อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ผิดปกติ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดพร้อมรูปถ่าย

ทุกปีผู้คนจะเฉลิมฉลองวันหยุดต่างๆ กันเป็นจำนวนมาก ปีใหม่อีสเตอร์และคริสต์มาสเป็นเพียงเทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่านั้น หากคุณเจาะลึกลงไปอีก คุณอาจแปลกใจว่ามีวันหยุดทุกวัน

นั่นเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะช่วยคุณเตรียมโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณ อย่างน้อยก็กับของว่าง เรามีทั้งแฮมโรล ของขบเคี้ยวแฮมชีส ทาร์ต ลูกชิ้นตับปลาคอด และแม้แต่ของขบเคี้ยวมันฝรั่งทอด ทั้งหมดนี้ค่อนข้างหลากหลายและเราหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

เราเชื่อว่าอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ควรมีเพียงแค่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่อร่อย สดใส สีสันสดใส และบางครั้งก็เผ็ดและแปลกตาอีกด้วย คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

สูตรอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยเราแล้ว และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคุณแต่ละคนสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดของคุณได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงทั้งในด้านความพร้อมและต้นทุน

ทุกอย่างจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อใจเรา และรีบวิ่งไปหาของชำ สูตรทั้งหมดเตรียมง่าย ชัดเจน และรวดเร็ว และนี่คือสิ่งที่แม่บ้านยุคใหม่ต้องการ เวลาน้อย + วัตถุดิบราคาไม่แพง + เตรียมง่ายๆ = ขนมอร่อย เหลือเชื่อใช่มั้ย?

การเตรียมของว่างก็เหมือนกับอาหารประเภทอื่น ๆ ที่มีความแตกต่างในตัวเอง แต่ที่นี่ความแตกต่างนั้นง่ายกว่าแน่นอน เช่น เราไม่มีคำแนะนำเรื่องการไม่ระบายอากาศในห้อง เพราะเราจะไม่เลี้ยงแป้ง ไม่มีกฎเกณฑ์ว่ายีสต์ควรเป็นชนิดใดหรือจะเจือจางอย่างไร ไม่สำคัญสำหรับเราว่าน้ำมันสกัดชนิดใดหรือจะต้มน้ำเชื่อมเลมอนได้ดีที่สุดอย่างไร จะมีกฎที่แตกต่างกันที่นี่

1. ก่อนอื่น ให้คิดถึงความอิ่มของอาหารของคุณก่อน อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ควรทำให้แขกของคุณพอใจมากเกินไป เพราะหลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีอาหารจานแรก ตามด้วยอาหารจานหลักและของหวาน ดังนั้นคิดทุกอย่างล่วงหน้าและอย่าทำให้แขกของคุณอิ่มเอมใจทันที
2. การปรากฏตัวของของว่างไม่ได้มีบทบาทรอง กฎข้อนี้มาก่อนพร้อมกับปริมาณแคลอรี่ ของขบเคี้ยวควรดูน่ารับประทาน น่ารับประทาน และน่าดึงดูดมาก มากจนคุณอยากจะกินพวกมันทั้งหมดในคราวเดียวโดยไม่รู้สึกถึงกลิ่นของมันเลย
3. และแน่นอนว่าขนาดด้วย นี่เป็นปัญหารอง แต่ก็สำคัญไม่น้อย ของว่างควรมีขนาดกะทัดรัดที่สุด ตามหลักการแล้ว มันควรจะพอดีกับปากทั้งหมด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นของว่างเพียงเพื่อกัดกิน

หากคุณพร้อมที่จะจดสูตรอาหารและจำกฎพื้นฐานการทำอาหารสามข้อได้เราก็เริ่มต้นได้

แฮมโรลรสเผ็ดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หรือจะเสิร์ฟโรลบนใบผักกาดหอมหรือวางในปิรามิดบนจานแบนก็ได้

มันจะผิดปกติอย่างแท้จริงและอาจแปลกสำหรับคนอื่น แต่เชื่อเราเถอะว่ามันคุ้มค่า ตัดสินใจเลือกการทดลองดังกล่าวแล้วคุณจะไม่เสียใจเลย

จะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร + เวลาทำให้เย็นลง

กี่แคลอรี่ – 293 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินลงในกระทะเปล่าและเล็ก
2. เทครีมลงบนเจลาตินแล้วพักไว้สิบนาทีจนพองตัว
3. วางเจลาตินที่บวมไว้บนเตาแล้วเปิดแก๊สเพื่อละลายมวลให้หมด
4. ล้างและสับผักชีลาว;
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้
6. รวมชีสกับผักชีฝรั่ง, เจลาติน, กระเทียมและมายองเนส
7. ผสมมวล
8. คลี่ฟิล์มยึดชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางมวลชีสที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ
9. วางแฮมชิ้นไว้ครึ่งหนึ่งของชั้น
10. ปิดแฮมด้วยส่วนผสมชีสครึ่งหลังแล้วห่อทุกอย่างด้วยฟิล์ม
11. วางของว่างที่เกือบจะเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
12. ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วเป็นก้อนหรือวงแหวนแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่และเบบี้มอสซาเรลลาในขนมก้อนได้

ชีสหลายประเภทในบริษัทที่ทำจากเนื้อปู (ไม่ใช่ปูอัดนะ) จะทำให้คุณคลั่งไคล้ คุณไม่เคยได้กินความอร่อยเช่นนี้มาก่อน อย่าลืมปรุงอาหารตามอัธยาศัย

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที + เวลาในการทำความเย็นและการอบ

กี่แคลอรี่ – 348 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาทันที
2. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วรวมกับแป้งและเกลือ
3. ผสมให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. เติมประมาณ 60 มล น้ำเย็นและนวดแป้งเป็นลูกบอล
5. รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์ทาร์ตของคุณเอง
6. วางวงกลมแป้งลงในแม่พิมพ์ กดลงแล้วใช้ส้อมแทง
7. วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
9. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมออกจากเปลือกบาง ๆ ตัดรากออกแล้วล้างหัว จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. รวมหัวหอมกับริคอตต้า, ผงมัสตาร์ด, Parmesan;
11. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไข่และไข่แดง
12. ผสมมวลอีกครั้ง
13. ล้างและสับผักชีฝรั่ง;
14. สับเนื้อปูเล็กน้อย
15. เพิ่มเนื้อปู, ผักชีฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมชีส, ผัด;
16. นำทาร์ตสำเร็จรูปออกมาและลดอุณหภูมิเตาอบลงยี่สิบองศา
17. เติมทาร์ตสีน้ำตาลด้วยไส้แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

เคล็ดลับ: หากหั่นปูทั้งตัว คุณสามารถใช้ซากต้มทั้งตัวหรือก้ามปูเป็นของตกแต่งก็ได้

ตับปลาอุดมไปด้วยมาก น้ำมันปลาซึ่งเป็นประโยชน์ต่อทุกคนและโดยทั่วไปต่อสิ่งมีชีวิตใดๆ ถ้าคุณรักปลา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะอร่อยสำหรับคุณ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 30 นาที

กี่แคลอรี่ – 276 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งใส่ในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือแล้วปรุง
2. ระบายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก
3. ขูดผักราก
4. ล้างไข่ ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มจนนุ่ม
5. บดไข่ที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องขูด
6. บดชีสด้วยเครื่องขูดเช่นกัน
7. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
9. เปิดกระป๋องปลา ระบายของเหลวแล้วแยกตับออกเป็นชิ้น ๆ
10. รวมมันฝรั่ง, ตับ, ซีอิ๊ว, ไข่, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและชีส;
11. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเมล็ดงา
12. วางลูกบอลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถทอดเมล็ดงาจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง

ของว่างแสนอร่อย สว่าง และชุ่มฉ่ำที่ทำจากมันฝรั่งทอดกรุบกรอบจะทำให้แขกทุกคนพอใจมากจนคุณไม่มีเวลาลองด้วยซ้ำ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 20 นาที

กี่แคลอรี่ – 190 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
3. นำของเหลวออกจากมะกอกแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกกระเทียมตัดรากออกแล้วสับกานพลูด้วยวิธีใดก็ได้
6. รวมผักชีลาว กระเทียม มะกอก ชีส และมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนส
7. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนชิปแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: วางมันฝรั่งทอดลงบนจานแบน ไม่เช่นนั้นไส้จะหยดออกมา

คุณสมบัติและเทคนิคการทำอาหาร

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว แม้แต่ของว่างก็มีข้อกำหนดที่สำคัญเล็กๆ น้อยๆ แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายก็ตาม ควรมีความสวยงาม น่ารับประทาน กะทัดรัด และไม่อิ่มมากนัก เสิร์ฟเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารในรูปแบบที่คุณอยากรับประทานด้วยตาเปล่า

ใช้ผักในขนมของคุณ พวกเขาจะเพิ่มความสดชื่นบางครั้งก็กระทืบ (ถ้าเป็นเช่นกะหล่ำปลีหรือแตงกวา) หากใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ ถั่ว ขนมก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้นทันที เพิ่มความสดชื่นให้กับของว่าง ประเภทต่างๆผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและอื่น ๆ

พยายามนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยให้สวยงามด้วย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของว่างพิเศษคุณสามารถทาของว่างบนใบไม้ได้ สลัดสดหรือเพียงแค่วางผักสดสับไว้รอบๆ หากอาหารเรียกน้ำย่อยอนุญาต คุณสามารถนำเสนอพร้อมซอสหรือหลายรายการในคราวเดียวก็ได้

คุณสามารถเล่นกับของว่างได้ตามต้องการ เปลี่ยนการเสิร์ฟ รายการส่วนผสม ซอส รูปร่าง และแม้แต่ขนาด ราวกับว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นเพื่อเปลี่ยนแปลง เสริม หรือเปลี่ยนแปลงพวกมัน ลองของใหม่ เล่นและรับรสชาติใหม่ ชนิดใหม่ และผลที่ได้คือของขบเคี้ยวใหม่ทั้งหมด อร่อย!

ของว่างมีไว้ทำอะไร? เพื่อให้แขกประหลาดใจตั้งแต่หน้าประตูบ้านด้วยความสวยงามของโต๊ะรื่นเริง การต้อนรับของเจ้าบ้าน และความพึงพอใจเล็กน้อยต่อความหิวของแขกที่มาถึง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดควรเตรียมง่าย สวยงาม และแน่นอนว่าอร่อยด้วย บ่อยครั้งที่ผลของอาหารจานแรกสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับอาหารค่ำตามเทศกาลทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ของขบเคี้ยวค่อนข้างซ้ำซากจำเจ - แซนวิช, แฮร์ริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่หลากหลายปรากฏขึ้น สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น

ในการเลือกของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ฉันเลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ของว่างที่นำเสนอจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบการนำเสนอ เลือกตามรสนิยมของคุณ

คานาเป้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แปลจากภาษาฝรั่งเศส “canapé” แปลว่า “เล็ก” และอันที่จริงนี่คือของว่าง "ฟันเดียว" คานาเป้คือขนมปังขาวหรือดำชิ้นเล็กๆ พร้อมเครื่องเคียง มีสูตรอาหารคานาเป้มากมาย แต่ฉันแนะนำสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ตัวเลือกที่สวยงามของว่างนี้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว– 10 แผ่น
• หมูต้ม – 20 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• มะกอก – 20 ชิ้น
• แตงกวา ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ครึ่งแนวทแยง ทาเนย แล้วจัดหมูต้มให้สวยงาม เราใส่มะกอกและแตงกวาบนไม้เสียบแล้วเสียบเข้ากับขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้กับปลาแซลมอนและไข่

การนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมาก คุณสามารถปรุงด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียวคาเวียร์สีดำหรือสีแดงสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม ทาเนยด้วยเนย แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว วางปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและคาเวียร์

คานาเป้กับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น
• แซลมอน 10 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก

ผักชีลาว มะกอกดำ แตงกวาสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม เอาเนื้อออกจากอะโวคาโด บดด้วยส้อม และเติมน้ำมะนาว ½ ลูก วางปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยผักชีลาว แตงกวา และมะกอกด้านบน แล้วใช้ไม้เสียบ

และหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็กลายเป็นทาร์ตซึ่งเป็นตะกร้าแป้งเล็ก ๆ ที่มีไส้ต่างๆ ตะกร้านี้ก็. พื้นฐานในอุดมคติสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด มันดูสวยงามมากและมีไส้ให้เลือกหลากหลายจริงๆ! คุณสามารถทำตะกร้าของคุณเองสำหรับโต๊ะวันหยุดจากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างรวดเร็วก็แค่ซื้อตะกร้าสำเร็จรูปแล้วเติมตามสูตรด้านล่าง

ทาร์ตกับคาเวียร์และอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง – 75 กรัม
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 15 ชิ้น
• แตงกวา, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใช้ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออก บดให้เนียนแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางเนื้ออะโวคาโดลงในตะกร้า โรยด้านบน 1 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และใบผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับหัวตับ

ทางออกที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เวอร์มุตหรือบรั่นดี – 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสแครนเบอร์รี่
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มตับไก่ (15-20 นาที) ทอดไว้ น้ำมันดอกทานตะวัน. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย ในเครื่องปั่นบดตับและหัวหอมจนเนียน เพิ่มเกลือเวอร์มุตหรือบรั่นดี เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใส่ปาเต้ในทาร์ตโดยใช้ถุงขนมได้ ตกแต่งด้านบน ซอสแครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่ง

ตะกร้าชีสพร้อมสับปะรดและปูอัด

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าขี้เกียจที่จะเตรียมตะกร้าแบบนี้ จริงอยู่คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้างานค่อนข้างใช้แรงงานมาก และก่อนที่แขกจะมาถึง เพียงแค่เติมสลัดลงในตะกร้าชีส

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
• ปูอัด- 5 ชิ้น.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวและเมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

สำหรับตะกร้า 100 กรัม ขูดชีสและผสมกับแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสบนกระทะเทฟลอนที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน วางซอฟท์ชีสลงบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

สับปะรดกระป๋อง ปูอัด และ 50 gr. ตัดชีสเป็นก้อนอย่างประณีตมาก เพิ่มกระเทียมและมายองเนสผ่านการกดผสมทุกอย่าง ใส่ไส้ลงในตะกร้า ตกแต่ง สลัดผักและงาดำคั่วเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash สำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมชีสและแครนเบอร์รี่

Lavash ยังเป็นรูปแบบที่นิยมและสะดวกสบายในการเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะสามารถเตรียมโรลลาวาชล่วงหน้าได้ และจะมีเวลามากขึ้นสำหรับสิ่งอื่น ๆ ก่อนที่แขกจะมาถึง มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับขนมปังพิต้า บน โต๊ะปีใหม่ฉันเสนอทางเลือกเพียงไม่กี่ทางเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• Lavash กับผักโขม (ใช้ได้ปกติ) – 2 ชิ้น
• ครีมชีส (ชนิดฟิลาเดลเฟีย) – 300 กรัม
• เฟต้าชีส – 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น สำหรับน้ำผลไม้

ผสมชีสกับหัวหอมสับ ใส่แครนเบอร์รี่ และเติมเกลือเล็กน้อย โรยขนมปังพิต้าด้วยน้ำมะนาว ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนให้แน่น ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นวงหนา 2 ซม. เพื่อเสิร์ฟ

Lavash ม้วนกับไข่และชีส

ของว่างที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถหาได้ที่บ้าน ส่วนผสมที่จำเป็น. เป็นการเตรียมตัวที่รวดเร็ว แต่คุณจะต้องทำงานหนักล่วงหน้าอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• – Lavash อาร์เมเนีย – 1 ชิ้น
• — ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• - ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• - ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• – กระเทียม – 5 กลีบ
• - มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• - มายองเนส - 100 กรัม

ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต กดกระเทียมลงในมายองเนสแล้วผสมกับมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้บนแผ่นลาเวนเดอร์ ห่อขนมปังพิต้าให้แน่นที่สุด ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยแตงกวาหรือสมุนไพร

ของว่างปีใหม่ - ส้มเขียวหวานกับกระเทียม

สแน็คบอลส่วนใหญ่ทำจากชีส แต่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถตกแต่งลูกบอลดังกล่าวได้อย่างสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ชีส – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - คุณจะได้กี่ลูก?
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คุกกี้รสเค็ม - หลอดสำหรับกิ่งไม้
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออก นอกจากนี้เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับและมายองเนส เราปั้นส้มเขียวหวานติดฟางคุกกี้ไว้ด้านบนแล้วทำใบไม้สำหรับส้มเขียวหวานจากกระทง เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับองุ่น

ของว่างที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ “เพื่อฟันซี่เดียว” สร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วย Rafaelkas พร้อมชีส

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว – 150 กรัม
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• พิสตาชิโอ – 150 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ดลูกใหญ่ - คุณจะได้กี่ลูก?
• เขียวขจี

บดชีสนมเปรี้ยวแล้วผสมกับชีสที่ละลายแล้ว สับถั่วพิสตาชิโอ เราทำเค้กแบนจากชีสวางองุ่นไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วพิสตาชิโอบด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับมะเขือเทศ

อีกแนวคิดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามในรูปแบบของลูกบอลมีเพียงข้างในเท่านั้นที่ไม่ใช่องุ่น แต่เป็นมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส (สามารถใช้ชีสกระท่อมได้) – 200 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศเชอรี่ (เล็ก) – จะได้กี่ลูก?
• กระเทียม 2 กลีบ
• งา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผัดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนได้ สีทอง. บดชีสด้วยส้อม ผสมเนยนิ่ม ใส่กระเทียมสับและพริกไทย เราทำเค้กแบนจากชีสวางมะเขือเทศไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในเมล็ดงาหรือสมุนไพรสับละเอียด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาสำหรับโต๊ะวันหยุด - ป้อมปลาแซลมอนและชีส

ขนมจากปลาไม่เพียงเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีแดง และยิ่งกว่านั้นด้วยคาเวียร์สีดำ ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอน ทำให้เจ้าภาพได้รับความเคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ เราจะไม่ละทิ้งประเพณีที่สวยงามเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารที่มีปลาและคาเวียร์มีความสวยงามมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 400 กรัม
• ครีมชีส – 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับปรุงแต่ง
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ก่อนแล้วพักให้เย็น ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ วางพิมพ์มัฟฟินบนพื้นผิวเรียบ เช่น ถาด วางด้วยฟิล์ม วางปลาแซลมอนที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดไข่กระเทียมและหัวหอมสีเขียวใส่ครีมชีสเกลือและพริกไทย วางไส้ครีมลงในแม่พิมพ์ปลาแซลมอนแต่ละชิ้น โดยให้ไส้ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย โรยหน้าด้วยปลายปลาแซลมอนที่ยื่นออกมา พันปลายฟิล์มยึดด้วย วางเครื่องครัวไว้ด้านบนของแม่พิมพ์ เขียงกับสินค้าบางชนิด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะอัดไส้ให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

พัฟเพสตรี้คานาเป้กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ชีส Camembert หรือ Brie – 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ครีม – 150 มล
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

พัฟเพสตรี้แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยเนย ทาเพชรด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20-30 นาที ตีครีม. ใช้เครื่องปั่นผสมชีส Camembert (หรือ Brie) กับเนย ใส่ครีม ผักชีฝรั่งและโหระพาสับละเอียด วางครีมบนเพชรแต่ละชิ้นและปลาแซลมอนฝานด้านบน ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝาน เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถวางกุ้งลงบนคานาเป้ครึ่งหนึ่ง

งูพิษปลาเทราท์เค็มกับแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ในแก้วหรือแก้วแบบแบ่งส่วนดูรื่นเริงมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 ชิ้น
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้ – 1 ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) – 200 กรัม
• ครีมชีส – 200 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• มะเขือเทศตากแห้ง – 20 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม
• น้ำซุปผัก – 200 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

แช่เจลาติน น้ำเย็นจนบวม ละลายเจลาตินในน้ำซุปผักขณะอุ่น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทใส่แก้วเสิร์ฟ ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว ในเครื่องปั่น ตีครีมชีสและครีม ใส่มะเขือเทศตากแห้งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปาดครีมลงบนเยลลี่แช่แข็ง ใส่ในตู้เย็นอีก 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงในแก้วแต่ละใบ และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ตะกร้าชีสพร้อมครีมแซลมอน

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟของว่างอีกครั้งในตะกร้าชีส แขกจะได้เพลิดเพลินกับครีมรสเค็มที่ละเอียดอ่อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 100 กรัม
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสสำหรับตะกร้า – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมตะกร้าชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบแล้วอบจนชีสละลาย วางซอฟท์ชีสอย่างรวดเร็วบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

ตอนนี้บดเนื้อปลาแซลมอน, ชีสแปรรูป, ขิงขูดและสมุนไพรสับในเครื่องปั่น ใช้ถุงขนมเกลี่ยครีมให้สวยงามลงในตะกร้าชีส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม

ม้วนหมูกับแครนเบอร์รี่สำหรับโต๊ะวันหยุด

การเตรียมโรลต้องใช้ทักษะและเวลาบางอย่าง แต่ของว่างจะกลายเป็นลายเซ็นและคุณจะได้รับคำชมและคำขอบคุณมากมายจากแขกของคุณ โรลแอนด์โรลสามารถทำจากเนื้อสัตว์ ชีส และผักได้ และยังมีท็อปปิ้งที่หลากหลายสำหรับจานนี้อีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (โดยเฉพาะคอหรือคาร์บอเนต) – 1.5 กก
• แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม
• คอนยัค – 50 กรัม
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทคอนยัคลงบนแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในหมูชิ้นให้กรีดตรงกลางไม่ให้ถึงปลาย 1-2 ซม. เปิดเนื้อเหมือนหนังสือทุบให้ละเอียดด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อหนาประมาณ 2 ซม. เกลือ พริกไทย และโรยด้วยใบโหระพา

ระบายคอนญักออกจากแครนเบอร์รี่ วางแครนเบอร์รี่ลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น เรามัดเนื้อด้วยด้ายแล้วทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โดยเทน้ำผลไม้จากเนื้อเป็นระยะๆ ม้วนนี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ม้วนชีสกับแครอทเกาหลี

ของว่างที่สดใสและเผ็ดร้อน ผู้ชายจะชื่นชมสิ่งนี้ผ่านกระจก

วัตถุดิบ:

• ชีสแผ่นแปรรูป - 16 ชิ้น
• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ครีมไขมัน 30% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่. บดไข่ แครอทเกาหลี และกระเทียมในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีจนเป็นครีม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ วางแผ่นชีสใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนเป็นม้วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วม้วนม้วนลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัท

ฉันมักจะเตรียมมะเขือยาวม้วนสำหรับแขก และอาหารเรียกน้ำย่อยก็หายไปจากโต๊ะในพริบตา

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• วอลนัท- 1 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) – 70 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำมะนาว– 2 ช้อนชา
• ทับทิม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ถูแต่ละแถบด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ขจัดเกลือส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ทอดแถบมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมวอลนัทสับ กระเทียมสับละเอียด เมล็ดทับทิม ผักชี และโยเกิร์ต เพิ่มน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบของแถบมะเขือยาว ล. เติมถั่วแล้วห่อเป็นม้วน เย็นและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับก่อนเสิร์ฟ

ในคอลเลกชันนี้ฉันพยายามเสนอให้คุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจของว่างแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย ของขบเคี้ยวทุกชนิดไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้

ตารางวันหยุดที่ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยคืออะไร? ไม่สำคัญว่าจะเป็นสลัดหรือผักหั่นบาง ๆ แซนด์วิชเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อย และสำหรับโต๊ะรื่นเริง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นเคล็ดลับที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจแขกด้วยอาหารอร่อย ๆ และที่ ขณะเดียวกันก็เพิ่มพูนความรู้ด้านการทำอาหารด้วย

วันหยุดจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเมนูที่อิ่มอร่อยและหลากหลาย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดมานับพันปีว่า: "ขนมปังและละครสัตว์" ดังนั้นเพื่อจัดหา "ขนมปัง" ให้กับผู้คนเราจำเป็นต้องมีของว่างสำหรับโต๊ะรื่นเริงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารต้นตำรับได้

อาหารชั้นสูงเป็นเรื่องง่ายหรือไม่?

ใครจำตารางวันหยุดยุคโซเวียตได้บ้าง? ใช่ คุณไม่จำเป็นต้องมีจินตนาการมากนักที่นี่: ของว่างแสนอร่อย– ชิ้นผักหรือเนื้อ “โอลิเวียร์” เป็นสิ่งจำเป็น “ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” หากเกิดขึ้นในฤดูหนาว แม้ว่าหลาย ๆ คนจะทำตลอดทั้งปี “Vinaigrette” สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ ส้มเขียวหวานกับแอปเปิ้ล กล้วย 2 ลูก ถ้าคุณสามารถหาได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมด ได้แก่ แตงกวาดองและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามนี่คือวิธีการนำเสนอตารางปีใหม่ เพิ่มอาหารจานร้อนและแชมเปญ Sovetskoe ลงไป เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! แล้ววันเกิดของคุณล่ะ? มีการเพิ่มเค้กวันเกิดในเมนูปีใหม่ และบางครั้งก็ไม่ได้ทำ "Under a Fur Coat" เพราะเป็นสลัด "ฤดูหนาว" แบบดั้งเดิม

ดูเหมือนว่าเมนูจะเรียบง่ายเข้าใจได้และเป็นแบบดั้งเดิมหลายคนจะจำอาหารทุกจานได้อย่างใจเย็น แต่ผู้ใหญ่ทุ่มแรงแค่ไหนในการ “ประกอบ” เมนู! ตัวเลือกบนชั้นวางมีขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูก "โยนทิ้ง" เพื่อขายกะทันหันและคุณต้องยืนเข้าแถวเพื่อซื้อไก่ตัวเดียวกันหรือแตงกวาหนึ่งขวด แล้วส้มเขียวหวานล่ะ? หลายครอบครัวเพลิดเพลินกับผลไม้ดังกล่าวเฉพาะในช่วงปีใหม่เท่านั้น

ตอนนี้ชั้นวางของในร้านมีทางเลือกมากมาย สามารถหาผลไม้ ผัก เนื้อ ไก่ หรือแม้แต่ไก่งวงได้หลากหลายชนิด และตำราอาหารก็ดูไม่เหมือนคำอธิบายอีกต่อไป นวนิยายแฟนตาซี. ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมที่ระบุไว้ในนั้นค่อนข้างเข้าถึงได้และเข้าใจได้ มีช่องรายการทำอาหารทั้งหมดซึ่งถ่ายทอดการแสดงของเชฟชื่อดังตลอด 24 ชั่วโมง

ใช่ อาหารชั้นสูงไม่ได้อยู่ห่างไกลและเข้าใจยากอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่แสดงอาหารต้นตำรับที่ราคาไม่แพง รวดเร็ว และไม่เหมือนใคร ซึ่งไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันธรรมดาด้วย การทำอาหารดูเหมือนจะเป็นภาระผูกพันที่น่าเบื่อสำหรับแม่บ้านที่นอกเหนือจาก Borscht และ Cutlets แล้วยังปรุงแค่โจ๊กหรือย่างเท่านั้น

นี่คือศิลปะทั้งหมดที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ให้ดีขึ้น ตกหลุมรัก แนะนำตัวเองและครอบครัวให้รู้จักกับอาหารจานใหม่ จากนั้นในวันเกิดของคุณ แขกของคุณจะประทับใจกับสลัดแสนอร่อยชนิดใหม่นี้อย่างแน่นอน

ของขบเคี้ยว - สำคัญและจำเป็น

หลายคนสงสัยว่าทำไมมีขนมอยู่บนโต๊ะเลย? ท้ายที่สุดมีอาหารจานหลักที่ร้อนคุณสามารถทำน้ำซุปสำหรับอาหารจานแรกเพิ่มความอยากอาหารใส่จานที่มีแซนวิชชิ้นเล็กหรือเนื้อเย็น ทั้งหมด. ความยุ่งยากน้อยลง และนี่คือของว่างพิเศษสำหรับโต๊ะเทศกาลเพื่อเอาใจแขก! คุณต้องซื้อคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ? ไม่เลย. โดยปกติแล้วโต๊ะจะจัดไว้สำหรับแขกและมีของว่างวางอยู่ที่นั่น

ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารร้อน แม้กระทั่งก่อนเทน้ำซุป ถ้ามีเข้าไปด้วย เมนูวันหยุด. ของขบเคี้ยวมีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านรูปลักษณ์ วิธีการเตรียม องค์ประกอบของส่วนผสม เมื่อวางแผนเมนูสำหรับวันหยุดในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงแต่คาเวียร์สีแดงหรือสีดำเท่านั้น ของว่างดั้งเดิมและอร่อยไม่แพงเสมอไป

Julienne และในขนมปัง

เวลาในการเตรียมประมาณ 45 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟเต็ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• • ขนมปังแซนวิช - 6 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ครีม (ต้องการ 10%) – 100 มล.
  • ชีส, ฮาร์ดวาไรตี้ – 100 กรัม;
  • เนื้อไก่ – 300 กรัม;
  • น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - ประมาณ 0.75 ช้อนชา;
  • พริกไทย – 2 หยิกปกติ;
  • Champignons (สดดีกว่า) – 250 กรัม

การตระเตรียม:

ของว่างแสนอร่อยดังกล่าวไม่สามารถจัดว่าเป็นการเตรียมที่รวดเร็ว แต่มีรสชาติอร่อยดั้งเดิมและจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ที่นี่จานจะไม่อบในรูปแบบที่แบ่งส่วน แต่จะอบในขนมปังซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งรูปแบบการอบและส่วนที่รับประทานได้ทันทีของจาน

ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดโดยเทน้ำมันที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะในส่วนผสมลงในกระทะ ทอดจนโปร่งใส ล้างแชมเปญอย่างระมัดระวัง จากนั้นสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีกวนเป็นประจำ ปรับไฟเป็นไฟกลาง ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน เทครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 1 นาที ปรุงรสตามชอบ (เกลือ พริกไทย)

ในขณะเดียวกันแยกน้ำมันที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะใบที่สองแล้วทอดที่นั่น เนื้อไก่โดยหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อทอดแล้วให้ผสมกับเห็ดและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที

วางกระดาษแผ่นหนึ่งบนถาดอบแบนขนาดใหญ่แล้ววางขนมปังที่เตรียมไว้หกชิ้นไว้ด้านบน ตัดยอดของแต่ละอันออกอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ เติมจูเลียนทอดแล้วโรยด้วยชีสขูดเบา ๆ

นำเข้าอบไม่เกิน 4-5 นาทีจนเปลือกชีสละลาย อุณหภูมิเตาอบจะอยู่ที่ 180

แซนวิชกับทูน่ากระป๋อง

อาหารจานเบา รวดเร็ว และอร่อยมาก โดยเฉพาะสำหรับคนรักปลา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• ครีมชีส (ชนิดใดก็ได้) – 100 กรัม
• ไข่ต้มแล้ว - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ขนมปังขาว – 8-10 ชิ้นสำเร็จรูป
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสเท่านั้น
• กระเทียม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

เมื่อคิดว่าสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดใดที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ให้พิจารณาตัวเลือกนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปิ้งขนมปังสำหรับแซนด์วิช คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือเตาย่างแบบพิเศษได้ หากคุณใช้กระเทียม ให้ทอดขนมปัง จากนั้นถูเปลือกสีน้ำตาลทองกับกระเทียม

วางขนมปังทอดทั้งหมดลงบนจานแบน ซึ่งคุณสามารถนำไปจัดที่โต๊ะวันหยุดได้โดยตรง สับหัวหอมสีเขียวครึ่งพวงอย่างประณีต

เททูน่าทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก บดด้วยส้อม จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป คุณสามารถขูดมันได้เร็วกว่า เพิ่มหัวหอมสีเขียวและครีมชีสลงไป

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสเพื่อติดตามปริมาณและไม่หักโหมจนเกินไป จากนั้นผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งง่ายต่อการเกลี่ยในภายหลัง ทาส่วนผสมลงบนด้านที่ปิ้งแล้วของขนมปังทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าจานด้วยมะกอกหรือสมุนไพรได้ มะเขือเทศหรือแตงกวาสับละเอียดเหมาะสำหรับการตกแต่ง ผู้เข้าพักจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

แซนวิชร้อนกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

การผสมผสานที่ไม่คาดคิดของปลาทะเลชนิดหนึ่งกับชีสแปรรูป แซนวิชที่มีไส้นี้อบในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• Sprats - ทั้งขวด;
• ก้อน – 8 ชิ้น;
• ชีส (แข็ง) – 100 กรัม;
• มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) – 60 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ

การตระเตรียม:

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากหรือซับซ้อน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างชัดเจน ขั้นแรก ใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในชามแยกต่างหากที่สะดวก เพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดหรือเครื่องขูด ผสม.

เคลือบส่วนผสมทั้งหมดแล้วประกอบบนกระทะแบนเพื่ออบในภายหลัง วางปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1-2 ตัวลงบนแซนวิชแต่ละชิ้น (มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)

โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดล่วงหน้า แน่นอนคุณสามารถขูดมันลงบนแซนวิชได้โดยตรง แต่ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนของชีสจะอยู่ทุกที่: บนโต๊ะกระจัดกระจายอยู่ในรูปแบบ เป็นการดีกว่าที่จะเสียดสีก่อนแล้วเอาออกจากกองเล็กน้อย

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ว จะต้องอบแซนวิชจนกว่าชีสจะละลายหมด จะใช้เวลาประมาณ 10-11 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันที เพื่อให้แน่ใจว่าแขกจะร้อน ให้อบแซนด์วิชพร้อมๆ กับที่แขกมาถึง เพียง 10-11 นาทีในการเปลื้องผ้าและนั่งที่โต๊ะ นี่คือของว่างร้อนๆ สดใหม่สำหรับเตรียมวันเกิดของคุณ

ขนมปังปิ้งฮาวาย

ทำไมไม่ลองแปลกใหม่สักหน่อยล่ะ? ฉันจำอาหารที่นำเสนอโดยเชฟผู้มีชื่อเสียงได้ในทันที ซึ่งเป็นอาหารชั้นสูงจากร้านอาหารราคาแพง ขนมปังฮาวายดูสวยงามและเป็นของว่างที่ง่าย ค่อนข้างรวดเร็วและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ (นี่คือการคำนวณสำหรับขนมปัง 1 ชิ้น):

• ขนมปังขาว (ดูขนมปังพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง) -1 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ชิ้นต่อแซนวิช
• ชีสแปรรูป (สี่เหลี่ยมพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง) – 1 ชิ้น;
• แฮม – 25 กรัม;
• เนย – ประมาณ 3 กรัม

การตระเตรียม:

ขนมปังปิ้งนี้ถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารฮาวายที่ง่ายที่สุดซึ่งประกอบด้วยสับปะรดและเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าคุณสามารถทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนได้ แต่จะใช้เวลา 20 นาที และขนมปังปิ้งใช้เวลาเตรียม 5-6 นาที โดยเฉพาะเมื่อใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีแซนวิชแบบปิด - แซนวิชฮาวายบางทีสำหรับบางคนอาจจะสวยกว่าและน่าพึงพอใจมากกว่า แต่ขนมปังปิ้งก็สวยกว่า

ขั้นแรกให้ทอดขนมปังทั้งหมดเบา ๆ แม้ว่าคุณจะมีขนมปังสำเร็จรูปสำหรับปิ้งหรือ "อิฐ" ที่หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นประจำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทอด แล้วคุณจะได้แป้งกรอบอร่อย

จากนั้นจึงปิดขนมปังด้วยแผ่นบางๆ เนย. วางแฮมไว้ด้านบน คุณจะกลมๆ หรือจะมีสามชิ้นกลมพับเป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้

จะมีลูกสับปะรดวางอยู่บนแฮม เพียงเขย่าน้ำเชื่อมทั้งหมดออกก่อน มีชีสสี่เหลี่ยมเนื้อนุ่มอยู่จำนวนหนึ่งต่อชิ้นอยู่แล้ว แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถเก็บแซนด์วิชไว้ในไมโครเวฟปกติเป็นเวลาหนึ่งนาที โดยปรับกำลังไฟสูงสุด

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ทำไมลูกพัคถึงดีกว่าสับปะรดสด? ดูสวยงามยิ่งขึ้นโดยเฉพาะเมื่อชีสที่ละลายแล้วตกลงไปในรูของเครื่องซักผ้า

เล็กน้อยเกี่ยวกับของว่าง

แซนด์วิชก็แตกต่างกันเช่นกัน เล็ก - คานาเป้ขนาดพอดีคำหรือขนาดกลางเป็นมาตรฐาน มันง่ายกว่าที่จะทำ การแก้ไขอย่างรวดเร็วโดยไม่รบกวนส่วนผสมเป็นพิเศษ บางครั้งแซนด์วิชหลากหลายชนิดก็ประกอบขึ้นจากอาหารที่เหลือในตู้เย็น

โต๊ะวันหยุดใดๆ ก็ตามต้องการความหลากหลาย ดังนั้นเมื่อวางแผนเมนู คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ นอกเหนือจากแซนด์วิชหรือคานาเป้ได้ โดยปกติจะเป็นเช่นนี้ จานเนื้อ. ตัวอย่างเช่น เนื้อเย็น

จานนี้สวยงามและเก๋ไก๋เหมือนการจัดแสดงไส้กรอกหรือแฮมหลากหลายชนิด สิ่งที่ใช้สำหรับการตัด:

1. จานแบนขนาดใหญ่
2. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สม่ำเสมอและสวยงาม
3. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ผลไม้ หรือผัก
4. ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อสัตว์หรือแฮมในการหั่น คุณสามารถมีไส้กรอกได้หลายแบบ เพิ่มผักหรือผลไม้
5. การตัดส่วนใหญ่นั้นง่ายมาก โดยต้องมีการถ่ายภาพจานที่เสร็จแล้วจึงจะเสร็จสิ้น โดยไม่มีคำแนะนำใดๆ
6. เมื่อเสิร์ฟขนมปังหั่นบาง ๆ ควรวางถังขนมปังไว้ใกล้ ๆ กับขนมปังที่หั่นแล้วสองสามประเภทในกรณีที่แขกคนใดต้องการทำแซนด์วิชเอง
7. เพื่อให้การตัดดูสวยงาม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลากสีเล่นกับคอนทราสต์
8. การออกแบบที่ง่ายที่สุดคือวางส่วนผสมที่สับแล้วเป็นวงกลมเพื่อให้แต่ละส่วนผสมกลายเป็นวงกลมที่สมบูรณ์ เป็นวงกลมขนาดใหญ่ - อะไรมากที่สุด ฯลฯ วางของตกแต่งไว้ตรงกลาง
9. คุณสามารถแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ เท่า ๆ กันในใจและวางส่วนผสมไว้ในแต่ละส่วน จากนั้นแยกส่วนด้วยผักและสมุนไพร บาง ความคิดดั้งเดิมบางครั้งพวกมันอาจกีดขวางได้ แม้ว่าจะทานอาหารจานหนึ่งก็ตาม คุณคงไม่อยากทำให้มันเสีย

เนื้อ (หรือไส้กรอก) แบบเดียวกันจะดูน่ารับประทานมากกว่าเมื่อรีดเป็นหลอด วางไว้ว่างๆ หรือเติมปลาทะเลชนิดหนึ่ง สลัด หรือมะกอกเข้าไปข้างใน - น่าพึงพอใจเป็นอย่างยิ่ง

ขั้นแรกให้พับครึ่ง จากนั้นจึงใส่แตงกวา ก้านสมุนไพร หรือชีสชิ้นไว้ระหว่างพวกเขา

โดยปกติแล้วพวกเขาจะพยายามตกแต่งเนื้อเย็นด้วยผัก สมุนไพร ชีส หรือมะกอก สิ่งสำคัญคือการจินตนาการว่าส่วนผสมจะรวมกันอย่างไร

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิม, มะกอก, ผักใบเขียว, แน่นอน, หั่นมะนาวหรือแอปเปิ้ล, กีวีเป็นรูปทรง เชฟจากร้านอาหารชั้นนำยังโรยปาปริก้าบดเพิ่มเครื่องปรุงรสและพริกไทย

ตกแต่งตรงกลางรอยตัดอย่างไร? ยังมีที่ว่างอยู่ที่นั่น คุณสามารถใส่เรือเกรวี่หรือเกลือ มัสตาร์ดชามดีๆ เครื่องปรุงรสหรือมายองเนสแบบโฮมเมด ไม้จิ้มฟันก็ได้ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ชามธรรมดา คุณสามารถใช้พริกหยวกได้โดยการตัดให้สวยงามด้านบน

เนื้อกุหลาบ

ขั้นแรก หั่นไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบางๆ สม่ำเสมอกัน บิดชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวัง - ตรงกลางของอนาคตเพิ่มขึ้น

ห่อแกนรอบชิ้นเนื้ออื่นๆ เป็นวงกลม โดยจินตนาการถึงกลีบกุหลาบ ค่อยๆ ร่างรูปร่างของดอกไม้

ด้านล่างของดอกกุหลาบจะต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันเจาะตามขวางหรือเสียบไม้ซึ่งยาวกว่า จากนั้น ตัดกลีบล่างออกเพื่อให้แบน จากนั้นจึงตั้งให้มั่นคงยิ่งขึ้นบนจาน

เพียงเท่านี้ก็สามารถวางดอกไม้ไว้ตรงกลางจานโดยหั่นเป็นชิ้นเสร็จแล้ว เปิดกลีบดอก. เสริมดอกไม้ให้สวยงามด้วยก้านผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง)

ขนมเดิม

นอกจากแซนด์วิช คานาเป้ หรือการแกะสลักแล้ว ยังมีทางเลือกมากมายสำหรับวิธีทำให้ตัวเองและแขกพอใจ

อาหารเรียกน้ำย่อย "ส้มเขียวหวาน"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแปรรูป – ประมาณ 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท -150 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน

การตระเตรียม

เหมาะสำหรับปีใหม่มากกว่า แต่สามารถใช้กับโต๊ะวันหยุดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยรูปส้มเขียวหวานนี้มีส่วนผสมที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นแรก ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก จากนั้นใช้ที่ขูดขูดเพียงแค่ใช้ส่วนตาข่ายขนาดใหญ่ ส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องขูดเพียงแค่ใช้รูตรงกลาง

สร้างลูกบอลที่เหมือนกันหกลูก ต้มแครอทแล้วขูดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดละเอียด จากนั้นให้คลุมแครอทแต่ละลูกด้วยชั้นแครอทบางๆ สม่ำเสมอกันโดยไม่มีช่องว่าง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบส้มเขียวหวาน วางบนจานแบนสวยงาม พร้อม.

เสื้อขนสัตว์ขี้เกียจ

เราคุ้นเคยกับการเห็นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และอาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ทานอย่างไร? ใช้เวลานานต้องใช้เวลาและความพยายาม คุณสามารถเปลี่ยนสลัดเป็น ของว่างดั้งเดิม. แน่นอนว่าเวลาในการเตรียมก็เหมาะสมเช่นกัน ประมาณ 30 นาที และในการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยังคุ้มค่ากับความพยายาม

ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 6 เสิร์ฟส่วนบุคคล

จานหลัก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• แฮร์ริ่ง (เค็ม) - 1 ชิ้นทั้งหมด;
• แอปเปิ้ล – 10 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• บีทรูท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ) – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือเนยเล็กน้อยได้ เสิร์ฟในไข่ขาวหรือบนขนมปังปิ้งก่อน

ต้มหัวบีทและไข่ก่อนปอกเปลือก จากนั้นสับหัวบีทผ่านเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้แช่น้ำไว้สักครู่แล้วจึงสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออก เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในหัวหอมแล้วใส่เครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหมัก

ต้มไข่ให้สุกนานประมาณ 12 นาที จากนั้นหลังจากปอกเปลือกแล้วให้แบ่งครึ่งอย่างระมัดระวัง เอาไข่แดงออกแล้วสับด้วยส้อม ตัดโพรงขนาดใหญ่ในผ้าขาวออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ

เพิ่มครึ่งหนึ่งของปลาเฮอริ่งที่หั่นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในไข่แดง เพิ่มเนยขูดเล็กน้อย (10 กรัม) แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองสามชิ้นสับเป็นก้อนด้วย ผสม.

บีบหัวหอมดองแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสม. เพิ่มหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มมายองเนสและกระเทียมสับลงในหัวบีทที่เหลือ ผสมทุกอย่าง

รวมเนื้อหาของชามทั้งสองผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยที่คุณเติมผ้าขาวลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง (หรือขนมปังปิ้งตามที่คุณต้องการ) อย่างไรก็ตามสลัดจะออกมาดีดังนั้นคุณจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของว่างและขนมปังปิ้งได้ แขกจะได้รู้ว่าสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดคืออะไร เติมอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดด้วยปลาเฮอริ่งชิ้นที่เหลือ

ขนมเดิมๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ชีสแปรรูปขนาดเล็ก 3 ชิ้น
• 3-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณพบ)
• กระเทียม 7-8 กลีบ (ผู้ที่ชอบเผ็ดควรเพิ่ม)
• 200 กรัม จากมายองเนส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มไข่ทั้งหมดให้แข็ง จากนั้นจึงปอกเปลือกและบดให้ละเอียดด้วยส้อม บดชีสแปรรูปด้วยเครื่องขูดละเอียด เราปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูดสิ่งสำคัญคือรูเล็ก

ในจานลึก ใส่ชีส กระเทียม และไข่สับแล้วเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนส, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น), คลุกทุกอย่าง, ผสมด้วยช้อน

คุณสามารถแทนที่ชีสแปรรูปด้วยชีสแข็งธรรมดาได้ 250-350 กรัม ชีสจะขูดง่ายกว่าถ้าคุณแช่แข็งก่อน

เพียงเท่านี้ คุณสามารถสร้างลูกบอลเล็ก ๆ หรือใส่ของว่างลงในชามก็ได้ พวกเขากินแบบนั้นหรือทาบนขนมปัง ดังนั้นควรวางกล่องขนมปังไว้ใกล้ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟในแม่พิมพ์สำเร็จรูปได้

ซอสเผ็ดพร้อมกระเทียมและมะเขือเทศ

แน่นอนว่าซอสไม่ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างเหมาะสม เนื่องจากไม่สามารถรับประทานแยกกันเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่มันสวยงามมาก อ่อนโยน มีเครื่องเทศเล็กน้อย แขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน ซอสสามารถทาบนขนมปังหรือเติมลงในอาหารจานหลักแทนมายองเนสปกติได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสุก - ประมาณ 1 กก.
• พริกไทยร้อน (คุณสามารถใช้พริกเผ็ดร้อนเพื่อลิ้มรส)
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• กระเทียม 1 อัน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 – ล้างมะเขือเทศทั้งหมด หั่นเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นนำทั้งหมดใส่กระทะตั้งไฟปิดฝา เทน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที ทำให้ง่ายต่อการถอดผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2 – ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านตะแกรง จากนั้นวางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนไฟอ่อนแล้วปรุงช้าๆจนข้น เนื้อหาทั้งหมดจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 – สับกระเทียมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 – ใส่เครื่องเทศบนผ้ากอซ (ผ้าพันแผล) พับแล้วมัดขอบเพื่อทำเป็นถุงใบเล็ก วิธีนี้จะช่วยดึงรสชาติของเครื่องเทศออกมาโดยไม่กระทบต่อความคงตัวของซอสโดยรวม

ขั้นตอนที่ 5 – ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในถุงภายในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำถุงออก

ขั้นตอนที่ 6 - ซอสพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟได้เมื่อเย็นลงหรือม้วนเป็นขวด (สูตรนี้เหมาะสำหรับการกลิ้ง)

แทนที่จะเป็นยอดรวม

จะทำให้แขกพอใจได้อย่างไร? โดยปกติแล้วผู้คนจะเชิญคนรู้จักเก่า เพื่อนสนิทหรือเพื่อนร่วมงาน และญาติๆ ควรค้นหาล่วงหน้าว่าพวกเขาชอบอะไรและถ้าใครมีอาการแพ้เพราะส่วนผสมไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเสมอไป แพ้อาหารนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเมนูทั้งหมดเพื่อแขกเพียงคนเดียวเพียงเตือนบุคคลที่อาหารมีสารก่อภูมิแพ้สำหรับเขา แล้วเขาจะคิดออกเอง

จากการสำรวจอาหารจานโปรดของคุณ สร้างสรรค์เมนูโดยไม่ลืมเกี่ยวกับตัวคุณเองและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว วันหยุดควรจะทำให้ทุกคนพอใจ การทำอาหารมีการพัฒนาอย่างมากและในแต่ละวัน ถึงเวลาศึกษาเพิ่มเติมสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความสุขใหม่ๆ

จะจัดโต๊ะในออฟฟิศด้วยตัวเองอย่างไรให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้านอาหารน่าพึงพอใจอีกด้วย? จะปฏิบัติต่อคนกลุ่มใหญ่ได้อย่างไรถ้าพื้นที่อพาร์ตเมนต์ไม่เรียบง่าย? คุณควรเสนอของว่างและเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอะไรให้แขกในงานแต่งงานเพื่อไม่ให้พวกเขารู้สึกเบื่อในขณะที่คู่บ่าวสาวกำลังยุ่งอยู่กับการถ่ายภาพ? สุดท้ายนี้ คุณจะจัดโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครได้อย่างไร เพื่อให้แขกทุกคนไม่เพียงแต่ได้ทานอาหารมื้ออร่อยเท่านั้น แต่ยังได้เต้นรำ ร้องเพลง ทำแบบทดสอบ และเล่นเกมอีกด้วย คำตอบแนะนำตัวเอง - คุณต้องจัดบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล

สิ่งสำคัญในบทความ

บุฟเฟ่ต์: เมื่อไหร่จึงจะเหมาะสมและทดแทนไม่ได้?

เป็นภาษาฝรั่งเศสที่ใช้งานได้จริงและซับซ้อนซึ่งเป็นผู้บัญญัติศัพท์คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ซึ่งแปลว่า "ส้อม" นั่นคืออาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์จะต้องพอดีกับส้อมอันเดียว คุณสมบัติที่โดดเด่นบุฟเฟ่ต์คือผู้คนไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะ แต่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องโถงอย่างอิสระโดยมีแก้วและจานเล็ก ๆ อยู่ในมือ ซึ่งไม่ได้ขัดขวางพวกเขาจากความรู้สึกสบายใจและสื่อสารกัน ก่อนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎข้อแรกซึ่งอาจกล่าวได้ว่าบัญญัติ:

• จำนวนจานที่จะอยู่บนโต๊ะ (จาน แก้ว ช้อน ส้อม และผ้าเช็ดปาก) ควรมากกว่าแขกที่ได้รับเชิญสองหรือสามเท่า

• บางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แต่มีเพียงประเภทเดียวกันและมีคุณภาพที่เหมาะสมมีสไตล์และสวยงาม
• ที่ทางเข้าจะเป็นการดีที่จะวาง "โต๊ะต้อนรับ" พร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: แชมเปญ, คอนยัค, เหล้าหรือเหล้า;

• ควรจัดโต๊ะพร้อมเครื่องดื่มเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและสะดวก
• โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าปกติเล็กน้อย โต๊ะในครัว: โดยปกติแล้วจะสูงเพียงเมตรกว่าๆ

อาหารบุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิม: อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรที่เหมาะกับ?

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: แซนด์วิชชิ้นเล็ก, คานาเป้หลายชั้น, ผักยัดไส้ และโดยเฉพาะโรลและมินิโรลที่มีไส้ต่างๆ

ไม่มีบุฟเฟ่ต์จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง ชีสและผลไม้นานาชนิด

ทาร์ตที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันแซนวิชต่างๆ ของว่างเสียบไม้ ชิ้น หรือมันฝรั่งทอด - ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานองค์กร บุฟเฟ่ต์ธุรกิจ หรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรอีกด้วย

หากคุณต้องการมีวันหยุดที่สนุกสนานอย่าลืมดูแล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. โดยพื้นฐานแล้ว แขกที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะได้รับแชมเปญ ไวน์บนโต๊ะ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด

สิ่งที่คุณไม่ควรเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์?

ตามกฎของบุฟเฟ่ต์อาหารและของว่างทั้งหมดที่เสิร์ฟจะต้อง "กัดเดียว" นั่นคือตกแต่งอย่างกระชับ แต่มีความจุและกะทัดรัด สิ่งต่อไปนี้ไม่ได้รับการต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์:

• อาหารจานแรกต่างๆ โดยเฉพาะซุป อย่างน้อยก็ในการเสิร์ฟตามปกติ
• ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนแบบดั้งเดิม เช่น มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ เนื้อย่าง สตูว์และหม้อปรุงอาหารทุกชนิด โดยเด็ดขาด ควรสะดวกสำหรับแขกที่จะวางขนมบนจานแล้วกินโดยใช้ส้อม

• ปลาจะต้องทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แขกไม่ควรรู้สึกไม่สบายเมื่อหยิบมือลงในจานเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อปลา
• ไม่ได้รับอนุญาตในบุฟเฟ่ต์ พัฟสลัดในชามสลัดแบบดั้งเดิม: มีวิธีอื่นอีกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณในงานดังกล่าว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับวันหยุด: รำลึกถึงความคลาสสิก

โดยพื้นฐานแล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งควรจะเบาและไม่เกะกะสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเดียวกันควรแบ่งส่วนเพื่อให้แขกไม่ต้องตัดหรือแบ่งปันจานพยายามหยิบชิ้นส่วนมาเอง

ก่อนรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์คุณควรพิจารณาเมนูอย่างรอบคอบและเสิร์ฟของว่างสากลที่จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องอุ่นอาหารในงานดังกล่าว อาหารควรสอดคล้องกับเครื่องดื่มที่เสนอให้แขก ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์

เอ็นชิ้นและม้วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ตามธรรมเนียมแล้ว ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ชีส และผลไม้ จานที่หั่นเป็นชิ้นดูสวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพียงแค่ใส่เนื้อสัตว์และไส้กรอกลงบนจาน แต่ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะกอก ห่อเป็นม้วนแล้วมัดไว้บนไม้เสียบ

แผ่นชีสดูได้เปรียบมาก: ชีสหลายประเภทถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ: ชีสแข็งถูกตัดเป็นจานหรือสามเหลี่ยม, และชีสนิ่มถูกตัดเป็นก้อน

นอกจากชีสแล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางองุ่นน้ำผึ้งและถั่วลงบนจาน: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงในรูปแบบของม้วนไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามมากที่มีความหลากหลายและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร คุณสามารถทำม้วนจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: ขนมปังพิต้า, ชีส, ปลา, บวบ, เนื้อหรือแฮมรวมทั้งห่อไส้ทุกชนิดในแพนเค้ก, ไข่เจียวและปูอัด

โรลยอดนิยมในบุฟเฟ่ต์คือ:

• ม้วนชีสพร้อมไส้เนื้อหรือเห็ด
• แฮมโรลกับสลัด "ยิว" และสมุนไพร
• ลาวาชรีดหรือพัฟเพสตรี้ (เนื้อ, ปลาแดง, คาเวียร์, ชีสแปรรูปพร้อมปลาแซลมอนหรือเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม)

• บวบหรือม้วนแตงกวาที่เต็มไปด้วยครีมชีสแบบสเปรด

• แฮร์ริ่งโรลกับแตงสับหรือแครอทเกาหลีเป็นไส้ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งนี้ดูแปลกใหม่และรื่นเริงมากกว่าเนื้อธรรมดาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และแขกจะรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที

จานที่ผิดปกติมากคือม้วนชีสกับไก่และเห็ด เพื่อให้คุณต้องการ:

• ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่หนึ่งฟอง
• สับและทอดเห็ด
• สับส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็ง 500-700 กรัมใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบสักสองสามนาที: ชีสควรละลายและมีความหนืดสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
• วางฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะแล้ว "เท" ชีสลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยขอบให้เรียบ
• หลังจากรอให้ชีสแห้งเล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน\
• ม้วนชีสเป็นม้วนแน่น
• ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Lavash หรือม้วนไข่เจียวทำในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กลมกลืนกันเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมเกี่ยวกับชิ้นผลไม้: ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสามารถเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมและสง่างาม:

แซนด์วิชและคานาเป้

ของว่างที่ง่ายที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนด์วิช คุณสามารถเตรียมพวกมันได้จำนวนนับไม่ถ้วนและพวกมันทั้งหมดจะถูกกินอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟพวกมันอย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการปรุงอาหาร สะดวกในการใช้ขนมปังต่าง ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับพวกเขา:

• ขนมปังขาว - สำหรับคลับแซนด์วิช, แซนด์วิชพร้อมคาเวียร์, ปลาสีแดงและสีขาว

• สีดำ - สำหรับแซนวิชกับแฮร์ริ่งเบคอนและผักดอง

• แครกเกอร์ - ใช้เสิร์ฟคานาเป้: สำหรับของคาวจะเสิร์ฟชีสกับมะกอกและสมุนไพรสำหรับของคาว, ของคาว, ครีมหวานกับผลเบอร์รี่

แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะเป็นฐานสำหรับแซนด์วิช: ปลาเค็มทุกชนิดเข้ากันได้ดี แม้กระทั่งจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่น ขนมปังดำ ผักกาดหอม ครีมชีส มะเขือเทศลูกเล็ก และมะกอก สามารถทำแซนวิชที่น่าประทับใจและน่ารับประทานได้

จดบันทึกวิธีพิเศษอีกสองสามวิธีในการเตรียมคานาเป้

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้และทาร์ต

สิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยไปกว่านั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในทาร์ต คุณสามารถอบเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ตะกร้าเล็กๆ เหล่านี้สามารถใส่สลัดต่างๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือไข่สองสามฟอง และอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ต:

• ชีสแปรรูปและอาหารทะเล
• ตับ แครอท และแตงกวาดอง
• ไก่ ลูกพรุน และแตงกวาสด
• ชีสกับกระเทียมและมะกอก
• เนื้อรมควันหรือไก่และเห็ดดอง

ของขบเคี้ยวแบบเดียวกันนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีอื่นโดยวางบนมันฝรั่งทอดแผ่นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันหรือวางบนแครกเกอร์ไม่หวาน

อาหารยอดนิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คืออาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ เนื่องจากสะดวกต่อการรับประทานและเตรียมง่ายมาก

คุณสามารถใส่อาหารที่เข้ากันดีบนไม้เสียบไม้ได้ คุณสามารถร้อยเนื้อเป็นก้อน แฮมและชีสชิ้นบาง ๆ เห็ดดองและแตงกวาดองขนาดเล็ก ชีสกับองุ่น รวมถึงอาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่ กุ้ง และอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก “รสชาติของอิตาลี”และมันง่ายมากในการเตรียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มอสซาเรลลา 200 กรัมเป็นลูกเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ก้าน;
• ใบโหระพาเขียวหนึ่งพวง
• ใบโหระพาแห้งหนึ่งกำมือ

นำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งแล้วม้วนเป็นสมุนไพรแห้ง ร้อยมะเขือเทศ ใบโหระพาเขียว และชีสมอสซาเรลลาลงบนไม้เสียบ

อาหารยัดไส้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารยัดไส้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เนื่องจากสามารถยัดไส้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ซึ่งสามารถนำเนื้อหาออกมาและเติมบางสิ่งที่อร่อยได้ส่งผลให้ได้ของว่างที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกลืน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างช่วงวันหยุดเย็นคือ:

• ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอนกระป๋องและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

• มะเขือเทศที่เต็มไปด้วยสลัดปู
• ครึ่งหนึ่งหวาน พริกหยวกโดยเอาแกนออกแล้วเติมสลัดอะไรก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและหรูหราที่จะตกแต่งโต๊ะคือ "Fly Agaric" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่หลายลูกผ่าครึ่ง
• แฮม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

• ในจานแยกผสมแฮมหั่นเต๋าชีสขูดและไข่
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• ตัดแตงกวาเป็นวงขนาดกลาง
• เรารวบรวมเห็ดเห็ดบิน: ก่อนอื่นเราวางวงแหวนแตงกวาบนจานแบนเราใส่ลูกบอลที่เรา "ม้วน" จากสลัดแฮมและชีสและบนลูกบอลเราวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง - หมวกเห็ดของเรา

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้ลุคที่ดูน่าเชื่อถือคุณต้องใส่จุดมายองเนสบนหมวกของเห็ดแมลงวัน

ขนมอบชิ้นเล็ก: บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟอะไร?

ขนมอบยินดีต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ทั้งหมดควรอยู่ในรูปแบบขนาดเล็ก: ถ้าเป็นพายก็ชิ้นจิ๋วถ้าเป็นพายก็ควรหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เอแคลร์ไส้ชีสและตับและขนมอบพัฟชิ้นเล็กซึ่งสามารถยัดไส้กับสลัดใดก็ได้เป็นที่นิยมมาก

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ทุกสิ่งที่คุณต้องการในตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย:

• ม้วนแพนเค้กที่ทาด้วยไส้เป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์
• ม้วนแพนเค้กที่เติมลงในซองที่เรียบร้อย
• วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเพื่อทำเป็นถุง และเชื่อมปลายด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ปัจจุบันมัฟฟินได้รับความนิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ - คัพเค้กจิ๋วแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ของว่างนี้ทดแทนเค้กได้สำเร็จเพราะคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินได้หลายแบบและแขกจะลองทั้งหมด

อาหารจานร้อนสำหรับบุฟเฟ่ต์

แม้ว่ารูปแบบของวันหยุดเช่นบุฟเฟ่ต์ไม่ได้หมายความถึงการอุ่นอาหาร แต่ในงานดังกล่าวจำเป็นต้องมีการให้อาหารร้อน ต่อไปนี้จะเหมาะเป็นอาหารจานร้อน:

• เคบับบนแท่งไม้ไผ่ที่ทำจากไก่หรือหมู

• มินิเคบับใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือหัวใจไก่
• จูเลียนไก่หรืออาหารทะเลในชามหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน

• ม้วนเนื้อพร้อมไส้ต่างๆ (เห็ด, แฮม, ชีส, เบคอน);
• ในฐานะที่เป็นกับข้าวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มใหม่โรยด้วยสมุนไพรและเสียบไม้

ฟองดูเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: ชีสแข็งหรือแปรรูปถูกให้ความร้อนในภาชนะซอสและนำไปให้มีความคงตัวเป็นของเหลวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ อะไรก็ได้ที่สามารถจุ่มลงในซอสนี้ได้: ไส้กรอกชิ้นเล็ก, ไส้กรอกและชีสก้อน, ครูตองซ์, มันฝรั่งจิ๋ว, ขนมอบ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "ทันสมัย" สำหรับบุฟเฟ่ต์: วิธีการเสิร์ฟอาหารสมัยใหม่

เมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ใหม่ ๆ เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงวิธีการเสิร์ฟด้วย

ขนมในแก้วใส : มาก ดูทันสมัยจัดเลี้ยงแม้กระทั่งบุฟเฟ่ต์ที่หรูหราที่สุด คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแก้ว: จากซอสข้น (กัวคาโมเล่, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและผักชีฝรั่ง, เนื้อมะเขือยาว, บดด้วยสมุนไพร, กระเทียมและชีสในน้ำซุปข้น, ไปจนถึงซุปที่มีความคงตัวของครีม)

ในแก้วเหล่านี้คุณสามารถจิ้มเสียบไม้กับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่พันไว้เนื้อต้มหรืออบแฮมขนมปังกรอบพร้อมผัก

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์เรียบง่ายดั้งเดิม และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ตะเกียบจีน". ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หลอดปกติหนึ่งห่อและปลาแซลมอนสีแดงเค็มเล็กน้อย 300 กรัม ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบางที่สุดแล้ววางซ้อนกันบนฟางแต่ละอัน หากจำเป็นให้ผูกโคนฟางด้วยขนหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเสิร์ฟแฮมและซาลามิหั่นบาง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน และใช้แท่งชีสแทนหลอด แท่งเหล่านี้เสิร์ฟโดยวางไว้ในแก้ว

คลับแซนด์วิช – แซนวิชที่ไม่ธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย พวกเขาเตรียมจากขนมปังปิ้งและส่วนผสมใดๆ (แฮม, เนื้อ, แตงกวาสด, ชีสแปรรูป และอื่นๆ) เป็นที่น่าสังเกตว่าแซนวิชดังกล่าวเป็นแบบ "หลายชั้น" คลุมด้วยขนมปังและหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หลายอัน บางครั้งก็ใช้ซาลาเปาชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียม

และแน่นอนว่าโรลเป็นของว่างยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกลายมาเป็นกระแสในบุฟเฟ่ต์สมัยใหม่

ตัวเลือกการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เพื่อให้บุฟเฟ่ต์ของคุณน่าจดจำ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอเคล็ดลับที่จะช่วยคุณสร้างวันหยุดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร:

• เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะวันหยุดและเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของความอุดมสมบูรณ์ให้ใช้อาหารหลายชั้นพิเศษนั่นคือจัดของว่างเป็นชั้นเพื่อให้ง่ายต่อการหยิบ

• สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีขาวหรือสีอ่อนตกแต่งด้วยลูกไม้หรือผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้ายคลาสสิกที่มีหรือไม่มีการเย็บปักถักร้อยที่ละเอียดอ่อนมีความเกี่ยวข้อง: ผ้าปูโต๊ะดังกล่าวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและยังเหมาะกับรูปแบบการเฉลิมฉลองทุกรูปแบบ
• ใช้แก้วและแก้วชอตสำหรับจัดโต๊ะ ไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างด้วย โดยเฉพาะสลัดและของหวาน แก้วสามารถเปลี่ยนจานและชามสลัดได้สำเร็จและมันก็ดูน่าประทับใจมาก

• เสิร์ฟอาหารด้วยช้อนเซรามิกพิเศษ เทคนิคนี้ใช้กับบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด โดยปกติแล้ว "ของว่าง" จะเสิร์ฟในช้อน - ลูกบอลที่ตกแต่งอย่างสวยงามรีดจากสลัดหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณพิจารณาทางเลือกอื่นๆ การออกแบบดั้งเดิมอาหารบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีตกแต่งอาหารบุฟเฟ่ต์ โปรดดูวิดีโอของเรา:

ในบางสถานการณ์ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบุฟเฟ่ต์เพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญๆ แขกของคุณจะจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเอง เสิร์ฟเอง และเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ก็มีอิสระที่จะยอมรับการแสดงความยินดีและสื่อสารกับเพื่อนๆ ของเขาในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเรียบง่าย

หลายๆ คนอาจคิดว่าการเตรียมของว่างเป็นกระบวนการที่ง่ายที่สุดในการเตรียมงานฉลองใดๆ แต่เป็นของว่างที่ทุกวันนี้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงวันเกิดหรืองานแต่งงาน แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานหลักสำหรับงานกาล่าดินเนอร์มาก แต่ก็มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นที่ใช้เวลานานในการเตรียมและค่อนข้างยากด้วย น่าเสียดายที่มีแม่บ้านไม่มากนักที่สามารถใช้จินตนาการในการเตรียมขนมต่างๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้านได้มากมาย ด้วยเหตุนี้ เราจะเลือกที่นี่ ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะรื่นเริงสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบและสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

หากเราเริ่มพูดถึงของขบเคี้ยวประเภทที่ง่ายที่สุดแซนวิชธรรมดาและสลัดประเภทคลาสสิกก็นึกถึงขึ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจเพราะสิ่งเหล่านี้เป็นของว่างที่แม่บ้านมักเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเสิร์ฟขนมปังและเนยบนโต๊ะเพียงอย่างเดียวได้ แต่หลายๆ คนก็ทำขนมปังกับมะเขือเทศสดและปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นของว่าง สำหรับบางคนของว่างดังกล่าวไม่ใช่ของว่างสำหรับบางคนและสำหรับคนอื่น ๆ อาหารจานนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขาจริงๆ แต่วันนี้แม่บ้านกำลังพยายามทดลองและต้องขอบคุณการทดลองดังกล่าวที่คุณจะพบสิ่งที่น่าทึ่งมากมายบนเว็บไซต์ของเรา และสูตรอาหารว่างง่ายๆที่เหมาะกับ อาหารเย็นกับครอบครัวและเพื่อร่วมงานเลี้ยงใหญ่กับแขก

ของว่างวันหยุดต้องเข้าเกณฑ์หลายข้อ คือ ต้องเตรียมง่าย ส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นมักใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าของขบเคี้ยวประเภทร้อน นอกจากนี้คุณต้องเตรียมตัว จานเบาเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเพียงของว่างเบาๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก ของว่างยังเล่นบนโต๊ะแต่งงานด้วย บทบาทสำคัญเพราะในช่วงวันหยุดอาหารจานหลักจะถูกกินอย่างรวดเร็วและของว่างจะยังคงอยู่จนกระทั่งสิ้นสุดซึ่งแขกจะได้สนองความหิวเล็กน้อยในระหว่างการเฉลิมฉลอง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าของว่างไม่เพียงแต่รวมถึงอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกหรือชีสตามปกติด้วย

วันนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกของว่างได้หลากหลาย โดยอาจเป็นผักยัดไส้ยัดไส้เห็ด เนื้อ ชีส และผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟคานาเป้ชิ้นเล็ก ๆ บนโต๊ะ และสลัดทุกชนิดก็เสิร์ฟเป็นของว่างด้วย จาน. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ หากจานนั้นต้องอบ ก็ต้องวางบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนหรืออุ่นอยู่ นอกจากนี้แต่ละจานจะต้องมีการตกแต่งแบบดั้งเดิมของตัวเอง

การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดให้สวยงามนั้นไม่เพียงพอเพราะเพื่อเน้นรสนิยมคุณต้องเลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดไวน์สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทหนึ่ง น่าจะเหมาะกว่าไวน์แดงกึ่งหวาน ในขณะที่สำหรับชนิดอื่นๆ โดยทั่วไปควรดื่มไวน์ขาวมากกว่า ของขบเคี้ยวแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำจากผักเท่านั้น แต่ในปัจจุบัน ของขบเคี้ยวก็ประกอบด้วย ตัวเลือกเล็กๆพิซซ่า รวมถึงมีทโรลและทาร์ตไส้ต่างๆ ของขบเคี้ยวนั้นสามารถสร้างได้จากผักเท่านั้น หรือใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ ปลาต้มหรือเค็ม ชีส สมุนไพร เห็ด และแม้แต่ผลไม้ทุกประเภท

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบของว่างที่อร่อยที่สุดที่จะทำให้แขกที่มีความซับซ้อนที่สุดพอใจและตัวเลือกก็หลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวเองที่เหมาะกับรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในบ้าน