สูตรเนื้อไก่งวงกับเห็ด ไก่งวงกับเห็ดในซอสครีม เนื้อไก่งวงกับเห็ดแชมปิญองปรุงในหม้อหุงช้า

ไก่งวงอบกับเห็ดและชีสในเตาอบอร่อยมากและ จานแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเกือบทุกโอกาส คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ อาหารเย็นกับครอบครัวหรือใครก็ตาม ตารางเทศกาล- เนื้อไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำผสมผสานกับเห็ดภายใต้เปลือกชีสสีน้ำตาลทองแสนอร่อยจะตอบสนองทุกนักชิม! สำหรับเห็ดนั้นไม่มีข้อกำหนดพิเศษ อะไรก็ได้ที่มีอยู่จะทำทั้งสดและแช่แข็ง นี่เป็นอาหารจานอร่อยแต่ทำง่ายที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน! ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วเพียงพอ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรได้ ลองดูสิ! เนื้อสับสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารตามรสนิยมของคุณ หากคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อย น่าพอใจ และไม่ยุ่งยากมาก ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 50 มล.
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงกับเห็ดในเตาอบ:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตีด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้าน วางสับเป็นชั้นเดียวในจานอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เตรียมซอสเห็ด. ละลายชิ้นส่วนในกระทะ เนยและทอดบนนั้น หัวหอม, ตัดเป็นขนนกหรือแหวน

ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้ใส่เห็ดลงไปฉันก็ใช้แชมปิญง ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เพิ่มครีมน้ำหรือน้ำซุปหากจำเป็น เกลือเพื่อลิ้มรสและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำซอสออกจากเตา

ทาซอสเห็ดที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อสับ

โรยชีสขูดด้านบน ชีสใด ๆ ที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อนก็เหมาะสมในกรณีนี้

วางกระทะในเตาอบและอบสับที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลาประมาณ 45-60 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลทองด้านบน เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ซอส หรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ ไก่งวงอบในเตาอบกับเห็ดและชีสกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยมาก!

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

เนื้อไก่งวงมีรสชาติพิเศษที่บางคนอาจชอบจริงๆ แต่บางคนอาจไม่สนใจ แต่แทบจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่มาก นั่นคือเหตุผลที่เนื้อไก่งวงมีมูลค่าสูงกว่า และนักโภชนาการมักแนะนำสำหรับการให้อาหารเด็ก ผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี และเมื่อรับประทานอาหารประเภทโปรตีนบางชนิดด้วย แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์นี้และนักชิมอย่างแท้จริงประโยชน์ของเนื้อไก่งวงนั้นไม่สำคัญเท่ากับรสชาติและสูตรอาหารใหม่ในการเตรียม

สูตรไก่งวงตุ๋นในครีมกับเห็ดนี้มีไว้สำหรับพวกเขาเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อที่ตัดจากต้นขาของนกในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่อกก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน เพียงจำไว้ว่าในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะต้องลดลงเล็กน้อย สามารถใช้เห็ดชนิดต่างๆ ได้ Champignons จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดถึงแม้เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่งสดก็เหมาะสมเช่นกัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในไก่งวงตุ๋นในครีมจากนั้นซอสจะข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น และคุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือโจ๊กบัควีทร่วนเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้

เนื้อและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ใครๆ ก็ชอบ ในจานที่เสร็จแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ฉันชอบที่จะใช้ไก่งวงลดน้ำหนักและเห็ด

ไก่งวงกับเห็ดในซอสที่ทำจากครีมหรือนมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม โดยทั่วไปสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติเพราะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อนุ่มของนกตัวนี้ด้วยน้ำเกรวี่ - วิธีนี้เนื้อปลาแห้งจะสมบูรณ์แบบ

อกไก่งวงทอดเป็นชิ้นพร้อมเห็ดและตุ๋นในซอสขาวสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงเช่นผักต้มหรือพาสต้าสด การเก็บสตูว์ไก่งวงไว้ในตู้เย็นและเปลี่ยนด้านข้าง คุณไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับตัวคุณได้เท่านั้น โต๊ะรับประทานอาหารแต่ยังประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างมาก

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: ยุโรป

วิธีทำอาหาร: คั่วตุ๋น.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 .

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (เนื้อ) – 470 กรัม
• น้ำมันพืช– 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แชมเปญ – 80 กรัม
• นมหรือครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 50 กรัม
• นม – 300 มล
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สูตรทำอาหาร:

1. 
   ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หลังจากอุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืชใส่ไก่งวงแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว
3. 
   ขั้นแรกให้เนื้อหลุดออกมา น้ำผลไม้ของตัวเอง- ทันทีที่ระเหย ให้เท 5 - 7 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. นมหรือครีม ลดความร้อนและเคี่ยวไก่งวงจนนมระเหยหมด นมก่อตัวเป็นเปลือกที่มองไม่เห็นบนพื้นผิวของไก่งวง และผลลัพธ์ที่ได้คือไก่งวงจะชุ่มฉ่ำกว่า
4. 
   ในขณะที่ไก่งวงกำลังตุ๋น ให้เตรียมหัวหอมและเห็ดสำหรับทอด ตัดเห็ดเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นก้อน
5. 
   นมระเหยแล้วเติมอีกครั้ง 5 - 7 ช้อนโต๊ะ ล. นมและเคี่ยวต่อ
6. 
   ในเวลานี้ทอดแชมเปญในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
7. 
   เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดทอดครึ่ง นำหัวหอมและเห็ดให้พร้อม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 4 นาที เกลือเล็กน้อยในตอนท้าย
8. 
   เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในไก่งวงตุ๋นเมื่อสามารถเจาะชิ้นไก่งวงได้อย่างง่ายดายด้วยมีด
9. 
   รวมไก่งวงและเห็ดเข้าด้วยกัน ย้ายไปด้านหนึ่งของกระทะ และเติมแป้งอีกช้อนเต็มลงไปอีกด้านหนึ่ง
10. 
    เมื่อแป้งอุ่นขึ้น (หลังจากผ่านไป 30 วินาที) ให้วางเนย 50 กรัมลงบนแป้ง
11. 
    ทันทีที่เนยละลายให้ผสมกับแป้งและเนื้อหาทั้งหมดของกระทะเทลงไปค่อยๆเติมนม (300 กรัม) และเกลือ (0.5 ช้อนชา) เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในซอส สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง เป็นสมุนไพรโปรวองซ์ที่ทำให้ซอสธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
12. 
    เคี่ยวไก่งวงกับเห็ด คนต่อไปอีก 3 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวสดหรือแช่แข็ง (เช่นของฉัน) แล้วปิดเตาทันที นำกระทะออกก่อนที่กรีนจะเปลี่ยนสี
13. 
    ผัดผักในขณะที่ปิดเตา พวกเขาจะยังคงเป็นสีเขียวสดใส
14. 
    ไก่งวงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้ โดยรับประทานคู่กับขนมปังดำ แตงกวา หรือกับข้าวอื่นๆ

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก และถ้าคุณปรุงด้วยเห็ดก็ใช่ ซอสครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะได้ทานอาหารที่อร่อยจริง! วันนี้เราจะสตูว์สัตว์ปีกด้วยแชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ไก่งวงสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเนื้อไก่หรือขา มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย คุณสามารถใช้เห็ดป่าแทนแชมเปญได้ ในกรณีนี้จานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื่องจากเนื้อและเห็ดถูกตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวจานจึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าวแบบแห้งเพราะมีน้ำเกรวี่เยอะมาก! มันฝรั่ง, พาสต้า, ข้าว, บัควีท, อาร์เทค - ทั้งหมดนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อใช้กับเนื้อสัตว์, เห็ดและ ซอสครีม- ไก่งวงกับแชมเปญในครีมเปรี้ยวจัดทำได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือสามารถกระจายเมนูดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง รสชาติที่ผิดปกติรูปลักษณ์น่ารับประทานและกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

วัตถุดิบ

• ตุรกี - 600 กรัม
• เห็ด – 400 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาด น้ำเย็น- วางมันลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็น- วางภาชนะที่มีไก่งวงไว้บนกองไฟ นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออกและลดความร้อนลง เพิ่มใบกระวานหัวหอมทั้งหมด (ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า) และกระเทียมสองสามกลีบ (ควรปอกเปลือกด้วย) และในขณะเดียวกันก็เติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนไก่งวงสุก (ประมาณ 40 นาที) หากคุณกำลังใช้ เนื้อไก่คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้

เนื้อสุกแล้วน้ำซุปก็ใส คุณสามารถทำอาหารจานแรกแสนอร่อยได้ ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งมันไป แยกเนื้อออกจากกระดูก ถ้าไม่ชอบก็เอาหนังออกด้วย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางไว้บนไฟและให้ความร้อนได้ดี

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองบาง ๆ ปรากฏขึ้น

คำแนะนำ. สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องต้มไก่งวง หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดตามสูตร

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มลงในกระทะที่มีส่วนผสมหลัก ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามใช้เห็ดตัวเล็ก ๆ มีสีขาวและไม่คล้ำเมื่อสุก

รวมเห็ดกับเนื้อและหัวหอมในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เกลืออาหารในกระทะเพื่อลิ้มรส

ปิดฝากระทะ เคี่ยวเนื้อกับหัวหอมและเห็ดด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้แชมเปญจะปล่อยน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์หลักจะมีกลิ่นที่อิ่มตัว

เทครีมเปรี้ยวลงบนอาหารในกระทะ ปริมาณไขมันที่แนะนำของผลิตภัณฑ์คือ 20% คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ ทางเลือกเป็นของคุณ หากต้องการคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอของซอสจะข้นขึ้น

นำไก่งวงและเห็ดในครีมไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟไก่งวงในซอสครีมกับเห็ดอุ่นหรือร้อน กับข้าวใด ๆ ที่มีจานฉ่ำนี้จะมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น น่าทาน!