Licores sencillos en casa. Recetas caseras de licores. ¿Cómo hacer licor con tus propias manos? Licor casero de rosa mosqueta

licor de serbal

• ácido cítrico - 13 gr.
• agua - 1,2 litros.
• azúcar granulada - 440 gr.
• hojas de cerezo - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• chokeberry - 480 gr.

1. Con un peine, quitar las bayas de serbal de las ramas, lavarlas y dejarlas escurrir. Cuando los frutos estén secos, muélelos con azúcar granulada, colócalos en una cacerola y cúbrelos con agua filtrada.
2. Coloca el recipiente a fuego lento (!) y cocina hasta que los cristales se disuelvan. La duración del tratamiento térmico es de 7 minutos; 2 minutos antes de que esté listo, agregue 3 pizcas de ácido cítrico.
3. Enfriar la mezcla hasta temperatura ambiente, verter en botellas o frascos pequeños. Envíe el almíbar a infundir en un lugar oscuro durante 3 días. En este momento, empieza a preparar la base de alcohol.
4. Mezclar el vodka con el ácido cítrico restante, agitar y esperar hasta que los gránulos se disuelvan. Vierta la solución en frascos con almíbar y déjela reposar durante otros 5 días en un lugar fresco.

El licor casero es ideal para tomar antes del almuerzo o la cena. Considere recetas basadas en grosella negra, plátanos, ciruelas cereza, chokeberry. Preparar bebida alcohólica con la adición de chocolate, limón, menta, mandarinas, leche de coco, leche condensada o café instantáneo.

Cómo hacer licor con cerezas congeladas.

Dicen que la primera receta de licor de cereza fue inventada por un tal Thomas Grant de la ciudad inglesa de Kent. Usó una variedad especial de cerezas Morel, pero puedes usar cualquiera que tengas. Como resultado, obtendrá una bebida con una concentración de aproximadamente 25 a 30 grados.

1. Descongelar y lavar 1 kg de cerezas.
2. Retire las semillas de las bayas.
3. Sácalos limpios tarro de tres litros.
4. Agrega allí 1 kg de azúcar.
5. Agregue vainillina, clavo y picado. nuez moscada.
6. Coloca el frasco en un lugar oscuro durante dos semanas.
7. Vierta 600 ml de vodka sobre las bayas.
8. Colóquelo nuevamente en un lugar oscuro durante cuatro semanas.
9. Cuela la bebida en otro recipiente utilizando varias capas de gasa.

Grosellas a la luz de la luna

Ingredientes:

• 1 litro de alcohol ilegal (vodka, alcohol);
• 1 kg de azúcar;
• 3 kg de grosellas rojas;
• 1 litro de agua;
• 10 hojas de grosella;
• ½ cucharadita ácido cítrico.

Empecemos:

1. Para preparar licor casero de grosellas rojas y otras frutas, hay que lavarlas bien con agua corriente. A diferencia del vino, no necesitamos conservar la levadura natural en la superficie de las bayas, por lo que lavamos cuidadosamente tanto las bayas como las hojas.
2. Vierta las bayas en un recipiente de vidrio y corte las hojas (aproximadamente 4 partes), vierta alcohol ilegal y agregue ácido cítrico. Dejamos el recipiente bien cerrado en un lugar cálido durante un mes (4-5 semanas).
3. Entonces necesitas hacer jarabe de azucar. Para prepararlo, coger una cacerola, verter agua, disolver el azúcar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Estamos filmando.
4. Filtramos la infusión de alcohol ilegal, más de una vez si es necesario.
5. Llevamos ambos componentes a la misma temperatura: temperatura ambiente. Mezcla.
6. Lo embotellamos. Seguimos insistiendo una semana o dos más.
7. La cantidad de azúcar y otros ingredientes que necesitas depende de ti. Recomendamos seguir la receta exactamente la primera vez. Después de la degustación, harás cambios para el futuro.

Puede experimentar con el envejecimiento hasta por un año, como resultado obtendrá una bebida viscosa y agradable. color rosa. El sabor está muy influenciado por la calidad del alcohol ilegal original https://www.youtube.com/embed/x1x7iQ0AbB8.

Video de cómo hacer varios licores con tus propias manos.

De hecho, casi todas las frutas y bayas se pueden utilizar para preparar deliciosos licores o, como muchos los llaman, licores caseros. Le ofrecemos una selección de vídeos con lecciones magistrales sobre cómo preparar las bebidas más inusuales, en nuestra opinión. Si repites todos los pasos de preparación exactamente, definitivamente lo lograrás.

• “Chocolate” con vodka:

• "Granada" con vodka:

• "Fresa":

• "Banana":

• "Sandía":

Curazao azul

Es imposible imaginar un cóctel Blue Lagoon que no contenga licor de curacao azul. No te sorprendas, pero también puedes reproducir el curacao azul en casa. Para esto necesitamos:

• ralladura de naranja grande (preferiblemente ya seca); canela, cilantro, nuez moscada, clavo;
• almíbar de 100 ml de agua y 100 g de azúcar;
• vodka - medio litro;
• tinte azul.

Entonces todo es sencillo. Vierta la ralladura y las especias en un recipiente y rellénelo con vodka. Habiendo cerrado, esperamos tres horas. Durante este tiempo, cocinamos el almíbar y también lo vertemos en la tintura, agregamos tinte y adoptamos una actitud de esperar y ver qué pasa durante una semana. Ya solo queda colar a través de un algodón.

Receta 8 licor de caramelo en 40 minutos con foto

Increíblemente sabroso, moderadamente espeso y dulce, con un delicado sabor a caramelo, el licor decorará cualquier banquete. Un alcohol tan ligero y agradable será apreciado tanto por mujeres como por hombres que respetan un producto apetitoso y de alta calidad.

• 200 gramos de leche condensada hervida;
• 200 ml de agua;
• 200 ml de vodka;
• café instantáneo.

Vierta agua hirviendo en un recipiente hondo, agregue el café instantáneo, revuelva bien la mezcla y déjela hasta que quede suave.

Vierta el agua restante en la cacerola y agregue el producto lácteo hervido.

Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente la mezcla con una espátula.

Mezclar la mezcla de café y caramelo y dejar enfriar.

Agregue vodka a la mezcla, revuelva bien y déjelo reposar durante 3-4 horas. Déjalo enfriar.

Trata el tuyo queridos invitados deliciosa y aromática bebida alcohólica, disfrute de un licor casero de café y caramelo durante una conversación informal.

Licor de leche en casa.

El licor de leche se ha considerado durante mucho tiempo una bebida verdaderamente femenina. Cautiva por su aroma, sabor ligero y olor agradable. No es difícil prepararse. Necesitaremos medio litro de coñac o vodka, 600 ml de leche, un limón fresco, 450 g de azúcar y 11 g de vainillina. Vierta el vodka y la leche en un recipiente del tamaño adecuado. Agrega aquí el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Coloque allí el limón cortado en rodajas pequeñas.

hacer licor de leche

Tampoco es necesario pelarlo y quitarle las semillas. Agregue vainillina a la mezcla y revuelva también. Vierta toda la belleza en botellas y colóquelas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Visita el licor al menos dos veces al día y agítalo. La bebida debe conservarse durante al menos 10 días. Luego, filtrar a través de una gasa. ¡El licor está listo!

Baileys en 1-2-3

Qué y cuánto:

• ½ litro de buen licor de luna o vodka caro;
• ½ litro de nata al diez por ciento;
• 1 lata de leche condensada;
• 100 gramos. barra de chocolate amargo;
• 1 paquete de vainilla.

La receta para elaborar este licor es la más sencilla de todas las similares.

1. Toma el chocolate amargo y tritúralo. Luego derretir al baño maría y añadir un poco de nata para que no espese la mezcla.
2. Mezclar el resto de la nata con la leche condensada y la vainilla y batir bien. Vierta el chocolate derretido que ya se ha enfriado.
3. Agrega medio litro de alcohol ilegal. Mezcle bien la mezcla resultante con una batidora. Entonces la bebida debe enfriarse.
4. No es necesario infundir la bebida resultante y enfriada. Se sirve inmediatamente en la mesa.

El licor es muy adecuado para añadirlo al café. Sin embargo, puedes beberlo así.

Recetas de licores, licores, tinturas caseras.

Probablemente muchos de vosotros habéis probado el licor de cerezas casero. En el enfoque correcto Resulta una bebida muy sabrosa y moderadamente fuerte. Lo más importante es que no hay nada complicado en su preparación; a continuación encontrarás una receta adecuada. Te cuento cómo hacer licor de cerezas en casa. Todas las manipulaciones no duran más de una hora.

Ingredientes:

• bayas de cereza - 1 mitad tarro de litro;
• azúcar - 1 kg;
• vodka (alcohol ilegal, alcohol diluido) - 2 litros;
• agua - 1 litro;
• hojas de cerezo (opcional) - 150-200 piezas;
• ácido cítrico - 0,5 cucharadita.

Hacer licor de cerezas

1. Preparar bayas y hojas. En primer lugar, las cerezas recolectadas o compradas, así como sus hojas, se lavan y clasifican minuciosamente, dejando solo frutos maduros y intactos. A continuación hay que exprimir las semillas. El caso es que las semillas contienen una sustancia tóxica, el glucósido de amigdalina, que, bajo la influencia del jugo gástrico, puede provocar intoxicación, por lo que es mejor no correr riesgos y retirar las semillas. Si no hay hojas, puedes prescindir de ellas.

2. Obtención de almíbar de azúcar. Vierta 1 litro de agua en la cacerola, agregue las hojas de cereza y las bayas deshuesadas. La mezcla se coloca en la estufa y se lleva a ebullición, luego se cuece a fuego lento durante 15 minutos.

