciosa!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Usar kéfir ayuda en algo único. Corto plazo preparar deliciosos pasteles. La receta sugiere poner casi cualquier alimento presente en el refrigerador en una tarta de kéfir. La variedad de opciones le permite crear platos gourmet Para mesa festiva y tartas para la cena familiar diaria.

Pastel de gelatina de kéfir con repollo

Cuando los invitados llamen a la puerta en una hora, vale la pena intentar prepararles un pastel de gelatina de kéfir con repollo.

Para prepararlo basta:

• medio litro de producto lácteo fermentado;
• vasos de harina;
• tres huevos.

También necesitarás un poco de sal. Para aflojar, use ½ cucharadita de refresco regular.

1. El kéfir se vierte en un recipiente hondo. En él se apaga el refresco.
2. A continuación, mezcle los huevos con una batidora o batidora.
3. Se introduce poco a poco la harina. No es necesario tamizarlo. Se agrega sal. Mucha gente mezcla kéfir con crema agria o mayonesa. En esta situación, el plato resultará más satisfactorio..
4. Triture previamente media cabeza de repollo. Se hierve o se cuece en una cacerola. Un poco de aceite, como por ejemplo aceite vegetal, es suficiente.
5. Coloque el repollo en el fondo del molde y rellénelo con la masa preparada.
6. La preparación está determinada por la corteza dorada. No te llevará más de 30 minutos. La temperatura debe ser de aproximadamente 180 grados.

Productos horneados rápidos con manzanas.

Otra opción rápida para hacer pastel de kéfir es hornear con manzanas. Se elabora con un vaso de kéfir, ½ cucharadita de refresco normal, un vaso de harina y dos huevos.

También necesitarás:

• Azúcar. No se necesitan más de 100 gramos.
• Para darle sabor y aroma, agrega una bolsita de vainilla.
• Puedes agregar una cucharadita de canela.
• Sal, aproximadamente media cucharadita.

El relleno serán cinco manzanas grandes.

1. Las manzanas se pelan y se dividen en ocho partes. Se colocan en el fondo del molde. Si eliges una variedad ácida, puedes espolvorear la fruta con azúcar.
2. La soda se apaga en kéfir. Luego, agregue el azúcar y la sal. Esto se hace usando una batidora. Se van introduciendo poco a poco la harina y los huevos. La masa queda bastante líquida.
3. Viértelo sobre las manzanas preparadas y mete la bandeja para hornear en el horno.
4. Sólo necesitarás esperar 30 minutos. La cocción se realiza a una temperatura de unos 180 grados.

La masa para tarta de kéfir es muy fácil de preparar. Se puede preparar fresco con bicarbonato de sodio o levadura en polvo. La receta de levadura para el pastel de kéfir también es deliciosa. La tarta se puede preparar dulce o con relleno de verduras y carne. Para productos horneados dulces opción sencilla Es una tarta de kéfir que recuerda a un bizcocho. De pasteles con relleno sin azúcar Los más sencillos son los de gelatina, que no es necesario extender. Requieren un mínimo esfuerzo y tiempo para prepararse. Cómo hornear un pastel osetio con kéfir, aprenderá leyendo el artículo hasta el final. Quizás entre las recetas encuentres una que te conquiste.

Productos por receta

• kéfir 255 g;
• azúcar 205 g;
• levadura en polvo 10 g;
• aceite vegetal 85 g;
• harina 305 g;
• huevos de gallina 3 piezas.;
• cacao en polvo 42 g;
• vainillina 1 g.

Preparación

1. Prepare productos para la prueba. Mezclar los huevos con una batidora con azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa. Luego combínelos con kéfir, aceite vegetal inodoro (unas cinco cucharadas), mezcle bien. Agrega la harina con la levadura en polvo y la vainillina. Debes obtener una masa sin grumos y de consistencia cremosa.
2. Divida la masa terminada en dos partes. Agrega cacao a una parte y una cucharada de harina a la otra (para que la masa tenga el mismo espesor). La masa clara y oscura se vierte alternativamente en la sartén preparada. Es recomendable recoger la masa con diferentes cucharas para no mezclar colores.
3. Coloca la tarta en un horno precalentado para hornear durante 30 o 40 minutos a una temperatura de 200 grados. Antes de sacarlo, comprueba que el pastel esté listo pinchándolo con un palillo de madera.

Receta fácil de pastel de chocolate

Productos por receta

• harina 265 g;
• huevos 1 pieza;
• bicarbonato de sodio 5 g;
• especias;
• azúcar en polvo 10 g;
• mermelada 205 ml;
• kéfir 105 ml;
• cacao 48 g;
• aceite vegetal 50 g.

Receta de cocina

1. Este pastel resulta delicioso con albaricoque o manzana, no muy mermelada espesa. Es recomendable no tomar mermelada de cereza o grosella negra, que al reaccionar con la soda dará azul. Vierta la mermelada en un bol y vierta una cucharadita de refresco, revuelva. Pronto se producirá una reacción y aparecerá abundante espuma.
2. Combine el kéfir con el huevo, el azúcar y el aceite vegetal refinado inodoro, vierta la mermelada espumosa y mezcle. De las especias, simplemente puede tomar vainillina o ralladura de cítricos, o agregar un juego de jengibre, canela, nuez moscada y clavo (una pequeña pizca de cada componente).
3. Después de las especias, agregue la harina tamizada (unas tazas de doscientos gramos) mezclada con el cacao. La masa debe tener una consistencia cremosa. Vierta la masa en el molde preparado. Colocar en un horno caliente. Hornea el pastel a 200 grados durante unos 30 minutos. Después de comprobar que esté listo, saque una deliciosa tarta de kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

tarta de manzana sencilla

Productos por receta

• mantequilla 105 g;
• azúcar 195 gramos;
• bicarbonato de sodio 3 g;
• especias;
• manzanas 520 g;
• huevo 3 piezas.;
• kéfir 100 ml;
• harina 265 ml.

Receta de cocina

1. Prepara todo lo necesario para el pastel. El kéfir se mezcla con refresco y se deja reposar un rato. Las manzanas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas. La mantequilla está derretida. Se tamiza la harina.
2. Batir los huevos con una batidora o batidor. Cuando la masa del huevo aumente de tamaño, agrega el azúcar y continúa batiendo. Combine todos los componentes de la masa. Agregue mantequilla derretida, kéfir y refresco a la mezcla de huevo y azúcar y agregue las especias. Podría ser canela o vainillina. Mezclar todo bien. Agrega la harina (unos dos vasos pequeños). La masa debe tener una consistencia cremosa.
3. Preparar la fuente para horno untándola con mantequilla y echando un poco de pan rallado en el fondo. Coloca las manzanas picadas en el molde y vierte la masa encima. Coloca el pastel en un horno caliente. Hornea por 35 minutos a 190 grados. Antes de servir, decora la parte superior del pastel con azúcar glass.

Receta de tarta de kéfir “Caracol con cereza”

Productos por receta

• kéfir 195 ml;
• levadura en polvo 10 g;
• azúcar de vainilla 10 g;
• harina 510 g;
• mantequilla 200 g;
• sal;
• cerezas frescas 505 g;
• azúcar 110 g.

Receta de cocina

1. Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo. La mantequilla no debe derretirse; no debe quedar dura. Agrega una pizca de sal, azúcar de vainilla, una cucharada de azúcar a la harina y muele hasta que quede suave.
2. Luego agrega kéfir a la comida en un bol y amasa una masa suave y elástica que no debe pegarse a tus manos. La masa se extiende formando una capa de unos 3 mm de espesor. Corta la capa en tiras de 8 centímetros de ancho y unos 20 cm de largo.
3. Se coloca una cereza (sin hueso) en el medio de cada tira, se espolvorea con azúcar y se pellizca para formar “salchichas” largas. La fuente para hornear se engrasa o se cubre con papel engrasado. Disponer las “salchichas” en espiral y colocar en el horno caliente.
4. Hornear durante unos 25 minutos hasta que se doren, a una temperatura de 190 grados. El pastel terminado se decora con azúcar en polvo.

pastel de papa

Productos por receta

• kéfir 495 ml;
• bicarbonato de sodio 10 g;
• patatas 1010 g;
• cebolla 110 g;
• mantequilla 85 g;
• Oregón;
• leche 50 gramos;
• huevo 1 ud. para lubricación;
• harina 560 g;
• margarina 245 gramos;
• sal 10 g para masa + 5 g para relleno;
• queso duro 90 g;
• pimienta negra molida;
• aceite vegetal 34ml.

Receta de cocina

1. Para este pastel, necesitarás extender la masa. Por lo tanto, la margarina no se derrite, sino que se saca del frigorífico con antelación. Quienes siguen una dieta saludable pueden sustituir la margarina en la masa por la misma cantidad de mantequilla, porque es más saludable.
2. Los preparativos comienzan hirviendo las patatas. Los tubérculos pequeños se lavan bien, pero sin pelar, se echan en agua hirviendo y se cuecen hasta que estén tiernos durante veinte minutos. Al final de la cocción, las patatas se salan ligeramente en agua. Cuando las patatas estén blandas al pincharlas con un tenedor, escurrir el agua y dejar enfriar los tubérculos.
3. El kéfir se vierte en un recipiente con bordes altos para que no se escape cuando haga espuma y se vierte en él una cucharadita de refresco. Mezclar bien y dejar actuar cinco minutos para que se produzca la reacción de la soda.
4. La harina se satura con aire y se limpia de impurezas extrañas tamizándola. Se vierte aproximadamente un vaso, el resto de la harina se mezcla con margarina blanda o mantequilla, moliendo hasta que se desmorone. No hay huevos en la masa, así que agregue kéfir y refresco a la harina, agregue sal y amase hasta obtener una masa suave que se pueda formar una bola. Agregue harina según sea necesario. La masa terminada se puede extender inmediatamente sin meterla primero en el frigorífico, pero si tienes tiempo, puedes meterla en una bolsa plástica y dejarla en frío para que “repose” durante media hora.
5. Una vez que las patatas se hayan enfriado, puedes preparar el resto de los componentes del relleno. Para ello se pican finamente las cebollas, después de lavarlas y pelarlas. Mandarlo a dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Remueve todo el tiempo para que no se queme. Cuando las cebollas adquieran un ligero tono dorado, apaga la sartén y transfiere las cebollas a un bol para preparar el relleno. Las patatas enfriadas se pelan, se machacan junto con cebollas fritas y se añade mantequilla, sal, pimienta negra molida y orégano al gusto (se puede sustituir por hierbas provenzales, albahaca o eneldo seco). El queso duro se ralla y se mezcla con patatas trituradas. El relleno está listo.
6. La masa se saca del frigorífico, se corta en dos partes y se extiende hasta el tamaño de la bandeja para hornear en la que se horneará el pastel. La masa restante, si la hay, se recorta. cuchillo afilado y se usa para decorar la parte superior del pastel. La parte inferior del pastel debe ser un poco más grande que la parte superior para que puedas doblar la masa hacia los lados para el relleno en la bandeja para hornear. La bandeja para hornear se engrasa con aceite o se cubre con papel engrasado. Con un rodillo, transfiera el fondo del pastel a una bandeja para hornear y forme los lados, como una canasta. Coloque el relleno en la “canasta” de masa y cubra con la capa superior. Pellizca los bordes de la tarta para que no se escape el queso derretido. La parte superior del pastel se pincha con un tenedor en varios lugares para que no se hinche y conserve su forma. Batí un huevo con dos cucharadas de leche. Con un cepillo de silicona, cepille la parte superior del pastel con la mezcla de huevo para que los productos horneados terminados tengan una apariencia atractiva.

Se cortan flores, hojas o cualquier otra forma de la masa restante y se colocan encima del pastel. El horno está precalentado. Hornear en el horno durante unos 40 minutos a 190 grados. El pastel terminado se sirve con bebidas lácteas fermentadas o té.

Pastel con repollo y filete

Productos por receta

• filete de pollo 210 g;
• sal;
• kéfir 295 ml;
• bicarbonato de sodio 5 g;
• harina 320 g;
• aceite vegetal 50 g;
• especias;
• repollo blanco 205 g;
• cebolla 55 gramos;
• mayonesa 195 g;
• huevos 2 uds.

Receta de cocina

1. Para preparar el relleno de la tarta, tritura la col en tiras finas. Cortar la cebolla finamente o en mitades. Vierte aceite en una sartén, caliéntalo y agrega la cebolla y el repollo. Freír el repollo picado, revolviendo con una cuchara, durante varios minutos hasta que esté suave y de color beige claro. El filete se lava, se corta en trozos pequeños y se pone en el repollo. Después de cinco minutos, salar el repollo y el filete, agregar especias al gusto (por ejemplo, pimienta negra molida). Cubra el repollo y la carne con una tapa durante dos minutos, reduciendo el fuego. Transfiera el relleno terminado a un tazón para que se enfríe.
2. Prepara una fuente para horno y amasa la masa. Estará líquido. No es necesario hacer una masa completamente líquida. Si no hay suficiente harina, agregue un poco para que la masa parezca una crema agria espesa. Mezclar kéfir con refresco y dejar reposar unos minutos. Tamizar la harina. Al kéfir se le añade mayonesa, una pizca de sal, huevos y harina. Amasar la masa. Vierta la mitad de la masa en el molde, ponga el relleno encima y luego vierta nuevamente la masa. Hornear en el horno durante unos 40 minutos. El delicioso pastel de kéfir terminado se puede engrasar con mantequilla, o cinco minutos antes de que esté listo, aplicar en su superficie la yema mezclada con una cucharada de leche. Los productos horneados se sirven como plato independiente o con primeros platos en lugar de pan.

Pastel de carne osetio

Productos por receta

• harina 640 g;
• leche 205 ml;
• crema agria 42 g;
• azúcar 10 g;
• ternera 410 g;
• especias;
• sal;
• levadura 2 cucharaditas;
• kéfir 195 ml;
• huevos 1 pieza;
• mantequilla 50 g;
• verdes 1 manojo.

Receta de cocina

1. La levadura seca se diluye en un vaso de leche tibia con dos cucharaditas de azúcar y harina. Pasados ​​​​diez o veinte minutos, cuando la levadura de la leche se haya dispersado y aparezca una ligera espuma, comenzamos a amasar la masa.
2. En un tazón grande para amasar se vierte leche con levadura, kéfir tibio, crema agria, mantequilla derretida pero no caliente, huevo y sal. Después de mezclar los ingredientes líquidos, agrega la harina y haz una masa suave, como de pan. No debe pegarse a tus manos. La masa crecerá en un lugar cálido durante 2 horas.
3. La carne se muele en una picadora de carne, se le añaden hierbas picadas, una pizca de pimienta molida roja y negra y sal.
4. Listo masa de levadura dividido en tres partes iguales. Extienda cada parte formando un círculo y coloque el relleno en el medio. Los bordes del círculo se estiran y se pellizcan sobre el relleno, lo que da como resultado tres tortas redondas con relleno de carne en el interior. Hornee las tartas en el horno durante veinte o veinticinco minutos a una temperatura de 200 grados. Aparecerá una costra dorada en el pastel cuando esté listo.
5. La masa con la que se hornean los pasteles de kéfir de levadura osetia también es adecuada para otros rellenos. Gracias al kéfir, no se vuelve obsoleto por mucho tiempo. Estos pasteles se pueden preparar con repollo, patatas, champiñones, hierbas y queso.

¡Buen provecho!