Tandirda cho'chqa jambonini pishirish juda mazali. Pechda cho'chqa go'shti jambonini qanday tayyorlash mumkin.

Tandirdagi cho'chqa go'shti haqiqatan ham bayram taomi, har qanday stol uchun bezak. Har bir uy bekasining bu taomni tayyorlashda o'ziga xos sirlari va nayranglari bor. Keling, cho'chqa jambonini pishirish uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Yengda pishirilgan cho'chqa jambon

Tarkibi:

cho'chqa go'shti jambon - 1,5 kg;
sarimsoq - 1 dona;
tuz, qalampir, dafna yaprog'i va go'sht uchun ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tandirda cho'chqa jambonini tayyorlash retsepti juda oddiy. Biz cho'chqa jambonini sotib olamiz, yuqori terini pichoq bilan yaxshilab qirib tashlaymiz va suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz. Keyin sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib, yaxshilab tuz va qalampir qiling. Biz go'shtda bir nechta chuqur kesmalar qilamiz, ularga sarimsoq aralashmasi va ziravorlar qo'yamiz. Biz cho'chqa go'shtining qirralarini ip bilan tikamiz va go'sht yaxshilab marinadlangan bo'lishi uchun uni taxminan bir soat davomida chetga surib qo'yamiz. Keyin jambonni pishirish yengiga joylashtiramiz va uni har ikki tomonga mahkam bog'laymiz. Jambonni pechda taxminan 1,5 soat davomida 180 ° C da pishiring.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor bo'lganda, sumkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va go'shtni yana 10 daqiqa qovurib, mazali çıtır qobiq hosil qiling. Keyin jambonni tilimga kesib oling va xizmat qiling. Kartoshka yoki qovurilgan karam garnitür sifatida yaxshi.

Xamirda pishirilgan cho'chqa go'shti jambon

Tarkibi:

cho'chqa go'shti jambon - 3 kg;
tuz - 100 g;
sarimsoq - 1 dona;
javdar noni - 500 g;
un - 0,5 kg;
qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Keling, siz bilan boshqasini ko'rib chiqaylik qiziqarli retsept pishirilgan cho'chqa go'shti jambon - xamirda. Bir plastinkada tuz, qalampir, chinnigullar va dafna yaprog'ini aralashtiring va yaxshilab choping. Uni ishqalang tayyor aralashma jambonni har tomondan, suyak joylashgan joyda, pichoq bilan kesib oling, aralashmani u erga quying. Grated go'shtni chuqur havzaga joylashtiring, uni taxta bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying. Go'shtni xona haroratida taxminan 3 kun davomida bu holatda saqlang.

Keyin jambonni havzadan olib tashlang, tuzdan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Nonni suvga soling, siqib oling va bir hil xamir olinmaguncha un bilan aralashtiring. Olingan xamirning yarmini pastki qismga qo'ying katta shakli pishirish uchun, ustiga pergamentga o'ralgan jambon qo'ying va xamirning ikkinchi qismi bilan yoping. Qirralarni yaxshilab ulang nam qo'llar va go'shtni har tomondan xamir bilan qoplaydigan qilib qo'ying. Jambonni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va 3 soat davomida pishiring. Tayyor cho'chqa go'shti jambonini sovutib oling va olib tashlang yuqori qatlam xamir, qog'ozni oching, chiroyli idishga o'tkazing va horseradish va smetana sousini quying.

Folga solingan cho'chqa go'shti jambon

Tarkibi:

cho'chqa go'shti jambon - 1 kg;
sarimsoq - 1 dona;
o'simlik yog'i - 100 ml;
piyoz- 2 dona;
xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Sarimsoqning boshini tozalang, chinnigullar bilan ajrating va har birini ingichka bo'laklarga bo'ling. Unga maydalangan qora qalampir, tuz va yarim o'simlik moyi qo'shing. Cho'chqa jambonini yuving va pichoq bilan kichik kesiklar qiling. Biz go'shtni sarimsoq bilan to'ldiramiz va aralashmasimiz bilan surtamiz.

Endi marinadni tayyorlaymiz. Xantalni eritilgan asal bilan aralashtiring, ta'mga tuz va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Olingan tuzlamoq bilan go'shtni yaxshilab yoping va yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Jambonni bir kechada marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Keyin pishirish varag'ini folga bilan yopamiz, ustiga bir oz piyoz, keyin jambon qo'yamiz va yana piyoz qopqog'i bilan yopamiz. Cho'chqa go'shtini folga bilan yaxshilab o'rang va 1,5 soat davomida isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor bo'lishidan taxminan 30 daqiqa oldin go'shtni olib tashlang, folga oching va go'shtni yana pechga qo'ying, shunda u biroz qizarib ketadi.

Oltin qobiq bilan qoplangan go'zal, xushbo'y, suvli jambon - nima mazali bo'lishi mumkin? Cho'chqa go'shti jambonini pechda shu tarzda pishirish uchun sizga oziq-ovqat, pechka, sabr-toqat va ko'p sevgi kerak bo'ladi, chunki sizga hech qanday maxsus mahorat kerak emas! Biz pishirishning bir nechta variantini taklif qilamiz, lekin bundan oldin qanday go'sht pishirish uchun ko'proq mos kelishi va uni qanday tayyorlash haqida bir necha so'z aytamiz.

Jambon - tana go'shtining son yoki elkali go'shtli qismi. Bu ikki tur o'zlarining ta'm xususiyatlarida farqlanadi. Yelka pichoqlaridagi go'sht nozik, kam yog'li, shuning uchun qovurish va pishirish uchun ko'proq mos keladi. parhez taomlar, . Son qismi yog'liroq va yog' qatlamlarini o'z ichiga oladi. Aynan mana shu jambon eng mos keladi, chunki u quruq bo'lib qolmaydi.

Pishirishdan oldin jambonni yaxshilab yuvishni unutmang. Keyin u odatda sharbatlarga singib ketadi, hatto shirali bo'ladi va pechda tezroq pishiriladi.

Go'shtni pishirish mumkin turli yo'llar bilan: shaklda, folga ichida, . Bu sizning afzalliklaringiz va pechingizning imkoniyatlariga bog'liq. Misol uchun, pechning go'shtni bir xilda pishirishiga ishonchingiz komil bo'lmasa, u holda Gollandiyalik pechni qopqoq yoki folga bilan ishlatish yaxshiroqdir. Shunday qilib, biz pishirish usulini aniqlamaymiz, lekin qo'shimcha ingredientlarni taklif qilamiz. Va qanday pishirish kerak - o'zingiz qaror qiling!

Pishirilgan jambon

Yaxshi go'shtning o'zi aql bovar qilmaydi ta'm xususiyatlari, shuning uchun siz uni "shunchaki pishirishingiz" mumkin. Ushbu retsept minimal ingredientlarni talab qiladi:

Yog'li jambon - 2 kg;
Tuz - 1,5 kg.

Ushbu pishirish usulining o'ziga xos xususiyati shundaki, cho'chqa go'shti pishiriladi. Suv va tuzni 1 dan 4 gacha nisbatda aralashtiring. Katta shpritsni oling va bu eritma bilan bo'lakni iloji boricha to'yintirishga harakat qiling.

Agar so'ralsa, eritmaga turli xil ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Qolgan tuzni pishirish varag'iga to'kib tashlang va go'shtni to'g'ridan-to'g'ri ustiga qo'ying. Pechga taxminan 3 soat davomida 160 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda joylashtiring. Agar go'sht birdan kuyishni boshlasa, uni folga bilan yoping. Pechda pishirilgan jambon tayyor!

Apelsin bilan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti jambonini pechda pishirishning eng mashhur usullaridan biri. Bu mevalar idishga ajoyib hid va sehrli shirin va nordon ta'm beradi. Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Yog'li jambon - 1,5-2 kg;
apelsin - 5 dona;
Go'sht uchun ziravorlar, tuz - ta'mga;
Salat barglari - xizmat qilish uchun.

Biz tana go'shtini yuvamiz, keyin ko'plab kesmalar qilamiz, tuz va ziravorlar bilan artamiz. Uni kamida bir soat tursin.

Tsitrus mevalarini tilimga kesib oling. Biz ularni qolipga yoki folga solib, ustiga go'sht va yana meva qo'yamiz. Qopqoq bilan yoping yoki folga bilan o'rang. Taxminan bir yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Issiq xizmat qiling, bo'laklarga bo'linib, marul barglariga qo'ying.

Xamirdagi jambon

Ushbu retsept juda qadimiy, ammo o'z ahamiyatini yo'qotmaydi, chunki go'sht shunchaki xudolarning taomidir! Shunday qilib, bizga kerak:

Biz go'shtni yuvamiz, yog', cho'chqa yog'i va terini olib tashlaymiz. Keyin taxminan bir yarim soat pishiring. Suvga tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang! U pishayotganda, xamirni tayyorlaymiz.

Tuxum, mayonez, smetana, un va mayda maydalangan pishloqni aralashtiring. Keyin yaxshilab aralashtiramiz, tuz va ziravorlar qo'shing. .

Agar siz xamirga bir qoshiq xantal qo'shsangiz, siz ziravorlar aromati va yorqinroq ta'mga ega bo'lasiz.

Tayyorlangan va endi sovutilgan jambonni ehtiyotkorlik bilan xamir bilan yoping va uni moylangan shaklga joylashtiring. Keyin biz uni pechga yuboramiz, 180 darajaga qadar isitiladi. Tayyorlik xamirning tayyorligi bilan tekshiriladi, chunki cho'chqa go'shti allaqachon pishirilgan. Xamir jigarrang bo'lishi bilanoq uni olib tashlang. Issiq xizmat qiling, xizmat qilishdan oldin kesib oling. Xantal sous sifatida mos keladi. Har qanday pishirilgan cho'chqa go'shti, masalan, sabzavotlar uchun engil yon piyola tanlash yaxshidir.

Yoqimli ishtaha!

Tafsilotlar

Kelgusi bayram uchun mazali va qoniqarli gazak tayyorlang. Pechdagi cho'chqa go'shti shirali va yumshoq bo'lib chiqadi, mehmonlar va oila a'zolariga albatta yoqadi. Bizning oddiy va tasdiqlangan retseptlarimizni ko'rib chiqing. Siz cho'chqa go'shti jambonini pishirish bilan osongina engishingiz mumkin, siz faqat go'shtni to'g'ri marinadlashingiz va ma'lum vaqtni kutishingiz kerak. Umuman olganda, diqqat bilan ko'rib chiqing va o'zingiz yoqtirgan retseptni tanlang.

Marinadda cho'chqa go'shti jambon, pechda pishirilgan

Kerakli ingredientlar:

cho'chqa go'shti jambon - 1 kg;
sarimsoq - 7-8 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga;
asal - 1 osh qoshiq. l.;
xantal - 2 osh qoshiq. l.;
piyoz - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

Cho'chqa jambonini yuving, peçete bilan quriting va chuqur kesmalar qiling. Endi sarimsoqni maydalab, tuz, maydalangan qora qalampir va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Go'shtni aralashma bilan to'ldiring.

Keyin tuzlamoq tayyorlang, xantalni asal va ikki osh qoshiq o'simlik moyi bilan birlashtiring, olingan tuzlamoqni go'shtga surting. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va chuqur idishga soling. Jambonni ustiga qo'ying.

Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, folga pishirish varag'iga yoyib, piyozni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va jambonni ustiga qo'ying. Go'shtni folga soling va bir yarim soat davomida issiq pechga qo'ying, haroratni 200 darajaga qo'ying.

Pishirish oxirida folga oching va go'shtni biroz qizartiring. Tayyor jambonni sovutib qo'ying, keyin uni kamida bir necha soat sovuq joyga o'tkazing va shu bilan. Porsiyalarga bo'linib, xizmat qilish mumkin.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti jambon

Kerakli ingredientlar:

cho'chqa go'shti jambon - 2 kg;
stol sirkasi 9% - 250 ml;
tozalangan suv - 250 ml;
ohak - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
oregano - 1 choy qoshiq;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

Go'shtni yuving va chuqur idishga soling. Sirkani suv bilan aralashtirib, yarim soat davomida cho'chqa jamboniga quying. Keyin go'shtni olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Butun sirt bo'ylab ko'plab ponksiyonlar qiling.

Keyinchalik, marinadni alohida tayyorlang. Tuzni maydalangan qora qalampir va oregano bilan konteynerda aralashtiring. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va ziravorlar bilan aralashtiring. Ohakni yuving, ikkiga bo'ling va iloji boricha ko'proq sharbatni siqib oling. Aralashtiring.

Jambonni yirtqichlardan joylashtiring va tuzlamoqni to'kib tashlang, go'shtni yaxshilab silang. Go'shtni filmga o'rang va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

Go'shtni panga soling va qolgan tuzlamoqni quying. Folga bilan yoping va idishni taxminan to'rt soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va go'shtni 20 daqiqa davomida jigarrang qoldiring.

Pomidor sousida cho'chqa go'shti jambon, pechda pishirilgan

Kerakli ingredientlar:

cho'chqa go'shti jambon - 1 kg;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Go'shtni yuving, quriting va tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Go'shtni sarimsoq bilan to'ldiring va qolgan bo'laklarni go'shtga taqsimlang.

Folga qo'ying, jambonni markazga qo'ying va yaxshilab o'rang. Go'shtni muzlatgichda bir necha soat qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, jambonni pishirish varag'iga o'tkazing va bir soat davomida 200 daraja pishiring.

Keyin go'shtni olib tashlang, uni oching va tomat pastasi bilan surting. Qayta o'rang va pechda yana yigirma daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, jambon tayyor, xizmat qiladi, qismlarga bo'linadi.

Yoqimli ishtaha.

Rossiyada go'shtli taomlardan ko'ra ko'proq sevimli taomlar yo'q. Erkaklar ularni ayniqsa yaxshi ko'radilar, chunki ular go'shtni har qanday shaklda iste'mol qilishdan nafaqat to'yish hissi, balki ko'p foyda, shu jumladan ish uchun zarur energiya olishadi. Shuning uchun, bizning styuardessalarimiz oldida juda tez-tez oshxona stoli cho'chqa go'shti jambon paydo bo'ladi. "Nima pishirish kerak?" - darhol savol tug'iladi. Ko'p javoblar bor, lekin biz ularni hozir biroz tushunishga harakat qilamiz. Bugun biz jambonning katta bo'laklarini tayyorlaymiz.

umumiy ma'lumot

Cho'chqa go'shtining katta qismi haqida gap ketganda, uni tayyorlash variantlaridan biri darhol aqlga keladi - qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash. Bu eng tez va eng oson yo'li, bunday katta go'shtdan yana nimani pishirish mumkin? Albatta, variantlar mavjud - cheking, tuzlang, jambonga aylantiring. Lekin eng oson yo'li bizniki. Va ariza berishdan uyalmaysiz bayram dasturxoni, va shuning uchun har bir kun uchun foydali bo'ladi. Faqat bitta shart bor - go'shtni quritmaslik, ya'ni uni kuzatib borish va bebaho sharbatning bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Agar siz uni kam pishirsangiz, bu ham yaxshi emas, shuning uchun ko'plab uy bekalari go'shtni teshish uchun uzun qalin igna yoki maxsus termometr bilan tayyorlik darajasini tekshiradilar. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashning ikkinchi varianti mavjud - uni qaynatish. Bu holda, jambon ildiz va ziravorlar bilan skovorodkada qaynatiladi, arqon bilan bog'lanadi.

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak

Agar cho'chqa go'shtidan nimani pishirish kerakligi haqidagi savolga javob qaynatilgan cho'chqa go'shti bo'lsa, biz buni retseptimizga ko'ra qilishni taklif qilamiz. Bir maslahat: xizmat qilishdan taxminan besh soat oldin pishirishni boshlang.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi: teri bilan jambon bo'lagi - 2,5-3 kg, sarimsoq - bitta katta bosh, zira urug'i, dafna yaprog'i - bitta, qora qalampir no'xati, qo'pol tuz.

Bosqichma-bosqich retsept:

Bu cho'chqa go'shti jambonining eng oson retsepti edi.

Tandirda uy qurilishi cho'chqa go'shti jambon. Retsept

Ko'pchilik, albatta, bu taomni tayyorlashni uy bayramining boshlanishi bilan bog'laydi. Bu retseptni hamma biladi, lekin har bir uy bekasi har doim o'zining bir necha sirlariga ega, ular vaqt o'tishi bilan qo'lga kiritiladi. Endi biz sizga jambonni yengda qanday pishirishni aytamiz.

Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bir yarim kilogramm jambon, sarimsoq boshi, dafna yaprog'i, qalampir, ziravorlar va ta'mga tuz.

Ushbu retsept bo'yicha pechda jambonni pishirish uchun avval pichoq yordamida terini butunlay olib tashlashingiz kerak. Endi biz go'shtni marinadlaymiz, uni qalampir, tuz va siqilgan sarimsoq bilan qoplaymiz. Sarimsoq va ziravorlar aralashmasi uchun kesiklar qiling, keyin ularni ip bilan tikib, taxminan 60 daqiqaga qoldiring. Marinadlash tugagandan so'ng, go'shtni pishirish uchun mo'ljallangan maxsus yengga soling. Pechga qo'ying va u erda bir yarim soat turing. Yengni kesib oling va jambonni 10 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan idish tayyor bo'ladi. Oldindan to'g'ralgan holda xizmat qilish mumkin. Qovurilgan karam yoki kartoshkadan tayyorlangan yon piyola mos keladi.

Xamirda jambonni pishiring

Bizning oldimizda yana bir cho'chqa go'shti jambon. Undan nima pishirish kerak?

Keling, xamirda pishiramiz, bizga kerak bo'ladi: uch kilogramm jambon, 100 gramm tuz, bir bosh sarimsoq, yarim kilogramm un, bir xil miqdorda - javdar noni, chinnigullar, qalampir.

Chinnigullar, tuz va qalampirni har qanday tarzda maydalang va aralashtiring, jambonni bu aralashma bilan silang. Biz pichoq bilan kesiklar qilamiz, shuningdek, aralashmani ularga quyamiz. Go'shtga og'irlik qo'ying va uch soat davomida marinadlang. Keyin yuvamiz va qurib ketguncha kutamiz. Ayni paytda, unni suvga namlangan non bilan aralashtiring, bir hil massa olinmaguncha buni juda yaxshilab bajaring. Jambonni pergamentga o'rang.

Biz xamirning bir qismini idishning pastki qismiga joylashtiramiz, ustiga go'shtni joylashtiramiz va jambon ko'rinmasligi uchun qolgan xamir bilan yuqori qismini yopamiz. Idishni idish bilan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va u erda uch soat davomida pishiring. Biz xamirning yuqori qatlamini olib tashlaymiz, uni olib tashlaymiz - va siz unga xizmat qilishingiz mumkin. Horseradish va smetana sousi bu go'sht uchun ideal.

Qaynatilgan dudlangan jambon retsepti

Uy bekasi cho'chqa go'shti jambonidan nimani pishirish vazifasiga duch kelganida, uni faqat pishirish variantlarini ko'rib chiqish kerak emas. Bundan tashqari, u sotiladi turli shakllarda- xom yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Pishirishdan oldin ularni hali ham namlash kerak. Xo'sh, keling, xom jambonni qanday tayyorlashni batafsil aytib beraylik. Go'shtni katta yirtqichlardan joylashtiring, u erkin joylashishi kerak, tepaga quying sovuq suv va og'irlik bilan pastga bosing. Sakkiz soat davomida shunday o'tirishga ruxsat bering, suvni ikki marta almashtirish tavsiya etiladi. Keyin jambonni boshqa panga o'tkazamiz, garchi siz uni xuddi shu idishda qoldirishingiz mumkin bo'lsa ham, uni yana quying sovuq suv, qalampir, dafna yaprog'i, piyoz qo'shing, qaynatib oling, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang va past olovda pishiring. Pishirish vaqtini hisoblash - 450 gramm uchun - 25 daqiqa. Biz vaqti-vaqti bilan suv darajasini tekshiramiz. Go'shtni sovutish uchun olib tashlashning hojati yo'q, biz uni panada qoldiramiz. Va keyin uni qolipga soling. Pechni yoqing va uni 200 darajaga qadar qizdiring. Shu bilan birga, jambondan terini kesib oling va yog'ni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shunda taxminan besh millimetr qoladi. Yog 'ichida panjara kesiklarini qilamiz va chinnigullar joylashtiramiz. Keyin go'shtni xantal bilan yoping va jigarrang shakar bilan seping. Pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 30 daqiqa.

Sekin pishirgichda jambon tayyorlash, ingredientlar

Biz allaqachon pechda qanday pishirishni etarlicha o'rganib chiqdik. Shunday qilib, sizning oldingizda boshqa cho'chqa go'shti jambon bor deylik. Undan nima pishirish kerak? Va biz uni sekin pishirgichda pishiramiz. Bu usul butun jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va go'sht yumshoq va suvli bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bir kilogramm og'irlikdagi jambon bo'lagi, bitta piyoz, 40 ml limon sharbati, bir sabzi, sarimsoq ikki chinnigullar, dafna yaprog'i, tuz va ta'mga ziravorlar.

Sekin pishirgichda pishirish haqida bir necha so'z. Bu, ayniqsa, yangi uy bekalari uchun juda mos keladi, chunki u hamma narsani soddalashtiradi. Jarayonda inson ishtiroki minimal, shuning uchun idishni buzish qiyin. Bunday qurilmaning afzalligi shundaki, u chiqadi sog'lom ovqat, go'sht - qovurilgan emas o'simlik yog'i, va shuning uchun eng foydali.

Sekin pishirgichda qayta ishlang

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti jambon quyidagi tarzda tayyorlanadi. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuving va quriting. Siqilgan sarimsoq va limon sharbatini aralashtiring, so'ngra jambonni ziravorlar va hosil bo'lgan tuzlamoq bilan ishqalang. Sabzini eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, dafna yaprog'i qo'shing va barchasini go'shtga qo'ying.

Biz jambonni rulonga aylantiramiz va uni ip bilan orqaga o'rab, uni qattiqroq qilishga harakat qilamiz. Sekin pishirgichga joylashtiring va ikki soat qaynatib oling, so'ngra pishirish rejimini yana 20 daqiqaga o'rnating. Bu go'shtni sovutilgan holda berish tavsiya etiladi.

Cho'chqa jambon: marinadlash va pechda pishirish

Ushbu maqolaning oxirida biz sizning e'tiboringizga cho'chqa go'shti jambonini pechda pishirishning yana bir usulini taqdim etamiz. Retsept marinadlash bilan tayyorlanadi, chunki ba'zi oshpazlar uni ajoyib taomning kaliti deb bilishadi.

Go'shtni pishirish uchun bizga kerak: bir kilogramm jambon, bitta qaynatilgan sabzi, maydalangan qora qalampir, tuz, o'simlik yog'i, o'n bosh sarimsoq.

Marinadni tayyorlash uchun: bir osh qoshiq asal, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, ikki osh qoshiq Yevropa xantal, uchta piyoz va tuz.

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi yuvilgan go'shtni sabzi va sarimsoq bilan maydalab, butun maydon bo'ylab kesib oling. Keyin marinadlashni unutmang, buning uchun biz kerakli ingredientlarni aralashtiramiz va go'shtni har tomondan surtamiz. Piyozni bir piyola ichiga halqalarga kesib oling, jambonni ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va salqin joyda 12 soatga qoldiring.

Cho'chqa go'shti jambonini pishirish va xizmat qilish

Marinadlangandan so'ng, piyozning bir qismini folga, so'ngra go'shtni joylashtiring va keyin uni butunlay piyoz bilan yoping. Uni folga bilan mahkam o'rang, ehtimol hatto bir necha qatlamlarda va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bir yarim soat davomida pishiring. Jarayon tugashidan 15 daqiqa oldin go'shtni folga olib tashlang - qobiq paydo bo'lsin.

Siz uni shunchaki kesib, ochishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti jambonidan tayyorlangan taomlar juda mazali, shuning uchun ularni mehmonlarga xizmat qilish yoqimli. Siz uni issiq yoki sovuq, dilimlenmiş yoki butun, qizil sharob yoki kuchliroq ichimlik bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Allaqachon o'qilgan: 9275 marta

Katta bo'laklarda pishirilgan go'sht har doim ayniqsa bayramona va tuyadi ko'rinadi. Cho'chqa go'shti jambonini qanday pishirish kerak - tomosha qiling va o'qing.

Cho'chqa go'shti jambon / cho'chqa go'shti retseptlarini qanday tayyorlash mumkin

Retsept cho'chqa go'shti jambon, pechda pishirilgan

Tarkibi:

1 kg cho'chqa go'shti jambon
piyoz
sabzi
yangi qo'ziqorinlar
1 osh qoshiq. quruq oq vino
dafna yaprog'i
qalampir no'xati

Tayyorlash usuli:

Jambonni bir bo'lakka bir yirtqichlardan joylashtiring.
Piyozni tozalang va 4-6 qismga bo'ling.
Sabzini maydalang.
Jambonga piyoz va sabzi qo'shing.
Jambonni qalampir, tuz va dafna yaprog'i bilan seping.
Kastryulkaga bir oz suv quying.
Jambonni pechga qo'ying.
Jambonni 190 daraja haroratda taxminan 1,5 soat davomida pishiring.
Vaqti-vaqti bilan jambonni chiqarilgan sharbat bilan to'ldiring.

Tsitrus-piyoz sousida cho'chqa go'shti jambonining retsepti

Tarkibi:

cho'chqa go'shti jambon
piyoz
sarimsoq
apelsin
ohak yoki limon
o'simlik moyi
tatib ko'rish uchun oregano
qalapmir

Tayyorlash usuli:

Tsitrus mevalarining qobig'ini qirg'ichdan olib tashlang va sharbatini siqib oling.
Piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
O'simlik yog'ida piyoz va sarimsoqni qovuring.
Piyozga tsitrus sharbati va qobig'ini qo'shing.
Sosni tuz, qalampir va oregano bilan seping.
Jambonni tuz va qalampir bilan ishqalang.
Jambonni pishiriladigan idishga soling va sousni quying.
Sosni pishganicha 200 daraja pishiring, vaqti-vaqti bilan sousni ustiga quying.

Retsept: asal va xantal bilan pishirilgan cho'chqa jambon

Tarkibi:

3,6 kg cho'chqa go'shti jambon
24 dona. chinnigullar kurtaklari

Glazur uchun:

125 ml apelsin sharbati
75 gr. jigarrang shakar
75 ml asal
50 gr. Dijon xantal

Tayyorlash usuli:

Jambondan yuqori terini va yog'ni olib tashlang. Qolgan yog'ni olmosga kesib oling.
Olmosning o'rtasiga chinnigullar soling.
Tayyorlangan jambonni pishirish idishiga soling, avval uni folga bilan yoping.
Yaltiroq uchun apelsin sharbatini asal va shakar bilan aralashtiring, xantal qo'shing.
Aralashmani qalinlashguncha past olovda qaynatib oling.
Olingan sir bilan jambonni surting va pechga qo'ying.
Jambonni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra uni taxminan 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring va darhol xizmat qiling.

Retsept: klyukva sirli jambon

Tarkibi:

dudlangan cho'chqa go'shti
piyoz
selderey poyalari
dafna yaprog'i
qalapmir
sabzi

Glazur uchun:

5 osh qoshiq. l. klyukva murabbosi
maydalangan chinnigullar

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa jambonini yirtqichlardan joylashtiring, ziravorlar qo'shing va suv qo'shing.
Jambonni 40 daqiqa davomida yopiq holda past olovda qaynatib oling.
Qaynatgandan so'ng, bulyon kuchli tuzlangan bo'lishi kerak.
Jambonni bulondan olib tashlang, yog'ning yuqori qismini olib tashlang va qolgan qismini olmos shakllariga kesib tashlang.
Olmoslarni maydalangan chinnigullar bilan seping va kızılcık murabbosi bilan yoying.
Jambonni issiq pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pechning harorati 200 daraja.

Video retsepti "Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti"

Pishirishni zavq bilan qiling va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.