uy-Limon-Dudlangan Adighe pishloqli salat. Adighe pishloq va pomidorli salatlar mazali va sog'lom go'zallikdir. Yangi go'shtli taomlar

Dudlangan Adighe pishloqli salat. Adighe pishloq va pomidorli salatlar mazali va sog'lom go'zallikdir. Yangi go'shtli taomlar

Tarkibi:

  • pomidor - 0,2 kg;
  • bodring - 0,2 kg;
  • Shirin qalampir- 0,2 kg;
  • qizil piyoz - 1 dona;
  • pishloq - 0,15 kg;
  • limon sharbati - 1 osh qoshiq;
  • qora zaytun - 0,15 kg;
  • oregano;
  • zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
  • bezatish uchun ko'katlar;
  • tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Adige pishloqining kelib chiqishi

Adighe pishloqi birinchi marta Kavkazda tayyorlangan. Bu uning nomi kelib chiqqan. Bugungi kunda ushbu mahsulot mahalliy aholi stolidagi asosiy mahsulotdir. An'anaviy Adighe pishloqli taom qo'yilmaguncha, odamlar dasturxonga o'tirmaslik odati bor. Optimal kombinatsiya - sharob va yangi o'tlar.

Bu pishloq O'rta er dengizi mintaqalarida kam mashhur emas. Bu erda uning kelib chiqish ildizlari ham tarixga chuqur kiradi.

Pishloq yumshoq navdir. O'zining tuzilishida feta, feta pishloq va italyan mozzarella va mascarponega juda yaqin. Adighe pishloqi yuqori haroratda qayta ishlanganligi bilan ajralib turadi. Ishlab chiqarishda bu jarayon pasterizatsiya deb ataladi.

Adighe pishloqida deyarli barcha mumkin bo'lgan vitaminlar va bir qator minerallar mavjud, shuning uchun u turli xil idishlar, xususan, salatlar tayyorlashda faol qo'llaniladi.

Salatlarda Adighe pishloq

Adighe pishloqli salatlar juda mashhur va bu ajablanarli emas. Bu tur pishloq minimal yog'ni o'z ichiga oladi va kaloriya miqdori past. Bu parhez menyusiga yoki bolalar menyusiga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin. Pishloq tarkibiga kiradi kerakli miqdor oqsillar va kaltsiy. Bu nafaqat hissa qo'shadi normal o'sish va rivojlanishi, balki bir qator kasalliklarning oldini oladi. Ayniqsa, hipertansif bemorlar va qattiq pishloqlar kontrendikedir bo'lganlar uchun Adyghe pishloqini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Pishloq pishirilgan sutga juda o'xshaydi. Uning o'ziga xos xususiyati - o'ziga xos nordon ta'mi. Past kaloriyali pishloqni tayyorlash uchun eng yaxshisini ishlating sigir suti. Adighe pishloqli retseptlar nafaqat salatlar, balki barcha turdagi kostryulkalar, sho'rvalar va gazaklarni ham o'z ichiga oladi.

Barcha taomlar juda yumshoq bo'lib chiqadi. Eng mashhurlari, albatta, pizza, o'tlar bilan brik, sabzavotli minoralar, yassi non, osetin pirogi va salatlardir. Qovurilgan Adighe pishloqli salat - bu hatto eng talabchan oshpazlar ham qadrlashi mumkin bo'lgan haqiqiy noziklikdir.

Sizning e'tiboringizga Adighe pishloqli yunon salatining retseptini taqdim etamiz. An'anaviy retsept U mashhur fetadan tayyorlanadi, ammo Adighe pishloqi bilan siz ushbu salatning yangi qirralarini kashf etasiz.

Tayyorgarlik

Adighe salatini pishloqli tayyorlashning boshida pomidor va bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Parchalarning o'lchami zaytun hajmiga mos kelishi kerak. Shunday qilib, taomingiz plastinkada organik ko'rinadi va ishtahani ochadi. Ushbu uslub barcha restoranlarda qo'llaniladi.

Shirin qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang. Sabzavotlarni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Ikkinchi variant afzalroqdir. Bundan tashqari, piyozni tozalang va kichik halqalarga kesib oling.

Pishloqli yunon salatasi uchun sabzavotlarni salat idishida joylashtiring va sousni quying. Sos uchun zaytun moyi, ziravorlar va foydalaning limon sharbati. Tatib ko'rish uchun sousga oregano, tuz va qalampir qo'shing. Agar siz minimalizmni afzal ko'rsangiz, unda salatni quyish uchun etarli bo'ladi zaytun yog'i va limon sharbati bilan seping.

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Zaytun va tug'ralgan Adyge pishloqini ustiga qo'ying. Agar so'ralsa, Adige pishloq va pomidor salatini o'tlar bilan bezash mumkin.

Xizmat qilish va bezash

Ushbu salat yunoncha talqinda taqdim etilganligi sababli, u to'g'ri xizmat qilishi kerak. Qadimgi yunonlar har doim namoyishkorlik bilan ajralib turishgan, shuning uchun stolda taomingizning ko'rinishi yorqin va noyob bo'lishi kerak. Ajoyib tashqi ko'rinish- eng muhim komponent.

Salatning pastki qismiga marul barglarini qo'ying. Keyin barcha salat ingredientlarini qo'shing. Ko'p narsa tartibga bog'liq. Eng keng tarqalgan usul: aylana bo'ylab tug'ralgan qalampir va o'rtada - pomidor, pishloq, zaytun va bodring.

Bezatish sifatida turli xil ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Petrushka, arpabodiyon, reyhan yoki kashnichni yirtib, salat ustiga seping. Turli xil ko'katlar to'plami yordam beradi.

Adighe pishloqli yunon salatining eng hayratlanarli tomoni uning engilligi va ozuqaviy qiymatidir. Barcha ingredientlar juda sog'lom va hazm qilish oson. Salat eng mos keladigan ingredientlardan foydalanadi, bu esa uni juda jozibali va mashhur qiladi.

Bu taom o'z dietasini kuzatadigan va faqat tushlik yoki kechki ovqatga mazali qo'shimcha qo'shishni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi. Ushbu salatni ratsioningizga tez-tez kiriting, shunda siz uning borligini sezasiz sehrli xususiyatlar kayfiyatingizni yaxshilang va ishtahangizni uyg'oting!

Adighe pishloqli salatlar nima? Ularni qanday pishirish kerak? Ushbu va boshqa savollarni maqolada ko'rib chiqamiz. Adighe pishloqi Rossiyadagi eng qiziqarli mahsulotlardan biridir. U ko'plab retseptlarda suluguni va mozzarella o'rnini bosishi mumkin. Bu yangi sabzavot va o'tlar bilan ajoyib ketadi. Bundan tashqari, Adyghe pishloqini mevalar, tovuq ko'kragi, qovurilgan sabzavotlar va dengiz mahsulotlari bilan aralashtirishingiz mumkin. Nihoyat, mozzarellani Adighe pishloqiga almashtirib, Italiyada mashhur bo'lgan kaprese salatini tayyorlashingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari salatasi

Ko'pchilik Adighe pishloqli salatlarni yaxshi ko'radi. Shunday qilib, keling, Adighe pishloq, makkajo'xori va qisqichbaqalar bilan salat tayyorlashni bilib olaylik. Sizda 400 g konservalangan makkajo'xori, 150 g xamirturushsiz Adighe pishloqi, bir chinnigullar sarimsoq, 200 g tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar, oltita olcha pomidor, 100 g arugula, bitta qizil piyoz, 2 osh qoshiq bo'lishi kerak. l. sharob sirkasi, 10 asir, 6 osh qoshiq. l. zaytun moyi, tuz va maydalangan qora qalampir.

Qanday pishirish kerak?

Adighe pishloqidan salatlar tayyorlaganmisiz? Endi biz sizga dengiz mahsulotlari salatini qanday qilishni aytamiz. Shunday qilib, asirlarni sho'r suvdan yuvib tashlang va ularni maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Sarimsoq, sarimsoq, yog' va sirkani aralashtiring. Qalampir va tuz qo'shing.

Keyin makkajo'xorini filtrda to'kib tashlang va ustiga suv quying. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Pomidorlarni yuving va har birini ikki qismga bo'ling. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pishloq, pomidor, makkajo'xori va piyozni idishga soling. Unga kiyinishni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik, qisqichbaqalar bilan birga xizmat qilishdan oldin arugulani yuving, quriting va salatga qo'shing.

Pomidor va pishloq

Adige pishloqli salatlar tayyorlash oson. Va endi buni ko'rasiz. Aytaylik, Adighe pishloq va pomidor bilan salat qanday tayyorlanadi? Juda oddiy. Siz 400 g Adighe pishloq, 400 g shirin pomidor, 2 osh qoshiq sotib olishingiz kerak. l. kapari, yalpizning 4 novdasi, yashil rayhonning 4 novdasi, 6 osh qoshiq. l. zaytun moyi, tuz va qora murch.

Salat tayyorlash

Adighe pishloqli salat uchun har qanday retsept styuardessaga ajoyib taom tayyorlashga yordam beradi. Shunday qilib, har bir pomidorni ikki qismga bo'ling. Pishloqni mayda to'g'rab oling va uni pomidor va kapers bilan aralashtiring. Qalampir, tuz va zaytun moyini quying. Olingan salatni plitalarga qo'ying va rayhon va yalpiz barglari bilan bezang. Xizmat qiling.

Grilda pishirilgan pishloqli salat

Yoki qovurilgan Adighe pishloqidan salat tayyorlashingiz mumkin. Kaloriya miqdori 515 kkal bo'lgan ikkita porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 200 g Adighe pishloq;
  • 100 g tozalangan qisqichbaqalar;
  • 1 osh qoshiq. Dijon xantal;
  • ¼ limon;
  • 40 ml zaytun moyi;
  • 5 g asal;
  • ¼ choy qoshiq. dengiz tuzi;
  • 100 g romaine salatasi;
  • 100 g gilos pomidorlari.

Ma'lumki, qovurilgan pishloq oddiyni sezilarli darajada o'zgartiradi sabzavotli salat. Natijada mustaqil, ammo engil taom.

Qanday pishirish kerak

Adighe pishloqli salat uchun bu retsept ayniqsa yaxshi. Pishloqni taxminan 1 sm qalinlikdagi barlarga kesib oling, quruq qovurilgan idishga soling va har tomondan qovuring. oltin rang. Marul barglarini yuving, quriting va qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling. Salat barglarini salat idishiga soling va ustiga tozalangan qisqichbaqalar qo'ying. Keyin, tug'ralgan gilos pomidorlarini joylashtiring va ustiga qovurilgan pishloq qo'ying.

Pishloqni issiq bo'lganda qo'shishingiz mumkin, shunda u xizmat qilayotganda hali ham iliq bo'ladi. Kiyinish uchun xantal, zaytun moyi, tuz va asal, limon sharbati aralashtiriladi. Silliq bo'lguncha uring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Yunon taomi

Va endi biz sizga Adighe pishloqli yunon salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 400 g bodring, 0,5 kg pomidor, 350 g bolgar qalampiri, 150 g piyoz, 200 g Adighe pishloq, 150 g zaytun.

Sosni tayyorlash uchun 5 osh qoshiqni oling. l. zaytun moyi, 2 osh qoshiq. l. limon sharbati, yangi o'tlar, qalampir va tuz.

Yunon salatini tayyorlash

Ko'pchilik bu ajoyib retsept ekanligini aytishadi mazali salat Adighe pishloqi bilan. Avvalo, sabzavotlarni ostida yuving oqayotgan suv va ularni quriting ortiqcha namlik. Pomidorlarni kublarga, bodringni yarmiga bo'lingan doiralarga, bolgar qalampirini (yadro va urug'lardan oldindan tozalangan) chiziqlar bilan kesib oling. Shuni ta'kidlash kerakki, barcha ingredientlar salatda ajralib turishi uchun etarlicha katta bo'laklarga bo'linishi kerak.

Keyinchalik, qobig'ini tozalang. piyoz va uni o'rta yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishga soling - pomidor, piyoz, shirin qalampir va bodring. Ularni tuzlang va aralashtiring. Keyin Adighe pishloqini o'rta kubiklarga ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Uni boshqa ovqatlar bilan idishga solishga shoshilmang.

Endi sousni tayyorlashni boshlang. Buning uchun bitta kichik idishda limon sharbatini zaytun moyi bilan aralashtiring, ta'mga qarab qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, zaytun moyini kungaboqar yog'i bilan almashtira olasiz. Keyin, salatni olingan sous bilan tatib ko'ring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, salatni Adighe pishloqining kublari, yangi o'tlar va butun zaytun novdalari bilan bezang.

Shuningdek, yunon salatini qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun har bir plastinkani yuvilgan va quritilgan barglar bilan to'ldiring. yashil salat, va keyin ularga xuddi shunday tarzda (pishloq, o'tlar va zaytun bilan) bezab, ovqatni joylashtiring.

Lavlagi salat

Ko'p odamlar Adighe pishloq va pomidor bilan salat bilan xursand. Xuddi shu turdagi pishloq bilan lavlagi salatini tayyorlashga harakat qiling. Sizga yoqadi! Lavlagi ko'plab stollarda tez-tez mehmon bo'ladi. Axir, bu qulay va arzon ildiz sabzavot ko'plab vitaminlar, bioflavonoidlar va minerallar bilan to'ldirilgan. Bundan tashqari, u yurak kasalliklarida muhim omil bo'lgan triglitseridlar va yomon xolesterinni kamaytiradi. Bundan tashqari, lavlagi foydali ta'sirga ega ekanligi ma'lum oshqozon-ichak trakti. U manba foliy kislotasi homilador ayollar uchun zarur bo'lgan. Lavlagi qon va buyraklarni ham tozalab, ozishga yordam beradi. ortiqcha vazn va qon bosimini oshiradi.

Shuning uchun, lavlagi o'z ichiga olgan idishlar juda sog'lom va har bir inson uchun zarurdir. Shunday qilib, lavlagi salatini tayyorlash uchun sizda 100 g Adighe pishloq, 1 choy qoshiq bo'lishi kerak. kunjut, tuz va zaytun moyi, bitta lavlagi.

Lavlagi bilan salat tayyorlash

Lavlagi yuving va axloqsizlikdan tozalang, ularni oziq-ovqat folga bilan o'rang va pechda taxminan bir soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. Ildiz sabzavot tayyor bo'lgach, uni folga olib tashlang, salqin va terini tozalang.

Lavlagini pichoq bilan uzun va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Adige pishloqini 2 sm o'lchamdagi katta bo'laklarga kesib oling, salatni chiroyli plastinka ustiga qo'ying, kunjut urug'ini seping va zaytun moyini quying.

Adighe pishloqi

Nima uchun Adighe pishloq juda mashhur? Uning vatani - Kavkazning tog' etaklari va tog'li hududlari. Hatto bugungi kunda ham mahalliy aholi kechki ovqat stoli ustida yangi ovqat bo'lmasa, o'tirmaydi yaxshi pishloq, ular odatda yangi o'tlar va sharob bilan birlashadilar. Bu pishloq O'rta er dengizi mamlakatlarida ham juda mashhur bo'lib, u erda ham uzoq vaqt davomida tayyorlangan.

Adighe pishloqi pishloqning yumshoq zardobli navlariga tegishli. Shuning uchun uni xavfsiz ravishda feta pishloqining yaqin qarindoshi deb atash mumkin, feta va bu pishloqlar oilasining ricotta, mozzarella, mascarpone va boshqalar kabi italyan vakillari. Ulardan farqli o'laroq, Adige pishloqida maxsus pasterizatsiya qilinadi yuqori haroratlar. Shunga qaramay, u proteinga boy (100 g mahsulot mavjud kunlik norma odamlar uchun), bir qator vitaminlar (A, PP, E, C, H, D va barcha B vitaminlari) va kaltsiy. Shuning uchun buni tez-tez qo'shishga harakat qiling foydali mahsulot ratsioningizga kiriting va u bilan mazali va original salatlar tayyorlang!

Tuzli Adige pishloqi pishirishda nafaqat alohida atıştırmalık sifatida, balki ko'plab taomlar, xususan, salatlar tayyorlash uchun ham keng qo'llaniladi. Qizig'i shundaki, Adighe pishloqi salatlarda nafaqat tabiiy shaklda, balki qovurilgan holda ham ishlatiladi. Qovurilgan Adighe pishloqi butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Agar biz Adighe pishloqli salatlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda Adige pishloqi va pomidorli salat kabi salatlar turlarini eslatib o'tish kerak. qisqichbaqa tayoqchalari, tovuq, tuxum, xitoy karam, lavlagi.

Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bugun men sizga Adighe pishloq, pomidor va yangi o'tlar asosida zaytun bilan salat tayyorlash uchun oddiy retsept ko'rsatmoqchiman. Salat bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Ushbu retseptni qaynatilgan bo'laklar bilan to'ldirishingiz mumkin tovuq ko'krak, uy qurilishi krakerlari (croutons), yangi bodring.

Adighe pishloqiga kelsak, uni supermarketda sotib olishingiz yoki uyda tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptda men o'zim tayyorlagan uy qurilishi Adige pishloqidan foydalandim. Uni uyda qanday qilish kerakligini keyinroq yozaman. Keling, fotosuratlar bilan asta-sekin Adyge pishloq va pomidor bilan salat tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

  • Yangi ko'katlar: xantal salat, marul, rukkola, maydanoz - 30-40 gr.,
  • Tuxumlangan zaytun - 100 gr.,
  • Pomidorlar - 2 dona,
  • Adighe pishloq - 150 gr.,
  • Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Adighe pishloq va pomidorli salat - retsept

Salat ko'katlarini yuving. Uni filtrga soling va suvni to'kib tashlang.

Tozalangan zaytun bankasini oching. Kerakli miqdorni tanlang. Salatda bo'lgani kabi butun zaytun mevalari ishlatiladi.

Pomidorlarni yuving. Uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'lgani kabi kesib oling.

Adighe pishloqini mayda kubiklarga kesib oling.

Yassi idishga salat ko'katlarini joylashtiring.

Pomidor va zaytun bo'laklarini ustiga qo'ying.

Adighe pishloqining kublarini joylashtiring. Salatani zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Siz ham olishingiz mumkin kungaboqar yog'i. Salatani tuzlashning hojati yo'q, feta pishloq va zaytun unga sho'r ta'm beradi. Bundan tashqari, salat yangi limon sharbati bilan sepilishi mumkin. Xizmat qiling Adighe pishloq, pomidor va zaytun bilan salat to'g'ridan-to'g'ri. Yoqimli ishtaha. Adighe pishloqli salat uchun ushbu retsept sizga yoqsa, xursand bo'laman. Bundan kam mazali bo'lmaydi.

Ko'p odamlar Adighe salatini Adighe pishloqi bilan bog'lashadi. Ammo bu xalqning oshxonasi ko'p qirrali. Misol uchun, juda sog'lom sabzavot Adige salatasi karam, lavlagi va qalampirdan tayyorlangan, u Adigeyaga xizmat qiladi va yangi pomidor va o'tlar qo'shilishi bilan mustaqil taom sifatida ishlatiladi.

Adighe karam salatining retsepti

Hammayoqning boshi sakkiz daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, keyin yuviladi sovuq suv, mayda choping. Lavlagi qaynatiladi, tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Qalampir, pomidor - yarim halqalarda. Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz tug'ralgan. Tuzni tatib ko'ring, 5 daqiqa turing, shunda pomidor o'z sharbatini chiqaradi. Keyin aralashtirib, kartoshka, baliq, parranda bilan xizmat qiling.

Milliy pishloq bilan juda mazali Adige salatasi ham tayyorlanadi.

Baqlajon va pishloqli salat

Baqlajon bilan Adighe salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Tuxum - 2 dona.
  • Baqlajonlar - 3 dona.
  • Adighe pishloq - 300 gr.
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar.
  • Mayonez.
  • Tuz qalampiri.

Baqlajonlar uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, tuzlanadi va 15 daqiqa turishga ruxsat beriladi. Keyin yog'ga qovuring va qog'oz sochiqni quriting. Keyin kub shaklida kesib, qora qalampir va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.

Tayyorlangan patlıcanlarning yarmini tekis plastinka ustiga tekis qatlamda joylashtiring va mayda maydalangan qaynatilgan tuxum va Adighe pishloqini seping. Qatlamlar mayonez bilan surtiladi va takrorlanadi. Ustki ko'katlar novdalari bilan bezatilgan.

Adige oshxonasida quyoshda quritilgan pomidor va salatlar ko'pincha ishlatiladi.

Quyoshda quritilgan pomidor bilan Adighe salatasi

Buning uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

  • Qaynatilgan go'sht - 150 gr.
  • Adighe pishloq - 100 gr.
  • Quyoshda quritilgan pomidor - 100 gr.
  • Bir necha salat barglari.
  • Qobiqli qarag'ay yong'oqlari - 1 osh qoshiq. l.
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
  • Paprika, sarimsoq va reyhanning quruq aralashmasi.
  • O'simlik moyi- yonilg'i quyish uchun.

Go'sht, pomidor va pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang. O'simlik yog'i va quruq ziravorlar aralashtiriladi va pishloq kubiklari 15 daqiqaga joylashtiriladi. Salat barglari go'sht, pomidor va tuzlangan pishloq bilan tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Ustiga yong'oq seping va limon sharbati bilan seping.

Oddiy Adyghe pishloqini dudlangan pishloq bilan almashtirishga ruxsat beriladi.

Dudlangan Adighe pishloqi

Buni tayyorlash uchun milliy taom butun echki, qo'y yoki sigir sutini achitish.

Nart eposidagi afsonaga ko'ra, Adighe pishloqining siri uy hayvonlarining homiysi bo'lgan Amish xudosidan yosh qizga berilgan. U kuchli bo'ronda hayvonlar to'dasini qutqardi, pishloq tayyorlash sirini o'rgandi va yangi nom bilan atala boshladi - Adyif (Yengil qo'li).

Bu pishloq nozik tuzilishga va sof fermentlangan sut ta'miga ega. Agar siz uni chekuvchida bir necha soat cheksangiz, pishloq ajoyib ta'm va hidga ega bo'ladi. Dudlangan Adighe pishloqi nafaqat salatlarga, balki boshqa har qanday taomlarga ham yangi taassurot qo'shadi.



Tegishli nashrlar: