นกพิราบเนื้อ. นกพิราบพันธุ์เนื้อ - คำอธิบายภาพถ่าย

การเลี้ยงนกพิราบเนื้อมีต้นกำเนิดและพัฒนาในรัฐชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวกรีก โรมัน และอียิปต์กินนกพิราบ

แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวโรมันโบราณ Varro ก็บรรยายถึงเล้านกพิราบที่พวกเขาเลี้ยงนกพิราบ 10,000 ตัวขึ้นไปเป็นอาหารเป็นอาหารซึ่งเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะของจักรพรรดิและขุนนางชั้นสูงของจักรวรรดิโรมัน

อาวิเซนนา นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่แห่งเอเชียกลาง ให้ความสำคัญกับคุณสมบัติด้านอาหารของเนื้อนกพิราบเป็นอย่างมาก และแนะนำให้ผู้ป่วยทราบ

ในฤดูร้อนปี 2547 ในเมืองโซชีในร้านอาหารแห่งหนึ่งฉันมีโอกาสได้ลองชิมซุปนกพิราบ ไม่มีการเปรียบเทียบระหว่างเนื้อสัตว์กับเนื้อนกกระจอกเทศ อย่างหลังมีรสชาติด้อยกว่าเนื้อนกพิราบ และร้านอาหารหลายแห่งในมอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, ครัสโนดาร์กำลังเปลี่ยนมาใช้เนื้อนกพิราบ เมนูมีการเปลี่ยนแปลงตามความต้องการและความต้องการของแฟชั่นการทำอาหาร

มีนกพิราบเนื้อมากกว่า 70 สายพันธุ์และลูกผสมในโลก พวกเขาแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ขนาดยักษ์ (นกพิราบยักษ์) ไก่และเนื้อสัตว์

ตัวมหึมา - ใหญ่, หนัก, แข็งแรง, บินได้ไม่ดี ในบรรดาพวกเขามีสายพันธุ์ดังต่อไปนี้: King, Tesan, Carnot, Cochois, Mondain, Montauban, Roman, Sottobanka, Viburnum, Hungarian Gigantic, Strasser ลักษณะเด่นของกลุ่มไก่ (คล้ายกับไก่มาก) คือ ลำตัวสั้น กว้าง ขาและคอยาว และหางสั้น นกพิราบเหล่านี้มีน้ำหนักมากและมีลูกดก กลุ่มประกอบด้วยสายพันธุ์ต่อไปนี้: Florentine, ฮังการี, มอลตา, โมเดน่า, เวียนนา

พันธุ์เนื้อแตกต่างจากสองกลุ่มแรกพวกมันมีความคล้ายคลึงกับนกพิราบในประเทศทั่วไป แต่ค่อนข้างใหญ่กว่าโดยมีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 650 กรัม กลุ่มนี้รวมถึงแมวป่าชนิดหนึ่งโปแลนด์, นกพิราบ Benesovsky, Prachensky canik, Moravian pstras, Coburg lark

ในดินแดนของรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินแดนครัสโนดาร์ ที่พบมากที่สุดคือโรมัน คิง สตราเซอร์ และเท็กซัส พบน้อยคือโปแลนด์ lynxes, Sottobanka, Coburg lark, Carnot, นกพิราบมอลตา และนกพิราบยักษ์ฮังการี

สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในอิตาลี นกพิราบโรมันเป็นของสายพันธุ์เนื้อยักษ์ซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุผสมพันธุ์ที่ดีสำหรับการสร้างนกพิราบขนาดใหญ่สายพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากพวกมันเป็นหนึ่งในนกพิราบเนื้อที่เก่าแก่ที่สุดสายพันธุ์หนึ่ง ลำตัวของนกพิราบโรมันมีขนาดใหญ่ มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนหนา หนาแน่น ขนปีกและหางบินยาว หัวมีขนาดใหญ่ โค้งมน-ยาว เรียบ หน้าผากค่อนข้างสูง จงอยปากนั้นยาว ทรงพลัง โค้งเล็กน้อย ในนกสีดำและสีเทาจะมีสีเข้ม ส่วนนกสีอื่นจะมีสีอ่อน ตามีขนาดเล็ก สีทั้งหมดมีสีมุก สีขาวมีตาสีเข้ม ความกว้างของเปลือกตาคือ 3-4 มม. มีกระปมกระเปาอย่างประณีตสีแดงหรือสีเข้มในนกพิราบตัวเล็กจะเรียบและแคบ คอค่อนข้างสั้น หนา คอมีความชัดเจน และบางส่วนมีรอยพับคอที่เห็นได้ชัดเจน หน้าอกกว้าง นูน กระดูกอกยาว ตรง ส่วนหลังกว้าง รูปไข่เล็กน้อย เรียวไปทางหาง ขาสั้น แข็งแรง ไม่มีขน สีแดงสด นิ้วยาว กรงเล็บของนกสีดำและสีเทามีสีเข้ม ส่วนส่วนที่เหลือมีสีอ่อน ปีกนั้นยาวและพอดีกับลำตัว ปลายของมันอยู่ที่หาง แต่อย่าไขว้กัน หางยาว (17–21 ซม.) กว้าง ปลายมน ขนนกเป็นสีเงินหรือสีเทา มีเข็มขัดสีดำขวางที่ปีก และมีแถบขวางที่ปลายหาง ส่วนหลังส่วนล่างสีอ่อน

นกพิราบโรมันสีดำมีจุดสีขาวบนหัว ในขณะที่นกพิราบสีเบจจะมีแถบสีเข้ม (สีน้ำตาลหรือสีเทา) บนปีกและมีแถบเดียวกันบนหาง ความยาวของนกตั้งแต่จะงอยปากถึงปลายหางคือ 52–58 ซม. ปีกกว้าง 96–106 ซม. น้ำหนักสดของนกพิราบผู้ใหญ่คือประมาณ 1.4 กก. นกพิราบ 0.8–1.2 กก. ตัวอย่างแต่ละชิ้นสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 2 กิโลกรัม

นกพิราบโรมันอยู่ประจำที่ ไว้วางใจ แต่ดุร้าย อัตราการเจริญพันธุ์ของพวกเขาค่อนข้างต่ำ (จาก 5 ถึง 9 ลูกต่อปี) แต่ความต้านทานต่อโรคได้ดีมาก เพื่อให้ได้เนื้อมากขึ้นขอแนะนำให้ผสมพันธุ์นกพิราบโรมันกับสายพันธุ์อื่นที่อุดมสมบูรณ์มากกว่า

นกพิราบBenešovได้รับการอบรมในสาธารณรัฐเช็กในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 นกพิราบพันธุ์นี้หาอาหารเองในทุ่งนาเป็นระยะทางไกลถึง 10 กม.

ในมอสโกและครัสโนดาร์ คุณมักจะพบเห็นสุนัขสายพันธุ์นี้ บ้านในชนบท. ในมอสโกบนทางหลวง Rublevskoe ห่างจาก 2 กม บ้านในชนบทบอริส เยลต์ซิน ประธานาธิบดีคนแรกของรัสเซีย มีบ้านที่มีรั้วกั้นพื้นที่ขนาด 3 เฮกตาร์ และมีนกพิราบของเบเนชอฟเดินไปรอบๆ เจ้าของบ้านหลังนี้ให้ความสำคัญกับสายพันธุ์นี้เท่านั้น จะผสมพันธุ์ได้ดีเมื่อเลี้ยงอย่างอิสระ และมีคอกกว้างมีรั้วสูงกั้นไว้

หนึ่งคู่ผลิตได้ถึง 6 ครอกต่อปี น้ำหนักสดตั้งแต่ 650 ถึง 800 กรัม นกพิราบเนื้อพันธุ์นี้ทำเคบับชิชได้ดี

ปราเชนกนิกเป็นสายพันธุ์เช็กเก่า ในรัสเซียพบได้ยาก ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ผสม

ในยูเครนสายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในภูมิภาค Kherson และ Nikolaev รวมถึงในสาธารณรัฐไครเมีย ส่วนใหญ่อยู่ในแหลมไครเมีย เนื้อของนกพิราบเหล่านี้เสิร์ฟให้กับชนชั้นสูงชาวยูเครน

นกพิราบพันธุ์นี้มีความอุดมสมบูรณ์ เช่นเดียวกับนกพิราบBenešov น้ำหนักสดของนกพิราบอยู่ที่ 550–750 กรัม

ในสาธารณรัฐเช็ก นกพิราบสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 (ในบ้านเกิดของนกตัวนี้มีลูกผสมต่าง ๆ มากมาย)

สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในโปแลนด์ ในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียตมีการกระจายในเบลารุสลิทัวเนียและภูมิภาคคาลินินกราด ยังได้รับการอบรมใน Tiraspol (สาธารณรัฐมอลโดวา - ทรานส์นิสเตรียนที่ไม่รู้จัก) ในเมืองอะนาปา เกษตรกรคนหนึ่งเริ่มเพาะพันธุ์สุนัขพันธุ์นี้ในฟาร์มของเขาในปี 1999

คุณสมบัติ- ยอดบนศีรษะ น้ำหนักสดของนกอยู่ที่ 600–800 กรัม ในโปแลนด์นกพิราบเนื้อสายพันธุ์นี้มีอำนาจเหนือกว่านกพิราบชนิดอื่น ร้านอาหารในเยอรมนี ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ ซื้อนกพิราบเป็นๆ ในโปแลนด์ การปลูกไวเบอร์นัมเป็นแบบอุตสาหกรรม

สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในฝรั่งเศสเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ นกพิราบสายพันธุ์นี้แตกต่างจากนกพิราบตัวอื่นที่มีหัวใหญ่และมีพืชที่สูงเกินจริงเล็กน้อย น้ำหนักสดสูงถึง 650–750 กรัม ในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต coshua พบได้ในเมืองต่าง ๆ เช่น Odessa, Lvov, Donetsk, Moscow, Yerevan, Tashkent, Novosibirsk, Yaroslavl, Armavir, Maykop, Gelendzhik

รูปลักษณ์ของกาเมราของสเปนนั้นสง่างามภายนอกก็ดูสง่างาม คอยาวที่แข็งแรง หัวยาว มีตาสีเทา ปากรูปลิ่ม จะงอยโค้งเล็กน้อย ไม่มีส่วนหน้าหัก ปีกที่แข็งแรงวางอยู่บนหาง ขาสั้น แข็งแรง ไม่มีขน สีของขนนกนั้นหลากหลายสีนกพิราบ การเจริญพันธุ์ต่อปีสูงถึง 10 ลูกไก่ สายพันธุ์นี้พบได้ในเยเรวาน มอสโก และสาธารณรัฐอับคาเซียที่ไม่รู้จัก

เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายชื่อ "สเปน" เนื่องจากนกไม่มีความเกี่ยวข้องกับรัฐสเปน ต้นกำเนิดของสายพันธุ์มีความเกี่ยวข้องกับเขตเอลสเตอร์

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 สายพันธุ์นี้แพร่หลายในภูมิภาคนี้ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในการผสมพันธุ์ในยุโรปได้สูญเสียไป

นกพิราบฟลอเรนซ์ได้รับการอบรมในอิตาลีและปัจจุบันได้รับการอบรมในหลายประเทศในยุโรป ในดินแดนของรัสเซียสามารถพบได้ในมอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, เยคาเตรินเบิร์ก, มาคัชคาลา, เอลิสตา, แอสตราคาน สีของขนนกเป็นสีขาวและสีเทา คอยาว ลำตัวกว้าง สั้น มน ขายาวหางสั้น น้ำหนักสดตั้งแต่ 600 ถึง 900 กรัม

นกพิราบเนื้อพันธุ์ Montauban ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์นกพิราบจากเมือง Montauban ของฝรั่งเศส

Montaubans ไม่ด้อยกว่าชาวโรมันที่มีน้ำหนักสดถึง 1 กิโลกรัม ย้อนกลับไปในกลางศตวรรษที่ 19 นกพิราบโรมันได้เติมเลือด Montauban ลงในนกพิราบระหว่างการขนส่งจากอิตาลี (ผ่านฝรั่งเศส) ไปยังเยอรมนี

Montaubans มีหงอนที่กว้างและเขียวชอุ่มที่ด้านหลังศีรษะ คอกว้างและยาว หัวมีขนาดเล็กจะงอยปากยาวปานกลาง นกพิราบที่มีขนนกสีขาวจะมีดวงตาสีน้ำตาลดำ ในขณะที่นกพิราบสีน้ำเงิน เหลือง และแดงจะมีไอริสที่มีโทนสีส้มเข้ม ขามีขนหนาแน่น ปีกกว้างถึง 70–80 ซม. และอยู่ที่หาง Montaubans บินได้ไม่ดี พวกมันไม่ได้ใช้งานและเป็นผลให้นำไปสู่โรคอ้วนซึ่งในทางกลับกันก็ส่งผลต่อการสืบพันธุ์

เช่นเดียวกับนกพิราบยักษ์ Montaubans เป็นพ่อแม่ที่ธรรมดา แต่พวกมันสามารถเลี้ยงนกพิราบได้ พวกมันไม่ค่อยได้รับการอบรมในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้สำหรับการผสมข้ามพันธุ์ ในรัสเซียนกพิราบเหล่านี้สามารถพบได้ในมอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, สตาฟโรปอล, โวลโกกราด

Carnot เป็นนกพิราบเนื้อสายพันธุ์ฝรั่งเศส การ์โนต์ได้รับการอบรมในประเทศฝรั่งเศสในช่วงเวลาที่การเลี้ยงนกพิราบเนื้อถูกย้ายไปยังโรงเลี้ยงนกขนาดใหญ่โดยใช้กระบวนการเครื่องจักรให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดต้นทุนการบริโภคเนื้อสัตว์

ลักษณะภายนอกของการ์โนต์บ่งบอกอย่างชัดเจนว่าเป็นนกในกรงนกล้วนๆ Carnot เป็นนกพิราบตัวเล็กน้ำหนัก 550–700 กรัมความยาวลำตัวไม่เกิน 40 ซม. ในแง่ของผลผลิตและการเจริญเติบโตเร็วพวกมันครองอันดับหนึ่งในบรรดานกพิราบตัวอื่น

รูปร่างหน้าตาของคาร์โนไม่น่าดึงดูด: หน้าอกนูนมาก คอหนา และหัวเล็กไม่สมส่วน จงอยปากยาวสีชมพูโค้ง ขนมีหลากหลาย มีสีดำ สีขาว สีเหลือง เป็นต้น ขาไม่มีขน หางสั้น ปีกที่พัฒนาไม่ดีจะยืนบนหาง ขนมีความหนาและกว้าง

ใน อดีตสหภาพโซเวียตนกพิราบเหล่านี้นำเข้าจากสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา สายพันธุ์นี้ครองหนึ่งในสถานที่แรกๆ ในด้านผลผลิตและการเจริญเติบโตเร็ว สำหรับ การปรับปรุงพันธุ์อุตสาหกรรมในกรงการ์โนต์เป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อที่มีคุณค่ามากที่สุด นกพิราบเหล่านี้มักพบเห็นได้ในภูมิภาคเลนินกราดและมอสโก

นกพิราบเนื้อพันธุ์นี้เพาะพันธุ์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในเมืองเล็ก ๆ ของ Mont-de-Marsan ซึ่งเป็นที่ที่สายพันธุ์นี้มีชื่อ Mondains ได้มาจากการผสมข้ามนกพิราบฝรั่งเศสโบราณหลายสายพันธุ์ ปัจจุบันมีหลายประเภท: เนื้อสัตว์และของตกแต่ง พลังชีวิตสูงและอัตราการเจริญพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมทำให้ Mondains แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ในทางกลับกันใช้สำหรับการผสมข้ามพันธุ์เพื่อให้ได้ลูกผสมที่มีประสิทธิผลสูง Mondains มีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักซึ่งในนกพิราบผู้ใหญ่ถึง 1,200 กรัมและขั้นต่ำคือ 850 กรัม น้ำหนักสดของนกพิราบอายุหนึ่งเดือนสูงถึง 450–500 กรัม

ร่างกายของจันทร์นั้นใหญ่โต อกกว้างยื่นออกมา คอสั้นหนาไม่โดดเด่น หัวมีขนาดเล็กจะงอยปากยาวปานกลางประมาณ 30 มม. มีสีเข้ม ดวงตามีขนาดเล็กและมีสีน้ำตาลเข้ม ขามีสีดำแดง ต่ำ หางสั้นและแคบ ปีกมีขนาดเล็กแทบมองไม่เห็นและนอนหงายอยู่ที่หาง ขนนกมีความสวยงามสีเทาเงิน ในรัสเซียสายพันธุ์นี้สามารถพบได้ในภูมิภาคมอสโก

สายพันธุ์ของนกพิราบเนื้อเหล่านี้ได้รับการอบรมในเมืองโคบูร์กของเยอรมัน สายพันธุ์นี้หายากมากในรัสเซีย พบได้ในหมู่มือสมัครเล่นในปริมาณจำกัด น้ำหนักสดของนกอยู่ที่ประมาณ 850 กรัม ปีกกว้างถึง 80 ซม. นกโคเบิร์กบินได้ดีมากเป็นพ่อแม่ที่ยอดเยี่ยมและให้ผลผลิตสูง ในต่างประเทศพันธุ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่เกษตรกรผู้เลี้ยงนกพิราบ

สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เพาะพันธุ์ในบริเวณใกล้กับเมืองโมเดนา ขนาดของนกพิราบประมาณ 50 ซม. น้ำหนักสด 850 กรัม ในประเทศเยอรมนีสายพันธุ์นี้ใช้สำหรับผสมข้ามกับแบ็กเดต ผลของการบัพติศมาครั้งนี้ทำให้ได้รับลูกผสมซึ่งบัดนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในเยอรมนี สำหรับการข้ามจะใช้นกที่มีขนนกสีอ่อนสีขาวและสีเทาอ่อน ซากของลูกผสมดังกล่าวมีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาด (ผิวสีอ่อน) พ่อพันธุ์แม่พันธุ์พยายามหาลูกผสมที่มีขนนกสีอ่อนเท่านั้น สัญญาณของ Sottobanka พันธุ์แท้นั้นเป็นหวีแคบ ๆ ในบริเวณที่มียอด

หัวมีลักษณะโค้งมนและแคบ ตาที่มีไอริสสีข้าวโพดสีเหลือง เปลือกตาสีแดง จงอยปากแข็งแรง ตรง หางสั้นและแคบ พวกเขาโดดเด่นด้วยนิสัยรักสงบและความอยู่ประจำ การบริโภคอาหารต่อหน่วยของน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นตั้งแต่อายุยังน้อยมีความสำคัญ แต่ในอนาคตต้นทุนอาหารสัตว์ไม่มีนัยสำคัญ น้ำหนักสดของนกที่โตเต็มวัยคือ 850–950 กรัม

สายพันธุ์นี้ถูกนำไปยังฮังการีจากไบแซนเทียมในศตวรรษที่ 13

นกพิราบพันธุ์ใหญ่ที่มีขาขนดี สายพันธุ์นี้ได้รับความนิยมมากในหมู่ผู้เลี้ยงนกพิราบในฮังการี

น้ำหนักสดของนกที่โตเต็มวัยสูงถึง 1,300 กรัม (ตัวผู้) และมากถึง 1,000 ตัว (ตัวเมีย) ยักษ์ฮังการีคู่หนึ่งสามารถผลิตลูกไก่ได้มากถึง 12 ตัวต่อปี เนื่องจากมวลของพวกมัน นกพิราบจึงบินได้ไม่ดีนัก และส่วนใหญ่ได้รับการอบรมให้เป็นของประดับตกแต่ง ให้รับประทานตัวอย่างที่ผิดไปจากมาตรฐาน

สายพันธุ์นี้ถูกนำไปยังสหภาพโซเวียตในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ยี่สิบ ปัจจุบันในรัสเซียแพร่หลายในดินแดนครัสโนดาร์และสตาฟโรปอล มอสโก เลนินกราด และสแวร์ดลอฟสค์

นกพิราบเหล่านี้มีขนาดใหญ่ มีหน้าอกกว้างและมีท่าทีเกือบเป็นแนวนอน หัวมีขนาดใหญ่และโค้งมน หน้าผากกว้าง สูงปานกลาง เม็ดมะยมนูน ผมหน้าม้าที่ด้านหลังศีรษะมีความสูงปานกลาง เขียวชอุ่ม ลงมาจนถึงใบหูเป็นรูปดอกกุหลาบทรงกลม จงอยปากโค้งเล็กน้อยและมีขนาดใหญ่ จงอยปากของนกพิราบสีดำและสีน้ำเงินจะมีสีเข้ม ในขณะที่นกที่มีจุดและนกอื่นๆ จะมีเขาสีอ่อน ม่านตาของนกที่มีจุดสีขาวและจุดขาวจะมีสีเข้ม ในขณะที่ตาของนกที่มีสี มีจุดและสีเทาอมขาวจะมีสีส้มสดใส วงแหวนตา (เปลือกตา) แคบ สีส้ม และในนกพิราบสีน้ำเงินและสีดำจะมีสีเทาอมฟ้า คอสั้นหนาแนวตั้ง หน้าอกกว้าง สีฟ้า นูนเล็กน้อย ยกขึ้นปานกลาง ส่วนหลังกว้างเรียวไปทางหาง หย่อนยานเล็กน้อย ปีกที่ยาวพอดีกับลำตัว ปลายของมันวางอยู่บนขนหางด้านนอกจนเกือบถึงปลายหาง ความยาวปานกลาง หางแคบ หนาแน่น ผสานกับด้านหลังโดยไม่มีการหักเหของแสง ขานั้นสั้นเมื่อเทียบกับลำตัว ขนนกมีลักษณะโค้งมนโดยไม่มีช่องว่าง ขนที่ลาดยาวยาว 11-17 ซม. ผสานกับขนนกของแขนขาส่วนล่าง ขนหนาแน่นซึ่งไม่เกาะติดกับลำตัวมีสีเดียว (ขาว, ดำ, แดง, เหลือง, น้ำเงิน) แต่ก็มีนกที่มีจุดและด่างด้วย (มีสีฟ้าและสีแดงเข้ม)

นกพิราบสายพันธุ์นี้เรียกว่าหลายสีมีสองหรือสามสี: สีเงินมีจุด, ครีมมีจุดดำหรือสีน้ำตาล

แม็กนานีมีลำตัวเรียว คอตั้งตรง มีขนนกสีเทาเข้มและมีสีเขียว เงางามเป็นโลหะ. หัวมีขนาดเล็ก ดวงตาสีส้ม มีเปลือกตาแคบและละเอียดอ่อน ปีกแนบชิดกับลำตัวและผสานเข้าด้วยกันปลายของพวกมันอยู่ที่หางสั้น

แม็กนานี เป็นนกพิราบพันธุ์เล็กสำหรับพันธุ์เนื้อ ภายนอกคล้ายไก่ สง่างาม คำว่าเล็กไม่ได้หมายความว่าสิ่งเหล่านี้เป็นนกพิราบแคระ พวกมันค่อนข้างเล็กกว่านกพิราบฟลอเรนซ์และมอลตา สายพันธุ์นี้ไม่เคยพบเห็นได้ทั่วไปในรัสเซียและเป็นของหายาก นกพิราบเหล่านี้สามารถพบได้ในจำนวนน้อยในโซชี มอสโก และเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

Calambo di Modena, modenesi, triganini - นี่คือชื่อของสายพันธุ์นี้ในอิตาลี พวกเขามาจากเมืองโมเดนา (อิตาลีตอนเหนือ) เป็นที่รู้จักในประเทศยุโรปตะวันตกก่อนปี 1914 โมเดนาเป็นนกพิราบสายพันธุ์ยุโรปเพียงสายพันธุ์เดียวที่ไม่มีเลือดเอเชียปนอยู่

นกพิราบโมเดน่าสมัยใหม่นั้นค่อนข้างเล็กและสง่างามกว่าบรรพบุรุษ โดย ลักษณะทางสัณฐานวิทยาจัดเป็นกลุ่มนกพิราบคล้ายไก่สี สีขนนก (ลวดลาย) มีหลากหลายพันธุ์ มีสีขนนกประมาณ 100 สี

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการระบุสองบรรทัด: ประเภทภาษาอังกฤษ - ใหญ่ เงอะงะ มีคอที่แข็งแรง เรียกว่า Shitty สีเข้มมีแถบสีดำและสีน้ำตาลที่ปีก ในแง่ของน้ำหนักสดพวกเขาไม่ด้อยกว่า Strassers - 750–950 กรัม

ลำตัวมีขนาดกะทัดรัด กว้าง ขาสูง หน้าอกกว้างกลมนูน นกพิราบจับคอในแนวตั้ง ปีกสั้นและแนบสนิทกับลำตัว ม่านตาเป็นสีส้มและเป็นสีมุก สีหลักของขนนกคือสีขาว มีสีหัว ปีก และหาง

นกพิราบมอลทีสอยู่ในกลุ่ม Galliformes (นกมีลักษณะคล้ายกับไก่) บรรพบุรุษของสายพันธุ์สมัยใหม่ถูกนำเข้ามาในศตวรรษที่ 7-18 จากเอเชียใต้ไปจนถึงอิตาลี จากอิตาลีพวกเขามาถึงออสเตรียและเยอรมนี ซึ่งเป็นที่ซึ่งนกพิราบสายพันธุ์ใหม่ๆ ถูกสร้างขึ้นโดยการผสมข้ามพันธุ์และคัดเลือกโดยมือสมัครเล่น ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 นกไก่มอลตาเชิงพาณิชย์ที่เรียกว่าอเมริกันได้รับการอบรมในฟาร์มขนาดใหญ่ พวกมันมีขาและคอสั้นกว่า ลำตัวยาว มีมวลกายมากกว่า มีความอุดมสมบูรณ์และมีเสียงร้องที่แปลกประหลาด

ล่าสุดจำนวนนกพิราบมอลตาเริ่มเพิ่มขึ้นในยูเครน รัสเซีย คาซัคสถาน และอุซเบกิสถาน

ที่ตลาดนกในมอสโก เคียฟ ครัสโนดาร์ คุณสามารถเห็นนกพิราบสายพันธุ์เหล่านี้ซึ่งมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่ยากต่อการอธิบายอย่างชัดเจน นกพิราบมอลทีสมีหัวที่แคบ เป็นรูปขอบขนาน หัวเรียบ ยาว สว่างหรือมืด ขึ้นอยู่กับขนนก จะงอยปาก ธัญพืชในนกมีขนาดเล็ก เรียบ และเบา ดวงตาของนกพิราบสีขาวเป็นสีดำ ส่วนอื่นๆ ทั้งหมดเป็นสีเหลืองส้ม เปลือกตาแคบ นกสีเงินและเกาลัดมีสีเหลือง และนกสีขาวและสีเหลืองมีสีแดงหรือเข้ม

คอยาว (รูปหน้า) ค่อนข้างบาง แนวตั้ง โดยมีส่วนโค้งไปข้างหน้าเล็กน้อยตรงกลาง

หน้าอกกว้างและนูน ด้านหลังสั้นและนูนอย่างแข็งแรงกว้าง ปีกสั้น กว้าง ปลายขนลำดับที่ 1 โค้งเล็กน้อยและพาดอยู่บนหาง หางสั้นมาก กว้างและแบน ยกขึ้นอย่างแข็งแรง ขาโดยเฉพาะขายาวไม่มีขนและมีสีแดง ขนสั้น หนาแน่น เรียบไปกับลำตัว สีขนนกของนกคือสีขาว, น้ำเงิน, เกาลัด, ดำ, แดง นกบางชนิดมีขนสีขาวกระจัดกระจายหรือมีจุดสีกระจัดกระจายไปทั่วขนสีขาวบริสุทธิ์เมื่อเทียบกับพื้นหลังที่มีสีตามลำตัว

น้ำหนักของนกพิราบอยู่ที่ 500–700 กรัม นกพิราบมอลทีสบินได้ไม่ดีดังนั้นเมื่อผสมพันธุ์รังจะต้องวางบนพื้นหรือไม่ ระดับความสูงและจัดเตรียมไว้เพื่อให้นกพิราบเข้าไปได้โดยไม่ต้องถอดออก

นกพิราบสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในดินแดนของโปแลนด์สมัยใหม่ได้รับการอบรมมา ต้น XIXศตวรรษโดยนักเพาะพันธุ์นกพิราบชาวโปแลนด์

สีดั้งเดิมรูปร่างของนกและความสามารถในการใช้เป็นอาหารที่มีน้ำหนักสดค่อนข้างมากและมีความอุดมสมบูรณ์ดีดึงดูดคนรักจำนวนมากให้กับแมวป่าชนิดหนึ่งของโปแลนด์ ในรัสเซีย, ยูเครน, คาซัคสถานสายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมให้เป็นไม้ประดับ ในเบลารุสลิทัวเนียลัตเวียเอสโตเนีย - เหมือนเนื้อสัตว์ แมวป่าชนิดหนึ่งของโปแลนด์มีสีและลวดลายขนนกแตกต่างกันไป ที่นิยมมากที่สุดคือการระบายสีแบบเกล็ด นอกจากนี้ยังมีนกพิราบที่มีสีเดียวกัน - น้ำเงินดำแดง ฯลฯ แมวป่าชนิดหนึ่งของโปแลนด์ทุกสายมีเข็มขัดสองเส้นที่ปีก นกพิราบสีน้ำเงินมักจะโดดเด่นด้วยเฉดสีอ่อนของขนนกทั้งหมด มีเพียงคอเท่านั้นที่มีสีเข้มและมีเงาสีเขียวเมทัลลิกและที่ปลายหางจะมีริบบิ้นสีเข้มตามขวาง นอกจากนี้ยังมีนกพิราบปลายสีขาวซึ่งมีขนด้านนอกถึง 8 ลำดับแรกเป็นสีขาว

โปแลนด์ ลินซ์มีหัวกลมมนขนาดใหญ่ เรียบ มีหน้าผากสูงและกว้าง ดวงตามีสีแดงส้ม เปลือกตาแคบ สีเทา จงอยปากยาวและทรงพลัง สว่างหรือเข้ม ขึ้นอยู่กับสีของขนนก คอสั้นและเต็ม หน้าอกกว้างเต็มมน ด้านหลังกว้างและสั้นที่ไหล่ ปีกสั้น กว้าง แนบสนิทกับลำตัว ปลายของมันพาดอยู่ที่หางแตะกัน หางค่อนข้างสั้นแนวนอนหนาแน่น ขาสั้น แข็งแรง เว้นระยะห่างกันมาก ไม่มีขน สีแดง เล็บมีสีเข้มหรือสีอ่อนขึ้นอยู่กับขนนก

น้ำหนักของนกพิราบผู้ใหญ่ไม่เกิน 750 กรัม อัตราการเจริญพันธุ์อยู่ระหว่าง 6 ถึง 8 ลูกต่อปี โปแลนด์ ลินซ์เป็นนกพิราบที่สงบและบินได้ดี พวกเขาเลี้ยงลูกอย่างดีและได้รับอาหารด้วยตัวมันเอง ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการผสมพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ค่ะ พื้นที่ชนบทโดยเฉพาะทางตอนใต้ของรัสเซีย (ภูมิภาค Rostov, ดินแดน Stavropol และ Krasnodar)

การเพาะพันธุ์นกพิราบเนื้อนี้สามารถให้ผลกำไรสูงสุดแก่เกษตรกรได้ ที่ การดูแลที่ดีและภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย นกพิราบคู่นี้สามารถออกลูกได้มากถึง 24 ตัวต่อปี สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาทันทีหลังสงครามโลกครั้งที่สองในสหรัฐอเมริกาในรัฐเท็กซัส ในรัสเซียสายพันธุ์ของนกพิราบเหล่านี้ไม่ได้หายากเหมือนเมื่อก่อนอีกต่อไป นกพิราบเหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นทุกวันดีมาก ลูกไก่มีความสงบและปรับตัวได้ดี สิ่งแวดล้อม. ประมวลเป็นนกพิราบขนาดใหญ่น้ำหนัก 750-1,000 กรัม คุณลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้คือความสามารถในการระบุเพศของลูกไก่ทันทีหลังฟักไข่ ตัวผู้ที่ฟักออกมาจากไข่จะมีจะงอยปากสีอ่อนและมีขนปุยสั้น (หรือไม่มีเลย) ตัวเมียจะถูกปกคลุมไปด้วยขนดาวน์สีเหลืองยาว และในวันแรกหรือวันที่สองของชีวิต จะเป็นสีชมพูเข้มหรือ จุดสีน้ำตาล. นกพิราบที่โตเต็มวัยนั้นแยกแยะได้ง่ายด้วยสีของขนนก: ตัวผู้เกือบจะเป็นสีขาวมีเพียงที่คอและหน้าอกเท่านั้นที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยบางครั้งก็เป็นสีเหลืองหรือมีขนนกสีขาวสนิทมีจุดสีที่คอและหน้าอก ตัวเมียมีสีเข้มกว่า ปีกเป็นสีเบจ น้ำตาลหรือเบจ มีเข็มขัดสีน้ำตาลที่ปีก หน้าอกมีสีเข้มกว่า บางครั้งก็เป็นสีเทาหรือสีน้ำเงิน

ประมวลมีหน้าอกที่แข็งแรงและร่างกายที่พัฒนาอย่างกลมกลืน หัวมีขนาดกลาง โค้งมน เรียบ ตัวผู้จะมีจะงอยปากสีอ่อน ตัวเมียจะมีจะงอยปากสีเขาสัตว์ ธัญพืชมีขนาดเล็กและเป็นแป้ง ดวงตาของตัวผู้เป็นสีชมพูหรือสีเงิน ในขณะที่ตัวเมียเป็นสีส้ม เปลือกตาแคบและมีสีเนื้อ คอมีความยาวปานกลาง ส่วนบนของศีรษะบางแล้วค่อย ๆ ขยายไปทางลำตัว หน้าอกลึก กว้าง กำหนดชัดเจน นูนไปข้างหน้าและยกขึ้นอย่างมาก ลำตัวมีเนื้อแน่น หน้าท้องเล็ก ด้านหลังกว้างถึงไหล่และกลายเป็นหางแคบได้อย่างราบรื่น ปีกมีความยาวปานกลางได้สัดส่วนกับลำตัวและกดให้แน่นปลายปีกวางอยู่บนหาง หางมีความยาวปานกลาง ตรง เหมือนต่อจากด้านหลัง เก็บอย่างดี แคบ ขามีความยาวปานกลาง ไม่มีขน ต้นขามีกล้ามเนื้อ เนื้อหนา เกือบสั้น บาง น้ำหนักเบา ควรเว้นระยะห่างระหว่างขาให้กว้าง ยิ่งระยะห่างระหว่างพวกเขามากเท่าไร ความกว้างของหน้าอกก็จะยิ่งเด่นชัดขึ้นและคุณภาพของเนื้อในส่วนนี้ของร่างกายก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ขนสั้นและหนาแน่น ประมวลบินได้ไม่ดี

สายพันธุ์นี้มีรูปแบบขนนกที่เป็นเอกลักษณ์และมีน้ำหนักมาก - มากถึง 1.2 กก. นกพิราบสายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในจังหวัด Mahrischer Strasser ซึ่งเป็นเหตุให้พวกมันถูกเรียกว่า Strassers

Strassers โดดเด่นด้วยสีและลวดลายของขนนก ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มีการเสนอมาตรฐานแรกสำหรับ Strassers Strassers ของเช็กปรากฏตัวในนิทรรศการเป็นครั้งแรกในกรุงเบอร์ลินในปี 1902 ในรัสเซียและยูเครน มักพบตัวอย่างของสายพันธุ์นี้โดยนำเสนอเป็นนกพิราบประดับที่มีลวดลายขนนกที่สวยงามเป็นเอกลักษณ์ Strassers มีมาตรฐานที่แตกต่างกัน: ออสเตรีย เยอรมัน และเช็ก Strassers ของเยอรมันและออสเตรียมีดวงตาสีส้มและเปลือกตาสีแดงอ่อน ในนกพิราบสีแดงและสีเหลืองของเช็ก จำเป็นต้องมีไอริสสีแดงสดและเปลือกตาสีแดงเลือด

Strasser ชาวเยอรมันที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักตั้งแต่ 750 ถึง 950 กรัมโดยมีรูปแบบปกติที่ดีเช็ก (ขนาดกลาง) - 550–650 กรัม ร่างกายของ Strasser มีขนาดใหญ่ใหญ่โต (ความยาวของนกคือ 36–40 ซม.) . ศีรษะมีขนาดใหญ่ หน้าผากกว้างและนูน จงอยปากมีขนาดกลาง แข็งแรง ส่วนขี้ผึ้งมีขนาดเล็ก ดวงตาเป็นสีส้มเข้ม เปลือกตาแคบ สว่าง มีนกหลายชนิดที่มีเปลือกตาสีแดง คอมีความยาวปานกลาง หนา โค้งเล็กน้อย หน้าอกกว้าง โค้งมน ยื่นออกมาอย่างแรง

ด้านหลังค่อนข้างสั้น กว้าง ตรง ปีกมีขนาดกลาง กว้าง คลุมด้านหลังและพักปลายไว้ที่หาง ขามีความยาวปานกลาง ไม่มีขนนก แข็งแรง มีระยะห่างกันมาก สีแดงสดใส หางมีความยาวปานกลาง ประกอบด้วยขน 12 เส้น รวบรวมแคบ

Strassers มีรูปแบบพิเศษ: ร่างกายส่วนล่าง ต้นขา ขา หน้าอกและคอเป็นสีขาวบริสุทธิ์ หัว คอ ปีก หาง และส่วนท้ายเป็นสี ตามสีของขนนก นกพิราบเหล่านี้มีสีแดง ดำ เทา น้ำเงิน เหลือง และนกพิราบสีเทาและน้ำเงินมีเข็มขัดสีดำที่ปลายหาง มีนกพิราบที่มีขนปีกเกล็ดสีขาวหรือสีดำ หรือนกพิราบขาวที่มีหางสีขาว หรือนกพิราบบาวาเรียที่มีปลายปีกสีขาว Strassers บินได้ไม่ดี ความมีชีวิตชีวาและความอุดมสมบูรณ์สูงทำให้สายพันธุ์นี้ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับการปรับปรุงพันธุ์ทางอุตสาหกรรม ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ นก Strassers หนึ่งคู่สามารถผสมพันธุ์นกพิราบได้มากถึง 12 ตัว ซึ่งหมายถึงเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักมากถึง 7 กิโลกรัม

นกพิราบเมื่ออายุ 30 วันได้ น้ำหนักสดมีน้ำหนัก 600–700 กรัม และในนกที่โตเต็มวัยมีน้ำหนักถึง 1,200 กรัม (ตัวผู้) และ 800 กรัม (ตัวเมีย) เพื่อหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักของลูกหลานต่อสายพันธุ์ ไม่แนะนำให้ใช้นกพิราบของสายพันธุ์นี้ที่มีอายุมากกว่า 5 ปี ไม่แนะนำให้ผสมพันธุ์ Strassers กับสายพันธุ์อื่น

นกพิราบเนื้อพันธุ์นี้เพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกาโดยการผสมข้ามพันธุ์และการคัดเลือกระยะยาว คิงกี้ โดย รูปร่างและการใช้งานแบ่งเป็นอุตสาหกรรม ปลูกเพื่อผลิตเนื้อนกพิราบ และนิทรรศการ มีวัตถุประสงค์เพื่อจัดแสดงในนิทรรศการและการเข้าร่วมการแข่งขัน

คิงมีลำตัวทรงบล็อกที่ทรงพลัง หัวเรียบขนาดใหญ่ และรูปร่างคล้ายกับไก่ ดวงตามีขนาดกลาง นกสีขาวมีตาสีดำ นกสีมีตาสีเหลือง เปลือกตาบาง เนื้อมีสีแดง จงอยปากนั้นมีขนาดกลางและทรงพลังเช่นกันในนกพิราบสีดำและหินนั้นมีสีเข้มส่วนอย่างอื่นก็มีแสง คอสั้น หนา ตั้งเกือบเป็นแนวตั้ง หน้าอกค่อนข้างกว้าง พัฒนาดี โค้งมน นูน หลังกว้างแบน ปีกตรง สั้น กดแนบชิดลำตัว หางสั้นและยกขึ้นมาก ขาที่มีความยาวปานกลาง ทรงพลัง ไม่มีขน ขนสั้น หยาบและเรียบเนียน วางแนบชิดลำตัว พวกมันยังแตกต่างกันเมื่อพบขนนกสีบนพื้นหลังสีขาว - เหลือง, แดง, เทา

กษัตริย์ฟักไข่ได้ดีและเลี้ยงลูกไก่และมีความอุดมสมบูรณ์มาก ด้วยการดูแลที่ดี พวกเขาสามารถผลิตลูกไก่ได้มากถึง 16 ตัวต่อปี โดยมีน้ำหนักรวมสูงสุด 12 กิโลกรัม น้ำหนักสดของผู้ใหญ่ถึง 1,500 กรัม น้ำหนักของสัตว์เล็กเมื่ออายุ 45 วันสูงถึง 750 กรัม

เนื่องจากปีกที่สั้นและมีมวลลำตัวที่ใหญ่ กษัตริย์จึงไม่สามารถบินได้ ดังนั้นรังของพวกมันจึงต้องวางบนพื้นหรือไม่ให้สูงจากรัง

เพื่อเพิ่มการผลิตเนื้อสัตว์ควรผสมพันธุ์เพศชายกับนกพิราบกีฬาซึ่งมีลักษณะของภาวะเจริญพันธุ์เพิ่มขึ้น ผลการผสมข้ามพันธุ์จะเกินน้ำหนักตัวของพ่อแม่ ราชาเชิงพาณิชย์มีลักษณะเป็นลูกไก่จำนวนมากในช่วงระยะเวลาการฆ่า - มากถึง 800 กรัมการเติบโตอย่างรวดเร็วเนื้อและความอุดมสมบูรณ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้นกพิราบได้แพร่หลายในภาคกลางของรัสเซียและทางใต้ (ดินแดนครัสโนดาร์, เขตรอสตอฟ)

บางทีนกชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในโลกก็คือนกพิราบ เราพบพวกเขาในทุกย่างก้าว และพวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเราสามารถสร้างรายได้จากการเพาะพันธุ์และขายนกเหล่านี้

นกพิราบเคยถูกใช้เพื่อการสื่อสารทางไปรษณีย์ ด้วยความสามารถในการนำทางได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในภูมิประเทศที่ไม่คุ้นเคยและหาทางกลับบ้านได้อย่างแม่นยำ นกเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบทบาทบุรุษไปรษณีย์ แน่นอนว่าพวกเขาไม่สามารถบรรทุกพัสดุและพัสดุที่มีน้ำหนักมากได้ แต่สามารถส่งโน้ตและจดหมายขนาดเล็กไปยังผู้รับได้ อย่างไรก็ตาม, จดหมายนกพิราบสูญเสียความเกี่ยวข้องไปนานแล้ว และแม้ว่าการวางแนวที่ดีในพื้นที่จะทำให้สามารถใช้นกพิราบเพื่อจุดประสงค์อื่นได้ (เช่นในการถ่ายภาพงานแต่งงานเมื่อคู่บ่าวสาวปล่อยนกสีขาวเหมือนหิมะขึ้นสู่ท้องฟ้าในเชิงสัญลักษณ์) แต่ก็ยังไม่ใช่ "สาขาการใช้งาน" หลัก นก สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนนี้คือการเพาะพันธุ์นกพิราบ... เพื่อเป็นเนื้อ หากคุณถือว่าการเลี้ยงนกพิราบเป็นธุรกิจ ไม่ใช่งานอดิเรก

เป็นความเชื่อทั่วไปที่ว่าคนจรจัดเท่านั้นที่กินนกพิราบ อย่างไรก็ตาม เนื้อนกพิราบเป็นอาหารอันโอชะและอาหารที่ทำจากเนื้อนกพิราบมีจำหน่ายในร้านอาหารที่แพงที่สุด ย้อนกลับไปในยุคกลาง Avicenna แพทย์ชื่อดังแนะนำให้ผู้ป่วยใส่เนื้อนกพิราบในอาหารซึ่งเป็นอาหารที่มีโปรตีนจำนวนมากและประกอบด้วยเส้นใยขนาดเล็ก ดังนั้นรสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเนื้อสัตว์ปีกชนิดอื่นมาก

แต่แน่นอนว่านกพิราบ "เมือง" ธรรมดาไม่เหมาะสำหรับการบริโภค มีนกเนื้อหลายสายพันธุ์ (เช่น Strasser, Monden, King เป็นต้น) ซึ่งเพาะพันธุ์ใน "ฟาร์มนกพิราบ" พิเศษเพื่อการฆ่า เนื้อนกพิราบกันทุกคน เอกสารที่จำเป็นแล้วจำหน่ายทั้งในรูปแบบขายปลีกและจำหน่ายโดยตรงให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ซากนกพิราบโดยเฉลี่ยหนึ่งตัวขายปลีกในราคาประมาณ 250-300 รูเบิล เนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมในราคาซื้อจะมีราคา 1,000-1,500 รูเบิล (ในที่นี้จำเป็นต้องชี้แจงว่าน้ำหนักของซากนกพิราบแปรรูปนั้นโดยเฉลี่ยน้อยกว่าซากที่ยังไม่แปรรูปถึงสองเท่า ดังนั้นผู้ผลิตจึงกำหนดราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนทั้งต่อกิโลกรัมและต่อซากทั้งหมด)

ในด้านหนึ่งดูเหมือนว่านกพิราบก็เช่นกัน นกตัวเล็กดังนั้นราคาเหล่านี้จึงค่อนข้างสมเหตุสมผลและความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจการเพาะพันธุ์จึงเป็นคำถามใหญ่ ในทางกลับกันคุณต้องคำนึงว่านกพิราบเนื้อหนึ่งคู่สามารถผลิตเนื้อได้มากถึง 7 กิโลกรัมต่อปี! พ่อพันธุ์แม่พันธุ์กำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงพันธุ์เนื้อสัตว์ น้ำหนักของนกพิราบหนึ่งตัวในสายพันธุ์นี้ถึง 1 กิโลกรัม แต่มีสายพันธุ์ (ราชา) ซึ่งตัวแทนมีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม (ดูด้านล่าง)

ดังนั้นธุรกิจการเลี้ยงนกพิราบเนื้อจึงสามารถทำกำไรได้มากและมีแนวโน้มที่ดี อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่นี่ ลองคิดดูสิ

พันธุ์เนื้อของนกพิราบ

น้ำหนักของนกพิราบเนื้อขึ้นอยู่กับสายพันธุ์โดยตรง ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสายพันธุ์ กษัตริย์ซึ่งเปิดตัวในสหรัฐอเมริกา ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีความอุดมสมบูรณ์มากและเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว (ด้วยการดูแลที่เหมาะสมและโภชนาการที่สมดุล นกพิราบราชาสามารถขุนได้ใน 45 วันถึงน้ำหนักเฉลี่ย 700 กรัม) ในหนึ่งปีตัวเมียสามารถเลี้ยงลูกไก่ที่เลี้ยงอย่างดีได้มากถึง 18 ตัว นกที่โตเต็มวัยมีน้ำหนัก 650-800 กรัม อย่างไรก็ตามตัวแทนนิทรรศการของสายพันธุ์นี้สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 1.5-2 กิโลกรัม จริงอยู่ที่ราคาสูงกว่ามาก น้ำหนักการฆ่าของนกพิราบดังกล่าวคือ 60-68% ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตของกษัตริย์โดยตรง ตัวอย่างเช่น เมื่อเลี้ยงในกรง น้ำหนักของนกจะต่ำกว่าการเลี้ยงแบบจำกัดขอบเขตหรือยิ่งกว่านั้นในกรงนกมาก ผู้เพาะพันธุ์นกพิราบมือใหม่ชอบกรงซึ่งช่วยให้เพิ่มจำนวนนกพิราบในบ้านได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามผลประโยชน์ในกรณีนี้ค่อนข้างน่าสงสัย ซากนกพิราบที่ควักไส้เก็บไว้ในกรงมีน้ำหนักมากถึง 350-370 กรัมและ น้ำหนักการฆ่าไม่เกิน 55-56% อย่างไรก็ตามไม่ว่าตัวแทนของสายพันธุ์นี้จะอยู่ในสภาพใดก็ตาม "ในตอนท้าย" คุณจะได้รับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ - เนื้อสัตว์ 50% ไขมัน 16% และเครื่องใน 5% ทุกสิ่งทุกอย่างถูกรีไซเคิล

นกพิราบก็เป็นพันธุ์ใหญ่เช่นกัน สตราสเซอร์. น้ำหนักของตัวผู้ของสายพันธุ์นี้ซึ่งพันธุ์ในยุโรปตะวันตกจาก Moravian Pshtros และนกพิราบสายพันธุ์ท้องถิ่นอื่น ๆ ในออสเตรียเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็กสามารถเข้าถึง 1,200 กรัมแม้ว่าตัวแทนโดยเฉลี่ยของนกพิราบเนื้อพันธุ์นี้จะมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม. ต่างจาก Moravian Pshtros ซึ่งเป็นนกพิราบประเภทที่มีประสิทธิผล มีรูปร่างที่ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย แต่เคลื่อนที่ได้และมีคุณสมบัติในการบินที่ดี Strassers นั้นแข็งแรงและอยู่ประจำที่ เมื่ออายุได้ 30 วัน น้ำหนักของนกจะสูงถึง 700 กรัม จริงอยู่ Strassers เองก็มีขนาดเล็กกว่าตัวผู้อย่างมากและมีน้ำหนักมากถึง 800 กรัมเมื่อโตเต็มวัย มีการตั้งข้อสังเกตว่ามวลของลูกหลานโดยตรงขึ้นอยู่กับอายุของคู่พ่อแม่ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักของลูกไก่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นำนกที่มีอายุมากกว่าห้าปีออกจากนกพิราบ

ลำตัวของ Strasser มีขนาดใหญ่และใหญ่โต (ความยาวของนกคือ 36-40 ซม.) ศีรษะมีขนาดใหญ่ หน้าผากกว้างและนูน จงอยปากมีขนาดกลางแข็งแรงขี้ผึ้งมีสีขาวมีขนาดเล็ก ดวงตาเป็นสีส้มเข้ม เปลือกตาแคบ สว่าง แต่ก็มีนกหลายชนิดที่มีเปลือกตาสีแดง คอมีความยาวปานกลาง หนา โค้งเล็กน้อย หน้าอกกว้าง โค้งมน ยื่นออกมาอย่างแรง ด้านหลังค่อนข้างสั้น กว้าง ตรง ปีกมีขนาดกลาง กว้าง ปิดด้านหลังและนอนหงายโดยให้ปลายหางอยู่ที่หาง ขามีความยาวปานกลาง ไม่มีขน แข็งแรง มีระยะห่างกันมาก มีสีแดงสด หางมีความยาวปานกลางประกอบด้วยขนสิบสองขนรวมตัวกันแคบ มีนกพิราบที่มีปีกมีเกล็ดสีขาวหรือสีดำ เช่นเดียวกับนกพิราบขาวที่มีหางสีขาว และนกพิราบบาวาเรียที่มีปลายปีกสีขาว

เนื้อ Strasser เป็นเส้นใยละเอียด นกเหล่านี้ให้ผลผลิตสูง - คุณสามารถรับลูกไก่ได้ตั้งแต่หนึ่งคู่ถึงสิบตัวต่อฤดูกาล ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในหนึ่งเดือนลูกไก่จะได้รับน้ำหนักสด 600-700 กรัม ดังนั้นผลผลิตการฆ่านกในสายพันธุ์นี้จึงเฉลี่ย 60%

โรมัน นกพิราบตามชื่อของสายพันธุ์นั้นได้รับการอบรมในอิตาลีและจากนั้นก็ดำเนินการคัดเลือกเพิ่มเติมในฝรั่งเศส นกเหล่านี้ยังเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของสายพันธุ์ของพวกเขาและถูกนำมาใช้เป็นวัสดุผสมพันธุ์เพื่อสร้างเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้สำเร็จ ตัวแทนของสายพันธุ์โรมันมีรูปร่างใหญ่ แข็งแรง เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนหนา หนาแน่น ขนปีกยาว และหางยาว หัวมีขนาดใหญ่ โค้งมน-ยาว เรียบ หน้าผากค่อนข้างสูง จงอยปากยาว ทรงพลัง โค้งเล็กน้อย สีเข้มในนกสีดำและสีเทา แสงในเส้นสีอื่นๆ ขี้ผึ้งมีลักษณะยาวสีขาวเรียบเป็นรูปหัวใจแบ่งตรงกลาง ตามีขนาดเล็ก สีทั้งหมดมีสีมุก สีขาวมีตาสีเข้ม ความกว้างของเปลือกตาคือ 2-4 มม. มีกระปมกระเปาอย่างประณีตสีแดงหรือสีเข้มในนกพิราบตัวเล็กจะเรียบและแคบ คอค่อนข้างสั้น หนา คอมีความชัดเจน และบางส่วนมีรอยพับคอที่เห็นได้ชัดเจน ศีรษะมีขนาดใหญ่ โค้งมน หน้าผากสูง ดวงตามีขนาดเล็ก คล้ายไข่มุก มีสีเข้มในนกที่มีขนนกสีขาว เปลือกตามีสีแดงหรือสีเข้ม กระปมกระเปาอย่างประณีต กว้าง 2–4 มม. จงอยปากมีขนาดใหญ่ โค้งเล็กน้อย สีเข้มในนกพิราบหิน สว่างในสายพันธุ์อื่น คอหนา สั้น คอมีความชัดเจน หน้าอกนูนกว้างมีกระดูกงูตรงยาว ด้านหลังค่อนข้างกว้าง เป็นรูปวงรีและเรียวไปทางหาง ปีกมีขนาดใหญ่และมีขนยาวบินได้ ไม่มีโล่ เข็มขัดของบุคคลสีเงินและสีเทาจะเป็นสีดำ ในขณะที่เข็มขัดของบุคคลสีเบจและน้ำตาลจะเป็นสีเทา แขนขามีความแข็งแรง สั้น สีแดงสดใส นิ้วยาวและกรงเล็บสีอ่อน นกสีดำและสีเทามีกรงเล็บสีเข้ม ไม่มีขนที่ขา หางค่อนข้างยาว กว้าง และมน น้ำหนักตัว 1–1.3 กก. นกพิราบ – 0.9–1.1 กก. ตัวแทนของสายพันธุ์นี้บินได้ไม่ดีนัก ขนนกของนกชนิดนี้เป็นสีเงินหรือสีเทา มีเข็มขัดสีดำขวางที่ปีกหรือมีแถบขวางที่ปลายหางในขณะที่ส่วนล่างของหลังมีสีอ่อน ขนนกของนกพิราบโรมันมีสีเงินหรือสีน้ำเงินโดยมีแถบสีดำขวางที่ปีกและมีแถบขวางที่ปลายหาง หลังส่วนล่างมีสีอ่อน นกพิราบโรมันสีดำมีจุดสีขาวบนหัว ในขณะที่นกพิราบสีเบจมีเข็มขัดสีเข้ม (สีน้ำตาลหรือสีเทา) ที่ปีกและมีแถบเดียวกันที่หาง มีนกสีแดง กวาง และขาวบริสุทธิ์ คอของนกพิราบสีมีสีเข้มกว่าและมีสีมันวาว ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของสายพันธุ์นี้คือนกสีฟ้า นกพิราบที่เล็กที่สุดคือนกพิราบสีแดง ความยาวของนกจากจะงอยปากถึงปลายหางคือ 50-56 ซม. ปีกกว้าง 100-105 ซม. น้ำหนักสดของนกพิราบผู้ใหญ่คือ 1-1.3 กก. และนกพิราบ - 0.9-1.1 กก. ตัวอย่างแต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 1.7 กก. น้ำหนักของสัตว์เล็กเมื่ออายุสี่สัปดาห์คือ 620-650 กรัม

นกพิราบโรมันเลี้ยงง่าย: พวกมันเคลื่อนไหวน้อย บินได้ไม่ดี และเชื่อใจผู้คน แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีข้อบกพร่อง แต่พวกมันก็ดุร้ายและไม่ใช่ไก่ที่เก่งที่สุด น่าเสียดายที่ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีความอุดมสมบูรณ์ไม่มากนัก - พวกมันผลิตลูกไก่ได้มากถึง 8 ตัวต่อปี แต่มีความต้านทานโรคได้ดี ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ใช้ในงานปรับปรุงพันธุ์เพื่อเพาะพันธุ์เนื้อสัตว์ที่ให้ผลผลิตสูง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ นกพิราบโรมันจะถูกผสมข้ามสายพันธุ์กับสายพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์มากกว่าซึ่งเพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวรัสเซีย (เช่น มือกลอง)

มอนเดนีสนกพิราบพันธุ์นี้ได้รับการอบรมในเมือง Monde-Marsan ของฝรั่งเศส น้ำหนักของตัวเต็มวัยของสายพันธุ์นี้สูงถึง 1.1 กก. น้ำหนักที่น้อยที่สุดของตัวแทนคือ 850 กรัมใน 30 วันลูกไก่สามารถขุนให้มีน้ำหนัก 700 กรัม ในเวลาเดียวกันผลผลิตเนื้อฆ่าสำหรับนกพิราบ Monden คือ 61% ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีดัชนีความหนาแน่นสูงสุดในบรรดาสายพันธุ์เนื้ออื่นๆ คิดเป็นประมาณ 28.7% ตัวบ่งชี้นี้ใช้เพื่อประเมินความเนื้อของสัตว์ปีกเป็นหลัก ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์นี้คือสามารถกินตัวแทนได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากนกพิราบ Mondenese มีดัชนีส่วนที่กินได้สูงที่สุด: ในเพศชายประมาณ 82.6% และในเพศหญิงที่ 81.3% ในบรรดานักชิม เนื้อลูกไก่ Monden ของฝรั่งเศสและสวิสมีมูลค่ามากที่สุด โดยมีน้ำหนัก 550 และ 600 กรัม ตามลำดับ

สายพันธุ์ฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่โตเร็วที่สุด การ์โนต์ซึ่งเป็นสิ่งที่แนบมาด้วย น้ำหนักของนกพิราบผู้ใหญ่ของสายพันธุ์นี้อยู่ระหว่าง 550 ถึง 700 กรัม ในหนึ่งเดือนนกพิราบสามารถขุนให้มีน้ำหนัก 330-340 กรัม อย่างไรก็ตามน้ำหนักในกรณีนี้ไม่ได้มีความสำคัญ สิ่งสำคัญคือรสชาติของเนื้อนกพิราบซึ่งในตัวแทนของสายพันธุ์นี้ (อย่างน้อยก็ตั้งแต่อายุยังน้อย) นั้นสูงกว่านกพิราบสายพันธุ์อื่นมาก แม้ว่าจากมุมมองของการผสมพันธุ์นกพิราบอย่างหมดจด แต่นกในสายพันธุ์ Monden ก็ไม่ได้น่าดึงดูดที่สุดเนื่องจากรสนิยมของพวกเขาจึงเป็นผู้นำในสายพันธุ์เนื้อสัตว์

โดยทั่วไปแล้ว นกพิราบพันธุ์เนื้อมีไม่มากนักเมื่อเปรียบเทียบกับจำนวนพันธุ์ไก่และสัตว์ปีกชนิดอื่น ปัญหาหลักที่ผู้เลี้ยงนกพิราบในประเทศต้องเผชิญคือความยากลำบากในการซื้อ ผู้ผลิตที่ดี. แม้ว่าธุรกิจการเลี้ยงนกพิราบสำหรับเนื้อสัตว์จะทำกำไรและมีแนวโน้มดี (ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้) อย่างไรก็ตามมีฟาร์มเพียงไม่กี่แห่งในรัสเซียที่เสนอผู้ผลิตคุณภาพสูงเพื่อขาย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์นกพิราบต้องซื้อนกพันธุ์หายากจากประเทศใกล้และไกลของเรา บางแห่งนำตัวแทนของสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดจากยูเครน อื่นๆ จากโปแลนด์ สาธารณรัฐเช็ก สโลวาเกีย และเยอรมนี จริงอยู่ที่ราคาของคู่นั้นไม่มีมนุษยธรรมเลย - จาก 8,000 ถึง 15,000 รูเบิล ไม่ใช่เกษตรกรทุกคนที่จะสามารถซื้อความหรูหรานี้ได้ ปัญหาการคมนาคมก็ซับซ้อนมากเช่นกัน การเดินทางไปรัสเซียโดยรถไฟใช้เวลามากกว่าหนึ่งสัปดาห์ มีความเป็นไปได้สูงที่นกพิราบคู่หนึ่งจะอยู่ไม่ถึงจุดหมาย

สายพันธุ์ที่เรียบง่ายและแพร่หลายมากขึ้นมีจำหน่ายในนิทรรศการต่างๆ หากคุณวางแผนที่จะได้รับหนึ่งในนั้น ก็ควรค่าแก่การเยี่ยมชมนิทรรศการเฉพาะเรื่องในไครเมีย ซึ่งราคาสำหรับนกหนึ่งตัวตอนนี้อยู่ที่ 500 รูเบิล

เมื่อผสมพันธุ์นกพิราบ คุณต้องคำนึงว่านกพิราบตัวเมียตัวหนึ่งซึ่งไม่ใช่สายพันธุ์ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดจะวางไข่หนึ่งหรือสองครั้งมากถึงสามครั้งต่อปี ดังนั้นในหนึ่งปีคุณจะได้รับนกหนึ่งตัวถึงหกลูก การฟักคลัตช์ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ยิ่งกว่านั้น นกพิราบคู่จะฟักไข่สลับกันไม่เหมือนกับไก่ ภายในหนึ่งเดือน ลูกสัตว์จะมีน้ำหนักถึงขีดสูงสุดและพร้อมจำหน่าย น้ำหนักของนกพิราบพันธุ์เนื้อโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้เราไม่คำนึงถึงนกที่แสดงซึ่งมีน้ำหนักถึง 2 กิโลกรัม จริงอยู่ที่น้ำหนักของซากที่แปรรูป (เสียแล้ว) จะน้อยกว่าน้ำหนักของนกที่มีชีวิตถึงสองเท่า แต่การประมวลผล (การควักไส้) นกพิราบไม่ใช่เรื่องง่าย ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตแต่ละรายจึงตัดสินใจด้วยตัวเองว่าการตั้งราคาจะทำกำไรได้มากกว่าสำหรับเขาอย่างไร - ต่อกิโลกรัมหรือต่อซาก

อายุของนกพิราบถูกกำหนดโดยขาและขี้ผึ้ง เมื่อนกอายุได้ห้าเดือน เมล็ดพืชจะค่อยๆ ได้รับ สีขาวซึ่งบ่งบอกถึงการเริ่มเข้าสู่วัยแรกรุ่น ต่อจากนั้นธัญพืชจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งทำให้สามารถระบุอายุของนกได้นานถึงสามถึงสี่ปี หลังจากนี้ การระบุอายุของนกอย่างแม่นยำจะเป็นเรื่องยาก นกพิราบมีอายุยืนยาว พวกมันมีอายุได้ถึงสิบห้าถึงยี่สิบปี แต่ใช้ในการสืบพันธุ์ (อย่างน้อยในสายพันธุ์เนื้อ) ได้นานถึงห้าหรือหกปีเท่านั้น คนแก่ไม่เหมาะที่จะเป็นผู้ผลิต เนื่องจากไม่มีประสิทธิผลและให้กำเนิดลูกหลานที่อ่อนแอมาก ดังนั้นจึงมีการผสมพันธุ์เฉพาะนกพันธุ์แท้และมีสุขภาพดีเท่านั้น

แต่ถึงแม้จะมีคำแนะนำเหล่านี้ แต่ก็ไม่สามารถระบุปัญหา "ด้วยตา" ได้เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่เคยมีประสบการณ์ในการเลี้ยงและเพาะพันธุ์นกมาก่อน ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะขอความช่วยเหลือจากผู้เลี้ยงนกพิราบที่มีประสบการณ์มากกว่าหรืออ่านวรรณกรรมพิเศษล่วงหน้า การตรวจหาโรคในสัตว์ปีกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่าลืมรับข้อมูลการติดต่อจากผู้ขาย (ผู้ขายที่ซื่อสัตย์จะให้อย่างแน่นอน) เพื่อติดต่อคุณในอนาคตเกี่ยวกับการซื้อนกการดูแลรักษาและการผสมพันธุ์ แน่นอนว่าคุณไม่ควรละเมิดความเมตตาของผู้ขาย แต่การโทรที่หายากเดือนละครั้งหรือสองครั้งไม่น่าจะทำให้เขาเดือดร้อน

นกพิราบเป็นนกที่ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งในแง่ของการดูแล หากคุณเคยอาศัยอยู่ในพื้นที่ส่วนตัวของเมือง (หรือยิ่งกว่านั้นในชนบท) เป็นไปได้มากว่าคุณเคยเห็นนกพิราบมากกว่าหนึ่งครั้ง นกพิราบไม่เหมือนกับเล้าไก่ตรงที่ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่มากนักในการจัดวาง มีคนใช้ห้องใต้หลังคาเพื่อเก็บขยะที่ไม่จำเป็นก่อนหน้านี้ มีคนกำลังสร้างโครงสร้างส่วนบนของหลังคาแยกต่างหากสำหรับนกพิราบ ตามหลักการแล้ว คุณควรมีห้องแยกต่างหากสำหรับเก็บนกพิราบไว้ ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนจำนวนมากในการจัดการ นี่อาจเป็นกรงนกขนาดใหญ่ที่มีตาข่ายเชื่อมโยงห่วงโซ่ที่ยืดออกหรือบ้านนกพิราบ "ทั่วไป" ซึ่งนกสามารถซ่อนตัวจากสายฝนและพักผ่อนได้

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าความสามารถทางการเงินของคุณจะเป็นอย่างไร สิ่งสำคัญคือแมวและสัตว์กินเนื้อขนาดเล็กต่างๆ (ตั้งแต่สุนัขจิ้งจอกไปจนถึงหนู) ไม่สามารถเข้าไปในอาณาเขตของนกพิราบได้ ด้วยเหตุนี้เองที่นกพิราบจึงมักถูกยกขึ้นเหนือพื้นดิน (แม้ว่าจะช่วยประหยัดพื้นที่ด้วยก็ตาม) สำหรับพื้นที่ตามการคำนวณ เล้านกพิราบ มีพื้นที่ 12 ตารางเมตร ม. เมตรสามารถรองรับนกพิราบได้ถึง 50 ตัว แต่เมื่อ พื้นที่จำกัดปัญหาในการเลือกสายพันธุ์นกพิราบมีความเกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่นตัวแทนของสายพันธุ์ราชานั้นกระหายเลือดมาก ดังที่ผู้เพาะพันธุ์นกพิราบพูด กษัตริย์ทำลายรังของคนอื่น โยนไข่ของคนอื่นออกจากรัง และฆ่าลูกไก่ แม้ว่านกพิราบจะเป็นสัญลักษณ์แห่งสันติภาพที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล แต่นกเหล่านี้กลับไม่ค่อยเป็นมิตรเท่าไหร่นัก ตัวผู้มักจะทะเลาะกันจนตาย ส่วนตัวเมียก็ขับไล่นกชนิดอื่นออกจากรัง สามารถหลีกเลี่ยงความขัดแย้งระหว่างตัวเมียได้โดยจัดให้มีรังในจำนวนที่เพียงพอสำหรับการฟักไข่

ก้นนกพิราบโรยด้วยทรายซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในอนาคต คุณยังสามารถใช้หนังสือพิมพ์เก่าได้ แต่วิธีนี้มีราคาแพงกว่า คอนถูกสร้างขึ้นตามผนังโรงเรือนสัตว์ปีก ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษสำหรับนกพิราบ: การทำความสะอาดสถานที่เป็นประจำก็เพียงพอแล้ว ปีละครั้ง (หลังช่วงฤดูหนาว) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำความสะอาดและปรับปรุงสถานที่โดยทั่วไป

นกไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แต่เมื่อให้อาหารจำเป็นต้องตรวจสอบผู้อยู่อาศัยในโรงเรือนสัตว์ปีกทั้งหมดและกำจัดผู้ป่วยออก นกพิราบมักจะได้รับอาหารในเวลาเดียวกัน ความถี่ในการให้อาหารที่เหมาะสมคือวันละสองครั้ง ดังนั้นการให้อาหารจึงแบ่งออกเป็นช่วงเช้าและเย็น นกพิราบถูกเลี้ยงด้วยส่วนผสมของธัญพืช ซึ่งรวมถึงลูกเดือย ลูกเดือย ถั่วเลนทิล ถั่ว ข้าวบาร์เลย์ และเมล็ดพืชน้ำมัน (เช่น ทานตะวัน ปอ เป็นต้น) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้วิตามินต่างๆเป็นประจำ มีราคาไม่แพงมากและคุณสามารถซื้อได้ตามร้านขายสัตว์เลี้ยงทั่วไป ชอล์กทรายดินเหนียวสีแดงและแม้แต่อิฐแดงบดธรรมดาก็เหมาะสำหรับการให้อาหาร นกต้องการก้อนกรวด: พวกมันบดอาหารที่เข้าสู่กระเพาะทำให้ดูดซึมได้ดีขึ้น หากคุณเพาะพันธุ์นกพิราบในระดับ "อุตสาหกรรม" การซื้ออาหารเสริมวิตามินต่างๆที่ร้านค้าส่งจะทำกำไรได้มากกว่า

ต้องการอาหารเฉลี่ย 55 กรัมต่อนกพิราบต่อวัน สิ่งสำคัญคือต้องให้นกเข้าถึงน้ำจืดได้ อาหารคุณภาพสูงและสมดุล น้ำจืด และการไม่มีร่างเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จของธุรกิจ "นกพิราบ" ของคุณ

องค์กรการขาย

เนื้อนกพิราบเป็นที่ต้องการของสถานประกอบการในภาค HoReCa เป็นพิเศษ หากคุณพบลูกค้าประจำสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณในร้านอาหารหรือร้านกาแฟราคาแพง คุณจะไม่มีปัญหาในการขายในปริมาณหลัก แน่นอนคุณจะต้องทำสัญญาที่จำเป็นทั้งหมดกับบริการสัตวแพทย์และรับใบรับรองที่เหมาะสม สิ่งนี้ใช้กับการขายนกทุกชนิด โดยเฉพาะนกพิราบ เนื่องจากพวกมันเป็นพาหะของการติดเชื้อที่เป็นอันตรายต่างๆ ดังนั้นลูกค้าของคุณจึงต้องมั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่คุณนำเสนออย่างสมบูรณ์

การเลี้ยงนกพิราบเป็นรูปแบบหนึ่งของการพักผ่อนเป็นหลัก ไม่ใช่วิธีการได้มา สินค้าวัสดุ. แต่ด้วยการเพาะพันธุ์อย่างมีเหตุผล นกพิราบสามารถกลายเป็น "ผู้จัดหา" เนื้อสัตว์รสเลิศได้ วิธีการเลี้ยงแบบเข้มข้นคือการเลี้ยงลูกนกให้มีน้ำหนัก 600–800 กรัม หลังจากถอนขนและควักไส้แล้ว ซากนกพิราบจะมีน้ำหนัก 450 กรัมขึ้นไป นกพิราบขนาดใหญ่ดังกล่าวจะเลี้ยงจากนกเนื้อพิเศษใน 28-35 วัน

หากฟาร์มนกพิราบสมัครเล่นมีปศุสัตว์พันธุ์เนื้อที่ให้ผลผลิตสูง สามารถรับลูกไก่ได้ 6-8 ตัวนั่นคือลูกไก่ 11-14 ตัวจากนกพิราบหนึ่งคู่ต่อปี ด้วยค่าอาหาร 5–6 กิโลกรัมต่อเดือน จะได้เนื้อสัตว์ 1–1.5 กิโลกรัม

นกพิราบพันธุ์เนื้อกำลังสุกเร็ว: สัตว์เล็กที่ผสมพันธุ์ในเดือนมีนาคมให้กำเนิดในเดือนกันยายนถึงตุลาคม โดยเฉลี่ยแล้ว นกพิราบ 1 คู่สามารถวางไข่ได้ 9 ตัว และเลี้ยงลูกไก่ได้มากถึง 18 ตัวต่อปี โดยมีน้ำหนักรวม 8.5 กิโลกรัมเป็นสินค้าที่วางตลาด

นกพิราบที่มีไว้สำหรับผสมพันธุ์เนื้อจะต้องมีผลผลิตสูงสุด เอาใจใส่เป็นพิเศษให้ความสนใจกับความเข้มข้นของการเจริญเติบโตและความสามารถในการสืบพันธุ์ นอกจากนี้เมื่อเลี้ยงพันธุ์เนื้อสัตว์การย่อยอาหารได้สูงสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่โอ้อวดพฤติกรรมสงบความสงบรวมถึงคุณภาพของขนนกมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากขนนกเป็นผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดเช่นกัน

คุณสมบัติหลักที่กำหนดผลผลิตคือความเข้มของการสืบพันธุ์ของนกพิราบเนื้อ มันเกี่ยวข้องไม่เพียงแต่กับพันธุกรรมของนกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย (การรักษาสภาพ การให้อาหาร การดูแล) และได้รับการประเมินโดยตัวบ่งชี้ต่อไปนี้: จำนวนเงื้อมมือ เปอร์เซ็นต์ของลูกไก่ที่ฟักออกมา น้ำหนักรวมของนกที่เลี้ยง และเชือด

ด้วยการดูแลให้มีอุณหภูมิและแสงที่เหมาะสม จึงเป็นไปได้ที่จะผสมพันธุ์นกพิราบได้ตลอดทั้งปีและรับสัตว์เล็กที่โตเต็มวัยในฤดูใบไม้ร่วง ช่วงฤดูหนาวของปี.

การปฏิสนธิของไข่และการฟักไข่ของลูกไก่ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี เวลาฤดูหนาวในนกพิราบไข่มากถึง 80% ไม่สามารถปฏิสนธิได้ ดังนั้นผลผลิตตลอดทั้งปีจึงมีการกระจายดังนี้: ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - 65% ในฤดูใบไม้ร่วง - 25% และในฤดูหนาว - ไม่เกิน 18% การผลิตจะทำกำไรได้หากเปอร์เซ็นต์ของลูกไก่ฟักออกมาอย่างน้อย 75% และการตายของสัตว์เล็กไม่เกิน 5%

การเพาะพันธุ์นกพิราบเพื่อการผลิตเนื้อสัตว์มีลักษณะเฉพาะคือการเพาะพันธุ์นกที่กว้างขวาง เข้มข้น และผสมผสาน หรือทางเศรษฐกิจและการตกแต่ง

ในระหว่างการผสมพันธุ์อย่างกว้างขวาง นกพิราบจะเข้ามา เวลาฤดูร้อน(เกือบหกเดือน) ดูแลตัวเอง (เลี้ยงในนกพิราบเป็นครั้งคราวเท่านั้น) นกจะได้รับอาหารเป็นหลักในฤดูหนาวเมื่อไม่มีธัญพืช วัชพืช. นกพิราบกึ่งป่าเหล่านี้อาศัยอยู่ภายใต้ที่พักพิงที่เรียบง่ายซึ่งผู้ล่าไม่สามารถเจาะเข้าไปได้ จะต้องมีการเข้าถึงรังฟรีเพื่อทำความสะอาดและเลือกนกพิราบเพื่อฆ่า

นกพิราบบินได้ทุกชนิด แม้แต่นกพิราบกึ่งป่า ก็เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์อย่างกว้างขวาง บางครั้งนกพิราบกีฬาที่มีคุณภาพการบินไม่ดีก็ถูกนำมาใช้เป็นเนื้อสัตว์ นกพิราบแข่งผู้ใหญ่มีน้ำหนัก 400-500 กรัม และมักจะหนักกว่านกพิราบพันธุ์ผสม 100-200 กรัม

ความอุดมสมบูรณ์และความสามารถในการเลี้ยงลูกไก่ของนกพิราบแข่งนั้นดีกว่านกพิราบสายพันธุ์อื่นมาก

วิธีการเลี้ยงนกพิราบแบบเข้มข้นคือการเลี้ยงลูกนกให้มีน้ำหนัก 450 กรัมขึ้นไป (หลังถอนขนและควักไส้ออก) นกพิราบขนาดใหญ่ดังกล่าวได้รับการเลี้ยงดูจากนกเนื้อพิเศษใน 2835 วัน พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในกรง เรือนเพาะชำ และแม้กระทั่งในกรง หากฟาร์มนกพิราบมีปศุสัตว์พันธุ์เนื้อที่ให้ผลผลิตสูง คุณจะได้รับลูกไก่ 6-8 ตัวต่อปี นั่นคือลูกไก่ 11-14 ตัวจากคู่เดียว สำหรับนกพิราบโตสองตัวและลูกไก่สองตัว ต้องการอาหาร 5-6 กิโลกรัมต่อเดือน เป็นผลให้คุณสามารถได้เนื้อสัตว์ปีก 1–1.5 กิโลกรัม ยิ่งคุณได้รับจากลูกไก่หนึ่งคู่มากเท่าไร ต้นทุนต่อการเจริญเติบโต 1 กิโลกรัมก็จะยิ่งต่ำลง

อาหารของนกพิราบเนื้อ ได้แก่ ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ถั่วลันเตา ข้าวฟ่าง ผักสลัด เมล็ดทานตะวัน ข้าวโอ๊ต และป่าน โดยปกติจะมีสัดส่วนดังนี้ เมล็ดธัญพืช 45% เมล็ดพืชตระกูลถั่ว 45% และเมล็ดพืชน้ำมัน 10% ในช่วงให้อาหารลูกไก่ แนะนำให้รับประทานอาหารต่อไปนี้ %: ข้าวโพด - 20, ผักชนิดหนึ่ง - 20, ข้าวสาลี - 15, ถั่ว - 15, ข้าวฟ่าง - 10, ข้าวบาร์เลย์ - 10 และเมล็ดพืชน้ำมัน - 10 อาหารนี้ยังรวมถึงอาหารแร่ธาตุด้วย: ทรายแม่น้ำหยาบบด มะนาวสุก, เปลือกหิน, ถ่านอิฐแดง เปลือกไข่ ดินเหนียว เกลือแกง รวมถึงวิตามินกลุ่ม A, O, B, E หรือน้ำมันปลา ไตรวิตามิน อาหารเม็ดที่เตรียมเป็นพิเศษยังใช้ในการเลี้ยงนกพิราบเนื้อด้วย

เนื่องจากน้ำหนักสดของฝูงนกมีขนาดใหญ่และความสามารถในการบินที่อ่อนแอของนก จึงไม่แนะนำให้วางสถานรับเลี้ยงเด็กและพื้นที่ทำรังที่ระดับความสูงสูง จะต้องติดตั้งเพื่อให้นกพิราบสามารถเข้าไปได้โดยไม่ต้องถอดออก

สำหรับการเพาะพันธุ์ทางเศรษฐกิจแบบเข้มข้นขอแนะนำให้ซื้อนกพิราบที่มีลักษณะภายนอกที่เรียบง่ายกว่า แต่มีส่วนอกที่พัฒนาอย่างมากของร่างกาย

การผสมพันธุ์นกพิราบแบบผสมผสานหรือแบบเศรษฐกิจและการตกแต่งมักใช้โดยมือสมัครเล่น ในขณะเดียวกันก็ให้ความสนใจอย่างมากกับลักษณะภายนอกของนก: รูปร่างสีและลวดลายขนนก ในกรณีส่วนใหญ่จะไม่คำนึงถึงความเนื้อและนกพิราบที่ถูกปฏิเสธเนื่องจากตัวบ่งชี้อย่างใดอย่างหนึ่งจะถูกกินเป็นหลัก

ไม่เพียงแต่ลูกไก่พันธุ์เนื้อของนกพิราบเท่านั้นที่สามารถขุนให้เป็นเนื้อได้ แต่ยังมีตัวอื่น ๆ ที่ถูกคัดออกในระหว่างการผสมพันธุ์ด้วย วิธีการพิเศษการขุนช่วยให้คุณได้เนื้อมากขึ้นและปรับปรุงคุณภาพ ทางที่ดีควรเลี้ยงลูกไก่เมื่ออายุ 19-20 วัน แต่สามารถทำได้ในภายหลัง (ที่ 4-6 สัปดาห์) เนื้อนกพิราบแก่นั้นเหนียวและไม่เหมาะเป็นอาหาร

นกที่เลือกไว้ ตัวละ 10-12 ตัวจะถูกวางไว้ในกรงหรือตะกร้าที่ปูด้วยฟางนุ่ม ซึ่งจะเปลี่ยนเมื่อสกปรกและเก็บไว้ในที่มืด พวกเขาจะได้รับอาหารวันละ 4 ครั้ง (เวลา 5, 10, 15 และ 20 นาฬิกา) โดยบังคับอาหารเข้าปากจนพืชผลเต็ม หลังจากนั้นพวกเขาก็ให้เล็กน้อย น้ำอุ่นและน้ำและอาหารควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับร่างกาย คุณสามารถเพิ่มนมหรือนมพร่องมันเนยลงในน้ำได้

นกให้เลี้ยงลูกเดือย ข้าว ข้าวโพด ขนมปัง หรือถั่วลันเตา โดยแช่น้ำไว้แล้ว หรือ (ซึ่งให้ คะแนนสูงสุด) ต้ม.

การให้อาหารจะดำเนินการดังนี้: โจ๊กที่ปรุงสดใหม่จะถูกฉีดเข้าไปในพืชผลของนกพิราบจากหลอดฉีดยาที่มีรูกว้างและท่อยางที่ขยายออกกดลูกสูบช้าๆ เกลือ ทราย ชอล์ก เปลือกบด และ ป่นกระดูก. หากเลี้ยงด้วยเมล็ดข้าวที่แช่ไว้ ให้ป้อนเข้าไปในจะงอยปากของลูกไก่โดยตรงจนกว่าปากจะเต็ม เมื่อเขากลืนอาหารส่วนหนึ่งเข้าไป เขาก็จะได้รับอาหารอีกส่วนหนึ่งในลักษณะเดียวกันจนกว่าพืชผลจะเต็ม ระดับการเติมสามารถกำหนดได้ด้วยการสัมผัส

เมื่อให้อาหารนกพิราบเป็นเนื้อจำเป็นต้องแน่ใจว่าพืชผลของนกว่างเปล่าก่อนให้อาหารแต่ละครั้ง ให้อาหาร 55–60 กรัมต่อนกพิราบต่อวัน

สัตว์เล็กจะได้รับอาหารเป็นเวลา 10–14 วัน เพื่อให้ได้เนื้อขาวแนะนำให้ให้นมเค็มแก่นกพิราบหลายชั่วโมงก่อนฆ่า บางครั้งผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เพิ่มผักชีฝรั่ง โป๊ยกั๊ก หรือเมล็ดยี่หร่า และจูนิเปอร์เบอร์รี่เพื่อเป็นอาหารนกสองสามวันก่อนการฆ่า

โดยปกติแล้ว นกพิราบจะถูกฆ่าเพื่อเอาเนื้อเมื่ออายุ 28-35 วัน ยังไม่บินแต่เนื้อนุ่ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และเงื่อนไขของการกักขัง เมื่อถึงวัยนี้ น้ำหนักสดของนกตัวเล็กจะอยู่ที่ 600–800 กรัม และในนกพิราบที่โตเต็มวัย - 850–1400 กรัม

วันก่อนการฆ่านกพิราบจะไม่ได้รับอาหารเนื่องจากซากที่มีท้องว่างจะย่อยได้ง่ายกว่าและเนื้อสัตว์ก็สามารถเป็นได้ คุณภาพดีที่สุด. คุณสามารถเชือดได้เช่นเดียวกับสัตว์ปีกชนิดอื่น

ซากนกพิราบถูกถอนออกได้สองวิธี: แห้งหรือลวก ควรดึงให้แห้งดีกว่าเพราะในกรณีนี้เนื้อจะอร่อยกว่าและขนก็ใช้ยัดไส้หมอนได้ ซากวางอยู่บนกระดาษแผ่นใหญ่เพื่อไม่ให้ขนปุยและขนปลิวไป ขั้นแรก ขนขนาดใหญ่จะถูกเอาออกจากหางและปีก แล้วดึงไปในทิศทางที่การเจริญเติบโต ขนที่มีขนาดเล็กกว่าจะถูกดึงไปในทิศทางตรงกันข้ามกับการเจริญเติบโต โดยเริ่มถอนขนจากคอ จากนั้นจึงขยับไปยังหน้าอก หลัง และขา ต้องถอนซากออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ โดยใช้นิ้วมือซ้ายจับและดึงผิวหนัง หากซากเย็นลงจะง่ายกว่าที่จะดึงออกหลังจากแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที

หลังจากถอนขนแล้วจะต้องนำไปเผาบนไฟที่ไม่ก่อให้เกิดเขม่า ก่อนที่จะเริ่มร้องเพลง พื้นผิวของซากที่ดึงออกมาจะถูกถูด้วยรำข้าวหรือแป้งคุณภาพต่ำ ขนที่เหลือจะเผาไหม้ได้ดีขึ้นและผิวหนังจะรมควันน้อยลง จากนั้นจึงล้างซากด้วยน้ำอุ่นก่อนจากนั้น น้ำเย็นแห้งและเอาตอขนนกออก

ก่อนที่จะควักไส้ หัว ขา (จนถึงหน้าแข้ง) และปีก (จนถึงพับแรก) จะถูกตัดออก จากนั้นจึงทำการกรีดตั้งแต่ลำคอจนถึงช่องท้อง โดยเอาพืชผล กล่องเสียง หลอดอาหารและอวัยวะภายในอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ออก ต้องเอาถุงน้ำดีออกทันที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะไม่เหมาะกับอาหาร

หากเสิร์ฟนกพิราบโดยไม่ได้ผ่า พวกมันจะถูกควักคอโดยไม่ตัดท้อง ผิวหนังของคอถูกตัดตามยาวจากด้านหลัง ส่วนกระดูกสันหลังส่วนคอจะถูกดึงออกแล้วใช้มีดตัดออก จากนั้นนำอวัยวะภายในออกทางคอ

สัตว์ปีกที่ควักไส้ออกล้างครั้งละ 2 ครั้ง น้ำเย็นแต่การซักไม่ควรนานเกินไปเพราะจะทำให้สารอาหารและแร่ธาตุถูกชะล้างออกไป

เนื้อสัตว์ปีกมีเส้นใยละเอียด โดยมีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง (22%) และมีคุณสมบัติเหนือกว่าไก่ซึ่งมีโปรตีน 17.5% มีรสชาติและดูเหมือนเนื้อนกป่า

เมื่อศึกษาคุณสมบัติเนื้อของนกพิราบหลายสายพันธุ์ (ราชา, เทกซันและสตราเซอร์) พบความแตกต่างดังต่อไปนี้ นกพิราบคิงมีน้ำหนักสดสูงสุด: เมื่ออายุ 4 สัปดาห์ตัวผู้มีน้ำหนัก 595 กรัมตัวเมีย - 530 กรัมที่ 5 สัปดาห์ - 556 และ 480 กรัมตามลำดับ น้ำหนักของตัวผู้เท็กซัสเมื่อ 4 สัปดาห์คือ 550 กรัมตัวเมีย - 544 g แล้วลดลงประมาณ 9% ประสิทธิภาพของสายพันธุ์ Strasser นั้นต่ำกว่า 4-11% เมื่อเทียบกับประสิทธิภาพของประมวล

ข้อมูลการตัดเฉือนซากทางกายวิภาค (ตารางที่ 16) บ่งชี้ว่าทุกสายพันธุ์มีความแตกต่างทั้งอายุและเพศ

ผลผลิตการฆ่าสูงสุดพบในไก่คิงเมื่ออายุ 4 สัปดาห์ สายพันธุ์ King และ Texan ตัวผู้มีประสิทธิภาพเหนือกว่าตัวเมีย ส่วนสายพันธุ์ Strasser ตรงกันข้าม

ตารางที่ 16.ตัวชี้วัดการตัดซากนกพิราบสายพันธุ์ต่างๆ

เนื้อที่ดีที่สุดจะพบได้ในสุนัขพันธุ์คิง

เมื่ออายุได้ 5 สัปดาห์ ตัวชี้วัดคุณภาพเนื้อสัตว์ใน Kings และ Texans ทั้งหมดจะลดลง ใน Strassers ไม่พบการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว และในผู้หญิงอายุ 5 สัปดาห์ ผลผลิตการฆ่าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยด้วยซ้ำ คุณภาพเนื้อของนกพิราบที่ลดลงเมื่ออายุ 5 สัปดาห์เกิดจากการที่เมื่ออายุ 24-28 วันพวกมันจะออกจากรังและใช้ชีวิตอิสระต่อไป นกพิราบสายพันธุ์ Strasser ทนต่อช่วงเวลานี้ได้ง่ายขึ้น

ต้นฉบับทั้งหมด สายพันธุ์นกพิราบเนื้อมาหาเราจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน การเลี้ยงนกพิราบเพื่อเป็นอาหารปรากฏขึ้นและแพร่หลายในหลายประเทศตามแนวชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอียิปต์ โรมัน และชาวกรีกเพาะพันธุ์สายพันธุ์เหล่านี้ไม่เพียงเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังเพื่อเป็นอาหารด้วย แม้แต่นักปรัชญาชาวโรมันโบราณ Varro ซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช ก็ได้บรรยายไว้ในงานเขียนของเขาในฟาร์มนกพิราบที่พวกเขาเลี้ยงนกมากกว่า 5,000 ตัวขึ้นไปเลี้ยงพวกมันเป็นเนื้อซึ่งก็เหมือนกับอาหารจานอร่อยที่ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของ ผู้อยู่อาศัยที่มีชื่อเสียงและร่ำรวยที่สุด Avicenna นักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันออกผู้มีชื่อเสียงให้ความสำคัญกับคุณสมบัติด้านอาหารของเนื้อสัตว์ที่อร่อยเป็นอย่างมาก และแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานเนื้อนั้น เมื่อเวลาผ่านไป หลายประเทศเริ่มเลี้ยงนกพิราบเพื่อเป็นอาหาร จากการวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่า เนื้อของพวกมันไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 22% และมีไขมันเพียง 9 ถึง 18% ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เนื้อของนกเหล่านี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและสมบูรณ์และแนะนำให้ใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม

ในประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา อิตาลี และฝรั่งเศส อุตสาหกรรมนี้ได้เปลี่ยนมาใช้พื้นฐานอุตสาหกรรมสมัยใหม่มานานแล้ว ในฮังการี ทุกปีมีฟาร์มและกิจการทางการเกษตรที่เชี่ยวชาญด้านนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เลี้ยงนกพิราบเนื้อย. สมาคมนกพิราบแห่งฮังการีจัดหาผู้เพาะพันธุ์และอาหารพันธุ์แท้ให้กับสมาชิกของฟาร์มดังกล่าว และเกษตรกรก็บริจาคนกที่เลี้ยงให้กับสังคมนกพิราบ

ในสหรัฐอเมริกาการเพาะพันธุ์นกพิราบเนื้อจำนวนมากเริ่มขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในปี 1901 มีการตีพิมพ์ "คำแนะนำในการเลี้ยง Squabs โดยใช้วิธี Robinson" ฉบับแรก (squabs ในอเมริกาเรียกว่านกพิราบเนื้อรุ่นเยาว์) ในฟาร์มนกพิราบอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกา งานรดน้ำ ให้อาหาร และทำความสะอาดมักจะใช้เครื่องจักรทั้งหมด มีแม้กระทั่งเครื่องจักรสำหรับให้อาหารลูกไก่เทียมด้วยซ้ำ

ทุกวันนี้ในโลกนี้มีสายพันธุ์เนื้อประมาณ 65 สายพันธุ์และลูกผสมซึ่งโดดเด่นกว่าสายพันธุ์อื่นเนื่องจากมีน้ำหนักสดมาก แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก ได้แก่ เนื้อ ไก่ และนกพิราบยักษ์

ไก่พันธุ์มอนเดน.

อุตสาหกรรมนี้ไม่แพร่หลายในประเทศ CIS เหตุผลหลักหลายประการก็คือตัวแทนของสายพันธุ์เนื้อบินได้ไม่ดีหรือไม่บินเลยและในสหภาพโซเวียตการเพาะพันธุ์นกพิราบร่องมีการพัฒนาแบบดั้งเดิมซึ่งคุณค่าของความงามของการบินของนก อย่างไรก็ตาม นกพิราบบางตัวมีนกพิราบหลายสายพันธุ์ ส่วนใหญ่เป็นนกประดับหรือพันธุ์หายาก ในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 มีการเปิดเวิร์คช็อปนกพิราบทดลองในภูมิภาคโอเดสซาที่ฟาร์มรวม Dzerzhinsky และ Bolshevik แต่ในที่สุดก็ปิดตัวลง

มีแนวทางหลักหลายประการในการเลี้ยงและเพาะพันธุ์นกพิราบเนื้อ - กว้างขวางเข้มข้นและรวมกัน

ด้วยการเลี้ยงที่กว้างขวาง นกพิราบจะหาอาหารเองในช่วงฤดูร้อน (ซึ่งเป็นเวลาเกือบ 3/4 ปี) และเจ้าของจะให้อาหารเพียงวันละครั้งเท่านั้น หรือไม่ให้อาหารเลยด้วยซ้ำ นกจะได้รับอาหารวันละ 2-3 ครั้งเฉพาะในฤดูหนาวที่ไม่มีสมุนไพรและธัญพืช สัตว์เลี้ยง "กึ่งป่า" เหล่านี้อาศัยอยู่ภายใต้ที่พักพิงที่เรียบง่าย แต่ผู้ล่าหลายรายไม่สามารถเข้าไปได้ แต่เจ้าของจะต้องเข้าใช้รังได้ฟรีเพื่อทำความสะอาดเป็นระยะและหรือจับเพื่อฆ่า สำหรับการเพาะพันธุ์นกพิราบเพื่อเป็นเนื้ออย่างกว้างขวาง นกพิราบพันธุ์นอกที่บินได้ทุกชนิดมีความเหมาะสม

วิธีการเลี้ยงแบบเข้มข้นคือการเลี้ยงลูกนกให้มีน้ำหนัก 650 กรัมขึ้นไป บุคคลจำนวนมากดังกล่าวสามารถเลี้ยงได้ใน 30-37 วันจากสายพันธุ์เนื้อพิเศษ พวกเขาถูกเก็บไว้ในกรงที่กว้างขวาง หากฟาร์มนกพิราบซื้อผู้เพาะพันธุ์เนื้อสัตว์ที่มีประสิทธิผลสูงภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมคุณสามารถวางไข่ได้ตั้งแต่ 6 ถึง 9 ฟองต่อปีนั่นคือจาก 14 ถึง 22 ลูกจากหนึ่งคู่ สำหรับผู้ใหญ่ 2 คนและนกพิราบ 2 ตัว จะต้องกินอาหารที่แตกต่างกันตั้งแต่ 4.5 ถึง 6 กิโลกรัมเป็นเวลา 1 เดือน

สำหรับการปรับปรุงพันธุ์ทางอุตสาหกรรมอย่างเข้มข้นการซื้อนกพิราบที่มีสีที่เรียบง่ายและสุขุมรอบคอบ แต่เป็นส่วนหน้าอกที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีของร่างกายก็สมเหตุสมผล

การผสมพันธุ์แบบผสมผสานหรือเรียกอีกอย่างว่าแบบเศรษฐกิจและการตกแต่งมักใช้โดยผู้เพาะพันธุ์นกพิราบ ในขณะเดียวกันก็ให้ความสนใจอย่างมากกับลักษณะสายพันธุ์ภายนอก: รูปแบบขนนก รูปร่าง และสี น้ำหนักหรือเนื้อของซากมักไม่นำมาพิจารณา และส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนกมักจะถูกปล่อยเป็นเนื้อเมื่ออายุ 30-38 วัน ในยุคนี้พวกมันยังไม่บินและเนื้อก็นุ่ม น้ำหนักซากของนกตัวเล็กอยู่ระหว่าง 600 ถึง 900 กรัม ขึ้นอยู่กับอัตราการให้อาหาร พันธุ์ และสภาพความเป็นอยู่ น้ำหนักสดของนกพิราบผู้ใหญ่เมื่ออายุสองถึงสามเดือนอยู่ในช่วง 800 ถึง 1,450 กรัม - ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เนื้อสัตว์ปีกมีเส้นใยละเอียดซึ่งมีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง (20-22%) และในแง่ของพารามิเตอร์ทางอาหาร มีมากกว่าเนื้อไก่ที่ดีที่สุดซึ่งมีโปรตีนเพียง 17.5%

ในลักษณะและรสชาติ นกพิราบมีความคล้ายคลึงกับเนื้อนกป่ามาก เพื่อให้ได้เนื้อที่ขาวขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ให้นมเค็มแก่นกพิราบ 8-10 ชั่วโมงก่อนเชือดนก บางครั้งนักชิมเพื่อให้ได้รสชาติที่แน่นอน 4-5 วันก่อนฆ่า ให้เริ่มเพิ่มผลเบอร์รี่โรวันหรือไวเบอร์นัม ผักชีลาว โป๊ยกั้ก หรือเมล็ดยี่หร่าในอาหารของนก

อาหารของนกพิราบเนื้อส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี ถั่วลันเตา เมล็ดทานตะวัน ข้าวฟ่าง ผักสลัด ข้าวโอ๊ต และป่าน โดยปกติจะอยู่ในสัดส่วนของเมล็ดพืชน้ำมัน 10% ธัญพืชธัญพืช 45% และเมล็ดพืชตระกูลถั่ว 45% ในช่วงระยะเวลาการให้อาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารต่อไปนี้: ข้าวโพด - 20%, ข้าวสาลี - 15%, พืชผักชนิดหนึ่ง - 20%, ข้าวบาร์เลย์ - 10%, ถั่วลันเตา - 15%, ข้าวฟ่าง - 10% และเมล็ดทานตะวัน - 10% อาหารจะต้องมีอาหารเสริมแร่ธาตุ: มะนาวบด, ทรายแม่น้ำหยาบ, หินเปลือกหอย, อิฐแดง, ถ่าน, ดินเหนียว, เปลือกไข่, เกลือแกงรวมถึงวิตามิน A, B, E หรือน้ำมันปลา, ไตรวิตามิน อาหารเม็ดพิเศษยังใช้สำหรับขุนนกพิราบเนื้อด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากน้ำหนักซากขนาดใหญ่ของฝูงพันธุ์และคุณภาพการบินที่ไม่ดีของนกจึงไม่แนะนำให้วางพื้นที่ทำรังที่ที่สูง ควรจัดไว้ให้นกพิราบสามารถเข้าไปได้โดยไม่ต้องบิน

เพาะพันธุ์นกพิราบเนื้อ

เมื่อผสมพันธุ์ควรมีจำนวนตัวผู้และตัวเมียเท่ากัน พวกเขาสามารถผสมพันธุ์ได้เมื่ออายุ 8 เดือน โดยปกติแล้ว นกพิราบจะนำไข่มา 2-3 ฟอง และมักจะวางไข่ 3 ฟองตลอดทั้งปีภายใต้สภาพธรรมชาติ ด้วยการทำความร้อนและแสงสว่างเพียงพอของกรงในฤดูหนาวโดยมีระยะเวลากลางวันเทียมประมาณ 14 ชั่วโมงสามารถรับได้ 6-9 คลัตช์ต่อปีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขอแนะนำให้เริ่มผสมพันธุ์ในช่วงปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายนในภาคใต้ - ต้นเดือนมีนาคม ผู้ถือไข่ที่ดีที่สุดคือนกที่มีอายุ 1-2 ปี

การผสมพันธุ์เกิดขึ้นโดยวิธีธรรมชาติ เมื่อตัวผู้เลือกตัวเมียสำหรับตัวเขาเอง และในลักษณะบังคับ เมื่อเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกเลือกผู้ผลิตที่มีคุณสมบัติตามที่เขาต้องการ ในระหว่างการบังคับผสมพันธุ์ นกพิราบจะถูกวางไว้ในกล่องนึ่งเป็นระยะเวลาหนึ่ง และเมื่อการผสมพันธุ์เกิดขึ้น พวกมันจะถูกปล่อยเข้าไปในกรงทั่วไป สำหรับนกที่มีสุขภาพดี ความสัมพันธ์ระหว่างการผสมพันธุ์จะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พวกเขานั่งติดกันส่งเสียงร้องและใช้จะงอยปากเบา ๆ ด้วยนิ้วของคู่หู - "จูบ" นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความรักต่อกันอย่างถูกต้องและคู่รักดังกล่าวสามารถถูกปล่อยเข้าไปในกรงส่วนกลางได้แล้ว พวกเขาจะไม่แยกจากกัน

หลังจากการผสมพันธุ์ครั้งแรก 11-16 วัน ตัวเมียจะวางไข่หนึ่งฟอง จากนั้นอีกหนึ่งหรือสองฟอง ประมาณวันที่ 6 ของการฟักตัว แนะนำให้ตรวจดูว่าเอ็มบริโอกำลังพัฒนาอยู่ในไข่หรือไม่ คุณต้องสัมผัสไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกบางของมันแตก ตรวจสอบไข่ที่เลี้ยงบนของหวานหรือช้อนชาด้วยแสง หากคุณมองอย่างใกล้ชิด เมื่อไข่ที่ปฏิสนธิได้รับแสงแวววาว คุณจะเห็นจุดดำเล็กๆ ซึ่งเส้นเลือดแดงเบอร์กันดีจะแผ่กระจายไปทุกทิศทาง นอกจากนี้ ในไข่ที่มีสุขภาพดี ประมาณในวันที่แปดของการฟักตัว เปลือกจะมีสีด้านซีด จากนั้นจึงค่อย ๆ กลายเป็นสีเทาตะกั่ว ผู้ที่ไม่ได้รับการผสมพันธุ์จะไม่เปลี่ยนความโปร่งใสดั้งเดิม

นกพิราบเนื้อในประเทศนั่งบนไข่ได้ดีและแทนที่กันตลอดเวลา ลูกไก่ฟักเป็นส่วนใหญ่ในวันที่ 16-19 หลังจากเริ่มฟักตัวและในบางสายพันธุ์ - ในวันที่ 24-29 พวกมันดูไร้หนทางโดยสิ้นเชิงและตาบอด ปกคลุมไปด้วยสัตว์กระจัดกระจาย ลูกไก่ที่หลุดออกจากเปลือกอย่างสมบูรณ์นั้นพ่อแม่จะอุ่นไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นจึงจะสามารถกินได้ พ่อแม่ให้นมคอพอกแก่พวกเขาเป็นเวลา 11-14 วัน จากนั้นค่อย ๆ เปลี่ยนไปกินอาหารที่ทำจากธัญพืชที่ทำให้คอพอกนิ่ม ยิ่งพ่อแม่เลี้ยงลูกไก่ด้วยข้าวต้มคอพอกนานเท่าไร ลูกก็จะเติบโตเร็วขึ้นและมีพัฒนาการที่ดีขึ้นเท่านั้น ประมาณวันที่เจ็ด ดวงตาของลูกไก่เริ่มเปิดขึ้น ภายใน 30 วัน พวกเขาจะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารอิสระอย่างครบถ้วน

พันธุ์เนื้อของนกพิราบ

ยักษ์นั้นมีน้ำหนัก ตัวใหญ่ แข็งแรง และบินได้ไม่ดีนัก สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ King, Montauban, Tesan, Strasser, Carnot, Cochois, Monden, Viburnum, Roman, Sottobanka, Hungarian Gigantic

กลุ่มนกพิราบเนื้อคล้ายไก่ (คล้ายกับไก่มาก) - ลำตัวสั้นกว้างหางสั้นคอยาวและขายาว นกพิราบเหล่านี้อุดมสมบูรณ์และหนัก กลุ่มประกอบด้วยสายพันธุ์ต่อไปนี้: ฮังการี, ฟลอเรนซ์, มอลตา, เวียนนา, โมเดนา

สายพันธุ์เนื้อธรรมดาซึ่งแตกต่างจาก 2 กลุ่มแรกนั้นมีความคล้ายคลึงกับนกพิราบธรรมดามาก แต่มีขนาดใหญ่กว่าอย่างเห็นได้ชัดโดยมีน้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณ 600 - 700 กรัม กลุ่มย่อยนี้ประกอบด้วย: นกพิราบ Benesovsky, แมวป่าชนิดหนึ่งโปแลนด์, Prachensky kanik, Coburg lark, Moravian pstras

ใน CIS สายพันธุ์เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุด ได้แก่: Roman, Strasser, King, Texan พบได้น้อยกว่ามากคือ Sottobanka, Polish lynx, Carnot, Coburg lark, ยักษ์ฮังการี และ Maltese

ถือว่าเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อมากที่สุด การปรากฏตัวครั้งแรกของพวกเขาถูกบันทึกในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2433 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นกพิราบเริ่มปรากฏให้เห็นเป็นจำนวนมากในรัสเซียและยูเครน

คำอธิบายของสายพันธุ์

ปัจจุบันพันธุ์คิงไม่เพียงแต่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับจัดนิทรรศการอีกด้วย

นกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (600-800 กรัม) ตัวอย่างนิทรรศการสามารถเข้าถึงได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มีโครงกระดูกบางและส่วนใหญ่มักมีขนนกสีขาว ปีกมีขนาดเล็ก

ลักษณะโดยละเอียด:

• หน้าอกที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีและโค้งมน
• ดวงตามีขนาดเล็ก ในนกที่มีขนสีเข้มจะมีสีเหลือง ในนกที่มีขนสีขาวจะมีสีดำ
• จงอยปากอันทรงพลัง;
• ปีกสั้น
• ขาแข็งแรงไม่มีขนที่มีความยาวปานกลาง
• หางสั้น;
• หลังกว้าง.

สายพันธุ์นี้สามารถจัดได้ว่าเป็นสายพันธุ์ที่อ่อนแอและมีนิสัยค่อนข้างก้าวร้าว คุณอาจพบขนนกสีนี้:

• เงิน;
• กาแฟ.

นกพิราบควรทำรังบนพื้นหรือบนเนินเขาเล็กๆ โดยคำนึงถึงว่าเกาะสามารถเข้าถึงรังได้ ขั้นตอนนี้จำเป็นเนื่องจาก น้ำหนักมากนกซึ่งทำให้พวกมันบินไม่ได้

นกพิราบสามารถเก็บได้ทั้งในกรงและในกรงที่สามารถเดินได้ นกพิราบอายุ 1-2 ปีมีการผลิตไข่ที่ดี

นกพิราบที่มีอายุ 6-8 เดือนพร้อมผสมพันธุ์อย่างสมบูรณ์ หลังจากผสมพันธุ์ 10-15 วัน ตัวเมียจะวางไข่ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงระยะฟักตัว จำเป็นต้องตรวจสอบไข่อย่างระมัดระวังเพื่อดูว่าตัวอ่อนกำลังพัฒนาอยู่ข้างในหรือไม่ ไข่ที่ยังคงโปร่งใสเป็นเวลานานนั้นไม่ได้รับการปฏิสนธิ

นกพิราบสามารถวางไข่ได้ครั้งละ 2 ฟอง ด้วยแสงสว่างที่ดีในฤดูหนาว นกพิราบตัวหนึ่งสามารถสร้างลูกไก่ได้ 5-6 ตัว มิฉะนั้นจะมีเพียง 3 ตัวเท่านั้น ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา หนึ่งคู่สามารถผลิตลูกไก่ได้มากถึง 20 ตัว

เมื่ออายุยังน้อย ลูกไก่จะกิน “นมพืช” ตั้งแต่สัปดาห์ที่ 6 ของชีวิตพวกเขาสามารถกินอาหารได้ด้วยตัวเอง หลังคลอด 4 เดือน มีน้ำหนักมากถึง 600 กรัม

ในปัจจุบันนี้ เพื่อเพิ่มการผลิตเนื้อนกพิราบ นกพิราบกษัตริย์จึงเริ่มผสมพันธุ์กับนกพิราบแข่ง ลูกหลานมีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและความอุดมสมบูรณ์จากพ่อแม่

อาหารของนกควรประกอบด้วย: ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด, groats, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ตหยาบ ฯลฯ ต้องเพิ่มแร่ธาตุเสริมและวิตามินในอาหาร

ประโยชน์ของเนื้อนกพิราบ

จากภาพบอกได้เลยว่านกพิราบตัวใหญ่มาก

เนื้อของนกดังกล่าวมีมูลค่าสูงเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ในบางกรณีก็ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ เหมือนเนื้อเกมนิดหน่อย มักใช้ในโภชนาการอาหาร เนื้อนกพิราบมีมูลค่าในหลายประเทศ

ผู้บริโภคหลักคือผู้ที่อ่อนแอและเป็นโรคต่อไปนี้:

• ความดันโลหิตสูง
• หลอดเลือด
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

การเลี้ยงนกพิราบกษัตริย์นั้นให้ผลกำไรตามเกณฑ์หลายประการ: เนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งการขายซึ่งสร้างรายได้รวมถึงตัวอย่างนิทรรศการอันงดงามที่พึงพอใจในความงามของพวกมัน