Kolbasa haqida qiziqarli faktlar. Kolbasa haqida qiziqarli faktlar Kolbasa haqida qiziqarli hikoyalar

Kolbasa deyarli har bir uyda stolda xizmat qiladigan mahsulotdir. Bu farq qilishi mumkin ko'rinish va ta'm xususiyatlari. Mavjud elita navlari, uning narxi juda yuqori. Odatda ular bilan birga beriladi bayram dasturxoni. An'anaviy "varenka" sendvichlarning muhim elementidir. Shu bilan birga, bu juda qiziqarli taom ekanligini kam odam biladi. Ushbu maqolada biz sizga kolbasa haqida gapirib beramiz, ularning bir qismi sizni ajablantirishi mumkin.

Kolbasa vatani Germaniya ekanligi umumiy qabul qilingan. Ular qassob Iogann Laner tomonidan yaratilgan XIX boshi asr. Qassob Vena shahriga ko'chib o'tdi, shuning uchun kolbasa "Vena" deb nomlandi. Biroq, aslida bunday emas. Kolbasa haqida eslatmani oldingi davr adabiyotida topish mumkin.

Kolbasa miloddan avvalgi 589-asrda Xitoyda tayyorlangan. va dana go'shti. Taom bugungi kungacha saqlanib qolgan. To'g'ri, biroz o'zgartirilgan shaklda. Bugungi kunda bu kolbasaga cho'chqa go'shti va o'rdak jigari qo'shiladi.

Ko'p sonli kolbasa va kolbasa retseptlari mavjud. Mog'orli kolbasa ayniqsa achchiqdir. Italiyada bunday kolbasa odatda salam deb ataladi. Sovuqlik bo'lgan joyda kolbasa.

O'rtacha 30 kundan keyin kolbasa yuzasida yashil rangli qoplama paydo bo'ladi. 3 oydan keyin mog'orning soyasi kul rangga o'zgaradi, u zich bo'ladi va kolbasa tashqi qismini to'liq qoplaydi. Bu kolbasa eyishga tayyor ekanligini ko'rsatadi. Mog'or bilan bir vaqtda u paydo bo'ladi. Bu kolbasaga o'tkirlik va nafislik qo'shadi.

Myunxen kolbasalari Germaniyada juda mashhur. Ularda .. bor oq rang, qaysi. Bundan tashqari, kolbasa tarkibiga limon qobig'i, piyoz, turli o'tlar va ziravorlar kiradi. Bu kolbasalar haqida qo'shiqlar, she'rlar yozilgan.

Bavariyaning shimoliy qismida ko'k kolbasa tayyorlanadi. Aslida, albatta, ularning hech qanday aloqasi yo'q ko'k rang. Kolbasa juda oqarib ketgan. Ular ko'p sirka bilan suyuqlikda qaynatiladi. Natijada, ular ko'p foyda olishmaydi.

Biroq, vegetarian kolbasalarni eng noodatiy deb atash mumkin. Ular dengiz, kepak yoki unib chiqqan bug'doy asosida tayyorlanadi.

Yozuvlar

Eng kichik kolbasalar Nyurnberg kolbasalaridir. Hajmi insonning kichkina barmog'idan katta emas.

Dyusseldorfdagi restoranlardan biri mehmonlarga oltin kolbasa taklif qiladi. Ularning yuzasiga haqiqiy 585 oltin qo'llaniladi. Korxona egasi qimmatbaho metallning oshqozon-ichak trakti va umuman tana uchun foydali ekanligiga ishonch hosil qiladi. Bu dunyodagi eng qimmat kolbasa.

HOZIR, KOLBASA HAQIDA JUDA QIZIQ!!!

Kolbasa va frankfurtlar dunyodagi barcha mamlakatlarda zavq bilan iste'mol qilinadigan eng mashhur go'sht mahsulotidir.
Kolbasadan sendvichlar, salatlar, piroglar tayyorlanadi, kolbasa haqida she'rlar yoziladi, unga yodgorliklar o'rnatiladi, hatto kolbasa janglari ham o'tkaziladi. Aynan shunday universal go'sht mahsuloti haqidagi g'ayrioddiy va qiziqarli faktlar haqida biz gaplashamiz...

Kolbasa haqida birinchi hujjatlashtirilgan eslatma olimlar tomonidan ko'pchilik o'ylaganidek nemis kitoblarida emas, balki xitoyliklar orasida topilgan. Ma'lum bo'lishicha, miloddan avvalgi 589 yilda. O'rta Qirollik aholisi qovurilgan dana va qo'zichoq kolbasalarini tatib ko'rishni yaxshi ko'rar edi. Va xitoyliklar hali ham bu taomni tayyorlashadi, faqat biroz o'zgartirilgan holatda. Bugungi kunda bu cho'chqa go'shti va g'oz jigaridan tayyorlangan kolbasa.

Kolbasa tarixi sosiska deb ataladigan narsalarning paydo bo'lishi bilan sezilarli darajada boyitildi (bu XX asrda sodir bo'lgan). Dastlab, kolbasa taqdim etilgan bulkalar idishning ta'mini to'ldirmadi, balki faqat issiq go'sht mahsulotlari uchun "potholders" bo'lib xizmat qildi. Faqat keyinroq "hot-doglar" retseptlar kitoblarida faxrli o'rinni egalladi va xot-dogni namoyish qila boshladi. zamonaviy tushuncha.

Kolbasa uchun yodgorlik
Kolbasa uchun eng katta yodgorlik ukrainalik ko'chmanchilar tufayli paydo bo'lgan va hozir Kanadadagi Mandeir kichik shaharchasidagi Baziliya milliy muzeyida joylashgan.

Yodgorlikning qurilishi 120 ming dollarga tushdi, ammo chinor barglari mamlakati aholisi hali ham ukrainaliklarga "kolbasa" ilmi uchun minnatdorchilik bildirmoqda.

Oltin kolbasa
Eng qimmat kolbasa - bu baland Alp tog'larida o'stirilgan va boqilgan eksklyuziv buzoq go'shtidan tayyorlangan mahsulot emas. eng yaxshi sut. Ma'lum bo'lishicha, bu zarhal qilingan kolbasa!

Dyusseldorfdagi (Germaniya) restoranlardan biri yupqa oltin plyonka bilan qoplangan kolbasalarning ekzotik menyusini yaratishga qaror qildi. Bu g'oya yangi emas, hatto qadimgi yunonlar ham ovqat hazm qilish muammolaridan xalos bo'lish va tishlarining holatini yaxshilash uchun yupqa oltin plitalarini iste'mol qilishgan.

Kolbasaga qaramlik
Giyohvand uchun eng muhim narsa bu muammoni bilish - bu xarakterning kuchliligini ko'rsatadi va ko'pincha uning hayotini o'zgartirish yo'lidagi birinchi qadam bo'ladi. Bunday giyohvand moddalardan biri Devid Xarding bo'lib, u og'ir kolbasaga qaramlikdan aziyat chekadi, lekin undan xalos bo'lishga harakat qiladi. Xardingning so'zlariga ko'ra, u kolbasa iste'molining dahshatli oqibatlaridan o'zini qutqarish uchun psixiatrga murojaat qilishi kerak edi.

Ko'pgina giyohvandlar singari, Xarding ham o'zining giyohvandlik ob'ektini muzlatgichda saqlagan. Bunday ehtiyot choralari qo'rquv va xavotirni davolaydi, ammo ta'minot kam bo'lgach, Hunding vahima qo'zg'atdi. "Men haqiqatan ham kolbasasiz yashay olmasdim", dedi keyinroq Devid.

Oxir-oqibat, Dovud o'z jinlarini duelga chaqirdi. U giyohvandlikdan davolanish uchun 2000 dollar sarfladi, ammo, afsuski, u hali ham undan butunlay xalos bo'lmadi. U kuniga o‘rtacha 13 ta kolbasa yeydi va ko‘proq iste’mol qilmoqchi bo‘lsa, o‘zini aybdor his qiladi. Odatda, barcha giyohvandlar sevimli doriga ega - Devidning misolida, bu McWhinney's Irish cho'chqa go'shti kolbasalari.

Kolbasa sohasida juda bilimdon bo'lgan Devidning psixiatri ushbu giyohvandlik jismoniy emasligi haqida professional fikr bildirdi. Ammo bu mavzu bo'yicha haqiqiy mutaxassis - McWhinney's Sosislar kompaniyasining boshqaruvchi direktori Kevin MakVinni. U o'z mahsulotlarini millionlab odamlarga shunday so'zlar bilan namoyish etdi: "Biz bu janob bizning kolbasani yaxshi ko'rishidan xursandmiz, lekin biz unga o'z odatlarini nazorat qilishda muvaffaqiyatlar tilaymiz".

"Turli xil" kolbasa
Erkak kolbasa nimaga o'xshaydi? Agar supermarket javonida erkaklar uchun kolbasa ko'rsangiz, xafa bo'lasizmi? Germaniyaning Edeka supermarketlar tarmog‘i bu masalaga juda jiddiy yondashdi: endi u erkaklar va ayollar kolbasalarini sotadi!

Odamlar biroz xafa bo'lishdi, ba'zilari hatto g'azablanishdi: ayollar uchun kolbasa erkaklarnikidan ikki baravar ko'p! Va bundan ham yomoni, ayollar kolbasa qimmatroq. Biroq, ko'rinishidan, ayollar kolbasasini tayyorlash uchun yuqori sifatli go'sht ishlatiladi.

Siyosatshunos Antje Shrapp ushbu jinsga xos marketingga qarshi norozilik bildirib: “Siz bunga hazil sifatida munosabatda bo'lishingiz mumkin va ehtimol ko'pchilik xaridorlar buni qilishadi. Ammo mahsulot nomlarining bunday tanlovi, eng yaxshi holatda, har bir jins uchun ierarxiyada "to'g'ri" rol va o'rinni belgilab, o'ylamasdan jinsiy aloqani namoyish etadi ... "

"Ko'p jinsli" kolbasa ishlab chiqaruvchisiga ko'ra, gap shundaki, erkaklar ko'proq go'sht iste'mol qilishlari kerak, ayollar esa o'z vaznlarini kuzatishlari kerak.

Jurnalist Syuzan Enz shikoyat qildi: "Bu ayollar o'zlarini xursand qilishga harakat qilishlari kerak, erkaklar esa shunchaki zavqlanishlari kerakmi?" To'g'ri, ba'zi odamlar bunday muammolardan hayron qolishadi - axir, ayol shunchaki erkakning kolbasasini sotib olishi mumkin!
Edeka tavba qilib, gender tengligini e'lon qiladimi? Vaqt ko'rsatadi. Hozircha erkaklar va ayollar kolbasalari javonlarda qolmoqda.

Kolbasa ekzotikasi
Eng ekzotik kolbasa mog'orli kolbasa hisoblanadi. Idish ichida tayyorlanadi podval, kolbasani arqonga osib qo'yish va mog'orlanishni boshlaguncha kutish.

Qo'ziqorin go'sht mahsulotini to'liq qoplaganida va zichroq bo'lganda, kolbasa eyish mumkin. Albatta, siz uni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo u ovqat hazm qilishga qanday ta'sir qilishi hali ham sir bo'lib qolmoqda!
Ammo butun dunyodagi eng mashhur kolbasa qaynatilgan hisoblanadi. Bunday muvaffaqiyatning siri shundaki, "varenka" eng kam kaloriya tarkibiga ega va hisobga olinadi dietali mahsulot.

"Parvozali" qush
Barbekyu - ajoyib yo'l do'stlaringizni iltimos qiling va ular bilan bir taomni baham ko'ring. Bunday pikniklarda, qoida tariqasida, chaqirilmagan mehmonlar ham qabul qilinadi - bepul tushlik izlayotgan qushlar. Misol uchun, Avstraliyada go'sht yeyuvchi qush bor, u kookaburra deb ataladi, u kichkina qirol baliqqa o'xshaydi. Bularning barchasi g'alati qush kulgiga o‘xshagan qichqiriqlari bilan mashhur. Kookaburraning kulgisini yurakdan qabul qilmang - ehtimol u kolbasa bo'lagini xohlaydi.

2011 yilda odamlar ucha olmaydigan kasal kookaburrani topib, Sidneydagi Taronga hayvonot bog'iga olib kelishdi. Avvaliga hamma uning qanotini sindirib tashlagan deb o'ylagan, ammo keyingi tekshiruv uning og'irligi 540 grammni tashkil etganini aniqladi - bu odatda kookaburra og'irligidan 40% ko'proq. U uchish uchun juda semiz edi.

Kukkabura semizlikdan aziyat chekdi, chunki u kolbasani ko‘p iste’mol qilgan – barbekyudagi saxiy odamlar uni ko‘pincha kolbasa bilan muomala qilishar va qushga hujum qilgan itlarni haydab yuborishardi. Hayvonot bog'i xodimlari bunday semiz qushni hech qachon ko'rmaganliklarini ta'kidlashdi. IN yovvoyi tabiat Kookaburra kichik hayvonlar bilan oziqlanadi, shuning uchun ularning dietasi muvozanatli. Ammo bu qushga kelsak, barbekyu tom ma'noda "teskari ta'sir qildi".
Qush me'yorida bo'lsa-da, kolbasa bilan boqishda davom etdi va tez orada u yana ucha oldi.

Kolbasa sporti
Kolbasa hatto sportning bir turiga aylandi! Har yili Ramsbottom qishlog'ida (Angliya) qonli kolbasa janglari o'tkaziladi. Raqobatning mohiyati ma'lum masofadan kolbasaning bir turini boshqasi bilan urib tushirishdir.

Bunday janglar bizning zamondoshlarimizning ixtirosi emas. Ular uzoq yo'llarga borib, mashhur Lancastrian va Yorkshire uylari o'rtasidagi oziq-ovqat jangi haqida hikoya qiladilar. Hurmatli oilalar kolbasa bilan go'sht mahsulotini "yo'q qilmoqchi" bo'lgani uchun emas, balki o'qlari tugagani uchun kurashdilar. Biror kishini kolbasa bilan o'ldirishingiz dargumon, lekin kimnidir mayib qilish mumkin.

Kolbasa fanlari doktorlari
Germaniya dunyodagi kolbasa poytaxti hisoblanadi - aynan shu mamlakatda "Kolbasa akademiyasi" tashkil etilgan bo'lib, unda talabalar o'zlarining sevimli go'shtli taomlarini iste'mol qilishlari uchun sertifikat olishlari mumkin.

Neumarktomda "Kolbasa Xogvarts"ga asos solingan - har kim kolbasa bo'yicha mutaxassis bo'lishi va har bir kolbasa turiga mos keladigan ideal ziravorlar, ichimliklar va musiqa haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lishi mumkin. Eng iqtidorli talabalar hatto Germaniyaning "Muqaddas kosasi" kolbasa, Bavariya oq kolbasasini tayyorlash kursini ham o'tashlari mumkin. Tan oling, bunday ta'lim haqida o'ylab og'zingizdan suv oqayotgandir!

Mashhurlikning asosiy sabablari bormi, noma'lum ta'lim muassasasi talabalar uchun bepul kolbasa namunalari, lekin hozirgacha 1300 kishi sertifikat oldi va akademiya rahbari Vittmann maqtana oldi: “Menda butun dunyodan talabalar bor va ular yaxshilikni tarqatayotganidan xursandman. Nemis kolbasa haqida so'z ... ".

"Portlovchi" kolbasa
Ma'lum bo'lishicha, kolbasa bojxona nazoratidan "o'tmasligi" va portlashga olib kelishi mumkin. Gap shundaki, aeroportlarda havo sayyohlarining bagajidagi portlovchi moddalarni kuzatish uchun uskunalar kolbasaga juda tez-tez ta'sir qiladi.

Va bu reaktsiyaning siri juda oddiy va go'sht mahsulotlarida portlovchi moddalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan natriy nitrit miqdori bilan izohlanadi.

Kolbasa muzeyi
Sayyohlar tarix muzeylariga, avtomobillarga, kompyuterlarga, shuningdek, boshqa qiziqarli ekskursiyalarga tashrif buyurishni yaxshi ko'radilar. Biroq, eng ajoyib muzeylardan biri Berlinda.

Germaniyada odatiy ko'cha tez tayyorlanadigan taom - bu "karrivurst" deb nomlangan taom - achchiq kori sousi va ketchupli cho'chqa go'shti kolbasa. Ushbu mashhur kolbasa ajoyib tarixga ega va sayyohlar bu nemis madaniy mo''jizasi haqida hamma narsani Currywurst muzeyida bilib olishlari mumkin.

Kolbasa muzeyi interaktivdir, chunki u barcha his-tuyg'ularni o'ziga jalb qiladi, ziravorlar kameralari, hidlash stantsiyalari va yuqoridan sosli sharshara tushadigan kolbasa divan - va, albatta, tashrif buyuruvchilar kartoshka va kurrivostni tatib ko'rishga taklif qilinadi.

Tanlangan ziravorlarning kelib chiqishi haqida bilib olishingiz mumkin individual turlar kolbasa va o'z-o'zini yomonlashtiradigan bir martalik dasturxon haqida. Muzeyda shuningdek, kurrivost qanday sotilishini ko'rsatadigan eksponatlar mavjud, masalan, ko'cha sotuvchilari yoki klublar va barlarda.
Muzey, albatta, yangi boshlanuvchilar yoki bu masalada haqiqiy mutaxassis bo'lishidan qat'i nazar, barcha kolbasa sevuvchilar uchun qiziqish uyg'otadi.

Eng uzun kolbasa
Bu rasmiy. Bu yengilmas. Eng uzun kolbasa bo'yicha jahon rekordi uzunligi 59 kilometr bo'lgan kolbasaga tegishli. Piyodaga o'rtacha yurish tezligida kolbasa boshidan oxirigacha 20 soat yurish kerak bo'ladi.

Rekord sosiskaning faxrli ishlab chiqaruvchisi Buyuk Britaniyaning Sheffild shahridan Asda kompaniyasi xodimi Jey Trenfilddir. Ish uch kun davom etdi - 2000 yil 27 oktyabrdan 29 oktyabrgacha. Ginnesning rekordlar kitobi vakili Sara Uilkoksning aytishicha, o‘shandan beri ushbu toifada jahon rekordi uchun ko‘plab da’vogarlar paydo bo‘lgan, biroq hozircha hech kim bu rekordni yangilay olmagan.
Uilkoksning ta'kidlashicha, Ginnesning rekordlar kitobi dunyodagi eng katta kolbasani og'irligiga va uzunligiga qarab belgilaydi. Boshqa variantlar mavjud, masalan, "eng uzun vegetarian kolbasa" (100 metr), "eng uzun" dudlangan kolbasa"(482 metr) va "eng uzun kolbasa zanjiri" (1500 metr).

Bir daqiqada qancha kolbasa yeyishingiz mumkin?...
Ba'zi odamlar asta-sekin ovqatlanishni yaxshi ko'radilar va taomlarini yaxshi sharob kabi tatib ko'rishadi, boshqalari esa ovqatlarini juda tez eyishadi. Ikkinchisi, shubhasiz, xushmuomalalik deb hisoblanadi, lekin agar siz shon-shuhrat va boylikni qidirmasangiz - buning uchun kolbasada "yuzingizni urishingiz" mumkin.

Xususan, bir daqiqa ichida iste'mol qilinadigan kolbasalar soni bo'yicha jahon rekordi mavjud. Hozirgi rekordchi yangi zelandiyalik Stefan Paladin Oklenddagi Ericsson stadionida bir daqiqada sakkizta kolbasa yeydi - har bir kolbasa uzunligi o'n santimetr va diametri ikki santimetr bo'lgan kolbasa uchun unga 7,5 soniya vaqt kerak bo'ldi.

Ehtimol, Stefan mutantdir. Ehtimol, uning qalaydan yasalgan tomog'i bor. Qanday bo'lmasin, uning rekordini yangilashga urinishlar muvaffaqiyatsiz tugadi. Yangi Zelandiyada ham bo'lib o'tgan ana shunday musobaqalardan birida ma'lum bo'lishicha, ko'pchilik ishtirokchilar bir daqiqada ikkita kolbasa ham yeyolmaydilar. Dunyoga mashhur bo'lish endi avvalgidek oson emas, lekin agar siz kolbasani yaxshi ko'rsangiz, nega uni sinab ko'rmaysiz?

Tukli kolbasa
Eng g'alati ko'rinishdagi kolbasa Rossiyada ixtiro qilingan - bu "tukli" kolbasa. Juda g'ayrioddiy va unchalik jozibali emas, lekin odamlar bloggerlar uni internetda baham ko'rganlaridan keyin mashhur bo'lgan yangi taomni yaxshi ko'rishadi.

Buni kim o'ylab topgani noma'lum. Kolbasa ichiga juda ko'p spagetti kiritiladi, bu esa kirpi kabi ko'rinadi. Ajablanarlisi gastronomik durdona keyin qaynatiladi - va voila! Tukli kolbasalar yashasin!

Bu faqat vaqt masalasi - ertami-kechmi likopchangizga tukli kolbasa tushadi. Ko'proq va ko'proq ko'proq odamlar bilan tajriba o'tkazish o'z ishlanmalari tukli kolbasa. Balki siz ham xohlaysiz. Albatta, shunchaki kolbasa juda zerikarli!

Kolbasa butun dunyo bo'ylab millionlab odamlar tomonidan iste'mol qilinadi va seviladi. Ammo ba'zida ular kolbasa iste'mol qilishmaydi, ular bilan ajoyib narsalarni qilishadi - g'alati va qiziqarli.

1. Kolbasaga qaramlik

Giyohvand uchun asosiy narsa bu muammoni bilish - bu xarakterning kuchliligini ko'rsatadi va ko'pincha uning hayotini o'zgartirish yo'lidagi birinchi qadam bo'ladi. Bunday giyohvand moddalardan biri Devid Xarding bo'lib, u og'ir kolbasaga qaramlikdan aziyat chekadi, lekin undan xalos bo'lishga harakat qiladi. Xardingning so'zlariga ko'ra, u kolbasa iste'molining dahshatli oqibatlaridan o'zini qutqarish uchun psixiatrga murojaat qilishi kerak edi.

Ko'pgina giyohvandlar singari, Xarding ham o'zining giyohvandlik ob'ektini muzlatgichda saqlagan. Bunday ehtiyot choralari qo'rquv va xavotirni davolaydi, ammo ta'minot kam bo'lgach, Hunding vahima qo'zg'atdi. "Men haqiqatan ham kolbasasiz yashay olmasdim", dedi keyinroq Devid.

Natijada Dovud jinlarini duelga chorladi. U giyohvandlikdan davolanish uchun 2000 dollar sarfladi, ammo, afsuski, u hali ham undan butunlay xalos bo'lmadi. U kuniga o‘rtacha 13 ta kolbasa yeydi va ko‘proq iste’mol qilmoqchi bo‘lsa, o‘zini aybdor his qiladi. Odatda, barcha giyohvandlar sevimli doriga ega - Devidning misolida, bu McWhinney's Irish cho'chqa go'shti kolbasalari.

Devidning psixiatri, kolbasa sohasida juda bilimdon odam, bu giyohvandlik jismoniy emasligi haqida professional xulosa chiqardi. Ammo bu masala bo'yicha haqiqiy mutaxassis - McWhinney's Sosis kompaniyasining boshqaruvchi direktori Kevin MakVinni. U o'z mahsulotlarini butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarga ko'rsatdi: "Biz bu janob bizning kolbasani yaxshi ko'rishidan xursandmiz, lekin biz unga o'z odatlarini nazorat qilishda muvaffaqiyatlar tilaymiz".

2. Kolbasaga sig‘inish

Krod Yotchomrang oilasi uchun kechki ovqat tayyorlayotganida, kolbasa tayoqchasi ichidan mushukchaning jasadini topdi. Keyinchalik u buni ko'rganida qusganini aytdi. Tailandlik buvilarning ko'pchiligi xijolat bo'lib, tovon pulini talab qilishardi, ammo Krod oddiy kampir emas. U kambag'al o'lik mushukcha uchun kichik bir ma'bad qurishga qaror qildi, u erga sham va tutatqi qo'ydi va uning oldida ibodat qila boshladi.

Bu haqda uning do'stlari, qo'shnilari va hattoki xabar tarqaldi begonalar ma'badni ziyorat qila boshladi. To'satdan, bu odamlar ibodatdan keyin hayotlarida yaxshi tomonga o'zgarishlarni seza boshladilar. Krod va uning do'stlari hatto "Muqaddas kolbasa ma'badi" omad keltirganining isboti sifatida lotereyada bir oz pul yutib olishgan.

Mahalliy rasmiylar voqea yuzasidan tekshiruv boshladi. Ular omadga shubha bilan qarashdi - ularni mushukchaning kolbasa ichiga qanday kirishi ko'proq qiziqtirdi. Albatta, ular ishlab chiqaruvchi o'z mahsulotlariga juda sog'lom bo'lmagan ingredientlarni qo'shganidan shubha qilishgan, ammo bu versiya tasdiqlanmagan. Natijada, tergovchilar mushukcha qandaydir tarzda kolbasa fabrikasiga quvur orqali kirishga muvaffaq bo'lgan degan xulosaga kelishdi.

Katta janjal baxtli yakun topdi va ziyoratgoh ancha vaqtgacha sayyohlik joyi bo'lib qolishi mumkin. Shunday davom eting, Muqaddas Kiti.

3. Sexist kolbasa

Erkak kolbasa nimaga o'xshaydi? Ha, supermarket javonida erkaklar uchun maxsus kolbasa ko'rsangiz, xafa bo'lasizmi? Germaniyaning Edeka supermarketlar tarmog‘i bu masalaga jiddiy yondashdi: endi u erkaklar va ayollar kolbasalarini sotadi.

Nozik odamlar xafa bo'lishdi, ba'zilari esa g'azablanishdi: Frau (ayollar) kolbasa Menner (erkaklar) kolbasasidan ikki baravar yupqa va kichikroq edi. Va bundan ham yomoni, ayollar kolbasa qimmatroq. Ko'rinishidan, ayollar kolbasasini tayyorlash uchun yuqori sifatli go'sht ishlatiladi.

Ushbu jinsga xos marketingga e'tiroz bildirganlar orasida siyosatshunos Antje Shrapp ham bor, u shunday deydi: "Albatta, siz bunga hazil sifatida munosabatda bo'lishingiz mumkin va ehtimol ko'pchilik iste'molchilar buni qilishadi. Ammo mahsulot nomlarining bunday tanlovi, eng yaxshi holatda, har bir jins uchun ierarxiyadagi "to'g'ri" rol va o'rinni belgilab beradigan aqlsiz seksizmni namoyish etadi. Ammo "aralash jinsli" kolbasa ishlab chiqaruvchisiga ko'ra, gap shundaki, erkaklar ko'proq go'sht iste'mol qilishlari kerak, ayollar esa kamroq ovqatlanishlari va vaznlarini kuzatishlari kerak.

Jurnalist Syuzan Enz “ayollar yoqilishi kerak, lekin erkaklar shunchaki zavqlanishlari mumkin”, deb shikoyat qildi. To'g'ri, ba'zi odamlar bunday shov-shuvlardan hayron qolishadi - axir, ayol shunchaki erkakning kolbasasini sotib olishi mumkin.

Edeka tavba qilib, gender tengligini e'lon qiladimi? Vaqt ko'rsatadi. Hozircha erkaklar va ayollar kolbasalari javonlarda qolmoqda.

4. Qushlar uchun kolbasa

Barbekyu - bu do'stlarni xursand qilish va ular bilan ovqatlanishning ajoyib usuli. Bunday pikniklarda, qoida tariqasida, chaqirilmagan mehmonlar ham qabul qilinadi - bepul tushlik izlayotgan qushlar. Misol uchun, Avstraliyada go'sht yeyuvchi qush bor, u kookaburra deb ataladi, u kichkina qirol baliqqa o'xshaydi. Eng muhimi, bu g'alati qush kulgiga o'xshash qichqiriqlari bilan mashhur. Kookaburraning kulgisini yurakdan qabul qilmang - ehtimol u kolbasa bo'lagini xohlaydi.

2011 yilda odamlar ucha olmaydigan kasal kookaburrani topib, Sidneydagi Taronga hayvonot bog'iga olib kelishgan. Avvaliga hamma u shunchaki qanotini sindirdi deb o'ylagan, ammo qushni keyingi tekshirish uning og'irligi 540 grammni tashkil etganini aniqladi - bu odatda kookaburra og'irligidan 40% ko'proq. U uchish uchun juda semiz edi va o'sha paytda kookaburra ustidan kulishgan odamlar edi, aksincha emas.

To'g'ri, vaziyat unchalik kulgili emas edi: kookaburra juda ko'p kolbasa iste'mol qilgani uchun semizlikdan aziyat chekdi - barbekyudagi saxiy odamlar ko'pincha uni davolashdi va semiz qushga hujum qilgan itlarni haydab yuborishdi. Hayvonot bog‘i xodimlari bunday semiz qushni hech qachon ko‘rmaganliklarini aytishdi. Yovvoyi tabiatda kookaburra kichik hayvonlarni iste'mol qiladi, shuning uchun ular muvozanatli ovqatlanishadi, ammo bu qush misolida barbekyu tom ma'noda teskari ta'sir ko'rsatdi.

Qush me'yorida bo'lsa-da, kolbasa bilan boqishda davom etdi va tez orada u yana ucha oldi.

5. Kolbasa ustida duel

Biror kishi kolbasani qurol kabi silkitishi mumkin stressli vaziyatlar- ha, bu ham sodir bo'ladi. Biroq Rudolf Vixrov tahdiddan o‘zini himoya qilish uchun kolbasa ishlatgan, bu uning hayotini saqlab qolgan bo‘lishi mumkin, aks holda u duelda halok bo‘lgan bo‘lardi. Ammo biroz orqaga qaytaylik va hikoyani boshidan boshlaylik.

Otto fon Bismark 1860 yildan 1890 yilgacha Yevropa siyosatini boshqargan Prussiya davlat arbobi edi. 1865 yilda asabiy olim va muxolifatchi Rudolf Vixrov Bismarkning haddan tashqari ko'p harbiy byudjetiga norozilik bildirib, o'z hokimiyatiga qarshi chiqdi.

Vixrov kabi odamlar kundalik hayotda tez-tez uchraydi - ular har qanday mayda-chuyda narsaga yopishib olishadi. Albatta, do'stlaringiz orasida bunday odamlar bor. Virxov tif epidemiyasini tekshirganda, u statistik tahlil o'tkazdi - u aniq kim kasal bo'lganini va kasal odamlar qaerda yashashini aniqladi. U ham yig'di batafsil ma'lumot ularning ta'limi, daromadlari, yashash sharoitlari va boshqalar haqida.

Virxov juda jiddiy tahlillardan so'ng, tifning tarqalishiga aholining haddan tashqari ko'payishi sabab bo'lgan, bu esa, o'z navbatida, cheklangan ta'lim imkoniyatlari tufayli yuzaga kelgan qashshoqlikdan kelib chiqqan degan xulosaga keldi. Buning imkonsizligining sababi Germaniyada Otto fon Bismark tomonidan amalga oshirilgan demokratiyaning yo'qligi edi. Shunday qilib, Vixrovning mantig'iga ko'ra, tif epidemiyasining asosiy sababi Bismark edi. Bismark o'z sha'nini bunday ayblovlardan himoya qila oladimi?

Ha, u mumkin edi - Bismarkni xafa qildi, Vixrovni duelga chorladi. Vixrov uchun bu unchalik yaxshi yangilik emas edi: u umuman otishni bilmas edi, Bismark esa, aksincha, ajoyib duelchi hisoblanardi. Va agar dastlabki tadqiqotlar va... kolbasa bo'lmaganida, Vixrov o'lgan bo'lardi!

Tafsilotlar turlicha, ammo bir qancha avtobiografik manbalarda aytilishicha, Vixrov chaqirilgan tomon huquqidan foydalanishi va qurol tanlashi mumkin. Shunday qilib, u ikkita kolbasa tayyorladi.

Bitta kolbasa normal edi, lekin ikkinchisida, garchi bir xil ko'rinishga ega bo'lsa-da, o'lik Trichinella lichinkalari bor edi. Bismark bitta kolbasa tanlab yeyishi kerak, qolganini esa Vixrov yeyishi kerak edi. Ushbu ayyor kolbasa strategiyasi tufayli uning hayotini saqlab qolish ehtimoli 50% edi. Bismark shartlar haqida eshitib, istamay duelni tark etdi - kolbasa Vixrovning hayotini shunday saqlab qoldi.

6. Kolbasachilik fanlari doktori

\Germaniya dunyodagi kolbasa poytaxti hisoblanadi - aynan shu mamlakatda "Kolbasa akademiyasi" tashkil etilgan bo'lib, unda talabalar o'zlarining sevimli go'shtli taomlarini iste'mol qilishlari uchun sertifikat olishlari mumkin.

Neumarktomda "Kolbasa Xogvarts"ga asos solingan - har kim kolbasa bo'yicha mutaxassis bo'lishi va har bir kolbasa turi uchun ideal ziravorlar, ichimliklar va musiqa haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lishi mumkin. Eng iqtidorli talabalar hatto Germaniyaning "Muqaddas kosasi" kolbasa, Bavariya oq kolbasasini tayyorlash kursini ham o'tashlari mumkin. Tan oling, bunday ta'lim haqida o'ylab, og'zingizdan suv oqayotgandir.

Talabalar uchun muntazam bepul namunalar maktab mashhurligining asosiy sabablaridan biri ekanligi noma'lum, ammo bugungi kunga qadar 1300 talaba sertifikat oldi va akademiya rahbari Vittmann maqtana oldi: "Menda butun dunyodan talabalar bor. , va ular nemis kolbasa haqida og'izdan-og'izga yaxshi xabar tarqatganidan xursandman.

7. Kolbasa muzeyi

Sayyohlar tabiiy tarix muzeylariga, huquqni muhofaza qilish organlariga, kompyuterlarga va boshqa minglab qiziqarli ekskursiyalarga tashrif buyurishlari mumkin. Biroq, dunyodagi eng ajoyib muzeylardan birini Berlinda topish mumkin. Germaniyada odatiy ko'cha tez tayyorlanadigan taom - bu karriwurst deb nomlangan taom - achchiq kori sousi va ketchup bilan cho'chqa go'shti kolbasa. Ushbu mashhur kolbasa ajoyib tarixga ega va sayyohlar bu nemis madaniy mo''jizasi haqida hamma narsani Currywurst muzeyida bilib olishlari mumkin.

Kolbasa muzeyi interaktivdir, chunki u barcha his-tuyg'ularni o'ziga jalb qiladi: ziravorlar kameralari, hidlash stantsiyalari va haqiqiy kolbasadan yasalgan divan bor, ularning ustiga yuqoridan sous sharsharasi tushadi - va, albatta, tashrif buyuruvchilar kartoshka va kartoshkani tatib ko'rishga taklif qilinadi. kurrivost.

Muzeyda shuningdek, ko'cha sotuvchilari yoki klublar va barlar kabi kurrivost qanday sotilishini ko'rsatadigan eksponatlar mavjud. Siz kolbasaning alohida turlari uchun tanlangan ziravorlarning kelib chiqishi va o'z-o'zini buzadigan bir marta ishlatiladigan idishlar haqida bilib olishingiz mumkin. Muzey, albatta, yangi boshlanuvchilar yoki bu masalada haqiqiy mutaxassis bo'lishidan qat'i nazar, barcha kolbasa sevuvchilar uchun qiziqish uyg'otadi.

8. Eng uzun kolbasa

Bu rasmiy. Bu yengilmas. Bu kulguli. Biroq, eng uzun kolbasa bo'yicha jahon rekordi uzunligi 59,14 km bo'lgan kolbasaga tegishli. Agar piyoda oddiy tezlikda yursa, kolbasa boshidan oxirigacha piyoda yurish uchun 20 soat vaqt ketadi.

Rekord sosiskaning faxrli ishlab chiqaruvchisi Buyuk Britaniyaning Sheffild shahridan Asda kompaniyasi xodimi Jey Trenfilddir. Ish uch kun davom etdi - 2000 yil 27 oktyabrdan 29 oktyabrgacha. Ginnesning rekordlar kitobi vakili Sara Uilkoksning aytishicha, o‘shandan beri ushbu toifada jahon rekordi uchun ko‘plab da’vogarlar paydo bo‘lgan, biroq hozircha hech kim bu rekordni yangilay olmagan.

Uilkoksning ta'kidlashicha, Ginnesning rekordlar kitobi dunyodagi eng katta kolbasani vazni va uzunligiga qarab ajratib turadi. Eng uzun vegetarian kolbasa (100 metr), eng uzun dudlangan kolbasa (482 metr) va eng uzun kolbasa zanjiri (1500 metr) kabi boshqa variantlar ham mavjud.

9. Bir daqiqada nechta kolbasa yeyishingiz mumkin?

Ba'zi odamlar asta-sekin ovqatlanishni va yaxshi sharob kabi taomlarini tatib ko'rishni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa cho'chqa kabi ovqatlarini yutadi. Ikkinchisi, albatta, xushmuomala deb hisoblanadi, lekin agar siz shon-shuhrat va boylikni qidirmasangiz - buning uchun kolbasani yuzingiz bilan urishingiz mumkin.

Xususan, bir daqiqa ichida iste'mol qilinadigan kolbasalar soni bo'yicha jahon rekordi mavjud. Yangi zelandiyalik Stefan Paladin 2001 yil 22 iyulda Oklenddagi Ericsson stadionida bir daqiqada sakkizta kolbasa iste'mol qildi - har bir kolbasa uzunligi o'n santimetr va uzunligi ikki santimetr bo'lgan kolbasa uchun unga 7,5 soniya kerak bo'ldi.

Ehtimol, Stefan mutantdir. Ehtimol, uning qalaydan yasalgan tomog'i bor. Qanday bo'lmasin, uning rekordini yangilashga urinishlar muvaffaqiyatsiz tugadi. Yangi Zelandiyada ham bo'lib o'tgan ana shunday musobaqalardan birida ma'lum bo'lishicha, ko'pchilik ishtirokchilar bir daqiqada ikkita kolbasa ham yeyolmaydilar. Ushbu maxsus tadbirning g'olibi bir daqiqada to'rtta kolbasa yeyishga muvaffaq bo'ldi va sovrinni qo'lga kiritdi, ammo bu aniq jahon rekordidan kam bo'ldi. Dunyoga mashhur bo'lish endi avvalgidek oson emas, lekin agar siz kolbasani yaxshi ko'rsangiz, nega uni sinab ko'rmaysiz?

10. Tukli kolbasa

Eng g'alati ko'rinishdagi kolbasa Rossiyada ishlab chiqarilgan - bu sochli kolbasa. Bu juda g'ayrioddiy va unchalik chiroyli emas, lekin bloggerlar uni internetda baham ko'rganlaridan keyin mashhur bo'lgan yangi taomni odamlar yaxshi ko'rishadi. Buni kim o'ylab topgani noma'lum. Biroq, kolbasa ichiga juda ko'p qattiq spagetti kiritilgan, bu esa uni kirpi kabi qiladi. Ajablanarlisi gastronomik durdona keyin suvda qaynatiladi - va voila! Tukli kolbasalar yashasin!

Internet tufayli taom juda katta qiziqish uyg'otdi. Bu faqat vaqt masalasi - ertami-kechmi, tukli kolbasa likopchangizga tushadi. Ko'proq odamlar tukli kolbasaning o'z versiyalari bilan tajriba o'tkazmoqda. Balki siz ham xohlaysiz. Albatta, chunki silliq kolbasa juda zerikarli.

11. Kolbasa poygalari

2013 yilda ba'zi qotib qolgan jinoyatchilar Miluokidan Guido italyan kolbasa kostyumini o'g'irlab ketishdi. Bunday kostyumlarda odamlar ko'pincha ... poygalar tashkil qiladi. Sportchilarning vazifasi tribunadagi tomoshabinlar xursand bo'lganda, bunday kostyumda aylanishni imkon qadar tezroq yugurishdir. O'g'irlangan kolbasa kostyumi izsiz g'oyib bo'lgunga qadar bir nechta barlarda ko'rindi.

Miluokida ular voqeaga dahshat bilan munosabatda bo'lishdi - kostyumni qaytarib bergan har bir kishiga mukofot sifatida bir yillik xantal yetkazib berish va'da qilingan. Shubhasiz, tergovchilar kechayu kunduz tergov qildilar, ammo asr jinoyati ikki hafta davomida ochilmay qoldi.

Politsiya sirni echishga yaqinroq bo'lishi mumkin, ammo kostyumni ikki kishi barda qoldirgan va guvohlardan hech narsa ko'rmaganliklarini aytishlarini so'rashgan. Aftidan, o‘g‘rilar mukofotni talab qilish niyatida bo‘lmagan, shuning uchun yo‘qolgan kolbasa ishi abadiy ochilmagan bo‘lishi mumkin.

Bularning barchasini keyingi barbekyu yoki o'lim o'yinida o'ylab ko'ring. Kukaburra ustingdan kulganda buni eslang – kolbasa madaniyat va turmush tarzimizning ajralmas qismiga aylandi.

Kolbasa butun dunyo bo'ylab millionlab odamlar tomonidan iste'mol qilinadi va seviladi.

Ammo ba'zida ular kolbasa iste'mol qilishmaydi, ular bilan ajoyib narsalarni qilishadi - g'alati va qiziqarli.

1. Kolbasaga qaramlik

2. Kolbasaga sig‘inish

Bu haqda xabar tarqaldi va uning do'stlari, qo'shnilari va hatto notanishlar ma'badga tashrif buyurishni boshladilar. To'satdan, bu odamlar ibodatdan keyin hayotlarida yaxshi tomonga o'zgarishlarni seza boshladilar. Krod va uning do'stlari hatto "Muqaddas kolbasa ma'badi" omad keltirganining isboti sifatida lotereyada bir oz pul yutib olishgan.

Katta janjal baxtli yakun topdi va ziyoratgoh ancha vaqtgacha sayyohlik joyi bo'lib qolishi mumkin. Shunday davom eting, Muqaddas Kiti.

3. Sexist kolbasa

Edeka tavba qilib, gender tengligini e'lon qiladimi? Vaqt ko'rsatadi. Hozircha erkaklar va ayollar kolbasalari javonlarda qolmoqda.

4. Qushlar uchun kolbasa

Qush me'yorida bo'lsa-da, kolbasa bilan boqishda davom etdi va tez orada u yana ucha oldi.

5. Kolbasa ustida duel

Biror kishi stressli vaziyatlarda kolbasani qurol kabi silkitishi mumkin - ha, bu sodir bo'ladi. Biroq Rudolf Vixrov tahdiddan o‘zini himoya qilish uchun kolbasa ishlatgan, bu uning hayotini saqlab qolgan bo‘lishi mumkin, aks holda u duelda halok bo‘lgan bo‘lardi. Ammo biroz orqaga qaytaylik va hikoyani boshidan boshlaylik.

Vixrov kabi odamlar kundalik hayotda tez-tez uchraydi - ular har qanday mayda-chuyda narsaga yopishib olishadi. Albatta, do'stlaringiz orasida bunday odamlar bor. Virxov tif epidemiyasini tekshirganda, u statistik tahlil o'tkazdi - u aniq kim kasal bo'lganini va kasal odamlar qaerda yashashini aniqladi. Shuningdek, ularning ta’limi, daromadi, yashash sharoiti va boshqalar haqida batafsil ma’lumot to‘plagan.

Tafsilotlar turlicha, ammo bir qancha avtobiografik manbalarda aytilishicha, Vixrov chaqirilgan tomon huquqidan foydalanishi va qurol tanlashi mumkin. Shunday qilib, u ikkita kolbasa tayyorladi.

6. Kolbasachilik fanlari doktori

7. Kolbasa muzeyi

8. Eng uzun kolbasa

9. Bir daqiqada nechta kolbasa yeyishingiz mumkin?

10. Tukli kolbasa

11. Kolbasa poygalari

Bularning barchasini keyingi barbekyu yoki o'lim o'yinida o'ylab ko'ring. Kukaburra ustingdan kulganda buni eslang – kolbasa madaniyat va turmush tarzimizning ajralmas qismiga aylandi.

Men Prodexpo 2020 ko'rgazmasida do'stlarim stendiga tashrif buyurdim, kakao bo'yicha chempion Oleg Ivanov (Profsnab, Prime Gurman) kruassan bilan nonushta qildim - Cola Cao bilan yuvindim! Oleg - Jerar Depardyening faxriy "katta jiyani" va biz, Obelixning yuzi bilan bu charcuteria bilan o'ralgan holda, yarim litr yedik, oh, kechirasiz... PALLETR ta'mlar, Parmesandan chuchvaragacha, kruvasan yeydik. Frantsiyadan. Va yigitlardan tovuq rulosi uchun xantal ko'zni ochdi! Bu mening ongimni va barcha sinuslarimni yoritib berdi. Umuman olganda, bizning hamyurtimiz Jerarning yaxshi mordoriyalik fermerlari bor!

Bugun men Greenwise-ni, aniqrog'i Maloyaroslavetsdan Greenwise kompaniyasidan tayyor quritilgan sabzavot mahsulotini sinab ko'rdim, ular Partner-M kompaniyasi asosida tayyorlanadi. To'qimalari va asosiy ta'mi bilan u 2000-yillarning boshlarida men juda yaxshi ko'rgan quritilgan soya qushqo'nmasini eslatadi. Lazzat qiziqarli: qo'zichoq juda haqiqiy, men hatto juda haqiqiy deyman. Kuchli yog 'hidi, bunday hid bir yoshli qo'chqordan kelib chiqishi mumkin. Qo'ziqorinlarning ta'mi yaxshi. Mol go'shti juda o'xshash, lekin kuygan shakarni eslatuvchi shirin zich hid biroz qo'rqinchli. Umuman olganda, agar meni ogohlantirmaganimda, men taqlidning jirkanchligini tanimagan bo'lardim. Misol uchun, pivo solingan barda, zaif nurda. Umuman olganda, agar siz ushbu mahsulotni "go'sht" so'zidan foydalangan holda joylashtirmasangiz, unda men yo'lda bunday gazak bo'lishi mumkin. Lekin men kimyofobiman va aytilgan tarkibi oziq-ovqat mahsulotlari, agar men ishlab chiqarishni ko'rmagan bo'lsam, bunga ishonmayman - men Greenwise haqida emas, balki umuman gapiryapman

Umuman olganda, agar men o'zimni qiyma go'shtdan yoki shunga o'xshash mahsulotdan tayyorlangan kolbasa iste'mol qilishni taklif qiladigan joyda topsam, men protein qiymati tufayli bunday mahsulotni tanlayman. Artem Ponomarevga rahmat, u meni Prodexpoda o'z stendiga borishda darhol tanidi va barcha savollarimga javob berdi.

Men videobloglar maydoniga kirdim. Men yozishdan charchadim va hamkasblarim va obunachilar bilan videokanal orqali gaplashishga qaror qildim. Keling, bundan nima kelganini ko'rib chiqaylik. Hamkasblar auditoriyasi bilan suhbatlashayotganda men savollar beraman va echimlarni taklif qilaman. Ushbu birinchi, uchuvchi epizodda men mahsulot darajasi masalasini ko'taraman. Har kim shifokor sotib olishni xohlasa va ishlab chiqaruvchilar turli xil sifatli mahsulotlar ishlab chiqaradigan bo'lsa, unda mavjud bo'lgan tizimni qaytarish kerak emasmi? Chor Rossiyasi, kolbasaning bir xil nomi bir nechta navlarga ega bo'lganda va siz cho'ntagingizga mos keladigan bir xil ta'm profiliga ega kolbasa sotib olishingiz mumkin edi.