บ้าน-การปลูกผัก-สูตรพายพร้อมข้าวและไข่ พายผัดข้าว ไข่ และหัวหอม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายผัดข้าวและไข่

สูตรพายพร้อมข้าวและไข่ พายผัดข้าว ไข่ และหัวหอม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายผัดข้าวและไข่


แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณไม่ต้องการทำพายหรือไส้ ให้หุงข้าวและไข่ การเติมข้าวต้มและไข่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สปอยล์ แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ไม่เป็นไร! เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ แล้วคุณจะแปลกใจว่าข้าวและไส้ไข่จะอร่อยขนาดไหน!
เราจะทำแป้งสำหรับพายพร้อมข้าวและไข่โดยใช้แป้งยีสต์แล้วอบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดการเตรียมการทั้งหมดจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความนุ่มและสดใหม่ได้หลายวัน

วัตถุดิบ:

โอปารา:
- ยีสต์สด – 15 กรัม
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง – 180 กรัม

แป้งโด:
- แป้ง – 240 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การกรอก:
- ข้าว - 1 แก้ว;
- ไข่ – 3-4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น – 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น)
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:




ในการทำแป้ง ให้ผสมยีสต์สดกับเกลือและน้ำตาล บดทุกอย่างเบา ๆ จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอของของเหลว





เทนมอุ่นลงไป ละลายยีสต์ แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมกับที่ตีหรือช้อนมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก ปิดฝาและนำแป้งออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ





เมื่ออุ่นแป้งจะเข้ากันดี ขึ้นและขยายได้หลายครั้ง





ผัดแป้งใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ตีไข่ (จะตีหรือเพิ่มทั้งฟองก็ได้ - ก็ไม่ต่างกัน)







ร่อนแป้งลงในแป้ง ขั้นแรก ผสมด้วยช้อน จากนั้นเมื่อแป้งเริ่มเหนียวและหลุดออก ให้นำออกจากชามไปบนโต๊ะที่โรยแป้งเล็กน้อย





นวดแป้งด้วยมือของคุณต่อโดยเติมช้อนสองช้อนขณะนวด น้ำมันพืช. หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดฝาจาน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนมีขนาดใหญ่เป็นสามเท่า





เตรียมไส้สำหรับพาย เติมข้าวด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ใจเย็นๆ หน่อย ต้มไข่ให้สุก. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่เกลือและพริกไทยลงในข้าวอุ่น ใส่ผักชีฝรั่งและไข่สับ การเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ แต่คุณสามารถเพิ่มเนยละลายได้เช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ไส้เย็น





ภายในหนึ่งชั่วโมงแป้งสปันจ์ของยีสต์จะขึ้นได้ดีนุ่มและโปร่งสบาย ถ้ามันไม่ดีสำหรับคุณก็ปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง







แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นพายกลม ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 12-15 นาที





นวดหรือม้วนเป็นเค้กแบน วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ยกขอบขึ้นแล้วเชื่อมต่อให้แน่นเหนือไส้เพื่อสร้างหอยเชลล์





บีบตะเข็บอีกครั้งโดยไม่เหลือพื้นที่ว่าง พลิกกลับและวางบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง ในขณะที่เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศา ให้ทิ้งพายไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์ จากนั้นนำไปอบในเตาอบร้อนและอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง





ทาน้ำมันพายที่เสร็จแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เปลือกจะนิ่มและคุณสามารถเสิร์ฟพายกับชาหรือทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก็ได้ อร่อย!
ลองอันที่อร่อยกว่านี้สิ

พาย... จิตวิญญาณของคุณจะรู้สึกอบอุ่นทันที เพราะมันอร่อย สบาย นุ่ม อ่อนโยน... รายการมีต่อไปเรื่อยๆ โดยทั่วไปแล้ว ฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธพาย พวกเขาจะมาที่โต๊ะและจิตวิญญาณเสมอ)))

วันนี้เรากำลังทำอาหาร พายยีสต์กับข้าว หัวหอมเขียวและไข่ในเตาอบ พายออกมานุ่มนุ่มและอร่อยแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ มาทำอาหารกันก่อน แป้งยีสต์.

ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมเคเฟอร์อุ่น น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เทน้ำมันพืชลงไปผัด

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วกับยีสต์แห้ง อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ยีสต์เกี่ยวกับวิธีการผสมอย่างถูกต้อง ยีสต์ของฉันผสมกับแป้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งเหนียวและนุ่ม

ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ เพื่อที่เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ล้างหัวหอมสีเขียว ตัดก้านออกแล้วสับให้ละเอียด

ต้มข้าวในน้ำเค็มด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาหลังจากล้างจนหมด น้ำใส. โดยปกติแล้วพวกเขาจะเอาข้าวหนึ่งตวงกับน้ำสองตวงในอัตราส่วน 1:2 หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อนโดยเปิดฝาออกเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดแล้วข้าวก็พร้อม

ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ผสมหัวหอมเขียว ข้าวต้ม และไข่สับ เกลือพริกไทยและคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มเนยละลายสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้ได้ เนย. ไส้พายพร้อมแล้ว

ในขณะเดียวกันแป้งก็ขึ้นแล้ว โอนไปยังโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ฉันกำลังทำพายชิ้นเล็ก ดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งออกเป็นก้อนใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วอลนัท. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นทำให้ขนมปังแต่ละชิ้นเรียบ วางไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย โดยปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ฉันจะสะดวกกว่าหากทำสิ่งนี้ด้วยมือ เนื่องจากวิธีนี้จะทำให้ไส้บรรจุอยู่ภายในได้มากขึ้น

วางพายบนถาดอบ พักไว้ในที่อุ่นๆ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบเตาอบของคุณเพื่อความพร้อม

นำพายอบออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนี้พายที่อบในเตาอบพร้อมข้าว ไข่ และหัวหอมสีเขียวจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ได้พายขนาดกลาง 19-20 ชิ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไร้น้ำหนัก...

แป้งมีบทบาทสำคัญในรสชาติของพายทุกชนิด สำหรับพายที่มีข้าวและไข่ในเตาอบ เราจะนวดแป้งโดยใช้ยีสต์แห้ง เราเริ่มต้นด้วยการอุ่นส่วนผสมของเหลว (หมายถึงนม) ในกระทะ เทผลิตภัณฑ์นมลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งจะมีกระบวนการนวดแป้งสำหรับพายพร้อมข้าวและไข่ เทยีสต์กัมมันต์แห้งตามด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่ง “ฝา” ของยีสต์ก่อตัวขึ้นเหนือผิวนม (ประมาณ 15 นาที) ในเวลาเดียวกันก็ละลายเนย ดังนั้น ผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว เพิ่มไข่หนึ่งฟองและเนยนิ่มลงในส่วนผสมนม ใส่แป้งที่เหลือเกลือแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่น แป้งพร้อมวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

  • มาเริ่มเติมพายกันดีกว่า ต้มข้าวในน้ำเค็ม ระบายของเหลวส่วนเกินออก


  • ใส่ไข่ไก่ต้มสับ (3 ชิ้น) ลงในข้าว


  • เรากระจายองค์ประกอบของไส้ด้วยสมุนไพรสด (เช่นผักชีฝรั่ง)


  • หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำ ให้เติมมายองเนสเล็กน้อยลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้


  • แบ่งแป้งซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน


  • แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นคล้ายวงกลม


  • วางไส้ไข่และข้าวไว้ตรงกลางของแต่ละชั้นกลม


  • มาตกแต่งพายด้วยเหน็บ


  • วางพายที่ได้ไว้บนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง (ยังไงก็ได้เวลาเปิดเตาอบแล้วตั้งไว้ที่ 180 องศา)


  • เขย่าไข่ไก่ที่เหลือแล้วทาพายด้วย อบพายพร้อมข้าวและไข่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที


    • ขนมอบโฮมเมดอร่อยที่สุดเสมอ! พาย มัฟฟิน ขนมปัง คุกกี้ และเค้กเป็นที่รักและเคารพในทุกครอบครัว ดูเหมือนว่าในบรรดาความหลากหลายนั้นเป็นเรื่องง่ายสำหรับพายที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดที่จะหลงทาง แต่ทุกอย่างเกิดขึ้นตรงกันข้ามเพราะมีเพียงเล็กน้อยที่สามารถเปรียบเทียบกับกลิ่นและรสชาติของพายโฮมเมดสดใหม่ พายร้อนๆ สีทองที่โปร่งสบายและเตรียมง่ายเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่อาจต้านทานได้

    วันนี้ฉันขอแนะนำให้ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักและทำพายเนื้อนุ่มพร้อมข้าวและไข่ ตัวเลือกการกรอกนี้ถือว่าง่ายและราคาไม่แพงที่สุดอย่างถูกต้องและยังเกี่ยวข้องตลอดเวลาของปีอีกด้วย เราจะเตรียมแป้งยีสต์โปร่งโดยใช้นมเป็นพื้นฐาน เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นเท่าที่จะทำได้ เราจะอบพายในเตาอบ และเพื่อที่จะ เติมง่ายมันกลับกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลลองใช้เทคนิคการทำอาหารง่ายๆ บ้าง เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

    เตรียมส่วนผสมตามรายการ

    ร่อน แป้งสาลี. ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง เทน้ำมันพืช

    รวมน้ำและนมและความร้อน ขณะที่กวนแป้งให้ค่อยๆเทนมอุ่นๆลงไป

    ในขณะที่คนแป้งต่อไป ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือและปั้นเป็นก้อนแป้งที่อ่อนนุ่ม คุณแทบจะไม่สามารถนวดแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้และเริ่มอบพายได้ทันที ฉันพักแป้งไว้ขณะเตรียมไส้

    หากต้องการ ให้วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งไว้ ทิ้งไว้ 40-60 นาทีจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

    สำหรับการเติม: ต้มให้เดือด 3 ไข่ไก่. เทลงบนไข่ น้ำเย็นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปอกไข่ต้มแล้วสับให้ละเอียด เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ให้ใส่เกลือลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร และทันทีที่เสร็จแล้ว ให้ย้ายไข่ไปแช่ในน้ำเย็น

    หุงข้าวแล้วล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำแล้วเทส่วนผสมของน้ำและนมลงบนข้าว เติมเกลือ 1-2 หยิบมือ ต้มน้ำให้เดือดแล้วหุงข้าวประมาณ 13–15 นาที (จนข้าวนิ่ม) การเติมนมระหว่างหุงจะทำให้ข้าวมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และจะทำให้ไส้ที่ปรุงเสร็จแล้วมีเนื้อครีมที่น่ารับประทาน

    ล้างข้าวเสร็จแล้วด้วยน้ำเย็น การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะหยุดการหุง และข้าวจะคงเนื้อสัมผัสไว้และไม่ติดกันเมื่อเย็นลงหรือกลายเป็นข้าวเละ

    ใส่เนยละลายลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน

    เพิ่มไข่ต้มและเกลือเพื่อลิ้มรสข้าว

    หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในไส้ได้ หัวหอมเขียวและ/หรือถั่วลันเตา

    เมื่อทั้งแป้งและไส้พร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นพายได้ ต่อยแป้งแล้วนวดประมาณ 1-2 นาที

    คลึงแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ปุ๊กมีประมาณ 50-70 กรัม)

    รีดแป้งส่วนหนึ่งออกบางๆ แล้ววางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ อาจมีสไลด์)

    หรือทำให้พายมีรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้น ฉันชอบรูปแบบการถักเปีย

    หากต้องการถักเปีย ให้ทาแป้งเบา ๆ รอบ ๆ ไส้ด้วยไข่ที่ตีแล้วตัดแป้งเป็นเส้น พับขอบด้านบนของแป้งไว้ข้างใต้ ลายด้วย ด้านขวาเลื่อนไส้ไปทางซ้ายเพื่อปิดไส้บางส่วน เลื่อนแถบจากซ้ายไปขวา

    ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแถบแป้งที่เหลือ พับขอบของพายไว้ข้างใต้ (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูสูตรในวิดีโอ)

    ทิ้งพายที่เตรียมไว้พร้อมข้าวและไข่ไว้สักครู่จนกระทั่งเตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา

    ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

    แปรงพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำและ (หรือ) ปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ วิธีนี้จะทำให้พายยังคงนุ่มในวันถัดไป

    พายพร้อมข้าวและไข่พร้อม! อร่อย!

    จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะได้พายขนาดกลางประมาณ 22–24 ชิ้น

    พายพร้อมข้าวและไข่เป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับทุกวัน คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านมาปรุงอาหารได้ คุณภาพรสชาติจะสูงขึ้นมากหากคุณเตรียมฐานด้วยตัวเอง

    สูตรคลาสสิกสำหรับพายง่ายๆ แป้งยีสต์โดยไม่ต้องพิสูจน์เป็นเวลานานจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากนัก

    แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมพายพร้อมข้าวและไข่ได้โดยไม่ยาก

    รายการส่วนผสม:

    • นม 250 มล.
    • ยีสต์ 20 กรัม
    • น้ำตาล 100 กรัม
    • ไข่ 6 ฟองและไข่แดงแยกต่างหาก
    • แป้งสาลี 850 กรัม
    • น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
    • เนยหวาน 50 กรัม
    • ข้าวแห้ง 150 กรัม
    • ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างละ 15 กรัม
    • เครื่องเทศเกลือ
    • เมล็ดงา.

    สูตรทีละขั้นตอน

    1. ยีสต์บดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย
    2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมแป้งที่เตรียมไว้สองในสาม
    3. เขย่าไข่ 2 ฟองแล้วเติมส่วนผสมหลัก
    4. เทน้ำมันดอกทานตะวัน
    5. ใช้แป้งที่เหลือนวดเป็นแป้งเนื้อนุ่มประมาณ 10 นาที คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
    6. หุงข้าวเป็นเวลา 20 นาที ไข่ที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
    7. ข้าวเย็นจะถูกใส่เกลือปรุงรสรวมกับไข่สับสมุนไพรและเนย
    8. แป้งที่เพิ่มขึ้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เค้กแบน ๆ จะถูกรีดและวางไส้ในแต่ละช้อน
    9. ขอบของพายถูกขึ้นรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางตะเข็บลงบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
    10. ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะถูกทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
    11. พายพร้อมข้าวและไข่ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

    บน kefir: กับหัวหอม ไข่ และข้าว

    สูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารเช้าสำหรับ... การแก้ไขอย่างรวดเร็วหรือเลี้ยงแขกอย่างเร่งด่วน ควรทำไส้ที่นี่ก่อน เนื่องจากแป้งไม่จำเป็นต้องนวดนาน

    คุณจะต้องการ:

    • kefir 250 มล. ไขมัน 2.5%;
    • 6 ไข่;
    • น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
    • เกลือ 3 กรัม
    • น้ำมันพืช 40 มล.
    • แป้งร่อน 550 กรัม
    • โซดา 5 กรัม
    • ข้าว 150 กรัม
    • หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
    • เครื่องเทศตามต้องการ
    • น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

    ขั้นตอนการทำอาหาร

    1. ข้าวสุกจนกลายเป็นร่วน (คุณสามารถนำซีเรียลใส่ถุงที่แบ่งส่วนได้)
    2. ไข่ต้มสุกบดเป็นก้อนแล้วรวมกับข้าวเย็น
    3. เนื้อสับเสริมด้วยหัวหอมสับเกลือและสมุนไพร
    4. ในเคเฟอร์ อุณหภูมิห้องผัดโซดาและน้ำตาล
    5. ตีไข่ ใส่เนยและแป้งลงไป
    6. คนทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อแยกก้อนเนื้อเล็กน้อย
    7. แป้งที่ได้จะถูกใช้ในการทำแฟลตเบรด วางไส้ไว้ตรงกลาง และปิดขอบ
    8. พายทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