A continuación, la bebida se filtra a través de un colador y se le añade 1 kg de azúcar. El almíbar se vuelve a hervir y se deja enfriar. La concentración de azúcar se puede ajustar a tu discreción, especialmente si te gustan las bebidas muy dulces.

3. Agregar vodka. Cuando el almíbar se haya enfriado a temperatura ambiente, se vierte en un frasco de tres litros y se añaden 2 litros de vodka de alta calidad. Para reducir el olor a alcohol, agregue media cucharadita de ácido cítrico (opcional). Ahora nuestro licor de cereza casero está casi listo, pero es mejor dejarlo reposar.

4. Infusión. Inmediatamente después de prepararlo, el licor se puede beber, pero tendrá un sabor turbio y desequilibrado. Para eliminar estas deficiencias, el licor debe dejarse en un lugar oscuro y fresco (sótano, sótano) durante al menos un mes. Pero revelará su verdadero sabor sólo después de un año de envejecimiento, así que tenga paciencia.

licor de cereza añejo

Si te gustó esta receta de licor de cerezas, cuéntaselo a tus amigos y familiares, es muy posible que ellos también quieran hacer esta bebida.

Licor de fresa casero en casa.

Los amantes de las bebidas alcohólicas dulces deberían prestar atención a los licores de fresa. Se pueden adquirir en la tienda, el líder indiscutible aquí es la marca alemana “Xu-Xu” (Xu-Xu), o puedes prepararlos tú mismo. La segunda opción es más natural y económica. Te cuento cómo hacer licor de fresa en casa. La receta propuesta no causará ninguna dificultad ni siquiera a los cocineros novatos.

Para el licor de fresa, te aconsejo que elijas una base de alcohol de alta calidad. Puede ser vodka, alcohol diluido a 40-45 grados, ron o coñac. Es mejor rechazar el alcohol ilegal mal purificado, ya que entonces puede aparecer un regusto desagradable en el licor terminado.

• vodka (alcohol, coñac) - 1 litro;
• fresas maduras - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - 0,5 litros.

Receta de licor de fresa

1. fresco fresas maduras Clasificar, descartar las frutas podridas, lavar bien y quitar los tallos. Corta las bayas en dos partes.

2. Vierta las fresas procesadas en fresas normales. tarro de cristal o botella, llénela con vodka (otro alcohol) y cierre bien la tapa. El alcohol debe cubrir la capa de bayas al menos 2-3 cm. Durante el proceso de infusión el nivel de alcohol disminuirá, esto es normal.

infusión de fresa en la ventana

3. Coloque el frasco en lugar soleado(en el alféizar de la ventana) y dejar actuar durante 14-16 días.

4. Colar la tintura a través de un colador, luego filtrar la parte líquida a través de tres capas de gasa.

5. Mezclar agua y azúcar en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego lento, quitando la espuma blanca. Luego enfríe el almíbar a temperatura ambiente.

6. Mezcle la infusión de fresa y el almíbar de azúcar, vierta la bebida resultante en botellas. Nuestro licor de fresa ya está casi listo; para mejorar el sabor solo debemos dejarlo reposar.

7. Transfiera la bebida a un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 7 días. Después del envejecimiento, se puede comenzar a degustar. Vida útil: hasta 2 años.

bebida preparada

Los licores de fresa se preparan durante la temporada de maduración de las bayas. Preparo varias raciones a la vez.

Hacer tu propio delicioso licor de menta

El licor de menta se puede considerar uno de los representantes más fragantes del alcohol casero. Es fácil de preparar y no hay que avergonzarse de ponerlo en la mesa delante de tus invitados. La bebida gustará tanto a hombres como a mujeres. Después de leer este material, aprenderás una receta sencilla de licor de menta que podrás preparar rápidamente en casa.

Ingredientes:

• vodka (alcohol ilegal, alcohol diluido) - 1 litro;
• azúcar - 350 gramos;
• menta: 30-40 gramos secos o 5-6 ramitas frescas;
• agua - 250 ml.

Puedes comprar menta en la tienda o recogerla tú mismo. Melissa (bálsamo de limón) también es adecuada, pero esta planta no es tan fragante como la menta real, por lo que es necesario agregar más (50-60 gramos).

El vodka en la receta se puede reemplazar fácilmente no solo con alcohol o alcohol ilegal, sino también con coñac de alta calidad. Esto casi no tiene ningún efecto sobre el sabor del licor terminado.

Receta de licor de menta

1. Coloque menta en el fondo del frasco y vierta vodka (alcohol, coñac). A continuación, cierre bien el frasco con una tapa y déjelo en un lugar oscuro y fresco durante 10 a 15 días. El líquido debe adquirir un color verde o al menos verdoso (dependiendo de la calidad de la menta).

2. Prepare el almíbar con agua y azúcar. Para hacer esto, disuelva el azúcar en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante varios minutos. Luego filtrar el almíbar y enfriar a temperatura ambiente.

3. Filtrar la tintura para que no queden pétalos de menta. Basta colarlo a través de un colador y varias capas de gasa.

4. Agregue almíbar de azúcar al vodka con infusión de menta y mezcle bien.

Recomiendo guardar el licor de menta preparado durante al menos un mes más en un lugar oscuro y fresco, luego su sabor se volverá más equilibrado. Es cierto que el color cambiará de verde a marrón, ya que agregamos azúcar quemada.

licor después de un año de crianza

Los licores de menta caseros se beben solos o con ellos se preparan cócteles sencillos.

Delicioso licor de naranja en casa.

Entre todas las bebidas alcohólicas caseras, el licor de naranja ocupa un lugar especial. Se puede hacer en cualquier momento, aquí se venden cítricos. todo el año. Resulta un excelente alcohol a partir de ingredientes naturales con un sabor suave y agradable. A continuación os cuento cómo hacer licor de naranja en casa. La receta es muy sencilla y su implementación no requiere esfuerzos hercúleos.

Compuesto:

• naranjas - 8 piezas;
• vodka (alcohol diluido al 45%) - 1 litro;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 1 kg.

El alcohol y el vodka se pueden reemplazar con alcohol ilegal o coñac, pero la calidad de la bebida terminada puede deteriorarse. Por eso, recomiendo utilizar únicamente vodka de alta calidad o alcohol puro; absorben perfectamente el olor a piel de naranja;

Receta de licor de naranja

1. Enjuague bien las naranjas en agua tibia para eliminar la cera de su cáscara, que se aplica a todos los cítricos para aumentar su vida útil. Luego limpie las frutas con un paño limpio y seco.

2. Con un rallador, retire con cuidado la ralladura (parte amarilla) de las naranjas. En este caso, no se debe tocar la pulpa blanca y amarga, de lo contrario el licor terminado quedará amargo.

ralladura de naranja

3. Coloque la ralladura resultante en un frasco de tres litros, agregue alcohol, cierre bien la tapa y déjela en un lugar cálido durante 14 días.

4. Mezclar agua y azúcar en un cazo, hervir la mezcla a fuego lento y cocinar durante 3-5 minutos, removiendo y quitando la espuma blanca. Enfríe el almíbar a temperatura ambiente y luego viértalo en la infusión de naranja. Dejar por otros 7 días.

5. El licor está casi listo, solo queda filtrarlo. Esto se puede hacer usando una regadera y varias capas de algodón o usando papel de filtro especial.

6. Vierta el licor en botellas de almacenamiento y tápelas bien.

Nota: Durante todo el proceso de cocción, se debe agitar la mezcla 1-2 veces al día.

El resultado es un licor de naranja claro de intensidad media (unos 25 grados). Recomiendo conservarlo en el frigorífico a +5°C. Su sabor casi no difiere del de bebidas similares compradas en tiendas, por ejemplo, Cointreau.

licor de naranja preparado

Receta casera de licor de limón

Uno de los licores más aromáticos que no dejará indiferentes a los amantes de los cítricos. Una receta sencilla e ingredientes naturales hacen de este postre un complemento bienvenido para cualquier festín. A continuación hablaremos de cómo hacer licor de limón en casa.

La versión italiana de este licor se llama Limoncello. Se elabora infusionando ralladura de limón (la parte amarilla de la cáscara) en alcohol y luego añadiendo almíbar de azúcar. Receta clásica Revisamos Limoncello antes. Pero a muchos no les gustó su excesiva dulzura y su regusto áspero. En esta ocasión haremos licor de limón casero con ralladura y zumo. La bebida tendrá un sabor más suave.

Ingredientes:

• limones - 3 piezas;
• alcohol 96% - 500 ml;
• azúcar - 550 g;
• agua - 0,5 litros;
• jengibre, menta - opcional.

Te aconsejo que utilices para licor únicamente limones amarillos maduros y de piel fina. El alcohol se puede reemplazar con vodka, pero en lugar de una bebida con una concentración de 36 grados, obtendrá un licor que contiene entre 18 y 20 grados. La fuerza se puede aumentar aumentando la cantidad de vodka agregada. Es imposible reducir significativamente la proporción de agua, ya que entonces no cocinarás el almíbar.

Receta:

1. Lavar bien los limones comprados y escaldar con agua hirviendo.

2. Con un cuchillo afilado o utilice un dispositivo especial para pelar patatas para quitar la ralladura de los limones, la parte superior amarilla. No debe quedar pulpa blanca en la ralladura resultante, de lo contrario el licor terminado quedará amargo.

una manera fácil de cortar con cuidado la ralladura

3. Exprima el jugo de los limones pelados.

4. Añade la ralladura al recipiente de cristal, zumo de limón y alcohol (vodka). Si lo deseas, también puedes añadir unas hojas de menta o un poco de jengibre, que aportarán notas de sabor originales a la bebida.

5. Coloque el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 7 a 10 días. Es recomendable agitar el envase una vez al día.

6. Filtrar la tintura resultante a través de 2 capas de mari o una servilleta de algodón.

7. Hervir el almíbar de azúcar y luego enfriar a temperatura ambiente.

8. Mezcle el almíbar con vodka con infusión de limón.

9. Vierta el licor en botellas. Para mejorar el sabor, recomiendo conservar la bebida durante 5-7 días en un lugar fresco y oscuro. La vida útil es prácticamente ilimitada.

licor de limón preparado

La cultura de beber licor de limón no se diferencia de la forma de beber Limoncello. Lo más importante es servir la bebida bien fría (3-5°C). Cualquier plato de postre es apto para aperitivos.

Hacer limoncello casero

El licor italiano Limoncello es popular no sólo en su tierra natal, sino que también es conocido en todo el mundo. Gracias a la receta sencilla y a los ingredientes comúnmente disponibles, su preparación no es difícil incluso para los cocineros novatos. Hoy hablaremos de cómo hacer Limoncello en casa. Para los amantes de los licores, esta bebida será un auténtico hallazgo.

Hay varias recetas de Limoncello, veremos la versión normal y la crema. Según la tecnología clásica, se utiliza alcohol al 96% como base alcohólica, pero se puede sustituir por un buen vodka.

El licor de limoncello se prepara con los siguientes ingredientes:

• limones - 5-6 piezas de tamaño mediano;
• alcohol 96% - 500 ml;
• agua embotellada - 500 ml;
• azúcar - 450 g;

Receta casera de limoncello

1. Enjuague bien los limones. agua tibia y quitarles la ralladura (la parte amarilla superior de la cáscara). Es muy importante no tocar la pulpa blanca, de lo contrario el licor quedará amargo.

2. Coloca la ralladura en un frasco de tres litros y llénalo con alcohol. Cerrar bien con una tapa de nailon y dejar reposar durante 10-15 días en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa. El contenido del frasco se debe agitar al menos una vez al día.

3. Colar la tintura resultante a través de un colador o una gasa.

5. Mezclar el alcohol infusionado con limón con el almíbar de azúcar. Mezclar bien, verter en botellas, sellar y dejar actuar durante 5-7 días. Después de esto, tu licor casero estará listo para beber.

La receta de limoncello con vodka prácticamente no es diferente de la anterior, solo es necesario reemplazar el alcohol con 0,7 litros de vodka de alta calidad (el alcohol ilegal no es adecuado). Probé este licor preparado tanto con alcohol como con vodka y no noté ninguna diferencia en el sabor.

Receta cremosa de limoncello

Esta opción tiene un sabor más suave y dulce que la anterior. El licor de crema de limoncello se prepara en casa con los siguientes ingredientes:

• alcohol 96% - 500 ml;
• limones - 6-8 piezas;
• azúcar - 1 kg;
• leche fresca - 500 ml;
• crema - 500 ml;
• vainillina - 1 pizca.

Como en la receta anterior, el alcohol se puede sustituir por vodka (0,7 l). La tecnología de cocción es la siguiente:

1. Quitar la ralladura de los limones, colocarla en un frasco y llenarlo con alcohol (vodka). Cierre bien el frasco con una tapa y déjelo durante 15 a 20 días.

2. Mezcle la leche, la nata y la vainillina en una cacerola y hierva la mezcla. Cuando hierva, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el azúcar. Luego revuelva bien y deje enfriar a temperatura ambiente.

3. Cuela el alcohol de limón con una gasa y mézclalo con la mezcla de leche. Después de mezclar bien, el licor se debe verter en botellas, que se deben insistir en el refrigerador durante 10 a 12 días. Después de esto, puedes probar el limoncello casero.

Ambos licores (especialmente la versión cremosa) se conservan mejor en el frigorífico o en el sótano.

Tecnología de preparación de licor de leche.

Los licores de leche son bebidas alcohólicas para mujeres. Tienen un sabor y olor excelentes, son fáciles de beber y se pueden conservar en el frigorífico. mucho tiempo. Pero la principal ventaja de estas bebidas es la facilidad de preparación en casa. Veremos una receta de un licor de leche llamado "Ladies' Cognac". Con todos los ingredientes necesarios se puede preparar en apenas diez minutos.

Compuesto:

• coñac - 0,5 litros;
• leche - 0,6 litros;
• azúcar - 450 gramos;
• limón - 1 mitad;
• azúcar de vainilla - 10 gramos.

En lugar de coñac, puede utilizar un buen vodka o alcohol diluido a 40-45 grados como base alcohólica, esto casi no afectará el sabor del licor terminado; Pero la elección de la leche debe abordarse con más cuidado. La leche fresca con alto contenido de grasa es la mejor.

Receta de licor de leche

1. Vierta la leche, el coñac (vodka) en una jarra de dos litros y agregue el azúcar.

2. Cortar medio limón en rodajas pequeñas sin pelarlo y ponerlo en un tarro junto con las semillas.

3. Agregue el azúcar de vainilla y mezcle bien.

4. Cerrar bien el frasco con tapa y conservar durante 11 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Agite la mezcla dos veces al día (mañana y noche).

5. Colar el licor a través de un colador o una gasa para eliminar los sedimentos.

6. Vierta la bebida en una botella y guárdela para un día más. Ahora que nuestro licor de leche está listo, ¡podemos pasar a degustarlo!

licor de leche preparado

Como snack, como en el caso del licor de naranja, la bollería dulce o la fruta son perfectas. La vida útil en el frigorífico es de hasta seis meses, es muy posible que el licor de leche casero dure más, solo que me quedo sin él mucho antes.

Hacer licor de chocolate

Con sencillas manipulaciones podrás crear un maravilloso licor de chocolate casero. El sabor de la bebida preparada podrá competir con los productos de los principales fabricantes del mundo. Por ejemplo, con marcas como “Mozart” y “Sheridans”. la mejor receta encontrará a continuación. Resulta ser un licor dulce para dama.

Ingredientes:

• chocolate amargo - 200 gramos;
• vodka - 1,5 litros;
• azúcar - 1 kg;
• leche - 2 vasos;
• agua - 300 ml;
• vainillina - en la punta del cuchillo.

La preparación del chocolate y el licor de menta lleva de 4 a 7 semanas. Si decides complacer a tus invitados con tu propia bebida, calcula correctamente el tiempo.

Receta de licor de chocolate

1. Rallar las barras de chocolate en un rallador fino y verter en una cacerola.

2. Vierta vodka sobre el chocolate, agregue vainillina.

3. Mezclar bien y cerrar bien el recipiente con una tapa. Dejar por una semana. Agite vigorosamente el contenido del frasco 1-2 veces al día.

4. Después de una semana, prepare el almíbar con agua, leche y azúcar. Para hacer esto, calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo y luego llévala a ebullición lentamente, revolviendo cada 30 segundos. Retire el almíbar terminado del fuego y enfríe a temperatura ambiente.

5. Mezclar el almíbar con la tintura de chocolate.

6. Agite el recipiente con licor, cierre bien la tapa y déjelo en un lugar cálido y oscuro durante 2-3 semanas.

7. Filtrar la bebida con un colador de café o una gasa normal y dejar reposar durante 1-2 semanas más.

8. El licor de chocolate está listo. Ahora se puede embotellar y servir.

licor preparado

Es mejor guardar la bebida terminada en el refrigerador.

Las mejores recetas caseras de licor de café

Aunque los licores se consideran bebidas femeninas, a muchos hombres también les gustan, especialmente los fuertes. Veremos cómo hacer licor de café casero con alcohol puro, vodka o coñac. Las recetas propuestas han sido probadas repetidamente en la práctica por muchas personas, incluido yo personalmente.

Compuesto:

• café molido insoluble - 200 gramos;
• leche - 2 vasos;
• vodka (alcohol diluido, coñac) - 1 litro;
• azúcar - 1,8 kg;
• agua - 1 vaso;
• azúcar de vainilla - 1 pizca.

Para preparar licor de café recomiendo utilizar café recién molido y ligeramente tostado (el Arábica es ideal). Como base alcohólica se utilizan vodka, coñac o alcohol diluido comprados en la tienda. El alcohol ilegal aquí es de poca utilidad, ya que le da un olor desagradable a la bebida.

Tecnología de cocción:

1. Vierta alcohol (vodka) en el café y la vainilla, cierre bien la tapa y déjelo durante 7 días en un lugar cálido y oscuro, agitando de vez en cuando. Durante este tiempo, el alcohol adquirirá un tinte marrón característico de los licores de café.

2. Cuela la mezcla con una gasa o un colador fino para eliminar los sedimentos innecesarios.

3. Agregue azúcar, leche y agua al alcohol con infusión de café.

4. Selle herméticamente el frasco y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 10 a 12 días. El contenido del frasco debe agitarse una vez cada 1 o 2 días. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, nuestro licor todavía está muy turbio. Resolveremos este problema en el siguiente paso.

5. Filtrar el licor de café casero a través de una gasa y varias capas de algodón.

6. Vierta la bebida en botellas de almacenamiento y tápelas bien.

versión clásica

El licor casero también se llama licor ruso. Pero está muy extendido no sólo en Rusia. Se disfruta con mucho gusto en Bielorrusia, Ucrania y otros países. Europa Oriental. Para preparar esta popular bebida alcohólica se utiliza alcohol, azúcar y frutas. A veces las recetas contienen sólo dos ingredientes, por ejemplo, azúcar y bayas o alcohol y fruta. Para poder preparar el licor, la composición debe pasar por un proceso de fermentación.

Durante la cocción, el alcohol se reemplaza por azúcar y se produce la fermentación, lo que da como resultado el alcohol.

De las frutas que se utilizan para elaborar el licor ruso, las más populares son las cerezas, ciruelas, arándanos, frambuesas y grosellas. Incluso los nombres de los licores indican que pertenecen a tal o cual don de la naturaleza: cereza, petirrojo, slivyanka, etc.

Tecnología Hacer licor en casa no es difícil. Primero debes preparar un recipiente donde se guardará el futuro licor. Se lava y seca a fondo.

Más adecuado cristalería. Puede ser un tarro de tres o más litros. Vierta frutas prelavadas en la botella en una proporción de 4/5 del volumen total. Se vierte azúcar granulada encima. Las bayas no deben tener esquejes. Si usa bayas como frambuesas, no debe lavarlas primero.

Contenedor con futuro llenado esta prohibido cubra bien con una tapa. Se cubre con varias capas de gasa o tejido grueso natural.

Coloque un recipiente debajo rayos de sol, por lo que la fermentación es más completa.

La mezcla se deja al sol durante unos cinco días, después de lo cual se traslada a un lugar oscuro y se deja durante cincuenta días para que madure más. Cuando el licor apenas comienza a fermentar, intentan agitarlo a diario.

El número de días de fermentación puede variar y depender de las bayas que formaban la base del licor. Hay bayas de maduración temprana, tardía y de maduración media.

• Las bayas que maduran en treinta días son las frambuesas, las fresas y las moras.
• Los licores de maduración media se elaboran con ciruelas, cerezas, viburnum y arándanos rojos. Para preparar licor con ellos, es necesario esperar entre 50 y 70 días.
• Si decide hacer licor de albaricoque, manzana, serbal o licor de grosellas, peras y membrillos, prepárese para probar la bebida solo después de cinco meses.

¿Cuáles son las recetas de licores caseros más habituales? En primer lugar, tal vez, esté brandy de cereza. Se prepara de varias formas:

Vertiendo en casa

Recetas de licores

Licor de cereza con azúcar

Las cerezas se lavan. agua corriente y quitar las semillas. Colocar en un recipiente de vidrio junto con el azúcar y colocar al sol durante cinco días para que madure. Se cubre el frasco con un paño y se ata alrededor del cuello para que sujete.

Periódicamente agitar el recipiente. Después de cinco días, se reemplaza la tela por una bolsa de plástico y se coloca el licor en un lugar oscuro por un período de un mes. Cuando el licor esté listo, se debe limpiar de impurezas y embotellar en su forma pura para su uso posterior. La bebida terminada se almacena en un lugar fresco.

A mucha gente le gusta mezclado licores. Es decir, al colocar fruta se deja espacio en el recipiente para rellenos adicionales y a medida que las bayas maduran se van agregando al recipiente, sin olvidar llenar cada capa con azúcar. Para un sabor más refinado, agregue jugos al final. limón o naranja.

Licor de cereza con vodka

Los componentes para la preparación de este licor se toman en tales dimensiones: por tres kilogramos de cerezas deshuesadas, un kilogramo de azúcar y una botella de un litro de vodka. Una vez cubiertas con azúcar, las cerezas lavadas y clasificadas se dejan al sol durante 1,5 meses. El recipiente en el que fermentan las cerezas se ata con un paño o tres capas de gasa.

Una vez fermentada la cereza, el jugo se vierte en botellas y se coloca en un lugar fresco y oscuro. Las bayas restantes se vierten con vodka y se infunden durante treinta días. Colocar al sol opcional, la temperatura ambiente normal es suficiente. Un mes después, la tintura se filtra y se mezcla con el jugo obtenido tras la fermentación. Generalmente se deja en botellas. tercero lugares para recargar tintura de alcohol. Las botellas se tapan con corcho y se almacenan en un lugar fresco y oscuro, abriéndose según sea necesario.

Estos licores caseros Bien preservar el sabor y el olor de las cerezas, y también conservar perfectamente todas las vitaminas y microelementos inherentes a esta baya.

Licor de cerezas secas y alcohol.

Esta bebida se llama diferente. cereza. Se prepara de la siguiente manera. Las cerezas lavadas y clasificadas se secan un poco al sol y se vierten en un recipiente de vidrio. La cantidad de bayas es arbitraria, al igual que la cantidad de alcohol.

Una vez que las bayas se hayan asentado, se vierten con alcohol para que todas las cerezas queden debajo del líquido. Después de dos semanas, se escurre este vodka y se rellenan las bayas. Después de otras dos semanas, se realiza un procedimiento similar. Así, hemos acumulado una cantidad suficiente de vodka, que se mezcla y se devuelve al recipiente con las cerezas.

Ahora puedes agregar azúcar al gusto, mezclar, filtrar el líquido de las bayas y embotellar. Las cerezas se almacenan muy bien. bueno y largo.

¿Quieres preparar licor de cerezas como se prepara en Polonia?

licor de cereza polaco

Para prepararlo necesitarás más azúcar granulada de lo habitual. Para un kilogramo de cerezas lavadas y deshuesadas, se toman ochocientos gramos de azúcar y doscientos vodka. Las cerezas y el azúcar se dejan fermentar durante sólo dos días, tras lo cual se añade vodka.

El recipiente con el futuro relleno se deja reposar durante cincuenta días en un lugar oscuro. La habitación donde madurará el licor no debe estar fría, pero tampoco deben incidir sobre ella los rayos del sol.

Pero los franceses elaboran un licor muy picante.

Licor francés casero

Para prepararlo necesitarás varios frascos de vidrio con tapa. Ponen cerezas lavadas con los tallos ligeramente recortados. Los bancos están cerrados y apuestan por baño de agua.

Después de diez minutos, sácalo del agua hirviendo, ábrelo y agrega vodka a los frascos. El líquido debe levemente cubrir las bayas. En cada frasco se colocan canela, clavo y ralladura de naranja. Agrega el azúcar y cierra los frascos. Al cabo de setenta días, los frascos se sacan y se agitan. Así se prepara el licor en francés.

A menudo, las recetas caseras de licores contienen muchos ingredientes. Por ejemplo, podrían ser cáscaras de limón, canela o menta. El delicioso licor de cerezas se elabora a partir de cerezas previamente secadas al horno.

Solo necesitas secarlo ligeramente para que las bayas no se sequen ni se arruguen. Las cerezas preparadas se colocan en un recipiente y se vierten con vodka. Infundir durante una semana en un lugar fresco. Luego lo cuecen como si fuera una cereza.

En lugar de vodka, puedes usar alcohol ilegal purificado. En este caso, la receta de cocción sigue siendo la misma. completamente. El alcohol ilegal no debe superar los cuarenta y cinco grados, al igual que el vodka. Selecciono frutas maduras, incluso demasiado maduras, para los licores.

Además de las vitaminas y microelementos, la tintura se valora por su diuréticos propiedades. Además, los licores caseros preparados con tus propias manos sin añadir conservantes ni colorantes son excelentes. estimular Procesos de digestión y metabolismo. No se recomienda que los niños beban ni siquiera en forma diluida debido al contenido de alcohol de los licores.

A veces en las recetas se pueden encontrar recomendaciones para sustituir el vodka y el licor ilegal por bebidas más selectas: ginebra o coñac, pero como muestra la práctica, el sabor del licor se pierde y adquiere las cualidades de esta bebida alcohólica.

No es necesario quitar las semillas de las bayas, ya que las cerezas contienen muy poco ácido cianhídrico. En la receta del licor francés incluso dejaron esquejes. El color del licor dependerá directamente del color de las bayas y frutas añadidas según la receta. No utilice frutas podridas ni alcohol ilegal sin refinar, de lo contrario se estropeará el sabor y el olor del licor.

licor de serbal

Inspeccione cuidadosamente las bayas de serbal y lávelas. Después de que el serbal se haya secado, se hornea ligeramente en el horno. No se debe permitir que las bayas se sequen; deben estar suaves, pero no secas.

Las bayas de serbal se colocan en un recipiente de vidrio de modo que llene dos tercios de todo el espacio del recipiente. Ahora vierta alcohol ilegal o vodka hasta el borde del recipiente. Con el fin de tintura de serbal Se necesitarán al menos cincuenta días para prepararlo. Después de este período, se puede ver un líquido de color ámbar, que se vierte con cuidado en botellas y se le agrega azúcar.

licor de grosella

Para preparar este licor casero, además de vodka, también necesitarás vino. Es mejor tomar vino casero, por ejemplo vino de manzana. Las grosellas se lavan con agua corriente y se clasifican.

Agrega al recipiente y llena con vodka para que todas las bayas queden cubiertas. Después de quince días, se escurre el alcohol y se vierten ahora las grosellas con vino. Después de insistir durante diez días, la composición se calienta y se disuelve el azúcar en ella.

Pasada una semana, escurrir el líquido y mezclarlo con la tintura de alcohol obtenida el día anterior. El licor de grosella terminado se embotella y se esconde en un lugar fresco y oscuro.

Para un kilogramo de grosellas, necesitarás una botella de medio litro de vodka o alcohol ilegal, la misma cantidad de vino y 0,3 kg de azúcar granulada.

licor de mermelada

Si tienes mucha mermelada preparada, puedes hacer un licor con ella. A diferencia de recetas anteriores, este licor resulta algo más rudo, quizás no tan sabroso, pero es fácil de preparar. rápido.

Receta de cocina:

¿Cómo hacer licor en casa? Un licor casero sabroso e inusual se elabora con plátano, leche condensada y huevos.

Licores caseros

Necesitarás medio vaso de vodka, cien gramos de leche condensada, una yema de huevo y dos plátanos maduros de tamaño mediano.

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora durante unos tres minutos.

Tintura de alcohol ilegal en casa.

¿Cómo preparar la tintura? El coñac y el spotykach se preparan con alcohol ilegal casero o la bebida alcohólica simplemente se endulza con azúcar y fruta. Aquí hay algunas recetas de tinturas de alcohol ilegal:

El licor suele ser una bebida alcohólica dulce de concentración media con un aroma delicado especial. Los licores se preparan alcoholizando infusiones de frutas y bayas utilizando especias tradicionales en forma de esencias y aceites esenciales. Para la alcoholización se utiliza alcohol purificado, posiblemente en una alta concentración de 75 a 96. La tecnología para preparar licores incluye infundir alcohol con materiales vegetales y especias, colar y filtrar infusiones, preparar jarabe de azúcar, endulzar, sedimentar y eliminar sedimentos.

La preparación de licores en casa se puede realizar de dos maneras: extrayendo el jugo de las bayas y frutas y luego agregándole vodka y azúcar; infundiendo vodka en frutas y bayas. Las esencias incluidas en el licor se pueden preparar usted mismo utilizando frutas, bayas y hierbas. Las plantas (cultivadas y silvestres) se secan a la sombra y se muelen para obtener la llamada harina vegetal: muras. Muras se vierte con alcohol y se infunde durante 2-3 semanas, por 1 parte de muras 5-10 partes de alcohol. Para algunas plantas, los aromas se extraen mediante infusiones y decocciones. Para aromatizar licores, anís, comino, menta, ajenjo, espino, manzanilla, milenrama, escaramujo, pino, tilo, abeto, mejorana, enebro, hipérico, clavo, cardamomo, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y pimienta negra, vainilla. , anís estrellado, ralladura de limón y naranja, etc.

licor de frambuesa

1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, 1 litro de alcohol, 1 litro de agua.

Las frambuesas se amasan, se vierten con alcohol y se dejan durante 15 días, agitándolas de vez en cuando. El almíbar se elabora con azúcar y agua, se descalcifica, se enfría a 30-40 ° C y se vierte en la infusión, se agita y se deja durante otras 2 semanas. Filtrar, embotellar y sellar.

Licor de fresa (una receta antigua)

Separa las fresas frescas, viértelas en una botella, añade alcohol hasta cubrirlas, ponlas en un lugar cálido a la sombra durante dos días y luego escúrrelas. Verter tres vasos de agua sobre las fresas, dejarlas reposar 2-3 días y hervir 2-3 veces con 2,4 kg de azúcar. Diluye un cuarto de cubo de alcohol de fresa con este almíbar.

licor de ponche

Tome 800 g de azúcar, corte la ralladura de 5 limones y una naranja en trozos pequeños, exprima el jugo, vierta 1 taza de agua hirviendo sobre el azúcar, hierva dos veces, enfríe, vierta el jugo exprimido de limones y naranjas en Este almíbar, agrega allí el azúcar, deja que se derrita por completo. Luego vierte 1 botella de ron, 2 vasos de jerez y 2 vasos de vodka de alta calidad. Cuando esté bien mezclado, colar a través de una servilleta doblada en cuatro para que el licor quede completamente puro. Vierta en botellas, corcho, alquitrán, cuando necesite ponche, vierta este licor en vasos, agregando agua hirviendo o té al gusto.

licor de nueces checo

30-40 nueces verdes tiernas, 1 litro de alcohol, un trozo de canela y 3-4 yemas de clavo, 0,5-0,6 litros de almíbar de azúcar al 20-30%.

Cortar las nueces de maduración de cera lechosa en 4 partes, ponerlas en una botella, llenarlas con alcohol, agregar clavo y canela, sellarlas y dejar reposar un mes. Después de esto, escurrir el alcohol, filtrar, diluir al gusto con almíbar de azúcar.

licor de naranja

Ralladura de 5 naranjas, 2 botellas de vodka, 400 g de azúcar.

Pica finamente la ralladura de naranja, viértela en una botella, llénala con vodka y ponla en un lugar cálido (cerca del radiador) o, si el licor se está preparando en horario de verano, en la ventana. La botella deberá permanecer aquí durante tres semanas. Después de eso, se filtra el vodka infundido. El almíbar se prepara en tazones de azúcar y un vaso de tintura. Cuando hierva, enfriar un poco y verter el resto del vodka infundido. Luego, el licor en la botella se deja reposar durante 2 semanas. El licor terminado se embotella y, bien cerrado, se almacena en un lugar fresco.

licor de cafe

2 botellas de vodka, 50 g cafe natural, 250 g de azúcar.

El café molido se vierte en un vaso de agua y se lleva a ebullición. El caldo se conserva durante un día en un recipiente bien cerrado. Colar en un recipiente grande, agregar vodka, agregar azúcar, calentar hasta que el azúcar se disuelva. Luego se filtra el licor a través de una gasa hasta que esté completamente transparente. El licor se guarda en botellas durante varios días, luego adquiere más sabor, pero puedes servirlo inmediatamente después de prepararlo.

licor de cereza

3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 2 botellas de vodka.

Coloque las cerezas maduras sin hueso en una botella. Para obtener un mejor sabor, agregue un puñado de huesos de cereza partidos. Quienes gusten de los sabores picantes pueden añadir canela y piel de naranja. Se vierte encima 1 kg de azúcar y se vierte 1 botella de vodka en la botella. La mezcla se conserva durante 6 semanas. Luego se filtra el licor de cereza y se le añade otro 1 kg de azúcar y 1 botella de vodka. Calentar un poco hasta que el azúcar se disuelva. Luego la cereza se filtra a través de una gasa o lana hasta que esté completamente transparente y se vierte en botellas que deben cerrarse herméticamente.

licor de arándanos

4 vasos de arándanos, 500 g de azúcar, 0,75 litros de agua.

Triture bien los arándanos, puede pasarlos por una picadora de carne, verter vodka en una cacerola, dejar actuar durante 3-4 días y cerrar herméticamente el recipiente con una tapa. Luego colar en otra cacerola a través de varias capas de estopilla, agregar el azúcar y poner al fuego, pero no dejar que hierva. Retirar del fuego, mojar en licor los clavos y el cardamomo envueltos en una gasa durante cinco minutos. Luego vierta en botellas a través de un embudo cubierto con una gasa. Cada colado aumenta la claridad del licor. Conservar en un lugar fresco.

Licor de cerveza

1 botella de cerveza, 500 g de azúcar, 4 cucharaditas de café instantáneo (puedes usar café molido), 1 botella de vodka, una pizca de vainillina.

Vierta la cerveza en una cacerola, agregue el azúcar, el café, las especias, caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo, vierta el vodka, revuelva y retire del fuego. Colar con una gasa, si el café era natural, y embotellar. Puedes servirlo de inmediato, pero es mejor dejarlo reposar por un día.

licor de fresa

3 kg de fresas, 2 kg de azúcar, 2 botellas de vodka, 2 vasos de agua.

Vierta las fresas en una botella de cuello ancho, llénela con vodka, colóquela en un lugar cálido durante 4 días, puede alféizar soleado. Luego vierta el vodka infundido a través de un embudo con filtro de gasa en otra botella, y vierta 2 vasos de agua en las fresas, déjelo reposar durante 3 días, luego vierta la mezcla en un recipiente, agregue azúcar y hierva el almíbar, asegurándose para quitar la espuma. Después de eso, vierta el vodka infundido en un recipiente con almíbar, enfríe, vierta en una botella grande, déjelo reposar durante varios días y vierta en botellas a través de una gasa. Sellar bien las botellas. Debe recordarse que en casa, la forma más confiable de bloquear herméticamente es cubrir el tapón y la cabeza con cera.

licor de leche

1 botella de vodka, 170 ml de nata, 2 yemas, 10 cucharaditas de azúcar.

Mezclar el vodka con la nata, añadir las yemas, el azúcar, una pizca de azúcar de vainilla, remover bien, verter en una botella y dejar reposar al menos una semana.

licor de menta

Se vierten 4 ramitas de menta en botellas de cuello ancho con 2 botellas de vodka, se cierran herméticamente y se dejan reposar durante 2 semanas. Después de esto, se filtra el vodka, se le añaden 200 g de azúcar, se calienta al fuego para que el azúcar se disuelva, se enfría y se embotella.

Licor de frambuesa (maduración temprana)

3 kg de frambuesas, 500 de azúcar, 2 botellas de vodka.

Vierta jugosas frambuesas en una botella, llénela con vodka y colóquela durante 4 días en una ventana soleada o cerca de la estufa si el licor lo prepara usted mismo o casa de campo. Después de eso, escurre el vodka y cuela las bayas a través de varias capas de gasa o lona. Vierta el azúcar en un bol, vierta un vaso de vodka infundido y cocine el almíbar, hasta que la mezcla hierva. Luego apaga el fuego y vierte poco a poco el resto del vodka infundido en el almíbar. Colar nuevamente y verter en una botella grande. Debe sellarse herméticamente y colocarse en un lugar cálido durante 2 semanas. Después de esto, el licor se puede verter en botellas. almacenamiento a largo plazo. Es recomendable cubrir el tapón de la botella con cera.

licor de rosas

Por 1 kg de pétalos de rosa: 1 litro de vodka, 2 kg de azúcar y 800 ml de agua, colorante alimentario.

Recoja los capullos de rosas recién florecidos, recorte los extremos blancos y colóquelos en una botella, llénela con vodka para que apenas cubran los pétalos. Colocar al sol durante tres días y luego escurrir. repita este procedimiento tres veces. Cepa. Agregue colorante alimentario para darle color. Diluir la infusión con almíbar a base de agua y azúcar en proporción 1:1. Vierta en botellas y ciérrelas.

Licor "Aroma"

Azúcar granulada - al gusto, jarabe de azúcar - 1 l, mermelada de rosas - 1 kg, jugo de 1 limón, vodka 0,5 l, vino blanco - 750 ml.

Preparar el almíbar de azúcar, que no debe quedar muy espeso ni muy líquido, añadir la mermelada de rosas y poner al fuego. Cocine hasta que el almíbar espese por completo. Exprima el jugo de limón en shiro y hierva dos veces. Después de enfriar, vierta el almíbar con vodka y una botella de vino blanco. Déjalo por mucho tiempo. Agrega azúcar al gusto. Vierta en botellas, selle y almacene en arena.

licor de serbal

Jarabe de azúcar - 1 l, serbal - 1 kg, vodka - 2 l, especias (clavo, canela y piel de limón) - opcional.

Llene la botella con bayas de serbal, vierta el almíbar de azúcar frío, el vodka y ciérrelo con un tapón. Coloque el biberón en un lugar cálido y déjelo durante tres semanas. Filtrar el licor preparado y embotellarlo.

licor de azucar

Azúcar granulada - 2,5 kg, especias o esencias de bayas - al gusto, vodka - 2,5 l, agua - 1,25.

Preparar almíbar con agua y azúcar, descalcificar. Cuando el almíbar se haya enfriado, se vierte un poco, revolviendo, el vodka, se sazona con algunas especias o bayas, esencias de frutas, luego se cuela y se coloca en un lugar cálido durante varias semanas para que el licor se infunda. Vierta con cuidado en botellas. El licor preparado se puede consumir inmediatamente.

licor de mora

2 kg de moras, 1 litro de vodka, 1 kg de azúcar, 0,7 litros de agua.

Coloque las moras maduras, lavadas y secas en una botella, agregue vodka, manténgalas en un lugar cálido o al sol durante 1,5 meses, cuele y mezcle con almíbar a base de agua y azúcar. Déjelo reposar, filtre, embotelle y selle.

Licor de manzana (pera)

1,5 kg de manzanas (peras), 1,5 litros de alcohol, 2-3 piezas. almendras (1 amarga) ½ cucharadita de canela, 5-6 dientes, 1 kg de azúcar, 1,5 litros de agua.

Se vierten manzanas (peras) peladas y finamente picadas en una botella, se llena con alcohol, se agregan almendras trituradas, canela y clavo, se dejan durante 10 días, agitando diariamente. El licor se filtra, se embotella y se sella. El licor madura en 4 a 6 meses.

licor de membrillo

Azúcar granulada - 2 kg, membrillo - 1,5 kg, clavo - 10 piezas, canela - 2 piezas, vodka - 2 l, agua - 0,5 l.

Lavar el membrillo y rallarlo con un rallador grueso. Agrega un poco de agua y cocina hasta que esté suave. Cuela el jugo con una gasa doblada por dos y agrega vodka, azúcar, clavo y canela. Embotella el licor y déjalo reposar al sol durante 6-7 semanas y luego cuela.

licor de vainilla

Jarabe de azúcar - 2,5 kg, vainilla - 45 g, canela - 45 g, clavo - 3 piezas, vodka - 2,5 l, agua 1,2 l.

Vierta la vainilla, la canela lavada pero no triturada y los clavos con vodka y agua, colóquelos al sol durante 2 semanas, luego cuele, mezcle con almíbar preparado con 600 ml de agua y 2,5 kg de azúcar.

Licor "Piña"

Azúcar granulada - 75 g, piel de naranja o limón - 60 g, vodka - 1 l, leche - 1 l.

Hervir una mezcla de vodka, leche, piel de naranja finamente picada y agua. Hervir el almíbar con 750 g de azúcar y 400 mo de agua y verter ambas mezclas en un frasco de 5 litros, atarlo bien con papel, colocar en un lugar cálido durante 8 días y agitar diariamente. Luego coloque el licor en un lugar oscuro durante 6 a 8 semanas. Pasado este tiempo quedará completamente limpio y apto para su uso. Filtrar el licor y embotellarlo.

licor de viburnum

Bayas de viburnum sin ramas - 1,5 kg, azúcar - 1,2 kg, vodka - 1 litro, agua 400 ml.

Las bayas de Viburnum se rocían con agua hirviendo, se dejan escurrir, se vierten en una botella, se agregan 2 tazas de azúcar, se mantienen al sol (o en un lugar cálido) durante 1 a 2 días, se agrega vodka y se deja en infusión durante 7 –10 días. Se prepara un almíbar con el azúcar y el agua restantes, se enfría a 30-40 C, se vierte en una botella y se deja reposar un mes más. Luego se filtra, se embotella y se sella.

licor esmeralda

2 kg de grosellas verdes peladas, 1 litro de alcohol, 30 hojas tiernas de cerezo, 1 kg de azúcar, 0,5 litros de agua.

Coloque las grosellas y las hojas de cerezo en una botella, agregue alcohol y déjelo por una semana. Prepara el almíbar de azúcar y viértelo en la botella. Dejar reposar una semana más, colar, embotellar y sellar.

Licor con sabor a arándanos

Tarro de 1 litro de arándanos, 2 tazas de frambuesas, 2 tazas de fresas, 2 tazas de azúcar, 1 litro de vodka.

Triturar los arándanos, verter vodka y dejar actuar durante 2-3 días. Cubrir las fresas y las frambuesas con azúcar y al cabo de un día separar el almíbar. Mezclar vodka con arándanos con almíbar, dejar reposar un día, colar y embotellar. Para espesar el licor, las bayas con azúcar se pueden llevar a ebullición y dejar reposar durante 5 a 10 minutos, pero no hervir. Este licor se puede preparar preparando primero las bayas en su propio jugo.

Licor de café (cocina polaca)

200 g de café en grano, 2 g de vainilla, 1 litro de alcohol, 0,5 l de leche, 0,25 l de agua, 2 kg de azúcar.

Moler los granos recién tostados lo más finos posible, agregar la vainilla, verter el alcohol y dejar actuar 10 días, agitando diariamente, escurrir la mezcla, agregar una pequeña cantidad de agua, agitar, dejar reposar, escurrir, repetir 2-3 veces. Preparar una solución de agua, azúcar y leche, se puede calentar, pero no hervir, verter la infusión de café, remover, dejar reposar 4-5 días, filtrar, embotellar, sellar.

licor de chocolate

300 g de chocolate amargo, 1 litro de vodka, 0,5 kg de azúcar, 1 vaso de agua.

Picar el chocolate, añadir el vodka, dejar actuar una semana, agitando a diario. Preparar un almíbar con azúcar y agua, agregar al licor de chocolate, filtrar, embotellar y sellar.

licor de huevo

8 yemas, 0,5 kg de azúcar, vainillina, 1 vaso de nata espesa, 0,5 litros de leche, 200 ml de alcohol.

Moler las yemas con el azúcar, agregar la vainillina, la nata, la leche y el alcohol. Batir todo bien con una batidora o batidora. Vierta en botellas. Corcho. El licor madura durante 2 meses.

Licor de huevo "Ko-ko"

8 yemas, 400 g de azúcar, 1 litro de leche, 4 sobres de azúcar de vainilla, 1 litro de leche, 4 sobres de azúcar de vainilla, 1 litro de coñac (o alcohol al 60%, 50 g de membranas de nuez y 50 g de cereza tallos).

Batir las yemas con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla, verter la leche tibia y el coñac mientras revuelve. El licor se filtra a través de 2 a 3 capas de gasa, se embotella y se sella. Conservar en un lugar fresco. Agite bien antes de usar. Cuando se usa alcohol, se infunde en los tabiques y los tallos durante un mes.

Licor "Siria"

Azúcar granulada - 0,5 kg, verde nueces- 5 piezas, nueces frescas - 20 piezas, canela - ½ bolsa, vodka - 0,5 l.

Vierta vodka sobre las nueces verdes y las nueces frescas peladas y agregue canela en polvo. Deje reposar la mezcla durante 40 días, luego agregue azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, colar el licor con papel de filtro.

Licor "soleado"

Azúcar en polvo - 150 g, vainilla - 1, 2 barras, yemas de huevo - 3 piezas, vodka - 150 ml, leche - 100 ml.

Mantenga la rama de vainilla en vodka durante 8 días. Batir las yemas de huevo y el azúcar glass hasta que estén espumosos durante 6 minutos, agregar la leche fría hervida y mezclar con vodka, sin vainilla. Vierta el licor, ciérrelo bien y consúmalo al cabo de 1 o 2 meses.

Licor "Torre Eiffel"

Azúcar granulada - 1 kg, cáscaras de naranja frescas - 250 g o cáscaras de naranja secas - 150 g, clavo - 4-5 cogollos, canela - 1 rama, agua 2 vasos, vodka - 1 l.

Vierta vodka sobre cáscaras de naranja frescas o secas, clavo y canela. Mantenga la mezcla al sol o en un lugar cálido durante 10 a 15 días, luego cuele y agregue un almíbar espeso elaborado con 750 g de azúcar y 1,5 tazas de agua por 1 litro de líquido. Vierta el licor resultante en botellas y ciérrelas. Déjelo por 8 a 10 días.

Licor de menta vintage "Verdes de verano"

Jarabe de azúcar - a razón de 1,5 kg de azúcar por 750 ml de agua, alcohol - 1,5 l, clavo - 1 g, nuez moscada 1 g, canela - 1 g, una mezcla de menta, raíces frescas y hierba alpina - 2 g, cálamo aromático - 5 g, cardamomo tierno - 20 g, flores de árnica - 3 g, salvia al gusto, agua 1, 2 l.

Moler los ingredientes de la receta y dejar reposar 2 días en alcohol de 85 grados. Luego, antes de la destilación, mezclar con agua y agregar el almíbar. Después de teñir con salvia, filtrar.

Licor de postre de ciruela y cereza

Jarabe de azúcar 66% - 5 l, jugo de ciruela cereza alcohólico (ciruela cereza fresca - 2,7 kg), ácido cítrico, vainillina - 0,1 g, colorante 3,5 g, tartrazina - 0,1 g, agua - 2,0–2,5 l.

Mezclar el jugo de ciruela cereza alcohólico con almíbar y ácido cítrico hasta llevar la acidez del licor a 0,45 g/100 ml, agregar vainillina, tartrazina y colorante. Luego cuele la bebida, viértala en botellas y ciérrela. La bebida resultante es de color amarillo dorado, agridulce, con aroma a ciruela cereza y una concentración no superior al 25%.

Licor "Caprice"

Jarabe de azúcar - a base de 4 kg de azúcar y 2 l de agua, alcohol - 4 l, clavo - 2 g, nuez moscada - 2 g, canela - 3 g, bálsamo de limón - 25 g, menta - 25 g, cardamomo - 50 g , flores de árnica - 8g.

Muele los ingredientes de la receta, luego infunde en alcohol de 85 grados durante 2 días. Destila la infusión solo después de agregar agua, luego agrega el almíbar de azúcar frío. Después de colorear la bebida de amarillo, filtrar la bebida.

Licor de espino amarillo

Jarabe de azúcar - 2,6 l, jugo de espino amarillo alcoholizado - 750 ml (espino amarillo fresco - 1 kg), jugo de arándano - 10 ml (arándanos secos - 4 g), vainillina - 0,2 g, ácido cítrico - 3 g, agua - 600– 750ml.

Mezcle jugo alcoholizado de espino amarillo y jugo de arándano con jarabe de azúcar al 66%, agregue color, vainillina y ácido cítrico para agregar acidez a la bebida hasta 0,4 g/100 ml. Agregue agua hervida al vodka para que la bebida tenga una concentración de no más del 25%. La bebida filtrada resultante es color amarillo con un tinte rojizo, dulce y ácido, con aroma a espino amarillo.

Licor de almendras "Yadryshko"

Jarabe de azúcar - 125 g, coñac - 0,5 l, almendras - 15 piezas.

Vierta agua hervida sobre las almendras en un mortero, pélelas, luego tritúrelas bien, agregue coñac por encima, agregue unos trozos de piel de naranja fresca o seca. Pasados ​​los 30 días, cuela el líquido en una botella y añade el almíbar por encima. El licor resultante tiene un aroma y sabor originales.

licor de cacao

Jarabe de azúcar - 900 g, vodka - 800 ml, cacao en polvo - 100 g, vainilla, leche pasteurizada - 300 ml, jugo de limón - 2-3 gotas, agua - 4 cucharadas. cucharas.

Vierta el cacao en polvo y la vainilla con vodka y guárdelo en una botella sellada durante 4-5 días, agitando con frecuencia. Prepare un almíbar con agua, azúcar, leche, jugo de limón y viértalo en vodka, colado a través de una triple capa de gasa o papel de filtro. Vierta el líquido en una botella, ciérrela y colóquela en un lugar oscuro durante 14 días y agite el contenido periódicamente. Al día 15, filtrar nuevamente, embotellar, sellar y dejar reposar 2 semanas más. Luego filtrar nuevamente y embotellar. Ahora el licor está listo para beber.

licor de cornejo

Jarabe de azúcar - 1 l, bayas de cornejo - 1 kg, vodka - 2 l.

Vierta el cornejo con vodka fuerte, déjelo por 15 días y cuele. Luego mezclar la tintura de cornejo con almíbar de azúcar y dejar en frascos cerrados.

licor de café natural

Azúcar granulada - 2,5 tazas, café - 50 g, jugo de limón - 1 cucharadita, coñac - 600 ml, agua - 3 tazas.

Prepare café en 1,5 tazas de agua. Cierre bien el recipiente con una tapa y deje reposar el café durante 24 horas. Hervir el almíbar de azúcar con 2,5 tazas de azúcar y 1,5 tazas de agua. Agregue jugo de limón, caldo de café colado y coñac al almíbar. Vierte el licor en una botella y déjalo reposar durante 2 o 3 semanas.

Licor “Noche en Venecia”

Azúcar granulada - 1 kg, café - 100 g (solución de café 250 ml), vainilla - 1 barra, vodka - 0,5 l, agua - 750 ml.

Deje la rama de vainilla en vodka durante 8 días. Hervir el almíbar con 1 kg de azúcar y 750 ml de agua y descalcificarlo. Prepare una solución fuerte con café negro molido recién tostado. Cuando el almíbar y el café se hayan enfriado por completo, mézclalos y vierte en el vodka. Retirar la vainilla, agitar bien el licor, verter en botellas y cerrar herméticamente con corchos. Dejar madurar durante 2-3 meses.

licor de alcaravea

Azúcar granulada - 300 g, comino - 2 cucharadas, vodka - 300 ml, agua - 750 ml.

Vierta el comino en una botella, llénela con vodka, ciérrela bien y colóquela en un lugar oscuro durante 12 días. Luego colar la mezcla y mezclar con almíbar de azúcar elaborado con 750 ml de agua y 300 g de azúcar. El licor está listo para beber.

Comino - licor de cilantro

Azúcar granulada - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, semillas de alcaravea (fruta) - 100 g, cilantro (fruta) - 30 g, cáscaras de naranja - 30 g, ácido cítrico - 0,6 g.

Preparar una tintura de alcohol aromático a base de comino, cilantro y cáscara de naranja, mezclar con azúcar granulada, agregar ácido cítrico. Luego deja la botella a temperatura ambiente hasta que se formen cristales. Una vez completada la cristalización, vierta el líquido a través de un filtro en botellas y ciérrelas bien. La bebida resultante es incolora, dulce, ligeramente picante, con aroma a comino con un sutil aroma a cilantro y naranja.

Licor de rosa mosqueta amarillo dorado

Rosa mosqueta - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, canela - 1 pieza, piel de ½ naranja, almíbar de azúcar - 400 ml.

Infundir escaramujos congelados y cáscara de naranja con canela en vodka fuerte durante 15 días. Luego cuele el líquido, agregue el almíbar de azúcar enfriado, mezcle bien y vierta en botellas.

licor de chocolate

Jarabe de azúcar - 100 g, chocolate - 150 g, vodka ½ l.

Mezclar el chocolate derretido y el chocolate en polvo con vodka, poner en un lugar fresco y dejar reposar durante una semana. Hervir el almíbar de azúcar. Luego mezclar el almíbar resultante con la infusión de vodka de chocolate y colar.

licor de huevo

Azúcar en polvo - 300 g, vainillina - 2-3 sobres de polvo, yemas de huevo - 3 piezas, leche - 0,5 l, almíbar de vino - 100 ml.

Moler cuchara de madera yemas de huevo, agregar el azúcar glass y seguir triturando durante media hora más. Vierta la leche tibia y revuelva bien la mezcla, luego agregue vodka y vainillina. Colar el licor con una gasa y verterlo en botellas. El licor está listo para beber.

Licor "aroma de cereza"

Azúcar granulada - 400 g, vino tinto seco - 0,5 l, ron - 250 ml, esencia de cereza - 10 ml.

Agregue ron, vainillina y azúcar al vino tinto natural seco. Agite bien el líquido hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego cuela el licor a través de papel filtrado o paño grueso. Condimente el licor con esencia de cereza, lo que le da al licor un sabor particularmente agradable.

licor de agracejo

Jarabe de azúcar - 400 ml, agracejo - 0,5 kg, vodka - 1 litro, canela - 1 pieza, piel de limón - 1 pieza, clavo.

Triture el agracejo, agregue especias, vierta vodka y déjelo en una botella cerrada durante 10 a 14 días. Luego cuele y vierta el almíbar de azúcar. Revuelva bien el licor preparado y viértalo en botellas.

Licor checo de flor de saúco

Azúcar granulada - 0,5 kg, jugo de saúco - 1 kg, clavo - 3-4 piezas, vodka - 1 l, ron 100 ml, canela - 1 pieza, clavo - 4 piezas, piel de limón - 1 cucharadita.

Hervir el jugo de saúco con las especias y el azúcar durante unos 15 minutos. Luego dejar reposar un día, colar y mezclar con vodka. Conservar en botellas en un lugar fresco y oscuro.

Licor con sabor a cereza

Azúcar granulada - 0,5 kg, cereza -1 kg, clavo - 3-4 piezas, vainillina - 1 paquete de polvo, canela - 1 pieza, nuez moscada - 1 pieza, hojas de cereza - 2-3 piezas, vodka - 750 ml .

Quitar de cerezas maduras tallos y semillas, verter en botellas de cuello ancho y cubrir con azúcar. Agrega clavo, vainilla, un trozo de canela, nuez moscada, hojas de cerezo. Déjelo al sol durante 8 a 10 días y luego agregue vodka fuerte. Después de 4-5 semanas, colar y embotellar.

Puedes preparar licor de cereza agregando solo canela, clavo y huesos de cereza triturados para darle sabor.

Licor "cereza Terry"

Azúcar granulada - 250 g, huesos de cereza triturados - 10 piezas, ron - 300 ml, vino natural seco, vino blanco natural - 100 ml, ½ barra de vainilla, agua - 100 ml.

Vierta los huesos de cereza triturados en una botella, agregue el ron, el vino natural seco, el vino blanco natural, el almíbar de 100 ml de agua y 250 g de azúcar y agregue la vainilla. Coloque el frasco cerrado con un tapón de goma en un lugar oscuro durante 6 semanas y agítelo con frecuencia. Luego colar a través de papel de filtro y tela gruesa y botella.

Licor de peras o manzanas "Nakhichevan"

Azúcar granulada - 750 g, jugo - 1 litro, almíbar de azúcar - 750 g de azúcar y 3 vasos de agua, vodka - 1 litro, agua - 1 litro.

Lavar las peras cocidas o las manzanas aromáticas, rallarlas con un rallador grueso y ponerlas en una botella de cuello ancho. Vierta vodka y déjelo al sol durante 4-5 semanas. Colar el jugo liberado, agregar el almíbar de azúcar. Después de una semana, cuele el licor terminado a través de papel filtrado.

licor de grosella negra

Azúcar granulada - 800 g, miel de flores - 200 g, líquido de grosella y vodka - 1 litro, hojas de grosella - 2-3 piezas, agua - 0,5 l.

Separe las bayas de grosella negra, póngalas en un frasco de vidrio y llénelas con vodka fuerte. Agrega algunas hojas de grosella y déjalas durante 5-6 semanas. Filtrar el líquido, añadir miel de flores y almíbar a base de azúcar y agua. Colar el licor resultante.

licor de grosella

Azúcar granulada - 800 g, jugo de grosella roja - 1 litro, vodka - 750 ml, agua - 2 vasos.

Lavar las grosellas y separar las bayas. Vierta en una botella junto con 4-5 hojas de grosella y rellénela con vodka. Selle la botella y manténgala al sol durante 5-6 semanas. Colar el jugo extraído y añadir el almíbar espeso de azúcar preparado (a razón de 800 g de azúcar por 2 vasos de agua).
Filtrar el licor, verterlo en botellas y cerrar bien.

Jarabe de licor de ron francés

Azúcar granulada - 1 taza, ron - 0,5 tazas, agua - 1,5 tazas.

Cocine el azúcar y el agua a fuego alto hasta que se forme un almíbar espeso. Esto tardará entre 4 y 7 minutos. Retirar del fuego. Agrega el ron.

Licor "ardiente"

Azúcar granulada - 1,5 kg, grosellas rojas - 2 kg, vodka - 2 litros.

Separa las grosellas rojas y agrégalas a una botella o tarro con azúcar. Después de 0,5 a 2 meses, cuele el jugo, agregue vodka y embotelle.

Licor de endrinas rojas claras

Endrino - 1 kg, vodka - 1 l, jarabe de azúcar - 400 ml, clavo - 5 piezas, nuez moscada rallada - ¼ de cucharadita.

Pelar los frutos de las espinas y triturarlos. Al mismo tiempo, tritura cinco semillas del fruto. Luego coloque la mezcla en una botella, agregue vodka, agregue especias y déjela por 10-15 días, cerrando la botella con un tapón de fermentación. Colar la mezcla, agregar almíbar de azúcar fuerte, remover y dejar reposar un día, verter en botellas.

Una de las bebidas más populares del mundo es el licor. La receta para su preparación es conocida por muchos pueblos. Sin embargo, la composición de la bebida, su consistencia, fuerza y ​​aroma varían mucho. Y el método de cocción puede variar según los ingredientes. característica general para todos los licores es dulzura y aroma divino.

De la historia de la bebida.

La que presentaremos más adelante en el artículo es una bebida ancestral. Comenzó a producirse para la venta ya en la Edad Media. Y debe su aparición al elixir de la vida, o mejor dicho, a sus buscadores. Como resultado de diversos experimentos de monjes, alquimistas y médicos, aparecieron bebidas asombrosas, muchas de las cuales todavía se producen hasta el día de hoy. Algunos licores llevan el nombre del lugar de su invención, una orden religiosa. Estas bebidas suelen ser mencionadas en las guías turísticas, ya que se consideran un verdadero atractivo de la ciudad o del país.

¿Qué es?

Entonces ¿qué es el licor? Su receta está en varias opciones Lo daremos más adelante, pero ahora le contaremos al lector las características de esta bebida. Como regla general, es muy dulce (más de 100 g de azúcar por litro de líquido) y contiene alcohol etílico en una cantidad del 15 al 75%. Se basa en infusiones de raíces, hierbas aromáticas, especias, así como jugos de bayas y frutas.

El licor se sirve como ayuda digestiva, así como con té y café (al final de la comida). Se puede beber en su forma pura y, a menudo, la bebida se incluye en cócteles u otros platos.

Hay licores de postre, fuertes y cremosos.

Los licores más famosos.

Hay bebidas cuyos nombres han oído incluso las personas a las que no les gusta mucho el alcohol. Te contamos un poco sobre los más famosos de ellos.

• "Amaretto" es una obra maestra italiana elaborada con almendras y especias.
• Baileys es un licor de crema a base de whisky irlandés.
• "Becherovka" es una bebida fuerte con hierbas, originaria de la República Checa.
• "Old Tallinn" es un licor fuerte estonio de color marrón oscuro que contiene ron.
• "Curazao" es una bebida compleja que puede presentarse en diferentes tonos (azul, blanco, naranja, verde).
• Sheridans es un licor irlandés que consta de dos partes, blanca y negra, colocadas en diferentes secciones de la botella. La parte blanca tiene un sabor cremoso a vainilla, la parte negra tiene un sabor a café y chocolate.

nos cocinamos nosotros mismos

El licor original, cuya receta el fabricante mantiene en la más estricta confidencialidad, cuesta caro. ¡Pero tengo muchas ganas de consentir a mi familia y amigos con algo delicioso! Muchas amas de casa prefieren preparar esta bebida ellas mismas, utilizando diferentes ingredientes. Las más populares en nuestra zona son las cerezas.

Para hacer licor de cereza en casa, necesitarás el siguiente conjunto de productos:

• Son adecuados 0,5 kg de cerezas (frescas o congeladas), bayas con o sin hueso;
• hojas de cerezo en una cantidad de 200 g;
• medio limón;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 litro de agua;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 0,5 litros de vodka.

¿Cómo hacer licor? Lavar las bayas y las hojas, añadir agua y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine por diez minutos. Ahora toca añadir el azúcar y el limón y, revolviendo, dejarlo en el fuego por la misma cantidad. Retirar la mezcla del fuego, filtrar, enfriar, verter vodka y embotellar. De la toga se obtiene aproximadamente 1 litro de bebida terminada. Puedes usarlo inmediatamente, pero si lo dejas reposar durante una semana, el sabor será mucho mejor.

El licor de cereza también se prepara de otra manera: las bayas se espolvorean con capas de azúcar, se vierten con vodka y se dejan durante un mes en un lugar oscuro. Y solo entonces cuele y vierta el vodka. Pero en este caso es necesario retirar las semillas, ya que contienen una toxina que puede provocar intoxicación.

frambuesa dulce

Hacer licor de frambuesa no es más difícil. Necesitará medio kilo de azúcar y frutos rojos maduros y un litro de vodka. Las frambuesas se vierten en una botella y se vierten con vodka. A continuación, debe cerrar herméticamente el cuello con una gasa y mantener el recipiente en un lugar frío durante aproximadamente un mes. Ahora prepare almíbar con azúcar y 250 g de vodka. Mezclar ambas partes, colar, embotellar y cerrar. El licor de frambuesa así preparado se vuelve más sabroso cuanto más tiempo se almacena.

Hay otra forma de preparar una bebida con esta baya. Necesitas 500 ml de jugo de frambuesa, un kilogramo de azúcar y 2 litros de vodka. Lleve a ebullición el jugo y el azúcar, pero no los deje hervir (¡asegúrese de quitarles la espuma!). Enfriar la mezcla, agregar vodka, mezclar y embotellar. Puedes beberlo dentro de un mes.

fresas maduras

También puedes hacer licor con la reina de las bayas: las jugosas fresas. la bebida es diferente hermoso color y aroma sorprendente. Necesitará 1 litro de alcohol, vodka, ron o coñac, 0,5 litros de agua, medio kilo de frutos rojos y azúcar. Ahora clasificamos, lavamos y cortamos las fresas por la mitad, las ponemos en un frasco de vidrio y las llenamos con alcohol (el líquido debe cubrir las bayas entre 2 y 3 cm). Coloca el recipiente cerrado en un lugar soleado durante dos semanas. Pasado este tiempo, colar y filtrar la mezcla, agregar el almíbar, enfriar a temperatura ambiente. Es recomendable dejar reposar el licor durante siete días en un lugar oscuro pero no frío. Y puedes almacenarlo durante dos años.

Este licor de fresa recuerda al famoso "Xu-Xu", una bebida alemana que apareció en 1997 y que ya ha conquistado medio mundo. Se aconseja beberlo frío; combina bien con helados y vinos espumosos.

Algunas reglas generales de cocina

Existen muchas recetas para esta bebida. Pero hay varios reglas generales, que debe observarse:

• las bayas y frutas deben tomarse solo maduras, lavadas y clasificadas, sin pudrirse;
• para conservar el aroma del licor, se vierte en pequeños recipientes y se cierran herméticamente;
• guarde las botellas en un lugar oscuro, ábralas inmediatamente antes de servir;
• Antes de beber, es mejor enfriar el licor o añadir cubitos de hielo al vaso;
• La bebida se sirve en pequeños vasos transparentes;
• el alcohol debe ser de la más alta calidad; es recomendable tomar vodka sin aditivos.

¡Buen provecho! Solo recuerda que el licor es una bebida alcohólica, por lo que conviene consumirlo con moderación, a pesar de que es muy sabroso y tiene aroma a verano.