แยมที่ทำจากลูกแพร์เนื้อนุ่มเป็นชิ้น แยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว แยมลูกแพร์รสเผ็ด

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามาแม่บ้านทุกคนเริ่มคิดถึงวิธีรักษาฤดูร้อนเล็กน้อยในฤดูหนาว: จะทำผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมแสนอร่อยจากอะไร? ผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในละติจูดของเราคือลูกแพร์ซึ่งเป็นของขวัญจากธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะต่าง ๆ สำหรับใช้ในอนาคตเช่นแยม

แยมลูกแพร์คลาสสิก

หากคุณทำอาหารไม่เป็นวิธีที่ดีที่สุดคือลองทำอาหารตามนั้น สูตรคลาสสิกจากนั้นจึงปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ เราต้องการน้ำตาล 3 กิโลกรัมและลูกแพร์ 5 กิโลกรัม เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับสูตรนี้ควรเลือกผลไม้สุกดีกว่า

ก่อนที่จะปรุงแยม ผลไม้ต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกนให้สะอาดก่อน จากนั้นนำผลไม้ไปวางในน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที บางครั้งก็ใช้เวลาน้อยลง ดูให้ดีหลักฐานของความพร้อมของลูกแพร์สำหรับการแปรรูปต่อไปคือความนุ่มนวลสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่แพร่กระจาย

ผลไม้ต้มควรผ่านตะแกรงขนาดใหญ่วางในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วตั้งไฟ การปรุงแยมลูกแพร์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวควรใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หลังจากเวลานี้ใส่น้ำตาล 1.5 กก. ลงในกระทะปรุงต่ออีก 3 ชั่วโมงแล้วม้วนขึ้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารคลาสสิกอยู่แล้ว แต่คุณไม่รู้วิธีปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ นี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมหลักกับมะนาว

ดังนั้นคุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400 กรัม และมะนาว ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้ สูตรการทำอาหารมีดังนี้

1. หั่นผลไม้ ล้างแกนและบริเวณที่เสียหายให้สะอาดเป็นชิ้นๆ
2. วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 400-600 กรัม แล้วปรุงจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
3. นำผลไม้ที่นิ่มออกจากเปลือกและเมล็ดโดยใช้ตะแกรง จากนั้นใส่กลับเข้าไปในภาชนะ
4. เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น

สูตรแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ผลไม้ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งในประเทศของเราคือแอปเปิ้ลจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรทำแยมลูกแพร์ด้วยการเติมแอปเปิ้ล และมันค่อนข้างง่ายที่จะทำ!

ผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน - ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - ล้างให้สะอาดหั่นแล้ววางในภาชนะอลูมิเนียมหรือเคลือบฟันเติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปควรถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและลอกออกจากมวล เติมน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นต้มมวลเป็นเวลา 90 นาทีหลังจากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงแยมลูกแพร์

ต้องขอบคุณการเกิดขึ้นของสิ่งใหม่ เครื่องใช้ในครัวเรือนชีวิตของแม่บ้านยุคใหม่ก็ง่ายขึ้น ปรากฎว่าหลายคนรู้วิธีปรุงแยมจากลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ ในหม้อหุงช้าอยู่แล้ว หากคุณเป็นเจ้าของความมหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ

เพื่อให้ได้แยมแสนอร่อยคุณจะต้องใส่ลูกแพร์ที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัมและน้ำ 500 กรัมลงในหม้อหุงข้าว สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดต้องใช้พื้นที่ไม่เกิน 2/3 ของชาม

ควรปรุงแยมในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาสองชั่วโมง ควรคนประมาณทุกๆ 30 นาที ช้อนไม้. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดควรวางอาหารอันโอชะไว้ในขวดแล้วม้วนขึ้นและห่อให้ค่อยๆเย็นลง

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรแยมสูตรใดก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าในฤดูหนาวทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันโอชะและจดจำวันที่มีแดดจ้า

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวความชุ่มฉ่ำและ ลูกแพร์หอม. หลังจากที่คุณกินจนอิ่มแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นว่าคุณจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แยมถือเป็นหนึ่งในวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้แบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง มันดูหนาและมีกลิ่นหอมและสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและแพนเค้กต่างๆ นอกจากนี้การเตรียมแยมลูกแพร์ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ลูกแพร์ที่สุกเกินไปและเสียหายนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหาร ความเสียหายสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายและผลไม้เนื้ออ่อนจะสะดวกกว่ามากในการบดเป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถจัดประเภทโดยการทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล 50/50 เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กระวาน วานิลลา มะนาว หรือเปลือกส้ม ช่วยเน้นรสชาติของลูกแพร์ได้เป็นอย่างดี หากคุณชอบลองสิ่งใหม่ๆ ลองเพิ่มบางอย่างจากรายการที่แนะนำเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ด้านล่างนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา
• วานิลลินเสริม - เหน็บแนม

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาฝักเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะมันจะบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่งชิ้นลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางบนไฟอ่อนจนส่วนผสมระเหยไปจนได้ความหนาตามที่ต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริก น้ำตาล และวานิลลินลงในส่วนผสม

ปรุงแยมต่ออีก 20-25 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ปรุงในหม้อหุงช้า

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 กรัม

ปอกเปลือกผลไม้ ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถสับลูกแพร์ได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษใช้เครื่องปั่น แต่หากไม่มีสิ่งใดเลย คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้ ผสมลูกแพร์บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว จากนั้นนำกลับไปใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง โดยใช้ไม้พายพิเศษคนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง เมื่อแยมหนาพอ ให้บรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น หรือกรดซิตริก - ½ช้อนชา

เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณวางแผนที่จะบดมันผ่านตะแกรงในภายหลัง คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มเพียงพอ บดชิ้นลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วางกลับและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง

เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลทราย คนและตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 30 นาที บรรจุแยมร้อนลงในขวด

ในวิดีโอ Oksana Valerievna จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมลูกแพร์ให้คุณทราบ:

ควรเก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงสองปี

เลือกสูตรอาหารที่แนะนำสำหรับตัวคุณเองและทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยในครัวของคุณ ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงจะกลายเป็นหนึ่งในการเตรียมลูกแพร์ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์

• ลูกแพร์สุก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 กรัม

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงตรงกับเวลาสุกของผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุด รองจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ เนื่องจากผลผลิตที่ดี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย ลูกแพร์จึงเป็นที่ต้องการมากที่สุดและ ผลไม้เพื่อสุขภาพ. ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจำนวนมากจึงรีบเตรียมตัวสำหรับใช้ในอนาคต การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ ผลไม้นั้นมีรสหวานและมีกลิ่นหอมของลูกแพร์ซึ่งยังคงอยู่แม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนก็ตาม แยมแยมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ทุกชนิดเตรียมจากลูกแพร์ นอกจากนี้ ลูกแพร์มักใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและควินซ์ ส่งผลให้ได้ลูกแพร์หลากหลายชนิด ลูกแพร์หนึ่งขวดที่เปิดในช่วงเย็นของฤดูหนาวจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับชาสักถ้วย

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณซึ่งคุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์

คุณสามารถทำแยมลูกแพร์จากลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ (เหมาะสำหรับผลไม้ที่มีขนาดเล็กและช้ำเล็กน้อย) ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือก หากไม่ทำเช่นนี้ น้ำซุปข้นจะไม่ใสเพียงพอ ดังนั้นถ้าคุณต้องการแยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามคุณต้องปอกเปลือกลูกแพร์

หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามที่จะแยมสุก เทน้ำลงในลูกแพร์ให้เพียงพอแล้วตั้งไฟ เพื่อไม่ให้มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยม ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิด เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์โดยต้องต้มให้สุก ฉันใช้เวลาทำอาหาร 45 นาที

ลูกแพร์ต้มต้องบดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น ในเวอร์ชันของฉันมีการใช้ตะแกรง สิ่งสำคัญคือคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางมวลลูกแพร์บดลงบนกองไฟนำไปต้มใส่ปริมาณน้ำตาลแล้วปรุงจนเดือดคนตลอดเวลา ลดความร้อนและปรุงแยมด้วยไฟอ่อนมาก มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะถูกไฟไหม้ เวลาทำอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดคือ 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแยมของเราออกจากเตา มองแวบแรก แยมอาจจะดูไม่หนาเกินไป อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เย็นลง ความคงตัวก็จะข้นขึ้น

ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกเพื่อเก็บไว้

สูตรนี้ง่ายมาก เตรียมแยมในหนึ่งวัน ทานให้อร่อย!

ลูกแพร์ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติที่ผิดปกติมาโดยตลอด แต่ความละเอียดอ่อนเช่นแยมที่ทำจากพวกมันถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ยังไม่แพร่หลาย แต่แม่บ้านหลายคนก็ไม่รู้วิธีทำอาหารนี้ หวานไม่ธรรมดาและเหลือเชื่อ รักษาอร่อย. แต่มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำแยมลูกแพร์ที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในโลกผลไม้ที่แท้จริงนั้นมีความหลากหลาย พันธุ์ลูกแพร์. ดังนั้นจึงแนะนำให้คำนึงถึงความหลากหลายดังกล่าวเมื่อเตรียมแยมเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ทั้งหมด สูตรใหม่จะมีแยมลูกแพร์ แตกต่างในรสนิยมของคุณซึ่งจะมีการเปลี่ยนแปลงแต่จะยังคงอร่อยและแปลกตาที่สุดอยู่เสมอ

ลูกแพร์ที่พบมากที่สุดในปัจจุบันคือ “คอนเฟอเรนซ์” ซึ่งถือว่าเป็นลูกแพร์พันธุ์แข็ง ดังนั้นคุณควรเลือกลูกแพร์ที่เพิ่งสุกเสมอเพราะมันจะหวานที่สุดและเหมาะสำหรับการทำแยม ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยจากสิ่งนี้ ลูกแพร์หลากหลายคือน้ำตาลนั้นก็ประหยัดได้ หากใช้เตรียมอาหารลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีง่ายๆต่างพันธุ์กันก็ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

เพื่อเตรียมขนมลูกแพร์ดังกล่าวตาม สูตรง่ายๆคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ล่วงหน้า:

1. ผลไม้ลูกแพร์หลากหลาย - 1 กิโลกรัม
2. น้ำ แต่สะอาดเท่านั้น - 1 แก้ว
3. น้ำตาลทราย - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
4. กรดซิตริก – 1 ช้อนชา แต่ไม่มีปริมาณเล็กน้อย

ลูกแพร์ที่ถูกคัดเลือกมาทำขนมนั้นได้แก่ ต้องล้างให้สะอาดและลอกผิวออก จากนั้นจะต้องผ่าครึ่ง โดยวิธีการนี้มีความจำเป็นต้องเอาแกนออกด้วยเมล็ด ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ชิ้นลูกแพร์ลงไป กระทะและเติมน้ำ. หลังจากนั้นเราก็นำไปต้มจนนิ่ม เมื่อชิ้นลูกแพร์นิ่มมาก คุณจะต้องบดให้ละเอียด สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้เครื่องบดหรือตะแกรงหรือคุณสามารถใช้แบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ก็ได้ เครื่องใช้ในครัว- เครื่องปั่น

ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำซุปข้นที่ได้ คุณต้องปรุงมัน ผ่านความร้อนต่ำจนกระทั่งเหลือเพียงครึ่งหนึ่งของมวลเดิม ทันทีที่น้ำซุปข้นลูกแพร์ลดลงคุณจะต้องเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามสูตรหลังจากละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย

กระบวนการเคี่ยวควรใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที แต่อย่าลืมคนบ่อยๆ

หลังจากนั้น ปล่อยให้แยมลูกแพร์เย็นลง และในเวลานี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แยมลงในขวด และม้วนฝาขึ้นซึ่งควรจะต้มอย่างแน่นอน

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์ก็น่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กันถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า วิธีการทำอาหารนี้ง่ายและรวดเร็ว แม่บ้านจะไม่ต้องยืนใกล้เตากวนแยมที่กำลังสุกช้าๆ แน่นอนว่าคุณจะต้องผสมให้ละเอียด แต่เมื่อแยมหนาเท่านั้น

อาหารอันโอชะของลูกแพร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้พายและพายด้วยเนื่องจากมีความหนาและหวานมาก แยมลูกแพร์นี้จะวิเศษมาก นอกจากโจ๊กแล้วที่เด็ก ๆ กินเป็นอาหารเช้า เพียงแค่ทาขนมปังแล้วชาก็จะอร่อยและน่ารับประทานที่สุดสำหรับเด็กทุกคน

ในการทำแยมลูกแพร์ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์พันธุ์ใดก็ได้ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
3. กรดมะนาว– 0.5 ช้อนชา
4. วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา

ล้างลูกแพร์เบา ๆ แล้วปอกเปลือก แต่คุณยังสามารถใช้ลูกแพร์ปอกเปลือกสำหรับสูตรนี้ได้เพียงแค่คุณต้องล้างผลไม้ให้เป็นแยมให้สะอาดมาก จากนั้นผลไม้ก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ของพวกเขา ใส่ในหม้อหุงช้าและโรยหน้าด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามสูตร หากมีวานิลลินมากเกินไปทันใดแยมก็จะขม

วางชามไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและเปิดโหมดทำความร้อน จำเป็นต้องตั้งเวลาสิบห้านาทีเพราะจะทำให้น้ำตาลละลายทั้งหมด หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากก็สามารถเติมน้ำได้เช่นกัน หลังจากนี้คุณควรเปิดโหมดดับเพลิงและปิดฝาอย่างแน่นอน โปรแกรมจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองและพนักงานต้อนรับก็สามารถลืมแยมลูกแพร์ไปได้ซักพัก

หลังจากผู้เล่นหลายคน จะดำเนินการตามโปรแกรมของเขาคุณต้องนำลูกแพร์ออกมาแล้วบดในเครื่องปั่น และอีกครั้งเราส่งไปเคี่ยวอีกยี่สิบนาที ทันทีที่ได้ยินเสียงเดือดก็จำเป็นต้องเปลี่ยนโหมดและตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็นไอน้ำ ดังนั้นแยมจึงสุกจนสุกเต็มที่ แต่ต้องคนเป็นครั้งคราว

แยมลูกแพร์จะพร้อมถ้าอาหารอันโอชะมีความหนา ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วตามรอย แยมลูกแพร์ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรระบายออก แต่จะตกได้เท่านั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลงและปิดผนึกไว้ในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ โดยทั่วไป ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมจะได้แยมลูกแพร์ประมาณ 700 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับทำแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลานาน แต่โดยปกติแล้วแม่บ้านยังชอบเตรียมขนมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกแพร์แข็ง – 4 กิโลกรัม
2. น้ำบริสุทธิ์- 1 ลิตร
3. น้ำตาลทราย – 800 กรัม

ล้างผลไม้ให้สะอาดเพราะสูตรนี้ต้องใช้ลูกแพร์ ปรุงด้วยผิวหนัง. จากนั้นผลไม้จะถูกผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสี่ส่วนหลังจากเอาแกนออกแล้ว ในการเตรียมแยม คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ โดยใส่ลูกแพร์และเติมน้ำ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ยิ่งชิ้นนิ่มก็ยิ่งทำให้น้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้น ดังนั้นคุณควรปรุงให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้จนกว่าชิ้นลูกแพร์จะนิ่ม โดยทั่วไปขั้นตอนการทำอาหารนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที

ขั้นต่อไปของการเตรียมการคือการรัด เพื่อรักษาน้ำเชื่อม คุณต้องกรองผลไม้ผ่านกระชอนหรือตะแกรง ตอนนี้มันจำเป็น ให้มวลทั้งหมดนี้เย็นลง. สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทมวลลูกแพร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมแล้วปรุงทั้งหมดต่อไปอีกสี่สิบนาที แต่ต้องคนเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมลูกแพร์พร้อมคุณจะต้องใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้จะเป็นการดีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นฤดูหนาวกินแยมลูกแพร์แสนอร่อย

.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับการเตรียมฤดูหนาว สำหรับผู้ชื่นชอบแยมและแยมผิวส้มสูตรนี้มีประโยชน์ แยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่าย เช่นเดียวกับสูตรง่ายๆ และแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตร



- แพร์;
- น้ำตาล;
- เหยือกเล็ก
- บิดหรือ ฝาปิดที่เรียบง่ายสำหรับการบิด;
- เสื้อผ้าอุ่น ๆ;
- กุญแจสำคัญในการอนุรักษ์
- เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดแบบละเอียด

การตระเตรียม

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ถ้าลูกแพร์นิ่ม แยมจะอร่อยกว่า เราล้างลูกแพร์ทีละลูกเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมดให้ดีขึ้น





เราตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยตัดส่วนที่เน่าเสียและขาดหายไปออก





สำหรับแยมคุณต้องมีเครื่องบดเนื้อ เราประกอบเครื่องบดเนื้อและติดอุปกรณ์ที่เล็กที่สุด ส่งลูกแพร์สับผ่านเครื่องบดเนื้อ







โอนลูกแพร์บดที่ได้ลงในกระทะ หากคุณมีลูกแพร์น้อยมาก คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อได้ เทน้ำตาลลงในลูกแพร์โดยอิงจากลูกแพร์ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น หากคุณได้ลูกแพร์บด 1.7 ลูก ให้เติมน้ำตาล 1.3 กิโลกรัม





ผสมน้ำตาลและลูกแพร์ให้เข้ากัน





ให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายลงในน้ำซุปข้น เราใส่แยมลงบนแก๊สเพื่อปรุงอาหารโดยเปลี่ยนระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทันทีที่แยมเดือด ให้เอาโฟมที่ไม่ต้องการออกจากพื้นผิว







ทันทีที่เดือดให้ปรุงแยมเป็นเวลา 35-40 นาที ระหว่างปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้กวนแยมแล้ว
ในขณะที่แยมกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมขวดโหลได้ เลือกขวดสำหรับแยมอย่างระมัดระวังมากขึ้น ตรวจสอบพวกเขาให้ดี เหยือกไม่ควรมีรอยแตกเล็กๆ หรือมีเศษใดๆ ที่คอ หากคุณสังเกตเห็นความไม่สม่ำเสมอที่คออย่างน่าสงสัย จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เพื่อการเก็บรักษา
หากต้องการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใช้ชั้นจากหม้ออัดความดันได้





สะดวกและสามารถรองรับได้หลายกระป๋อง สามารถวางฝากระป๋องไว้ที่นั่นได้เช่นกัน หากไม่สามารถปิดฝาร่วมกับขวดโหลได้ ให้ต้มฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที รวดเร็วอีกและ วิธีที่สะดวกการฆ่าเชื้อ - ในไมโครเวฟ เทน้ำลงในขวดที่สะอาด ควรเทน้ำสูงประมาณ 1.5-2 ซม. ใส่ขวดน้ำในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด เพียง 5 นาที โถก็ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ระบายน้ำที่เหลือออก วิธีการนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและกระป๋องแยมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์แบบ

ขันสกรูที่ฝา ขอแนะนำให้ใส่ขวดแยมลงในผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อผ้าที่อบอุ่น เมื่อแยมลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำออก การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเข้าไปในห้องใต้ดินลึก แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับพาย พาย หรือแพนเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟแยมเป็นชาได้





ฉันคิดว่าแยมลูกแพร์สักสองสามขวดจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว!
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย