คุกกี้ชีสกระท่อมในอุดมคติ คุกกี้ชีสกระท่อมที่นุ่มมาก "Pushinka" ที่ไม่มีไข่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่าย คุกกี้ชีสกระท่อมต้นกำเนิดที่ย้อนกลับไปในวัยเด็กอันห่างไกล สูตรอาหารนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ใช้ในครัวทุกระดับ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม คุกกี้มีชื่อว่า “ซองจดหมาย” เนื่องจากสมัยก่อนแป้งจะพับเหมือนซองจดหมาย เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้คอทเทจชีส "สามเหลี่ยม"

คุกกี้นมเปรี้ยวจำเป็นสำหรับเด็กโดยเฉพาะ เนื่องจากคอทเทจชีสมีประโยชน์เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบกินคอทเทจชีส นั่นเป็นสาเหตุที่คอทเทจชีสซ่อนอยู่ในคุกกี้! และแป้งไม่มีน้ำตาล น้ำตาลใช้สำหรับจุ่มคุกกี้เท่านั้น

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 250 ก
เนย 100 กรัม
แป้ง 170 ก
น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ หยิก

ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ในสูตรนี้ คุณจะได้คุกกี้ 20-25 ชิ้น โดยมีน้ำหนักรวมประมาณ 500 กรัม

การตระเตรียม

นวดคอทเทจชีสด้วยเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง จำเป็นต้องร่อนแป้งเกือบทุกครั้ง: มันอิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะช่วยให้แป้งอบได้ดีขึ้น

นวดแป้งด้วยช้อนหรือมือ จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลด้วยมือ

และนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แป้งควรพักตัวได้ดีในที่เย็นเพื่อให้ยืดหยุ่นได้มากขึ้น จากนั้นมันจะแผ่ออกได้ดีขึ้นและไม่แตกสลาย

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำลูกบอลของเราออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้เพื่ออุ่นเครื่อง อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มทำคุกกี้คอทเทจชีสเอง รีดแป้งลงบน พื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งอย่างดี - แป้งจะแสดงความปรารถนาที่จะเกาะติดกับพื้นผิวนี้มากขึ้น ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ 2-3 มม.

ใช้วงแหวนทำอาหารหรือแก้วที่มีขอบบางแล้วตัดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 ซม.

ตอนนี้จุ่มแต่ละวงกลมในด้านหนึ่งลงในจานรองที่มีน้ำตาลแล้วพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง แล้วพับอีกครั้งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน

บดวงกลมไตรมาสที่เกิดขึ้นเบา ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำตาลด้านหนึ่งเป็นครั้งสุดท้าย วางด้านน้ำตาลขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

วางแผ่นอบที่มีคุกกี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที จนด้านบนเป็นสีทอง นำถาดอบที่มีคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วค่อยๆ ตักใส่จาน ในขณะนี้อาจดูเหมือนว่าคุกกี้ยังไม่อบเนื่องจากคุกกี้จะค่อนข้างนิ่ม แต่ความประทับใจนี้ไม่เป็นความจริง เมื่อเย็นลงคุกกี้จะ "ถูกต้อง" และกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น นุ่มด้วยเปลือกที่น่าพึงพอใจ

ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้ววางลงบนจานที่สวยงาม คุกกี้นมเปรี้ยว "ซองจดหมาย"พร้อมแล้ว ได้เวลาชงชาแล้วไปที่โต๊ะ! อร่อย!

เราสานต่อธีมของขนมอบชิ้นเล็ก ๆ ต่อไป การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. วันนี้เราจะอบเยอะมาก คุกกี้แสนอร่อยจากคอทเทจชีสสูตรนั้นเรียบง่ายและคุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก - มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโซเวียตแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย (ยกเว้นว่าตอนนี้เราเปลี่ยนมาการีนเป็นเนยเพราะทุกวันนี้ไม่ได้ขาดแคลน) หากมีเด็กอยู่ในบ้าน อย่าลืมให้พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการทำคุกกี้คอตเทจชีส โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้จักเด็กสักคนเดียวที่ไม่ชอบตัดแป้งเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่หมอน แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะและน่าใช้งาน ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุกกี้จะขึ้นฟูถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองสม่ำเสมอ และดูน่ารับประทานมากจนกินทั้งแผ่นอย่างรวดเร็วจนคุณไม่มีเวลากระพริบตา ดังนั้นหากครอบครัวของคุณมีคนรักคุกกี้จำนวนมาก ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า คุกกี้คอทเทจชีสจากถาดอบแผ่นที่สองจะมีโอกาสคงอยู่จนถึงน้ำชายามเย็น

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีสจากไขมัน 9% - 300 กรัม
แป้ง - 1.5 ถ้วย (ถ้วย = 250 มล.)
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
เนย - 70 กรัม;
ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อย

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน

ละลายเนยในทัพพี พักให้เย็นเล็กน้อย เทลงในคอทเทจชีสแล้วใช้ช้อนถูเร็วๆ จากนั้นใส่ผงฟู คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับเนื่องจากคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีกรดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา)

ร่อนแป้งลงในคอทเทจชีส สำหรับคอทเทจชีสในปริมาณดังกล่าว (300 กรัม) ต้องใช้แป้งโดยเฉลี่ย 1.5 ถ้วย แต่ควรระลึกไว้ว่าปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น คอตเทจชีสที่ซื้อในร้านมีเวย์มากกว่า ไม่เหมือนคอตเทจชีสโฮมเมด และคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย เมื่อพิจารณาถึง “ความเพียงพอ” ของแป้งในแป้ง ควรคำนึงถึงว่าแป้งจะติดมือคุณหรือไม่ แป้งนมเปรี้ยวนี้ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ

โปรดทราบว่าเราไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้ง เราจะต้องใช้มันในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้น เราม้วนแต่ละส่วนทีละชั้นเป็นชั้นหนา 3-4 มม. พื้นผิวการทำงานที่คุณทำงานกับแป้งควรโรยด้วยแป้ง ใช้แก้วหรือแก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.) ตัดเป็นวงกลมออกจากแป้ง

จุ่มด้านหนึ่งของแต่ละวงกลมด้วยน้ำตาล

พับเงินกู้ลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้น้ำตาลยังคงปิดผนึกอยู่ข้างใน จุ่มครึ่งหนึ่งอีกครั้งลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง และพับครึ่งอีกครั้ง (น้ำตาลอยู่ข้างใน)

ขั้นตอนสุดท้ายคือการจุ่ม “ไตรมาส” ลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง นี่จะเป็นด้านบนของคุกกี้

วางชิ้นส่วนโดยให้ด้านที่ไม่มีน้ำตาลวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อย่าลืมว่าด้านน้ำตาลควรอยู่ด้านบน มีขั้นตอนเล็กๆ อย่างหนึ่งที่คุณควรดำเนินการก่อนนำคุกกี้เข้าเตาอบ ใช้ไม้พายกดลงบนคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อให้แบนเล็กน้อย

เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา สิ่งที่เราต้องทำคือวางถาดอบที่มีคุกกี้คอทเทจชีสลงไปแล้วรอ 25 นาที คุกกี้คอทเทจชีสที่เสร็จแล้วควรมีพื้นผิวสีทองแดงก่ำและมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ทันทีหลังจากการอบ ให้นำคุกกี้ที่ยังไม่เย็นออกจากแผ่นรองอบจนกว่าจะเกาะแน่น (น้ำตาลละลายและเกิดเป็นคาราเมล ซึ่งอาจสัมผัสกับแผ่นรองอบได้)

คุกกี้คอทเทจชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

คุกกี้นมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย สะดวกมากที่จะพกติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนนและมันก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณ

สูตรคุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

วัตถุดิบ:

– 250 กรัม;
แป้ง – 250 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
น้ำตาล – 100 กรัม;
ผงฟู – 10 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราต้องนวดแป้งคุกกี้นมเปรี้ยวก่อน วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วใช้ส้อมนวดให้ละเอียด ใส่เนยนิ่มแล้วผสม แยกแป้งใส่ผงฟูและเกลือ จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งวางแป้งของเราแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตอนนี้ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแล้วใช้มันเพื่อตัดเป็นวงกลม จุ่มแต่ละอันในน้ำตาลทราย พับครึ่งแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้งทุกด้าน วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้คอทเทจชีสกับน้ำตาลประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้คอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
คันทรี่คอทเทจชีส – 200 กรัม;
เนย – 250 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ตอกไข่ลงในชามแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและบดทุกอย่างด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ใส่โซดาเล็กน้อยใส่คอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลเนียนมากขึ้นหรือน้อยลงเราก็เริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้หลวม หลังจากนั้นให้เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใช้มือชุบน้ำเล็กน้อย ฉีกแป้งชิ้นเล็กๆ ออก ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วทำเค้กแบน วางชิ้นผลลัพธ์บนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ แล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 35 นาทีจนสุก จากนั้นค่อยนำออกมาวางบนจานสวยงาม พักให้เย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหรือชาร้อน

คุกกี้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มมากพร้อมแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ – 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
ผงฟู – 10 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
หลายสี - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

วางเนยลงในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อนและเย็น เทคอทเทจชีสลงในชาม เทเนยที่เย็นแล้วลงไป ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลาและผงฟูเพื่อลิ้มรสและเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็หยิบชิ้นเล็กๆ วางไว้บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้จานตัดออก วงกลมเรียบแล้วแบ่งเป็นภาคเท่าๆ กัน บดแยมผิวส้มหลากสีที่เป็นพลาสติกเป็นเส้นแล้ววางไว้ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ม้วนแป้งด้วยแยมผิวส้มเป็นม้วนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ ในลักษณะเดียวกัน ม้วนออก หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นเป็นม้วนด้วยแยมผิวส้ม วางคุกกี้ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงเท่านี้คุกกี้คอทเทจชีสธรรมดาก็พร้อมแล้ว! เราตักใส่จาน พักให้เย็น และเสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดหรือเป็นของว่างยามบ่าย

คุกกี้นมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้ และแยมผิวส้ม อะไรจะดีไปกว่าของหวานในตอนเย็นฤดูร้อนอันอบอุ่น? วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด?

คุณสามารถทำคุกกี้รูปทรงใดก็ได้จากแป้งนมเปรี้ยว นั่นเป็นเหตุผลที่เด็กๆ ชื่นชอบกระบวนการทำอาหารมาก เพิ่มหลายรายการ ประเภทต่างๆ ไส้หวาน– และแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังชอบอาหารจานนี้

นอกจากนี้คอทเทจชีส - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อย หากคุณไม่สามารถชักชวนให้พวกเขากินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรูปแบบดั้งเดิมได้คุกกี้จะช่วยได้

กฎที่คุณต้องรู้ในการทำคุกกี้คอทเทจชีส

ความลับทั้งหมดของการทำขนมที่ดีที่สุดคือการเลือกและเตรียมคอทเทจชีสที่ถูกต้อง คำแนะนำบางประการในเรื่องนี้:

คอทเทจชีสแบบเม็ดหยาบจะไม่ทำงานแป้งดังกล่าวจะผสมได้ยากและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะล้นหลามส่วนผสมอื่น ๆ
สมาชิกในครอบครัวไม่น่าจะชอบคุกกี้ไขมันต่ำเพราะจะทำให้ไม่มีรสชาติโดยสิ้นเชิง ปริมาณไขมันขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นมหมักคือ 5%
ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ร่อนคอทเทจชีสผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น และขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารอันโอชะแห้งในระหว่างการอบ ให้วางชามน้ำกระป๋องเล็กๆ ไว้ใต้แผ่นรองอบ มันจะระเหยไปในเตาอบ
ทางที่ดีควรอบจานด้วยกระดาษรองอบพิเศษที่ทาน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ทาจาระบีบนถาดอบและทันทีหลังปรุงอาหารให้นำขนมอบออกจากแผ่นกระดาษรองอบไม่เช่นนั้นมันจะติดกับคุกกี้
แป้งต้องใช้ผงฟูหรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูมิฉะนั้นคุกกี้จะแบน
หากสูตรมีไข่ ก็ควรใช้ไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร ไข่แดง - ในแป้ง, ไข่ขาว - สำหรับการจุ่มครั้งสุดท้าย

แม่บ้านที่แท้จริงจะรวบรวมความลับอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยตัวเองพร้อมกับได้รับประสบการณ์การทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถประสบความสำเร็จในจานนี้ได้

คุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรอาหารอันโอชะขั้นพื้นฐานที่สุดตั้งแต่วัยเด็กซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษ ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามประเด็นง่ายๆ

หลังจากเตรียมคุกกี้แล้วแนะนำให้พักให้เย็น เมื่อเย็นพวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและรสชาติเข้มข้น

จะทำขนมหวานให้ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กได้อย่างไร? เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักเพิ่มเติมที่นั่น คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มและละลายในปากของคุณหลังอบ

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

แคลอรี่ – 512 กิโลแคลอรี

ตั้งเนยให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง
ร่อนคอทเทจชีสผสมกับไข่ เนย และครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% เหมาะที่สุด
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วผสม
เทผงฟูและน้ำตาลเกือบทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรย
วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบ ทาแผ่นอบและแผ่นอบด้วยกระดาษ
รีดแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลมเรียบร้อยโดยใช้แม่พิมพ์จุ่มน้ำตาลทราย
วางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเย็น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหวาน

หนึ่งในรูปทรงที่อร่อยที่สุดที่สามารถมอบให้กับคุกกี้ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวได้คือกังหัน เรียกอีกอย่างว่าหอยทาก หู และอื่นๆ คุกกี้จัดทำขึ้นในลักษณะนี้: แป้งพร้อมรีดออกเป็นชั้นกลมๆ แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า จากนั้นเริ่มจากปลายกลมก็ม้วนเป็นม้วนสวยงาม เพื่อกระจายความละเอียดอ่อนม้วนสามารถเติมสิ่งที่อร่อยได้ ฉันเสนอแยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ และช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร – 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 525 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้ง: บดคอทเทจชีสพร้อมกับน้ำตาลทรายใส่แป้งร่อนและเนยละลายผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตะแกรงหรือสับผิวส้ม มีดคมเพิ่มลงในแป้งและผสม
เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา
ตัดไส้ทุกประเภทเป็นก้อนเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม. และหนา 0.5 ซม.
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้นกลม กระจายไส้ตามขอบเป็นชั้นเดียวแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้มีความหวานอยู่ด้านบนของแต่ละชิ้น
เริ่มกลิ้งกังหันของเราจากด้านบน โดยปิดไส้ลงในแป้ง
วางคุกกี้บนแผ่นหนังที่ทาน้ำมัน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้จะมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโรยน้ำตาลทรายเพิ่มเติมในสูตรนี้

คุกกี้คอทเทจชีสเวอร์ชันดั้งเดิมพร้อมชีสและช็อคโกแลต

จานที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าในเรื่องความสมบูรณ์และความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร ชีสสามารถใช้เป็นไส้หรือเป็นส่วนประกอบของแป้งได้ หากคุณเอาช็อคโกแลตออก ขนมอบจะไม่หวานและสามารถรับประทานเป็นของว่างกับเบียร์ได้เป็นต้น

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

แคลอรี่ – 472 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้งตามสูตรที่คุ้นเคยอยู่แล้ว: บดน้ำตาลและคอทเทจชีสใส่เนยที่นิ่มแล้วและค่อยๆแป้ง
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาผสมทุกอย่างปั้นเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ช็อกโกแลตสามารถนำมาใช้ทำขนมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วแทนน้ำตาล หรือเตรียมเคลือบช็อคโกแลตโดยการละลายแท่งในอ่างน้ำ
แผ่แป้งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดคุกกี้กลมออก
วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาที
นำจานที่ยังไม่สุกออกมาโรยด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

คุกกี้เหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานกับกาแฟดำร้อนหนึ่งแก้ว

สุดท้ายนี้เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสหวานที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน อบเชยไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่อร่อยสำหรับอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งอีกด้วย คุกกี้โรยผงอบเชยจะดูน่ารับประทานมาก

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

แคลอรี่ – 483 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้ง: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาใส่แป้งร่อนแล้วใส่ไข่
ผสมอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
สร้างคุกกี้รูปสามเหลี่ยมโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
โรยขนมที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยที่เหลือ

นอกจากอบเชยแล้ว ถั่วที่บดเป็นผงจะใส่เข้าไปในจานด้วย

เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะได้ สูตรคุกกี้ยังคงเหมือนเดิม ต้องอบเท่านั้น น้ำมันพืชในกระทะทอดทั้งสองด้าน คุณไม่ควรหลงไหลไปกับคุกกี้ประเภทนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อทอดจะลดลงอย่างมาก
เมื่อซื้อคอทเทจชีสคุณควรพึ่งพาประสาทรับกลิ่นของคุณเอง หากคุณคิดว่ามันมีกลิ่นเปรี้ยวและสีไม่น่ารับประทานมากคุณจะต้องปฏิเสธการซื้อ
สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ใช้เนยที่ไม่ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรใช้เนยแบบแช่แข็งและขูด อาหารจานเสร็จไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรก็เพียงพอที่จะเตรียมคุกกี้ได้ประมาณ 30 ชิ้น
อย่าใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งแพนเค้กในการปรุงอาหาร คุกกี้จะไม่ฟู แต่ใช้ แป้งข้าวไรพวกเขาจะขมขื่นด้วยซ้ำ

สูตรอาหารขนมหวานตั้งแต่วัยเด็กมักมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ความลับของพวกเขาอยู่ที่ความเรียบง่ายและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุกกี้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและไส้ผลไม้จานนี้เสริมด้วยถั่วเป็นพิเศษ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อยคุณควรหันไปหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านหลายพันคน

คุกกี้นมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมของวานิลลา แต่คุณยังสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาตินมเปรี้ยวที่บริสุทธิ์และไม่เจือปนในนั้น เพื่อเป็นการเน้นย้ำ ฉันแนะนำให้ใช้เนยคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 80% เนยเทียมใน “ร้านค้า” การอบชีสกระท่อมกลบกลิ่นสดชื่นของคอทเทจชีสคุณไม่ควรใช้ไขมันพืชในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

เนื้อสัมผัสของคุกกี้นมเปรี้ยวกรอบและนุ่ม ไม่มีความขัดแย้ง: ในระหว่างการอบจะเกิดเปลือกสีทองหนาแน่น แต่ภายในยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ความแตกต่างระหว่างเปลือกโลกและเศษขนมปังสามารถสัมผัสได้เมื่อคุกกี้ร้อนจัด - เพิ่งออกจากเตาอบ

ลักษณะเฉพาะของสูตรคุกกี้คอทเทจชีสอยู่ที่ความเรียบง่ายและความแม่นยำแบบคลาสสิกขององค์ประกอบอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมมีทุกสิ่งที่คุณต้องการและไม่มีอะไรพิเศษ สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วดังกล่าวได้รับความนิยมจากแม่บ้านเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 36 ชิ้น

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม
เนยนิ่ม 200 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย
ไข่ 2 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 กรัม

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีส

เทคอทเทจชีสลงในชามเล็กแล้วใส่ไข่ลงไป ขอแนะนำให้ไข่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ต่อยคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเพื่อสับอนุภาคขนาดใหญ่

ใส่น้ำตาลและเนยละลายเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส

คนส่วนผสมจนเนียน แล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง

ผัดแป้งลงในคอทเทจชีส จากนั้นใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งอีก 4 ส่วน

หลังจากผสมแป้งให้เข้ากันแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสมด้วยมือ ทำงานอย่างรวดเร็วและเข้มข้น แป้งควรจะนุ่มแต่ยืดหยุ่น คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว ขนาดของไข่ หรือความเฉพาะเจาะจง เนย. นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงต้องแนะนำเป็นบางส่วน