พีแคนทั่วไป: ภาพถ่ายและการปลูกถั่ว พีแคนหรือคาเรีย – ถั่วมหัศจรรย์จากอเมริกาเหนือ

ญาติจากจอร์เจียนำถั่วแปลกๆ มาเป็นของขวัญให้เพื่อน ฉันบังเอิญเห็นพวกมันอยู่ในรถของเขา จึงขอให้มันให้ฉันสองสามตัวเพื่อผสมพันธุ์ เนื่องจากเราอาศัยอยู่ทางใต้ในภูมิภาคครัสโนดาร์ ฉันคิดว่าบางทีสภาพอากาศของเราก็อาจเหมาะสำหรับการปลูกพืชที่น่าสนใจนี้ด้วย

พีแคนหรือพืชลึกลับ

เป็นเวลานานฉันไม่สามารถรู้ชื่อพืชที่ฉันได้ถั่วมาด้วยซ้ำ ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับวอลนัท แต่ยาวกว่าและชี้ไปที่ปลายเล็กน้อย เปลือกเรียบบางไม่มีฉากกั้นภายใน เมล็ดมีลักษณะเหมือนวอลนัท แต่รอยพับนั้นไม่ได้คดเคี้ยวมากนัก

รสชาตินุ่มนวลและหวานยิ่งขึ้น หลังจากตรวจสอบหนังสืออ้างอิงและคีย์มากกว่าหนึ่งเล่ม ฉันก็พบว่านี่คือถั่วพีคานทั่วไป (หรือ คาเรีย อิลลินอยส์). วัฒนธรรมสามารถเกิดผลได้นาน 300-400 ปี! จัดอยู่ในสกุลไม้ชนิดหนึ่งของตระกูลถั่ว เป็นไม้ต้นผลัดใบแผ่ขยายได้สูงถึง 60 เมตร ใบของพวกมันเหมือนกับใบโรวัน แต่มีขนาดใหญ่กว่า - ยาวได้ถึง 50 ซม. และไม่มีขอบหยัก

ใน ระดับอุตสาหกรรมพีแคนปลูกในเอเชียกลางและทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา ในประเทศของเรามีการปลูกพืชเล็ก ๆ ในคอเคซัสและไครเมีย

ถั่วพีแคน – 200 กก. ต่อต้น!

พืชจะบานในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ลมผสมเกสร ดอกตัวผู้วอลนัท - ต่างหู ตัวเมียจะถูกรวบรวมในช่อดอก - หนาม - มากถึง 11 ชิ้น ในทุกคน

ถั่วมีความยาว 8 ซม. และกว้าง 3 ซม. มีน้ำหนักมากถึง 20 กรัม สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลผลิตของต้นไม้เก่าถึง 200 กิโลกรัมต่อต้น ลูกอ่อนจะออกผลน้อย เมล็ดถั่วมีไขมันมากและอาจเหม็นหืนได้หากเก็บไว้เป็นเวลานาน พีแคนรับประทานสดและคั่ว และใช้ในการปรุงอาหารและผลิตขนม

ใครก็ตามที่ตัดสินใจปลูกต้นไม้เหล่านี้ควรคำนึงถึงขนาดที่น่าประทับใจด้วย นั่นคือคุณจะต้องอุทิศส่วนสำคัญของสวนให้กับพีแคน นอกจากนี้การปลูกพืชต้องใช้ต้นไม้อย่างน้อย 2 ต้นจึงจะเกิดผล

การหว่านพีแคนก่อนฤดูหนาว

ถั่วต้องมีการแบ่งชั้นก่อนหยอดเมล็ด แช่น้ำไว้ 3 วัน แล้วปลูกในหลุมทรายก่อนฤดูหนาว โรยด้วยปุ๋ยหมัก

แต่ถั่วก็ตกไปอยู่ในมือของฉันก่อนปีใหม่ซึ่งมีหิมะตกอยู่แล้ว หลังจากแช่น้ำแล้วฉันก็วางมันลงในหม้อขี้เลื่อยเปียกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น และในเดือนเมษายนฉันปลูกมันที่เดชาโดยลึกลงไปในดิน 5-7 ซม. หนึ่งเดือนต่อมามีต้นกล้าที่แข็งแรง 5 ต้นงอกขึ้นมา ตอนนี้พวกเขาอายุได้หนึ่งปีแล้ว หากเชื่อข้อมูลที่ค้นพบต้นกล้าจะเริ่มออกผลเมื่ออายุ 8-11 ปีเท่านั้น

ในภาคใต้ พีแคนยังแพร่กระจายโดยการแตกหน่อ การต่อกิ่ง ไปยังพันธุ์อื่นที่เป็นพืชชนิดเดียวกัน และการตัดกิ่ง จากนั้นต้นไม้ก็เริ่มออกผลหลังจากผ่านไป 4-5 ปี

ในเรือนกระจกหรือในห้อง?

วัฒนธรรมเติบโตได้ทั้งในแสงแดดและในที่ร่มบางส่วน ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ หลวม และระบายน้ำได้ดี ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงในระยะสั้นในฤดูหนาวได้ถึง -30C ตอบสนองต่อการรดน้ำปริมาณมากแม้ว่าจะทนแล้งได้เช่นกัน

รอบต้นไม้เล็กจำเป็นต้องถอนวัชพืชใส่ปุ๋ยคลายและคลุมดิน สามารถย้ายต้นกล้าไปยังสถานที่ถาวรได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปี ในตอนแรกพวกมันจะไม่เติบโตเร็ว - 20-30 ซม. ต่อปี จากนั้นการเติบโตก็จะเร่งขึ้น

คุณยังสามารถปลูกพีแคนในบ้าน ในเรือนกระจก หรือในเรือนกระจกก็ได้ ต้องฉีดพ่นต้นไม้ในอากาศภายในอาคารที่แห้งเป็นประจำ และในฤดูหนาว (ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม) ให้เก็บต้นไม้ไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ 8-12° ในช่วงพักตัวอย่าให้ปุ๋ยและลดการรดน้ำ

โดยส่วนตัวแล้วฉันวางแผนจะขายต้นกล้า 3 ต้นและปลูกไว้ก่อน 2 ต้น บ้านในชนบท. เมื่อโตขึ้นก็จะบังแดดให้บ้านในฤดูร้อน

ถ้าโชคดีเจอต้นกล้าพีแคนตามเรือนเพาะชำ จะซื้อเพิ่มอีก 2 ต้นไว้ปลูกหลังบ้านเพื่อให้เกิดการผสมเกสรข้ามต้นกล้ากับต้นกล้าครับ ถ้าเพียงแต่ฉันไม่ได้รับต้นกล้าที่มีความหลากหลายเช่นเดียวกับของฉัน แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากมีการเพาะพันธุ์ถั่วพีแคนมากกว่า 150 สายพันธุ์ ตามที่ฉันค้นพบสิ่งต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพอากาศของรัสเซีย: เมเจอร์, เท็กซ์แทม, กรีนริเวอร์ และอินเดียน่า สจ๊วตและความสำเร็จ.

