Uyda jo'xori pishiriqlari - oddiy retsept. Yulaf pishiriqlari. Uyda mazali retseptlar. Hindiston yong'og'i bo'laklari bilan

Ha, siz do'konlarda turli xil brendlar va shunga o'xshash jo'xori pishiriqlarini topishingiz mumkin turli xil tarkib. Shirin tishlari borlar va ozg'in va yangi narsalarni chaynashni yaxshi ko'radiganlar uchun. Og'irlikni yo'qotadigan, semirib ketayotganlar, sog'lom odamlar va sportchilar uchun. Har qanday lazzat, rang va byudjet uchun. Ammo ba'zida qalbimda o'zimning, uy qurilishi, g'ayrioddiy, shaxsiy imtiyozlarimga mos keladigan narsalarni pishirishni juda xohlayman. Nafaqat tilning ta’mini xushnud etish, balki o‘zini ilohiy noz-ne’matning yaratuvchisi sifatida his qilish!

Agar siz ham shunday ilhom olgan bo'lsangiz, tabriklaymiz! Siz to'g'ri joyga keldingiz! Bu erda siz jo'xori uni pishirish haqida hamma narsani bilib olasiz! Bir oz nazariya, katta tanlov asta-sekin retseptlar fotosuratlar va videolar bilan, shuningdek Foydali maslahatlar va maqolaning oxiridagi eslatmalar.

Men sizni darhol ogohlantiramanki, material katta va batafsil, shuning uchun vaqtni va shaxsiy qulaylikni tejash uchun siz maqolaning mazmunidan foydalanishingiz mumkin. Sizni qiziqtirgan narsani tanlang va kerakli ma'lumotlarga o'ting.

Nima bo'ladi

Kimdir do'konda sotib olingan ovqatni iste'mol qildi, keyin uy qurilishi pishirishga qaror qildi. Men jo'xori uni quyib, uni yoğurdum, ustiga yopishtirdim va pishirdim. Men sinab ko'rdim va uni yoqtirmadim. Va buning sababi - natija va umidlar o'rtasidagi nomuvofiqlik. Gap shundaki, jo'xori pishiriqlari unchalik bir xil va monoton narsa emas. Nomi hamma joyda bir xil, ammo taomlar ta'mi va ko'rinishi bilan farq qiladi. Bundan tashqari, faqat bitta ingredientni qo'shish yoki almashtirish mahsulot xususiyatlarini keskin o'zgartirishi mumkin!

Shunday qilib, "yulaf pishiriqlari" tushunchasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Bug'doy va jo'xori unining aralashmasidan tayyorlangan kukilar. Aslida, buni do'konlarda tez-tez topish mumkin. Yengil jo'xori izi bilan tanish ta'mi. Silliq, chiroyli kukilar.
• Faqat jo'xori unidan tayyorlangan kukilar. Un tayyor yoki kofe maydalagichda maydalangan bo'laklardan tayyorlanadi. Bu erda ta'mi biroz boyroq bo'ladi. Qandaydir bo'shashmaslik bor, ta'mi biroz qo'polroq. Ko'proq xarakterli donli, donli aroma.
• To'liq yoki ozgina maydalangan pechene jo'xori uni un (bug'doy yoki jo'xori uni) qo'shilishi bilan. Tashqi ko'rinish notekis, yanada bo'sh va qattiq. Bu kukilar ko'proq to'ldiradi va hazm qilish uchun ko'proq vaqt ketadi.
• Faqat jo'xori unidan tayyorlangan kukilar (yuvali jo'xori). Ta'mi jihatidan eng qo'pol, o'ziga xos emas, lekin ayni paytda qandaydir tashqi jozibaga ega. Xun, sog'lom ovqatlanish va boshqalarni sevuvchilar uchun.

Endi tasavvur qiling-a, agar siz bularning barchasini qaymoq, tuxum, kefir, sut, sariyog 'yoki o'simlik yog'i, shakar, doljin, shokolad, rezavorlar, mevalar, quritilgan mevalar va boshqalar bilan aralashtirsangiz, qancha kombinatsiyalar tug'iladi.

Quyida eng mashhur jo'xori pechene retseptlarining katta va juda batafsil tanlovi mavjud. Ular yuqoridagi turlarni ham, mutlaqo noyob va originallarini ham o'z ichiga oladi! Tanlang, takrorlang va sinab ko'ring!

Retseptlar

Uyda tayyorlangan jo'xori uni pishiriqlari retsepti

Mazali çıtır jo'xori pechene va bug'doy un. Juda oddiy va tez tayyorlanadi. Aytishimiz mumkinki, bu klassik retsept.

Uning tarkibida sariyog ', shakar va ozgina smetana mavjud bo'lib, u nozik qaymoqli ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Tarkibi:

• jo'xori uni - 3,5 stakan;
• Bug'doy uni - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• Sariyog '(yoki margarin) - 200 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Vanil shakar - 2 choy qoshiq;
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 1 chimdik;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling, bug'doy unini qo'shing, oddiy shakar va vanil.

Ko'p miqdorda mayda maydalagichlar paydo bo'lguncha yaxshilab maydalang.

Alohida tuxum va tuzni urib oling. U erda ham smetana qo'shing.

Bo'sh un aralashmasiga tuxum va smetana qo'shing. Avval jo'xori uni pishirish kukuni bilan aralashtiramiz, keyin uni bir xil chashka ichiga quying.

Bir hil xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun. U juda yopishqoq bo'lmasligi kerak. To'pga aylantiring va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.

Vaqt keldi - xamir biroz qalinroq bo'ldi, undagi bo'laklar yumshaydi. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping.

Bir oz xamirni oling, uni kichik to'pga aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish paytida xamir biroz tushadi va kengroq bo'ladi. Ammo agar xohlasangiz, keyinchalik yupqa pechene tayyorlash uchun ushbu blankalarga qo'shimcha bosim o'tkazishingiz mumkin.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, pechene oltin rangga aylanguncha pishirish varag'ini 15-18 daqiqaga joylashtiring.

Bu juda chiroyli kukilarni yaratadi! Aytgancha, ta'mi har qanday do'kon analoglariga qaraganda ancha yaxshi. Va tarkibida kamroq kimyoviy moddalar mavjud.

Unsiz jo'xori pishiriqlari

"Unsiz" degani, biz bug'doy unini qo'shmaymiz. Ammo uning o'rnida nimadir bo'lishi kerak. Va bu rolni jo'xori uni o'ynaydi, biz uni un holatiga qadar qahva maydalagichda maydalaymiz.

Cookie-fayllar juda xushbo'y va maydalangan bo'lib chiqadi. Umuman olganda, siz buni qilganingizdan afsuslanmaysiz.

Tarkibi:

• Yulaf yormasi (yuvali jo'xori) - 170 g.
• Sariyog '- 100 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Shakar - 100 g.

Tayyorgarlik

Qahva maydalagichda o'ralgan jo'xori maydalang. Tercihen to'g'ridan-to'g'ri nozik unga.

Yulaf ezib shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Tuxumni yumshoq sariyog 'bilan urib, qo'shing jo'xori uni. Xamir yumshoq va bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Xamir ancha yopishqoq bo'lib chiqadi. U bilan ishlashni osonlashtirish uchun uni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Biz xamir bo'laklarini shakllantiramiz va yotqizamiz. Hajmi va qalinligi sizning ixtiyoringizda.

Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini quruq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida joylashtiring.

Mayiz va yong'oq bilan

Menimcha, bu eng mazali jo'xori pechene retsepti! Va barchasi, chunki u mayiz va bodomni o'z ichiga oladi. Cookie-fayllar xushbo'y, shirin, boy va juda chiroyli bo'lib chiqadi!

Bu erda quruq ingredientlar bug'doy uni va jo'xori uni hisoblanadi. Pishirishni talab qilmaydigan ba'zi elita donlarini olish shart emas. Eng arzon dudlangan jo'xori qiladi.

Tarkibi:

• jo'xori uni - 1 stakan;
• Un - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• Bodom (yong'oqdan foydalanish mumkin) - 1 stakan;
• Tuxum - 2 dona.
• Mayiz - 100 g.
• Vanillin - 2 chimdim;
• Sariyog '(yoyilgan) - 100 g.

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish

Katta chashka ichiga bug'doy uni, dudlangan jo'xori, shakar, vanillin tushiring.

Yong'oqlarni qahva maydalagich yordamida mayda maydalagichga maydalang. Siz tayyor yong'oq kukunini sotib olishingiz mumkin.

Yong'oqni un bilan stakanga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Xuddi shu stakanga 2 ta tuxumni urib, sariyog'ini bo'laklarga bo'ling.

Yumshoq, bir hil va xushbo'y xamir olinmaguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Mayizlarni yuving issiq suv, quriting va shuningdek, xamirga aralashtiring.

Xamirni kichik to'plarga (yoki keklarga) aylantiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying.

Pechni 180 daraja yoqing va u yaxshi isinguncha kuting. Unga pechene bilan pishirish tepsisini joylashtiring. Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Yangi pishirilgan pishiriqlar biroz yumshoq bo'ladi (ayniqsa, o'rtada), lekin bir necha soatdan keyin ular qattiqlashadi va tiniq va maydalangan bo'ladi.

Smetana bilan jo'xori pishiriqlari

Smetana va bir qoshiq aromatik asal qo'shilishi bilan jo'xori pishiriqlarini tayyorlash oson.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 200 g.
• jo'xori uni - 150 g.
• Smetana - 150 g.
• Shakar - 100 g.
• Sariyog '(margarin) - 100 g.
• Asal - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;

Keling, pishirishni boshlaylik

1. Yumshoq sariyog'ni shakar va asal bilan chuqur idishda maydalang.
2. Unga tuxum va smetana qo'shing. Silliq va silliq bo'lguncha uring.
3. Bo'laklarni maydalang, lekin juda nozik emas. Ularni smetana-sariyog 'aralashmasiga quying. Aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va soda bilan aralashtiring. Bo'laklarga bo'lingan jo'xori xamiriga un qo'shing va yumshoq bo'lguncha yoğurun.
5. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamirni qoshiq qilib, pechenye hosil qiling.
6. Har bir narsani 15 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Hindiston yong'og'i va apelsin qobig'i bilan

Ko'p aromatik qo'shimchalar bilan ta'mlangan ajoyib dudlangan jo'xori pechenesi. Aytgancha, bu retseptda biz tuxumsiz pishiramiz.

Bu erda hindiston yong'og'i parchalari shunchaki mayda narsa emas, balki pechene uchun to'liq asosdir. Bu qandaydir jo'xori ne'mati bo'lib chiqadi! Agar so'ralsa, apelsin limon bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• Un - 1 stakan;
• Yuvilgan jo'xori donalari - 1 stakan;
• Hindiston yong'og'i talaşlari - 1 stakandan bir oz kamroq;
• Sariyog '- 90 g.
• shakar - 0,5 stakan;
• Asal - 2-3 choy qoshiq;
• Bitta apelsinning qobig'i;
• Pishiriq kukuni;

Tayyorgarlik

1. Barcha quruq ingredientlarni bir stakanga aralashtiring: un, dukkakli jo'xori, shakar, pishirish kukuni va talaş.
2. Sariyog'ni eritib, asal va ikki osh qoshiq issiq suv bilan aralashtiring. Bu erda apelsin qobig'ini maydalang.
3. Yog 'aralashmasini quruq ingredientlarga to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
4. Biz xamirdan pechene tayyorlaymiz, ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz va ularni 20-23 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz.
5. Ta'mga ega bo'lganligi sababli, kukilar nozik to'q sariq rangga ega bo'lib, yorqinroq bo'ladi.

Tvorog bilan

Juda mazali va to'yimli tvorog va jo'xori pishiriqlari. Bu xuddi shunday oson va tez tayyorlanadi.

Tvorog tufayli u yumshoqroq bo'lib chiqadi, siz shunday engil bo'shashmaslikni his qilasiz. Umuman olganda, sinab ko'rishga arziydi!

Lazzatlanish uchun bir oz ko'proq maydalangan doljin qo'shing. Agar sizga yoqmasa, uning o'rniga vanillin ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Yulaf ezib (pishirish shart emas) - 1 stakan;
• Tuxum - 1 dona.
• Tvorog (har qanday yog'lilik) - 110 g.
• Sariyog '(siz to'liq yog'li smetana ishlatishingiz mumkin) - 45 g.
• Shakar - 100 g.
• Bug'doy uni - 80 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• doljin - 0,5-1 choy qoshiq;

Qanday pishirish kerak

1. Bir katta idishda jo'xori uni, tuxum, shakar, doljin va pishirish kukunini aralashtiring.
2. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki yumshoq bo'lguncha vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Uni quruq ingredientlarga qo'shing.
3. Yuqoridan bir bo'lak sovutilgan suvni ishqalang sariyog'. Yaxshilab aralashtiramiz. Natijada yumshoq va yopishqoq massa hosil bo'ladi.
4. Unni qismlarga qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Yoting va kichik kukilarga aylantiring.
6. Biz ularni issiq pechda (180 daraja) oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Kefirda

Bu kukilar orasidagi farq nafaqat kefir sariyog 'o'rniga ishlatiladi. U yog'siz va shakarsiz tayyorlanadi. Shirinlik uchun qo'shing yangi olma va mayiz.

Do'konlarda bunday mazali taomlarni hech qachon topa olmaysiz!

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 35 g.
• Yulaf donalari - 55 g.
• Xom tuxum oqi - 2 dona.
• Pishgan shirin olma - 1 dona.
• kefir - 60 ml.
• Mayiz - 20-30 g.
• Pishirish kukuni - 2 chimdim;
• dolchin - 2 chimdik;
• vanillin - 1 chimdik;

Tayyorgarlik

1. Bir stakanda donni un, doljin, pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring.
2. Olmani yuving, tozalang, yadroni kesib oling. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blender yordamida maydalang. Tuxum oqlarini mayin bo'lguncha uring. Olma massasini oqlar bilan birlashtiring.
3. Protein-olma aralashmasini un bilan aralashtiring, kefir qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Oxirida mayiz qo'shing.
4. Xamirni to'pga to'plang, uni plyonkaga o'rang va uni bir oz qalinroq qilish uchun muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
5. Biz xamirni chiqaramiz, pechene tayyorlaymiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
6. 10-12 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Shokolad bilan

Shokolad chiplari bilan ajoyib jo'xori pishiriqlari. Bu, ehtimol, eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalardan biri.

Siz oddiy shokolad bo'laklarini ham, maxsus qandolat maydalagichlaridan ham foydalanishingiz mumkin. To'q rangli, oq, sutli shokolad - o'zingizning didingizga qarab tanlang.

Agar so'ralsa, siz maydalangan yong'oqlar, hindiston yong'og'i bo'laklari, mayiz va boshqa quritilgan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Sariyog '- 200 gr.
• Shakar - 200 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Vanillin - 2 chimdim;
• jo'xori uni - 1 stakan;
• Bug'doy uni - 1 stakan;
• Shokolad chiplari (yoki bar) - 100 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

Tayyorgarlik

1. Yumshoq sariyog'ni shakar, vanil va tuxum bilan maydalang.
2. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un va jo'xori uni qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
3. Yoki shokoladni maydalang yoki umuman ko'p mayda bo'laklarga bo'ling, sizga shokolad chiplari kerak;
4. Shokoladni xamir bilan aralashtiring. Cookie-larni hosil qiling va ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
5. 180 gradusgacha qizdirilgan pechga 20 daqiqa davomida engil qizarguncha qo'ying. Yuqoridagi kukilar yoqilmasligini ta'minlash muhimdir. Bir oz nam bo'lsa yaxshi bo'ladi - baribir keyinroq quriydi.

Banan bilan

Yulaf va banan bilan juda xushbo'y va chiroyli kukilar. U juda sodda tarzda tayyorlanadi, ammo natija barcha qoliplarni buzadi! Tabiiyki, yaxshi ma'noda.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 1 stakan;
• Yulaf ezib (tez pivo) - 3 stakan;
• Sariyog '- 160 g.
• shakar - 1 stakan;
• Jigarrang shakar - 0,5 stakan;
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Pishgan.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Tuz - 1 chimdik;

Pishirish jarayoni

1. Yulaf ezib, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
2. Alohida-alohida, eritilgan sariyog'ni shakar (ikki turdagi), tuz va tuxum bilan uring.
3. Bananlarni vilkalar bilan maydalang yoki blender yordamida pyurega aylantiring.
4. Un aralashmasiga banan pyuresi va ko'pirtirilgan shirin sariyog' qo'shing.
5. Yumshoq yopishqoq xamir yoğurun. Qalinlashishi uchun uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Pechni 180 darajaga yoqing. Pishirish varag'ini tayyorlang va ustiga hosil bo'lgan xamir to'plarini joylashtiring.
7. Biz pechkadagi tayyorgarlikni yopamiz va oltin, hatto karamel rangga qadar taxminan 15-20 daqiqa kutamiz.

Diet jo'xori pishiriqlari

Ushbu retsept eng tez, eng oddiy, siz uni ibtidoiy deb atashingiz mumkin, ammo bu biroz qo'pol bo'ladi. Bu jo'xori pishiriqlari tuxumsiz, sariyog'siz, unsiz tayyorlanadi!

Uni "lenten", "pp", "dietary", "fitness" va boshqalar deb atash mumkin. Va barchasi, chunki u faqat 3 ta ingredientni o'z ichiga oladi: banan, mayiz va jo'xori uni.

Tarkibi:

• jo'xori uni (afzalroq darhol pishirish) - 260 g.
• banan - 2 dona.
• Mayiz - 40-60 g.
• Vanil, doljin - ixtiyoriy;

Tayyorgarlik

1. Bananlarni silliq, yumshoq pyurega maydalang.
2. Yulaf ezib, bug'langan mayiz qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz va 15 daqiqaga qoldiring. Yoriqlar to'yingan bo'lishi, shishishi va xamir qalinlashishi kerak.
4. Biz pechene tayyorlaymiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz.
5. Bularning barchasini 10-15 daqiqa davomida 190 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

Yuliya Vysotskayadan

Bu ajoyib retseptni qanday unutishimiz mumkin! Mashhur teleboshlovchi mashhur dasturda jo'xori unidan mazali pishiriqlar tayyorlaydi.

Ushbu videoda hamma narsa iloji boricha aniq va aniq ko'rsatilgan.

Ro'za

Hayvonot mahsulotlarisiz mazali çıtır pechenye. Vegetarianlar uchun, ro'za paytida va oddiygina o'z figurasi va sog'lig'iga e'tibor qaratadiganlar uchun javob beradi.

Agar so'ralsa, bu pechene shakarsiz tayyorlanishi mumkin, chunki ular tarkibida mayiz va quritilgan o'rik mavjud.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 1,5 stakan;
• butun donli un - 1,5 stakan;
• Yulaf ezib - bir stakandan bir oz kamroq;
• Quritilgan o'rik - 110 g.
• Mayiz - 110 g.
• Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• shakar - 40 g.
• Suv - 270 ml.
• O'simlik yog'i (xushsiz) - 10 osh qoshiq. qoshiq;

Ovqat pishirish

1. Mayiz va quritilgan o'riklarni issiq suv bilan yuvib tashlang. Quritilgan o'riklarni mayda to'g'rang.
2. Bir piyola ichida barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.
3. Suv, yog 'tushiring, quritilgan mevalarni qo'shing.
4. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin bo'lishi kerak.
5. Shakllantirish to'g'ri o'lcham kukilar, ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
6. To'g'ridan-to'g'ri issiq pechga (190 daraja) oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida qo'ying.

Sut va yogurt bilan

Siz har qanday yogurtni olishingiz mumkin: berry, meva, parhez, ta'msiz tabiiy va boshqalar. Shuning uchun bu retseptning asosiy go'zalligi - bu juda ko'p qirrali! Har safar yangi ta'm va xushbo'ylikni olishingiz mumkin.

Shunchaki chiroyli kichkina kukilarga qarang! Ular faqat og'zingizga solib qo'yishni so'rashadi!

Agar siz shirin yogurtdan foydalansangiz, shakar qo'shishingiz shart emas.

Tarkibi:

• Yulaf donalari - 270 g.
• Bug'doy uni - 160 g.
• shakar - 50 g.
• Sut - 110 ml.
• Yogurt - 220 g.
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;

Tayyorgarlik

1. Yulaf ezib, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, jo'xori uni qahva maydalagichda oldindan maydalash mumkin. Shunda cookie-fayllar silliqroq va bir tekis bo'lib chiqadi.
2. Sutni yogurt bilan birlashtiring, ularda shakarni eritib yuboring.
3. Sut suyuqligini un bilan stakanga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha qoshiq yoki qo'llar bilan aralashtiring.
4. Keling, izchillikni ko'rib chiqaylik. Agar u juda quruq yoki aksincha, suyuq bo'lsa, sut yoki un qo'shing.
5. Bir oz xamirni oling va uni kichik to'pga aylantiring. Kelajakdagi kukilarni pishirish varag'iga joylashtiring.
6. Pechni 190-200 darajaga qizdiring, unda 20 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring.

Barcha tavsiya etilgan retseptlarni o'qib chiqqandan so'ng, siz hozir uyda mazali jo'xori pechenesini qanday pishirishni aniq bilasiz deb ayta olaman. Va bu do'konda sotib olinganidan ancha yaxshi bo'ladi!

Ammo maqolaning asosiy maqsadi bu emas edi. Maqolaning maqsadi - sizni oshpazlik tajribalariga undash, tasavvuringizni to'liq ochib berishdir! Shunday qilib, siz gramm va millilitrlarga bog'lanishingiz shart emas. Ovqat pishirishni yanada intuitiv, o'ziga xos va shaxsiy imtiyozlarga mos qilish uchun.

Aslida, pishirish texnologiyasi hamma joyda bir xil. Bu faqat jo'xori unining "turi" va qo'shimcha ingredientlarda farqlanadi. Shuning uchun, quyida men ushbu shirinlikning odatiy ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradigan bir nechta maslahat va g'oyalarni baham ko'raman.

• Xamirga o'zingiz tanlagan asal, murabbo, meva siropi, konserva qo'shing. Bu shakar o'rnini bosuvchi, rangi, ta'mi va xushbo'yligi.
• Maydalangan doljin, vanillin, muskat yong'og'i, kakao kukuni - bu qo'shimchalar aromani diversifikatsiya qiladi.
• Rangli qutilarda qimmatbaho jo'xori uni sotib olishning ma'nosi yo'q. Arzon dukkakli jo'xori ham yordam beradi! Biroq, men sizga yangi yoğrilgan xamirni 15-20 daqiqaga qoldirishni maslahat beraman, shunda zarrachalar yumshoq bo'ladi.
• Yangi uzilgan mevalar va mevalarni e'tiborsiz qoldirmang. Ular maydalangan yoki maydalangan pyuresi bo'lishi mumkin. Bu nafaqat ta'mga, balki xamirning mustahkamligini yaxshilash uchun ham kerak. Keyin tuxumsiz, yog'siz, ba'zan hatto suyuq plomba moddalarisiz ham qilish mumkin bo'ladi.
• Cookie-fayllarni yumshoqroq va qarsillab olish uchun soda yoki tayyor pishirish kukuni qo'shing.

Yulaf ezib tashlash odamlar uchun foydalidir. Ammo bu pyuresi hammaga yoqmaydi. Shuning uchun biz desert tayyorlashni taklif qilamiz. Muxlislar buni qadrlashadi sog'lom ovqat, shuningdek, shirin tishga ega bo'lganlar.

Bizning maqolamizda kukilar qanday tayyorlanishini ko'rib chiqamiz Juda mazali , quyida muhokama qilingan retseptlar bo'yicha yaratilgan mahsulot olinadi.

Birinchi usul eng mashhur va mashhurdir

Bu desertni tayyorlash oson. Faqatgina qiyinchilik - bu mahsulotlarning shakllanishi. Bir oz maslahat: ishlatishdan oldin duxovkada jo'xori qovuring. Bundan tashqari, masalan, ular quruq qovurilgan idishda quritilishi mumkin.

Xo'sh, jo'xori pechenesini qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi fotosurat bilan retsept sizga oshxona mo''jizasini yaratishga yordam beradi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm sariyog ';
• tuxum (2 dona etarli bo'ladi);
• yarim stakan shakar;
• ikki stakan jo'xori uni;
• bir chimdik tuz;
• bir osh qoshiq bug'doy uni.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, yumshatilgan sariyog'ni tuz va shakar bilan uring.
2. Keyin bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring va uring.
3. Keyin bug'doy uni va jo'xori parchalarini aralashtiring.
4. Keyin quruq aralashmani sariyog '-tuxum aralashmasiga qo'shing.
5. Keyin aralashtiramiz. Xamir o'tirsin.
6. Pechni ikki yuz darajaga oldindan qizdiring.
7. Pishirish varag'ini maxsus qog'oz bilan yoping va o'simlik moyi bilan yog'lang.
8. Xamirni aralashtirgandan so'ng, uni qoshiq bilan pishirish varag'iga qo'ying.
9. U tarqaladi, shuning uchun mahsulotlarni masofadan turib joylashtiring. O'n besh daqiqa davomida pishiring.

Mahsulotlar qachon tayyor ekanligini qanday bilasiz? Ular jigarrang qirralar bilan oltin rangga aylanishi kerak.

Yulaf pishiriqlari: retsept

Oddiy ingredientlarga banan kabi ingredient qo'shsangiz, juda mazali kukilar olinadi. Ushbu pishirish usulida avval quruq ingredientlar aralashtiriladi. Hamma narsa juda oddiy tarzda amalga oshiriladi.

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• uch stakan tezkor jo'xori uni;
• bir stakan un, shakar;
• choy qoshiq soda (söndürme);
• bir choy qoshiq tuz;
• ikkita banan;
• 150 gramm sariyog ';
• tuxum;
• ¾ stakan jigarrang shakar;
• 150 sariyog '.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, quruq ingredientlarni aralashtiring: tuz, un, jo'xori uni va soda.
2. Sariyog'ni eritib oling, shakar bilan uring.
3. Tuxum va tug'ralgan banan qo'shing.
4. Keyin, ko'pirtiring.
5. Keyin quruq aralashmani tuxum va bananga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Keyin pechni oldindan qizdiring.
7. Kichkina to'p o'lchamidagi pechenelarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
8. qadar pishiring oltin rang taxminan o'n besh daqiqa.

Banan va quritilgan mevalar bilan parhez

Ta'riflash eng yaxshi retseptlar Uyda bunga e'tibor berishga arziydi. Bu shirinlik, ayniqsa, mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yoqadi, lekin ularning vaznini kuzatadi. Noziklikni tayyorlash oson. Tayyorlash uchun minimal ingredientlar talab qilinadi. Bu mohir uy bekalarini xursand qila olmaydi.

Unsiz jo'xori pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm jo'xori uni (tender);
• ikkita banan;
• quritilgan mevalar.

Diyet pishiriqlarini tayyorlash:

1. Ikkita banan oling (yumshoq, haddan tashqari pishganlarni tanlang) va ularni lahzali donli idishga soling.
2. Bananlarni vilkalar bilan yumshatib, hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring.
3. Bundan tashqari, xamirga tug'ralgan quritilgan mevalar, maydalangan yong'oqlar va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
4. Keyin hamma narsani kuchli aralashtiramiz.
5. Endi xamir tayyor, qolipni yoki pishirish tepsisini tayyorlash qoladi.
6. Keyin tanlangan idishni pergament bilan yoping, so'ngra xamirni yotqiz.
7. Agar siz ozgina quruq bo'lsangiz, qo'llaringiz bilan to'p hosil qiling. Keyin ularni bir oz pastga bosing.
8. Keyinchalik, jo'xori uni va banan pishiriqlarini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

E'tibor bering, bu mahsulotlar bir necha kundan keyin ham xuddi shunday mazali va yumshoq bo'lib qoladi. Pishirgandan so'ng, ozgina sovutib oling, keyin jo'xori pechenesini tatib ko'rishingiz mumkin.

Retsept: nok bilan mazali pechene

Ushbu pishirish opsiyasi standartdan farq qiladi. Bu kukida nok bor. Bu mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi.

• nok;
• yarim choy qoshiq sirka, soda;
• bir stakan quritilgan mevalar;
• 100 ml o'simlik yog'i, qaynatilgan suv;
• 25-modda. jo'xori uni qoshiqlari.

Cookie tayyorlash jarayoni:

1. Avval parchalarni bug'lang issiq suv Sariyog 'bilanmi.
2. Keyin, qopqoq bilan yoping va parchalar shishishi uchun bir muddat qoldiring.
3. Quritilgan mevalarni mayda maydalab, jo'xori uni bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, yong'oq qo'shing. Keyin tug'ralgan nok, pishirish soda va sirka qo'shing.
4. Olingan massani yaxshilab aralashtiramiz, qoshiq bilan (cookie-fayllarni shakllantirish) avval pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
5. Ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda o'n besh daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin salqin va faqat keyin pishirish varag'idan olib tashlang. Hammasi, jo'xori pishiriqlari tayyor. Maqolada muhokama qilingan pishirish retseptlari boshqacha. Shuning uchun, masalan, unni ishlatishni xohlamasangiz, unda oxirgi variant sizga mos keladi.

Kızılcık bilan pechene

Tayyorlanishi oson va juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. U tashqi tomondan yumshoq va ichki tomondan yumshoq.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan shakar va quritilgan kızılcık;
• uch stakan mayda maydalangan jo'xori donalari;
• bir stakan shokolad tomchilarining uchdan ikki qismi;
• bir yarim stakan un;
• bir choy qoshiq soda, vanil shakar;
• sariyog '(200 gramm);
• ikkita tuxum;
• yarim choy qoshiq doljin;
• bir chimdik muskat yong'og'i.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, shokolad va kızılcık tashqari quruq ingredientlarni aralashtiring.
2. Keyin kaltaklangan tuxum va sariyog 'qo'shing (eritilgan).
3. Bir hil xamirga soling.
4. Keyin, kızılcık va shokoladni birga aralashtiring. Keyin hamma narsani xamirning qolgan qismiga qo'shing.
5. Uni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, kukilarni hosil qiling.
6. Oldindan qizdirilgan pechda mahsulotlar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pishirish vaqti taxminan o'n besh daqiqa.

Xulosa

Endi siz ulardan kukilarni qanday tayyorlashni bilasiz, ular juda mazali bo'lib chiqadi. Siz oilangiz va do'stlaringiz uchun ushbu kukilarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Ayting-chi, bu yerda eng yangi pishiriqlardan bosh tortadigan odam bormi? uy qurilishi? Xo'sh, ehtimol, ayniqsa pishirilgan mahsulotlar va keklarning ashaddiy muxlislari shubha bilan qoshlarini ko'tarishlari mumkin.

Agar bu kukilar jo'xori uni bo'lsa-chi? Bu erda hech kim aniq turolmaydi. Va bu haqiqat, u tez tayyorlanadi, jo'xori uni tufayli u to'yimli, shuningdek, past kaloriya yoki hatto parhezli - bu shunchaki ajoyib nonushta! Shu bilan birga, uning retseptlari uyda turli xil shirinliklarni qo'shimchalar sifatida ishlatish imkoniyatini taklif qiladi, shuning uchun siz uni tushlik va kechki ovqat uchun ham xuddi shunday ishtaha bilan iste'mol qilishni xohlaysiz.

Shuning uchun, bugun men uyda eng mazali jo'xori pechenesini qanday tayyorlashni o'rganishni taklif qilaman va shu bilan birga bu mashhur sevimli noziklikning barcha nozikliklarini yaxshilab tushunaman.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Keling, mantiqan boshlaylik klassik retsept jo'xori unidan tayyorlangan, keyin esa ko'proq parhezli pechene shaklida oshxona lazzatlariga o'tamiz va, albatta, har bir kishining sevimli shokoladi.

Lekin birinchi navbatda men sizga bir nechta foydali fokuslar haqida aytib bermoqchiman:

1. Yulaf pishiriqlari uchun siz yuqori sifatli Herculesni va har doim qo'pol erni tanlashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan va paketda ko'rsatilgan vaqt buni sizga aytib beradi. 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt biz izlayotgan narsadir. Tez yormalardan yaxshi uy qurilishi pechene tayyorlay olmaysiz.
2. Cookie-fayllarni pishirish uchun xamir ko'pincha to'plarga aylanadi. Jarayon davomida ular hali ham "ajraladi", shuning uchun ular orasida bir oz joy qoldirish kerak. To'plarning o'zini yong'oqdan kattaroq qilish kerak emas. Iltimos, diqqat qiling: to'plar qanchalik kichik bo'lsa, tayyor kukilar shunchalik tiniq bo'ladi.
3. Tayyor kukilar pechdan chiqarilganda yumshoq bo'ladi va bu normal holat. U soviganida qattiqlashadi.

Xo'sh, mening fikrimcha, nazariya etarli, shuning uchun amaliyotga o'tishdan xursandman.

Men darhol buyurtma beraman: uyda ushbu retsept bo'yicha pechene tuxumsiz pishiriladi.

Bu GOSTning uzoq vaqtlarida tayyorlangan va sovet do'konlarida sotib olingani kabi mazali. Va, albatta, bugungi kunda sotiladigan va ko'pincha shubhali sifatli mahsulotlardan tayyorlangan narsalardan ancha ustundir.

Bizga kerak bo'ladi:

• jo'xori uni yoki tayyor un - 75 gr.
• sariyog ', yumshatilgan - 85 gr.
• granüllangan shakar - 125 gr.
• vanil shakar - 1 paket (10 g.)
• maydalangan doljin - ½ choy qoshiq. slayd yo'q
• suv - 50-75 ml
• tuz - 1/3 choy qoshiq. slayd yo'q
• bug'doy uni - 170 gr. + 5 gr. chang uchun
• soda - 1/3 choy qoshiq. slayd yo'q

Retsept bo'yicha 25 ta pechene tayyorlanadi.

Qanday pishiramiz:

1. Birinchidan, jo'xori uni tayyorlaylik. Buning uchun yuqorida sanab o'tilgan xususiyatlarga muvofiq tanlangan Hercules flakesni qahva maydalagichda maydalash kerak. Agar sizda qahva maydalagich bo'lmasa, blender va uning maydalagichi yordam beradi.
2. Yana bir usul - pechda yoriqlarni ozgina quritib, ularni qog'oz varag'iga qo'ying, ikkinchisini yoping va tepani prokat bilan bir necha marta "tuting".
3. Pechni 210ºC ga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping.
4. Blender yoki mikserda yumshoq sariyog ', shakar, vanil shakar va doljinni silliq bo'lguncha maydalang.
5. 50 ml suvda xona harorati Tuzni eritib, jo'xori uni bilan birga sariyog 'qo'shing.
6. Ikki aralashmani birlashtirish uchun blender yoki mikserni bir necha marta aylantiring.
7. Soda bilan aralashtirilgan bug'doy unini qo'shing va qo'llaringiz bilan bir hil xamirga soling.
8. Xamirni to'pga to'plang va agar xamir parchalanib ketsa, bir oz ko'proq suv qo'shing.
9. Ish joyini un bilan tozalang va qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamni yoying va diametri 6 sm bo'lgan dumaloq pechenelarni kesib oling.
10. Agar siz 5 mm qalinlikdagi pechenye tayyorlasangiz, ular tiniqroq chiqadi. Qalinroq qatlam yumshoq jo'xori pishiriqlariga olib keladi. O'zingizning xohishingizga ko'ra ko'ring.
11. Dilimlangan pechenyelarni pishirish varag'iga 1 sm masofada joylashtiring va ularni 12-15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Maslahat - kukilarni juda ko'p "qovurmang", aks holda ular juda qattiq bo'ladi.

Aytishga hojat yo'q, uyda bu oddiy retsept sizning xayolingizga kelgan barcha narsalar bilan to'ldirilishi mumkin - shokolad tomchilari, mayiz, yong'oq, olxo'ri, ro'yxatni deyarli cheksiz davom ettirish mumkin. Natija ham mazali, ham juda parhezli bo'ladi. Qabul qilaman, bu retseptning o'zi pishirish jarayonida bir martadan ko'proq vaqt davomida yoqimli bo'lish uchun etarli.

Retsept 2. Uyda tayyorlangan Herkules kukilari

Keklar o'rtasida uy qurilishi jo'xori pishiriqlari mening eng sevimli taomimdir.

Ushbu cookie-fayllar bilan ishlamay qolish xavfi juda past. Shuning uchun, men tez, mazali va muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlangan biror narsa qilishim kerak bo'lganda, men uni qabul qilaman.

Bundan tashqari, dukkakli jo'xori pishiriqlari eng foydali pishirilgan mahsulotlardir: siz ularga nima qo'ysangiz ham, ular doimo mazali bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• un - 65 gr.
• butun donli un - 65 gr.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• o'simlik yog'i (men eritilgan hindiston yong'og'idan foydalandim) - 80 gr.
• jigarrang shakar - 150 gr.
• tuxum, katta - 1 dona.
• vanil shakar - 1 paket yoki maydalangan doljin- ½ osh qoshiq.
• suli donalari, masalan, o'ralgan jo'xori - 50 gr.
• mayiz yoki yong'oq - 80 gr. (yoki yarim yong'oq va mayiz)

Pishirish jarayoni:

1. Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
2. Kichik idishda ikki turdagi un, pishirish kukuni va vanil shakar yoki doljinni aralashtiring.
3. Chuqur idishda sariyog ', shakar va tuxumni aralashtiring.
4. Un aralashmasini suyuq ingredientlar bilan idishga quying va qisqa vaqt davomida aralashtiring.
5. Keyin jo'xori uni va mayiz/yong'oqni qo'shing va yana engil aralashtiring.
6. Olingan xamirdan yong'oq kattaligidagi bo'laklarni chimchilab oling va ularni pishirish varag'iga bir-biridan uzoqroq joylashtiring (pishirish paytida pechene sezilarli darajada tarqaladi)
7. Yulaf pishiriqlarini 180º ga oldindan qizdirilgan pechda 15-17 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
8. Cookie-fayllarni pishirish varag'ida 5 daqiqa sovutib oling va keyin to'liq sovutish uchun simli panjaraga o'tkazing.

Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz uyda do'konga o'xshash jo'xori pishiriqlarini olishni istasangiz, unda lazzat uchun doljindan foydalaning (vanil bilan birlashtirilishi mumkin). Bu dolchin jo'xori pishiriqlariga o'ziga xos ta'm beradi.

Retsept 3. Shokolad va hindiston yong'og'i parchalari bilan uy qurilishi jo'xori pishiriqlari

Bu erda ham siz o'z tasavvuringizga erkinlik berishingiz mumkin: masalan, shokoladni yong'oq yoki mayiz bilan almashtiring. Lekin shokolad bilan u juda mazali bo'lib chiqadi. Men buni tavsiya qilaman.

Kerakli ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi banan, pishgan - 1 dona.
• shakar - 75 gr.
• jigarrang shakar - 60 gr.
• hidsiz o'simlik yog'i (men eritilgan kokos moyidan foydalandim) - 80 ml
• vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq.
• un - 125 gr.
• jo'xori uni - 170 gr.
• soda - ½ choy qoshiq.
• maydalangan doljin - ¼ choy qoshiq.
• bir chimdik tuz
• qora shokolad, tug'ralgan - 70 gr.
• hindiston yong'og'i parchalari - 30 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
2. Chuqur idishda bananni silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang.
3. Oq va jigarrang shakar, o'simlik yog'i, vanil ekstrakti qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Un, jo'xori uni, soda, doljin, tuz, tug'ralgan shokolad va kokos qo'shing.
5. Qalin, bir hil xamir olinmaguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
6. Ho'l qo'llar bilan taxminan 30 grammlik to'plar hosil qiling. har biri, ularni bir-biridan uzoqda joylashgan pishirish varag'iga qo'ying va barmoqlaringiz bilan ozgina bosing. Ushbu kukilar o'z shakllarini juda yaxshi ushlab turadi.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 12-14 daqiqa davomida pishiring, olib tashlang va pishirish varag'ida 5 daqiqaga qoldiring.
8. Keyin to'liq sovutish uchun simli panjaraga o'tkazing.

Uyda jo'xori unidan tayyorlangan shokoladli va foydali taom tayyor! Ustida tiniq, lekin ichi yumshoq va yumshoq - biz pishiradigan pechene turi. Bir nechta bo'laklarni qoziqqa katlayın, ularni yoqimli lenta bilan bog'lang va bu erda sizning sevimli do'stingiz uchun o'zingizning oshxonangizda tayyorlangan oddiy va mazali sovg'angiz bor.

Qisqichbaqasimon, xushbo'y, mayiz, shokolad chiplari yoki meva bo'laklari bilan ... Uyda tayyorlangan jo'xori pishiriqlari mazali va foydali taomdir!

- kattalar va bolalar uchun tan olingan noziklik. Bu nonushta uchun ajoyib tanlovdir, ayniqsa, pirojnoe zanjabilni bir stakan sut bilan birlashtirsangiz.

Cookie-fayllarning asosini tashkil etuvchi jo'xori, foydali moddalarning butun majmuasini o'z ichiga oladi. Bular B vitaminlari, tolalar, aminokislotalar va minerallar, jumladan magniy, kaliy, fosfor va temir. Va ayniqsa qimmatli narsa shundaki, hatto issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham bu donning shifobaxsh xususiyatlari o'zgarishsiz qoladi.

Yulaf pishiriqlari tuxumli va tuxumsiz, unsiz va unsiz, sariyog 'va o'simlik moyi, shakar va asal, kefir, sut va smetana bilan tayyorlanadi. Yulaf ezilgan gingerbreads, ayniqsa, rezavorlar, tvorog, yong'oqlar, urug'lar, shokolad, murabbo va meva bo'laklari qo'shilishi bilan mazali bo'ladi.

Diyetik, yog'siz, tvorog, shokolad, xurmo - jo'xori pishiriqlari uchun juda ko'p retseptlar mavjudki, har bir qizarib pishgan pishiriqni yaxshi ko'radiganlar o'zlariga yoqadigan taomni tanlashlari mumkin.

Biz jo'xori pishiriqlari uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz, ular ham kattalarga, ham shirin tishlarga ega bo'lgan kichkintoylarga yoqadi va shokolad, tvorog, quritilgan mevalarni yaxshi ko'radiganlar va ro'za tutuvchilar uchun mos keladi. parhez.

Retsept 1. Klassik jo'xori pishiriqlari

Masalliqlar: 250 g sariyog ', 150 g shakar, 150 g mayda maydalangan jo'xori uni, 2 ta tuxum, 200-250 g un, 1 choy qoshiq pishirish kukuni yoki 1 choy qoshiq sirka bilan to'ldirilgan soda. Yong'oq, shakarlangan mevalar, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik - ixtiyoriy.

Tuxumni engil uring. Sariyog'ni shakar bilan maydalang, tuxum, jo'xori uni, quritilgan mevalarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va qaymoqli aralashmaga qo'shing. Juda qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun va uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying - ozgina shishishi uchun bo'laklar kerak. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. “Dam olgan” xamirdan kichik tortlar hosil qiling va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan uzoqroq qilib qo'ying (pishirish paytida zanjabilli pechenye hajmi kattalashadi. 180º haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 2. Yulafdan tayyorlangan tvorog pishiriqlari

Masalliqlar: 3 ta katta tuxum, 200 g sariyog ', 200 g tvorog, 500 g jo'xori uni, 300 g un, bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki so'rilgan soda. Tuz, paprika, qizil qalampir, quruq sarimsoq - ta'mga.

Tvorogni elakdan o'tkazing. Yulaf unini qo'pol bo'laklarga maydalang. Tvorogga un, jo'xori yormasi, pishirish kukuni va ko'pirtirilgan tuxum qo'shing. Nihoyat, sariyog 'qo'shing (eritilgan va sovutilgan) va xamirni yaxshilab yoğurun. Uni stolda 30 daqiqa "dam olish" uchun qoldiring, so'ng uni moylangan pishirish varag'iga yoyib, pechda 220º da 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kukilarni olmos shaklida kesib oling, ular hali ham issiq.

Retsept 3. Xurmo jo'xori pishiriqlari

Kerakli masalliqlar: 100 g Gerkules yormasi, 100 g xurmo, 150 g shakar, 150 g sariyog ', 150 g un, 3 choy qoshiq pishirish kukuni.

Xurmolarni kesib oling va oz miqdorda suvda (taxminan 150 ml) 5 daqiqa qaynatib oling. Xurmo sovib ketayotganda un, jo'xori uni va pishirish kukunini chuqur idishga soling. Keyin bu aralashmaga bo'laklarga bo'lingan sariyog' qo'shing va uni un bilan yaxshilab maydalang. Olingan aralash non bo'laklariga o'xshash bo'lishi kerak. Keyin xamirga 100 g shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, xurmo qaynatilgan suvga quying va yana yoğurun. Pishirish tepsisini yog'lang va un bilan seping. Taxminan 20 sm diametrli dumaloq qolipni yoki 18x25 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar pishirish varag'ini olish tavsiya etiladi, xamirni 2 qismga bo'ling: qolipni bitta bilan "yopib qo'ying", ustiga xurmo qo'ying va ikkinchi yarmini qo'ying. ustiga xamir. 180º da 40-45 daqiqa davomida pishiring. Sovutgandan so'ng, tayyor tortni kvadratlarga kesib oling.

Retsept 4. Shokoladli jo'xori pishiriqlari

Masalliqlar: 4 dona tuxum, 80 gr jo'xori uni, 85 gr shakar, 1 osh qoshiq kraxmal, 2 osh qoshiq eritilgan sariyog ', vanil shakar - ta'mga. Sir uchun: 3 osh qoshiq sut, 50 gr shokolad, 4 osh qoshiq shakar kukuni.

Yulaf ezib mayda maydalangan (lekin kukunga emas). Tuxumni granüllangan shakar bilan uring, vanil, kraxmal, sariyog 'va bo'laklarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kimdan tayyor xamir Gingerbread pishiriqlarini shakllantiring va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Buning eng qulay usuli - bir osh qoshiq, uni suvda namlash. Pechene 180º da qizarib ketguncha pishiring. Shokoladni sut va shakar kukuni bilan birga bug 'hammomida eritib oling va tayyor zanjabil pishiriqlarini pishirish varag'ida ozgina soviganidan keyin suyuq sirga botirib oling.

Retsept 5. Lenten jo'xori pishiriqlari

Kerakli masalliqlar: 2 osh qoshiq tabiiy asal, 100 gr yong‘oq, 1,5 stakan jo‘xori uni, o‘simlik yog‘i, pichoq uchida soda yoki yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Yulaf yormasi mayda maydalangan bo'lguncha blender yordamida maydalang. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring, so'ngra mayda choping. Buni rulon bilan qilish juda qulay: yong'oqlarni joylashtiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va rulon bilan maydalang. Tayyor yong'oqlarni jo'xori uni, asal va o'simlik moyi bilan aralashtiring (o'rtacha qalinlikdagi xamirni hosil qilish uchun asta-sekin yog'ni quying). Eng oxirida pishirish soda (yoki pishirish kukuni) qo'shing. Bir hil xamirga soling. Undan nam qo'llar oval keklarni hosil qiling. Ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan pechda pishiring. Tayyor zanjabil pishiriqlarini sovutgandan keyin chang shakar bilan seping.

Retsept 6. Diet jo'xori pishiriqlari

Tarkibi: 1,5 stakan jo'xori uni, 50 g tabiiy asal, 100 g kam yog'li tvorog, sevimli quritilgan mevalar, kungaboqar yog'i.

Yulaf yormasi ustiga qaynoq suv quyib, shishib ketganda tvorog, asal va mayda to'g'ralgan quritilgan mevalar qo'shing. Xurmo, mayiz, quritilgan o'rik, anjir, quritilgan gilos olishingiz mumkin. Masalan, xurmo bilan siz shirin pechene olasiz, quritilgan gilos bilan esa zanjabil pishiriqlari achchiq nordonlikka ega bo'ladi. Asosiysi, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jo'xori pechenesi sog'lom va ayni paytda sizning raqamingiz uchun xavfsizdir. Xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun, kichik pechene hosil qiling va pishirish varag'iga qatorlarga qo'ying - u pishirish qog'ozi bilan qoplanishi va o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lanishi kerak. Yaxshi isitiladigan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor zanjabil pishiriqlari, boshqa afzalliklari qatorida, ajoyib hid va ajoyib ta'mga ega.

Retsept 7. Yong'oq bilan jo'xori pishiriqlari

Tarkibi: 90 g o'ralgan jo'xori (maydalangan emas), 75 g tozalanmagan ochiq jigarrang muskovado qamish shakar, 3 osh qoshiq sariyog ', 2 tuxum oqi, 100 ta tug'ralgan yong'oq, 2 osh qoshiq kepakli un.

Pechni 190 ° da yoqing. Sariyog'ni eritib, salqin, jo'xori uni, yong'oq, oqsillar, shakar va un qo'shing. Bir hil xamirga soling. Pishirish idishini pergament bilan yoping, qolgan sariyog 'bilan yog'lang va pechenelarni bir-biridan 3-4 sm masofada joylashtiring: tayyor xamirdan qo'llaringiz bilan taxminan 12 ta zanjabil pechene hosil qiling. Bir vilkadan foydalanib, keklarni qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan qilib tekislang, qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor jo'xori pishiriqlarini mahkam yopiq qopqoqli idishda saqlang.

1. Yulaf pishiriqlarini tayyorlash uchun oddiy dudlangan jo'xori ham, tezkor don ham mos keladi. Xamirni mazali qilish uchun parchalar odatda blenderda yoki go'sht maydalagichda qo'pol maydalangangacha maydalanadi.

2. Yoğurgandan so'ng, xamirni bir yarim soat davomida "dam olish" ga ruxsat berishingiz kerak, shunda bo'laklar namlikni yutadi va shishiradi. Buning yordamida xamir qalinroq bo'ladi va pishirish varag'iga yoyilmaydi va zanjabil pishiriqlarining o'zi bir tekis pishiriladi.

3. Sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlash va boshqa ingredientlar bilan oson aralashtirish uchun yumshatilgan xamirga qo'shilishi kerak. Bundan tashqari, sariyog'ni margarin bilan almashtirmang, bu juda zararli mahsulot, u arzon sun'iy yog'lardan tayyorlanadi.

4. Jo'xori unidan pechene pishirishda ba'zi nozikliklar mavjud. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilanoq, zanjabilni pechdan darhol olib tashlang, ortiqcha pishirmang, aks holda ular qattiqlashadi. Cookie-fayllar soviganida, ularni idishga soling va sochiq bilan yoping.

Siz supermarketda jo'xori uni zanjabil nonini sotib olmasligingiz kerak, ayniqsa, agar siz bolangizni ularga muomala qilmoqchi bo'lsangiz: shunchaki ular nimadan tayyorlanganini o'qing. Ushbu qo'shimchalar bolalarda allergiya yoki diatezga olib kelishi mumkin.

Uyda jo'xori pishiriqlarini tayyorlash yaxshiroq: jo'xori uni oling yaxshi sifat, tabiiy sariyog ', xamirga qo'shing uy qurilishi tvorog, yong'oqlar, yangi rezavorlar bo'laklari yoki sevimli quritilgan mevalar - siz mazali va chinakam sog'lom taomga ega bo'lasiz.

Ko'p odamlar jo'xori pishiriqlarining ta'mini bolalik bilan bog'lashadi. Onam jo'xori unidan zanjabil pishiriqlarini pishirganida uydan taralayotgan hidni unutib bo'lmaydi, bu ajoyib xushbo'y qizarib ketgan pechenyelarni pishirish varag'idan issiq bo'lsa ham tortib olishga majbur qildi.

Alesya Musiuk

Biz hammamiz bolaligimizdan beri jo'xori pishiriqlarining ta'mi bilan tanishmiz. Ammo bugungi kunda do'konlarda xuddi shunday narsani topish oson emas. Va siz qidirishingiz shart emas, chunki siz bu kukilarni o'zingiz uyda qilishingiz mumkin. Siz faqat asosiy qoidalarni va ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.

Cookie-fayllar qanday paydo bo'ldi?

Deyarli har bir taomning o'z tarixi bor. Ammo jo'xori pishiriqlarining ko'rinishi hali ham muhokama qilinmoqda. Ba'zilarning fikricha, shotlandlar birinchi bo'lib 17-asrda bunday taomni tayyorlashgan, chunki bu hududda jo'xori juda ko'p edi.

Boshqalar, bunday kukilar harbiy yurishlarda o'zlari bilan olib ketilgan va Rim imperiyasi askarlari tomonidan iste'mol qilingan deb hisoblashadi. Taomni birinchi bo'lib tatib ko'rganlar 14-asrda Shotlandiyadan kelgan yollanma askarlarga xizmat qilgan frantsuz askarlari bo'lgan degan fikr ham bor. Bundan tashqari, Birinchi jahon urushi paytida Yangi Zelandiya va Avstraliyadagi askarlarning xotinlari frontdagi erlariga pechenye yuborganliklari haqida hikoyalar mavjud.

Bugun-chi?

Dastlab tabiiy ingredientlardan tayyorlangan jo'xori unidan tayyorlangan sog'lom pishiriqlar endi shakar va bug'doy uni bilan fabrikalarda saxovatli ta'mga ega. Ko'pincha turli xil qo'shimchalar va lazzatlar qo'llaniladi, bu esa idishni juda sog'lom va hatto zararli emas. Shuning uchun uy sharoitida haqiqiy to'yimli pechenye tayyorlagan ma'qul. Aytgancha, bu tez va oson.

Pishirish xususiyatlari

Yulaf pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin? Har qanday qoidalar yoki hiylalar bormi? Mana ulardan ba'zilari:

• Birinchi va eng muhim tarkibiy qism jo'xori uni, ya'ni rulonli jo'xori. Agar siz ularni og'zingizda his qilishlarini istasangiz, ular bilan hech narsa qilmang. Ammo ba'zi odamlar unni maydalab, pechene mustahkamligini o'zgartiradi. An'anaviy versiyada tegilmagan rulonli jo'xori ishlatiladi.
• Ikkinchi ingredient suvdir, xamirni tayyorlash kerak. Ba'zi odamlar suvni sut bilan almashtiradilar, bu esa kukilarni yanada yumshoq va mazali qiladi.
• Ko'pchilik shakar qo'shadi, ba'zilari esa uni umuman ayamaydi. Ha, kukilar shirin bo'lib chiqadi, lekin ularning kaloriya tarkibi jadvaldan tashqarida bo'ladi.
• Yana bir tarkibiy qism - sariyog'. Bu kukilarni yanada yumshoq qiladi va keklarni shakllantirishni osonlashtiradi, ammo bu taomni parhez deb atash mumkin emas.
• Ba'zi odamlar unni ham ishlatishadi, ammo bu variant kerak emas an'anaviy retsept ishlatilmayapti.
• Tayyorgarlikka kelsak, hamma narsa oddiy: ingredientlar aralashtiriladi, xamir olinadi, keyin undan pechda pishiriladigan tekis keklar hosil bo'ladi. Oxir-oqibat, kukilar chiqadi.

Bir nechta retseptlar

Sizga bir nechta jo'xori pechene retseptlarini taklif qilamiz.

Birinchi variant

Bu unsiz eng haqiqiy dudlangan jo'xori pechenesidir. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 3 stakan o'ralgan jo'xori;
• ½ stakan shakar;
• 1 tuxum;
• 1 stakan sut;
• 50 gramm sariyog ';
• ½ choy qoshiq soda.

Tayyorlash usuli:

1. Yoriqlarni blender yoki qahva maydalagichda maydalash mumkin, ammo bu shart emas.
2. Sut va shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, lekin eritilmaydi. Uni tuxum bilan birga qolgan ingredientlarga qo'shing.
4. Pishirish sodasini qaynoq suv bilan o'chiring va xamirga qo'shing.
5. Xamirni bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
6. To'plar yoki keklar hosil qiling (siz xohlaganingizcha).
7. Pishirish varag'i va pergamentni oling. Cookie-lar yonib ketmasligi uchun qog'ozni yog'da namlash yaxshidir.
8. Yassi nonlarni pishirish varag'iga joylashtiring.
9. Cookie-larni taxminan 15-20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
10. Tayyor!

Ikkinchi variant

Siz dietali pechene tayyorlashingiz mumkin. Bu erda ingredientlar ro'yxati:

• 1 stakan jo'xori uni;
• 1 stakan kefir (kam yog'li qabul qilish yaxshidir);
• 1/3 choy qoshiq doljin;
• 50 gramm mayiz;
• 1 paket vanillin;
• 2-3 osh qoshiq asal (ta'mga qarab).

Qanday pishirish kerak? Hammasi juda oddiy:

1. Birinchidan, kefirni bo'laklarga quying va ular oziqlanguncha va shishib ketguncha bir muddat o'tiring.
2. Ayni paytda, mayizlarni yumshatish uchun qaynoq suv quying.
3. Yuvilgan jo'xori shishib ketganda (aytmoqchi, agar massa juda zich bo'lib chiqsa, siz ko'proq kefir qo'shishingiz mumkin), asal, doljin, vanillin va mayiz qo'shing. Bir hil kompozitsiyani olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Yassi keklarni hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
5. Kukilarni 170-170 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
6. Yoqimli ishtaha!

Uchinchi variant

Bajarilishi mumkin mazali pechene tvorog bilan. Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 250 gramm tvorog (tercihen quruq emas, balki yumshoqroq);
• ½ stakan smetana;
• 1 tuxum;
• 200 gramm jo'xori uni;
• 1 paket vanillin;
• ½ stakan shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni smetana bilan maydalang yoki darhol tuxum qo'shib, blenderda uring.
2. Yulaf ezib, shakar va vanil qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, shunda bo'laklar qolmaydi.
3. Kelajakdagi kukilarni shakllantiring va ularni pishirish varag'iga joylashtiring, so'ngra uni pechga yuboring, uni 180 darajaga oldindan qizdiring, 15-20 daqiqa.
4. Rohatlaning, bu juda mazali va sog'lom!

To'rtinchi variant

Yong'oq bilan pishiriqlar ham juda mazali. Komponentlar ro'yxati:

• 2 stakan o'ralgan jo'xori;
• ½ chashka yong'oq (eng yaxshisi yong'oq);
• 150 gramm shakar;
• 2 tuxum;
• 100 gramm sariyog '.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni maydalash kerak. Agar tayyor cookie-fayllarda ularning ta'mini his qilishni istasangiz, yadrolarni barmoqlaringiz bilan sindirish kifoya. Siz blenderdan foydalanishingiz va maydalash darajasini o'zgartirishingiz mumkin. O'zingizning afzalliklaringiz bilan boshqaring.
2. Herkulni ham ezish mumkin, ammo bu kerak emas.
3. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni oldindan olib tashlang.
4. Yulaflarni yong'oq, shakar va vanil bilan aralashtiring.
5. Tuxumni sariyog 'bilan uring.
6. Quruq va suyuq qismlarni birlashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Keklarni shakllantiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying, taxminan 15 daqiqa yoki bir oz ko'proq vaqt davomida 180 daraja pishiring. Tayyor!

Beshinchi variant

Ushbu retsept bolalarni quvontiradi, chunki u bananni o'z ichiga oladi. Va hamma narsani qilish juda oddiy. Sizga nima kerak bo'ladi:

• 2-3 banan (pishganini olish yaxshidir; qattiq va pishmaganlari mos emas);
• 1 stakan jo'xori uni.

Tayyorlash usuli:

1. Bananlarni tozalang va silliq bo'lguncha blenderda maydalang.
2. Yoriqlarni maydalash mumkin, ammo bu shart emas.
3. Banan aralashmasiga bo'laklarni qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Pechene yonib ketmasligi uchun pishirish varag'ining pastki qismini sariyog 'bilan namlangan pergament bilan yoping.
5. Shakllangan keklarni pergamentga qo'ying va hamma narsani taxminan 15 daqiqa davomida 170 yoki 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Oltinchi variant

Olma va un bilan pishiriqlar yumshoq, yumshoq va maydalangan. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 200 gramm jo'xori uni;
• 200 gramm bug'doy uni;
• 100-150 gramm shakar;
• 100 gramm sariyog ';
• 2 tuxum;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni yoki soda;
• ½ choy qoshiq doljin;
• 2-3 olma.

Tayyorlash usuli:

1. Agar siz donni maydalashni istasangiz, darhol buni qiling.
2. Yumshatilgan (eritilmagan) sariyog'ni shakar va tuxum bilan uring.
3. Donni un va doljin bilan aralashtiring.
4. Olmalarni tayyorlang. Ularni tozalang, yadrolarni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling yoki blenderda maydalang.
5. Quruq ingredientlarni (don va doljinli un) suyuqlik bilan (tuxumni shakar va sariyog 'bilan kaltaklangan) birlashtiring, olma qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. To'plar yoki keklarni hosil qiling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor!

Ko'rib turganingizdek, siz uyda juda mazali va foydali dudlangan jo'xori pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin.