Pishirishda Quddus artishoki. Uyda Quddus artishokini qanday tayyorlash mumkin: tuproq nok. Baliq va Quddus artishoki bilan "Baliqchi" karam sho'rva

Iste'mol ekologiyasi: Amerikalik hindular Quddus artishokini "uzoq jigarlarning taomi" deb atashadi

Quddus artishokasi kuzda hosil berishi mumkin va erta bahorda. Uning tarkibida kraxmal va shakar o'rnini bosadigan taxminan 18% tabiiy inulin, shuningdek, inson organizmidagi T-limfotsitlar sonini ko'paytiradigan organik magniy, kaliy, kremniy, vitaminlar va deyarli barcha aminokislotalar mavjud bo'lib, bu immunitetning oshishiga olib keladi.

Bundan tashqari, Quddus artishokini muntazam iste'mol qilish qon aylanish tizimini 20 yilga yoshartiradi. Bu bejiz emas Amerika hindulari Ular buni "uzoq umr ko'radiganlarning taomi" deb atashgan. Va ular oziq-ovqat sifatida ko'p iste'mol qildilar. Ular Quddus artishokasi hayotning ta'mini tikladi va ko'plab kasalliklardan qutqardi, deb ishonishdi. Keling, Quddus artishokasi bilan taomlar uchun retseptlarni ham o'zlashtiraylik!

Quddus artishokidan tayyorlangan idishlar

Yangi ildiz mevalaridan salatlar qilish afzalroqdir, chunki ular eng ko'p ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Ammo issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham, Quddus artishokidan tayyorlangan idishlar yuqori foydali, to'yimli va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. ta'm sifatlari.

Turp bilan Quddus artishok salatasi

Quddus artishoki va turp ildizlarini o'zboshimchalik bilan oling, ularni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Salataga har qanday tug'ralgan ko'katlar, yashil piyoz, tuz va smetana qo'shing.

Bundan tashqari, sabzi, turp, qaynatilgan tuxum bilan Quddus artishok salatini tayyorlashingiz va mayonez va o'simlik yog'ini kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin.

Quddus artishokasi bilan pirzola

Katta ildizlarni tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga Quddus artishoki bo'laklarini joylashtiring va ustiga choping. Issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Pirzolalarni aylantirganda, Quddus artishok qatlamini joyida qoldiring. Pirzolalarni to'g'ridan-to'g'ri o'tlar bilan sepilgan Quddus artishokasi bo'lagiga xizmat qiling.

Quddus artishokasi bilan tortletlar

Tozalangan Quddus artishokini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qovuring o'simlik yog'i. Bug'langan guruchni pishganicha qaynatib oling, mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum va Quddus artishoki bilan aralashtiring, smetana bilan mavsum. Ushbu aralashmani tortletlarga joylashtiring va ularni pechda pishiring.

Sabzavotli güveç

Baqlajonlarni, Quddus artishokini va pomidorlarni tilimga kesib oling va piyoz- yarim halqalar. Piyozni oz miqdorda suvda qaynatib oling, so'ng unga baqlajonlarni qo'shing va yana 3-4 daqiqa pishiring. Shundan so'ng, Quddus artishokining bo'laklarini panga soling va uni yana 2-3 daqiqa davomida olovda saqlang. Pomidorlar panani olovdan olib tashlangandan keyin qo'shiladi. Idishni aralashtirish, qopqoq bilan yopish va taxminan yarim soat davomida pishirishga ruxsat berish kerak. Nozik tug'ralgan ko'katlar bilan xizmat qiling.

Quddus artishokli pancakes

Tarkibi:

500 g Quddus artishokasi
200 g qovoq
2 tuxum
100 g un
o'simlik moyi
tuz

Quddus artishokini va qovoqni yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tug'ralgan sabzavotlarga tuxum, un va tuz qo'shiladi. Yarim suyuq xamir olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massani bir osh qoshiqda kungaboqar yoki boshqa o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Pancakesni ikkala tomondan qovuring.

Quddus artishokli kostryulkalar

Tarkibi:

500 g Quddus artishokasi
50 g sut
o'simlik moyi
2 tuxum
tuz

Quddus artishokini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shundan so'ng, uni o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak. Qovurilgan Quddus artishokini sut bilan kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring, tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. Pechda 180 daraja pishiring.

Makedua sabzavotlari

Tarkibi:

200 g gulkaram
200 g yashil loviya
200 g Quddus artishoki
200 g artishok
200 g qushqo'nmas
200 g kartoshka
200 g sholg'om
qovurilgan krakerlar
2 stakan krem

Barcha sabzavotlar: gulkaram, Quddus artishoki, loviya po'stlog'i, artishok, qushqo'nmas, yangi kartoshka, yumshoq bo'lgunga qadar sholg'omni qaynatib oling. Shundan so'ng siz ta'mga qo'shishingiz mumkin muskat yong'og'i. Qaynatilgan sabzavotlarga qovurilgan krakerlarni qo'shing, 2 stakan kremni quying, tuz qo'shing va pechda pishiring.

Quddus artishok kotletlari

Tarkibi:

500 g Quddus artishokasi
500 g sabzi
2 tuxum
2 osh qoshiq. irmik
100 g krem

Quddus artishokasi va sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni qaymoq, tuz bilan to'kib tashlang va qopqoq ostida past olovda pishganicha qaynatib oling. Issiq qovurilgan sabzavotlarga tuxum va irmik qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha juda tez aralashtiring. Olingan massadan kotletlar hosil bo'ladi va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuriladi.

Qovoq va limonli Quddus artishokasi

Tarkibi:

500 g Quddus artishokasi
500 g qovoq
1 limon
tuz

Quddus artishokini va qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Limonni qobig'i bilan birga ingichka tilimga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va pishganicha past olovda pishiring.

Quddus artishok salatasi

Tarkibi:

500 g Quddus artishokasi
100 g konservalangan makkajo'xori
4 tuxum
qatiq
tuz

Quddus artishokini tozalang va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Tuxumni qaynatib oling va salqin. Qaynatilgan Quddus artishokini va tuxumni mayda kubiklarga kesib oling, makkajo'xori qo'shing, smetana bilan mavsumni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirdagi Quddus artishokasi

Tarkibi:

500 g Quddus artishokasi
1 tuxum
2 osh qoshiq. un
2 osh qoshiq. qatiq
tuz qalampir

Quddus artishokini tozalang va pishganicha qaynatib oling. Tuxum, smetana, unni aralashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shib, xamirni tayyorlang. Quddus artishokini xamirga botirib, qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Quddus artishokiga o'tlar va smetana bilan xamirda xizmat qilishingiz mumkin.

Sutdagi Quddus artishokasi

Tarkibi:

300 g Quddus artishokasi
200 g sut
2 osh qoshiq. sariyog'
1 osh qoshiq. un
tuz
yashillik

Quddus artishokini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirilgan sutda pishganicha pishiring. Shundan so'ng, Quddus artishokini olib tashlang, sutga sariyog 'bilan qovurilgan un qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Olingan sousni Quddus artishokiga to'kib tashlang. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Yashil karam sho'rva:

Oldindan oqartirilgan yosh qichitqi o'tlarini chiziqlar bilan kesib oling. Yosh otquloq barglarini maydalang. O'simlik yog'ida piyoz halqalarini qovuring, tug'ralgan qichitqi va otquloq qo'shing, yana 5-7 daqiqa qovuring. Quddus artishokini chiziqlar bilan kesib oling. Bularning barchasini yirtqichlardan joylashtiring, sho'r suv qo'shing va pishganicha pishiring. Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan kruton kubiklari, smetana, mayda tug'ralgan tuxum, o'tlar va ziravorlar bilan mavsum.

Mamlakat uslubidagi loviya sho'rva:

Quddus artishokini kub shaklida kesib oling, 3-5 daqiqa qaynatib oling, sariyog 'bilan qovuring. piyoz. 5-6 soat davomida namlangan oq loviya yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, qovurilgan Quddus artishoki bilan ta'mga soling va tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa o'tlarni qo'shing.

Kremli sho'rva:

Ikki porsiya sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi: 0,8 kg tozalangan Quddus artishoki, 0,5 litr tovuq yoki mol go'shti bulyon (agar xohlasangiz, sabzavotli bulon bilan almashtirilishi mumkin), 100 g sariyog ', kekikning bir novdasi, kichik piyoz, sabzi, 100 dona. g ismaloq, 1/3 limon sharbati.

Sho'rva bazasi quyidagicha tayyorlanadi. To'g'ralgan Quddus artishokasi 70 gramm yog' bilan qovuriladi. o'z sharbati Quddus artishoki to'liq yumshatilguncha past olovda (sabzavotning xilma-xilligi va sifatiga qarab - 1,5-2 soatgacha) mahkam ostida yopiq qopqoq. Keyin bu massa maydalagichda maydalanadi yoki mayda elakdan o'tadi.

Mayda tug'ralgan ismaloq 30 g sariyog'da so'lib ketguncha qovuriladi. Bulyon piyoz, sabzi, kekik va dafna barglari bilan 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin filtrlang. Quddus artishok pyuresini bulyon bilan kerakli konsistensiyaga uring, qovurilgan ismaloq qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Yonma-ovqatlar

Quddus artishokidan yonma-ovqatlar haqida aytishimiz mumkinki, ularni tayyorlash boshqa sabzavotlardan yonma-ovqatlar tayyorlashga o'xshaydi va ta'mga an'anaviy soslar va ziravorlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Qaynatilgan Quddus artishokasi

Ildizlarning kattaligiga qarab, tatib ko'rish uchun piyoz va ziravorlar bilan 12-30 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi (tarash yaxshidir). Echib oling va suvni to'kib tashlang. Ushbu preparatdan ko'plab turdagi idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Polshada Quddus artishoki:

Yangi qaynatilgan Quddus artishokini eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang, maydalangan qovurilgan krujkalar bilan seping va o'tlar bilan bezang.

Qushqo'nmas bilan pishirilgan Quddus artishokasi:

Qaynatilgan Quddus artishokini chiziqlar bilan kesib oling, sariyog 'bilan yog'langan va kraker bilan sepilgan qolipga yupqa qatlamga soling, smetana va xom tuxum qo'shing, ustiga qushqo'nmas qatlami qo'ying, maydalangan pishloq va tug'ralgan yong'oq bilan seping. yadrolari, pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Quddus artishokli kartoshka:

Chiziqlarga kesilgan ildiz mevalarni 5-7 daqiqa davomida chuqur yog'da qovuring, sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin, xamirga botirib, qobiq hosil bo'lguncha chuqur qovurilgan idishda qovuring va qovurilgan maydanozga seping.

"Piyoz bilan qovurilgan Quddus artishokasi" taomining retsepti.

Taomni tayyorlash uchun tayyorlang: limon balzamining 2 novdasi, 4 piyoz, 500 g Quddus artishoki, yarim stakan qaymoq, 20 g sariyog ', 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, 1 osh qoshiq. xantal.

Quddus artishokini tozalang, qalin bo'laklarga bo'ling, tuzlangan qaynoq suvda taxminan 1 daqiqa qaynatib oling. Piyozni maydalang, eritilgan sariyog 'bilan qovuring, xantal va qaymoq qo'shing. Quddus artishoki bo'laklarini bu aralashmaga joylashtiring, sekin olovda taxminan 12 daqiqa qaynatib oling, limon sharbati bilan ziravorlang. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan limon balzamiga seping.

Quddus artishok pyuresi sho'rva uchun retsept.

Taomni tayyorlash uchun tayyorlang: 2 piyoz, 500 g Quddus artishokasi, 3 stakan go'shtli bulon, 1 dasta yashil piyoz, 30 g sariyog ', 3 osh qoshiq. qoshiq un, 100 g smetana, muskat yong'og'i, qalampir va osh tuzi - ta'mga.

Quddus artishokini yuving, tozalang va doira shaklida kesib oling. Uni tug'ralgan piyoz bilan birga qovuring. Sabzavotlarni qaynab turgan bulonga joylashtiring va 15 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Xizmat qilayotganda, sho'rvani yashil piyoz bo'laklari bilan seping.

Quddus artishokasi bilan baliqchilarning karam sho'rvasi uchun retsept

Taomni tayyorlash uchun: 200 g qichitqi o'ti, 200 g Quddus artishoki, 300 g baliq, 1 dafna yaprog'i, 1 piyoz, 200 g otquloq, qora qalampir no'xati va ta'mga osh tuzi tayyorlang.

Yosh qichitqi o'tlarini yuving, ularni sho'r qaynoq suvda 3 daqiqa davomida oqartiring, filtrga soling, suvni to'kib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Qushqo'nmas barglarini yuving va maydalang. Piyozni halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Quddus artishokining ildizlarini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Quddus artishokini va ko'katlarni bir yirtqichlardan joylashtiring, ozgina tuzlangan qaynoq suv qo'shing va to'liq pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin baliqchilarning karam sho'rvasiga ziravorlar va qovurilgan piyoz qo'shing. Taomga xizmat qilayotganda, plastinka ustiga qaynatilgan baliq filetosining bir qismini qo'ying.

Pomidor, baqlajon va Quddus artishokidan tayyorlangan güveç uchun retsept.

Taomni tayyorlash uchun tayyorlang: 3 piyoz, 200 g pomidor, 250 g baqlajon, 250 g Quddus artishoki, yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon.

Quddus artishokini qalin bo'laklarga, tozalangan baqlajonlarni esa tilimga kesib oling. Kastryulkaga 3/4 chashka suv quying, unda mayda tug'ralgan piyozni pishiring va keyin baqlajonlarni 3 daqiqa davomida pishiring. Quddus artishokini qo'shing va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Mayda tug'ralgan pomidorlarni bir yirtqichlardan joylashtiring va 10 daqiqa davomida iliq turing. Xizmat qilishdan oldin, go'shtni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. nashr etilgan

Sotuvda Quddus artishoki yoki "tuproq nok" paydo bo'ladi kech kuz. Tashqi tomondan, u zanjabilga juda o'xshaydi, ammo uning ta'mi ko'p jihatdan farq qiladi.

Uning xom shaklida u o'xshash oq karam, va qaynatilganda - yangi kartoshka. Shu sababli, bu mahsulot ko'pincha salatlarga, birinchi taomlarga kiritiladi va yon piyola sifatida xizmat qiladi. Bugun e'tiboringizga havola qilamiz eng yaxshi retseptlar Quddus artishokasi bilan ularning ba'zilari juda oddiy, boshqalari esa juda kutilmagan.

Pishirishda Quddus artishoki

Quddus artishokidan nima qilish mumkin? Javob aniq bo'ladi - har qanday narsa. Amerika aholisi odatdagi kartoshkani ular bilan almashtirib, qovurilgan kolbasa, pastırma va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishni afzal ko'radi. Evropa mamlakatlarida bu mahsulot ko'pincha birlashtiriladi turli navlar pishloq, zaytun, hamsi, shuningdek, qaymoq bilan birgalikda parranda idishlarida ishlatiladi.

Quddus artishokasi yovvoyi qo'ziqorinlar va o'yin uchun ideal hamroh bo'ladi. Bunday holda, u ularning qizg'in ta'mini muvozanatlashtiradi va idishni yanada yumshoq va nozik qiladi. U alohida ingredient sifatida xizmat qilishi va salatlar va atirlar, birinchi taomlar va asosiy taomlar, shirinliklar va hatto pishirilgan qahvalarda boshqa mahsulotlar bilan aralashtirilishi mumkin.
Juda yuqori ta'm sifatiga ega bo'lgan ushbu mahsulot sizning sevimli ingredientingizga aylanish xavfini tug'diradi. Siz uni kundalik ratsioningizga kiritishingiz mumkin va sizning raqamingizning holati haqida tashvishlanmang, chunki Quddus artishokining kaloriya tarkibi ahamiyatsiz - 100 g mahsulot uchun atigi 61 kkal.

Ovqat pishirish retseptlari

Endi biz Quddus artishokidan tayyorlangan taomlarni tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqishga o'tamiz. Ularning har birini tayyorlash oson va o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir.

Xantal sousida Quddus artishokasi

500 g Quddus artishokini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Idishda bir osh qoshiq Dijon xantalini, 100 ml qaymoqni, bir chimdik tuzni birlashtiring, ta'mga qarab maydalangan qalampir qo'shing, mikser yoki ko'pirtirgich bilan uring.
Quddus artishokining talaşlari ustiga sousni to'kib tashlang.
150 g marul barglari aralashmasini chuqur idishga soling, limon matining sharbatini quying.
Quddus artishokini idishga soling, namlangan joyga qo'ying limon sharbati barglari.

Quddus artishokasi gratin

Bu Quddus artishoki taomi odatdagi kartoshka gratinini almashtiradi.

1,8 kg Quddus artishokini tozalang, o'rta kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring, 520 ml sut quying, suv qo'shing, shunda suyuqlik sabzavotni ikki barmoq bilan qoplaydi va pishganicha qaynatiladi.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying va 50 g sariyog'ni eritib oling.
Bir bosh piyoz, 2 dona sarimsoq va 25 gr adaçayı barglarini pichoq bilan mayda to‘g‘rang va sariyog‘da qovuring.
Tayyor Quddus artishokini blender idishiga soling, 120 g Parmesan, piyoz aralashmasi va silliq bo'lguncha pyuresi qo'shing.
Aralashmani litrli pishiriladigan idishga joylashtiring.
Qovurilgan skovorodkada 20 g sariyog 'eritib, 200 g non bo'laklari va bir nechta tug'ralgan adaçayı barglarini qo'shing, qovuring. oltin rang, tuz va qalampir seping va graten ustiga yoying.
Aralashma bilan qolipni pechga 20 daqiqaga qo'ying.
220 ° da pishiring.
12 dona adaçayı bargini qizdirilgan zaytun moyida qizarguncha qovuring va tayyor gratin ustiga qo'ying.

Maslahat! Agar siz Parmesanni topa olmasangiz, har qanday sho'r qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Quddus artishokasi bilan salat

Ushbu Quddus artishok salatasi bir necha daqiqada yig'iladi va ajoyib ta'mga ega.

Idishda bir osh qoshiq apelsin sharbati, 20 ml sharob sirkasi, 50 ml zaytun moyi va bir choy qoshiq Dijon xantalini birlashtirib, tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.
Maslahat! Ushbu sousni oldindan tayyorlab, muzlatgichda 24 soatgacha saqlash mumkin.
450 g Quddus artishokini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Maslahat! Bunday holda, mandolinni ishlatish eng yaxshisidir.
60 g Parmesanni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tayyorlangan ingredientlarni idishga joylashtiring, 150 g arugula, 50 g quritilgan pomidor va sous bilan mavsumni qo'shing.

Quddus artishok sho'rva

Parcha javdar noni 1 sm tomoni bilan kub shaklida kesib, pishirish varag'iga qo'ying va 7 daqiqa davomida 190 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Maslahat! Krutonlarning bir tekis qovurilishini ta'minlash uchun pishirish paytida ularni bir necha marta aylantiring.
700 g Quddus artishokini tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing.
Kastryulkaga 350 ml sut va 250 ml suv quying, tug'ralgan Quddus artishokini qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling - 15 daqiqa.
Panning tarkibini blender idishiga quying, tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang.
Maslahat! Agar massa juda qalin bo'lib chiqsa, uni suv bilan suyultirish mumkin.
Sho'rvani yana panga quying, qizdiring va xizmat ko'rsatish idishlariga quying.
Har bir taomning o'rtasiga krutonlarni joylashtiring va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Quddus artishokli noni

2 ta o'rta Quddus artishokini tozalang va iloji boricha mayda maydalang.
Bir piyola ichiga o'tkazing, 480 g qo'shing bug'doy un, bir choy qoshiq pishirish soda, bir choy qoshiq pishirish kukuni va yarim choy qoshiq tuz, aralashtiramiz.
2 dona rayhon, 2 dona shiran, 2 dona koriandr, shalfeya poyasi, selderey poyasini pichoq bilan maydalab, idishga soling.
Bir sabzi, yarmi o'rta sholg'om va yarim o'rta parsnipni mayda qirg'ichdan o'tkazing va Quddus artishokiga qo'shing.
120 ml sut, 2 osh qoshiq chinor siropini quying va xamirni yoğurun. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, suv qo'shing.
Maslahat! Agar sizda chinor siropi bo'lmasa, uni suyuq asal bilan almashtirishingiz mumkin.
Tayyorlangan massani zaytun moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga o'tkazing va 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Maslahat! Non ichiga solingan tish pichog'i toza chiqqanda tayyor bo'ladi.

kofe ichimligi

Quddus artishoki qahvasini ikki usulda tayyorlash mumkin. Keling, ularning har birini batafsil ko'rib chiqaylik.

Retsept № 1

Quddus artishokini yaxshilab yuvib tashlang, quriting, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying va uni qoldiring toza havo 4 kun davomida.
Belgilangan vaqtdan so'ng, Quddus artishok kublarini pishirish varag'iga qo'ying va 150 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha quriting.
Kublarni qog'oz qoplarga joylashtiring va quruq joyda saqlang.
Kofe ichimligini tayyorlash uchun quritilgan sabzavotlarni quruq qovurilgan idishda qovurib, keyin qahva maydalagichda maydalash kerak.

Retsept № 2

Quddus artishokining ildizlarini ingichka chiziqlar bilan maydalang.
Ustiga qaynoq suv quying.
2-3 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va sabzavotni qog'oz sochiq bilan quriting.
Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha quruq qovurilgan idishda qovuring.
Quddus artishokini blender idishiga soling va maydalang.
Oddiy qahva kabi pishiring.

Qattiq pishiriqlar

500 g xamirturushsiz xamirni eritib oling.
Bir kilogramm olma va 2 ta Quddus artishokini mayda maydalagichda maydalang, ularni skovorodkaga soling, bir choy qoshiq qo'shing. apelsin qobig'i, yarim stakan shakar va 5 daqiqa qaynatiladi.
Xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
To'ldirishni har bir to'rtburchakning bir tomoniga qo'ying va boshqa tomoni bilan yoping, qirralarini chimchilab qo'ying.
Har bir xamirni kaltaklangan sarig'i bilan surting, shakar seping va 10 daqiqaga qoldiring.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pishiriqlarni pishirish varag'iga o'tkazing va 180 ° da 20 daqiqa davomida pishiring.

Quddus artishoki nihoyatda sog'lom va mazali mahsulotdir. Ko'rib turganingizdek, undan juda ko'p mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulotni menyuingizga qo'shing va sog'lom bo'ling.

Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!

Bosh muharrir

Tuproqli nok, Quddus artishoki - bular Quddus artishokiga ega bo'lgan qiziqarli nomlar. Maqolani oxirigacha o'qing va nafaqat bu juda keng tarqalgan bo'lmagan sabzavotning foydalari va zararlari haqida, balki Quddus artishokini tayyorlash uchun retseptlar haqida ham bilib oling.

Quddus artishokasining foydali xususiyatlari

Quddus artishokining ta'mi biroz kartoshkaga o'xshaydi, lekin juda shiraliroq. Va uning foydali xususiyatlarida u ko'plab sabzavotlardan oshib ketadi.

Ammo Quddus artishokasining asosiy qiymati, u vitaminlar, aminokislotalar va mineral tuzlarga boy bo'lishidan tashqari, unda inulin mavjudligi.

Foydali ta'sir ko'rsatadigan moddalar ovqat hazm qilish tizimi inson, viruslarga chidamliligini oshiradi, qon shakar darajasini pasaytiradi, qon aylanish tizimini yoshartiradi.

Quddus artishoki foydali xususiyatlarida universaldir. Iloji bo'lsa, bu oddiy sabzavotni saytingizga eking. Gullash paytida u yoqadi chiroyli gullar. Ildizlarni qishda erga qoldirish va kerak bo'lganda qazish mumkin.

Quddus artishokidan nima pishirish kerak

Pishirishda bu ildiz sabzavot uchun juda ko'p turli xil foydalanish mavjud. Quddus artishokini xom holda iste'mol qilish mumkin, salatlarda tayyorlanadi, qovuriladi, qaynatiladi yoki krep shaklida pishiriladi.

Quddus artishoki ko'p narsalarni saqlaydi foydali xususiyatlar va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin. Ushbu ildiz sabzavot bilan güveç tayyorlashga harakat qiling.

Quddus artishokasi, loviya va qo'ziqorin bilan güveç

Bizga kerak bo'ladi:

Bolgar qalampiri - 1 dona.
Quddus artishokasi - 400 gr.
Champignon qo'ziqorinlari (yaxshiroq lazzatlanish uchun o'rmon qo'ziqorinlari) - 300 gr.
Pomidorlar - 300 gr.
Qaynatilgan loviya - 250 gr.
Piyoz - yarmi
Chili qalampiri pichoqning uchida
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
Sarimsoq - 3 chinnigullar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Barcha ingredientlarni yuving, tozalang va kesib oling. Chuqur idishda (sos pan), o'simlik moyini qo'ziqorin bilan aralashtiring, 15 daqiqa davomida qovuring.
Bu vaqtda, sopol nokni mayda kubiklarga kesib oling, qo'shing qovurilgan qo'ziqorinlar. Yana 7-8 daqiqa pishiring.
Piyozni, bolgar qalampirini, piyozni maydalab, chili qalampirini unutmang. Biz asosiy massa bilan bog'lanamiz.
5 daqiqa qaynatishda davom eting. Barcha loviya va tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
To'g'ralgan sabzi va sarimsoqni qaynatmaga qo'shing va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Bu ajoyib taom eng yaxshi kepakli yoki kepakli non bilan xizmat qiladi.

Qovurilgan Quddus artishokasi

Tarkibi:

Quddus artishokasi - 300 gr.
o'simlik yog'i - 30 gr.
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ildiz sabzavotini yuving va tozalang. Dilimlarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va bizning artishokimizni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida qovuring. Sevimli qovurilgan kartoshkani eslatadi, lekin g'ayrioddiy lazzat bilan. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Quddus artishokasi bilan salatlar

Quddus artishokini xom ashyoni iste'mol qilish yaxshiroqdir, shuning uchun barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi. Mana bir nechta salat retseptlari.

Turp bilan Quddus artishok salatasi

Quddus artishokining ildiz mevalari va turplarini teng nisbatda oling, yaxshisi yashil xilma-xillik, u yanada yumshoq va yoqimli pushti rang ichida.

Yuving va tozalang. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Kiyinishni tayyorlang: smetana tuz, qalampir bilan aralashtiriladi va sabzavotlarga qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin yashil piyoz seping.

"50 ta kasallikdan" salatasi

Quddus artishokasi - 300 gr.
Sabzi - 200 gr.
olma 1 dona. kichik o'lcham
Yarim limon
yong'oq - 6 dona.
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
Ta'mga tuz va shakar
Ko'katlar - har qanday bo'ladi (petrushka, arpabodiyon, cilantro, yashil piyoz)

Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz, limonga tegmang, uning qobig'i foydali bo'ladi. Yong'oqlarni blenderda yoki qo'lda maydalang. Limondan sharbatni siqib oling. Sabzi, olma va Quddus artishokini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz maydalagan hamma narsani aralashtiramiz. Alohida limon sharbati va birlashtiring zaytun moyi, shuningdek, ozgina tuz va shakar. Barcha ingredientlarni aralashtiring. O'tlar bilan seping.

Quddus artishokli köfte

Agar siz g'ayrioddiy va o'ziga xos narsalarni xohlasangiz, ushbu ajoyib ildiz sabzavotlaridan kotlet tayyorlash retseptiga e'tibor bering.

Quddus artishokasi - 500 gr.
Sabzi - 350 gr.
irmik - 70 gr.
Tuxum 2 dona.
Non bo'laklari - 100 gr.
Krem (yog 'miqdori 10-15%) - 150 gr.
Qovurish uchun zaytun moyi
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tozalash qulayligi uchun ildiz sabzavotini tozalang, kurtaklarsiz ildiz mevalarni tanlang. Sabzi va Quddus artishokini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Barcha ingredientlarni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, qaymoq qo'shing va to'liq pishganicha juda past olovda pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang, irmik qo'shing, tuxum qo'shing va juda intensiv aralashtiriladi. Semolina shishishi uchun o'tirsin, 15 daqiqa kifoya qiladi.
Olingan massani to'plarga aylantiring. Har bir go'sht bo'lagini non bo'laklariga aylantiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, lekin uzoq vaqt emas, chunki butun massa deyarli tayyor.

Tayyor taomni sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling.

Ammo bu erda sog'lom Quddus artishokidan tayyorlangan va undan kam sog'lom va xushbo'y bo'lmagan ajoyib kotletlar mavjud. Mazali va sog'lom!

Bog'bonlar Quddus artishokini unchalik yaxshi ko'rishmaydi, chunki uning butun hududda ko'payishini nazorat qilish juda qiyin. Ammo tuproq nok yoki quyosh ildizi, o'simlik ham deyilganidek, kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilishga yordam beradigan ajoyib mazali sabzavotdir.

Tuproqli nokdan palov

Biz Quddus artishokidan eng qiziqarli taomlarni tanladik. Palov retsepti birinchi bo'ladi. Sizga kerak bo'ladi:

maydalangan go'sht;
piyoz;
sopol nok;
Shirin qalampir;
ko'katlar;
ziravorlar.

Guruchni to'liq pishganicha qaynatib oling. Quddus artishokini bo'laklarga bo'ling va keyin qaynatib oling. Sabzavot pishiriladigan suv ozgina kislotali bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda maydalangan go'shtni qovuring. Bu erda har qanday go'sht mos keladi: mol go'shti, cho'chqa go'shti va parranda go'shti. Lekin aralash qiyma go'shtdan foydalanish yaxshidir. Agar yarim tayyor mahsulotga kiritilmagan bo'lsa, mayda tug'ralgan piyozni tovaga qo'yishni unutmang.

Tayyorlangan qiyma go'shtni guruch bilan birlashtirib, suv qo'shing va aralashmani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, qaynatilgan Quddus artishokini, bo'laklarni qo'shing bolgar qalampiri, yashil. Taomni tatib ko'ring va yana 10 daqiqa pishiring.

Pancakes

Quddus artishokidan idishlarni tayyorlash tanish mahsulotlardan pishirish jarayonidan farq qilmaydi. Va pancakes buning bevosita dalilidir.

Ularni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

qovoq (500 gramm);
sopol nok (500 gramm);
tuxum (2 dona);
un (100 gramm).

Ildizli sabzavotlarni tozalang va ularni maydalang. Keyin sabzavotlarni aralashtiring. Un, tuxum, tuz qo'shing. Siz juda suyuq bo'lmagan, lekin juda qattiq bo'lmagan xamirni olishingiz kerak. Keyin odatdagidek kreplarni qovuring va smetana bilan xizmat qiling.

Quddus artishokasi va qo'ziqorin bilan sous

Quddus artishokidan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Makaron bilan mukammal mos keladigan sos retsepti quyidagicha.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

Quddus artishoki (2 dona);
shampignon (500 gramm);
qaymoq (500 ml);
pishloq (50 gramm);
sariyog '(50 gramm);
sarimsoq (5 chinnigullar);
tuz;
qalapmir.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi sarimsoqni qovuring. Keyin kub shaklida kesilgan Quddus artishokini qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Keyin, unga shampignon qo'shing va pishirishni davom eting. Qo'ziqorinlar ozgina suyuqlik chiqaradi, bu deyarli butunlay bug'lanishi kerak.

Amalda suyuqlik qolmaganda, kremni quying va panning tarkibini qaynatib oling. Shundan so'ng, pishloq qo'shing va sousni qalinlashguncha pishiring.

Bu hammasi emas mazali taomlar Quddus artishokidan. Ildizli sabzavot hayratlanarli darajada mazali, shuning uchun siz u bilan salatlarni ham yoqtirasiz.

Oddiy salatlar

Sizga kerak bo'ladi:

Quddus artishokasi (3 ta ildiz);
olma (2 dona);
limon (yarim);
granüllangan shakar (1 osh qoshiq).

Tuproqli nok va olma maydalangan bo'lishi kerak. Buning uchun qo'pol qirg'ichdan foydalaning. Limondan sharbatni siqib oling. Aynan u taom uchun ziravor sifatida ishlaydi. Tayyorlangan salatga sizning ta'mingizga qarab shakar qo'shing.

Ikkinchi salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

sopol nok (400 gramm);
olma;
tuzlangan karam (200 gramm);
lazzat bilan kungaboqar yog'i.

Quddus artishokini va olmani maydalash kerak. Keyin ularga karam qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiramiz va xushbo'y o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shishingiz kerak.

Quddus artishokasining shifobaxsh xususiyatlari

Sabzavot tarkibida juda kam uchraydigan uglevod - inulin mavjud bo'lib, u qon shakar darajasini normallashtiradi. Shuning uchun shifokorlar shunga o'xshash muammolarga duch kelgan odamlarga kunlik ratsionga quyosh ildizini kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Qandli diabet uchun Quddus artishokidan tayyorlangan idishlar

Bu sabzavot yoqimli ta'mga ega, shuning uchun oziq-ovqat endi yoqimli bo'lmaydi, deb xavotirlanishga hojat yo'q. Va bu erda mazali va foydali retseptlar mavjud.

Piyoz va Quddus artishoklari bilan sendvichlar

Sizga kerak bo'ladi:

quyosh ildizi (2 ildiz);
piyoz;
sariyog.

Quddus artishokini va piyozni yaxshilab maydalang. Kesilgan nonni sariyog 'bilan yoyib, ustiga tayyorlangan aralashmani qo'ying. Sandviçlarni xizmat qilishdan oldin taxminan 15 daqiqaga qoldiring.

Kuzgi salat

Retsept juda oddiy, ammo bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

yangi karam (200 gramm);
sopol nok (200 gramm);
piyoz (1-2 dona);
tuzlangan / tuzlangan qo'ziqorinlar (3 osh qoshiq);
yashillik.

Hammayoqni mayda to'g'ralgan va salat idishiga solib qo'yish kerak. Ziravorlar (tuz, qalampir) qo'shing va sharbatni bo'shatish uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab ezib tashlang. Keyin ichiga maydalangan Quddus artishokini (qo'pol qirg'ichni tanlang), tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni yarim halqalarga soling. Salatani ta'mga tuzlang va o'simlik moyi bilan ziravorlang. Salatani tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Quyosh ildizi baliq

Qandli diabetga chalinganlar uchun Quddus artishokidan tayyorlangan idishlar juda xilma-xildir. Mana keyingi retsept.

Ingredientlar:

Quddus artishokasi (400 gramm);
baliq (500 gramm);
o'simlik yog'i (100 ml);
qora qalampir;
Dafna yaprog'i.

Butun nokni ziravorlar bilan suvda qaynatib oling. Kichik ildiz sabzavotlarini tanlash yaxshidir. Ular pishirayotganda, chuqur qovurilgan idishni oling. Unga barcha yog'ni to'kib tashlang va u qizdirilgach, tayyorlangan baliqni qo'shing. Uning bir tomoni qovurilgan bo'lsa, uni aylantiring va bepul joy qaynatilgan Quddus artishokini qo'shing. Baliqni qovurishda davom eting, sopol nok ildizlarini ham aylantiring. Baliq tayyor bo'lgach, har bir bo'lakka bir oz sariyog' qo'ying va taxminan 4 daqiqa davomida yopiq holda turing. Xizmat qilayotganda, idishni o'tlar bilan seping.

Sekin pishirgichda Quddus artishoki idishlari

Maydalangan nok ham sekin pishirgichda pishirish uchun juda mos keladi.

Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

Quddus artishokasi (800 gramm);
marvarid arpa (100 gramm);
sarig'i (2 dona);
sariyog '(50 gramm);
qaymoq yoki sut (1 ko'p stakan);
ko'katlar;
tuz.

Taomni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.

Birinchi variant:

Ko'p pishirgichni "Sutli bo'tqa" rejimiga qo'ying va bo'laklarga bo'lingan Quddus artishokini tuzli suvda to'liq pishganicha pishiring. Uni filtrda to'kib tashlang.
6 osh qoshiq qaynatilgan sabzavotni chetga surib qo'ying va qolganini elakdan o'tkazing.
Keyin marvarid arpasini qaynatib oling. Porridge pishirilgandan so'ng, uni ham pyuresi va nok pyuresi bilan aralashtirish kerak.
Olingan pyurega sariyog ', suyultirilgan sarig'i bilan krem va Quddus artishokining qolgan qismlari qo'shing.
Aralashmani "Iliq tuting" rejimida 10 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda, sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Ikkinchi variant:

Arpani "Sut porridge" rejimida kichik bo'laklarga bo'lingan Quddus artishoki bilan bir vaqtning o'zida pishiring.
Alohida idishda sariyog ', qaymoq, sarig'i va o'tlarni birlashtiring.
Tajribali kremni to'kib tashlang va bo'tqani blender idishiga o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab maydalang.
Olingan aralashmani ko'p pishirgichli idishga quying va pishganicha "Stew" rejimida pishiring.

Tozalashdan so'ng, Quddus artishoki juda tez qorayadi, shuning uchun uni darhol kislotali suyuqlikka qo'yish kerak. Suvga ozgina limon sharbati qo'shing.

Alyuminiy kostryulkalar hech qachon ildiz sabzavotlarini tayyorlash uchun ishlatilmaydi.

Ishlatishdan oldin, Quddus artishoki qolgan tuproqni olib tashlash uchun cho'tka yordamida suv bilan katta idish yoki panada yaxshilab yuviladi. Ular qobig'ini tozalamaydilar, lekin qolgan ildizlarni olib tashlashadi, ildizning qo'pol yuqori va pastki uchlarini va shikastlangan joylarni kesib tashlashadi.
Quddus artishokasi yoki sopol nok - bu qimmatli dorivor o'simlik, vitamin tarkibi va foydalari jihatidan oltin ildizga tenglashtirilishi mumkin. Quddus artishokasi yong'oqning ta'miga o'xshash bir oz shirin ta'mga ega. Mahsulotlar aniq shakar-xolesterinni pasaytiradigan va saratonga qarshi xususiyatga ega, chunki Quddus artishokining ildizlarida eng muhim aminokislotalar mavjud: arginin, histidin, valin, leysin, izolösin, lizin, triptofan, metionin va fenilalanin; fosfor, temir, juda ko'p hazm bo'ladigan organik kremniy, mineral tuzlar; selen, sink, kaliy, magniy va boshqa mikroelementlar. Bundan tashqari, sopol nok anevringa boy, polisakkarid inulin, azotli moddalar, tolalar, oqsillar, shakar, uglevodlar, shuningdek, B1, B2, B3 (PP), B6, B9, C vitaminlari, pektinlar, organik kislotalar ( limon, malon, olma, amber, fumar). Quddus artishokasi ko'plab kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi: u anemiya, tuz konlari, gastrit, teri va yurak kasalliklari va zaif immunitet uchun ishlatiladi; yurak-qon tomir kasalliklari uchun: gipertenziya, ateroskleroz, koroner kasallik yurak kasalligi, taxikardiya, yurak xuruji, qon tomirlari, tromboflebit va boshqalar; anemiya, allergiya, artroz, osteoxondroz, osteoporoz, siydik tizimi kasalliklari, qarshi kurashda ortiqcha vazn, Quddus artishokasi yordam beradi tanadagi shakarni barqarorlashtiradi, yaxshi mustahkamlaydi asab tizimi, stressdan keyin. Barcha foydali xususiyatlar Quddus artishoklarini sanab bo'lmaydi, ular juda ko'p.

Guruch va Quddus artishoki bilan to'ldirilgan shirin qalampir

Quddus artishokasi 500 g,
guruch 1 stakan,
sabzi 200 g,
shirin bolgar qalampiri 10-15 dona,
sarimsoq 5-6 chinnigullar,
piyoz 200 g,
1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz.

Guruchni yuving va yarim pishganicha qaynatib oling, shunchaki ustiga qaynoq suv quyib, shishib ketguncha namlashingiz mumkin.

Sabzini yuving, tozalang, mayda maydalagichga maydalang va o'simlik yog'ida qovuring. Piyozni tozalang, mayda choping, o'simlik yog'ida qovuring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydalang.

Quddus artishokasi yuving, maydalang. Qiyma tayyorlash uchun guruch, piyoz, sabzi, sarimsoq va Quddus artishokini birlashtirib, tuz va maydalangan qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Shirin qalampir qaynoq suvni to'kib tashlang, pastki qismini kesib oling, urug'larni olib tashlang, qalampirni maydalangan go'sht bilan to'ldiring, to'ldirilgan qalampirni yirtqichlardan joylashtiring, smetana quying va pechda pishiring.

Qo'ziqorin va Quddus artishoki bilan to'ldirilgan qovoq

Sizga kerak bo'ladi: - qovoq

qiyma go'sht uchun:

qo'ziqorinlar - 800 g
Quddus artishokasi - 500 g
sabzi - 100 g
piyoz - 100 g
o'simlik yog'i - 50 g
qora qalampir (tuproq) - 1/4 choy qoshiq; tuz - ta'mga.

Qovoqni 2-2,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, yadroni olib tashlang va bo'sh joyni qiyma go'sht bilan to'ldiring, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga o'simlik moyini quying va pechda pishiring.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling va maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi bilan birga o'simlik yog'ida qovuring. Quddus artishokini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring, tuz va maydalangan qora murch qo'shing.

Midiya va Quddus artishokasi risotto

0,5 kg midiya, tozalangan
400 Quddus artishokasi
3 chinnigullar sarimsoq
3 dona piyoz
150 ml oq sharob (yoki olma sirkasi)
50 g sariyog '
2 osh qoshiq zaytun moyi
250 g guruch
800 ml baliq suvi
2 osh qoshiq qayta ishlangan pishloq
3 osh qoshiq maydalangan kolbasa pishloq (yoki Parmesan)
1 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz

1. Midiyani yuving, bir bo'lak qiyma sarimsoq bilan yirtqichlardan joylashtiring, oq sharob, 1 tug'ralgan piyoz va yarim sariyog' qo'shing. Qopqoqni yoping va 5-10 daqiqa davomida pishiring, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

2. Quddus artishokini tozalang va mayda choping, qolgan sarimsoqni maydalang va piyozni maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va sarimsoq, Quddus artishokini 5 daqiqa davomida qovuring.

3. Guruchni skovorodkaga soling va aralashtirib, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Midiya bulonini va oz miqdorda baliq bulonini qo'shing. Pishirishda davom eting, tez-tez aralashtirib, bulon qo'shing, guruch yumshoq bo'lguncha.

4. Endi midiya, eritilgan pishloq va Parmesan qo'shing, ziravor qiling va xizmat qiling.

Uni sizniki qiling sevimli xamir, pirogga soling. Tozalangan mayda bo'laklarga bo'ling Quddus artishokasi va kartoshka. Pishloqni maydalang. Pirogni yuqoridagilarning o'zgaruvchan qatlamlari bilan to'ldiring, sevimli ziravorlar va yangi o'tlar, o'tlar va kekik qo'shing. Bir oz sut qo'shing. Xamir bilan yoping. Pirog yuzasini tuxum bilan surting. 45 daqiqa - 1 soat davomida pishiring.

Quddus artishokasi bilan kukilar

Quddus artishoki - 0,5 kg,
tuxum - 2 dona,
tuz - 0,5 choy qoshiq, bilan
soda - 0,5 choy qoshiq,
shakar - 100 g,
un - 0,5-0,6 kg,
sariyog '- 100 g (diabetga chalinganlar uchun shakarni retseptdan chiqarib tashlang).
Quddus artishokining ildizlarini mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuxum, sariyog ', tuz, soda, shakar, un qo'shing. Juda qattiq bo'lmagan xamir yoğurun. Olingan xamirni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 200 C da pishiring.

Quddus artishok sho'rva

1 ta katta piyoz
1 dona Quddus artishokasi
1-2 kartoshka, tug'ralgan
1/2 litr sut
1/2 litr suv
kekik, dafna yaprog'i
100 ml og'ir krem
bezatish uchun yashil piyoz
moy

qo'shimcha ravishda
4 untsiya yong'oq
o'simlik yog'i

Yog'da piyozni qovuring, tug'ralgan qo'shing xom Quddus artishokasi va 20 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka, sut, suv, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Past olovda yana 30 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani elak yoki blender orqali maydalang. Yana panga soling, qaynatib oling, qaymoq qo'shing va xizmat qiling yashil piyoz. Yong'oqni ishlatganda, ular eziladi va ustiga sepiladi, o'simlik moyi bilan sepiladi.

Quddus artishokidan yana nima qilish mumkin?