วิธีปรุงสเต็กแซลมอนสีชมพูในกระทะ สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงยอดนิยมที่แม่บ้านชื่นชอบเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้และราคาที่เอื้อมถึง

ข้อเสียของปลาคือความแห้ง แต่มีการเตรียมและคัดเลือกอย่างเหมาะสม ส่วนผสมที่จำเป็นก็สามารถปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ ที่ละลายในปากได้ง่ายๆ มีอาหารมากมายที่ทำจากปลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะชนิดนี้ ทั้งแบบเค็ม ต้ม และทอด แต่วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือการอบในเตาอบ

คุณเพียงแค่ต้องวางส่วนประกอบของสูตรตามลำดับที่ต้องการบนถาดอบ เปิดเตาอบ รอสักครู่ - และปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำที่ปรุงในเตาอบก็พร้อม

แซลมอนสีชมพูฉ่ำ - วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ - หลักการทั่วไป

คุณต้องซื้อปลาจากผู้ขาย ไม่ว่าจะเป็นร้านค้า หรือตลาดที่คุณไว้วางใจ ความจริงก็คือตอนนี้มีปลาสีขายมากมายซึ่งส่งต่อเป็นปลาแซลมอนสีชมพู และหากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่นิดเดียวเกี่ยวกับความสด สี หรือรูปร่างของปลา ก็ปฏิเสธที่จะซื้อ

รับซื้อซากที่ควักไส้ออกทั้งตัว เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความสดและคุณภาพของปลา นอกจากนี้เมื่อแช่แข็งปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวจะยังคงอยู่มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กว่าสเต็กแช่แข็ง ดังนั้นแม้ว่าสูตรจะเรียกร้องให้มีชิ้นปลาหรือเนื้อปลา แต่ก็ควรตัดส่วนที่จำเป็นออกจากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมด

เมื่อเลือกและเตรียมปลาแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมและจานอบ

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดเพิ่มเติมได้ เช่น ผัก สมุนไพร ชีส ครีมเปรี้ยว ครีม มะนาว เครื่องเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย

ปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมผักจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปลาชนิดนี้อบในรูปแบบแก้วโลหะหรือเหล็กหล่อ

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถหมักและวางในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ น้ำหมักปลาอาจมีหลากหลาย: ซอส น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก สมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศ

สูตรที่ 1: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำพร้อมผักใต้เปลือกชีส - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

โปรดทราบว่าในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบพร้อมผักนั้นไม่จำเป็นต้องใช้การชุบเพิ่มเติมน้ำผักจะเพียงพอที่จะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมในลักษณะนี้จะกลายเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมแม้ในโต๊ะลดน้ำหนักหากคุณเปลี่ยนมอสซาเรลลาด้วยชีสสีอ่อนกว่า

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

ชีสไขมัน 150 กรัม เช่น มอสซาเรลลา

แครอทขนาดใหญ่;

น้ำมันสำหรับทอด;

กระเปาะ;

ก้านผักชีฝรั่งและโรสแมรี่

บรัสเซลส์ 200 กรัม (ทั้งสดและแช่แข็งก็ได้)

พริกหวานสองอัน

มะเขือเทศเชอรี่ 6-8 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และสับพริกเป็นเส้น หั่นกะหล่ำดาวและมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วน

3. ล้างผัก เขย่า กำจัดออก ความชื้นส่วนเกินและบดมัน

4. ขูดชีส

5. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานแก้วทรงลึก: น้ำมัน, ปลา, สมุนไพร, แครอท, พริกไทย, หัวหอม, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศเชอรี่

6. ชั้นสุดท้ายของจานจะเป็นชีสขูด

7. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณสี่สิบนาที

สูตรที่ 2: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในครีม - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ในสูตรนี้ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมที่มีไขมันสูง

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ฮาร์ดชีส 200 กรัม ("รัสเซีย", "ดัตช์" หรือพันธุ์อื่น ๆ )

ผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบ)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นตามชอบ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้

2. ขูดชีสและผสมให้เข้ากันกับครีม

3. ใส่ใบพาร์สลีย์สับละเอียดลงในซอสชีส

4. วางปลาแซลมอนสีชมพูบนถาดอบขนาดเล็กแล้วราดซอสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมลงไป

5. อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 3: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่ง - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำตามสูตรนี้ควรเลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันอบ;

มายองเนส 150 กรัม

ชีสกึ่งแข็ง 200-220 กรัม

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาที่ล้างแล้วให้หลุดจากผิวหนังและกระดูก

2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาห้ามิลลิเมตร

4. หั่นหัวหอมเป็นวงใส

5. เทเนยลงในแบบลึกใส่หัวหอมแล้วเกลี่ยแซลมอนสีชมพูให้ทั่ว

6. เติมเกลือเล็กน้อยลงในปลาแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

7. วางมันฝรั่งกลมอย่างระมัดระวัง เติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

9. อบประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งสุก

สูตรที่ 4: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับถั่วเขียว - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ปลา 800 กรัม

แครอทสองอัน;

เกลือเล็กน้อย

ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

พริกไทยป่น;

สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส;

น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

ชีสแข็ง 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว หมักชิ้นส่วนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ขูดแครอทและสับหัวหอม

3. หั่นชีสเป็นชั้นๆ

4. เทน้ำเดือดลงบนถั่วสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

5. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 20 ซม.

6. ขั้นแรกให้ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูดองในแต่ละช่อง จากนั้นจึงใส่หัวหอม แครอท ถั่ว และชีสด้านบน

7. พับซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์

8. วางทุกอย่างลงบนแผ่นแล้วอบประมาณสามสิบนาที

สูตรที่ 5: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับเห็ด - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ หากคุณเลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ให้ล้างก่อนปรุงอาหาร เพราะเห็ดป่าจะต้องต้มก่อน

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม

เห็ดครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

หัวหอมใหญ่;

ชีส 300 กรัม

หญ้าฝรั่น 5-10 กรัม

น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

น้ำมะนาว 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ ประมาณห้าคูณห้าเซนติเมตร

2.สเปรย์แซลมอนสีชมพู น้ำมะนาวใส่เกลือเล็กน้อยปิดด้วยถุงแล้วพักไว้ประมาณสามสิบนาที

3. หั่นหัวหอมเป็นสี่วง เห็ดเป็นชิ้น ทอดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นสีทอง

4. ขูดชีส

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดและหญ้าฝรั่นเล็กน้อย

6. ขั้นแรกใส่แซลมอนสีชมพูลงในแม่พิมพ์ทรงลึก ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมด้านบน เทซอสครีมเปรี้ยวให้ทั่ว

7. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบนาที

8. นำปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด แล้วนำปลาใส่กระทะกลับที่เดิม

9. นำจานมาเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

สูตรที่ 6: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ปลาตัวหนึ่ง;

มะนาวครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยว 70-80 กรัม

มะเขือเทศสามลูก (ใหญ่และเนื้อ);

ชีส 180-200 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

แครอทหนึ่งอัน;

ผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบ)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นสองเซนติเมตร โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วโรยปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

2. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนนุ่ม

3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ

4. หั่นชีสเป็นชิ้น

5. วางผักทอดบนแผ่นฟอยล์ จากนั้นตามด้วยชิ้นปลา ตามด้วยมะเขือเทศสองสามชิ้น ชีสชิ้นหนึ่ง และใบผักชีฝรั่ง เราทำแบบเดียวกันกับปลาแซลมอนสีชมพูทุกชิ้น

6. ปิดฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบ

7. อบแซลมอนสีชมพูฉ่ำๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรที่ 7: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับบวบ - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

คุณสามารถแทนที่บวบในสูตรนี้ด้วยบวบ

วัตถุดิบ:

แซลมอนสีชมพู 400 กรัม

บวบหนุ่ม;

เกลือพริกไทยป่น

น้ำมันมะกอก;

มะเขือเทศแห้ง 30 กรัม

น้ำมะนาว 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นสี่ส่วน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแต่ละชิ้น

2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและมะเขือเทศแห้งสับ

3. นำส่วนผสมอะโรมาติกมาเคลือบปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณยี่สิบนาที

4. ล้างบวบ ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นเส้นโปร่งใสบาง ๆ

5. ห่อปลาหมักแต่ละชิ้นด้วยบวบสองหรือสามชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมัน

6. วางม้วนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

7. อบปลาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 8: แซลมอนสีชมพูฉ่ำในแป้ง - วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ไม่จำเป็นต้องหมักปลาในน้ำดองที่ระบุก่อนอบคุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

1. ปลาแซลมอนสีชมพู

2. หนึ่งในสามของแก้วนม

3. พริกไทยป่น;

5. มายองเนส 20 กรัม

6. กระเทียมกลีบ;

7. แป้ง 100 กรัม

8. น้ำมันสำหรับทอด

10. วางมะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานเดียว ผสมมะเขือเทศบดกับมายองเนส กระเทียมสับ และเกลือ

2. ในจานอีกใบตีไข่ด้วยนมพริกไทยและเกลือใส่แป้ง ผัดแป้งจนเนียน

3. ควักไส้ปลา แยกเนื้อออกจากกระดูกและหนัง ตัดครีบ หาง และหัวออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ชุบปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทั้งสองด้าน โดยใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีต่อชิ้น

5. จุ่มชิ้นทอดแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้บนกระดาษรองอบ

6. อบประมาณยี่สิบนาที

แซลมอนสีชมพูฉ่ำ - วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นดีเพราะสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถตีความแต่ละสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย เช่น เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นครีม เปลี่ยนผักบางชนิดเป็นครีม และอื่นๆ

นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มหากคุณบิดเนื้อปลาเป็นเนื้อสับแล้วปั้นให้เป็นชิ้นพอดีคำ มีทบอล และลูกชิ้นชิ้นเล็ก ในกรณีนี้ เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ให้วางชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น เนย.

ปลาแซลมอนสีชมพูชอบโรสแมรี่ สมุนไพรนี้สามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง เครื่องเทศนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งจานปลาได้อย่างดีเยี่ยม แต่คุณไม่ควรเติมโรสแมรี่มากนัก เพียงเพื่อความหอมเท่านั้น

ถ้าคุณชอบ รสนิยมที่ผิดปกติคุณสามารถแทนที่ชีสแข็งในสูตรอาหารข้างต้นบางสูตรด้วยชีสรมควันได้ นี้ก็จะให้ แซลมอนสีชมพูฉ่ำกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ถึง ชีสรมควันลูบให้ดีควรแช่แข็งเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูกับข้าวแบบดั้งเดิมได้ ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล และพาสต้า

หากต้องการหั่นแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นหรือเป็นชั้นๆ อย่างสวยงามและเรียบร้อย ควรนำปลาไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งเมื่ออบ ให้ทาครีมเปรี้ยวเป็นชั้นบางๆ

หากสูตรไม่ได้ระบุน้ำมะนาวคุณยังสามารถหมักปลาไว้ได้ซึ่งจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ในการตัดครีบและหางให้ใช้กรรไกรทำครัวการทำงานกับพวกมันทำได้เร็วและสะดวกกว่าการใช้มีด

อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของปลามากเกินไปได้

หากคุณใช้ครีมมายองเนส ซีอิ๊วระวังเรื่องเกลือด้วย

รายละเอียด

ปลาแซลมอนสีชมพูมีเลิศ คุณภาพรสชาตินอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีความจำเป็นในอาหารของทุกคน คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากปลาประเภทนี้ แต่หากคุณไม่มีเวลาและแรงพอที่จะปรุงอาหารพิเศษจากปลาแซลมอนสีชมพู คุณก็สามารถทอดสเต็กได้ การทอดสเต็กนั้นง่ายและสะดวก แม่บ้านคนไหนก็จัดการกระบวนการนี้ได้ แต่กระบวนการทำอาหารง่ายๆ ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของปลาที่คุณปรุงแต่อย่างใด

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูทอดในแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 70 กรัม;
• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างสเต็กแซลมอนสีชมพูให้สะอาดทุกด้าน ใช้กรรไกรตัดครีบ ถ้ามี จากนั้นซับปลาที่ล้างแล้วด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด

เทแป้งลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงไปผัด ม้วนสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ

ขั้นแรก ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ทอดปลาด้านละประมาณห้านาที

เพื่อให้แซลมอนสีชมพูอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กระทะย่างในการทอดได้ คุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูทอดกับข้าวหรือแค่ผักสดก็ได้

สเต็กแซลมอนสีชมพูในน้ำดองน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู ทอดในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำต้มสุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ต้องทำความสะอาดแซลมอนสีชมพู ต้องตัดส่วนหัวและครีบออก จากนั้นผ่าท้องและเอาเครื่องในออก หลังจากทำความสะอาดและล้างปลาแล้ว ให้เอากระดูกสันหลังออกพร้อมกับกระดูกอื่นๆ อย่างระมัดระวัง

จากนั้นหั่นสเต็กแซลมอนสีชมพูหนาประมาณ 2 ซม. ทิ้งส่วนหางไว้สำหรับทำซุปปลาจะดีกว่า ละลายน้ำผึ้งและเกลือในน้ำ เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ คุณยังสามารถเติมไวน์แห้งเล็กน้อยได้ จริงๆ สองสาม kpels

ตั้งกระทะให้ร้อนดี จุ่มสเต็กแซลมอนสีชมพูลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีแล้วจึงวางลงบน กระทะร้อน,ทาด้วยน้ำมันมะกอก

ทอดปลาแซลมอนสีชมพูประมาณห้านาทีโดยปิดฝา จากนั้นพลิกสเต็กไปอีกด้านหนึ่งและทอดต่ออีกห้านาทีโดยปิดฝาอีกครั้ง

เสิร์ฟสเต็กเนื้อฉ่ำกับเครื่องเคียง

สเต็กแซลมอนสีชมพูในมายองเนส ผัดกับหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก- สำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นปลาที่ล้างและทำความสะอาดเป็นสเต็กหรือจะซื้อสเต็กสำเร็จรูปก็ได้ ที่เหลือก็แค่ล้างปลาให้สะอาด

โรยสเต็กแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นเคลือบสเต็กด้วยมายองเนสทุกด้าน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชอื่นในการทอดได้

ขั้นแรก ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ทอดปลาและหัวหอมจนสุก วางสเต็กแซลมอนสีชมพูทอดบนจาน โรยชีสขูดและสมุนไพรสับลงบนปลา

สเต็กแซลมอนสีชมพูชุบเกล็ดขนมปังทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• ชีส – 70 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน.

กระบวนการทำอาหาร:

ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้คือล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นสเต็ก ปรุงรสสเต็กแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมชีสกับเกล็ดขนมปัง ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี

จุ่มสเต็กปลาแต่ละตัวในไข่ที่ตีแล้วม้วนเข้ากับขนมปังที่เตรียมไว้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางสเต็กปลาชุบเกล็ดขนมปัง ทอดปลาแซลมอนสีชมพูในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณห้านาที ขั้นแรกทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปปรุงด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟสเต็กแซลมอนสีชมพูชุบเกล็ดขนมปังพร้อมข้าวต้มและสลัดผักเบาๆ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ... เมื่อก่อนทำได้แค่ฝันถึงมัน วันนี้แซลมอนสีชมพู สูตรที่แตกต่างกันมักมีเครื่องเคียงต่างๆ อยู่บนโต๊ะของเรา

การเลือกแซลมอนสีชมพูสำหรับอบในเตาอบ

ในร้านค้ามีปลาแซลมอนสีชมพูจำหน่ายใน หลากหลายชนิด. เธออาจจะเป็น:

ทั้งหมดและไม่เสียใจมาก

ปลาที่ควักไส้ทั้งตัวมีหรือไม่มีหัวก็ได้

แยกเป็นชิ้น ๆ ;

แยกชิ้นส่วน (ครีบ หัว สัน หาง ฯลฯ)

โดยทั่วไปแล้วการเลือกปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีนั้นเป็นเรื่องยาก ถ้ารื้อหรือขายเป็นชิ้นๆ ก็ทำได้ง่ายกว่า

กฎการเลือกปลาแซลมอนสีชมพูคุณภาพ:

ปลาประเภทนี้มีขนาดไม่ใหญ่มาก น้ำหนักมาตรฐานของซากที่ขายคือ 0.8…1.5 กก.

ตามมาตรฐานแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งไม่สามารถบรรทุกน้ำแข็งเกิน 5% ของน้ำหนักได้

สีท้องของปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีนั้นสีสม่ำเสมอกันเสมอ พื้นผิวของมันอยู่ใกล้แบน (ในตัวเมียที่มีไข่สามารถนูนได้) ไม่ควรมีอาการบวม

ปลาที่ควักไส้มีสี พื้นผิวด้านในหน้าท้องสีชมพู

สีของเหงือกปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสีแดงอ่อนสดใสและเข้มข้น

เกล็ดบนตัวปลาแซลมอนสีชมพูควรสะอาด เรียบ และมันวาว

ผิวหนังของปลาจะต้องไม่เสียหายแต่อย่างใด

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

เมื่อกดด้วยนิ้วไม่ควรมีรอยบุบบนตัวปลาแซลมอนสีชมพู

หากท้องของปลาแซลมอนสีชมพูมีสีชมพู แสดงว่าข้างในมีคาเวียร์อยู่

กลิ่นของปลาควรปราศจากแอมโมเนีย

หนังบนตัวปลาแซลมอนสีชมพูไม่ควรลอกออกจากเนื้อ

เมื่อคุณซื้อแซลมอนสีชมพูในบรรจุภัณฑ์ คุณจะต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของมัน หากมีคำใบ้อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ ปลาอาจดูดีแต่ก็ไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของตัวเอง

ดวงตาสามารถ “บอก” ถึงความสดของปลาแซลมอนสีชมพูได้ สภาพขุ่นมัวบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของซาก สภาพเดียวกันนี้บ่งบอกว่าปลาถูกแช่แข็ง

จะซื้ออะไรดี - ปลาที่ควักไส้หรือทั้งตัว? อย่างหลังนั้นราคาถูกกว่าเสมอ แต่หลังจากตัดมันแล้ว คุณจะพบกับของเสียจำนวนมาก ซึ่งสามารถลบล้างการประหยัดทั้งหมดได้

ปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้จะมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากกว่า หากคุณสนใจคุณสามารถกำหนดเพศของปลาได้:

ตามสีลำตัวซึ่งเข้มกว่าในตัวผู้

ตามรูปร่างของศีรษะ - ตัวเมียมีหัวที่โค้งมนและตัวผู้จะมีหัวที่ยาวและแหลมคม

โดยครีบหลังซึ่งในตัวผู้จะสั้นกว่าตัวเมีย

สูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

การเตรียมสูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัวต้องใช้หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, มันฝรั่ง 8 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาวครึ่งลูก, ชีสแข็ง 150 กรัม, เนย 30 กรัม คุณจะต้องมีเกลือ มายองเนส เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

คุณจะได้รับอาหารจานเด็ดหากคุณทำทุกอย่างตามกฎต่อไปนี้:

1.ขั้นแรกให้ปรุงปลา นำเกล็ดออกจากนั้น ล้าง และเช็ดให้แห้ง ซึ่งปกติแล้วจะทำด้วยกระดาษชำระ ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีหาง ครีบ และหัว (ไว้ใช้ทำซุปปลาในภายหลังได้) ซอยบาง มีดคมหนา 2 ซม.

2. โรยสเต็กเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาว .

11. เติมเกลือลงไปด้านบนแล้วราดมันฝรั่งด้วยมายองเนสเล็กน้อย

12.ด้านบน ระหว่างสเต็ก

13. วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน .

พวกเขานำจานลึกแล้วตีไข่ลงไป

เพิ่มครีมเปรี้ยวและเติมเกลือ

ผสมให้เข้ากัน

17.นำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ และพักไว้จนกว่ามันฝรั่งจะสุก ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟเดี่ยวๆ แต่จะดีกว่าหากรับประทานกับผักและสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ วิดีโอ

ช orbusha ทั้งหมดอบในเตาอบ

สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง, หัวหอมเล็ก, เนย 50 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมมายองเนสสีเขียว - มายองเนส 100 กรัม, ผักโขม 75 กรัม, ผักชีฝรั่งและแพงพวย 40 กรัม, ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมมายองเนสสีเขียวลงในชามเครื่องปั่น ผสมจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

2.นำปลามาล้างให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็ผ่าท้องของเธอและเอาเครื่องในของเธอออก เหงือกก็จะถูกลบออกเช่นกัน

3. ตามสูตรแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับมายองเนสให้วางเนยไว้ในท้องปลา เติมหัวหอมสับ ถูด้านบนของปลาด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมัน วางซากที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ หล่อลื่นด้วยมายองเนสสีเขียวเข้มข้น

4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์

6.ส่งเข้าเตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิ 200°C อบ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเย็น ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวที่อบในเตาอบคือ 135 กิโลแคลอรี

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในเตาอบพร้อมชีสและมายองเนส วิดีโอ

แซลมอนสีชมพูกับมะนาวอบในเตาอบ

ตามสูตรรายการส่วนผสมในการเตรียมอาหารมีดังนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท, มะนาว, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือ - อย่างหลังเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมอาหารให้ใช้ลำดับต่อไปนี้:

1. จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับปลา โดยปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกทำความสะอาด คว้านไส้ออก และถอดครีบและหางออก จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินออก พวกเขาหั่นซากปลาเป็นชิ้น ๆ เพื่อแบ่งส่วน

2. ใส่เกลือ น้ำมะนาว เครื่องเทศ และมะนาวฝานเป็นชิ้นปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันหมัก

3. ขูดแครอทหยาบๆ สับหัวหอมอย่างประณีต วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ย่างพริกไทยและเค็ม นำแผ่นฟอยล์มาวางบนโต๊ะแล้วเกลี่ยเนื้อย่างด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

4. วางชิ้นปลาเป็นชั้นๆ บนผัก หล่อลื่นด้วยมายองเนส วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน

5.ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อย่างหลังในเวลานั้นจะอุ่นขึ้นถึง 200°C เวลาอบปลาคือครึ่งชั่วโมง

6.นำแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ มันฉ่ำมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบในซอง

แซลมอนสีชมพูในปลอกอบกับมะนาว

สำหรับการอบในซองคุณจะต้องมีปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, มะนาวหนึ่งในสาม, พริกไทย 3 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือทะเล

จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารนั้นสัมพันธ์กับการเตรียมซากปลาแซลมอนสีชมพู พวกเขาทำความสะอาด เอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างให้ดี

1. โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ถูทุกด้านและท้อง เกลือทะเล. สำหรับการหมักทิ้งไว้ 15...20 นาที

2. นำปลอกสำหรับอบใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปใส่ใบกระวานและพริกไทย ผูกแขนเสื้อ.

3. ปลอกปลาแซลมอนสีชมพูใช้เวลาส่ง 20…25 นาที เข้าไปในเตาอบ ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 170°C แล้ว หลังจากนั้นก็นำปลาออกจากปลอกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ

4.เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ผักสด ข้าว และมันฝรั่งต้มตามสัดส่วน

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรนี้มีดังนี้: แซลมอนสีชมพูสด 2 ชิ้น, มะเขือเทศ 3 ชิ้น, พริกหยวก 2 ชิ้น, มะนาว, หัวหอม 2 หัว, สมุนไพร 40 กรัม ใช้เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสมคุณควรดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. นำปลามาควักไส้ ปรับขนาด และล้างให้สะอาด หล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันพืชถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย

2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

4. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นและแหวน

5. ยัดไส้ปลาโดยใส่มะนาว หัวหอม และมะเขือเทศสลับกันไว้ในท้อง จากนั้นวางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ

6. พริกหยวกล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น

7. วางมะเขือเทศ หัวหอม และชิ้นส่วนต่างๆ ไว้ระหว่างปลาที่วางอยู่ พริกหยวก. คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ โรยหน้าด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว สูงถึง 180°C เปิดเตาอบ และนำเข้าอบประมาณ 30...40 นาที ขึ้นรูปด้วยปลาแซลมอนสีชมพู

8.ใน 2…3 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการอบ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับด้านบน แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟพร้อมผักอบ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมซอส

แซลมอนสีชมพูอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

เมื่อเริ่มเตรียมอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น– ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, ครีมเปรี้ยวน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง 4 ลูก, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มะรุม

ลำดับการดำเนินการในการเตรียมอาหารจานนั้นมีดังนี้:

1. หากจำเป็น ให้ละลายและทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู โดยเอาเครื่องใน เกล็ด และเหงือกออก ล้างและหั่นเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ

2. เตรียมน้ำดอง:

2.1.ล้างแตงกวาและสับให้ละเอียด

2.2.ล้างผักชีลาวแล้วสับ

2.3 มะรุมปอกเปลือก ล้าง และขูดละเอียด

2.4. ใส่ผักชีฝรั่งสับ, แตงกวาดองสับ และมะรุมขูดลงในครีม คน.

3.ทำความสะอาด หัวหอม,ตัดเป็นวงแหวน

4.ด้านล่างของจานอบปกคลุมด้วยหัวหอม

5. วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนชั้นหัวหอม เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

6.ตั้งอุณหภูมิในเตาอบให้อยู่ในระดับปานกลาง แม่พิมพ์ใส่ปลาพักไว้ 45...50 นาที ภายในเตาอบ แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟมาใน ซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบพร้อมเครื่องเคียงเช่นข้าว อย่าลืมตกแต่งด้วยความเขียวขจี

แซลมอนสีชมพูในครีมอบในเตาอบ

ส่วนผสมที่ใช้ทำสูตรนี้ได้แก่ สเต็กแซลมอนสีชมพู 14 ชิ้น ครีมสด 1 แก้ว ใบสะระแหน่สด 20 ใบ และช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา ไธม์.

การดำเนินการที่ต้องดำเนินการเพื่อเตรียมอาหาร ได้แก่:

1.นำครก เทเกลือลงไป ใส่โหระพาและน้ำตาลทรายแดงลงไป ทุกคนกำลังบด

2. วางสเต็กแซลมอนสีชมพูบนจานที่ควรแบน โรยด้านบนด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้

3.เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางไฟและตั้งไฟให้ร้อน วางสเต็กลงในกระทะโดยคว่ำด้านปรุงรสลง โรยเครื่องปรุงรสที่เหลือลงบนตัวปลา

4. ทอดสเต็ก ทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

5.เทครีมลงในชามเครื่องปั่น และใส่ใบสะระแหน่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

6. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. วางแผ่นฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบ (คุณสามารถใช้แผ่นอบได้) วางชิ้นปลาทอดไว้บนนั้น เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

8. เปิดเตาอบที่ 180°C วางไว้เป็นเวลา 20...25 นาที ขึ้นรูปด้วยปลา ตอนนี้เนื้อปลาจะนุ่มถ้าปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที ก็จะมีเปลือกกรอบด้านบน

9. แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟเป็นบางส่วนและเพิ่มกับข้าวเพื่อลิ้มรส

สูตรอื่น ๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับชีส

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้: ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, หัวหอม 2 หัว, ชีส 150 กรัม, มายองเนส, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

ลำดับการเตรียมอาหาร:

1.ขั้นแรกให้ปรุงปลา ทำความสะอาดล้าง

2. ตัดหัวซาก เอาหาง เครื่องใน และครีบออก ด้านข้างของสันเขาจะมีรอยกรีดด้านหลัง และค่อยๆ เอาเนื้อออกจากปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างที่ถูกลบจะถูกบันทึกไว้ - มันจะสูญเปล่า

3. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ พวกเขาเพิ่มเกลือและพริกไทย

4. ปอกหัวหอม สับละเอียด

5.นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นปลา วางผิวหนังลง

6. ด้านบนของแต่ละชิ้นตามสูตร เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ วางหัวหอมสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

7.หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส จากนั้นพวกเขาก็นำทุกอย่างเข้าเตาอบ เวลาอบ – 20 นาที อุณหภูมิ – 200°C

8. ขูดชีสหยาบๆ

9.นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยชีสลงบนตัวปลา อีกครั้งส่งเป็นเวลา 10 นาที เข้าไปในเตาอบ เสิร์ฟปลาเป็นบางส่วนพร้อมสมุนไพร

แซลมอนสีชมพูในแป้งอบในเตาอบ

สูตรนี้ไม่ธรรมดาแม้ว่าจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม: แซลมอนสีชมพู 1.3 กก., พัฟเพสตรี้ 0.5 กก., เห็ด 300 กรัม, ผักโขมสด 70 กรัม, เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และต้องการ

เตรียมสูตรนี้โดยดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ทำความสะอาดปลา นำเครื่องในออก หัวถูกตัด ครีบและหางถูกตัดออก แยกเนื้อออกจากซากและเอากระดูกทั้งหมดออก ด้านเนื้อมีบาดแผลตื้น ๆ เนื้อโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ

2.นำพัฟเพสตรี้ออกมาแล้วละลายน้ำแข็ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม ตัดด้วยมีดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ด้านข้างแบ่งครึ่ง (แต่ละอัน) ส่วนด้านนอกถูกตัดเป็นเส้น (ดูรูป)

3.สับเห็ด 5…7 นาที ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มใบผักโขมสับพริกไทยและเติมเกลือ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยไส้ลงบนตัวปลาด้านหนึ่ง

4. ปิดไส้โดยวางอีกครึ่งหนึ่งของเนื้อลงไป

5. วางปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมไส้ไว้กลางแผ่นพัฟเพสตรี้

6. ปิดด้านข้างของปลาด้วยแป้ง

7. แถบปลาแซลมอนสีชมพูพันกันเป็นแนวขวาง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้ง

8. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางปลาลงในแป้ง เอาเข้าเตาอบที่ 200องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที ภาพปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำเสร็จแล้วในแป้งพัฟที่อบในเตาอบนั้นช่างน่าหลงใหล

แซลมอนสีชมพูยัดไส้ทั้งตัวอบในเตาอบ

สูตรนี้เตรียมด้วยปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว นอกจากนี้ยังใช้เห็ด 200 กรัม หัวหอม 2 หัว ครีมเปรี้ยว 50 กรัม แครอท 2 ชิ้น ผักชีฝรั่ง 40 กรัม และผักชีฝรั่ง ส่วนที่เหลือ (เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช) เพื่อลิ้มรสและต้องการ

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้จัดทำดังนี้:

1. พวกเขาจัดการกับปลา โดยเอาเกล็ด กระดูกทั้งหมด (กระดูกสันหลังด้วย) เหงือก และเครื่องในออก ในกรณีนี้ซากจะถูกตัดตามช่องท้อง

เห็ดและผักก็ทำความสะอาดและล้างด้วย

2. สับหัวหอมและขูดแครอท จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่เทน้ำมันพืชลงไป ทอดจนผักปรากฏขึ้น สีทอง.

3. หั่นเห็ด ทอดในกระทะอีกใบแล้วใช้ด้วย น้ำมันพืช.

4.ผสมเห็ดและผัก เพิ่มสมุนไพรสับ เพิ่มเกลือและผสม หลังจากเย็นลงแล้วให้ยัดไส้ท้องปลาด้วยไส้

5.เย็บหน้าท้อง ปลายัดไส้เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยพริกไทย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

6. วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 30…40 นาที ถึงเวลานี้ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 200°C หลังจากที่นำปลาออกมา ปลาจะเย็นลงและถอดด้ายที่ใช้เย็บส่วนท้องออก เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้เห็ด อบในเตาอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพูใน kefir อบในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, kefir 300 มล., ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ, กระเทียม 5 กลีบ, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 100 กรัม, สมุนไพร

ลำดับการดำเนินการที่จำเป็นสำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมจานเช่นนี้:

1. ล้างแซลมอนสีชมพูและเอาเครื่องในออก หั่นเป็นชิ้นสเต็ก

2. เท kefir ลงในภาชนะใส่เครื่องเทศและซีอิ๊วขาว คน.

3. เทน้ำดองลงบนแซลมอนสีชมพูแล้วทิ้งไว้ 25 นาที ปล่อยให้หมัก

4. ปอกหัวหอม กระเทียม ล้างมะเขือเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้น

5. ขูดชีสอย่างหยาบ

6. นำกระดาษฟอยล์มาทำเป็น "เรือ" วางสเต็กไว้ข้างใน

7. สเต็กโรยด้วยหัวหอมและกระเทียม.

8. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน รดน้ำด้วย kefir ที่ทำจาก kefir

9.โรยชีสลงบนมะเขือเทศ

10. วางสเต็กในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20…25 นาที เข้าไปในเตาอบ อย่างหลังควรมีอุณหภูมิ 180°C

11.หลังจากเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านบนของสเต็กแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ

12.คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องนำออกจากฟอยล์ - ใน "เรือ"

แซลมอนสีชมพูกับสับปะรดอบในเตาอบ

ตามสูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องซื้อสับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้นชีส 200 กรัมเกลือและมายองเนส

ปลาแซลมอนสีชมพูกับสับปะรดจัดทำดังนี้:

1. พวกเขาตกปลา ทำความสะอาด ลบผิวหนัง เนื้อ

2. เนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดควรเพียงพอที่จะใส่ห่วงสับปะรดได้

3. นำถาดอบแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอัดจาระบีให้ทั่วก้น (ฟอยล์) วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน ด้านที่ดีกว่าที่ผิวหนังอยู่ด้านล่าง

4. เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส

5. วางแหวนสับปะรดบนปลาแต่ละชิ้น

6. หั่นชีสเป็นชิ้นแล้ววางทับด้วยสับปะรดชิ้นหนึ่ง

7. วางถาดอบที่มีแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เข้าเตาอบ ไฟอยู่ในระดับปานกลาง เวลา - ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเป็นบางส่วนโดยวางผักไว้ใกล้ ๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมข้าว

นี่เป็นสูตรกลอนสด ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ในจำนวนเฉพาะ - ทุกอย่างถูกเลือกตามรสนิยมและตามที่คุณไป ทุกคนทำสิ่งนี้:

1.นำหัวหอมมาปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้น ๆ

2. ทอดหัวหอมในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

3. ขูดแครอท ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาด

4. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดผักต่อ

5.ล้างข้าวแล้วผสมกับหัวหอมทอดและแครอท

6.เตรียมปลา - ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น - สเต็ก วางลงบนข้าวพร้อมผักที่เคยวางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ ชิ้นปลาก่อนวางจะถูกใส่เกลือและพริกไทย

7. ต้มน้ำแล้วเทลงบนตัวปลาเป็นชั้นๆ โดยให้อยู่เหนือชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู 1.5 ซม.

8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 30 นาที เข้าไปในเตาอบ ในช่วงเวลานี้น้ำควรระเหยออกไป นำแผ่นอบออกมา วางมะเขือเทศวงแหวนไว้บนสเต็กแต่ละชิ้นและใส่ช้อนชาไว้ด้านบน มายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

9.วางถาดอบในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นปลาแซลมอนที่ประณีตและพึ่งพาตนเองได้มาโดยตลอด นอกจากนี้ยังใช้กับรูปแบบการอบด้วยเตาอบด้วย คุณสามารถกินปลานี้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง แม้จะทานคู่กับผักสดก็อร่อย สลัดผัก. คุณสามารถเสิร์ฟมันบดและข้าวพร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพูได้อย่างปลอดภัย

ในแบบของตัวเอง คุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอนสีชมพูไม่ได้ด้อยกว่าญาติที่มีราคาแพงมากนักและรสชาติของอาหารที่ปรุงจากปลาแซลมอนนั้นมักจะยอดเยี่ยมที่สุด หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ การเตรียมด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับอร่อยและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบต้องใช้ความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อย ไม่เช่นนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วอาจไม่ชุ่มฉ่ำเพียงพอ

• ความลับหลักอยู่ที่การเลือกปลาแซลมอนสีชมพูนั่นเอง ยิ่งสดมากเท่าไร อาหารที่ทำจากมันก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรอบแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่แช่แข็ง แต่หาซื้อไม่ได้เสมอไป คุณยังสามารถใช้ปลาแช่แข็งในการอบได้ แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ก่อนปรุงอาหาร โดยควรแช่ในตู้เย็น
• ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุด ปลาฉ่ำ. เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและเหนียวเมื่ออบ จึงควรหมักไว้ล่วงหน้า และเมื่ออบจะใช้ซอสที่มีไขมัน การอบด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยลดความเสี่ยงที่ปลาจะแห้ง แต่ไม่ควรเกินเวลาในการปรุงไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• แซลมอนสีชมพูสามารถอบทั้งชิ้น สเต็ก หรือเป็นเนื้อก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำเนื้อปลาด้วยตัวเอง ก็จะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนเทคนิคการแปรรูปเบื้องต้นและการตัดปลาโดยใช้ถุงมือโดยใช้มีดที่มีใบมีดคม

คุณสมบัติที่เลือก กระบวนการทางเทคโนโลยีการอบแซลมอนสีชมพูอาจขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

แซลมอนสีชมพูอบทั้งตัว

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1.5 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• แพงพวย – 50 กรัม;
• ผักโขม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (3%) – 10 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมีดพิเศษ ควักไส้ออก ตัดครีบและหัวออก ล้างซากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ผ้าเช็ดครัว. ตัดตามขวางโดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.
• เกลือและพริกไทยปลาทั้งภายในและภายนอก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยลงในชิ้นแล้ววางส่วนที่เหลือไว้ในท้อง ใส่หัวหอมที่นั่นด้วย
• บดกรีนก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงผสมกับเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู มายองเนส น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนได้ซอสสีเขียวที่เนียน
• เคลือบปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสทุกด้าน
• ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 35 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวดูเหมือนเป็นอาหารจัดเลี้ยง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นวางบนจานสวยงาม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกร้อน (ไม่จำเป็น) – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงไป น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยพริกไทยและเกลือ
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
• นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างพริกไทย หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้หั่นพริกขี้หนูครึ่งลูกเป็นเส้นบางๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
• ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง ใช้มีดคมมากหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มพริกไทยลงในหัวหอมและแครอท (รวมถึงพริกไทยร้อนด้วยหากคุณใช้) ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเป็นเวลา 10 นาที
• ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงไป
• คลุมปลาด้วยการทอดผัก
• วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มที่มีปลาลงไปหลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด อบประมาณ 25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมตามสูตรนี้ได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงแม้ว่ามันฝรั่งหรือข้าวจะไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

• แซลมอนสีชมพูหรือสเต็ก – 0.8-1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• หัวหอม – 0.2 ลิตร;
• เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาด คว้านไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถใช้สเต็กสำเร็จรูปได้
• โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนเพื่อเตรียมอาหารประเภทปลา หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นครึ่งวงจะดีกว่า
• เตรียมฟอยล์เป็นชิ้นตามจำนวนสเต็ก วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
• วางสเต็กแซลมอนสีชมพูบนแผ่นฟอยล์ โรยด้วยหัวหอมแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
• แพ็คสเต็กแต่ละชิ้นอย่างดีในกระดาษฟอยล์
• วางปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ภายในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม - คุณสามารถนำออกมาได้

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มและฉ่ำมาก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและชีส

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 0.8 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• ชีส – 150 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• เกลือและพริกไทย โรยน้ำมะนาวทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
• ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอทแล้วขูดให้หยาบ
• ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันอุ่นในกระทะ
• ตัดฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อสเต็กในแต่ละชิ้น
• วางผักย่างเล็กน้อยบนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น
• วางสเต็กไว้บนเตียงผัก
• ปิดสเต็กด้วยชิ้นมะเขือเทศ วางชิ้นชีสไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• ห่อแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
• แกะฟอยล์แล้วอบต่อไปอีก 10 นาที

คุณสามารถใช้สูตรที่คล้ายกันเพื่อเตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูได้ หากคุณกำลังเตรียมเนื้อ คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังอบในแม่พิมพ์ด้วย

แซลมอนสีชมพูอบกับแครอทและกระเทียม

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 0.8 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หมักสเต็กแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาทีด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว
• สับกระเทียมอย่างประณีต
• ขูดแครอท
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ตัดฟอยล์เป็นชิ้น ๆ ขนาดที่เหมาะสม, อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช
• วางปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น
• วางเนยเย็นลงบนปลา คลุมด้วยผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• วางฟอยล์ที่มีปลาไว้บนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบปลาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอม

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นอาหารราคาไม่แพงและใช้เวลาเตรียมไม่นาน อย่างไรก็ตามตามรสนิยมและ รูปร่างมันตรงประเด็น

12 พฤศจิกายน 2559

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. แม่บ้านคนไหนก็เตรียมได้เลย สูตรนั้นง่ายมากและมีการขายส่วนผสมที่ ราคาไม่แพงในใด ๆ ร้านขายของชำ. วิธีการเตรียมขนมปลาแสนอร่อยจะกล่าวถึงในบทความของเรา

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ วัตถุดิบ

ปลาควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคน ท้ายที่สุดแล้วมันมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย - ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, วิตามินเกือบทุกชนิด สเต็กแซลมอนสีชมพูที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะคงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของปลาเอาไว้ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามันไม่แห้งเกินไป หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างอย่างเคร่งครัด สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 800 กรัม
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองชิ้น;
• มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำมันพืช - สี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาให้สะอาดและหั่นเป็นสเต็ก
2. ต่อไปใน ถุงพลาสติกคุณต้องเพิ่มแป้งพริกไทยและเกลือแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นควรผสมปลาแซลมอนสีชมพูกับขนมปังที่เตรียมไว้ในถุงโดยตรง แล้วมือของคุณก็จะสะอาด
4. จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดสเต็กในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับมายองเนส
6. หลังจากนั้น ควรคนซอสให้เข้ากันและปล่อยให้เคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที
7. ตอนนี้ต้องใส่ปลาทอดในซอสแล้วเคี่ยวประมาณสามถึงสี่นาที

สเต็กแซลมอนสีชมพูในกระทะพร้อม! เสริมจานด้วยซอสแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ วัตถุดิบ

ปลามักอบด้วยชีส เปลือกชีสที่น่ารับประทานไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้ สูตรด้านล่างประกอบด้วยส่วนผสมที่อร่อยที่สุดทั้งหมด พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัว สเต็กปลาในเตาอบสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูสี่ชิ้น
• ออลสไปซ์สามถั่ว
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• โรสแมรี่แห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือ;
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ

วิธีอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบอย่างถูกต้อง

1. ขั้นแรกควรทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นคุณต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ต่อไปคุณต้องถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้ววางลงในจานอบ
3. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มใบกระวานและโรสแมรี่ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนหลัง แต่เพียงแค่ใช้นิ้วขยี้มัน นอกจากนี้ควรปรุงรสปลาด้วยพริกไทยดำ
4. หลังจากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 200-250 องศา 20-25 นาที

ตอนนี้สามารถเสิร์ฟสเต็กแซลมอนสีชมพูในเตาอบได้แล้ว สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใส่ชีสและมายองเนสจากนั้นก็จะกลายเป็นอาหาร ไม่มีการผัดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่าอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร. และรสชาติที่น่าพึงพอใจของการรักษาจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ

ปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

เมื่อพูดถึงสเต็กแซลมอนสีชมพู คุณไม่สามารถละเลยการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ ด้วยอุปกรณ์อันเป็นที่รักนี้ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารที่มีรสชาติน่าทึ่งได้ อาหารประเภทปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าความลับไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสม แต่อยู่ในเงื่อนไขพิเศษที่สร้างขึ้นภายใต้ ฝาปิดผู้เล่นหลายคนระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นรายการผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - ชิ้นเดียว;
• ชีส (แข็ง) - 150 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - หนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• มะนาว - หนึ่ง;
• เกลือพริกไทย, สมุนไพรสด- รสชาติ.

ปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกต้องหั่นปลาที่ละลายน้ำแข็งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดเป็นสเต็กกว้างประมาณสามเซนติเมตร

หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูเทหัวหอมลงไปแล้ววางสเต็กปลาไว้ด้านบนให้แน่น

ตอนนี้คุณควรผสมครีม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับละเอียด จากนั้นซอสที่ได้ควรจะเค็มและพริกไทยเล็กน้อย

หลังจากรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้นคุณต้องโรยชีสขูดแล้วปิดฝาอุปกรณ์อีกครั้ง ภายในสิบนาทีคุณจะได้ลิ้มรสสเต็กแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย สูตรการทำอาหารช่วยให้คุณได้ชิ้นปลาสีชมพูแช่ในครีมและครีมด้วย กลิ่นหอมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส