โม้ไฟฟ้าทำเอง โม้ไฟฟ้าสำหรับสูบบุหรี่ที่บ้าน Smokehouse ทำงานอย่างไรกับไฟฟ้า?

การสูบบุหรี่คุณภาพสูงเป็นไปไม่ได้หากไม่ใช้อุปกรณ์พิเศษ ปัจจุบัน ตลาดมีโรงรมควันทุกสายที่ทำงานบนหลักการที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุ่นที่มีควันหน่วยที่มีการบำบัดความร้อน ฯลฯ เป็นเรื่องปกติ ครอบครัวของผู้ผลิตแต่ละรายยังมีโรงโม้ไฟฟ้าซึ่งโดดเด่นด้วยความสะดวกในการใช้งานและความเป็นไปได้ของการใช้งานที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ยังมีอุปกรณ์สากลอีกด้วย ซึ่งความคล่องตัวดังกล่าวทำให้คุณสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งกลางแจ้งและในอาคารได้

เกณฑ์การคัดเลือกหลัก

เริ่มต้นด้วยการกำหนดทิศทางของหน่วยและผลิตภัณฑ์ที่วางแผนจะรมควัน ส่วนใหญ่ โมเดลที่ทันสมัยให้บริการปลา ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู ไส้กรอก ฯลฯ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ต่อไปจะกำหนดความจุของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าระดับเริ่มต้นสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละ 2-3 กิโลกรัม ในรุ่นขั้นสูงคาดว่าจะรับน้ำหนักได้มากถึง 10-15 กก. แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าปริมาณนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความกะทัดรัดและความคล่องตัว นั่นคือโครงสร้างขนาดใหญ่จะยากต่อการปิกนิก

ลักษณะสำคัญต่อไปคือระยะเวลาการสูบบุหรี่ซึ่งกำหนดโดยกำลังไฟ โมเดลที่มีประสิทธิผลมากที่สุดจากกลุ่มที่มุ่งเป้าไปที่ ใช้ในบ้านมีศักย์ไฟฟ้า 500-600 W. อีกครั้ง ขึ้นอยู่กับปริมาณการบรรทุก โรงโม่ไฟฟ้าสามารถทำงานได้ภายใน 2 นาทีหรือ 30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณการเติมสูงสุด

สูบบุหรี่ร้อนหรือเย็น?

พารามิเตอร์การออกแบบมักจะเน้นไปที่การสูบบุหรี่ประเภทใดประเภทหนึ่งหรือการรวมกัน การประมวลผลแบบร้อนเกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิประมาณ 90 °C และการรมควันแบบเย็นที่อุณหภูมิ 20-25 °C ในทั้งสองกรณี เวลาในการเตรียมอาจแตกต่างกันตั้งแต่หลายชั่วโมงไปจนถึงหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้ วิธีการปรุงอาหารนี้ยากกว่าในทางเทคนิค แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า การออกแบบนี้ถือว่ามีความเป็นไปได้ในการเชื่อมต่อปล่องไฟเข้ากับ ระบบไอเสียในห้องครัวซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้ยูนิตในอพาร์ตเมนต์ได้โดยตรง

อย่างไรก็ตาม โมเดลส่วนใหญ่มีไว้สำหรับการสูบบุหรี่ร้อนเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ได้กับอุปกรณ์พกพาที่มีดีไซน์คลาสสิก ข้อดีของการรมควันด้วยไฟฟ้า ได้แก่ การปรุงอาหารได้รวดเร็วและใช้งานง่าย การติดตั้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องกำเนิดควันแบบพิเศษและผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ข้อกำหนดด้านการทำงาน

อุปกรณ์ดังกล่าวรุ่นล่าสุดได้รับการติดตั้งระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์พร้อมเซ็นเซอร์ควบคุมอุณหภูมิ ในบางแง่อุปกรณ์ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับการทำงานของแบบทั่วไป เตาในครัว- การออกแบบยังมีแผงควบคุมพร้อมปุ่มและส่วนควบคุมที่ผู้ใช้กำหนดค่าอุปกรณ์ อุปกรณ์บำบัดควันเย็นมีอุปกรณ์ที่ซับซ้อนที่สุด ในกรณีนี้โรงโม้ไฟฟ้าอาจจัดให้มีการทำงานแยกต่างหากของห้องหรือเครื่องกำเนิดควัน ตัวอย่างเช่น การรวมกันนี้ทำให้คุณสามารถใช้ห้องหลักเป็นเตาอบปกติ และเครื่องกำเนิดสำหรับการรมควันโดยตรง มีการกำหนดค่าอื่นๆ ที่ทำให้อุปกรณ์ทำงานในโหมดต่างๆ ได้

อุปกรณ์เพิ่มเติม

เนื่องจากการจัดการกระบวนการรมควันทำให้เกิดปัญหาอย่างมาก ผู้ผลิตจึงเติมอุปกรณ์ด้วยอุปกรณ์เสริม ตัวอย่างเช่น ชุดพื้นฐานได้แก่ ถาด ชาม และถ่านอัดก้อน มีชุดอุปกรณ์เสริมแยกต่างหากสำหรับรุ่นที่มีเครื่องกำเนิดควัน ตัวอย่างเช่นโรงโม่สำหรับอพาร์ทเมนต์จำเป็นต้องเชื่อมต่ออุปกรณ์พิเศษเพื่อกำจัดควัน เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ท่อ ท่อ และอุปกรณ์เชื่อมต่อ

ผู้ผลิตและราคา

เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าในครัวเรือนระดับเริ่มต้นมีการนำเสนออย่างดีในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Greentechs และ Muurikka โมเดลเหล่านี้โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็ก ฟังก์ชั่นที่เหมาะสม และตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพสูงสุด อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์เรียบร้อยซึ่งมีราคาประมาณ 4-5,000 รูเบิลซึ่งเหมาะสำหรับใช้ภายในอาคาร หากคุณต้องการโรงโม้ไฟฟ้าแบบมัลติฟังก์ชั่นและมีประสิทธิภาพสำหรับบ้านของคุณ คุณควรหันมาใช้ผลิตภัณฑ์ของ Anuka ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงรุ่นที่มีเครื่องกำเนิดควันซึ่งมีราคาประมาณ 10,000 รูเบิล หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารเป็นประจำโดยการสูบบุหรี่ในปริมาณมาก หน่วยจาก Kocateq และ Landmann จะมาช่วยเหลือ คุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือความเป็นไปได้ในการทำงานกับเนื้อสัตว์ ปลา ไส้กรอก และไส้กรอกจำนวนมาก เราสามารถพูดได้ว่าโมเดลเหล่านี้เป็นรุ่นสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ แต่ไม่มีข้อจำกัดพิเศษสำหรับการใช้ในบ้าน แน่นอนว่าหากบ้านของผู้ใช้มีพื้นที่สำหรับโครงสร้างขนาดใหญ่ และเขายินดีที่จะยอมรับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการใช้พลังงาน

บทสรุป

ขั้นตอนการรมควันสามารถทำได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- สิ่งที่ง่ายที่สุด ได้แก่ การใช้ตะแกรงโลหะและบาร์บีคิวธรรมดาสำหรับงานที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องจุดไฟ โรงโม่สำหรับอพาร์ทเมนต์ที่มีพลังงานไฟฟ้าทำงานบนหลักการเดียวกันโดยประมาณ แต่ก็มีเช่นกัน ความแตกต่างที่สำคัญ- ประการแรกการไม่จำเป็นต้องดำเนินการจัดการที่ซับซ้อนด้วยฟืนและการจุดระเบิดทำให้หน่วยดังกล่าวได้รับขนาดที่พอเหมาะ ประการที่สองเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวเกือบทั้งหมดทราบถึงความเร็วในการสูบบุหรี่สูงซึ่งไม่ทำให้ลักษณะการกินของผลิตภัณฑ์ลดลง และข้อได้เปรียบหลักของผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าคือสามารถใช้ที่บ้านได้ แม้แต่บนระเบียง แต่ใช้ในห้องครัวก็ได้

แนวคิดนี้เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ: หลักการทำงานของโรงโม้ไฟฟ้าแบบโฮมเมดนี้คือ เมื่อไม้ถูกเผาด้วยเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า (ที่ทำด้วยมือเช่นกัน) ควันก็จะเกิดขึ้น

อเล็กซานเดอร์เพื่อนเก่าของฉันเกิดและเติบโตในหมู่บ้าน จากบรรพบุรุษของเขา เขาได้รับความอยากอย่างไม่อาจระงับได้ในการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงต่างๆ ไว้ในฟาร์ม แม้จะยุ่งอยู่กับงานหลัก แต่ในฟาร์มของเขา เขาเลี้ยงม้าพร้อมลูกวัว วัวสองตัว ลูกหมู หมูกับลูกหมู ไก่ไข่หลายสิบตัว ห่านและไก่งวงหลายตัว กระต่ายกับกระต่าย ไก่เนื้อมากถึง 50 ตัว และคนอื่น ๆ อีกด้วย เมื่อมีขนาดเล็ก พล็อตส่วนตัวสิ่งมีชีวิตทั้งหมดนั้นอาศัยอยู่บนสองชั้นอย่างแท้จริง

แต่ความกังวลของเขาไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ไม่เพียงแต่จำเป็นสำหรับการเลี้ยงสัตว์เหล่านี้เท่านั้น แต่ยังต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากฟาร์มขนาดเล็กและขายส่วนเกินอีกด้วย การขายเนื้อรมควันเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้เป็นพิเศษในช่วงปีเปเรสทรอยกาและยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์รมควันในตลาดจะถูกฉีกออกด้วยมือของคุณ แม้จะผ่านเพื่อน ๆ พวกเขาก็ลงทะเบียนล่วงหน้าหนึ่งเดือนด้วยเช็คเงินเดือน

ในตอนแรก อเล็กซานเดอร์ใช้วิธีการรมควันแบบเย็นแบบดั้งเดิม ฉันติดตั้งตู้สูบบุหรี่ไม้ วางปล่องไฟยาวบนพื้น และสร้างหลุมด้วยไฟ เขาแขวนส่วนผสมที่ปรุงเกลืออย่างดีไว้ในตู้เสื้อผ้า จุดไฟในตอนเช้า คลุมถ่านที่ถูกเผาด้วยตะขอที่ชื้น แล้วไปทำงาน ในช่วงพักกลางวันเขาจะโยนก้อนบางส่วนในตอนเย็นเขาจะเพิ่มมากขึ้นและในเวลากลางคืนเขาจะติดตามความคืบหน้าของกระบวนการ แต่วันหนึ่ง ในสภาพอากาศที่แห้งและมีลมแรง เกิดไฟไหม้จากโรงโม้ และสวนส่วนหนึ่งที่โรงอาบน้ำก็ถูกไฟไหม้! ความสูญเสียและอันตรายนี้ เปิดไฟผลักดันให้เจ้าของมีความคิดที่จะกำจัดไฟเมื่อสูบบุหรี่

และเขามีความคิดที่จะทดสอบว่าเขาเชื่อมต่อเครื่องทำความร้อนอากาศไฟฟ้าสองตัวแบบอนุกรม - องค์ประกอบความร้อน วางไว้บนรางที่ทำจากดีบุกสังกะสีและติดตั้งอุปกรณ์นี้บนอิฐใต้ตู้สูบบุหรี่

จากนั้นเขาก็วางลูกไก่ต้นแอปเปิ้ลดิบไว้บนเครื่องทำความร้อนและเสียบสายไฟเข้ากับแหล่งจ่ายไฟหลัก

การทดลองประสบความสำเร็จ องค์ประกอบความร้อนเริ่มร้อนขึ้น ไม้เริ่มมีควัน และโรงโม่ก็เริ่มทำงาน

ฉันยังพบเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย วิธีที่สะดวกรมควันและหลังจากนั้นไม่นานก็ตัดสินใจทำสวนให้ตัวเองเหมือนกัน โม้โฮมเมด.

ฉันนำแนวคิดของ Sasha มาใช้เป็นพื้นฐาน และนำไปปฏิบัติด้วยมือของฉันเองในแบบของฉันเอง

สำหรับตู้สูบบุหรี่ของฉัน กล่องจากแผงไฟฟ้าเก่าที่มีขนาด 1200x600x250 มม. เหมาะอย่างยิ่ง

มีประตูและรูระบายอากาศที่ด้านล่างและด้านล่าง ฝาครอบด้านบน(ภาพที่ 1)

การปรับเปลี่ยนนี้แสดงเฉพาะในการติดตั้งสลักด้านล่างเท่านั้น กุญแจติดตั้งขารองรับและทำรูสองคู่สำหรับเหล็กเสริมสำหรับตะขอแขวนกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป (ภาพที่ 2)

ตู้สำเร็จรูปได้รับการติดตั้งในตำแหน่งถาวรตรงมุมสนามห่างจากอาคาร องค์ประกอบความร้อนถูกปิดอยู่ในตัวเครื่องแบบพกพาแบบพิเศษในรูปแบบของรางที่ขา ฉันเชื่อมต่อองค์ประกอบความร้อนเข้ากับแหล่งจ่ายไฟด้วยสายเคเบิลยาว

เครื่องทำความร้อน (รูปที่ 1) สะดวกในการบำรุงรักษาและจัดเก็บระหว่างการสูบบุหรี่ในที่แห้งบนชั้นวางของในโรงรถ

การสร้างเครื่องกำเนิดควันด้วยเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย

จากช่องว่างสี่เหลี่ยม แผ่นโลหะเราดัดรางด้วยความหนา 1 มม. ความยาวต้องสอดคล้องกับขนาดขององค์ประกอบความร้อน เราตัดขาแก้มสองข้างออกจากโลหะเดียวกันแล้วเชื่อมด้วยไฟฟ้าเข้ากับราง เราเจาะรูสองรูที่แก้มตามเส้นผ่านศูนย์กลางขององค์ประกอบความร้อน จากนั้นตัดร่องแนวตั้งที่เราวางเครื่องทำความร้อนเหล่านี้

ใช้จัมเปอร์ทองแดงประกอบวงจรอนุกรมสำหรับเชื่อมต่อเครื่องทำความร้อนกับสายเคเบิล ผลลัพธ์ที่เป็นบวกการเชื่อมต่อนี้คืออุณหภูมิความร้อนเหมาะสมที่สุดสำหรับการเผาไม้ในรางน้ำอย่างช้าๆ

นอกจากนี้ครีบขององค์ประกอบความร้อนไม่อนุญาตให้วางท่อนซุงแน่น (ภาพถ่าย 3) ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการพาความร้อนที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อการระอุ กำลังของเครื่องทำความร้อนจะต้องสอดคล้องกับขนาดของโรงโม้และสอดคล้องกัน โหลดที่อนุญาตเครือข่ายไฟฟ้าภายในบ้าน ในกรณีของฉัน กำลังไฟที่เหมาะสมที่สุดของฮีตเตอร์สองตัวคือ 1.5 kW

เพื่อป้องกันการสัมผัสโดยไม่ได้ตั้งใจด้วย หน้าสัมผัสทางไฟฟ้าเราปิดการเชื่อมต่อทั้งหมดด้วยกล่องป้องกัน ซึ่งเราติดด้วยสกรูและน็อตเข้ากับแก้มของตัวทำความร้อน

ส่วนที่สามที่สำคัญมากของการออกแบบคือถาดรองน้ำหยด ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันที่ละลายไปเกาะติดกับตัวหนุนและเครื่องทำความร้อนร้อน ไม้ที่แช่น้ำมันอาจติดไฟได้

มาทำหยดจากช่องว่างโลหะแผ่นสี่เหลี่ยมสามช่องที่มีขนาดเท่ากัน ถาดควรยาวกว่าความกว้างของตู้เล็กน้อย เราเชื่อมต่อถาดรองน้ำหยดเป็นชิ้นเดียวโดยการเชื่อมจุดด้วยไฟฟ้าของถาดที่มีซี่โครงสามเหลี่ยมเข้ามุม เพื่อให้ถาดด้านบนเหลื่อมกับขอบของถาดด้านล่าง และซี่โครงจะเอียงไปทางระบายไขมัน ครีบที่เอียงสามารถผ่านควันได้ง่ายและยังผสมการไหลของควันอีกด้วย

ภาพวาดที่แนบมาจะช่วยให้คุณเข้าใจการออกแบบที่เรียบง่ายของโรงโม้ (ดูรูปที่ 1-3)

โม้ไฟฟ้าแบบโฮมเมด - ภาพวาด

การวาดภาพ 1: อุปกรณ์ โม้โฮมเมดและโครงการผลิตภัณฑ์ยาสูบ

1. ตู้ 2. ประตู. 3. ฝาครอบ 4. ชุดล็อค 5. บานพับ 6. ขา 7. แผ่นรองรับ 8. คันเบ็ดสำหรับแขวนเนื้อและปลา 9. มือจับประตู 10. ตะขอสำหรับรมเนื้อและปลา

ภาพวาดที่ 2: เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบโม้คเฮ้าส์

การวาดภาพ 3. หยดสโมคเฮาส์

ผลิตภัณฑ์ที่รมควันมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ เกือบทุกบ้านมีผลิตภัณฑ์รมควันบางชนิด เป็นการดีหากเตรียมด้วยมือของคุณเองเพราะไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะมอบสุขภาพของตนเองให้กับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านค้า ทุกคนรู้ว่าพวกเขาไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์อาหารและที่ขายในร้านค้านั้นมีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก คำถามเกิดขึ้น: ทำอย่างไรจึงจะลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารที่คุณชื่นชอบโดยยังคงรักษารสชาติและกลิ่นไว้ได้ ทางออกคือ. โรงโม้ไฟฟ้าจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะทำเองได้อย่างไร?

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีสูบบุหรี่ในโรงโม้ไฟฟ้า:

เครื่องรมควันไฟฟ้าเพื่ออาหารที่อร่อยที่สุด

เมื่อทำไฟฟ้าแล้วคุณจะสามารถปรุงอาหารได้และด้วยมือของคุณเองด้วย

หลักการทำงานของมัน

การสูบบุหรี่เองเป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีควันร้อนจากการเผาขี้เลื่อยของต้นไม้นานาพันธุ์ เนื่องจากลักษณะของการเตรียมการ (เกิดการขาดน้ำของผลิตภัณฑ์) จานของคุณจะมีรสชาติมากขึ้นและควันจากขี้เลื่อยจะทำให้มีกลิ่นหอมพิเศษ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างการสูบบุหรี่ร้อนและการสูบบุหรี่เย็น?

การรมควันร้อนแตกต่างจากการรมควันเย็นในอุณหภูมิและเวลาในการแปรรูปของผลิตภัณฑ์ ในกรณีแรกอุณหภูมิอยู่ที่ +45–120 องศา และขั้นตอนใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในวินาที - 20–25 องศาและหลายวัน ส่วนใหญ่มักจะใช้การรมควันร้อนเนื่องจากผลลัพธ์จะได้เร็วกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็เก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่ต้องมีเมือกปกคลุมเหมือนที่ซื้อจากร้านค้า แต่อาหารอร่อยๆ แบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ไม่ ฉันอยากกินมันให้เร็วที่สุด!

การทำสโม้คเฮาส์เป็นเรื่องง่าย

การทำโม้ไฟฟ้าด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือความปรารถนา หากพิจารณาดูแล้ว คุณต้องมีภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดสำหรับสิ่งนี้ แนะนำให้ทำตัวเครื่องเป็นโลหะ ตะแกรงติดอยู่ที่ส่วนบนซึ่งวางผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ในชั้นเดียวโดยไม่ทับซ้อนกัน จำเป็นต้องติดตั้งถาดไว้ใต้ตะแกรงซึ่งจาระบีจะระบายออก ขี้เลื่อยหรือเศษไม้เทลงที่ก้นตะแกรง เมื่อถูกความร้อน เศษไม้จะเริ่มคุกรุ่นและปล่อยควันออกมา ซึ่งใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนตะแกรง นี่คือหลักการพื้นฐานของการสูบบุหรี่ จะทำให้โม้ไฟฟ้าเป็นไฟฟ้าได้อย่างไร?

โรงโม่ไฟฟ้า DIY โดยใช้ตู้เย็น

วิดีโอเกี่ยวกับโรงโม้ไฟฟ้าสากล:

มีวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการบรรลุเป้าหมายที่ต้องการแม้ว่าจะไม่มีทักษะพิเศษและความรู้ด้านวิศวกรรมไฟฟ้าก็ตาม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ตู้เย็นเก่าควรมีขนาดเล็กกว่าและเป็นเตาไฟฟ้าธรรมดา ประการแรก จำเป็นต้องถอดชุดทำความเย็นและส่วนประกอบฉนวนออก และประการที่สอง เจาะรูจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา ถาดเก็บไขมันสามารถทำจากแผ่นโลหะได้ คุณยังสามารถใช้ถาดรองอบทนความร้อนแบบธรรมดาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถาดอบที่มาพร้อมกับเตาแก๊สแบบเก่า ควรวางถาดที่มีขี้เลื่อยไว้บนเตาไฟฟ้า และยิ่งอากาศไหลเข้าสู่ขี้เลื่อยน้อยเท่าใดโอกาสที่จะติดไฟก็จะน้อยลงเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องมีหน้าที่คงที่ในโรงโม้และจะใช้พื้นที่น้อย

จำเป็นต้องมีชุดการทดสอบ สักพักก็จะถึง. ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ, ปรับความสูงของตะแกรงให้สมดุลกับอาหารและระยะเวลาในการปรุงอาหาร

คุณต้องจำไว้ว่าไม่มีควันมากเกินไปในการสูบบุหรี่ และหากมีควันไม่เพียงพอ ให้เติมเศษไม้ลงไปด้วย

แม้แต่ผู้หญิงก็สามารถบรรลุภารกิจ "ทำอุปกรณ์สูบบุหรี่ด้วยมือของเธอเอง" ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• มี ส่วนประกอบที่จำเป็นที่อยู่ในมือ ซื้อและเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า
• มีแผนชัดเจนในการประกอบโรงโม่ (ในหัวของคุณหรือบนกระดาษ - มันไม่ต่างกันเลย)
• ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้อย่างเคร่งครัด เที่ยวบินแฟนซีในกรณีนี้อาจทำให้เสียเวลา

กระบวนการประกอบโรงโม้ไฟฟ้าสำหรับบ้านใช้เวลาสูงสุดหนึ่งวัน

โรงโม้ไฟฟ้าประกอบด้วยสองส่วนหลัก - ตัวเครื่องและองค์ประกอบความร้อน องค์ประกอบความร้อนรับไฟฟ้าจากเครือข่ายและให้ความร้อนแก่ภาชนะด้วย ขี้เลื่อยไม้- ขี้เลื่อยจะปล่อยความร้อนและควันออกมาซึ่งทำให้เนื้อสุก

วิธีที่ 1: โม้ไฟฟ้าแบบคลาสสิก

อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อรมควันร้อน ประกอบด้วยชิ้นส่วนจำนวนขั้นต่ำ

คุณต้องการอะไร?

• ถังโลหะมีฝาปิด (200-250 ลิตร)
• 4 ล้อสำหรับเคลื่อนย้ายถัง
• เตาไฟฟ้า (องค์ประกอบความร้อน)
• สายเคเบิลสำหรับเชื่อมต่อเตาเข้ากับเครือข่ายไฟฟ้า
• เทอร์โมสตัท
• เทอร์โมมิเตอร์
• ภาชนะสำหรับเศษไม้
• ภาชนะสำหรับเก็บไขมันระหว่างการรมควัน
• ตะแกรงโลหะสำหรับทอดเนื้อ

มันทำงานอย่างไร?

กระบอกโลหะคือตัวของโรงโม้ไฟฟ้า เตาไฟฟ้าเป็นแหล่งความร้อนที่ให้ความร้อนแก่โรงโม้แบบโฮมเมด

ขั้นตอนแรกคือการแยกองค์ประกอบความร้อนออกจากเตา

ลองใช้หัวเผาจากเตาไฟฟ้าเป็นเครื่องทำความร้อน

องค์ประกอบความร้อนถูกติดตั้งลงในถังและให้ความร้อนแก่ภาชนะด้วยขี้เลื่อย ความร้อนเพิ่มขึ้นจากขี้เลื่อยทำให้เนื้อร้อน เทอร์โมสตัทจะควบคุมอุณหภูมิภายในตัวเครื่อง และไขมันจากเนื้อสัตว์ก็หยดลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ ส่งผลให้เนื้ออบจนกรอบ

กระบวนการสร้าง:

1. กระบอกทำความสะอาดสิ่งสกปรกและไขมันอย่างทั่วถึง
2. ล้อติดอยู่ที่ด้านล่างของถัง ทำเช่นนี้เพื่อให้โรงโม้เคลื่อนย้ายได้ง่าย
3. ที่ส่วนล่างของถังมีรู 6-7 รูสำหรับดูดอากาศ
4. องค์ประกอบความร้อนถูกติดตั้งที่ด้านล่างของถังและยึดด้วยสกรูที่อยู่ตรงกลาง ได้มาจากการแยกจาก เตาไฟฟ้า- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทิ้งสายไฟสองเส้นไว้สำหรับจ่ายไฟจากเครือข่าย
5. องค์ประกอบความร้อนเชื่อมต่อกับเทอร์โมสตัท
6. ภาชนะขี้เลื่อยวางอยู่เหนือองค์ประกอบความร้อน 7-8 เซนติเมตร
7. มีการติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ด้านบนของถัง เทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิจริงภายในเครื่อง
8. มีการติดตั้งตะแกรงเนื้อไว้ที่ด้านบนสุดของถัง ด้านล่างเล็กน้อยคือถาดสำหรับไขมันซึ่งจะระบายออกไปในขณะที่เนื้อกำลังร้อน
9. อุปกรณ์ปิดด้านบนโดยมีฝาปิดซึ่งจำเป็นต้องทำ รูกลมเพื่อให้ควันหายไป องค์ประกอบโลหะทรงกระบอกกลวงเหมาะเป็นปล่องไฟ
10. ถึงเวลาทดลองเนื้อแล้ว! เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าพร้อมแล้ว!

คำแนะนำที่ให้ไว้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการประกอบสโม้คเฮาส์ด้วยมือของคุณเอง อุปกรณ์นี้ใช้งานง่าย เคลื่อนที่ได้ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอมตะ ทำไม แต่เนื่องจากในกรณีที่รถเสีย ชิ้นส่วนใดๆ ก็สามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างมากของโรงโม้ที่ประกอบด้วยตัวเองมากกว่าแบบมืออาชีพ

• จะหากระบอกโลหะได้ที่ไหน
• วิธีการดั้งเดิมในการผลิตองค์ประกอบความร้อน
• โม้โฮมเมดทำเองโดยใช้ถังแก๊ส
• ภาชนะใส่ขี้เลื่อยทำมาจากอะไร?
• วิธีทำความร้อนโม้ไฟฟ้า

ฉันจะหาถังโลหะได้ที่ไหน

โรงโม้ไฟฟ้าในบ้านจะมีอายุการใช้งานยาวนานตามคุณภาพ กระบอกโลหะ- ถังขนาด 200-250 ลิตร มีทั้งสี น้ำมัน หรือน้ำมันเบนซิน ดังนั้นจึงสามารถพบเห็นได้ในบริเวณสถานที่ก่อสร้างหรือร้านฮาร์ดแวร์

เมื่อพบภาชนะล้ำค่านั้น จะต้องทำความสะอาดสิ่งของภายในให้สะอาดหมดจด หากมีสีอยู่ในถัง ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผงซักฟอกถ้าเป็นน้ำมันเครื่องให้โยนลงกองฟืนแล้วจุดไฟแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถังที่เสร็จแล้วสำหรับการรมควันร้อนจะต้องปิดผนึกและทำความสะอาด

วิธีการผลิตองค์ประกอบความร้อน

องค์ประกอบความร้อนยังผลิตด้วยมืออีกด้วย คุณจะได้รับมัน:

• จากเตาไฟฟ้า
• จากเหล็ก

เตาไฟฟ้าในครัวเรือนมีองค์ประกอบความร้อนที่ถอดออกได้ง่าย ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเปิดเคส นำด้านในทั้งหมดออก และนำออกอย่างระมัดระวัง ส่วนที่ต้องการ- ไขควงมาตรฐานเปิดกระเบื้องซึ่งใช้คลายเกลียวสกรูสี่ตัวตามลำดับ องค์ประกอบความร้อนต้องมีสองรูสำหรับสายไฟ มีการเชื่อมต่อผ่านพวกเขา เครือข่ายไฟฟ้า.

จากเหล็ก - วิธีเดิมการสร้างโรงรมควัน

คุณได้ยินถูกต้อง! เหล็กธรรมดา (กว่า โมเดลที่เรียบง่ายกว่ายิ่งดี) ค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับองค์ประกอบความร้อน ในกรณีเตารีด องค์ประกอบที่จำเป็นจะเป็นพื้นผิวสำหรับรีดผ้า หน้าที่ของเราคือแยกซ็อกเก็ตโลหะออกจากตัวเครื่อง

ถอดองค์ประกอบความร้อนของเตารีดออก

คุณสามารถตรวจสอบการทำงานขององค์ประกอบความร้อนได้โดยใช้เศษไม้ วางอยู่บนองค์ประกอบความร้อนและสายไฟเชื่อมต่อกับเครือข่าย หลังจากผ่านไป 5 นาที ควันที่มีลักษณะเฉพาะควรจะออกมาจากเศษไม้ ควันบ่งบอกถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้น พื้นผิวโลหะ- นี่คือสิ่งที่เราต้องการ! การออกแบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว!

องค์ประกอบความร้อนสามารถใช้ในโรงโม่ได้ด้วยมือของคุณเอง - ไม่ว่าจะใช้ถังโลหะหรือถังแก๊สก็ตาม

โม้โฮมเมดจากถังแก๊ส

พื้นฐานของโรงโม้คุณภาพสูงสำหรับบ้านคือตัวถังที่มั่นคง จะต้องปิดผนึก สะอาด และทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

พื้นฐานสำหรับโรงโม้ที่ทำด้วยตัวเองสามารถว่างเปล่าได้ ถังแก๊ส- ก่อนที่จะใช้งานตามวัตถุประสงค์คุณจะต้องทำเวทย์มนตร์เล็กน้อย กล่าวคือตัดส่วนบนของกระบอกสูบด้วยที่จับ โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. เราเติมน้ำจืดลงในขวด
2. เราวาดโครงร่างตามที่เราจะตัด
3. ตัดส่วนบนของกระบอกสูบด้วยเลื่อยหรือเครื่องมืออื่น
4. ถอดฝาออกแล้วเจาะรูกลมตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา
5. เราใส่วัตถุโลหะทรงกระบอกกลวงเข้าไปในฝา มันจะทำหน้าที่เป็นปล่องไฟ
6. ปิดสโม้คเฮาส์กลับโดยมีฝาปิด

ร่างกายก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถเข้าถึงด้านในได้แล้ว กล่าวคือยึดภาชนะขี้เลื่อยและชามใส่ไขมัน สามารถทำได้โดยใช้วงกลมโลหะธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสร้างช่องต่างๆ ในร่างกาย ซึ่งจะวางวงกลมเหล่านี้ไว้ วางภาชนะสำหรับขี้เลื่อยไว้ที่วงกลมด้านล่าง และวางชามสำหรับไขมันที่จะปล่อยออกจากเนื้อไว้ที่วงกลมด้านบน

มีการติดตั้งองค์ประกอบความร้อนที่ด้านล่างสุดของตัวเครื่องซึ่งเป็นแหล่งความร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ ขั้นแรกต้องแน่ใจว่าได้ทำหลายรูสำหรับสายไฟที่จะเชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้า เครือข่ายสามารถพกพาหรือใช้ร่วมกันได้ องค์ประกอบความร้อนสามารถรับได้จากเตาไฟฟ้าหรือแยกออกจากเหล็ก (ดู "วิธีการรับองค์ประกอบความร้อน")

โม้รมควันร้อนที่ใช้ถังแก๊สพร้อมแล้ว! ยังคงต้องตรวจสอบวิธีการทำงาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. เทเชื้อเพลิงสดลงในภาชนะขี้เลื่อย
2. ติดตั้งตาข่ายโลหะที่ด้านบนของตัวเครื่อง วางชิ้นเนื้อไว้บนนั้น
3. ปิดโม้ด้วยฝาปิด
4. เชื่อมต่อกับเครือข่าย
5. นำตัวอย่างเนื้อที่ได้ออกมา

วิดีโอแสดงสโม้คเฮาส์อีกเวอร์ชันหนึ่งจากถังแก๊ส:

ภาชนะขี้เลื่อย

ภาชนะขี้เลื่อยเป็นสถานที่สำหรับวางเชื้อเพลิงสำหรับรมควัน อยู่ในนั้นไม้ไหม้ซึ่งเป็นความร้อนที่ลอยขึ้นไปด้านบนและทำให้เนื้อร้อน ดังนั้นอุปกรณ์จะต้องทำจากวัสดุปลอดสารพิษและทนทาน

กระทะหรือชามเหล็กหล่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นภาชนะใส่ขี้เลื่อย สิ่งเหล่านี้มีอยู่ในชุดบ้านของผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคน

ขี้เลื่อย DIY สำหรับโรงโม่ไฟฟ้า

น้ำมันเชื้อเพลิงที่ร้อนจัดมีบทบาทอย่างมาก ในระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ขี้เลื่อยจะถูกเผาซึ่งมีควันลอยขึ้นไปด้านบนและมีปฏิกิริยากับเนื้อสัตว์ ทางด้านขวาของขี้เลื่อยเนื้อจะมีกลิ่นหอมและทอดในสภาพที่เหมาะสม

คนรักการสูบบุหรี่เห็นด้วย - มีขี้เลื่อยที่เหมาะสมและมีไม่มาก นี่เป็นเพราะประเภทของไม้ที่ได้รับเชื้อเพลิง ขี้เลื่อยต้นไม้ซึ่งปล่อยเรซินระหว่างการเผาไหม้ถือว่าไม่เหมาะสม

ขี้เลื่อยจาก:

• เบิร์ช
• ออลเดอร์
• จูนิเปอร์

พันธุ์ไม้ที่ระบุไว้จะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวในระหว่างการเผาไหม้

เจ้าของโรงโม้สามารถตัดขี้เลื่อยด้วยมือของตัวเองหรือซื้อเชื้อเพลิงในร้านได้ ขี้เลื่อยคุณภาพสำหรับการสูบบุหรี่แตกต่างกัน สีสดใส(เบิร์ชชิปมีสีเบจเข้มข้น, ออลเดอร์ชิปมีสีเทาสดใส) และมีกลิ่นหอม

เศษไม้สำเร็จรูป

โม้ DIY เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับ บ้านในชนบท- จากนี้ไป คุณและครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อปรุงส่วนตัวที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอม

โรงโม่ไฟฟ้าเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในหมู่เจ้าของพื้นที่ของตนเองเท่านั้น เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดสำหรับการสูบบุหรี่ใช้ที่บ้าน การสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก มักเก็บมาจากตู้เย็นเก่าหรือภาชนะโลหะ

การสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ที่บ้านเป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหาร เนื้อรมควันสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้โรงโม่แบบโฮมเมดหรือแบบโรงงาน (มืออาชีพ) การติดตั้งเวอร์ชันไฟฟ้าสามารถรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายๆ คนต้องการประหยัดเงินและทำอุปกรณ์สูบบุหรี่ไฟฟ้าด้วยตัวเอง

นักสูบบุหรี่หลักทำงานอย่างไร?

โม้ไฟฟ้าในบ้านทำงานบนหลักการดังต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยควันร้อนจากขี้เลื่อยที่คุกรุ่นและ "ขาดน้ำ" อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้น และรสชาติก็น่าจดจำและมีชีวิตชีวา เมื่อพูดถึงการรมควันร้อน เราหมายถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วด้วยควันที่อุณหภูมิ 40-120 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารหลายชั่วโมง อาหารที่เตรียมโดยใช้วิธีการรมควันแบบเย็นปรุงภายใต้อิทธิพลของควันที่อุณหภูมิ 20 องศา ในกรณีนี้ กระบวนการอาจใช้เวลาตั้งแต่ 10 ชั่วโมงไปจนถึงหลายวัน

ข้อดีของการสูบบุหรี่ไฟฟ้า

โม้ไฟฟ้ารมควันเย็นหรือร้อน DIY มีข้อดีหลายประการ:

• หน่วยทำงานอัตโนมัติ
• คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้โดยใช้เทอร์โมสตัท
• การติดตั้งประกอบจากวิธีการชั่วคราวไม่จำเป็นต้องใช้เงินกับโรงโม่แบบมืออาชีพ (โรงงาน)
• ในการสูบบุหรี่คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารหรือทักษะพิเศษ

วิดีโอ: การตรวจสอบโรงโม้ไฟฟ้า

ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าแบบมืออาชีพมีพลังมากกว่าแบบโฮมเมด ดังนั้นความเร็วในการปรุงอาหารจึงสูงขึ้น โมเดลโรงงานมีความสวยงามมากกว่า รูปร่าง- ที่นิยมมากที่สุดคือภาชนะทรงกระบอกยาว สโม้คเฮาส์ทรงสี่เหลี่ยมนั้นไม่ธรรมดาเลย คุณสามารถสูบบุหรี่ได้ในทุกสภาพอากาศ บางคนใช้ยูนิตนี้แม้อยู่ที่บ้าน เช่น บนระเบียง อุปกรณ์บางอย่างใช้ถ่านอัดก้อนพิเศษแทนขี้เลื่อยซึ่งขายพร้อมโรงรมควัน ราคาหน่วยสูบบุหรี่ในร้านค้าแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2,000 ถึง 10,000 รูเบิล เรียนรู้เพิ่มเติมนอกเหนือจากบทความนี้

วิธีสร้างโม้ไฟฟ้าด้วยมือของคุณเอง

โม้ไฟฟ้าสำหรับบ้านของคุณสามารถทำได้หลายวิธี ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด:

• จากถังโลหะ
• จากตู้เย็นเก่า

โม้ไฟฟ้าจากถัง

การประกอบโรงโม้ไฟฟ้าในบ้านด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้ในการก่อสร้างอย่างจริงจัง การเตรียมส่วนประกอบที่เหมาะสมและประกอบการติดตั้งก็เพียงพอแล้ว การประกอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งวัน คุณต้องการอะไร?

• ภาชนะโลหะพร้อมฝาปิด, ตัวเลือกที่ดีที่สุด— ถังโลหะขนาด 200 ลิตร
• เทอร์โมสตัทไฟฟ้าที่ให้คุณปรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 20 ถึง 90 องศาเซลเซียส
• เตาไฟฟ้า
• ถาดโลหะ/แม่พิมพ์สำหรับไขมัน
• เครื่องวัดอุณหภูมิ;
• ตาข่ายโลหะ
• สายไฟฟ้า
• ตะแกรงหรือกระทะสำหรับขี้เลื่อย

คำแนะนำ! เพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายโรงโม้ ล้อเฟอร์นิเจอร์จะถูกขันไปที่ด้านล่างของตัว

ตัวอย่างโรงโม่ไฟฟ้าแบบโฮมเมดสำหรับบ้าน การติดตั้งนี้สามารถใช้ในกระท่อมฤดูร้อนได้

สโม้คเฮาส์ขนาดเล็กเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้สำหรับการพักผ่อนกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในธรรมชาติ เนื้อปรุงสุกโอชะจะทำให้ทุกคนพอใจ

การประกอบโรงโม้ไฟฟ้าด้วยมือของคุณเองนั้นเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• การเตรียมภาชนะ โดยทั่วไปแล้วถังเก่าจะถูกใช้เพื่อกักเก็บน้ำมัน ปุ๋ย และอื่นๆ สารเคมี- ก่อนที่จะใช้ภาชนะดังกล่าวเป็นสโม้คเฮาส์จะต้องทำความสะอาดและล้างก่อน

คำแนะนำ! หากเก็บน้ำมันเครื่องไว้ในถัง คุณสามารถทำความสะอาดด้วยฟืนหรือขี้เลื่อยได้ ไม้ถูกจุดไฟขี้เถ้าถูกโยนออกไปและทำความสะอาดเขม่าที่เกิดขึ้นด้วยแปรงลวด จากนั้นล้างภาชนะให้สะอาดด้วยผงซักฟอก

• การติดตั้งล้อ. ล้อเฟอร์นิเจอร์ติดอยู่ที่ด้านล่างของถัง ซึ่งจะทำให้การขนย้ายเครื่องง่ายขึ้น

• การเตรียมเตาไฟฟ้า. ถอดฝาออกจากตัวเครื่องและนำอวัยวะภายในทั้งหมดออกจากตัวเครื่อง ยกเว้นองค์ประกอบความร้อน มีสายไฟสองเส้นติดอยู่ที่กึ่งกลางด้านล่างของถังโดยใช้สกรู
• การติดตั้งเทอร์โมสตัท เจาะรูเล็กๆ เหนือเตาและติดเทอร์โมสตัทไว้ เชื่อมต่อแบบอนุกรมกับองค์ประกอบความร้อนของเตาเผา เซ็นเซอร์เทอร์โมสตัทติดอยู่ที่ด้านบนของถัง - ซึ่งเป็นตำแหน่งที่จะวางผลิตภัณฑ์

• การติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ มีการเจาะรูที่ส่วนบนของถังเพื่อติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์แบบกลไก มีความจำเป็นต้องกำหนดอุณหภูมิภายในโรงโม่แบบโฮมเมด
• การติดตั้งพาเลท เจาะรูตรงกลางถังเพื่อติดแม่พิมพ์/ถาดที่ไขมันจะระบายออก สำหรับถังแบบอยู่กับที่ ควรใช้จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 ซม. คุณสามารถใช้ถาดที่มาพร้อมกับเตาแก๊สเก่าได้
• ฝาถังมีการเปิดเพื่อให้ควันออกไป เส้นผ่านศูนย์กลางของปล่องไฟคือ 5 ซม. แดมเปอร์จะเปิดหลังจากสโม้คเฮาส์ทำงานประมาณ 10-20 นาที เมื่อควันแรกปรากฏขึ้น และเพื่อควบคุมการไหลของอากาศ รูจึงถูกเปิดออก

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีฝาปิด คุณสามารถใช้ผ้ากระสอบได้ แต่ความเร็วในการหุงจะเพิ่มขึ้น

• การติดตั้งภาชนะสำหรับขี้เลื่อย ประกอบจากตะแกรงโลหะ หากคุณไม่มีกระทะ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อธรรมดาได้
• การติดตั้งบาร์/กริด ที่ด้านบนของถังจะมีการติดตั้งแท่งโลหะหรือตะแกรงสำหรับแขวนหรือวางผลิตภัณฑ์
• เชื่อมต่อโม้คเฮาส์เข้ากับเครือข่ายและตรวจสอบการทำงานของเครื่อง เพื่อการสูบบุหรี่อย่างปลอดภัย คุณต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัย

สำคัญ! หากต้องการรับอากาศจากด้านล่าง ให้เจาะรูหลายรูในถังรอบปริมณฑลที่ความสูง 10 ซม. จากด้านล่าง

การทำปลารมควันหรือเนื้อฉ่ำไม่ใช่เรื่องง่าย - กระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง สโม้คเฮาส์พร้อมระบบล็อคไฮดรอลิกที่ทำขึ้นอย่างอิสระทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก สามารถใช้ที่บ้านได้ เตาแก๊สและต่อไป กลางแจ้ง- เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์โดยใช้หลักการรมควันร้อน (ที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส) ขี้เลื่อยเต็มถัง (5-6 ลิตร) ก็ควรจะเพียงพอสำหรับหลายชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะรมควัน

เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าแบบโฮมเมดจากตู้เย็น

คุณสามารถใช้ตู้เย็นเก่าเป็นสโม้คเฮาส์แบบโฮมเมดได้ ขอแนะนำให้ใช้หน่วยขนาดเล็ก:

• ส่วนประกอบฉนวนและระบบทำความเย็นจะถูกลบออกจากตู้เย็น
• มีการติดตั้งเตาไฟฟ้าหรือองค์ประกอบความร้อนที่ด้านล่าง

• ผ่าน ผนังด้านหลังแผงขั้วต่อจะถูกนำเข้าไปในช่องที่คอมเพรสเซอร์เคยอยู่และเชื่อมต่อกับสวิตช์
• วางถาดอบทนความร้อนไว้เหนือองค์ประกอบความร้อน
• กระทะขนาด 3-5 ลิตรเหมาะเป็นภาชนะใส่ขี้เลื่อย วางอยู่บนองค์ประกอบความร้อน

คำแนะนำ! ขี้เลื่อยสามารถใช้ในการสูบบุหรี่ได้ สายพันธุ์ที่แตกต่างกันต้นไม้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและออลเดอร์ขี้กบหรือไม้เนื้อแข็งใดๆ

ผลิตภัณฑ์รมควันเย็นจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีนี้ ขี้เลื่อยสองสามกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับการสูบบุหรี่หนึ่งครั้ง - 12 ชั่วโมง

โม้ไฟฟ้าแบบโฮมเมดจะเข้ากับการตกแต่งภายในได้อย่างลงตัว กระท่อมฤดูร้อน- เธอเปลี่ยนเมนูประจำวันด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและแปลกตา เช่น น้ำมันหมูรมควัน ปลา เนื้อสัตว์ ฯลฯ ใช้ในบ้านขอแนะนำให้ใช้รุ่นโรงงานขนาดกะทัดรัด