สลัดกับซอสถั่วเหลือง - เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีการเตรียมสลัดด้วยซอสถั่วเหลืองอย่างเหมาะสมและอร่อย สลัดกับสลัดซอสถั่วเหลืองกับสูตรน้ำสลัดถั่วเหลือง

สลัดไก่ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองเป็นจานที่น่ารับประทานและเบาซึ่งใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมตัว ความงามของมันคือผลิตภัณฑ์ที่ย่อยได้อย่างง่ายดายสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของการเปลี่ยนแปลง แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

ในบทความนี้เราจะดูสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดกับเนื้อไก่และซอสถั่วเหลืองดังนั้นแม้กระทั่งพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะสามารถเพิ่มอาหารใหม่ในรายการอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

น้ำสลัดถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?

ซอสถั่วเหลืองเป็นน้ำสลัดเอเชียที่ราคาไม่แพงและน่ารับประทานที่ใช้ในการเตรียมความเย็นไม่เพียง แต่ยังมีอาหารจานร้อน ของขวัญชิ้นนี้จากประชาชนในเอเชียได้กลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนสครีมเปรี้ยวและเกลือซึ่งเป็นการละเมิดที่ก่อให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย มันไม่มีสารกันบูดหรือสารเคมี (สิ่งนี้ใช้กับแบรนด์ที่ดีเท่านั้น - อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง!) ดังนั้นคุณสามารถใช้การแต่งตัวแบบโอเรียนเต็ลในการทดลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

การแต่งกายประเภทใดที่เหมาะสมสำหรับอาหาร? ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมผักและสลัดเนื้อสัตว์ อันเป็นผลมาจากส่วนผสมนี้เป็นไปได้ไม่เพียง แต่จะเน้นรสชาติของจาน แต่ยังรวมถึง "ซ่อน" ข้อบกพร่องของมัน องค์ประกอบที่มีกลิ่นกระเทียมเหมาะสำหรับการเตรียมหมักและด้วยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตะวันออก - สำหรับการปรุงรสที่หนึ่งและสองหลักสูตร

ควรจำไว้ว่าซอสมีรสเค็มเด่นชัดดังนั้นอาหารไม่จำเป็นต้องเค็มเพิ่มเติมเมื่อปรุงอาหาร

วิธีเตรียมสลัดเบา ๆ ?

อาหารที่ทำจากอาหารที่ย่อยง่ายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีท้อง "อ่อนแอ" ขนมอร่อยที่ทำจากส่วนผสมดั้งเดิมจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและดังนั้นจึงไม่สร้างปัญหาใด ๆ สำหรับระบบทางเดินอาหาร

ในการเตรียมสลัดเบา ๆ ด้วยซอสถั่วเหลืองและไก่ต้มเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำสลัดเอเชีย
• 1 แตงกวา;
• 1 แครอท
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• 1 พริกหยวก;
• วอลนัทบด 100 กรัม
• ผักกาดขาว 1 ต้น

กระบวนการทำอาหาร:

• ในการเริ่มต้นให้ฉีกกะหล่ำปลีแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและถั่วสับในเครื่องปั่น
• เนื้อต้มจะถูกตัดเป็นก้อนและผสมกับส่วนผสมข้างต้น
• จากนั้นเพิ่มมายองเนสเบา ๆ ลงในจานและปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำสลัดถั่วเหลือง

ต้องวางสลัดที่เตรียมจากเนื้อต้มแตงกวาพริกหยวกและซีอิ๊วในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือถั่วสับ

สูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารจีน

เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าการรักษาเวอร์ชันนี้ยากที่จะเรียกว่าเป็นอาหารเนื่องจากสูตรนี้มีเมล็ดงาที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามสลัดเนื้อในซอสถั่วเหลืองมีรสชาติที่ดีและมีลักษณะอร่อยมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• 2 แตงกวา
• ? ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 4 หัวหอมสีเขียว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำสลัดเอเชีย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

• ในการแต่งตัวแบบเอเชียคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศน้ำมะนาวและมัสตาร์ดแห้งจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เนื้อต้มจะถูกฉีกเป็นเส้นใยและหมักในสารละลายเผ็ดที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที
• ในขณะเดียวกันตัดพริกหยวกแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน
• ถัดไปส่วนผสมทั้งหมดจะผสมและวางบนจาน;
• โรยจานเย็นด้วยเมล็ดงาปิ้งและหัวหอมสับ

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนั้นง่ายมาก แต่รสชาติของจานนั้นงดงามมาก ดังนั้นพวกเขาควรปรนเปรอคนที่รักและแขกของพวกเขาอย่างแน่นอน

ซีซาร์กับเนื้อหมัก

จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมสลัดกลิ่นหอมนี้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือเนื้อสัตว์หมักในซอสเอเชีย อันเป็นผลมาจากการประมวลผลนี้เนื้อสัตว์กลายเป็นความนุ่มและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์

เพื่อเตรียมการรักษาเราต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 100 กรัมเนื้อ;
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• น้ำมัน 150 มล. (มะกอก);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• เครื่องแต่งกายเอเชีย 150 มล.
• Anchovies 50 กรัม;
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• ผักกาดหอม Romaine 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• Anchovies เป็นดินในเครื่องปั่นที่มีไข่แดงและมัสตาร์ด
• เทน้ำมันมะกอกในปริมาณที่ต้องการลงในเนื้อหาและผสมทุกอย่าง
• เนื้อไก่แช่ในน้ำสลัดเอเชียเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้นมันจะถูกตัดเป็นก้อนและทอดในกระทะ
• ผักกาดหอม Romaine ถูกฉีกเป็นชิ้น แต่ไม่เล็กเกินไป
• จากนั้นใบผักกาดหอมโรยด้วยน้ำสลัดจะถูกวางไว้บนจานแล้วชิ้นเนื้อจะถูกเทลงด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
• ด้านบนของการรักษานั้นโรยด้วยชีสขูด

สลัดเนื้อสัตว์ที่ปรุงในซอสถั่วเหลืองมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมาก ในที่สุดมันจะเป็นมากกว่ารสชาติของคนที่รักอาหารรสเผ็ด แต่ถ้าต้องการคุณสามารถแยกมัสตาร์ดออกจากสูตรหรือลดปริมาณได้อย่างง่ายดาย

สลัดกับเห็ด

หลายคนคิดผิดว่าน้ำสลัดถั่วเหลืองสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารประเภทผักเท่านั้น แต่เป็นชาที่ช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อต้มหรือทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ลองใช้สูตรนี้สำหรับจานเย็นเพื่อเตรียมการที่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 400 กรัมเนื้อ;
• เห็ด 350 กรัม (แชมปิญอง);
• หัวหอมสีเขียว
• 1 แตงกวา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสลัดเอเชีย
• น้ำมันพืช;
• ผักกาดขาว 150 กรัม
• 1 พริกหยวก

กระบวนการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นให้ตัดเนื้อเป็นแถบและหมักประมาณครึ่งชั่วโมงในซอสถั่วเหลือง
• ในขณะเดียวกัน champignons และหัวหอมถูกสับอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช
• 7 นาทีก่อนความพร้อมให้เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ
• เนื้อหมักจะถูกเทด้วยน้ำและปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุก
• หลังจากเนื้อสุกแล้วมันจะผสมกับการแต่งตัวเห็ดและได้รับอนุญาตให้ชงสักพัก
• ก่อนเสิร์ฟอาหารกึ่งสำเร็จรูปจะผสมกับกะหล่ำปลีสดหั่นฝอยและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สลัดที่เตรียมด้วยซีอิ๊วขาว เนื้อหมัก และแตงกวามีรสชาติที่ค่อนข้างพิเศษ แต่นักชิมตัวจริงจะต้องประทับใจกับความเหนือกว่าของมันอย่างแน่นอน

จานโอเรียนเต็ลเย็น

การรักษาเผ็ดและมีกลิ่นหอมดูน่าสนใจมาก ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าทันทีที่คุณวางไว้บนโต๊ะพวกเขาจะ "กลืนมัน" ในแก้มทั้งสองทันที และเนื่องจากสูตรไม่รวมส่วนผสมที่มีราคาแพงจึงสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในโอกาสพิเศษ

ดังนั้นเพื่อที่จะทำสลัดโอเรียนเต็ลที่งดงามด้วยซอสถั่วเหลืองและเนื้อทอดสำหรับวันหยุดลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ 500 กรัม
• 1 แตงกวา;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีและดิลล์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริก, เกลือ, เครื่องเทศตะวันออก);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งาขาว;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 พริกหยวก

กระบวนการทำอาหาร:

• เนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะบนความร้อนช้ามาก
• น้ำสลัดและเครื่องเทศเอเชียเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์หลังจากนั้นทุกอย่างผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาทีจากความร้อนต่ำ
• จากนั้นเนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหากและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะทอดในน้ำมันเดียวกัน
• ถัดไปแตงกวาทอดจะถูกส่งไปยังชามเนื้อ
• จากนั้นหัวหอม, ตัดเป็นครึ่งแหวน, ทอดในกระทะ, ซึ่งมีการเพิ่ม paprika เล็กน้อยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• หลังจากทอดหัวหอมจะถูกส่งไปยังชามทั่วไปซึ่งส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
• จากนั้นมะเขือเทศสับสมุนไพรและพริกไทยตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเทลงใน "หม้อหม้อ" ทั่วไป;
• ในขั้นตอนสุดท้ายจานจะโรยด้วยซอสและโรยด้วยเมล็ดงา

สลัดโอเรียนเต็ลที่เตรียมด้วยซอสถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอบ้านของคุณหรือทำให้แขกของบ้านของคุณประหลาดใจด้วยของว่างแปลก ๆ และมีกลิ่นหอมสูตรที่เสนอในบทความจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้

สลัดปักกิ่งกับซอสถั่วเหลืองแตงกวาและเนื้อสัตว์ - จานนี้มีรสชาติที่ไพเราะและมีลักษณะที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเตรียมมันด้วยวิธีที่แตกต่างกันเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติและผักเพิ่มเติม เราจะพิจารณาตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกสูตรที่เหมาะสม

หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

อาหารจีนมีลักษณะของตัวเองซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ประการแรก คนจีนรับประทานโดยใช้ตะเกียบ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาบดอาหารด้วยวิธีพิเศษ เพื่อให้สะดวกในการทานอาหารควรตัดเป็นชิ้นยาวและบาง

คุณสมบัติที่สองของอาหารจีนคือพวกเขาเผ็ดและเผ็ด พวกเขามักจะมีพริกร้อนและเครื่องเทศมากมาย และสูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมและน้ำส้มสายชูข้าว มันเป็นสารเติมแต่งเหล่านี้ที่ทำให้อาหารจีนผิดปกติและน่าจดจำ เมื่อเตรียมสลัดด้วยเนื้อสัตว์แตงกวาและซอสถั่วเหลืองเราจะยึดมั่นในหลักการเหล่านี้ ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

สลัดกับซอสถั่วเหลือง, เนื้อ, แตงกวา - สูตรปักกิ่ง

เพื่อเตรียมเราต้องการสิ่งนี้ ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ: แตงกวา 800 กรัม, เนื้อลูกวัว 500 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, พริกพริกไทย, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา, เกลือในปริมาณเท่ากัน, ซอสถั่วเหลือง - 30 มล., ผักชีกราวด์ - 3 กรัม 20 มล., น้ำมันพืช - 30 มล., ซอสพริก - 15 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแตงกวาหลังจากล้างแล้ว พวกเขาทำเช่นนี้ - แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร จากนั้นแต่ละผลก็ถูกตัดตามยาวเป็นแท่งยาวหลายแท่งที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วางชิ้นแตงกวาลงในชามพลาสติกหรือแก้วแล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้แตงกวายืนขึ้นแล้วปล่อยน้ำออกซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำในภายหลัง จากนั้นบีบแตงกวาให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ผักชี ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบและซอสพริก นอกจากนี้เรายังส่งพริกไทยร้อนสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่นี่และผสมทุกอย่างที่นี่

ความสนใจ! หากคุณใช้ผักชีบดสำเร็จรูปควรเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าเนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อน จะดีกว่าถ้าเอาเมล็ดปรุงรสมาบดเอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราล้างเนื้อใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง เราตัดเนื้อเป็นเส้นยาวไม่หนาเกินหนึ่งเซนติเมตร ตั้งน้ำมันในกระทะให้สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่าลดไฟ เทเนื้อลงไปแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมชิ้นลงในเนื้อ ทอดหัวหอมต่อจนนิ่ม ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมสลัดคือการเทเนื้อหาของกระทะลงบนแตงกวาเติมน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่กำหนด ผสมทุกอย่างแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดหรือฝาปิด สลัดควรนั่งและหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อ้างอิง. สามารถเพิ่มซีอิ๊วลงในกระทะได้โดยตรงเมื่อทอดเนื้อสัตว์

สลัดปักกิ่งกับซีอิ๊ว แตงกวา เนื้อและพริกหวาน

วัตถุดิบ: เยื่อเนื้อวัว - 400 กรัมแตงกวา - 600 กรัมซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล., พริกหยวกแดง - ผลไม้ 1-2 ผล, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, เกลือ - 2 ช้อนชา, น้ำตาล - ช้อนชา, น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือแอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันสำหรับทอด. ชุดเครื่องเทศ - ผักชีกราวด์ - 1 ช้อนชาขิงบด - 0.5 ช้อนชาพริกแดงบด

มาเริ่มเตรียมสลัดปักกิ่งกัน ครั้งแรกเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เราจัดการกับแตงกวา ตัดเป็นชิ้นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ ใส่ลงในชาม (อย่าใช้โลหะ) เพิ่มเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที บีบแตงกวาเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดน้ำตาลและกระเทียมสับ 3 กลีบ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะให้สูง เราหั่นเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ (ทำได้ง่ายกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย) เทชิ้นลงในกระทะแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มหัวหอมชิ้นลงในเนื้อผัดรอจนหัวหอมนิ่ม เพิ่มซีอิ๊วและกระเทียมลงในเนื้อ

ความสนใจ! ควรทอดเนื้อไม่เกินห้านาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง ตามหลักการแล้ว มันจะกลายเป็นสีน้ำตาลด้านบนและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

เราโอนเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนแตงกวาโดยตรงแล้วโรยพริกหวานหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวลงในสลัดและผสมทุกอย่าง ต้องหมักสลัดจึงไม่ควรกินทันทีใส่ชามสลัดในตู้เย็นปิดด้วยฟิล์ม หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สลัดปักกิ่งเป็นอาหารแบบพอเพียง ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตกแต่ง ฯลฯ พวกเขากินมันเหมือนกัน ทางที่ดีควรเสิร์ฟสลัดบนจานจีนสี่เหลี่ยมแล้วรับประทานด้วยตะเกียบ

แขกจะต้องประทับใจกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแน่นอนลองเตรียมมันสำหรับทุกโอกาส เสียดายที่สลัดจะหมดภายในครึ่งชั่วโมง อร่อย ฉ่ำ เผ็ด หวานอมเปรี้ยว

ซีอิ๊วเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ โดยที่แฟนซูชิไม่สามารถจินตนาการถึงโรลได้เลย ดังนั้นหลายคนจึงเชื่อมโยงน้ำสลัดกับอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่เป็นความจริงเลย และซอสนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่พาสต้าไปจนถึงซุปและเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะเตรียมสลัดต่างๆกับซีอิ๊วซึ่งรับประกันว่าจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมและนักชิมที่ผสมผสานรสชาติที่แปลกตา

สลัดทูน่ามีคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งที่คุณต้องการ?

1. ปลาทูน่ากระป๋อง 200 กรัม
2. ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
3. มะเขือเทศ;
4. กล้วย;
5. แตงและกุ้งสดอย่างละ 30 กรัม
6. สลัดผักสด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นแพงพวยหรือภูเขาน้ำแข็ง)
7. ซีอิ๊ว;
8. น้ำมะนาว มัสตาร์ด พริกไทยดำ กานพลูกระเทียม และน้ำมันดอกทานตะวัน

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมกันก่อน ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวที่เสร็จแล้วไม่ต้มจนเกินไป ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กไม่เหมาะกับการเตรียมสลัดนี้อย่างแน่นอน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้หุงข้าวต้มเพื่อทำสลัด ดังนั้นหากคุณมีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ก็ควรใช้เลย

หั่นทูน่ากระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกล้วยและมะเขือเทศ ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปอกเปลือกหากคุณซื้อแบบไม่มีเปลือก จากนั้นสับให้ละเอียด ตัดเนื้อแตงโมแล้วฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับพริกไทยดำและมัสตาร์ด เทน้ำมะนาวและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป จากนั้นผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทลงในน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยซีอิ๊วขาวใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่

สลัด "Zabaikalskiy"

1. เนื้อวัว 500 กรัม
2. บรรจุภัณฑ์แชมเปญ (ประมาณ 300-400 กรัม)
3. พริกหวานบัลแกเรีย
4. กระเปาะ;
5. หัวผักกาด;
6. ซีอิ๊ว.

ก่อนอื่นเรามาหมักเนื้อกันก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบางๆ แล้วเทซีอิ๊วขาวลงไปจนครอบคลุมเนื้อทั้งหมด จำเป็นต้องหมักเนื้อวัวด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ซอสมีความอิ่มตัวเท่ากัน วางเนื้อหมักไว้ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เติมซอสอีกสองสามช้อนโต๊ะ เกลือให้เข้ากัน แล้วต้มจนเนื้อนิ่ม

ในขณะที่เนื้อวัวกำลังปรุงอยู่ อย่าเสียเวลาและเริ่มเตรียมเห็ดได้เลย ล้างสับแล้วทอดในน้ำมันพืชอย่าลืมใส่หัวหอมสับ หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นเส้นแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที เมื่อเนื้อสุกแล้วปรุงรสด้วยอีกสองช้อนโต๊ะผสมกับเห็ดแล้วรอจนทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟจานจะผสมกับใบผักกาดหอมฉีกขาดและปรุงรสตามชอบ

สลัดจีน

1. หมู 200 กรัม (ควรเลือกหมูไม่ติดมันดีกว่าไม่เช่นนั้นจานจะ "หนักเกินไป")
2. มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมอย่างละ 2 ชิ้น
3. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
4. ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกำมือ
5. กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น;
6. เครื่องเทศแห้งใด ๆ เพื่อลิ้มรส

หั่นหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสับและทันทีที่โปร่งใสให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะ ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดหรือสับด้วยมีด ควรอยู่ในกระทะน้อยกว่าหนึ่งนาทีไม่เช่นนั้นอาจทำให้ไหม้และทำให้รสชาติของอาหารเสียด้วยความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์

ในการเตรียมมันฝรั่งเราจะใช้วิธีการทำอาหารที่ผิดปกติ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเกลือเดือด คุณสามารถถอดกระชอนออกได้ทันทีที่เริ่มนิ่ม อย่าลืมล้างมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และเครื่องเทศแห้ง

สลัดผักเบาๆ

วัตถุดิบ:

1. ผักกาดขาว 200 กรัม
2. แตงกวาสด 2-3 อัน
3. น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) และซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน
4. เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ถ้าไม่อยากเสียเวลาก็ฉีกใบไม้ด้วยมือ หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลีก็ได้ วางผักลงในชามสลัดแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานเบามีรสชาติมากขึ้น ให้เติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่คัดสรรมาแล้ว

จะดีกว่าและถูกต้องมากขึ้นในการมุ่งเน้นไปที่การใช้งานและโดยเฉพาะในสลัด ถ้าน้ำจิ้มมีจริงแน่นอน

ในศตวรรษที่ 17 หลังจากที่ชาวยุโรปค้นพบประเทศจีน ซีอิ๊วได้กลายมาเป็นรสชาติของราชวงศ์และชนชั้นสูง และต่อมาได้กลายเป็นพื้นฐานของซอสฝรั่งเศสหลายชนิด
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารยุโรปและของขบเคี้ยวจำนวนมากใช้สิ่งที่คล้ายกับซีอิ๊ว แม้ว่า "น้ำถั่วเหลือง" ของยุโรปจะมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับลูกพี่ลูกน้องระหว่างจีนและญี่ปุ่นก็ตาม
แต่ในความเป็นจริงแล้วเราไม่ได้พูดถึงซอส และไม่แม้แต่เกี่ยวกับความถูกต้องหรือ "ลัทธิตะวันออก" เรากำลังพูดถึงเฉพาะสูตรสลัดที่มีส่วนผสมนี้

มีสูตรดังกล่าวมากมาย แต่มักไม่มีอะไรเหมือนกันยกเว้นซอส
ฉันเลือกบางส่วนสำหรับส่วนนี้ ดู.
ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้ ฉันไม่ยินดีกับความนิยมในผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นหากฉันใช้ซีอิ๊ว ก็จะใช้สำหรับหมักไก่สับเป็นหลัก
จำเป็นในสลัดหรือไม่? ไม่รู้. คุณตัดสินใจ.

สลัดปลาคอดกับซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัด:

• ซีอิ๊วขาว - 90 มล
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• พริกไทยดำร้อน
• เนื้อปลาคอด - 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 90 มล
• น้ำ - 90 มล

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต อบเนื้อปลาคอดในเตาอบด้วยแครอท ปล่อยให้เย็นแล้วสับ - หั่นปลาคอดเป็นชิ้น แครอทเป็นวงกลม ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำ พริกไทยดำร้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน

สลัดดอกกะหล่ำกับซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัด:

• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อกไก่ -350 กรัม
• กะหล่ำดอก - 0.5 หัว
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

ต้มอกไก่ในน้ำเค็มแล้วสับ ต้มกะหล่ำดอก. แยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก ตัดเป็นชิ้น ๆ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดพอ รวมส่วนผสมทั้งหมด ท็อปด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ ฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลือง ให้คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดทะเลกับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หอยแมลงภู่ -250 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• มะนาว -0.5 ชิ้น
• สลัดใบเขียว
• พริกไทยดำ
• มายองเนสสีอ่อน -2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

นำเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผ่านกระเทียมผ่านการกด เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ บีบน้ำจากมะนาว หั่นผักกาดเขียวเป็นเส้นยาวหรือฉีกออก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดในอนาคต หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมซีอิ๊วลงไปด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน ให้คนให้เข้ากัน

สลัดที่น่าสนใจกับปลาแซลมอนและซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัด:

• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนื้อปลาแซลมอน - 160 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• โยเกิร์ตธรรมดา - 150 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแกง - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้น ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มหั่นเป็นก้อน ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใบผักกาดหอมฉีก.

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมโยเกิร์ตธรรมดา มัสตาร์ดร้อน และน้ำมันมะกอกสกัดเย็น ผสมทั้งหมด โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยแกง เพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันดีมาก ตกแต่งด้วยลายปลาแซลมอน

สลัดกับไก่งวงและซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสมสลัด:

• ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนชา
• เนื้อไก่งวง -110 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่งวงแล้วหั่นเป็นก้อน อบมันฝรั่งในเปลือกแล้วสับ ผ่านกระเทียมผ่านการกด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพื่อเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำตาล กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน ตี. เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมสลัด

ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพา สลัดพร้อมแล้ว มันวิเศษมากทั้งร้อนและเย็น

สลัดเบา ๆ กับซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัด:

• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักกาดขาวปลี - 1 หัว
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วอลนัท
• มายองเนสสีอ่อน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นตามยาว นำเมล็ดวอลนัทออกจากเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน โรยด้วยซีอิ๊วขาว ผสมสลัดเบา ๆ ให้ละเอียดคุณสามารถเขย่าได้สองสามครั้งหลังจากปิดฝาแล้ว

สลัดอกเป็ดและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อกเป็ด - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวา - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

อบอกเป็ดในเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำสลัด ผสมซีอิ๊วขาว พริกไทยดำป่น น้ำผึ้งดอกไม้ และเกลือในเครื่องปั่น ผสม. เทลงในสลัด โดยวิธีการทำสลัดสามารถทำได้หลายชั้น แต่จะต้องมีการแต่งชั้นระหว่างแต่ละชั้น

สลัดอร่อยกับซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัด:

• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ชีส - 90 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• อรูกูลา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโด. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมแดงอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน

ฉีกผักร็อกเก็ต. โรยด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพิ่มเครื่องเทศ ให้คนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม

สลัดกับทูน่าและซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัดทูน่า:

• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 190 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 110 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 20 กรัม
• สลัดผัก
• แตง - 40 กรัม
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวเมล็ดยาวจนสุกเต็มที่ หั่นทูน่ากระป๋องเป็นก้อน สับกล้วยแบบสุ่ม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ถอดเปลือกออก บด ฉีกสลัดผักสด ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ผสมมัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำ และน้ำมะนาวสำหรับแต่งตัว บดกระเทียมด้วยคมมีด

ผสมทั้งหมด โรยด้วยซีอิ๊วขาว ผสม. ตกแต่งด้วยส่วนผสมใดๆ ที่ใช้ในสลัด ปล่อยให้สลัดชงอย่างถูกต้องในตู้เย็นเท่านั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้

สลัดกุ้งกับซีอิ๊ว

ส่วนผสมสลัด:

• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วกระป๋อง – 380 กรัม
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น
• กุ้งตัวเล็ก – 230 กรัม
• มะกอก – 80 กรัม
• ผักกาดหอมใบ
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา ใบโหระพา และทารากอน
• น้ำมันมะกอกสำหรับสลัด – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ระบายถั่วในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดหัวหอมเป็นวง หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน ตะแกรงไข่นกกระทา

ต้มกุ้งตัวเล็กในน้ำเค็ม จากนั้นปล่อยให้เย็น ลอกเปลือกออกแล้วสับ หั่นมะกอกเป็นชิ้น ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ สับมะเขือเทศและพริกตามต้องการ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมน้ำส้มสายชูกับสมุนไพรและซีอิ๊วขาวผสมแล้วเทลงในส่วนผสมหลัก ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

ฉันยังไม่ได้ลองสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่นำเสนอในส่วนนี้ แต่สูตรก็น่าสนใจ
และองค์ประกอบก็ "กินได้" และยอดเยี่ยมมาก จากผู้อื่น.
ลองดูครับอาจจะอร่อยก็ได้