Oleg Yaroshenko ภูมิภาคครัสโนดาร์

ความสัมพันธ์ทางการค้า สังคมสมัยใหม่ช่วยให้คุณเรียนรู้อย่างรวดเร็วเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารมากมายที่ก่อนหน้านี้รู้จักเฉพาะชาวท้องถิ่นในส่วนต่าง ๆ ของโลกเท่านั้น ท่ามกลางสิ่งมหัศจรรย์ดังกล่าว ถั่วก็ครอบครองสถานที่พิเศษ ของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติ ความเป็นไปได้สำหรับการใช้งานต่างๆ ได้แทรกซึมไปยังมุมที่ห่างไกลที่สุดของโลก คำพูดลึกลับ พีแคน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กลายเป็นแขกประจำในอาหารและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ หนึ่งในนั้นคือถั่วพีแคนซึ่งเป็นตัวแทน ธุรกิจที่ทำกำไรสำหรับประเทศที่ปลูกในพื้นที่สวนขนาดใหญ่ แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าถั่วพีแคนเติบโตที่ไหนในรัสเซีย

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์องค์ประกอบ

ต้นไม้ผลัดใบสูงที่ปกคลุมป่าป่ามานานหลายศตวรรษ อเมริกาเหนือ. ในฤดูร้อนที่ร้อนชื้นของสภาพอากาศในท้องถิ่น มันจะให้ผลเป็นเวลาสามศตวรรษ ประชากรอินเดียในท้องถิ่นชื่นชอบรสชาติของมันมานานแล้วและตระหนักถึงคุณสมบัติในการรักษาโรค ปัจจุบันพีแคนปลูกเชิงพาณิชย์บนพื้นที่เพาะปลูกในบ้านเกิดของตน ประมาณ 85% ของการเก็บเกี่ยวผลไม้ทั่วโลกนั้นเก็บเกี่ยวในสหรัฐอเมริกา การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายน ในรัฐเท็กซัส พีแคนหรือคาเรียอิลลินอยส์ซึ่งเป็นสมาชิกของสกุลฮิกคอรีถือเป็นสัญลักษณ์อย่างเป็นทางการ เมื่อเร็วๆ นี้การเก็บเกี่ยวถั่วเริ่มมาจากสวนของออสเตรเลีย เอเชีย และประเทศต่างๆ ที่ตั้งอยู่ตามแนวชายฝั่งทะเลดำ การซื้อพีแคนไม่ใช่เรื่องยาก

มีต้นไม้สองชนิดที่ได้รับการศึกษามากที่สุด พีแคนธรรมดาและพีแคนขาว ต้นไม้ถูกนำไปยังพื้นที่กึ่งเขตร้อน ประเทศต่างๆเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต ในที่จำเป็น สภาพภูมิอากาศต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 60 ม. และกว้างมากกว่าสองเมตร เจริญเติบโตได้ดีบนดินลุ่มน้ำในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ พีแคนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ไม่สูงกว่า 20 ในรัสเซีย การผลิตภาคอุตสาหกรรมไม่มีถั่ว ต้นไม้บางชนิดเติบโตในเทือกเขาคอเคซัสและบางแห่งในแหลมไครเมีย งานกำลังดำเนินการเพื่อปลูกฝังพันธุ์พืชบางชนิด เช่น Success, Textan, Stuart, Indiana, Major ปัจจุบันรู้จักประมาณ 150 สายพันธุ์ พีแคนไม่ใช่ต้นไม้จุกจิกและเติบโตยาก สิ่งสำคัญคือต้องมีสภาพอุณหภูมิที่เหมาะสมและการรดน้ำสม่ำเสมอ ความร้อนและ ความชื้นสูงได้รับการพิจารณา เงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้พืชติดผลอย่างมีประสิทธิภาพ ต้นไม้มีความสดใส ใบไม้สีเขียว ขนาดใหญ่. ลำต้นปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลมีรอยแตก ดอกพีคานจะบานในฤดูใบไม้ผลิในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม โดยมีดอกตัวผู้และตัวเมียเติบโตตามซอกใบ ดอกพีแคนตัวผู้ปรากฏเป็นดอกแคทกินส์ ดอกเพศเมียรวบรวมเป็นช่อดอก ใบไม้บนต้นไม้คงอยู่ได้นานมาก ตรอกซอกซอยอันร่มรื่นที่เกิดจากการปลูกพันธุ์ไม้พิเศษ ตั้งเด่นในเดือนธันวาคม ประดับด้วยใบไม้สีเขียวยาว

ผลไม้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเปลือกหุ้มหนัง เมื่อสุกจะแตกออกเผยให้เห็นเมล็ดเล็กๆ รูปไข่ที่เรียกว่าถั่ว มันมีรูปร่างเป็นยาง พื้นผิวเรียบ, สีน้ำตาล. ภายในกระดูกคือนิวเคลียส ภายนอกมีลักษณะคล้ายวอลนัท ความแตกต่างระหว่างเคอร์เนลพีแคนคือการไม่มีพาร์ติชั่นเหมือนวอลนัท ทำให้การปอกเปลือกพีแคนง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ชื่อของถั่วนั้นมาจากภาษาอินเดีย แปลว่า “ถั่วที่ต้องทุบด้วยหิน” อย่างไรก็ตามการปอกเปลือกเปลือกออกจากถั่วนั้นง่ายกว่ามากหลังจากแช่แข็งแล้ว ฐานของน็อตปิดสนิทซึ่งไม่อนุญาตให้ศัตรูพืชต่าง ๆ เช่นมอดถั่วเจาะเข้าไปข้างใน ไม่มีพีแคนที่มีหนอน ด้วยเหตุผลเดียวกัน พวกมันจะไม่เหม็นหืนเมื่อเก็บในรูปแบบที่ไม่ทำให้บริสุทธิ์ อากาศซึ่งเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นไม่สามารถเข้าถึงน็อตได้ ถั่วพีคานมีรสอร่อย รสหวาน. ด้วยน้ำหนักที่ใกล้เคียงกันเมื่อเทียบกับวอลนัท พีแคนจึงมีเมล็ดที่ใหญ่กว่าสองเท่า เปลือกหอยบางส่วนใหญ่มักไม่แยกออกจากตะเข็บ แต่อยู่ที่ใดที่หนึ่ง เนื้อของถั่วพีแคนถูกหุ้มด้วยฟิล์มป้องกันความสดใส สีน้ำตาล. ความหนาของมันมากกว่าวอลนัท แต่ไม่มีความขมขื่น ผลไม้มีลักษณะคล้ายมะกอกและเฮเซลนัท บางครั้งเรียกว่า "มะกอกถั่ว" ถั่วเช่นวอลนัทมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เนื้อมีสีขาวมันมันมีกลิ่นหอม

พีแคนสีขาวที่เติบโตในพื้นที่ทางตอนเหนือของเขตกึ่งเขตร้อนนั้นแตกต่างจากพีแคนทั่วไปในเรื่องขนาดของต้นไม้ เปลือกหนามาก และเมล็ดขนาดเล็ก มันอร่อยมาก ไม้พีแคนสีขาวมีความสดใสและแข็งแรงกว่าไม้พีแคนทั่วไป เมื่อใช้เพื่อการตกแต่งคุณจะต้องตัดแต่งเปลือกไม้ที่แขวนอยู่ในริบบิ้นที่ไม่เรียบร้อยบนต้นไม้ที่โตเต็มที่อย่างต่อเนื่อง

วิธีการวิเคราะห์ทางเคมีสมัยใหม่ทำให้สามารถศึกษารายละเอียดองค์ประกอบของถั่วพีแคนทั่วไปแต่ละชนิดโดยละเอียดได้ ทั้งหมดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อใช้ร่วมกับโปรตีนและไฟเบอร์ในปริมาณที่สมดุลก็จะถูกดูดซึมได้ดี โปรตีนวอลนัทมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อและทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ ความหลากหลายขององค์ประกอบในองค์ประกอบของถั่วมีมากกว่าเนื้อหาในผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ คุณสมบัติที่สำคัญพีแคนมีไขมันสูง พวกเขาให้การกระทำที่มีประสิทธิภาพของวิตามินที่มีอยู่ในถั่ว เมล็ดถั่ว 100 กรัมประกอบด้วยไขมันที่ย่อยง่าย 72% โปรตีน 9% คาร์โบไฮเดรต 14% วิตามิน A E กลุ่ม B แร่ธาตุ แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฯลฯ ถั่วพีแคนถือเป็นแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งถูกใช้โดยชาวอเมริกันอินเดียน พวกเขาชื่นชมบทบาทของตนในรายการผลิตภัณฑ์อาหาร ในกรณีที่ล่าไม่สำเร็จ ถั่วพีคานก็เข้ามาช่วยเหลือครอบครัวทันที ปริมาณแคลอรี่ของถั่ว 100 กรัมหรือประมาณ 690 กิโลแคลอรีทำให้สมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ได้รับพลังงานที่จำเป็นเนื่องจากการบริโภคถั่วมากถึง 400 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผู้เพาะพันธุ์พีแคนกลุ่มแรกคือชาวอินเดีย พวกเขาปลูกต้นวอลนัทรอบๆ หมู่บ้านและแคมป์ โดยเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกบาง การปลูกเช่นนี้เช่นเดียวกับพีแคนทั่วไปเริ่มมีผลหลังจากผ่านไป 7 ปี ปัญหาทางวิทยาศาสตร์ของงานปรับปรุงพันธุ์มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างพืชสั้นที่ให้ผลมีเปลือกบางและติดผลเร็วขึ้น มีช่วงเวลาที่น่าอายที่รู้จักกันดีเมื่อพันธุ์ "กระดาษพีแคน" ปรากฏขึ้นซึ่งสร้างโดยลูเธอร์เบอร์แบงก์ผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน แม้แต่นกกระจอกยังเจาะเปลือกได้อย่างง่ายดายและกินเมล็ดพืชที่อร่อย

ประโยชน์การใช้งาน

การวิเคราะห์องค์ประกอบขององค์ประกอบของถั่วช่วยให้เราพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีประโยชน์มากที่สุดของตระกูลถั่ว ระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นเพื่อสร้างสภาวะการทำงานปกติมาเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ กระบวนการสำคัญต่อไปนี้จะเปลี่ยนไป:

1. การย่อยอาหารดีขึ้น กระบวนการนี้เกิดขึ้นเนื่องจากใยอาหารในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งควบคุมการผ่านของอาหาร ช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหารและลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันอาการท้องผูก อาการลำไส้ใหญ่บวม และโรคริดสีดวงทวาร ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันการก่อตัวของมะเร็งทวารหนัก
2. เนื้อเยื่อกระดูกมีความเข้มแข็ง พีแคนมีฟอสฟอรัสในปริมาณที่เหมาะสม แคลเซียมช่วยสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง องค์ประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่ป้องกันการเกิดอาการปวดกล้ามเนื้อ
3. การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจจะได้รับประโยชน์จากไฟเบอร์ที่มีอยู่ในพีแคน กรดโอเลอิก ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว สารต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือดหัวใจ การรวมกันของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของถั่วช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเลือดป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง โรคขาดเลือดหัวใจ
4. ความเสี่ยงของโรคมะเร็งจะลดลง ร่างกายได้รับการช่วยเหลือในเรื่องนี้โดยการมีวิตามินอีเบต้าแคโรทีนและกรดเชิงซ้อนที่ทำลายอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับกลไกการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Purdue Indiana ศึกษายาที่เรียกว่าโทโคฟีรอลแกมมา ซึ่งพัฒนาจากธาตุที่พบในถั่วพีแคน ต้องขอบคุณวิตามินอีชนิดหนึ่งที่พบในพีแคน ยาจึงสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งในขณะที่ยังคงรักษาเซลล์ที่มีสุขภาพดีไว้ได้ กำลังได้รับการทดสอบในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งปอด
5. กระบวนการชราของผิวหนังช้าลง ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของไขมันพีคาน ผิวจึงได้รับการฟื้นฟูและคุณสมบัติหลายอย่างกลับคืนมา
6. น้ำหนักตัวลดลง ไขมันจำนวนมากไม่ใช่อุปสรรคสำหรับนักโภชนาการที่จะใช้ในสูตรอาหารควบคุมน้ำหนัก พีแคนช่วยกระตุ้นการกำจัดไขมันออกจากร่างกายมนุษย์ คุณต้องกินถั่วเล็กน้อยแทนอาหารแคลอรี่สูง ไม่ควรผสมพีแคนกับเนื้อสัตว์หรือนม วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว
7. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การรับประทานถั่วในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำทุกวันสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมาก เส้นใยในพีแคนจับคอเลสเตอรอลในลำไส้และขจัดออกจากร่างกาย จุดสำคัญในกรณีนี้จะพิจารณาถึงความสามารถของพีแคนในการป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นที่เป็นอันตรายของคอเลสเตอรอล พวกมันทำให้คอเลสเตอรอลเหนียว ซึ่งนำไปสู่การตีบตันของหลอดเลือดแดง การพัฒนาของหลอดเลือด และการสูญเสียคุณสมบัติยืดหยุ่นของหลอดเลือด
8. ทำความสะอาดเลือด สารแปลกปลอมและสารพิษที่เข้าสู่กระแสเลือดจะถูกกำจัดออกอย่างแข็งขันด้วยแคโรทีนที่มีอยู่ในถั่ว วิตามินที่สำคัญช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น ลดความเครียด และป้องกันโรคทางดวงตา เช่น การทำงานบนคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน

ถั่วพีแคนถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในทางการแพทย์เพื่อปรับปรุงการทำงานของตับและไต ช่วยรักษาระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนตามที่ต้องการ ปรับความแข็งแรงให้เป็นปกติ เพิ่มความอยากอาหาร และช่วยลดภาวะโลหิตจางและการขาดวิตามินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้สูงอายุสมัยใหม่นำเสนอยาที่มีประสิทธิภาพโดยใช้ถั่วพีคาน สามารถใช้ในรูปแบบธรรมชาติได้เช่น หลากหลายชนิดผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น

1. นมถั่ว. ถั่วสดถูกบดอย่างระมัดระวังด้วยสากและเติมน้ำลงไป ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีขาวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พลังงานที่มีลักษณะเฉพาะ ให้นมแก่ทารกแรกเกิด วัยรุ่นที่อ่อนแอ ผู้ป่วย และผู้สูงอายุ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมช่วยให้เติบโตและฟื้นตัวได้ ใช้มานานหลายศตวรรษ ยาพื้นบ้านชาวอเมริกันอินเดียน
2. เนยพีแคน องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในถั่วพีคานจะถูกถ่ายทอดในรูปแบบเข้มข้นให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า ได้จากการกดเย็นเท่านั้น น้ำมันก็มี สีทอง. รสชาติของมันคล้ายกับรสชาติ น้ำมันมะกอก. สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ถูกถ่ายโอนไปยังน้ำมันนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการบำบัดทั้งหมด ใช้น้ำมันภายในหรือภายนอก ช่วยแก้หวัด เหนื่อยล้า และปวดศีรษะ สำหรับคนป่วยและผู้สูงอายุ สามารถทดแทนไขมันที่จำเป็นทั้งหมด ช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ป้องกันการเกิดเส้นเลือดขอด และช่วยต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย การใช้น้ำมันภายนอกช่วยให้คุณสามารถแก้ไขปัญหาด้านความงามได้มากมาย โรคผิวหนัง. การติดเชื้อรา, ผลที่ตามมาของเลือด, แมลงสัตว์กัดต่อย, การถูกแดดเผา, บำบัดด้วยน้ำมันพีแคน ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสังเกตได้เมื่อใช้เป็นน้ำมันนวดเมื่อดูแลผิวที่แห้งและแก่ก่อนวัย
3. ใช้ในการปรุงอาหาร พีแคนนำมาคั่ว ตากแห้ง หรือสด รวมอยู่ในสูตรอาหารต่างๆ เช่น น้ำมันที่ใช้ปรุงรสสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา มักเป็นส่วนประกอบหลักของขนมหวาน โดยรวมอยู่ในขนมพราลีน คุกกี้ และพายพีคานอเมริกันอันโด่งดัง มีอยู่ สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมเหล้าชั้นยอดโดยใช้ถั่วพีคาน คุณสามารถทำกาแฟแปลกๆ ได้โดยการผสมเมล็ดกาแฟบดกับถั่ว และเติมสารสกัดจากส้มลงไปเล็กน้อย

อันตราย

ข้อห้ามหลักสำหรับการใช้ถั่วพีแคนคือลักษณะที่ปรากฏ ปฏิกิริยาการแพ้,การเปลี่ยนแปลงของตับ เช่นเดียวกับถั่วประเภทอื่น ๆ อาการแพ้จะแสดงออกมาในลักษณะของการจามและผื่นที่ผิวหนัง ในกรณีที่รุนแรงอาจเกิดอาการบวมน้ำที่ปอดได้อย่างรวดเร็ว คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการป้อนถั่วให้เด็ก ส่วนเกินทำให้เกิดการอักเสบของต่อมทอนซิลและการกระตุกของหลอดเลือดสมอง

ปริมาณถั่วที่ปลอดภัยคือครั้งละ 100 กรัม ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมในปริมาณที่มากขึ้นได้หากไม่ย่อย จำนวนนี้เพียงพอที่จะรองรับศักยภาพพลังงานของบุคคลเป็นเวลาสามชั่วโมง พีแคนสามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยได้ ถั่วที่มีไขมันและอร่อยจะเป็นอันตรายต่อตับหากบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะของทอด

จำเป็นต้องตรวจสอบคุณภาพของถั่วอย่างระมัดระวัง การปรากฏตัวของเชื้อราห้ามมิให้นำไปใช้ในอาหารโดยเด็ดขาด เชื้อราอาจทำให้เกิดโรคลำไส้ได้ ผลที่ตามมาในระยะยาวในรูปแบบของเนื้องอกวิทยา

น่าเสียดายที่ในรัสเซียมีการใช้ถั่วพีแคนในการปรุงอาหารที่บ้านเพียงเล็กน้อย เราหวังว่าในอนาคตพายพีคานจะอยู่บนโต๊ะของเราถัดจากพายแอปเปิ้ล

สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รักและผู้อ่าน! ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำรสชาติของสมุนไพรแสนอร่อยนี้ - ปิแคนซึ่งฉันกินในฤดูร้อนที่คุณยายในหมู่บ้าน แต่คุณยายของฉันจากไปนานแล้วและยังคงจดจำรสชาติที่สดชื่นของอาหารอันโอชะนี้ไว้ และเมื่อไม่นานมานี้ ผู้หญิงคนหนึ่งที่ฉันรู้จักบอกโดยบังเอิญว่าปิแคนเหล่านี้เติบโตในสวนของเธอ และเธอมักจะปรุงอาหารในฤดูร้อน คุณคงเดาได้แล้วว่าฉันไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้และขอร้องจากเธอ: ฉันอยากลองอีกครั้งและจำรสชาติในวัยเด็กของฉันได้

ฉันตัดสินใจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสมุนไพรที่กินได้ในป่านี้ ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อหลังจากดูวิกิพีเดียแล้ว ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าต้นไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมเพียงใด คุณรู้สึกทึ่งไหม? จากนั้นฉันจะเล่าให้คุณฟังเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันเรียนรู้ ฉันจำได้ว่าคุณยายทำสูตรอย่างไร และฉันก็เพิ่งปรุงเองเมื่อไม่นานมานี้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

ปรากฎว่า Picanas เป็นญาติห่าง ๆ กับผักชีลาวในสวนของเราซึ่ง รูปร่างและมีรสชาติแตกต่างไปจากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งต่างจากผักชีฝรั่ง พบได้ตามทุ่งหญ้าน้ำ ตามชายป่า ริมฝั่งแม่น้ำและพื้นที่รกร้าง มันสูงถึงความสูงของมนุษย์และในช่วงออกดอกจะมีร่มที่ซับซ้อนของดอกไม้สีขาวหรือสีเหลืองอ่อนขนาดเล็ก

มิฉะนั้นไม้ล้มลุกขนาดใหญ่นี้เรียกว่าฮอกวีด, สีน้ำตาลป่า, โบธราน, ปุชกาหรือกิกลี มักพบในป่าอูราล พวกเขาทำท่อจากต้นไม้เก่าๆ เด็กๆ เคยใช้มันยิงถั่วใส่กัน และทันทีที่พวกเขาปรากฏตัว เด็กๆ ก็ลอกเปลือกนอกออกแล้วกินเข้าไป ปรากฎว่ามันอร่อยมากเพราะเป็นสีเขียวแรกหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน!

เรื่องราวของคุณยายของฉัน

ยายของฉันอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ผ่านมา มันประสบกับสงครามและความอดอยากหลังสงคราม ตอนที่ยังเป็นเด็กนักเรียน ฉันฟังเรื่องราวเกี่ยวกับชีวิตของเธอ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าผู้คนจะใช้ชีวิตแบบนั้นได้ เพราะท้ายที่สุดแล้ว ฉันอาศัยอยู่ในยุคที่แตกต่างกัน ซึ่งคุณสามารถซื้อทุกสิ่งทุกอย่างได้และผู้คนก็ซื้อได้ ไม่อดอาหาร ตอนนี้ ด้วยจิตใจที่เป็นผู้ใหญ่และประสบการณ์ในแต่ละวัน ฉันเข้าใจว่าการใช้ชีวิตในสมัยนั้นยากเพียงใด

ต้องขอบคุณตำแยและพิคานาสที่ยังเยาว์วัยที่ทำให้ผู้คนสามารถเอาชีวิตรอดในช่วงเวลาที่ยากลำบากเหล่านี้ได้ หญ้านี้เป็นทางรอดสำหรับผู้ถูกยึดทรัพย์และยากจนอย่างเห็นได้ชัด ในฤดูร้อน สภาพอากาศร้อนหญ้าช่วยให้อยู่ได้หนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่งจนกระทั่งงอกขึ้นในสวน หัวหอมเขียวแตงกวาและมันฝรั่งใหม่

ทันทีที่ปิแคนปรากฏขึ้นและนี่คือสิ้นเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม คนแก่และเด็กเล็กไปที่ป่าเพื่อเก็บพวกมัน - ส่วนที่เหลือยุ่งอยู่ในทุ่งนาหรือในฟาร์ม เรารวบรวมปิแคนจำนวนมากในคราวเดียว เพื่อจะได้ไม่ต้องกลับไปกลับมาหาพวกมันอีก พวกเขาถูกต้มและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

คุณยายของฉันเป็นคนเคร่งศาสนามาก เธอถือศีลอดทุกอย่างอย่างเคร่งครัด ดังนั้นปิแคนจึงถูกนำออกจากตู้เย็น และนี่เป็นอาหารจานบังคับระหว่างการอดอาหารของปีเตอร์และในวันธรรมดา วันที่รวดเร็วสัปดาห์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากผู้คนสามารถผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากได้ด้วยสมุนไพรนี้ จึงหมายความว่าพืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ อันไหน?

พืชประกอบด้วยวิตามินซี แคโรทีน และ น้ำมันหอมระเหย. องค์ประกอบนี้เองที่กำหนดคุณค่าทางโภชนาการ

องค์ประกอบทางเคมีของพืชมีความอุดมสมบูรณ์มาก ประกอบด้วยซูโครส คูมาริน แอนโทไซยานิน น้ำมันหอมระเหย สารประกอบโพลีอะเซทิลีน และอัมเบลลิไลฟ์โรส

พืชมีคุณสมบัติทางยาหลายประการ:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มีผล choleretic และยาแก้ปวด
• ใช้สำหรับโรคประสาทและโรคลมบ้าหมู ช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้า
• ส่งเสริมการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
• หญ้าแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับประกอบอาหาร ยาใช้หน่ออ่อนและใบของพืชตลอดจนราก

ใช้ในการปรุงอาหาร

ยอดอ่อนใช้เป็นอาหารร่วมกับใบ เก็บได้ในเดือนเมษายน-พฤษภาคม เฉพาะพืชที่ให้ใบที่สามเท่านั้นที่จะถูกรวบรวมเป็นอาหาร พืชรกไม่มีสิ่งนั้น คุณค่าทางโภชนาการพวกมันหยาบและเมื่อรวบรวมน้ำจากพืชรกอาจทำให้เกิดการไหม้บนผิวหนังได้แม้ว่าจะน้อยกว่าฮอกวีดประเภทอื่นก็ตาม

ยาต้มลำต้นและใบมีกลิ่นเห็ดลำต้นมีรสชาติฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ก้านอ่อน (นม) พร้อมใบใช้ทำสลัดและซุป

ซุปที่ทำจากตำแยอ่อนและใบฮอกวีดไม่เพียงทำให้ร่างกายรู้สึกเหนื่อยล้าจากความหนาวเย็นด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าที่สะสมในช่วงวันฤดูหนาวอันสั้นอีกด้วย

ก้านใบสามารถดองแล้วใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักได้ พิกันบางตัวทำคาเวียร์ซึ่งมีรสชาติเหมือนมะเขือยาว

วิธีการปรุงพิแคนอย่างถูกต้อง

ก้านใบที่เก็บรวบรวมของพืชที่มีใบจะต้องจัดเรียงก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาด คุณสามารถเอาใบออกหรือจะต้มพร้อมกับก้านก็ได้ ก้านใบถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนก้านใบนิ่มประมาณ 30-40 นาที

1. จะต้องทำให้ปิแคนต้มพร้อมกับน้ำซุปเย็นลงใส่ครีมเปรี้ยวไข่ต้ม - คุณจะได้ซุปเย็น ๆ ที่จะมาแทนที่โอรอชก้าในสภาพอากาศร้อน อีกทางเลือกหนึ่งคือการระบายน้ำซุปเท kvass เย็นลงบนผักดองใส่ไข่ต้มหัวไชเท้าสดแตงกวาหัวหอมสีเขียวและครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือ okroshka ชนิดหนึ่ง
2. สำหรับซุปร้อนให้เติมตำแยอ่อน, มันฝรั่งและหัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชได้
3. ในการเตรียมสลัดก้านใบพร้อมกับใบจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ปกติยายของฉันจะไม่ใส่อะไรอย่างอื่นลงในสลัดนี้ แต่ฉันคิดว่ามันไม่ห้ามที่จะเพิ่มแตงกวาสดหัวไชเท้าหรือหัวหอมสีเขียวลงในสลัด
4. ในการเตรียมคาเวียร์น้ำซุปจะถูกระบายออกก้านใบต้มจะถูกบดในเครื่องปั่นและเติมเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในคาเวียร์

เรียนคุณผู้อ่าน ฉันขอโทษ แต่ฉันไม่มีรูปซุปปิแคนเพราะฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป เมื่อฉันรู้สึกตัว ซุปก็หายไป

ไม่รู้สิ บางท่านอาจคุ้นเคยกับพืชชนิดนี้ ในขณะที่คนอื่นๆ เคยได้ยินเรื่องนี้เป็นครั้งแรก แต่การรู้เรื่องนี้เป็นเรื่องน่าสนใจ - เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับสมุนไพรนี้และสมัครรับข่าวสารจากบล็อก

ผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณเยี่ยมชมบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลมีเดียด้วย เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานในบล็อกจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาด สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

แข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองพีแคน แต่ไม่ค่อยรู้ว่าถั่วชนิดนี้เติบโตที่ไหนในรัสเซีย วัฒนธรรมนี้กำลังได้รับความนิยมเท่านั้น แผนการส่วนตัว. พีแคนปลูกในภาคใต้เป็นหลัก แต่พันธุ์ที่ต้านทานความเย็นจัดที่พัฒนาแล้วสามารถปลูกได้ในภาคเหนือ แปลกใหม่นั้นไม่โอ้อวดในการดูแลและสืบพันธุ์ในลักษณะเดียวกับวอลนัท หากดูจากภาพจะเห็นว่าต้นไม้มีลักษณะคล้ายกัน

พันธุ์และพันธุ์

พีแคนมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ซึ่งปลูกในระดับอุตสาหกรรม วอลนัทเติบโตในเอเชียกลาง, ไครเมียและคอเคซัส, ดินแดน Stavropol และภูมิภาค Rostov ของรัสเซีย บางพันธุ์สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึงสามสิบองศาได้อย่างง่ายดายโดยมีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อความแห้งแล้งการติดผลที่มั่นคงและไม่ต้องการองค์ประกอบของดิน

พีแคนเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเลยทีเดียว

• ข้อความ;
• ความสำเร็จ;
• อินเดียน่า;
• วิชาเอก;
• สจ๊วต;
• กรีนริเวอร์.

ไม้พีแคนนั้นแข็งกว่าไม้โอ๊คและมีโครงสร้างที่น่าสนใจ - ใช้ทำไม้พีแคน เฟอร์นิเจอร์ต่างๆ. เนยถั่วทำจากถั่วและ เครื่องมือเครื่องสำอางใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์ขนม พีแคนมีปริมาณไขมันสูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ โดยมีโปรตีนบริสุทธิ์ประมาณ 10% และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

คำแนะนำ. พีแคนเป็นพืชที่แข็งแรงและมีขนาดใหญ่ มีความสูงถึง 60 ม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎ 40 ม. การผสมเกสรต้องใช้ต้นไม้หลายต้นเนื่องจากละอองเกสรถูกพัดพาไปตามลม

การปลูกและการขยายพันธุ์

ถั่วมีการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและมีลักษณะทางพืช:

• การตัด;
• การต่อกิ่งบนพีแคนสีขาว
• กำลังเบ่งบาน

ผลไม้พีแคน

ผลไม้ที่ตกลงบนพื้นถือว่าสุก ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว สามารถหว่านผลไม้ลงดินหรือแบ่งชั้นก่อนปลูกได้ ทำร่องให้ลึกถึง 10 ซม. แล้วหว่านถั่ว ระหว่างแถวเว้นระยะห่างอย่างน้อย 1 เมตร ในฤดูใบไม้ผลิเมล็ดทั้งหมดจะงอกอย่างแน่นอนและต้นกล้าจะมีความแข็งแกร่งและยืดหยุ่นมากขึ้น

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการหว่านถั่วในปลายเดือนเมษายน ก่อนหน้านี้พวกเขาจะแบ่งชั้น แช่น้ำไว้สักสองสามวัน จากนั้นใส่ขี้เลื่อยหรือพีทชื้นๆ แล้ววางในที่เย็นเพื่อการงอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวชื้นอยู่เสมอ และอุณหภูมิห้องยังคงอยู่ที่ 2 - 4 0C หลังจากผ่านไปสองเดือน พวกเขาจะถูกพาออกไปที่ห้องอุ่น หว่านในร่อง โรยด้วยฮิวมัสและน้ำเป็นประจำ

เลือกสถานที่ปลูกที่มีแสงแดดส่องถึงและป้องกันลมโดยไม่มีความชื้นนิ่ง หากจะปลูกเมล็ดในสถานที่ถาวรทันที ให้ใส่ปุ๋ยหมักลงในพื้นที่ปลูกล่วงหน้า

ถั่วพีคาน

พีแคนเติบโตช้ามากในปีแรก - พวกมันเพิ่มขึ้น ระบบรูท. การเจริญเติบโตของพืชต่อปีอยู่ที่ประมาณ 30 ซม. เมื่ออายุสามขวบจะสูงถึง 50 ซม. และเหมาะสำหรับการย้ายไปยังสถานที่ถาวร เตรียมหลุมปลูกขนาด 60 x 60 ซม. ถ้าดินมีสภาพเป็นกรดให้ใช้ปูนขาว เติมส่วนผสมของปุ๋ยหมักและดิน ต้องวางรากเพื่อไม่ให้เหน็บและกางออกด้านข้างจนสุด พวกเขาขับหมุดซึ่งจะผูกต้นกล้าไว้หลังปลูก คอรากของพืชควรอยู่ในระดับดินหลังปลูกดินจะถูกบดอัดเล็กน้อยและรดน้ำอย่างล้นเหลือ ด้านบนคลุมด้วยฮิวมัสหรือสารอินทรีย์ใดๆ ระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณ 15 ม.

ต้นอ่อนต้องการการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และป้องกันวัชพืช การติดผลของต้นกล้าที่ปลูกจากเมล็ดจะเกิดขึ้นในปีที่สิบของชีวิต ต้นกล้าที่ต่อกิ่งจะออกผลเร็วเมื่ออายุ 4 - 5 ปี

คำแนะนำ. ก่อนหยอดเมล็ดจะต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำ ส่วนที่ลอยอยู่จะถูกทิ้งไป

การดูแลพีแคนโรคและแมลงศัตรูพืช

ต้นอ่อนต้องการความชื้นและการปกป้องจากวัชพืชมากมาย จำเป็นต้องรดน้ำปริมาณมากในสภาพอากาศร้อนและแห้ง พีแคนยังต้องการการใส่ปุ๋ยและการตัดแต่งกิ่งอย่างเป็นรูปธรรม การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการเพื่อสร้างต้นไม้เล็ก ๆ พืชที่โตเต็มวัยไม่ต้องการขั้นตอนนี้อีกต่อไป ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการตัดกิ่งแห้งและกิ่งก้านที่ทำให้มงกุฎหนาเกินไป

วัฒนธรรมชอบการรดน้ำเป็นประจำ

พีแคนมีความโดดเด่นในเรื่องที่ว่ามันไม่ป่วยเลย มอดวอลนัทจะไม่ได้รับผลกระทบจากผลของมัน เนื่องจากผลไม้มีเปลือกแข็ง ต่างจากวอลนัทซึ่งมีชั้นอ่อนระหว่างครึ่งหนึ่งของเปลือก

สำคัญ. ต้นพีแคนเป็นตับยาว ให้ผลอายุได้ถึง 300 ปี และมีอายุได้ 500 ปี

ปุ๋ยและการให้อาหาร

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการใส่ปุ๋ยที่มีปริมาณไนโตรเจนเพิ่มขึ้นมีการใช้ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในฤดูใบไม้ร่วง - ช่วยให้ไม้สุกและมีส่วนช่วยในการเก็บเกี่ยวในอนาคต ต้นไม้ใหญ่ที่เกินเครื่องหมายสามสิบปีสามารถเลี้ยงด้วยส่วนผสมของเกลือโพแทสเซียม แอมโมเนียมไนเตรตและซูเปอร์ฟอสเฟต

พีแคนมีลักษณะคล้ายกับมะกอก จึงถูกเรียกว่า "ถั่วมะกอก" หากคุณมีพื้นที่มากในแปลงของคุณ อย่าลังเลที่จะปลูกพีแคนแล้วต้นไม้จะขอบคุณคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเก็บเกี่ยว

คุณสมบัติของถั่วพีแคน: วิดีโอ

ถั่วพีแคนในสวน: รูปภาพ

อเมริกาเหนือเป็นทวีปที่น่าทึ่ง ทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก เรื่องราวที่น่าสนใจภูมิศาสตร์ พืชและสัตว์. เทพีเสรีภาพและแกรนด์แคนยอน, น้ำตกไนแองการาและแม่น้ำมิสซิสซิปปี้, มรดกของชาวมายันและแอซเท็ก, สัญลักษณ์ลึกลับของพระแม่แห่งกัวดาลูป, กระบองเพชรและซีคัวญ่าขนาดใหญ่, แมกโนเลียและต้นทิวลิป - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับอเมริกาเหนือ ที่นี่ยังเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วพีแคนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติ คุณประโยชน์ และการใช้ที่เผยแพร่นี้

ถั่วพีคาน: มันคืออะไร, มันเติบโตที่ไหน, พันธุ์ต่างๆ

ชาวอินเดียซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของอเมริกาใช้พีแคนเป็นอาหารมาเป็นเวลานานแม้กระทั่งก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบทวีปนี้ด้วยซ้ำ ในช่วงเวลาแห่งการล่าสัตว์ที่ไม่ประสบผลสำเร็จ ถั่วเหล่านี้ช่วยให้พวกมันมีชีวิตรอด - พวกมันถูกกินและยังแลกเป็นอาหารและสิ่งของจำเป็นจากชนเผ่าอื่นด้วย เด็ก คนชรา และคนป่วยจะได้รับพีแคนบดด้วยน้ำเพื่อเสริมกำลังและรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้ในกรณีที่แม่ให้นมบุตรมีนมไม่เพียงพอ

ชาวอินเดียนแดงพเนจรไปทั่วดินแดนของอเมริกาเพื่อปลูกต้นวอลนัทรอบค่ายของพวกเขาครั้งแล้วครั้งเล่า สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อการแพร่กระจายของพืชไปทั่วแผ่นดินใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคัดเลือกด้วย การลงจอดครั้งต่อไปเลือกถั่วที่ดีที่สุด - เรียบและมีเปลือกบาง
ผลไม้สุกบนต้นพีแคน Carya หรือ Carya illinoinensis ซึ่งเติบโตทางทิศใต้และตะวันออกของสหรัฐอเมริกา (เท็กซัส ไอโอวา มิสซิสซิปปี้ และรัฐอื่น ๆ ) เม็กซิโก และออสเตรเลีย พันธุ์พืชอยู่ในสกุล Hickory ของตระกูล Walnut ในแคนาดามีการเพาะพันธุ์พันธุ์ที่ทนทานต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่า พีแคนทั่วไปก็ปลูกในเอเชียกลางเช่นกัน

ภาคใต้เหมาะแก่การเพาะพันธุ์ที่สุด ต้นไม้ต้องการความร้อนและความชื้น ต้องการแสงสว่างเพียงพอ แต่ก็ไม่สามารถทนต่อความเมื่อยล้าของน้ำและวัชพืชที่ปกคลุมดินมากเกินไป ในช่วง 3-4 ปีแรกการเจริญเติบโตของคาเรียจะช้าและพืชมีขนาดเพียง 50 ซม. ในตอนแรกการเก็บเกี่ยวจะต้องไม่เกิน 6 กก. ผู้ใหญ่จะผลิตถั่วได้ 15-30 กก. ต่อปีและสามารถผลิตได้มากถึง 200 กก. รวบรวมมาจากผู้ที่มีอายุมากกว่า

ในรัสเซีย ต้นพีแคนเติบโตได้ดีในคอเคซัสและคาซัคสถาน แต่ไม่ค่อยพบในไครเมีย ปัญหาการผสมพันธุ์ในละติจูดของเราเกิดจากการที่เนื่องจากฤดูร้อนที่สั้นและฤดูปลูกที่ยาวนานทำให้พืชผลไม่มีเวลาสุก แต่ผู้เพาะพันธุ์ก็ไม่เสียเวลา ถั่วพีแคนนอร์ธสามารถสุกได้ เขตภูมิอากาศกับ อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์สูงถึง -30° และบนพื้นฐานของมันพันธุ์ที่ออกผลเร็วได้รับการอบรม - Dearstand, Snaps และอื่น ๆ

ในวิดีโอ Yuri Krutikov จากที่ดินของครอบครัว Milenki พูดถึง พันธุ์ทนความเย็นจัดถั่ว คุณสามารถซื้อต้นกล้าพีคานจากเขาได้

ญาติสนิทของพีคานคือถั่วฮิกคอรี (อยู่ในสกุลและตระกูลเดียวกัน) ทั้งสองชนิดย่อยผสมเกสรกันได้ง่าย และผลของการผสมข้ามพันธุ์คือพันธุ์ฮิคัง บาร์ตัน มันสุกเร็วกว่าพีแคน แต่มีเปลือกบางและแตกง่ายเหมือนฮิคโครี

สิ่งที่น่าสนใจ: ในประวัติศาสตร์ของการเพาะพันธุ์พีแคนมีกรณีตลกเมื่อลูเธอร์เบอร์แบงก์ผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน "ทำมากเกินไป" และสร้างความหลากหลายด้วยเปลือกบาง ๆ ที่นกเจาะเข้าไปกินพืชผลทั้งหมด

คาเรียเติบโตได้อย่างไร? ต้นไม้เป็นไม้ผลัดใบ สูง (สูงถึง 40-60 ม.) มีมงกุฎแผ่กว้าง ออกผลได้นานถึง 300 ปี เรียกอีกอย่างว่าช็อคโกแลตพีแคน ผลมีลักษณะยาว แตกร้าวหลังสุก ข้างในมีเมล็ดถั่วยาวประมาณ 2-3 ซม. สีน้ำตาล เมล็ดข้าวสีเบจเข้มที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกที่มีซี่โครงเล็กน้อย

รสชาติเป็นอย่างไรและมีลักษณะอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับวอลนัท

ภายนอกมีความคล้ายคลึงกันระหว่างพีแคนและมะกอกซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกอีกอย่างว่าถั่วมะกอก และเมล็ดของผลไม้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายวอลนัท แต่มีซี่โครงน้อยกว่าและยาวกว่า รสชาติก็คล้ายกัน แต่ในพีแคนจะมีความละเอียดอ่อน นุ่ม และเนยมากกว่า พร้อมด้วยอันเดอร์โทนครีมช็อคโกแลตที่หอมหวาน นี่เป็นหนึ่งในถั่วที่อร่อยที่สุดควบคู่ไปกับบราซิลและแมคคาเดเมีย

โดยวิธีการ: เมล็ดพีคานมีน้ำหนักมากขึ้นเนื่องจากเปลือกบางและไม่มีพาร์ติชั่นแม้ว่าผลไม้ที่ไม่มีเปลือกจะมีน้ำหนักประมาณเท่ากับวอลนัทขนาดใหญ่ก็ตาม

ความแตกต่างอื่น ๆ ระหว่างพีแคนและวอลนัท:

• มีน้ำตาลมากขึ้น
• แคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อย
• ไม่มีรสขม ไม่มีรสเปรี้ยว
• เลขที่ พาร์ติชันภายในดังนั้นจึงง่ายต่อการถอดออกจากเปลือก
• ไม่ถูกโจมตีโดยมอดถั่ว (ไม่มีผลไม้ที่มีหนอน);
• มีราคาสูงกว่าประมาณ 2 เท่า (พีแคนเป็นถั่วที่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง)
• มีความต้องการมากขึ้นในสภาพการเจริญเติบโต

อะไรดีต่อสุขภาพ - พีแคนหรือวอลนัท? ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ พีแคนนั้นสูงกว่าหนึ่งก้าว จากองค์ประกอบทางเคมีเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าถั่วชนิดใดดีกว่า:

• พีแคนมีวิตามินอีและเอ ไขมัน ฟลูออไรด์ มากกว่า 2 เท่า แต่มีโปรตีน โฟเลต และไพริดอกซิน้อยกว่า
• วอลนัทมีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่า มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่า และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวน้อยกว่าเกือบ 4 เท่า
• พีแคนมีใยอาหารมากกว่า 1.5 เท่า และมีแป้งน้อยกว่าเกือบ 15 เท่า

แอปพลิเคชัน

พีแคนสามารถรับประทานดิบ แห้ง หรือปิ้งได้เหล้าราคาแพงจะถูกผสมเข้าไปและเติมลงในของหวาน ในการปรุงอาหารจะมีการเติมเศษพวกมันลงในคอทเทจชีส, ขนมอบ (เค้ก, มัฟฟิน, ชีสเค้ก ฯลฯ ), เห็ด, เนื้อสัตว์, อาหารผักและปลา, สลัดและซุปถั่ว

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติสามารถสร้างนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากพีแคนได้โดยใส่ถั่วหนึ่งกำมือลงในเครื่องปั่น เติมน้ำ 200 มล. แล้วปั่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับอัลมอนด์ได้

ในบันทึก! เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและโทนิคนั้นได้มาจากการต้มเมล็ดกาแฟและพีแคนบดเข้าด้วยกันแล้วเติมสารสกัดส้ม

ในอเมริกา พายพีคานเป็นที่นิยม โดยที่วันหยุดไม่เสร็จสมบูรณ์ จดบันทึกมันไว้ สูตรคลาสสิกนำเสนอในวิดีโอ

เกี่ยวกับเนยพีแคน

เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ น้ำมันสกัดจากพีแคน เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ทำได้โดยใช้วิธีรีดเย็น เนยพีแคนมีกลิ่นคล้ายถั่วและมีสีเหลืองทอง และมีรสชาติคล้ายน้ำมันมะกอก

มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีกรดไขมัน ไฟโตสเตอรอล แร่ธาตุ และวิตามินลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

มีการเติมน้ำมันพีแคนลงในซอสสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยสลัดและข้าว มันเข้ากันได้ดีกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก รับประทานในปริมาณเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา) เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสำหรับโรคหวัด ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและปวดหัว

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียงเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารเท่านั้น:

• น้ำมันพีแคนใช้สำหรับการนวด มาส์กหน้า ผม และผิวกาย และช่วยให้เล็บแข็งแรงขึ้น
• ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมนี้มักมีไว้สำหรับผิวแห้งและสูงวัย
• ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถรักษาบาดแผลหรือห้อเลือดใต้ผิวหนังได้อย่างรวดเร็วและบรรเทาอาการระคายเคือง
• ผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าวช่วยปกป้องผิวจากอันตรายจากรังสีอัลตราไวโอเลตและทำให้ผิวนุ่มขึ้นหลังอาบแดด

หากต้องการชะลอความชราและริ้วรอยเล็กๆ ให้เรียบเนียน ให้เติมเนยพีแคน 1 ช้อนชาลงในช้อนของหวาน น้ำผลไม้ธรรมชาติว่านหางจระเข้ (จากพืชของคุณเองหรือซื้อโดยไม่ใช้สารกันบูดหรือสารเติมแต่งอื่นๆ) และน้ำมันหอมระเหย - โรสวูด มะลิ และกระดังงา (อย่างละ 1 หยด)

เทส่วนผสมลงบนฝ่ามือแล้วนวดใบหน้า ลำคอ และเนินอกเบาๆ เป็นเวลา 5 นาที โดยใช้การลูบไล้และตบเบา ๆ จากนั้นซับผิวให้แห้งด้วยผ้าแห้งเนื้อนุ่ม ทำซ้ำขั้นตอนความงามนี้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

แคลอรี่องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของพีแคนทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ถั่วดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:

• 691 กิโลแคลอรี (นี่คือหนึ่งในสามของค่าเฉลี่ย บรรทัดฐานรายวัน);
• โปรตีน 9.17 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.9 กรัม
• ไขมัน 72 กรัม
• ใยอาหาร 9.6 กรัม
• น้ำ 3.52 กรัม

ในบรรดากรดไขมันอิ่มตัวในพีแคน มีกรด Palmitic (4.37 กรัม) กรดสเตียริก (1.75 กรัม) และกรดอาราชิโดนิกน้อยมาก ของที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - โอเลอิก (40 กรัม), กาโดเลอิก (เล็กน้อย) และของที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - ไลโนเลอิก (20.63 กรัม) และไลโนเลนิก (0.99 กรัม)
องค์ประกอบของโปรตีนจะแสดงด้วยกรดอะมิโนซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาร์จินีนกรดแอสปาร์ติกและกลูตามิกฟีนิลอะลานีนพร้อมไทโรซีนไกลซีนและซีรีน มีแป้ง กลูโคส และฟรุกโตสเพียงเล็กน้อย ส่วนคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยเส้นใยอาหารและซูโครสเป็นส่วนใหญ่

ที่พีแคน องค์ประกอบทางเคมีอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีอี (โทโคฟีรอล) เหนือกว่า ยังมีวิตามิน A และ C, K, B-complex (B1, B2, B5, B6, โฟเลต, โคลีน, ไนอาซิน) พีแคนมีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแมงกานีสและทองแดงในถั่ว 100 กรัม เกินความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบเหล่านี้ และฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี เกินหนึ่งในสาม นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และซีลีเนียม

พีแคนไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไฟโตสเตอรอล (34% ของมูลค่ารายวัน) คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบโดยละเอียดของถั่วในรูปแบบของไดอะแกรมและตาราง

ถั่วพีแคน: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันพีแคนจึงให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง

หัวใจและหลอดเลือด

กรดไม่อิ่มตัวและไฟโตสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" สิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อสภาพของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดคราบไขมันในหลอดเลือด ท้ายที่สุดแล้ว คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" มักจะเกาะตามผนังหลอดเลือด ทำให้ลูเมนแคบลงเมื่อเวลาผ่านไป และนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

ฟื้นฟูและป้องกันมะเร็ง

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเบต้าแคโรทีน วิตามินอี และกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยชะลอความชราของเซลล์ อันเป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายทำให้เกิดอนุมูลอิสระซึ่งไม่เพียงสร้างความเสียหายเท่านั้น ทำงานปกติเซลล์ แต่ยังมีส่วนร่วมในกลไกการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งด้วย สารต้านอนุมูลอิสระจะทำลายสิ่งเหล่านี้ จึงช่วยชะลอกระบวนการชราและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การทำให้เลือดบริสุทธิ์

เบต้าแคโรทีนและลูทีนในถั่วช่วยขจัดสารพิษและสารแปลกปลอมอื่นๆ ออกจากเลือด คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดขาวและลิมโฟไซต์ (ภายในขอบเขตปกติ) ซึ่งทำงานโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อดูดซับและกำจัดสารติดเชื้อและอนุภาคแปลกปลอม

ลดน้ำหนัก

กรดไลโนเลอิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพีแคนและน้ำมันช่วยเพิ่มการเผาผลาญ กระตุ้นการสลายไขมัน และลดอัตราการดูดซึม จึงเป็นการ "สำรอง" เงินฝาก แต่ในทางกลับกันการดูดซึมโปรตีนกลับเร่งขึ้น คุณสมบัตินี้ไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นอีกด้วย มวลกล้ามเนื้อ, ในกรณีที่จำเป็น. ผู้ที่สนใจเพาะกายหลายคนใช้กรดไลโนเลอิกเพื่อเร่งการเผาผลาญไขมัน

พีแคนในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์ในการทดแทนขนมหวานที่มีแคลอรีสูง เช่น ช็อคโกแลต ลูกอม เค้ก ดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล (ชาเขียว มาเต้ มัทฉะ ชาอูหลง ฯลฯ) กับผลไม้แห้งและถั่ว แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าพลังงานของคุณเพิ่มขึ้น และเซนติเมตรส่วนเกินจะค่อยๆ เริ่มลดลง

เสริมสร้างกระดูก

เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมในปริมาณสูง พีแคนจึงช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกคุณภาพสูงและเสริมสร้างฟัน การบริโภคถั่วเหล่านี้ในระดับปานกลางแต่สม่ำเสมอจะช่วยป้องกันอาการปวดและตะคริวของกล้ามเนื้อ

คุณสมบัติอื่นๆ

มาดูประโยชน์อื่นๆ ของพีแคนกัน:

• คืนความแข็งแรงในกรณีที่ทำงานหนักเกินไปร่างกายอ่อนแอลงหลังเจ็บป่วย
• ลดโอกาสในการขาดวิตามิน
• มีประโยชน์ต่อการมองเห็นเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน
• เพิ่มความใคร่;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดขอด
• เพิ่มความอยากอาหาร
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หากลูกของคุณอายุเกิน 3 ปีและมีความอยากอาหารไม่ดี ให้มอบถั่วพีแคนให้เขาหนึ่งหรือสองลูก นอกจากนี้ยังเป็นการเติมคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และพลังงานที่ดีเยี่ยมให้กับอาการอยู่ไม่สุขของคุณ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ข้อห้ามในการบริโภคพีแคน:

• โรคตับอย่างรุนแรง
• การตั้งครรภ์ (เนื่องจากเด็กอาจเกิดอาการแพ้);
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• โรคอ้วน;
• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

สำหรับโรคผิวหนังและโรคผิวหนังและโรคอื่น ๆ ระบบทางเดินอาหารและท้องผูกควรบริโภคถั่วให้น้อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถนำมาซึ่งทั้งประโยชน์และโทษได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณ หากคุณรับประทานพีแคนบ่อยครั้งและในปริมาณมาก น้ำหนักของคุณอาจเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม การกินมากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะเนยถั่วอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และไม่สบายในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติประการแรกของถั่วพีแคนสำหรับผู้ชายคือให้พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูง ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ 400 กรัมครอบคลุมความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวันและสารอาหารและสารอาหารมากมายสำหรับผู้ใหญ่ที่มีร่างกายแข็งแรงอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถกินถั่วในปริมาณมากขนาดนี้ได้ และไม่จำเป็นต้องกินถั่วพีแคน 50 กรัมเมื่อรวมกับอาหารอื่น ๆ ก็เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่ามาก โดยเฉพาะถ้าคุณต้องทำงานหนักมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของพีแคนนั้นเกิดจากปริมาณแกมมาโทโคฟีรอลในนั้น นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอกของสารนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการระหว่างการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพีแคนสำหรับผู้หญิง

พีแคนมีประโยชน์อย่างไรต่อการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม? ประการแรกนี่คือผลของกรดไลโนเลอิกซึ่งช่วยทำให้การผลิตฮอร์โมนเป็นปกติและลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นน้ำมันพีแคนหรือถั่วจึงมีประโยชน์สำหรับการอักเสบเรื้อรังบริเวณอวัยวะเพศหญิงและอวัยวะอื่น ๆ

การรับประทานพีแคนนั้นดีต่อความงาม เช่น วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และ กรดไขมันเสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง บำรุงผิวที่แห้ง เหนื่อยล้า และแก่ก่อนวัย ถั่วคืนความแข็งแรงเร็วขึ้นเมื่อเหนื่อยและยังลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมเป็นต้น

ถั่วมีประโยชน์อะไรอีกสำหรับผู้หญิง? ความจริงก็คือพวกเขาเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงวัยหมดประจำเดือน การเปลี่ยนแปลงใน พื้นหลังของฮอร์โมนเมื่อผ่านไป 45-50 ปี กระดูกจะเปราะบาง ฟอสฟอรัสและแคลเซียมช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

จะดีกว่าถ้าซื้อพีแคนแบบไม่มีเปลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตุนไว้เป็นเวลานานถั่วชนิดนี้จะไม่เหม็นหืนหรือมีหนอน หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อเมล็ดที่ไม่มีเปลือก ให้เลือกเฉพาะเมล็ดทั้งเมล็ด ไม่หัก และกลิ่นควรจะเป็นถั่วบริสุทธิ์โดยไม่มีรสขม

ตามหลักการแล้ว คุณควรเก็บถั่วไว้ในตู้เย็นหรือแม้แต่ในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง. ในกรณีแรก พีแคนที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน และทั้งลูกอยู่ได้นานถึงหกเดือน ในช่องแช่แข็ง ถั่วที่ไม่มีเปลือกจะมีอายุการใช้งานประมาณ 9 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ และหากอยู่ในเปลือกจะนานถึงสองปี

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน ใช้เวลาทำเพสตรี้พัฟน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโรยหน้าด้วยพีแคน นี้มันอร่อยมาก!