สรรพคุณน้ำแบล็คเคอแรนท์ น้ำลูกเกดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย วิธีคั้นน้ำแบล็คเคอแรนท์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงน้ำแบล็คเคอแรนท์

ขั้นตอนที่ 3: กรองน้ำแบล็คเคอแรนท์

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมภาชนะสำหรับเก็บน้ำแบล็คเคอแรนท์

ขั้นตอนที่ 5: ต้มน้ำลูกเกดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6: เก็บน้ำแบล็คเคอแรนท์

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

- ทำตามสูตร คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ อาจเป็นราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดง เชอร์รี่ และอื่น ๆ

- − คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อนึ่งความดัน ไมโครเวฟ หรือใช้กาต้มน้ำได้โดยวางคอขวดลงในรูที่ฝา

- − ในขณะที่เตรียมน้ำผลไม้ คุณสามารถปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชยได้

- − ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่ฉ่ำอื่น ๆ ได้ - − หากคุณซื้อลูกเกดที่หวานมาก คุณสามารถทำให้เป็นกรดด้วยมะนาวหรือเข้มข้นน้ำมะนาว

สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

ดำ, แดง, ขาว...

ลูกเกดสุกถอนหายใจ:

- ถ้าคุณไม่หลอกฉัน

ฉันจะหลับไปแล้วคุณจะไม่พบมัน ลูกเกด -เบอร์รี่ฤดูร้อน ซึ่งสามารถมีได้มากที่สุดสีที่ต่างกัน - ไม่ว่าจะมีความหลากหลายหรือชนิดใดก็ใช้ทำการเตรียมการที่อร่อย

: แยม เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และแน่นอน น้ำผลไม้วิตามิน

น้ำลูกเกด - หลักการทั่วไปในการเตรียม ผลเบอร์รี่สำหรับคั้นน้ำจะถูกคัดแยกโดยแยกก้านใบและเศษต่าง ๆ ออกแล้วนำไปล้าง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ลูกเกดแห้ง เพียงใส่ไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้หยดไหลออกมา มักจะเข้า.น้ำผลไม้ธรรมชาติ

เทน้ำลงไปเล็กน้อยเพื่อลดความเข้มข้นหรือลดความเป็นกรด

วิธีคั้นน้ำ:

ด้วยตนเอง ใช้ผ้ากอซหรือผ้า ผลเบอร์รี่ต้มบดบางครั้งจะถูกวางไว้ในนั้น ไฟฟ้าหรือคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเอง

- ผลิตภัณฑ์ถูกส่งผ่านอุปกรณ์พิเศษที่แยกเค้ก

สกัดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อุปกรณ์พิเศษที่ระเหยน้ำผลไม้

เครื่องดื่มร้อนเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก หรือแช่เย็นแล้วบริโภคในรูปแบบธรรมชาติ ในกรณีที่สอง ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผ่านการบำบัดความร้อน

สูตรที่ 1: น้ำลูกเกดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้จากธรรมชาติเวลาและความพยายาม สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลิตภัณฑ์ลงในช่องที่ต้องการ ข้อเสียของวิธีนี้คือต้องเติมน้ำตาลซึ่งไปกระตุ้นการหลั่งของน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

ลูกเกดใด ๆ

น้ำตาล 100 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในช่องของเหลว

2. วางบนเตาแล้วเปิดไฟแรงสูงสุด ของเหลวควรเดือด

3. เราคัดแยกลูกเกดสีแดงหรือสีดำคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้

4. โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะพิเศษที่มีรูสำหรับผลิตภัณฑ์ โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

5. ปิดฝาและเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

6. หลังจากนั้นสักครู่ให้เปิดก๊อกน้ำแล้วสะเด็ดน้ำลูกเกดออก ขอแนะนำให้วางภาชนะที่ปลอดเชื้อทันที

7. เมื่อเต็มขวดแล้วให้ปิดฝาทันที

สูตรที่ 2: น้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรน้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ

วัตถุดิบ

น้ำ 0.5 ลิตร

ลูกเกด 2 กก.

น้ำตาล 0.3 กิโลกรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า)

การตระเตรียม

1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้างและปล่อยให้ของเหลวสะเด็ดน้ำ

2. วางในกระทะ นำที่บดมันฝรั่งหรือสากอื่นๆ กดผลเบอร์รี่จนกว่าคุณจะได้เนื้อครีม

3. เติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ซึ่งก็คือเทครึ่งลิตร

4. วางมวลลูกเกดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

5. ลดความเข้มของความร้อนและต้มน้ำผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. ทำความสะอาด ผ้าฝ้ายใส่กระชอน คุณสามารถใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นได้

7. เทน้ำคั้นบีบกากออก

8. เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ คุณสามารถใช้น้อยลงหรือไม่ต้องใส่ก็ได้

9. วางเครื่องดื่มบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

10. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรู ฝาโลหะ,นำไปจัดเก็บ.

สูตรที่ 3: น้ำ Redcurrant ผ่านคั้นน้ำผลไม้

ที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์น้ำลูกเกดแดงเนื่องจากไม่ได้ผ่านการปรุงเป็นเวลานาน สูตรนี้ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้: แบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวล สิ่งสำคัญคือการบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วม้วนให้ถูกต้อง

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 0.1 กก.

การตระเตรียม

1. นำผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากลำต้นและตัวอย่างที่เน่าเสีย แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางลูกเกดในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราประเมินสภาพของเค้ก ถ้ามันเปียกก็ข้ามไปใหม่ได้จะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล

4. ตั้งน้ำให้เดือดจนเดือด ตักโฟมออกแล้วเทใส่ขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อทันที

5. ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

6. วางภาชนะไว้ที่คอแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

7. พลิกกลับตำแหน่งปกติแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สูตรที่ 4: น้ำลูกเกดกับน้ำผึ้ง

สูตรน้ำลูกเกดซึ่งสามารถเตรียมได้จากพันธุ์แดงขาวและดำ ไม่ได้เติมน้ำตาล แต่น้ำผึ้งจะเข้ามาแทนที่ ใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกากน้ำตาลและสารทดแทนจะไม่ทำงาน สูตรบีบมือ.

วัตถุดิบ

ลูกเกด 2 กก.

น้ำผึ้ง 3 ช้อน;

น้ำ 0.5 ลิตร

ใบสะระแหน่ 2 ใบ

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำปิดฝาแล้วนึ่งใต้ฝาจนเปลือกนิ่ม

2. คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ลูกเกดแตกตัว

3. เย็นและเครียด อย่าลืมบีบส่วนผสมออกเพราะมีกรด เพคติน และสารอะโรมาติกอยู่เป็นจำนวนมาก

4. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่สะอาด คุณสามารถล้างสิ่งนี้ได้

5. ใส่ใบสะระแหน่ลงไปต้มสักครู่

6. ปิดไฟ ใส่น้ำผึ้ง คนเร็วๆ จนละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องดื่มกับน้ำผึ้ง

7. เทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดโหลขนาดใดก็ได้แล้วปิดสนิททันที เย็นลงโดยไม่ต้องปิดบัง

สูตรที่ 5: น้ำแบล็คเคอแรนท์กับแอปเปิ้ล

สูตรน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะต้องมีแอปเปิ้ล คุณสามารถทานผลไม้ที่สุกเกินไป หัก และมีหนอนได้ ส่วนเกินทั้งหมดจะหายไปและถูกตัดออก สิ่งเดียวคือผลไม้ที่เน่าและเชื้อราไม่เหมาะแม้แต่การตัดแต่งกิ่งก็ไม่ช่วยอะไร

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

น้ำตาล 0.25 กก.

น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วตั้งบนเตาเพื่อลดเวลา นำไปต้ม.

3. เรายังคัดแยกลูกเกดและล้างด้วย เรายังแปรรูปมันด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

4. เทน้ำผลไม้นี้ลงในกระทะ น้ำแอปเปิ้ล.

5. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันหลังจากเดือดสักสองสามนาที

6. นำทัพพีหรือทัพพีรวบรวมของเหลวจากกระทะแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ระหว่างนี้น้ำควรเดือดอย่าปิดเตา

7. ขันสกรูที่ฝา ทำให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วพลิกกลับไปสู่ตำแหน่งปกติ เราย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรที่ 6: น้ำลูกเกดแดงสดชื่นด้วยมะนาวและมิ้นต์

น้ำลูกเกดแดงฤดูร้อนที่เตรียมไว้สำหรับการบริโภคโดยตรง เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดชื่นและจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงอากาศร้อน คุณยังสามารถใช้ทำน้ำแข็งผลไม้สำหรับเครื่องดื่มอื่นๆ รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

วัตถุดิบ

ลูกเกด 0.9 กก.

น้ำ 400 มล.

0.5 มะนาว

สะระแหน่ 1-2 ก้าน;

น้ำตาล 0.15 กก.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำสูตรบนเตา ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วใส่ก้านมิ้นต์ลงไป อย่าลืมล้างผักให้สะอาด น้ำสะอาด.

2. นำความสนุกออกจากมะนาวแล้วส่งไปปรุงในกระทะ

3. ต้มน้ำเชื่อมอะโรมาติกประมาณห้านาที จากนั้นกรองและนำกลับลงในกระทะ

4. นำลูกเกดออกจากแปรงแล้วล้างออก

5.คั้นน้ำโดยใช้อุปกรณ์อะไรก็ได้ หากไม่มีสิ่งใดเลยคุณก็สามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องเตรียมอาหารแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น

6. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม

7. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงในเครื่องดื่มทั่วไป

8. ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดและเย็น

9. สำหรับน้ำแข็ง คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือมะนาวฝานเป็นชิ้นลงในพิมพ์ จากนั้นเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรที่ 7: น้ำลูกเกดกับส้ม

น้ำลูกเกดอะโรมาติกสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมด้วยการเติมส้ม เราเลือกผลไม้ที่ใหญ่โต หากมีกลิ่นภายนอกก็จะมีกลิ่นหอมและหวานจากภายใน

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1.4 กก.

1 ส้มขนาดใหญ่

น้ำตาล 250 กรัม

น้ำ 500 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างส้มด้วยแปรงคุณต้องทำความสะอาดรูขุมขนทั้งหมด

2. ใช้เครื่องขูดและเอาผิวหนังบาง ๆ ออก

3. โยนความสนุกลงไปในน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้สุก

4. ปอกส้มแล้วแยกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

5. ล้างลูกเกดแล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

6. ติดตามลูกเกดผ่านชิ้นส้มที่เตรียมไว้ เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

7. กรองน้ำเชื่อมจากความสนุกประมาณห้านาที

8. รวมน้ำลูกเกดกับน้ำเชื่อม

9. ชงเครื่องดื่มสักสองสามนาทีหลังจากเดือด

10. เราดื่มตามสภาพหรือเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

สูตรที่ 8: น้ำแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่และลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้สุกในเวลาเดียวกัน แล้วทำไมไม่เตรียมพวกมันมารวมกันล่ะ? สูตรที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

ราสเบอร์รี่ 0.7 กก.

น้ำตาล 0.2 กก.

น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม

1. วางลูกเกดที่ล้างแล้วลงในกระทะ เพิ่มราสเบอร์รี่ที่สะอาด และบดทุกอย่างเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อ

2. เติมน้ำ วางบนเตาแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที

3. พักให้เย็น กรองและบีบดินออกให้หมด

4. ใส่น้ำบนเตาอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลได้แล้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มนี้เพื่อลิ้มรส

5. ต้มนานหลายนาที ต้องแน่ใจว่าจับโฟมบนพื้นผิว

6. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

สูตรที่ 9: น้ำลูกเกดแดงพร้อมเครื่องเทศ

น้ำผลไม้ที่น่าทึ่งหลากหลายชนิดซึ่งมีการเติมเครื่องเทศต่างๆ ลูกเกดแดงเต็มไปด้วยรสชาติที่ขาดหายไปและอร่อยมาก คั้นน้ำออกมาด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

วัตถุดิบ

น้ำผลไม้ 1.5 ลิตร

2 กลีบ;

1 แท่งอบเชย;

0.5 ฝักวานิลลา

ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น

ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำผลไม้บนเตาเติมครึ่งลิตร น้ำสะอาด- หากเติมของเหลวระหว่างการบีบ ให้ใช้น้ำผลไม้เพิ่ม

2. นำผ้ากอซมาพับเป็นสองชั้น

3. วางเครื่องเทศทั้งหมดลงบนผ้าขาวม้า มัดเป็นปมแล้วโยนลงในน้ำผลไม้

4. เคี่ยวเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที อย่าปล่อยให้เดือด เราหยิบถุงหอมออกมาด้วยช้อนหนึ่งแล้วบีบน้ำออกมาด้วยช้อนที่สอง

5. เพิ่มน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดได้

6. คนให้เข้ากัน เทใส่ขวดแล้วส่งเก็บ

นอกจากลูกเกดสีแดงและสีดำแล้วยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้อีกด้วย พันธุ์สีขาว- แต่เครื่องดื่มนี้ไม่มีกลิ่นหอมมากและไม่มีรสชาติเด่นชัด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวมผลเบอร์รี่กับลูกเกดเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ประเภทอื่น

หากคุณเติมใบเชอร์รี่สองสามใบเมื่อปรุงน้ำลูกเกดแดงเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมาก เมื่อรีดน้ำจะต้องเอาใบออก

หากน้ำผลไม้มีรสหวานและเยิ้มเกินไป คุณก็ไม่ควรเติมน้ำทันที เป็นการดีกว่าที่จะปิดสมาธิสำหรับฤดูหนาววิธีนี้จะช่วยประหยัดขวดและฝาปิดได้ และคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ตลอดเวลา

ผิวเลมอนจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับน้ำลูกเกด คุณสามารถใช้เปลือกสดไม่เพียง แต่เปลือกแห้งเท่านั้น แม่บ้านบางคนชอบที่จะบดความเอร็ดอร่อยในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง วิธีนี้ช่วยแก้ปัญหาเรื่องความตึงเครียดและขจัดความยุ่งยากเพิ่มเติม

มีกลิ่นหอมมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับลูกเกดดำ ได้ชื่อมาจากคำภาษารัสเซียว่า "smorodit" ซึ่งแปลว่า "ได้กลิ่น" เนื่องจากมีกลิ่นแรงที่ปล่อยออกมา น่าแปลกที่ครั้งหนึ่งมันสามารถพบได้ในป่าเท่านั้น และหากพระภิกษุไม่เริ่มย้ายพุ่มไม้จากป่าไปไว้ในสวนของตนที่วัดแล้ว ก็คงไม่ได้รับความนิยมมากนักในเวลานี้ น้ำแบล็คเคอแรนท์สมควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ในการเตรียมผลเบอร์รี่ในปริมาณวิตามินที่เพิ่มขึ้นและการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนสูงสุด

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำแบล็คเคอแรนท์

น้ำแบล็คเคอแรนท์มีวิตามินและแร่ธาตุสูง

แบล็คเคอแรนท์และน้ำผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซีมาก กินผลเบอร์รี่เพียงหยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว บรรทัดฐานรายวันขององค์ประกอบนี้ นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังมีวิตามินพีสูงซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซับกรดแอสคอร์บิก วิตามินอี (โทโคฟีรอล) แคโรทีน และวิตามินบี นอกจากนี้ยังน่าแปลกใจที่มีวิตามินอีในลูกเกดดำมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น (ยกเว้นเฉพาะทะเล buckthorn ที่มีสะโพกกุหลาบและ chokeberry)

น้ำผลไม้ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่สดที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม นอกจากแร่ธาตุที่ระบุไว้แล้ว ยังมีเพคตินและแทนนิน ตลอดจนกรดอินทรีย์และน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง

ประโยชน์ของน้ำแบล็คเคอแรนท์

น้ำแบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีสรรพคุณปรากฏอยู่ใน หลากหลายตัวเลือกในการมีอิทธิพลต่อร่างกายมนุษย์มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยองค์ประกอบของมันทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นและบรรเทาลง ปวดศีรษะสำหรับโรคหวัด กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ น้ำผลไม้ทุกแก้วที่คุณดื่มจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ และรักษาความดันโลหิตให้คงที่

น้ำแบล็คเคอแรนท์ซึ่งคุณประโยชน์ที่แทบจะพูดเกินจริงไม่ได้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นโลหิตตีบเนื่องจากเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้มีฤทธิ์ต่อต้านเส้นโลหิตตีบ ผลกระทบต่อร่างกายนี้เกิดจากการทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น อิทธิพลเชิงบวกน้ำผลไม้ช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหรือยาแก้ปวดเกร็ง อาการอหิวาตกโรค และยาชูกำลัง

โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, โรคเกาต์, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคตับ, โรคไต, ท้องร่วง, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคโลหิตจาง, ปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายปัสสาวะ - ทั้งหมดนี้เป็นเพียงรายชื่อโรคที่ไม่สมบูรณ์สำหรับการรักษาและป้องกันโรคซึ่งลูกเกดดำและน้ำผลไม้ใช้กันอย่างแพร่หลาย . น้ำแบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่มีไขมัน

น้ำแบล็คเคอแรนท์: การรักษา

การบำบัดด้วยน้ำแบล็คเคอแรนท์นั้นมีประสิทธิภาพมาก

การรักษาโรคต่างๆ มักมาพร้อมกับการใช้ยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำส่วนผสมจากธรรมชาติเข้าสู่อาหารด้วย จานยาส่วนผสม ยาต้ม และน้ำผลไม้ สูตรอาหารการรักษาที่ชาวสลาฟใช้กันมานานนั้นถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ทุกวันนี้ พวกเขาถูกลืมอย่างไม่สมควร แม้ว่าหลายคนยังคงจำประสบการณ์ของคุณปู่ทวดและมักจะหันไปหามัน ถึงประเภทของลืมแต่ วิธีที่มีประสิทธิภาพการรักษารวมถึงลูกเกดดำ ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียงแต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้และน้ำผลไม้ด้วย

ก็เพียงพอที่จะผสมน้ำแบล็คเคอแรนท์คั้นสดกับน้ำผึ้งก็เพียงพอแล้ว (น้ำผลไม้ส่วนหนึ่งจะต้องใช้น้ำผึ้งสองส่วน) และนำส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นประจำเพื่อลดความดันโลหิตและป้องกันหลอดเลือด คุณสามารถลองสูตรอื่นสำหรับโรคเดียวกันได้: น้ำผลไม้หนึ่งในสี่แก้ว, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งแก้ว ครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว คุณจะต้องรับประทานยานี้วันละสามครั้ง หากคุณเจือจางน้ำผลไม้ไม่ใช่น้ำผึ้ง แต่ด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันคุณก็สามารถกำจัดโรคโลหิตจางได้สำเร็จ วัยเด็ก- หากไม่ได้นำน้ำผลไม้และน้ำมารับประทาน แต่ใช้เพียงน้ำยาบ้วนปากและบ้วนปากเท่านั้น ปากเปื่อยเรื้อรังสามารถรักษาให้หายขาดได้

น้ำแบล็คเคอแรนท์นั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน แต่ไม่ได้ทำให้คุณสมบัติทางยาของมันลดลงแต่อย่างใด ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานสดสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจน คุณต้องดื่มครึ่งแก้วก่อนอาหารสามครั้งต่อวัน

โรคในลำคอ เสียงแหบ และไอกรน สามารถรักษาให้หายขาดได้มากที่สุด ระยะเวลาอันสั้นหากคุณใช้น้ำแบล็คเคอแรนท์ผสมกับน้ำโรสฮิป (สัดส่วน 1:1)

น้ำแบล็คเคอแรนท์: ข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของลูกเกดดำและผลทางยา แต่ทุกคนก็ไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้หรือคั้นสดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้ ไม่ควรรับประทานน้ำผลไม้นี้โดยผู้ที่อยู่ในภาวะหลังเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง รวมถึงผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดลิ่มเลือด

เช่นเดียวกับน้ำแบล็คเคอแรนท์อื่น ๆ มีข้อห้าม

การใช้น้ำผลไม้มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากการรับประทานทุกวันเป็นเวลานานอาจทำให้เลือดมีความหนามากเกินไปและทำให้เลือดแข็งตัวเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง (แต่ด้วยความเป็นกรดต่ำก็สามารถบริโภคน้ำผลไม้ได้) ไม่แนะนำในช่วงโรคตับอักเสบ

สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กควรดื่มน้ำผลไม้นี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ประการแรกอาจเกิดอาการแพ้ได้และประการที่สองต้องขอบคุณน้ำผลไม้ที่ทำให้อัตราการเติบโตของฮีโมโกลบินเร็วเกินไปซึ่งไม่ได้ส่งผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวมเสมอไป

วิธีคั้นน้ำจากลูกเกดดำ

มีหลายวิธีในการเตรียมแบล็คเคอแรนท์ และแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับเธอได้อย่างแน่นอนในแง่ของความซับซ้อน ระยะเวลา และสภาพการเก็บรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในน้ำผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกดดำ น้ำผลไม้ของตัวเองไม่มีน้ำตาลหรือน้ำผลไม้ - ในแต่ละกรณีผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นคลังวิตามินที่แท้จริง

มีหลายวิธีในการทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามเวลาที่ใช้ อุปกรณ์ที่ใช้ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ทั้งหมดต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นอย่างรอบคอบ ขั้นตอนแรกคือการเลือกผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องสุก การใช้ผลไม้สุกเกินไปส่งผลให้ได้ของเหลวจำนวนเล็กน้อย เนื่องจากกระบวนการสลายตัวของสารที่มีน้ำตาลได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ในกรณีของลูกเกดดิบน้ำผลไม้ที่ได้จะไม่มีกลิ่นเฉพาะและมีวิตามินลดลง

น้ำแบล็คเคอแรนท์คั้นสด

ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกวิธีการเก็บเกี่ยว น้ำแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวจะต้องใช้กระบวนการเตรียมการที่ยาวนานขึ้นเนื่องจากจำเป็นต้องดำเนินการบำบัดความร้อนน้อยที่สุดเป็นอย่างน้อย สามารถทำได้ด้วยตนเองโดยการต้มน้ำหรือฆ่าเชื้อในขวดหรือใช้วิธีการพิเศษ

แต่ก่อนที่จะดำเนินการเก็บรักษาโดยตรงคุณควรตัดสินใจเลือกวิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ สิ่งแรกที่นึกถึงคือเครื่องบดเนื้อและผ้ากอซพับหลายชั้น แน่นอนว่านี่เป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ต้องใช้แรงงานมาก การใช้งาน กดมือยังต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ยังมีอีกมาก วิธีการที่มีประสิทธิภาพซึ่งคุณจะต้องมีลูกเกดดำและเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทคนิคนี้ช่วยประหยัดเวลาและบางครั้งก็ลดของเสียด้วย น้ำแบล็คเคอแรนท์ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ถูกกดดันมากจนส่วนที่เข้าไปในเยื่อที่เรียกว่ายังคงแห้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้วิธีนี้ประหยัดที่สุด

น้ำแบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่ก็ไม่สามารถทำได้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยการต้มให้เดือดหลายนาทีทันทีแล้วเทใส่ขวดขณะยังร้อน หากต้องการคุณสามารถเทลงในขวดก่อนแล้วจึงใส่ในภาชนะที่มีน้ำฆ่าเชื้อ

วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์

หลังจากคั้นน้ำแล้วคุณสามารถดื่มได้ทันทีหรือจะดูแลระยะเวลาล่วงหน้าซึ่งจะไม่สามารถทำได้ก็ได้ น้ำแบล็คเคอแรนท์ การเตรียมระหว่างการสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดพื้นที่เก็บข้อมูลสามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี พวกเขาต้องการความเย็นและขาดแสงสว่าง

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงแต่ด้วยตนเอง เช่น ในกรณีของเครื่องกดหรือคั้นน้ำผลไม้ แต่ยังเตรียมอัตโนมัติทั้งหมดอีกด้วย น้ำแบล็คเคอแรนท์ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เตรียมได้เร็วเพียงพอและมีการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด เตรียมคั้นน้ำผลไม้แล้วแยกแบล็คเคอแรนท์ล้างและวางในคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำตาล

น้ำแบล็คเคอแรนท์ซึ่งเป็นสูตรที่ออกแบบมาสำหรับคั้นน้ำผลไม้นั้นทำในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 100 กรัม เมื่อคั้นน้ำผลไม้พร้อมแล้ว กระบวนการจะสิ้นสุดโดยอัตโนมัติ และในเวลานี้ขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมดก็จะถูกเติมให้เต็มแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลงและย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

น้ำแบล็คเคอร์แรนท์ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ผลิ ถือเป็นโอกาสพิเศษเสมอที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

แบล็คเคอแรนท์เป็นไม้พุ่มที่ให้ผลเบอร์รี่สีดำ สีม่วง หรือสีน้ำเงินเข้มขนาดเล็ก พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เกี่ยวกับพันธุ์อื่น ๆ เบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบซึ่งมีให้ สรรพคุณทางยาลูกเกดดำ

ฤดูเก็บเกี่ยวลูกเกดดำคือฤดูร้อน - ช่วงเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม เบอร์รี่เติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นและไม่ทน อุณหภูมิต่ำ- ลูกเกดดำแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี

ในการแพทย์การปรุงอาหารและการทำให้งามไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดและใบของพืชซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย ที่พบมากที่สุดคือน้ำมันเมล็ดลูกเกดดำ

การชงและชาสามารถทำได้จากใบสดหรือแห้งของพืช ผลเบอร์รี่มีการบริโภคทั้งสดและแปรรูป ใช้ทำแยมและแยม ใส่ในซอส ค็อกเทล ขนมอบ สลัด และโยเกิร์ต

องค์ประกอบของลูกเกดดำ

แบล็คเคอร์แรนท์มีสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน และกรดแกมมา-ไลโนเลนิกจำนวนมาก ส่วนประกอบ 100 กรัม แบล็คเคอแรนท์ตามการบริโภคประจำวันแสดงไว้ด้านล่าง

วิตามิน:

• ค – 302%;
• เอ – 5%;
• อี – 5%;
• B5 – 4%;
• B6 – 3%.

แร่ธาตุ:

• แมงกานีส – 13%;
• เหล็ก – 9%;
• โพแทสเซียม – 9%;
• แคลเซียม – 6%;
• แมกนีเซียม – 6%

ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดดำคือ 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แบล็คเคอแรนท์ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันสุขภาพตาและลำไส้เพื่อขจัดโรคหลอดเลือดหัวใจปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและระบบประสาท

สำหรับข้อต่อ

กรดแกมมา-ไลโนเลนิกเป็นกรดโอเมก้า 6 ชนิดหนึ่ง กรดไขมันซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกายอันเนื่องมาจากโรคข้อต่างๆ เบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของข้อต่อ

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ความอุดมสมบูรณ์ของโพแทสเซียมและกรดแกมมา-ไลโนเลนิกในผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดที่ผนังด้านในของหลอดเลือด

แบล็คเคอแรนท์เป็นอาหารดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ซึ่งช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การรับประทานลูกเกดดำช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายให้เป็นปกติ เพิ่มคอเลสเตอรอล "ดี" และลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีสารแอนโทไซยานินจำนวนมากซึ่งไม่เพียงแต่ให้สีของแบล็คเคอแรนท์สีเข้มเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

สำหรับสมองและเส้นประสาท

แมกนีเซียมในลูกเกดดำช่วยเพิ่มระยะเวลาและคุณภาพการนอนหลับ บรรเทาอาการนอนไม่หลับและเพิ่มความวิตกกังวล การกินลูกเกดช่วยฟื้นฟูและปกป้อง เซลล์ประสาทป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันตลอดจนภาวะสมองเสื่อม

สำหรับดวงตา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดดำช่วยรับมือกับโรคตา วิตามินซีและเอมีประโยชน์ในการรักษาอาการตาแห้ง ช่วยให้ดวงตาปรับตัวเข้ากับความมืดได้เร็วขึ้น เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังดวงตา ชะลอกระบวนการสูญเสียการมองเห็น และขจัดอาการเหนื่อยล้าทางสายตา สารต้านอนุมูลอิสระในลูกเกดมีความสำคัญในการรักษาสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันต้อกระจก ลูกเกดดำอาจลดความดันตาในผู้ที่เป็นโรคต้อหิน

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

ลูกเกดดำอาจช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และสนับสนุน ระบบทางเดินอาหาร- ช่วยลดอาการท้องผูกและป้องกันการอักเสบในทางเดินอาหารด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแทนนิน

สำหรับไตและกระเพาะปัสสาวะ

ลูกเกดดำเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ป้องกันการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ แบล็คเคอแรนท์ช่วยกำจัดแบคทีเรียในทางเดินปัสสาวะและป้องกันการเจริญเติบโต

สำหรับระบบสืบพันธุ์

แบล็คเคอร์แรนท์อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์อาจลดความเสี่ยงของการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ แอนโธไซยานินในองค์ประกอบของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชาย

สำหรับผิวหนังและเส้นผม

ลูกเกดดำเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจนซึ่งมีหน้าที่ในเรื่องความกระชับและความยืดหยุ่นของผิวหนัง เบอร์รี่บรรเทาอาการของโรคสะเก็ดเงินโดยชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุดผิวหนัง ลูกเกดดำมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการคันและผิวแห้ง

เพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

การรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีในลูกเกดดำช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากไวรัสรวมถึงไข้หวัดใหญ่

เนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินสูง สารสกัดแบล็คเคอแรนท์จึงช่วยชะลอการเติบโตของมะเร็ง

เบอร์รี่ช่วยในการกำจัดไวรัสที่ทำให้เกิดโรคเริมในช่องปากและอวัยวะเพศ ลูกเกดช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเริมเกาะติดกับเซลล์และป้องกันการแพร่กระจายของไวรัสในร่างกาย

แบล็คเคอแรนท์ในระหว่างตั้งครรภ์

ลูกเกดดำประกอบด้วยกรดอินทรีย์ แทนนิน เพคติน น้ำมันหอมระเหย, ธาตุขนาดเล็กและวิตามิน ทำให้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอในระหว่างตั้งครรภ์

ข้อดีอีกประการหนึ่งของลูกเกดดำสำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็คือความสามารถในการกำจัดอาการบวมซึ่งมักเกิดขึ้นพร้อมกับการตั้งครรภ์

ลูกเกดดำมีเพคติน - การรักษาแบบธรรมชาติจากอาการคลื่นไส้และพิษที่เกิดขึ้น ระยะแรกการตั้งครรภ์

ลูกเกดมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ฮีโมโกลบินต่ำเป็นปัญหาที่พบบ่อยในหญิงตั้งครรภ์

ลูกเกดดำเป็นแหล่งวิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อสภาวะทางจิตและอารมณ์ของผู้หญิง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่มีอารมณ์แปรปรวนมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องสงบสติอารมณ์และสมดุลทางอารมณ์

ลูกเกดดำระหว่างให้นมบุตร

ลูกเกดดำประกอบด้วยกรดอัลฟ่าและแกมมาไลโนเลนิก แอนโทไซยานิน โปรแอนโทไซยานิดิน ฟลาโวนอยด์ และวิตามินซี การรวมกันของสารเหล่านี้ช่วยลดโอกาสที่จะเป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้ในเด็กที่ได้รับนมแม่ หากแม่รับประทานผลเบอร์รี่ลูกเกดดำในปริมาณที่พอเหมาะ

อันตรายจากลูกเกดดำ

ลูกเกดดำอาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติหรือผู้ที่กำลังจะเข้ารับการผ่าตัด

การรับประทานลูกเกดดำอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีความดันโลหิตตก

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีความปลอดภัยในปริมาณที่พอเหมาะ หากถูกทารุณกรรมผลข้างเคียงบางอย่างจะเกิดขึ้น:

วิธีการเลือกแบล็คเคอแรนท์

คุณควรเลือกลูกเกดแห้งแข็งและทั้งผล ภาชนะที่ตั้งอยู่ไม่ควรมีร่องรอยของน้ำผลไม้ สิ่งนี้บ่งชี้ว่าลูกเกดเสียหายหรือขึ้นรา

วิธีเก็บแบล็คเคอแรนท์

ก่อนการบริโภคและการเก็บรักษาผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดจากเชื้อราและรูปร่างผิดปกติ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งโดยวางบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดไว้ได้หนึ่งสัปดาห์

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สามารถแช่แข็งได้ ไม่แนะนำให้ล้างก่อนแช่แข็ง ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งนานถึงหนึ่งปี

สูตรดั้งเดิมกับลูกเกดดำ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากแบล็คเคอแรนท์ ควรรับประทานสดๆ หรือเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อน เช่น แช่แข็ง ทำให้แห้ง หรือบดด้วยน้ำตาล การเตรียมการดังกล่าวสามารถใช้ปรุงอาหารได้ อาหารเพื่อสุขภาพและยารักษาโรค

ลูกเกดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิมในละติจูดของเราดังนั้นในช่วงฤดูกาลจึงมีเพียงพอสำหรับการเตรียมการทุกประเภท แต่แยมและเหล้าเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำให้อาหารของเรามีความหลากหลายได้ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องคิดถึงทางเลือกอื่น เช่น น้ำลูกเกด

ส่วนผสมหลัก

หากคุณตัดสินใจทำน้ำผลไม้จากเชอร์รี่ องุ่น ราสเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้วัตถุดิบเพียง 15-18 กิโลกรัมสำหรับเครื่องดื่ม 10 ลิตร ในกรณีของลูกเกดสถานการณ์จะแตกต่างออกไป: คุณจะต้องเก็บผลเบอร์รี่ได้ประมาณ 24 กิโลกรัม กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเพราะผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและพี ไอโอดีน เพคติน รวมถึงคุณประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่เหมือนใคร

น่าสนใจ!น้ำแบล็คเคอแรนท์ใช้เป็นยาบำรุงหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรง อย่างไรก็ตามในรูปแบบที่ไม่เจือปนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและทำให้สภาพของผู้ป่วย thrombophlebitis แย่ลงได้

สำหรับน้ำผลไม้คลาสสิกคุณจะต้องมีน้ำตาล - 100 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ทราย แต่น้ำผลไม้จะมีรสเปรี้ยวเกินไปและเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มอื่น ๆ หรือทำให้เป็นกรดในอาหารบางประเภทเท่านั้น

เตรียมน้ำลูกเกดแสนอร่อย

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ที่รวบรวมเอากลีบเลี้ยงและเศษเล็ก ๆ ออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราเลือกวิธีการปั่น: ผ่านผ้ากอซ กระชอน หรือใช้ที่ทันสมัย เครื่องใช้ในครัว- แน่นอนว่าตัวเลือกสุดท้ายนั้นเร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดเนื่องจากลูกเกดที่ผ่านไปจะปล่อยของเหลวทั้งหมดออกไปและด้วยสารที่มีคุณค่าสูงสุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกหน่วยที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้งานกับผลเบอร์รี่ ระวังและอย่าลืมอ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์

คำแนะนำ!ลูกเกดจะนิ่มขึ้นและ "ใจกว้าง" มากขึ้นหากวางไว้ในน้ำก่อนบีบ (1 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางจนเปลือกเริ่มแตก จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทันที

หากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มสดคุณสามารถวางลงบนโต๊ะได้ทันทีหรือผสมกับน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ และเพื่อที่จะรักษาน้ำหวานไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวคุณจะต้องทำงานเพิ่มอีกเล็กน้อย มีสองวิธีในการรวบรวมน้ำผลไม้:

• ร้อนหก. ในภาชนะเคลือบฟัน ให้อุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 95 องศา เทลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดผนึก วิธีนี้เหมาะสำหรับสองคนและ กระป๋องสามลิตรนั่นคือเมื่อ ปริมาณมากน้ำผลไม้
• ความเย็นหก. ในกระทะทั่วไป นำของเหลวที่อุณหภูมิ 80 องศา เทลงในขวด และพาสเจอร์ไรส์ในน้ำที่อุณหภูมิ 85°C ควรพาสเจอร์ไรส์ภาชนะบรรจุลิตรเป็นเวลา 20 นาทีภาชนะครึ่งลิตร - 15 ต่อไปเราม้วนภาชนะและเก็บไว้ในที่มืด

นี่คือเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดสำหรับทั้งครอบครัว เราหวังว่าคุณจะทานอาหารได้อร่อยและโชคดีในความพยายามในการทำอาหารของคุณ!

วิธีทำน้ำลูกเกดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - วิดีโอ