1-topshiriq: daraxtlardagi barglar rangining o'zgarishi. Barglarning rangi o'zgarishi

Barg rangining o'zgarishi kuzning birinchi belgilaridan biridir. Ko'p yorqin ranglar kuzgi o'rmon! Qayin, kul va jo'ka daraxtlari sarg'ayadi, euonymus barglari pushti rangga aylanadi, naqshli rovon barglari qip-qizil-qizil, aspen barglari to'q sariq va qip-qizil rangga aylanadi. Bu xilma-xil ranglarning sababi nimada?

Yashil xlorofill bilan birga o'simlik barglarida sariq pigmentlar - karotinoidlar mavjud. Sovuq havo boshlanganda, yangi xlorofill molekulalarining shakllanishi sodir bo'lmaydi va eskilari tezda yo'q qilinadi.

Karotenoidlar past haroratga chidamli, shuning uchun kuzda bu pigmentlar aniq ko'rinadi. Ular ko'plab o'simliklarning barglariga oltin sariq va to'q sariq rang beradi.

Kuzgi o'rmon nafaqat sariq ranglarda bo'yalgan. Barglarning binafsha va to'q qizil rangga ega bo'lishining sababi nima?

Xlorofill va karotinoidlar bilan bir qatorda o'simlik barglarida antosiyaninlar deb ataladigan pigmentlar mavjud. Ular suvda yaxshi eriydi va sitoplazmada emas, balki vakuolalarning hujayra shirasida topiladi. Bu pigmentlarning rangi juda xilma-xil bo'lib, bu asosan hujayra shirasining kislotaligiga bog'liq.

Antosiyaninlar, karotinoidlar kabi, xlorofillga qaraganda past haroratga chidamli. Shuning uchun ular kuzda barglarda uchraydi.

Tadqiqotchilar antosiyaninlarning shakllanishiga o'simlik to'qimalarida yuqori shakar miqdori, nisbatan past haroratlar va kuchli yorug'lik yordam berishini aniqladilar.

Tarkibida shakarning ko'payishi kuzgi barglar kraxmalning gidrolizlanishi tufayli yuzaga keladi. Bu qimmatbaho narsalarni tashish uchun zarurdir ozuqa moddalari o'lgan barglardan o'simliklarning ichki qismlariga.

Axir, kraxmalning o'zi o'simlikda tashish mumkin emas. Biroq, qachon barglardan uning gidrolizlanishi natijasida hosil bo'lgan shakarning chiqib ketish tezligi past haroratlar kichik.

Bundan tashqari, harorat pasayganda, o'simliklarning nafas olishi zaiflashadi va shuning uchun faqat oz miqdordagi shakar oksidlanishga uchraydi.

Bu omillarning barchasi o'simlik to'qimalarida shakarning to'planishiga yordam beradi, ular boshqa moddalar, xususan, antosiyaninlar sintezida ishlatila boshlaydi.

Antosiyaninlarning hosil bo'lishi yorug'lik intensivligiga ham bog'liq. Agar siz kuzda daraxtlar va butalarning yorqin ranglariga diqqat bilan qarasangiz, qip-qizil rang asosan eng yaxshi yoritilgan barglarda joylashganligini sezasiz.

Olovli ranglar bilan yonayotgan euonymus butasini ajratib oling va ichida sariq, och sariq va hatto yashil barglarni ko'rasiz.

Yomg'irli va bulutli kuzda barglar daraxtlarda uzoqroq qoladi, ammo quyosh yo'qligi sababli u unchalik yorqin emas. Antosiyaninlar emas, balki karotenoidlar mavjudligi sababli sariq ranglar ustunlik qiladi. Past harorat ham antosiyaninlarning shakllanishiga yordam beradi.

Agar ob-havo iliq bo'lsa, o'rmon asta-sekin rangini o'zgartiradi, lekin sovuq tushishi bilan aspen va chinor darhol yonib keta boshlaydi.

"O'rmon bo'yalgan minoraga o'xshaydi, nilufar, oltin, qip-qizil ..."
Bu so'zlar Ivan Alekseevich Buninning "To'kilgan barglar" ajoyib she'ridan boshlanadi. Kuz har bir insonning qalbida uyg'otadi inson o'pkasi tabiat go'zalligi uchun qayg'u va hayrat. Aynan shu kayfiyat P. I. Chaykovskiyning "Kuz qo'shig'i"ni ham, "Kuzgi qo'shig'ini" ham to'ldiradi. Oltin kuz"I. I. Levitan va I. A. Buninning "Yaproq tushishi" she'ri. - Kuz, bahor kabi, bizni ranglarning ko'pligi va atrofimizdagi dunyoning doimiy o'zgarishlari bilan hayratda qoldiradi. Sentyabr aspenlarning yashil kiyimlari orqali pushti choklar tikdi va viburnum butalarida yorqin qip-qizil chiroqlarni yoqdi. U eman qahramonlarini bronza zanjirli pochta bilan kiyintirdi.
Barg rangining o'zgarishi kuzning birinchi belgilaridan biridir. Kuzgi o'rmonda juda ko'p yorqin ranglar! Qayin, kul va jo'ka daraxtlari sarg'ayadi, euonymus barglari pushti rangga aylanadi, naqshli rovon barglari qip-qizil, aspen barglari to'q sariq va qip-qizil rangga aylanadi. Bu xilma-xil ranglarning sababi nimada?
Yashil xlorofill bilan birga o'simlik barglarida boshqa pigmentlar mavjud. Buni tekshirish uchun oddiy tajriba qilaylik. Avval yuqorida aytib o'tganimizdek, xlorofill ekstrakti tayyorlaymiz. Spirtli ichimliklar tarkibida xlorofill bilan birga sariq rangli pigmentlar ham mavjud. Ularni ajratish uchun probirkaga oz miqdorda spirtli ekstrakti (taxminan ikki millilitr) quyib, ikki tomchi suv va taxminan 4 millilitr benzin qo'shing. Ikki suyuqlikni ajratishni osonlashtirish uchun suv kiritiladi. Probirkani tiqin yoki barmog'ingiz bilan yopganingizdan so'ng, uni kuchli silkiting. Tez orada pastki (spirtli) qatlam oltin rangga aylanganini sezasiz. sariq, va yuqori qismi (benzin) zumrad yashil rangda. Benzinning yashil rangi xlorofillning benzinda spirtga qaraganda yaxshiroq eriganligi bilan izohlanadi, shuning uchun chayqalganda, odatda, butunlay benzin qatlamiga aylanadi.
Spirtli qatlamning oltin-sariq rangi benzinda erimaydigan ksantofilning mavjudligi bilan bog'liq. Uning formulasi SadNvbOg. tomonidan kimyoviy tabiat Ksantofil sabzi ildizlarida mavjud bo'lgan karotinga yaqin - C40H56, shuning uchun ular bir guruhga birlashtirilgan - karotenoidlar. Ammo karotin yashil o'simliklarning barglarida ham mavjud, faqat u, chlo kabi
rofil benzinda yaxshiroq eriydi, shuning uchun biz buni ko'rmayapmiz: xlorofillning qizg'in yashil rangi karotinning sariq rangini "yopib qo'yadi" va biz uni ilgari alkogol ekstraktidagi ksantofil kabi ajrata olmaymiz. Karotinni ko'rish uchun yashil pigmentni benzinda erimaydigan birikmaga aylantirish kerak. Bunga lye yordamida erishish mumkin. Ksantofil ajralgan probirkaga ishqorning bir qismini (KOH yoki NaOH) soling. Probirkani tiqin bilan yoping va tarkibini yaxshilab silkiting. Suyuqliklarni ajratgandan so'ng, pigment taqsimoti sxemasi o'zgarganini ko'rishingiz mumkin: pastroq
alkogol qatlami yashil rangga aylandi va yuqori qismi, benzin qatlami, karotinga xos bo'lgan sariq-to'q sariq rangga aylandi.
Bu tajribalar yashil bargda xlorofill bilan birga sariq pigmentlar - karotinoidlar mavjudligini aniq ko'rsatmoqda.
Sovuq havo boshlanganda, yangi xlorofill molekulalarining shakllanishi sodir bo'lmaydi va eskilari tezda yo'q qilinadi. Karotenoidlar past haroratga chidamli, shuning uchun kuzda bu pigmentlar aniq ko'rinadi. Ular ko'plab o'simliklarning barglariga oltin sariq va to'q sariq rang beradi.
Karotinoidlarning o'simlik hayotidagi ahamiyati nimada?
Ushbu pigmentlar xlorofillni yorug'lik ta'sirida yo'q qilishdan himoya qilishi aniqlandi. Bundan tashqari, ular quyosh spektrining ko'k nurlarining energiyasini o'zlashtirib, uni xlorofillga o'tkazadilar. Bu yashil o'simliklarga organik moddalarni sintez qilish uchun quyosh energiyasidan samaraliroq foydalanish imkonini beradi.
Kuzgi o'rmon nafaqat sariq ranglarda bo'yalgan. Barglarning binafsha va to'q qizil rangga ega bo'lishining sababi nima?
Xlorofill va karotinoidlar bilan bir qatorda o'simlik barglarida antosiyaninlar deb ataladigan pigmentlar mavjud. Ular suvda yaxshi eriydi va sitoplazmada emas, balki vakuolalarning hujayra shirasida topiladi. Bu pigmentlarning rangi juda xilma-xil bo'lib, bu asosan hujayra shirasining kislotaligiga bog'liq. Buni tajribadan tekshirish oson.
Avvalo, antosiyanin ekstrakti tayyorlang. Shu maqsadda, euonymus barglari yoki boshqa o'simlik, qizil rangli yoki binafsha ohanglar, qaychi bilan maydalang, kolbaga soling, suv qo'shing va spirtli chiroqqa qizdiring, tez orada eritma antosiyaninlar mavjudligidan qizg'ish-ko'k rangga aylanadi. Olingan pigment ekstraktini ikkita probirkaga quying. Biriga kuchsiz xlorid yoki sirka kislota, ikkinchisiga ammiak eritmasi qo'shing.
Kislota ta'sirida eritma pushti rangga aylanadi, ishqor borligida esa - bu gidroksidi miqdori va konsentratsiyasiga qarab - yashil, ko'k va sariq.
Antosiyaninlar, karotinoidlar kabi, xlorofillga qaraganda past haroratga chidamli. Shuning uchun ular kuzda barglarda uchraydi. Tadqiqotchilar antosiyaninlarning shakllanishiga o'simlik to'qimalarida yuqori shakar miqdori, nisbatan past haroratlar va kuchli yorug'lik yordam berishini aniqladilar.
Kuzgi barglardagi shakar miqdori ortishi kraxmalning gidrolizi tufayli sodir bo'ladi. Bu qimmatli oziq moddalarni o'simlikning ichki qismiga o'lgan barglardan tashish uchun juda muhimdir. Axir, kraxmalning o'zi o'simlikda tashish mumkin emas. Biroq, past haroratlarda barglardan gidrolizlanishi natijasida hosil bo'lgan shakarning chiqib ketish tezligi past bo'ladi. Bundan tashqari, harorat pasayganda, o'simliklarning nafas olishi zaiflashadi va shuning uchun faqat oz miqdordagi shakar oksidlanishga uchraydi. Bu omillarning barchasi o'simlik to'qimalarida shakarning to'planishiga yordam beradi, ular boshqa moddalar, xususan, antosiyaninlar sintezida ishlatila boshlaydi.
Boshqa faktlar ham ortiqcha shakarning antosiyaninlarga aylanishini ko'rsatadi. Agar Siz uzumzor Fotosintez mahsulotlarining chiqishiga to'sqinlik qilish uchun qo'ng'iroq qilish (po'stlog'ining bir qismini halqa shaklida olib tashlash), keyin antosiyaninlarning to'planishi tufayli halqa ustida joylashgan barglar ikki-uch hafta ichida qizarib ketadi. Shu bilan birga, ularning ko'pchiligi hosil bo'ladiki, xlorofillning yashil rangi ko'rinmas bo'lib qoladi.
Xuddi shu narsa nafaqat haroratning pasayishi yoki jiringlash, balki fosfor etishmasligi bilan ham kuzatiladi. Agar, masalan, pomidor bu elementdan mahrum bo'lgan ozuqa eritmasida o'stirilsa, barglarning pastki qismi, shuningdek, poyalari olinadi. Moviy rang. Haqiqat shundaki, o'simliklarda fosfor yo'q bo'lganda, shakarning oksidlanish jarayoni fosfor kislotasi qoldig'i bilan birlashtirilmasdan amalga oshirilmaydi; Shuning uchun antosiyaninlarni sintez qilish uchun ishlatiladigan o'simlik to'qimalarida ortiqcha miqdorda shakar to'planadi. Ushbu moddalarning ko'payishi fosforga ega bo'lmagan o'simliklarning poyasi va barglarining ko'k rangga aylanishiga olib keladi.
Antosiyaninlarning hosil bo'lishi yorug'lik intensivligiga ham bog'liq. Agar siz kuzda daraxtlar va butalarning yorqin ranglariga diqqat bilan qarasangiz, qip-qizil rang asosan eng yaxshi yoritilgan barglarda joylashganligini sezasiz. Olovli koaskalar bilan yonayotgan euonymus tupini ajratib oling va ichida sariq, och sariq va hatto yashil barglarni ko'rasiz. Yomg'irli va bulutli kuzda barglar daraxtlarda uzoqroq qoladi, ammo quyosh yo'qligi sababli u unchalik yorqin emas. Antosiyaninlar emas, balki karotenoidlar mavjudligi sababli sariq ranglar ustunlik qiladi.
Past harorat ham antosiyaninlarning shakllanishiga yordam beradi. Havo iliq bo'lsa, o'rmon asta-sekin rangini o'zgartiradi, lekin ayoz tushishi bilanoq, aspen va chinorlar darhol alangalanadi.
M. M. Prishvin "Kuz chiroqlari" miniatyurasida shunday deb yozgan edi: "Qorong'u o'rmonlarda kuz chiroqlari yondi, qorong'i fonda yana bir barg shunchalik yorqin yonadiki, unga qarash hatto og'riqli. Jo'ka daraxti allaqachon qora, lekin bitta yorqin barg qoladi, u ko'rinmas ipga chiroq kabi osilib, porlaydi.

Qaysi o'simliklar barg rangini ertaroq va qaysi biri keyinroq o'zgartiradi, iltimos, yordam bering

Javob:

Barg rangining o'zgarishi kuzning birinchi belgilaridan biridir. Kuzgi o'rmonda juda ko'p yorqin ranglar! Qayin, kul va jo'ka daraxtlari sarg'ayadi, euonymus barglari pushti rangga aylanadi, naqshli rovon barglari qip-qizil-qizil, aspen barglari to'q sariq va qip-qizil rangga aylanadi. Bu xilma-xil ranglarning sababi nimada? Yashil xlorofill bilan birga o'simlik barglarida sariq pigmentlar - karotinoidlar mavjud. Sovuq havo boshlanganda, yangi xlorofill molekulalarining shakllanishi sodir bo'lmaydi va eskilari tezda yo'q qilinadi. Karotenoidlar past haroratga chidamli, shuning uchun kuzda bu pigmentlar aniq ko'rinadi. Ular ko'plab o'simliklarning barglariga oltin sariq va to'q sariq rang beradi. Kuzgi o'rmon nafaqat sariq ranglarda bo'yalgan. Barglarning binafsha va to'q qizil rangga ega bo'lishining sababi nima? Xlorofill va karotinoidlar bilan bir qatorda o'simlik barglarida antosiyaninlar deb ataladigan pigmentlar mavjud. Ular suvda yaxshi eriydi va sitoplazmada emas, balki vakuolalarning hujayra shirasida topiladi. Bu pigmentlarning rangi juda xilma-xil bo'lib, bu asosan hujayra shirasining kislotaligiga bog'liq. Antosiyaninlar, karotinoidlar kabi, xlorofillga qaraganda past haroratga chidamli. Shuning uchun ular kuzda barglarda uchraydi. Tadqiqotchilar antosiyaninlarning shakllanishiga o'simlik to'qimalarida yuqori shakar miqdori, nisbatan past haroratlar va kuchli yorug'lik yordam berishini aniqladilar. Kuzgi barglardagi shakar miqdori ortishi kraxmalning gidrolizi tufayli sodir bo'ladi. Bu qimmatli oziq moddalarni o'simlikning ichki qismiga o'lgan barglardan tashish uchun zarurdir. Axir, kraxmalning o'zi o'simlikda tashish mumkin emas. Biroq, past haroratlarda barglardan gidrolizlanishi natijasida hosil bo'lgan shakarning chiqib ketish tezligi past bo'ladi. Bundan tashqari, harorat pasayganda, o'simliklarning nafas olishi zaiflashadi va shuning uchun faqat oz miqdordagi shakar oksidlanishga uchraydi. Bu omillarning barchasi o'simlik to'qimalarida shakarning to'planishiga yordam beradi, ular boshqa moddalar, xususan, antosiyaninlar sintezida ishlatila boshlaydi. Antosiyaninlarning hosil bo'lishi yorug'lik intensivligiga ham bog'liq. Agar siz kuzda daraxtlar va butalarning yorqin ranglariga diqqat bilan qarasangiz, qip-qizil rang asosan eng yaxshi yoritilgan barglarda joylashganligini sezasiz. Olovli ranglar bilan yonib turgan euonymus butasini ajratib oling va ichida sariq, och sariq va hatto yashil barglarni ko'rasiz.

Shu kabi savollar

Katta o'qituvchi

biologiya yuqori sifat.

shaxsiy ta'lim

Rostov, 2012 yil

1. Kirish ______________________________________________________________________ 3

2. Adabiyot sharhi_________________________________________________________________ _______ 4-11

3. Tadqiqot metodologiyasi __________________________________________12-14

4. Tadqiqot natijalari ___________________________________________________15-17

5. Xulosalar________________________________________________________________ 18

6. Xulosa_____ ________________________________________________________________19

7. Adabiyot________________________________________________________________________________19

8. Murojaatlar________________________________________________________________20

1.Kirish

"O'simliklar hayotidagi mavsumiy o'zgarishlar" ekskursiyasida biz barglarning tushishi hodisasini kuzatdik va biz nima uchun barglar, shuningdek gullar va o'simliklarning mevalari rangini o'zgartirishi mumkinligini bilishga qiziqib qoldik?

Tadqiqot maqsadi: o'simliklardagi barglar, mevalar, gullar rangining o'zgarishi sabablarini aniqlang.

Z Tadqiqot maqsadlari:

· Ushbu mavzu bo'yicha adabiyotlarni o'rganing.

· O‘simlik organizmini tashkil etuvchi moddalarni o‘rganing.

· Pigmentlar rangining o'zgarishi sabablarini aniqlash uchun tajribalar o'tkazish.

· O'simlik pigmentlarining o'simliklar va odamlar hayotida qanday rol o'ynashini aniqlang.

O'rganish ob'ekti: o'simlik organizmining turli qismlari

O'rganish mavzusi: o'simlik pigmentlari

Tadqiqot gipotezasi: biz o'simlik qismlarining rangi o'zgarishi omillar ta'sirida sodir bo'lishiga ishonamiz muhit.

Tadqiqot usullari: tavsifiy, qiyosiy, eksperimental, biokimyoviy, modellashtirish.

Tajribalarni o'tkazish metodikasi kitobidan olingan, Fencukning o'simliklar bilan tajribalari.

2.Adabiyotlarni tekshirish

Kuz ranglari

Kuzning ajralmas belgisi - bu ajratuvchi qatlam shakllanishining boshlanishiga to'g'ri keladigan barglar rangining o'zgarishi. Har bir o'simlik turi o'ziga xos barglarning rangiga ega. Alder va qora chigirtkalarda kuz rangi zaif ifodalangan. Linden barglari sariq-yashil, terak va qayinlar sariq. Qizil emanning go'zal qizil rangli barglari, Kanadalik xizmatchi, oddiy nok va evropalik euonymus chiroyli.

Bu xilma-xillik tufayli turli xil kombinatsiyalar kuzgi barglar uchta pigment guruhini o'z ichiga oladi: sariq-to'q sariq karotenoidlar, yashil xlorofillalar va qizil antosiyaninlar.

Barg rangining o'zgarishi har doim xlorofill sintezining to'xtashi bilan boshlanadi. Xloroplastlarda mavjud bo'lgan xlorofill asta-sekin parchalana boshlaydi: ba'zi turlarda - to'liq (eman barglari), boshqalarida - qisman (olxo'ri).

Yashil barglarning xloroplastlarida doimo 2 guruh pigmentlar mavjud: yashil

xlorofillar va sariq-to'q sariq karotinoidlar. Karotinoidlar xlorofil bilan niqoblangan, shuning uchun ular yashil barglarda sezilmaydi. Xlorofillardan farqli o'laroq, karotinoidlar kuzda barqarorroq bo'ladi, ularning parchalanishi ancha sekinroq va ba'zi turlarda ularning miqdori hatto ortadi. Oxir-oqibat, bargning rangi uning qodir yoki yo'qligiga bog'liq bo'ladi bu tur barglardagi antosiyaninlarning sinteziga.

Barglarida antosiyanin hosil qilmaydigan daraxt va butalarda xlorofillning kuzda parchalanishi natijasida karotinoidlar sezilarli bo'lib, barglari hosil bo'ladi. turli xil soyalar sariq, sariq-yashil.

Ranglar o'yini

Kim gullagan o'tloqning, o'rmon chetining ranglariga qoyil qolmagan, kuzgi barglar, bog' va dalaning sovg'alari? Ammo tabiatning bunday boy ranglar palitrasini qaerdan olishini hamma ham bilmaydi. Biz bu go'zallik uchun maxsus rang beruvchi moddalar - pigmentlar uchun qarzdormiz flora 2 mingga yaqini ma'lum.

Moddaning rangi, shu jumladan pigment, uning yorug'likni yutish qobiliyati bilan belgilanadi. Agar moddaga yoki o'simlikning biron bir a'zosiga tushayotgan yorug'lik bir xilda aks etsa, u oq rangda ko'rinadi. Agar barcha nurlar so'rilsa, ob'ekt qora rang sifatida qabul qilinadi. Inson ko'zi 300 tagacha akromatik, ya'ni rangli bo'lmagan ranglarni ajrata oladi. kulrang. Agar modda quyosh spektrining ko'rinadigan qismining faqat ma'lum qismlarini o'ziga singdirsa, u ma'lum bir rangga ega bo'ladi.

To'lqin uzunligi 400-700 nm bo'lgan elektromagnit to'lqinlar quyosh nurlanishining ko'rinadigan qismini tashkil qiladi. Spektrning ushbu qismida alohida bo'limlar ajralib turadi: to'lqin uzunligi 400-424 nm - siyohrang, 424-491 nm - ko'k, 491-550 nm - yashil, 550-585 nm - sariq, 585-647 nm - to'q sariq, 647-740 nm - qizil. To'lqin uzunligi 400 nm dan kam bo'lgan radiatsiya ultrabinafsha, 740 nm dan ortiq to'lqin uzunligi esa spektrning infraqizil mintaqasi hisoblanadi.

Insonning vizual apparati 10 milliongacha turli xil xromatik, ya'ni rangli, ranglar va soyalarni ajrata oladi. Quyosh nurlarining maksimal rang parchalanishi 13-15 soat ichida sodir bo'ladi. Aynan shu vaqtda o'tloq va dala bizga eng yorqin va rang-barang bo'lib tuyuladi.

Antosiyaninlar o'simlik hujayralarida rang beruvchi moddalardir

Antosiyaninlar ham o'simlik dunyosida keng tarqalgan rang beruvchi moddalardir. Xlorofildan farqli o'laroq, ular hujayra ichida plastid shakllanishi bilan bog'lanmaydi, lekin ko'pincha hujayra shirasida eriydi, ba'zida mayda kristallar shaklida topiladi. Antosiyaninlar o'simlikning har qanday ko'k yoki qizil qismidan osongina olinadi. Agar siz, masalan, maydalangan lavlagi ildizlarini yoki qizil karam barglarini oz miqdorda suvda qaynatsangiz, antosiyanin tez orada binafsha yoki iflos qizil rangga aylanadi. Ammo bu eritmaga bir necha tomchi sirka, limon, oksalat yoki boshqa kislota qo'shish kifoya va u darhol qizg'in qizil rangga ega bo'ladi. O‘simliklarning hujayra shirasida antosiyaninlarning mavjudligi qo‘ng‘iroq gullariga ko‘k rang, binafsharanglar binafsha, unutilmas – osmon ko‘k, lolalar, pion, atirgullar, dahliaslar – qizil, chinnigullar, flox, gladioli gullariga rang beradi. - pushti. Nima uchun bu bo'yoq juda ko'p qirrali? Gap shundaki, antosiyanin u joylashgan muhitga (kislotali, neytral yoki ishqoriy) qarab o‘z soyasini tezda o‘zgartirishga qodir. Kislotalar bilan antosiyanin birikmalari qizil yoki pushti, neytral muhitda binafsha, ishqoriy muhitda esa ko'k rangga ega.

Shuning uchun, Lungwort inflorescences ichida siz bir vaqtning o'zida pushti korolla bilan yarim gullaydigan gullarni, binafsha rangdagi gullaydigan gullarni va ko'k rangdagi allaqachon so'nayotgan gullarni topishingiz mumkin. Buning sababi shundaki, kurtaklarda hujayra sharbati kislotali reaktsiyaga ega bo'lib, gullar gullashi bilan neytral, keyin esa ishqoriy bo'ladi. Gulbarglarning rangidagi shunga o'xshash o'zgarishlar, shuningdek, yopiq yasemin, botqoq unutish, ko'k siyanoz, oddiy zig'ir, oddiy hindibo va bahor kurtaklari gullarida ham kuzatiladi. Ehtimol, guldagi bunday "yoshga bog'liq" hodisalar qisman uni urug'lantirish jarayoni bilan bog'liq. O'pkaning hasharot changlatuvchilari faqat gullaydigan pushti va binafsha gullarga tashrif buyurishi haqida dalillar mavjud. Lekin ular uchun qo'llanma bo'lib xizmat qiladigan faqat tojning rangimi?

Tabiiy bo'yoqlar nafaqat gullarda, balki o'simliklarning boshqa qismlarida ham ko'p qirrali rol o'ynaydi. Misol uchun, kartoshka ildizlarining ko'zga tashlanmaydigan rangini olaylik. Kartoshka ildizlarida qobig'i, ko'zlari, novdalari va pulpasining turli xil ranglari ham ulardagi fenolik birikmalarning tarkibiga bog'liq, aks holda bioflavonoidlar deyiladi. Ular turli xil ranglarda bo'ladi: oq, sariq, pushti, qizil, ko'k, quyuq binafsha va hatto qora. Qora rangli tuber po'stlog'i bo'lgan kartoshka o'z vatanlarida Chiloe orolida o'sadi. Kartoshka qobig'i va pulpasining turli xil ranglari ular tarkibidagi quyidagi bioflavonoidlarga bog'liq: oq - rangsiz leykoantosianinlar yoki katexinlardan, sariq - flavonlar va flavonoidlardan, qizil va binafsha - antosiyaninlardan. Antosiyanin guruhi eng ko'p bo'lib, taxminan 10 turga ega. Uning tarkibiga binafsha va pushti ranglar beruvchi pionidin, pelargonidin va malvidin, ko'k rang beruvchi siyanidin va delfinidin, rangsiz pigment petunidin kiradi. Rangli kartoshka ildizlari, qoida tariqasida, tanamiz uchun zarur bo'lgan moddalarga boy ekanligi aniqlandi. Misol uchun, sariq go'shtli ildiz mevalari yuqori yog'li tarkibga ega.

Antosiyaninlarning rangini o'zgartirish qobiliyati tufayli ob-havo sharoitiga, yorug'lik intensivligiga, tuproq muhitining reaktsiyasiga, qo'llanilishiga qarab kartoshka ildizlarining rangi o'zgarishini kuzatish mumkin. mineral o'g'itlar va pestitsidlar. Kartoshkani o'stirganda torf tuproqlari, masalan, ildiz mevalarni qo'llashda ko'pincha mavimsi rangga ega fosforli o'g'it Ular oq rangga ega, ammo kaliy sulfat ularga pushti rang berishi mumkin. Mis, temir, oltingugurt, fosfor va boshqa elementlarni o'z ichiga olgan pestitsidlar ta'sirida ildizlarning rangi ko'pincha o'zgaradi.

To'q sariq, qizil-jigarrang va qizil ranglarga ega bo'lgan barglarning kuzgi ajoyib rangi ham ularning hujayra shirasidagi antosiyaninlarning tarkibiga bog'liq. Bu davrda ularning shakllanishining eng faol jarayoni haroratning pasayishi bilan osonlashadi, yorqin yoritish va shu sabablarga ko'ra barglarda ozuqa moddalarini, ayniqsa shakarni ushlab turish.

Kuzatishlar shuni ko'rsatadiki, o'simliklarning urug'lari, barglari va poyalarining binafsha rangi ulardagi uglevodlar - saxaroza, fruktoza va glyukoza miqdorining ko'rsatkichi bo'lib, ular asosan o'simliklarning sovuqqa chidamliligini belgilaydi. Ushbu xarakterli ko'rsatkich (sinov) yordamida kelajakda sovuqqa chidamliligi va yuqori shakar miqdori bo'yicha dastlabki tanlovni tezda o'tkazish mumkin bo'ladi, bu ayniqsa ko'p yillik em-xashak o'tlarining yangi navlarini yaratishda zarurdir.

Mayda bargli joʻka, kumush qayin, qoʻpol qaragʻay barglarida antosiyaninlar oʻrniga asosan karotinoidlar (karotinlar va ksantofillar) mavjud. Bunday holda, barglar tushishidan oldin, xlorofillni yo'q qilgandan so'ng, barglar oltin sariq rangga ega bo'ladi.

Binobarin, barglar tushishidan oldin ko'plab daraxtlarimiz aylanadigan qip-qizil soyalar hech qanday alohida fiziologik rol o'ynamaydi, faqat fotosintez jarayonining susayishi ko'rsatkichi, o'simliklarda qishki uyqusizlik boshlanishining xabarchisidir.

Kuzda antosiyanin va ksantofil qayerdan keladi? Ma'lum bo'lishicha, daraxtlarning yashil barglari hayotining boshidanoq bir vaqtning o'zida xlorofill va antosiyaninni (yoki ksantofilni) o'z ichiga oladi. Biroq, antosiyanin va ksantofil kamroq zich rang zichligiga ega, shuning uchun ular xlorofill donalari ma'lum ekologik sharoitlarda yo'q qilingandan keyingina seziladi. Noyabr-dekabr oylarida, quyosh nuri etishmasligi va uning to'liq bo'lmagan spektri tufayli xlorofill hosil bo'lishi to'xtatilganda, yopiq atirgullar yosh kurtaklar va kurtaklar barglari yorqin qizil rangga ega. Yorqin quyosh nurida ular darhol yashil rangga aylanadi.

Ba'zi o'simliklarda barglarning yashildan qizil rangga o'zgarishi teskari bo'ladi. Aniq misol Bu o'stirilgan ko'plab aloe turlarining xatti-harakati xona sharoitlari. qishda va erta bahorda, Xayr quyosh nuri hali nisbatan zaif, ular rangli yashil rang. Ammo bu o'simliklar iyun yoki iyul oylarida yorqin quyosh nuriga duchor bo'lsa, ularning barglari qizil-jigarrang rangga aylanadi. O'simliklarni soyali joyga ko'chirish yana barglar tezda yashil rangga qaytishini ta'minlaydi.

Gullarning sariq rangi ular tarkibidagi flavonlardan (karotin, ksantofil va antoxlor) kelib chiqadi, ular gidroksidi bilan birlashganda juda yaxshi hosil beradi. keng yorqin to'q sariqdan och sariq ranggacha soyalar.

O'simlik dunyosidagi ranglarning xilma-xilligi orasida oq rang juda muhim o'rin egallaydi. Ammo uni yaratish uchun odatda hech qanday rang beruvchi vosita kerak emas. Bu o'simlik to'qimalarining hujayralararo bo'shliqlarida yorug'likni to'liq aks ettiruvchi, gul barglarini oq rangga aylantiradigan havo mavjudligidan kelib chiqadi. Buni misolda ko'rish mumkin gulli o'simliklar oddiy makkajoʻxori, oq suv nilufar, vodiy nilufari va boshqalar. Zich oʻsimtasi tufayli alp edelveys, botqoq oʻsimtasi, togʻay oʻsimligi, koltsfoot oʻsimliklari ham oq rangga ega. O'lik tuklardagi havo ham yorug'likni aks ettirish natijasida ularning o'sgan yuzasini oq qiladi. Yilning istalgan vaqtida qayin tanasiga nafis ko'rinish beradigan qayin po'stlog'ining oq rangi periderma hujayralarini to'ldiruvchi betulinning qor-oq ipga o'xshash kristallari ("qayin kofurasi") tufayli yuzaga keladi.

Tabiiy muhit elementlarining o'simlik rangiga ta'siri

Ba'zi elementlarning ortiqcha ta'siri ostida tabiiy muhit Barglarning, gullarning, mevalarning va boshqa o'simlik organlarining rangi o'zgaradi.

Ko'pincha, u yoki bu elementning ko'pligi bilan xloroz fenomeni paydo bo'ladi - yashil rangning yo'qolishi, sarg'ish va ba'zan barglarning oqarishi bilan birga keladi. Sarg'ish doimiy yoki mozaik bo'lishi mumkin. U yashil pigmentning parchalanishi uchun ferment tizimlarining faollashishi, xlorofillni bog'langan holatdan chiqarishi natijasida kelib chiqqan xlorofillni yanada kuchli yo'q qilishga asoslangan. Biroq, ba'zi hollarda, sarg'ish xlorofill sintezini inhibe qilish natijasida yuzaga keladi. Barglar oq rangga aylanganda, nafaqat xlorofill, balki sariq pigmentlar - karotinoidlar ham yo'q qilinadi.

Misol uchun, tuproqdagi alyuminiyning ortiqcha bo'lishi barglarda oq dog'lar paydo bo'lishiga olib keladi. Fargʻonada tarkibida temir koʻp boʻlgan tuproqlarda oʻsadigan shuvoqning barglari dastlab kuchli yashil rangga ega boʻlib, soʻngra rangini keskin oʻzgartirib, och sariq rangga aylanadi. Tuproqdagi litiyning sezilarli konsentratsiyasi sitrus barglarining dog'lanishiga olib keladi. Ananas va Kaliforniya ko'knori barglarining yashil rangi marganets miqdori yuqori bo'lgan tuproqlarda so'nadi. Tuproqdagi misning ko'pligi tufayli barg xlorozi rivojlanishi mumkin.

Ko'chma zirkonyumning ortiqcha bo'lishi barg to'qimalarining nekroziga olib keladi. Shu bilan birga, yashil maydonlar o'lik joylar orasida qolishi mumkin. Sinkning haddan tashqari to'yinganligidan kelib chiqqan xloroz bargning yuqori qismidan poydevorga tarqaladi.

Ba'zi hollarda barglar sariq rangdan farqli rangga ega bo'ladi. Masalan, qarag'ay ignalarining qorayishi ba'zi hollarda tuproqlarda va tog' jinslarida platina miqdori ko'payishini ko'rsatishi mumkin. Ko'p qo'rg'oshinni singdirgan qatronlarda xarakterli o'zgarishlar kuzatiladi. Uning barglari va poyalari to'q qizil rangga aylanadi. Misning ko'pligi bilan poyalari ba'zan binafsha rangga aylanadi.

Ba'zan mevaning rangi ham o'zgaradi. Misol uchun, ko'k mevalarda tuproqdagi uranning ko'pligi to'q ko'k emas, balki oq yoki yashil rangli mevalarning paydo bo'lishiga olib keladi. Bu mevalardagi antosiyanin pigmentlarining sintezining buzilishidan kelib chiqqan deb taxmin qilish mumkin.

Bir vaqtlar ichida Sharqiy Sibir Geologlar qayin va aspen daraxtlarining g'ayrioddiy rangini payqashdi - u g'ayritabiiy yashil edi. Ular uning kulini kimyoviy tahlil qilishganda, unda bariy va stronsiy ko‘p bo‘lib chiqdi.

Kobalt ko'p bo'lgan lichinkada turli avlodlar konuslar va ta'kidlanganidek, yoz mavsumida ularning 2-3 tasi bor, turli xil rangga ega. To'plar aprel oyida paydo bo'ladi oq, quritgandan keyin konuslar bilan almashtiriladi Pushti rang. Iyun oyida pushti konuslar quriydi va tushadi, o'rniga sariq rang paydo bo'ladi. Nihoyat, iyul oyida yashil konuslar o'sadi, lekin asta-sekin yashil-jigarrang yoki hatto jigarrang bo'ladi. Olimlar kurtaklardagi kobalt tarkibidagi o'zgarishlarni kuzatdilar turli yoshdagi va oq, pushti va sariq kurtaklarda yashil rangga qaraganda 2 barobar ko'p kobalt borligini aniqladi. Jigarrang konuslarda bu element yana to'plana boshlaydi.

Barglar, gullar, mevalar va boshqa o'simlik organlarining rangini o'zgartirish geologlarga minerallarni qidirishni osonlashtiradigan juda muhim belgidir. Ular uni uzoq vaqtdan beri ishlatishadi. O'rta asrlarda tog'-metallurgiya sohasidagi nemis mutaxassisi Georg Agricola () barglar, novdalar va yog'ochlarning rangini diqqat bilan ko'rib chiqishni maslahat berdi. Geologlar hali ham bu xususiyatni boshqaradilar, faqat endi ular o'simliklardagi rang o'zgarishlarini ko'z bilan emas, balki asboblar yordamida aniqlashni afzal ko'rishadi.

Antosiyaninlar va ularning foydali xususiyatlari

Har safar mazali rezavorlar bilan ziyofat qilganingizda, nima uchun ona tabiat ularga u yoki bu boy, ko'zni quvontiradigan rang berganiga hayron bo'lasizmi? Nega ko'k-qora va malina juda suvli qizil? Javob oddiy: rezavorlar, shuningdek, meva va sabzavotlarning rangi faqat bunday pigment bo'yoqlariga bog'liq: qizil, binafsha, ko'k va bordo ranglar gullar, mevalar, barglar, ildizlar va poyalarda topilgan antosiyaninlar.

Antosiyaninlarning tabiiy vazifasi faunani jalb qilish va urug'larning yanada tabiiy tarqalishi uchun mevalarning terisini rang berish, changlatuvchi hasharotlarni jalb qilish uchun gullarga yorqin qizil va binafsha ranglar berish va o'simliklarni radikallar ta'siridan himoya qilish uchun kuchli antioksidant bo'lib xizmat qilishdir. metabolik jarayon natijasida va ultrabinafsha nurlar ta'sirida hosil bo'ladi. Ularning antioksidant funktsiyasi quyidagilardan biridir eng muhim sabablar nega ko'k, binafsha yoki qizil teri yoki go'shtli meva va sabzavotlar nihoyatda foydali manba odamlar uchun oziq-ovqat.

Bir qator tadqiqotlar bunday o'tlarni iste'mol qilishning shubhasiz afzalliklarini ko'rsatdi. oziq-ovqat mahsulotlari, ayniqsa saraton xavfini kamaytirish uchun, afsuski, aylangan Yaqinda juda keng tarqalgan. Laboratoriya sharoitida antosiyaninlarni alohida o'rganish ularning inson tanasiga, uning mustahkamlanishiga va shifo berishiga shubhasiz ijobiy ta'sirini ko'rsatdi (6). O'simlik mahsulotlari tarkibidagi antosiyaninlar quyidagi kasalliklar va holatlar bilan kurashishga yordam beradi:

bakterial infektsiyalar

yallig'lanish jarayonlari

Antosiyaninlarning rekord miqdorini o'z ichiga olgan mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

baqlajon (terisi)

qizil karam

Shunday qilib, o'z vaqtida meva, sabzavot va mevalarni ko'ngildagidek iste'mol qilish zavqidan mahrum bo'lmang, shuningdek ularni kuz, qish va mavsumga o'z vaqtida tayyorlash haqida g'amxo'rlik qiling. bahor davri. Yilning istalgan vaqtida tanangizni mustahkamlang va ta'mingizdan zavqlaning!

3. Tadqiqot metodologiyasi

Tajriba 1. Yashil bargda qanday pigmentlar mavjud

Tajriba uchun kerak yangi barglar yorma yoki yopiq o'simliklar, 95 foiz etil spirti, benzin, chinni ohak, probirka, voronka, qaychi, filtr qog'ozi.

Avvalo, pigmentlar ekstraktini oling. Ekstrakti konsentrlangan va quyuq yashil bo'lsa yaxshi bo'ladi. Siz har qanday otsu o'simlikning barglaridan foydalanishingiz mumkin, ammo yopiq soyaga chidamli o'simliklardan foydalanish eng qulaydir. Ular yumshoqroq, maydalash osonroq va barcha soyalarga chidamli o'simliklar singari, ko'proq xlorofillni o'z ichiga oladi. Yaxshi ob'ektlar - kalla zambaklar, aspidistra va pelargonium barglari. Xlorofil ekstraktlarini olish uchun kamroq mos keladigan begonia barglari bo'lib, ular vakuolalarda ko'plab organik kislotalarni o'z ichiga oladi, ular barglar maydalanganda xlorofillni qisman yo'q qilishi mumkin.

Maydalangan barglarga (tajriba uchun pelargoniumning 1-2 bargi kifoya qiladi) 5-10 ml etil spirti solinadi, pichoq uchida CaCO3 (boʻr) santhus sharbatining kislotalarini zararsizlantirib, chinni ohakda maydalanadi. bir hil yashil massaga qadar. Ko'proq etil spirtini qo'shing va spirt zich yashil rangga aylanmaguncha ehtiyotkorlik bilan ishqalashni davom eting. Olingan spirt ekstraktini toza, quruq probirka yoki kolbaga filtrlang.

Kraus usuli yordamida pigmentlarni ajratish

Spirtli ichimliklar va benzinda turli xil eruvchanligidan foydalanib, spirtli ekstraktda xlorofill bilan birga sariq pigmentlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Tajriba uchun sizga pigmentlarning spirtli ekstrakti, benzin, probirkalar, pipetka va rangli qalamlar kerak bo'ladi.

Probirkaga 2-3 ml ekstrakt, bir xil miqdorda benzin va 1-2 tomchi suv quyiladi. Probirkani bosh barmog'ingiz bilan yoping, 2-3 daqiqa davomida kuchli silkiting va o'tiring.

Probirkadagi suyuqlik 2 qatlamga ajraladi; benzin, engilroq bo'lib, tepada, alkogol pastda bo'ladi. Ikkala qatlam ham turli xil ranglarga ega bo'ladi: benzin - yashil, alkogol - sariq

Ksantofil pigmenti spirt eritmasiga sariq rang beradi.

Benzin qatlamida 2 ta pigment mavjud: xlorofill va karotin, xlorofillning qizg'in yashil rangi tufayli sezilmaydi.

1. Mayda tug‘ralgan qizil karam barglari (ularning zangori-qizil rangi antosiyanin tufayli) toza probirka yoki kolbaga soling va sovuq distillangan (yoki qaynatilgan) suv bilan to‘ldiring. Karam hujayralaridan suvga rang beruvchi moddaning chiqarilishini aniqlang.

2. Probirka ichidagilarni spirt lampada qaynatib oling. Suvning rangi qanday o'zgarganligini bilib oling.

3. Antosiyanin bilan bo'yalgan suvning bir qismini toza probirkaga quyib, bir necha tomchi ishqor eritmasidan qo'shing. Antosiyanin rangi qanday o'zgarishini aniqlang.

4. Xuddi shu probirkaga oz miqdorda xlorid va sirka kislota quying. Probirkadagi suyuqlik rangi qanday o'zgarishini kuzating.

Tajriba uchun sizga katta nasturtiumning pastki qatlamlari barglari kerak bo'ladi, ular allaqachon o'sishni tugatgan, ammo qarishning tashqi belgilariga ega emas, stakan, qora qog'oz varag'i.

Ikki tomondan barg plastinkasining yarmini qora qog'oz bilan yoping. Bargni bir stakan suvga joylashtiring va uni yaxshi yoritilgan joyga qo'ying. 4-5 kundan keyin qog'ozni olib tashlang va varaqning yarmi rangini solishtiring.

Har qanday keksa, lekin hali ham yashil barg yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simlik Uni bir stakan suvga soling, shunda uning faqat yarmi suv ostida qoladi.

Buning uchun varaqni qalin qog'oz yoki parasanto bilan namlangan doka bilan stakanni qoplaydigan teshikka bosing. Stasanni qorong'i joyda joylashtiring.

3-5 kundan keyin tajriba natijalariga e'tibor bering.

Tajriba 5. Antosiyaninlarning oltingugurt dioksidi bilan rangsizlanishi

Oltingugurt dioksidi antosiyaninlarga hayratlanarli ta'sir ko'rsatadi - ular rangsizlanadi: qizil, ko'k gullar oq rangga aylanadi.

Tajriba uchun sizga qizil va ko'k barglari bo'lgan gullar, oltingugurt dioksidi bilan gullarni davolash uchun mos shisha qopqoq, oltingugurt bo'lagi yoki oltingugurt dioksidi ishlab chiqarish uchun laboratoriya moslamasi, moddalarni yoqish uchun qoshiq kerak. Tajriba dudbo'ronda yoki ochiq havoda o'tkaziladi, chunki oltingugurt dioksidi inson nafas olish tizimini bezovta qiladi.

Shisha qopqoq ostida 1-2 gul (suvsiz) qo'ying va qopqoq ichidagi bo'shliqni oltingugurt dioksidi bilan to'ldiring. Buning uchun qoshiqda oltingugurt bo'lagini yoqing va uni gullar joylashgan xonaga keltiring. Laboratoriya qurilmasidan foydalanish yaxshiroqdir. Gaz chiqarish trubkasi yordamida idishni oltingugurt dioksidi bilan to'ldiring.

Kamerani mahkam yoping. 15-30 daqiqa davomida toj gulbarglarining asta-sekin rangsizlanishini kuzating.

Tajriba 6

Tajriba uchun sizga 2 ta uzumbara binafsharang o'simligi kerak bo'ladi: biri pushti to'pgullar hosil qiluvchi, ikkinchisi ko'k, kaliy permanganatning pushti eritmasi va ferroammoniy yoki alum-kaliy alumining eritmasi yoki temir (II) sulfat yoki alyuminiy (II) sulfat ( 4-5 g/l).

Moviy binafsha rangni haftasiga 1-2 marta kaliy permanganatning pushti eritmasi bilan, pushtini esa temir yoki alyuminiy birikmalari eritmasi bilan sug'orib turing. Tuproqdan rangli eritmalar o'simliklarga kirib, hujayralarda to'planadi, bu birinchi holatda gulbarg barglarining rangi ko'kdan pushti rangga, ikkinchisida esa pushtidan ko'k ranggacha o'zgarishiga olib keladi.

Bu o'simliklarning o'zini o'zgartirish qobiliyatiga bog'liq tashqi ko'rinish ga qarab kimyoviy tarkibi foydali qazilmalar konlarini izlashning biogeokimyoviy usuliga asoslangan tuproq va havo.

4. Tadqiqot natijalari

Tajriba 1. Yashil va sariq pigmentlarni olish.

Yashil barglardan olingan kuchli alkogolli ekstrakti uzatilgan yorug'likda ko'rilganda zumrad yashil ko'rinadi, lekin aks ettirilgan yorug'likda u olcha-qizil rang bilan lyuminestsatsiyalanadi (porlaydi). Santofil bilan birga sariq pigmentlar ham spirtga o'tadi. Ularni ajratish uchun kaputga ozgina benzin quying. Aralashmani silkitgandan so'ng, bir muncha vaqt o'tgach, siz engilroq bo'lgan benzin yuqoriga suzib ketishini, alkogol qatlami esa pastki qismida qolishini sezasiz (2-ilova). Bunday holda, benzin zumrad rangga ega bo'ladi, spirt esa unda qolgan sariq barg pigmentlari - santofil va karotindan oltin-sariq rangga ega bo'ladi. Xlorofillning sariq pigmentlardan ajralishi uning benzinda alkogolga qaraganda ko'proq eruvchanligiga asoslanadi.

Xulosa: tajriba natijasida amin bo'ldikki, hujayralar issiq spirtda nobud bo'ladi va xlorofill fermenti spirt eritmasiga chiqadi. Geranium bargi rangsizlanadi. Shunday qilib, biz o'simlik barglarida yashil va sariq pigmentlar mavjudligini isbotladik.

Tajriba 2. Antosiyaninlarning ajralib chiqishi. Kislotalar va ishqorlar tufayli rang o'zgarishi

Xulosa: Uzumbara binafsha gullarining tirik hujayralaridan antosiyanin ajralib chiqmaydi, shuning uchun probirkadagi suv rangsiz qoladi; Qaynatganda hujayralar o'ladi, shuning uchun antosiyanin ularning devorlari orqali suvga kiradi. Ishqor eritmasi qo'shilganda antosiyaninning qizg'ish rangi o'zgaradi - u ko'k rangga aylanadi va kislota qo'shilganda yana qizil rangga aylanadi (3-ilova).

Antosiyaninning mavjudligi nafaqat daraxtlar va butalarning ko'plab kuzgi barglarining yorqin rangini, balki ko'plab gullarning korollalarining qizg'ish, ko'k, ko'k, binafsha rangini, ba'zi navlarning qizg'ish tarozilarini ham tushuntiradi. piyoz, ko'p o'simlik mevalari.

Tajriba 3. Barglarning sarg'ayishiga yorug'lik sharoitlarining ta'siri

5 kundan keyin biz qog'ozni olib tashladik va varaqning yarmini solishtirdik. Ranglardagi farqlar yaqqol ko'rinib turardi: yoritilgan qismi yashil rangda, qoraygan qismi esa sariq rangda edi (4-ilova). Barglardagi xlorofillning barqarorligini ham solishtirdik har xil turlari o'simliklar (1-jadval)

1-jadval

	Barglarning tushishining boshlanishi	Barglarning tushishi oxiri

1. Tajriba natijalari shuni ko'rsatadiki, barg yoritilishining intensivligi va davomiyligining pasayishi xloroplastlarda xlorofill molekulalarining parchalanishini tezlashtiradi.

2. y turli xil turlari O'simliklarda xlorofillning parchalanish tezligi har xil. Bu kuzgi ranglarning bir vaqtning o'zida bo'lmagan rivojlanishida namoyon bo'ladi. Misol uchun, qayinda bu ikki oy ichida sodir bo'lishi mumkin.

Tajriba 4. Xlorofillni yo'q qilish uchun kislorodga bo'lgan ehtiyoj

3-5 kundan keyin barg rangidagi farqlar sezilarli bo'ldi: suvda bo'lgan qismi yashil bo'lib qoldi, ikkinchisi sariq rangga aylandi (5-ilova).

Xulosa: bargning suvda bo'lgan qismida xlorofill parchalanish tezligining pasayishi xlorofillning yo'q qilinishidan dalolat beradi. muhim rol nafas olish jarayonini o'ynaydi. Suvdagi kislorod miqdori havoga qaraganda ancha past.

Tajriba 5. Antosiyaninlarning oltingugurt dioksidi bilan rangsizlanishi

Tajriba o'tkazish uchun biz uchta rangdagi gulbarglarni oldik yopiq geranium- oq, pushti va qizil. Oltingugurt dioksidiga ta'sir qilish natijasida ular asta-sekin rangsizlana boshladilar. 15-30 daqiqa ichida toj gulbarglarining asta-sekin rangsizlanishi boshlandi. Biz faqat ertasi kuni to'liq rang o'zgarishini payqadik. Shundan so'ng biz gullarni qopqoq ostidan olib, ularni stakan suvga solib qo'ydik. Oltingugurt dioksidi asta-sekin bug'lanib, barglari qisman asl rangiga qaytdi. Rangni tiklash oqartirishga qaraganda ancha sekinroq sodir bo'ldi (7-ilova).

Xulosa: oltingugurt dioksidi antosiyaninlarning rangsiz shaklga o'tishiga olib keladi. Antosiyaninlarning rangsiz shakllari, masalan, ba'zi o'simliklar (uzum, olma daraxtlari) barglari, terisi va mevalari pulpasida juda keng tarqalgan. Muayyan sharoitlarda ular rangli shakllarga o'tishga qodir.

Tajriba 6. Uzumbara binafsha gullarining rangiga metall ionlarining ta'siri

Afsuski, biz ushbu tajribani o'tkazishga vaqtimiz yo'q edi, lekin biz adabiyotda alyuminiy ionlarining umumiy o'simlik - gortenziya rangiga ta'siri tavsifini topdik. Ma'lum bo'ladiki G Hydrangea gullarining ko'k rangi hujayra sharbatida qizil pigment - antosiyanin mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, uning rangini o'zgartirishi mumkin. Buning sababi alyuminiy ionlari. Kislotali tuproqda alyuminiy ionlari erigan holatda bo'lsa, ishqoriy reaktsiyada ular ohak bilan bog'lanadi. Shu sababli, hidrangeaning ba'zi navlari yuqori kislotali muhitda gullaydi. ko'k, kamroq kislotali muhitda - qizil yoki pushti. Oq hidrangealar rangini o'zgartirmaydi.

Xulosa: eritmalar o'simlikka tuproqdan kirib, hujayralarda to'plangan, bu korolla barglari rangining o'zgarishiga olib keldi.

Foydali qazilma konlarini izlashning biogeokimyoviy usuli o‘simliklarning tuproq va havoning kimyoviy tarkibiga qarab tashqi ko‘rinishini o‘zgartirish qobiliyatiga asoslanadi.

5. Xulosalar

1. O'simlik hujayralarida eng ko'p uchraydigan yashil pigmentlar xlorofillar, sariq-to'q sariq rangli karotinoidlar va qizil va ko'k antosiyaninlardir.

2. Turli omillar tashqi muhit(o'simlik yoritilishi, havo harorati, suv ta'minoti) barglarning rangiga ta'sir qiladi.

3. Kuzgi barglarda zarar paydo bo'ladi qon tomir tizimi, ozuqa moddalarining oqimi buziladi, ularning turg'unligi yuzaga keladi, bu antosiyanin hosil bo'lishiga yordam beradi. Shunday qilib, barglar tushishi paytida daraxtlar aylanadigan qip-qizil soyalar hech qanday maxsus moslashuv emas. Ular faqat o'simliklarni tayyorlash bilan bog'liq holda barglardagi hayotiy faoliyatning davom etayotgan susaytirishini ko'rsatadi qish davri tinchlik.

4. Antosiyaninlarning rangi faqat hujayra shirasining kislotaliligi bilan emas, balki metallar bilan murakkab birikmalar hosil qilish qobiliyati bilan ham aniqlanadi.

5. Pigmentlar matolarga yorqin ranglar beradi, changlatuvchilarni jalb qiladi, erta bahorda yorug'lik energiyasini issiqlikka aylantiradi va o'simliklarni sovuqdan himoya qiladi. Ular inson tanasiga, uning mustahkamlanishiga va shifo berishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

6. Xulosa

O'simliklarda pigmentlarning mavjudligi bor katta ahamiyatga ega, o'simliklarning o'zi uchun ham, odamlar uchun ham.

Gul rangidagi o'zgarishlar changlatuvchilarga qaysi gullar yaqinda ochilganligi va oziq-ovqatni o'z ichiga olishi ehtimoli haqida signaldir.

Ba'zi o'simliklarning yosh kurtaklari va barglarida antosiyaninlar erta bahorda yorug'lik energiyasini issiqlik energiyasiga aylantiradi va ularni sovuqdan himoya qiladi.

O'simliklarning tuproq va havoning kimyoviy tarkibiga qarab tashqi ko'rinishini o'zgartirish qobiliyatiga mineral konlarni qidirishning biogeokimyoviy usuli asoslanadi.

Uchun tezkor ta'rif qishloq xo'jaligi ekinlarining mikro va makroelementlarga bo'lgan ehtiyoji qo'shimcha funktsiyalar vizual diagnostikani ifodalaydi. Ushbu usulning asosi shundaki, ozuqa moddalarining etishmasligi yoki ortiqcha bo'lishi bilan o'simliklarda normal metabolizmning buzilishi sodir bo'ladi, bu esa poya va barglarning shakli va rangi o'zgarishiga va ularda o'lik to'qimalarning joylari paydo bo'lishiga olib keladi. organlar.

7. Adabiyot

1. "Yashil Oracles" - Moskva: Mysl, 1989 - p.190

2. , Fencukning o'simliklar bilan tajribalari: Kitob. talabalar uchun.-Mn.: Nar. Asveta, 1991.-208 b.: kasal.

3. Petrov o'rmon hayotida. M.: Nauka, 1981 yil.

4. Raven P., Evert R. Zamonaviy botanika. M.: Mir, 1990 yil.

5. http://*****/2012/05/28/antociany-i-ih-poleznye-svoystva. html

6. http://www. *****/7-1.html

1-ilova

"Gaplashuvchi gullar" hikoyasi

“Tog‘dan vodiyga tushishimiz bilan yo‘lboshchim meni darhol unutib, gul terishga shoshildi. Bu gullar vodiysi edi.

Geolog shosha-pisha ularni yirtib tashladi, sinchiklab ko‘zdan kechirdi va nimadir yozdi. Uning lablari tovushsiz qimirladi.

U gullar bilan gaplashayotganga o'xshardi. Go'yo u ulardan nimadir so'rayapti va ular unga javob berishyapti.

"U haqiqatan ham geologmi?" Deb o'yladim: "Balki u botanikmi yoki shoirmi?"

U yerda nima deb pichirlayapsiz? – deb so‘radim baland ovozda.

Men xazina topdim! - javob berdi geolog - Bu vodiyda er ostida son-sanoqsiz xazinalar yashiringan!

Buni sizga kim aytdi? - hayron bo'ldim

Dedilar, - geolog baqirdi - Gullar. "Yomon emas," deb o'yladim men "gullar o't qo'yishadi, keyin er ostidan yoki gaplashadi."

Bizning gullarimiz shunday, - deb qichqirdi geolog - ular sizga kerak bo'lgan barcha xazinalarni

ularning tilini tushuning - ular sizga hamma narsani aytib berishadi.

N. Sladkovning "Mo''jizalar sayyorasi yoki sayohatchi Paramonning aql bovar qilmaydigan sarguzashtlari" kitobidan

2-ilova

Pigment ekstraktsiyasi

192" balandlik = "74" bgcolor = "oq" style = "chegara:.75pt qattiq qora; vertikal tekislash: tepa; fon: oq"> 231" balandligi="66" bgcolor="oq" style="border:.75pt qattiq qora; vertikal tekislash: tepa; fon: oq">