เถาวัลย์ ประสบการณ์การเติบโต พุ่มองุ่นเติบโตและพัฒนาได้อย่างไร?

ชาวสวนมือใหม่ที่ตัดสินใจซื้อไร่องุ่นของตนเองจะต้องมีความรู้พื้นฐานอย่างน้อยเกี่ยวกับชีววิทยาและโครงสร้างของพืชที่พวกเขาวางแผนจะเริ่มทำงานเพื่อให้งานนี้ประสบความสำเร็จ องุ่นอยู่ในหมวดหมู่ พืชปีนเขาที่ต้องการความช่วยเหลือเพื่อการพัฒนาที่ดีที่สุด ในเวลาเดียวกันพืชสามารถหยั่งรากได้เนื่องจากเถาวัลย์แผ่กระจายไปตามพื้นผิวดิน

กระบวนการเจริญเติบโตของส่วนทางอากาศ ต้นองุ่นมันรวดเร็วมากและความยาวของการถ่ายภาพก็สามารถถึงขนาดที่น่าประทับใจได้ หากปล่อยทิ้งไว้ องุ่นจะเติบโตเป็นเถาที่มีความยาวและต่างกัน ลำดับที่แตกต่างกันซึ่งไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้รับผลดีจริงๆ และที่สำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยวที่มั่นคง การดูแลอย่างระมัดระวังเป็นปัจจัยที่สามารถรับประกันได้ไม่เพียง แต่การพัฒนาตามปกติของพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสมบูรณ์ของพืชด้วย

คุณสมบัติของโครงสร้างพืช

องุ่นมีโครงสร้างคล้ายกับต้นไม้เล็กๆ เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกันและมี:

• ระบบรูท
• ลำต้น;
• มงกุฎ

ลำต้นเป็นส่วนหลักของพุ่มไม้ซึ่งทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างกิ่งก้านที่ออกผล ตาก่อตัวที่ส่วนบนของลำตัว และรากก่อตัวที่ส่วนล่าง ปลอกมักจะใช้เวลาสี่ปีในการสร้าง และทำหน้าที่เป็นฐานของพุ่มไม้เป็นหลัก พร้อมกับระยะเวลาของการก่อตัวของพืชคุณควรเริ่มสร้างแขนเสื้อจำนวนหนึ่งถึงหกชิ้น เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับระบบรากเนื่องจากมีส่วนช่วยให้พืชเติบโตและพัฒนาการที่ดี การใส่ใจต่อกระบวนการพัฒนาและปรับตัวของรากถือเป็นเงื่อนไขหนึ่งของความสำเร็จ

หัวเป็นส่วนบนของลำต้นใต้ดิน เมื่อพุ่มไม้มีอายุครบ 2 ปี หัว ไหล่ และแขนเสื้อจะถูกเรียกว่าไม้เก่า หน่อที่ออกผลนั้นเป็นหน่อที่เกิดจากเถาองุ่นที่มีอายุหนึ่งปีเท่านั้น ตามคุณลักษณะของพืชนี้การได้รับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์นั้นเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อมีการตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้ในเวลาที่เหมาะสม พุ่มไม้จะถูกตัดแต่งเป็นครั้งแรกเมื่ออายุครบสองปี โดยเถาจะสั้นลงอย่างมาก ในสถานการณ์ที่ไม่ปฏิบัติตามกฎการตัดแต่งกิ่งหรือเถาวัลย์ตายเนื่องจากฤดูหนาวที่หนาวเย็น หัวของพุ่มไม้จะมีดอกตูมอยู่จำนวนหนึ่ง การตื่นขึ้นจะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่หน่อหลักตายไป ที่ด้านหลังของมงกุฎการพัฒนาและการเจริญเติบโตของกิ่งเลื้อยเกิดขึ้นซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการติดพืชเข้ากับส่วนรองรับ

ความจำเป็นในกระบวนการติดพุ่มไม้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าช่อดอกได้รับสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดในตำแหน่งนี้ กระบวนการสร้างช่อดอกเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกแรกปรากฏขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ ดอกเถามีความหลากหลายทางเพศและสามารถเป็นได้ทั้งชายหรือหญิง นอกจากนี้ยังมีกรณีของการเกิดดอกที่มีลักษณะ 2 เพศอยู่บ่อยครั้ง ในการเก็บเกี่ยว พุ่มไม้ตัวเมียจำเป็นต้องมีตัวแทนของพุ่มไม้ตัวผู้หรือกะเทยในบริเวณใกล้เคียง

ควรสังเกตว่าแม้แต่ผู้ปลูกไวน์ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถกำหนดเพศของพุ่มไม้ได้เนื่องจากเกสรตัวผู้จะถูกระบุโดยตรงด้วยเกสรตัวผู้จำนวนมากพร้อมกับเกสรตัวเมียที่ด้อยพัฒนาไปพร้อม ๆ กัน เกสรตัวเมียที่ด้อยพัฒนาดังกล่าวก่อให้เกิดการเจริญเติบโตซึ่งสร้างความเสียหายอย่างมากต่อพุ่มไม้ สถานการณ์กับต้นเพศเมียนั้นตรงกันข้ามและมีลักษณะเฉพาะคือการพัฒนาเกสรตัวเมียสูงสุด

กำลังเปิดหน่อ

การเปิดหน่อคือการเปิดตา ซึ่งควรจะคงอยู่หลังจากการตัดแต่งกิ่ง ช่วงเวลานี้ควรทำเครื่องหมายด้วยการดูแลที่เหมาะสมโดยบังคับใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อการบำรุงและปกป้องพืช จากดอกตูมเหล่านี้ ใบไม้จะฟักออกมา เติบโตและพัฒนาในเวลาที่สั้นที่สุด ในเวลาเดียวกัน เพื่อให้กระบวนการที่อธิบายไว้ดำเนินไปตามปกติ ตัวบ่งชี้อุณหภูมิต่ำสุดจะต้องไม่ต่ำกว่าแปดองศา นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วกว่ามาก เถาวัลย์มีลักษณะการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงระยะการเจริญเติบโต

หลังจากกระบวนการสร้างใบเสร็จสิ้น เถาวัลย์จะเริ่มเลี้ยงตัวเองผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสง ในกรณีนี้ ช่วงเริ่มต้นของการเปิดตาจะมีเครื่องหมาย "ร้องไห้" ซึ่งสังเกตได้ด้วยตาเปล่า เถาองุ่น “ร้องไห้” ด้วยน้ำที่ไม่มีสีที่ออกมาจากบริเวณที่เสียหายและบาดแผล เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้ ไตจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนแม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องก็ตาม ในช่วงเวลานี้เถาองุ่นต้องการความสนใจ

กระบวนการออกดอก

หลังจากกระบวนการแตกหน่อเสร็จสิ้น เถาวัลย์จะเริ่มบานภายในสองถึงสองเดือนครึ่ง ตาเปล่า กระบวนการนี้ค่อนข้างยากที่จะติดตาม การผสมเกสรเกิดขึ้นจากการที่วัสดุผสมเกสรเข้าไปในเกสรตัวเมียที่เปิดอยู่ การมีลมแรงหรือฝนตกในช่วงออกดอกอาจส่งผลให้เกิดสิ่งที่ผู้ปลูกไวน์เรียกว่า "ดอกไม้บาน" และปัญหาในการเก็บเกี่ยว

ละอองเรณูที่ได้รับการปฏิสนธิแล้วสามารถตกลงไปที่ส่วนล่างของใบไม้ใหม่ได้กระตุ้นให้เกิดการหลั่งของน้ำลายที่ดูดน้ำผลไม้ทั้งหมดออกไป ผลิตภัณฑ์ของกระบวนการดังกล่าวมักมีลักษณะเป็นก้อนเกิดขึ้นบนพื้นผิวที่ได้รับผลกระทบจากกระบวนการดังกล่าว สำหรับคนที่เจอปัญหาดังกล่าวเป็นครั้งแรกอาจดูเหมือนเป็นหายนะ แม้ว่าทุกอย่างจะไม่ได้น่ากลัวขนาดนั้นก็ตาม

การก่อตัวของทารกในครรภ์

ความสมบูรณ์ของกระบวนการออกดอกจะถูกทำเครื่องหมายโดยจุดเริ่มต้นของการเกิดขึ้นและการพัฒนาของผลเบอร์รี่ ดอกไม้เหล่านั้นที่ไม่ได้ผสมพันธุ์ด้วยเหตุผลบางอย่างอาจจะแห้งและร่วงหล่นเหลือเพียงดอกที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ ผลเบอร์รี่อ่อนมีสีเขียวและมีขนาดเล็กอย่างไรก็ตาม การดูแลที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็ว

กระบวนการระบายสีในระยะเริ่มแรกจะถูกทำเครื่องหมายด้วยการระบายสีผลเบอร์รี่ด้วยสีที่สอดคล้องกับพันธุ์องุ่นเฉพาะ ผลเบอร์รี่ขององุ่นขาวจะได้โทนสีเหลือง ในขณะที่องุ่นแดง ผลเบอร์รี่จะได้โทนสีน้ำเงิน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ากระบวนการสุกของผลเบอร์รี่แต่ละชนิดสามารถเป็นรายบุคคลได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทิ้งแปรงไว้บนเถาวัลย์จนกว่าจะสุกเต็มที่

ส่วนต่างๆ ของพุ่มไม้ที่ได้รับความร้อนและแสงมากที่สุดสามารถสะสมน้ำตาลได้ตามปริมาณที่ต้องการในเวลาอันสั้น ต่างจากที่ปลูกในที่ร่ม ระยะเวลาของการระบายสีและการสุกของผลเบอร์รี่สำหรับต้นองุ่นถือเป็นช่วงของฤดูปลูก

กุญแจสู่ความสำเร็จในการเจริญเติบโตและการพัฒนาขององุ่น

องุ่นอยู่ในประเภทของพืชที่มีอายุยืนยาวซึ่งสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าหนึ่งในสี่ของศตวรรษภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ปัจจัยสำคัญที่รับประกันระยะเวลานี้คือสภาพอากาศ รวมถึงการดูแลเถาวัลย์อย่างเหมาะสมและทันท่วงที ตามข้อมูลที่มีอยู่สิ่งแรกที่ได้รับการแก่ชราคือลำต้นเหนือพื้นดินเช่นเดียวกับแขนเสื้อเนื่องจากเป็นผู้ที่ได้รับบาดเจ็บอย่างต่อเนื่องโดยไม่ได้ตั้งใจอันเป็นผลมาจากการปลูกฝังดินใกล้พุ่มไม้และการตัดแต่งกิ่งซึ่งดำเนินการ โดยผู้ปลูกองุ่นเป็นประจำ ประเภทของชิ้นส่วนของพุ่มไม้ที่อ่อนแอต่อการแก่น้อยที่สุด ได้แก่ ลำต้นและมงกุฎใต้ดิน

เถาองุ่นมีวงจรที่มั่นคงซึ่งคำนึงถึงการพัฒนาและการเติบโตของรากและพุ่มไม้โดยรวม วัฏจักรนี้ประกอบด้วยหลายช่วงเวลาที่สังเกตได้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ระยะเวลาที่เหลือมีลักษณะเฉพาะคือไม่มีการเคลื่อนไหวของน้ำและแบ่งออกเป็น:

• มีเงื่อนไข;
• ลึก.

ระยะเวลาของการพักตัวแบบมีเงื่อนไขนั้นมีลักษณะเฉพาะคือไม่มีกระบวนการพัฒนาของพุ่มไม้พร้อมกับการวางตาพร้อมกัน ช่วงนี้เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งเถาองุ่นต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติหลังช่วงฤดูหนาว ควรสังเกตว่าสัญญาณแรกของการเปิดตาดังกล่าวจะสังเกตเห็นได้ในปีหน้าเท่านั้นหากสังเกตสภาพการเก็บรักษาตามปกติ

ระยะพักตัวลึกเป็นลักษณะของพืชที่ปลูกในนั้น สภาพภูมิอากาศภาคใต้และถือว่าไม่มีปฏิกิริยาในส่วนของรากและพืชโดยรวมต่อภาวะโลกร้อนรวมถึงการมีน้ำและปุ๋ยในปริมาณที่จำเป็นจนกว่าจะเริ่มเดือนพฤศจิกายน ในช่วงเวลานี้จะไม่สังเกตเห็นการพัฒนาและการเจริญเติบโตในส่วนพื้นผิวของพุ่มไม้ แต่เป็นช่วงเวลานี้ที่แม่นยำซึ่งถูกทำเครื่องหมายด้วยกิจกรรมที่มีพลังและการพัฒนาของรากและระบบรากทั้งหมด ที่รากของต้นองุ่น กระบวนการเกิดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อดูดซับน้ำและสารที่เป็นประโยชน์ที่สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการเพาะปลูก ช่วงฤดูใบไม้ผลิการตัดแต่ง ในเวลาเดียวกันเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่สูญเสียไปและความต้องการสารอาหารในพุ่มไม้จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของปริมาตรของเถาวัลย์ที่ถูกตัดแต่ง

ฤดูปลูก

การเคลื่อนไหวของน้ำนมในต้นองุ่นเริ่มต้นในช่วงเวลาที่อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันตลอดจนอุณหภูมิดิน ณ ตำแหน่งระบบรากเกินสิบองศา พันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่แสดงให้เห็นการเกิดขึ้นครั้งแรกจากการหลับอย่างแม่นยำภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เมื่อพิจารณาถึงสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันในเขตต่าง ๆ ของรัฐของเรา ความสำเร็จของตัวชี้วัดดังกล่าวอาจแตกต่างกันไป

• ระยะเวลาการเจริญเติบโตของช่อดอกและยอด
• ระยะเวลาการเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่
• ระยะเวลาการเจริญเติบโต;
• ช่วงใบไม้ร่วง.

ประการแรกประกอบด้วยกรอบเวลาตั้งแต่การเจริญเติบโตของหน่อจนถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการออกดอก ควรทำเครื่องหมายด้วยการฉีดพ่นเช่นเดียวกับสายรัดถุงเท้ายาว ไม่เพียงแต่ประสิทธิภาพของการเจริญเติบโตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอนุรักษ์พืชด้วย ขึ้นอยู่กับมาตรการเหล่านี้ กระบวนการเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่ยังต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษจากผู้ปลูกไวน์เนื่องจากในเวลานี้พืชค่อนข้างอ่อนแอและอาจอ่อนแอต่อโรคหลายชนิด เพื่อให้มั่นใจในการป้องกัน คุณไม่เพียงแต่ใช้สารเคมีในการแปรรูปเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่ามีการเติมเต็มด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่ผลไม้ต้องการอีกด้วย

หลังจากสิ้นสุดช่วงใบไม้ร่วงจึงจะเหมาะสมที่จะเริ่มการตัดแต่งกิ่งเนื่องจากพืชตกอยู่ในสภาวะพักตัวลึก เวลานี้เป็นช่วงเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวดังนั้นจึงควรเหลือไว้ใต้พุ่มไม้จำนวนหนึ่ง ปุ๋ยแร่ซึ่งร่วมกับน้ำฝนในฤดูใบไม้ร่วงจะตกลงไปใต้รากโดยตรง

อยู่ในความควบคุมตัว

แน่นอนว่าองุ่นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังและต้องมัดไว้ อยู่ในสถานะระงับจึงจะสามารถเติบโตได้ พืชที่แข็งแรงซึ่งจะให้ผลผลิตที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมตามลักษณะและลักษณะของพันธุ์ เพื่อที่จะปลูกของหวานส่วนใหญ่ได้ จะต้องเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวโดยใช้ฝาปิดที่ช่วยปกป้องขนมจากอุณหภูมิต่ำและการแช่แข็ง

ระบบเถาวัลย์และรากที่เตรียมไว้รวมถึงการเอาใจใส่อย่างเหมาะสมช่วยให้เรารับประกันได้ ผลลัพธ์ดีการออกดอก การเจริญเติบโต การพัฒนา และการสุกของผลองุ่น ในทางตรงกันข้ามการเอาใจใส่ไม่เพียงพอรวมถึงการขาดการดูแลที่เหมาะสมสามารถนำไปสู่การตายของพุ่มไม้การเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์หรืออ่อนแอซึ่งไม่น่าจะสนองความต้องการของผู้ปลูกไวน์มือใหม่ได้

เกรปไวน์เป็นไม้ยืนต้น

ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการกักขังสามารถมีชีวิตอยู่และเกิดผลได้นานถึง 60-80 ปี

เถาองุ่นสามารถเจริญเติบโตได้ตามปกติ เติบโตและให้ผลผลิตสูงได้ก็ต่อเมื่อมีแสงสว่าง ความอบอุ่น และสารอาหารที่ดีเพียงพอซึ่งได้รับจากดิน

เงื่อนไขในการปลูกองุ่น

อบอุ่น

ในแต่ละระยะของการพัฒนา ความต้องการความร้อนขององุ่นจะแตกต่างกัน ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้ดอกตูมเริ่มตื่นขึ้นหลังช่วงฤดูหนาว อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันควรอยู่ที่อย่างน้อย 10°C

อุณหภูมิที่เหมาะสมในช่วงออกดอกคือ 24-31°C หากในช่วงเวลานี้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 15°C การปฏิสนธิจะไม่เกิดขึ้น

ในการสุกผลไม้และสะสมน้ำตาลในนั้น ต้องใช้อุณหภูมิ 27-32°C ที่อุณหภูมิต่ำกว่า การสะสมของน้ำตาลจะลดลงอย่างมาก และที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15°C น้ำตาลจะหยุดสนิท

ส่วนใต้ดินและเหนือพื้นดินของพุ่มองุ่นในช่วงฤดูปลูกและการพักตัวก็มีความต้องการความร้อนที่แตกต่างกันเช่นกัน

ในช่วงฤดูปลูก อุณหภูมิที่สูงกว่า 38°C หรือต่ำกว่า 10°C ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืช และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันในฤดูร้อนทำให้เกิดแผลไหม้

แสงสว่าง

องุ่นเป็นพืชที่ชอบแสงมาก เมื่อแสงสว่างไม่เพียงพอ ปล้องจะยาวขึ้น และใบจะซีด ร่วงหล่นอย่างรวดเร็วและเติบโตช้าๆ ในเวลาเดียวกันผลผลิตจะลดลงอย่างมากผลไม้สูญเสียสีและรสชาติ

ดังนั้นเมื่อปลูกองุ่นควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีร่มเงาเป็นช่วงแคบๆ ระหว่างอาคาร ใต้ยอดไม้ในสวน หรือใกล้ผนังหันหน้าไปทางทิศเหนือ

ที่สุด สถานที่ที่ดีที่สุดในประเทศเพื่อปลูกองุ่นซึ่งจะได้รับแสงสว่างมากที่สุด การเปลี่ยนแปลงแสงอย่างรวดเร็วส่งผลเสียต่อดอกตูมที่กำลังเบ่งบานและพวกมันอาจตายได้

ความชื้น

หากดินขาดความชุ่มชื้น เถาองุ่นจะพัฒนาได้ไม่ดีและเติบโตช้า และหน่อจะสุกได้ยาก เป็นผลให้โอกาสที่จะเกิดความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืชเพิ่มขึ้นและในฤดูหนาวพุ่มไม้ก็สามารถแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์

การให้น้ำมากเกินไปมีผลกระทบที่ตามมา รากพัฒนาได้ไม่ดี ดอกไม้ไม่ได้รับการปฏิสนธิเต็มที่ และผลเบอร์รี่ก็เน่า สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติขององุ่น จำเป็นต้องมีปริมาณน้ำฝนประมาณ 440-750 มิลลิเมตรต่อปี

ดิน

เถาวัลย์สามารถเติบโตได้บนดินที่แตกต่างกัน แม้ว่าดินเบาที่มีหินบดในปริมาณมาก ทรายหยาบ และกรวดจะถือว่าดีที่สุด

ดินดังกล่าวยอมให้อากาศและความชื้นผ่านไปได้ดี อุ่นขึ้นและเย็นลงอย่างช้าๆ

ต้องตัดแต่งพุ่มองุ่นที่โตเต็มที่ทุกปี มิฉะนั้นพุ่มไม้รกจะดูเหมือนเถาวัลย์ป่าและผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้และวางให้สูงและไม่สะดวก

ในโซนกลางเวลาในการตัดแต่งกิ่งหลักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก อย่ารีบเร่ง รออีกสองถึงสามสัปดาห์เนื่องจากในเวลานี้หน่อองุ่นสุกมักจะทวีความรุนแรงมากขึ้น จากนั้นในวันที่อากาศแห้งและสงบ ให้นำหน่อออกจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแล้วตัดออก หากใบยังไม่ร่วงในเวลานี้ ควรเช็ดออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสตา (ตา) หลังจากตัดแต่งกิ่งแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้เผาใบและเถาวัลย์ทุกส่วนที่ไม่ได้ใช้ในการตัด

เราเห็นเป้าหมายแล้ว!

การก่อตัวโดยพื้นฐานแล้วแตกต่างจากการก่อตัวของพุ่มไม้และ ต้นผลไม้. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าพื้นฐานของการเก็บเกี่ยวในปีหน้าคือเถาองุ่นที่โตเต็มที่ในปีนี้ซึ่งมีดวงตาที่อยู่เหนือฤดูหนาว ซึ่งหน่อผลไม้จะเติบโตในฤดูใบไม้ผลิหน้า

เป้าหมายหลักของการตัดแต่งกิ่งคือเพื่อรักษาความสมดุลระหว่างส่วนต่างๆ ของพุ่มองุ่น และเพื่อให้เถามีรูปร่างที่สะดวกสำหรับเป็นที่พักพิงและเหมาะสมกับสภาพท้องถิ่น โดยการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ได้ผลเร็วและคุณภาพการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น พุ่มองุ่นเป็นเหมือนรูปปั้นซึ่งตามคำกล่าวที่มีชื่อเสียงคือ "แผ่นหินอ่อนที่ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นถูกตัดออก" แต่มันเกินไปแล้ว! การตัดแต่งกิ่งมากเกินไปก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกันเพราะพุ่มไม้ที่มีรูปแบบไม่ถูกต้องอาจไม่เกิดหน่อผลไม้เลย

การวางแผนพุ่มไม้

รูปถ่าย: www.russianlook.com / www.russianlook.com

องุ่นมีหลายชนิด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับนักปลูกไวน์มือใหม่ในการเรียนรู้พืชผลนี้คือการสร้างพุ่มไม้ตามระบบที่พัฒนาขึ้นเมื่อกว่า 150 ปีที่แล้วโดย Guyot ผู้ปลูกไวน์ชาวฝรั่งเศส วิธีการนั้นง่ายแต่ให้ผลลัพธ์ที่ดี

มีตัวเลือกอื่นให้เหมาะกับสภาพท้องถิ่น ใน ปีที่ผ่านมาในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น มักใช้รูปแบบรูปพัดที่ไม่ได้มาตรฐาน (สองด้านหรือด้านเดียว) ความแตกต่างจากระบบ Guyot คือพุ่มไม้มีกิ่ง 3 ถึง 6 กิ่ง (กิ่งถาวร) ซึ่งแต่ละกิ่งลงท้ายด้วยลิงก์ติดผล (เถาวัลย์ติดผล + ปมทดแทน) หน่อผลไม้จะจัดเรียงเป็นสองหรือสามชั้น แขนเสื้อจะยาวขึ้นค่อนข้างช้า และหากพุ่มไม้ถูกคลุมด้วยผ้าบังลม ก็จะคงอยู่ได้นานหลายปี

ทั้งหมดตามอายุ

หลังจากที่มันเริ่มออกผลมันจะถูกดูแลรักษาให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมโดยการตัดแต่งกิ่ง ส่วนสำคัญของการเติบโตประจำปีจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยขึ้นอยู่กับประเภทของการก่อตัว - หน่อทั้งหมดที่ออกผลในปีนี้เช่นเดียวกับที่อ่อนแอและ การยิง "ไม่ได้ใช้งาน" หากจำเป็นให้เอาไม้ยืนต้นบางส่วนออกด้วย

เมื่อสิ้นสุดอายุของต้นองุ่น จุดประสงค์ของการตัดแต่งกิ่งจะแตกต่างออกไป - เพื่อยืดอายุและผลผลิตของพุ่มไม้ที่มีอายุมากขึ้น

สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะซึ่งจำเป็นสำหรับโรคองุ่นบางชนิดความเสียหายและการแช่แข็งของเถาวัลย์ มักดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหลังจากสิ้นสุด "การร้องไห้"

หากต้องการปลูกองุ่นบนแปลงของคุณ การปลูกองุ่นและรอการเก็บเกี่ยวเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ ต้องดูแลเถาวัลย์และด้วยเหตุนี้คุณควรรู้เรื่องนี้

องุ่นเป็นพืชเถา (ปีนเขา, ปีนเขา) นั่นคือพวกมันไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีการสนับสนุน ระบบรากและลำต้นโตเร็วมาก หากพืชไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมยอดของมันจะถึงมาก ขนาดใหญ่และมีความแตกแขนงมาก องุ่นดังกล่าวเข้าสู่ระยะการออกผลช้ามากและการเก็บเกี่ยวของพวกมันไม่เป็นที่พอใจด้วยความสม่ำเสมอและความอุดมสมบูรณ์

เถาวัลย์ก็เหมือนกับต้นไม้อื่นๆ ที่ประกอบด้วยเหง้า ลำต้น (ลำต้น) และมงกุฎ (แขนและหน่อ) ใต้ดิน มาตรฐาน- ไม่มีอะไรมากไปกว่าการตัดที่ปลูกในพื้นดินและมีพุ่มไม้เติบโต ส่วนล่างและด้านข้างก่อให้เกิดระบบราก ส่วนตาบนเป็นส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้ ตลอดระยะเวลา 3-4 ปี ดวงตาเหล่านี้โตขึ้น แขนเสื้อ(หรือ ไหล่) ซึ่งเป็นพื้นฐานของพืช เมื่อสร้างพุ่มไม้จะเหลือ 1 ถึง 6 ชิ้น

ส่วนยอดของลำต้นใต้ดินเรียกว่า ศีรษะ. ลำตัว ศีรษะ และไหล่ เมื่ออายุครบ 2 ปี จะเริ่มเรียก เก่าไม้.

หน่อที่ออกผลจะมีสีเขียวเท่านั้นซึ่งพัฒนามาจากหน่อของเถาวัลย์ประจำปี ดังนั้นการตัดแต่งกิ่งให้ตรงเวลาจึงมีความสำคัญมากสำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ที่หัวพุ่มไม้มีดอกตูมที่อยู่เฉยๆ ซึ่งทำหน้าที่ฟื้นฟูต้นไม้เมื่อมันค้างหรือหากตัดแต่งกิ่งอย่างขยันขันแข็งเกินไป ไตเหล่านี้ยังคงอยู่ในสถานะไม่เปลี่ยนแปลง โดยจะตื่นขึ้นในกรณีเหล่านี้เท่านั้น นี่คือวิธีที่ธรรมชาติดูแลรักษาชีวิตของพุ่มองุ่น

ในการวิ่งด้วย ด้านหลังกิ่งก้านเลื้อยพัฒนามาจากใบ โดยมีเถาวัลย์ติดอยู่กับพยุง เมื่อสร้างพุ่มไม้บนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือซุ้มแนะนำให้ตัดกิ่งก้านเลื้อยออกเพื่อให้ช่อดอกได้รับสารอาหารมากขึ้น

ช่อดอกเริ่มก่อตัวในฤดูใบไม้ร่วง ดอกองุ่นเป็นดอกตัวเมีย ตัวผู้ และกะเทย หากพืชเป็นตัวเมียเพื่อที่จะได้ผลผลิตคุณต้องปลูกพุ่มไม้ตัวผู้หรือกะเทย การแยกเพศของดอกไม้ไม่ใช่เรื่องยาก: ในดอกตัวผู้เกสรตัวผู้นั้นมีการพัฒนาสูงและเกสรตัวเมียยังด้อยพัฒนา ในดอกตัวเมียตรงกันข้ามเกสรตัวเมียนั้นมีการพัฒนาอย่างมาก

ระยะของระยะการเจริญเติบโต

วงจรการเจริญเติบโตประจำปีของเถาองุ่นแบ่งออกเป็นช่วงพักตัวและฤดูปลูก ฤดูปลูกประกอบด้วยหกระยะ

1. น้ำนมไหล หรือ “ร้องไห้”การไหลของน้ำนมผ่านกิ่งก้านเริ่มต้นเมื่ออุณหภูมิดินที่ระดับความลึก 40-50 ซม. เพิ่มขึ้นเป็น + 8... +10 องศาเซลเซียส การตัดแต่งกิ่งควรจะเสร็จสิ้นภายในเวลานี้ ยิ่งหน่อที่ตัดแต่งแล้วปล่อยน้ำออกมามากเท่าไรก็ยิ่งมีศักยภาพมากขึ้นเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการ "ร้องไห้" จะมีการเตรียมการปักชำสำหรับการปลูกครั้งต่อไป
2. ระยะการเจริญเติบโตความยาวของหน่ออ่อนเพิ่มขึ้น 6-10 ซม. ทุกวัน เมื่อมีความยาวถึง 35-50 ซม. ให้ทำสายรัดถุงเท้ายาวตัวแรก ตรวจสอบช่อดอกและช่อดอกที่อ่อนแอที่สุดจะถูกลบออก ในเวลานี้จะต้องให้อาหารและรักษาพุ่มไม้ด้วยสารที่ช่วยปกป้องพืชจากโรคและแมลงศัตรูพืช
3. บลูมในช่วงออกดอกหน่ออ่อนจะถูกมัดเป็นครั้งที่สองและวางบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยจะมีการผสมเกสรเทียม
4. การเจริญเติบโตของเบอร์รี่คราวนี้ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ จากผู้ปลูกไวน์
5. ผลไม้สุก.ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตอย่างรวดเร็ว แต่จนกว่าผลเบอร์รี่จะสุกคุณต้องทำกิจกรรมหลายอย่าง ความพยายามของผู้ปลูกไวน์ในระยะนี้มีเป้าหมายเพื่อให้ได้สารอาหารสำหรับผลเบอร์รี่มากขึ้น และเพื่อปรับปรุงคุณภาพของการเก็บเกี่ยว

โดยงานแรกจะเป็น การสร้างเหรียญ- นั่นคือทำให้หน่อสั้นลง 15-20% คุณต้องให้ความสนใจกับมงกุฎ (ด้านบน) ของการถ่ายภาพ หากตั้งตรง (ไม่โค้ง) แสดงว่าการเจริญเติบโตของกิ่งได้สิ้นสุดลงแล้วและการไล่ตามจะไม่สามารถทำให้เกิดลูกเลี้ยงได้ (หน่อที่ 2) ถึงเวลาวัดความยาวของการยิงและตัดส่วนบนออก หากความยาวของเถาวัลย์คือ 1 เมตรให้ตัด 15-20 ซม. ถ้ามากหรือน้อย - คิดเป็นเปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับแสงแดดมากขึ้น คุณสามารถทำให้ใบบางลงได้

นอกจากนี้ในระหว่างการสุกของผลเบอร์รี่พืชควรได้รับการปฏิสนธิและป้องกันศัตรูพืชและ โรคที่เป็นไปได้. และแน่นอนว่าเมื่อพวงหนักขึ้นและผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยสีและน้ำผลไม้ เวลาที่ชาวสวนทุกคนชื่นชอบมากที่สุดก็เริ่มต้นขึ้นนั่นคือการเก็บเกี่ยว

• ใบไม้ร่วง. เมื่อการสังเคราะห์ด้วยแสงและการไหลของน้ำนมหยุดลง ใบไม้ก็เริ่มร่วงหล่น จนกว่าอุณหภูมิเฉลี่ยในแต่ละวันจะลดลงต่ำกว่า 0 องศา คุณควรตัดหน่อที่ติดผลออก ไถพรวนดินรอบพุ่มไม้ ใส่ปุ๋ย ขึ้นเนินบนหัวพืช และคลุมเถาวัลย์สำหรับฤดูหนาว

องุ่นชอบอะไร?

สำหรับการรูตและการเจริญเติบโต พุ่มองุ่นไม่ต้องการอะไรมาก: ความอบอุ่น น้ำ แสงสว่าง ดิน และการดูแลรักษา

พืชไม่จู้จี้จุกจิกกับดินมากเกินไป สิ่งเดียวที่มันทนไม่ได้คือบึงน้ำเค็มและการเพิ่มขึ้น น้ำบาดาล. ดินที่เหลือ แม้ว่าดินเหล่านั้นจะไม่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น แต่ก็สามารถทำให้มีคุณภาพที่ยอมรับได้ด้วยตัวเอง

ดังนั้นเมื่อปลูกกิ่งในดินเหนียวคุณต้องระบายน้ำในหลุมปลูกซึ่งจะป้องกันไม่ให้ความชื้นส่วนเกินสะสม

เมื่อสร้างหลุมปลูกในพรุพรุควรเติมทรายลงในดินที่เอาออก

หากดินเป็นทรายควรแก้ไขด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก

เติมมะนาวลงในดินที่เป็นกรด

องุ่นชอบน้ำแต่ไม่ชอบน้ำมากเกินไป ดังนั้นเมื่อปลูกในพื้นที่ที่มีฝนตกบ่อยจึงจำเป็นต้องให้ระบบรากมีการระบายน้ำที่ดี

เถาวัลย์เจริญเติบโตได้ดีในฤดูร้อน พันธุ์องุ่นสีเข้มนั้นชอบความร้อนมากกว่าพันธุ์สีอ่อน อย่างไรก็ตาม เมื่อเทอร์โมมิเตอร์สูงขึ้นเกิน +38 องศาเซลเซียส การเจริญเติบโตของหน่อจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด

แสงแดดก็มีความสำคัญมากเช่นกันสำหรับการเจริญเติบโตและการสุกของผลเบอร์รี่ แต่ร่มเงาบางส่วนไม่รบกวนช่วงฤดูปลูกของพืช

เพื่อให้พุ่มไม้สามารถดูดซับความร้อนและแสงทั้งหมดที่ดวงอาทิตย์มอบให้ได้ จึงมีการตัดกิ่งทางด้านทิศใต้ของพื้นที่ หากเป็นไปไม่ได้ ควรปลูกพืชในร่องลึก 40-50 ซม. เพื่อป้องกันรากจากการแช่แข็งอย่างน่าเชื่อถือ

องุ่นสามารถทำร้ายได้อย่างไร?

ความชื้นสูง แมลงศัตรูพืช สภาพบรรยากาศที่รุนแรง รวมถึงการปลูกถ่ายอวัยวะและการตัดแต่งกิ่งที่ไม่เหมาะสมสามารถกระตุ้นให้เกิด มะเร็ง(คอพอก). โรคนี้ดูเหมือนฟองอากาศพองอยู่ใต้เปลือกไม้ ขนาดเพิ่มขึ้นทีละน้อย (สามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.) ทำให้เปลือกแตกและยื่นออกมาสู่พื้นผิว

มะเร็งเกรปไวน์สามารถรักษาได้โดยการตัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบออกและจำเป็นต้องเผาทิ้ง เครื่องมือจะต้องฆ่าเชื้อด้วยสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ 5% ส่วนต่างๆ ได้รับการบำบัดด้วยสารละลายเฟอร์รัสซัลเฟต (5%) และส่วนผสมบอร์โดซ์ (3%) อย่าใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในอีก 2-3 ปีข้างหน้า

มีจุดสีน้ำตาลบนยอดอ่อน ใบ และผลเบอร์รี่ แอนแทรคโนส. บนใบบริเวณที่ได้รับผลกระทบจะแห้งและร่วงหล่นทำให้เกิดรู แผลจะเกิดขึ้นบนยอดและผล และกิ่งก้านเหนือบริเวณที่ได้รับผลกระทบจะแตกออก

กำจัดส่วนที่เป็นโรคของพืชออก การป้องกันเกิดขึ้นที่การรักษาพุ่มไม้ด้วยเหล็กซัลเฟตในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เมื่อดอกตูมบานจะต้องผสมเกสรด้วยกำมะถันหรือผสมสารละลายบอร์โดซ์ (1%)

จุดสีเขียวอ่อน "มัน" บนใบ "ด้านล่าง" ซึ่งจะถูกปกคลุมไปด้วยขนสีเทาเมื่อมีความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น - โรคราน้ำค้างหรือ โรคราน้ำค้าง. โรคนี้มีผลกระทบต่อทุกส่วนของพืช ที่สุด ช่วงอันตรายสำหรับเถาวัลย์คือจุดสิ้นสุดของฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อนจากนั้นสภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของโรค

เพื่อรักษาหน่อก่อนระยะออกดอกเมื่อกิ่งอ่อนสูงถึง 35 ซม. จะต้องฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยการเตรียมที่มีทองแดง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ หากฤดูร้อนมีฝนตก ควรทำการรักษาสัปดาห์ละครั้ง

หากมีจุดสีแดงที่มีขอบสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อนปรากฏบนใบของพันธุ์องุ่นสีเข้มระหว่างเส้นเลือดใหญ่และมีจุดสีเหลืองปรากฏบนใบของพันธุ์เบาแสดงว่าพุ่มไม้ป่วย หัดเยอรมัน.

เพื่อต่อสู้กับโรคนี้ ไร่องุ่นจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายบอร์โดซ์ (1%) ที่จุดเริ่มต้นของระยะการเจริญเติบโตของหน่ออ่อน จากนั้นทำตามรูปแบบเดียวกับเมื่อต่อสู้กับโรคราน้ำค้าง มาตรการป้องกัน ได้แก่ การทำความสะอาดและเผาใบไม้ที่ร่วงหล่นในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีเชื้อโรคอาศัยอยู่

ใบไม้และช่อดอกที่ดูราวกับว่าพวกมันพันกันเป็นใยละเอียดซึ่งต่อมากลายเป็นสารเคลือบคล้ายเถ้า - นี่คือโรคราแป้งหรือ ออยเดียม. เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายนี้มีความเหนียวแน่นมาก

การใช้กำมะถันทั้งในรูปแบบของการปัดฝุ่นหรือในรูปแบบของการฉีดพ่นด้วยสารละลายในรูปแบบคอลลอยด์ (1%) มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรค ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุก ๆ 10-12 วันจนกว่าผลไม้จะเริ่มสุก หลังการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้จะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายยูเรีย (8-10%) เมื่อใบไม้ร่วงหมดไป ใบจะถูกรวบรวมและเผาทิ้ง

พืชที่ติดเชื้อออยเดียมไม่เหมาะสำหรับการปักชำ

จุดสีน้ำตาลบนยอดซึ่งจะกลายเป็นสีดำเมื่อมีขนาดเพิ่มขึ้น บ่งบอกถึงการติดเชื้อ พบโรคแอนแทรคโนส. ด้วยโรคนี้ใบจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีน้ำตาลหรือสีเทาโดยมีขอบสีแดงหรือสีน้ำตาลส่วนผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมไปด้วยจุด "หดหู่" สีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน โรคนี้เกิดจากความชื้นส่วนเกิน ไนโตรเจนในดินมากเกินไป และพุ่มไม้มีความหนาแน่นมากเกินไป

มาตรการควบคุมรวมถึงการรักษาส่วนเหนือพื้นดินของพืชด้วยสารละลายทองแดงหรือเหล็กซัลเฟต (6%) ในต้นฤดูใบไม้ผลิ, ทำให้พุ่มไม้บางลง, ควบคุมความถี่ของการรดน้ำในฤดูร้อน, ทำความสะอาดไร่องุ่นของส่วนที่แห้งอย่างทั่วถึง, การรวบรวม และทำลายใบไม้ที่ร่วงหล่นในฤดูใบไม้ร่วง

หากในฤดูร้อนใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในลักษณะที่เส้นเลือดยังคงเป็นสีเขียวการเจริญเติบโตของหน่อหยุดลงมงกุฎของมันตายนั่นหมายความว่าการเผาผลาญของเถาวัลย์ถูกรบกวนและป่วย คลอโรซีส. มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้เกิดอาการคลอโรซีส และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบอกว่าสาเหตุใดทำให้เกิดอาการดังกล่าวในบางกรณี

เพื่อรักษาพุ่มไม้จำเป็นต้องควบคุมความถี่ของการรดน้ำ (ควรเพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป) ไม่รวมปุ๋ยอินทรีย์จนกว่าอาการของโรคจะหายไปรักษาด้วยเหล็กซัลเฟต (สารละลาย 15%) ในฤดูใบไม้ร่วงและ ทาลงบนดินด้วย

วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับคลอรีนคือการทำให้ดินเป็นกรด ขุดหลุมจากไม้เก่า 40 ซม. โดยเทสารละลายกรดซัลฟิวริกทางเทคนิค (1.7%) ลงไป

จุดสีเหลืองบนใบมีขอบสีแดงซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและมีสีเขียวเคลือบ "ด้านผิด" คล้ายกำมะหยี่เป็นราสีเขียวหรือ เซอร์คอสปอร่า.

เพื่อปกป้องพืชจากโรคจำเป็นต้องกำจัดและเผาใบไม้ที่ร่วงหล่นในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูใบไม้ผลิเมื่อการออกดอกสิ้นสุดและการเจริญเติบโตของผลไม้เพิ่งเริ่มต้นควรฉีดพ่นไร่องุ่นด้วยแคลเซียมโพลีซัลไฟด์

จุดสีน้ำตาลบนใบที่มีแมวน้ำสีดำตามเส้นเลือด - อาการแรก เน่าดำ. จากนั้นจุดสีน้ำตาลก็ก่อตัวบนผลเบอร์รี่ซึ่งถูก "อัดแน่น" และเหี่ยวย่นอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถประหยัดพืชได้ด้วยการฉีดพ่นด้วยสารละลายผสมบอร์โดซ์ (1%) การรักษาครั้งแรกจะดำเนินการทันทีเมื่อตรวจพบโรค จากนั้นประมาณหนึ่งครั้งทุกๆ 2 สัปดาห์
หากจุดสีน้ำตาลปรากฏบนใบโดยมีการบดอัดตามแนวเส้นที่มีสีขาวสกปรกผลเบอร์รี่ก็จะได้สีน้ำตาลที่มีโทนสีแดงหรือสีน้ำเงินและมีตุ่มสีขาวสกปรกจำนวนมากนี่คือ เน่าขาว. การตกตะกอนในรูปของลูกเห็บและผิวไหม้แดดจะเพิ่มโอกาสของการติดเชื้อ

โรคนี้พัฒนาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องดำเนินการทันที ทันทีหลังจากลูกเห็บเตรียมส่วนผสมของกำมะถันซีเมนต์และโซดา (สัดส่วน 15: 8: 2) หรือสารละลายของส่วนผสมบอร์โดซ์ (4%) และพุ่มไม้องุ่นจะถูกประมวลผล

ผลลัพธ์ที่ดีนั้นได้มาจากการใช้สารละลายไบซัลไฟต์แคลเซียม (หรือโพแทสเซียม) 0.5%

จุดสีเหลืองบนใบซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับสีของสนิมและมีการเคลือบสีเทาปุยบนผลเบอร์รี่ - นี่คือวิธีที่พวกเขาทำให้ตัวเองรู้สึก เน่าราสีเทา. โรคนี้เกิดในสภาพอากาศชื้นและสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตามหากความชื้นอยู่ในระดับปานกลางและเชื้อราไม่มีเวลาที่จะเติบโตมากนัก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับผู้ผลิตไวน์และผู้ชื่นชอบเครื่องดื่ม ในกรณีนี้องุ่นเน่าเรียกว่า "โนเบิลเน่า"

โรคนี้ไม่สามารถรักษาได้ แต่การป้องกันจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดขึ้นเป็นศูนย์ ประกอบด้วยพุ่มไม้ในรูปแบบที่ถูกต้องเพื่อให้หน่อได้รับแสงและความร้อนเพียงพอและยังระบายอากาศได้ดีอีกด้วย การกำจัดวัชพืชและคลายดินรอบลำต้นก็มีความสำคัญเช่นกัน การฉีดพ่นช่อด้วยสารละลายไอโอดีน (30-50 หยดต่อน้ำหนึ่งถัง) หรือสารละลายสบู่สีเขียว (1%) ช่วยป้องกันเชื้อราสีเทาได้ดี

นอกจากโรคที่ระบุไว้แล้ว ยังมีโรคที่พบไม่บ่อยอีกหลายโรค ผู้ปลูกองุ่นมือใหม่อาจสับสนกับความอุดมสมบูรณ์ของมัน แต่สิ่งที่ควรให้ความสนใจคือมาตรการป้องกันโรคทั้งหมดเกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นการดูแลอย่างทันท่วงที (การสร้าง, การฉีดพ่น, การใส่ปุ๋ย, การเก็บเกี่ยวใบ) จึงมีความสำคัญมากและด้วยวิธีการที่มีความรับผิดชอบ พืชจะไม่กลัวโรค และจะใช้ทรัพยากรทั้งหมดเพื่อจัดหาผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูงแก่ผู้ปลูกไวน์

บทที่ 1 - โครงสร้างของพุ่มองุ่น

ในธรรมชาติ สภาพธรรมชาติพุ่มไม้องุ่นเป็นเถาวัลย์ยืนต้นที่มีลำต้นไม้หลายเมตรที่มีความยืดหยุ่นสูงหลายเมตรปีนขึ้นไปบนต้นไม้หรือโขดหิน และบางครั้งก็คืบคลานไปตามพื้นดินและเอื้อมไปสู่แสงแดด ที่ปลายกิ่งอ่อนสีเขียวซึ่งจะมีช่อองุ่นพัฒนาขึ้นทุกปี ลักษณะเฉพาะขององุ่นคือมีเพียงหน่อสีเขียวที่พัฒนาจากตาของปีที่แล้วเท่านั้นที่ออกผลเช่น เถาวัลย์ประจำปี

พุ่มองุ่น (รูปที่ 1) ประกอบด้วยสองระบบ: ใต้ดินและเหนือพื้นดิน ในส่วนใต้ดินของพุ่มไม้องุ่นจะมีลำต้นใต้ดินที่มีระบบรากและหัวของพุ่มไม้ - มีความหนาซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพุ่มไม้

ข้าว. 1. โครงการสร้างพุ่มองุ่น

ลำต้นใต้ดินคือกิ่งที่ปลูกต้นองุ่น รากพัฒนาขึ้นในส่วนล่างและตามพื้นผิวด้านข้างและหน่อก็งอกออกมาจากตาบนซึ่งส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้จะเกิดขึ้นในช่วง 3-4 ปี
หน่อเหล่านี้กลายเป็นฐานของพุ่มไม้และเรียกว่าปลอกแขน ก้านและปลอกจะมีความหนาหลังจากปีแรกของชีวิตเท่านั้น

รากตามความสูงของลำต้นนั้นแบ่งออกเป็นส้นเท้า (หลัก) กลาง (ด้านข้าง) และน้ำค้าง (บน) และตามระดับของการพัฒนา - รากเก่า (โครงกระดูก) และรากอ่อน (โตมากเกินไป) รากโครงกระดูกแข็งหุ้มด้วยไม้ก๊อกทำหน้าที่เป็นตัวนำน้ำที่มีแร่ธาตุละลายอยู่สะสมและกักเก็บสารอาหาร รากเส้นใยอ่อนดูดน้ำและแร่ธาตุจากดินและสังเคราะห์สารอินทรีย์ซึ่งเป็นอาหารสำหรับพุ่มองุ่น รากอ่อนแต่ละอันจะมีกรวยการเจริญเติบโตที่ส่วนท้ายซึ่งมีการสร้างเซลล์ใหม่เกิดขึ้นเช่น การพัฒนาระบบรูท เมื่ออายุมากขึ้น รากโครงกระดูกบางส่วนก็จะตายไป ส่วนที่เหลืออีกหกหรือเจ็ดยังคงพัฒนาต่อไป ก่อให้เกิดรากฐานของคำสั่งที่ตามมา: ที่สาม สี่ ฯลฯ

รากขององุ่นไม่มีช่วงเวลาพักตัวเหมือนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินและลำต้นในฤดูหนาว และภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่เอื้ออำนวย (+ 9 องศาขึ้นไป) ก็สามารถพัฒนาได้ตลอดทั้งปี แต่แน่นอนว่าการเติบโตที่แข็งแกร่งที่สุดนั้นเกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง โดยทั่วไประบบรากขององุ่นจะอยู่ที่ระดับความลึก 0.6 - 1.5 เมตร ในดินที่มีโครงสร้างและระบายน้ำได้ดี รากสามารถลึกได้ตั้งแต่ 2-3 เมตรขึ้นไป รัศมีของรากอยู่ที่ 3-4 เมตรขึ้นไป
รากขององุ่นพันธุ์ยูโร-เอเชียสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -5.-70 C และพันธุ์อามูร์และพันธุ์อเมริกันบางพันธุ์ได้ถึง -9... -120 C

ก้านเหนือพื้นดินเป็นก้านแนวตั้งซึ่งเป็นส่วนต่อเนื่องของก้านใต้ดิน ในการปลูกองุ่นที่ครอบคลุมทางตอนเหนือ (ไซบีเรีย) ไม่อนุญาตให้ใช้มาตรฐานเหนือพื้นดินและไม่ได้เกิดขึ้น
เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการปกป้องและปกป้ององุ่นจากน้ำค้างแข็ง ส่วนบนของลำต้นใต้ดินจะถูกสร้างขึ้นหัว - ส่วนบนที่หนาขึ้นของลำต้นใต้ดินซึ่งมีเถาวัลย์ยืนต้น 2-4 หรือมากกว่านั้นเติบโต หัวจะหนากว่าลำต้นใต้ดินมากเพราะว่า เป็นฐานของการพัฒนาเถาวัลย์ (แขน) ในการสร้างพุ่มองุ่นอย่างถูกต้อง ดำเนินการตัดแต่งกิ่งและการดำเนินการอื่น ๆ อย่างถูกต้องเพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาและผลผลิตคุณจำเป็นต้องรู้อวัยวะเหนือพื้นดินขององุ่นชื่อและวัตถุประสงค์ของอวัยวะแต่ละส่วน

แขนเสื้อ (ไหล่) เป็นไม้เถายืนต้นยาวมากกว่า 35 ซม. ยื่นออกมาจากหัวพุ่มไม้ ขึ้นอยู่กับรูปร่างของพุ่มไม้ที่ถูกสร้างขึ้น: พัดลม, วงล้อม, ชาม ฯลฯ หรือขึ้นอยู่กับการออกแบบของส่วนรองรับ: โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องเดี่ยว, โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสองระนาบ, อาร์เบอร์, จำนวนปลอกในพุ่มไม้อาจแตกต่างกัน - จากแขนหนึ่งถึงหกแขนขึ้นไป
Horns - แขนสั้น (สั้นกว่า 35 ซม.)
การเติบโตสีเขียวทั้งหมดในปีปัจจุบันเรียกว่าหน่อประจำปีและหลังจากการสุกตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิของปีหน้าเถาวัลย์ประจำปี

ข้าว. 2. อวัยวะของหน่อองุ่น
1 - หน่อหลัก, 2 - ลูกเลี้ยง, 3 - ลูกเลี้ยงลำดับที่สอง, 40 - หน่อคู่, 5 - ตา, 6 - ตาที่มุม, 7 - ช่อดอก, 8 - ใบไม้, 9 - กิ่งเลื้อยเลื้อย, 10 - เถาประจำปี

ลูกติดเป็นหน่ออ่อนที่พัฒนาจากซอกใบของหน่อหลัก (รูปที่ 3) หากคุณบีบส่วนบนของลูกเลี้ยง ลูกเลี้ยงลำดับที่สองจะพัฒนาจากซอกใบของมัน ซึ่งลูกเลี้ยงลำดับที่สามอาจปรากฏขึ้นตามลำดับ

เถาวัลย์ประจำปีเป็นหน่อที่สุกแล้วของปีที่แล้วจากหน่อที่มีหน่อสีเขียวใหม่ที่มีกระจุก (หน่อผลไม้) พัฒนาในฤดูกาลปัจจุบัน หากไม่มีกระจุกบนหน่อสีเขียว หน่อดังกล่าวเรียกว่าปลอดเชื้อ

เถาวัลย์ที่ติดผลถือเป็นหน่อผลไม้ที่หน่อของปีปัจจุบันได้พัฒนาและออกผล (หน่อประจำปี) โดยปกติแล้วเถาวัลย์ที่มีผลไม้พร้อมกับยอดประจำปีจะถูกลบออกในฤดูใบไม้ร่วงระหว่างการตัดแต่งกิ่ง แต่หน่อใดหนึ่งปีที่สุกงอมบนลูกธนูก็พร้อมที่จะเกิดผลในปีหน้า หน่อใหม่สามารถเกิดขึ้นได้จากหน่อดังกล่าว การยิงประจำปีซึ่งมีความหนาที่ปล้องที่ 8 มากกว่า 10 มม. ถือว่า "อ้วน"

หน่อองุ่นประกอบด้วยโหนด (ความหนา) และปล้อง ศูนย์กลางของการยิงในปล้องนั้นถูกครอบครองโดยแกนกลาง บนข้อมี: ใบไม้ที่มีตาจำศีลอยู่ในซอกใบ ลูกเลี้ยงสามารถพัฒนาได้ที่ซอกใบ และด้านตรงข้ามของโหนดมีกิ่งก้านเลื้อยหรือช่อดอก บางครั้งอาจเกิดหน่อนอกซอกใบแทนกิ่งเลื้อย

ที่โหนดที่กิ่งเลื้อยหรือช่อดอกพัฒนาขึ้นจะมีไดอะแฟรมที่สมบูรณ์แยกปล้องออก ในกรณีที่ไม่มีกิ่งเลื้อยหรือช่อดอกบนโหนด แสดงว่าไดอะแฟรมไม่สมบูรณ์ (ด้อยพัฒนา) ไดอะแฟรมแบบเต็มคือ "คลัง" ของสารอาหาร

มงกุฎคือยอดของหน่อที่กำลังเติบโต

จุดเติบโตคือส่วนยอดของหน่อ ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตส่วนปลายจะโค้งงออย่างแรง (nutation) เมื่อการเจริญเติบโตลดลงส่วนปลายจะค่อนข้างยืดตรง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ใบประกอบด้วยแผ่นแกะสลักและก้านใบยาว รูปร่าง ขนาด และความทนทานของใบนั้นแตกต่างกันไปและเป็นลักษณะเฉพาะขององุ่น ใบไม้ทำหน้าที่ที่สำคัญที่สุดในชีวิตขององุ่น - การสังเคราะห์ด้วยแสงเช่น การผลิตสารอาหารอินทรีย์ (แป้ง น้ำตาล กรดอะมิโน ฯลฯ) ใบไม้ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากบรรยากาศและปล่อยออกซิเจน ใบไม้ไม่เพียงแต่ดูดซึมและหายใจเท่านั้น แต่ยังระเหยความชื้นส่วนเกินที่มาจากรากอีกด้วย ในระหว่างวัน ใบองุ่นจะระเหยน้ำได้ถึง 1.5 ลิตรจากพื้นที่ 1 ตร.ม.

ตาคือตัวอ่อนของหน่อในอนาคต ดอกตูมจะรวมกันอยู่ในดวงตาซึ่งก่อตัวขึ้นที่ซอกใบแต่ละใบบนยอดสีเขียว

ตาจำศีลเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนซึ่งรวมตาหลาย ๆ ก้อนไว้แน่นด้วยขนและเกล็ด มีดอกตูม: ส่วนกลาง (หลัก), ทดแทน (อะไหล่) และลูกเลี้ยง (ฤดูร้อน) หากไตหลักเสียหายด้วยเหตุผลบางประการ ไตทดแทนก็จะพัฒนาขึ้น ตาข้างหนึ่งสามารถมีตาทดแทนได้ตั้งแต่สองถึงหกตา มีตาลูกเลี้ยงเพียงตาเดียวในดวงตาและจะพัฒนาในดวงตาเร็วกว่าตาอื่นๆ หากตาหลักและตาทดแทนพัฒนาหลังจากผ่านไปในฤดูหนาว ลูกเลี้ยงจะก่อตัวเป็นหน่อบนหน่อสีเขียวที่เป็นพืชในฤดูกาลปัจจุบัน

ข้าว. 3 หน่อองุ่น
1- โหนด, 2- ปล้อง, 3- โอเซลลัส, ก้านใบ 4- ใบ, 5- ลูกเลี้ยง, 6- ไดอะแฟรมที่สมบูรณ์, 7- ไดอะแฟรมที่ไม่สมบูรณ์, 8- แกน, 9- ไม้เลื้อย

ตาเชิงมุมคือตา 2-3 ดวงแรกที่ฐานของการถ่ายภาพแต่ละครั้ง มีพัฒนาการไม่ดีและมักมีบุตรยาก

ดอกตูมที่อยู่เฉยๆ คือดอกตูมที่ยังไม่พัฒนาและยังคงอยู่ในโหนดของเถาวัลย์ยืนต้น บนหัวของพุ่มไม้และในลำต้นใต้ดิน ตาเหล่านี้ทำงานได้ดีมากและทำหน้าที่ในการฟื้นฟูและฟื้นฟูพุ่มองุ่น ยอดที่พัฒนาจากหน่อที่อยู่เฉยๆ บนศีรษะและแขนเสื้อเรียกว่า ยอดยอด และยอดที่พัฒนาจากลำต้นใต้ดินเรียกว่า ยอดป่าละเมาะ

ยอดนอกซอกใบเกิดขึ้นที่โหนดแทนที่จะเป็นกิ่งเลื้อย หน่อเหล่านี้สามารถออกผลได้ในบางพันธุ์โดยพัฒนาช่อดอกที่โหนดแรก

Twins, tees - หน่อที่พัฒนาจากตาทดแทนพร้อมกับหน่อหลักที่อยู่ตรงกลาง ทั้งหมดสามารถออกผลได้ แต่ช่อดอกที่หน่อจากตาทดแทนจะอ่อนแอกว่า บางครั้งอาจถึงหกหน่อ (ช่อ) พัฒนาพร้อมกันจากตาข้างเดียว ในกรณีเช่นนี้ จะเหลือผู้ที่แข็งแกร่งที่สุดหนึ่งหรือสองคน ส่วนที่เหลือจะถูกแยกออก

กิ่งเลื้อยเป็นอวัยวะสำหรับยึดหน่อให้มั่นคงตามธรรมชาติ (ในสภาพธรรมชาติ เช่น ต้นไม้ ก้อนหิน ฯลฯ) กิ่งก้านเลื้อยเกิดขึ้นที่โหนดด้านตรงข้ามของใบ ซึ่งอาจเกิดกิ่งก้านเลื้อย ช่อดอก หรือยอดที่ซอกใบได้ กิ่งเลื้อยสามารถพัฒนาบนยอดของช่อดอกได้ ดังนั้นจึงช่วยยึดพวงให้แน่นหนา ไม้เลื้อยจำพวกแรกเติบโตในพันธุ์ยูโร - เอเชียตั้งแต่โหนดที่ 4 - 5 ตามความยาวของหน่อไม้เลื้อยจะจัดเรียงเป็นคู่: สองโหนดที่มีไม้เลื้อยหนึ่งอันไม่มี และมีเพียงพันธุ์อิซาเบลเท่านั้นที่มีกิ่งเลื้อยบนยอดแต่ละโหนด เมื่อเถาองุ่นได้รับการแก้ไขอย่างเทียม กิ่งก้านเลื้อยจะสูญเสียความสำคัญไป และเพราะเหตุนี้ ขณะที่พวกมันดึงสารอาหารเพื่อการพัฒนาออกไป แนะนำให้ตัดหนวดส่วนหนึ่งออก

บทที่ 2 - การขยายพันธุ์องุ่น

การเตรียมและการเก็บรักษาการตัด

วัสดุปลูก - ควรซื้อกิ่งหรือต้นกล้าจากเรือนเพาะชำหรือจากผู้ปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์ซึ่งรับประกันการปฏิบัติตามข้อกำหนดของวัสดุและไม่มีโรคที่เป็นอันตราย!
อย่าซื้อต้นกล้าจากบริเวณที่ติดเชื้อ Phylloxera!
ใดๆ วัสดุปลูกต้องฆ่าเชื้อทั้งที่แปลงและก่อนปลูก!

องุ่นก็ชอบ ยืนต้นทุกปีจะมีวงจรการพัฒนาเล็กๆ น้อยๆ ทุกปี ประกอบด้วยช่วงพักและช่วงพืชผัก

ช่วงพักตัวเริ่มต้นหลังจากใบไม้ร่วงและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ผลิโดยมีสภาพอากาศร้อนขึ้น ในช่วงเวลาพักตัวในฤดูหนาวในพืช กระบวนการทางสรีรวิทยาที่ช่วยชีวิตจะตายและดำเนินไปอย่างอ่อนแอมาก ตาที่อยู่เฉยๆจะไม่งอกแม้ในสภาวะอุณหภูมิที่เอื้ออำนวย นี่คือสิ่งที่เรียกว่าการพักผ่อนทางสรีรวิทยา

ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของเดือนมกราคม โรงงานจะเข้าสู่สภาวะพักตัวแบบบังคับ ในสถานะนี้ การตื่นตัวของกิจกรรมสำคัญอย่างรวดเร็วเป็นไปได้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม (t = + 100 c หรือมากกว่า) ช่วงเวลานี้ใช้สำหรับการปลูกถ่ายอวัยวะในฤดูหนาวและเร่งการเพาะปลูกต้นกล้าองุ่นที่หยั่งรากและต่อกิ่ง

สำหรับการปลูกต้นกล้าองุ่นในฤดูหนาวจะใช้การตัดเถาองุ่นประจำปีที่โตเต็มที่ สำหรับการขยายพันธุ์จะเลือกการปักชำที่มีคุณสมบัติหลากหลายที่สุดของพุ่มแม่ที่ให้ผลผลิตสูง

ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตัดคือหน่อที่พัฒนาบนเถาของปีที่แล้วจากตาส่วนกลาง การตัดเป็นส่วนหนึ่งของหน่อที่โตเต็มวัย การตัดอาจมีขนาดใดก็ได้ แม้แต่ตาเดียวก็ตาม การตัดแบบ 2 และ 3 ตาถือได้ว่ามีเหตุผลและสะดวกในการรูต เป็นไปได้มากที่สุดคือการตัดในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากสิ้นสุดฤดูปลูก สำหรับการตัดจะเลือกหน่อที่โตเต็มที่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. การตัดทินเนอร์จะหยั่งรากได้ไม่ดีนัก แต่บางพันธุ์ก็มีเถาวัลย์บาง และพันธุ์ดังกล่าวก็จะมีกิ่งที่บางกว่า

เมื่อตัดกิ่งเถาจะถูกกำจัดออกจากกิ่งก้านและยอด การตัดด้านล่างทำมุมกับแกน 3-4 ซม. ใต้โหนดที่มีไม้เลื้อยหรือพวงอยู่ จำบทเรียนก่อนหน้านี้ - “ ที่โหนดที่กิ่งก้านเลื้อยหรือช่อดอกพัฒนาจะมีไดอะแฟรมที่สมบูรณ์แยกปล้อง ไดอะแฟรมที่สมบูรณ์คือ“ คลังสารอาหาร” ซึ่งหมายความว่าสารอาหารของรากอ่อนตัวแรกในระยะเริ่มแรก โกดังแห่งนี้จะจัดเตรียมการพัฒนาไว้ โดยกรีดด้านบน ทำเป็นแกนตั้งฉากเหนือโหนด 4-5 ซม. จากนั้นรวบรวมกิ่งเป็นพวงเรียงตามปลายล่างแล้วมัด 2 ตำแหน่ง มีป้ายชื่อ มีแนบความหลากหลายไว้กับแต่ละพวง ก่อนที่จะวางกิ่งเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงควรฉีดพ่นหรือแช่สักครู่ในสารละลายเหล็กซัลเฟต 3% สิ่งเหล่านี้เป็นการป้องกัน มาตรการที่ป้องกันไม่ให้กิ่งแห้งและเกิดเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา

โดยปกติการตัดจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกในห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศที่อุณหภูมิ 0 - + 6 0C คุณสามารถคลุมรอยตัดด้วยทรายที่สะอาดและชื้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขุดหลุมลึก 0.5 ม. มีการปักชำจำนวนมากในแนวนอนซึ่งถูกปกคลุมด้วยทรายชื้นปานกลาง ฝาครอบควบคุมไม้วางอยู่บนกิ่งที่โรยและทุกอย่างถูกปกคลุมไปด้วยทรายด้านบน เมื่อขุดกิ่งทรายจะถูกโยนออกไปโดยใช้พลั่วไปที่ฝาครอบควบคุม หลังจากถอดฝาออกแล้ว เพื่อไม่ให้ตาเสียหาย ให้ขุดกิ่งด้วยมือ สะดวกมากในการจัดเก็บกิ่งจำนวนเล็กน้อยในขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตรสองขวดโดยที่ก้นถูกตัดออก หลังจากวางการตัดลงในขวดใดขวดหนึ่งโดยมีขวดที่สองที่มีก้นตัดและกรีดตามยาว 2 ช่องแล้ว บรรจุภัณฑ์ที่มีการตัดจะปิดอย่างแน่นหนา

ข้าว. 4. บรรจุหีบห่อเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

วิธีเก็บรักษาวิธีนี้สะดวกเพราะไม่จำเป็นต้องผูกกิ่ง การระบายอากาศของการตัดด้วยวิธีนี้สะดวกมาก ในการดำเนินการนี้เพียงแค่เปิดปลั๊กออก และจำเป็นต้องตากกิ่ง 2-3 ครั้งระหว่างการเก็บรักษาไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

การเตรียมการปักชำสำหรับการรูตในฤดูหนาวจะเริ่มในปลายเดือนกุมภาพันธ์ การตัดจะถูกนำออกจากการจัดเก็บ ทำความสะอาดทราย จากนั้นล้างด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพื่อกำจัดเชื้อราที่เป็นไปได้ หลังจากนั้นจึงเริ่มตรวจสอบสภาพตามลักษณะที่ปรากฏ

สภาพของไม้ถูกกำหนดโดยหน้าตัดที่ได้รับการปรับปรุง มันควรจะเป็นสีเขียวสดใส เมื่อคุณกดบนการตัด ความชื้นเล็กน้อยควรออกมาจากไม้ตอนตัด
เมื่อทำส่วนยาวของตาล่างแล้วเราจะตรวจสอบสภาพของไต ตาที่มีชีวิตในดวงตาก็มีสีเขียวสดใสเช่นกัน จุดดำหรือจุดบนรอยตัดของดวงตาบ่งบอกถึงความเสียหายของไต ทิ้งกิ่งที่มีจุดด่างดำ เปลือกและไม้ที่ดำคล้ำหรือเป็นสีน้ำตาล และตาที่เสียหาย

ความชื้นที่เหมาะสมของต้นองุ่นคือ 51-52% ในระหว่างการเก็บรักษา ความชื้นบางส่วนอาจระเหยออกไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคืนความชื้นในการตัดให้เหมาะสมที่สุด สำหรับการแช่ควรใช้น้ำฝนอ่อน ๆ (หิมะละลาย)
เวลาในการแช่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสามวัน ขึ้นอยู่กับสภาพของการตัด

การถอนรากในฤดูหนาวของการตัดไม้

ก่อนที่จะเริ่มการรูต การตัดแต่ละครั้งจะต้องมีป้ายกำกับชื่อพันธุ์ ส่วนล่างของการตัดจะต้องต่ออายุโดยตรงใต้โหนด โปรดจำไว้อีกครั้งว่าโหนดด้านล่างของด้ามจับต้องมีไดอะแฟรมเต็ม การตัดสามารถทำได้: - ตรงตั้งฉากกับแกน; เฉียง - ด้านเดียว; สองด้าน (รูปที่ 5)

ข้าว. 5. a - การตัดแบบสามกระจกที่เตรียมไว้สำหรับการรูต, c - การตัดตรงใต้โหนด, การตัดแบบเอียง, d - การตัดสองด้าน

เชื่อกันว่าการตัดเฉียงจะเพิ่มพื้นที่ของการก่อตัวของแคลลัส - เนื้อเยื่อพืชที่รากพัฒนา
สิ่งสำคัญคือการตัดจะต้องเรียบโดยไม่ต้องบดไม้เช่น ต้องใช้มีดคมมาก ที่ส่วนล่างของการตัด คุณสามารถเการ่องด้วยมีดที่ด้านตรงข้ามของเปลือกไม้ ซึ่งจะกลายเป็นที่ที่รากก่อตัวเช่นกัน ไม่สามารถถอดตาล่างออกได้ แต่โดยการถอดออก เราจะตรวจสอบสภาพของการตัดอีกครั้ง ส่วนบนของการตัดไม่ได้รับการต่ออายุ พวกมันตั้งฉากกับแกนของการตัดและอยู่เหนือโหนดด้านบน 4-5 ซม. บาดแผลด้านบนควรได้รับการปกป้องจากแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยจากเชื้อราโดยการจุ่มลงในส่วนผสมพาราฟินและแว็กซ์ที่หลอมละลายสักครู่ (2:1)

วิธีการปักชำที่ใช้กันทั่วไปและยอมรับได้มากที่สุดคือการงอกในถ้วย การตัดที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในสารละลายเฮเทอโรออกซินที่เป็นน้ำ (0.5 เม็ดต่อน้ำ 5 ลิตร) หรือน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) การตัดจะถูกวางไว้โดยให้ปลายล่างอยู่ในสารละลาย ส่วนบนที่มีตายังคงอยู่เหนือสารละลาย ภาชนะที่มีการตัดปิดด้วยถุงพลาสติกและวางไว้ใกล้แหล่งความร้อน (เตา, หม้อน้ำ) จากนั้นจึงทำการปักชำในถ้วย (รูปที่ 6) ด้วยส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ประกอบด้วยฮิวมัสหนึ่งส่วนพีทหนึ่งส่วนดินสนามหญ้าสองส่วนและทรายหยาบหนึ่งส่วน ตอนนี้ดินที่มีปุ๋ยเม็ดละเอียดมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งที่ขายเมล็ดพันธุ์ สามารถผลิตถ้วยได้อย่างง่ายดายจากขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร ตัดส่วนบนของขวดออกโดยให้ก้นขวดสูงประมาณ 20 ซม. อย่าลืมทำรูระบายน้ำหลายๆ รูที่ก้นแก้ว ด้านบนของขวดจะทำหน้าที่เป็นฝาปิดสำหรับแก้วของคุณและจะให้ปากน้ำในช่วงเวลาของการรูตของการตัด

ข้าว. 6

ดินในถ้วยควรชื้นมากจนเกิดรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 มม. ตรงกลางถ้วยจนเกือบลึกทั้งหมด เท "เบาะ" ของทรายหยาบลงในรูนี้จากนั้นจึงติดตั้งที่จับและเติมทรายลงไปด้านบน ทรายช่วยปกป้องการตัดจากแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

อันตรายหลักเมื่อทำการปักชำคือการตื่นของตาและการพัฒนาของหน่อสีเขียวก่อนที่รากจะปรากฏ ท้ายที่สุดแล้วหน่อนั้นจะถูกฝังทางพันธุกรรมไว้ในตา แต่ไม่มีรากและไม่มีแม้แต่ร่องรอยของรากบนกิ่ง แต่ถ้าดินในถ้วยถูกทำให้ร้อนจากด้านล่างและตายังคงเย็นอยู่ ในหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นคุณจะได้ต้นกล้าที่มีระบบรากและตาที่ดีที่เพิ่งงอกออกมา จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้อย่างไร? ดีที่สุดบนหน้าต่าง ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านเรามักจะปลูกต้นกล้าบนหน้าต่าง

เราวางถ้วยที่มีการตัดไว้บนถาดโลหะหรือพลาสติก เรายึดถาดบนหม้อน้ำทำความร้อนใต้หน้าต่าง เราจำเป็นต้องมั่นใจถึงความแตกต่างของอุณหภูมิ: ในบริเวณที่เกิดรากเช่น ที่ด้านล่างของกระจก +25 - +300 วินาที และ +10-+15 องศา C ในบริเวณไต ความร้อนจะไหลลงสู่ถ้วยจากด้านล่างจากหม้อน้ำ

ข้าว. 7

และเพื่อสร้างอุณหภูมิต่ำสำหรับดอกตูมให้เปิดกรอบด้านในของหน้าต่างและแยกการตัดออกจากอิทธิพลของอากาศอุ่นของห้องด้วยตะแกรงพลาสติกที่ติดตั้งอยู่ในช่องหน้าต่าง หากการระบายความร้อนของกิ่งไม่เพียงพอ ให้เปิดหน้าต่างเป็นระยะและจ่ายลมเย็นจากถนน หากคุณเทน้ำอุ่น (+25-30 0 s) ลงในถาดเป็นระยะ เราจะตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการป้อนกิ่งจากด้านล่างผ่านรูระบายน้ำและในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องรดน้ำจากด้านบน ทันทีที่รากสีขาวเริ่มมองเห็นได้ผ่านผนังโปร่งใสของถ้วย คุณสามารถหยุดการปักชำให้เย็นลงได้

จากช่วงเวลาที่หน่อพัฒนาจากตาให้เปิดปลั๊กบนฝาเล็กน้อยและเมื่อเริ่มมีการเจริญเติบโตของหน่อให้เริ่มแข็งตัวของต้นกล้าอ่อน เมื่อไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง ให้เปิดฝาออกจากถ้วย และค่อยๆ เพิ่มเวลาที่ต้นกล้าอยู่นอกสภาพเรือนกระจก
ต้นกล้าจะปลูกบนพื้นดินในสถานที่ถาวรในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิ + 100C ข้อดีของการปลูกต้นกล้าในฤดูหนาวก็คือเนื่องจากการเริ่มหยั่งรากเร็ว ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพุ่มองุ่นอ่อนจะเพิ่มขึ้นมากกว่าสามเดือน และต้นกล้ามีเวลาเตรียมตัวอย่างดีสำหรับฤดูหนาว

บทที่ 3 - การปักชำกิ่งอ่อนในพื้นที่เปิดโล่ง

สำหรับโรงเรียนองุ่น จะเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินที่มีการป้องกันลมซึ่งมีดินที่อุดมสมบูรณ์ มีโครงสร้าง และมีน้ำหนักเบา อาจเป็นดินร่วนปนทรายหรือดินเชอร์โนเซม สถานที่สำหรับโรงเรียนจัดเตรียมไว้ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ในระหว่างการเตรียมการจะเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในแต่ละตารางเมตร: ฮิวมัส - 15-20 กก., ซูเปอร์ฟอสเฟต -100 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต -50 - 70 กรัม ปุ๋ยที่ใช้จะถูกขุดขึ้นมา

การปักชำสามารถปลูกในโรงเรียนในฤดูใบไม้ร่วงทันทีหลังการเก็บเกี่ยวหรือในฤดูใบไม้ผลิเมื่อโลกอุ่นขึ้นที่ความลึก 25-30 ซม. ถึง + 100 วินาที ใช้กรีด 3 ตา ก่อนปลูก การปักชำจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในสารละลายกระตุ้นที่อบอุ่น (+30 - +40 0C): สารละลายเฮเทอโรออกซิน (0.5 เม็ดต่อน้ำ 5 ลิตร) หรือน้ำผึ้งดอกไม้ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร ). การปักชำจะปลูกในร่องที่มีความลาดเอียง 450 ไปทางทิศเหนือจนถึงระดับความลึกเพื่อให้แน่ใจว่าตำแหน่งของตาบนอยู่ที่ระดับพื้นดิน (รูปที่ 8)

ข้าว. 8.

ระยะห่างระหว่างการตัดเป็นแถวคือ 10-12 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวคือ 30 ซม. รดน้ำร่องอย่างล้นเหลือก่อนปลูกกิ่ง น้ำอุ่นและต้องปักชำในดินชื้น หลังจากปลูกกิ่งแล้วร่องจะเต็มไปด้วยดินและเต็มไปด้วยน้ำอุ่นอีกครั้งและหลังจากถูกดูดซับแล้วปลายของกิ่งที่ยื่นออกมาเหนือพื้นผิวโลกจะถูกปกคลุมด้วยลูกกลิ้งสูง 4-5 ซม. เพื่อสร้าง ภาวะเรือนกระจก หลังปลูกเสร็จโรงเรียนก็หุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกซึ่งโรยด้วยดินตามขอบเพื่อป้องกันไม่ให้ลมปลิวไป .

หลังจากที่ดอกตูมเปิดออกและหน่อปรากฏขึ้นเหนือพื้นดิน จะมีการตัดรูรูปกากบาทในฟิล์มเหนือการตัดแต่ละครั้งเพื่อทางออกและการเจริญเติบโตของหน่อ

ในช่วงของการรูตและการพัฒนาต้นกล้าในโรงเรียนจำเป็นต้องรดน้ำบ่อยครั้ง ความชื้นในดินสูงสุดที่ 90-85% ของ UPV (ความจุความชื้นที่มีประโยชน์สูงสุด) ควรอยู่จนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน และน้อยกว่า 85-75% เล็กน้อยในเดือนกรกฎาคม และการรดน้ำจะค่อยๆ ลดการรดน้ำในเดือนสิงหาคม-กันยายนเหลือ 65% ของดิน ความชื้น.

เพื่อเร่งการพัฒนาและการสุกของต้นกล้าจึงทำการให้อาหารทางใบ ในเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม - การให้อาหารทางใบครั้งแรก (30 กรัม แอมโมเนียมไนเตรต, 200 ก., ซูเปอร์ฟอสเฟต, 100 ก. โพแทสเซียมซัลเฟตต่อ 10 ลิตร น้ำ). ซุปเปอร์ฟอสเฟตจะถูกละลายใน 3 ลิตรในระหว่างวัน น้ำที่มีการกวนบ่อยๆ แอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต 100 กรัม, กรดบอริก 10 กรัมละลายในน้ำ 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง สารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตจะถูกระบายออกจากตะกอน สารละลายทั้งสองจะถูกผสมกันและได้ปริมาตรรวมเป็น 10 ลิตร เติมน้ำ เมื่อฉีดพ่นควรใช้สารละลายกับพื้นผิวด้านล่างและด้านบนของใบ การฉีดพ่นจะดำเนินการในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็นก่อนพระอาทิตย์ตก ภายใต้สภาวะเหล่านี้ สารละลายจะระเหยได้ช้ากว่า ยังคงอยู่บนใบได้นานขึ้น และจะถูกดูดซึมได้เต็มที่มากขึ้น มีประโยชน์มากหากฉีดน้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน เพื่อละลายสารอาหารที่เหลืออยู่บนใบ และช่วยให้พืชดูดซึมได้เต็มที่

ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ควรให้อาหารครั้งที่สอง (ซูเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 100 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) การเตรียมและการใช้สารละลายจะคล้ายกับการป้อนครั้งแรก

ควรเหลือเพียงสองหน่อบนต้นกล้าแต่ละต้น โดยแยกหน่อคู่และทีออฟออก หากมีหน่อหนึ่งเกิดขึ้นบนต้นกล้า เพื่อสร้างหน่อที่สอง จะต้องบีบหน่อที่มีอยู่ที่จุดเติบโตหลังจากใบที่ 5-6 หลังจากผ่านไป 10-15 วัน ลูกติดจะเริ่มพัฒนาในการถ่ายทำ จากลูกเลี้ยงที่เกิดนั้น เหลืออันล่างหนึ่งอัน ที่เหลือทั้งหมดถูกบีบลงบนตอไม้

ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมจะมีการไล่ล่าโดยถอดส่วนบนของยอดออกจนกว่าจะมีการพัฒนาตามปกติ แผ่นด้านบน. การทำเหรียญกษาปณ์ดำเนินการโดยมีจุดประสงค์เพื่อหยุดการเจริญเติบโตและเร่งการสุกของยอด

ไม่ควรทิ้งต้นกล้าไว้เหนือฤดูหนาว ต้นกล้าถูกขุดขึ้นมาก่อนที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก ก่อนขุด 3-4 วัน ต้นไม้จะถูกรดน้ำจนเต็มราก ต้นกล้าที่ขุดออกมาจาก shkolka นั้นถูกมัดเป็นช่อ ๆ ฉลากจะถูกแขวนไว้เพื่อระบุความหลากหลายและเมื่อจุ่มรากลงในดินเหนียวแล้วนำไปใส่ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ t = 0- + 60C

เมื่อปลูกกิ่งในโรงเรียนในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องปกป้องพวกมัน น้ำค้างแข็งในฤดูหนาวคลุมฟิล์มด้วยชั้นดิน 25-30 ซม. และในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง + 10 0C ให้ถอดฝาครอบดินออกและปล่อยให้กิ่งพัฒนาตามเทคโนโลยีการเกษตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ไม่แนะนำให้ปลูกที่เดิมเกิน 2 ปี เพราะ... ดินเบื่อหน่ายกับการปลูกเชิงเดี่ยวและมีอันตรายจากการพัฒนาต้นกล้าที่ไม่ดีและการปรากฏตัวของโรค
การปลูกต้นกล้าจากการปักชำสีเขียว
ในฤดูร้อน การขยายพันธุ์องุ่นจะดำเนินการโดยใช้การตัดสีเขียว นี่เป็นวิธีเดียวในการขยายพันธุ์ที่เชื่อถือได้สำหรับพันธุ์เช่น "ต้นม่วง", "เทศกาล" ฯลฯ ซึ่งยากต่อการหยั่งรากด้วยการตัดไม้

การตัดแบบสองตาที่มีใบที่ตาที่สองจะถูกตัดก่อนที่จะออกดอกจากหน่อสีเขียวใด ๆ ยกเว้นหน่อจากโหนดที่ 3 ถึงโหนดที่ 7 การตัดจากหน่อของผลไม้และปมทดแทนจะหยั่งรากได้ดีที่สุด เก็บเกี่ยวกิ่งตอนในช่วงเช้าหรือในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก และนำไปแช่ในน้ำทันทีที่มีผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต หรือในสารละลายของเฮเทอโรออกซินหรือน้ำผึ้งดอกไม้ที่กระตุ้น หากการปักชำถูกเก็บไว้ในสารละลายกระตุ้นในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงระยะเวลาการรูตจะลดลง

การปักชำกิ่งสีเขียวสามารถทำได้ในขวดแก้วที่มีน้ำซึ่งมีระดับประมาณ 2 ซม. (รูปที่ 9)

ข้าว. 9.

ด้านบนของขวดที่มีการตัดถูกปิดด้วยถุงพลาสติกที่มีรูอยู่ที่มุมด้านใดด้านหนึ่ง วางขวดโหลไว้บนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากการก่อตัวของรากฐานของรากแล้ว การตัดกิ่งจะถูกลบออกจากขวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากเสียหายและปลูกในเรือนเพาะชำที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ต้นกล้าอาจเป็นถ้วยซึ่งอธิบายไว้ในบทเรียน "การปักชำในฤดูหนาวของการปักชำ" หรือกล่องไม้สูง 20 ซม. มีเซลล์ 10 x 10 ซม. (รูปที่ 10)

ข้าว. 10.

กล่องเต็มไปด้วยดินอุดมสมบูรณ์ครึ่งหนึ่งและเททรายแม่น้ำที่สะอาดด้วยชั้น 4-5 ซม. ด้านบน ทั้งหมดชุบน้ำอุ่นและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (สารละลายอ่อน) ความลึกของการตัดกิ่งคือ 2.5-3.5 ซม. เมื่อปลูกพยายามอย่าทำให้รากเสียหาย หลังจากติดตั้งเครื่องตัดแล้ว ให้เติมทรายและน้ำลงในหลุมปลูกอีกครั้ง

คุณสามารถหยั่งรากกิ่งสีเขียวได้ทันทีในเรือนเพาะชำโดยไม่ต้องหยั่งรากในน้ำก่อน
ก่อนเริ่มการพัฒนาหน่อจากตาจำเป็นต้องสร้างสภาพเรือนกระจกสำหรับต้นกล้าเช่น เหนือต้นกล้าคุณจะต้องสร้างที่พักพิงรูปเต็นท์จากฟิล์มซึ่งสามารถถอดออกได้เมื่อหน่อพัฒนาบนกิ่ง

การปักชำที่หยั่งราก (ต้นกล้า) จะถูกทิ้งไว้ในเรือนเพาะชำจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูปลูก ในฤดูใบไม้ร่วงต้นกล้าจะถูกวางไว้ในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อนหรือบนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงในอพาร์ตเมนต์ซึ่งสามารถพัฒนาต่อไปได้ เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก พวกเขาจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดิน ซึ่งจะถูกเก็บไว้ที่ t = 0 - + 60c จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่พื้นดินอุ่นขึ้นถึง + 100C ต้นกล้าจะถูกปลูกในสถานที่ถาวร

คุณสามารถเริ่มฤดูปลูกได้เร็วกว่ามาก ในการทำเช่นนี้ต้นกล้าจากห้องใต้ดินจะถูกย้ายเมื่อปลายเดือนมกราคมไปยังเรือนกระจกที่ให้ความร้อนหรือไปที่หน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงในอพาร์ตเมนต์ซึ่งจะขัดขวางระยะเวลาการพักตัวที่ถูกบังคับและเริ่มฤดูปลูกใหม่
การสืบพันธุ์โดยการแบ่งชั้น
ชั้นเป็นเถาวัลย์ประจำปีหรือหน่อสีเขียวที่วางอยู่ในดินเพื่อการรูต
การสืบพันธุ์โดยการแบ่งชั้นช่วยให้มั่นใจได้ถึงการพัฒนาอย่างรวดเร็วและการเข้าสู่ผลของพุ่มไม้เล็ก

ทำร่องลึกประมาณ 15 ซม. ในทิศทางที่สะดวกจากพุ่มไม้ เถาวัลย์ที่เลือกจากพุ่มไม้ซึ่งมักจะมาจากหน่อบนจะถูกวางไว้และตรึงไว้ที่ด้านล่างของร่องด้วยแขนลวด

หลังจากนั้นร่องที่มีเถาวัลย์จะถูกปกคลุมไปด้วยดินและรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ หรือสารละลายปุ๋ยฮิวมิก ความยาวทั้งหมดของร่องถูกคลุมด้วยฮิวมัสหรือวัสดุคลุมดินอื่น ๆ 4-5 ซม. (เข็มสน, แกลบเมล็ดพืช, ขี้เลื่อย ฯลฯ ) ในตอนท้ายของการฝังรากจะวางเสาไว้ จำนวนตาบนเถาวัลย์ที่วางเท่ากับจำนวนต้นกล้า (รูปที่ 11)

ข้าว. 11. 1 - ชั้น, 2 - คูน้ำที่ปกคลุมไปด้วยดิน, คลุมด้วยหญ้า 3 ชั้น

การดูแลการแบ่งชั้น - รดน้ำเป็นประจำและมัดยอดไว้กับแนวรองรับ ในช่วงฤดูร้อน จะมีหน่อเกิดขึ้นที่แต่ละโหนดของชั้นและรากจะเกิดขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่หน่อสุกแล้วการปักชำจะถูกขุดอย่างระมัดระวังด้วยรากและมัดเป็นมัดป้ายแขวนอยู่รากจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของดินเหนียว ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ t = 0 - + 60C ในถุงพลาสติก

บทที่ 4 - การฉีดวัคซีน

การต่อกิ่งโดยการแตกหน่อบนต้นตอที่แข็งแรงในฤดูหนาว

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการขยายพันธุ์องุ่น ใช้สำหรับการเพาะพันธุ์องุ่นที่ไม่แข็งแรงในฤดูหนาวในสภาพไซบีเรียที่รุนแรงซึ่งรากไม่สามารถทนต่อการแช่แข็งของดินได้อย่างมีนัยสำคัญ

การต่อกิ่งด้วยโล่ (การแตกหน่อ) ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการต่อกิ่งที่ปลูกโดยตรงไปยังไม้ของต้นตอที่แข็งแกร่งในฤดูหนาว ซึ่งจะเพิ่มความแข็งแกร่งในฤดูหนาวของกิ่งตอน

ในฐานะที่เป็นต้นตอจะใช้การปักชำพันธุ์เช่น Buitur, Alfa, Bashkirsky ต้น, ลูกผสมฤดูหนาวที่แข็งแกร่งซึ่งเลือกโดย R.F. Sharova - ความลึกลับของ Sharov, Biysk - 2, องุ่นอามูร์ การฉีดวัคซีนจะดำเนินการในช่วงบังคับพักในช่วงปลายเดือนมกราคม - ต้นเดือนกุมภาพันธ์

สองถึงสามวันก่อนเริ่มการต่อกิ่ง การตัดต้นตอจะถูกนำออกจากการจัดเก็บ ล้างในน้ำหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ แล้วตากให้แห้ง พวกเขาตรวจสอบสภาพของการตัดหลังการเก็บรักษา (ดูบทที่สอง "การจัดหาและการเก็บรักษาการตัด") และปฏิเสธการตัดที่มีคุณภาพต่ำ การปักชำของต้นตอจะถูกตัดให้มีความยาวเท่ากับความลึกของการปลูก (30-40 ซม.) ปลายล่างถูกตัดออกภายใต้โหนดที่มีลักษณะเป็นไม้เลื้อยหรือก้าน (โหนดที่มีไดอะแฟรมเต็ม) ตาทั้งสองข้างที่ถูกตัดออกด้วยมีดคมๆ โดยไม่ทำให้ไม้เสียหาย การตัดต้นตอพร้อมแช่ในสารละลายเฮเทอโรออกซินหรือน้ำผึ้งดอกไม้เป็นเวลา 1-2 วันเพื่อแช่ที่อุณหภูมิห้อง

การตัดกิ่งพันธุ์จะถูกเตรียมในวันที่ทำการต่อกิ่ง พวกมันจะถูกนำออกจากห้องใต้ดินหรือตู้เย็นล้างในน้ำหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ และตรวจสอบสภาพโดยการหมุน ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อความปลอดภัยของดวงตา กิ่งตอนจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง (+ 12 - 150C)

ข้าว. 12. a - การตัดกิ่ง, b - โล่กิ่ง, การตัด c - กิ่ง, การตัดกิ่ง d - กราฟต์

โดยปกติการแตกหน่อจะดำเนินการบนโหนด ณ ตำแหน่งที่ตาที่ถูกถอดออก แต่การต่อกิ่งสามารถทำได้บนปล้องด้วยเช่นกัน เมื่อแตกหน่อบนโหนด ใบมีดจะตั้งไว้ใต้ตา 1-1.5 ซม. ที่มุม 450 ถึงแกนของด้ามจับ และทำกรีดลึกประมาณ 2 มม. จากนั้นมีดจะถูกขยับเหนือดวงตา 1-1.5 ซม. และโล่ที่มีชั้นไม้เล็ก ๆ ถูกตัดออกโดยเลื่อนไปที่การตัดด้านล่าง

การตัดบนต้นตอนั้นทำในลักษณะเดียวกันและเมื่อสอดเกราะป้องกันกิ่งเข้าไปในช่องเจาะแล้วพวกเขาก็มัดมันด้วยเทปพลาสติกแคบ ๆ ปล่อยให้ตาเปิดจนสุด การตัดบนต้นตอและบนเกราะป้องกันกิ่งจะต้องตรงกันในชั้นแคมเบียลและสัมผัสพื้นผิวที่ถูกตัดอย่างแน่นหนา สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการหลอมรวมที่ดีขึ้น อย่าปนเปื้อนพื้นผิวที่ถูกตัดหรือสัมผัสด้วยมือ การดำเนินการฉีดวัคซีนจะต้องดำเนินการทันทีโดยไม่ชักช้า หลังจากตัดทั้งบริเวณที่กราฟต์และการตัดโล่กราฟต์ออกแล้ว

การปักชำกิ่งจะปลูกในเรือนเพาะชำ (กล่องหรือถ้วย) และทำการหยั่งรากในลักษณะเดียวกับ ต้นกล้าที่หยั่งราก(ดูบทที่ 2 “การปักชำกิ่งอ่อนในฤดูหนาว”)

โดยปกติแล้วการฉีดวัคซีนไม่สำเร็จทั้งหมด เพื่อปฏิเสธการต่อกิ่งที่ล้มเหลวก่อนปลูกในเรือนเพาะชำ แนะนำให้แบ่งชั้นในถุงพลาสติกก่อน (รูปที่ 13) ซึ่งฐานของกิ่งที่ต่อกิ่งนั้นถูกคลุมไว้ 5-8 ซม. ด้วยทรายแม่น้ำขี้เลื่อยหรือตะไคร่น้ำ

ข้าว. 13.

ถุงถูกแขวนหรือติดตั้งในห้องที่อบอุ่นและสว่างสดใสซึ่งมีอุณหภูมิ +20 - 280C ทรายหรือขี้เลื่อยในถุงชุบน้ำเป็นระยะ คุณต้องเจาะรูที่มุมถุงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถสังเกตสภาพของหน่อหน่อ การก่อตัวของแคลลัสในบริเวณที่ติดกิ่ง และการพัฒนาของรากซึ่งจะขยายไปถึงผนังของถุงเมื่อพวกมันเติบโตผ่านผนังโปร่งใสของถุง การตัดด้วยเกราะป้องกันกิ่งและตาที่เริ่มฤดูปลูกและรากที่พัฒนาแล้วถือว่าผ่านการแบ่งชั้นตามปกติ การปักชำเหล่านี้ใช้เพื่อการเพาะปลูกต่อไป

เพื่อไม่ให้รากที่เปราะบางและอ่อนแอเสียหายเมื่อนำกิ่งออกจากถุงพื้นผิว (ทรายขี้เลื่อย ฯลฯ ) จะถูกเจือจางด้วยน้ำปริมาณที่มากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะเอากิ่งออกทั้งพวงแล้วประเมินและเลือกแต่ละอันเพื่อปลูกแยกกัน

ง่ายกว่าที่จะแบ่งชั้นกิ่งที่ต่อกิ่งในขวดแก้วด้วยน้ำ 2-3 ซม. ควรเปลี่ยนน้ำในขวดวันเว้นวันหรือสองวัน

การต่อกิ่งด้วยรากพรีมอร์เดียและตาที่แข็งตัวและบานจะปลูกในถ้วยหรือกล่อง เรารู้เรื่องการปลูกในเรือนเพาะชำจากบทเรียนที่แล้ว เมื่อเริ่มต้นวันที่อากาศอบอุ่น ต้นอ่อนจะคุ้นเคยกับสภาพธรรมชาติ แข็งตัว และนำออกไปในที่โล่งในที่ร่ม เมื่อการคุกคามของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิหายไปต้นกล้าที่ต่อกิ่งเล็ก ๆ จะถูกปลูกในสถานที่ถาวร

ในตอนแรกต้นกล้าได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงและรดน้ำด้วยน้ำอุ่นเป็นประจำ (+25 -300C) ไม่ควรทำการผ่าตัดกับต้นอ่อน ยกเว้นการยึดหน่อให้อยู่ในแนวดิ่ง สิ่งนี้จะทำให้แน่ใจได้ การเจริญเติบโตที่ดีที่สุดหน่อสีเขียว ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม คุณสามารถบีบยอดเพื่อเร่งการสุกของหน่อได้
ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม ให้หยุดรดน้ำ ซึ่งจะทำให้หน่อสุกเร็วขึ้น

การผูกจะถูกลบออกจากกราฟต์หลังจาก 3-4 เดือนเมื่อเริ่มต้นการเจริญเติบโตของกิ่ง
ขอแนะนำให้ปกป้องต้นอ่อนจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก ในการทำเช่นนี้จึงมีการสร้าง "กระท่อม" ที่ทำจากวัสดุคลุมหรือโพลีเอทิลีนไว้เหนือพุ่มไม้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถขยายฤดูปลูกและให้หน่ออ่อนมีโอกาสทำให้สุกและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวได้ดียิ่งขึ้น

ก่อนที่จะมีที่พักพิงในฤดูหนาวจะมีการตัดแต่งพุ่มไม้ เหลือหน่อสองใบในพุ่มไม้ซึ่งสั้นลงเหลือ 3-4 ตา

การต่อกิ่งใหญ่เป็นการแตกหน่อประเภทหนึ่ง "มายอร์ก้า" มีรูปร่างแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบกิ่งและ ที่นั่งสำหรับกิ่งที่ตัดต้นตอ (รูปที่ 14)

ข้าว. 14.

กิ่งไม่ได้ถูกตัดออกในรูปแบบของโล่ แต่อยู่ในรูปแบบของสี่เหลี่ยมคางหมู การตัดที่สอดคล้องกันนั้นเกิดขึ้นกับการตัดต้นตอในปล้องซึ่งอยู่ต่ำกว่าความหนาด้านบนซึ่งกิ่งพันธุ์ควรจะแน่นพอดีโดยมีขนาดพอดีสูงสุดของการตัดทั้งหมด เพื่อการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้มากขึ้นบริเวณที่ต่อกิ่งจะผูกด้วยเทปโพลีเอทิลีนแคบ ๆ ในลักษณะเดียวกับเมื่อทำการบังด้วยโล่

การต่อกิ่งหลักนั้นค่อนข้างซับซ้อนทางเทคโนโลยี แต่เนื่องจากพื้นที่การต่อกิ่งที่ใหญ่กว่าและการเชื่อมต่อกิ่งพันธุ์กับต้นตอที่เชื่อถือได้มากกว่า การต่อกิ่งนี้จึงมีคุณภาพสูงกว่าและแทบไม่มีของเสียเลย
การทดแทนพันธุ์โดยการต่อกิ่งให้เป็นมาตรฐานใต้ดิน
หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่พอใจกับพันธุ์องุ่นที่ปลูกอย่ารีบเร่งที่จะถอนออกและแทนที่ด้วยต้นกล้าใหม่อย่าเอาพุ่มไม้ที่หนูกินไปหมดแล้ว ท้ายที่สุดไม่แนะนำให้ปลูกองุ่นอีกครั้งแทนพุ่มไม้ที่ถูกถอนรากถอนโคนเป็นเวลาหลายปีพุ่มไม้ใหม่ในสถานที่นี้จะพัฒนาได้แย่มากเนื่องจากความเหนื่อยล้าของโลก ซึ่งหมายความว่าสถานที่นี้จะหลุดออกจากแถวองุ่นของคุณ

คุณสามารถเปลี่ยนพุ่มไม้เก่าด้วยพุ่มไม้ใหม่ได้โดยการต่อกิ่งเข้ากับลำต้นใต้ดิน ในเวลาเดียวกันการบูรณะพุ่มไม้ใหม่บนพุ่มไม้เก่าสามารถทำได้ภายในหนึ่งหรือสองฤดูกาล

เวลา การฉีดวัคซีนฤดูใบไม้ผลิให้ได้มาตรฐาน - ทันทีหลังจากปล่อยองุ่นออกจากที่พักพิงเช่น ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน

เวลาสำหรับการฉีดวัคซีนฤดูใบไม้ร่วงคือช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม เป็นสิ่งสำคัญมากที่โหนดล่างจะต้องมีไดอะแฟรมเต็มในการตัดกิ่ง เช่น ควรมีสัญญาณของไม้เลื้อยบนโหนดนี้ การตัดเช่นนี้หากไม่แห้งก็จะหยั่งรากอยู่เสมอ การเตรียมพุ่มไม้และกิ่งสำหรับการต่อกิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงก็ไม่แตกต่างกัน

สองถึงสามวันก่อนการต่อกิ่งพุ่มไม้ต้นตอจะถูกขุดออกไปที่ระดับความลึก 25-30 ซม. ในวันที่ทำการต่อกิ่งลำต้นใต้ดินของพุ่มไม้จะถูกกำจัดออกจากดินและเปลือกไม้ที่ตายแล้ว หลังจากนั้นส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้จะถูกตัดพร้อมกับหัวของพุ่มไม้

การตัดให้ลึกอย่างน้อย 15-20 ซม. เพื่อให้ตาบนของกิ่ง 2 ตาอยู่ต่ำกว่าระดับพื้นดินหลังการปักชำ 4-6 ซม. หลังจากตัดแล้วให้ทำความสะอาดปลายลำต้นด้วยปลายแหลม มีด.

วันก่อนการต่อกิ่ง กิ่ง 2 ตาจะถูกแช่ในขณะที่แช่ไว้จนมิด น้ำสะอาดหรือสารละลายกระตุ้น: Heteroauxin - 0.5 เม็ดต่อ 5 ลิตร น้ำหรือโซเดียมฮิเมต - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ต่อ 5 ลิตร น้ำ. ในกรณีที่ไม่มีสารกระตุ้นให้ใช้สารละลายน้ำน้ำผึ้งผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะต่อ 5 ลิตร น้ำ.

หลังจากแช่แล้วจะมีการระบายอากาศ ไม่สามารถต่อกิ่งแบบเปียกได้เช่นเดียวกับกิ่งที่แห้งเกินไป ในที่สุดก็เตรียมการปักชำเมื่อทำการต่อกิ่ง ขึ้นอยู่กับความหนาของลำต้นใต้ดินสามารถต่อกิ่งหนึ่งหรือสองครั้งขึ้นไปได้ ในช่วงเวลาของการต่อกิ่งให้ทำการแยกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นจนถึงระดับความลึก 3-4 ซม. เมื่อเลือกกิ่งแล้วให้ลองเจาะลึกถึงรอยแยกเพื่อให้ตาบนอยู่ด้านล่าง 4-6 ซม. ระดับพื้นดิน การตัดมีลักษณะเป็นรูปลิ่ม โดยกรีดจากด้านข้างของดวงตาด้านล่าง 1 ซม. และยาวไม่เกิน 2 ซม. (รูปที่ 15a) ในส่วนยาว การพัฒนาแคลลัสจะล่าช้า การตัดเพื่อเตรียมการจะถูกสอดเข้าไปในรอยแยกทันทีโดยให้ตาล่างออกไปด้านนอก (รูปที่ 15 c) สิ่งสำคัญมากคือชั้นแคมเบียลของการตัดจะต้องตรงกับชั้นแคมเบียลของต้นตอ และพื้นผิวด้านข้างด้านนอกของการตัดในบริเวณลิ่มจะต้องไม่ยื่นออกมาเกินกว่านั้น พื้นผิวด้านข้างมาตรฐาน หากเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวอนุญาตก็สามารถแทรกการตัดครั้งที่สองลงในการแยกเดียวกันจากด้านตรงข้ามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางได้เช่น ทำสองกราฟต์ในคราวเดียว (รูปที่ 15 c) ด้วยลำต้นที่หนาขึ้นทำให้สามารถสร้างกราฟต์ได้สองคู่ (รูปที่ 15, c)

ข้าว. 15. การต่อกิ่งลงลำต้นใต้ดิน

อย่าลืมว่าโหนดล่างของการตัดกิ่งควรมีสัญญาณของกิ่งเลื้อย

โปรดจำไว้ว่าตาล่างของการตัดกิ่งควรหันออกด้านนอก ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ การรับประกันว่าจะฉีดวัคซีนได้สำเร็จจะสูงกว่า สถานที่ฉีดวัคซีน ได้แก่ บาดแผลที่ลำตัวและรอยแยกจะต้องแยกออกจากอิทธิพล สภาพแวดล้อมภายนอก. การตัดควรปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วพันด้วยเชือกให้แน่น ภายในหนึ่งปีเกลียวจะพังและไม่รบกวนการพัฒนาของยอดอ่อน พื้นที่รับสินบนทั้งหมดเหนือขดลวดจะต้องถูกเคลือบด้วยสารเคลือบเงาสวน หลังจากนั้นการต่อกิ่งจะถูกคลุมด้วยตะไคร่น้ำชื้นและคลุมด้วยดินที่หลวมและชื้น และคลุมด้วยขี้เลื่อย ซากพืช เข็มสน หรือแกลบเมล็ดพืชในชั้น 2-3 ซม. เพื่อรักษาความชื้น

เมื่อหน่ออ่อนโตขึ้น พวกมันจะต้องถูกมัดไว้กับที่รองรับ ดินควรมีความชื้น ไม่มีวัชพืชและคลุมดินอยู่เสมอ

บทที่ 5 - การเลือกสถานที่และแผนผังไร่องุ่น

การพัฒนาองุ่นเริ่มต้นด้วยการเลือกสถานที่สำหรับปลูกองุ่น องุ่นเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่สามารถเติบโตได้บนดินทุกชนิด ยกเว้นดินเค็ม

ใน Biysk มีตัวอย่างการปลูกองุ่นแม้ในพื้นที่ชุ่มน้ำที่มีระดับน้ำสูง เมื่อเลือกสถานที่สำหรับไร่องุ่น จะต้องเลือกทางลาดทางทิศใต้และทิศตะวันออกเฉียงใต้ ที่ราบลุ่มที่มีมวลอากาศเย็นสะสมและมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงไม่เป็นที่พึงปรารถนา เนินเขาทางตอนเหนือและพื้นที่ที่หันหน้าไปทางลมพัดแรงไม่เหมาะสำหรับสวนองุ่น เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่ดินจะแข็งตัวลึก หิมะพัดตกลงพื้น และผลที่ตามมาคือพุ่มองุ่นจะแข็งตัว

ชาวสวนสมัครเล่นมีข้อ จำกัด ในการเลือกสถานที่สำหรับปลูกองุ่นตามแปลงสวนซึ่งบางครั้งก็ไม่สะดวกมาก ดังนั้นตัวเลือกที่สมเหตุสมผลที่สุดคือการเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดเปิดโล่งสูงและแห้งที่สุด องุ่นเจริญเติบโตได้ดีทางด้านทิศใต้ของรั้วตาบอดและผนังอาคาร
ทิศทางของแถวในสวนองุ่นควรเรียงจากเหนือลงใต้ เพื่อให้แสงแดดส่องพุ่มไม้องุ่นด้านหนึ่งก่อนเที่ยง และอีกด้านหนึ่งในช่วงบ่าย

ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้เรียงกันควรอยู่ที่ 2.5 -3 เมตร ขึ้นอยู่กับความแข็งแรงในการเจริญเติบโตของพุ่มองุ่น สำหรับพันธุ์ที่สูงมาก เช่น Rizamat, Amirkhai, Queen of Vineyards, Katyr-2 ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้อย่างน้อย 3 เมตร และสำหรับ Tukay, Zhemchug Sabo, Riddles of Sharov, Thumbelina ระหว่างพุ่มไม้สามารถอยู่ที่ 2.5 เมตร ข้อกำหนดเหล่านี้เกิดจากการที่เมื่อสร้างพุ่มไม้บนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องไม่ควรทับซ้อนกัน

มีคำแนะนำมากมายที่บางครั้งก็ขัดแย้งกันเกี่ยวกับระยะห่างระหว่างแถว ระยะห่างระหว่างแถว 2.5 - 3 เมตรได้รับการพิสูจน์โดยการส่องสว่างสูงสุด ความร้อนของดินที่ดี การระบายอากาศที่ดีเยี่ยม และจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกเครื่องจักรของไร่องุ่นในฟาร์มองุ่นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แต่ระยะห่างระหว่างแถวดังกล่าวไม่สามารถให้อภัยได้เนื่องจากความสิ้นเปลืองในแปลงสวนขนาดเล็ก . เมื่อเรียงแถวองุ่นจากเหนือจรดใต้ ระยะห่างระหว่างแถวอาจอยู่ที่ 1.5-2 เมตร ไม่ต้องกลัวว่าพุ่มจะเข้ามาแทนที่กันซึ่งจะทำให้อัตราการสังเคราะห์แสงลดลง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการสังเคราะห์ด้วยแสงมีความเข้มข้นสูงสุดในช่วงเวลาที่แสงกระจาย เวลา 10.00-11.00 น. และ 16.00-17.00 น. ในช่วงเที่ยงซึ่งมีแสงตรงมากที่สุด ปริมาณการสังเคราะห์ด้วยแสงจึงมีน้อยมาก ในวันที่อากาศร้อนจัดและมีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ การบังแสงและแสงแดดที่กระจายเนื่องจากระยะห่างระหว่างแถวที่แคบลงทำให้เกิดสภาวะการสังเคราะห์แสงได้ดีกว่าแสงแดดโดยตรงที่แผดเผา

ข้าว. 16.

ดังนั้นเราจึงยอมรับโครงการปลูกองุ่น:
แถวจากเหนือจรดใต้หรือตามแนวทิศใต้ของรั้วและกำแพงที่ว่างเปล่า
ระยะห่างระหว่างแถวคือ 1.5 เมตร แต่ควรเพิ่มเป็น 2 เมตรหากการระบายอากาศไม่ดีหรือเมื่อแถวเรียงจากตะวันออกไปตะวันตก
ระยะห่างจากรั้วและผนังอย่างน้อย 1 เมตร เพื่อให้รากเจริญเติบโตอย่างอิสระและง่ายต่อการบำรุงรักษา
ใช้สายไฟและหมุดร่างรูปแบบการปลูกในพื้นที่ที่เลือก ทางด้านทิศใต้และทิศเหนือของเส้นรอบวง เราตอกหมุดทุกๆ 1.5 (2.0) เมตร โดยการยืดเชือกระหว่างหมุดที่อยู่ตรงข้ามกัน เราจะกำหนดแถวองุ่นของเรา เมื่อถอยห่างจากขอบด้านใต้ไป 1.5 เมตร เราจึงทำเครื่องหมายสถานที่ซึ่งมีการปลูกพุ่มองุ่นต้นแรกในแต่ละแถว พุ่มไม้ที่สองในแถวควรอยู่ห่างจากพุ่มไม้แรก 2.5 เมตร หรือ 3 เมตรหากพุ่มไม้แข็งแรง เรายึดพุ่มไม้ต่อในแต่ละแถวให้มีระยะห่างเท่ากัน จากทางเหนือแต่ละแถวควรสิ้นสุดที่ระยะ 1.5 เมตรจากพุ่มไม้สุดท้าย ความยาวรวมของแถวเท่ากับผลรวมของระยะทางระหว่างพุ่มไม้บวกสองส่วนครึ่งเมตรทั้งสองด้านของแถว - นี่คือความยาวของสนามเพลาะในอนาคตที่เราจะปลูกต้นกล้าองุ่น
ก่อสร้างคูน้ำและเตรียมหลุมปลูก
องุ่นเป็นวัฒนธรรมที่มีสภาพอากาศอบอุ่นพอสมควร โดยมีลักษณะพิเศษคือไวต่อน้ำค้างแข็งมากขึ้น และโดยเฉพาะน้ำค้างแข็งที่ตกค้างในฤดูใบไม้ผลิในช่วงฤดูปลูกเริ่มแรก ในสภาพภูมิอากาศที่ไม่ปกติสำหรับองุ่น จำเป็นต้องมีมาตรการเพื่อป้องกันองุ่นจากความหนาวเย็น

การปกป้ององุ่นจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวอย่างจริงจังคือการปลูกองุ่นในร่องลึก

ขุดสนามเพลาะตามความยาวทั้งหมดของแถวองุ่นที่ต้องการโดยมีความลึก 25-30 เซนติเมตรและกว้าง 35-40 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ผนังของร่องลึกก้นสมุทรพังทลายจะต้องสร้างด้วยความลาดชันและ ควรปูด้วยกระดานหรือกระดานชนวนแบน ในกรณีนี้การหุ้มควรปิดภาคเรียนเล็กน้อย (3-5 ซม.) และขอบด้านบนของการหุ้มควรอยู่เหนือระดับพื้นดิน 3-5 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ร่องลึกก้นสมุทรสกปรกและในช่วงฤดูใบไม้ผลิหิมะจะไม่ถูกน้ำท่วมด้วยน้ำที่ละลาย

ข้าว. 17. การปลูกหลุมและคูน้ำในแถวองุ่น
1 - ดินแดนอุดมสมบูรณ์พร้อมปุ๋ย 2 - ดินแดนอุดมสมบูรณ์โดยไม่มีปุ๋ย 3 - บุผนังคูน้ำ 4 - เรือนกระจก

เพื่อยึดแผ่นหุ้มให้แน่นก็เพียงพอที่จะขับบล็อกตัวเว้นวรรคระหว่างแผ่นเหล่านั้นหลังจากผ่านไป 2-3 เมตร
ในเขตปลูกองุ่นภาคเหนือ เวลาในการปลูกองุ่นถือเป็นช่วงต้นถึงกลางเดือนพฤษภาคม เมื่อดินที่ระดับความลึกของการปลูกอุ่นขึ้นถึง + 10 0C

สำหรับการปลูกควรเตรียมหลุมปลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 60-80 ซม. ลึก 1-1.2 เมตร หรือหลุมยาวกว้าง 60 ซม. ยาว 1 เมตร ลึก 1-1.2 เมตร ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ในฤดูใบไม้ร่วง. การเตรียมหลุมปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนดินเหนียวหนักและดินทรายที่ไม่ดี หลุมปลูกที่ลึกและมีปุ๋ยดีที่ฐานจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงในการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ และซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับไซบีเรียคือการพัฒนารากส้นลึก ในพุ่มไม้ได้รับความเสียหายน้อยกว่าจากน้ำค้างแข็ง

เมื่อขุดหลุม ดินที่อุดมสมบูรณ์บนพื้นผิวจะถูกโยนออกไปที่ด้านหนึ่งของหลุมและนำไปใช้ในอนาคต และชั้นดินที่มีบุตรยากทางธรณีวิทยาที่ต่ำกว่าจะอยู่อีกด้านหนึ่งและกระจัดกระจายเท่า ๆ กันระหว่างแถวหรือถูกลบออกจากไซต์ ส่วนล่างของหลุมจะเต็มไปด้วยฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักสองหรือสามถัง จากนั้นทรายหรือหินบดสองหรือสามถังหากดินในบริเวณนั้นเป็นดินเหนียว เติมซูเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต 150 กรัม หรือเถ้า 400 กรัม และทั้งหมดนี้ถูกขุด (ตักดิน) ด้วยดินที่ด้านล่างของหลุม หลังจากการบดอัดเบา ๆ ฮิวมัสสองหรือสามถัง, ดินที่อุดมสมบูรณ์ 2/3 จากชั้นบนสุดจะถูกเทอีกครั้ง, ซูเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต 150 กรัมอีกครั้งหากจำเป็นให้เติมทรายสองหรือสามถังหรือบด หินและทุกอย่างก็ถูกขุดอีกครั้ง การเติมทรายและหินบดลงในดินเหนียวหนักจะช่วยเพิ่มอากาศและการระบายน้ำของดิน และเชื่อว่าจะปรับปรุงคุณภาพองุ่นได้ ดินอุดมสมบูรณ์ที่เหลืออีกสามส่วนจะถูกเทลงในหลุมโดยไม่มีซากพืชและปุ๋ยและจะทำหน้าที่เป็นชั้นปลูกสำหรับต้นกล้า ดังนั้นด้วยการบดอัดบางส่วนและหลังจากการรดน้ำปริมาณมาก ควรเติมหลุมให้มากกว่า 3/4 ของปริมาตรทั้งหมด หากมีการเตรียมหลุมในฤดูใบไม้ผลิจะต้องเติมน้ำอุ่นหลังจากเติมดินที่อุดมสมบูรณ์แล้ว ในการทำเช่นนี้น้ำอุ่นถึง 50-600 C ก่อนปลูกจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขเพื่อให้ดินร้อนอย่างรวดเร็วในหลุมปลูก ในการทำเช่นนี้จะมีการวางที่พักพิง (เรือนกระจก) ที่ทำจากฟิล์มไว้เหนือหลุมเพื่อสร้างเงื่อนไขในการสะสมความร้อนจากแสงอาทิตย์และทำให้ดินในหลุมร้อนขึ้นเช่น เพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกในหลุม

ที่ด้านข้างของหลุมจะมีการเตรียมถังผสมเพิ่มเติมหนึ่งหรือสองถังจาก chernozem (ดินที่อุดมสมบูรณ์) ทรายและฮิวมัสตาม 10:2:1 ซึ่งจะถูกโรยบนระบบรากและต้นกล้าในช่วง การปลูก ขอแนะนำให้อุ่นส่วนผสมนี้กลางแดดใต้แผ่นฟิล์ม

บทที่ 6 - การปลูกองุ่นและการดูแลต้นกล้าอ่อน

ทางที่ดีควรปลูกองุ่นเมื่ออุณหภูมิพื้นดินในหลุมสูงกว่า + 150 C ที่อุณหภูมิ + 200 วินาที กระบวนการของชีวิตพืชจะเกิดขึ้นเข้มข้นกว่า + 150 วินาที 4 เท่า และที่ + 250 วินาที 8-10 เท่า ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น (แต่ไม่เกิน + 350 วินาที) ยิ่งต้นกล้าเร็วขึ้นเท่าไร หยั่งรากและเริ่มเติบโต ด้วยเหตุนี้ ระบบรากที่ทรงพลังจึงพัฒนาขึ้น

ในสภาพภูมิอากาศของ Biysk องุ่นจะปลูกลงบนพื้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกต้นกล้า (ปลูกในฤดูหนาว) คือช่วงเย็นหรือวันที่มีเมฆมาก สำหรับหน่ออ่อน เวลาสุริยะวันเป็นอันตราย

หลุมถูกขุดที่กึ่งกลางของหลุมปลูกซึ่งความลึกควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้าถูกแช่อยู่ต่ำกว่าระดับพื้นดิน 50-60 ซม. และหน่อด้านบนของต้นกล้าควรอยู่ต่ำกว่าระดับร่องลึก 5-6 ซม. เพื่อให้พุ่มไม้ในอนาคตไม่มีลำต้นเหนือพื้นดิน วางต้นกล้าไว้ในหลุมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากอ่อนและหน่อสีเขียวเสียหาย หน่อของต้นกล้าหรือหน่อพืชจะต้องวางตามแนวร่องลึก (ดูรูปที่ 17 บทที่ห้า) ต้นกล้าที่ติดตั้งในแนวตั้งจะถูกคลุมด้วยส่วนผสมดินที่เตรียมไว้จนกระทั่งเกิดหน่อสีเขียวที่กำลังพัฒนารดน้ำด้วยน้ำอุ่นและหลุมปลูกจะถูกปกคลุมด้วยเรือนกระจกอีกครั้ง

ข้าว. 18. การปลูกและปกป้องต้นกล้าพืช

การปลูกต้นกล้าที่ปลูกในพีทหรือถ้วยพลาสติกได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีเหล่านี้ การปลูกสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำลายลูกดินใกล้กับระบบราก กล่าวคือ โดยไม่ทำลายรากอ่อน โรงเรือนจะไม่ถูกลบออกจากหลุมปลูกจนกว่าการคุกคามของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิจะหายไปและจนกว่าต้นกล้าจะแน่ใจว่ามีการหยั่งรากอย่างสมบูรณ์ ในสภาพอากาศร้อนจำเป็นต้องระบายอากาศในเรือนกระจกโดยเปิดที่ปลาย

ต้นกล้าอายุหนึ่งปีนำมาจาก ที่เก็บของในฤดูหนาว, ประมวลผลล่วงหน้า: รากส้นเท้าสั้นลงเหลือ 10-12 ซม., รากน้ำค้างถูกตัดออก หากต้นอ่อนมีเถาวัลย์มากกว่า 2 ต้น จะเหลือเพียงต้นที่แข็งแรงที่สุด 2 ต้นและถูกตัดออกที่ตาทั้งสองข้าง และหากต้นอ่อนมีเถาวัลย์เพียงต้นเดียว ก็ให้ตัดเหนือตาที่สามออก (รูปที่ 19)

ข้าว. 19.

หลังจากนั้นต้นกล้าจะถูกแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในสารละลายน้ำของเฮเทอโรอนซิน (ครึ่งเม็ดต่อน้ำ 5 ลิตร) หรือโซเดียมฮิเมต (ครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 5 ลิตร) อุณหภูมิน้ำ +25-300C. ก่อนปลูกรากของต้นกล้าจะถูกจุ่มลงในดินเหนียวแล้วปลูกทันที เช่นเดียวกับต้นกล้าพืชนั้นจะมีการเจาะรูที่กึ่งกลางของหลุมปลูกความลึกและเส้นผ่านศูนย์กลางที่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้าถูกวางโดยที่รากยืดตรงโดยไม่มีความเสียหายและส้นของต้นกล้าอยู่ที่ความลึก 50 -60 ซม. จากพื้นผิวดิน และเถาวัลย์ที่ตัดแล้วจะไม่ยื่นออกมาเหนือระดับพื้นดินในร่องลึก (รูปที่ 20)

ข้าว. 20. การปลูกต้นกล้าอายุหนึ่งปี

หลังจากติดตั้งต้นกล้าแล้วให้วางเถาวัลย์ไว้ตามแนวคูน้ำซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมของดินทรายและฮิวมัสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้รากกระจายเท่า ๆ กันจากส้นเท้าลงไป หลังจากนั้น ดินจะถูกอัดแน่น รดน้ำด้วยน้ำอุ่น และสุดท้ายก็ถมกลับด้านบน โดยเหลือช่องทางให้ลึกเท่ากับเถาด้านล่าง

ภารกิจของปีแรกคือการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงสองหน่อบนต้นอ่อน ต้นกล้าอาจมีหน่อพืชหนึ่งหรือสองหน่อ ขึ้นอยู่กับชนิดของกิ่งที่ปลูก ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก

ต้นกล้ามียอดพืชสองหน่อ (รูปที่ 21)

ข้าว. 21. การลงจอด (พฤษภาคม)
การทำเหรียญกษาปณ์ (ต้นเดือนกันยายน)

หน่อสองอันที่มีอยู่ควรกลายเป็นเถาวัลย์หลักของพุ่มอ่อน ในระหว่างกระบวนการพัฒนาในฤดูร้อน ตาทดแทนอาจตื่นขึ้นบนต้นกล้า และหน่อแฝดและทีอาจเริ่มพัฒนา ลูกติดอาจปรากฏบนหน่อหลัก หน่อใหม่ทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการเจริญเติบโตของหน่อหลักจะต้องถูกบีบลงบนตอไม้ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา พลังงาน พุ่มไม้ที่กำลังพัฒนาควรมอบให้กับหน่อหลักสองอัน (เถาวัลย์) เพื่อการพัฒนาที่ทรงพลัง ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน สามารถบีบยอดหลักซึ่งควรเติบโตเป็น 1-1.5 ม. ที่ยอดที่กำลังเติบโตได้ซึ่งจะช่วยให้องุ่นสุกได้ดีขึ้น

ในช่วงสิบวันแรกของเดือนตุลาคมหลังจากนั้น ครบกำหนดเถาวัลย์ถูกตัดออกเป็นสามหรือสี่ดอก ปักหมุดในแนวนอนเหนือระดับพื้นดินในคูน้ำและคลุมด้วยดินจนถึงความสูงของคูน้ำ (25:30 ซม.) สถานที่ของพุ่มไม้ที่กำบังจะต้องทำเครื่องหมายด้วยหมุดหรือวิธีอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายในฤดูใบไม้ผลิเมื่อหลุดออกจากที่กำบัง

หากต้นกล้ามีหน่อพืชเพียงอันเดียว (รูปที่ 22)

ข้าว. 22. การลงจอด (พฤษภาคม)
การทำเหรียญกษาปณ์ (ต้นเดือนกันยายน)
การตัดแต่งกิ่งสำหรับฤดูหนาวและที่พักพิง (ต้นเดือนตุลาคม)

เมื่อถ่ายภาพได้สูงถึง 50-60 ซม. จะมีการบีบที่ปลายที่กำลังเติบโตเพื่อทำให้เกิดการก่อตัวของลูกเลี้ยง มีความจำเป็นต้องปล่อยให้ลูกเลี้ยงที่แข็งแกร่งที่สุดอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกเพื่อให้ทิศทางการเติบโตไปในทิศทางตรงกันข้ามกับทิศทางของการยิงหลัก ลูกเลี้ยงและยอดที่เหลือจากตาทดแทนจะถูกบีบลงบนตอไม้ ลูกเลี้ยงที่ถูกทิ้งร้างจะตามทันการพัฒนาของการยิงหลักอย่างรวดเร็วและภายในเดือนกันยายนหน่อทั้งสองจะมีความสูง 1-1.5 เมตร สามารถบีบได้และก่อนที่จะพักพิงในฤดูหนาวให้ตัดตา 3-4 ตาออกแล้วคลุมด้วย โลกตามที่อธิบายไว้ในตัวเลือกแรก

บทที่ 7 - การออกแบบโครงบังตาที่เป็นช่องระนาบเดียวในแนวตั้งและโครงบังตาที่เป็นช่องสองระนาบเอียง

โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแนวตั้ง

ข้าว. 2.

บทที่ 7 - การออกแบบโครงบังตาที่เป็นช่องระนาบเดียวในแนวตั้งและโครงบังตาที่เป็นช่องสองระนาบเอียง
ลักษณะเฉพาะของต้นองุ่นคือการไม่มีโครงกระดูกที่แข็งแกร่ง - ลำต้นที่มีกิ่งก้าน เถาวัลย์ที่มีกิ่งยืนต้นหลายกิ่ง ซึ่งมีหน่อสีเขียวยาวและยืดหยุ่นจำนวนมากถูกสร้างและพัฒนาเป็นประจำทุกปี โดยออกเป็นกระจุก - ในระหว่างการเพาะปลูกทางวัฒนธรรม สิ่งนี้จำเป็นต้องปลูกองุ่นบนที่รองรับที่แข็งแกร่งหรืออุปกรณ์พิเศษ - โครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ซึ่งการออกแบบที่เลือกขึ้นอยู่กับ รูปร่างของพุ่มไม้

อุปกรณ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการขึ้นรูปและยึดเถาองุ่นคือโครงบังตาที่เป็นช่อง (ดูรูปที่ 1): a - ระนาบเดี่ยวแนวตั้ง, c - ระนาบสองแนวเอียง

ความสูงของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องคือ 2-2.2 ม. ตามความสูงของชั้นวางบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องให้ยืดลวดห้าหรือหกแถวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 มม. ระยะห่างระหว่างซึ่งอาจอยู่ระหว่าง 30 ถึง 50 ซม. แต่สายต่ำสุดควรอยู่ห่างจาก ~ 20 ซม. ระดับพื้นดินลูกศรผลไม้ได้รับการแก้ไขในแนวนอน (ขนตา) ฉันเสนอการออกแบบของผู้ปลูกไวน์สำหรับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแนวตั้งและสองระนาบ

โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแนวตั้ง

สำหรับขาตั้งโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องจะใช้ท่อโลหะ (1) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก 40-50 มม. และความยาว 2.8-3.0 ม. (ดูรูปที่ 2) ชิ้นส่วนมุมยาว 1 ม. 45x45 ถูกเชื่อมเข้ากับปลายด้านบนของ ท่อ

ความสูงของชั้นวางถูกทำเครื่องหมายและเจาะในแนวทแยง ผ่านรูมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 มม. สำหรับแต่ละชั้นวาง จะมีการเตรียมส่วนของท่อปลอก (3) ยาว ~ 80 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางภายในใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกของชั้นวาง ปลอกขับลงดินตามแนวร่องลึก ห่างจากผนังร่องลึก 10 ซม. ห่างกัน 2.5-3 เมตร (ดูรูปที่ 3 ค) ชั้นวางติดตั้งอยู่ในท่อปลอกและใช้เสาหรือบล็อกไม้ (4) ยาว 2.5-3 เมตร มีส่วนขนาด 5x5 เชื่อมต่อถึงกันที่มุม (2) คุณสามารถเกี่ยวเสาหรือแถบที่มุมโดยใช้ลวดบิด แคลมป์ หรือสกรูยาว หรือสลักเกลียวที่ลอดผ่านรูที่มุมจากด้านล่าง เสา (ราว) ที่เชื่อมต่อกับเสาทำให้โครงสร้างโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องมีความแข็งแกร่ง ป้องกันไม่ให้เสาเปลี่ยนตำแหน่งแนวตั้งเมื่อดึงเชือกลวดให้ตึง ลวดเหล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 มม. จะถูกส่งผ่านรูทะลุในชั้นวางในแถวขนานซึ่งยึดและตึงบนชั้นวางด้านนอกโดยการบิดปลายของลวดเข้าไปในวงแหวน (ดูรูปที่ 3) โดยใช้คีม .
โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องนี้มีความน่าเชื่อถือในการใช้งานและสามารถรื้อถอนได้ง่ายหากจำเป็น

ข้าว. 3.

โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องเอียงสองระนาบ

สำหรับการสร้างองุ่นที่มีหลายแขน (มากกว่า 4 แขน) ขอแนะนำให้ใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องเอียงสองระนาบ พวกเขาแตกต่างจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องระนาบเดียวที่อธิบายไว้ข้างต้นในการออกแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น ขาตั้งเป็นโครงเชื่อมที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมคางหมูกลับหัว องค์ประกอบของเฟรม: เสาด้านข้าง (1) ทำจากท่อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-50 มม. ยาว 3 เมตร จัมเปอร์ - ส่วนบน 150 ซม. (6) และต่ำกว่า 60 ซม. (5) จากท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเสา หรือจากมุม: มุมนำทาง (2) ขนาด 45x45 ยาว 100 ซม. สำหรับเสาหรือบล็อกไม้ ท่อปลอกยาว ~ 80 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางภายในใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางภายนอกของเสาเล็กน้อย

การติดตั้งโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสองระนาบค่อนข้างซับซ้อนกว่าแบบระนาบเดียว แต่ลักษณะของการดำเนินการจะคล้ายกัน มีการติดตั้งท่อปลอกทั้งสองด้านของร่องลึกก้นสมุทร ระยะห่างของชั้นวางเป็นแถว 2.5-3 เมตร

ระบบโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องช่วยให้ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ได้สูงสุด มีการระบายอากาศที่ดี และทำให้สามารถดำเนินกิจกรรมทางการเกษตรในไร่องุ่นได้อย่างง่ายดายตลอดฤดูปลูก

ข้าว. 4.

บทที่ 8 - ขั้วคืออะไร?

ในสภาพธรรมชาติ เริ่มต้นการพัฒนาในที่ร่มลึกใต้ซุ้มไม้หนาทึบ ต้นองุ่นเกาะติดกับเปลือกไม้ กิ่งไม้ และกิ่งก้านที่ไม่เรียบ และรีบนำหน่อสีเขียวขึ้นไปบนยอดต้นไม้อย่างรวดเร็ว มุ่งสู่ความอบอุ่นและแสงแดด เมื่อพยายามขึ้นไปด้านบน องุ่นจะสูญเสียหน่อส่วนใหญ่ เสียสละพวกมันเพื่อมอบความแข็งแกร่งและพลังงานทั้งหมดให้กับหนึ่ง - หน่ออ่อนที่อยู่ด้านบนสุดสองอัน ทุกสิ่งที่เริ่มต้นชีวิตอยู่ใต้หน่อเหล่านี้ เนื่องจากขาดสารอาหาร ทำให้อ่อนแอลง เสื่อมคุณภาพ และค่อยๆ ตาย และมีเพียงผู้นำเท่านั้นที่ยังมีชีวิตอยู่ ทุกปี โดยจะมีหน่อใหม่ๆ เติบโตจนถึงจุดสูงสุด ในท้ายที่สุดมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไปถึงส่วนโค้งของมงกุฎต้นไม้ซึ่งในที่สุดพวกเขาสามารถกระจายหน่อจำนวนมากออกไปอย่างกว้างขวางและทรงพลังภายใต้ความอบอุ่น แสงอาทิตย์. เฉพาะที่นี่ภายใต้ดวงอาทิตย์ที่แผ่กระจายไปทั่วมงกุฎองุ่นก็เริ่มต้นชีวิตที่กระฉับกระเฉงและติดผลอย่างอุดมสมบูรณ์

ดังนั้นด้วยการจัดเรียงเถาวัลย์ประจำปีในแนวตั้งจึงมีการดำเนินการพัฒนาหน่อสีเขียวแบบคัดเลือก - ที่แข็งแกร่งที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ด้านบนและทุกสิ่งด้านล่างจะอ่อนแอลงและอ่อนแอลง

ความสามารถที่พัฒนาขึ้นในอดีตขององุ่นในการควบคุมสารอาหารจำนวนมากตามเถาวัลย์ที่อยู่ในแนวตั้งไปยังตาบนสุด ไปจนถึงยอดอ่อนสีเขียวบนสุด และจุดการเจริญเติบโตของหน่อเหล่านี้เรียกว่าขั้วตามยาว

คุณสมบัติของเถาวัลย์นี้ไม่สามารถตอบสนองเราได้เมื่อปลูกองุ่นแบบเทียม จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเถาวัลย์ประจำปี (ลูกศรผลไม้และเถาผลไม้) ไม่ได้ถูกจัดเรียงในแนวตั้งเหมือนในสภาพธรรมชาติ เมื่อพวกเขาพยายามได้รับความอบอุ่นและแสงแดดในเวลาพลบค่ำ แต่อยู่ในแนวนอนเนื่องจากเถาวัลย์ตั้งอยู่เมื่อถึงยอดต้นไม้ ? ใช่ นี่คือการตัดสินใจที่ถูกต้อง การจัดเรียงเถาวัลย์ในแนวนอนเป็นสัญญาณ:“ ไม่มีอะไรบังดวงอาทิตย์! คุณสามารถพัฒนาได้เต็มศักยภาพโดยกระจายสารอาหารอย่างเท่าเทียมกันบนยอดสีเขียวทั้งหมดโดยไม่กีดกันใคร!” ดังนั้นในการปลูกองุ่นเทียมเมื่อสร้างพุ่มไม้สามารถคำนึงถึงคุณสมบัติของขั้วตามยาวและทำให้เป็นกลางได้

องุ่นมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งซึ่งเรียกว่าขั้วขวาง โดยไม่ต้องพูดถึงคำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์ดังเช่นในส่วนก่อนหน้าของบทเรียนเราจะเข้าใจคุณสมบัติขององุ่นในรูปแบบยอดนิยม บนเถาองุ่น ตา (ตา) จะอยู่ตามลำดับ ตอนนี้อยู่ด้านหนึ่ง ตอนนี้อยู่อีกด้านหนึ่ง ดังนั้นหน่อจึงพัฒนาจากด้านตรงข้ามที่มีเส้นทแยงมุมตามลำดับอย่างเคร่งครัด (รูปที่ 1)

ข้าว. 1.

ในระหว่างกระบวนการปลูกพืช สารอาหารจะถูกส่งผ่านเถาวัลย์ไปทางขวาหรือทางซ้าย หากเราสร้างหน้าตัดของปลอกองุ่นที่พัฒนาตามปกติ (รูปที่ 1, a) เราจะเห็นว่าแกนนั้นอยู่ที่กึ่งกลางของส่วนอย่างเคร่งครัด ลองจินตนาการว่าในระหว่างการพัฒนาในบางพื้นที่ด้านหนึ่งของต้นองุ่น มีหน่อหลายต้นตายหรือหักออกติดต่อกัน ส่งผลให้ความต้องการสารอาหารในไซต์นี้หายไป และการพัฒนาของไซต์นี้จึงอ่อนแอลงอย่างมาก เถาวัลย์เริ่มพัฒนาไม่สอดคล้องกัน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การเสียรูปตามขวางของไม้เกิดขึ้นพร้อมกับการกระจัดของแกนกลาง (รูปที่ 1, c)

เนื่องจากการด้อยพัฒนาด้านหนึ่งทำให้คุณค่าทางโภชนาการของหน่อโดยรวมลดลง สถานที่แห่งนี้อ่อนแอลง เปราะบาง และเปราะบางอย่างยิ่ง ด้วยการออกแรงทางกายภาพเล็กน้อยอาจเกิดการแตกหักได้ที่นี่ ที่ อุณหภูมิวิกฤตินี่คือจุดที่การแช่แข็งและการทำให้แห้งของการถ่ายภาพจะเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก
น่าเสียดายที่เรามักไม่ให้ความสำคัญกับคุณลักษณะนี้ของต้นองุ่นอย่างจริงจัง และจะต้องคำนึงถึงขั้วตามขวางเมื่อทำการตัดแต่งกิ่งและสร้างพุ่มไม้องุ่นและจะต้องกำจัดผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นจากคุณสมบัตินี้ สาระสำคัญของการก่อตัวของการเชื่อมโยงผลไม้ที่ถูกต้องคือเมื่อทำการตัดแต่งกิ่งต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งหน่อประจำปีที่มีขั้วตรงข้ามไว้บนแขนเสื้อ - สำหรับปมทดแทน - หน่อด้านนอกด้านล่างสำหรับหน่อผลไม้ - หน่อภายในส่วนบน (เราจะดูกฎนี้โดยละเอียดในบทเรียนเรื่อง "การก่อตัวของพุ่มองุ่น")

ในระบบการปลูกองุ่นและสร้างพุ่มองุ่นต้องกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของขั้วขวางตามขวางเช่นเดียวกัน ความสำคัญอย่างยิ่งพร้อมทั้งขจัดอิทธิพลของขั้วตามยาว

บทที่ 9 - การตัดแต่งกิ่งและรูปร่างพุ่มองุ่นในปีที่สอง สาม และสี่

ปีที่สอง.

ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สอง ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม หากฤดูใบไม้ผลิมาช้าและหนาว จะต้องเปิดพุ่มไม้และเคลียร์ดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อดวงตา โปรดจำไว้ว่าพวกมันถูกทิ้งไว้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อตัดแต่งกิ่งสี่ครั้งในแต่ละช็อต หลังจากการตากและทำให้แห้งแล้ว พุ่มไม้จะต้องถูกคลุมด้วยฟิล์ม (ซึ่งจะกล่าวถึงในบทที่หก) ยิ่งพุ่มไม้เริ่มมีชีวิตชีวาเร็วเท่าไหร่โอกาสที่จะสร้างฐานของพุ่มไม้จากหน่อที่แข็งแกร่งสี่หน่อก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น - นี่คือภารกิจหลักของปีที่สอง

บนเถาวัลย์สองต้นของปีที่แล้วหากต้นอ่อนของเรารอดชีวิตจากฤดูหนาวได้ดีและทุกดวงตายังมีชีวิตอยู่หน่อสีเขียวแปดใบก็เริ่มพัฒนานั่นคือ สี่ในแต่ละ ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาหน่ออ่อนจำนวนควรลดลงครึ่งหนึ่ง บนเถาวัลย์ของแต่ละปีที่แล้ว เหลือเพียงหน่ออ่อนเพียงสองหน่อเท่านั้น เพื่อกำจัดอิทธิพลเชิงลบของขั้วตามขวาง เถาวัลย์แต่ละปีที่แล้วจะมียอดที่พัฒนาจากตาตรงข้ามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง (รูปที่ 1)

ข้าว. 1.

ในตัวอย่างของเรา (รูปที่ 1) ดอกตูม 1 และ 2 เหลืออยู่บนเถาด้านซ้ายและ 2 และ 3 ทางด้านขวา ตัวเลือกที่ยอมรับได้คือ 1 และ 4 ไต แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ 1 และ 3 ไต 2 และ 4 ไต

ในระหว่างการพัฒนาหน่อหลัก หน่อทั้งหมดที่พัฒนาจากตาทดแทนจะถูกลบออก ลูกเลี้ยงที่อยู่เหนือใบที่สองหรือสามจะถูกบีบ และช่อดอกที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะถูกลบออก

ในฤดูใบไม้ร่วงปีที่สองจะมีการตัดแต่งกิ่งเฉพาะส่วนที่ยังไม่สุกของพุ่มไม้เท่านั้น

ปีที่สาม.

ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สามหน่ออ่อนแต่ละหน่อจะถูกตัดออกเป็น 2 ตาที่แข็งแรงอีกครั้ง โดยรวมแล้วต้องปลูกยอดแปดหน่อในปีที่สาม เมื่อทำการตัดแต่งกิ่งจำเป็นต้องแยกอิทธิพลเชิงลบของขั้วตามขวางออกอีกครั้งและตาล่างของแต่ละหน่อจะต้องมองออกไปด้านนอกของพุ่มไม้และตาบนในพุ่มไม้ (รูปที่ 2 ฤดูใบไม้ผลิของปีที่ 3)

ข้าว. 2.

การดูแลพุ่มไม้ในช่วงฤดูร้อนจะดำเนินการอย่างละเอียดที่สุดโดยการจับลูกเลี้ยงการตัดหน่อจากตาทดแทนจากตาที่อยู่เฉยๆบนแขนเสื้อและลำต้นใต้ดิน คุณสามารถทิ้งช่อดอกหนึ่งช่อไว้บนยอดที่แข็งแรงที่สุดหนึ่งหรือสองใบและให้โอกาสพวกมันทำให้สุก (รูปที่ 2)

ในฤดูใบไม้ร่วงปีที่สาม ส่วนที่ยังไม่สุกของเถาวัลย์จะถูกตัดออกจากยอดทั้งแปดกิ่ง

ปีที่สี่.

ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สี่ การก่อตัวของพุ่มไม้ครั้งสุดท้ายจะดำเนินการดังแสดงใน (รูปที่ 3) เถาด้านบนบนแขนเสื้อ (เถาออกผล) ถูกตัดเป็น 5-8-12 ตา จำนวนตาที่เหลือจะขึ้นอยู่กับปริมาณตาที่อนุญาตสำหรับองุ่นแต่ละพันธุ์และพุ่มไม้แยกกัน เมื่อพิจารณาภาระด้วยตาจะคำนึงถึงสภาพของพุ่มไม้ด้วย - จำนวนเถาวัลย์อ่อนที่แข็งแกร่ง (รูปที่ 3)

ข้าว. 3.

เถาวัลย์ด้านล่างถูกตัดเป็นตาที่แข็งแรงสองดวง ทำให้เกิดปมทดแทนสี่ปม อย่าลืมว่าตาแรก (ล่าง) ของปมทดแทนจะต้องมองออกไปนอกพุ่มไม้และตาที่สอง (บน) อยู่ด้านใน สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่ามีการตัดแต่งพุ่มไม้เป็นประจำทุกปีอย่างเข้มงวดและกำจัดอิทธิพลของขั้วขวาง

เป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการสร้างพุ่มไม้ครั้งสุดท้ายไม่ใช่ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สี่ แต่ในฤดูใบไม้ร่วงของปีที่สาม การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงจะเจ็บปวดน้อยลงในช่วงฤดูใบไม้ผลิ "ร้องไห้" ขององุ่น แต่เมื่อทำการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องละสายตาเพิ่มเติมหนึ่งหรือสองตาไว้บนปมทดแทนในกรณีที่อาจเกิดความเสียหายได้ในระหว่างกระบวนการพักพิงในฤดูหนาวฤดูหนาวหรือเมื่อเปิดหลังฤดูหนาว

ดังนั้นในปีที่สี่จึงมีการสร้างพุ่มองุ่นรูปพัด 4 แขนพร้อมลิงค์ผลไม้สี่อันประกอบด้วยเถาผลไม้ (ลูกศร) และปมทดแทนจึงถูกสร้างขึ้น บัดนี้ ทุกฤดูใบไม้ร่วง เราจะเอาเถาวัลย์ที่มีผลไม้ออกเพื่อเปลี่ยนเป็นปมทดแทน และสร้างลูกศรใหม่และปมทดแทนใหม่จากเถาวัลย์บนปมทดแทน

หากต้องการ คุณสามารถสร้างพุ่มองุ่นหลายแขนได้โดยเพิ่มแขนใหม่ปีละหนึ่งแขนในลักษณะที่อธิบายไว้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หน่อที่แข็งแรงจากหน่อที่อยู่เฉยๆ (ยอด) หรือหน่อจากลำต้นใต้ดินหรือปมทดแทนเพิ่มเติมที่เกิดจากเถาวัลย์ที่มีผลไม้

บทที่ 10 - การก่อตัวของพุ่มไม้เสริมสำหรับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสองระนาบ

ในบทที่เก้า เราได้กำหนดขั้นตอนในการสร้างพุ่มไม้รูปพัด 4 แขน - หน่อผลไม้ของปีที่แล้วพร้อมกับเถาวัลย์ที่มีผลไม้ทั้งหมดถูกตัดออกจนหมดเป็นปมทดแทนของปีที่แล้ว บนปมทดแทนที่ด้านนอกด้านล่าง หน่อจะถูกตัดเป็นปมทดแทนใหม่ (3-4 ตา) และหน่อภายในถัดไปจะถูกตัดเป็นหน่อผลไม้ใหม่ (5-12 ตา) การรวมกันของลูกศรผลไม้และปมทดแทนบนปลอกคือการเชื่อมโยงผลไม้ (รูปที่ 1)

บนพุ่มไม้ที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีซึ่งมีอายุมากกว่า 6 ปีซึ่งมีผลผลิตสูงและสุกดีคุณสามารถเสริมความแข็งแรงให้กับลิงค์ผลไม้ได้โดยไม่ทิ้งหน่อไว้สักอันเดียว แต่มีหน่อผลไม้สองอันอยู่ในนั้น สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงผลผลิตที่เพิ่มขึ้น (เพิ่มภาระบนพุ่มไม้) (รูปที่ 1)

ข้าว. 1. ลิงค์ผลไม้

ภาระบนพุ่มไม้ควรเพิ่มขึ้นทีละน้อย เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างการเชื่อมโยงผลไม้เสริมพร้อมกันในทุกสาขาในหนึ่งปี และคุณจำเป็นต้องรู้ว่าการสร้างลิงค์เสริมแม้แต่ลิงค์เดียวต่อปีจะไม่รับประกันว่าผลผลิตจะเพิ่มขึ้นอย่างไม่มีกำหนด

สำหรับพุ่มไม้อายุ 9-10 ปี คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้โดยการสร้างปลอกเพิ่มเติม จากนั้นจึงเสริมข้อต่อผลไม้บนปลอกใหม่อีกครั้ง

กิ่งก้านใหม่เกิดขึ้นจากหน่อที่แข็งแรงของลำต้นใต้ดินหรือจากยอดบนที่ตั้งอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกซึ่งพัฒนามาจากหน่อที่อยู่เฉยๆ บนไม้ยืนต้นในส่วนหัวของพุ่มไม้ การสร้างปลอกใหม่ตลอดจนข้อต่อผลไม้เสริมนั้นจะดำเนินการทีละน้อยปีละครั้ง ดังนั้นหากมียอดและยอดหลายยอดในพุ่มไม้จำเป็นต้องเลือกหนึ่งในนั้นซึ่งแข็งแรงที่สุดและอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกที่สุดเพื่อสร้างปลอกเพิ่มเติม ต้องลบยอดอื่นๆ ทั้งหมดออก (รูปที่ 2)

ข้าว. 2. พุ่มไม้ที่มีหน่อและยอด

จำเป็นต้องสร้างปลอกแขนจากการถ่ายทำในหนึ่งฤดูกาล การเร่งการก่อตัวของแขนเสื้อทำให้มั่นใจได้โดยการบีบ (ไล่) ในเดือนมิถุนายนหน่อสีเขียวที่เลือกมี 9-10 ใบ เหลือ 5-6 ใบ หลังจากแปดถึงเก้าวัน ลูกเลี้ยงจะพัฒนาบนหน่อนูน ซึ่งควรเหลือสองอันบนไว้ และอันล่างควรอยู่ภายนอก (ปมทดแทนในอนาคต) ลูกเลี้ยงที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกดึงออกมาอย่างระมัดระวังเป็นตอไม้เมื่อเริ่มการพัฒนา ดังนั้นหน่อจึงกลายเป็นปลอกอ่อนที่มีสองหน่อ โดยอันหนึ่งอันล่างจะถูกตัดเป็นกิ่งทดแทนที่มี 2 หน่อในฤดูใบไม้ผลิของปีหน้าและอันบน - เป็นหน่อผลไม้ที่มี 5 หรือ ตามากขึ้น ปลอกที่มีส่วนต่อผลไม้ที่เกิดขึ้นโดยใช้วิธีเร่งจะสามารถออกผลได้ในปีหน้า

แขนเสื้อรุ่นเยาว์ยังถูกสร้างขึ้นเพื่อทดแทนแขนเสื้อเก่าหรือชำรุด การพัฒนา การสุกแก่ และการแก่ของแขนเสื้อเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงไม่ได้ หลังจากผ่านไป 12-15 ปี การติดผลบนแขนเสื้อเก่าจะค่อยๆลดลง ประการแรกสัญญาณของความล้มเหลวของแขนเสื้อคือการขาดการเจริญเติบโตตามปกติ (หน่อสีเขียวสั้นและอ่อนแอบนหน่อผลไม้) หน่อสีเขียวที่มีความยาวอย่างน้อย 75 ซม. และความหนาอย่างน้อย 7 มม. ถือว่าสมบูรณ์

ความจำเป็นในการเปลี่ยนปลอกแขนเก่าเกิดขึ้นเมื่อแขนเสื้อยาวเกินไปอันเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นตามข้อบังคับในกระบวนการสร้างข้อต่อติดผลประจำปีที่ปลายแขนเสื้อ และถึงแม้ว่ามวลไม้ที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการพัฒนาปลอกจะเป็นปัจจัยบวก เนื่องจากในสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณสารอาหารที่เพิ่มขึ้น และด้วยเหตุนี้ ผลผลิตจึงยังคงจำเป็นต้องตัดแขนเสื้อที่ยาวเกินไปออกและ แทนที่ด้วยอันใหม่ ด้วยวิธีนี้พุ่มองุ่นจึงมีความอ่อนเยาว์

บทที่ 11 - ไม่มีการยิงนอตทดแทนใช่ไหม ไม่มีปัญหา!

ในการปฏิบัติการปลูกองุ่น การเบี่ยงเบนจากรูปแบบมาตรฐานของหน่วยผลไม้เป็นเรื่องปกติ สำหรับปมทดแทน หน่อที่จำเป็นไม่ได้พัฒนาเพื่อทดแทนหน่อที่ติดผลเสมอไป บางครั้งเนื่องจากความประมาทหน่ออ่อนบนปมทดแทนอาจแตกออกอาจแข็งตัวและอาจเกิดกรณีอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดของการสูญเสียหน่อหรือการพัฒนาที่ไม่ดีของปมทดแทน แน่นอนว่านี่น่ารำคาญ แต่เรายังต้องจำไว้ว่างานหลักของเราคือการเก็บเกี่ยวและไม่ปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวดบางประการสำหรับการก่อตัวของพุ่มองุ่น ดังนั้นหากไม่มีสิ่งใดที่จะแทนที่ลูกศรที่มีผลไม้ได้ก็จำเป็นต้องใช้เถาวัลย์ที่แข็งแกร่งที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีบนลูกศรนี้เพื่อให้ติดผล

ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ในกรณีที่มีการสูญเสียหรือด้อยพัฒนาของหน่อบนปมทดแทน เพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนเราจะพิจารณาตัวเลือกทั้งหมดบนพุ่มองุ่นเพียงแขนเดียว

1. ในปมทดแทนยอดด้านบนยังด้อยพัฒนาหรือขาดหายไปโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้กิ่งทดแทนเก่าจะถูกตัดเป็นกิ่งใหม่โดยย่อหน่อด้านนอกด้านล่างให้สั้นลง 3-4 ตาและบนหน่อที่ออกผลจะมีหน่อที่สุกครั้งแรกหนึ่งหรือสองหน่อจากปลอกไว้สำหรับผลไม้ หน่อ เถาวัลย์ที่มีผลไม้ที่เหลือพร้อมกับการเจริญเติบโตจะถูกตัดออก ด้วยวิธีนี้จะได้รับลิงค์ผลไม้ใหม่ปกติหรือที่ได้รับการปรับปรุง (รูปที่ 1)

ข้าว. 1.

2. หากไม่มีหน่อเดียวบนปมทดแทนกิ่งดังกล่าวจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์และในหน่อที่ออกผลเมื่อปีที่แล้วหน่อด้านนอกแรกจะถูกตัดเป็นปมทดแทน (3-4 ตา) และส่วนในที่ตามมาก็ถูกตัดออกเป็นหน่อผลไม้ เถาวัลย์เก่าที่เหลือถูกตัดออก หากการถ่ายภาพครั้งแรกไม่ใช่ภายนอก แต่อยู่ภายในก็สมเหตุสมผลที่จะปล่อยให้มันติดผลในการถ่ายภาพครั้งต่อไปดังนั้นจึงสร้างหน่วยการติดผลเสริมโดยไม่มีปมทดแทนและสามารถสร้างปมได้ในฤดูกาลหน้า ( รูปที่ 2)

ข้าว. 2.

3. อาจเป็นความจริงที่ว่าไม่มีการยิงบนปมทดแทนและไม่มีการยิงที่จุดเริ่มต้นของลูกศร แต่มีการยิงที่รุนแรงที่ปลายลูกศร ตัวเลือกนี้เป็นไปได้หากพุ่มไม้องุ่นได้รับความเสียหายจากหนูในระหว่างที่อยู่เหนือฤดูหนาว ในกรณีนี้ยอดขั้วที่แข็งแกร่งที่สุดหนึ่งหรือสองยอดจะถูกทิ้งไว้เพื่อให้ติดผล แต่ปลอกแขนที่ยืดออกอย่างบังคับนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการสร้างรูปร่างครั้งต่อไป ต้องเตรียมปลอกแขนใหม่แทน (รูปที่ 3)

ข้าว. 3.

4. หากไม่มีหน่อบนปมทดแทนและหน่อแรก (เริ่มต้น) ได้รับการพัฒนาอย่างอ่อนเมื่อหน่อที่ติดผล แต่หน่อสุดท้ายมีความแข็งแรง (ตัวเลือกนี้เป็นไปได้ด้วยสายรัดถุงเท้ายาวแนวตั้งของหน่อผลไม้ในฤดูใบไม้ผลิ กล่าวคือ ไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบด้านลบของขั้วตามยาวจากนั้นจึงทิ้งหน่อที่แข็งแกร่งหนึ่งหรือสองหน่อสุดท้ายแล้วตัดเป็นหน่อผลไม้ หน่อที่เหลือตามความยาวทั้งหมดของหน่อผลไม้จะถูกตัดเป็น 2-3 ตา) . ดังนั้นสำหรับการติดผลในฤดูกาลหน้าจึงมีการสร้างวงล้อมชั่วคราว (การก่อตัวขององุ่นบนแขนยาวที่มียอดผลไม้สั้น) (รูปที่ 4)

ข้าว. 4.

นอตทดแทนที่ไม่ได้เกิดยอดจะถูกตัดออก
ในฤดูใบไม้ผลิ ลูกศรของปีที่แล้วซึ่งปัจจุบันทำหน้าที่เป็นแขนเสื้อของวงล้อมชั่วคราว จะถูกผูกในแนวนอนกับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องโดยโค้งงอแหลมคมเป็นมุมฉากที่เถาวัลย์ตัดสั้นแรก เพื่อให้หน่อทดแทนที่แข็งแกร่งเติบโตที่โค้งงอ .

5. ควรสังเกตว่าการใช้วิธีนี้คุณสามารถสร้างเถาวัลย์สำหรับการติดผลโดยไม่ต้องมีปมทดแทน (รูปที่ 5)

ข้าว. 5.

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในเถาวัลย์ที่เลือกไว้สำหรับการติดผลในระหว่างการรัดสายรัดฤดูใบไม้ผลิแบบแห้งก็เพียงพอที่จะโค้งงออย่างแรงในบริเวณตาแรกเพื่อให้ได้การยิงที่แข็งแกร่งในสถานที่นี้ซึ่งจะเป็น เถาใหม่ (ลูกศร) ที่จะออกผลในปีหน้า

บทที่ 12 - ปฏิบัติการสีเขียว (หักหน่อองุ่นสีเขียว บีบยอดหน่อที่ติดผล)

ตั้งแต่ต้นฤดูปลูกหน่อสีเขียวจำนวนมากจะพัฒนาบนพุ่มไม้องุ่นจากตาหลักทดแทนและตาที่อยู่เฉยๆ ซึ่งในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพุ่มไม้ปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยว ดังนั้นสำหรับการพัฒนาองุ่นตามปกติสิ่งที่เรียกว่าการดำเนินการสีเขียวบนพุ่มองุ่นจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

การดำเนินการสีเขียว ได้แก่: เศษซาก - การกำจัดหน่อทั้งหมด; การบีบและไล่ - ถอดส่วนบนของหน่อออก การฉก - การกำจัดหน่อด้านข้างบางส่วนหรือทั้งหมด (ลูกเลี้ยง); การทำให้ผอมบางของใบ; การปันส่วนช่อดอก

การดำเนินการสีเขียวช่วยสร้างอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างส่วนเหนือพื้นดินและระบบรากของพืชเพื่อรักษาสมดุลระหว่างความแข็งแรงของพุ่มไม้และความสามารถในการออกผล

เศษของหน่อสีเขียว

การถอดหน่อบางส่วนออกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อการพัฒนาเพิ่งเริ่มต้นจะช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของหน่อที่เหลืออยู่บนพุ่มไม้และไม่ส่งผลเสียต่อพืช ดังนั้นควรทำการตัดในฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นฤดูปลูก

หน่อที่พัฒนาจากตาข้างหนึ่งมีความหมายต่างกันและใช้ในการปลูกองุ่นต่างกัน บทบาทหลักเล่นโดยหน่อกลางซึ่งพัฒนาจากตาหลักบนเถาวัลย์ประจำปีและช่อดอกที่มีดอก สิ่งที่เรียกว่าหน่อ - สองเท่าและทีซึ่งพัฒนาจากตาทดแทนจะใช้เฉพาะเมื่อพุ่มไม้มีพื้นผิวใบไม่เพียงพอด้วยเหตุผลบางประการเท่านั้น เช่น ส่วนหนึ่งของหน่อผลไม้หลักตาย (ผลของการอยู่เหนือฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวย, ความเสียหายต่อหน่อจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ, ความเสียหายต่อส่วนหนึ่งของดวงตาโดยหนู) ในกรณีเช่นนี้ พวกเขาบอกว่าพุ่มไม้มีภาระน้อยเกินไป การเติมมวลสีเขียวของพุ่มไม้นั้นดำเนินการโดยหน่อ - ฝาแฝด

ที่ การพัฒนาตามปกติของหน่อที่ออกผล ดับเบิ้ลและทีออฟทั้งหมดจะแตกออกในช่วงแรกของการพัฒนา

ยอดที่ปลูกจากหน่อที่อยู่เฉยๆ บนลำต้นเหนือพื้นดินและใต้ดิน - ยอดและยอด - ถูกใช้ในปริมาณที่จำกัดมากในการฟื้นฟูพุ่มไม้ เช่น เพื่อทดแทนท่อเก่าและสร้างท่อใหม่เพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ให้เลือกยอดหรือการยิงที่แข็งแกร่งและสะดวกที่สุดส่วนที่เหลือจะถูกแยกออกหรือตัดออกจากลำต้นใต้ดิน อาจมีหน่อดังกล่าวได้จำนวนมาก (บางครั้งก็หลายสิบ) และพวกมันจะปรากฏขึ้นตลอดฤดูร้อนพวกมันสามารถทำให้พุ่มไม้หนาขึ้นอย่างมากและทำให้การพัฒนาของหน่อหลักอ่อนลงอย่างมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดหน่อและยอดออกหลายครั้งในช่วงฤดูร้อน

บนพุ่มไม้เล็กการสับก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน แต่จุดประสงค์ของมันค่อนข้างแตกต่าง การดำเนินการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเลือกและปลูกหน่อที่แข็งแรงที่สุดสำหรับการสร้างปลอก และรับประกันการเติบโตโดยการกำจัดส่วนที่อ่อนแอและไม่เหมาะสมสำหรับการสร้างปลอก บนพุ่มไม้เล็กจำเป็นต้องลบยอดแฝดออกเนื่องจากไม่สามารถใช้สร้างพุ่มไม้ได้

การแตกหน่อของ coppice มีความสำคัญอย่างยิ่งในพุ่มไม้องุ่นที่ต่อกิ่งเนื่องจาก coppice นอกเหนือจากการใช้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการต่อกิ่งแล้วยังมีคุณสมบัติของมารดาที่มีรสชาติคุณภาพต่ำของต้นตออีกด้วย หากคุณลบหน่อบนต้นตออย่างระมัดระวังและซ้ำ ๆ จากนั้นภายในไม่กี่ปีคุณก็สามารถกำจัดพวกมันออกไปโดยสิ้นเชิง

การบีบยอดของยอดติดผล

การบีบหน่อเป็นเทคนิคหนึ่งที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลเบอร์รี่และช่อตลอดจนผลผลิต
สารอาหารที่เข้าสู่หน่ออ่อนเนื่องจากการปรากฏของขั้วตามยาวนั้นมุ่งตรงไปที่จุดการเจริญเติบโตเป็นหลัก หากยอดเติบโตอย่างต่อเนื่องกินสารพลาสติกส่วนใหญ่จะเกิดความอดอยากของช่อดอก การบีบยอดเป็นการกระจายสารอาหารจากจุดเติบโตไปยังช่อดอก (รูปที่ 1)

ข้าว. 1. การบีบหน่อองุ่น

การบีบเกี่ยวข้องกับการเอายอดหน่อที่กำลังเติบโตออกประมาณ 3-5 ซม. การบีบจะดำเนินการเฉพาะบนหน่อที่ติดผล 2-3 วันก่อนออกดอก หลังจากการบีบ การเจริญเติบโตของหน่อจะล่าช้าออกไปเป็นเวลา 10-15 วัน และสารอาหารส่วนใหญ่จะไหลไปยังช่อดอก เพื่อให้มั่นใจว่ามีการพัฒนาที่ดีขึ้น: สภาพการผสมเกสรของดอกไม้ได้รับการปรับปรุง การหลั่งของพวกมันลดลง และส่งผลให้มีการตั้งค่าผลเบอร์รี่มากขึ้นและ ผลผลิตเพิ่มขึ้น

การปักชำเป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับพันธุ์ที่มีลักษณะการหลุดร่วงของรังไข่ถั่วและการพัฒนาผลเบอร์รี่ที่ไม่สม่ำเสมอ (Irinka, Tukay, Strashensky) แนะนำให้ใช้การบีบสำหรับพันธุ์ที่มีดอกเพศเมียตามหน้าที่ การไหลของสารอาหารไปยังช่อดอกเพิ่มขึ้นชั่วคราวช่วยให้การปฏิสนธิของดอกไม้ดีขึ้น

การฉกทำให้เกิดการก่อตัวของลูกเลี้ยงบนยอดหรือยอดยอดเหลือไว้เพื่อสร้างกิ่งก้านใหม่แบบเร่ง

บทที่ 13 - ปฏิบัติการสีเขียว (การไล่ การบีบ การเล็มใบไม้)

การทำเหรียญคือการเอายอดของหน่อทั้งหมดที่มีใบอ่อนที่ยังไม่พัฒนาออกทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่าหน่อได้รับสารอาหารที่ดีขึ้นและการสุกของหน่อ ด้วยการเร่งการสุกของหน่อ การไล่ล่าจะส่งเสริมการสะสมของสารพลาสติกเพิ่มเติมในพวกมัน และเพิ่มความต้านทานของเถาวัลย์ต่อสภาพฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวย การทำเหรียญกษาปณ์จะดำเนินการเมื่อการเจริญเติบโตของยอดหยุดลง ด้วยการทำเหรียญกษาปณ์อย่างทันท่วงทีจะมีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของมวลสีเขียวเท่านั้นที่ถูกลบออกซึ่งไม่ทำให้การสังเคราะห์ด้วยแสงลดลง แต่ในทางกลับกันจะช่วยเพิ่มความสว่างเนื่องจากการส่องสว่างที่ดีขึ้น การไล่ตามจะหยุดการเจริญเติบโตของหน่อซึ่งนำไปสู่การกระจายสารอาหารที่ผลิตโดยใบและเข้าสู่ผลเบอร์รี่ในปริมาณที่มากขึ้น เป็นผลให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วขึ้นเพิ่มขนาดและสะสมน้ำตาลมากขึ้นซึ่งส่งผลให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น การไล่ล่าเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศของพุ่มไม้

ไม่ควรทำเหรียญกษาปณ์ในปีที่แห้งแล้ง เวลาในการทำเหรียญจะขึ้นอยู่กับสถานะของเถาวัลย์: จุดเริ่มต้นของการทำให้ปล้องล่างสุกและการชะลอตัวของการเจริญเติบโตของหน่อซึ่งมักจะเกิดขึ้นในต้นเดือนสิงหาคม สัญญาณภายนอกของการเติบโตที่ช้าลงคือการยืดปลายยอดให้ตรงในระหว่างการเจริญเติบโตพวกเขาจะโค้งงอ

เมื่อทำเหรียญ จะมีใบไม้เหลืออย่างน้อย 8-12 ใบเหนือกระจุกด้านบน พร้อมกับการทำเหรียญลูกเลี้ยงที่เพิ่งปรากฏตัวก็สั้นลงเช่นกัน บนพุ่มไม้เล็กและเตี้ยที่มีความยาวเถาไม่เกิน 1.5 ม. การไล่ล่ายังไม่เสร็จสิ้น

ลูกเลี้ยง.

นี่คือการดำเนินการเพื่อถอดหรือบีบหน่อลำดับที่สองที่พัฒนาบนหน่อสีเขียวจากซอกใบที่ซอกใบ ลูกติดปรากฏเป็นจำนวนมากบนพุ่มไม้ที่แข็งแรงและใช้งานน้อย หากพุ่มไม้เต็มไปด้วยพืชผลและหน่อ ลูกเลี้ยงมักจะพัฒนาได้ไม่ดีนักและไม่จำเป็นต้องดำเนินการใด ๆ กับพวกมัน ในกรณีเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะบีบลูกเลี้ยงให้เป็นพวง (รูปที่ 1)

ข้าว. 1. การบีบลูกเลี้ยง

จุดประสงค์ของการหนีบคือเพื่อสร้างสภาวะเพื่อให้มีแสงสว่างและการระบายอากาศที่ดีขึ้นในบริเวณที่พวงพัฒนาขึ้น การกำจัดลูกเลี้ยงจะดำเนินการในกรณีที่ลูกเลี้ยงมีการเจริญเติบโตเพิ่มขึ้นและส่งผลให้พุ่มไม้หนาขึ้นอย่างรุนแรง ไม่สามารถเอาลูกติดออกได้ทั้งหมด เนื่องจากอาจสร้างความเสียหายให้กับดวงตาที่อยู่เหนือฤดูหนาวได้ เชื่อกันว่าลูกเลี้ยงมีผลดีต่อพัฒนาการของดวงตาและการก่อตัวของช่อดอกในตัว ดังนั้นลูกเลี้ยงจึงบีบใบไม้ที่สองหรือสาม

หากยอดหลักได้รับความเสียหายเนื่องจากน้ำค้างแข็งกลับคืนมาในฤดูใบไม้ผลิก็ไม่ควรทำการบีบ หน่อใหม่จะก่อตัวจากลูกเลี้ยงที่แข็งแกร่งซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการพัฒนาของพุ่มไม้และแม้กระทั่งการเก็บเกี่ยวแม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าและมีความล่าช้าอย่างมากก็ตาม

ตาของลูกเลี้ยงที่ถูกบีบสามารถผลิตลูกเลี้ยงลำดับที่สองซึ่งสามารถถอดออกได้ทั้งหมด

การทำให้ผอมบาง

การทำให้ใบผอมบาง - การกำจัดใบที่บังช่อจะดำเนินการเพื่อเร่งการสุกปรับปรุงสีของผลเบอร์รี่ปรับปรุงการระบายอากาศและป้องกันโรคเชื้อราในผลเบอร์รี่ ใบไม้จะถูกดึงออกทีละน้อยเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ถูกแดดเผา ใบที่เก่าแก่ที่สุดที่มีฤทธิ์การดูดซึมลดลงซึ่งอยู่ด้านบนและด้านล่างของกระจุกจะถูกลบออก เวลาในการนำใบออกคือ 15-20 วันก่อนที่ผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่

ช่อดอกบางลงเกิดขึ้นในองุ่นบางพันธุ์ที่มีกระจุกยาวและหลวมมาก ตัวอย่างเช่น "Strashensky" มีระยะเวลาออกดอกนานเนื่องจากมีกระจุกที่ยาวมาก ส่วนบนของพวงมีรังไข่แล้วส่วนล่างยังบานอยู่ เนื่องจากระยะเวลาออกดอก พันธุ์ดังกล่าวอาจต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่แตกต่างกันในช่วงออกดอก ดอกช่อดอกไม่ได้รับการผสมเกสรอย่างสม่ำเสมอและไม่สมบูรณ์ ช่อดอกมีการร่วงหล่นอย่างมีนัยสำคัญ ถั่วเกิดขึ้น กระจุกกระจัดกระจาย และการสุกของดอกดังกล่าว คลัสเตอร์ล่าช้ามาก โดยการเอาส่วนล่างของช่อดอกออกในระหว่างการออกดอก สารอาหารที่ได้รับการปรับปรุงของช่อดอกที่เหลือจะถูกกระตุ้น กระจุกมีขนาดเล็กลง มีลักษณะวางขายได้ ผลเบอร์รี่ในกระจุกมีขนาดเท่ากันและสุกพร้อมกัน

ขอแนะนำให้ลบช่อดอกบนลูกเลี้ยงเนื่องจากการเก็บเกี่ยวตามกฎแล้วไม่มีเวลาทำให้สุกและกลุ่มเหล่านี้ใช้สารอาหารจำนวนมากเพื่อการพัฒนาใหม่

บ่อยครั้งเพื่อให้ผลผลิตเป็นมาตรฐานมีการใช้การดำเนินการทำให้ช่อดอกผอมบางซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าการทำให้ช่อดอกผอมบางเนื่องจากจะดำเนินการหลังดอกบานเมื่อชัดเจนว่าผลไม้ (ผลเบอร์รี่) มีการตั้งค่าอย่างไร พวงที่มีข้อบกพร่องจะถูกลบออก - การพัฒนาไม่ดี, มีความเสียหายทางกล, ความร้อนสูงเกินไปหรือการเผาไหม้ ฯลฯ

บทที่ 14 - การกำหนดภาระของพุ่มไม้

องุ่นมีความสามารถในการวางดอกตูมและช่อดอกได้มากกว่าที่จะให้สารอาหารได้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลงไม่ทำให้คุณภาพของผลเบอร์รี่ลดลงไม่ทำให้การพัฒนาของพุ่มไม้อ่อนแอลงจะมีการปันส่วนของพุ่มไม้ที่มีตา (หน่อ) และช่อดอก

ผู้ปลูกไวน์สมัครเล่นมักจะบรรทุกพุ่มไม้มากเกินไปโดยไม่สนใจหน่อใหม่จำนวนมากของการเจริญเติบโตประจำปีของพุ่มไม้และหลังจากนั้นหนึ่งปีพวกเขาก็งุนงง:“ เหตุใดการเก็บเกี่ยวจึงลดลงอย่างรวดเร็วเหตุใดหน่อจึงพัฒนาได้ไม่ดีและไม่ ทำให้สุก?”

ในวรรณกรรมเกี่ยวกับการปลูกองุ่นและข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น มีคำแนะนำสำหรับการตัดแต่งกิ่งและใส่พุ่มไม้ด้วยตา ตัวอย่างเช่น "วิคตอเรีย" - รูปแบบลูกผสมที่ได้รับอันเป็นผลมาจากการผสมกลับที่ซับซ้อนของลูกผสมยุโรป - อามูร์ที่ต้านทานน้ำค้างแข็งกับผู้บริจาคต้านทาน SV-12-304 มีแนวโน้มที่จะโอเวอร์โหลดเมื่อเก็บเกี่ยวดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้เป็นมาตรฐาน ภาระของพุ่มไม้ที่มีช่อดอกและกระจุก การรับน้ำหนักของพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่คือ 25-30 ตาต่อพุ่มไม้เมื่อตัดแต่งเถาผลไม้เป็น 5-8 ตา ตาที่โคนยอดมีผลมากจึงตัดเถาออกเป็น 2-3 ตาได้" (ดึงมาจากคำอธิบายพันธุ์) แน่นอนว่าเมื่อสร้างเป็นพุ่มต้องคำนึงถึง คำนึงถึงคำแนะนำในการตัดแต่งกิ่งเถาผลไม้และจำนวนตา แต่พุ่มไม้แต่ละพุ่มเป็นรายบุคคล ต้นหนึ่งมีพลังมากกว่า ส่วนอีกต้นอ่อนกว่า ดังนั้นในกรณีต่าง ๆ จึงไม่สามารถมีคำแนะนำเดียวได้แม้จะเป็นพันธุ์เดียวกันก็ตาม

นักวิทยาศาสตร์จาก VNIIViV "Magarach" เสนอระบบที่สะดวกสำหรับการปันส่วนและตัดแต่งกิ่งพุ่มองุ่น

ก่อนอื่นจะพิจารณาความแข็งแรงของพุ่มไม้ - จำนวนหน่อที่แข็งแรงบนพุ่มไม้นี้ การยิงที่มีความยาวมากกว่า 1.2 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ฐานมากกว่า 8 มม. ถือว่ามีความแข็งแรง ยอด Fatliquoring ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 12 มม. ให้นับเป็นสอง

บันทึก. มีองุ่นหลายพันธุ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเถาที่เหมาะสมที่สุดน้อยกว่า 8 มม. ดังนั้นสำหรับพันธุ์ดังกล่าว เถาที่แข็งแกร่งจึงถูกกำหนดตามเกณฑ์ของแต่ละบุคคล

ปริมาณของพุ่มองุ่นถูกกำหนดโดยสูตร Magarach

โดยที่ M คือจำนวนดวงตาที่เหมาะสมที่สุดในพุ่มไม้
N คือจำนวนหน่อที่แข็งแรง
C = 2.5 - สัมประสิทธิ์ที่ให้ผลผลิตต่ำกว่าค่าสูงสุดเล็กน้อย แต่รับประกันคุณภาพของพวงและผลเบอร์รี่และการสุกของเถาวัลย์ที่ดีที่สุด

ลองพิจารณาการประยุกต์ใช้สูตร Magarach โดยใช้ตัวอย่าง บนพุ่มไม้มีเถาวัลย์ที่แข็งแรง 20 ต้น
M = 2.5 x 20 = 50 ตา
ซึ่งหมายความว่าเมื่อตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องทิ้งตาไว้ 50 ตาบนพุ่มไม้

ด้วยรูปแบบพัดสี่แขน พุ่มไม้ของเราประกอบด้วยลิงค์ติดผลสี่อัน สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่ ความยาวที่แนะนำสำหรับการตัดแต่งกิ่งเถาเพื่อให้ติดผลคือ 6-8 ตา และสำหรับปมทดแทน 3-4 ตา (ซึ่งจะเลือกเพียงสองดอกในฤดูใบไม้ผลิ) ดังนั้นลิงค์ผลควรมี 9-12 ตา แจกแจงจำนวนตาโดยประมาณ - 50 ดังนี้:
สำหรับปมทดแทนสี่อันจะมี 4 ตา - 16 ตา
สำหรับหน่อผลไม้สี่หน่อที่มี 8 ตา - 32 ตา เนื่องจากเรามีโอกาสวางตาอีกสองตาบนพุ่มไม้ เราจึงสามารถกระจายตาบนหน่อผลไม้สี่หน่อโดยเหลือเจ็ดตาไว้บนพวกมัน และจาก 6 ตาที่เหลือกลายเป็นหนึ่งในห้า หน่อผลไม้จึงสร้างการเชื่อมโยงผลไม้ที่แข็งแรงขึ้น
รูปภาพเสนอตัวเลือกสำหรับการตัดแต่งพุ่มไม้ที่มีน้ำหนัก 50 ตา

ในรูป 1 - พุ่มไม้ถูกสร้างขึ้นด้วยข้อต่อผลไม้ปกติสามอัน, 7 ตาบนหน่อผลไม้และ 4 ตาบนปมทดแทนและหนึ่งข้อต่อเสริมด้วยหน่อผลไม้ 6 และ 7 ตาแต่ละอันและปมทดแทนด้วย 4 ตา

ในรูป 2 - พุ่มไม้ประกอบด้วยลิงค์ผลไม้ธรรมดาสี่อันและหนึ่งหน่อสำหรับปลอกใหม่ (สร้างพุ่มไม้เสริม)

สูตร "Magarach" คำนึงถึงการสูญเสียดวงตามากถึง 45% ในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวและการแตกหน่อสีเขียวเมื่อยกและผูกเถาวัลย์บนโครงบังตาที่เป็นช่อง ดังนั้นหากการสูญเสียที่เกิดขึ้นจริงบนพุ่มไม้ของคุณในฤดูใบไม้ผลินั้นอยู่ภายในขอบเขตที่กำหนดไว้ คุณจะต้องดำเนินการทำให้เป็นมาตรฐานเพิ่มเติม หากดวงตาทั้งหมดบนพุ่มไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้และเริ่มพัฒนาในฤดูใบไม้ผลิก็จำเป็นต้องทำให้จำนวนหน่อสีเขียวและช่อดอกเป็นปกติ ก่อนอื่น หน่อสองหน่อจะถูกทิ้งไว้บนปมทดแทนตามข้อกำหนด - หน่อแรก (ล่าง) ควรมองออกไปนอกพุ่มไม้และหน่อที่สอง - ด้านใน หน่อพิเศษสองอันบนปมทดแทนแต่ละอันจะถูกหักออก ช่อดอกส่วนบนของหน่อที่ออกผลและช่อดอกทั้งหมดบนยอดของปมทดแทนจะถูกลบออก ช่อดอกที่ด้อยพัฒนาและหน่อที่ด้อยพัฒนาจะถูกลบออก หน่อที่แห้งแล้งจะถูกลบออกเพื่อให้หน่อผลไม้บางลง (ก่อนอื่น หน่อที่แห้งแล้งที่ปลายของหน่อจะถูกลบออก)

การปันส่วนตามระบบ Magarach ร่วมกับการดำเนินงานสีเขียวช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับพุ่มไม้และเพิ่มผลผลิต เมื่อพุ่มไม้แข็งแกร่งขึ้นและมีประสบการณ์ คุณสามารถเพิ่มภาระบนพุ่มไม้ได้โดยเพิ่มปัจจัย C เป็น 3 หรือ 3.5 ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับผลผลิตสูง พวงองุ่นคุณภาพดี และพุ่มองุ่นพัฒนาเอง

บทที่ 15 - วิธีการใส่ปุ๋ยและชลประทานสวนองุ่นอย่างเหมาะสม

ปุ๋ยเป็นการดำเนินการที่สำคัญและซับซ้อนมากในการให้สารอาหารแก่ต้นองุ่น
อวัยวะทางโภชนาการหลักของพืชคือใบและราก หน้าที่หลักของอุปกรณ์ใบไม้คือการดูดซับคาร์บอนจากอากาศการสังเคราะห์ด้วยแสง ระบบรากช่วยให้พืชมีน้ำและดูดซึมสารอาหารจากดิน รากดูดซับธาตุแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับสารอาหารจากดิน: ไนโตรเจน, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, กำมะถัน; ธาตุขนาดเล็ก: โบรอน แมงกานีส สังกะสี โมลิบดีนัม ทองแดง คลอรีน และสารอินทรีย์บางชนิด เช่น เกลือของกรดฮิวมิก ในระบบราก สารประกอบอนินทรีย์ที่ถูกดูดซึมจะถูกแปลงเป็นสารอินทรีย์ - กรดอะมิโน, โปรตีน, น้ำตาล, ไขมัน เมื่อป้อนด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค กระบวนการสำคัญของพืชจะถูกกระตุ้น: การสังเคราะห์คลอโรฟิลล์ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเจริญเติบโตของพื้นผิวการดูดซึมของอวัยวะต่างๆ ของพืช (ใบ หน่อ ราก ผลไม้) สภาวะของธาตุอาหารแร่ธาตุส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของธาตุอาหารเหล่านี้ในดิน

ต้นองุ่นที่เติบโตในที่เดียวเป็นเวลาหลายปีดูดซับองค์ประกอบเหล่านี้จำนวนมากจากดินเพื่อการพัฒนาเพื่อสร้างเนื้อเยื่อพืชสำหรับการก่อตัวของอวัยวะต่างๆ: หน่อ, ราก, ใบ, ตา, ผลไม้

ในช่วงฤดูปลูก พืชจะดูดซับสารอาหารในอัตราที่แตกต่างกันและเลือกสรรในแต่ละขั้นตอนของการพัฒนา โดยความเข้มข้นของการดูดซึมสารอาหารจะเพิ่มขึ้นตั้งแต่เริ่มออกดอกจนกระทั่งพืชสุก ช่วงสุดท้ายของฤดูปลูกจะมีการบริโภคโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น

เมื่อทำการปฏิสนธิในไร่องุ่นจำเป็นต้องคำนึงถึงส่วนผสมที่ถูกต้องของสารอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการในช่วงฤดูปลูก

คำแนะนำสากลและสูตรอาหารสำหรับการใส่ปุ๋ยสำหรับสวนองุ่นที่มีดินและพันธุ์ที่หลากหลาย ปริมาณสารเคมี ระบอบการปกครองของน้ำ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ด้วยพุ่มไม้องุ่นที่หลากหลายและอายุ มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: พืชได้รับสารอาหารจากจำนวนเท่าใด สิ่งแวดล้อมจึงต้องเติมจำนวนมาก ดังนั้นควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุ อินทรีย์ และธาตุอาหารรองในปริมาณเท่าใดในการให้อาหาร? อัตราส่วนใดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุด?

วิโนกราดาร์ เอ.แอล. Dmitriev ในหนังสือของเขา "The Ideal Vineyard" พร้อมเหตุผลที่จริงจังแนะนำว่าในการกำหนดปริมาณของปุ๋ยแร่ในการใส่ปุ๋ยโดยคำนึงถึงอัตราส่วนของไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในต้นองุ่น (N: K = 3: 1: 2) ซึ่งกำหนดโดยนักวิทยาศาสตร์จากสถาบันวิจัยที่ตั้งชื่อตาม วี.อี. ไทโรวา. ผู้เขียนได้ประมวลผลผลการวิจัยในสาขาปุ๋ยไร่องุ่นแล้วได้ข้อสรุปว่าเพื่อให้ได้ผลผลิต 1 กิโลกรัม พุ่มองุ่นโตเต็มวัยต้องการไนโตรเจน 6 กรัม ฟอสฟอรัส 2 กรัม และโพแทสเซียม 4 กรัม (ขึ้นอยู่กับ สารออกฤทธิ์)
บันทึก. สารออกฤทธิ์คือปริมาณของสารบริสุทธิ์ในปุ๋ย แสดงเป็น %

เมื่อทราบถึงผลผลิตของพุ่มองุ่น จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะพิจารณาว่าไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมถูกกำจัดออกจากดินไปมากน้อยเพียงใด เช่น ควรใส่ปุ๋ยปริมาณเท่าใดในดิน ด้วยการเก็บเกี่ยวเฉลี่ย 10 กิโลกรัมต่อปี พุ่มองุ่นต้องการไนโตรเจน 60 กรัม ฟอสฟอรัส 20 กรัม และโพแทสเซียม 40 กรัม เช่น:

แอมโมเนียมไนเตรต (N-34%) - 60:0.34 = 176.5g~180g;
- ซูเปอร์ฟอสเฟต (P2O5-20%) - 20:0.2 = 100g;
- โพแทสเซียมซัลเฟต (K2O-50%) - 40:0.5 = 80 กรัม

แต่จำกัดตัวเองเท่านั้น อาหารเสริมแร่ธาตุมันเป็นสิ่งต้องห้าม ดินไม่เพียงแต่ต้องการการฟื้นฟูปริมาณสารเคมีเท่านั้น แต่ยังต้องปรับปรุงโครงสร้างและจุลินทรีย์ด้วย และต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ฮิวมัส ปุ๋ยหมัก พีท มูลนก ฯลฯ ภายใต้อิทธิพลของสารอินทรีย์ ดินทรายมีความเหนียวแน่นและมีความชื้นมากขึ้น ในขณะที่ดินเหนียวจะลดความหนาแน่นและมีโครงสร้างมากขึ้น ปุ๋ยอินทรีย์เป็นปุ๋ยที่สมบูรณ์และมีสารอาหารครบถ้วนที่พืชต้องการ มูลสัตว์ในฟาร์มต่างๆ ใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์หลัก ปุ๋ยคอกใช้กับองุ่นในสภาพเน่าเปื่อยเท่านั้นในรูปของฮิวมัส ปริมาณสารอาหารของฮิวมัสขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา หากระหว่างการเก็บรักษาไม่ได้ถูกชะล้างด้วยฝนและน้ำละลายก็จะกักเก็บไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสารอาหารอื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะเพิ่มฮิวมัส 6-8 กิโลกรัมใต้พุ่มไม้เพื่อฟื้นฟูสารอาหารที่หมดไปในระหว่างฤดูกาล ฮิวมัสมักจะถูกนำมาใช้ในฤดูใบไม้ร่วงโดยมีการฝังลึก (ขุด) ลงในดิน

ในแปลงสวนขนาดเล็กและไร่องุ่นปุ๋ยอินทรีย์ประเภทหลักสามารถเป็นปุ๋ยหมักได้ - มีประสิทธิภาพสูงสุดถูกที่สุดและมากที่สุด มุมมองที่สามารถเข้าถึงได้ปุ๋ยที่สมบูรณ์ ในการเตรียมการ มีการใช้ของเสียจากพืชและสัตว์ทุกประเภท: เศษอาหาร เศษผักและผลไม้ มูลและมูลสัตว์เลี้ยงและนก อุจจาระ หญ้าและวัชพืชที่ตัดหญ้า ยอด พืชผัก, ขี้เลื่อยและกิ่งสับของต้นไม้และพุ่มไม้ที่ตัดแต่งแล้ว, ขี้เลื่อยและขี้กบ, หน่อสีเขียว, ใบไม้, ขี้เถ้าไม้, ขยะในครัวเรือนที่มีแหล่งกำเนิดอินทรีย์

ในการวางปุ๋ยหมักคุณต้องเตรียมแท่นที่มีผนังสามด้านยึดติดกันสูงประมาณ 1 ม. กำหนดพื้นที่ของถังปุ๋ยหมักด้วยตัวคุณเองตามความสามารถและความต้องการของคุณ แต่ส่วนใหญ่แล้วถังปุ๋ยหมักของคุณจะไม่น้อยกว่า 1 x 1 ม. แน่นอน ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบนี่คือโครงสร้างแบบอยู่กับที่ที่มีพื้นคอนกรีตพร้อมผนังที่ทนทานและเชื่อถือได้และมีช่องสองช่อง (รูปที่ 1)

แต่ถังปุ๋ยหมักอาจเป็นโครงสร้างชั่วคราวที่มีผนังทำจากแผ่นไม้หรือกระดานชนวนเก่าและวัสดุอื่นๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องกระชับพื้นที่ใต้ถังปุ๋ยหมักและคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟางเป็นชั้นหนา (20-30 ซม.) เพื่อให้ง่ายต่อการตักปุ๋ยหมักในอนาคต คุณสามารถใส่และเทอินทรียวัตถุใด ๆ ลงในกองปุ๋ยหมักได้ ยกเว้นกระดูกและไขมันสัตว์ และคุณไม่ควรวางยอดพืชที่เป็นโรคไว้ที่นั่น (โรคใบไหม้ของมะเขือเทศ โรคเชื้อราองุ่น) จะต้องย้ายออกจากสวน ฝังหรือเผา กองปุ๋ยหมักสามารถเติมตามลำดับใดก็ได้โดยโรยดินขี้เลื่อยฟางและรดน้ำด้วยน้ำสารละลายสารละลายอุจจาระหรือมูลนกเป็นระยะ ขอแนะนำให้คลุมกองด้วยฟิล์มซึ่งจะทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกและการสลายตัวอย่างรวดเร็วของปุ๋ยหมักและป้องกันไม่ให้ถูกฝนชะล้างและการระเหยของสารอาหารบางชนิด หากคุณขุดกองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงฤดูกาลนั่นคือ ย้ายไปที่ช่องถัดไปจากนั้นปุ๋ยหมักจะพร้อมในฤดูใบไม้ร่วง ปุ๋ยหมักสุกมีสีเข้มเป็นเนื้อเดียวกันร่วนไม่มี กลิ่นอันไม่พึงประสงค์วัสดุพิมพ์ เช่นเดียวกับปุ๋ยคอก มันมีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน ใช้ในลักษณะเดียวกับฮิวมัสในฤดูใบไม้ร่วง 6-8 กก. สำหรับแต่ละพุ่มไม้ที่มีการขุด

มูลนกถือเป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่มีคุณค่ามาก ประกอบด้วยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในรูปแบบที่ย่อยง่าย สารอาหารจากมูลนกจะถูกพืชดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว มูลนกใช้สำหรับการใส่ปุ๋ยรากหลังการรัดแบบแห้งและ 5-7 วันก่อนออกดอก แทนการใส่ปุ๋ยแร่

สำหรับการหมักมูลนกจะเจือจางด้วยน้ำ 4 เท่า การหมักจะดำเนินการเป็นเวลาหนึ่งถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ก่อนที่จะนำไปใช้กับพุ่มองุ่น ปุ๋ยคอกจะเจือจาง 10 ครั้ง สำหรับการให้อาหารพุ่มไม้หนึ่งครั้งการแช่แบบเจือจาง 0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว การใส่ปุ๋ยมูลนกควรใช้ร่วมกับการรดน้ำสวนองุ่น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการให้ความสนใจอย่างจริงจังต่อวิธีการฟื้นฟูดินทางจุลชีววิทยา กว่าสิบปีที่แล้ว EM ถูกสร้างขึ้นในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับในหลายประเทศทั่วโลก และเริ่มนำมาใช้ในรัสเซีย EM (จุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ) คือการเตรียมการที่สร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษซึ่งมีจุลินทรีย์อะนาไบโอติก (มีประโยชน์) จำนวนมากที่อาศัยอยู่ในดิน: แบคทีเรียสังเคราะห์แสง แบคทีเรียกรดแลคติค แบคทีเรียยีสต์ ฯลฯ พวกมันจะทำปฏิกิริยากันในดิน ผลิตเอนไซม์และสารออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาให้ อิทธิพลเชิงบวกเรื่องการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช

คุณสมบัติของยานี้:
เร่งการเจริญเติบโตของพืช
เร่งการสุกของผลไม้
เปลี่ยนขยะอินทรีย์ให้เป็นปุ๋ยที่มีประสิทธิภาพในรูปของปุ๋ยหมัก
คืนความอุดมสมบูรณ์ของดินตามธรรมชาติ
ลดเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษอย่างรวดเร็ว
ดีขึ้น คุณภาพรสชาติและการนำเสนอผลผลิตที่ปลูก
เพิ่มอายุการเก็บของพืชผลในรูปแบบธรรมชาติ
ยา EM ผลิตในรัสเซียโดย LLC "EM - TECHNOLOGY" ใน Ulan-Ude ภายใต้ชื่อแบรนด์ "Baikal EM - 1" ในรูปแบบขวดขนาด 30 มล. และมีจำหน่ายใน การค้าปลีก. วิธีการใช้ยามีการอธิบายรายละเอียดไว้ในคำแนะนำที่มาพร้อมกับแต่ละแพ็คเกจ

คุณควรใส่ปุ๋ยเมื่อใดและอย่างไร?

ระยะเวลาของการปฏิสนธิมีความสำคัญอย่างยิ่งและตามกฎแล้วจะต้องใส่ปุ๋ยหลายองค์ประกอบในคราวเดียว การใช้ไนโตรเจนร่วมกันและ ปุ๋ยฟอสเฟตมันมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้แยกกันในดิน ควรใช้ปุ๋ยไนโตรเจนร่วมกับปุ๋ยฟอสฟอรัสในฤดูใบไม้ผลิและครึ่งแรกของฤดูร้อน โพแทสเซียมถูกดูดซึมได้ดีในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมทั้งลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจนในฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไปลงครึ่งหนึ่ง เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิผลของการใส่ปุ๋ยต้องใส่ปุ๋ยที่ความลึก 40-60 ซม. ในบริเวณที่รากหลักอยู่ภายในรัศมี ~ 1 ม. วิธีที่สะดวกที่สุดในการใส่ปุ๋ยในรูปของเหลวคือการระบายน้ำ หลุม (รูปที่ 2) เพื่อการชลประทาน

ซีเมนต์ใยหินหรือ ท่อพลาสติกเส้นผ่านศูนย์กลาง 80-100 มม. ความยาว 50-60 ซม. รูระบายน้ำ (2) ขนาด ~ 50x50 ซม. ขุดลึก 70-80 ซม. เต็มไปด้วยกรวดหรือหินบดที่ความลึก ~ 30 ซม. . ฟิล์มโพลีเอทิลีนถูกกระจายไปทั่วหินบดซึ่งมีการติดตั้งท่อระบายน้ำไว้ตรงกลางหลุม ปลายด้านบนของท่อควรสูงเหนือระดับพื้นดินประมาณ 10 ซม. ดังนั้นรูระบายน้ำที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยดินที่เลือกจากระดับพื้นดิน หลุมระบายน้ำดังกล่าวสามารถใช้งานได้หลายปีในการใส่ปุ๋ยและรดน้ำพุ่มองุ่นลึกพร้อมกัน

การให้อาหารทางใบ (ฉีดพ่นบนใบ)

สารอาหารสามารถเข้าสู่พืชได้ไม่เฉพาะทางรากเท่านั้น แต่ยังผ่านทางใบด้วย ด้วยการให้อาหารทางใบ พืชจะถูกดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวดเร็ว และครบถ้วน การให้อาหารทางใบรวมกับการฉีดพ่นป้องกันโรคราน้ำค้างและออยเดียม การให้อาหารทางใบจะดำเนินการในวันที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็นหลังพระอาทิตย์ตกดิน

สูตรอาหารสำหรับการให้อาหารทางใบ
การให้อาหารทางใบครั้งแรก เติมซูเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัมในน้ำ 3 ลิตรในภาชนะแก้วเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในวันที่ให้อาหารทางใบให้ละลายแอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัมหรือแอมโมเนียมซัลเฟต 50 กรัม, โพแทสเซียมซัลเฟต 100 กรัม, กรดบอริก 10 กรัมและคอปเปอร์ซัลเฟต 100 กรัมในภาชนะแยกต่างหาก ระบายสารละลายซุปเปอร์ฟอสเฟตออกจากตะกอน ผสมกับสารละลายของส่วนประกอบที่เหลือ ในเวลาเดียวกันให้เตรียมสารละลายมะนาว 100 กรัมในภาชนะแยกต่างหาก เทนมมะนาวลงในส่วนผสมของสารละลายของส่วนประกอบทั้งหมดจนกระทั่งปฏิกิริยาเป็นกลาง ซึ่งสามารถระบุได้โดยใช้กระดาษลิตมัสหรือตะปูเหล็กใหม่ (หากสารละลายกรดกลายเป็นสนิม) จากนั้นส่วนผสมของสารละลายที่เตรียมไว้จะเจือจางเป็น 10 ลิตร
สารละลายสำหรับการให้อาหารทางใบครั้งที่สองนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสารละลายแรกซึ่งไม่รวมเฉพาะกรดบอริกและส่วนผสมของบอร์โดซ์เท่านั้น สารละลายเกิดปฏิกิริยาเป็นกลางโดยการเติมเบกกิ้งโซดา การให้อาหารทางใบครั้งที่สองสามารถทำได้ด้วยการแช่น้ำของมัลลีน mullein ส่วนหนึ่งเจือจางในน้ำ 10 ส่วนแล้วแช่เป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นจึงกรองและใช้ในการฉีดพ่น วิธีนี้ไม่เพียงแต่เป็นการให้อาหารทางใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการให้ปุ๋ยทางใบด้วย ตัวแทนทางชีวภาพต่อสู้กับออยเดียม
ในระหว่างการให้อาหารทางใบครั้งที่สาม ส่วนประกอบที่มีไนโตรเจนจะถูกแยกออกจากสารละลายด้วย
สูตรการให้อาหารทางใบครั้งที่สี่ ผสมซูเปอร์ฟอสเฟต 200 กรัมเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในน้ำ 3 ลิตร 450-500 ก ขี้เถ้าไม้และยังเติมน้ำ 3 ลิตรเป็นเวลา 24 ชั่วโมงอีกด้วย ผสมสารละลายที่ระบายออกจากตะกอนแล้วนำไปทำปฏิกิริยาเป็นกลางกับเบกกิ้งโซดาแล้วเจือจางด้วยน้ำเป็น 10 ลิตร
การให้อาหารทางใบด้วยธาตุขนาดเล็ก

การให้อาหารทางใบด้วยสารละลายธาตุขนาดเล็กจะดำเนินการปีละครั้งในวันหลังจากการให้อาหารทางใบครั้งแรก

ในการเตรียมสารละลาย จะใช้ส่วนประกอบขององค์ประกอบขนาดเล็กตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์

เพื่อความสะดวกในการให้อาหารทุกประเภท A.L. ตารางที่รวบรวมโดย Dmitriev ซึ่งหนึ่งในนั้นเราจะใช้กับการแก้ไขเล็กน้อย

อัตราปุ๋ยตามระยะเวลาการใส่ปุ๋ย
แอมโมเนียมไนเตรต ซูเปอร์ฟอสเฟต โพแทสเซียมซัลเฟต
ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก ฤดูใบไม้ร่วงทุกๆ 2-3 ปี
การให้อาหารครั้งที่ 1 หลังการตกแต่งแบบแห้ง 90 กรัม 100 กรัม -
ให้อาหารครั้งที่ 2 ก่อนดอกบาน 5-7 วัน 40 กรัม 30 กรัม 80 กรัม
การให้ปุ๋ยทางใบครั้งแรก 2-3 วันก่อนออกดอก 30 ก. 200 ก. 100 ก.
การให้อาหารทางใบด้วยธาตุอาหารหลัก วันหลังการให้ปุ๋ยทางใบ องค์ประกอบของสารละลายธาตุอาหารรองตามคำแนะนำ
การให้อาหารทางใบครั้งที่ 2 ทันทีหลังดอกบาน 30 ก. 200 ก. 100 ก
การให้อาหารครั้งที่ 3 หลังจากดอกบาน 5-6 วัน 40 กรัม 30 กรัม 30 กรัม
การให้อาหารครั้งที่ 4 ในตอนท้ายของวัน 30 กรัม 30 กรัม
การให้อาหารทางใบครั้งที่ 3 เมื่อเริ่มสุก 200 ก. 100 ก
การให้อาหารครั้งที่ 5 30 ก. 30 ก
การให้อาหารทางใบครั้งที่ 4 200 กรัม เถ้าไม้ 450-500 กรัม

อัตราปุ๋ยจะได้รับต่อพุ่มองุ่นโดยให้ผลผลิตตามแผน 10 กิโลกรัม อัตราซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตเพิ่มขึ้นสองเท่าเมื่อเทียบกับการคำนวณเพราะว่า ครึ่งหนึ่งของปุ๋ยเหล่านี้ไม่ถูกดูดซึมโดยพืช
บรรทัดฐานสำหรับการให้อาหารทางใบจะได้รับสำหรับการแปรรูปประมาณ 10 พุ่ม

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใส่ปุ๋ยไร่องุ่นสามารถพบได้ในหนังสือของ A.L. Dmitriev “ ไร่องุ่นในอุดมคติหรือวิธีรับผลไม้มากมายจากหนึ่งร้อยตารางเมตร” (ผู้จัดพิมพ์ Volgograd, 2001)

บทที่ 16 - มาตรการป้องกันเพื่อปกป้องสวนองุ่น

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ สถาบันปลูกองุ่นชั้นนำได้พัฒนาพันธุ์ต้านทานเชิงซ้อนจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีจำหน่ายแล้วในไซบีเรียและที่นี่ในอัลไต แต่พันธุ์เหล่านี้สามารถต้านทานโรคบางชนิดได้ในระดับที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการป้องกันและมาตรการป้องกันโรคไวรัส

ในปี 2545 เนื่องจากฝนตกเป็นเวลานานและมีความชื้นสูง ไร่องุ่นในสวน Biysk เป็นครั้งแรกที่ได้รับความเดือดร้อนจากภาวะออยเดียมถึงระดับที่แตกต่างกัน พันธุ์เช่น Aleshenkin, Amirkhan, Muscat Katunsky, Grochanka และ Zhemchug Sabo กลับกลายเป็นว่าไม่แน่นอนต่อโรคนี้โดยเฉพาะ ผู้ปลูกไวน์ของเราไม่พร้อมที่จะต้านทานโรคและเป็นผลให้การเก็บเกี่ยวสูญเสียไปอย่างมากในสวนองุ่นหลายแห่งเถาองุ่นไม่สุกและดอกตูมในฤดูหนาวก็อ่อนแอลงเช่น พุ่มองุ่นเตรียมไว้ไม่ดีสำหรับฤดูหนาวและไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่ค่อนข้างอบอุ่นและมีหิมะตกมาก ดังนั้นออยเดียมจึงส่งผลกระทบต่อสภาพของสวนองุ่นหลายแห่ง

ในการปฏิบัติการปลูกองุ่นทางใต้มีการใช้มาตรการป้องกันอย่างต่อเนื่องเพื่อต่อสู้กับโรคราน้ำค้าง, ราสีเทา, ออยเดียม, แอนแทรคโนสและฟิลลอกเซรา - โรคหลักของสวนองุ่น

เพื่อรักษาพุ่มองุ่นให้แข็งแรง คุณไม่ควรละทิ้งการรักษาด้วยสารเคมีโดยสิ้นเชิง แม้ว่าองุ่นพันธุ์ของคุณจะต้านทานที่ซับซ้อนก็ตาม ป้องกันได้ง่ายกว่าการรักษาโรค

ระบบมาตรการป้องกันใดที่สามารถแนะนำสำหรับไร่องุ่นในประเทศได้?

ทันทีหลังจากการรัดเถาวัลย์แบบแห้งพื้นผิวดินจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายไนทราเฟน 3% กับศัตรูพืชและโรคราน้ำค้าง หลังการบำบัด ดินจะถูกคลุมดินเพื่อไม่ให้สปอร์โรคราน้ำค้างที่อยู่เหนือฤดูหนาวแพร่กระจายไปยังยอดอ่อนและใบแรก การรักษาด้วยไนทราเฟนสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่องุ่นจะถูกปกคลุมในฤดูหนาว กลิ่นของไนเตรเฟนจะไล่หนูได้ในระดับหนึ่ง ในปีหน้าการรักษาครั้งแรกสามารถทำได้ด้วยสารละลายเหล็กซัลเฟต 3%

การรักษาโรคราน้ำค้างจะดำเนินการร่วมกับการให้อาหารทางใบครั้งแรก ส่วนผสมบอร์โดซ์หรือสารละลายคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 3% (เติมคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 30 กรัมในสารละลายทั่วไปของการให้อาหารทางใบ) ปัจจุบันมีการใช้สารทดแทนส่วนผสมบอร์โดซ์: polychome, polycarbacine, ephal

การบำบัดออยเดียมสามารถทำได้ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตร่วมกับการให้อาหารทางใบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเพิ่มผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสองสามผลึกลงในสารละลายขององค์ประกอบขนาดเล็ก

การป้องกันออยเดียมทำได้โดยการให้อาหารทางใบด้วยสารละลายมัลลีนตามที่อธิบายไว้ในบทที่แล้ว มาตรการป้องกันเพื่อต่อสู้กับออยเดียมคือการผสมเกสรของพืชด้วยกำมะถันบดหรือฉีดพ่นด้วยกำมะถันคอลลอยด์ (80-100 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) ในกรณีนี้การระเหยของกำมะถันเกิดขึ้นซึ่งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 18 C

การรักษาทั้งหมดจะต้องดำเนินการก่อนออกดอกหรือหลังดอกบาน

ควรทำการบำบัดด้วยการเตรียมกำมะถันในกรณีที่ตรวจพบการติดเชื้อออยเดียม

การรักษาโรคราน้ำค้างและออยเดียมช่วยระงับโรคแอนแทรคโนสและโฟมอปซิส

คำแนะนำจากชาวสวนเก่า
องุ่นและไม้ผลสามารถปกป้องจากหนูได้ หากคุณวางผ้าสักหลาดที่ไหม้ รองเท้าบู๊ตสักหลาดเก่า หรือขนสัตว์ไว้ใต้ที่กำบัง ในระหว่างการป้องกันฤดูหนาว (ที่พักพิง) หนูไม่ชอบกลิ่นเศษยางเช่นกัน

บทที่ 17 - การปกป้องไร่องุ่นจากน้ำค้างแข็งและน้ำค้างแข็ง

ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

องุ่นเป็นวัฒนธรรมที่มีสภาพอากาศอบอุ่นพอสมควร โดยมีความไวต่อน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ร่วงและน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่หลงเหลืออยู่ ความไวต่อน้ำค้างแข็งมากที่สุดคือหน่อหญ้าสีเขียว ซึ่งไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งระยะสั้นที่อุณหภูมิ -1-2 C ได้

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงน้ำค้างแข็ง ดอกตูมในฤดูหนาวแม้ในหน่อที่สุกดี แต่ไม่แข็งกระด้าง ก็อาจได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิ -5-8 C

ในฤดูหนาวดอกตูมบนเถาวัลย์ที่ครบฤดูปลูกสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้โดยไม่มีความเสียหาย: สำหรับพันธุ์ยูโร - เอเชีย -18-20 C; พันธุ์ที่มีความต้านทานเพิ่มขึ้น -22-24 C; พันธุ์เฉพาะทาง -24-35С; พันธุ์อเมริกาเหนือ -30 C; องุ่นอามูร์สูงถึง -40-45 C

ดอกตูมที่ไม่บานในฤดูใบไม้ผลิสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งระยะสั้นที่ -3-4 C
ดอกตูมที่กำลังบานได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง -1 C

ความผันผวนของอุณหภูมิจากลบถึงบวกในฤดูหนาวหลังจากการพักตัวลึกสิ้นสุดลงก่อให้เกิดอันตรายอย่างยิ่งต่อไต ภายใต้สภาวะเช่นนี้หน่อจะสูญเสียการแข็งตัวและแม้แต่น้ำค้างแข็งเล็กน้อยก็เป็นอันตรายต่อพวกมัน

รากขององุ่นทนต่อความเย็นจัดน้อยกว่าส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ในพันธุ์ยูโร - เอเชียรากจะเสียหายที่อุณหภูมิ -5-6 C; รากของพันธุ์ข้ามทวีปอเมริกาเหนือทน -9-12 C; รากขององุ่นอามูร์สามารถทนต่อการแช่แข็งของดินได้จนถึง -19-21 C

ในสภาพอากาศที่ไม่ปกติสำหรับองุ่น จำเป็นต้องมีมาตรการเพื่อป้องกันองุ่นจากความหนาวเย็น
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันและลดความเข้มของแรงงานในการคลุมงานองุ่นจึงถูกปลูกในร่องลึก 35-40 ซม.

โดยปกติองุ่นจะปกคลุมในช่วงสิบวันสุดท้ายของเดือนกันยายน - สิบวันแรกของเดือนตุลาคม ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง แต่แนะนำให้ยืดเวลาการสุกและแข็งตัวขององุ่นให้มากที่สุด ในเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม เซลล์ขององุ่นยังไม่ได้สะสมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการซึ่งเป็นสารที่ให้ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ดังนั้นในช่วงเวลานี้ตูมองุ่นจะได้รับความเสียหายแม้จะมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยที่ -4-5 C ที่อุณหภูมิ -7-8 C อาจทำให้ดวงตาที่หนาวจัดและเถาวัลย์สุกไม่ดีสามารถเกิดขึ้นได้

เพื่อให้ได้ความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำในช่วงระยะพักตัวของสารอินทรีย์อย่างล้ำลึก จำเป็นต้องทำให้เถาองุ่นแข็งตัว ขั้นตอนแรกของการชุบแข็งที่อุณหภูมิบวกต่ำจาก +10 ถึง 0 C เป็นเวลา 14-16 วัน ในขั้นตอนนี้แป้งจำนวนมากที่สะสมในเซลล์จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นวัสดุพลังงานที่ช่วยปกป้องพืชจากการแช่แข็ง

ขั้นตอนที่สองของการชุบแข็งควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ -1 ​​ถึง -15 C ภายในครึ่งเดือนเช่นกัน
เป็นไปได้ที่จะจัดให้มีสภาวะการแข็งตัวในสภาวะไซบีเรียเฉพาะในรูปแบบการปกปิดเท่านั้น

ก่อนที่จะพักพิง พุ่มไม้องุ่นจะถูกตัดแต่ง (ดู "บทที่เก้า") เถาวัลย์และปลอกที่เหลือจะถูกมัดเป็นพวง และสำหรับช่วงการแข็งตัว ปล่อยทิ้งไว้ในแนวนอนโดยผูกติดกับเชือกด้านล่างของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องภายใต้ที่กำบังชั่วคราวที่ทำจาก ฟิล์มโพลีเอทิลีนหรือวัสดุคลุม ดังนั้นคุณสามารถขยายเวลาการแข็งตัวขององุ่นได้ 2-3 สัปดาห์และปกป้องพวกเขาจากน้ำค้างแข็งในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง

คลุมด้วยหญ้าหนา 4-5 ซม. ที่ทำจากขี้เลื่อย, พีท, แกลบเมล็ดพืช, ฮิวมัสหรือเข็มสนไม่เพียงรักษาความชื้นในดินในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังให้การปกป้องเพิ่มเติมสำหรับรากจากน้ำค้างแข็งอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของการคลุมด้วยหญ้าและหากจำเป็นให้ทำการคลุมดินเพิ่มเติมในร่องลึกก้นสมุทร

วิธีหลักและน่าเชื่อถือที่สุดในการปกป้ององุ่นจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวคือการคลุมด้วยดินและหิมะ ความหนาของชั้นดินคือ 30-35 ซม. เช่น ร่องลึกที่มีองุ่นวางไว้จะต้องถูกปกคลุมไปด้วยดินอย่างสมบูรณ์พร้อมกับสไลด์ ด้วยที่พักพิงดังกล่าว แม้แต่เถาวัลย์ที่สุกบางส่วนก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้ เพื่อการป้องกันเพิ่มเติมจากความร้อนและความเสียหายทางกล ขอแนะนำให้ฉีดพ่นปลอกและเถาวัลย์ด้วยนมมะนาว (ควรเป็นส่วนผสมของบอร์โดซ์) เช็ดให้แห้งแล้วห่อในถุงโพลีโพรพีลีน (ถุงน้ำตาลหรือแป้ง) หลังจากนั้นแขนเสื้อจะถูกวางและปักหมุดด้วยลวดเย็บกระดาษโลหะหรือตะขอไม้ที่ด้านล่างของร่องลึกก้นสมุทรแล้วปิดด้วยดิน ฟิล์มพลาสติกหรือวัสดุมุงหลังคาถูกกระจายไปทั่วคันดินเพื่อที่ว่าในฤดูใบไม้ผลิน้ำจะละลายกลิ้งออกจากคันดินและไม่เทลงในร่องลึกก้นสมุทร เพื่อรักษาหิมะให้วางเถาวัลย์ที่ถูกตัดกิ่งก้านของต้นไม้และพุ่มไม้และยอดไว้เหนือที่พักพิงเพื่อจุดประสงค์เดียวกันเถาวัลย์ที่ถูกตัดจะถูกทิ้งไว้บนโครงบังตาที่เป็นช่อง

ผู้ปลูกองุ่นในไซบีเรียหลายรายได้ทดสอบวิธีการคลุมองุ่นแบบ "แห้ง" แล้ว ด้วยที่พักพิงดังกล่าว เถาองุ่นจึงยังคงอยู่ในสภาพธรรมชาติ (ไม่ฝังอยู่ในดิน) ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่ดวงตาจะอบอุ่นและไม่ลดระดับการแข็งตัว วิธีการดังต่อไปนี้: แขนเสื้อและเถาวัลย์ผลไม้ที่มัดเป็นพวงโดยใช้ลวดเย็บกระดาษหรือบนบล็อกไม้ได้รับการแก้ไขในแนวนอนในร่องลึกก้นสมุทรโดยไม่ต้องสัมผัสพื้นผิวของพื้นดิน คุณสามารถแยกเถาวัลย์ออกจากพื้นดินได้โดยการวางแถบผ้าสักหลาดมุงหลังคาหรือฟิล์มพลาสติกไว้ใต้เถาวัลย์ตลอดความยาวของคูน้ำ จากด้านบนร่องลึกก้นสมุทรถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นไม้หนาทึบหนา 25-30 มม. ซึ่งด้านบนมีแผ่นสักหลาดมุงหลังคาหรือฟิล์มโพลีเอทิลีนกระจายเพื่อป้องกันน้ำที่ละลาย แน่นอนว่าทั้งในกรณีแรกและกรณีนี้ ฟิล์มและสักหลาดหลังคาจะต้องยึดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ถูกลมปลิวไป

สำหรับ ฉนวนเพิ่มเติมและการป้องกันจากหนูผู้เขียนห่อเถาวัลย์ในถุงโพลีโพรพีลีนและเติมเข็มสนให้เต็มสนามเพลาะแล้วจึงคลุมด้วยโล่และฟิล์มเท่านั้น

ในการกำจัดหนูจำเป็นต้องใช้มาตรการที่รุนแรงที่สุด หนูคือหายนะในสวน ความเสียหายที่เกิดจากสัตว์ฟันแทะเหล่านี้บางครั้งไม่สามารถซ่อมแซมได้ทั้งไม้ผลและองุ่น มียาพิษสำหรับสัตว์ฟันแทะวางขายมากมายไม่มีประโยชน์ที่จะแสดงรายการพวกมัน สิ่งสำคัญคือมีวิธีฆ่าหนูเพียงพอในสวนของคุณ และเมื่อถูกกินเข้าไป พวกมันจะต้องเติมซ้ำแล้วซ้ำอีก กิน การเยียวยาพื้นบ้านเพื่อขับไล่ศัตรูพืชเหล่านี้ - ชิ้นส่วนรองเท้าสักหลาดสักหลาดสักหลาดหรือขนแกะที่ถูกเผาซึ่งวางอยู่ใต้พุ่มไม้แต่ละอันก่อนที่จะพักพิงในฤดูหนาว

ผู้ปลูกองุ่น Omsk ใช้วิธีการพักพิงแบบ "แห้ง" ซึ่งเรียกว่า "เบาะลม" เพื่อจัดเตรียมที่พักพิงจากฟิล์มโพลีเอทิลีนสองชั้นซึ่งทอดยาวไปตามส่วนโค้งที่ติดตั้งเหนือร่องลึกทุก ๆ 1.5-2 ม. ตัวเลือกที่พักพิงนี้แก้ไขปัญหาการป้องกันไปพร้อม ๆ กัน จากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ขยายฤดูปลูก เพื่อให้องุ่นสุกเต็มที่และแข็งตัว และปกป้องฤดูหนาว

ไม่ว่าหิมะจะปกคลุมด้วยวิธีใดก็ตาม คุณควรพยายามคลุมองุ่นด้วยชั้นหิมะอย่างน้อย 60 ซม.

ข้าว. 1 วิธีการคลุมองุ่น

เอ - ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาวพร้อมโล่ไม้
1 - ฟิล์มโพลีเอทิลีน
2 - โล่ไม้
3 - อุปกรณ์สำหรับกดฟิล์มลงพื้น
4 - เข็มสน
5 - คลุมด้วยหญ้า

b - คลุมด้วยฟิล์มสองชั้น
1 - ปลอกโพลีเอทิลีน
2 - คณะกรรมการ

c - คลุมตามส่วนโค้งด้วยวัสดุคลุม
1 - วัสดุคลุม (กรอซิลเบอร์ 60)
2 - ส่วนโค้งโลหะ

การเปิดองุ่นในฤดูใบไม้ผลิและการป้องกันจากน้ำค้างแข็ง

การเปิดองุ่นจะเริ่มขึ้นหลังจากที่หิมะละลายแล้ว ขั้นแรก ให้ถอดอุปกรณ์กักเก็บหิมะออก ขณะที่ละลายให้ถอดอุปกรณ์ป้องกันน้ำที่ละลายออก การกำจัดเศษซากขนาดใหญ่และสิ่งแปลกปลอมในไร่องุ่นจะทำให้ดินละลายเร็วขึ้น ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน วิธีการหลักในที่พักพิงจะถูกลบออก - ดิน, วัสดุฉนวน (กระดาน, เสื่อ, กิ่งก้านโก้เก๋, เสื่อกก, เข็มสน ฯลฯ ) เถาวัลย์ที่มัดเป็นมัดจะถูกยกขึ้นจากร่องลึก สะบัดออกจากพื้น มัดจะคลายออกและเอาออกบางส่วน ถ้าเถาวัลย์ถูกพันไว้ ก็เอากระดาษห่อออก หลังจากนั้นเถาวัลย์จะถูกแขวนไว้บนเชือกลวดด้านล่างของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องเพื่อให้แห้ง ร่องลึกจะถูกกำจัดออกจากเศษวัสดุและเศษซากที่ปกคลุมอยู่ ในขณะเดียวกันก็มีการรักษาเถาวัลย์และดินเชิงป้องกัน (ดู "บทที่สิบหก") หลังจากการอบแห้ง ในที่สุดเถาวัลย์ก็ถูกมัด หลุดออก แยกออกจากกัน และหย่อนลงไปในคูน้ำอีกครั้ง ควรเปิดองุ่นในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือในตอนเย็น ในวันที่อากาศสดใสและแจ่มใส อาจเกิดความร้อนสูงเกินไปและทำให้เถาวัลย์และตาแห้งได้ เนื่องจาก... พวกเขายังได้รับน้ำและสารอาหารไม่เพียงพอ และจะอ่อนแอลงหลังจากฤดูหนาว

ภารกิจหลักหลังจากเปิดคือการปกป้องเถาวัลย์และบวมอย่างรวดเร็วและเริ่มพัฒนาตาและยอดอ่อนจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่หลงเหลืออยู่ ควรเก็บเถาวัลย์ไว้ในคูน้ำจนกว่าอันตรายจากน้ำค้างแข็งจะผ่านไป ภายใต้อิทธิพลของความร้อนจากแสงอาทิตย์ ฤดูปลูกจะเริ่มขึ้นในองุ่น หน่อสีเขียวจะพัฒนาขึ้นซึ่งมีความไวต่อน้ำค้างแข็งแม้แสงมาก (0-2 C) ดังนั้นตลอดระยะเวลาที่มีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิจึงต้องคลุมองุ่นไว้ ก็เพียงพอแล้วที่จะพลาดน้ำค้างแข็งอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้หน่อผลไม้หลักตาย พัฒนาก่อน. แน่นอนในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ตาทดแทนจะตื่นและเริ่มเติบโต แต่พวกมันจะล่าช้าในการพัฒนาและยิ่งกว่านั้นตามกฎแล้วพวกมันมีบุตรยาก

น้ำค้างแข็งในไซบีเรียเป็นอันตรายร้ายแรงที่สุดสำหรับองุ่น และอันตรายยิ่งกว่าน้ำค้างแข็งรุนแรงในฤดูหนาวด้วยซ้ำ
น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิจนถึงกลางเดือนพฤษภาคมอาจมีความรุนแรงมาก (-10-15 C) ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายน ราคาจะอ่อนตัวลง แต่ความน่าจะเป็นไม่สามารถตัดออกได้จนกว่าจะสิ้นสุดสิบวันแรกของเดือนมิถุนายน

จะตรวจสอบความเป็นไปได้ของน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนได้อย่างไร? หากในตอนเย็นในสภาพอากาศแจ่มใส อุณหภูมิของอากาศจะลดลงอย่างรวดเร็วจนเข้าใกล้ 0 C โดยมีโอกาสสูงที่คุณอาจคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรงในเวลากลางคืนและแน่นอนในตอนเช้า ต้องคลุมองุ่นอย่างเร่งด่วน ในฐานะที่เป็นที่พักพิงถาวร คุณสามารถสร้าง "กระท่อม" ที่มีผนังสองชั้นที่ทำจากปลอกโพลีเอทิลีนเหนือร่ององุ่นได้ (ดูรูปที่ 1, c) แทนที่จะใช้ปลอกโพลีเอทิลีน คุณสามารถใช้วัสดุปิดได้ วัสดุไม่ทอ“อะโกรเท็กซ์” เบอร์ 60. ในการสร้างที่พักพิงคุณสามารถใช้เชือกลวดด้านล่างของโครงบังตาที่เป็นช่องซึ่งคุณสามารถยืดยืดและยึดวัสดุคลุมได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถสร้างที่พักพิงบนโครงส่วนโค้งโลหะโดยสอดปลายเข้าไปในพื้นดิน 1.5-2 เมตรทั้งสองด้านของร่องลึกก้นสมุทร ส่วนโค้งจะต้องผูกเข้าด้วยกันด้วยลวดอ่อนหรือสายไฟในแถวยาวหลายแถว เพื่อที่ว่าเมื่อได้รับแรงตึง วัสดุที่หุ้มจะไม่ย้อยระหว่างส่วนโค้ง (รูปที่ 1, c) คุณสามารถกดวัสดุปิดทั้งสองด้านของร่องลึกได้ ท่อโลหะหรือแท่ง กระดาน หรือเสา ก็โรยขอบด้วยดินได้

หากมีภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งก็เพียงพอที่จะปิดปลายของโครงสร้างดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์นี้ควรเหลือวัสดุคลุมที่ปลายไว้สำรอง

ภายใต้ที่พักอาศัยดังกล่าว จะเกิดปรากฏการณ์เรือนกระจกในเวลากลางวัน อากาศและดินได้รับความร้อนอย่างเข้มข้นมากขึ้น ส่งผลให้กิจกรรมที่สำคัญขององุ่นมีความกระตือรือร้นมากขึ้น ดังนั้นนอกเหนือจากการป้องกันจากน้ำค้างแข็งแล้วยังช่วยลดเวลาการสุกของผลเบอร์รี่การสุกของเถาวัลย์และดอกตูมในฤดูหนาวอีกด้วย

เมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งหายไป ในที่สุดองุ่นก็เปิดออก เถาวัลย์ที่มีหน่อสีเขียวจะต้องแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังและผูกติดกับเชือกบังตาที่เป็นช่องตามรูปร่างของพุ่มไม้ที่เลือก

บทเรียนที่ 18 - เพลิดเพลินกับองุ่นได้ตลอดทั้งปี

เมื่อเชี่ยวชาญบทเรียนการปลูกองุ่นไซบีเรียแล้ว คุณสามารถปลูกพุ่มองุ่นอ่อนและได้รับคลัสเตอร์ขนาดเต็มบนพุ่มไม้ที่โตเต็มที่ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปทรง สีที่หลากหลาย และที่สำคัญที่สุดคือ รสชาติที่ไม่ธรรมดา

แล้วคุณจะยืดเยื้อความสุขและความเพลิดเพลินจากความสุขทั้งหมดนี้ได้อย่างไร? จะทำอย่างไรกับอำพัน, มรกต, ทับทิม, เบอร์รี่สีดำ?

คุณสามารถเพลิดเพลินกับองุ่นได้โดยไม่ต้องกินเลย เวลาอันสั้นสดสามารถนำมาใช้เตรียมผลิตภัณฑ์หวานต่างๆ สำหรับใช้ในอนาคต: แยม, หมัก, น้ำผลไม้, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม, ไวน์

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แยมองุ่น.

สำหรับแยมจะใช้องุ่นที่มีผลเบอร์รี่เนื้อลูกใหญ่และมีผิวแข็งแรง ผลเบอร์รี่ที่นำออกจากสันเขาแล้วล้างในน้ำไหลจุ่มในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้วแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากรอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงให้เริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่ละลายสารละลายจะโปร่งใสและแยมหนึ่งหยดจะหยุดการแพร่กระจาย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะถูกเอาออก และเมล็ดที่ลอยอยู่จะถูกเอาออก ก่อนนำออกจากเครื่องทำความร้อนคุณสามารถเพิ่มได้ กรดมะนาวและผลึกวานิลลินเล็กน้อย

แยมที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในขวดปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและแห้ง

องุ่นดอง

หมักองุ่นที่มีผิวหนา พวงที่จะดองจะต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เสียหายล้างให้สะอาดในน้ำไหลและหลังจากที่น้ำระบายออกทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นบางส่วนแล้วใส่ให้แน่น ขวดแก้วเทน้ำดองแล้วปิดฝา น้ำดองเตรียมตามสูตร: สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาล 500 กรัม, น้ำส้มสายชู 150 กรัม 8%, เกลือ 25 กรัม, 6-7 กลีบในปริมาณเท่ากัน เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว, อบเชยเล็กน้อย, ใบกระวาน ทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 10-15 นาที หมายเหตุ: น้ำส้มสายชูเทลงในน้ำดองหลังจากเดือด น้ำดองที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงกรองและเทลงในขวดที่มีองุ่น ไหจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มี น้ำเย็นและตั้งไฟให้เดือดฆ่าเชื้อประมาณ 5-6 นาที

น้ำองุ่น.

คุณสามารถใช้องุ่นพันธุ์ใดก็ได้เพื่อเตรียมน้ำองุ่น โดยที่ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่

พวงจะถูกล้างในน้ำไหลและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากสันเขาและผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกและบูดจะถูกทิ้งไป คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องกดสกรู หรือกดด้วยมือก็ได้

องุ่นมัสกัต เช่น "Tukay", "Pearl Sabo", "Muscat Katunsky" ทำให้น้ำผลไม้มีกลิ่นหอมของมัสกัตที่ยอดเยี่ยม น้ำผลไม้จากองุ่น Sharov Mystery มีกลิ่นหอมลึกลับของผลไม้และสตรอเบอร์รี่แปลกใหม่

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีสี จะใช้พันธุ์องุ่นสีดำ แดง สีชมพูเข้ม เช่น "Violet Early", "Katyr-2", "Isabella", "Cardinal" และอื่น ๆ พวงจะถูกวางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงและแช่เป็นเวลา 5 นาทีในกระทะน้ำที่นำไปต้ม จากนั้นวางองุ่นลงในชามเคลือบฟันปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากสันเขาและคั้นน้ำออกจากผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนถึง 90 C แล้วเทลงในขวดแก้วหรือขวดโหลที่ล้างด้วยน้ำร้อนและโซดา ม้วนด้วยฝาปิด และระบายความร้อนด้วยการหมุนขวดโหลลงบนฝาและขวดที่อยู่ด้านข้าง

หากต้องการน้ำใสไร้เนื้อให้หมักทิ้งไว้ 3-4 วัน หลังจากที่ตะกอนก่อตัวที่ด้านล่างของขวดหรือขวดโหลแล้ว ให้ระบายออกอย่างระมัดระวังอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้งที่ 90 C แล้วเทลงในภาชนะใหม่

แยมองุ่นพร้อมผลไม้ (เบกเมซ)

องุ่นที่ล้างและแยกออกจากก้านจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งผลเบอร์รี่แตกและน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น เมื่อต้มน้ำผลไม้ ให้เอาโฟมและเมล็ดที่ลอยอยู่ออก ใส่น้ำตาล ผลไม้ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดหั่นเต๋า (แอปเปิ้ล ลูกแพร์) และมะนาวฝาน สำหรับองุ่น 5 กก. ให้เติมน้ำตาล 1 กก. ผลไม้ 0.5 กก. มะนาว 2-3 ลูก การปรุงอาหารจะดำเนินการด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำผึ้งข้น จากนั้นใส่แยมลงในขวด เปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้องุ่นสุกลูกใหญ่ ล้างผลเบอร์รี่นำออกจากสันอย่างระมัดระวังวางในขวดให้แน่นแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพื่อเตรียมน้ำตาล 250-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร แช่องุ่นในน้ำเชื่อมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกให้ร้อนอีกครั้งจนเดือดและเทผลเบอร์รี่ลงไปด้านบนอีกครั้งและปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากเตรียมน้ำเชื่อมที่คั้นจากองุ่นที่มีข้อบกพร่อง (แต่ไม่เน่าเสีย) เป็นการดีที่จะเติมมะนาว 2-3 ชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นหวาน

องุ่นแห้ง.

สำหรับการอบแห้งมักใช้พันธุ์ไร้เมล็ดที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและมีวุฒิภาวะเต็มที่ ชาวสวนสมัครเล่นหลายคนทิ้งองุ่นไว้ให้แห้งบนเถาจนกว่าผลเบอร์รี่จะเหี่ยวเฉาแล้วจึงคัดแยกและตากแดดให้แห้ง ก่อนการอบแห้งจะมีการตรวจสอบพวงองุ่นอย่างระมัดระวังนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายออกแล้ววางบนถาดและถาดอบ เมื่อแห้งจะมีการพลิกพวงเป็นระยะและทำซ้ำจนกระทั่งผลเบอร์รี่แห้ง โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่แห้งจะร่วงหล่นจากกิ่งก้านของมันเอง องุ่นแห้งถูกลมพัดและเก็บไว้

องุ่นบางพันธุ์สามารถเก็บแบบแห้งได้นาน 5-6 เดือน เหล่านี้รวมถึง "Tukay", "Original", "Pleven Stable" และอื่นๆ

เมื่อแห้งสามารถคลุมแมลงวันและตัวต่อด้วยผ้าห่มผ้ากอซ

พวงแห้งจะถูกเก็บไว้ในสถานะแขวนลอยโดยไม่ต้องสัมผัสกันในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวกที่อุณหภูมิ +5 - -1 C

ไวน์องุ่น

คุณภาพของไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น เป็นที่พึงปรารถนาว่าเป็นพันธุ์ทางเทคนิคหรือแบบตารางที่มีปริมาณน้ำตาลสูง 18-22% และความเป็นกรด 7-8 กรัม/ลิตร

ไวน์ของหวานชั้นยอดทำจาก พันธุ์มัสกัต“ทูเคย์”, “เพิร์ลซาโบ”, “ไวท์มัสกัต”; หลายคนสนใจไวน์จากพันธุ์อิซาเบลลา ไวน์แดงที่ดีมาจาก “Early Magarach” และ “Violet Early”

การเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อทำไวน์ควรทำในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น ผลเบอร์รี่เน่า ขึ้นรา และไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์โดยสิ้นเชิง

องุ่นที่เก็บเกี่ยวจะถูกแยกออกจากสันด้วยมือ เบอร์รี่แต่ละลูกจะถูกบดและบรรจุลงในเครื่องอัดเกลียว ใต้ถาดที่วางขวดแก้วหรือจานเคลือบฟัน ในขณะที่กดโหลด น้ำจะไหลออกมาและเนื้อจะตกตะกอน และจะมีการเติมองุ่นส่วนใหม่เข้าไปเต็ม หลังจากที่น้ำหยุดแยกตามแรงโน้มถ่วงแล้ว ให้เริ่มบีบด้วยกลไก โดยค่อยๆ เพิ่มแรงกด เยื่อกระดาษที่บีบแล้วจะถูกเอาออกจากการกดลงในชามเคลือบฟันผสมกับส่วนที่บีบถัดไปแล้วกดอีกครั้ง สามารถสกัดน้ำผลไม้ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องกด เยื่อกระดาษจะถูกบีบออกด้วยแรงกดหรือด้วยมือโดยใส่ไว้ในถุงผ้าใบหรือไนลอน แต่การสูญเสียมากถึง 20% นั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ไวน์ขาวแห้ง.
ไวน์เทเบิล (แห้ง) คือไวน์ที่ไม่มีน้ำตาล ในระหว่างการหมัก น้ำตาลองุ่นทั้งหมดจะ "แห้ง" (เพราะฉะนั้นชื่อ "ไวน์แห้ง") จะกลายเป็นแอลกอฮอล์ในไวน์ และ คาร์บอนไดออกไซด์. ไวน์โต๊ะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในองุ่นมีความแรงตั้งแต่ 9 ถึง 14 องศา

ไวน์ขาวทำจากองุ่นพันธุ์ขาว

น้ำคั้น (สาโท) ตกตะกอนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +15-20 C หลังจากตกตะกอนสาโทจะถูกกำจัดออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังโดยใช้ท่อยางหรือไวนิลคลอไรด์แล้วเทลงในขวดที่จะเกิดการหมัก ขวดเต็มไม่เกิน? ปริมาตรเพื่อไม่ให้สาโทหลุดออกจากขวดในขณะที่หมักอย่างรวดเร็ว การหมักจะต้องเกิดขึ้นกับยีสต์ขององุ่นเอง ซึ่งจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ในขณะที่สุก ด้วยเหตุนี้การเก็บเกี่ยวองุ่นในสภาพอากาศแห้งจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ฝนสามารถชะล้างวัฒนธรรมยีสต์ออกจากผลเบอร์รี่และการหมักองุ่นอย่างแข็งขันในกรณีนี้อาจไม่ทำงาน การใช้ยีสต์บริสุทธิ์ในการหมักมีความน่าเชื่อถือมากที่สุด แต่การได้มาในปัจจุบันนั้นค่อนข้างยาก ไม่มีจำหน่ายในการขายปลีกและมีไว้สำหรับการผลิตไวน์เท่านั้น แต่คุณสามารถเตรียม “ไวน์สตาร์ทเตอร์” ได้ด้วยตัวเอง ไม่กี่วันก่อนการเก็บเกี่ยวองุ่น ผลเบอร์รี่สุกจะถูกเก็บมาทำไวน์ พันธุ์ต้นองุ่น บดเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างสองแก้วใส่ในขวดน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลครึ่งแก้ว จากนั้นทุกอย่างก็เขย่าจนน้ำตาลละลายหมดปิดขวดด้วยสำลีก้านแล้ววางในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิควรอยู่ที่ +22-24 C หลังจากผ่านไป 3-4 วันสตาร์ทเตอร์ก็เริ่มหมักก็คือ กรองผ่านผ้าขาวบางและใช้เพื่อกระตุ้นกระบวนการหมัก เพิ่มการคำนวณ 2% ทั้งหมดสาโท. Sourdough ไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 10 วัน

ขวดที่มีสาโทสำหรับการหมักจะถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +18 C และไม่สูงกว่า +24 C และปิดด้วยซีลน้ำ (ดูรูปที่ 1) ที่อุณหภูมิสูงกว่าหรือต่ำกว่าที่เหมาะสมอาจเกิดภาวะทุพโภชนาการได้

การหมักมีสองขั้นตอน:
อย่างแรกคือการหมักอย่างรวดเร็วใช้เวลา 5-8 วันในช่วงเวลานี้หมักน้ำตาลได้มากถึง 90%
ประการที่สองคือการหมักแบบเงียบ ๆ ยาวนาน 3-4 สัปดาห์

เพื่อรักษากลิ่นและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ขวดไวน์หมักจึงเติมไวน์ชนิดเดียวกัน ในการทำเช่นนี้จะต้องหมักสาโทในสองขวด หลังจากการหมักแบบเข้มข้นสิ้นสุดลง ขวดหนึ่งขวดจะถูกเติมขึ้นไปด้านบนจากขวดที่สอง ปิดอีกครั้งด้วยจุกที่มีกาลักน้ำหย่อนลงในแก้วน้ำ ในขวดที่เติมไว้จะมีการหมักแบบเงียบ ๆ ซึ่งสามารถตัดสินได้จากการปล่อยฟองออกจากกาลักน้ำ (รูปที่ 1)

ข้าว. 1 ขั้นตอนของการหมักแบบเงียบและการทำให้ไวน์กระจ่างใส

การสิ้นสุดของการหมักถูกกำหนดโดยการหยุดของฟองและการทำให้ไวน์มีความกระจ่างใสโดยมีส่วนต่อประสานที่ชัดเจนระหว่างไวน์กับตะกอนยีสต์ ไวน์จะถูกแยกออกจากตะกอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางขวดไวน์ไว้บนโต๊ะและขวดเปล่าลงบนพื้น ท่อน้ำล้นจะถูกแช่อยู่ในไวน์เพื่อให้ปลายอยู่เหนือตะกอนยีสต์เล็กน้อย ไวน์จะถูกดูดออกจากปลายอีกด้านของท่อ และเมื่อมันเริ่มไหล ปลายด้านนี้จะถูกหย่อนลงในขวดที่ยืนอยู่บนพื้น ตะกอนยีสต์ที่เหลือจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็ก ปล่อยให้ตกตะกอนอีกครั้ง และไวน์ที่ตกตะกอนจะถูกเทอีกครั้ง กรองบริเวณด้วยผ้ากรอง เติมไวน์ที่กรองแล้วลงในขวดจนเหลือครึ่งคอ ปิดขวดให้แน่นด้วยไม้ก๊อกหรือเดือยไม้แล้ววางไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +15 C เพื่อการตกตะกอนซ้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ไวน์จะถูกกำจัดออกจากตะกอนอีกครั้ง และสามารถบรรจุขวดได้สูงถึงครึ่งหนึ่งของคอขวด ขวดถูกปิดฝาและวางนอนราบ

บันทึก. ปลั๊กคอร์เทกซ์ด้วย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวไวน์จะเต็มไปด้วยน้ำมันดินหรือขี้ผึ้งปิดผนึก

ไวน์แดงแห้ง

ไวน์แดงเตรียมจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ พร้อมด้วยผลเบอร์รี่สีดำ สีม่วง หรือสีแดงเข้ม
ไวน์แดงถูกเตรียมที่บ้านโดยมีความแตกต่างจากเทคโนโลยีไวน์ขาวบางประการ หลังจากบดผลเบอร์รี่แล้ว เนื้อจะไม่ถูกแยกออกจากสาโท แต่ถูกวางทั้งหมดเข้าด้วยกันในภาชนะเคลือบฟัน ปริมาณเพิ่ม sourdough ที่นั่น (2% ขององุ่นที่บรรจุ) ในระหว่างการหมักอย่างเข้มข้น จะมีการคนฝาเยื่อที่ลอยอยู่เหนือสาโทหลายครั้งต่อวัน คุณสามารถกดฝาเยื่อกระดาษลงด้วยแรงกดเบา ๆ ตลอดระยะเวลาการหมักอย่างแรงเพื่อไม่ให้มันลอยขึ้นมา ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุไวน์ออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู

หลังจากการหมักแบบเข้มข้นสิ้นสุดลง ไวน์จะต้องถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษ ในการทำเช่นนี้ มวลไวน์ทั้งหมดจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือกระชอน และเยื่อกระดาษจะถูกกดหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สาโทที่แยกออกจากเยื่อกระดาษเทลงบน? ปริมาตรในขวดปิดด้วยซีลน้ำและกระบวนการยังคงใช้เทคโนโลยีไวน์ขาวต่อไป

ไวน์ของหวาน

ไวน์ขนมหวานมีปริมาณน้ำตาลอิสระสูง (มากถึง 15%) ควรมีสีดี โปร่งใส มีกลิ่นหอม ข้น และมีความเป็นกรดต่ำ ที่บ้านสามารถเตรียมไวน์ของหวานได้โดยเติมน้ำองุ่นเข้มข้นหรือน้ำตาลลงในไวน์แห้ง

ก่อนเริ่มการหมัก ต้องเติมน้ำตาล 50 กรัมลงในองุ่นต่อลิตร กระบวนการที่เหลือดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีไวน์แห้ง หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ไวน์ควรจะแห้ง เนื่องจากน้ำตาลในนั้นหมักหมดแล้ว ไวน์ได้รับอนุญาตให้ตกตะกอน และเมื่อมันใส (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณสองเดือน) ไวน์ก็จะถูกกำจัดออกจากตะกอน หากต้องการเพิ่มความหวานให้กับไวน์ใส ให้เติมน้ำตาล 100-150 กรัม หรือน้ำองุ่นเข้มข้นประมาณ 200 กรัมต่อลิตร น้ำตาลจะถูกละลายล่วงหน้าในไวน์ชนิดเดียวกันในปริมาณเล็กน้อยโดยใช้การให้ความร้อนเล็กน้อยในอ่างน้ำและคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงเทลงในปริมาตรไวน์ทั้งหมด หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว ไวน์ในขวดจะเขย่า (คน) และตกลงอีกครั้งจนกระจ่างสมบูรณ์ ไวน์ที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุขวด ปิดก๊อก และเก็บเป็นไวน์แห้ง

อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับไวน์แห้งคือไม่สูงกว่า +10 C และสำหรับไวน์ของหวานไม่เกิน +15 C

อย่าเก็บไวน์ไว้ในที่มีแสง

ในระหว่างการเก็บรักษา อาจมีตะกอน (ทาร์ทาร์) ปรากฏขึ้นในขวด อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกังวล ไม่ได้หมายความว่าไวน์เสียแล้ว เพียงเทไวน์ลงในขวดใหม่หรือพยายามอย่าให้ตะกอนนี้เข้าไปในแก้วของคุณ