خصائص القرفة المطحونة. الخصائص الطبية للقرفة وموانع الاستعمال. القرفة في التجميل. القرفة مع العسل خصائص مفيدة. القرفة: خصائص مفيدة

في هذه المقالة ، سننظر في مثل هذا المنتج الشائع والشائع بين التوابل "قرفة"، كما اعتقدت من قبل ، يستخدم فقط في الطهي كتوابل ، وكمكون في بعض العطور ، أي في صناعة العطور ، ولكن كما اتضح ، هذا ليس سوى جزء صغير من مدى فائدة القرفة في مجالات مختلفة من حياتنا البشرية.

لذا، ما هي القرفة, ما هي أنواعها, أين يتم استخدامه، وأكثر من ذلك بكثير يمكنك تعلمه من هذه المقالة.

تستخدم كلمة القرفة في حالتين - اسم الشجرة واسم التوابل.

قرفة، أو قرفة (اللات. قرفة)- الأشجار دائمة الخضرة. أنواع الجنس قرفة (قرفة)العائلات لوريل (Lauraceae).

قرفة- أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 15 متراً ، في الثقافة - الشجيرات. الأوراق متقابلة ، على أعناق قصيرة ، مستطيلة بيضاوية الشكل ، مدببة بشكل منفرد أو قصير ، بطول 7-18 سم ، مصنوعة من الجلد. الزهور ، التي يتم جمعها في عناقيد ، لونها مخضر أو ​​أبيض مائل للصفرة ، مع رائحة كريهة إلى حد ما. الثمار من التوت الأرجواني بقطر 1 سم وبذرة واحدة.

قرفة- وهي أيضًا الطبقة الداخلية الجافة من لحاء الشجرة التي تحمل الاسم نفسه قرفة (قرفة)الذي يستخدم كتوابل.

قرفة الوطن - الصين وسيلان وجنوب الهند ولاوس وسريلانكا.

قرفة على أرفف المتاجر

يمكنك العثور على نوعين من القرفة للبيع - على شكل أنابيب (قطع من اللحاء ملفوفة على شكل أنابيب) وأرضية (مسحوق). بالنسبة لأولئك الذين يريدون التأكد من أنهم يشترون القرفة ، يمكننا أن نوصي بشراء القرفة في أنابيب فقط ، مع إتاحة الفرصة لرؤية البضائع بوضوح. من الأفضل شراء القرفة في عبوات غير شفافة منتجة في سيلان أو الصين أو لاوس. يمكنك الاعتماد على منتج عالي الجودة عند شراء القرفة من العلامات التجارية أو البلدان المعروفة ، أصحاب المستعمرات السابقين ، على سبيل المثال ، إنجلترا ، فرنسا ، هولندا. يجب تجنب القرفة المنتجة في الولايات المتحدة الأمريكية وإسرائيل وألمانيا - ليس لديهم مرافق إنتاج خاصة بهم أو روابط تقليدية مع الدول المنتجة.

من الأفضل شراء مسحوق القرفة بكميات صغيرة ، لأنه يفقد نكهته بسرعة. طعم أعواد القرفة أكثر ثباتًا ، على الرغم من صعوبة طحنها جيدًا.

تاريخ القرفة

وبسبب هذه البهارات العطرة ، خاضت الحروب ، وأثريت تجارة القرفة أو أفسدت البلاد. كانت رائحة القرفة معروفة في الصين القديمة ومصر قبل فترة طويلة من ظهور الأهرامات ، والتي كانت آثارًا من الماضي البعيد حتى بالنسبة لليونانيين القدماء. يمكن القول أن الناس تعلموا كيفية استخلاص القرفة في نفس الوقت الذي كانت فيه الاختراعات الرئيسية للبشرية ، والتي من المعتاد ربطها ببداية الحضارات الأولى.

ورد ذكر القرفة في مصادر صينية منذ ما يقرب من 5000 عام ، وفي مصر - منذ 3500 عام. يمكن العثور على ذكر القرفة في الكتاب المقدس في العهد القديم. يُقال لموسى أن يأخذ القرفة الحلوة (عب. صدفري ، قنّامون) والكسيا (خر 30:23). ويقال في مكان آخر من الكتاب المقدس عن امرأة "عطّرت غرفة نومي بالمر والقرفة" (أمثال 7: 17-19).

في ذلك الوقت ، كانت القوافل مجهزة للقرفة ، وتم استدعاء جيش صغير لحراستها. في مخطوطة مصرية ، تم العثور على ذكر لكيفية إرسال عدة سفن إلى بلد بعيد ، والتي عادت بالبضائع بعد بضعة أشهر. وتألفت الشحنة من العاج والذهب والقرفة. لا يُعرف أي جزء من الشحنة كان أغلى ثمناً ، لأنه في ذلك الوقت كانت القرفة مماثلة للذهب. في اليونان القديمة ، كانت 35 كيلوجرامًا من القرفة تقدر قيمتها بـ 5 كيلوجرامات من الذهب ، وفي بعض البلدان ارتفع السعر إلى كيلوجرام واحد من الذهب لكل كيلوجرام من القرفة. كانت هناك أوقات لم يكن فيها ما يكفي من القرفة للجميع بسبب الطقس الصعب أو الحروب ، ثم ارتفع السعر أكثر من ذلك. فقط الأغنياء هم من يستطيعون شراء القرفة.

كانت هناك العديد من الأساطير حول القرفة. كان سبب هذه الأساطير هو الجهل التام بالنباتات وكيف يتم الحصول على مثل هذه التوابل العطرية. وصف المؤرخ اليوناني القديم هيرودوت إحدى طرق الحصول على لحاء القرفة بمساعدة الطيور الجارحة الكبيرة التي استقرت في تيجان أشجار القرفة التي تنمو في أماكن يتعذر على الإنسان الوصول إليها. كانت الطريقة أن العرب (الموردين الرئيسيين للقرفة في ذلك الوقت) ، مع العلم أن الطيور كانت تعاني من ضعف في اللحوم ، قاموا بقتل العديد من الحيوانات ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما يمكن للطيور حملها في رحلة واحدة. قامت الطيور بتفكيك قطع اللحم في أعشاشها ، ولم تستطع الفروع الهشة الوقوف عليها ، وانكسرت وسقطت على الأرض ، حيث يمكن إخراجها من اللحاء.

يُذكر الإمبراطور الروماني نيرون ، بالإضافة إلى فظائعه ، لوضعه إمدادًا من القرفة لمدة عام في محارق الجنازة تكريماً لزوجته المتوفاة ، بوبايا سابينا. كان ذلك في عام 65 بعد الميلاد ، عندما كانت القرفة تكلف الكثير من المال. في تلك الأيام ، انخفض الطلب على القرفة في كثير من الأحيان ، بسبب انخفاض القوة الشرائية وحظر دوغماتيين الكنيسة على المنشط الشرقي الشهير ، لكنه زاد بعد ذلك مع نمو الدخل والرغبة في إشباع حياة المرء بالرائحة.

في العصور الوسطى ، احتكرت البندقية بيع القرفة في أوروبا ، حيث اشترى تجارها القرفة في الإسكندرية ومنعوا المنافسين. وصلت القرفة إلى الإسكندرية بالطريق البري مع القوافل العربية القادمة من الهند. لا يمكن أن يكون سعر القرفة منخفضًا ، لأنه لكي يشتريها سكان المدن الأوروبية العادية ، كان على الكثير من الناس المخاطرة بحياتهم ، والقيام برحلة طويلة وخطيرة ، ودفاعًا عن القوافل من البدو واللصوص. جعلت القوة المتزايدة للإمبراطورية العثمانية بحلول القرنين الخامس عشر والسادس عشر من الصعب التجارة البرية مع الهند ، وكان هذا هو السبب في البحث عن طرق تجارية جديدة ، وتجاوز المناطق الخطرة. كان التغيير حتميًا ، وفي أوائل القرن السادس عشر ، وجد التجار البرتغاليون طريقًا جديدًا إلى الهند من خلال اكتشاف جزيرة سيلان. في عام 1518 ، أسس البرتغاليون حصنًا على الجزيرة لحماية غابات القرفة. لأكثر من 100 عام ، استحوذت القلعة على هجمة المنافسين ، مما سمح للبرتغال بتحقيق أعلى مستوى من الثروة ، باستخدام المستعمرات في أمريكا وسيلان. تمكن التجار الهولنديون في عام 1638 ، بعد أن دخلوا في تحالف مع مملكة كاندي السيلانية ، من طرد البرتغاليين من القلعة. في عام 1640 ، سيطر الهولنديون على مصانع معالجة القرفة وبحلول نهاية عام 1658 ، طردوا البرتغاليين أخيرًا من الأراضي النقدية. ذكر قبطان هولندي في ذلك الوقت أن رائحة القرفة القوية جدًا كانت تأتي من الساحل ، وأنه يمكن التقاط 8 فرسخ (44.5 كم) من الساحل إذا وقفت في مهب الريح. لم يقم الهولنديون بجمع القرفة من الأشجار البرية فحسب ، بل بدأوا أيضًا في زراعة محصول القرفة ، مما أدى إلى زيادة الغلة وخفض الأسعار. في عام 1796 ، طرد البريطانيون الهولنديين ، ولكن بحلول ذلك الوقت لم تكن القرفة باهظة الثمن كما كانت من قبل ، وكان الانتصار الإنجليزي هو الأخير في تاريخ النضال من أجل التوابل الذي يمتد لآلاف السنين.

أنواع القرفة

قرفة سيلان (سيناموموم سيلانيكوم) أو القرفة النبيلة ، القرفة الحقيقية . إنها تتفوق على جميع الأنواع الأخرى من حيث الجودة ، لذلك فهي ذات قيمة أعلى من غيرها. تم إعطاء الاسم لمكان النمو. في سيلان ، تنمو القرفة في البرية وفي المزارع التي تم إنشاؤها في النصف الثاني من القرن الثامن عشر. اليوم يزرع في الهند وإندونيسيا وماليزيا والبرازيل وغيانا ومارتينيك وريونيون. إنه هش للغاية وذو رائحة حساسة. الطعم حلو ، حارق قليلاً ودافئ.

القرفة الصينية (سيناموموم كاسيا) أو هندي ، عطري ، بسيط ، كاسيا أو كاسيا كانيل. الوطن - جنوب الصين. كانت معروفة منذ 2800 قبل الميلاد. - يوجد ذكر لها في أحد آثار الكتابة الصينية. الطعم أكثر حدة من طعم سيلان ، حلو ، قابض وحارق قليلاً.

قرفة مالابار (سيناموموم تامالا) أو القرفة البنية ، القرفة الخشبية . ظهر لأول مرة في الهند. الآن هو أيضا ينمو في بورما. يختلف عن الأصناف السابقة في المظهر والذوق. يصل سمكه إلى 3 مم أو أكثر ، ويكون الطعم أكثر حدة ومرًا ولونه بني غامق.

ليس من الصعب زراعة القرفة في المنزل. تتكاثر شجرة القرفة عن طريق البذور أو العقل شبه الخشبي المتجذر في الرمال الرطبة عند درجة حرارة 20 درجة مئوية. يتم زرعها في خليط ترابي محضر من نفس أجزاء التربة الرطبة المتساقطة والرمل.

بعد ظهور الورقة الثانية ، تغوص الشتلات واحدة تلو الأخرى في أواني بقطر 7 سم في الركيزة من نفس التركيب كما هو الحال عند البذر. تزرع قصاصات الجذور في نفس الركيزة. تحتاج النباتات إلى إضاءة جيدة لتنمو.

في الصيف ، يمكن إخراج النباتات إلى الشرفة أو حفرها مع إناء في ظل جزئي في الحديقة. الري وفير في الصيف ومعتدل في الشتاء. في الصيف ، يجب تسميد النباتات بمحلول من الأسمدة العضوية أو المعدنية.

يتم إحضار النباتات إلى الغرفة قبل ظهور صقيع الخريف ووضعها في مكان جيد الإضاءة.

تتحمل شجرة القرفة القص جيدًا وتفسح المجال بسهولة لتكوين التاج.

القرفة من أشهر البهارات في الطبخ. دخلت القرفة بعمق في طهي العديد من الشعوب ، وربطت عبيرها بذكريات الطفولة السارة والمعجنات الدافئة والأطباق الجنوبية العطرية.

تستخدم القرفة أساسًا في صناعة الحلويات من أجل النكهة. مُدرج في حلوى البودينغ الإنجليزية التقليدية ، والنبيذ الساخن ، والكوكتيلات ، ومشروبات الشوكولاتة ، والمربى ، والبيلاف الحلو ، واللبن الرائب ، وسلطات شارلوت والفواكه. تحظى القرفة بشعبية كبيرة في المأكولات الهندية والقوقازية ، حيث تستخدم في تحضير لحم الدجاج والديك الرومي. في أوروبا ، تضاف القرفة إلى بعض أنواع البيرة. يتم تضمين القرفة أيضًا في وصفة الكعك الفرنسي الشهير من بوردو. يمكن استخدام القرفة في خلطات التوابل للمخللات. تُخلل الخضار والفواكه والفطر واللحوم بالقرفة. في روسيا ، تستخدم القرفة كتوابل للشوربات الباردة والفطائر والعصيدة والأسماك. في بيلاروسيا ، تضاف القرفة إلى ماء مالح لتوت العليق ، وفي أوكرانيا ، عند تخليل الخيار والتخليل. في المطبخ القوقازي ، تعتبر القرفة واحدة من التوابل الأساسية للحوم والشوربات والكوسة وأطباق الباذنجان. في اليونان ، يتم تحضير مرق لحم الضأن بالقرفة ، وفي إيطاليا ، لا يشرب الخبراء الحقيقيون قهوة الكابتشينو بدون رشة قرفة.

القرفة تزيد من الشهية ، وتحسن الهضم ، وتنشط عمل العديد من الأعضاء الداخلية ، فهي مطهر ممتاز وعلاج لدوار البحر ، وتقضي على عصيات السل ، وهي مادة نادرة للشهوة الجنسية.

لا توقظ القرفة الشهية فحسب ، بل توقظ الرغبة لدى النساء أيضًا. مزيج القرفة والفانيليا فعال بشكل خاص. إذا أراد الرجل التأكيد على الانطباع الذي يتركه الجو الرومانسي ، يمكنه تحضير الشوكولاتة الساخنة بالقرفة والفانيليا. هذا المزيج للرجال هو مجرد علاج لذيذ ، ولكن بالنسبة لسيدة القلب فهو علامة حاسمة على الاهتمام.

نصائح الطبخ القرفة

يجب إضافة مسحوق القرفة فقط في نهاية الطهي (ليس أكثر من 10 دقائق قبل النهاية) ، كما هو الحال مع المعالجة الحرارية المطولة ، ستضيف القرفة مرارة غير سارة إلى الطبق.

وصفات القرفة

• لفائف القرفة

مكونات:

عجين:

حليب - 250 مل ؛
خميرة - 13 جم خميرة طازجة أو 4 جم جافة ؛
سكر - 75 مل ؛
دقيق - 450-500 جم ؛
زبدة - 75 جم (درجة حرارة الغرفة) ؛
ملح - قرصة.

حشوة:

زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (ناعمة) ؛
قرفة (مسحوق) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الفانيليا -1 ملعقة صغيرة.

طبخ:نطحن الخميرة بالسكر ونضيف الحليب الدافئ ونقلب جيداً ونضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أضيفي الدقيق المنخول إلى أجزاء من الحليب ، واعجن العجينة المرنة ، وأضيفي الزبدة والملح. نعجن العجينة ونلفها على شكل كرة ونضعها في طبق مدهون بالزبدة ونغطيها بغشاء ونضعها في مكان دافئ (حتى يتضاعف حجم العجين - حوالي ساعة واحدة).

اخلطي القرفة مع السكر والفانيليا. اعجن العجينة المرتفعة مرة أخرى ولفها على شكل مربع 50 × 50 سم ، دهن العجينة بالزبدة الطرية ، حتى لا تصل إلى 1 سم إلى الحافة ورشها بسكر القرفة. نلف العجين في لفة ، ونقرص الحافة بعناية والوضع إلى قطع متساوية. ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بالورق.

يغطى ويترك لمدة 30-40 دقيقة أخرى. أثناء انتظار الارتفاع ، اخفق صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء ، وعندما تخرج ، دهن الكعك ورشها بالسكر الخشن

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 225 درجة مئوية على رف متوسط ​​لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أيضًا ، يمكن تجميد الكعك وفقًا لهذه الوصفة. تقترب من الكعك ، يوضع مع صينية خبز أو صينية في الفريزر. عندما يتجمد جيدًا ، انقله إلى كيس بلاستيكي ، وأغلقه بإحكام وأعده في الفريزر. ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل الخبز ، ثم اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة قبل الخبز.

• لف مع القرفة

يمكن صنع لفافة القرفة باستخدام نفس الوصفة تمامًا ، فقط اتركها على شكل لفة ، مقطعة إلى بضع قطع فقط ، بدلاً من تقطيعها إلى كعك.

• تفاح بالقرفة

مكونات:تفاح ، عسل ، قرفة ، زبدة.

طبخ:اغسل وجفف التفاح. اقطع جذع التفاح ولبه بطرف سكين. ضعي القليل من العسل (حسب الرغبة) في العطلة ورشيها بالقرفة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية ، ويُدهن صينية الخبز بالزبدة ، ويُوزّع التفاح ويُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بداخل التفاح ، يمكنك أيضًا وضع قطعة من المشمش المجفف أو التمر أو الجوز أو اللوز أو البندق أو القليل من الزبيب أو شريحة من الليمون. يتم تقديم التفاح المخبوز دافئًا ، ويمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة في الأعلى.

• شاي القرفة الكوري "جيفيشا"

مكونات:لحاء شجرة القرفة (القرفة) - 25 جرامًا ؛ ماء - 1 لتر ؛ جذر الزنجبيل - قليلاً (حسب الذوق).

طبخ:يُفرم لحاء شجرة القرفة جيدًا ويُشطف بالماء البارد ويُضاف الماء ويُغلى المزيج. أصر على 20 دقيقة على نار خفيفة. عند تحضير الشاي ، يمكنك إضافة القليل. صفي المشروب النهائي واشربه مع إضافة السكر أو العسل.

شاي القرفة هذا له نكهة ورائحة قرفة معينة. لا ينصح به لدرجات الحرارة المرتفعة والضغط المرتفع.

يمكنك أيضًا إضافة قطع صغيرة من لحاء القرفة إلى الشاي الأخضر والأسود المعتاد للنكهة والهضم والرغبة الجنسية.

• قهوة بالقرفة

مكونات:قهوة طبيعية مطحونة - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة ؛ سكر - 1/3 ملعقة صغيرة. قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة.

طبخ:صب القهوة في الترك وقم بتسخينها قليلاً فوق النار. يُضاف القرفة والسكر ويُضاف كوب من الماء ويُغلى المزيج. بمجرد غليان القهوة ، اسكب بعضًا من القهوة في الكوب الذي سنشرب منه ، ثم اتركه ليغلي مرة أخرى واسكب بعض القهوة في الكوب. نفعل هذا 3-4 مرات.

سوف تتحول القهوة مع طعم لطيف للغاية مع الرغوة. إذا كنت تحب القهوة الأكثر حلاوة ، أضف السكر إلى الكوب بعد التحضير.

• قهوة بالقرفة والعسل

مكونات:قهوة سوداء قوية - 250 مل (1 كوب) ؛ قرفة مطحونة - 2 قرصات. عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛ آيس كريم كريمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ:تحضير قهوة سوداء قوية. يُضاف إليه العسل ، ويُسكب الآيس كريم فوقه ، ويُرش المشروب النهائي بالقرفة.

• لاتيه بالقرفة

مكونات:قهوة سريعة الذوبان - ½ ملعقة كبيرة. ملاعق. سكر - 1/3 ملعقة كبيرة. ملاعق. حليب - 200 مل ؛ القرفة المطحونة - حسب الرغبة.

طبخ:تحضير القهوة سريعة الذوبان في 70 مل من الماء. اخلطي السكر والقرفة مع نصف الحليب وسخنيهم مع التحريك باستمرار. بعد صب النصف الثاني من الحليب والقهوة ونغلي المزيج ، لكن لا تغلي. بمجرد غليان القهوة ، ارفعها عن النار. قدميها دافئة في أكواب خاصة مقاومة للحرارة.

موانع استعمال القرفة

التعصب الفردي ، زيادة التهيج العصبي ، ارتفاع ضغط الدم ، النزيف ، ارتفاع درجة الحرارة (قد يؤدي الاستخدام إلى زيادة الصداع) ، بكميات كبيرة لكبار السن.

القرفة أثناء الحمل

والأفضل عدم تناول القرفة أثناء الحمل لأنها. عندما يتم استخدامه في النساء ، يزداد تقلص الرحم ، وهو أمر خطير بشكل خاص في مرحلة مبكرة من الحمل (يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض).

في الطب ، تستخدم القرفة كمطهر.

المستخلص الكحولي لحاء القرفة الصيني فعال ضد مختلف البكتيريا موجبة الجرام وسالبة الجرام ، وله تأثير ضار على عصيات الدرنات والفيروسات.

ادعى ابن سينا ​​أن زيت القرفة يساعد بأعجوبة في ارتعاش الأطراف.

في الطب والعلاج بالروائح ، يستخدم الزيت العطري المستخرج من القرفة أيضًا. يحتوي اللحاء على 1-2٪ زيت عطري ، يتكون أساسًا من حمض ألدهيد سيناميك (حوالي 90٪) ، بالإضافة إلى بعض العفص. رائحة اللحاء عطرة وممتعة والطعم حلو وحار وقابض قليلاً.

زيت القرفة الأساسي هو أحد المكونات الرئيسية في أدوية البرد ، كما أنه يضاف إلى مراهم التسخين وأدوية أمراض الجهاز الهضمي.

أثبت العلماء أن تناول القرفة بانتظام يحسن امتصاص السكر ويقلل من مستوى الجلوكوز والدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد القرفة على زيادة الشهية وتطبيع الجهاز الهضمي ، وتنشط الكبد والكلى والمرارة ، وتزيد من الكفاءة ، وتقوي الجهاز العصبي ، وتحسن المزاج ، وتساعد على محاربة الاكتئاب ، ولها تأثيرات مطهرة ومضادة للبكتيريا وخافض للحرارة ومدر للبول.

تُضاف بضع قطرات من زيت القرفة إلى ماء الاستنشاق أو يخلط بزيت اللوز (1-3 قطرات من زيت القرفة لكل 5 مل من زيت اللوز) ويفرك بالمزيج على الصدر والظهر للقضاء على نزلات البرد.

مهم!في بعض الأحيان يمكن أن تسبب الزيوت العطرية الحساسية ، لذلك قبل وضع زيت القرفة ، ضع الزيت على جلد يدك وانتظر بضع ساعات. إذا لم تكن هناك علامات لرد فعل تحسسي ، فلا تتردد في استخدام زيت القرفة للعلاج أو لأغراض التجميل ، ولكن مثل أي زيت أساسي آخر ، في حدود المعقول.

القرفة والعسل

استخدم الطب القديم العسل لعدة قرون. كما يعترف العلماء المعاصرون بالعسل كعلاج فعال للغاية لعلاج جميع أنواع الأمراض ، وبدون مضاعفات. يقول العلم الحديث أنه بالرغم من أن العسل حلو ، فإن تناوله بجرعة معينة كدواء لا يضر مرضى السكر.

نشرت مجلة "وورلد نيوز ويكلي" الكندية في 17 يناير 1995 قائمة بالأمراض التي يمكن ، حسب علماء غربيين ، استخدام خليط من العسل والقرفة.

مهم!يجب أن يكون العسل خامًا طبيعيًا وغير مبستر. إذا كان الملصق يقول "نقي" ، فمن المرجح أنه مبستر. من الأفضل شراء العسل الذي يظهر على الملصق "خام" أو غير مبستر فقط. الفرق هو أن بسترة العسل تحيد كل الإنزيمات الموجودة فيه.

وصفات عسل القرفة

فقدان الوزن أو فقدان الوزن.كل يوم في الصباح قبل الإفطار بنصف ساعة على معدة فارغة ومساءً قبل الذهاب إلى الفراش ، اشرب مزيجًا من العسل ومسحوق القرفة (مسحوق) منقوع مسبقًا في كوب من الماء المغلي. إذا كنت تتناول الخليط بانتظام ، فسوف يقلل من وزن حتى أكثر الأشخاص بدانة. كما أن تناول هذا الخليط بانتظام لا يسمح بتراكم الدهون.

مقدار من القرفة إلى مقدارين من العسل الخام: نصف ملعقة صغيرة. قرفة ل 1 ملعقة صغيرة. عسل. يوصى بالحفاظ على النسبة 1: 2. اغلي كوبًا من الماء واسكب القرفة عليه. تغطية لمدة ساعة لبث. أضف العسل عندما يبرد الخليط. لأن ارتفاع درجة الحرارة يدمر الإنزيمات والخصائص المفيدة الأخرى للعسل الخام. اشرب ربع الكمية من الخليط قبل النوم. غطي النصف الآخر وضعيه في الثلاجة. في الصباح ، اشرب النصف المتبقي ، ولا تسخن بأي حال من الأحوال ، ولا تشرب إلا باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

لا تضيف أي شيء لهذه الوصفة. لا ليمون ولا خل. ليست هناك حاجة لشرب الخليط في كثير من الأحيان. يعمل فقط على معدة فارغة وخاصة في الليل.

بمجرد تطهير جسمك ، سيتوقف فقدان الوزن ، لذلك إذا كان وزنك لا يزال لا يناسبك ، أقترح عليك قراءة هذا المقال في مكافحة الوزن الزائد.

قد تحدث ردود فعل سلبية أخرى من التطهير بسبب إطلاق السموم. إذا حدث هذا ، قلل من كمية المزيج التي تتناولها أو خذ قسطًا من الراحة.

أمراض القلب.- تناول الخبز كل يوم على الفطور ، وزعيه بدلاً من المربى بعجينة من العسل ومسحوق القرفة. هذا يقلل من مستوى الكوليسترول في الشرايين ويمنع النوبات القلبية. حتى أولئك الذين أصيبوا بالفعل بنوبة قلبية يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بنوبة قلبية أخرى.

- الاستهلاك المنتظم لعسل القرفة يحسن التنفس ويقوي عضلة القلب. في بعض دور رعاية المسنين في أمريكا وكندا ، أدى تناول مزيج من العسل والقرفة بانتظام من قبل المرضى إلى تحسين حالة الأوردة والشرايين التي تقدم في السن بشكل ملحوظ.

ضعف.أظهرت الدراسات أن محتوى السكر في العسل مفيد أكثر من كونه ضارًا للحفاظ على القوة. عند كبار السن ، تناول العسل والقرفة بنسب متساوية يحسن التركيز والحركة.

يقول العالم الأمريكي ، الدكتور ميلتون ، الذي أجرى البحث ، إن تناول نصف ملعقة كبيرة من العسل مع إضافة القرفة في كوب من الماء يومياً ، وذلك في الصباح على معدة فارغة ، وبعد الظهر ، حوالي الساعة 15. : 00 ، عندما تبدأ الوظائف الحيوية للجسم في التدهور ، تزداد الوظائف الحيوية في غضون أسابيع قليلة.

العلامات:قرفة

تستخدم هذه التوابل الشعبية مثل القرفة في الطهي لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن وجود العديد من العناصر المهمة فيه جعل من الممكن استخدامه في الطب التقليدي ، في التجميل وفي مكافحة زيادة الوزن. ولكن على الرغم من كل فوائد القرفة ، إلا أن للقرفة موانع يجب دراستها قبل البدء في استخدام هذه التوابل.

علاج القرفة - موانع وفوائد

يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطب المنزلي لمكافحة العديد من الأمراض:

1. إن وجود خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات في القرفة جعل من الممكن استخدامها كعامل مساعد في مكافحة الالتهابات بأنواعها المختلفة. تساعد إضافة التوابل المنتظمة إلى الأطباق على إبطاء نمو البكتيريا.
2. استخدام القرفة مع الطعام يحسن عملية الهضم ، ويساعد على التغلب على انتفاخ البطن ، ويعزز إزالة الغازات من الجسم. إضافة هذه التوابل تقضي على حموضة المعدة الزائدة ، والإسهال. القرفة فعالة أيضًا في حالات التسمم والقيء واضطرابات الأمعاء.
3. بالاشتراك مع مغلي الأعشاب ، تستخدم القرفة كوسيلة لمكافحة الاكتئاب وضعف الذاكرة وانخفاض الأداء والتغيرات المرتبطة بالعمر في الجهاز العصبي.
4. نظرًا لقدرة القرفة على تقليل الالتهاب وتطبيع مستويات السكر في الدم ، يوصى باستخدامها في داء السكري في حالة عدم وجود موانع خطيرة.
5. القرفة علاج جيد للوقاية من نوبات الصداع النصفي والصداع. يحسن التوابل من تدفق الدم ، وهو أمر ضروري لتغذية الخلايا وتشبع الأنسجة بالأكسجين.

بالإضافة إلى الصفات المفيدة ، للقرفة موانع للاستخدام. لا ينصح بمعالجته في مثل هذه الحالات:

1. لا تضيف القرفة إلى طعام الأشخاص الذين يميلون إلى النزيف الداخلي.
2. يجب على المرأة الحامل تجنب استخدام التوابل ، حيث تؤدي القرفة إلى تقلصات الرحم ، مما قد يؤدي إلى الإجهاض.
3. هو بطلان التوابل للأشخاص الذين لديهم حساسية من القرفة.
4. نظرًا لأن القرفة لها خاصية منشط ، فلا ينصح باستخدامها مع زيادة الإثارة.

القرفة - فوائد وموانع لفقدان الوزن

يستخدم التوابل بنشاط كوسيلة لفقدان الوزن. إن قدرة القرفة على خفض نسبة السكر في الدم يمكن أن تقلل الدهون في الجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يتمثل استخدامه لفقدان الوزن في التشبع السريع للجسم وإزالة السموم.

الكفير بالقرفة - موانع

1. كوب من الكفير مع نصف ملعقة قرفة مخففة فيه ، اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. اشرب قبل كل وجبة.

مزيج الكفير مع القرفة له موانع. يجب تجنبه عندما:

• حموضة المعدة المفرطة.
• مخزون ؛
• مشاكل في الكلى والكبد.
• مع عدم تحمل القرفة ومنتجات الألبان.

القرفة بالعسل - موانع

هذا المزيج له خصائص علاجية حقًا. ينظف الجسم من المواد الضارة ، ويقضي على البكتيريا التي تضر بعمل المعدة. يتم تحضير شاي القرفة على النحو التالي:

1. صب نصف ملعقة صغيرة من القرفة في كوب من الماء المغلي.
2. بعد نصف ساعة نضع ملعقة عسل ونشرب نصف كوب شاي في المساء.
3. الباقي يوضع في الثلاجة ويشرب في الصباح.

قرفةمعروف للبشرية لفترة طويلة من الزمن ، منذ العصور التوراتية. الموردين الرئيسيين للتوابل هم الهند وسريلانكا. هناك نوعان من القرفة يحظيان بشعبية كبيرة: كاسيا (صيني) وسيلان. الخيار الأول هو القرفة المزيفة ، وهي لحاء الشجرة ذات الصلة. الخيار الثاني هو القرفة عالية الجودة ذات المذاق الحلو.

يتم الحصول على القرفة بهذه الطريقة: أولاً ، يتم إزالة اللحاء من الشجرة فقط خلال موسم الأمطار. ثم يتم طحنها والحصول على أعواد القرفة.

كيف تختار وتخزن؟

إذا اخترت أعواد القرفة ، أعط الأفضلية للخيارات التي لا يزيد سمكها عن 7 مم وطولها حوالي 10 سم ، ويجب أن يكون سطحها خشنًا. تحتوي القرفة عالية الجودة على صلصة ممتازة ، أي لا ينبغي أن تحتوي على بقع وشقوق وأضرار أخرى (انظر الصورة). يجب قطع حواف عيدان القرفة ولفها بالتساوي. القرفة السيلانية ذات لون بني باهت ولها رائحة قوية. تشمل السمات المميزة لهذا التنوع هشاشته ، حيث يتم استخراجه من الطبقة الداخلية من اللحاء. قرفة كاسيا لها لون أغمق مع صبغة حمراء. رائحته لها نوتة مريرة واضحة. تحتوي هذه التوابل على أعواد سميكة يتم طحنها بشكل سيئ للغاية.

إذا كنت تشتري قرفة في عبوة ، فتأكد من إلقاء نظرة على اسم النبات أو بلد المنشأ. تذكر أن سيلان يأتي إلينا فقط من الهند وسريلانكا. انتبه أيضًا إلى السعر ، فالقرفة عالية الجودة أغلى بكثير من نظيرتها.

ضع في اعتبارك أن القرفة ، مثل غيرها من التوابل ، تفقد نكهتها ورائحتها بمرور الوقت.ضع العصي في وعاء محكم ، يتم إرساله إلى مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. في هذه الحالة ، ستبقى القرفة طازجة لمدة 5 سنوات. ستبقى التوابل المطحونة طازجة لمدة 3 سنوات.

ميزات مفيدة

تم إثبات فوائد القرفة من خلال التجارب. لقد أثبت العلماء أن التوابل لديها القدرة على إعادة مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي ، وهو أمر مهم لمرضى السكري. لا تنسى المقياس المسموح به ، لمرضى السكر هو 1 ملعقة صغيرة في اليوم. تحتوي القرفة على الكالسيوم والألياف الغذائية الضرورية لعمل الجهاز القلبي الوعائي بشكل طبيعي ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ينصح الأطباء باستخدام القرفة للنساء ، لأنها تخفف الألم أثناء الحيض. لقد ثبت أن الأطباق التي تحتوي على البهارات يتم هضمها في المعدة بشكل أسرع وأسهل.يُنصح بتضمين القرفة في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن ، لأنها تقضي على الغازات الزائدة.

يعتبر التوابل وسيلة ممتازة للوقاية من الصداع والصداع النصفي. يحسن الدورة الدموية ، مما يزيد من إمداد الخلايا بالأكسجين.ينصح باستخدام القرفة للطبخ للأشخاص المعرضين لمشاكل في الجهاز البولي.

لقد ثبت تجريبيا أن التوابل لديها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ.تساعد القرفة على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. كما أن التوابل تنظف الكبد والمرارة.

استخدم في التجميل

لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن استخدام الخصائص المفيدة للقرفة لأغراض تجميلية. تذكر أنه يجب استخدام التوابل في مستحضرات التجميل بدقة وفقًا للوصفة الطبية ، لأن المبالغة في القاعدة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل خطيرة.القرفة لديها القدرة على تحسين البشرة وكذلك الدورة الدموية وتجديد الخلايا. تحدد خصائص التوابل هذه استخدامها كعامل تجديد. القرفة هي أحد مكونات الأقنعة التي تساعد في التغلب على ترهل الجلد والخمول. للتوابل تأثير مجدد ، لذا يمكن استخدامها لإزالة الندبات والبقع التي تبقى بعد حب الشباب والرؤوس السوداء. مع التوابل ، يمكنك تحضير منشط منظف ، وقناع شد ، وما إلى ذلك. راقب مشاعرك ، إذا شعرت بالحرقان أو أي إزعاج آخر ، اغسل مستحضرات التجميل على الفور ولا تستخدمه مرة أخرى.

استخدمي القرفة في مستحضرات التجميل للعناية بالشعر. بسبب حقيقة أن التوابل تزيد من الدورة الدموية لفروة الرأس ، يصبح الشعر قويا وينمو بشكل أفضل.ومن الجدير بالذكر أيضًا أن القرفة علاج فعال في مكافحة السيلوليت. استخدم التوابل للفائف الجسم والتدليك.

فوائد القرفة وعلاجها

تستخدم القرفة في العديد من الوصفات التي تساعد في التغلب على المشاكل المختلفة.تساعد البهارات في التخلص من أعراض البرد أو السعال. للتوابل تأثيرات مضادة للبكتيريا والفيروسات. يمكن استخدام القرفة ليس فقط لعلاج الالتهابات الداخلية ولكن الخارجية أيضًا.

التوابل لها القدرة على التخلص من رائحة الفم الكريهة ، حيث أن لها خاصية مضادة للجراثيم. للحفاظ على نفس منعش طوال اليوم ينصح بشطف فمك يوميًا بمحلول من العسل والقرفة.

تساعد التوابل في التغلب على السعال ، حيث تعمل كمقشع. تعمل القرفة كمخدر ، وبمساعدتها يمكنك التعامل مع مضادات التشنج وآلام الأسنان وغيرها من الآلام.يمتلك مستخلص القرفة القدرة على قتل أو الحد من نمو نمو عدد كبير من البكتيريا.

استخدم في الطبخ

القرفة من التوابل الشعبية التي تستخدم في وصفات لمجموعة متنوعة من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع التفاح والكمثرى والشوكولاته. يحب الكثير من الناس إضافة التوابل إلى القهوة. تعتبر القرفة من النكهات الممتازة لمختلف المشروبات والمخللات والصلصات والمعجنات والحلويات. تُستخدم التوابل لتحسين مذاق سلطات الفواكه ومنتجات الخثارة وما إلى ذلك. يحب الكثير من الناس إضافة القرفة إلى حساء الحليب والفطائر والفطائر. كما يمكن للتوابل أن تنوع مذاق أطباق اللحوم والأسماك والخضروات.

ضرر القرفة وموانع الاستعمال

يمكن أن تسبب ضرر القرفة في وجود التعصب الفردي للمنتج. لا ينصح بإساءة استخدام التوابل ، لأنها ستهيج الغشاء المخاطي في المعدة.- رفض تناول القرفة أو التقليل من تناولها لأدنى حد هو لمرضى القرحة وكذلك مع زيادة الحساسية المعوية. يجدر التحكم بكمية القرفة المستهلكة في حالة وجود مشاكل في القلب وزيادة ضغط الدم.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب التوابل من النظام الغذائي ، حيث أنها تسبب تقلصات الرحم ، مما قد يؤدي إلى الإجهاض.تحتوي القرفة على مادة الكومارين السامة والتي تعد بكميات كبيرة ضارة للكبد والكلى. لا ينصح باستخدام التوابل في علاج الأدوية.

ستجد قائمة بها في أسفل الصفحة.

قرفة ( شجر القرفةأو C. كاسيا) منذ فترة طويلة يعتبر نباتًا معجزة في مختلف الثقافات. لقد ثبت علميًا أن مكوناته النشطة - ألدهيد سيناميك وأسيتات سيناميل وكحول سيناميك - تجلب فوائد معينة للجسم. بينما لا تزال الأبحاث جارية حول الفوائد الصحية للقرفة وخصائصها المقاومة للأمراض ، فمن المعروف أن القرفة لها بعض التأثير العلاجي على بعض الأمراض ، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي ، وكذلك الالتهابات البكتيرية البسيطة أو نزلات البرد.

خطوات

تناول القرفة لنزلات البرد أو الانفلونزا

اختر قرفة سيلان.النوعان الرئيسيان من القرفة هما القرفة السيلانية وقرفة القرفة (أو شجرة القرفة). تُعرف القرفة السيلانية أيضًا باسم القرفة الحقيقية ، ولكن يصعب العثور عليها في السوبر ماركت العادي الخاص بك ، والذي غالبًا ما يكون مليئًا بالقرفة. ومع ذلك ، فإن القرفة السيلانية أفضل بكثير بسبب محتواها المنخفض من الكومارين.

اختر الخيار الأفضل لاستخدام القرفة.يمكنك شراء القرفة المطحونة أو أعواد القرفة أو مكملات القرفة أو خلاصة القرفة. قبل اختيار الخيار الصحيح ، ضع في اعتبارك ما ستستخدم القرفة من أجله. إذا كنت ترغب في إدخاله في نظامك الغذائي المعتاد ، فستختلف المتطلبات عما إذا كنت ستستخدمه كدواء. استخدم كلاً من أعواد القرفة والقرفة المطحونة في أنواع مختلفة من الأطباق.

أضف ملعقة صغيرة من القرفة إلى المشروبات الساخنة للمساعدة في محاربة الأنفلونزا ونزلات البرد.يُعتقد أن القرفة لها تأثير مضاد للجراثيم ، مما يساعد جهاز المناعة على محاربة الأنفلونزا ونزلات البرد. تساعد القرفة على التحكم في نمو البكتيريا والفطريات. بإضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى الماء الساخن ، يمكنك صنع مشروب مهدئ لا يعالج نزلات البرد ، لكنه سيجعلك تشعر بتحسن قليل.

جرب مشروب القرفة الساخن للتغلب على سيلان الأنف.يمكن أن يساعد مشروب القرفة الساخن في تخفيف أعراض الأنفلونزا والبرد ، وخاصة سيلان الأنف. يمكنك أيضًا إضافة الزنجبيل إلى مشروبك للوقاية من الزكام.

أضف ملعقة صغيرة من القرفة إلى الحساء.تمامًا كما هو الحال مع المشروب الساخن ، إذا أضفت القرفة إلى حساءك ، فستعطيها نكهة خاصة ، كما ستخفف من حالتك إذا لم تكن بصحة جيدة.

تجنب الإفراط في تناول القرفة عند تناول مضادات التخثر.يجب ألا تستهلك الكثير من القرفة إذا كنت تتناول مضادات التخثر. تحتوي القرفة على جرعات صغيرة من الكومارين ، والتي عند تناولها بكميات كبيرة تؤدي إلى سيولة الدم. محتوى الكومارين أعلى في قرفة كاسيا منه في قرفة سيلان. تناول الكثير من القرفة يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد.

1. شراء القرفة الجيدة والحفاظ عليها طازجة.احفظ القرفة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد ومظلم وجاف. يمكن أن تبقى القرفة المطحونة طازجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. تبقى أعواد القرفة طازجة لمدة تصل إلى عام واحد. يمكنك إطالة العمر الافتراضي للقرفة عن طريق تخزينها في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة.

   • قم بشم القرفة لتتأكد من نضارتها. تأكد من أن الرائحة حلوة - فهذا مؤشر دقيق على النضارة.
   • اختر القرفة المزروعة عضويًا حتى تعرف أنها لم تتعرض للإشعاع. تفقد القرفة تحت تأثير الإشعاع جزءًا كبيرًا من فيتامين سي والكاروتينات.

متوفر في كل مطبخ تقريبًا. ومع ذلك ، في كثير من الحالات يتم استخدامه بشكل أكثر تواضعا مما قد يعتقده المرء. نضيفه عادة إلى المعجنات والأطباق الحلوة. في الواقع ، استخدام القرفة أوسع بكثير. في مختلف دول العالم ، يتم استخدامه في عملية الطهي ، على سبيل المثال:

• حلويات و
• أطباق اللحوم
• ماء مالح

هذه التوابل هي اللحاء المجفف لشجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة الغار وتنمو في جنوب الهند وسريلانكا. عندما يتم جمعها ، فإنها تطوي نفسها في أنابيب. ثم يتم تجفيفها وتقطيعها.

يقول الخبراء أنه من الأفضل شراء هذه التوابل المزروعة في سريلانكا: فهي لا تحتوي فقط على رائحة لذيذة ، ولكنها تحتوي أيضًا على المزيد من العناصر الغذائية. من الضروري أيضًا مراعاة أن القرفة تحتوي على مادة خطرة الكومارين. لذلك ، في النوع الذي يأتي من سريلانكا ، وكذلك في الأنواع الأخرى عالية الجودة ، يوجد القليل جدًا منه. وبجودة منخفضة يمكن أن يكون كثيرًا.

القرفة ليست عطرية فقط ولكنها مفيدة أيضًا ، حيث تحتوي على التانينات والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور) والفيتامينات (A ، C ، PP ، B1 ، B2).

تباع القرفة على شكل أعواد (أنابيب) ومسحوق. من الأفضل اختيار العصي. يحتفظون برائحتهم لفترة أطول بكثير من البودرة. احتفظ بالتوابل في وعاء مغلق بإحكام (على سبيل المثال ، وعاء زجاجي) ، في مكان مظلم وبارد. ثم سوف تحافظ على خصائصها بعناية.

أعواد القرفة عالية الجودة لا يتجاوز طولها 10 سم وعرضها 7 ملم. إذا كان من السهل كسرها ، فهذا يعني أن التوابل كانت كاذبة لفترة طويلة. القرفة الطازجة غنية بالزيوت الأساسية التي تمنحها المرونة. يجب أن يكون للعصي عالية الجودة حواف متساوية ولا توجد بقع على السطح.

في السوق ، يمكنك أيضًا العثور على قرفة مزيفة - كاسيا. لا ينصح باستخدامه. إن التمييز بين القرفة والقرفة أمر بسيط للغاية ، بمساعدة اليود العادي. ضع القليل من اليود في المسحوق. ستتحول كاسيا إلى اللون الأزرق ، لكن القرفة لن تتحوّل.

يعد استخدام أعواد القرفة مسألة معقدة إلى حد ما بالنسبة للعديد من ربات البيوت الروسيات. إذا كان كل شيء واضحًا مع المسحوق ، فماذا تفعل بالأنابيب؟ في الواقع ، هناك حالات استخدام كافية. أولاً ، يمكن طحن العصي لإنتاج مسحوق طازج ولذيذ أكثر بكثير مما تشتريه في المتجر. ثانياً ، يمكن استخدامها بشكل كامل مع إضافة المشروبات والحساء والمخللات أثناء الطهي. يجب أن يستغرق وضع عود القرفة في طبق سائل حوالي سبع إلى عشر دقائق قبل نهاية الطهي. يمكن أيضًا إضافته إلى الطبق الثاني: أطباق اللحوم أو اللحوم مع الحبوب والخضروات (بيلاف ، يخنة ، إلخ). ثم في البداية من الأفضل أن تقلى أنبوبة صغيرة من القرفة بالزيت حتى تعطيه رائحته الساحرة. ثم اقلي باقي المكونات في هذا الزيت. عندما يكون الطبق جاهزًا ، من الأفضل إخراج عود القرفة.

استخدام القرفة في الطب التقليدي

تسمح الخصائص المفيدة لهذه التوابل باستخدامها بعيدًا عن الطهي. على سبيل المثال ، في الصين ، ينتشر استخدام القرفة في الطب على نطاق واسع. ومع ذلك ، لم يتم إهمال هذه التوابل في بلدنا أيضًا. في الطب الشعبي ، تحظى باحترام كبير. استخدام القرفة في هذه المنطقة واسع جدًا. لذلك ، يتم استخدام هذا التوابل

• الوقاية من عدوى الإشريكية القولونية

أضف القليل من القرفة إلى طبق قابل للتلف. هذه التوابل هي مضاد حيوي طبيعي يمكنه قمع ليس فقط الإشريكية القولونية ، ولكن أيضًا الفطريات.

• تطبيع الهضم
• تخفيف وجع الاسنان

اصنعي عجينة بملعقة صغيرة من القرفة والماء. ضع هذا الخليط على لثتك. ستشعر بالراحة بعد 5-10 دقائق.

• تسريع عملية التمثيل الغذائي
• تطبيع الدورة الشهرية
• علاج مرض السكري من النوع 2

تؤخذ القرفة في الصباح غرام واحد في اليوم - تذوب في مشروب أو تضاف إلى الطعام. يخفض مستويات السكر في الدم. إذا قررت استخدام هذا العلاج لمرض السكري ، فتأكد من مراجعة طبيبك أولاً!

• يخفف الحكة والاحمرار من لدغات الحشرات ، وكذلك مطهر للجروح
• تعزيز النشاط الجنسي لدى كل من النساء والرجال
• دوار البحر
• تحسين الذاكرة
• المعالجة الباردة

اخلطي ملعقة صغيرة من العسل مع رشة قرفة. تناول الطعام على معدة فارغة.

استخدام القرفة في الطب التقليدي لا ينتهي عند هذا الحد. يتم استخدامه بنشاط لفقدان الوزن. يمكن أن تكون وصفات الاستخدام مختلفة ، وأكثرها شيوعًا هي كما يلي: صب نصف ملعقة صغيرة من القرفة في كوب من الماء المغلي. دعونا نصر. ضع ملعقة صغيرة من العسل في التسريب. تخلط جيدا. في المساء ، اشرب نصف التسريب. ضع الباقي في البرد ، اشربه في الصباح قبل الوجبات ، على معدة فارغة. كرر مساء اليوم التالي.

القرفة تساعد أيضًا في علاج الاكتئاب والتوتر والقلق. بالإضافة إلى أنه يزيل رائحة الفم الكريهة.

ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن هناك موانع. لذلك لا ينبغي استخدام القرفة وزيتها العطري في:

• الحمل والرضاعة
• ارتفاع ضغط الدم
• نزيف داخلي
• زيادة الاستثارة العصبية
• الصرع
• ضغط دم مرتفع

ويجب على الأشخاص الأصحاء عدم تناول أكثر من نصف ملعقة صغيرة من هذه التوابل يوميًا. في الشيخوخة ، يجب استخدام التوابل بعناية ، قليلاً في كل مرة.

دهن زيت القرفة

جنبا إلى جنب مع البودرة والعصي ، زيت القرفة الأساسي شائع أيضًا. بادئ ذي بدء ، يمكن استخدامه في مصباح رائحة: على سبيل المثال ، لمكافحة الإجهاد. من الشائع أيضًا استخدام زيت القرفة في التجميل. على سبيل المثال ، يتم استخدامه ، وكذلك لمنع حدوثه.

يمكنك صنع غلاف مضاد للسيلوليت: خذ قطعة من الشوكولاتة الداكنة ، تذوب في حمام مائي. أضف 3 قطرات من زيت القرفة العطري أو ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. يوضع على بشرة نظيفة في المناطق التي تعاني من مشاكل. لفهم في غلاف بلاستيكي وقم بتغطيته ببطانية. يغسل بعد 20-30 دقيقة. اللفائف الساخنة لها موانع (على سبيل المثال ، الدوالي ، أمراض النساء) ، لذا قبل استخدامها ، استشر الطبيب وتأكد من عدم وجود موانع لهذا الإجراء. يجب إعادة الأغطية في موعد لا يتجاوز 3 أيام.

كما أن استخدام الزيت يساعد في التخلص من البقع المتبقية بعد حب الشباب والرؤوس السوداء واحمرار الوجه. للقيام بذلك ، من الأفضل عمل قناع: اخلطي ملعقة صغيرة من العسل مع قطرة من زيت القرفة. ضعيه على الوجه أو المناطق التي بها مشكلة ، واتركيه لمدة 20-25 دقيقة ، ثم اشطفيه. التقديم في دورة - في غضون شهر ، كل يوم. هذا القناع هو بطلان في حالة الوردية!

وأخيرًا ، يساعد زيت القرفة الأساسي في جعلها أقوى. أضف قطرتين من زيت القرفة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يوضع على فروة الرأس ويدلك بلطف. اترك لمدة نصف ساعة. يغسل بالشامبو.

مهما كانت الإجراءات التي تستخدم فيها زيت القرفة ، تذكر أنه لا يمكن تطبيقه إلا على الجلد بشكل مخفف (ممزوج بالزيت الأساسي ، والعسل ، والطين ، وما إلى ذلك). غير المخفف يمكن أن يسبب حروقًا في الجلد.