สีใบ. Baturitskaya N.V., Fenchuk T.D. ประสบการณ์อันน่าทึ่งกับพืชพรรณ หนังสือสำหรับนักศึกษา - ไฟล์ n1.doc
สีย้อมธรรมชาติ - สารประกอบอินทรีย์ซึ่งผลิตโดยสิ่งมีชีวิต พืชนับแสนชนิดมีคุณสมบัติในการย้อม แต่พืชที่ “อุดมไปด้วย” สีย้อมและมีแสงและ วิธีที่เหมาะสมสารสกัดที่ให้สีถาวรแก่เนื้อเยื่อพืชและสัตว์ วิธีการที่พบบ่อยที่สุดคือการสกัดสีย้อม น้ำร้อน, สารละลายที่เป็นกรดหรือด่าง ก็เพียงพอที่จะบีบน้ำจากพืชสีแต่ละต้น
เมลาโนซิส: สวนผลไม้ ตำหนิกลมเล็ก สีเข้ม ปก พื้นที่ขนาดใหญ่ผลไม้ ใบไม้ และกิ่งก้าน ตัดกิ่งที่ตายแล้วและฉีดพ่นหลังดอกบานด้วยเบโนมิลออกซีคลอไรด์หรือทองแดง หลีกเลี่ยงการทำร้ายผลไม้โดยหักเปลือกและเน่าเปื่อย
ใช้ถุงบันไดขนาด 20 กก. กรรไกรหรือคีมสำหรับหยิบของ และตะกร้าหรือกล่องพลาสติกขนาด 27 กก. เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้หรือผลไม้เปียก ให้หลีกเลี่ยงการวางผลไม้บนพื้น เก็บเกี่ยวผลไม้ในระยะสุกเท่ากัน และอย่าให้ผลไม้ถูกแสงแดด
ความงามที่ร่วงโรยของสวนอันเป็นที่รักไม่ควรทำให้เจ้าของเสียใจเพราะไม้ล้มลุกและผลไม้ที่เราปลูกให้โอกาสในการสร้างสรรค์มากมายแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น
สีผัก
พืชที่กำลังจะตายจะถูกรวบรวมในสภาพอากาศแห้งเมื่อมีสารแต่งสีมากขึ้น: ใบอ่อนที่เปิดเต็มที่ - ในฤดูใบไม้ผลิ, สมุนไพรสด, ดอกไม้ - ทันทีหลังจากดอกตูม, ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่, ราก - ไม่นานก่อนที่พืชจะบานหรือใน ฤดูใบไม้ร่วง. มีการรวบรวมพืชหลายชนิดตลอดฤดูร้อน: สีน้ำตาล, ลำต้นและใบของมะเขือเทศ, แครอท, มันฝรั่ง
ตีนไพลินสามารถผลิตผลได้ 350 ผล 420 ผล และ 580 ผล มีพ่อค้าคนกลางที่แข็งแกร่งซึ่งผู้ผลิตหลายรายขายตรงให้กับผู้บริโภค บริษัทเหล่านี้จัดหาเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตภายใต้สัญญา คำแนะนำการปฏิบัติสำหรับการปลูกผลไม้รสเปรี้ยว
คู่มือการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสานสำหรับสวนส้ม หนังสือเวียนทางเทคนิคฉบับที่ 9 ชื่อสามัญ: ส้มหวาน; ส้มไร้เมล็ด; ลูกแพร์สีส้ม อ่าวส้ม ออเรนจ์-บาเลนเซีย; ส้ม-นาตาล ต้นไม้มีขนาดกลางสามารถสูงได้ถึง 8 เมตร ลำตัวมีเปลือกสีน้ำตาลอมเทา ทรงพุ่มหนาทึบและมีรูปร่างโค้งมน ใบมีเนื้อแน่นและมีขอบโค้งมน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อหมัก ดอกเล็กๆ สีขาวมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดแก่ผึ้ง
ทุกสิ่งเพื่อความคิดสร้างสรรค์
สำหรับการระบายสีผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ต่างๆ สีเขียวจะสกัดจากยอดแครอท ลำต้น และใบมะเขือเทศ ท็อปมันฝรั่งมีประโยชน์ - มีสีเหลืองและเขียวหลายเฉด บึงหนองทำให้ท่วม- สีเขียวที่ได้จากการประชดประชันด้วยเหล็กซัลเฟตส่วนบนของพืชจะให้สีเขียวเข้มและสีดำพร้อมเชื้อราน้ำผึ้งสีน้ำตาล (เหล็กซัลเฟตก่อนและหลังการย้อม) หลังจากแกะสลักผ้าด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตแล้วยาต้มรากรูบาร์บจะทำให้มีสีน้ำตาลอมเขียว รากให้ความคงทน สีน้ำตาลปราศจากสารประทุษร้ายและสารประทุษร้าย
รูปทรงและสีต่างๆ ตามความหลากหลาย มักมีผิวสีส้ม รวมถึงมวลสีน้ำที่มีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีแดง เมล็ดมีลักษณะกลมแบน มีสีเขียวแกมขาว การติดผลเกิดขึ้นตลอดทั้งปี โดยเน้นตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน
ควรปลูกในช่วงต้นฤดูฝน ความต้านทานต่อความเย็นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของดิน แต่ชอบดินที่ลึก ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและตอนกิ่ง ดังที่ตำนานกรีกโบราณกล่าวไว้ว่า นกพิราบสีทองจริง ๆ ซึ่งได้รับการปกป้องอย่างดีจากมังกรอายุ 100 ปีในสวนแห่ง Hesperides เพื่อให้ได้มาซึ่งเฮอร์คิวลีสต่อสู้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อบรรลุภารกิจที่สิบเอ็ดของเขา อย่างน้อยตำนานนี้ก็พิสูจน์ความโบราณของผลไม้นี้ - ในชีวิตและวัฒนธรรมของผู้คน
สีเหลืองมาจากรากและใบของสีน้ำตาลที่เก็บได้ในฤดูใบไม้ผลิ (ใช้สารส้มก่อนย้อม) รากทาสีดำและสีเทา (ประชดประชันเหล็ก) เปลือกหัวหอมให้สีน้ำตาลและสีแดงที่คงอยู่ (โดยไม่ทำให้แข็งตัว)
เพื่อให้ได้สีส้มให้แช่แกลบ (400 กรัม) ในน้ำฝนเป็นเวลา 7 ชั่วโมงกรองของเหลวแล้วแช่วัสดุไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วคนเป็นระยะที่อุณหภูมิใกล้จุดเดือด โพแทสเซียมสารส้ม น้ำส้มสายชูสำหรับอาหาร เหล็ก และคอปเปอร์ซัลเฟต ให้เฉดสีที่แตกต่างกัน ได้แก่ สีเขียวหญ้า สีน้ำตาลแกมเขียว สำหรับสีเหลืองเข้มก่อนย้อมผ้าจะดองในสารละลายสารส้ม (15 กรัม) น้ำซุปหัวหอม (เปลือก 800 กรัม) ต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมงกรองแล้ววางผ้าไว้ 1 ชั่วโมงแล้ว เก็บไว้บนไฟอ่อน จากนั้นเนื้อหาจะถูกทำให้เย็นลง ผ้าจะถูกล้างและทำให้แห้ง
อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนบางคนแย้งว่าชาวอาหรับได้นำผลไม้รสเปรี้ยวบางชนิดเข้ามาในคาบสมุทรไอบีเรียและอิตาลีมาก่อนหน้านี้แล้ว ปรากฏว่าผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิดและหลากหลายในโลกมีรวมกันประมาณ 2,000 ผล พันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งเติบโตน้อยกว่า 100 ตัวในขนาดใหญ่ - ออกมาไม่เกิน 10 หรือ 12 ตัว สายพันธุ์ป่า, ตัดกัน, เปลี่ยนแปลง, คัดเลือก, ข้ามและปรับปรุงตลอดหลายศตวรรษและหลายศตวรรษ
ผลจากวัฒนธรรมอันห่างไกล ทำให้ไม่เคยพบรูปแบบป่าหรือสูญหายไปตามกาลเวลา นอกจากนี้ ผลจากความเก่าแก่และการดัดแปลงพันธุกรรมนับไม่ถ้วนตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ จึงได้รับการตั้งชื่อและเปลี่ยนชื่อนับครั้งไม่ถ้วนเพื่อพยายามจัดโครงสร้างการจำแนกประเภทที่สอดคล้องกับทั้งวิทยาศาสตร์และการพาณิชย์ ด้วยเหตุนี้ ในหลายกรณีจึงไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับระบบการตั้งชื่อผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะเมื่อพิจารณาถึงชื่อที่ได้รับความนิยม
สีย้อมออร์แกนิกที่ไม่ซีดจางใช้ในการเขียนผ้าบาติก ผ้าสี (ผ้าที่ทำจากผ้าลินิน ผ้าฝ้าย ผ้าไหม และเส้นใยธรรมชาติอื่นๆ) ด้ายย้อมสำหรับงานเย็บปักถักร้อย พรมและผ้าทอ (ขนสัตว์) เขียนบนกระดาษ (ภาพวาดสีน้ำและกราฟิก) หลอดย้อมดอกไม้ ไข่อีสเตอร์ น้ำหอม (ทำสบู่) และ ผลิตภัณฑ์อาหาร(การทำอาหาร). ให้สีติดทนนาน ทนทานต่อการซัก แสงและกาลเวลา สีซีดจางและล้างออกเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและ
ในบางกรณี.
และยิ่งกว่านั้นอีก เพราะบ่อยครั้งที่พันธุ์เดียวกันสามารถแสดงสีและรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากสภาพอากาศและดินในพื้นที่ที่ปลูก ในปัจจุบัน ลายทางเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนส่วนใหญ่ของโลกได้กลายเป็นแนวส้มอย่างแท้จริง ทำให้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลก
ในบราซิล การผลิตได้เพิ่มขึ้นอย่างมากนับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 เมื่อน้ำค้างแข็งอย่างไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนได้ทำลายสวนส้มส่วนใหญ่ในฟลอริดา และประเทศที่ผลิตน้ำส้มทั่วโลกก็เริ่มกำหนดให้ต้องนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการเติบโตของประเทศต่างๆ เช่น บราซิลที่ลงทุนในพืชผล
สีผสมอาหาร
สีผสมอาหารเป็นสีที่จำเป็นที่ทำให้อาหารดูน่าดึงดูดตั้งแต่แรกเห็น สลัดที่ตกแต่งด้วยสีดั้งเดิม เค้กครีมหลากสี เครื่องดื่มพลาสมาหลากสี นี่คือวิธีที่งานฉลองเริ่มต้นและสิ้นสุด
ผู้ผลิตจากเซาเปาโลเป็นคนแรกที่เข้าสู่ตลาดนี้ ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา การติดตั้งได้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในภูมิทัศน์ของภูมิภาคการผลิตของรัฐเซาเปาโล ซึ่งกลายเป็นผู้ผลิตหลักของประเทศ ดินแดนสีส้มอันกว้างใหญ่นั้นน่าทึ่ง โดยเฉพาะบริเวณถนนที่เชื่อมระหว่างเทศบาล Limeira, Bebeduro และ Ararakwara
“ฉันเห็นทุกอย่างแล้ว” นายอำเภอกล่าว Hesperides อาศัยอยู่ในพระราชวังที่สวยงามใจกลางสวน ตรงไปข้างหน้าเป็นต้นไม้ที่อัดแน่นไปด้วยผลขนาดเท่าต้นลินเด็นสีส้ม สีเหลืองทอง นี่คงเป็นสิ่งที่เรากำลังมองหา - ทำไมคุณไม่นำมา มือจับประตู? พวกเขาไม่ได้อยู่บนพื้นเหรอ? - เอมิเลียกล่าว เปดรินโญ่หัวเราะ: ไร้เดียงสาจริงๆ!
สีย้อมที่เลือกสรรมาอย่างดีช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารใช้เป็น ผลิตภัณฑ์ยา. ในช่วงสุดท้ายของการปรุงอาหารหรือหลังจากนั้น สารสีผักจะถูกเติมลงในจานเพื่อเพิ่มความสว่าง ใช้แต่งสีเครื่องปรุงรส ซุป ผักบด พิลาฟ ซอส ครีม เยลลี่ ซูเฟล่ มูส และลูกกวาด
โดยเฉพาะเมื่อได้กลิ่นหอม ต้นไม้ดอกเข้ายึดครองและทำให้อากาศในภูมิภาคนี้มึนเมาอย่างสมบูรณ์ สวนส้มอันกว้างใหญ่เจริญรุ่งเรืองและเจริญรุ่งเรืองตามมาตรฐานคุณภาพและผลผลิตสูงสุด เพื่อตอบสนองความต้องการภายในประเทศอย่างเต็มที่และครองส่วนแบ่งที่ดีในตลาดต่างประเทศ ด้วยเหตุนี้ ประเทศและผู้ผลิตผลไม้จึงอาศัยความเป็นเลิศในการดำเนินงานของศูนย์วิจัยที่สำคัญซึ่งเชี่ยวชาญด้านการพัฒนา การปรับปรุง และการปรับปรุงพันธุกรรมของผลไม้รสเปรี้ยวชนิดต่างๆ ตลอดจนการฝึกอบรม การแปรรูป และการปรับปรุงผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้ สนาม.
ช่วงสวน
สีเหลืองมาจากน้ำผักชีฝรั่ง (ยาต้ม) น้ำแครอท และหัวบีทต้มสีเหลือง เปลือกหัวหอมมีสีเหลืองน้ำตาล โทนสี. ในการทำครีมสีเหลืองสำหรับเค้ก ให้หั่นแครอทฉ่ำเข้มข้น (1-2 ชิ้น) เป็นวง (หนา 0.5-0.7 ซม.) แล้วทอดในเนยด้วยไฟอ่อน เมื่อแครอทนิ่ม ให้นวดหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นนำมวลมาผสมกับการทำให้นิ่ม เนย(1:1) ใส่ครีมลงในสูตรและตกแต่งเค้ก
ตัวอย่างเช่น ในเมือง Cordeiropolis ในเซาเปาโล มี Silvio Moreira Citrus Center ซึ่งเป็นหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับสถาบันเกษตรศาสตร์แห่งคัมปินาส และถือเป็นศูนย์ส่งเสริม การฝึกอบรม และการวิจัยทางการเกษตรที่ใหญ่ที่สุดในละตินอเมริกา
ธุรกิจและจำนวนที่เกี่ยวข้องกับการค้าในปัจจุบันมีขนาดใหญ่ และด้วยเหตุนี้สายพันธุ์และพันธุ์ที่ปลูกจึงเป็นพันธุ์ที่มีมูลค่าตลาดมากกว่า ในบรรดาส้มหลากหลายพันธุ์ที่มีอยู่ ส้มที่ได้รับการเพาะปลูกมากที่สุด มีชื่อเสียงที่สุด และบริโภคมากที่สุดก็มีเช่นกัน ประเภทต่างๆใช้.
ยอดแครอทที่งอกแล้ว (1 ลิตร) ที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะให้สีเขียวอ่อนสวยงาม เมื่อต้มจะทำให้เปลือกไข่เปลี่ยนสี
สีแดง
สีแดงประดับ Dragees, Marshmallows, คาราเมล, ครีมสำหรับเค้กและขนมอบและแยมผิวส้ม พริกแดงหลากหลายพันธุ์ ตั้งแต่ "พริก" ร้อนไปจนถึงพริกหวาน " พริกหยวก" ในรูปแบบพื้นดินใช้เป็นสีผสมอาหาร จากมะเขือเทศสีแดงเข้มจะได้ไลโคปีนซึ่งเป็นสีย้อมสีแดงธรรมชาติที่ให้สีสันที่หลากหลายแก่ผลิตภัณฑ์เช่นปลาแซลมอน
ดังนั้น สวนผลไม้เชิงพาณิชย์มากกว่า 80% ในบราซิลจึงผลิตผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการแปรรูปน้ำผลไม้ในครัวเรือนและในเชิงพาณิชย์ โดยตลาดหลังนี้เป็นตลาดที่เติบโตอย่างรวดเร็วในประเทศ น้ำผลไม้ก็ใช้รับประทานได้เช่นกัน เข้ากันได้ดีกับอาหารคาวบางชนิด ขอตั้งชื่อหนึ่งในอาหารบราซิลทั่วไป นั่นคือ เฟยโจอาดาสีส้มที่หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับถั่ว ข้าว เนื้อสัตว์ และกะหล่ำปลี โดยไม่มีปัญหาใดๆ เลย ซึ่งขาดไม่ได้ในการ "ตัดไขมันออก" และทำให้พริกไทยอ่อนลง
ส้มเปรี้ยวยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารนานาชาติในการเตรียมซอสปรุงอาหารและเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เช่น ส้มเปรี้ยวที่มีชื่อเสียง หรือเป็ดและส้ม จากตลาดยุโรป ส้มเบย์ถือเป็นตารางแห่งความเป็นเลิศ เนื่องจากความคงเส้นคงวาและความคงอยู่ของส้มดังกล่าวเป็นประโยชน์ต่อการบริโภคอย่างสง่างามและซับซ้อนด้วยส้อมและมีด อย่างไรก็ตาม ใต้เส้นศูนย์สูตร คุณสมบัติของส้มต่างๆ มักจะถูกนำมาใช้ในเวลาใดก็ได้ของวัน: ในระหว่างวันสำหรับอาหารเช้า ของหวาน ช่วงบ่าย ตอนเย็น และเติมเต็มพลังงานที่สูญเสียไป
สีฟ้าและสีม่วง
กะหล่ำปลีแดงเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่มีสีฟ้า สีม่วง หรือสีม่วง ใช้เพื่อเพิ่มสีม่วงอมชมพูให้กับน้ำซุปข้น พาสต้า ครีม และซอส น้ำผลไม้ของเธอเป็นเหมือนสีย้อม สีฟ้าสีไข่ขาวสำหรับสลัด - ได้สีฟ้า สีม่วงของผ้าขาวนั้นได้มาจากยาต้มของหัวบีทรากสีแดง
เป็นเรื่องน่ายินดีเสมอที่ได้เพลิดเพลินกับน้ำส้มที่มีรสหวาน สดชื่น และเข้มข้น เด็กเล่นในฤดูร้อนที่สนามหลังบ้านของบ้านยาย เพื่อทาดูดภูเขาที่ปู่ทำความสะอาดอย่างอดทน แล้วจึงอาบน้ำ หินปูนสีส้มหรือขี้เลื่อยเชิงพาณิชย์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักก็หายากที่สุดเช่นกัน เปรี้ยวเล็กน้อย หวานมาก และอร่อย โดยเฉพาะเมื่อประกอบจากสมัยเก่า ต้นส้มปลูกด้วยความเอาใจใส่สูงสุดในสวนที่ได้รับการปลูกเป็นพิเศษ โดยระบุไว้สำหรับน้ำผลไม้สำหรับทารกและสำหรับการบริโภคของทุกคนที่ประสบปัญหาทางเดินอาหาร
สีม่วงมาจากน้ำกะหล่ำปลีแดงกระป๋องหรือน้ำหัวหอมแดง
- สีย้อมสีเหลืองได้มาจากผลของบาร์เบอร์รี่
- ใบสีน้ำตาลอมเปรี้ยวจะมีสีเขียว
- สีแดงมีอยู่ในผลไม้ของราสเบอร์รี่ทั่วไป
- สีแดงมาจากผลของลูกเกดแดง
- เกสร Calendula officinalis เหมาะสำหรับการย้อมสี สีเหลืองมะกอก ซอส แป้ง
- น้ำสายน้ำผึ้งสีฟ้ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
- ฟักทองของพวกเขาได้รับสีส้ม
สีบีทรูท
ในการแต่งสีครีมคัสตาร์ดโปรตีนให้สับหรือขูดหัวบีทสีแดงอย่างประณีตเท (1: 1) ด้วยน้ำที่เป็นกรด (กรดซิตริกเล็กน้อย) - สีที่เข้มกว่าจะปรากฏในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด น้ำที่ปกคลุมมวลสูงขึ้น 3-4 นิ้วถูกนำไปต้มจนเกือบเดือด นำน้ำซุปออกจากเตา กรอง พักให้เย็น แล้วตีให้เข้ากันกับไข่ขาว
สิ่งที่น่าสังเกตอีกประการหนึ่งคือเหมาะสำหรับการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยในน้ำเชื่อม ตกผลึก แยม แยม เยลลี่ เยลลี่ ครีม พุดดิ้ง มูส ของว่าง เค้ก คุกกี้ พาย ไส้ ท็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมายมากกว่าผลิตภัณฑ์ขนม โดยเฉพาะบราซิล - ประดิษฐ์.
โดยทั่วไปแล้วคุณสมบัติที่มีรสเปรี้ยวที่สุดจะใช้กับขนมหวาน เช่น ส้ม และส้มเปรี้ยว ซึ่งใช้ทั้งเหงือกและเปลือก และในบางกรณี จะใช้เฉพาะเปลือกเท่านั้นซึ่งต้องค่อยๆ ดึงออกจากผลไม้ด้วยใบมีดที่เตรียมไว้สำหรับ มัน.
นอกจากนี้ แก่นแท้ของดอกส้มยังมีกลิ่นหอมของความงามและสีขาวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์แบบดั้งเดิม ถือเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่สำคัญอีกด้วย ในขนมหวานแบบอาหรับ โปรดจำไว้ว่า ขนมหวานและน้ำเชื่อมเกือบทั้งหมดมีส่วนผสมของดอกไม้
คุณสามารถบีบน้ำบีทรูทสด ต้มประมาณ 1-2 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วตีให้เข้ากันกับไข่ขาว น้ำบีทรูทต้มสีเบอร์กันดีทำให้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวมีสีชมพู
- พืชที่กำลังจะตายจะถูกตากให้แห้งในที่ร่มในร่าง จากนั้นบดและเก็บไว้ในที่แห้งในถุงผ้าและภาชนะปิด
- Tagetes (ตั้งตรง โก่งและมีใบบาง) ใช้เพื่อทำให้อาหารมีสีเหลืองและสีส้ม
- กลีบดอกกุหลาบ กุหลาบชา และพิทูเนียลูกผสมจากเมล็ดพืชน้ำมันใช้ในการแต่งสีน้ำผลไม้ ขนมหวาน และเชอร์เบต เพื่อให้ได้สี ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมด้วยกลีบดอกไม้แห้งหรือได้สารสกัดโดยการชะด้วยน้ำและกรดอะซิติก
ส้ม
สีส้มผสมจากสีเหลืองและสีแดง ได้แก่ น้ำแครอทสดและน้ำบีทรูทสีแดง (เบอร์รี่) หากต้องการสกัดสีผสมอาหารจากฟักทองที่มีปริมาณแคโรทีนสูง ให้เติม กรดมะนาว, อุ่นที่อุณหภูมิ 50-55 °C เป็นเวลา 8-10 นาที ตะกอนที่เกิดขึ้นจะถูกแยกและระเหยออกไป ส่วนผสมเข้มข้นผสมจนเนียนกับเนยในอัตราส่วน 1:1
ผลไม้ที่อร่อย สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ เสริมสร้าง ขับปัสสาวะ ช่วยทำความสะอาด: “คำสรรเสริญจากส้ม” ดังที่ Lucia Santos กล่าวไว้ “สร้างขึ้นเพื่อการบริโภคจำนวนมหาศาลที่ประสบความสำเร็จในโลกนี้แล้ว” นี้ ชื่อสามัญให้กับผลไม้ต่างๆที่อยู่ในกลุ่มส้ม
ส้มเกือบทุกพันธุ์มีรูปร่างกลม เปลือกเป็นเส้นและมีเนื้อฉ่ำ ท่ามกลาง หลากหลายชนิดมีลูกผสมมากขึ้น รสชาติที่ดีที่สุดและน้ำผลไม้มากขึ้น ในบราซิล พันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังและมีชื่อเสียงมากที่สุด ได้แก่ ส้ม ส้ม: หรือที่รู้จักกันในชื่อส้มสะดือเนื่องจากมีสันที่ด้านล่าง เขามี รสหวานเนื้อฉ่ำมากและเปลือกสีเหลืองเหลือง
ความหลากหลายทางพันธุกรรมของมันฝรั่งมีรูปแบบที่อุดมไปด้วยเม็ดสีเหลืองเข้ม สีส้ม สีแดง สีม่วง และสีน้ำเงิน ซึ่งให้สีผิวและเนื้อของหัวบางส่วน หัวมันฝรั่งเนื้อแดง (Solanum tuberosum, S. andigenum, S. goniocalyx และ S. stenotomum) เป็นแหล่งของสีย้อมสีแดง
ผักโขมในสวนอุดมไปด้วยเฉดสีเขียว ใบสดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้สดแล้วต้มประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน - สีจะได้สีเขียวเข้ม จะได้เฉดสีที่แตกต่างกันหากคุณเติมน้ำ (1:1) ลงในมวลผักโขมที่บิดแล้วนำมวลจนเกือบเดือดแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด
มันผลิตน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอและสามารถบริโภคได้ในรูปแบบธรรมชาติค่ะ น้ำอัดลมหรือเป็นส่วนผสมในอาหารจานพิเศษ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจึงสามารถผสมกับน้ำพันธุ์อื่นได้ ผลลัพธ์ดี. เป็นส้มประเภทที่มีวิตามินซีมากที่สุด พื้นสีส้ม: ในบางภูมิภาคเรียกว่าส้มปลาแมคเคอเรล และในบางภูมิภาคเรียกว่าสีส้มซอร์เรลหรือส้มบิทาเรด เป็นสีเหลืองเข้มที่มีโทนสีแดง มีรูปร่างแบนและไม่ใหญ่มาก
เนื้อรสเปรี้ยวและฉ่ำสามารถบริโภคเป็นน้ำผลไม้ได้แต่ วิธีที่ดีที่สุดสิ่งที่เตรียมไว้คือแยมซึ่งเป็นขนมประเภทหนึ่งที่สามารถใช้เปลือกได้ มะนาวส้ม: เป็นพันธุ์ที่มีความเป็นกรดน้อยกว่า จึงเหมาะสำหรับเด็กทารก มีเปลือกบางสีเหลืองซีด รสนุ่มนวล หวานฉ่ำมาก
ใบสีน้ำตาลอมเปรี้ยวจะถูกย้อมเป็นสีเขียวและใช้เป็นกรดสำหรับสีย้อมอื่นๆ สีม่วงได้มาจากเปลือกมะเขือยาวและเปลือกเมล็ดทานตะวันแช่ จากสวนอะโรมาติก เปปเปอร์มินต์มีประโยชน์เป็นสีผสมอาหาร โดยเติมลงในค็อกเทล
เฉดสีอื่นๆ
สีเขียวสกัดจากน้ำเปลือกแอปเปิ้ลเขียว (ไม่สุก) สีย้อมสีเหลืองกับน้ำผึ้งมะนาวได้มาจากผลไม้ Barberry ทั่วไป มันถูกใช้ในพันช์ pilaf และขนม สีเหลืองมอบให้โดยโรสฮิป (โรซารูโกซา, โรสฮิปและอื่น ๆ )
บริโภคตามธรรมชาติหรือในน้ำผลไม้ได้ดีเยี่ยม ไม่คล้อยตามการเตรียมอาหาร ส้มลูกแพร์ : มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์อื่น มีเปลือกบาง เรียบ มีสีเหลืองแดง และเนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอมหวานและมีไว้สำหรับทำน้ำผลไม้และเยลลี่ เปลือกส้ม: แม้ว่าจะมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์สีส้ม แต่ก็มีขนาดเล็กกว่าและมีสีอ่อนกว่า เปลือกมันบางและเรียบเนียน และเซลลูโลสก็ชุ่มฉ่ำมาก เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้และอาหารจานพิเศษ
ปริมาณสารอาหารของส้มจะแตกต่างกันไปตามผลไม้แต่ละชนิด อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ส้มทุกชนิดมีเกลือแร่ในปริมาณมาก โดยเฉพาะแคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ในส้มยังมี น้ำตาลธรรมดาซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย
สีแดงและเชื้อราน้ำผึ้ง (ราสเบอร์รี่, ชมพู, สีแดงเลือดนก) มีอยู่ในผลไม้ของ lingonberries ทั่วไป, griot และเชอร์รี่มอเรลล์ (น้ำผลไม้สีแดงเข้ม), บลูเบอร์รี่ในสวน, สตรอเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่สวน, หนองน้ำและแครนเบอร์รี่ผลไม้ขนาดใหญ่ ราสเบอร์รี่ทั่วไป, ลูกเกดแดง, มาร์คจากเปลือกองุ่นแดงพันธุ์ที่ปลูก โทนสีราสเบอร์รี่สำหรับครีมระบายสีหรือผลิตภัณฑ์ตกแต่งอื่น ๆ สำหรับตกแต่งเค้กนั้นได้มาจาก chokeberry และลูกเกดดำ (น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้เข้มข้น) ยาต้มผลไม้ chokeberry แห้งหรือแช่แข็งให้โทนสีน้ำตาล
ผลไม้สายน้ำผึ้งสีน้ำเงินมีสีแดงม่วง สีม่วงได้มาจากน้ำผลไม้ chokeberry องุ่นพันธุ์ดำและม่วง แบล็กเบอร์รี่สีน้ำเงิน ลูกเกดดำ ลูกพลัมหนาม (สโล) มัลเบอร์รี่แดง บลูเบอร์รี่ทั่วไป และเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ
สีฟ้า (สีน้ำเงิน) สำหรับระบายสีเปลือกไข่มาจากยาต้มบลูเบอร์รี่: ต้มผลเบอร์รี่แช่แข็งประมาณ 1-2 นาทีกรองทันทีและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้อง. ต้มไข่ในน้ำซุปนี้ประมาณ 15-20 นาที ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับความเข้มข้น (จำนวนผลเบอร์รี่ต่อปริมาตรน้ำ) สีน้ำเงินเข้มหรือ สีม่วงมันได้ผลถ้าคุณเติมบลูเบอร์รี่เพิ่มอีกเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขาต้ม (ทิ้งไว้ข้ามคืน) ในน้ำ จากนั้นกรอง จากนั้นต้มไข่ในการชง ได้สีย้อมสีเขียวที่สวยงามสำหรับการระบายสีโดยการเติมผงหญ้าฝรั่นลงในยาต้มบลูเบอร์รี่ที่กรองแล้ว
มาร์การิต้า กริโกเรียวา
ดูเพิ่มเติมในส่วนนี้:
ใครก็ตามที่มีเดชาของตัวเองจะพยายามทำทุกอย่างเพื่อให้เขารู้สึกสบายใจและสบายใจที่นั่น เราไม่ควรลืมด้านสุนทรียะของปัญหาดอกไม้สามารถสร้างความงามในเดชาได้
สีเขียวของใบพืชเป็นผลมาจากการที่เซลล์มีเม็ดสีเช่นคลอโรฟิลล์ ดูดซับแสงแดดและสังเคราะห์สารอาหารเพื่อดำรงชีวิตของพืช
คำแนะนำ
ในฤดูใบไม้ร่วง สถานการณ์เปลี่ยนไป - เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น ใบไม้จะสูญเสียสีเขียวและกลายเป็นสีเหลือง เช่น ต้นป็อปลาร์ หรือสีแดง เช่น ต้นเมเปิล ปฏิกิริยาเคมีนั้นก็คือ เวลาฤดูใบไม้ร่วงหลายปีผ่านไปในใบทำให้เกิดการสลายคลอโรฟิลล์ นี่เป็นสัญญาณว่าพืชกำลังเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
สารอาหารที่สะสมอยู่ในใบตลอดฤดูร้อนเริ่มเคลื่อนตัวไปที่ราก ลำต้น และกิ่ง ซึ่งจะคงอยู่ในช่วงอากาศหนาวเย็น เมื่ออากาศอุ่นขึ้น พวกมันจะถูกนำมาใช้เพื่อปลูกใบไม้ใหม่ และวงจรแล้ววงจรเล่า เมื่อใบสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ไปจนหมด คลอโรฟิลล์ก็จะไม่มีอีกต่อไป มันจะถูกแทนที่ด้วยเม็ดสีที่มีสีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะทำให้ใบไม้มีสีพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง
เม็ดสีเหลืองที่มาแทนที่คลอโรฟิลล์ในใบของต้นไม้บางชนิด เช่น เฮเซลหรือเบิร์ช ประกอบด้วยแคโรทีน ซึ่งเป็นเม็ดสีเดียวกับที่ทำให้แครอทมีสีส้ม
สียอดนิยมอื่นๆ ฤดูใบไม้ร่วง- สีแดง. เม็ดสีแอนโทไซยานินมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีแดง เจอเรเนียม กุหลาบ และหัวไชเท้าด้วย แอนโทไซยานินไม่เหมือนเม็ดสีเหลือง มันไม่เคยพบในใบสีเขียวและปรากฏที่นั่นเท่านั้น ปฏิกริยาเคมีเกิดขึ้นเพราะอากาศหนาว และถึงอย่างนั้น ก็ไม่ได้เกิดกับต้นไม้ทุกต้น เช่นเดียวกับสีผมของมนุษย์ สีของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางพันธุกรรมของแต่ละสายพันธุ์
สีสันที่สวยงามของฤดูใบไม้ร่วงสามารถอธิบายได้เช่นกัน ใบไม้จะมีสีที่อิ่มตัวมากที่สุดเมื่ออากาศมีแดดจัด แห้ง และที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 7 องศาเซลเซียส - นี่คือ เงื่อนไขในอุดมคติเพื่อสร้างสารแอนโทไซยานิน ในสภาพอากาศที่มีฝนตกและมีเมฆมาก คุณไม่ควรคาดหวังว่าใบไม้จะมีสีแดงสด ส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล
เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น การเชื่อมต่อระหว่างใบไม้และกิ่งก้านของต้นไม้ก็ขาดลง และเริ่มปลิวหายไปภายใต้อิทธิพลของลมและฝน มาถึงตอนนี้ต้นไม้ก็สะสมมาเพียงพอแล้ว สารอาหารเพื่อเอาตัวรอดในฤดูหนาวและได้รับใบไม้สีเขียวอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ เม็ดสีที่มาแทนที่คลอโรฟิลล์สามารถคงสีแดงและเหลืองของใบไว้ได้นานหลายสัปดาห์หรือนานกว่านั้น แต่ในที่สุดพวกมันก็สลายตัวเกินไป หลังจากนี้เหลือเพียงแทนนินอยู่ในใบ ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ทำให้ชามีสีเข้มอันโด่งดัง
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
ทุกสิ่งที่น่าสนใจ
พืชเป็นเป้าหมายหลักของการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พฤกษศาสตร์ นี่คืออาณาจักรทางชีววิทยาของสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ ซึ่งรวมถึงมอส มอส หางม้า เฟิร์น ดอกบาน และยิมโนสเปิร์ม ล้วนมีคุณสมบัติพิเศษทั้งสิ้น คำแนะนำ...
ต้นสนไม่เปลี่ยนสีขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี แต่หากสังเกตให้ดี ป่าฤดูใบไม้ร่วงแล้วคุณจะสังเกตได้ว่าในหมู่ ต้นสนมีข้อยกเว้นอยู่ ตัวอย่างเช่น เข็มต้นสนชนิดหนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง และสำหรับฤดูหนาวต้นไม้...
ทุกคนรัก ฤดูใบไม้ร่วงใบไม้ร่วงเมื่อ “ต้นเบิร์ชสลักด้วยสีเหลือง”
เปล่งประกายในสีฟ้าคราม" แต่ใบไม้ร่วงคืออะไรจากมุมมองทางชีววิทยา และใบไม้ร่วงมีความสำคัญอย่างไรต่อชีวิตพืช? ใบไม้ร่วงจากมุมมองทางชีววิทยา
ในสถานที่ซึ่ง...
Monstera เป็นราชินีที่แท้จริง พืชในร่ม. ใบไม้ที่แกะสลักไว้จะประดับอพาร์ทเมนต์ เรือนกระจก หรือแม้แต่สวน เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น Monstera ส่งสัญญาณให้เราทราบ การดูแลที่ไม่เหมาะสมเบื้องหลัง แต่ถ้าคุณรับรู้ปัญหาได้ทันเวลา แสดงว่า...
ต้นสนเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี คุณสมบัติที่โดดเด่นซึ่งก็คือการมี "หนาม" ปกคลุมแทนใบไม้ จริงๆแล้วเข็มเหล่านี้ (หรือเข็ม) เป็นการดัดแปลงใบไม้ที่ดีที่สุด...
บทบาทของพืชในโลกนี้มีมากมายมหาศาล จริงๆ แล้ว พืชเหล่านี้หล่อเลี้ยงชีวิตบนโลกนี้ พืชเป็นแหล่งออกซิเจนซึ่งมีความสำคัญต่อมนุษย์และสัตว์และยังไม่สามารถทดแทนได้ องค์ประกอบทางเคมีสำหรับปฏิกิริยาเคมีหลายชนิด ...
เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ท้องฟ้าก็เต็มไปด้วยเมฆฝนที่ตกหนัก แสงแดดมีขนาดเล็กลงใบไม้ของต้นไม้และหญ้าเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่นไปตามกาลเวลา ทำไมใบไม้ถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงเวลาที่มืดมนของปี? คำแนะนำ 1สีเหลือง...
พันธุ์ไม้มีความหลากหลายและสวยงาม เมื่อเราคิดหรือพูดคุยเกี่ยวกับธรรมชาติ เราจะนึกถึงหญ้าสีเขียวชอุ่มและต้นไม้ที่อุดมไปด้วยออกซิเจนที่ปกคลุมไปด้วยใบไม้สีเขียวทันที ทำไมใบถึงมีสีเขียว? คำแนะนำ 1ใบไม้เขียว –...
พืชคือ “ปอด” ของโลก พวกเขาดูดซับ คาร์บอนไดออกไซด์โดยปล่อยออกซิเจนที่สร้างชีวิตให้กับมนุษย์สู่ชั้นบรรยากาศ พืชที่มีชีวิตมีสีเขียวที่สบายตาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและความสดชื่นตามธรรมชาติ ...
ฤดูใบไม้ร่วงมาถึง เวลากลางวันสั้นลง ใบไม้บนต้นไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีแดงและม้วนงอ แล้วร่วงหล่นลงมาจนหมด ใบไม้ร่วงเป็นปรากฏการณ์ที่สวยงามมาก แต่ทำไมต้นไม้ถึงผลัดขนทุกฤดูใบไม้ร่วง? ความจริงก็คือวิธีนี้ช่วยให้ไม้ประหยัด...
ทุกฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีแดงและเหลืองที่สดใส ใบไม้ยังไม่ร่วง แต่ป่าก็มี “สีม่วง ทอง สีแดงเข้ม” แล้ว สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร? ท้ายที่สุดพวกมันก็ยังไม่แห้ง แล้วเหตุใดพวกมันจึงสูญเสียสีไป? ...
ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง ดอกแดนดิไลออนเป็นสีเหลืองในตอนแรก จากนั้นกลายเป็นสีขาว ในสวนหรือที่เดชา ดอกไม้ที่เข้าใจยากบานสะพรั่งเป็นสีเหลืองสดใส และด้วยเหตุผลบางอย่างก็เปลี่ยนเป็นสีส้ม ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ทำไมพืชถึงเปลี่ยนสี?
เปลี่ยนสี...
