โจ๊กลูกเดือยมีความหนืดในน้ำ ข้าวฟ่างธัญพืช

หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ รวมถึงกฎทางโภชนาการด้วย ทุกคนรู้ดีว่าการบริโภคซีเรียลบ่อยๆ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างผอมเพรียวหรือต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยคือ 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซีเรียลนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หากคุณมีความดันโลหิตต่ำหรือโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในการช่วยให้ร่างกายกำจัดเกลือของโลหะหนักและยาปฏิชีวนะอีกด้วย แต่ไม่ควรรับประทานเลยสำหรับผู้ที่มี ระดับที่เพิ่มขึ้นความเป็นกรดของน้ำย่อย

ข้าวฟ่างเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถทานหวานเป็นอาหารเช้าได้ สามารถปรุงด้วยนมหรือน้ำก็ได้ มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งหรือแยม คุณสามารถสลับกับข้าวโอ๊ตได้ ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยนั้นสามารถประกอบเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่จะให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน

แต่ลูกเดือยนี้ก็อร่อยมากเมื่อใส่เกลือ สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เห็ดก็ได้ สาหร่ายทะเล. รสชาติของโจ๊กไม่เพียงขึ้นอยู่กับคุณภาพของธัญพืชเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความแตกต่างบางประการ นี่คือสูตรข้าวฟ่างกับน้ำ

สูตรสำหรับโจ๊กข้าวฟ่างนุ่ม

วิธีการปรุงซีเรียลที่บริโภคได้มากที่สุดคือการต้มในน้ำ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะยังคงอยู่ที่ 348 กิโลแคลอรี

ในการปรุงลูกเดือยเนื้อนุ่มในน้ำ คุณต้องมี:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาลเล็กน้อย

เราล้างลูกเดือยไว้ล่วงหน้า น้ำเย็น. เป็นไปได้หลายครั้ง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในกระทะทันที คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานได้ แบบฟอร์มเสร็จแล้ว. ขณะที่เดือด โฟมจะปรากฏขึ้นบนโจ๊ก ใช้ช้อนค่อยๆ ดึงออก

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อน้ำระเหยไปเกือบหมดและธัญพืชบวมแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นระดับต่ำมาก ปิดฝากระทะรออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้จานนั่งแบบนี้ต่อไปอีกสิบห้านาที

ข้าวฟ่างบนน้ำพร้อมแล้ว นี่คือตัวเลือกการบริโภคอาหารที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณไม่กลัวที่จะเพิ่มจำนวนแคลอรี่ในจานคุณก็สามารถเพิ่มได้ไม่อั้น เนยหรือผอม

และสูตรลูกเดือยหวานเวอร์ชั่นนี้ มันปรุงด้วยนม แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเพิ่มขึ้น แต่! หากคุณกินข้าวฟ่างกับนมเป็นอาหารเช้า คุณจะไม่เพิ่มอะไรเป็นพิเศษให้กับรูปร่างของคุณ ในช่วงครึ่งแรกของวัน คุณสามารถซื้ออาหารจานหวานที่มีน้ำตาลหรือผลไม้แห้งได้อย่างง่ายดาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• นมหนึ่งลิตรครึ่ง
• ซีเรียล 250 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนสองสามชิ้น

ล้างลูกเดือยให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็น. เทนมลงในหม้อ รอจนกระทั่งเริ่มเดือด จากนั้นจึงใส่ซีเรียลลงไป ปรุงโจ๊กในนมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นเวลาสามสิบนาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะ หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ วางเนื้อหาลงในชามแล้ววางผลไม้แห้งไว้ด้านบน โจ๊กหวานหอมกับนมพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยต่อ 100 กรัมในรูปแบบนี้สูงกว่าหากปรุงในน้ำจะอยู่ที่ประมาณ 500 กิโลแคลอรีต่อมื้อ แต่จะมีความสุขมากขึ้น

ข้าวฟ่างหวานกับฟักทองเพิ่ม

อีกหนึ่งเมนูสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานหวาน สูตรอร่อย. เตรียมฟักทองไว้ด้วย ประโยชน์ของอาหารเช้าจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีฟักทองอยู่เท่านั้น สูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร คุณค่าพลังงานอาหารเช้าที่มีฟักทองเพิ่มขึ้น 100 กรัมเนื่องจากมีน้ำตาล นม และลูกเกด

หนึ่งหน่วยบริโภคโดยเฉลี่ยจะมีประมาณ 500 กิโลแคลอรี

แต่โจ๊กฟักทองและลูกเกดนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณยังต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในเนื้อหาลง 100 กรัมคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยฟักทองไม่ใช่ในนม แต่ในน้ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ฟักทองสด 200 กรัม
• ข้าวฟ่าง 200 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• นม 500 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ฟักทองต้องล้าง หั่นเป็นชิ้น ต้มประมาณ 15 นาที แล้วจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ล้างลูกเดือยใส่นมรวมกับฟักทองและเพิ่มลูกเกด

ปรุงเนื้อหาประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้โจ๊กต้มโดยปิดไว้ประมาณ 15 นาที

ใน ชีวิตที่ทันสมัยเต็มไปด้วยความกังวลและโดดเด่นด้วยการขาดเวลาว่างอย่างหายนะ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใส่ใจกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่สมดุล หลายๆ คนมักทำกับของขบเคี้ยว อาหารจานด่วน และขนมอบ อย่างไรก็ตาม การดำเนินชีวิตแบบมีสุขภาพดีไม่ใช่เรื่องยาก อย่างน้อยคุณเพียงแค่ต้องเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่เหมาะสม

ข้าวต้มเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่มีบรรพบุรุษของเรารวมอยู่ด้วย หลากหลายชนิดซีเรียลในอาหารประจำวันของคุณ ทุกวันนี้ในกรณีส่วนใหญ่เราทำโจ๊กให้ลูก ๆ ของเราอย่างไรก็ตามอาหารจานนี้จะมีประโยชน์และมีคุณค่ามากสำหรับคนทุกวัย บทความนี้จะพูดถึงโจ๊กข้าวฟ่างปรุงด้วยนมและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ (ใช้นม น้ำ หรือเนย) โจ๊กลูกเดือยมีคุณสมบัติและส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

• วิตามินข้าวฟ่างอุดมไปด้วยเส้นใยพืช วิตามิน A, E กลุ่ม B (B1, B2) กรดโฟลิกและยังมีเนื้อหาของ P (ฟอสฟอรัส), Mg (แมกนีเซียม), Fe (เหล็ก) ที่แตกต่างกันอีกด้วย
• กรดอะมิโน.กรดที่มีอยู่ในโจ๊กพร้อมนมและเนยเสริมจำเป็นสำหรับนักกีฬาและเด็ก เนื่องจากช่วยสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและมีส่วนร่วมในการสร้างและงอกใหม่ของเซลล์ผิว
• ไขมันพืชไขมันที่มีอยู่ในโจ๊กลูกเดือยช่วยให้ดูดซึมวิตามินดีได้ดีขึ้นซึ่งบุคคลต้องการสำหรับการสร้างและการสืบพันธุ์เซลล์ตามปกติ
• คลีนซิ่งโจ๊กลูกเดือยส่งเสริมการกำจัดออกจากร่างกายอย่างกลมกลืน สารอันตราย(ตะกรัน) สารพิษ (สารพิษ) โลหะหนัก และยังช่วยให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังรับประทานยาปฏิชีวนะ

• ช่วยเรื่องโรคภัยไข้เจ็บแนะนำให้ใช้ลูกเดือยปรุงสุกสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ลำไส้อุดตัน โรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ รวมถึงผู้ป่วยโรคหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• คุณสมบัติของอาหารการศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าลูกเดือย (และจากการที่ได้ลูกเดือยมา) มีแคลอรี่ต่ำ ข้าวฟ่างปรุงสุกมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวและโรคอ้วน ช่วยป้องกันการเกิดคราบไขมันและขจัดคราบไขมันที่มีอยู่

น่าแปลกที่ในเวลาเดียวกันโจ๊กลูกเดือยหวานปรุงด้วยนมค่อนข้างเต็มดังนั้นหนึ่งมื้อสำหรับอาหารเช้าก็เพียงพอที่จะกินจนถึงมื้อกลางวันโดยไม่มีของว่างเพิ่มเติม

ปริมาณแคลอรี่

เป็นที่น่าสังเกตว่าโจ๊กลูกเดือยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายจึงเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และนักกีฬา คงจะคุ้นเคยกับตัวย่อ KBZHU ในการควบคุมอาหารสมัยใหม่ เอาใจใส่เป็นพิเศษได้รับสารอาหารที่สมดุลและกลมกลืน K คือปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน ซึ่งคำนวณเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเพศ อายุ และไลฟ์สไตล์

แต่เพื่อที่จะลดหรือเพิ่มน้ำหนัก การนับแคลอรี่เพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ การศึกษายืนยันว่าการลดน้ำหนักตามหลักการ "เราใช้แคลอรี่มากกว่าที่เราบริโภค" ในเวลาต่อมานำไปสู่ความจริงที่ว่าไขมันที่สูญเสียไปถูกแทนที่ด้วยความหย่อนยาน ความหย่อนคล้อย ผิวสีที่ไม่แข็งแรง ระบบการเผาผลาญที่ช้า และปัญหาสุขภาพหลายประการ ดังนั้นสิ่งแรกในการควบคุมอาหารแต่ละมื้อคือความสมดุลของ BZHU - โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - ส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องในการก่อสร้าง มวลกล้ามเนื้อ,การฟื้นฟูเซลล์,การทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันการผลิตพลังงานและอื่นๆ

สำหรับปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กนมลูกเดือยค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัมมีดังนี้

• ปริมาณแคลอรี่ – ​​93 กิโลแคลอรี (พร้อมเนย – 115 กิโลแคลอรี, น้ำตาล – 125 กิโลแคลอรี, ผลไม้ – มากถึง 130 กิโลแคลอรี)
• โปรตีน – 4.3 กรัม (พร้อมน้ำตาล), 3.4 กรัม (พร้อมเนย), 3.0 กรัม (พร้อมผลไม้)
• ไขมัน – 2.5 กรัม (พร้อมน้ำตาล), 5.2 กรัม (พร้อมเนย), 4.6 กรัม (พร้อมผลไม้)
• คาร์โบไฮเดรต – 21 กรัม (พร้อมน้ำตาล), 14 กรัม (พร้อมเนย), 18 กรัม (พร้อมผลไม้)

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมเบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้แห้ง และชิ้นฟักทองลงในโจ๊กได้

สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดในอาหารมีความสำคัญไม่น้อยเมื่อวางแผนรับประทานอาหาร นี่เป็นตัวบ่งชี้ผลของคาร์โบไฮเดรตต่อการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานถูกบังคับให้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ โจ๊กข้าวฟ่างช่วยลดระดับกลูโคส ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) แตกต่างกันไปตั้งแต่ 45 ถึง 60 จุด ซึ่งเป็นเรื่องปกติ ควรสังเกตว่ายิ่งโจ๊กหนาขึ้นเท่าใด GI ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ขอบคุณคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าวฟ่างยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และเร่งการเผาผลาญไขมัน ซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมด้วย

สูตรอาหาร

นอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น ลักษณะที่เป็นประโยชน์โจ๊กที่ทำจากธัญพืชลูกเดือยก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่ามีต้นทุนต่ำ อาหารที่ทำจากโจ๊กข้าวฟ่าง - ดีต่อสุขภาพและค่อนข้าง ตัวเลือกงบประมาณแม่บ้านทุกคนคงจะชอบ นอกจากนี้การเตรียมโจ๊กนมลูกเดือยที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก

เพื่อที่จะคงรูปร่างผอมเพรียวและในเวลาเดียวกันไม่ให้รู้สึกหิวจนหมดแรง คุณสามารถและควรพึ่งโจ๊ก ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับน้ำคือ 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งมีน้อยมากเนื่องจากมีองค์ประกอบที่น่าประทับใจด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ข้าวฟ่างโจ๊กสำหรับการลดน้ำหนัก

ต้องมีผลิตภัณฑ์เช่นโจ๊กข้าวฟ่างอยู่ในอาหารของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา หนึ่งในหลัก คุณสมบัติมหัศจรรย์ซีเรียลชนิดนี้คือการป้องกันการสะสมของไขมัน

นอกจากนี้ข้อดีอย่างมากของมันคือช่วยให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานานถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำก็ตาม ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

นอกจากนี้โจ๊กข้าวฟ่างยังมีพื้นฐานมาจาก:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, E และ PP;
• ทองแดง;
• เหล็ก;
• โปรตีนที่มีกรดอะมิโน
• แมงกานีส;
• ซิลิคอน;
• ฟลูออรีน.

สองอย่างหลังช่วยเสริมสร้างฟันและรูขุมขนโดยเฉพาะ ในขณะที่ทองแดงสนับสนุนกระดูกและกล้ามเนื้อ

อาหารที่ทำจากลูกเดือยนั้นดีต่อการรักษาสุขภาพที่ดี ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ยังกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายไม่เพียง แต่สะสมของเสียและสารพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาปฏิชีวนะและโลหะหนักที่หลงเหลืออยู่ด้วยและไม่ใช่ว่าทุกผลิตภัณฑ์ที่มาบนโต๊ะของเราจะสามารถอวดสิ่งนี้ได้

ธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตที่ดี ปัจจัยนี้มีความสำคัญมากในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ซึ่งมีลักษณะของจุลภาคของเลือดที่ไม่ดีในบางพื้นที่ของร่างกาย

แมงกานีสมีหน้าที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ สิ่งที่ควรทราบอีกประการหนึ่งคือรสชาติที่ถูกใจของสิ่งนี้ จานง่ายๆซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดคือร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ข้อห้ามในการบริโภคลูกเดือย ได้แก่ ผู้ที่มีอาการกรดในกระเพาะต่ำ ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ และลำไส้อักเสบ

คุณค่าพลังงาน

เรามาดูคำถามเร่งด่วนที่สุดกันดีกว่า - โจ๊กข้าวฟ่างมีแคลอรี่กี่แคลอรี่? คำตอบนี้จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของลูกเดือยพลังงานแสงอาทิตย์ในรูปแบบแห้งจะสูงกว่าในรูปแบบสำเร็จรูปมาก ดังนั้นหากในสภาวะแห้งมี 340-350 กิโลแคลอรีต่อธัญพืช 100 กรัมสำหรับโจ๊กที่ปรุงในน้ำตัวเลขนี้จะต่ำกว่ามากกว่าสามเท่า!

สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่ายๆ - ในระหว่างกระบวนการทำอาหารภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงและน้ำซีเรียลจะเดือดและฟูขึ้นโดยมีขนาดเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

จำนวนแคลอรี่ต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวเลือกต่างๆการเตรียมการ:

1. โจ๊กลูกเดือยบนน้ำ - 90 กิโลแคลอรี;
2. โจ๊กลูกเดือยกับนม - 103 กิโลแคลอรี;
3. โจ๊กลูกเดือยกับนมและเนย - 193 กิโลแคลอรี;
4. โจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำกับเนย - 159 กิโลแคลอรี;
5. โจ๊กลูกเดือยบนน้ำเติมน้ำตาล - 120 กิโลแคลอรี;
6. โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง - 176 กิโลแคลอรี.

เมื่อซื้อ ให้เลือกซีเรียลแบบหลวมหรือแบบบรรจุห่อปกติ เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงส่วนที่บรรจุหีบห่อเนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปแล้ว

นอกจากนี้เมื่อเลือกธัญพืชก็ควรคำนึงถึงด้วย รูปร่างธัญพืช - ควรมีสีเหลืองสดใสและมี พื้นผิวเรียบ. ให้ความสำคัญกับโจ๊กที่สะอาดโดยมีจำนวนเมล็ดสีเข้มและจุดน้อยที่สุด

เคล็ดลับสำคัญเกี่ยวกับการจัดเก็บธัญพืชที่ซื้อมา คุณไม่สามารถเก็บโจ๊กนี้ไว้เป็นเวลานานในบรรจุภัณฑ์แบบเปิดได้ (หมายถึงแพ็คกิโลกรัม) เพราะจะเริ่มมีรสขม

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล่าช้าในการเตรียมการ โชคดีที่มีสูตรอาหารที่ใช้ลูกเดือยค่อนข้างมากทั้งแบบดิบและสุก

บ่อยครั้งที่ผู้คนชอบกินโจ๊กลูกเดือยที่ปรุงในนมโดยเติมเนยและน้ำตาล แน่นอนว่านี่เป็นจานที่อร่อยมาก แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน

ดังนั้นคุณไม่ควรละเมิดและแนะนำให้กินตัวเลือกนี้เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้นเพื่อที่ว่าในระหว่างวันร่างกายจะได้มีโอกาสใช้แคลอรี่ที่เกิดขึ้น

มากกว่า จานเพื่อสุขภาพโจ๊กยังคงต้มในน้ำซึ่งคุณสามารถเลือกเพิ่มผลไม้สด, เบอร์รี่, คอทเทจชีส, ถั่วและในฤดูหนาว - ผลไม้แห้ง มันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

สูตรอาหารแสนอร่อย

เพื่อให้ลูกเดือยเกิดประโยชน์สูงสุด เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสมก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารโดยตรง ในการทำเช่นนี้ต้องล้างซีเรียลให้สะอาด - ห้าครั้งจนกระทั่งน้ำใส และครั้งสุดท้ายที่ต้องล้าง น้ำอุ่น.

ซุปกับโจ๊กข้าวฟ่าง

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• พร้อม น้ำซุปไก่- 4 ลิตร;
• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง - ½ถ้วย;
• กระเทียม, ใบกระวาน, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปไก่ หลังจากที่เนื้อสุกแล้วคุณต้องนำมันออกมาแล้วทอดเมล็ดลูกเดือยเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง จากนั้นก็เทลงในน้ำซุปที่เดือด

ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปหลังซีเรียล ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในซุปด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดได้ หลังจากนี้ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงจนลูกเดือยพร้อม

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองก็เตรียมได้ง่ายเช่นเดียวกัน

1. ในการเตรียมซีเรียลต้องเตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเทลงไป น้ำร้อน. เติมเกลือและเนยทันทีหลังจากนั้นต้องตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน
2. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
3. เมื่อฟักทองเกือบพร้อม ให้เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฟักทองลงในโจ๊กและส่วนผสมทั้งหมดจะสุกประมาณสามนาที
4. จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่าง

สูตรแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหมาะถ้าแม่บ้านทำผิดพลาดในปริมาณซีเรียลและปรุงโจ๊กมากเกินไปซึ่งครอบครัวไม่สามารถกินได้อีกต่อไป

1. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: โจ๊กสำเร็จรูปสองร้อยกรัม, kefir หนึ่งเปอร์เซ็นต์ 240 กรัม, หนึ่ง ไข่เกลือเล็กน้อยและแป้งสองช้อนโต๊ะ (หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ตบดละเอียดในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)
2. นอกจากนี้คุณจะต้องใช้สำหรับการทอด น้ำมันพืช. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันแล้วทอดเหมือนแพนเค้กธรรมดา

หม้อตุ๋นข้าวฟ่างกับเห็ด

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับนักชิม - หม้อตุ๋นข้าวฟ่างกับเห็ด จริงอยู่ที่แคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

คุณค่าทางโภชนาการและ องค์ประกอบทางเคมีโจ๊กลูกเดือยหนืดบนน้ำ

โจ๊กลูกเดือยมีคุณค่าทางโภชนาการและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด ได้แก่ B1, B5, B2, E, A, PP รวมถึงเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ, กรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, กรดโฟลิค,โปรตีน,ไขมันพืชที่ช่วยดูดซึมวิตามิน องค์ประกอบของไมโครและมาโครในโจ๊กข้าวฟ่างก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ได้แก่:

• แมงกานีส แมกนีเซียม เหล็ก
• ฟลูออรีน, ทองแดง, แคลเซียม;
• สังกะสี เหล็ก ซิลิคอน ฯลฯ

โจ๊กลูกเดือยหนืด 100 กรัมพร้อมน้ำประกอบด้วย:

• โปรตีน – 3.
• ไขมัน – 0.7
• คาร์โบไฮเดรต – 17.
• กิโลแคลอรี – 90.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือยหนืดบนน้ำและข้อห้ามในการใช้งาน

โจ๊กลูกเดือยที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษควรรวมอยู่ในอาหารเพราะ:

• มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, โรคเบาหวาน, หลอดเลือด, โรคต่างๆ ระบบประสาทและโรคของตับอ่อน
• โจ๊กลูกเดือยขจัดยาปฏิชีวนะและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือดและไขมันในร่างกาย และยังมีไขมันที่ช่วยดูดซึมวิตามินดีและแคโรทีน
• ซิลิคอนและฟลูออรีนที่มีอยู่ในธัญพืชลูกเดือยช่วยเสริมสร้างฟัน กระดูก และปรับปรุงสภาพเส้นผม
• โจ๊กลูกเดือยมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อ่อนแอและหลังการเจ็บป่วยร้ายแรง
• ข้าวฟ่างยังมีประโยชน์สำหรับเด็กด้วย: ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกาย

ข้อห้าม:

• ผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อยและท้องผูกไม่ควรรับประทานโจ๊กลูกเดือย
• ผู้เป็นโรคไม่ควรรับประทานลูกเดือยบ่อยๆ ต่อมไทรอยด์: รบกวนการดูดซึมไอโอดีนในระหว่างตั้งครรภ์ด้วย
• เชื่อกันว่าการบริโภคโจ๊กลูกเดือยบ่อยครั้งจะช่วยลดความแรงในผู้ชาย

การทำโจ๊กลูกเดือยในน้ำและใช้ในการปรุงอาหาร

การตระเตรียม.จัดเรียงลูกเดือยแล้วล้างอย่างน้อย 7 ครั้งจนน้ำใส ล้างเป็นครั้งสุดท้าย น้ำร้อน. ควรปรุงลูกเดือยในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นควรระบายน้ำที่เหลือออกแล้วเติมนมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม พวกเขากินโจ๊กกับผลไม้และผลไม้แห้ง ฟักทอง ลูกพรุน วอลนัทและอื่น ๆ.

ข้าวต้มอร่อยบนน้ำซีเรียลลูกเดือยหนึ่งแก้ว, น้ำ 400 มล., เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เนย เตรียมซีเรียลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ต้มน้ำและเพิ่มซีเรียล เติมเกลือ น้ำตาล และเนยทันที ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งโจ๊กข้น จากนั้นปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โจ๊กอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

โจ๊กปรุงในน้ำโดยเติมเนยเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักด้วย ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน ไมโคร- และองค์ประกอบหลัก และช่วยทำความสะอาดลำไส้

อย่าลืมรวมโจ๊กลูกเดือยหนืดกับน้ำไว้ในอาหารของครอบครัวหากไม่มีข้อห้ามในการใช้งานและกระจายเมนูด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยอย่างโอชะในหม้อหุงช้าได้จากวิดีโอด้านล่าง: