พายเคเฟอร์ พาย kefir ง่ายๆ

พายโฮมเมดถือว่าถูกต้อง สัญลักษณ์ของเตาไฟของครอบครัว. คุณมักจะอยากกลับไปที่บ้านที่กลิ่นหอมเวียนหัวของขนมอบสดใหม่มาจากห้องครัว สันติภาพและความเข้าใจซึ่งกันและกันครอบงำอยู่ในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ภูมิปัญญาชาวบ้านพูดว่า:“กระท่อมไม่ใช่สีแดงตรงมุม แต่อยู่ที่พาย” แต่ถึงแม้จะเข้าใจสิ่งนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำลายคนที่พวกเขารักด้วยพายโดยพิจารณาจากขั้นตอนการทำอาหารที่ใช้แรงงานเข้มข้นใช้เวลานานต้องใช้ความรู้และทักษะ เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความดังกล่าว แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่งสำหรับกฎนี้ - พายเยลลี่บน kefir

พายเยลลี่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้เวลานวดแป้ง ไม่ต้องทำตามสูตรและเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เนื่องจากความเรียบง่าย เยลลี่พายจึงถูกเรียกว่าเลซี่พาย ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่อย่างใด

ข้อดีอีกประการของพายเทคือความสามารถในการทดลองเติมได้ไม่รู้จบ คุณสามารถอบพายเยลลี่ kefir ในเตาอบได้อย่างปลอดภัย ถือเป็นทางเลือกของรัสเซียแทนพิซซ่า. ใช้ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และเห็ดที่ผสมกันหลากหลายชนิดเป็นไส้ เมื่อเชี่ยวชาญการเตรียมพายเยลลี่แล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการเลี้ยงอาหารที่บ้านและแขกที่ไม่คาดคิดด้วยวิธีที่อร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับอีกต่อไป

หลักการทำพายเยลลี่

• ส่วนผสมหลักสำหรับพายเยลลี่:มายองเนส kefir ไข่ และแป้ง Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนม มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายหรือมาการีน หากคุณทำพายด้วย kefir เพียงอย่างเดียว รสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูให้ใช้ผงฟูหรือโซดา โซดาดับด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเติม kefir แล้วปล่อยให้ยืน 3-5 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์นมหมักเกิดฟอง
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• ถ้าเป็นเนื้อ ปลา ซีเรียล หรือจะสุกครึ่งในกรณีมันฝรั่งแข็งๆ จะดีกว่า กะหล่ำปลีขาวและผักอื่นๆ สามารถเพิ่มผักใบเขียวที่อ่อนนุ่ม (กะหล่ำปลีอ่อน, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สามารถเพิ่มดิบได้
• สามารถใส่ไส้ลงในแป้งได้โดยตรงสำหรับพายแล้วคนให้เข้ากัน อีกรูปแบบหนึ่ง– เทแป้งเป็นชั้น วางไส้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน ในกรณีแรกพาย kefir จะมีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารส่วนที่สองจะดูเหมือนพายคลาสสิกที่มีไส้มากกว่า
• ขอแนะนำให้วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
• พายอบในเตาอบที่ อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลา 30-50 นาที. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับการเติม ความลึกของแม่พิมพ์ และลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลี

พายเยลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีและไข่เป็นพายเยลลี่ชนิดที่พบมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้ ตลอดทั้งปี: ในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีขาวหรือเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - จาก กะหล่ำปลีต้นและความเขียวขจี กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ พายด่วนชิ้นนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว
• มายองเนส 1 แก้ว
• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 200 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กะหล่ำปลีหนุ่ม 500 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 50 กรัม.
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir และมายองเนส เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและเกลือเล็กน้อย ผัดจนไม่มีก้อน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง คนอีกครั้ง
3. ทำไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้แข็งปอกเปลือกและสับละเอียด สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยจาระบีหรือน้ำมัน เทลงไปด้านล่าง 1/3 ของแป้ง. วางไส้และเรียบออก เทแป้งที่เหลือเท่าๆ กันด้านบน
5. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ 200°C ประมาณ 40 นาที. พายกะหล่ำปลีควรจะเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อม แท่งไม้ซึ่งจะต้องคงความแห้งไว้ นำออกจากเตาอบ เย็น.
6. เสิร์ฟพายเยลลี่กับครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ:เพื่อให้พายกะหล่ำปลีออกมาดี กะหล่ำปลีในไส้ควรจะนุ่มและหวาน. ผัดกะหล่ำปลีแข็งในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมนม 100 มล. แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากกะหล่ำปลีมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ความขมขื่นจะหายไป

รสชาติของพายเยลลี่จะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมยี่หร่าลงในไส้ จันทน์เทศหรือผักชีฝรั่ง

พาย kefir ด่วนกับปลา

ปลาควรปรากฏบนโต๊ะของเราสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ค่า ปลาทะเลปริมาณโปรตีนสมบูรณ์สูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, B, D, PP, ธาตุขนาดเล็ก ลองทำพายปลา. เนื่องจากการอบด้วยความร้อนเป็นระยะเวลาสั้นๆ ปลาจึงยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ไว้ได้ พายมีความฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• มาการีน 100 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Capelin สด 500 กรัม
• หัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดา ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล มาการีนที่ละลายแล้ว คน. เพิ่มแป้ง นวดแป้งให้หนาเหมือนแพนเค้ก
2. ละลาย Capelin ถอดกระดูกและหัวออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยลงไปด้านล่าง ใส่ Capelin, หัวหอม, เกลือและพริกไทยตามชอบ เติมแป้งที่เหลือ
4. วางกระทะไว้ในเตาอุ่น อบพายเยลลี่เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ:แทนที่จะใช้ Capelin คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เนื้อปลาทะเล. พายปลาจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมสมุนไพรสดหรือสมุนไพรหอมแห้งลงในไส้

พาย kefir แสนอร่อยพร้อมปลากระป๋องและมันฝรั่ง

หากสูตรพายก่อนหน้านี้ดูต้องใช้แรงงานมากสำหรับคุณ เนื่องจากคุณต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ให้เตรียมพายขี้เกียจกับปลากระป๋อง อาหารกระป๋องอะไรก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำมัน พายที่ทำจากปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ พายง่ายๆ นี้มารวมกันแทบไม่ทัน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมแล้ววางพายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา ½ ช้อนชา
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 2 กระป๋อง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไข่ เกลือ และโซดาเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อนและสมุนไพรโปรวองซ์ นวดจนไม่มีก้อนเหลือจนเนียน ความสม่ำเสมอเป็นเหมือนแพนเค้ก
2. เปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันลงในชามแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อม คุณสามารถเอากระดูกขนาดใหญ่ออกเพื่อทำให้พายนุ่มขึ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. อัดจาระบีกระทะ วางมันฝรั่ง ปลา และหัวหอมเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง เทแป้งลงบนไส้ เขย่าจนแป้งทะลุลงไปด้านล่าง ปรุงพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 °C ไม่เกิน 35-40 นาที

ความคิด:สูตรพายนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวให้เติม kefir และน้ำมันที่ระบายออกจากปลาลงในพายพร้อมปลากระป๋อง นี่จะทำให้จานมีรสเผ็ด ถ้าคุณมีสมุนไพรสด ให้เติมลงในไส้ ผสมกับปลากระป๋อง

สูตรอาหาร พายง่ายๆบน kefir พร้อมอาหารกระป๋อง คุณสามารถรับชมได้ในวิดีโอทีละขั้นตอน

พายง่ายๆในเตาอบพร้อมแฮม

พายเจลลี่ Kefir พร้อมเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่าและทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการเตรียมพายเนื้อคุณต้องใช้เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว - ต้ม, อบ, ตุ๋น ไม่แนะนำให้ทำพายจากเนื้อสดอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่มีเวลาถึงความพร้อมภายใน 30-40 นาที แต่ในพายคุณสามารถ "ซ่อน" ไส้กรอก แฮม ไส้กรอก และเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่เหลือได้ ไส้กรอกที่ได้นั่งอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แฮม 250 ก.
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง พวงเล็ก
• ต้นหอม 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจาก kefir, ครีมเปรี้ยว, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือเล็กน้อยและผงฟู
2. เตรียมไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หัวหอมเขียวและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามรูปพาย ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เกลือและพริกไทย
3. วางแป้งและไส้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันตามคำแนะนำข้างต้น สูตรทีละขั้นตอนปิโรก อบจนเสร็จ เนื่องจากไส้ใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอบแป้งพาย ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้ ทันทีที่แห้ง พายเนื้อก็พร้อม

คำแนะนำ:หลังอาหารมีไก่ย่างเหลือชิ้นหนึ่งเตรียมพายแสนอร่อยตามสูตรพายเยลลี่ในเตาอบพร้อมแฮม แทนที่จะใส่กะหล่ำปลี เราแนะนำให้ใส่เห็ดแชมปิญองที่ทอดในเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา

สูตรพาย Kefir กับเนื้อสับในเตาอบ

พายแสนอร่อยก็ทำจากเนื้อสับเช่นกัน เนื้อสับอาจเป็นแบบดิบหรือแบบทอดก็ได้ เพื่อให้พายอบชั้นของเนื้อสับดิบควรมีขนาดเล็ก พายที่มีเนื้อสับสดมีลักษณะคล้ายซัมซา ลองทำพายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับ 300 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ

สำหรับการอัดจาระบีและโรยแม่พิมพ์:

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งพายโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ กระจายเนื้อสับให้เท่ากัน โรยสับละเอียด หัวหอม, ผักชีลาวสับ, เกลือ, พริกไทย และปรุงรสด้วยยี่หร่า
3. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °C ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยพายสับด้วยชีสขูด อบจนเป็นสีน้ำตาลทองตามรูปพายตอนเริ่มสูตร

วิธีการเสิร์ฟ:พายแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

คุณสามารถดูสูตรพายเนื้อสับทอดทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอ

พายเยลลี่ไส้เห็ด

เราขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตรพายไส้เห็ดด้วย

ประโยชน์ของพายเยลลี่

เมื่อพยายามเตรียมพายเยลลี่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ในรูปภาพ คุณจะต้องนำอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยนี้มาใช้อย่างแน่นอน สูตรไหนก็ได้ พายขี้เกียจ kefir มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

พร้อมในไม่กี่นาที

- ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยตนเองคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย และไม่ต้องทำความสะอาดครัวเป็นเวลานาน

ไม่ต้องการ อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม(หมุดกลิ้ง, เครื่องผสม, แบรนเดอร์) เพียงชามและที่ตีซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส้อมได้

- ส่วนผสมในแป้งเช่น kefir, ครีมเปรี้ยว, นม, มายองเนส, โยเกิร์ตสามารถนำมารวมกันหรือแทนที่กันได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อรสชาติของพายเยลลี่แป้งจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังออกมาดี

- ไส้สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้– ผัก ผลไม้ สมุนไพร ปลาและเนื้อสัตว์ เห็ดสับ คอทเทจชีส ชีสแยกชิ้นหรือรวมกัน

พายเยลลี่ช่วยให้คุณกระจายโต๊ะทำให้ทั้งน่าสนใจและดีต่อสุขภาพและคุณจะไม่เบื่อเลย สูตรอาหารนั้นง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายเยลลี่ได้

11.05.2018

การอบแบบโฮมเมดควรเป็นอย่างไร? การแก้ไขอย่างรวดเร็ว? ส่วนใหญ่จะนำเสนอโดยบิสกิตคลาสสิกและพาย kefir อย่างหลังนี้ใช้งานง่ายเป็นพิเศษ เพราะคุณไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะไม่ขึ้นหรืออบไม่ได้

การอบที่ง่ายและรวดเร็วดังกล่าวมีหลากหลายรูปแบบ เนื่องจากเพียงแค่รู้หลักการสร้างแป้งก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถทดลองไส้ได้อย่างปลอดภัย สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพาย kefir ในเตาอบคือใส่แยม (ทำเองที่บ้าน) คุณสามารถใช้แยมหรือแยมผิวส้มในลักษณะเดียวกัน ถ้าแยมเหลวมาก ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป แป้งหนึ่งช้อน (มี) - ในระหว่างการรักษาความร้อนมันจะข้นขึ้น

ส่วนผสม:2

• แยม - แก้ว;
• kefir - แก้ว;
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 1.5 ถ้วย;
• แป้งชั้นที่ 2 - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล – 1/4 ถ้วย;
• ไข่;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา ช้อน

วิธีทำอาหาร:

แป้ง Kefir นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับขนมอบหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับแป้งที่ไม่ธรรมดาด้วยเช่นสำหรับพายไส้ผัก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตามรีวิวของแม่บ้านคือพายเยลลี่กะหล่ำปลีกับ kefir ในเตาอบซึ่งใช้กะหล่ำปลีขาวหรือจีน สูตรนี้จำง่ายมากเพราะใส่ส่วนประกอบสำคัญของแป้งไม่รวมไข่และโซดาในปริมาณ 1 แก้ว

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• ประเภทไข่ 1;
• โซดา – 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• หัวหอม;
• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• ซอฟต์ชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พวงเขียวขจี (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

พายแอปเปิ้ลหอมกับ kefir ในเตาอบ

เมื่อพิจารณาพายโฮมเมดหลากหลายรูปแบบไม่มีใครสามารถละเลยพายแอปเปิ้ลได้ - คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงเฉพาะชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกเท่านั้น แต่สูตรอาหารอื่น ๆ ก็สมควรได้รับการกล่าวถึงเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้ง kefir นั้นอร่อยมากโรยด้วย streusel: เศษที่ทำจากแป้งเนยและน้ำตาลซึ่งทำให้ขนมอบดูรื่นเริง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟพายนี้พร้อมกับไอศกรีมครีมหนึ่งลูก

วัตถุดิบ:

• เนย– 120 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1/4 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ช้อน;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

พายมะพร้าวกับ kefir ในเตาอบ: สูตรอาหารเดนมาร์ก

หากคุณคิดว่าแป้งเคเฟอร์ค่อนข้างจืดชืดและเปรี้ยวอยู่เสมอ ให้ลองทำพายเดนิชดู สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากตัวเลือกการอบอื่นๆ ในประเภทนี้ก็คือ กลิ่นมะพร้าวที่น่าทึ่ง รวมถึงโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ ไฮไลท์อย่างหนึ่งของสูตรคือการใช้ครีม - สดอยู่เสมอเนื่องจากจะราดลงบนของหวานที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักได้

วัตถุดิบ:

• kefir - แก้ว;
• ครีม 15% - แก้ว;
• ไข่;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เกล็ดมะพร้าว - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• เนย - สำหรับแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

พาย Kefir เตรียมได้ง่ายมากจนใครๆ ก็ทำได้ แม่บ้านทุกคนมีสูตรเค้กขนมปังขิงหรือเบเกิลที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่ไม่มีสูตรใดเทียบได้กับเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานและไส้พายหอมกรุ่นอบสดใหม่ที่ชุ่มฉ่ำ

แม่บ้านทุกคนเก็บรักษาสูตรพาย kefir ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาอย่างระมัดระวังซึ่งสืบทอดมาจากแม่หรือยายของเธอ

พายสำหรับเทศกาลทุกวัน สิ่งที่คุณต้องทำคือไปที่ห้องครัวและเตรียมผลงานชิ้นเอกของคุณ

ที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านมักจะทำจากพาย ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย.

Kefir ถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมเหล่านี้อย่างถูกต้อง แป้งพาย Kefir มีข้อดีหลายประการเนื่องจากมีราคาถูกและสามารถซื้อได้ที่ใดก็ได้ ร้านขายของชำ. ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นมหมักปกติขนมอบแสนอร่อยจะได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ แป้ง Kefir จะออกมานุ่มและสวยงามอยู่เสมอ และการอบพายใช้เวลาน้อยมาก

สูตรการอบด้วย kefir พร้อมรูปถ่าย: ง่ายและอร่อย

ส่วนพาย kefir สดได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดทั้งหมด ด้วยความเรียบง่ายของกระบวนการ แม้แต่ผู้ที่ไม่ต้องการใช้แป้งก็สามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้ คำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเขียน ในภาษาง่ายๆจะช่วยคุณเตรียมพาย kefir:

• กับกะหล่ำปลี;
• ด้วยลูกพลัม
• กับแอปเปิ้ล
• ปลา;
• งูเห่า;
• เร็ว;
• เรียบง่าย;
• กับแยม;
• อร่อย;
• อย่างเร่งรีบ;
• ในเตาอบ
• ในหม้อหุงช้า

พาย kefir แสนอร่อยแต่ละชิ้นจะมาพร้อมกับรูปถ่ายที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียมไส้สำหรับพาย kefir และแป้ง kefir และประเมินผล รูปร่างการอบ ดูรายละเอียด การก่อตัวที่ถูกต้องสินค้า. แม่บ้านบางคนทำงานได้ดีกับกระบวนการทั้งหมดนี้ แต่ไม่มีจินตนาการในการตกแต่งเค้กมากนัก คำแนะนำมากมายจากผู้เชี่ยวชาญในหน้าของส่วนนี้จะช่วยได้ที่นี่เช่นกัน กำลังติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนพาย kefir อบสดใหม่จะดูไม่เลวร้ายไปกว่าเค้กที่สวยงาม

ในหน้าของหัวข้อนี้ ผู้อ่านจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมด้วยหลากหลายอย่างอิสระเท่านั้น ไส้อร่อยแต่พวกเขาจะได้เรียนรู้วิธีทำ kefir ด้วยตัวเอง วิธีเลือก kefir ที่มีคุณภาพดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดในร้าน และวิธีเปลี่ยน kefir ในพายเยลลี่ ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ ซึ่งคุณสามารถหาสูตรพาย kefir ได้ในหน้าที่มีสูตรเท่านั้น

ความลับในการทำแป้ง kefir

ใครไม่รักพาย? ทุกคนรักพวกเขาก็เกือบทุกคน มันให้ความผาสุกและความอบอุ่นเสมอ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านถึงชอบทำอาหารเพื่อให้ครอบครัวของตนมีอาหารอร่อยๆ หรือเลี้ยงแขกคนโปรด และสิ่งที่พวกเขาทำพายอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและสี - มันเป็นเรื่องของจินตนาการของคุณ ดังนั้นหัวข้อของบทความในวันนี้คือพาย kefir

พายกับกะหล่ำปลีและ kefir

ขอเสนอสูตรพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเคเฟอร์ ปรากฎว่าอร่อยมากและใช้เวลาและส่วนผสมในการเตรียมน้อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir 1.5 ถ้วย;
• ไข่สองสามฟอง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้งสองสามแก้ว
• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ โซดา เกลือ แป้ง และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน ตีแป้ง
4. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วใส่ไส้ลงไป
5. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยเปลือกสีทอง

ความแตกต่างเล็กน้อยที่จะช่วยทำให้พายเยลลี่นี้ดียิ่งขึ้น:

• ทางที่ดีควรเตรียมไส้ด้วยนม สัดส่วนมีดังนี้: สำหรับกะหล่ำปลี 400 กรัมให้ใช้นมครึ่งแก้ว ขั้นแรกให้สับผักและทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นนมจะถูกเทลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีทุกอย่างถูกปิดด้วยฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการสามารถปรุงรสไส้ได้และอย่าลืมใส่เกลือ กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยวิธีนี้จะนุ่มและอร่อยมาก
• เพื่อให้ไส้มีรสชาติดีขึ้นควรซื้อส้อมเล็กที่มีขนาดเล็ก อย่าให้หลอดเลือดดำเข้าไปในไส้เพราะไม่เคี่ยวได้ดีและยังคงแข็งซึ่งส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ก่อนที่จะเทแป้งลงในถาดอบจะต้องปิดแผ่นหลังด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษ parchment) ซึ่งทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสม่ำเสมอของแป้ง เพื่อให้พายออกมาดีความหนาของแป้งควรจะใกล้เคียงกับมวลสำหรับทำแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยว แป้งที่บางเกินไปจะทำให้เค้กไม่ขึ้นและเซ็ตตัวได้ไม่ดี
• คุณสามารถเติมพายนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่าง. วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ไส้ลงในถาดอบลึกเทแป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบก่อน แล้วเกลี่ยไส้ออก จากนั้นจึงปิดด้วยแป้งที่เหลือ จากนั้นจะมีลักษณะเหมือนจริง ๆ ในกรณีแรกอาจมีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี
• คุณไม่เพียงใช้ kefir เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้มายองเนสเป็นพื้นฐานในการเตรียมแป้งได้อีกด้วย แน่นอนว่าสิ่งแรกนั้นดีกว่าในแง่ของความเป็นกลางของรสชาติ มายองเนสช่วยให้แป้งมีรสชาติเข้มข้น แต่ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

พาย kefir ด่วน

และนี่ก็เป็นสูตรอาหารสำหรับพายของหวานที่เป็นมิตรกับงบประมาณด้วย kefir ราดด้วย streusel จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยมากเช่นเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir 250 มล. ยิ่งอ้วนยิ่งดี (โดยวิธีการคุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว)
• น้ำตาลตามความชอบส่วนบุคคล แต่ปริมาณมาตรฐานคือแก้ว
• ไข่สองสามฟอง
• แป้งร่อนสองสามแก้ว (ประมาณ 300 กรัม)
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของแก้วเนยละลาย
• วานิลลิน;

ในการเตรียม streusel คุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• โกโก้สองช้อนโต๊ะ

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนฟู
2. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เพิ่มเบกกิ้งโซดาและวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง
3. เริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยช้อน ไม่ต้องกังวลหากมีก้อนเนื้อ
4. เทเนยละลายแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
5. เริ่มเตรียมสเตรูเซล ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลโกโก้และแป้ง ผัดจนเป็นก้อน
6. ทาถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วเทลงในแป้ง โรยหน้าด้วยสตรอยเซลที่เตรียมไว้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

อีกหนึ่งพายที่อร่อยและรวดเร็วจาก kefir สูตรแป้งทำให้ได้แป้งเพียงเล็กน้อย ดังนั้นอาจใช้หลาย ๆ ครั้งหรืออบพายในแม่พิมพ์ที่แคบกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คู่ ไข่ไก่;
• kefir ไขมันหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้งร่อนหนึ่งแก้ว
• ชีสแข็งใด ๆ 250 กรัม
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 200 กรัม
• เนย;
• เซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

สูตรพายเยลลี่ Kefir

ไส้พายนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ดังนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

• kefir ไขมันครึ่งลิตร
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลเล็กน้อย
• สองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• โซดา slaked ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - ปริมาณจะถูกกำหนดในระหว่างกระบวนการเทลงไปจนมวลกลายเป็นความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

สำหรับการเติมในกรณีนี้ ให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว หัวหอม พริกไทยป่น เกลือ และ ปลากระป๋อง.

1. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะที่อุ่นไว้ทอดหัวหอมและมันฝรั่งใส่เกลือ ทอดจนสุกครึ่ง
5. ย้ายไส้ใส่จาน พักให้เย็นเล็กน้อยขณะทำแป้ง

เตรียมแป้ง

1. ในชาม ผสมน้ำตาล ไข่ โซดาสเลก เกลือ เคเฟอร์ และเนย
2. เริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้จนแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ไส้ในรูปแบบของมันฝรั่ง แบนด้วยช้อน วางหัวปลาชั้นถัดไป เทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง
4. เปิดเตาอบที่ 200°C ปล่อยให้พายปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถใส่สิ่งที่คุณชอบที่สุดเป็นไส้ในพายได้ เช่น เนื้อ/ไข่กับหัวหอม/กะหล่ำปลี ฯลฯ

พายแอปเปิ้ลกับ kefir

พายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยทำจาก kefir

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลประมาณ 5 ชิ้น
• แป้งร่อน 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม คุณสามารถเพิ่มหรือลบปริมาณได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ (ใส่แป้งประมาณ 120 กรัม ส่วนที่เหลือใช้สำหรับโรย)
• kefir หนึ่งแก้วให้หนาขึ้นเพื่อไม่ให้แป้งหลุดระหว่างการปรุงอาหาร
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนครึ่ง

1. รวมเนยนิ่มกับไข่และน้ำตาล ตั้งเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 180°C
2. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงใน kefir อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้
3. วาง adze ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมให้เรียบ
4. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและกิ่งออก แล้วหั่นเป็นชิ้นแบน วางลงบนแป้งแล้ววางซ้อนกัน มันควรจะมีลักษณะเหมือนมาตราส่วน
5. โรยทุกอย่างด้านบนด้วยน้ำตาล ซึ่งคุณผสมกับอบเชยบดไว้ล่วงหน้า
6. สุดท้ายให้ราดเนยที่ละลายแล้วลงบนพาย
7. อบพายประมาณ 40 นาที

แป้งพายชิ้นนี้บางแต่อร่อยมาก อร่อย!

พาย Kefir ในหม้อหุงช้า

การปรุงพายในหม้อหุงช้าสะดวกมาก พวกเขากลับกลายเป็นทอดอย่างสม่ำเสมอและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสองสามแก้ว
• kefir ไขมันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ลูกเกดหรือถั่วเป็นไส้ - คุณสามารถใช้ได้ตามต้องการ

จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟแปดครั้ง

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม การตีก็ใช้ได้ดี
2. เทลงใน kefir สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่หนาวแต่ อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า
3. เพิ่มน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก
4. ผสมผงฟู วานิลลิน และแป้งร่อนเข้าด้วยกันในชามแยก นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากนี่คือวิธีการทำให้มวลแห้งมีความสม่ำเสมอ
5. เพิ่มแป้งลงใน kefir พร้อมไข่ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วและลูกเกด อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วขอแนะนำให้ทอดก่อนหรืออย่างน้อยก็ทำให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบ จากนั้นเค้กจะได้กลิ่นหอมของบ๊องเด่นชัด เป็นการดีกว่าที่จะม้วนลูกเกดในแป้งเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ผสมแป้งให้เข้ากัน ปรากฎว่าค่อนข้างเหลวดังนั้นจึงควรใช้ช้อน
6. อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไป ตั้งเครื่องเป็นโหมดการทอด เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับพายในเครื่องดังกล่าวคือประมาณ 90 นาที อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเครื่องจักรและกำลังของมัน ดังนั้นคุณจะต้องควบคุมกระบวนการทั้งหมดเป็นครั้งแรก

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้

พาย Kefir กับแยม

พายนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในการเตรียมคุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้แยมที่เป็นของเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้แพร่กระจายหรือรั่วไหลออกมา หากแยมทั้งหมดเหลวมาก คุณสามารถทำให้แยมข้นขึ้นได้โดยเติมแป้งลงไปเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แยมหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แป้งสองสามแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่มีสไลด์
• ผงน้ำตาล;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

1. เทแยมที่เลือกลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ในภาชนะอื่นตีไข่ด้วยน้ำตาลเท kefir ลงไปแล้วเติมวานิลลิน ร่อนแป้งแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. เพิ่มแยมที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมัน
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ ใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
6. นำอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง

สามารถรดน้ำและตกแต่งได้พร้อมๆ กัน ครีมเปรี้ยวซึ่งได้จัดเตรียมไว้ดังนี้ ตีครีมเปรี้ยวหนาประมาณสองร้อยกรัมกับน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยสำหรับคนรักอบเชยคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้

พาย kefir ง่ายๆ

เป็นเค้กสปันจ์ที่มีไส้นมเปรี้ยวและขอบกรอบที่กรอบมากกว่าพาย แต่เตรียมได้ง่าย รวดเร็ว และรสชาติอร่อยจนต้องยอมตาย!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir ไขมันหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง: หนึ่งฟองจะเข้าไปในไส้นมเปรี้ยวและอีกสองฟองที่เหลือลงในแป้ง
• ต้องใช้น้ำตาล 200 กรัมในแป้งและอีกสามช้อนโต๊ะสำหรับคอทเทจชีส
• แป้งร่อน 300 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• คอทเทจชีส 250 ชิ้น: มีไขมันใด ๆ แต่ยิ่งเปอร์เซ็นต์สูงเท่าไรขนมอบก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืชประมาณ 100 มล.

1. ผสมเบกกิ้งโซดาลงในเคเฟอร์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. หลังจากนั้นให้ใส่ไข่สองฟองพร้อมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวมแป้งที่ผ่านตะแกรงกับผงฟูแล้วค่อยๆเติมลงในมวลรวมผสมองค์ประกอบทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถเตรียมไส้ต่อไปได้
5. ผสมคอทเทจชีสกับไข่หนึ่งฟองและน้ำตาล เพิ่มวานิลลินและบดส่วนผสมด้วยส้อม หากองค์ประกอบดูแห้งคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยได้ แต่คอทเทจชีสก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน
6. เทแป้งลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เรียบพื้นผิวด้วยช้อน การกรอกเช่น คอทเทจชีส ม้วนเป็นลูกกลมๆ ประมาณ 13 ชิ้น จิ้มลูกบอลเหล่านี้ลงครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวของพาย
7. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบพาย อาหารอันโอชะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม ความพร้อมเช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ถูกกำหนดโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

พายปลากับ kefir

พายมีความฟูอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันอาจจะเข้ามาแทนที่อันที่สองก็ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• kefir ไขมันเต็มสองแก้ว
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งร่อนสามแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• สำหรับการกรอกคุณจะต้องมี: หัว หัวหอม,ปลากระป๋อง-สองสามกระป๋องและข้าวต้ม

1. ตีไข่ด้วยเกลือ
2. เพิ่มโซดาและ kefir กับแป้งร่อนลงไป
3. เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน แป้งเป็นแบบเดียวกับที่ทำสำหรับแพนเค้กทั่วไป
4. เตรียมไส้. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. เพิ่มปลากระป๋อง น้ำมัน และน้ำผลไม้จากกระป๋องลงในไส้ด้วย บดด้วยส้อมจนเนียน
6. เพิ่มข้าวลงในไส้และผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
7. ทาจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนย
8. เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไว้ด้านบนและปรับพื้นผิวให้เรียบ เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
9. วางเค้กที่จะอบในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 180°C
10. เมื่อเปลือกของพายแข็งตัวแล้ว ให้นำออกมาแล้วทาไข่แดงที่ตีแล้วให้ทั่ว แล้วนำกลับเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่ ด้วยการหล่อลื่นด้วยไข่แดงเปลือกจะทอดอย่างสม่ำเสมอและมีสีที่สวยงาม

เท่านี้ก็พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

พายมันฝรั่งกับ kefir

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย:

• kefir ไขมันครึ่งลิตร
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• มาการีน 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• หัวหอม;
• ประมาณ 4-5 มันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาด
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• แป้งถูกนำมา "ด้วยตา"

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงไป
2. ละลายมาการีนเติมเกลือและโซดาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำเดือดก่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เริ่มทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคนอย่างต่อเนื่อง ที่นี่คุณต้องระวัง แป้งไม่ควรแข็งเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเกินไป เช่นครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในตู้เย็น
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางส่วนหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง โรยหัวหอมด้านบนจากนั้นวางมันฝรั่งจากนั้นหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้งเกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ ทาไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 40 นาที

พายเนื้อกับ kefir

พายสุดวิเศษที่มีเปลือกกรอบและไส้ชุ่มฉ่ำ!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งร่อนประมาณ 2.5 ถ้วย
• kefir หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• โซดาเล็กน้อย;
• คุณจะต้องใช้เมล็ดงาเพื่อโรย

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองสามอัน;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ครีมหรือนมสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยตามความชอบส่วนตัว

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง เขย่าไข่เล็กน้อยด้วยเกลือเท kefir น้ำมันพืชและโซดาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในการเตรียมที่กล่าวมาข้างต้นในปริมาณที่ตัวแป้งจะใช้ได้ ต้องใช้ประมาณสองแก้วครึ่ง มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อยแต่ไม่มากเกินไป หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 20 นาที
3. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ สับเนื้อเป็นก้อนแล้วสับพร้อมกับกระเทียมและหัวหอมครึ่งลูก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ยิ่งเนื้ออ้วนมากเท่าไหร่ ไส้ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น จำไว้เสมอ
4. สับหัวหอมที่เหลือสับผักให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้มากขึ้นซึ่งจะมีผลดีต่อรสชาติเท่านั้น ใส่ครีม (หรือนมก็ได้แล้วแต่จะเลือก) พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. รีดแป้งบนโต๊ะให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ หรือแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย และอีกส่วนหนึ่งเล็กกว่า ความหนาของชั้นรีดอย่างน้อย 8 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยให้เรียบ ต่อไป หากมีเค้กเพียงชิ้นเดียว ให้เริ่มรวบรวมขอบและประสานเข้าด้วยกันที่ตรงกลาง หากมีเค้กสองชิ้น ให้ปิดไส้ด้านบนด้วยวงกลมเล็กๆ แล้วเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน
6. พลิกเค้กแล้วใช้ส้อมจิ้มหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กพองตัว ทำหลุมตรงกลาง
7. ทาพายด้วยครีมหรือวิปปิ้งไข่แดง โรยด้วยเมล็ดงา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายไข่กับ kefir

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นมสองสามแก้ว
• เนย 160 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แป้งร่อน 280 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• หัวหอมสีเขียว
• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• เกลือและพริกไทย.

ปรับปริมาณการเติมได้เองตามความชอบส่วนตัว บางคนชอบมาก บางคนน้อย ดังนั้นจึงไม่ได้ระบุปริมาณไว้ที่นี่

1. ต้มไข่. เมื่อพร้อม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับ ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มขึ้นและตกตะกอนเล็กน้อย เกลือและพริกไทยในขณะทอด เพิ่มไข่สับ เริ่มเตรียมแป้ง
3. ละลายเนย ใส่น้ำตาล เกลือ เคเฟอร์ และไข่ที่ตีไว้ รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่ทั้งหมดลงใน kefir นวดแป้ง
4. ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเทแป้งบางส่วนออก วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ
5. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อย!

พาย Kefir ที่ไม่มียีสต์

หากคุณให้ความสนใจ พายทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นไม่มียีสต์เลย นี่คือข้อได้เปรียบหลักของการอบด้วย kefir ซึ่งแป้งจะขึ้นได้ดีอย่างน่าทึ่งแม้ไม่มีส่วนผสมเสริม และจะฟูและเบา นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกต อิทธิพลเชิงบวกพายดังกล่าวสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเป็นประจำ ขนมอบดังกล่าวถือเป็นอาหารและไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้แน่นอนหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ในที่สุดเราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพาย Ossetian แสนอร่อยซึ่งเป็นแป้งที่เตรียมด้วย kefir ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir ไขมันเต็มสองแก้ว
• แป้ง - เท่าที่แป้งจะใช้ดังนั้นปริมาณจึงถูกกำหนดในกระบวนการ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาเล็กน้อย;
• ครึ่งกิโลกรัม เนื้อสับแบบโฮมเมด: หากต้องการคุณสามารถเลือกได้ทั้งหมูหรือเนื้อวัวล้วนๆ
• หัวหอมสองสามอัน;
• เครื่องเทศตามความชอบส่วนตัว

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม
2. เติมโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเกลือและแป้งร่อน นวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. ม้วนครึ่งหนึ่งของมวลแป้งที่เกิดขึ้นเป็นชั้นแล้วปิดด้วยจานอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อน
5. เกลือเนื้อสับใส่เครื่องเทศและหัวหอมสับ คนตามที่คุณต้องการเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อ
6. วางไส้ลงบนชั้นในแม่พิมพ์ ม้วนเค้กแบนอีกชิ้นจากแป้งที่เหลือแล้วปิดไส้ด้วย บีบขอบของพายแล้วใช้ส้อมเจาะรูด้านบนทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนพองเมื่อสุก
7. เปิดเตาอบที่ 180-200°C แล้ววางพายลงไปประมาณ 35-40 นาที
8. นำจานออกจากเตาอบแล้วพักไว้ หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน

อร่อย!