Farzandingiz uchun sabzavotli pyureni qanday tezda tayyorlash mumkin. Qo'shimcha oziqlantirish uchun sabzavotli pyuresi: bolaga qanday sabzavotlar berilishi mumkin. Sabzavotli pyuresi qanday tayyorlanadi

Sabzavotli pyuresi - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Sabzavotli pyuresi go'sht, parranda go'shti yoki baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'lib, uni mustaqil ravishda ham berish mumkin. Sabzavotli pyureni ko'pincha bolalar, parhez yoki maxsus tibbiy menyularda topish mumkin. Sabzavotli pyuresi yumshoq, bir xil mustahkamlikka ega, shuning uchun u tanadan osongina so'riladi. Dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud bo'lgan eng mashhur sabzavotli pyuresi kartoshka pyuresi. U juda oddiy tayyorlanadi: qaynatilgan kartoshka blender bilan pyuresi yoki maydalagich bilan pyuresi, issiq sut, suv yoki sabzavotli bulon bilan aralashtiriladi, bir parcha sariyog 'qo'shiladi va ta'mga tuzlanadi. Ba'zan bu pyurega ozgina qovurilgan piyoz ham qo'shiladi. Siz klassik kartoshka pyuresini o'tlar, ziravorlar va boshqa mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin: masalan, yashil no'xat, yashil loviya, shampignon, pishloq, sabzi, sholg'om, rutabaga va boshqalar.

Siz klassikadan uzoqlashib, Bryussel gullari yoki gulkaram, brokkoli, lavlagi, pomidor, qovoq, otquloq, qushqo'nmas, ismaloq, qovoq va boshqa sabzavotlardan mazali sabzavotli pyuresi tayyorlashingiz mumkin. Umuman olganda, hamma narsa sabzavotli pyurelar 2 toifaga bo'linishi mumkin: bitta komponentli yoki ko'p komponentli. Bundan kelib chiqadiki, siz turli yo'llar bilan tajriba qilishingiz va turli xil sabzavotlarni aralashtirishingiz mumkin.

Barcha sabzavotli pyurelarni tayyorlash tartibi taxminan bir xil: sabzavotlar qayta ishlanadi, qaynatiladi (pishirilgan, ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishiriladi) va silliq bo'lgunga qadar pyuresi. Buni maydalagich yoki blender yordamida amalga oshirish mumkin. Keyin maydalangan qo'shimcha ingredientlarni qo'ying, qo'shing sariyog ` va issiq sut. Aytgancha, siz sabzavotlarni sabzavotli bulonda pishirib, ularni silliq bo'lguncha maydalashingiz mumkin. Ba'zan sariyog 'o'rniga har qanday o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin: kunjut, zaytun, qovoq va boshqalar Sabzavotli pyuresi eng yaxshi iliq xizmat qiladi.

Sabzavotli pyuresi - ovqat va idishlarni tayyorlash

Sabzavotli pyureni tayyorlash uchun siz oshxona anjomlari to'plamini, jumladan, quyidagi narsalarni tayyorlashingiz kerak: kostryulkalar, qovurilgan idish, piyola, sabzavot to'sarlari va tozalagichlar, qirg'ich, filtr, elak, pichoq, kesish taxtasi va blender. Bundan tashqari, ba'zi ingredientlarni oldindan pishirish uchun bug'li pishirgich kerak bo'lishi mumkin. Sabzavotli pyuresi asosiy taom bilan birga oddiy xizmat ko'rsatish plitalarida xizmat qiladi.

Mahsulotlarni tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

- Sabzavotlarni yuvish va keyingi tozalash. Agar kerak bo'lsa, urug'larni va sopilarni olib tashlashingiz kerak. Sabzi va lavlagi ehtiyotkorlik bilan qirib tashlangan bo'lishi kerak, u pyurega tushmasligi uchun pomidordan terini olib tashlash yaxshiroqdir;

- ko'katlarni yuvish va maydalash;

- tuz, qalampir va boshqa ziravorlar tayyorlash;

— Qo'shimcha ingredientlarni tayyorlash: sariyog'ni yumshatish, sutni isitish va boshqalar.

Sabzavotli pyure retseptlari:

1-retsept: Sabzavotli pyuresi

Ko'p odamlar kartoshka pyuresini qanday tayyorlashni bilishadi, lekin hamma ham uni qiziqarli tarzda qanday xizmat qilishni bilmaydi. Ommabop sabzavotli pyuresi uchun ushbu retsept taomning retseptini tasvirlaydi va keyingi usul taqdimotlar. Tayyorlash uchun sizga kartoshka, yashil no'xat va sut kerak bo'ladi.

• Kartoshka - bir necha dona;
• 1-2 osh qoshiq. l. yashil no'xat;
• 12 g sariyog ';
• Sut - 40-45 ml;
• tuz.

Kartoshkani yuving, tozalang va xohlagancha bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani suv bilan to'kib tashlang va ularni pishirishga ruxsat bering. Kartoshka to'liq pishganidan so'ng, bulonni alohida stakanga quying va kartoshkani kartoshka pyuresi bilan maydalang. Sutni isitib, kartoshkaga quying. Bir parcha sariyog 'to'kib tashlang. Har bir narsani silliq bo'lguncha yoğurishni davom eting. Drenajlangan bulonda yashil no'xatni qaynatib oling va kartoshka qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Agar pyureni aralashtirish juda qiyin bo'lsa, siz ozgina issiq bulonni qo'shishingiz mumkin. Sabzavotli pyureni ta'mga ko'ra tuzlang.

2-retsept: Sabzi sabzavotli pyuresi

Oddiy kartoshka pyuresi o'rniga sabzi pyuresi tayyorlashga harakat qiling. Sabzavotli pyuresi ko'plab taomlar uchun garnitür sifatida juda mos keladi; Sarimsoq, zanjabil va ziravorlar idishga achchiq, achchiq ta'm beradi.

• Bir kilogramm sabzi;
• Yarim stakan sabzavotli bulon (kub shaklida bo'lishi mumkin);
• Yong'oq yog'i - 30 ml;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq chinnigullari;
• 10 g tug'ralgan zanjabil;
• Zira kukuni - 1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 2 g;
• Yalpiz - bir nechta novdalar.

Bulyonni qaynatib oling (yoki suvni qaynatib oling va bulyon kublarini eritib oling), sabzi tozalang, ularni maydalang va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring (20 daqiqa). Ayni paytda, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang, zira va zanjabil bilan bir qoshiq yong'oq yog'i bilan qovurilgan idishda qovuring. Qovurilgan idishni sabzi bilan panga o'tkazing va barcha ingredientlarni blender bilan pyuresi qiling. Sabzi pyuresini tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan seping. 15 ml yong'oq yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Yalpiz barglari bilan xizmat qiling. Sovutilgan pyureni pechda yoki pechda isitish mumkin Mikroto'lqinli pech.

3-retsept: gulkaram sabzavotli pyuresi

Gulkaram, sut va undan tayyorlangan mazali sabzavotli pyuresi uchun juda oddiy retsept. Bolalar ovqatlari uchun faqat bitta sabzavotdan bir komponentli pyuresi tayyorlash yaxshiroqdir va parhez ovqatlanish uchun unni chiqarib tashlashingiz mumkin, garchi u juda oz miqdorda ishlatilsa.

• 650 gulkaram (yangi yoki muzlatilgan);
• 35-40 g un;
• 2-3 qoshiq sut;
• 75-78 g sariyog '.

Hammayoqni yuving, gulzorlarga ajrating va sho'r suvda pishiring. Filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va yirtqichlardan o'tkazing. Hammayoqni blenderda pyurelang. Unni sariyog 'bilan qovuring, issiq sut bilan aralashtiring va kuchli aralashtiring. Aralashmani sabzavotli pyurega qo'shing. Panani olovga qo'ying, sariyog 'qo'shing va ozgina qaynatib oling.

4-retsept: lavlagi pyuresi

Beetroot pyuresi hayratlanarli darajada sog'lom taomdir, chunki u vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalarga boy. Bundan tashqari, lavlagidan sabzavotli pyuresi toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi, ovqat hazm qilishni normallantiradi va qonni tiklaydi.

• Yarim kilogramm lavlagi;
• 15-16 g sariyog ';
• Har bir chorak stakan sut va sabzi sharbati;
• Pomidor sharbati - 75-80 ml;
• Tugallanmagan san'at. l. shakar siropi;
• Tuz - ta'mga.

Lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va ikki qavatli qozonda pishiring. Bug'langan lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing, ta'mga tuz qo'shing, sabzavot sharbati va iliq sutga quying. Shuningdek, qo'shishni unutmang shakar siropi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va past olovga qo'ying. Sariyog 'qo'shing, yana aralashtiring va qaynatib oling. Eng yaxshisi issiq yoki issiq xizmat qiladi.

Retsept 5: Pomidor va shirin kartoshkadan sabzavotli pyure

Pomidor va shirin kartoshkadan (yams) sabzavotli pyuresi nihoyatda mazali, ishtahani ochuvchi va sog'lom bo'lib chiqadi. Taomni garnitür sifatida yoki mustaqil ravishda xizmat qilish mumkin. Retseptga kiritilgan ziravorlar nozik hid va boy, achchiq ta'mni qo'shadi.

• Bir kilogramm shirin kartoshka;
• 4-5 g tuz;
• Zerdeçal - 2 g;
• Bir chimdik issiq qayin qalampiri;
• 1,5 g muskat yong'og'i;
• 55-60 ml apelsin sharbati;
• 2 g apelsin qobig'i;
• 45-47 ml sariyog ';
• 12 g jigarrang shakar;
• 345 pomidor;
• 34 g bodom.

Shirin kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra ularni yarmiga bo'ling va o'tkir qoshiq bilan go'shtni oling. Idishga soling va maydalagich bilan maydalang. Zerdeçal qo'shing muskat yong'og'i, lazzat, achchiq qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Apelsin sharbatini to'kib tashlang va ingredientlarni yana aralashtiring. Pomidorlarni tozalang va maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va shakar qo'shing, qizg'ish rangga aylanguncha aralashtiring va pomidor qo'shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Kartoshkaga pomidor qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani teng ravishda qizdiring. Yong'oqlarni maydalab, quruq qovurilgan idishda qovuring. Sabzavotli pyureni qovurilgan bodom bilan xizmat qiling.

— Shuningdek, pishirish jarayonida sabzavotlarni pichoq bilan imkon qadar kamroq teshishga harakat qilish kerak;

— Farzandingiz uchun sabzavotli pyuresi tayyorlashga qaror qilganda, gulkaram, qovoq, sholg'om va qovoq eng kam allergen ekanligini unutmasligingiz kerak.

Bu pyuresi bizning bolalarimiz sinab ko'radigan birinchi taom va ko'p yillar davomida sevimli taomga aylanadi. Barcha onalar chaqaloqning kelajakdagi sog'lig'i uchun hayotning dastlabki uch yili, ya'ni birinchisi juda muhim ekanligini bilishadi. Agar hozir sizning farzandingizning ovqatlanishi to'g'ri bo'lsa, ya'ni sog'lom, muvozanatli va mazali bo'lsa, kelajakda ortiqcha vazn va oshqozon-ichak trakti kasalliklari xavfi deyarli bo'lmaydi.

Odatda, 6 oylik chaqaloq ona sutidan qimmatli ozuqaviy foyda olmaydi va mehribon onalar Ularga turli xil narsalarni berishni boshlaydilar.
Farzandingizga qaysi pyuresi ko'proq yoqishini aniqlash juda qiyin. Shuning uchun, birinchi ta'm tuyg'usini tanlayotganda, esda tutingki, sabzavotli pyuresi hazm qilish osonroq bo'ladi, axlatni yaxshi normallantiradi va alerjen bo'lish ehtimoli juda kam, garchi meva pyuresi, albatta, shirinroq va shuning uchun mazali bo'ladi.

Tabiiyki, jozibali yorliqli chiroyli idishga qadoqlangan tayyor pyureni sotib olish ancha oson, ammo unutmangki, onaning chaqalog'i uchun pyuresi tayyorlashga sarflagan energiyasini hech narsa almashtira olmaydi.

Chaqaloqlar uchun sabzavotli pyuresi uchun gulkaram, qovoq, qovoq, brokkoli, kartoshka, sholg'om, sabzi, lavlagi va ismaloqdan foydalaning. Pishirishdan oldin uni yuvish va qobig'ini yupqa qatlam bilan olib tashlashni unutmang. Agar mevaning yashil qismlari bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak, juda yashil bo'lganlar esa umuman ishlatilmasligi kerak. Tozalangan sabzavotlar yana yuviladi oqayotgan suv va kesilgan. Kichkintoylar uchun kartoshka pyuresini tayyorlashda sabzavotlarni suvda namlash tavsiya etiladi (kartoshka - 12 - 24 soat, boshqa sabzavotlar 1 - 2 soat), bu nitratlar, pestitsidlar va boshqa zararli birikmalarni olib tashlaydi. Sabzavotlarni bug'lash yaxshidir, bu bilan ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi. Oddiy pishirish uchun sabzavotlarni qaynoq suvga soling va emalli idishda yopiq holda pishiring, ortiqcha pishirishdan saqlaning. Keyin, hali issiq bo'lganda, blender bilan maydalang. Pyuresni tayyorlash uchun ishlatiladigan suv bolalar ovqatlari uchun maxsus bo'lishi kerak. Siz ona sutini ozgina qo'shishingiz mumkin tayyor aralashma yoki o'simlik yog'i bilan mavsum. Bir yoshdan oshgan bolalar uchun pyuresi tuzlangan va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin.

Meva pyuresini tayyorlashda shakar ishlatilmaydi, mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash kerak. 10-11 oyligida chaqaloqni go'shtli pyuresi bilan tanishtirish mumkin. Siz yog'siz go'shtni tanlashingiz kerak - quyon, qo'zichoq, dana, cho'chqa go'shti. Oq go'shtli tovuq (kurka) juda yaxshi. Muzlatilgan go'shtni ishlatmaslik kerak. Tayyorlangan go'sht bo'laklarga bo'linadi va blenderda maydalanadi, keyin sabzavotli bulon bilan birlashtiriladi.

Sabzavotli pyuresi, qoida tariqasida, chaqaloq uchun birinchi qo'shimcha ovqatlarga aylanadi. Ular chaqaloqning o'sib borayotgan organizmining vitaminlarga, o'simlik oqsiliga, xun tolasiga bo'lgan ehtiyojini qondiradi ... Bir so'z bilan aytganda, pyuresi juda sog'lom, ayniqsa ular uyda mehr bilan tayyorlansa :)

Kartoshka pyuresi (5 oydan boshlab)

Tarkibi: 2 ta kartoshka, 4 osh qoshiq sut (ko'krak yoki formulalar), 1 choy qoshiq sariyog '.

Tayyorlanishi: kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Uni tozalang. Yana yuving. Kartoshkani bug'da pishiring yoki yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Hali ham issiq kartoshkani elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Kartoshkani chayqash paytida, asta-sekin issiq sutni quying. Olingan pyureni olovga qo'ying va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Sovutgichda saqlang.

Gulkaram va qovoq pyuresi (6 oydan boshlab)

Tarkibi: 50 g gulkaram, 60 g qovoq, 2 osh qoshiq sut (ko'krak yoki formulalar), yarim choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi: Sabzavotlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni tozalang va kichik gulzorlarga bo'ling. Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarni joylashtiring emalli pan. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv sabzavotlarni to'liq qoplaydi.

Qopqoqni yoping va to'liq pishganicha pishiring. Issiq sabzavotlarni bulon bilan silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Pyuresga issiq sut qo'shing. Yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyor pyurega qo'shing o'simlik moyi va aralashtiramiz.

Sabzi va kartoshka pyuresi (7 oydan boshlab)

Tarkibi: 2 kartoshka, 1 sabzi, 4 osh qoshiq sut (ko'krak yoki formulalar), 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi: Sabzi va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Yana tozalang va yuving. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Ularni sirlangan idishga joylashtiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda suv sabzavotlarni qoplaydi. Sabzavotlarni past olovda, yopiq holda, pishganicha pishiring.

Issiq sabzavotlarni silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Pyuresga sut, tuz, o'simlik yog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va salqin.

Sabzi pyuresi (7 oydan boshlab)

Tarkibi: 1 o'rta sabzi issiq suv, 2 osh qoshiq sut (ko'krak yoki formulalar), 1/2 choy qoshiq sariyog '.

Tayyorlanishi: Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, yana yuving. Yuvilgan sabzi kubiklarga bo'linib, ularni sirlangan idishga soling, qaynoq suv quying, shunda suv sabzi qoplaydi. Sabzi pishirilguncha va suv bug'lanib ketguncha, sabzi qopqog'ini yoping yoki pishiring.

Issiq sabzi silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. Sabzini blenderda maydalashingiz mumkin. Sariyog ', issiq sut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Qovoq va tovuq pyuresi (9 oydan boshlab)

Tarkibi: 150 - 200 g qovoq pulpasi, 50 g qaynatilgan oq go'shtli tovuq yoki kurka, 1/2 stakan sut, 1 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorlanishi: Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang. Uni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. To'liq pishganicha bug'da pishiring. Issiq bo'lganda, qovoqni silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. To'g'ralgan parranda go'shti bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Issiq sutga quying, tuz qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tayyor pyurega sariyog 'qo'shing.

Sutli karam pyuresi (6 oydan boshlab)

Tarkibi: 100 g gulkaram, 2 osh qoshiq sut (ko'krak yoki formulalar), yarim choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tarkibi: Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang. Uni gulzorlarga kesib tashlang. Yashil barglarni olib tashlang. Kichkina gulkaram gulzorlarini sirlangan idishga joylashtiring. Hammayoqni butunlay suvga botishi uchun ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqni yoping va karam pishganicha va suv butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Issiq karamni silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Pyuresga issiq sut qo'shing va yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan issiq pyurega o'simlik moyi qo'shing.

Olma-qovoq pyuresi (6 oydan boshlab)

Ingredientlar: 100 g qovoq pulpasi, 1 olma, 1 choy qoshiq sariyog '.

Tayyorlanishi: Qovoq va olmani yaxshilab yuvib tashlang. Qobiqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Mevalarni bo'laklarga bo'ling. Qovoq ustiga suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Olma qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Hali ham issiq mevalarni silliq bo'lguncha bulyon bilan birga nozik qirg'ichdan o'tkazing. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Pyuresni yana 102 daqiqa qaynatib oling. Salqin, sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

Kartoshka, sabzi, karam, lavlagi va qovoq pyuresi (8 oydan boshlab)

Tarkibi: 1/5 kartoshka, 30 g sabzi, qovoq, lavlagi, oq karam, 2 osh qoshiq sut (ko'krak yoki formulalar), yarim choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi: sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan sabzavotlarni emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda qaynatib oling. Suvning to'liq bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularni silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Pyuresga issiq sut qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. O'simlik yog'ini qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Agar siz chaqalog'ingizni uy qurilishi pyuresi bilan erkalashga qaror qilsangiz, bilishingiz kerakki, chaqaloqlar uchun pyuresi tayyorlash maxsus gigienik sharoitlarni, mahsulotlarni tanlash va tayyorlash texnologiyasini talab qiladi.

Bolaning hazm qilish jarayoni nozik bo'lib, birinchi pyuresi maxsus retseptlar bo'yicha tayyorlanishi kerak.

Chaqaloqlar uchun birinchi pyuresi: retseptlar

Amaldagi etakchilardan ba'zilari olma, qovoq va qovoqdir. Qovoq-olma yoki qovoq-olma pyuresini tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, ular mazali va chaqalog'ingizga foyda keltiradi.

Chaqaloqlar uchun birinchi pyuresga tuz yoki shakar qo'shilmaydi, faqat bir necha tomchi tabiiy o'simlik yog'i.

Sabzavotli pyureni tayyorlash uchun sizga yarim qovoq yoki taxminan 150 g qovoq, 1 ta olma, bir necha tomchi kerak bo'ladi. limon sharbati va bir xil miqdordagi o'simlik moyi.

Qovoq yoki qovoqni terisiz, katta bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan qaynoq suvga tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni olib tashlang va salqin, sabzavotlarni blender yoki elak orqali maydalang. Olmani mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki terisiz blenderda maydalang. Siz har bir pyureni alohida ishlatishingiz mumkin yoki har ikkala turdagi pyureni bir-bir nisbatda aralashtirishingiz mumkin.

6 oylik chaqaloqlar uchun kunlik pyuresi miqdori 100 g, 7-8 oylikda - 150 g, 8-12 oylikda - 200 g.

ichida foydalanish mumkin qish vaqti muzlatilgan sabzavotlar.

Chaqaloqlar uchun pyuresi retseptlari: sabzavot aralashmasi

Qo'shimcha oziqlantirish kengayib borayotganligi sababli, bolaga allaqachon tanish bo'lgan ikki yoki uchta sabzavotlardan pyuresi uchun variantlar paydo bo'ladi. Bu ta'm chegaralarini kengaytiradi va dietani diversifikatsiya qiladi.

Gulkaram va sabzi pyuresi oson va tez tayyorlanadi. Ikki stakan toza filtrlangan suv, 150 g karam va 100 g sabzi, bir necha tomchi o'simlik yog'i kerak bo'ladi.

Siz suvni qaynatib, oldindan tozalangan va tilim sabzi bilan kesilgan qo'shishingiz kerak. Sabzini deyarli tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, pishirishdan 7-10 daqiqa oldin sabzi qo'shing. Idishdagi suv sabzavotlarni engil qoplashi kerak. Ular tayyor bo'lgach, siz ularni olovdan olib tashlashingiz va ularni bulondan olib tashlashingiz kerak, ularni sovutib, sabzavotli bulon qo'shib, blenderda pyuresi qiling. Oxirida bir necha tomchi o'simlik moyi qo'shing va 38-40 darajaga qadar sovutilgan pyuresi bolaga berilishi mumkin.

Aralash sabzavotli pyuresi tezda tayyorlanadi va bolalarga juda yoqadi. Har biriga 50 g qovoq, sabzi, gulkaram va brokkoli kerak, taxminan 50 ml. ona suti yoki sut aralashmasi, yarim choy qoshiq o'simlik yog'i.

Sabzavotlar cho'tka bilan yuvilishi, tozalanishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Gulkaram inflorescences ichiga qismlarga ajratish. Oldingi retseptga o'xshash sabzavotlarni bug'lash yoki qaynatish mumkin. Tayyorlangan sabzavotlar blenderda maydalangan va tayyor bo'lgunga qadar ona suti yoki formulasi bilan suyultirilishi kerak, o'simlik moyi qo'shiladi.

Chaqaloqlar uchun meva pyuresi uchun retseptlar

Meva pyuresi chaqalog'ingiz uchun foydaliroq bo'lmaydi. Birinchi mevalar yashil yoki oq mevalar bo'lishi kerak. Pishirilgan olma pyuresi yaxshilab yuvilgan, suvli va tozalangan olmadan tayyorlanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi.

Olma bo'laklari maydalangan yoki mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin, panjara paytida olma qorayadi; Aralashga bir necha osh qoshiq suv qo'shing va sekin olovda taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling, olma yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Shunday qilib, ular hazm qilish osonroq bo'ladi. Siz o'sib ulg'ayganingizdan so'ng, 9 oydan boshlab siz surtishingiz mumkin yangi olma, o'chirmasdan.

Armut pyuresi xuddi shu tarzda tayyorlanadi, yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Armut bor shirin ta'mi, va pyuresi juda nordon bo'lmasligi uchun ular olma nordon navlari bilan birlashtirilishi mumkin. Chaqaloqlar uchun birinchi pyuresga shakar qo'shilmaydi!

Sabzi va qovoq nok va olma bilan yaxshi ketadi, siz bu mevalarning aralashmalarini tayyorlashingiz mumkin - bu pyuresi bolalarga juda yoqadi, ular shirin, yumshoq va oson hazm bo'ladi.

Go'sht va baliq: chaqaloqlar uchun pyuresi retseptlari

8-9 oyligida chaqaloqning menyusida go'sht va parranda pyuresi paydo bo'ladi. Turkiya pyuresi eng mazali va hipoalerjenik bo'lishi mumkin. Sizga 100 g kurka filesi va yarim stakan suv kerak bo'ladi.

Fileto yaxshilab yuvib tashlang, tendonlarni va terini olib tashlang va pishganicha tuzsiz suvda qaynatib oling. Go'shtni olib tashlang va salqin, mayda bo'laklarga bo'ling va blenderda maydalang. Sabzavotli bulon yoki ona suti yoki aralashmasi bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi.

Esingizda bo'lsin: bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalarga bulyon bermaslik yaxshiroqdir.

Mol go'shti yoki dana jure retsepti xuddi shunday oddiy: 100-150 g og'irlikdagi fileto bo'lagini kub shaklida kesib oling va tuzsiz suvda qaynatib oling, qaynatilgandan keyin birinchi bulonni to'kib tashlang, so'ngra yana go'sht ustiga suv quying va pishganicha pishiring. Keyin go'shtni olib tashlang va ozgina sovutib oling, blender bilan maydalang, sabzavotli bulon yoki sut aralashmasi bilan suyultiring.

Tushlik uchun birinchi go'sht pyuresi bolaga sabzavotli pyuresi bilan birga beriladi - bu imkon qadar yaxshi so'riladi.

Baliq pyuresi 10-12 oylik bolalarga, allergiya bo'lmasa, qo'llaniladi. dan baliq pyuresi tayyorlang dengiz baliqlari teri va suyakli filetalardan foydalanish.

Fileto bo'laklarga bo'linadi, ichiga botiriladi sovuq suv va pishirib, birinchi bulonni to'kib tashlang va baliqni to'ldiring sovuq suv. Fileto pishirilgandan so'ng, baliqni olib tashlang, sovutib oling va blender yoki vilkalar bilan maydalang, sabzavotli bulon bilan suyultiring. Baliq pyuresi odatda sabzavotli pyuresi - gulkaram, kartoshka va karam bilan birlashtiriladi.

Sevimli bolangizga qo'shimcha ovqatlarni kiritish vaqti kelganida, bu bilan hech qanday muammo bo'lmaganga o'xshaydi. Axir, bugungi kunda sotib olish muammo emas zarur mahsulotlar qo'shimcha oziqlantirish uchun. Lekin siz chaqalog'ingizni o'ziga xos, sog'lom va eng muhimi, o'zingiz ishonadigan ovqatlar bilan oziqlantirishni xohlaysiz.

Shunday qilib, qo'shimcha ovqatlar tayyorlashda onaga nafaqat o'zining oshpazlik qobiliyatini, balki ijodiy qobiliyatlarini ham namoyish etish imkoniyati beriladi, chunki nafaqat mazali taom tayyorlash, balki unga qiziqarli tarzda xizmat qilish ham muhimdir. chaqaloq.

Qo'shimcha oziqlantirishda ba'zi ota-onalar bolalar ovqatlari idishlarida ko'rsatilgan ma'lumotlarga amal qilishadi, ammo chaqaloq olti oyga etganidan keyin ular ovqat tayyorlashda muammolarga duch kelishadi. Qo'shimcha oziqlantirish bo'yicha onaning hayotini osonlashtirishga yordam beradigan bir qator oddiy qoidalar mavjud.

Mahsulotlar haqida

Bugungi kunda ba'zi onalar uchun ovqat tayyorlash paydo bo'lmaydi, chunki siz do'konda bolalar uchun mo'ljallangan turli xil ovqatlarni xarid qilishingiz mumkin. Ammo ko'pchilik onalar hali ham bolaning o'zi ovqat pishirishi va ovqatlanishi kerakligiga ishonishga moyil.

Bunday idishlarni tayyorlash uchun bog'da etishtirilgan mahsulotlarni olish tavsiya etiladi, ammo ularni har doim ham topish mumkin emas. Oziq-ovqat sotib olayotganda eslash kerak bo'lgan asosiy narsa, bozorda buvilardan sotib olingan sabzavotlar ko'plab kimyoviy o'g'itlar yordamida etishtirilgan.

Ovqat pishirish

Birinchi kurslarning mustahkamligi bir xil va suyuqlikka o'xshash bo'lishi kerak, bu chaqaloqni qusish istagini keltirib chiqarishiga yordam beradi. Har qanday sabzavot va keyin go'shtni avval qovurish kerak, ehtimol bug'da pishirish kerak, keyin esa ular pishirilgan bulonning oz miqdori bilan aralashtiriladi, buning uchun siz sutdan foydalanishingiz mumkin;

Sabzavotlarni ko'p miqdorda suyuqlikda pishirish tavsiya etilmaydi, chunki mahsulotdagi barcha vitaminlar bulonga kiradi. Blender yordamida idishni maydalashingiz mumkin, bu unga ma'lum bir homogenlangan mustahkamlikni berishga yordam beradi.

Kerakli oshxona jihozlari

Kichkintoyingiz uchun ovqat tayyorlash uchun alohida kostryulkalardan foydalaning, yaxshisi qalin pastki, sirlangan quyma temir, hajmi taxminan yarim litr. Kesish taxtasi, qoshiq, pichoq kabi alohida jihozlarga ega bo'lish noto'g'ri bo'lardi, lekin qoshiq alyuminiy bo'lmasligi kerak;

Dastlab, sizning ko'zingiz rivojlanayotganda, oshxona tarozisiga ega bo'lish tavsiya etiladi. Shuningdek ajoyib yordamchi oshxona taymeri bo'lishi mumkin, u pechka o'chirilganida sizni xabardor qiladi.

Muzlatilgan qo'shimcha ovqatlarni qanday saqlash va tayyorlash kerak?

Muhim nuqta nafaqat mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash, balki ularni saqlashdir. Ko'pgina g'amxo'r onalar uni eyishdan oldin turli xil idishlar tayyorlaydilar, bu mutlaqo to'g'ri, lekin ba'zida yurish jadvali va uxlash vaqtini hisobga olsak, bu har doim ham mumkin emas. Sovutgichda toza idishlarda saqlangan kechagi oziq-ovqat qismi ayniqsa xavfli mahsulot emasligini bilishingiz kerak. Bir qator istisnolarda bunday mahsulot chaqaloqqa berilishi mumkin.

Ammo bunday daqiqalarning tez-tez bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz qulay variantdan foydalanishingiz mumkin - go'sht va sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni muzlatib qo'ying. Bu mahsulotda mavjud bo'lgan barcha qimmatli xususiyatlarni saqlab qolishga yordam beradi.

Muayyan taomni qanday qilib to'g'ri va tez tayyorlashni bilish uchun sizga ovqat tayyorlash stolini taklif etamiz:

Bunday uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar pishirish jarayonini iloji boricha osonlashtirishga yordam beradi. Shunday qilib, ona o'zini muntazam jarayonlardan qutqaradi va bundan tashqari ijodkorlik Va to'g'ri tashkil etish chaqaloqni tayyorlashga yordam bering sog'lom ovqat bu unga maksimal foyda keltiradi.

Qo'shimcha ovqat sifatida ishlatiladigan sabzavotli idishlarni tayyorlash texnologiyasi

Bolani sabzavot pyuresi bilan tanishtirishning boshida siz faqat bitta mahsulotni olishingiz kerak, keyinchalik dietani kengaytirib, tanaga yaxshi muhosaba qilinadigan yangi, ammo allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlarni qo'shishingiz kerak;

Barcha sabzavotlar yuvilishi kerak, ammo kartoshkadan tashqari, ularni maydalab tashlab bo'lmaydi, chunki bu yo'qotishga olib kelishi mumkin katta raqam vitaminlar.

Eng eng yaxshi tarzda ovqat tayyorlashda u bug'lanadi, shundan beri sabzavotlardagi hamma narsa saqlanib qoladi sog'lom vitaminlar va elementlar. "Bug'da pishirish" - bu ko'plab oshxona jihozlarida mavjud bo'lgan funksiya.

Agar bunday qurilmalar bo'lmasa, unda siz buning uchun sabzavotlarni qovurishingiz mumkin, maydalangan sabzavotlarga suv qo'shing va ovqat yigirma daqiqa ichida pishiriladi;

Kartoshkani pishirish boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun avval ularni qo'shib, keyin boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz kerak. Pishirishdan oldin muzlatilgan sabzavotlarni muzdan tushirishning hojati yo'q. Ular oz miqdorda qaynoq suvga botirilishi va past olovda yopiq holda pishirilishi kerak.

Sabzavotlarni issiq holda maydalash kerak, buning uchun blender juda yaxshi yordamchi bo'ladi, bo'laklarsiz bir hil pyuresi olinadi, bu bolalarda ovqatning yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi;

Bir nechta tishlari bo'lgan katta yoshdagi bolalar uchun sabzavotlarni vilkalar bilan yumshatish mumkin. Birinchi sabzavotli idishlarni sof shaklda berish kerak, ikki hafta o'tgach, sabzavotli bulon bilan tajribali, ovqatdan oldin, har qanday o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin; Sabzavotlarni onaning suti yoki sut o'rnini bosuvchi sut bilan ham tatib ko'rish mumkin.

Qo'shimcha oziqlantirish uchun qovoq pyuresini tayyorlash uchun video retsepti:

Porridgeni to'g'ri tayyorlash

Glyutensiz donli donlar - guruch, makkajo'xori bilan tanishishni boshlash tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin don unini olish uchun bo'tqani qahva maydalagichda maydalash mumkin. Tayyorlarini ham blenderda maydalashingiz mumkin. Bu donlarni bir muddat suvda namlash kerak, keyin quritib, yaxshilab chayish kerak.

Bolalar donlarini tayyorlashda suv va donning to'g'ri nisbatiga rioya qilish muhimdir. Donga qaraganda taxminan ikki baravar ko'p suv bo'lishi kerak. Bo'tqa qaynoq suvga quyiladi va past olovda o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Bo'tqani maydalash uchun pishirish paytida uni aralashtirish kerak emas.

Chaqaloqlar uchun bo'tqalarning birinchi kurslari suyuq bo'lishi kerak, ular 100 mililitr suv uchun bir choy qoshiq don miqdorida pishiriladi. Vaqt o'tishi bilan, chaqaloq o'sib ulg'ayganida, chaqaloqning chaynash apparati etukligini hisobga olgan holda, pyuresi qalinroq pishirilishi kerak va ikki choy qoshiq don unini 100 mililitr suvda qaynatish kerak.

Bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun bo'tqa suvda tayyorlanadi, undan keyin ovqatdan oldin formula yoki ona suti qo'shiladi. Oziq-ovqat allergiyasidan qochish uchun bola bir yoshga to'lgunga qadar foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Porridge bilan qo'shimcha oziqlantirish boshlanganidan ikki hafta o'tgach, siz sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Dastlab, norma pichoqning uchida bo'lishi kerak, keyin uni yoshga mos keladigan miqdorga keltiring.

Go'shtni pishirish

Go'sht kabi mahsulot nafaqat temir, balki hayvon oqsillarining asosiy manbai hisoblanadi. Shuning uchun, sabzavot va donni joriy qilgandan so'ng, go'shtni joriy qilishni boshlash tavsiya etiladi. Qo'shimcha go'shtni oziqlantirishda hipoalerjenikligi bilan ajralib turadigan go'shtning bir turiga - kurka, quyon, tovuq, ot go'shtiga ustunlik berish kerak.

Agar chaqaloq bu ovqatlarni yaxshi qabul qilsa, unda bir yoshga yaqinroq bo'lsa, siz mol go'shti, tovuq va dana go'shtiga o'tishingiz mumkin. Go'shtni pishirishdan oldin uni yaxshilab chayish kerak, lekin uni suv bilan idishda qoldirish tavsiya etilmaydi, chunki bu mahsulotdagi barcha foydali moddalarning suvga o'tishi xavfini tug'diradi.

Go'shtni issiqlik bilan ishlov berishning ajoyib usuli uni bug'lashdir. Go'shtni er-xotin qozonda bo'laklarga, shuningdek, qiyma shaklida pishirishingiz mumkin. Go'sht qaynatilganda, uni allaqachon qaynab turgan suvga tushirish kerak va shu bilan uni mahsulotda saqlashga yordam beradi. maksimal miqdor foydali moddalar.

Go'shtni kichik bo'laklarga bo'lish orqali siz uni qoplarga solib, keyin muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bu kelajakda idishlarni tayyorlashni osonlashtiradi, chunki kichik bo'lak tezroq muzdan tushadi. Go'shtni tezda muzdan tushirish uchun uni sovuq suvli idishga solib qo'yish kerak, lekin issiq suvda emas.

Pishirish jarayonida barcha keraksiz ekstraktiv moddalar go'shtdan chiqishi uchun bulonni ikki marta to'kib tashlash kerak. Go'shtni pishirish muddati to'g'ridan-to'g'ri mahsulotning o'ziga bog'liq, masalan, tovuq, kurka va yog'siz cho'chqa go'shti yarim soat davomida tezroq qaynatiladi, quyon, mol go'shti va dana go'shtidan farqli o'laroq, taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanib, siz go'shtni maydalashingiz mumkin. Agar pyuresi biroz quruq bo'lib chiqsa, siz sabzavotli bulon yoki shunchaki qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin.

Go'shtli go'shtni tayyorlash quyidagicha amalga oshirilishi mumkin - mayda to'plar qiyma go'shtdan tayyorlanadi, keyin ularni kesish taxtasiga qo'yish kerak, shundan so'ng. muzlatgich muzlatmoq. Mahsulotlar allaqachon muzlatilgan bo'lsa, ular muzlatgichda saqlash uchun paketlarga bo'linishi kerak. Bolalar bir yoshga to'lganda, ular ezilgan ovqatni olmasliklari kerak, lekin ularga kichik bo'laklarni o'z ichiga olgan pyuresi berilishi kerak.

Mevali taomlarni qanday tayyorlash mumkin?

Bugungi kunda bolalar dietasi mevalarni qo'shimcha oziqlantirish paytida kiritilishi kerak bo'lgan birinchi oziq-ovqat deb hisoblamaydi. Ularni sabzavot, don va go'shtdan keyin tanishtirish tavsiya etiladi. Mevalar bilan tanishish nok va yashil olma navlari kabi hipoalerjenikligi bilan ajralib turadigan mevalardan boshlanishi kerak.

Shundan so'ng, banan, o'rik va shaftoli asta-sekin ratsionga kiritilishi mumkin. Meva bolalarga yangi pyuresi shaklida taqdim etiladi, ular yuviladi, so'ngra maydalanadi va tozalanadi va blender yordamida maydalanadi.

Yashillar bog 'navlari S vitamini, pektin bilan to'yingan, ular pishirish orqali olib tashlanishi mumkin bo'lgan ma'lum bir nordonlikka ega. Buning uchun tozalangan mevalar butunlay qoldirilishi yoki tilimga kesilishi mumkin. Olma pishiriladigan idishga oz miqdorda suv qo'shing, folga bilan yoping, so'ngra pechda 180-200 ° S haroratda o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiring.

Xuddi shu taomni mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin. Buning uchun sizga olma o'rashingiz kerak bo'lgan oziq-ovqat plyonkasi kerak, unda teshiklar qiling va besh-etti daqiqada idish tayyor bo'ladi. Meva pyuresini tayyorlashda shakar qo'shishning hojati yo'q.

Fermentlangan sut mahsulotlari haqida

Agar g'amxo'r ona chaqalog'ini o'zi tayyorlagan hamma narsani boqishga qaror qilsa, unda unga maxsus boshlanuvchilar va tegishli oshxona anjomlari, masalan, yogurt ishlab chiqaruvchisi yordam berishi mumkin. HAQIDA to'g'ri tayyorgarlik achitilgan sut mahsulotlari (va boshqa mahsulotlar) boshlang'ich qutisiga yozilgan.

Farzandingiz uchun ovqat tayyorlayotganda, esda tutingki, bu bilan siz unga o'z kuchingizni va ijobiy munosabatingizni uzatasiz.