Kefir murabbo bilan yam-yashil pirog uchun bosqichma-bosqich retsept. Kefir pirogi. Qanday mazali kefir pirogini tayyorlash mumkin

Bugun bizning oshxonamizda ajoyib taomlar mavjud. Tez, mazali, har qanday bayramga mos keladi. Biz pechda jele yoki "dangasa" kefir pirogini o'zlashtiramiz. Bu piyoz va tuxum, karam bilan retseptlar bo'ladi. konservalangan baliq, tvorog va murabbo.

Ushbu turdagi pishirish aspic deb ataladigan narsaga tegishli. Bu bizning qo'llarimiz bilan xamir yorishimiz shart emasligini anglatadi. Ularning soddaligi va vaqtni tejash uchun bunday dangasa piroglar uy bekalari tomonidan juda qadrlanadi.

Tandirda piyoz va tuxum bilan jelli (dangasa) kefir pirogi

Pechda pishirilgan piyoz va tuxum bilan jele (dangasa) kefir pirogi - yozgi kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Va siz pishirganingizda, men sizga patni qanday almashtirishni aytaman piyoz va butun yil davomida oilangizni mazali taom bilan erkalash imkoniyatiga ega bo'ling.

Tarkibi:

kefir (suyultirilgan smetana, yogurt uni mukammal almashtiradi) - 1 stakan;
tuxum (xamir uchun 2 ta va qattiq qaynatilgan 5 ta);
un - bir yarim stakandan bir oz ko'proq;
pishirish kukuni (ko'rsatmalarga muvofiq);
yashil salat piyozi - 2 dona;
agar so'ralsa, yarim dasta arpabodiyon;
sariyog '- taxminan 50 g (yumshoq bo'lishi uchun uni iliq qoldirish kerak).

Tayyorlanishi:

Avval biz to'ldirishni qilamiz. Saralangan va yuvilgan yashil piyoz patlarini taxminan 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, yorqinroq ta'm uchun arpabodiyon qo'shishingiz mumkin, keyin uni ham choping. Aralashtiring va tuz qo'shing. Keyin kartoshka maydalagichni oling va ko'katlarni bir piyola ichiga ozgina maydalang, shunda ular tuz ta'sirida shirali bo'ladi.

U erda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing va eritilgan sariyog'ni yoying. Har bir narsani aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.

Yashil piyoz yo'qmi? Piyozni oling. 3 ta yirik piyozni maydalab, filtrga soling, ustiga qaynoq suv quying va darhol - sovuq suv. Qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Uning ta'mi yangi patdan deyarli farq qilmaydi.

Endi sinov vaqti keldi. Biz uning tarkibiy qismlarini (un, kefir, tuxum, pishirish kukuni) bir vaqtning o'zida bitta idishga solamiz. Bir oz tuz qo'shing va qalin smetana mustahkamligi bilan silliq massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Agar pishirish kukuni bo'lmasa, pishirish soda (choy qoshiq uchida) olishingiz mumkin. Buni nordon kefir bilan o'chirish kerak emas;

Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va uni irmik bilan "changlang". Xamirimizning yarmini pastki qismiga to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan barcha to'ldirishni uning ustiga qo'ying va uni xamirning boshqa qismi bilan to'ldiring. Issiq pechga kamida 40 daqiqa qo'ying.

Pishirilgan jele pirogi hali ham issiq bo'lsa-da, qobig'i yumshoq bo'lishi uchun uni kefir yoki sariyog 'bilan yog'lang. Keling, uni kesib, oilaga qo'ng'iroq qilaylik.

"Ostonada mehmonlar" karamli jele (to'ldirilgan) kefir pirogi

Do'stlar to'satdan sizni ziyorat qilishga qaror qilganda va sizda bor-yo'g'i bir soat vaqtingiz bo'lsa, shirinlik bilan bog'liq vaziyatni "Eshikdagi mehmonlar" karamli kefir pirogi qutqaradi. Bundan tashqari, u bilan shug'ullanish minimal vaqtni oladi - bu pishirishning o'ziga xos xususiyati. Bundan tashqari, pirog ajoyib bo'ladi - u tezda ketadi va "hurray" bo'ladi.

Tarkibi:

250 ml kefir (tabiiy yogurt, nordon sut);
karam - kichik vilkalar;
3 ta tuxum (xamir uchun 1 ta, to'ldirish uchun 2 ta);
yarim stakandan bir oz ko'proq un;
pishirish kukuni - yarim qoshiq

Tayyorlanishi:

Hammayoqni mayda to'g'rang, yaxshilab tuzlang, yumshatish uchun qo'llaringiz bilan ishqalang. Va 15 min. qovurilgan idishda qaynatib oling, ozgina suv qo'shing. Sovutib turing.

Mikser bilan un, kefir, tuxum va pishirish kukunini aralashtiring. Xamirning o'rtacha qalinlikdagi smetana o'xshashligini xohlaysiz.

Agar, masalan, siz dachada bo'lsangiz va qo'lingizda mikser bo'lmasa, tashvishlanmang. Xamirni oddiy vilkalar yordamida aralashtirish mumkin.

Alohida-alohida, bir oz ko'pik bo'lguncha 2 tuxumni uring.

Biz qolipni o'simlik moyi bilan yog'laymiz va undagi kelajakdagi pirogni "yig'ishni" boshlaymiz. Xamirning bir qismini to'kib tashlang va tayyorlangan karamni bir tekis qatlamga qo'ying.

Qolgan xamirni ehtiyotkorlik bilan tepaga qo'ying va qoshiq bilan tekislang.

Va taxminan yarim soat davomida issiq pechga qo'ying. Xushbo'y hidlar kvartirada aqldan ozgandek tarqaladi. Ishoning, u bir necha marta sinab ko'rilgan!

Konservalangan baliq bilan kefir jelli pirogi

"Favqulodda oshpazlik yordami" sifatida mos bo'lgan oldingi retseptni qayta tiklash baliq konservalari bilan kefir pirogi bo'ladi. Agar muzlatgichda yog'da skumbriya, sardalya yoki pushti qizil ikra bo'lsa, bu juda yaxshi. Bu sizga kerak bo'lgan narsa!

Tarkibi:

250 gramm stakan kefir;
taxminan 2 stakan un;
ozgina pishirish soda;
konservalangan baliq - 1 dona;
2 xom tuxum;
yashil piyoz - bir nechta tuklar.

Bu pirogning qirollik versiyasi mavjud - spratlar bilan. Rostini aytsam, boshqa mahsulotlarning qanchalik arzonligini hisobga olsak, nega ba'zida bunday emas?

To'ldirish biz uchun bu erda qilinganligi sababli, idishni tayyorlash eng oddiy bir bosqichli jarayonga aylanadi: faqat xamirni uring.

Odatiy harakatlardan foydalanib, kefirni idishga quying, tuxumni, sodani sindirib, tuz qo'shing va un bilan aralashtiring. Biz qalin, yopishqoq, ammo hali ham suyuq massani olishimiz kerak.

Panani pergament bilan yoping va xamirning yarmini pastki qismiga quying. Baliqni vilkalar bilan pyuresi ustiga qo'ying va qolgan xamirni ustiga taqsimlang. Va - pechda kamida 40 daqiqa pishiring. Sovutilgan pirogni yashil piyoz halqalari bilan bezang.

Tvorog va olma bilan kefirli jele pirogi uchun oddiy va mazali retsept

Keling, shirin suyuq piroglarni qanday tayyorlashni bilib olaylik. Bu allaqachon choy, qahva, sut yoki kakao bilan yaxshi ketadigan shirinliklar. Avval bizda tvorog va olma bilan kefir pirogi uchun oddiy, ammo juda mazali retsept mavjud. Eng nozik narsa, undan siz bolalar va erkaklarning quloqlarini tortib ololmaysiz.

Tarkibi:

1 stakan kefir;
xamir uchun yarim stakan shakar va to'ldirish uchun 2 osh qoshiq;
yarim tayoq sariyog '(xona haroratida yumshatiladi);
un - 2 stakan;
xamir uchun pishirish kukuni (ko'rsatmalarga muvofiq);
3 ta tuxum (xamir uchun 2 ta + to'ldirish uchun 1 ta);
300 gramm tvorog;
3 ta yirik olma (tercihen kislotali bo'lmagan navlar);
vanil shakar.

Tayyorlanishi:

2 tuxumni shakar bilan qum donalari sezilmaguncha mikser bilan uring.

Kefirga quying, un, pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing. Taxminan 5 daqiqa urishni davom eting. Tayyor xamir Bu nozik krem kabi bo'lishi kerak - silliq va porloq.

Mikserni idishga o'tkazing, u erda biz tvorogni qo'yamiz, xom tuxum qo'shamiz va shakarning qolgan qismini sepamiz. Biz aralashmani ham uramiz, shunda tvorog bir hil holga keladi.

Tvorogning yog 'miqdorini o'zgartiring. Yupqa qizlar kam yog'lini olishlari mumkin, va och maktab o'quvchilari uchun u bozordan ham mos keladi.

Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va seping limon sharbati va u erga, to'ldirishga yuboring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Va yana, biz pergamentga qolipga uchta qatlam qo'yamiz. Pastki va tepasi xamir, o'rtada tvorog solingan olma bor.

To'ldirishni xamirga juda chuqur bosmang, chunki bu pastki qatlamning to'g'ri ko'tarilishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Pirog 40-50 daqiqa davomida pishiriladi. Uni chiqarib, ustiga shakar kukuni seping.

Murabbo bilan yam-yashil shirin kefir pirogi

Uy bekalari tomonidan oddiygina gingerbread deb ataladigan yana bir oddiy taom - murabbo bilan shirin jelli kefir pirogi. Tayyorlanishi shunchalik yoqimli va osonki, hatto maktab o'quvchisi ham qila oladi.

Tarkibi:

yarim stakan shakar;
kefir - 1 stakan;
murabbo (xom murabbo) - 250 ml;
2 tuxum;
soda - 1/3 choy qoshiq;
un (elakdan o'tkazilgan) - 2 to'plangan stakan.

Tayyorlanishi:

Mikser idishida avval tuxumni shakar bilan uring. U yerda qolgan mahsulotlarni birma-bir tanishtiramiz. Bir hil, oqadigan, qalin xamirni yoğurun. Qog'oz bilan qoplangan pishirish tepsisiga quying va 50 daqiqa davomida pishiring.

Siqilishlarni o'zgartiring. Shunday qilib, siz nafaqat pirogning yangi ta'mini, balki ham olasiz yangi rang sinov.

Va nihoyat, qiyma go'sht va pishloqli kefir jelli pirogi uchun video retsepti

Yoqimli ishtaha!

Kefir xamiri xamirturush xamiridan tezroq pishiriladi va piroglar xuddi mayin va mazali bo'lib chiqadi. Bunday xamirni ko'taradi va bo'shatadi karbonat angidrid, kefir va sodaning kislotali muhiti o'zaro ta'sirlashganda chiqariladi. Xamir tayyor bo'lishi bilanoq kefir piroglarini pishirish yaxshidir. Buni an'anaviy pechda ham, sekin pishirgichda ham qilish mumkin.

Kefir bilan tvorog pirogi

Mazali va sog'lom tvorog pirogi ajoyib nonushta yoki peshindan keyin gazak bo'ladi. Siz murabbo, murabbo yoki smetana tvorog pirogi bilan alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

kefir - 250 ml,
yumshoq tvorog - 150 g,
tuxum - 3 dona,
sariyog '- 50 g,
shakar - 150 g,
un - 350-450 g,
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq,
vanillin - pichoqning uchida.

Kefir bilan tvorog pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Tvorogga yumshatilgan sariyog 'va kefir qo'shing, past tezlikda mikser bilan aralashtiring.
Tuxumni shakar va vanil bilan yaxshilab uring, keyin tvorog-kefir massasiga quying va mikser bilan aralashtiring.
Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va uni xamirga qismlarga qo'shing. Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, xamirni qolipga quying va pirogni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 40 daqiqa.

Go'sht bilan to'ldirilgan kefirdagi xamirturushli pirog

Bu kefir xamirining xamirturushli versiyasidir. Agar siz shirin to'ldirish bilan pirog pishirmoqchi bo'lsangiz, xamirdagi shakar miqdorini oshiring va 50 g eritilgan sariyog 'qo'shing.

Tarkibi:

Sinov uchun:

kefir - 250 ml,
un - 300-400 g,
o'simlik moyi- 100 ml,
quruq xamirturush - 10 g,
tuz - 1 choy qoshiq,
shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Go'shtni to'ldirish uchun:

tovuq ko'kragi (yoki boshqa go'sht) - 600 g,
piyoz - 1-2 dona,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
tuz, qalampir - ta'mga,
pirogni moylash uchun tuxum (sarig'i) - 1 dona.

Go'sht bilan to'ldirilgan xamirturushli kefir pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Go'shtni to'ldirish uchun suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Salqin va go'sht maydalagichdan o'ting.
Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qadar qovuring oltin rang.
Qovurilgan idishga piyoz bilan birga tug'ralgan go'sht qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va go'sht pishirilgan bulondan 1 stakan quying. Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
Panani issiqdan olib tashlang, to'ldirishni plastinkaga o'tkazing va salqin.
Xamir uchun issiqqa chidamli idishda kefir, o'simlik yog'i, tuz va shakarni aralashtiring.
Idishni ustiga qo'ying suv hammomi va aralashmani iliq bo'lguncha qizdiring. Xamirturush qo'shing va aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin kefir aralashmasiga qo'shing va yumshoq, elastik xamir yoğurun. Xamirni sochiq bilan yoping va iliq joyda 30 daqiqaga qoldiring.
Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Xamirning ko'p qismini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
Tayyorlangan plombani xamir ustiga qo'ying va chetidan bir oz orqaga chekinib, uni teng ravishda yoying. Xamirning kichikroq qismini yupqaroq qilib yoyib, u bilan pirogni yoping va chetlarini yoping.
Pirogni ko'tarilishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Pirogning yuqori qismini sarig'i bilan surting va 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying, tayyor bo'lguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa.

Kefirli jele pirogi

Bu shirin pirog Tayyorlanishi juda oson - faqat idishdagi barcha ingredientlarni aralashtirib, keyin pishiriladigan idishga quying. To'ldirish sifatida siz yangi meva, mayiz, quritilgan o'rik, murabbo bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

tuxum - 1 dona,
shakar - 150 g,
kefir - 250 ml,
un - 250 g,
soda - 0,5 choy qoshiq,
yumshoq quritilgan o'rik - 150 g.

Kefirli jele pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Tuxumni idishga urib, shakar va kefir qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Unni soda bilan elakdan o'tkazing va kefirga qo'shing.
Quritilgan o'riklarni bo'laklarga bo'ling va xamirga qo'shing.
Mog'orni moy bilan yog'lang, xamirni qolipga quying.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, pirogni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 30 daqiqa.

Kefir bilan shokoladli pirog

Shokoladli pishirishni sevuvchilarga ushbu retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

kefir - 250 ml,
un - 450-500 g,
tuxum - 3 dona,
sariyog '- 100 g,
shakar - 200 g,
kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.

Kefir bilan shokoladli pirog: bosqichma-bosqich retsept

Sariyog'ni eritib, sovutib oling.
Mikser yordamida tuxumni shakar bilan urib, eritilgan sariyog 'va kefir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Unni kakao va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Mikser bilan aralashtirib, qismlarga bo'lingan xamirga un qo'shing.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni moylangan idishga quying va pirogni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, 40-50 daqiqa.

Hammayoqni bilan qovurilgan piroglar

Bu xamirdan tayyorlangan piroglar juda yumshoq bo'lib chiqadi. Agar siz shirin to'ldirish bilan pirog tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamirdagi shakar miqdorini biroz oshiring.

Tarkibi:

un - 3 stakan,
tuxum - 1 dona,
kefir - 250 ml,
shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq,
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
tuz - 0,5 choy qoshiq,
soda - 1 choy qoshiq.

Hammayoqni to'ldirish uchun:

karam - 1 bosh,
piyoz - 1-2 dona,
tuxum - 3 dona,
arpabodiyon - 1 dona,
tuz, qalampir - ta'mga,
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Hammayoqni bilan qovurilgan pirog: bosqichma-bosqich retsept

To'ldirish uchun karamni mayda maydalab, o'simlik yog'ida kichik qismlarga tezda qovuring.
Piyozni mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda choping.
Arpabodiyonni yaxshilab choping.
Qovurilgan karamni idishga soling, piyoz, ko'katlar va tuxum qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.
Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, tuz, shakar, o'simlik yog'i, kefir qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.
Bir stakan unni elakdan o'tkazing, soda qo'shing va xamirga qo'shing. Unning qolgan qismini elakdan o'tkazing va to'p hosil bo'lguncha xamirga ozgina qo'shing. Xamirning mustahkamligi juda yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.
Stolni un bilan tozalang, xamirdan bir bo'lakni kesib oling va uni yoyib, karam to'ldirishni qo'shing va chetlarini chimchilab qo'ying. Xuddi shu tarzda qolgan xamirdan pirog tayyorlang.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va o'rtacha olovda ikkala tomondan piroglarni qovuring.

Sabzavot va pishloqli kefir pirogini oching

Bu pirogga har qanday mavsumiy sabzavotlarni, shuningdek, qaynatilgan baliq yoki tovuq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

Sinov uchun:

kefir - 125 ml,
sariyog '- 125 g,
tuxum - 1 dona,
un - 250 g,
shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq,
tuz - 0,5 choy qoshiq,
soda - 0,5 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

qattiq pishloq - 200 g,
sabzavotlar (brokkoli, yashil loviya, olcha pomidorlari) - 700 g,
pirasa - 1 dona,
tuz, qalampir - ta'mga,
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Sabzavot va pishloqli ochiq kefir pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Kefirga soda qo'shing va aralashtiring. Sariyog'ni un bilan maydalang. Tuz, shakar qo'shing, tuxumni uring. Kefirni asta-sekin qo'shing va maydalangan xamirni yumshoq xamirga to'plang. Xamirni plyonkaga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Sabzavotlarni to'ldirish uchun tayyorlang. Brokkolini mayda gulzorlarga bo'lib, yashil loviya bilan birga bir necha daqiqa oqartiring, so'ngra elakka soling. Piyozning oq qismini halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va pishloqni maydalang.
Xamirni qatlamga aylantiring, uni qolipga soling, tomonlarini hosil qiling. Tayyorlangan sabzavotlarni xamir, tuz va qalampir ustiga qo'ying, pishloq seping.

Pishloq oltin bo'lguncha oldindan qizdirilgan pechda pirogni pishiring.

Pirog uchun muvaffaqiyatli kefir xamirini tayyorlash uchun oshpaz oshxonada uzoq vaqt sarflashi shart emas. Bugungi kunda pishirish asoslari uchun juda ko'p oddiy va juda aniq retseptlar mavjud. Ulardan eng yaxshilari bizning materialimizda tanlangan.

Pirog uchun kefir bilan xamirturush xamiri

Tarkibi: 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 970 g yuqori navli oldindan elenmiş un, tovuq tuxumi, jonli xamirturushning standart paketi, 2 choy qoshiq. granüllangan shakar, yarim stakan kefir, 0,5 choy qoshiq. osh tuzi.

Xamirturushni qo'llaringiz bilan kichik, ammo chuqur plastinkaga maydalab, oz miqdorda iliq suv quying. Film ostida massa ikki marta "o'sadi".
Keyin xamirga tuxum va iliq kefir quying, undan tashqari qolgan quruq ingredientlarni qo'shing. Aralashmaga qo'shiladigan oxirgi narsa yog'dir.
Qolgan narsa - unni kelajakdagi xamirga minimal qismlarga quyish va uni yoğurmak.
Massa barmoqlaringizga yopishishni to'xtatganda, u moylangan idishga solinadi va kino bilan qoplanadi.

Issiq joyda xamir taxminan 70 daqiqa davomida ko'tariladi.

Tuxumsiz retsept

Tarkibi: yuzli stakan kefir, 0,5 choy qoshiq. pishirish soda, 320 g yuqori navli oq un, 1 osh qoshiq. tozalangan yog ', 1 osh qoshiq. osh tuzi.

Un avval chuqur idishga quyiladi. Avval uni bir necha marta nozik elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
U erga ketadigan sovuq kefir emas, soda.
Aralashtirish jarayonida yog 'aralashmaga quyiladi va stol tuzi qo'shiladi.

Xamirni un bilan "yopib qo'ymaslik" muhim. Siz hatto ommaviy komponent miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Xamir yoğurma so'ng darhol ishlatiladi.

Xamirturushsiz

Tarkibi: bir stakan o'rtacha yog'li kefir (bir oz kislotali bo'lishi mumkin), 0,5 choy qoshiq. qo'pol tuz va pishirish soda, 1,5-2 qirrali stakan yuqori navli un.

Avvalo, kefir idishga solinadi. Fermentlangan sut mahsuloti sovuq bo'lmasligi kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun shisha idishlardan foydalanish yaxshidir.
Sovuq kefirga soda qo'shing. Ingredientlarni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz va ularni 6-7 daqiqa davomida yolg'iz qoldirishingiz kerak. Bu vaqt ichida fermentlangan sut mahsuloti qalinlasha boshlaydi va uning yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'ladi. Ingredientlarning sifatiga qarab, bu biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Tayyorlangan kefirga un va tuz darhol qo'shiladi. Avval mahsulotlarni eng yaxshi elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Bu unni kislorod bilan boyitadi.
Xamir juda yopishqoq bo'lgani uchun keng spatula bilan yoğurulur. Buni qo'llaringiz bilan qilish shunchaki noqulay.
Keyinchalik, aralash massa bilan idish yopishtiruvchi plyonka bilan qoplanadi va 35-45 daqiqaga qoldiriladi. Xamir xona haroratida turadi.

Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va sizda taom tayyor bo'lmasa, ideal variant Bu tez kefir pirogi bo'ladi. Ovqat pishirish uchun minimal vaqt bor, lekin mazali taomdan juda ko'p zavq bor!

Retseptlar shunchalik oddiyki, hatto bola ham pirogni tayyorlashga qodir. Ovqat pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, xamirda to'ldirish, shakar va sariyog 'miqdori bilan farqlanadi.

Hammayoqni tez kefir pirogi uchun retsept

Murakkab:

Hammayoqni - 500 g
Kefir - 300 ml
Un - 160 g
Sariyog '- 70 g (xamir uchun 50 g, qovurish uchun 20 g)
Tuxum - 2 dona.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Soda - ½ osh qoshiq.
Ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) - ta'mga
Zira - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tuxumni tuz bilan idishda uring. Soda, 1 osh qoshiq qo'shing. kefir Xamirni doimo aralashtirib, aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan un qo'shing.
Hammayoqni maydalang. Uni oldindan eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Hammayoqqa ko'katlar, zira va tuz qo'shing. O'rtacha olovda to'liq pishganicha pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, xamirning kichikroq qismini to'kib tashlang va to'ldirishni tekis qatlamga yoying. Qolgan xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Xamirning ustiga sariyog'ning kichik bo'laklarini qo'ying.
Hammayoqni pirogi pechda 190 - 200 daraja haroratda pishiriladi. 45 daqiqadan so'ng, panani pechdan chiqarib oling va pirogning tayyorligini tekshiring.

Tayyor taom stolga berilishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Puff pastrydan tayyorlangan karam bilan pirog.

Murabbo bilan tez kefir pirogi: retsept

Murakkab:

Un - 1,5 osh qoshiq.
Tuxum - 2 dona.
Kefir - 150 ml
Jam (har qanday) - 1 osh qoshiq.
Shakar - 500 g
Soda - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sodani murabbo yordamida o'chiring. Tuxumni shakar bilan urib, kefir qo'shing, un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirga murabbo qo'shing va yana hamma narsani yoğurun.
Formani sariyog 'bilan yog'lang va xamirni quying. Xamir bilan panani pechga 25 daqiqaga qo'ying. Pirogning tayyorligi tish pichog'i yordamida aniqlanadi.
Idish tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va sovutib oling. Pirog soviganida, uni murabbo bilan yoying. Tayyor kefir pirogi sovuq yoki issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Sekin pishirgichda banan pirogini qanday tayyorlash mumkin?

Pishloq bilan tez kefir pirogi: retsept

Murakkab:

kefir - 40 ml
Tuxum - 2 dona.
Un - 3,5 osh qoshiq.
Pishloq - 200 g (xamir uchun 100 g, to'ldirish uchun 100 g)
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Tuz va shakar - ta'mga
Sariyog '- 50 g
Kartoshka - 5 dona.

Tayyorlanishi:

Tuxumni shakar bilan uring, soda, maydalangan pishloq, un va kefir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Yumshoq xamir bo'lishi kerak.
Kartoshkani tozalang va ularni doira shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda qovuring, tuz qo'shishni unutmang.
Pishirish idishini pergament qog'ozi yoki folga soling, xamirning yarmini to'kib tashlang, to'ldirishni qo'shing (qovurilgan kartoshka, maydalangan pishloq va yana kartoshka). Xamirning ikkinchi qismini to'kib tashlang.
Pirog taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi.

Tvorog bilan tez kefir pirogi

Murakkab:

Kefir - 200 ml
Tvorog - 200 g
Un - 1 osh qoshiq.
Tuxum - 3 dona.
olma - 1 dona.
Soda - 1 osh qoshiq.
Tuz - ta'mga
Vanil shakar - ta'mga
Dolchin - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tuxumni shakar bilan aralashtiring, soda, vanil shakar, tuz qo'shing, kefirga quying va un qo'shing. Xamirni yoğurun.
Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni tvorog bilan aralashtiring. Tayyor xamirga olma-tvorog massasini qo'shing.
Formani sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni qolipga to'kib tashlang. Pishirish varag'ini xamir bilan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 30 daqiqa).

Shokoladli tez kefir pirogi

Murakkab:

Un - 3 osh qoshiq.
Kefir - 300 ml
Tuxum - 3 dona.
Sariyog '- 100 g
Shakar - 1 osh qoshiq.
Soda - 1 osh qoshiq.
kakao - 50 g
shokolad chiplari - 100 g

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan pishirish soda qo'shing.
Shokoladli xamirni pishiriladigan idishga quying. Idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pirog 25 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor taom shokoladli sir bilan bezatilgan yoki eritilgan shokolad bilan quyiladi.

Go'shtli tez kefir pirogi

Murakkab:

Smetana - 0,5 osh qoshiq.
Tuxum - 3 dona.
Un - 2/3 osh qoshiq.
qiyma go'sht - 300 g
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 1 g.
Sabzi - 1 dona.
Qalampir va tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlang: smetana, tuxum va unni aralashtiring. Xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichga maydalang. Sabzavotlarni qovurilgan idishda qovuring. Mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Qiyma go'shtni qovuring, sabzavotli to'ldirish qo'shing.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamirning yarmini quying, qo'shing go'shtni to'ldirish va qolgan xamirni to'kib tashlang. Xamir bilan konteynerni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 50 daqiqadan so'ng, pirogning tayyorligini tekshiring.

Tayyor taom smetana, mayonez, ketchup yoki boshqa har qanday sous bilan xizmat qiladi.

Aqldan ozgan ritm zamonaviy hayot vaqtni qoldirmaydi, shuning uchun yaqinlaringizni xushbo'y va mazali pishiriqlar bilan erkalash har doim ham mumkin emas. Bunday holda, kefir pirogini tayyorlash uchun oddiy retseptlar yordam beradi. tez tuzatish. Bizga kerak bo'ladi oddiy mahsulotlar, ular har bir uyda mavjud.

Ingredientlarning minimal to'plamiga qo'shimcha ravishda sizga bir necha daqiqadan yarim soatgacha bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Siz har qanday yog 'tarkibidagi fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin. Havo xamirini olish uchun pishirish kukuni yoki soda ishlatish tavsiya etiladi.

To'ldirish sifatida deyarli har qanday mahsulotni ishlatishingiz mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga va muzlatgichning tarkibiga bog'liq. Bugungi maqolada biz eng mashhur va keng tarqalgan pishirish variantlarini ko'rib chiqamiz. Biz pechda pishiramiz.

Agar kerak bo'lsa, ingredientlar miqdorini o'zgartiring, chunki xamirning mustahkamligi ko'p jihatdan fermentlangan sut mahsulotining yog' miqdori va sifatiga bog'liq. bug'doy un.

Agar siz suvli pishiriqlarni yoqtirsangiz, undan foydalanishingiz mumkin tez retsept. Tayyorgarlik uchun sizga minimal vaqt kerak bo'ladi; katta harakat. Qattiq xamir qorish va o'tirishni kutish shart emas.

Tarkibi:

Sinov uchun:

1 stakan kefir;
irmik va unning har biri 125 g;
1 osh qoshiq soda;
½ osh qoshiq shakar;
½ osh qoshiq tuz;
½ vilkalar karam;
2 piyoz;
1 tuxum;
1 banka konservalangan baliq;

Tez pirog uchun siz yoqtirgan har qanday konserva mos keladi.

50 g sariyog ';
50 ml sut;
O'simlik moyi;
Yashillik.

Bosqichma-bosqich

Kefir bilan idishga soda tushiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Agar siz irmikdan foydalansangiz, avval uni qo'shing. Keyin irmik shishishi uchun idishni 15-20 daqiqa davomida olib tashlang. Shundan so'ng biz un va tuxum yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Piyoz tozalang va ingichka bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesing. Keyin karamni maydalang.

Sabzavotlarni ozgina qovuring sariyog', keyin yangi sutni to'kib tashlang, tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovib turing va konservalangan baliq bilan aralashtiring. Endi pishirish idishini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va uni tayyorlangan xamirning yarmi bilan to'ldiring.

Endi to'ldirishni qo'shing. Agar xohlasangiz, siz kichik tushkunlik qilishingiz va uni sindirishingiz mumkin tuxum.

Xamirning qolgan qismini to'ldiring va pirogni 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring. U soviganida, uni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Olma bilan oddiy va mazali pishirilgan mahsulotlar

Har bir uy bekasi navbatchi taomga ega, uni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi. Bu olma shirinligi bo'lishi mumkin. Tayyorlanishi juda oson va minimal ingredientlarni talab qiladi. Agar xohlasangiz, retseptga turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Pirog uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1 stakan kefir;
2 stakan un;
1 tuxum;
1 osh qoshiq soda;
1 stakan shakar;
4-5 yangi olma.

Tayyorgarlik

Birinchidan, testni tayyorlaylik. Buning uchun fermentlangan sut mahsulotini chuqur idishga quying. Keyin limon sharbati bilan to'ldirilgan soda yuboramiz, bu shart emas, chunki kefir bu vazifani a'lo darajada bajara oladi, ammo limon sharbati soda hididan butunlay xalos bo'lishga imkon beradi.

Endi tovuq tuxumini konteynerga sindirib, ikki stakan bug'doy unini elakdan o'tkazing, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yangi olma yadrosini olib tashlang. Bu maxsus qurilma yordamida yoki qo'lda pichoq bilan amalga oshirilishi mumkin. Mevalarni kichik kublarga kesib oling.

Tayyorlangan xamirga tug'ralgan olma qo'ying va yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini moy bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling va oz miqdorda un seping. Keyin xamirni meva bilan o'tkazamiz va pastki qismiga tarqatamiz.

Kekni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring. Taom havodor va mazali bo'lib chiqadi. Choyingizdan rohatlaning!

Tandirda murabbo bilan shirin desert tayyorlash

Agar sizda shirin tish bo'lsa, unda bu pishirish opsiyasi tez pirog Sizga yoqadi. Asosiy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda biz har qanday murabbo qo'shamiz. O'zingizga eng yoqqan yoki zaxirada bo'lganidan foydalaning.

Tarkibi:

1 stakan kefir;
300 g un;
1 stakan murabbo;
50 g granüllangan shakar;
1 osh qoshiq soda;
2 tovuq tuxumi.

Tayyorgarlik

Murabbo chuqur idishga quying. Bundan tashqari, har qanday murabbo yoki murabbo foydalanishingiz mumkin. Soda qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring, shunda massa ko'piklanadi va hajmi ortadi.

Endi shakar qo'shing, kefirga quying, ikkita tuxumni sindirib tashlang. Bir hil massaga erishish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashga elenmiş unni to'kib tashlang. E'tibor bering, bilan qalin murabbo sizga kamroq bug'doy uni kerak bo'ladi, shuning uchun mustahkamlik bilan boshqaring, u qaymoqli massaga o'xshash bo'lishi kerak.

Keling, pishirish idishini tayyorlaymiz. Pastki qismga pergament qog'ozini qo'yamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz, shundan so'ng biz bir hil xamirni o'tkazamiz.

Avval 180 ° S ga qadar qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishiring. Vaqt pan va pechning turiga bog'liq, shuning uchun tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiring. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni chang shakar bilan seping va qismlarga bo'ling.

Tez pishirish kukuni va kakao keki

Choyga nima tayyorlashni bilmayapsizmi? Pechda oddiy shokoladli desert tayyorlang. Mahsulotlarni tayyorlash uchun sizga taxminan bir soat va bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Retsept oddiy bo'lishiga qaramay, pishirilgan mahsulotlar yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

250 ml kefir;
250 g un;
150 g shakar;
3 tuxum;
½ osh qoshiq soda;
1 osh qoshiq pishirish kukuni;
3 osh qoshiq kakao kukuni;
100 ml kungaboqar yog'i;
Bir chimdik tuz.

Tayyorgarlik

Kefirni chuqur idishga quying, soda qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va to'liq reaktsiya boshlanishi uchun taxminan 10 daqiqa kuting.

Kefir sodani deyarli butunlay o'chiradi, lekin agar xohlasangiz, oz miqdorda sirka yoki limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

Shundan so'ng, aralashmaning ichiga o'simlik moyini quying, shuningdek, tuz va shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Mikser yordamida mahsulotlarni aralashtiring.
Alohida idishda 1 stakan bug'doy unini pishirish kukuni va kakao bilan aralashtiring.
Endi unning qolgan qismini kichik qismlarga qo'shing va rang bir hil bo'lguncha quruq ingredientlarni aralashtiring.
Kefir massasini quruq aralashma bilan aralashtiring.
Pishirish idishini yog'lang kungaboqar yog'i, xamirni ichiga yuboring va ehtiyotkorlik bilan sirt ustida tekislang.

Pishirish uchun siz teflon yoki silikon qolipdan foydalanishingiz mumkin.

Pirogni 50 daqiqa davomida 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyorlikni gugurt bilan tekshirish mumkin.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar qaymoq bilan yoyilishi yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin. Sovutgandan so'ng, shokoladli ta'mli desertga xizmat qilish mumkin.

Zebra pirogini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Ehtimol, har bir kishi eng nozik ta'mga ega zebra pishirilgan mahsulotlar bilan tanish va original ko'rinish. Pirogni tayyorlash biroz tajriba talab qiladigandek tuyulishi mumkin, ammo retsepti shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekasi ham buni qila oladi.

Tarkibi:

½ stakan kefir;
½ stakan donador shakar;
2 tuxum;
150 g un;
1 osh qoshiq kakao kukuni;
½ osh qoshiq sodali suv;
50 g sariyog ';
Bir chimdik tuz.

Tayyorgarlik

Tuxumni tuz bilan urib, asta-sekin shakar qo'shing. Natijada, massa hajmi oshadi va olinadi oq rang. Shundan so'ng, kefirni idishga quying va limon sharbati yoki sirka qo'shilgan soda qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Doimiy aralashtirib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmaga unni kichik qismlarga qo'shing. Keyin eritilgan sariyog'ni quying.

Xamirni ikkiga bo'ling, ulardan biriga kakao kukuni quying va yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi. Oq massaga bir osh qoshiq bug'doy uni qo'shing va past tezlikda mikser bilan aralashtiring.

Pirog idishini pergament qog'oz bilan to'ldiring. Keyin navbatma-navbat bir qoshiq qora va oq aralashmani qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tish pichog'i yordamida chiroyli dog'lar yasashingiz mumkin.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va aralashmasi bilan qolipni joylashtiring. Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tekshirish yog'och tayoq. Agar havodor va mazali desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring.

Hammayoqni bilan oddiy retsept

Klassik pirojnoe karam pirogi bo'lib, u bolalikdan ko'p odamlarga tanish. Bu ajoyib gazak va sizni uzoq vaqt to'ldiradigan to'liq taomdir.

Tarkibi:

1 kichik vilkalar karam;
3 stakan un;
1 stakan kefir;
2 tuxum;
½ osh qoshiq soda;
Pishloq, dudlangan mahsulotlar, jambon ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Avval chopaylik oq karam, uni qovurilgan idishga soling va pastda qaynatib oling yopiq qopqoq yarim pishganicha. Agar so'ralsa, retseptga sabzi qo'shishingiz mumkin.

Bu orada xamirni tayyorlaylik. Tuxumlarni chuqur idishga soling, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Keyin kefir va soda qo'shing. Kremsi aralashmani olish uchun yaxshilab aralashtiring.

Agar siz pishloqdan foydalansangiz, uni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak. Biz jambon yoki füme mahsulotlarni ham mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Pishirish idishini moy bilan yaxshilab yog'lang. Jelli pirogni tayyorlash uchun avval xamirning yarmini, so'ngra to'ldirishni to'kib tashlang va aralashmaning qolgan qismi bilan hamma narsani to'ldiring. Bundan tashqari, xamirni oddiygina karam (qo'shimcha ingredientlar) bilan aralashtirib, aralashmani qolipga qo'shishingiz mumkin.

Kekni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va uni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin. Choyingizdan rohatlaning!

Kefir va qiyma go'sht bilan tez pishirilgan mahsulotlar

Agar pishirishni xohlasangiz mazali taom, lekin sizda mutlaqo vaqt yo'q, keyin siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Jellied go'shtli pirog mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Buning uchun bizga qiyma go'sht va boshqa kerakli ingredientlar kerak. Batafsil ko'rsatmalar Tayyorgarlik uchun quyidagi videoni tomosha qiling:

Umid qilamanki, bu retseptlarning barchasi kechki ovqat uchun yoki gazak sifatida uyda tez ovqat tayyorlashga yordam beradi. Agar so'ralsa, mahsulotlarning mavjudligi va ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olgan holda retseptlarni biroz o'zgartirishingiz mumkin.