สูตรแพนเค้กถือบวช แพนเค้กยีสต์ถือบวช แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์

ทุกครอบครัวย่อมมีคนรักแพนเค้กแสนอร่อยอย่างแน่นอน กลิ่นหอมเขียวชอุ่มสามารถทดแทนมื้อเช้าใดก็ได้ แม่บ้านรู้ตัวเลือกการทำอาหารมากมายสามารถใช้นมเปรี้ยว kefir แอปเปิ้ลได้ แต่สูตรที่น่าสนใจที่สุดยังคงปรุงด้วยน้ำ ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมการนี้คือไม่ติดมันนอกจากนี้พวกมันยังอร่อยและนุ่มอยู่เสมอ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับสิ่งที่ครอบครัวชอบมากที่สุด เช่น น้ำผึ้ง เบอร์รี่ แยม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำตาลผง

พ่อครัวทุกคนควรจะสามารถปรุงแพนเค้กถือบวชได้เพราะอาจจำเป็นต้องใช้พื้นฐานทั้งหมดที่มีอยู่ในแป้งในอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นหลังจากนั้นคุณก็สามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้ แพนเค้กถือบวชจะโปร่งสบายและคุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่าจะกินได้เร็วแค่ไหน

เคล็ดลับ 5 ข้อที่เป็นประโยชน์ในการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันมีดังนี้

1. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้น้ำต้มที่มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศา
2. คุณสามารถใช้ยีสต์ชนิดใดก็ได้ เชื่อกันว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ยีสต์สด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ยีสต์แห้งก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตอนนี้ยีสต์แห้งมีความหลากหลายมากขึ้น
3. เราไม่ควรลืมว่าแป้งจะเพิ่มขนาดดังนั้นจึงควรดูแลชามขนาดใหญ่ทันที
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว คุณไม่ควรคน เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อนและแพนเค้กจะไม่ฟูในระหว่างการทอด
5. วางแพนเค้กให้ห่างจากกันพอสมควร เนื่องจากจะยังคงเติบโตในระหว่างกระบวนการทอด

แพนเค้กถือบวช: ผลงานชิ้นเอกของยีสต์

แพนเค้กถือบวชเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุด แป้งนั้นเรียบง่ายจนได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน สูตรนี้จะดึงดูดทั้งผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่บ้าน หลายคนเมื่อนึกถึงแพนเค้กไร้ไขมัน ลองนึกถึงสูตรอาหารที่น่าเบื่อและไม่มีรสชาติ นี่เป็นสิ่งที่ผิด

ในขณะนี้มีหลายวิธีในการเตรียมและเสริมจานคุณสามารถปรุงด้วยยีสต์แห้งหรือแยกออกทั้งหมดเสริมจานที่เสร็จแล้วด้วยนมข้นหรือแอปเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ

1. น้ำ – 300 กรัม;
2. น้ำตาล – 50 กรัม;
3. น้ำมันพืช – 40 กรัม;
4. ยีสต์ – 15 กรัม;
5. เกลือ – 7 กรัม;
6. แป้ง – 600 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กแบบลีนและฟูด้วยยีสต์: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กปุยกับยีสต์เตรียมเกือบจะในทันที แต่ต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

ในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วเติมน้ำมันพืชผสมอีกครั้ง
2. หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดละลายในน้ำแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ ต้องร่อนแป้งหลายครั้งก่อนเติม คุณต้องใส่แป้งลงไปจนกว่าจะได้ครีมเปรี้ยว แม้จะมีความหนา แต่แป้งก็ต้องเลื่อนออกจากช้อนได้ง่าย
3. เมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้องวางแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือควรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยิ่งแป้งอยู่นานเท่าไร แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
4. วางแป้งอย่างระมัดระวังบนกระทะที่อุ่นในแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กทุกด้าน หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีไขมันน้อยลง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กนุ่มและไม่ติดมันพร้อมยีสต์ (วิดีโอ)

แพนเค้กไร้มันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์น่ารับประทานปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเลยและหากคุณเติมช็อคโกแลตหรือแยมผู้ที่มีฟันหวานจะไม่สามารถหยุดได้ การเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำอาหาร ให้ดูสูตรภาพถ่ายแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรพื้นฐานอีกต่อไป เรียกน้ำย่อยและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์: สูตร (ภาพ)

การถือศีลอดไม่ได้หมายถึงการทรมานตัวเองและคนที่คุณรักแต่อย่างใด ทำไมไม่อบแพนเค้กไม่ติดมันเป็นอาหารเช้าล่ะ? นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้!

ในการทำให้แพนเค้กของคุณสำหรับโต๊ะถือศีลอดอย่าลืมกฎสองสามข้อ:

• หากต้องการนวดแป้งให้ใช้น้ำอุ่นต้ม
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทดสอบจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน (อุณหภูมิห้อง)
• ถ้าคุณไม่มียีสต์สดติดตัว ให้ใช้ยีสต์แห้ง พวกเขายังต้อง "ตื่น" ด้วย - เทน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อฝาโฟมปรากฏขึ้นในชามพร้อมกับยีสต์บด ยีสต์ก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
• แป้งที่ลอยอยู่ในชามจะต้องไม่คนไม่ว่าในกรณีใด ๆ แพนเค้กจะกลายเป็นยาง
• คุณต้องทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชและไฟปานกลางโดยวางไว้ให้ห่างจากกันเนื่องจากขนาดจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันแตกต่างกันเล็กน้อย เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ ไม่ควรมีไข่ นม เคเฟอร์ เนย หรือขนมอบอื่นๆ ในอาหารถือบวช น้ำ แป้ง ยีสต์ - คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในรายการสั้นๆ นี้ได้บ้าง ผลิตภัณฑ์หวานบางชนิดสามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกจากพืชได้ เช่น นมวัวสามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลืองหรือกะทิได้อย่างง่ายดาย ไข่จะถูกแทนที่ด้วยกล้วยหรือส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์

วัตถุดิบ:
น้ำ 200 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
ยีสต์ 10 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ,
แป้ง.

การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์ในน้ำอุ่น เติมน้ำมันพืช เมื่อยีสต์ "ตื่น" ให้เริ่มเติมแป้ง คุณต้องใช้แป้งจำนวนมากในการทำแป้งให้มีความหนาของครีมเปรี้ยวหนามาก (หรือตามที่บางครั้งพวกเขาเขียนเมื่ออธิบายความสอดคล้องที่ต้องการ - "เหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก") ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ห้ามร่าง! แป้งควรหมักในที่อุ่น เมื่อมันเพิ่มขนาด (อย่างน้อยสามครั้ง!) คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะกวนแป้ง - ตักแป้งด้วยช้อนราวกับตัดออกจากมวลทั้งหมดแล้ววางลงบนกระทะร้อน แพนเค้กมีขนาดเพิ่มขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะอบพวกมันไว้ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่าง ให้พลิกกลับแล้วอบให้เสร็จโดยปิดฝาด้วย

แพนเค้กเนื้อนุ่มสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยแยมเบอร์รี่

แพนเค้กเซโมลินากับยีสต์

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
เซโมลินา 50 กรัม
1 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แยมหรือแยมผิวส้มสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:
แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นเมื่อคืนก่อน ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น เพิ่มเซโมลินาและยีสต์ เกลือและแป้ง ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า ให้เอาชามที่มีแป้งออกอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มทอดแพนเค้กโดยวางไว้บนกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ อย่ากวนแป้ง! มันจะสงบและแพนเค้กจะไม่ฟู ทอดแบบมีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลาง

แพนเค้กถือบวชเตรียมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

แพนเค้กถือบวชกับส้ม

วัตถุดิบ:
น้ำ 400 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
แป้ง 400 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ส้ม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ล้างส้ม ลวกด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง และเอาเปลือกออกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นบีบน้ำออกจากส้ม ละลายน้ำผึ้ง, ยีสต์, เกลือในน้ำอุ่น, ใส่น้ำมันพืช, น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งให้เข้ากันจนข้นด้วยครีมเปรี้ยว ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนโดยใช้ช้อนตักแป้งจากขอบโดยไม่ต้องคน

และนี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งสารทดแทนการอบทั้งหมดมารวมกัน!

แพนเค้กถือบวชกับกล้วยและกะทิ

วัตถุดิบ:
กะทิ 250 มล.
กล้วย 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
แป้ง 160 กรัม
ผงฟู 1 ซอง,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,

การตระเตรียม:
บดกล้วยและเพิ่มกะทิ รวมส่วนผสมแห้งในชามแยกต่างหาก กวนอย่างต่อเนื่องเติมส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อบแพนเค้กกล้วยในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

กะทิสามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ นี่ไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่อีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถพบได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในส่วน "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร"

แพนเค้กกับเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:
น้ำ 400 มล.
เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
แป้ง 350-400 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
ใส่มะพร้าวและน้ำตาลลงในน้ำ ตั้งไฟให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาทีและเย็นจนอุ่น เพิ่มยีสต์ น้ำมัน และเกลือลงในน้ำนี้ ผัดและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งให้หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้หมักในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นสามเท่า คุณก็สามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ วางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ

แทนที่จะใช้ขี้กบแห้ง คุณสามารถใช้มะพร้าวสด ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วบีบน้ำมันออก (สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามได้ แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง)

แพนเค้กที่ใส่ผักหรือผลไม้เพิ่มเติมเรียกว่า "แพนเค้กกับขนมอบ" คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ใดก็ได้สำหรับการอบ

แพนเค้กถือศีลอดกับแครอท

วัตถุดิบ:
น้ำ 250 มล.
แป้ง 200 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2-3 ช้อนชา ซาฮารา
แครอท 1 อัน
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
อย่าลืมร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร ผสมกับน้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง เทน้ำอุ่นลงในชามลึกใส่แป้งคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ค่อยๆ ใส่แครอทลงในแป้งที่ขึ้นแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนสุกเพื่อไม่ให้แครอทยังคงดิบ

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง หมักกะหล่ำปลี,
1 ช้อนชา โซดา,
กะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือ - อบ

การตระเตรียม:
ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือน้ำตาลลงในแป้ง รสชาติทั้งหมดนี้อยู่ในน้ำดอง ผสมแป้งและโซดา เติมน้ำดอง นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วเติมกะหล่ำปลี อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง รสชาติน่าสนใจมาก ลองเลย!

คุณสามารถใช้ผลไม้เป็นท็อปปิ้งได้ แอปเปิ้ลเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ เพียงเลือกสูตรแพนเค้กสูตรใดก็ได้ เตรียมแป้งและเมื่อพร้อม ตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นแอปเปิ้ลโดยเว้นระยะห่างจากกัน เทแป้งลงบนแป้งอย่างระมัดระวังแล้วอบตามปกติ

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สูตรแพนเค้กฟูนี้ประหยัดงบที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมา ไม่มีไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์นมหมักในสูตร แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด แพนเค้กออกมายอดเยี่ยมมาก!

สินค้า:

1. น้ำ - 2 แก้ว
2. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
4. ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
5. เกลือ - 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลี - 4 ถ้วย
(เลือกแก้วที่มีปริมาตร 200 มล.)

วิธีปรุงแพนเค้กไร้ไขมัน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ ยีสต์ และน้ำมันพืชในน้ำต้มสุกอุ่น
ในการทำแป้งคุณต้องเลือกชามขนาดใหญ่ทันทีเพื่อให้แป้งขึ้น

2. ใส่แป้งลงไป คุณจะต้องใช้แป้ง 4 ถ้วยหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เกณฑ์หลักสำหรับความจริงที่ว่ามีแป้งเพียงพออยู่แล้วคือ: แป้งของเราควรจะขี้เกียจมาก มาก! ควรเลื่อนออกจากช้อนช้าๆ

3. ปิดฝาแป้งหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที หากคุณมีเวลาคุณสามารถไปได้นานกว่านี้ แป้งจะขึ้นฟูและมีรูพรุน

4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว กฎสำคัญข้อหนึ่งคือไม่ควรคนแป้งเด็ดขาด เพียงใช้ช้อนตักแป้งออกมาให้ได้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น นำแป้งอย่างระมัดระวังจากด้านบนในส่วนเล็ก ๆ ตักใส่ช้อนแล้วใส่กระทะลงในน้ำมันที่อุ่นทันที แพนเค้กจะยังคงขึ้นต่อไปแม้จะอยู่ในกระทะก็ตาม ในขณะที่ทอดคุณจะต้องปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

ฉันไม่รู้ว่าฉันจะทำอะไรได้บ้าง ฉันทำแป้งสำหรับพายโดยใช้น้ำ แต่ฉันนึกภาพการอบโดยไม่มีไข่ไม่ออกเลย แต่การทดลองก็ประสบความสำเร็จและแพนเค้กยีสต์ไร้ไขมันก็นุ่มและอร่อย

คุณสามารถอบแพนเค้กได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น ฉันคิดว่าพวกเขาจะดึงดูดผู้ที่นับปริมาณแคลอรี่ในอาหารของพวกเขาด้วย - ในแพนเค้กเหล่านี้จะค่อนข้างต่ำลงอย่างแน่นอน แม้ว่าคุณไม่ควรยึดติดกับสิ่งเหล่านี้จนเกินไป ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร จานนี้ก็ยังคงมีแคลอรีสูงอยู่ แต่บางครั้งเพื่อการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถและจำเป็นต้องปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยซ้ำ

สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่คุณสามารถทำได้ - นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์อันเขียวชอุ่ม

ก่อนจะพูดถึงสูตร ฉันจะบอกคุณก่อนว่าแพนเค้กไร้ไขมันแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมของฉันอย่างไร ในกรณีที่คุณต้องการจดไว้ คุณจะรู้ว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง

ดังนั้น: ฉันแทนที่นมด้วยน้ำ เนยละลายด้วยน้ำมันพืช และเอาไข่ 2 ฟองออกจนหมด - ปริมาณของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คำชี้แจงอีกประการเกี่ยวกับยีสต์ - ควรปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์สดจะดีกว่า แต่ยีสต์แห้งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ดังนั้นใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุด

ฉันครอบคลุมทุกประเด็นแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กแบบไม่มีไขมันและสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือยีสต์สด 25 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 500 กรัม

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์อันเขียวชอุ่ม - สูตร:

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยีสต์อุ่น ๆ และเนื่องจากเรามีพวกมันแบบไม่ติดมันจึงควรใส่น้ำผึ้งหรือส่วนผสมบางอย่าง กับส้มจะลงตัวพอดี อย่างไรก็ตามแพนเค้กเย็น ๆ ก็อร่อยเช่นกัน

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเสริมแพนเค้กยีสต์ไร้มันด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล

ฉันจะไม่พูดที่นี่เป็นเวลานานเนื่องจากสูตรยังคงเหมือนเดิม มีเพียงแอปเปิ้ลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ประโยชน์เพิ่มเติมของแพนเค้กยีสต์ถือบวช

• หลายคนกลัวแป้งยีสต์โดยคิดว่ามันไม่แน่นอน สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันไม่แน่นอนมากกว่าแบบอื่น แต่เพียงว่าการทดสอบแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ความสำเร็จของระดับเสียงยีสต์ขึ้นอยู่กับความสดของยีสต์เป็นหลัก หากแห้งควรตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ หากใช้ยีสต์สดก็ควรมีกลิ่นหอม ไม่ติด แต่สลายตัวได้ง่าย
• หากคุณมีผู้ช่วยในครัวเช่นเครื่องทำขนมปังก็สามารถใช้เพื่อเตรียมแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันได้
• ผู้ที่ไม่ยอมรับอาหารทอดเลยสามารถพูดได้ (ฉันไม่ได้ลอง) ปรุงแพนเค้กในเตาอบวางบนกระดาษรองอบหรือถาดอบเทฟลอน
• แพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น ใส่ลูกเกดก็อร่อยแค่แช่ในน้ำเดือดเล็กน้อยก่อน คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวาน, กล้วย, มะนาวหรือผิวส้มลงในแป้งแพนเค้ก - ยินดีต้อนรับจินตนาการของแม่บ้าน
• หากคุณไม่ต้องการแพนเค้กไร้ไขมันแบบหวาน ให้ใส่บวบ แครอท และฟักทองลงในแป้ง

ชมวิดีโอสูตรแพนเค้กกับหัวหอมทอด

โดยสรุป ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการทดลองของฉันประสบความสำเร็จและแพนเค้กไร้ไขมันที่มียีสต์ก็นุ่มและอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์ทั้งในแบบดั้งเดิมและแบบถือบวช

อร่อย!

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

แพนเค้กเนื้อนุ่ม ฟู สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามศีลอดอาหารอย่างขยันขันแข็ง เรามีสูตรแพนเค้กไร้ไขมันเก้าสูตรบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรที่ 1: แพนเค้กยีสต์ Lenten กับแอปเปิ้ล (ภาพ)

• แอปเปิ้ล – 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ซองเล็ก
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
• ลูกจันทน์เทศเกลือ

ใส่ยีสต์ น้ำตาล แป้ง และน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่น (ไม่เกิน 40 °C)

หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

ไม่ควรมีแป้งจำนวนมาก แต่เพียงพอที่จะเคลือบชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดให้เท่ากัน

ควรวางแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้ว ความร้อนควรจะปานกลาง

ควรปิดฝากระทะไว้ดีกว่าดังนั้นแพนเค้กจะอบได้ดีขึ้น ความจริงที่ว่าจำเป็นต้องพลิกแพนเค้กนั้นบ่งชี้ว่าไม่มีแป้งอยู่ด้านบนของแพนเค้ก

ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากจำนวนแพนเค้กที่ "บวม"

ควรโรยน้ำตาลผงลงบนแพนเค้กขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่าเพื่อให้มีรสหวานสม่ำเสมอ

สูตรที่ 2: แพนเค้กปุยกับยีสต์ (ภาพทีละขั้นตอน)

• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 200 มล

ละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป

เริ่มแป้งในชามใบใหญ่ทันทีเพราะแป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็ว

เพิ่มแป้ง แป้งควรจะเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ อย่างไม่น่าเชื่อ

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที (อาจนานกว่านั้นได้) ต้องปิดชามไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ฟู มีรูพรุน และมีความหนืด

ไม่ควรกวนแป้งไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณใช้ช้อนตักแป้งออกมามากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ราวกับตัดแป้งออก เฉพาะด้านบนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ และใส่แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทันที

สูตรนี้เป็นสูตรที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่คุณคิดได้ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม อร่อย!

สูตรที่ 3: แพนเค้กบวบแบบลีนแบบง่าย (ไม่มียีสต์)

• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เพื่อความนุ่มนวล) ผสม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งออกเป็นแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 4: แพนเค้กยีสต์ถือศีลอดกับกะหล่ำปลี

• น้ำ - 1 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม

กะหล่ำปลีสับละเอียด ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออก

ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา เพิ่มยีสต์และแป้งร่อนลงในน้ำ คุณต้องการแป้งมากจนแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว 15% ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ใส่กะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ทอดแพนเค้กแบบลีนกับกะหล่ำปลีในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

คนแป้งเป็นระยะเพราะว่า กะหล่ำปลีอาจจมลงสู่ก้นบ่อ

อร่อย. ทานอาหารและมีสุขภาพดี!

สูตรที่ 5: แพนเค้กแครอทถือศีล

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำอุ่น - 250 มล
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำอุ่นคนตลอดเวลา ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง)

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ใส่แครอทขูดลงไป

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออกตามช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งสำคัญคือแพนเค้กมีเวลาอบ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด

สูตรที่ 6: แพนเค้กฟักทองถือบวชและเมล็ดงาดำ

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช

ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเมล็ดงาดำ

ใส่แป้งลงไปจนได้เนื้อข้นแต่ไม่แข็ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช

วางแพนเค้กฟักทองที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งก็อร่อย

สูตรที่ 7: แพนเค้กกล้วยหอมแบบลีน

• กล้วย (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

บดเนื้อสุกให้นิ่มด้วยส้อมในชามจนกลายเป็นเนื้อครีมที่มีความหนืด

เพิ่มแป้งและผงฟู

คุณสามารถเพิ่มรำหรือไฟเบอร์สักสองสามช้อนชาลงในแป้งได้ แต่คุณจะต้องมีน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้

ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านโดยใช้ช้อนปั้นแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กข้าวโอ๊ตลีนกับกล้วยและอบเชย

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กล้วย (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำ (น้ำเดือด) - 240 มล
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ บดกล้วยด้วยส้อม ผสมข้าวโอ๊ตรีดกับแป้ง, เกลือ, กล้วยบดและน้ำผึ้ง, ใส่น้ำมันพืช

เทน้ำเดือดลงบนเบกกิ้งโซดาแล้วผสมลงในแป้งทันที เพิ่มอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 30 วินาที ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง แพนเค้กไม่หวานมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานโดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือกับแยมหรือแยมผิวส้มที่คุณชื่นชอบและอุ่นอยู่เสมอ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตแบบลีนพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 9: แพนเค้กมันฝรั่งถือศีล (มีรูป)

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ผสมมันฝรั่งขูดกับน้ำมะนาวอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเกลือและผสม ต้องบีบมันฝรั่งออก

สับหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง

เพิ่มโซดาให้กับมวลผลลัพธ์ จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งนุ่มและฟู

โรยด้วยพริกไทยดำป่น

เพิ่มแป้งสาลีลงในมวลที่เกิด

ผสมมันฝรั่งสับที่ได้ให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ตักมันฝรั่งสับลงไปเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน