สูตรซุปเห็ดขาวสดแช่แข็ง ซุปเห็ดคลาสสิกที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง ซุปเห็ดหมัก

อาหารเห็ดเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับหลาย ๆ คน อาหารประจำชาติเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากเห็ดมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น้อยมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ซุปที่ทำจากแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและแม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารเหล่านี้ทั้งสำหรับวันหยุดและมื้ออาหารทุกวัน หลักสูตรแรกที่มีเห็ดพอชินี (อีกชื่อหนึ่งคือเห็ดชนิดหนึ่ง) มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษเนื่องจากไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย

สูตรอร่อยสำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีพร้อมรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่ง - เห็ดที่กินได้ซึ่งสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่การอบและซุปไปจนถึงสลัด และใช้เห็ดชนิดหนึ่งสด แห้ง แช่แข็ง และดองในการปรุงอาหาร แต่ถ้า เห็ดสดในฤดูหนาวหรือ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิมันค่อนข้างยากที่จะหาแล้วแช่แข็งซึ่งในแบบของตัวเอง คุณภาพรสชาติในทางปฏิบัติไม่ต่างจากของสดคุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นสำหรับหลักสูตรแรกวิธีที่ดีที่สุดคือใช้เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - ง่ายต่อการเตรียมและในจานที่เตรียมไว้เป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากเห็ดที่เพิ่งตัดใหม่

การปรุงซุปจากเห็ดแช่แข็งนั้นค่อนข้างง่ายการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานหรือส่วนผสมราคาแพงดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ซุปดังกล่าวจะเป็นอาหารโปรดของเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคน ตามสูตรด้านล่างคุณสามารถเตรียมได้ ซุปอร่อยจากเห็ดแช่แข็งใน 40 นาที ปริมาณของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับซุป 8 มื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง - 1 กก
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 5 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• เนย - 35 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 30 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น) จะต้องเติมน้ำพริกไทยเกลือแล้วตั้งไฟไม่สูงเกินไป เมื่อน้ำซุปกับเห็ดเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวเห็ดประมาณ 5-7 นาที
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 8-11 นาที
3. ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท และ หัวหอมและอย่าสับกระเทียมให้ละเอียดจนเกินไป
4. ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนยหนึ่งชิ้นใส่กระเทียมหอมหัวหอมและแครอทลงในเนยที่ละลาย ทอดผักจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปด้วยเห็ดและมันฝรั่งปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งผักสุก - ปกติ 7-9 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. ปิดไฟ ชิมซุป เติมเกลือหากจำเป็น และพักจานที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 12-15 นาที

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมซุปเห็ด

ซุปเห็ดขาวแช่แข็งเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้ดีที่สุดเนื่องจากจานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดคุณสามารถซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงได้ (20-25%) คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผักชีที่คุณชื่นชอบได้

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ซุปเห็ดแช่แข็งได้รับความนิยมก็คือจานนี้เป็นอาหารสากล - สามารถเสิร์ฟได้เกือบทุกจานที่สองพร้อมสลัดกรูตอง ฯลฯ ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานได้ อาหารรสเผ็ดและไขมันมีข้อห้าม

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะชอบแต่ละสูตรจากสูตรอาหารที่หลากหลายเหล่านี้ คุณจะต้องเตรียมซุปเห็ดทุกครั้งตามสูตรใหม่ บางทีคุณอาจเพิ่มส่วนผสมบางอย่างของคุณเอง เพื่อทำให้สูตรนั้นเข้ากับรสชาติอาหารตามปกติของคุณในแต่ละวัน

สูตรอาหารบางสูตรมาจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง และบางสูตรมาจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง แต่ก็ถือว่ามีสีขาวเช่นกัน มีการเติมครีมลงในสูตรอาหารบางสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น และบางสูตรที่มีซีเรียลและการคั่วจะมีกลิ่นเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนกว่า

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอด้วย คำอธิบายแบบเต็มและรูปถ่ายที่จะให้คุณเลือก ชั้นต้นเป็นสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด ลองทำอาหารและค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด รสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ.

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง - 15 พันธุ์

รสชาติที่ผิดปกติของซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะทำให้ทุกคนพอใจ ซุปนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (แช่แข็ง) – 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• เขียวขจี.
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ละลายเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที เตรียมผัก. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วแครอทและหัวหอมทอด

เพิ่มเซโมลินา สามารถเสิร์ฟได้

รสชาติแบบโฮมเมดของซุปนี้จะไม่ทำให้ญาติของคุณไม่แยแส พวกเขาจะขอให้คุณทำซุปนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• บะหมี่ไข่ - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มเห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดและมันฝรั่งขูดลงในกระทะทั่วไป

เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมบะหมี่และเครื่องเทศตามชอบ

เตรียมน้ำซุปแสนอร่อยได้ง่ายๆ สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมซุปนี้ได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 300ก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ตำแย.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเห็ดและสับละเอียด เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มสมุนไพรและตำแยสับละเอียด

รสชาติของซุปนี้เข้มข้นมาก แต่ความสนใจหลักอยู่ที่รสชาติของเห็ดป่า น่ารับประทานและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว -200g.
• ไก่ 200ก.
• ถั่ว -80g.
• มันฝรั่ง-3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย -100g.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตำแย-50g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มถั่วก่อน เพิ่มไก่และปรุงอาหารจนสุก เพิ่มเห็ดป่าที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

เตรียมผักทั้งหมดแล้วสับหยาบ เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงจนสุก

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับก่อนเสิร์ฟ

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังขาว ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• เฮฟวี่ครีม - 500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 25 นาที บน เนยทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มเห็ดจาก multicooker ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที บดมันฝรั่งจาก multicooker ในเครื่องปั่น

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและใส่ครีมเปรี้ยว

ซุปนี้ต้องใช้เห็ดจำนวนมาก แต่ซุปมีรสชาติเหมือนเห็ด นี่คือความลับของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด (ขาว, แชมปิญอง) - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก- 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำบดสด - ¼ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมเกลือและพริกไทยทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งและแครอท สับหยาบ เติมน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มปริมาณเห็ดตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ แต่รู้อะไรไหม เห็ดมากขึ้นน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาว.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย, กานพลูกระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, ครีมเปรี้ยวบนจาน

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเห็ดเป็นเวลา 40 นาที ผัดผักและเพิ่มลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รสชาติของซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ซุปนี้น่าจะเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังที่ปรุงสดใหม่

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว-300g.
• มันฝรั่ง-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดพอร์ชินีลงในเนื้อย่างแล้วทอดต่อ เพิ่มมันฝรั่งแล้วทอด

เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง เติมเครื่องเทศตามชอบ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยโรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานแรก เหมาะสำหรับเสิร์ฟให้แขกของคุณ อ่อนนุ่ม, รสชาติเห็ดซุปครีมจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยเมย ต้องแน่ใจว่าแขกแต่ละคนจะขอสูตรจากคุณ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว-300g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท-1 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ครีม 28% -80มล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวก และเห็ด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทอด ปรุงจนเสร็จ ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เติมครีมและนำไปต้ม

แยกปรุงไข่ลวก

เทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำส้มสายชู ไข่ลวกควรปรุงแยกกัน แกะเปลือกออกจากไข่ไก่. วางช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำส้มสายชู ไข่และคนน้ำอยู่ตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 2 นาที ควรเอาไข่ออก เมื่อซุปพร้อม เทลงในชาม ใส่สมุนไพรสดและไข่ลวก

น้ำซุปไก่. มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยรสชาติของเห็ดและเครื่องปรุงรส อร่อยมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ด -900g.
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม -2 ชิ้น
• เนย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเห็ดในกระทะร้อน เพิ่ม น้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสผัดเห็ด

ใส่มันฝรั่งและเห็ดทอดลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง ปรุงรสตามชอบ

เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป นำไปพร้อมและปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส

น่ารับประทาน น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอม ซุปเห็ด. ซุปนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟไม่เพียงแต่ในช่วงกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ด -300ก.
• เนื้อไก่ - 250rg.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 50g.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปกับไก่ เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเห็ดลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเติมลงในน้ำซุป

เตรียมแครอทและหัวหอมทอดแล้วเติมลงในน้ำซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป

ซุปพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดแท้ๆที่สุด ซุปตามสูตรนี้มาถึงโต๊ะของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ รสชาติของซุปนี้ทำให้ทุกคนต้องปรุงอาหารจานนี้อย่างต่อเนื่องและนำสูตรมาสู่สมัยของเรา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• เห็ด (ต้มแช่แข็ง) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง-4 ชิ้น
• ข้าว-200g.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

วางน้ำซุปที่เตรียมไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม

ละลายเห็ดในน้ำแล้วเทลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่ เพิ่มลงในน้ำซุป

เตรียมผัดผัก. ล้างข้าว. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วนำซุปให้พร้อม

อย่าลืมปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสโดยเติมเครื่องเทศที่เหมาะสมทั้งหมด

เห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นหอมมากและรสชาติของซุปเห็ดจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว -300g.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท-1 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม จากนั้นนำเห็ดออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ สับมันฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำซุป

ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่เห็ดและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความเปรี้ยวของเห็ด นั่นคือรสที่ค้างอยู่ในคอของคุณหลังจากซุปนี้ รสชาติอร่อยและกลมกล่อมจนคุณอยากจะลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี -500g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท-2 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ผักใบเขียวสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเห็ด เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ

ผัดแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป เมื่อซุปพร้อม ให้ใส่สีน้ำตาลสับหยาบแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแห้ง- 50 กรัม.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

นึ่งข้าวบาร์เลย์มุกในอ่างน้ำ ต้มน้ำซุปเห็ดและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป

เตรียมแครอทและหัวหอมย่างแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด

แม่บ้านประหยัดมักจะเตรียมของขวัญจากป่าอยู่เสมอ ต้องขอบคุณพวกเขา ในวันฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปเห็ดร้อนๆ ที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง อาหารกลายเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ และยังช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยอีกด้วย

สูตรนี้ทำให้เป็นคอร์สแรกง่ายๆ หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะของป่าด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ในร้านค้าขนาดใหญ่เสมอ

เห็ดให้ความอบอุ่นได้ดีและสร้างความสะดวกสบายในบ้าน

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 550 กรัมแช่แข็ง;
• เนย;
• ลอเรล – 1 ใบ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องให้น้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร ใส่เห็ดแช่แข็งลงในของเหลว คุณสามารถใช้ป่าหรือแชมปิญองใดก็ได้ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวานลงไป
2. บดมันฝรั่ง เทฟางที่ได้ลงในน้ำ สับหัวหอม สับเนยแล้วละลายในกระทะ โยนหัวหอมก้อนแล้วทอด
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่แยกจากกันและตั้งไฟ ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด ถ้าคุณชอบรสแครอทที่เด่นชัด คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ ใส่น้ำมันและเคี่ยว
4. ส่งสองย่างไปที่น้ำซุปเห็ดแล้วต้ม ชิ้นมันฝรั่งควรปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม

น้ำซุปไก่กับข้าว

เห็ดเข้ากันได้ดีกับซีเรียลข้าวและถ้าคุณต้มพวกมันด้วยการเติม เนื้อไก่จากนั้นสตูว์จะมีรสชาติและน่าพึงพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 540 กรัม;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เห็ด – 450 กรัมแช่แข็ง;
• เกลือ;
• แครอท;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้น้ำซุปมีสีจางลง ควรใส่ไก่ในน้ำเย็นต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เอาออกและหั่น
2. ละลายน้ำแข็งเห็ดล่วงหน้าแล้วหั่น (ต้องใช้หลอด) สับหัวหอมและแครอทสับ (คุณควรจะได้ก้อนเล็ก ๆ )
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที โรยแป้ง ผัด ทอด และเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยและโหระพา ผัดและเพิ่มน้ำซุปไก่
4. ล้างเมล็ดข้าว ใส่น้ำซุปแล้วต้ม ต้มจนเมล็ดพร้อม - จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คืนชิ้นไก่ลงในซุป ต้ม.

โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวในจาน สับผักชีฝรั่งและโรยในส่วนต่างๆ

ซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมเนื้อและวุ้นเส้น

สตูว์ที่มีกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นด้วยวุ้นเส้น เตรียมง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 230 กรัมแช่แข็ง
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 65 กรัม;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำ ใส่เห็ดลงไป (ไม่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) ต้ม
2. ขูดมันฝรั่ง (ใช้เครื่องขูดละเอียด) แล้วใส่ลงในเห็ด
3. สับหัวหอม สับแครอท ทอดแถบผักที่ได้ในน้ำมันในกระทะ - ผักควรมีสีน้ำตาล เทมะเขือเทศบดลงไปผัดและเติมทุกอย่างลงในน้ำซุป
4. ต้ม. จะใช้เวลาห้านาที ใส่วุ้นเส้นลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด คุณต้องคนซุปอย่างต่อเนื่องในนาทีแรก
5. ปรุงรส ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที

ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกจะช่วยให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน สตูว์ดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! นี่คือซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้นั่นเอง อดีตสหภาพ. ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแต่ชอบรสชาติของอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• เห็ดแช่แข็ง – 350 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ควรล้างและแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น ล้างและสับผลิตภัณฑ์จากป่าแช่แข็ง
2. ต้มน้ำ. วางเห็ด หลังจากที่น้ำซุปเดือดฟองจะปรากฏขึ้น - ต้องขจัดไขมันออกไม่เช่นนั้นซุปจะขุ่น
3. เพิ่มใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใช้ช้อนมีรูแล้วเอาเห็ดออก
5. เพิ่มซีเรียลและต้ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณปรุงเป็นเวลานานน้ำซุปจะมีความคงตัวที่น่าพอใจ
6. สับมันฝรั่งใส่ลงในน้ำซุปแล้วต้ม
7. สับหัวหอม สับแครอท ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดผัก เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
8. วางในกระทะแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปครีมเห็ดแช่แข็ง

แม่บ้านทุกคนควรสามารถเตรียมสตูว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเตรียมได้ง่าย เด็กๆ จะประทับใจกับซุปแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 55 กรัม;
• เห็ดแช่แข็ง – 670 กรัม
• เกลือ;
• ครีม – 550 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.;
• เครื่องเทศ;
• แครอท – 125 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ผักลงไป ผัด
2. เพิ่มเห็ด ทอด - จะใช้เวลาแปดนาที
3. สับแครอท สับมันฝรั่ง วางผักก้อนในน้ำ ใส่เกลือแล้วต้ม
4. เพิ่มการทอด ใช้เครื่องปั่นและบด
5. ต้ม. ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง

เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เทครีมลงไป (เทเป็นสตรีมบางๆ) โรยด้วยเครื่องเทศและผสม ก่อนเสิร์ฟ ให้สับผักชีฝรั่งและปรุงรสเป็นบางส่วน

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

การทำซุปเห็ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ในชามอาหารจะถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจานจึงออกมาชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 210 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยว
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชาม วางแฮม. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เวลา - ครึ่งชั่วโมง วางเนื้อบนจาน
2. ละลายเห็ดและสับ สับหัวหอม สับพริกไทย ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ สับมันฝรั่ง (คุณควรจะได้ก้อน)
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางของขวัญจากป่าใส่พริกไทยเคี่ยว เพิ่มแครอทเพิ่มหัวหอมและทอดทุกอย่าง
4. ใส่มันฝรั่งลงในชามน้ำซุปแล้วต้ม ตั้งเวลาไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าจัดทำในโหมด "ปรุงอาหาร"
5. เพิ่มหม้อทอดและปรุงสตูว์เป็นเวลาห้านาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือสับผักใบเขียวและเพิ่มส่วนลงในแต่ละจานพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งที่ผิดปกติพร้อมเซโมลินา

เห็ดพอร์ชินีเป็นราชาแห่งของขวัญจากป่าไม้ พวกเขาแตกต่างอย่างมากจากรสชาติประเภทอื่น ๆ ดังนั้นสตูว์จึงมีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• เห็ด – 470 กรัมแช่แข็ง;
• เกลือ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ผักชี;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• พาสลีย์;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว
• เนย – 55 กรัม;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เติมเกลือลงในน้ำแล้วต้ม
2. เพิ่มเห็ดและต้ม
3. หั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปที่เห็ด
4. สับหัวหอม วางหัวหอมครึ่งวงลงในกระทะ
5. สับเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอม ขูดแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดทุกอย่างใส่ซุปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เพิ่มเซโมลินาและผสม เมื่อเพิ่มเซโมลินาไม่ควรเกิดก้อนเล็ก ๆเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คนน้ำซุปตลอดเวลาขณะเติมซีเรียล ควรเติมเซโมลินาทีละน้อย ไม่ใช่เติมทั้งหมดในคราวเดียว
7. ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาทีโดยไม่ใช้ความร้อน ต้องปิดฝา

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ สับผักชีฝรั่งแล้วโรยลงบนซุปในชาม

สูตรด่วนสำหรับเห็ดแช่แข็งต้ม

หากคุณมีเห็ดที่ต้มก่อนแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีรสชาติได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 350 กรัมต้ม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด – 420 กรัม ต้มแช่แข็ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเห็ด
• ครีม – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ทอดเห็ดละลายในน้ำมัน
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะและเคี่ยว
3. ใช้เครื่องปั่นและบดเนื้อย่าง
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะบดแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมของเห็ด
5. ต้มครีม. วางน้ำซุปข้นที่ได้แล้วตีโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่เกลือ เติมเครื่องปรุงรส และคนให้เข้ากัน

สับผักใบเขียวแล้วโรยซุปลงในกระทะหรือหลังจากนั้นในแต่ละจาน

หลายคนเลือกเห็ดสดในฤดูร้อน เห็ดชนิดหนึ่ง หมวกนมหญ้าฝรั่น และเห็ดพอร์ชินี เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่นักเก็บเห็ด พวกเขามักจะถูกแช่แข็งในฤดูหนาวดังนั้นในช่วงฤดูหนาวจึงมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับน้ำซุปเห็ด การทำซุปแสนอร่อยจากพวกเขานั้นง่ายมาก มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

หลักการทั่วไป

ส่วนใหญ่แล้วซุปเห็ดจะเตรียมผักโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ แต่ก็มีรูปแบบที่น่าสนใจที่จะดึงดูดแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์

ซุปเห็ดดีต่อสุขภาพ อร่อย อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะแทบไม่มีไขมันเลยก็ตาม ตัวเลือกที่มีผักเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง และซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อก็เป็นทางเลือกที่น่าพึงพอใจมากกว่าและเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

เห็ดสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวได้สามวิธี:

• ในรูปแบบดิบ
• ต้ม;
• ทอด.

สามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่มักจะใส่เห็ดบ่อยกว่า การผสมผสานแบบคลาสสิกแครอทและหัวหอม พริกหยวก, กะหล่ำ, ถั่วเขียวและถั่วเขียว

รุ่นคลาสสิก

ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด คุณต้องใช้:

• เห็ดพอชินี 250 กรัม
• ผักใด ๆ 400 กรัมเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทานผักแช่แข็งก็ได้)
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1 ช้อน;
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว

สำหรับการเตรียมการ:

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่น้ำซุปไว้ 10 นาที แต่ละจานจะเติมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวแยกกันเพื่อลิ้มรส แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปเห็ดที่ทำจากตัวอย่างสีขาวแช่แข็ง - มันจะท่วมท้นกลิ่นเห็ดที่มีลักษณะเฉพาะ

ซุปครีมรสชาติเข้มข้น

แน่นอนว่าการเรียนรู้วิธีปรุงซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งนั้นง่ายมาก แต่ซุปน้ำซุปข้นก็อร่อยไม่น้อยซึ่งมักเติมผักเนื้อสัตว์บะหมี่และครีมต่างๆ เนื้อหนาที่ห่อหุ้มกระเพาะอาหาร อิ่มท้อง และอุ่นสบายเป็นสุข อาหารนี้เข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์ ซอสกระเทียม หรือสมุนไพร สามารถเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและผักชีฝรั่งสด

ซุปครีมเห็ด

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ คุณควรเรียนรู้วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งด้วยครีม จานนี้มีกลิ่นเผ็ดที่น่าทึ่งผสมผสานกับรสชาติที่เข้มข้น จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดแช่แข็งพร้อมกับหัวหอมสับทอดในเนยเติมแป้งหนึ่งช้อนแล้วเทน้ำซุป คุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนไก่ได้
2. นำไปต้ม ใส่รากผักชีฝรั่งและก้านสมุนไพรทั้งหมด ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นนำผักออกจากกระทะกรองน้ำซุปผสมกับมวลเห็ดแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมวิปปิ้งกับไข่แดงและเกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้ไม่ได้เตรียมสำรองเนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ด้วยข้าวบาร์เลย์และบะหมี่

ตัวเลือกด้วยการเติมซีเรียลหรือพาสต้าน่าพึงพอใจมากกว่า เห็ดเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์มุก เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้เติมผักและเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เห็ดแช่แข็งส่วนหนึ่ง
• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• แครอทสองอัน;
• หัวหอม, คื่นฉ่าย, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

ซุปเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกๆ จานซุปมีอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภทของโลก มีซุปคอร์สแรกระดับชาติ ห้องครัวแต่ละห้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันก็ตาม นอกจากนี้ซุปที่หลากหลายยังมีขนาดใหญ่มาก นี่อาจเป็นซุปธรรมดาๆ น้ำซุปไก่หรืออาจเป็นซุปผักสีเขียวที่มีส่วนประกอบของผักที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีซุปน้ำซุปข้นที่มีฐานชีสหนา ในบางประเทศ น้ำซุปข้นจะเสิร์ฟในหม้อขนมปังแบบรับประทานได้แบบพิเศษ มันดูดั้งเดิมและกินผิดปกติ

แต่วันนี้เราจะพูดถึงคือซุปที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแบบเค็มและหมัก

การทำซุปจากมันไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเห็ดแช่แข็ง 300 กรัม, มันฝรั่งจำนวนเล็กน้อย, ประมาณ 3-4 ชิ้น, แครอทขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 1 อัน, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง (ราก), ผักชีฝรั่ง คุณจะต้องใช้เซโมลินา (1-2 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมเขียว(ขน)น้ำมันพืช

นำกระทะขนาด 2-2.5 ลิตรใส่ไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน เทลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโยนเห็ดแช่แข็งลงในกระทะแล้วทอด เพิ่มหัวหอมครึ่งหัวลงในเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต จากนั้นโรยเห็ดด้วยหัวหอมและเซโมลินาแล้วทอดในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที เพื่อลดความร้อนลง เนื่องจากซุปเห็ดขาวแช่แข็งไม่ควรต้มมากเกินไป

ล้างและสับครึ่งหลังของหัวหอม, ผักชีฝรั่ง ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นอย่างระมัดระวัง ใส่เห็ดทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที เพิ่มหัวหอมทอด แครอท และผักชีฝรั่ง ใส่เกลือและปรุงต่ออีก 12 นาที

สับขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ พริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มบางส่วนลงในกระทะ และเหลือไว้สำหรับตกแต่ง ปิดกระทะ ปล่อยให้ซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งเคี่ยวต่อไป เทลงในชาม ตอนนี้คุณสามารถโทรหาครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยได้ เนื่องจากซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งของคุณพร้อมแล้ว

ซุปเห็ดเค็มเป็นอาหารจานแรกดั้งเดิมอีกประเภทหนึ่ง เพื่อที่จะทำซุป คุณจะต้องใช้เห็ดชนิดต่างๆ ที่เรียกว่าเห็ดนม จานนี้ควรบริโภคในฤดูหนาวเมื่อคุณไม่สามารถเข้าป่าไปเก็บเห็ดได้และถึงเวลาของเค็ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เห็ดนมเค็ม 200 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, เนย 60 กรัม, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, เนื้อซี่โครงรมควัน 200 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยป่น, สมุนไพร, เกลือ

ในการเตรียมซุป: ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนหั่นเนื้อซี่โครงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเห็ดเค็มเป็นเส้นด้วย ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นโยนเนื้อซี่โครงลงในกระทะ ใส่ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับลงในกระทะและเคี่ยวลงไป ฝาปิด 3-4 นาที

ขณะเดียวกันก็ให้ตั้งน้ำให้เดือด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำเดือดพร้อมกับใบกระวาน จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วนำไปปรุงให้พร้อม ซุปเห็ดเค็มพร้อม! ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ กลิ่นหอมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและรสชาติจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ซุปเห็ดหมักนั้นเตรียมง่ายมาก ขั้นตอนทั้งหมดจะเหมือนกับการเตรียมซุปเห็ดอื่นๆ นั่นคือทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดในกระทะใส่เห็ดดองลงในส่วนผสมนี้ ทอดสิ่งนี้เป็นเวลา 5 นาที

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า (3-4 ชิ้น) ลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ข้าวสาร 150 กรัม นำมันฝรั่งและข้าวตั้งไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และแครอทจากกระทะ ปรุงซุปเป็นเวลา 15-17 นาที จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องปรุงรสและพริกไทยดำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่สมุนไพรลงไป และซุปก็พร้อม ซุปเห็ดหมักเป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