Imkoniyatlar cheksizdir: siz hatto chelakdan smokehouse yasashingiz mumkin. Qanday qilib o'z qo'llaringiz bilan smokehouse qilish kerak, agar sizda chizmalar va o'lchamlar bo'lsa, o'z qo'llaringiz bilan suv isitgichidan tutun uyi

Hammaga salom! Men o'zim foydalanadigan o'zimning smokehouseimni yaratish haqida yozishga qaror qildim butun yil davomida. Menimcha, foydalanish elektr tutunxona isitish uchun ochiq olov ishlatadigan an'anaviyga qaraganda ancha qulayroq. Men yog'och chiplari va chekish mahsulotlarini yukladim, uni elektr tarmog'iga uladim va biroz kutishgina qoldi. Hammasi eski elektr titan ko'zimga tushganida boshlandi. O'z maqsadiga erishgan narsani tashlab yuborish qiyin ish emas, lekin bir qarashda keraksiz ko'rinadigan narsani foydali qilish qiyinroq. Bu g'oya biz yana baliq chekishga qaror qilganimizda paydo bo'ldi. Undan oldin biz elektr pechkada emalli chelakda chekardik. Qishda esa, ichkarida kerakli haroratni saqlashni osonlashtirish uchun biz ham chelakni izolyatsiya qilishimiz kerak edi. Zavod izolyatsiyasi bo'lgan suv isitgichli kolba elektr smokehouse qilish uchun deyarli mos keladi.

Biz qayta ishlashni boshlaymiz, buning uchun bizga kerak bo'ladi:

Elektrotitan
Plitkalardan elektr isitish 1 kVt
Oshxona termometri
Elektr vilkasi bo'lgan sim bo'lagi
Burchak bezaklari
bolgar
Matkap
Matkap
Payvandlash mashinasi (usiz ham mumkin)

Yangilangan:

Ko'p füme ovqatni sevuvchilar uni do'konda sotib olishadi va uni uyda tayyorlash mumkinligini bilishmaydi. Bugun biz o'z qo'llaringiz bilan smokehouse qanday qilishni aniqlashga harakat qilamiz. Buning yordamida siz mamlakatda ovqat pishirishingiz mumkin, ko'payadi ta'm sifatlari idishlar. Buni yasash unchalik qiyin emas va chekishning bir necha usullarida pishirish uchun ushbu qurilmani sotib olish uchun katta pul sarflash shart emas:

• sovuq;
• issiq.

Qurilishga tayyorgarlik ko'rishni boshlashdan oldin, qanday uy qurilishi smokehouse kerakligini aniqlang.

Sovuq chekish ovqatni tanasi va tuzilishi bilan qoldiradi, ammo bu juda uzoq jarayon bo'lib, shoshilib bo'lmaydi. Zaharlanishni oldini olish uchun siz to'liq pishguncha kutishingiz kerak. Va issiq versiyada ovqat issiqlik yordamida pishiriladi, tutunning xushbo'yligini oladi va boyroq bo'ladi.

Uyda smokehouse qurganingizdan so'ng, sizning sevimli taomlaringizni tayyorlash uchun retseptlarni izlash kifoya qiladi, bu sizning oilangizni yangi lazzatlar bilan xursand qilish imkonini beradi.

Bu juda oddiy uy sigaret chekuvchi va qilish oson. U shunday ishlaydi: olov yoqiladi, tutun tutunga yetib borishi kerak, chunki barcha zararli moddalar suv kondensati bilan birga erga tushadi, bu esa ovqatning oqsoqlanishiga olib keladi.

Qurilishdan so'ng siz darhol sevimli mahsulotlaringizni chekishni boshlashingiz mumkin.

Smokehouse o'zi ho'l tuproq tufayli qulab tushmasligi yoki yiqilmasligi uchun erga ko'milgan g'ishtlarga o'rnatilishi kerak. Smokehouse chizmalari 1-2-rasmlarda ko'rsatilgan.

Birinchidan, joyni tayyorlang, u tekis va qulay bo'lishi kerak. Binolar yoki daraxtlar yaqinida joy tanlamaslik tavsiya etiladi.

Joyni tanlagandan so'ng, taxminan 1x1 m o'lchamdagi temir barrel yoki qutini toping, agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, siz metall varaqni olib, uni egib, pastki va tomga ega bo'lmagan barrelga payvand qilishingiz kerak. Tutun chiqmasligi uchun yuqori devorga metall qatlam qo'yilishi mumkin. Baca kanali smokehouse darajasidan yuqorida amalga oshiriladi. Uni qazib bo'lgach, uni g'isht va loy ohak bilan yoping. Kirish 20 sm bo'lishi uchun strukturani ulang, bu teng taqsimlanish va chiqishni ta'minlaydi zararli moddalar. Barcha bo'g'inlar loy ohak bilan qoplangan.

Kamerani o'rnatish uchun teshik qiling, uni g'isht bilan tekislang yoki u erda metall quti qo'ying. Agar siz qutichani joylashtirsangiz, unda pastki qismini kesib tashlash kerak, faqat devorlar kerak bo'ladi.

Chekish bo'linmasini novdalardan yasash mumkin bo'lgan panjaradan yasaysiz. Oziq-ovqatlarni osib qo'yish uchun tuzilishga ilgaklar ulang. Devorlar orasidagi bo'shliqlarni gazlar o'tishi uchun qoldirib, panjara ostiga sayoz laganda qo'ying. Oziq-ovqatlarni ifloslanishdan himoya qilish uchun olov qutisi ustiga ho'l latta qo'ying.

Haroratni o'lchash uchun strukturaning devorlariga metall termometrni osib qo'ying. Endi biz ko'rsatmalardan mamlakatda qanday qilib smokehouse qurishni bilamiz - hech qanday qimmatbaho materiallar talab qilinmaydi va smokehouse'ning ushbu versiyasi juda uzoq vaqt xizmat qiladi.

Issiq chekish joylari

Bu uy qurilishi smokehouse ham oddiy emas, uni hech qanday kuch sarflamasdan tezda qilish mumkin. Imtiyozlarga quyidagilar kiradi:

• oddiy dizayn;
• jarayon oddiy va tez;
• istalgan joyga o'rnatish.

Uy quradigan smokehouse ishlab chiqariladi zanglamaydigan po'latdan. Idishning qopqog'iga alohida talablar qo'yiladi: birinchidan, uni tezda olib tashlash va o'rnatish kerak, ikkinchidan, muhrlangan bo'lishi kerak, aks holda barcha tutun chiqadi va chekish jarayoni sodir bo'lmaydi va mahsulotlar buziladi.

Qurilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• quti;
• panjaralar;
• lehim temir;
• sxemasidan.

Keling, issiq chekish uchun o'z qo'llaringiz bilan smokehouse qilishning tavsifini ko'rib chiqaylik. Boshlash uchun qutini oling va unga bir yoki ikkita panjarani payvandlang. Ko'p sonli mahsulotlar uchun tagida yog'ni to'kish uchun zarur bo'lgan laganda qo'yiladi. Tovoqlar bo'lmasa, oziq-ovqat yog'i ko'mirga oqib, kiruvchi hid va zararli moddalarni chiqaradi.

Qutining o'lchamiga mos keladigan teshikni qazib oling va uni g'isht bilan to'ldiring. Yog'ochni pastki qismga qo'ying, u yoqilganda chekish uchun tutun hosil qiladi. Armut, olma va eman kabi qattiq navlar mos keladi. Nozik kesilgan qismlar yoki talaşlar yotqiziladi, ular yoqilishi kerak. Ovqatni panjara ustiga qo'ying va yonib turishi kerak bo'lgan o'tin ustiga qo'ying. Asosiysi, harorat yuqori, chunki past haroratda ovqat pishirilmaydi.

Issiq dudlangan smokehouse uchun sxemalar va variantlar 3-4-rasmlarda ko'rsatilgan.

Pishirish jarayoni taxminan 2 soat davom etadi. Birinchi soatdan keyin strukturani olib tashlang va issiqlikni tekshiring. Issiqlik past bo'lsa, o'tin qo'shing va pishirishni davom eting. O'z qo'llaringiz bilan qurilgan uy smokehouse, sotib olingan binolarda tayyorlangan taomlar kabi mazali taom tayyorlaydi.

Yog'och qatlami teng ravishda yotqizilgan. Siz uni to'play olmaysiz. Sifatli pishirish uchun ovqatni bir qatlamga joylashtirish yaxshiroqdir.

Agar sizda chekish qutisi bo'lmasa, siz uyda katta qozon yoki barreldan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin sizga mos panjaralar kerak bo'ladi. Bundan tashqari, barrelda kancalardan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun tepada bir nechta novdalarni payvandlang va ularga ilgaklar ulang. Bu holatda oziq-ovqat panjara ustida bo'lgani kabi pishiriladi.

Shunday qilib, o'z-o'zidan qurilgan smokehouse oziq-ovqat mahsulotlarini gorizontal va vertikal chekish uchun ishlatilishi mumkin.

Chekishning ikkita asosiy usuli bor - issiq va sovuq. Ikkalasi ham ovqatni qayta ishlash uchun tutun ishlatadi. Bu umumiy tamoyil, lekin ikkala usul o'rtasidagi farqlar sezilarli.

Issiq chekish:

• mahsulot nafaqat tutunga, balki yuqori haroratga ham ta'sir qiladi - 100 darajagacha;
• chekish vaqti - bir soatdan bir necha soatgacha - mahsulotga qarab, masalan, kichik baliq qirq daqiqada tayyor bo'lishi mumkin, bir necha soat ichida katta o'yin;
• tayyor mahsulot qisman pishirilgan va yumshoq tuzilishga ega. Kesmoqchi bo'lganingizda, uning qismi parchalanib ketadi;
• Bunday idishlarni saqlash muddati bir necha kundan ortiq emas

Sovuq chekish:

• mahsulot sovutilgan tutunga ta'sir qiladi, harorat 50 darajadan yuqori emas, keyin esa bu zich go'sht uchun;
• jarayon uzoq davom etadi - bir necha kun davom etishi mumkin, katta jambonlar uchun haftalargacha;
• tayyor mahsulot nafaqat dudlangan, balki quritilgan, zich, ba'zida struktura asl xom ashyodan ham zichroq bo'ladi.

Chekish usullaridagi farq foydalanish orqali erishiladi turli dizaynlar bu jarayon uchun. Sovuq usuldagi smokehouse tutunni sovutishni o'z ichiga oladi, ya'ni yonish kamerasini oziq-ovqat bilan birga idishdan sezilarli darajada uzoqlashtiradi. Issiq tutunxona, aksincha, to'g'ridan-to'g'ri issiqlik va tutun manbai ustida joylashgan kameradan iborat.

Ushbu va boshqa qurilmalarni o'z qo'llaringiz bilan qilishning ko'plab variantlari mavjud. Biroq, sovuq va issiq usullarga mos keladigan smokehouse qanday qilish kerak, ya'ni universal? Bunday variantlar hali ham mavjud, garchi ularning soni juda oz.

Chekish kamerasining balandligidan foydalanish

Nima uchun uy hunarmandlari o'z qo'llari bilan smokehouse yasamaydilar? Keraksiz maishiy texnika ishlatiladi. Bu muzlatgichlar turli modellar, kir yuvish mashinalari eski uslub (dumaloq), endi suv isitgichlari qo'shilmoqda. Va shuningdek gaz ballonlari... Va, albatta, bochkalar, chelaklar va shunga o'xshash uy-ro'zg'or buyumlari.

Biroq, siz tom ma'noda o'z qo'lingiz bilan smokehouse idishini qilishingiz mumkin - bu variantda bo'lgani kabi. Ikkita 200 litrli barrelni olib, ularni ichkaridan yoqish va yaxshilab tozalash kerak. Keyin ular bir-biriga payvandlanadi. Issiq chekishda boshqa manipulyatsiyalar talab qilinmaydi. Biz ovqatni osib qo'yamiz va pastki qismga yog'och chiplarini qo'yamiz. Yog 'pasini o'rnatishni unutmang. Agar sovuq chekishni amalga oshirish kerak bo'lsa, ikkita bochka orasiga namlangan burlap qo'yish kerak. U orqali o'tadigan tutun soviydi va xalta filtr vazifasini bajaradi.

Strukturaning o'lchamini qanday tanlash mumkin? Issiq va sovuq chekish uchun idishni balandroq qilish kerak. Har holda, uning balandligi diametri kamida uch barobar bo'lishi kerak. Va, albatta, chekish uchun qanday mahsulotlar tanlanganligi muhimdir. Kichik baliqlar, ov qushlari, uy tovuqlari bir narsa. Va siz tutunxonaga echki, qo'y, cho'chqa jambonlari, buloqlar yoki ayiqlarning jasadlarini joylashtirishni rejalashtirganingizda - bunday variantlar mavjud! - keyin strukturaning balandligi uch metr, hatto undan ham ko'proq bo'lishi kerak.

Xususiyat: Sovuq yoki issiq chekishning ta'siri mahsulotlarni smokehouse'ga joylashtirish orqali erishiladi. Agar sizga sovuq kerak bo'lsa, uni balandroq, issiq, pastroq osib qo'ying. Go'sht, cho'chqa yog'i va baliq bilan ilgaklar osilgan xochning joylashuvi uchun bir nechta variant mavjud.

Alohida cheking, alohida isitiladi

Issiq chekish va sovuq chekish uchun smokehouse qilish uchun siz tutunni sovutish va issiq tutunni ishlatish variantlarini taqdim etishingiz kerak. Biroq, issiq chekish issiq tutun degani emas, deb qaror qildi keyingi qurilma muallifi. O'z qo'llari bilan u oddiy tutun uyini yaratishga muvaffaq bo'ldi, u erda tutun maxsus tutun generatori tomonidan ta'minlanadi va agar kerak bo'lsa, issiqlik isitish elementi bilan ta'minlanadi.

Biroq, birinchi navbatda, yaxshiroqdir. Imkoniyati katta muzlatgich. Shartlar: ichki kameraning yaxlitligi, muzlatgichni demontaj qilish, barcha teshiklarni yopish orqali muhrlash.

Endi tutun generatori haqida. Bu uchta teshikli boshqa yong'inga qarshi kamera mavjud bo'lgan idish. Ulardan biri kompressor yordamida havo etkazib berish uchun; ikkinchisi yog'och chiplarini yoqish uchun; uchinchisi - chekish kamerasiga tutunni olib tashlash uchun. Ichkarida tutun ishlab chiqarish uchun chiplar joylashtiriladi va tutun maxsus metall shlang orqali oqib chiqadi sobiq muzlatgich, bu erda tutun generatoriga ulanish uchun pastki tomonga quvur kesiladi.

Tutun generatori smokehouse-ga tutunni etkazib beradi - chekish jarayoni davom etmoqda. Ammo asosiy kamerada boshqa qurilma mavjud. "Sovutgich" ning pastki qismida bir yarim kilovatt quvvatga ega isitish elementi mavjud. Issiq chekish effektiga erishish kerak bo'lganda yoqiladi. Idishning markazida harorat sensori mavjud va termal o'rni isitish elementini boshqarishga yordam beradi.

Isitish elementlari yordamida biz kameradagi haroratni ko'tarishimiz mumkin

Xususiyat: Sovuq yoki issiq chekishni tanlash isitish isitish elementining kiritilishi bilan belgilanadi: agar sovuq bo'lsa, bitta tutun generatori ishlaydi, agar siz issiq chekish kerak bo'lsa, biz ham isitishni yoqamiz.

Afzallik: Yog'och chiplari bir necha soat davom etadi - o'rni tufayli kamida beshta, idishdagi harorat tartibga solinadi;

Mahsulotlarni asosiy kameraga osib qo'yish uchun olinadigan ustunlar mavjud va agar siz panjara qo'ysangiz, go'sht, baliq va cho'chqa yog'ini osgandan ko'ra yotqizish mumkin.

Nihoyat - bir nechta muhim nuqtalar uyda oziq-ovqat chekadiganlar uchun, shu jumladan uy qurilishi chekish xonasida:

Chekish uchun yog'och chiplari - talaş emas! - alder, qayin, eman, jo'kadan yasalgan va birinchi ikkitadan po'stlog'ini olib tashlash tavsiya etiladi, ammo mevali daraxt turlari, masalan, olma, olcha va nok eng yaxshisi hisoblanadi.

Chekishdan oldin mahsulot tayyorlanadi, ya'ni sho'r yoki marinadda saqlanadi va sovuq chekish uchun u kuchliroq va qarish davri uzoqroq bo'ladi. Mahsulotni kameraga joylashtirishdan oldin darhol sho'r suvni to'kib tashlash va quritish uchun xonada ortiqcha namlik bo'lmasligi uchun uni yarim soatdan bir soatgacha osib qo'yish kerak; Mahsulotlar chekish uchun tayyorgarlik bosqichida qaynatilgan retseptlar mavjud.

Chekish paytida mahsulotlarni kuyishdan himoya qilish uchun ularni xalta, doka yoki boshqa yumshoq mato bilan o'rash kerak.

Kuzatish oddiy qoidalar dudlangan, siz stolingiz uchun haqiqiy lazzatlanishlarni tayyorlashingiz mumkin - mazali va sog'lom. Va qo'lda yasalgan smokehouse bu ishda yordamchi bo'ladi.

Smokehouse qilishdan oldin siz qaror qabul qilishingiz kerak chekish usuli mahsulotlar. U ikki xil bo'ladi - issiq va sovuq.

Sovuq chekish tejash imkonini beradi tashqi ko'rinish mahsulotlar va ularning ta'mi. Ushbu usulning asosiy kamchiligi shundaki, bu juda ko'p vaqtni oladi. Ushbu holatda o'choq o'rnatilgan kameradan alohida, unda pishirish jarayoni sodir bo'ladi.

Variantlardan biri - kamin quriladigan smokehouse'dan bir oz masofada teshik qazish.

Baca yordamida kameraga ulanadi. Bu holda baca uzunligi 2,5-3 metr. U quyidagicha tashkil etilgan: xandaq qazilgan, chuqurlik qaysi 0,3 metr, A kengligi — 0,5 metr.

G'isht butun uzunligi bo'ylab o'rnatiladi. U mahkam o'rnashib, birga ushlab turilishi kerak tsement ohak. Xandaqning ustiga metall qatlam qo'yiladi va tuproq bilan qoplangan.

G'ishtga muqobil sifatida siz foydalanishingiz mumkin mo'ri. Uning yuqori qismida damper o'rnatilgan. Olovning alangasini nazorat qilish va mahsulotdan ortiqcha tutunni olib tashlash uchun kerak.

Kamera bilan birlashmadagi baca bo'lishi kerak diametri 200 mm. Tutun smokehouse ichiga kirishi uchun uning mahkamligini ta'minlash kerak.

Mahsulotni tayyorlash jarayoni issiq dudlangan sovuqqa qaraganda ancha kam vaqt talab etadi. Bunday holda, talaş yoki talaş bilan konteyner o'rnatiladi to'g'ridan-to'g'ri ochiq olovga. Yonish paytida ushbu materiallarning tutuni mahsulotlar bilan birga kameraga tushishi kerak. Ular ostida oziq-ovqatdan yog' yig'ish uchun idish o'rnatilgan. Kamerada teshiklar hosil bo'ladi yoki ortiqcha tutun chiqadigan tutun chiqishi o'rnatiladi.

Chekish kamerasi kimga kerakligi to'g'risida qaror qabul qilinganda, siz uni yaratishni boshlashingiz mumkin.

Materiallar va asboblarni tayyorlash

Smokehouse qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• materiallar kamera yasash uchun. Bo'lishi mumkin yog'och taxtalar, kontrplak, eski gaz plitasi va boshqalar;
• kuchli armatura, diametri bo'lishi kerak 6 mm dan kam emas;
• sim po'latdan yasalgan, panjara qilish uchun;
• materiallar baca yaratish uchun yoki bevosita o'zi quvur;
• bolgar metallni kesish uchun disk bilan;
• payvandlash mashinasi ;
• mix va bolg'a;
• o'lchash ruletka.

Yog'ochdan yasalgan

Yog'ochdan yasalgan smokehouse o'xshaydi miniatyura uyi. Devor, eshik, tom va quvur bor. Yog'ochli smokehouse'da pishirilgan mahsulotlar boy ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi.

Koson ishlab chiqarish

Smokehouse tanasi shunday qilingan:

• Qurilmaning ramkasi to'rtburchaklar strukturadir, balandligi qaysi 2 metr, A kengligi 1 metr. U nurlardan yig'ilgan.
• Ramka uch tomondan bir-biriga mahkam o'rnashgan taxtalar bilan yakunlandi.
• To'rtinchi tomonda taxta o'rnatilgan, shuningdek, taxtalardan qilingan. Hech qanday teshiksiz mahkam yopilishi kerak.
• Birgalikda toshbo'ron qilingan quvur uchun teshikli uyingizda. Agar yo'q bo'lsa, u oddiygina bajariladi oyna shuning uchun uni istalgan vaqtda ochish va yopish mumkin. Shundan so'ng, tom tuzilishga o'rnatiladi.
• Ichkarida struktura tashkil etilgan laganda va panjara uchun oluklar. Palet uchun oluklar strukturaning pastki qismida, panjara uchun - o'rtada amalga oshiriladi.

Muhim! Agar taxtalar orasidagi bo'shliqlar paydo bo'lsa, unda bu salbiy ta’sir ko‘rsatadi mahsulot sifati haqida. Bo'shliqlar tortma bilan yopishtirilishi kerak.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin:

Qanday qilib panjara qilish kerak

Panjara qilish uchun sizga diametrli bo'yalmagan sim kerak bo'ladi 5-6 mm. Undan u amalga oshiriladi ramka, uning o'lchami smokehouse ichki o'lchamiga mos keladi. Diametrli sim bo'laklari 3 mm. Ularning orasidagi masofa 2 sm. Barcha panjara qismlari bir-biriga payvandlanadi.

Palet metall plitalardan yasalgan. Uning o'lchami panjara o'lchamiga, shuningdek, smokehouse ichki o'lchamiga mos keladi.

Tutun chiqarish

Baca quyidagi tarzda amalga oshiriladi:

• Qazilayapti xandaq, uning uzunligi 2,5-3 m, kengligi - 0,5 m, chuqurlik - 0,3 m.
• Xandaq yotqizilgan g'isht, bu bir-biriga bog'lab turadi tsement ohak.
• G'isht ustida metall qatlam o'rnatiladi.
• Yuqorida yer to'ldiriladi, qatlam 15 sm baca qishda muzlamasligi uchun.

Assambleya

Qazilayapti chuqur, smokehouse o'lchamiga mos keladi. Uning chuqurligi 40 sm. Poydevorning pastki qismiga joylashtirilgan maydalangan tosh, mustahkamlash yordamida devorlar bo'ylab o'rnatiladi beton bloklar. Bularning barchasi keyingi quyiladi beton ohak . Poydevorga o'rnatilgan kamera, uning ichida ovqatdan yog 'yig'ish uchun laganda va panjara allaqachon o'rnatilgan bo'lishi kerak.

Diqqat! Smokehouse yig'ish uning uchun poydevorni tashkil qilish bilan boshlanadi.

Poydevorga mo‘ri keltiriladi olov qutisi

Yakuniy bosqich - smokehouse o'rnatish. U to'g'ridan-to'g'ri poydevorga o'rnatiladi. Ikkita tuzilma bir-biriga mahkamlanadi. Qurilma foydalanishga tayyor.

Surat 1. Yog'ochli smokehouse bilan mumkin bo'lgan chizilgan belgilangan o'lchamlar. Oklar tutun harakati yo'nalishini ko'rsatadi.

Yog'ochdan

Yog'ochdan yasalgan smokehouse xuddi yog'ochdan yasalgan smokehouse bilan bir xil tarzda amalga oshiriladi, ammo bu erda taxtalar o'rniga korpus butunlay yog'ochdan yasalgan.

Koson ishlab chiqarish

Smokehouse tanasi yog'ochdan yasalgan, uzunligi 1,3-1,5 m va kesimi 20x50 yoki 50x50 mm. Ulardan qurilmaning ramkasi hosil bo'ladi. Bu to'rtburchaklar quti. Keyingi u uch tomondan taxtalar bilan qoplangan, qism 20x150 yoki 25x150.

Nurlardan tana yasashda siz qaror qabul qilishingiz kerak tom dizaynlar. Agar kutilgan bo'lsa gable tomi, keyin qo'llanmalar barlardan tayyorlanadi, ular ifodalaydi teng yonli uchburchak. Median yuqoridan pastgacha olinadi.

Keyin bajarildi eshik. Kengashlar to'ldiriladi, tepada va pastda 20 sm uzunlikda. Teshikka eshik o'rnatilgan, tepada quvur uchun teshikli tom o'rnatilgan. Shundan so'ng, smokehouse tanasi plitka bilan qoplangan. Tomga metall qatlam yotqizilgan, ammo quvur uchun teshik yopilmagan.

Ichkarida smokehouse hosil bo'ladi panjara va patnisni mahkamlash uchun oluklar. Shu maqsadda, uzunligi bo'lgan taxtalar ishlatiladi 90 sm. Yordamida vintlardek ular kameraning yon tomonlariga vidalanadi.

Qanday qilib panjara qilish kerak

Panjara bo'yalmagan simdan qilingan. Birinchidan, o'lchamlari o'lchamlarga mos keladigan ramka tayyorlanadi ichki bo'shliq kameralar. Unga simlar payvandlanadi 4 sm masofada bir biridan. Panjara tayyor.

Chekish paytida mahsulotlardan oqib chiqadigan mahsulotlardan yog'ni yig'ish uchun patnis metall qatlamdan qilingan. Uning o'lchamlari panjara o'lchamlariga mos keladi.

Tutun chiqarish

Baca qilish uchun siz qazishingiz kerak uch metrli xandaq o'choq va chekish kamerasi o'rtasida, kengligi - 0,5 m, chuqurligi - 0,3 m. O'rnatilgan mo'ri beton ohak bilan to'ldirilgan. Ustiga er qatlami quyiladi, qalin 15 sm dan kam emas. Bu mo'ri qishda ham muzlamasligiga imkon beradi.

Surat 2. dan tutun chiqindisi eski quvur olov qutisi uchun tayyorlangan joyga olib boradi. Olovga chidamli g'ishtlar tufayli u erda ochiq olov yoqish juda xavfsiz.

Assambleya

Saytda smokehouse o'rnatishdan oldin, buning uchun poydevor qo'yiladi. Shu maqsadda u qazilgan chuqur, smokehouse o'lchamiga mos keladigan, chuqurlik - 40 sm. Poydevorning pastki qismi qoplangan maydalangan tosh, beton bloklar devorlar bo'ylab mustahkamlash yordamida o'rnatiladi, shundan so'ng butun chuqur tsementdan tayyorlangan ohak bilan to'ldiriladi. Unga kamera o'rnatilgan. Ichkarida chekish paytida mahsulotlardan ajralib chiqadigan yog'larni yig'ish uchun laganda va panjara o'rnatilgan bo'lishi kerak.

Poydevorga mo‘ri keltiriladi. Metall qatlamdan payvandlangan temir kvadrat bir uchida o'rnatiladi. Uning o'lchami kameraning o'lchamlariga mos kelishi kerak. U poydevorga o'rnatiladi. Bacaning boshqa uchida tashkil etilgan olov qutisi. Olovga chidamli g'ishtdan yasalgan va metall eshik bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Bu olov yoqilgan joy bo'ladi.

Yakuniy bosqich - smokehouse o'rnatish. U to'g'ridan-to'g'ri poydevorga o'rnatiladi. Ikkita tuzilma bir-biriga mahkamlanadi metall qavslar yordamida. Smokehouse tayyor!

Kontrplakdan

Smokehouse xuddi yog'ochdan tayyorlangan, ammo bu erda uning qoplamasi uchun kontrplak ishlatiladi. Bunday qurilmaning kamchiliklari past issiqlik o'tkazuvchanligi.

Malumot. Kontrplakdan yasalgan smokehouse issiqlikni yaxshiroq ushlab turishi uchun devorlarni bir necha qatlamlarga bo'lish va strukturani qoplash kifoya. plash taxtasi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan metall smokehouse

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan smokehouse asosiy afzalliklari - va xavfsizlik foydalanish. Uning o'lchami foydalanuvchining dudlangan mahsulotlarga bo'lgan ehtiyojlariga bog'liq. Kichkina oilani lazzatlanish bilan ta'minlash uchun to'rtburchaklar ixcham qurilma etarli bo'ladi. Katta oilani dudlangan go'sht bilan ta'minlash uchun smokehouse ta'sirchan hajmga ega bo'lishi kerak.

Koson ishlab chiqarish

Qurilmaning korpusini tayyorlash uchun sizga pishirish uchun mos bo'lgan zanglamaydigan po'lat plitalar kerak bo'ladi, masalan. AISI 304. Agar siz taglik sifatida bir xil metalldan yasalgan eski panjaradan foydalansangiz, unda qo'shimcha teshiklarni yopish, qopqoq va oluklar qilish qoladi.

Surat 3. Kesilgan lavha metall Smokehouse tanasi uchun 300x300x400 o'lchamdagi qolip juda mos keladi.

Smokehouse yaratish algoritmi:

• Materiallar varaqlari kesilgan, tanlangan qurilma o'lchamlariga muvofiq.
• Tafsilotlar payvandlangan o'zaro.
• Koson ichida oluklar mahkamlangan panjara yoki panjara uchun.
• Po'lat plitalardan qopqoq ishlab chiqarilmoqda, tutqich va tutun chiqishi uchun kichik teshik bilan jihozlangan.
• Qurilma ichidagi qopqoq ostida oluklar yasaladi suv uchun.

Qanday qilib panjara qilish kerak

Panjara bo'yalmagan simdan qilingan. Undan ramka ishlab chiqariladi, uning o'lchami smokehouse ichki o'lchamiga mos keladi. Tel bo'laklari ramkaga o'rnatiladi 4 sm masofada bir biridan. Barcha panjara qismlari bir-biriga payvandlanadi.

Tutun chiqarish

Bu holda baca tashkillashtirilmagan. Amalga oshiriladigan yagona narsa - qopqoqdagi teshik.

Assambleya

Smokehouse ichiga talaş bilan laganda qo'yiladi, mahsulotlardan yog 'yig'ish uchun laganda o'rnatiladi va yivlarga panjara yoki panjara o'rnatiladi. Oluklar suv bilan to'ldirilgan. Bu smokehouse o'rnatilgan ochiq olovda.

Buning uchun teshik qaziladi, chuqurligi 40 sm. Uning kengligi va uzunligi smokehouse o'lchamlariga mos kelishi kerak. Keyinchalik, u o'tga chidamli g'isht bilan yotqizilgan. Keyinchalik, yoqilg'i bu erga joylashtiriladi, smokehouse yoqiladi va o'rnatiladi. U hatto kvartirada ham ishlatilishi mumkin. Shu maqsadda qurilma pechka ustiga qo'yiladi va pishirish uchun qoldiriladi.

Eski gaz plitasidan

Smokehouse yaratish uchun eski gaz plitasidan foydalanish mumkin. Qurilmani yaratish uchun bu holda sizga kerak bo'ladi minimal vaqt va kuch.

Koson ishlab chiqarish

Eski gaz plitasi tayyor smokehouse uchun uy-joy. Panjara va pishirish tepsisi uchun oluklar, panjaraning o'zi va ovqatdan yog' yig'ish uchun pishirish tepsisi, shuningdek, mahkamlikni ta'minlash uchun zarur issiqlik izolyatsiyasi va muhrlar mavjud.

Qanday qilib panjara qilish kerak

Bunday smokehouse uchun panjara qiling kerak bo'lmaydi, chunki ular allaqachon zaxirada.

Tutun chiqarish

Tutun chiqarish tizimini tashkil qilish uchun plitalarning yon devorlarida burg'ulash amalga oshiriladi. 2-4 teshik. Ularning diametri bo'lishi kerak 10-15 mm. Plitaning yuqori qismidagi yon devorlarda bir xil teshiklar hosil bo'ladi. Buning yordamida strukturaning ostidan ham, yuqoridan ham tutun chiqariladi.

Assambleya

Dizayndan guruch olib tashlanadi gaz o'choq . Buning o'rniga, yoqilg'i ochiq olov . Unga talaş solingan pishirish tepsisi qo'yiladi. Ovqatdan yog 'yig'ish uchun tepaga pishirish tepsisi qo'yiladi. Ovqat pishiriladigan pechning o'rtasiga panjara o'rnatilgan. Qurilma foydalanishga tayyor.

Surat 3. Eski pechdan olingan smokehouse bir necha marta ishlatilgan - sirtdagi kuyikish izlari buni tasdiqlaydi.

Qozondan

Uni tashlashga shoshilish kerak emas eski qozon. Uning tanasi smokehouse yaratish uchun javob beradi.

Koson ishlab chiqarish

Birinchi narsa qilish kerak qopqoqlar kesiladi qurilmalar. Shundan so'ng, ichki tank chiqariladi. Tashqi idishda pechkadagi damper kabi eshikli teshik kesilgan. Unga barrel payvandlangan pastki va tashqi tanksiz. Bu issiqlik izolatsiyasini yaratish uchun kerak. Tuzilishning pastki qismida, eshikli teshikning ustida, tagliklar uchun oluklar, o'rtada esa - panjara uchun oluklar mavjud.

Qanday qilib panjara qilish kerak

Panjara qilish uchun bo'yalmagan sim ishlatiladi. Undan ramka ishlab chiqariladi, uning o'lchami strukturaning ichki o'lchamiga mos keladi. Tel bo'laklari ramkaga payvandlanadi 4 sm masofada bir-biridan., eshik ilmoqlari, metall burchaklar, tutqich, kanca va metall plitalar. Smokehouse yaratish printsipi:

• Choyshablardan 2 ta jasad kesilgan, uning o'lchami quvur qismining diametriga teng. Bir varaqda kichik bir teshik qilinadi, shundan so'ng u trubaning bir tomonida payvandlangan. Boshqa haydovchida pastadir, tutqichlar va ilgak o'rnatiladi. Pastadir yordamida varaq quvurning boshqa tomoniga mahkamlanadi. Bu bo'ladi qopqoq chekishxonalar
• Ichkarida dizaynlar burchaklar payvandlanadi. Ular yog 'oqadigan tovoqlar, shuningdek, oziq-ovqat uchun panjaralar uchun qo'llanma bo'lib xizmat qiladi.
• Pastda quvurlar burchaklar payvandlanadi, bu uning oyoqlariga aylanadi.

Qanday qilib panjara qilish kerak

?

Panjara qilish uchun bo'yalmagan sim ishlatiladi.

Undan ramka ishlab chiqariladi, uning o'lchami quvurning ichki qismiga mos keladi. Tel qismlari ramkaga payvandlanadi 4 sm masofada

Ha, dizaynda yog'ochdan, nurlardan yoki kontrplakdan qilingan bu usul yordamida ovqat pishirishingiz mumkin issiq va sovuq dudlangan. Bu smokehouse'ning asosiy afzalligi. Kamchiliklarga taqdim etilgan materiallarning mavjudligi kiradi qisqa operatsiya muddati.

Dizaynning afzalligi zanglamaydigan po'lat bu u oddiy ishlab chiqarishda va tashish mumkin. U xususiy uyda ham, kvartirada ham ishlatilishi mumkin. Bunday smokehouse yana bir afzalligi hisoblanadi uzoq ishlash muddati.

Kamchilik - siz ovqat pishirishingiz mumkin.

Smokehouse eskisidan gaz plitasi qilmoq Sekinroq Jami. Bu erda barcha tafsilotlar allaqachon bajarilgan. Yana bir ortiqcha - bu kvartirada ham, qishloq uyida ham foydalanish mumkin. Dizayn mavjud uzoq ishlash muddati, lekin bu yerda ovqat pishirishingiz mumkin faqat issiq chekish orqali. Bu qurilmaning asosiy kamchiligi.

Smokehousening asosiy afzalliklari qozon va quvurdan hisoblanadi uzoq saqlash muddati. Kamchilik - sovuq chekishning mumkin emasligi mahsulotlar.

Chiqindi materiallaridan smokehouse qilish - bu ish umuman qiyin emas. Jarayon oz vaqtni oladi va ko'p harakat talab qilmaydi va tayyor mahsulot ko'p yillar davomida sizni mazali dudlangan lazzatlar bilan quvontiradi.

Foydali video

Folgadan vaqtinchalik smokehouse qanday qilishni ko'rsatadigan ushbu videoni ko'ring.

Biz eskisini yubormoqchi edik saqlash uchun suv isitgichi poligonga? Shoshmang. Bu sizga hali ham foydali bo'ladi. O'z qo'llaringiz bilan eski qozonni qanday qilib qayta tiklashni sizga quyida aytib beramiz.

Saqlash modellari uchun konversiya variantlari mos keladi, chunki asos tank hisoblanadi.

Suv isitish idishidan foydali mahsulotlar

IN qobiliyatli qo'llarda Foydalanish muddatini o'tkazgan har qanday buyum uy yoki bog' uchun foydali mahsulotga aylanadi. Bunga ko'plab misollar keltirish mumkin. Ulardan eng qiziqarlisini qilish sirlarini ochib beramiz.

quyosh kollektori

"" Maqolada siz boshqa mavjud materiallardan kollektor yasash bo'yicha materiallarni topasiz. Bu erda sizga keraksiz tankdan kollektorni qanday qilishni aytamiz. U yozda markaziy suv ta'minoti o'rnini bosadi va mamlakatda ham ajralmas bo'ladi.

Uy qurilishi uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• suv isitgichi uchun idish;
• keski;
• bolg'a;
• metall cho'tka;
• qora bo'yoq;
• kontrplak plitasi;
• strafor;
• shisha;
• barlar 50x50 mm;
• folga;
• shlanglar;
• poliuretan ko'pik;
• yog'ochni qayta ishlash uchun antiseptik.

Jarayon:

1. Chiqib olish uchun metall tank, siz astarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.
2. Chisel va bolg'a yoki maydalagichni oling. Qobiq va issiqlik izolatsiyasini ayamang, sizga to'liq tozalangan idish kerak bo'ladi.
3. Agar u zanglagan bo'lsa, sirtni metall cho'tka bilan yaxshilab tozalang. Keyin qochqinni toping va uni muhrlang.
4. Sirtni yog'sizlantirish, samarali isitish uchun uni qora bo'yoq bilan yoping.
5. Mahsulotning samaradorlik darajasini oshirish uchun siz issiqlik izolatsiyasini tashkil qilishingiz kerak. Shu maqsadda uy-joy quriladi.
6. Saqlangan yog'ochdan ramka yig'ing. Tuzilishi tankdan ikki barobar kengroq bo'lishi kerak.
7. BILAN ichida Ramkani kontrplak plitalari bilan yoping. Tashqi tomondan polistirolni qo'ying va yana kontrplak bilan yoping.
8. Isitgichning aylanishini oldini olish uchun korpus ichiga stendlarni joylashtiring. Taxtani tananing poydevoriga ulang, belgilar qo'ying va tayanchlarni kesib oling.
9. Agar kollektor butun yil davomida ochiq havoda bo'lsa, qutini antiseptik bilan davolash va uni bo'yash.
10. Yansıtıcı elementlarni o'rnatish isitish samaradorligini oshirishga yordam beradi.
11. Folga burchakka qo'ying, shunda nurlar kollektor yuzasiga tushadi.
12. Suv shlanglarini rozetkalarga ulang.
13. Strukturani shisha bilan yoping.
14. Barcha yoriqlarni ko'pik bilan yopishtiring.

Idishni plastmassa bilan bezashingiz mumkin. Qishda suvni to'kib tashlash kerak.

Mangal

Suv isitgichidan yana nima qilish mumkin? Agar siz original bo'lishni istasangiz, pechka bilan panjara quring. Dastlab sizga kerak bo'ladi metall quvurlar bu pishirish kerak. Ular olov qutisi sifatida xizmat qiladi.

Yuqoridan metall tankni payvandlang. Uning yuqori qismini oldindan kesib oling.

Quvurning kirish qismida o'tin yonib ketadigan barni o'rnating.

Raketa olov qutisi tufayli panjara haroratni yaxshi saqlaydi, shuning uchun go'sht suvli bo'lib chiqadi.

Siz fotosuratda ko'rsatilganidek, barbekyu panjara qilishingiz mumkin:

Buning uchun tananing kichikroq qismi kesiladi va qopqoqli idish hosil qilish uchun boshqa qismga mahkamlagichlarga joylashtiriladi.

Qulay foydalanish uchun tepada tutqich payvandlanadi va pastki qismida bo'shliq oyoqlari payvandlanadi.

Suv isitgichidan tutun

Printsip barbekyuga o'xshaydi. Bunday holda, kamida 80 litr hajmli qozondan foydalanish tavsiya etiladi. Yuqori qismini 10 sm kesib, qopqoq uchun menteşalarni o'rnating.

Yuqoridan tutqich ham payvandlanadi, shuning uchun qopqoqni olish mumkin.

Yog 'yig'ish uchun tagida plastinka o'rnatishingiz kerak. Tuzilish ichida go'shtni osib qo'yish uchun ushlagichlar mavjud. Pastki qismdagi shamollatish teshigi ichidagi tutunni chiqarishga xizmat qiladi.

Oshqozonli pechka

Ushbu foydali va ixcham qurilma har qanday xonaga o'rnatilishi mumkin. Asosiysi, quvurni ko'chaga olib chiqish imkoniyati.

• Tanani tayyorlang. Barcha quvurlar va tirsaklarni olib tashlash uchun maydalagichdan foydalaning.
• Uzunasiga sayoz tirqish hosil qiling.
• Qopqoqni olib tashlang va izolyatsion ko'pikni olib tashlang.
• Tankni tozalang.
• Isitish elementining joylashuvi yuqorida bo'lishi kerakligini hisobga oling.
• Ikki teshikni belgilash uchun bo'rdan foydalaning: olov qutisi va eshik. Ularni kesib tashlang.
• Quvur teshiklarini payvandlang.
• Eshiklarga tutqichlar va qulflarni o'rnating.
• Strukturaning pastki qismida uchta yoki to'rtta tayanchni payvandlang.
• Isitish elementi o'rnida doira kesib oling va shamollatish uchun quvur o'rnating.

Suv dispenseri

Agar qozoningiz oqayotgan bo'lsa, uni lavaboga aylantiring. Buning uchun yuqorida tavsiflangan texnologiya yordamida tankni tozalang. Yuqori qismini maydalagich bilan kesib oling. Quvurlar va armatura uchun simlarni ham kesish kerak. Sirtni davolang: toza, astar, bo'yoq. Idishning ichki qismi oq bo'yoq bilan qoplanishi mumkin.

Bir quvur teshigini vilka bilan yoping. Naychani va kranni boshqasiga qo'ying. Kesilgan qismga tutqichni ulang va qopqoqni tartibga soling. Bu suvni qoldiqlardan himoya qiladi.

Gulzorlar

Konteynerni ikkita teng yarmiga arralash orqali siz ularni gullar, o'tlar va sabzavotlarni ekish uchun ishlatishingiz mumkin. Hammasi o'lchamga bog'liq. Mahsulotlar issiqxonada o'rnatilishi mumkin. Buning uchun payvandlang orqa tomon qo'llab-quvvatlaydi va ichki qismini tuproq bilan to'ldiring.

Agar tananing qismlari astarlangan, bo'yalgan va chiroyli bezatilgan bo'lsa, ular gul to'shaklari va sifatida ishlatilishi mumkin g'ayrioddiy dekoratsiya ko'chada.

Kreslo-skameyka

Bu hazil emas, balki yunon dizayneri Nelli Trakidoning g'oyasi. Bugungi kunda keraksiz narsalarni uy uchun g'ayrioddiy va foydali narsalarga aylantirish moda.

Metall asboblar va bo'yoqlardan foydalangan holda, dizayner keraksiz tankni zamonaviy skameykaga aylantirdi. Qadimgi taburedan oyoqlar tayanch vazifasini bajargan. O'rindiqlar olinadigan. Qopqoqlarni kayfiyatingizga qarab o'zgartirish mumkin.

Agar keraksiz jihozlardan qanday foydalanishni bilmasangiz, tasavvuringizni ishga soling. Har bir elementga ikkinchi hayot berilishi mumkin. Suv isitgichidan foydalanish bu misollar bilan cheklanmaydi. Uy hunarmandlari ularni kompressorlar uchun qabul qiluvchilar qiladi. Batafsil videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Siz noodatiy axlat qutisini ham tashkil qilishingiz mumkin. Agar tank hajmi kichik bo'lsa, mahsulot interyerda zamonaviy ko'rinadi. Yaratmoq!