    พายไส้ทอดในกระทะ

    สูตรนี้ทำให้ได้พายที่ฟูกรอบมากซึ่งอร่อยไม่น้อยไปกว่าพายที่อบจากเตาอบ


    พายตามสูตรนี้จะได้เนื้อฟู โปร่ง และกรอบ

    คุณจะต้องการ:

    • แป้ง 320 กรัม
    • นมอุ่น 250 มล.
    • ยีสต์ 40 กรัม
    • เกลือ 8 กรัม
    • น้ำตาล 5 กรัม
    • เนย 70 กรัม
    • 2 ไข่;
    • ข้าว 160 กรัม
    • มายองเนส 40 กรัม
    • หัวหอมสีเขียว 20 กรัม
    • น้ำมันสำหรับทอด.

    เทคโนโลยีการทำอาหาร

    1. ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลเจือจางในนม เพิ่มเนยใส
    2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ
    3. นวดแป้งหนืด ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 40 นาทีในที่อบอุ่น
    4. ต้ม สับ และผสมไข่กับข้าว เพิ่มหัวหอมสับ
    5. ไส้เค็มและเสริมด้วยมายองเนส
    6. ปั้นพายแล้วทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
    7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

    วิธีทำขนมพัฟ?

    พายจะสุกเร็วและออกมานุ่ม นุ่ม และโปร่งสบาย

    รายการร้านขายของชำ:

    • เนย 250 กรัม
    • แป้ง 300 กรัม
    • เกลือ 5 กรัม
    • น้ำดื่ม 100 มล.
    • ข้าว 200 กรัม
    • 4 ไข่;
    • ขนหัวหอม 30 กรัม
    • น้ำมันสำหรับทอด.

    สูตรทีละขั้นตอน

    1. โกนเนยเย็น 200 กรัมด้วยมีดแล้วผสมกับแป้ง มวลควรกลายเป็นเศษเนื้อเดียวกัน
    2. เติมเกลือและน้ำน้ำแข็งเล็กน้อย
    3. นวดแป้งแล้ววางลงในฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
    4. แป้งที่แช่เย็นจะรีดออกมาบางมาก เขียง. วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนชั้น ม้วนเป็นซอง ใส่เนยกลับเข้าไปแล้วม้วนอีกครั้ง
    5. พัฟเพสตรี้ถูกรีดให้ได้ขนาดเท่าเดิม และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
    6. กระบวนการทั้งหมดทำซ้ำสองครั้ง
    7. ต้มข้าวจนนิ่มและเย็น
    8. ไข่ต้ม 3 ฟอง บี้เป็นชิ้นเล็กๆ
    9. หัวหอมสับเป็นวง
    10. ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับผสมและเค็ม
    11. พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดให้บางลงและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
    12. ไข่ดิบที่เหลือจะถูกเขย่าและทาชิ้นงานด้วย เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้พายแตกระหว่างทำอาหาร
    13. วางไส้ตรงกลางของแต่ละช่องเพื่อสร้างซองจดหมาย
    14. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ ทาด้วยไข่ แล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 25 นาที (เน้นที่เปลือกที่เป็นสีน้ำตาล)

    ด้วยการเติมเนื้อในเตาอบ

    พายอบที่มีไส้เข้มข้นชวนหลงใหลด้วยกลิ่นหอมและละลายในปากของคุณ!


    พายแสนอร่อยเหล่านี้ไม่สามารถต้านทานได้

    สินค้าที่ต้องการ:

    • ยีสต์ทันที 10 กรัม
    • นม 300 มล.
    • เกลือ 10 กรัม
    • น้ำตาล 50 กรัม
    • 7 ไข่;
    • เนย 100 กรัม
    • แป้ง 700 กรัม
    • เนื้อต้ม 500 กรัม
    • น้ำซุปเนื้อ 80 กรัม
    • ข้าว 30 กรัม
    • 1 หัวหอม;
    • 2 กลีบกระเทียม
    • พริกไทยดำ;
    • น้ำมันสำหรับทอด.

    ขั้นตอนการทำอาหาร

    1. นมอุ่นเล็กน้อยและยีสต์, น้ำตาล, เกลือบางส่วนและแป้งครึ่งหนึ่งเจือจางลงไป
    2. แป้งเหลวคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
    3. ใส่เนยละลาย ไข่สองฟอง และแป้งที่เหลือลงในแป้งตามลำดับ นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที
    4. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังสถานที่อบอุ่นอีกครั้งและรอให้มันลอยขึ้น
    5. ไข่ต้ม (5 ชิ้น) สับละเอียด
    6. ข้าวสุกจนนุ่ม
    7. หัวหอมสับทอดในน้ำมันจนโปร่งใส ใส่เนื้อสับ ข้าว เกลือ พริกไทย แล้วทอดต่ออีก 7 นาที ในตอนท้ายเทน้ำซุปแล้วใส่กระเทียมบด
    8. เพิ่มไข่ลงในมวลทอดผสมและเย็น
    9. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ รีดออกแล้วพักไว้ 10 นาที
    10. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
    11. พายอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

    พายอบพร้อมข้าวและหัวหอมสีเขียวจากแป้งนมเปรี้ยว

    ต้องขอบคุณแป้งนมเปรี้ยวที่ทำให้พายนุ่มมาก

    ที่จำเป็น:

    • คอทเทจชีส 250 กรัม มีไขมันใด ๆ
    • น้ำตาล 20 กรัม
    • แป้ง 320 กรัม
    • ผงฟู 10 กรัม
    • เนย 120 กรัม
    • ข้าว 100 กรัม
    • 6 ไข่;
    • หัวหอมสีเขียว 40 กรัม
    • เกลือ.

    เทคโนโลยีการทำอาหาร

    1. ต้มไข่และข้าวครึ่งหนึ่ง
    2. ตีไข่ 3 ฟองที่เหลือด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือ, เนย 100 กรัม
    3. แป้งผสมกับผงฟูร่อนแล้วเติมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว
    4. นวดแป้งให้แข็ง
    5. ไส้พายทำจากไข่สับผสมกับข้าวและหัวหอมสับ เติมน้ำมันที่เหลือและเกลือเล็กน้อย
    6. ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปและปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

    กับเห็ด

    ในการเตรียมพาย คุณสามารถใช้เห็ดสด แห้ง หรือดองก็ได้


    พายเหล่านี้ทำง่ายและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก

    ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

    • แป้ง 650 กรัม
    • น้ำ 250 มล.
    • ยีสต์ขนมปัง 10 กรัม
    • มาการีน 100 กรัม
    • 2 ไข่;
    • น้ำตาล 20 กรัม
    • ข้าว 150 กรัม
    • แชมเปญดอง 150 กรัม
    • 2 หัวหอม;
    • เกลือ;
    • น้ำมันสำหรับทอด.

    ขั้นตอนการทำอาหาร

    1. ยีสต์ถูกคนให้เข้ากัน น้ำอุ่นจากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเกลือ
    2. ใส่มาการีนนิ่ม ไข่ที่ตีแล้ว และแป้งร่อน นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
    3. ข้าวต้มและทำให้เย็น
    4. หัวหอมสับทอดในน้ำมันและผสมกับข้าว
    5. เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในข้าว
    6. ตีไข่ดิบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    7. พายเห็ดทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก

    พายข้าวและไข่แสนอร่อยเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับดื่มชา น้ำซุปไก่,น้ำผลไม้.



    สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง: