Ko'kni qanday muzlatish mumkin. Uyda qish uchun ko'kni muzlatgichda qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak Uyda qish uchun ko'kni muzlatish

Har qanday bog 'uchastkasida o'stirilishi yoki hech bo'lmaganda bozorda sotib olinishi mumkin bo'lgan malina yoki smorodinadan farqli o'laroq, ko'k o'rmonlarda o'sadi. Shuning uchun hamma ham buni sinab ko'rmadi.

Ammo uning dorivor xususiyatlari haqida cheksiz gapirish mumkin. Uning faqat ko'zlarga ta'siri bunga arziydi!

Iloji bo'lsa, ko'kni har kuni yangi iste'mol qilish kerak. Va ko'rishni yaxshilash va metabolizmni normallashtirish, shuningdek, oshqozon va ichaklarning yaxshi ishlashi uchun.

Ammo yoz tez o'tmoqda, demak, ko'k mavsumi tugaydi. Va ko'kni qishda iste'mol qilish uchun ularni muzlatish kerak.

Ko'kni shakarsiz qanday muzlatish mumkin

Muzlatish uchun faqat yangi uzilgan rezavorlar mos keladi, ular hali sharbat berishga yoki pishishga ulgurmagan.

Rezavorlar buzilgan, ezilgan, shuningdek, novdalar, barglar va begona aralashmalarni olib tashlab, saralanadi.

Mevalarni yuvish yoki yuvmaslik haqida turli xil fikrlar mavjud. Albatta, quruq ko'klarni muzlatish osonroq. Ammo ko'k mevalar ko'pincha yangi foydalanish uchun yig'ib olinishini hisobga olsak, iflos rezavorlar muzlatilmasligi kerak. To'g'ri, ba'zi uy bekalari muzdan tushirishdan keyin rezavorlarni yuvishni afzal ko'rishadi. Ammo muzdan tushirilgan ko'k mevalar, albatta, sharbat beradi, keyin esa foydali moddalarning bir qismi axloqsizlik bilan birga yuviladi. Shuning uchun, ko'klarni yuvish kerak.

Ammo bu juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Siz rezavorlarni filtrga solib, uni bir necha marta suvga botirishingiz mumkin. Yoki rezavorlarni past bosimli suv ostida yuving.

Keyin rezavorlar sochiq ustiga qo'yilishi va quritilishi kerak.

Muzlatilganda ko'klarni bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular ikki bosqichda muzlatiladi. Birinchidan, rezavorlar bir-biri bilan aloqa qilmasliklari uchun bir qatlamda tekis idishga yotqiziladi va muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiriladi (davr muzlatgichning kuchiga bog'liq).

Rezavorlar qattiqlashganda, ular plastik idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan mahkam yopiladi va tayyorlanish sanasini imzolashni unutmasdan muzlatgichga qo'yiladi. Oziqlanish xususiyatlarini yo'qotmasdan har qanday muzlatilgan rezavorning saqlash muddati taxminan 6-8 oyni tashkil qiladi.

Muzlatish kamerasi keng bo'lsa, muzlatilgan ko'k mevalar yaqin atrofda joylashgan boshqa muzlatilgan ovqatlar tufayli saqlash vaqtida deformatsiyalanishi mumkinligidan xavotirlanmasdan plastik qoplarga quyilishi mumkin.

Ko'kni shakar bilan qanday muzlatish mumkin

Cherniklar saralanadi va yuviladi!

Toza va quritilgan rezavorlar kichik plastik idishlarga joylashtiriladi, qatlamlarga shakar sepiladi. Ko'k mevalar sharbat berishi bilanoq, idishlarni yoping va muzlatgichga qo'ying. Lekin siz sharbat paydo bo'lishini kutishingiz shart emas, lekin darhol muzlash uchun shakar bilan ko'kni yuboring.

Ko'k pyuresini qanday muzlatish mumkin

Agar ko'kni yig'ib olgandan keyin ko'p vaqt o'tgan bo'lsa va rezavorlar ezilgan va sharbat bergan bo'lsa, ularni pyuresi shaklida muzlatib qo'yish yaxshidir.
Buning uchun ko'k yuviladi va saralanadi, begona aralashmalar va qattiq g'ijimlangan rezavorlar olib tashlanadi.

Keyin ko'katlar blenderda eziladi va shakar bilan aralashtiriladi.

Ko'k pyuresi (tepasiga emas) kichik plastik idishlarga quyiladi, ular begona hidlarni o'ziga singdirmasligi uchun qopqoq bilan mahkam yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Blueberry sharbatini qanday muzlatish mumkin

Blueberry sharbatini shakar bilan yoki shakarsiz muzlatish mumkin.

Pishgan, suvli rezavorlar yaxshilab yuviladi, so'ngra ulardan sharbat siqib chiqariladi.

Qish mavsumida tanani vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan to'ldirish kifoya. Buning uchun noyob variant juda mos keladi. Uning tarkibida A (beta-karotin), C, E, K, B vitaminlari, kaliy, magniy, temir, kaltsiy, fosfor va boshqalar iz elementlari mavjud. Ammo qishda yangi rezavorlar tanqisligi bo'lgan asosiy savollardan biri - muzlatilgan ko'katlar sog'lommi va muzlatilganidan keyin foydali xususiyatlarini saqlab qoladimi.

Muzlatilgan ko'k o'z foydali xususiyatlarini saqlab qoladimi?

Bu berryaning o'ziga xos xususiyati shundaki, u muzlagandan keyin ham deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu asab va yurak-qon tomir tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ko'rishni yaxshilaydi. Muzlatilgan ko'kni qishda ishlatishning eng muhim omillaridan biri shundaki, u shamollash paytida tananing qarshiligini kuchaytiradi.

Muhim! Muzlatilgan ko'kning energiya qiymati 100 g mahsulot uchun atigi 40 kkal (masalan, uzum ikki barobar ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi).

Foydali xususiyatlarni iloji boricha saqlab qolish uchun rezavorlarni muzlatish kamerasining maksimal quvvatida keskin muzlatish tavsiya etiladi.

Ammo muzlash paytida ko'kni noto'g'ri saqlash S vitamini miqdorini kamaytirishi mumkinligini unutmaslik kerak, shuning uchun siz qish uchun ko'kni qanday muzlatish kerakligini aniq bilishingiz kerak.

Bilasizmi? Quritilgan ko'k barglari ham foydali xususiyatlarga ega. Ular o't pufagi va oshqozon-ichak traktini davolash uchun o'simlik choylariga qo'shiladi.

Ko'k mevalarni muzlatish usullari

Avval siz ko'rinadigan nuqsonlarsiz pishgan mevalarni sotib olishingiz kerak. Keyinchalik, siz ularni maydalangan va buzilgan rezavorlar, qoldiqlar, jarohatlaydi va barglardan ajratishingiz kerak.

Ko'kni muzlatishdan oldin yuvish kerakmi yoki tayyor muzlatilgan rezavorlarni yuvish sizga bog'liq. Agar mevalar o'z yaxlitligini saqlab qolgan bo'lsa va ularni yuvgandan keyin shakli va ko'p sharbatini yo'qotmasa, muzlatishdan oldin ularni suv bilan davolash juda mumkin.

Ko'klarni suv bilan etarlicha katta idishda kichik qismlarda yuvish kerak. Keyin rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan filtrga joylashtiring.

Shundan so'ng, ko'k mevalarni qog'oz sochiqlarga qo'yib, yaxshilab quritib qo'yish kerak, shunda ular sovuq bilan ishlov berilganda muzlab qolmaydi. Keyinchalik, mevalar muzlatish uchun tayyor. Ko'k mevalarni muzlatishning bir necha yo'li mavjud.

Bilasizmi? Ko'k mevalar kosmonavtlarning majburiy menyusiga kiritilgan. Undagi foydali moddalar ular uchun juda muhimdir.

Ko'k mevalarni shakarsiz muzlatish

Qish uchun ommaviy muzlatilgan rezavorlar tayyorlash uchun siz tayyorlangan ko'klarni laganda, katta idish yoki pishirish varag'iga joylashtirishingiz kerak. Rezavorlar bir qatorda yotishi muhim. Shundan so'ng, ularni bir soat davomida tez muzlatgichga qo'yish kerak. Keyinchalik, muzlatilgan ko'klarni sumkalar yoki idishlarga qadoqlash mumkin, konteynerdan barcha havo olib tashlanadi va uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichda saqlanadi.

Muhim! Eritilgan rezavorlarni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Zarur bo'lganda, idishning muhrini buzish xavfi yo'qligi uchun darhol kerakli miqdorda ko'kni qadoqlash tavsiya etiladi. Bu mahsulotning saqlash muddatini, ta'mini va foydali fazilatlarini uzaytiradi.

Ko'k mevalarni shakar bilan muzlatish

Agar siz shirin ko'kni afzal ko'rsangiz yoki rezavorlar birga muzlashidan qo'rqsangiz, muzlatilgan ko'kni shakar bilan tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun muzlatish uchun tayyorlangan rezavorlar shakar bilan sepilgan idishdagi qatlamlarga yotqizilishi kerak. Ko'k va shakar nisbati taxminan ikkidan birga teng bo'lishi kerak.

Bunday preparatlar muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi va mevali ichimliklar, kompotlar, jele va jele tayyorlash uchun, shuningdek, pirog yoki köfte uchun to'ldirish uchun juda yaxshi.

Bilasizmi? Ikkinchi jahon urushi davrida ko'k britaniyalik uchuvchilarning ratsionida majburiy bo'lgan. Tarkibidagi beta-karotin tufayli ularning ko'rish keskinligi yaxshilandi va ular qorong'uda ko'rishlari mumkin edi.

Shakar bilan muzlatilgan pyuresi

Agar rezavorlar biroz ezilgan bo'lsa-da, lekin shunga qaramay, ularning yaxlitligini yo'qotmagan bo'lsa, siz ulardan shakar bilan muzlatilgan pyuresi tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun ular hali ham tayyorlanishi kerak - axlatdan tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Keyin shakar qo'shing va aralashmani bir hil massaga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.

Agar siz shirin tayyorgarlikni olishingiz kerak bo'lsa, unda pyuresi uchun zarur bo'lgan shakar rezavorlar bilan teng nisbatda qo'shiladi. Yana tabiiy ta'mga ega bo'lish uchun siz shakar dozasini ikki baravar kamaytirishingiz mumkin. Tayyor aralashmani idishlarga joylashtiring, mahkam yoping va muzlatib qo'ying.

Bolalarga xom murabbo juda yoqadi. Ular pirog va shirinliklarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Bilasizmi? Amerikaning ilk mustamlakachilari kulrang bo'yoq ishlab chiqarish uchun sutda ko'k mevalarni qaynatishgan.

Shakarsiz muzlatilgan pyuresi

Shakarsiz ko'k pyuresini tayyorlash uchun siz shunchaki muzlatish uchun tayyorlangan blenderdagi ko'k massasini urishingiz kerak. Shundan so'ng, ish qismini plastik idishlarga joylashtiring, mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying.

Idishlarning hajmi kichik bo'lishi kerak, shunda pyuresi aniq bir foydalanish uchun etarli bo'ladi.

Muhim! Shakarsiz muzlatilgan ko'k pyuresi chaqaloqlarni oziqlantirish uchun ideal.

Muzlatilgan ko'k sharbati

Rezavorlar va pyuresi bilan bir qatorda, ko'k mevalaridan sog'lom, rafqa bardoshli vitamin sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlangan ko'kdan har qanday mos usul yordamida sharbatni siqib olishingiz kerak. Keyin uni kichik stakanlarga yoki shishalarga to'kib tashlang, chekkasini to'ldirmasdan, mahkam yoping va muzlatish kamerasiga qo'ying. Ushbu sharbat do'konda sotib olingan analoglardan ko'ra ancha foydali va mazali.

Muzlatilgan ko'k mevalaridan foydalanish

Muzlatgichdan kerakli miqdordagi rezavor mevalarni olib tashlash va ularni muzlatgichning asosiy kamerasiga joylashtirish orqali asta-sekin ko'k mevalarni muzdan tushirish kerak. Mevadan muz eriganida, uni muzlatgichdan olib tashlang va to'liq muzdan tushguncha xona haroratida qoldiring.

Ko'k mevalar deyarli butun yozda yorqin ta'mi bilan bizni quvontiradigan sog'lom berrydir. Ushbu berryani qish uchun saqlab qolish uchun siz eski tasdiqlangan usuldan foydalanishingiz mumkin - uni o'rash yoki o'rash. Agar sizda katta muzlatgich bo'lsa, qish uchun ko'k mevalarni muzlatishingizni tavsiya qilamiz. Buni qanday qilishni bugun sizga aytamiz.

Muzlatish uchun faqat to'liq va yangilari ideal ekanligini yodda tutishingiz kerak. Muzlatish uchun bozorda eng so'nggida rezavor mevalarni sotib oling, agar sayohatingiz uzoq bo'lsa, uyga qaytganingizda ular ajin bo'lib qolmasligi uchun. Agar siz rezavor mevalarni tanlasangiz, uyga kelganingizda darhol ularni qayta ishlashni boshlang. Muzlatishdan oldin rezavorlar saralanishi kerak va ko'karganlarni ovqat yoki murabbo uchun ajratib qo'yish kerak. Muzlatish uchun butun rezavorlarni qoldiring. Shunday qilib, mos keladi va boshlanadi.

Tarkibi:

Ko'klarni yuving va barcha qoldiqlarni - novdalar, barglarni olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan yuving, burishish oson. Agar ko'katlar ko'rinadigan axloqsizliksiz bo'lsa, yuvish uchun filtrdan foydalaning. Uni kichik qismlarda yuving. Agar ko'k juda iflos bo'lsa (yomg'irdan keyin yig'ilgan), keyin ularni chuqur idishga soling va suvni bir necha marta o'zgartiring, keyin filtrda to'kib tashlang. Bunday suv protseduralari rezavorlarning yaxlitligini buzmaydi.
Toza va saralangan ko'klarni sochiq ustiga qo'ying va qog'oz sochiq yoki oddiy sochiq bilan muloyimlik bilan quriting. Siz ko'kni bir muddat quritib qo'yishingiz mumkin.

Ko'katlar nozik rezavorlardir, shuning uchun ular tez muzlatish usulini talab qiladi. Ya'ni, quritgandan so'ng darhol sumkaga solib, muzlatgichga qo'yishingiz shart emas, oxirida siz bitta qattiq bo'lak olasiz.
Ko'klarni plitalarga yoki temir patnisga (pishirish tepsisi) bir qatlamga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Rezavorlar muzlab, "chaqirishni" boshlaganda, ular uzoq muddatli saqlashga tayyor. Barcha ko'k mevalarni shu tarzda muzlatib qo'ying.

Ko'k mevalarni muzlatgich sumkalariga soling. Bundan tashqari, kefir, sut, konteynerlar va plastik stakanlarning sumkalaridan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, idishlar quruq bo'lishi kerak. Muzlatish sanasini imzolashni unutmang, ko'k mevalarni bir yildan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

Muzlatilgan ko'k mevalarni idishlarni bezash uchun ishlatish mumkin. Piroglar, kreplar, barcha turdagi shirinliklar uchun to'ldirish shaklida. U shirin donlarga qo'shiladi. Shuningdek, siz muss, smoothies, jele, muzqaymoq va soslarni tayyorlashingiz mumkin.

Yangi ko'k bilan nima pishirishingiz mumkin bo'lsa, muzlatilgan ko'k bilan ham pishirishingiz mumkin.

Qish uchun ko'kni muzlatish yozda, bunday rezavor mevalarni yig'ish mavsumida dolzarbdir. Bizga uzoqdan keltiriladi, shuning uchun bir haftadan beri sotuvda. Agar uni sotib olishga vaqtingiz bo'lmasa, qishda siz sog'lom berrysiz va tabiiy rangsiz qolasiz, chunki ko'k meva sharbati va uning pulpasi tayyorlangan taomga yorqin binafsha rang beradi.

Agar sizda muzlatkichli yangi muzlatgich bo'lsa, rezavor mevalarni muzlatish uchun sizga 20-30 daqiqa kerak bo'ladi. Boshqa modellarda bu 1 soatdan bir oz ko'proq vaqtni oladi.

Sotib olayotganda, zararsiz pishgan, quyuq rezavorlarni tanlang. Ularni mog'orlanish uchun juda ehtiyotkorlik bilan tekshiring, chunki beparvo sotuvchilar ko'pincha mog'orlangan tovarlarni yuvib, ularni yangi ko'katlar bilan aralashtirib yuboradilar, shuning uchun ham yaxshi, ham buzilgan rezavorlar sotadilar.

Shunday qilib, ko'k mevalaringizni oling va muzlatishni boshlaylik!

Mevalarni chuqur idishga yoki havzaga to'kib tashlang, sovuq suv bilan yoping va aralashtiring. Er yuzasiga suzuvchi barcha qoldiqlarni olib tashlang: barglar, novdalar, pishmagan rezavorlar. Ko'kni yana yuvib tashlang va shunga o'xshash idishda qoldiqlar qolmasin. Suvni to'kib tashlang yoki rezavorlarni filtrga qo'ying, lekin butun massani maydalashdan ehtiyot bo'ling.

Tovoq yoki patnisni qog'oz sochiq bilan yoping va ularga yuvilgan rezavorlarni quying. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun 4-5 daqiqaga qoldiring.

Keyin muzlatgichli idishga yoki ziploc qopiga quying. Yoping yoki mahkam yoping va muzlatgichga kamida 1 soat, bir yilgacha qo'ying.

Belgilangan vaqtdan keyin ish qismi butunlay muzlatiladi.

Endi siz qish uchun ko'kni qanday muzlatish kerakligini bilasiz. Ko'proq tayyorlang))))

Qish mavsumida tanani vitaminlar va foydali mikroelementlar bilan to'ldirish kifoya. Buning uchun noyob berry - ko'k - ideal. Unda A vitaminlari (beta-karotin), C, E, K, B vitaminlari, mikroelementlar kaliy, magniy, temir, kaltsiy, fosfor va boshqalar mavjud. Ammo qishda yangi rezavorlar tanqisligi bo'lgan asosiy savollardan biri - muzlatilgan ko'katlar sog'lommi va muzlatilganidan keyin foydali xususiyatlarini saqlab qoladimi.

Muhim! Muzlatilgan ko'kning energiya qiymati 100 g mahsulot uchun atigi 40 kkal (masalan, uzum ikki barobar ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi).

Ammo muzlash paytida ko'kni noto'g'ri saqlash S vitamini miqdorini kamaytirishi mumkinligini unutmaslik kerak, shuning uchun siz qish uchun ko'kni qanday muzlatish kerakligini aniq bilishingiz kerak.

Bilasizmi? Quritilgan ko'k barglari ham foydali xususiyatlarga ega. Ular o't pufagi va oshqozon-ichak traktini davolash uchun o'simlik choylariga qo'shiladi.

Ko'k mevalarni muzlatish usullari

Avval siz ko'rinadigan nuqsonlarsiz pishgan mevalarni sotib olishingiz kerak. Keyinchalik, siz ularni maydalangan va buzilgan rezavorlar, qoldiqlar, jarohatlaydi va barglardan ajratishingiz kerak.

Biz qish uchun zahiralarni tayyorlayapmiz. Ko'k bilan birga tayyorlashni unutmang: qulupnay, nok, o'tlar, qovoq, olma, malina, ismaloq, kashnich, o'rik, arpabodiyon, sutli qo'ziqorin, otquloq, olcha, Bektoshi uzumlari.

Ko'klarni suv bilan etarlicha katta idishda kichik qismlarda yuvish kerak. Keyin rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan filtrga joylashtiring.

Bilasizmi? Ko'k mevalar kosmonavtlarning majburiy menyusiga kiritilgan. Undagi foydali moddalar ular uchun juda muhimdir.

Ko'k mevalarni shakarsiz muzlatish

Muhim! Eritilgan rezavorlarni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Ko'k mevalarni shakar bilan muzlatish

Agar siz shirin ko'kni afzal ko'rsangiz yoki rezavorlar birga muzlashidan qo'rqsangiz, muzlatilgan ko'kni shakar bilan tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun muzlatish uchun tayyorlangan rezavorlar shakar bilan sepilgan idishdagi qatlamlarga yotqizilishi kerak. Ko'k va shakar nisbati taxminan ikkidan birga teng bo'lishi kerak.

Bunday preparatlar muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi va mevali ichimliklar, kompotlar, jele va jele tayyorlash uchun, shuningdek, pirog yoki köfte uchun to'ldirish uchun juda yaxshi.

Shakar bilan muzlatilgan pyuresi

Agar rezavorlar biroz ezilgan bo'lsa-da, lekin shunga qaramay, ularning yaxlitligini yo'qotmagan bo'lsa, siz ulardan shakar bilan muzlatilgan pyuresi tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun ular hali ham tayyorlanishi kerak - axlatdan tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Keyin shakar qo'shing va aralashmani bir hil massaga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.

Bolalarga xom murabbo juda yoqadi. Ular pirog va shirinliklarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Bilasizmi? Amerikaning ilk mustamlakachilari kulrang bo'yoq ishlab chiqarish uchun sutda ko'k mevalarni qaynatishgan.

Shakarsiz muzlatilgan pyuresi

Idishlarning hajmi kichik bo'lishi kerak, shunda pyuresi aniq bir foydalanish uchun etarli bo'ladi.

Muhim! Shakarsiz muzlatilgan ko'k pyuresi chaqaloqlarni oziqlantirish uchun ideal.

Muzlatilgan ko'k sharbati

Muzlatilgan ko'k mevalaridan foydalanish

Muhim! Issiq idishlarni (ichimliklar yoki pishirilgan mahsulotlar) tayyorlash uchun rezavorlarni oldindan muzdan tushirish talab qilinmaydi.

Muzlatilgan ko'kni ishlatishning ko'plab usullari mavjud.

Bu ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun yuzlab taomlar uchun ajralmas parhez qo'shimchasidir. Haqiqatan ham, past kaloriya miqdori va taninlar mavjudligi tufayli tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. Yogurtlar, kokteyllar, mevali salatlar va mussli tayyorlashda ko'k qo'shiladi.

Pishirishda ko'kni boshqa mevalar bilan birlashtirish mumkin: shaftoli, olcha, qulupnay, qulupnay, limon, nok, qovun, olxo'ri, smorodina, ko'k, olma, ahududu, böğürtlen, o'rik.

Butun rezavorlar sifatida muzlatilgan ko'k mevalar idishlarni bezash uchun ko'plab retseptlarda qo'llaniladi. Uy bekalari krep, pirog, kek, güveç, köfte, kekler, jele va muzqaymoq uchun rezavorlar qo'shadilar. Shuningdek, qora mevalardan tayyorlangan ichimliklar - kompotlar, mevali ichimliklar, jele juda mazali va foydali.

Ko'katlar shubhasiz ijobiy xususiyatlarga ega: ular mazali, sog'lom va muzlatish oson. Har kim bu ajoyib berryani o'z ta'miga mos ravishda ishlatish yo'lini topadi.